Salāti ar ķemmīšgliemenēm. Ķemmīšgliemeņu salāti ar svaigiem dārzeņiem

Salāti ar ķemmīšgliemenēm un tomātiem ir ļoti sulīgi un garšīgi. Jūras ķemmīšgliemenes tiek uzskatītas par īstu delikatesi, taču tās ir ļoti viegli sabojāt, ja tās ir nepareizi pagatavotas.

Tā kā mūsu reģionā tiek pārdotas saldētas ķemmīšgliemenes, tās vispirms ir jāatkausē. Galvenais ir atcerēties, ka produkts ir sasaldēts, kas jau ir izturējis visu nepieciešamo apstrādi, ieskaitot tvaiku. Tāpēc mēs ķemmīšgliemenes marinēsim, nevis eksponēsim termiskā apstrāde. Dārzeņu "spilvenam" izmantosim sulīgus, gatavus tomātus un spilgti sarkanos sīpolus, bet jūras velšu garšas pasvītrošanai - graudu sinepes.

Tātad gatavojamies nepieciešamās sastāvdaļas un sāksim gatavot!

Ielieciet atkausētās ķemmīšgliemenes bļodā vai dziļā traukā. Pusi citrona sagriež šķēlēs un izņem sēklas. Uzmanīgi ielieciet bļodā un atcerieties kopā ar ķemmīšgliemēm, lai jūras veltes būtu iesaiņotas citronu sula. Protams, tos var vienkārši pārliet ar citronu sulu, bet tad tie netiks "ievilkti" miziņas aromātā.

Apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Vēlreiz samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.

Šajā laikā nomazgājiet tomātus, izgrieziet tomātiem zaļās serdes un sagrieziet apļos. Liksim uz šķīvja.

Sarkano sīpolu nomizo, nomazgā un pārgriež uz pusēm. Izmantosim pusi dārzeņa. Sagrieziet to pusgredzenos un ielieciet tos uz tomātu kārtas.

Tad sīpolam izklājam marinētās ķemmīšgliemenes. Citrona šķēles sagriež mazos gabaliņos un arī liek uz trauka.

Dekorējiet salātus ar nomazgātiem svaigiem garšaugiem, piemēram, dillēm, viegli sāli.

Graudu sinepes izklāj uz salātiem un apslaka ar augu eļļu. Vislabāk ir izmantot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Sagatavoto ēdienu uzreiz pasniegsim galdā.

1. darbība: atkausējiet un vāriet jūras ķemmīšgliemenes.

Pastāv divi no populārākajiem jūras velšu atkausēšanas veidiem. Pirmā ir dabiskā atkausēšana plkst telpas temperatūra. Otrais - saldētu ķemmīšgliemeņu maisiņu ievieto aukstā ūdenī, lai 3/4 stundas. Īpaši izsmalcināti pavāri dažreiz atšķaida ūdeni ar pienu un atkausē vēžveidīgo gaļu bez iepakojuma. Šeit galvenais ir nepalaist garām brīdi, kad līdz pilnīgai atkausēšanai paliek “mazliet”, pretējā gadījumā ķemmīšgliemenes piesātināsies ar pienu un zaudēs garšu. Kuru metodi izvēlēties, ir atkarīgs no pieejamā laika un pieredzes. Tātad, liek katliņā atkausētās ķemmīšgliemenes, pārlej auksts ūdens, pievieno apmēram tējkaroti sāls, pāris melno piparu graudiņus un pētersīļu saknes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts apmēram 5 minūtes). Gatavās ķemmīšgliemenes nokāš caurdurī un ļauj atdzist.

2. solis: vāriet dārzeņus un olas.

Kartupeļus un burkānus nomazgā, bet nemizo. Vāra līdz mīkstai viegli sālītā ūdenī. Dārzeņu gatavību var pārbaudīt, sakņu kultūru caurdurot ar koka iesmu vai zobu bakstāmo - ja tas viegli sasniedz vidu, tad dārzeņi ir gatavi. Lai dārzeņi būtu viegli nomizojami un griežot nesaliptu kopā, uzreiz pēc vārīšanas beigām ūdeni noteciniet un pašus dārzeņus uzlieciet uz 10-15 minūtes aukstā ūdenī. Ja ir laiks, pēc tam tos var vēl atdzesēt ledusskapī. stundas 2-3. Atsevišķi vārām olas. Lai gatavošanas procesā čaumala neplaisātu un olas neizplūstu, tās vārīšanai nepieciešams apliet ar aukstu ūdeni un pievienot apmēram ēdamkaroti sāls. Olu vārīšana pēc vārīšanas 10-12 minūtes. Pēc tam nekavējoties ievietojiet aukstā ūdenī 5-10 minūtes.

3. solis: sasmalciniet sastāvdaļas un samaisiet salātus.

Atdzisušo vārīto ķemmīšgliemeņu gaļu un marinētos gurķus sagriež strēmelītēs. Kartupeļi, burkāni un 1 ola notīra un sagriež mazos kubiņos. Lielā dziļā bļodā sajauc sasmalcināto gaļu, dārzeņus, pievieno konservētus zirņus bez šķidruma, sāli un piparus pēc garšas, garšo ar majonēzi.

4. darbība: pasniedziet ķemmīšgliemeņu un dārzeņu salātus.

Gatavos salātus liek uz lielas servēšanas trauka vai salātu bļodas. Augšā ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Kā dekorācija ir piemērotas veselas pētersīļu lapas un sasmalcināti gredzeni (pusgredzeni, figūriņas, rozes utt.). vārīta ola. Pasniedziet salātus uzreiz pēc pagatavošanas. No dzērieniem līdz ķemmīšgliemeņu un dārzeņu salātiem ideāls ir atdzesēts baltvīns vai vidēji gāzēts minerālūdens. Labu apetīti!

Nav vēlams izmantot jūras velšu atkausēšanai termiskā apstrāde, t.i., atkausēt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai karsts ūdens. Ideāls variants- dabiska atkausēšana istabas temperatūrā.

Lai vārīti dārzeņi būtu labi iztīrīti un griežot nesaliptu kopā, tie pēc gatavības uzreiz jāatdzesē aukstā ūdenī vai ledusskapī.

Metinātās vistu olas neplaisās, ja piepildīsiet tās ar aukstu ūdeni. Tad iekšā esošo olu karsē vienlaikus ar ūdeni, kas nerada temperatūras starpību, un čaumala neplaisā.

Jebkurus salātus vislabāk garšo ar majonēzi tieši pirms pasniegšanas. Tad salātu sastāvdaļām nebūs laika izdalīt sulu un salāti “neplūst”.

Jūras ķemmīšgliemenes ir gliemenes, kuru gaļai ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tāpēc tos plaši izmanto kulinārijā. Tie tiek pasniegti vārīti, sautēti, cepti vai cepti. Taču īpašu uzmanību ir pelnījuši salāti uz ķemmīšgliemeņu bāzes. Receptes šādu uzkodu pagatavošanai tiks prezentētas šodienas rakstā.

Parasti vietējo lielveikalu plauktos var redzēt saldētas jūras veltes. Pirms to lietošanas tie jāatkausē istabas temperatūrā vai ledusskapja apakšējā nodalījumā. Ja paveicas atrast dzīvus mīkstmiešus, tad, tos pērkot, vēlams īpašu uzmanību pievērst to izskatam un krāsai. Sārti krēmkrāsas vai pelēcīgi ķemmīšgliemeņu gaļai jābūt kolonnas formā. Turklāt tam noteikti ir jānāk no labi atšķirīga jūras aromāta.

Šim maigajam un ļoti delikātajam produktam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. To vajadzētu pagatavot ne vairāk kā piecas minūtes. Pretējā gadījumā tas zaudēs savu maigumu. Lai uzlabotu sulīgumu un saglabātu mīkstmiešu garšu, ieteicams to uz īsu brīdi iegremdēt aukstā pienā, kas uz pusēm atšķaidīts ar ūdeni. Turklāt, labākās receptesķemmīšgliemeņu gatavošana ietver minimāla garšvielu daudzuma izmantošanu. Neaizmirstiet, ka garšvielu pārpilnība var dot rezultātu izsmalcināta garša gaļu. Tikuši galā ar mīkstmiešu sagatavošanas sarežģījumiem, varat doties tieši uz salātu receptēm, kas gatavotas uz tā pamata.

Gurķu variants

Šīs vienkāršās, bet ļoti smaržīgās un veselīgās uzkodas sastāvs ietver minimālu sastāvdaļu komplektu. Un tā sagatavošanas process neradīs liekus jautājumus pat iesācēju pavāriem. Darīt garšīgi salāti ar ķemmīšgliemeņu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami saldētu gliemeņu.
• Svaigs gurķis.
• 3 lielas karotes majonēzes.
• Sāls, pētersīļi un malti pipari.

Saldētas ķemmīšgliemenes iemērc katlā, kas piepildīts ar litru verdoša ūdens, un vāra ne ilgāk kā trīs minūtes. Tad tos liek caurdurī, atdzesē un sagriež ne pārāk mazos gabaliņos. Šādi pagatavotās ķemmīšgliemenes apvieno ar gurķa šķēlītēm un sasmalcinātiem pētersīļiem. Gandrīz gatavā uzkoda tiek garšota ar majonēzi, sālīta, pipari un viegli samaisa.

Variants ar olām un tomātiem

Šis ir vienkāršs, bet pietiekami barojoši salāti ar ķemmīšgliemenēm un tomātiem lielisks papildinājumsģimenes vakariņām. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Un viss nepieciešamie produkti var viegli iegādāties tuvējā lielveikalā. Lai izveidotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograms ķemmīšgliemeņu.
• 5 nogatavojušies tomāti.
• 4 vārītas olas.
• Pāris mazas spuldzītes.
• Sāls un majonēze.

Nomizotus gliemenes novāra verdošā ūdenī, iemet caurdurī, atdzesē un sašķiro šķiedrās. Tad tie ir saistīti ar sasmalcinātas olas un tomātu šķēles. Gandrīz gatavajiem salātiem ar ķemmīšgliemēm pievieno iepriekš apceptus sīpolus. Tas viss ir sālīts, garšots ar majonēzi un pasniegts uz galda.

Variants ar rukolu

Šis uzkodas pasniedz siltu. Tai ir izsmalcināta garša un patīkams aromāts ar ķiploku un citrona piejaukumu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Saldētu ķemmīšgliemeņu iepakojums.
• Rukolas ķekars.
• Ducis ķiršu tomātu.
• Ķiploka daiviņa.
• Liela karote citrona sulas.
• Sauja priežu riekstu.
• Sāls (pēc garšas).
• Olīveļļa (cepšanai).

Ķemmīšgliemenes tiek atkausētas ledusskapja apakšējā nodalījumā. Pēc tam tos izklāj uz pannas, ietauko ar olīvju eļļa, kuru jau apciemojuši ķiploku gabaliņi, un cep pusotru minūti no katras puses. Šādi pagatavotus gliemenes kombinē ar rukolu. Tur pievieno arī cepšanas pāri palikušo eļļu, citronu sulu un sāli. Gatavos salātus ar ķemmīšgliemenēm viegli samaisa, dekorē ar tomātu šķēlītēm un pārkaisa ar priežu riekstiem.

Variants ar sēnēm un garnelēm

Šis interesanta uzkoda būs lielisks rotājums jebkuriem svētkiem. Tas satur lielu skaitu dārzeņu. Tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī diezgan noderīgs. Ciktāl šī recepte salāti ar ķemmīšgliemēm ietver konkrēta ēdiena komplekta izmantošanu, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 50 grami ķemmīšgliemeņu un sēņu.
• 40 mililitri olīveļļas.
• 10 grami bazilika, olīvas, ķiploki un čili pipari.
• 20 mililitri saulespuķu eļļas.
• 40 grami dzeltenās paprikas, citrona un svaiga gurķa.
• 30 g ķiršu tomātu.
• Cukurs, malti melnie pipari un sāls (pēc garšas).

Atkausētās ķemmīšgliemenes sagriež aprindās un liek tīrā bļodā. Tur pievieno arī citronu sulu, sāli, piparus un nedaudz olīveļļas. To visu īsi notīra ledusskapī.

Kamēr gliemenes marinējas, varat pagatavot pārējās sastāvdaļas. Nomizotās garneles sālī, piparo, aplej ar citrona sulu, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un apcep augu taukos.

Šķīvja centrā, kurā tiks pasniegti salāti ar garnelēm un ķemmīšgliemenēm, liek strēmelītēs sagrieztus dārzeņus un sēnes, kas iepriekš sajauktas ar sāli, cukuru, citronu sulu un olīveļļu. Ap trauka malām liek svaigu baziliku. Uz tās liek ceptas garneles un marinētas ķemmīšgliemenes. Gatavā uzkoda ir dekorēta ar ķiršu tomātu pusītēm, sasmalcinātām olīvām un rīvētu citrusaugļu miziņu.

Variants ar kukurūzu

Eksotisko uzkodu cienītājiem noteikti patiks šie salāti ar ķemmīšgliemenēm. Tā kā tas satur lielu skaitu dārzeņu un garšaugu, to var klasificēt kā mazkaloriju ēdieni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 650 grami ķemmīšgliemeņu.
• Zaļo lapu salātu galva.
• 4 svaigas kukurūzas vālītes.
• 3 lielas karotes olīveļļas.
• 900 grami tomātu.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Avokado.
• Laims.
• 2 lielas karotes sasmalcināta cilantro.
• ¼ glāzes laima sulas.
• Jalapeno pipari.
• Puse sarkanā sīpola.
• Sāls un malti pipari (pēc garšas).

Ķemmīšgliemenes atkausē istabas temperatūrā, nomazgā un liek dziļā bļodā. Tur pievieno arī sāli, piparus, halapeno, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu cilantro un laima sulu. To visu atstāj vismaz stundu, un pēc tam liek uz plakanas plāksnes, kas izklāta ar salāti. Apkārt izklāj sālītus kukurūzas graudus, kas sajaukti ar maltiem pipariem un olīveļļu. Gatavos salātus ar ķemmīšgliemēm dekorē ar tomātu šķēlītēm, kas pārkaisītas ar sasmalcinātu ķiploku, avokado šķēlītēm un laima šķēlītēm.

Variants ar mango

Šī interesantā uzkoda noteikti neatstās vienaldzīgus eksotikas cienītājus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Ducis mazu ķemmīšgliemeņu.
• Pāris tējkarotes sezama sēklu.
• Ducis nomizotu vārītu garneļu.
• Liela karote olīveļļas.
• Mango.
• Avokado.
• Laims.
• Sāls, malti pipari un kreses.

Mango un avokado nomizo, sagriež gabaliņos un izklāj šķīvjos. Tur tiek novietotas arī garneles un kreses. Pa virsu izdala olīveļļā apceptas ķemmīšgliemenes. Gatavos salātus pārlej ar laima sulu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Mums jau sen ir ieradums svinīgiem un saviesīgiem pasākumiem klāt elegantus galdus ar dažādu ēdienu pārpilnību. Karstās ēdienkartes un uzkodu receptes ir pārdomātas jau iepriekš un ļoti rūpīgi, jo ļoti gribas pagatavot ko oriģinālu, un šajā gadījumā ķemmīšgliemeņu salāti ir lieliska izvēle.

Jūs varat pagatavot uzkodu ēdienu ar šīm jūras veltēm dažādos veidos, taču neatkarīgi no tā, kuru iespēju izvēlēsities, jūs noteikti pārsteigsit savus viesus.

Kā izvēlēties ķemmīšgliemenes

Ķemmīšgliemenes patiesībā ir gliemenes un diezgan izveicīgas, atšķirībā no citiem jūras gliemežvāku iemītniekiem. Masveida slazdošanas procesā šie mazuļi ļoti ātri aizbēg no tīkliem, aktīvi atverot un aizverot čaulas vārstus, kā rezultātā tajos tiek iepildīts daudz smilšu.

Pēc noķeršanas šādas ķemmīšgliemenes tiek pakļautas intensīvai tīrīšanai, kas vislabāk neietekmē jūras velšu garšu. Tāpēc no gastronomiskā viedokļa labāk ir iegādāties nirēju ar rokām salasītus vēžveidīgos, kas jānorāda ar atbilstošu marķējumu uz iepakojuma.

Kā pagatavot ķemmīšgliemenes

Tāpat kā citas jūras veltes, arī šīs delikateses ir jāpagatavo ļoti ātri, lai saglabātu to maigo tekstūru.

Tāpēc tie ir labākie:

• veltiet pāris minūtes, lai sviests uz liela uguns
• vai cepta rīvmaizē.

Kā garšo ķemmīšgliemenes?

Ķemmīšgliemenes garšo pēc vistas gaļas ar vieglu saldenu pēcgaršu, un pēc tekstūras atgādina vārītu olu baltumu.

Saskaņā ar atsauksmēm ķemmīšgliemenes patiešām ir ļoti garšīgas, tāpēc svētkos tās noteikti vajadzētu pagatavot mājās, aizstājot tradicionālo olivjē ar šo brīnišķīgo kulinārijas atradumu.

vienkāršs un ātra recepte radošie salāti neapšaubāmi kļūs par iecienītākajiem jūsu kolekcijā svētku ēdieni. Neticu?! Izmēģiniet to pats.

Sastāvdaļas

• Nomizotas garneles - 16 gab.
• Jūras ķemmīšgliemenes - 9 gab.
• Auksti kūpināta laša fileja - 120 g
• Sinepes "Dijon" - 20 g
• Neapstrādāts olas dzeltenums - 1 gab.
• Balts etiķis- 50 ml
• Olīveļļa - 100 ml
• Sviests - 100 g
• Svaiga laima - 20 ml
• Zaļie sparģeļi (pupiņas) - 80 g
• Salātu lapas - 100 g
• Kodoli valrieksts- ½ st.
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot ķemmīšgliemeņu salātus

1. Pannā izkausē sviestu un tajā ne ilgāk kā 2 minūtes uz lielas uguns apcep no čaumalas nomizotās garneles un ķemmīšgliemenes.
2. Laša fileju sagriež mazās iegarenās šķēlītēs. Pupiņas jāsagriež mazos stienīšos un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī. Salātu lapas sagriež mazos nejauši izvēlētos gabaliņos.
3. Mērces mērces gatavošana. Ar mazas jaudas mikseri saputojiet sinepes līdz gludai, olas dzeltenums, vīna etiķi, un tad tievā strūkliņā ievadām olīveļļu un laima sulu bez mīkstuma. Sāliet mērci pēc garšas.
4. Sajauc visas jūras veltes, zivis, sparģeļus un salātus kopējā bļodā, pievieno sāli, ja nepieciešams un uzklāj porciju ēdiens, uzlejot virsū mērci un pārkaisot ar drupinātiem riekstiem.

Mūsu vietnē jūs varat arī atrast lieliskas receptes jūras velšu salāti:

Un arī jums mūsu kulinārijas portālā tiek piedāvāta salātu izvēle ar sarkanām zivīm:

Karstie salāti "Laizīt pirkstus": ekspresreceptes

Sastāvdaļas

• Gaileņu sēnes - 0,35 kg + -
• Ķemmīšgliemene- 0,5 kg + -
• Šalotes - 1-2 gab. + -
• Rukola - 100 g + -
• - šķēle + -
• - 5 zari + -
• - 70 g + -
• - 60 ml + -
• — 1/3 ēd.k vai pēc garšas + -

Kā pagatavot ķemmīšgliemeņu salātus

Šo gardo kārumu varat pagatavot ar savām rokām dažu minūšu laikā.

• Pannā sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltainam, tad pievieno sakapātu ķiploku un mazos gabaliņos sasmalcinātas gailenes. Visu apcepam līdz rozā sēnēm.
• Citā pannā olīveļļā uz lielas uguns sautējiet ķemmīšgliemenes (2-3 minūtes), pēc tam sajauciet tās ar sēnēm un smalki sagrieztiem pētersīļiem, neaizmirstot sāli pēc garšas.

Katram porciju ēdienam izklājam rukolu, kurai virsū liekam salātus.

Salāti ar jūras ķemmītēm "Gardēdis"

Nesalīdzināma kombinācija klasiskie dārzeņi un eksotiskas jūras veltes - labākā izvēle bufetes galdam. Izsmalcinātība un vienkāršība, svaigums un oriģinalitāte, kas nepieciešams jaunam skatījumam uz svētku gatavošanu.

Sastāvdaļas

• Jūras ķemmīšgliemenes - 0,2 kg
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Svaigs tomāts - 1 gab.
• Smalki sagriezti zaļie sīpoli - 1-2 ēd.k.
• Sarkanie salāti - ½ galviņas
• Avokado mīkstums - 1 auglis
• Pētersīļu zaļumi - 3-5 zariņi
• Olīveļļa - 45-50 ml
• Sezams - 1-2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

1. Salātu sarkano sīpolu sagriež ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās ceturtdaļas gredzenos. Smalki sagrieziet pētersīļus.
2. Nomizoto gurķi un avokado mīkstumu sasmalciniet vidēja izmēra kubiskā šķēlītēs (5-7 mm).
3. Tomātu sagriežam četrās šķēlēs, izgriežam visu sulīgo serdi ar sēklām, mīkstumu sagriežam tādos pašos gabalos kā gurķim un avokado.
4. Ļoti karstā pannā ar olīveļļas pievienošanu uz lielas uguns apcep ķemmīšgliemenes 1,5 minūtes no katras puses.
5. Kopējā traukā sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus un ķemmīšgliemenes. Sāliet salātus pēc garšas, apkaisa ar olīveļļu un apkaisa virsū zaļie sīpoli un sezams.

Šodien prezentētās ķemmīšgliemeņu salātu receptes būs visvairāk labākā dekorācija jebkurš galds.

Sastāvdaļas:

• Jūras ķemmīšgliemenes - 1 kg.
• paprikas- 1-2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Svaigi gurķi - 2-3 gab.
• Ķiploki - 5-6 daiviņas
• Etiķis - 1 ēd.k. l.
• Saulespuķu eļļa.
• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Sezams - 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 tējk
• Garšvielas (melnie pipari un čili).
• Sāls.

Īstiem gardēžiem

Salāti ar ķemmīšgliemenēm - izvēle īsts gardēdis kurš ēdienos novērtē ne tikai izsmalcinātu garšu, bet arī ieguvumus veselībai. Tāpat kā citas jūras veltes, arī ķemmīšgliemenes augstu vērtē kulinārijas eksperti visā pasaulē, tās bieži ēd neapstrādātas, tikai apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu.

Taču īpaši garšīgi ir ķemmīšgliemeņu salāti, jo kombinācijā ar svaigi dārzeņi un smaržīgās mērces, šī mīkstmiešu garša ir pilnībā atklāta.

ķemmīšgliemeņu salāti - tradicionāls ēdiens, kas tiek pasniegta gandrīz katrā franču restorānā. Daudzi līdzīgi ēdieni atrodami arī japāņu un Korejiešu virtuve. Salātus vislabāk gatavot ar svaigām ķemmīšgliemenēm, lai gan der arī konservētas vai saldētas.

Salātu receptes ar ķemmīšgliemenēm ir ļoti dažādas, un tas viss tāpēc, ka to maigā un barojošā gaļa lieliski sader ar daudziem produktiem. Var pagatavot salātus ar ķemmīšgliemeņu un vistas gaļu, zivīm, citām jūras veltēm, visu veidu dārzeņiem, pākšaugiem un garšaugiem, sieru, olām, bekonu un sēnēm.

Lielākajā daļā ķemmīšgliemeņu salātu receptes tiek izmantota majonēze, olīveļļa, sojas mērce, kā arī tiem pievienotās garšvielas.

Starp citu, ķemmīšgliemeņu salātu receptes noderēs tiem, kas seko līdzi figūrai. Mīkstmiešu kaloriju saturs ir tikai 92 kcal uz 100 g, turklāt tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, kas padara to par ideālu diētisku produktu.

Ķemmīšgliemeņu gaļa satur organismam nepieciešamās vielas, piemēram, B un PP vitamīnus, jodu, magniju, cinku, dzelzi u.c. Ķemmīšgliemeņu iekļūšana ikdienas uzturā labvēlīgi ietekmēs endokrīno sistēmu, stiprinās imunitāti un mazinās. asins recekļu veidošanās risks.

Viss labvēlīgās īpašībasšo produktu var manīt, ja izmanto daudzas receptes ar fotogrāfijām, kas ļauj vismaz katru dienu pagatavot dažādus ķemmīšgliemeņu salātus.

Ēdienu gatavošana

Korejiešu stila ķemmīšgliemeņu salāti patiks visiem mīļotājiem pikanti ēdieni. Garšvielu, etiķa un eļļas daudzumu vislabāk var noteikt pēc jūsu gaumes vēlmēm, jo ​​receptē norādītais daudzums var šķist pārmērīgs vai nepietiekams.

Tādā pašā veidā jūs nevarat pievienot sastāvdaļas, piemēram, sīpolus vai ķiplokus, lai gan bez tiem ēdiena garša nebūs tik daudzšķautņaina.

1. Ķemmīšgliemenes kārtīgi noskalo (labāk ņemt svaigas, saldētām vajadzēs nedaudz vairāk), tad sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra. Ķemmīšgliemenes liek bļodā, apslaka ar etiķi un ļauj marinēties.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un lielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltaini brūnai.
3. burkāns, paprikas un sagrieziet gurķus plānās sloksnēs, šim nolūkam varat izmantot korejiešu rīvi.
4. Marinētas ķemmīšgliemenes skalojiet lielā aukstā ūdenī, līdz pilnībā izzūd putas. Pēc tam izspied tos no liekā šķidruma, pārkaisa ar cukuru, garšvielām un sāli.
5. Dziļā bļodā liek ķemmīšgliemenes un sasmalcinātus dārzeņus, nedaudz atdzesētu sīpolu ar eļļu.
6. Apkaisīt Korejiešu salāti ar jūras ķemmīšgliemenēm un sezama sēklām un apslaka ar sezama eļļu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vairāk etiķa. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz vismaz pusstundu, lai uzkoda iesūktos.

Iespējas

Ļoti bieži ķemmīšgliemeņu salātus gatavo ar tomātiem, jo ​​tieši ar šiem dārzeņiem vēžveidīgo garša ir vislabāk apvienota. Piemēram, šī recepte palīdzēs pagatavot vieglu, bet svaigu un sātīgu Vidusjūras stila ēdienu, kas lieliski papildinās pusdienas vai pat to aizvieto.

1. Grilējiet ķemmīšgliemenes, sagrieztu fenheli, tomātu šķēles un sīpolu gredzenus (violetos salātus un šalotes).
2. Pirms cepšanas visas sastāvdaļas jāapkaisa ar maisījumu. jūras sāls ar garšvielām (paprika, timiāns, melnie pipari utt.).
3. Atsevišķi pagatavo mērci, sajaucot olīveļļu ar citronu sulu, sinepēm un garšvielām.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar mērci un pievieno sakapātus pētersīļus.
5. Enerģiski iemet salātus un kārto uz atsevišķiem šķīvjiem uz rukolas gultas.

Salātus ar ķemmīšgliemenēm un tomātiem var pagatavot, neizmantojot grilu. Piemēram, vāriet ķemmīšgliemenes un spinātus, apvienojiet tos ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiršu tomātu pusītēm. Kā mērci sajauc sojas mērci ar saulespuķu eļļa, pārlej tos salātiem, ja nepieciešams, pievieno sāli un labi samaisa.

Ļoti garšīgi un skaisti, kā bildē, ķemmīšgliemeņu salāti ar tomātiem un parmezānu rosinās apetīti un uzmundrinās.

1. Lai to izdarītu, ķemmīšgliemenes apcep eļļā, salātu bļodā apvieno ar šķēlēs sagrieztiem tomātiem un ar rokām saplēstām salātu lapām.
2. Sastāvdaļas apslaka ar olīveļļu, sāli, pievieno nedaudz paprikas, samaisa un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

mīļotājiem sātīgas maltītes var pagatavot salātus no jūras ķemmīšgliemenēm ar vistu.

1. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams metināt vistas fileja un mazgātas ķemmīšgliemenes, kā arī cieti vārītas olas.
2. Sagrieziet sastāvdaļas jebkurā ērtā veidā, sezonu ar majonēzi ar ķiploku un sasmalcinātiem zaļumiem.

Tos pašus ķemmīšgliemeņu salātus var pagatavot ar kūpināta vista, kā arī pievienojiet rīvētu sieru vai šķēlēs sagrieztus tomātus.

Pavisam vienkārši salāti ar ķemmīšgliemenes un konservēti zirņi tikt galā ar pēkšņu izsalkumu. Jums vienkārši nepieciešams uzvārīt ķemmīšgliemenes, sagriezt tās šķēlēs, sajaukt ar sasmalcinātām dillēm un Zaļie zirnīši, samaisa, mērci ar majonēzi.