Salate 

Salata "Mimoza" cu mere: reteta si alegerea ingredientelor. Salată „Mimoza” cu măr: rețetă pentru prepararea și selecția ingredientelor „Mimoza” cu măr și bastoane de crab

Salata și-a primit numele pentru aspectul său - se obișnuiește să o decorezi cu gălbenușuri ras deasupra, care seamănă cu flori galbene strălucitoare mimoza. Rețeta are aproape 50 de ani, dar până în prezent nu și-a pierdut popularitatea.

Salata clasică Mimoza este făcută din conserve de pește (sardină, ciur, ton, somon chum, somon roz), morcovi, cartofi, ceapă și ouă. Întindeți produsele în straturi și acoperiți cu maioneză. Multe gospodine îl gătesc fără cartofi, dar cu adaos de brânză procesată și unt. Există rețete cu orez, mere și nuci. Astăzi la reteta pas cu pas vom găti salată Mimoza cu mere și brânză. Prin adăugarea unui măr preparatul va deveni suculent și cu o ușoară acrișoare, crocant și foarte gustos!

Timp total de gătire: 90 minute
Timp de preparare: 15 minute
Randament: 4 portii
Calorii: 216,60

Ingrediente

  • conserve de sardine în ulei - 1 conserve (230 g)
  • cartofi fierti - 2 buc. (200 g)
  • morcovi fierți - 1 buc. (70 g)
  • ouă de pui fierte tari - 3 buc. (150 g)
  • brânză tare - 100 g
  • ceapa - 1 buc. (50 g)
  • măr dulce și acru - 1 buc. (100 g)
  • suc de lămâie - 0,5 linguriță.
  • maioneză - 150 g
  • Sarat la gust
  • mărar - pentru decor opțional

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

    Se fierb morcovii și cartofii cu coaja în avans, se răcesc și se curăță. Separat se fierbe ouăle tari, se toarnă apă receși scoateți coaja. Curățați și tăiați cât mai fin o ceapă mică, turnați apă clocotită cu oțet (1-2 linguri de oțet per pahar de apă) și lăsați până răcire completă- din cauza muraturii isi va pierde amaraciune si miros puternic.

    Pe fundul salatei se pun cartofii, rasi pe razatoarea fina, se condimenteaza usor cu sare pentru ca salata sa nu fie fada. Acoperiți stratul cu o porție de maioneză și întindeți-l ușor cu dosul unei linguri - încercați să nu apăsați, apoi salata se va dovedi aerisit.

    Scurgeți lichidul din conserve. Selectați oase mari, zdrobiți peștele cu o furculiță și puneți-l într-un castron de salată. Desenați o plasă rară de maioneză.

    Al treilea strat este ceapa (se stoarce din lichidul in care a fost marinata). Acoperiți cu cât mai puțină maioneză, suficientă pentru a lega straturile de salată.

    Al patrulea strat este proteinele ras (se lasa galbenusurile deoparte, vor merge sa decoreze salata). Se unge cu maioneza, se intinde cu o lingura fara a se presa.

    Clătiți mărul acrișor, curățați de coajă, îndepărtați miezul și radeți. Întindeți mărul ras uniform peste salată și stropiți suc de lămâie. Vă rugăm să rețineți că acest lucru trebuie făcut imediat înainte de a fi adăugat la salată, altfel fructele se pot întuneca și pot părea neapetisant. Nu este necesară lubrifierea cu maioneză.

    Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Deasupra se pune un strat de brânză - se unge generos cu maioneză, se întinde cu o lingură în toată salata, astfel încât să nu fie zone deschise. Dam la frigider pentru 1 ora.

    La final se decoreaza salata cu galbenusuri tocate. Pentru a o face să arate ca o floare de mimoză, puteți folosi crenguțe de mărar sau pene de ceapă verde pentru decor. Și puteți doar să stropiți blatul cu gălbenușuri, bătute cu o furculiță în firimituri (nu trebuie să ungeți nimic!).

Salata "Mimoza" cu mere si branza este gata. Trebuie servit rece. Cu cât se va infuza mai mult, cu atât va fi mai gustoasă (cel puțin 1 oră și chiar mai bine 3-4 ore). Este aerisit și foarte delicat, cu un gust de pește pronunțat și acrișor de mere. Poftă bună!

Salata este principalul plus la orice masă festivă. Dar multe gospodine includ salate în meniul zilnic.

Familia mea iubește și o varietate de salate. Ne place în special salata Mimosa în diferitele sale versiuni.

În general, această salată nu este doar gustoasă și satisfăcătoare, dar se gătește rapid. Și, dacă oaspeții apar în prag fără avertisment, această salată ajută foarte mult. Aproape fiecare gospodină știe să gătească salată Mimoza. Ingredientele pentru prepararea acestuia pot fi diferite.

Am facut recent o salata Mimoza cu un mar. Adăugarea unui măr a dat salata gust original. Pentru a o pregăti, avem nevoie de aceste produse:
patru sau cinci ouă
câteva brânzeturi procesate, iau brânză Friendship,
aproximativ 200 g unt,
câteva mere roșii
o cutie de sardine in ulei
bulb de dimensiuni medii
maioneza care iti place.

1. Fierbeți ouăle la foc mediu timp de șapte minute după fierbere. Ca să nu se spargă în timpul gătitului, adăugați puțină sare. Răcim ouăle fierte tari, separăm proteinele de gălbenușuri și le frecăm pe răzătoarea fină pe un vas plat.



2. Al doilea strat va merge cu noi branza procesata, pe care o frecăm și pe răzătoare. Ca sa se frece bine, puneti-le putin la congelator pentru a se intari usor. Întindeți cașul ras uniform cu o furculiță. Scoatem untul din congelator si il frecam pe razatoarea fina. Apoi, ungeți cu un strat subțire de maioneză.

3. Ceapă tocat mărunt. Presărați uniform salata și ungeți ușor blatul cu maioneză.

4. Deschideți un borcan cu sardine și scurgeți lichidul din el. Framantam pestele cu o furculita si apoi il intindem cu grija cu urmatorul strat, pe care apoi il ungem si cu maioneza.

5. Acum este timpul să așezați merele. Freci merele decojite pe o răzătoare grosieră. Se intinde pe stratul anterior si se distribuie uniform. Nu uitați să ungeți bine cu maioneză.

6. Luăm galbenusuri de ouși frecați pe o răzătoare fină. Presărați-le ușor deasupra și părțile laterale ale salatei terminate. Apoi trimitem salata noastră de mimoză cu sardine la frigider pentru două ore. Are un gust mult mai bun când este răcit.


Pentru familia mea, obișnuiesc să gătesc această salată seara, astfel încât să fie bine înmuiată noaptea. Sardinele pot fi inlocuite cu salmon sau somon roz, dar, bineinteles, in ulei. Va doresc tuturor pofta buna!

Salata „Mimoza” este la fel de ferm înrădăcinată în spațiul post-sovietic ca „Olivier” sau „Hering sub o haină de blană”. Se numește astfel datorită aspectului său - salata este decorată cu gălbenușuri ras deasupra, care seamănă cu celebrele flori de mimoză.

Salata mimoza este preparata din legume fierte, ouă și somon, în cele mai multe cazuri conserve. Brânza este adesea adăugată untși ungeți straturile cu maioneză. Ingredientele sunt foarte accesibile, iar salata arată foarte festivă, ceea ce, evident, i-a adus o asemenea popularitate în timpul sărbătorilor sovietice.

Există multe variante ale acestei salate stratificate. Fiecare familie, desigur, are propriile sale trucuri tradiționale. Vreau să vă aduc în atenție o rețetă de salată Mimoza cu adaos de măr ras. Mărul face salata mai suculentă și îi conferă acrișoare proaspătă.

Și în sfârșit, câteva cuvinte despre maioneză. Vă recomand să folosiți maioneză de casă pentru această salată. Prepararea nu este deloc dificilă, este mult mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin și îmbunătățește foarte mult gustul preparatului. Pentru a face mai convenabilă acoperirea straturilor de salată verde, am diluat ușor maioneza cu bulion de pește - doar câteva linguri.

Ingrediente

Deci, pentru a pregăti salata Mimoza cu mere, veți avea nevoie de:

somon conservat - 2 conserve;

cartofi - 3-4 bucăți;

morcovi - 2-3 bucăți;

ouă - 3 buc.;

mere - 1-2 buc.;

ceapa - 1 buc.;

brânză semi-tare - 300 g;

Etape de gătit

Pune salata la frigider pentru cel puțin 2 ore. Apetisantă salată Mimoza cu mere este gata! La servire, tăiați salata în bucăți și transferați cu grijă pe o farfurie cu o spatulă.

Poftă bună!

Înainte de felurile principale la orice sărbătoare, de obicei sunt servite feluri de mâncare, a căror sarcină principală este de a trezi apetitul și de a se pregăti pentru masa principală.

O salată ușoară de mimoză cu mere și brânză este unul dintre cele mai populare aperitive festive, decorând masa cu pestrița sa elegantă. Combinația armonioasă de produse din acesta oferă plăcere gastronomică, iar costul scăzut al ingredientelor face ca această delicatesă să fie destul de accesibilă.

Pregătirea acestei versiuni, îndrăgite de mulți gurmanzi, salata este la fel de simplă ca ea varianta clasica. La un cost redus, deliciul se dovedește a fi atât de rafinat și de gustos, încât este destul de potrivit să îl serviți chiar și în timpul evenimentelor sociale de cel mai înalt nivel, ca să nu mai vorbim de întâlnirile obișnuite de acasă.

Reteta de salata mimoza cu cartofi este pentru cei care iubesc mancarea copioasa. Dar a doua variantă a acestui aperitiv de salată va fi mai mult pe gustul gurmanzilor care preferă mâncărurile ușoare și cele mai sănătoase.

Pe baza rețetelor de bază propuse pentru mimoza ta preferată, poți crea ceva propriu jucându-te cu combinațiile de alimente.

Salată festivă Mimoza cu conserve, mere și brânză

Ingrediente

  • - 1 borcan + -
  • - 4 lucruri. + -
  • - 2 buc. + -
  • - 4 lucruri. + -
  • - 200 g + -
  • - 1 BUC. + -
  • Mere cu acru- 2 buc. + -
  • - 250 g + -
  • - 1 praf + -
  • Verdeață pentru decorare- 1 buchet + -

Gătiți pas cu pas salata de mimoza delicioasă cu mere și brânză

Baza unui astfel de aperitiv de salată este peștele. Poate fi ton nobil în formă de conserve și pește roșu aristocratic în versiune ușor sărată și delicios saury conservat.

Alegem brânză tare, nu prea sărată și de înaltă calitate. Înmuiați fiecare strat de salată verde cu maioneză.

  1. Vom pregăti o salată cu numele de floarea femelă de primăvară din legume fierte. După ce le spălați sub jet de apă, puneți rădăcinile și tuberculii într-o cratiță, umpleți-o complet cu apă și puneți-o pe foc. Gatiti pana se inmoaie.
  2. Ouăle trebuie fierte până se răcesc. Este mai bine să le puneți într-un bol separat. Timp de gătire - până la 10 minute.
  3. După ce am răcit produsele gătite, le curățăm. Scoateți pielea de la mere, îndepărtați miezul.
  4. Împărțim ouăle în părți de gălbenuș și proteine, le măcinam pe răzătoare cu cele mai mici găuri.
  5. Trei legume și mere pe răzătoarea care este mai mare.
  6. Tăiem ceapa cubulețe mici, turnăm peste apă clocotită, astfel încât să nu aibă gust amar și să nu dea un miros prea puternic.
  7. Să începem să asamblam salata ta preferată. Primul strat - piure până la omogenizare conserva de peste. În continuare - ceapa, pe care o vom acoperi cu o plasă de maioneză.
  8. Acum punem un strat de proteine, adaugam putina sare, urmata de branza, apoi un strat de morcov.
  9. Merele vin dupa morcovi, urmate de cartofi, putina sare.
  10. Decorați aperitivul de salată cu gălbenușuri de ou ras.

Înainte de a trimite la masă, mimoza de salată verde, gătită în straturi cu propriile mâini, trebuie lăsată deoparte timp de o jumătate de oră. În acest timp, va avea timp să se înmoaie în maioneza cu care am uns straturile și va deveni și mai gustoasă.

Reteta usoara de salata Mimoza cu ton, branza si mere

Oferim o altă versiune, mai ușoară, a tratatului tău preferat - fără cartofi și maioneză (sau echivalentul său de casă), dar cu ton. Produsele sunt concepute pentru 3 persoane.

Ingrediente

  • Ton (conserve) - 1 conserve;
  • Ouă de pui fierte - 3 buc.;
  • Ceapă albă mică - 1 buc.;
  • Brânză grad greu- 100 g;
  • măr dulce-acru - 1 fruct;
  • Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2-3 linguri. l.;
  • Sarat la gust;
  • Frunze de salata verde - 3 buc.


Cum să faci singur o mimoză rapidă: o rețetă cu conținut scăzut de calorii

  1. Curățăm ceapa, o tăiem într-un cub mic, turnăm apă clocotită peste ea, o decantăm.
  2. Scoatem miezul cu sâmburele din măr, trei-l pe răzătoarea grosieră.
  3. Brânza și albușurile de ouă fierte se toacă și ele cu răzătoarea grosieră.
  4. Așezați o frunză de salată verde pe fiecare farfurie de servire. primul strat - albușuri de ou, apoi - smantana, apoi - ton (trebuie pasat cu furculita pana se omogenizeaza), apoi - ceapa si smantana.
  5. Acum punem pesmetul de branza, ungem cu smantana, apoi - un mar, smantana si la final - galbenusurile bine tocate.

Lăsați salata să infuzeze pentru impregnare, decorați - și pe masă!

Secretele servirii salatei preferate de Mimosa de sărbători

  • Este convenabil să faceți o plasă de maioneză sau smântână cu o seringă de cofetărie cu o duză subțire.
  • Prezentarea estetică a gustărilor este jumătate din succesul său gustativ. Este deosebit de important să acordăm atenție prezentării noastre fel de mâncare de sărbătoare. Opțiune perfectă- se pune in straturi in salatiere mici din sticla portionate sau pahare speciale pentru salata.

  • Pentru a surprinde plăcut oaspeții nu numai cu propriile tale abilități culinare, ci și cu un design rafinat, puteți folosi un inel special de servire. Este un tub joasă cu o secțiune transversală rotundă.

Inelul este așezat pe o farfurie de servire, umplut în straturi cu salată de aperitiv mimoză și îndepărtat cu grijă - pe farfurie rămâne o piramidă îngrijită de salată, formată din straturi strălucitoare apetisante.

  • Puteți folosi și o formă de prăjitură detașabilă. Îl umplem la fel ca inelul, apoi îl scoatem și decorăm „tortul” stratificat rezultat cu verdețuri și felii de legume ondulate.
  • Dacă alegerea a căzut pe un vas plat, atunci trebuie să vă asigurați că piramida salatei este uniformă în înălțime și formă.
  • Puteți decora salata finită cu trandafiri de roșii sau alte decorațiuni de legume. Cum să le faci singur, vezi site-ul nostru.

Tema gustare preferată, relevantă mai ales în timpul sărbătorilor, este nesfârșită în varietatea sa de arome. Salata de puff Mimoza cu mere si branza este una dintre numeroasele optiuni pentru prepararea gustarii tale preferate. Este realizat extrem de simplu, tuturor le place, fără excepție, și nu se plictisește niciodată – într-un cuvânt, ceea ce ai nevoie!

În lumea modernă a gătitului, există nenumărate aperitive de salată care pot fi împărțite aproximativ în două grupe - feluri de mâncare mixte și puf. A doua este salata de mimoza cu mar, despre care vom vorbi astazi, acest fel de mancare imbina produse aparent incompatibile. Datorită structurii stratificate, acest fel de mâncare se combină absolut ingrediente diferiteși păstrează în același timp integritatea și armonia gustului.

Reteta pas cu pas de mimoza clasica cu unt si mere

De fapt, pe vremea sovietică (și anume, această salată minunată ne-a venit de acolo), acest răsfăț era pregătit relativ simplu. Nu conținea nici cartofi sau morcovi, care acum ni se par obligatorii.

Nu existau mere în el, însă, după ce ați încercat această interpretare liberă a faimosului fel de mâncare o singură dată, veți înțelege că acest fruct special a fost atât de necesar pentru varietatea tradițională de mâncare.

Ingrediente

  • Pește conservat în propriul suc (mai bun somon) - 1 banca;
  • unt - 100 g;
  • Ouă mari de pui - 7 buc.;
  • Salata ceapa - 2 buc.;
  • brânză tare - 200 g;
  • Măr - 1-2 buc.;
  • Maioneză „Provencal” - 200 g;
  • Verzi - o grămadă.

O salată clasică de mimoză de făcut acasă

  1. În primul rând, trimitem untul la congelator - aici ar trebui să se întindă pentru ca ulterior să-l putem rade.
  2. În timp ce untul nostru se îngheață, vom pregăti ouăle. Le spalam sub jet de apa, le punem intr-o cratita. Turnați aici apă rece, turnați puțină sare și puneți vasul pe foc puternic.
  3. Când apa din tigaie fierbe, detectăm 10 minute. Acest lucru este important, deoarece dacă ouăle sunt prea fierte, gălbenușul va căpăta o nuanță gri urâtă care ne va strica porția (gălbenușurile trebuie să fie cât mai strălucitoare și galbene).
  4. Transferam testiculele intr-un vas cu apa rece si in timp ce macinam restul ingredientelor.
  5. Ceapa fie se taie foarte fin, fie se toaca in sferturi subtiri de inel. Este permisă și măcinarea, dar în acest fel își va pierde suculenta.
  6. Trei brânzeturi tari pe răzătoarea de mărime medie. Curățăm mărul de coajă, scoatem partea de semințe și, de asemenea, îl frecăm.
  7. Deschidem conserva de pește, scurgem lichidul din el și scoatem oasele mari. Frământați ușor carnea cu o furculiță sau tocați peștele cu un cuțit.
  8. Spălăm verdeața și o tăiem destul de mărunt.
  9. Până în acest moment, ouăle ar trebui să fie reci. Le curățăm, le tăiem în jumătate, scoatem gălbenușul (nu-l aruncăm). Tăiați proteina foarte fin.
  10. În primul rând, puneți proteinele tocate într-un bol de salată. Acoperiți-le cu un strat Cașcaval ras.
  11. Pune peștele aici și acoperi-l cu un strat de maioneză.
  12. Acum așezați ceapa, mărul ras și o parte din gălbenușuri (trebuie frământate sau rase). Încă o dată, acoperiți totul cu o pălărie de maioneză, stropiți cu verdeață.
  13. Frecam si untul, ii turnam rasul peste salata. Ultimul strat va fi restul ras de gălbenușuri de ou.

Învelăm bolul de salată folie alimentarăși puneți-l la frigider pentru cel puțin câteva ore, deoarece acest lucru este strict cerut de rețeta clasică.

Reteta pentru o mimoza simpla cu mere si conserve

O astfel de mimoză poate fi numită în siguranță un „clasic” modern; cartofii și morcovii sunt, de asemenea, prezenți aici. De fapt, aceasta este aceeași salată care, cu un grad mare de probabilitate, ți se va servi în orice cafenea sau restaurant. Cea mai bună parte este că este mult mai ușor de preparat decât felul de mâncare conform rețetei anterioare.

Ingrediente

  • Conserve de pește - 1 buc.;
  • Morcovi - 2 buc.;
  • Cartofi - 3 tuberculi medii;
  • Ouă mari de pui - 5 buc.;
  • Salata ceapa - 1 cap;
  • Măr - 1 buc.;
  • maioneză - 350 g;
  • Brânză tare - 250 g.

Cum să gătești cu ușurință o mimoză delicioasă cu mere și conserve pas cu pas

  1. Fierbeți cartofii și morcovii până când sunt fierți în coajă sau fără - după cum doriți.
  2. Ouăle sunt gătite în mod standard, evitând supragătirea. După 10 minute, transferați-le într-un recipient cu apă cu gheață și lăsați-le să se răcească.
  3. Tăiați ceapa mărunt cu un cuțit ascuțit sau tăiați în jumătate subțiri.
  4. Decojim pielea de mar, scoatem semintele. Trei fructe pe răzătoarea grosieră, procedăm la fel cu legumele.
  5. Frecam branza pe razatoarea de marime medie.
  6. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri, frecați fiecare dintre ele separat. Asigurați-vă că le puneți în recipiente diferite pentru a nu se amesteca.
  7. Deschidem conservele, scurgem apa. Se zdrobește carnea cu o furculiță și se pune pe fundul vasului de salată. Se toarnă puțină maioneză și se nivelează peste stratul de pește.
  8. Acum punem o ceapa peste maioneza si o acoperim si cu sos de maioneza.
  9. Următorul rând de albușuri ras, le acoperim și cu maioneză.
  10. Acum brânză rasă și morcovi. Frotiu de maioneza, apoi cartofi si un ultim strat de maioneza.
  11. Completam colecția gustarii noastre cu salată cu gălbenuș tocat - trebuie să stropească suprafața mimozei.

Dacă dintr-o dată nu ai putut obține o ceapă de salată, nu contează. Luați o ceapă obișnuită și lăsați-o să stea în apă clocotită aproximativ 20 de minute sau marinați într-un amestec de apă, oțet, zahăr și sare.

Mimoza originala de casa cu orez si mere

Ingrediente

  • Conserve de ton în suc propriu- 1 bancă + -
  • - 5 bucăți. + -
  • - 1/2 cană + -
  • Vom fierbe ouăle la fel ca în rețetele anterioare și le vom pregăti în același mod.
  • Scurgeți sucul de pe ton, frământați-l ușor cu o furculiță, dar nu prea fin.
  • Curățăm merele și frecăm pe o răzătoare grosieră. Curatam ceapa de coaja si o taiem marunt.
  • Acum ne colectăm mimoza. Ungeți puțin bolul de salată cu maioneză și întindeți merele rase.
  • Le acoperim cu orez, ii ungem suprafata cu maioneza.
  • Acoperim totul cu masa de peste si ceapa de salata, adaugam din nou maioneza.
  • Ultimul strat interior este un amestec de proteine ​​și brânză rasă. Le acoperim cu un capac de maioneza si o presaram deasupra cu galbenusuri ras.

    • Pentru a face o astfel de salată de mimoză cu un măr cât mai reușită, se recomandă să luați un soi de fructe cu o ușoară acrișoare. Astfel de mere se vor potrivi inițial în imaginea generală a gustului și o vor completa perfect.