Izvēlne 

Griķi ar liellopa gaļu un dārzeņiem katlā. Griķi ar liellopu gaļu podos cepeškrāsnī detalizēta recepte

Griķi katlā cepeškrāsnī ar gaļu izrādās īpaši garšīgi un smaržīgi. To var pagatavot māla vai keramikas katlā, vai, ja tāda nav, vienā lielā cepeškrāsns traukā. Bet es ļoti iesaku jums iegādāties šādus porciju ēdienus, tie ir daudzpusīgi un piemēroti daudzu interesantu un garšīgu recepšu pagatavošanai.

Katli ilgstoši saglabā siltumu un padara jebkura ēdiena pasniegšanu jaunu un oriģinālu. Esmu pārliecināts, ka šie gardie griķi katlā cepeškrāsnī ar gaļu kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Putra ir ļoti aromātiska, un gaļa paliek maiga un sulīga.

Sastāvdaļas:

  • 400 g vistas filejas
  • 400 g griķu
  • 1 litrs ūdens
  • 1 burkāns
  • 1 sīpols
  • 1 saldais pipars
  • 100 g šampinjonu
  • 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas
  • 100 g sviesta
  • sāls, melnie pipari pēc garšas
  • 1 tējk provencal garšaugi
  • 4-6 lauru lapas
  • dilles dekorēšanai

Kā pagatavot griķus katlā cepeškrāsnī ar gaļu:

Receptei varat izmantot jebkuru gaļu: vistu vai tītaru, liellopa gaļu vai cūkgaļu. Fileju nomazgājam, notīram no plēvēm. Sagriež vidēja izmēra kubiņā.

Dziļā pannā ielej augu eļļu. Kad uzsils, liekam tajā gaļas gabalus un, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns apcepsim līdz zeltaini brūnai.

Tikmēr nomizo sīpolu, sagriež kubiņos. Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sarīvē.

Pievienojiet dārzeņus apbrūninātajai gaļai un turpiniet kopā gatavot sastāvdaļas vēl dažas minūtes.

Svaigos šampinjonus nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs. No saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež kubiņos.

Pievienojiet sēnes un papriku pārējām mūsu ēdiena sastāvdaļām. Cep tos kopā 5 minūtes.

Griķus izšķirojam, ja nepieciešams, kārtīgi nomazgājam un lejam pannā ar gaļu, sēnēm un dārzeņiem. Visu samaisa un karsē kopā 2 minūtes.

Beigās sāli un apkaisa ar garšvielām.

Piepildiet traukus par divām trešdaļām ar maisījumu.

Katrā ielieciet gabaliņu sviesta un lauru lapu garšai.

Vai esat iegādājies ugunsizturīgos māla traukus un nezināt, ko tajos pagatavot? Griķi ar gaļu katlā ir ēdiens, kas neprasa daudz pūļu un noteikti iepriecinās jūsu ģimeni. Jebkura putra katlā izrādās drupana un smaržīga, tāpat kā krievu krāsnī. Griķu biezputru ar gaļu, kas pagatavota parastajā veidā, nevar salīdzināt ar griķiem katlā. Jūsu ģimenes gardēžus iepriecinās garša, un jūs ietaupīsiet nedaudz laika, jo putra ar gaļu katlā tiek pasniegta tajā pašā bļodā, kurā tā tiek pagatavota.

Mēs jums pateiksim, kā pagatavot griķus. Mūsu receptes ir paredzētas 4 0,6 litru katliem. Pirms gatavošanas griķi ir jāizšķiro un jānomazgā, dažas saimnieces tos arī kalcinē pannā. Griķus var pagatavot ar liellopa gaļu. Ja savam ēdienam izvēlēsities vistu, jūs iegūsit diētisku iespēju un visgardākos griķus ar cūkgaļu. Putrai izvēlieties cūkgaļas kaklu vai lāpstiņu, kam ir mazi tauku slāņi, un jūs to nenožēlosiet.

Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, jums ir nepieciešams:

  • griķi - 2 tases;
  • gaļa - 800 gr .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
  • sāls, pipari (pēc garšas).

Cūkgaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos, liek pannā karstā saulespuķu eļļā. Nepārtraukti maisot gaļu ar koka lāpstiņu, apcepiet, līdz parādās garda garoziņa.

Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs. Ja jums ir slinkums griezt burkānus, izmantojiet rupjo rīvi. Samaziniet uguni, pievienojiet dārzeņu maisījumu gaļai. Ja nepieciešams, pievieno eļļu un turpina cept, līdz dārzeņi kļūst zeltaini brūni, neaizmirstiet sāli, pievienojiet melnos piparus.

Vienmērīgi sadaliet dārzeņus un gaļu sausos, siltos podos. Virsū liek graudaugus, visu pārlej ar karstu vārītu ūdeni tā, lai līdz augšai paliek apmēram puspirksts, sāli. Katlus pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Ja griķus piepilda ar aukstu ūdeni, tad gatavošanas laiks palielinās līdz 1 stundai. Pēc norādītā laika var izslēgt plīti, pagaidīt, kamēr katli atdziest un pasniegt.

Recepte griķiem ar gaļu un sēnēm

Sēņu mīļotāji var pagatavot griķus katlā ar gaļu un sēnēm.

Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • gaļa - 600 gr .;
  • sēnes - 500 gr .;
  • griķi - 1,5 glāzes;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sviests - 1,5 ēd.k. l.;
  • sāls, pipari (pēc garšas);
  • augu eļļa - 5 ēdamk. l.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Liek uz uguns pannu ar biezu dibenu vai kastroli, kad tā uzsilusi, pārlej ar augu eļļu, pāris minūšu laikā liek gaļu un cep, līdz cūkgaļa ir brūna, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Pēc tam visu ar rievkaroti izklājiet tīros un sausos podos.

Burkānus sagriež šķēlēs, bet sīpolu - pietiekami smalki. Tajā pašā pannā liek dārzeņus (tur eļļa tiek atstāta) un cep līdz zeltaini brūnai. Sakārtojiet dārzeņus arī bļodiņās. Griķu sēnes var izmantot jebkuras: svaigas, sausas, sālītas. Pēdējās 2 sugas pirms vārīšanas ir jāmērcē.

Sēnes noskalo, sagriež mazos gabaliņos, liek tīrā pannā un karsē, līdz parādās sula, tad pārliek uz pannas, kur pirms tam sautēja dārzeņus un gaļu, apcep 7 minūtes. Tad liek visu podos.

Sēnēm un gaļai pievieno nomazgātos griķu putraimus, piepilda ar aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā nosegtu putraimus, un nesasniegtu virspusi apmēram ne par puspirkstu. Aizveriet vākus un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Putra vārīsies apmēram 40 minūtes, šī laika beigās nogriež uguni, pievieno sviestu un liek cepeškrāsnī ievilkties vēl 15 minūtes.

Varēja pārliecināties, ka griķi ar gaļu katlā ir viegli pagatavojami. Jūtieties brīvi pievienot šim ēdienam kaut ko savu. Vai jūsu podiem ir vāki? Ņem pārtikas foliju vai izveido mīklu no olas, pusglāzes piena un miltiem, plāni sarullē un izmanto vāku vietā.

Gardas kūkas tiks ēstas ar putru. Dažas saimnieces kopā ar griķiem liek nemizotas ķiploka daiviņas, citas putrā liek nevis sviestu, bet saldo krējumu. Pirms pasniegšanas putrai var pievienot sasmalcinātus zaļumus.

Eksperimentējiet, izveidojiet savu parasto ēdienu, kas būtu katrai mājsaimniecei.


Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Porciju keramikas podi joprojām ir pārsteidzoša lieta! Un ļoti noderīgi mājās. Pirmkārt, ar zemām izmaksām tie var aizstāt veselu dārgu trauku komplektu, otrkārt, nevienu citu ēdienu ar tiem nevar salīdzināt izmantošanas daudzpusības ziņā, un, treškārt, podiņos viss sanāk garšīgi un tiek tērēts minimāls piepūles. par gatavošanu. Visu priekšrocību saraksts ir garš, un, ja vēl neesi iegādājies keramikas cepamtraukus, noteikti dari to tuvākajā laikā. Un mēs jums piedāvāsim dažādas receptes ēdienu pagatavošanai katlos.
Lūk, viens no tiem – gaļa ar griķiem podiņos cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Ja jums ir vēsa attieksme pret jums un, ja iespējams, mēģināt to aizstāt ar citu garnīru, katli palīdzēs visu sakārtot šeit. Griķu biezputrai ar katliņos vārītu gaļu ir pavisam cita garša, gaļa izrādās vismaigākā, griķi garšīgi un drupani, ar košām sautētu dārzeņu šļakatām. Un tajā pašā laikā pats gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs.

Sastāvdaļas diviem 600 ml katliņiem:

- mērena tauku satura cūkgaļa (kakla vai plecu daļa) - 300 gr;
- sausie griķi - 2/3 tase;
- burkāni - 0,5 gab (liels vai 1 mazs);
- sīpols - 1 liels sīpols;
- saldie pipari (pēc izvēles) - 0,5 gab;
- tomāti - 2 gab (vai saldēti šķēlēs);
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- malti melnie pipari - 2 šķipsniņas (pēc garšas);
- ūdens (verdošs ūdens) - 2 tases.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu




Gaļu notīrām no plēvēm, nogriežam liekos taukus (tas pēc saviem ieskatiem), sagriežam porcijās, ne pārāk smalki.





Sāls, pipari. Atstāj uz 10 minūtēm, lai iesūktos garšvielās.





Šajā laikā mēs mazgājam griķus, atbrīvojot labību no piemaisījumiem, pakaišiem un citiem piesārņotājiem. Ielejiet pusglāzi auksta ūdens tīrā graudaugā, ļaujiet tai nedaudz uzbriest.







Dārzeņus notīram: burkāniem nogriežam plānu mizas kārtiņu, sīpolam noņemam miziņu, burkānus sagriežam kubiņos, sīpolus pusgredzenos (vai smalki – kā pieraduši).





Papriku un tomātus sagriež mazos kubiņos. Ja nav svaigu dārzeņu, izmantojiet saldētus tomātus un kubiņos sagrieztu papriku, lai cepeškrāsnī katlā pagatavotu griķus ar gaļu.




Atpakaļ pie gaļas un dārzeņiem. Cūkgaļa ir paspējusi mērcēt sāli un piparus, var sākt cept. Karstā pannā lej eļļu, pēc pusminūtes liek sīpolu, apcep līdz sīpols ir caurspīdīgs vai nedaudz apbrūnina. Cepšanas laikā sīpols izdalīs savu aromātu eļļai un mīkstinās.






Pievienojiet gaļu, cepiet uz vidējas uguns 10-12 minūtes, līdz cūkgaļa ir brūna. Samazina uguni, ielej trešdaļu glāzes ūdens, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz iztvaiko šķidrums un gaļas sula.





Pievienojiet gaļai burkānus. Izklājam piparu gabaliņus, pēc minūtes ieberam gabaliņos sagrieztus tomātus. Cep divas līdz trīs minūtes, līdz iztvaiko tomātu sula (kontrastiskas garšas dēļ tomāti ir jāapcep).





Tagad ir divas iespējas turpmākai gatavošanai. Vispirms: ber griķus pannā ar gaļu un dārzeņiem, visu samaisa un pannā vairākas minūtes pasviedri griķus, lai putraimi uzsūc eļļu.





Pārliek katlos, piepildot tos apmēram līdz pusei.







Uzlej verdošu ūdeni, vienam katlam vajag 2/3 glāzes verdoša ūdens. Sāls pēc garšas. Otrs variants: podu dibenā liek gaļu ar dārzeņiem. Noslēdz ar griķu porciju. Ielej verdošu ūdeni, sāli. Izvēlieties metodi, kas jums šķiet vispiemērotākā. Recepte izmanto pirmo iespēju.





Karstā cepeškrāsnī liekam katliņus ar griķiem, gaļu un dārzeņiem. Mēs gatavojam 40-45 minūtes 170 grādu temperatūrā. Gatavošanas beigās mēs izņemam, izmēģinām graudaugu mīkstumu un gaļas gatavību. Griķiem jākļūst pūkainiem, tvaicētiem, un gaļai jābūt mīkstai un, nospiežot, viegli sadalāma šķiedrās. Ja katla apakšā ir ūdens vai gaļas sula, katliem noņem vākus, divās vai trīs vietās ar karoti ieduram griķu biezputru līdz apakšai. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Pēc pagatavošanas katliņus ar griķiem un gaļu atstāj cepeškrāsnī, ļauj pamazām atdzist un ievilkties.




Pasniedz galdā kā sagatavots - podiņos, vai katla saturu liek uz servēšanas šķīvja. Marinēti vai marinēti gurķi, marinēti pipari labi piestāv griķu biezputrai ar gaļu. Ja jums ir tādas vai citas sagataves ziemai noliktavā, izņemiet tās un celiet galdā. Labu apetīti!




Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)

Šodien mēs aicinām jūs pagatavot ļoti apmierinošu, diezgan veselīgu un pārsteidzoši garšīgu ēdienu, izmantojot mūsu detalizēto recepti ar fotoattēlu - tas lieliski atbilst visām šīm īpašībām. Šādu ēdienu var piedāvāt arī mazam bērnam, jo ​​visas sastāvdaļas tiek maigi termiski apstrādātas un saglabā lauvas tiesu noderīgo vielu. Lai pagatavots ēdiens parādītos uz jūsu ēdnīcas galda, jums, pirmkārt, būs nepieciešami ērti māla trauki cepšanai - katli un maigs svaigākās liellopa filejas mīkstums.

Sastāvdaļas:
  • griķi - 200 g;
  • liellopu gaļa (plecu mīkstums) - 300 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sviests - 30 g;
  • tomātu pasta (ja nav, varat izmantot mērci) - 2 ēdamkarotes;
  • burkāni - 1 gab .;
  • augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas;
  • māla podi - 2 gab.

Griķu ar liellopa gaļu podos recepte ar fotoattēlu:

  1. Sagatavosim produktus. Liellopa fileju noskalo tekošā ūdenī. Atbrīvots no virskārtas burkāniem, sīpoliem. Šķirosim griķus, putraimus nomazgāsim vairākos ūdeņos.
  2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
  3. Sasmalciniet burkānus un sīpolus ērtā veidā.
  4. Gaļas gabalus iemet uzkarsētā pannā, nedaudz apcep līdz gaiši zeltainai garoziņai.
  5. Ielieciet šos gabalus sagatavoto cepšanas trauku apakšā.
  6. Sasmalcinātus dārzeņus augu eļļā pannā nedaudz sautē uz vidējas uguns (5-7 minūtes).
  7. Uzlieciet tos virs gaļas. Virsū liek gabaliņu sviesta.
  8. Ielejiet griķus māla traukos. Sāls. Piparosim. Izšķīdiniet tomātu pastu glāzē ūdens. Pārlejiet maisījumu pār sastāvdaļām.
  9. Mūsu griķi ar liellopu gaļu podos cepeškrāsnī tiks cepta 170 grādu temperatūrā. Topošo ēdienu varat izņemt no krāsns divdesmitajā minūtē un ar karoti samaisīt saturu un pēc tam nosūtīt atpakaļ uz 20 minūtēm, lai ceptu vēlreiz. Tādējādi cepšanas laiks atbilst aptuveni 40 minūtēm.
  10. Pabeigts griķi ar liellopu gaļu podos vajadzētu nedaudz atdzist (10 minūtes, ne vairāk), un to var izklāt uz šķīvjiem, un pēc tam pasniegt galdā smaržīgu, sulīgu ēdienu. Labu apetīti!

Griķi ir produkts, no kura var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Šādi graudaugi ir ļoti noderīgi un bagāti ar veselībai nepieciešamām vielām. Daži pavāri uzskata, ka gaļa kombinācijā ar šo komponentu ir pārāk banāla. Tomēr ēdiena gatavošana katlā var padarīt to pārsteidzoši smaržīgu un garšīgu.

Šāda veida receptes ir apskatītas raksta sadaļās.

Ēdienu īpašības

Keramiskā bļodā cepti griķu putraimi pēc īpašībām ir līdzīgi krievu krāsnīs gatavotajiem. Šāda ēdiena neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka putra ilgu laiku saglabā siltu temperatūru. Ir vairāki padomi, kas ļauj pagatavot šo ēdienu vislabākajā iespējamajā veidā. Lielu lomu spēlē gaļas izvēle. Cūkgaļa, liellopa mīkstums, kā arī vistas fileja lieliski sader ar šo graudaugu. Šos komponentus ieteicams sasmalcināt vidēja izmēra kvadrātos. Atsevišķā šķīvī tos sajauc ar galda sāli, dažādām garšvielām un atstāj uzsūkties. Daži pavāri izmanto sojas pupiņu mērci kā marinādi. Dārzeņus griķiem ar gaļu katlā vajadzētu iepriekš pagatavot uz uguns, lai šie produkti kļūtu mīkstāki. Kopumā trauku tur cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Pirms ievietojat bļodu, ieteicams trauku piepildīt ar ūdeni, skābo krējumu vai majonēzi. Kad graudaugi izcepušies, tos var pārklāt ar sasmalcināta siera kārtu.

Recepte ar seleriju

Šādiem griķiem ar gaļu katlā ir nepieciešams:

  1. Glāze graudaugu.
  2. Puskilograms cūkgaļas.
  3. Loka galva.
  4. Burkāni (1 sakņu dārzenis).
  5. Selerijas (viens kāts).
  6. Sāls, garšvielas.
  7. Apstādījumi.
  8. 10 g sviesta.
  9. 2 glāzes ūdens.
  10. Liela karote augu tauku.

Saskaņā ar šo recepti griķiem podos ar gaļu, cūkgaļu nomazgā un sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Tam vajadzētu pievienot galda sāli, šķipsniņu garšvielu. Atstājiet uz 10 minūtēm, lai komponents uzsūktos. Šajā laikā burkānus ieteicams sasmalcināt uz rīves. Sīpola galvu un selerijas kātu nepieciešams sasmalcināt. Gaļu un dārzeņus cep uz plīts, pievienojot augu taukus. Viņi liek cūkgaļu katla apakšā, pārklāj to ar citu produktu kārtu. Tad jums jāpievieno labi mazgāti graudaugi. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram četrdesmit piecas minūtes.

Kad griķi izcepušies, tajos ieliek gabaliņu sviesta un nedaudz zaļumu.

Recepte ar tomātu mērci

Sastāvdaļu saraksts:

  1. 300 grami cūkgaļas vai vistas.
  2. Burkāni (1 sakņu dārzenis).
  3. Loka galva.
  4. Glāze griķu.
  5. Liela karote tomātu mērces.
  6. Sāls, garšaugi un garšvielas.

Gaļu sagriež mazos kvadrātiņos. Cepiet uz uguns ar sasmalcinātu sīpolu un burkānu. Maisījumam pievieno ūdeni un tomātu pastu.

Lai pagatavotu griķu recepti ar gaļu katlā, graudaugi ir jānomazgā. Pēc tam šo izstrādājumu novieto uz keramikas trauka dibena. Liek dārzeņus un gaļu ar mērci, pa virsu nelielu daudzumu garšvielu. Trauku cep cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks - 30 minūtes. Pirms ēdiena pasniegšanas galdā to pārkaisa ar zaļumiem.

Griķi katlā cepeškrāsnī ar gaļu un žāvētām plūmēm

Šai receptei jums ir nepieciešams:

  1. Apmēram 250 grami cūkgaļas mīkstuma.
  2. 5 mērcēti āboli.
  3. 70 g griķu.
  4. Puse sīpola.
  5. (apmēram 14 gab.).
  6. 10 grami maltu piparu.

Uzlieciet uz plīts ūdeni ar sāli un uzvāriet. Šajā bļodā vāriet sīpolu galvu un gaļu. Pēc tam cūkgaļu izņem, gaidot, kamēr tā atdziest. Sasmalciniet mazos gabaliņos. No āboliem izņem sēklas un sasmalcina. Griķiem ar gaļu katlā ar žāvētām plūmēm šo komponentu labi nomazgā. Pēc tam ielieciet to verdošā ūdenī uz 30 minūtēm. Putraimus notīra no gružiem un noskalo. Cūkgaļa un āboli jāievieto keramikas traukā. Tad pievieno griķus un žāvētas plūmes.

Recepte ar šampinjoniem

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

  1. Puskilograms cūkgaļas.
  2. Loka galva.
  3. Burkāni (1 sakņu dārzenis).
  4. Sēnes (vismaz 5 gab.).
  5. Garšvielas.
  6. 800 g graudaugu.
  7. 2 lielas karotes augu tauku.
  8. Tikpat daudz sviesta.
  9. Sāls.

Griķi ar gaļu un sēnēm katlā tiek pagatavoti šādā veidā. Sēnes un sīpolus sasmalcina, novāra uz plīts ar augu taukiem. Burkāni jāsasmalcina uz rīves.

Putraimus labi nomazgā un liek keramikas traukā. Tad jums jāievieto ceptas sēnes.

Gaļu cep pannā ar augu taukiem un garšvielām. Apvienojiet ar sastāvdaļām podos. Katrā trauka daļā ielieciet karoti govs sviesta, nedaudz ūdens un galda sāli. Cepiet trauku apmēram 30 minūtes. Kad graudaugi ir gatavi, tos var pārkaisa ar zaļumiem.

Griķi katlā cepeškrāsnī ar gaļu ir diezgan vienkāršs un barojošs gardums. Šim ēdienam ir daudz interesantu variāciju, kurās tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas. Sastāva un pagatavošanas metodes dēļ šie ēdieni patīk pat tiem, kuri graudaugus nelieto tīrā veidā.