Svaiga mīkla 

Kā mājās pagatavot gardu aknu pastēti? Mājas aknu pastēte Kā pagatavot gardu aknu pastēti.

Sātīga pastēte no liellopu aknas gatavs! Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm un olu pildīšanai. Tas padara ļoti garšīgus rullīšus un pildījumu kartupeļu pankūkas. Ēd ar garšu!

Liellopu aknu pastēte

Liellopu aknas ir ļoti veselīgas diētisks produkts. Tāpēc šādu pastēti vislabāk ir pagatavot mājās, jo tajā nebūs dažādas krāsvielas, koncentrāti un garšvielas, kas atrodamas veikalā nopērkamajā produktā. Mājas liellopu gaļas pastētes gatavošana pēc šīs receptes neaizņems daudz laika, un jūs varat baudīt svaigu uzkodu paštaisīts. Piedāvātās garšvielas var brīvi aizstāt ar citām.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu aknas - 800-950 g.
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Burkāni - 2 gab.
  • Sviests - 100-140 g.
  • Ķiploku daiviņas - 3-4 gab.
  • Malti melnie pipari - 8 g.
  • Lauru lapa - 2 gab.
  • Sāls - pēc garšas.
  • Pētersīļu sakne - 6 g.
  • Malts koriandrs - 5 g.
  • kaltēts baziliks - 8 g.
  • augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Sagatavojam produktus pastētes pagatavošanai. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz mīkstināt, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas. Liellopu aknas labi noskalojam zem ūdens, noņemot dzīslas un aptumšotās daļas. Rupji sasmalciniet un ievietojiet gabaliņus tīrā katliņā ar ūdeni. Pēc garšas pievienojiet ķiploka daiviņu, lauru lapu un sāli. Novietojiet trauku ar aknām uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Gatavošanas laikā uz ūdens var parādīties putas, kuras jānoņem, lai pastēte nekļūtu rūgta.
  2. Kamēr tiek gatavots buljons, nomizo sīpolu un izlaiž cauri rupjai rīvei. Jūs varat arī sagriezt dārzeņus nejauši ar nazi. Burkānus nomazgājam, nomizojam un sagriežam lielos kubiņos.
  3. Uzkarsē pannu, ielej tajā dārzeņu eļļa un pievienojiet tur sasmalcinātu sīpolu. Cepiet dārzeņus 7 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievienojiet tam burkānus, pārklājiet dārzeņus ar vāku un vāriet uz lēnas uguns. Pēc 10 minūtēm pievieno sāli, pievieno receptē norādītās garšvielas un labi samaisa. Pēc dažām minūtēm pievieno caur rīvi vai presi sakapātu ķiploku, kārtīgi samaisa un, pārklājot ar vāku, sautē vēl 10 minūtes.

Padoms: lai dārzeņi nepiedegtu pannā, pievienojiet maisījumam nedaudz buljona vai vārīta ūdens.

  1. Pārliek aknas uz pannas, kad tās ir gatavas. Sastāvdaļas pārlej ar vienu kausu sagatavotā buljona un ļauj zem vāka ievilkties apmēram 10 minūtes. Periodiski pārbaudiet, vai liellopa aknas ir mīkstas.
  2. Tiklīdz pannas saturs ir izcepies, pārnes to uz virtuves kombainu vai pannā iemērc blenderi. Sastāvdaļas sasmalcina līdz gludai ar mazu vai vidēju ātrumu (atkarībā no virtuves iekārtas jaudas). Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas un pēc tam atkal samaļiet ar lielāko ātrumu.
  3. Jau viendabīgajai masai pievieno mīkstinātu sviestu. Vēlreiz ieslēdziet lielāko ātrumu un sitiet 3 minūtes.
  4. Gatavo pastēti pārliek metāla bļodā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Smaržīgā un garšīgā pastēte ir gatava! Lai mainītu garšu, pasniegšanas laikā varat pievienot dažus svaigus garšaugus. Labu apetīti!

Liellopu aknu pastēte ar speķi


Šī liellopa aknu pastēte ir ļoti sātīga un kaloriju bagāta, jo tās sastāvdaļās ir speķis. Tas arī piešķir uzkodai gludu tekstūru, padarot ēdienu ļoti maigu. Pievienojot muskatriekstu, jūs piešķirat pastētei pārsteidzošu aromātu, kas padarīs to vēl pievilcīgāku. Ja vēlaties, lai preparāts būtu sulīgs, ņemiet lielizmēra dārzeņus.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu aknas - 600 g.
  • Cūku tauki – 200 g.
  • Burkāni - 200 g.
  • Sīpoli - 200 g.
  • malts muskatrieksts - 5 g.
  • Sāls - pēc garšas.
  • augu eļļa - 10 g.

Gatavošanas metode:

  1. Burkānus nomizo un nomazgā, dārzeņus sagriež lielos kubiņos vai gredzenos.
  2. Sīpolam noņem mizas un rupji sagriež gabaliņos.
  3. Katliņā vai jebkurā citā dziļā traukā ar biezu dibenu lej augu eļļu, uz kuras liekam gabaliņos sagrieztu speķi. Tam pievienojam jau sagatavotus sīpolus un burkānus. Sastāvdaļas apcep 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ja vēlaties, varat pārklāt trauku ar vāku un nedaudz sautēt saturu.
  4. Kamēr tiek gatavots speķis un dārzeņi, sagriež aknas gabalos, noņemot dzīslas un aptumšotās daļas.
  5. Kad speķis, burkāni un sīpoli kļūst mīksti, pievieno tiem sasmalcinātas liellopa aknas un visu samaisa. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc laika pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet muskatriekstu, vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, lai garšvielas labi sadalītos pa visām sastāvdaļām.

Padoms: Pirms pāriet uz nākamo soli, paņemiet vienu aknu gabalu un sagrieziet to divās daļās. Ja iekšā nav asiņu un sula ir dzidra, tad tā ir gatava.

  1. Sagatavotos produktus divas reizes izlaižam caur gaļas mašīnā, lai pastēte būtu mīksta un viendabīga. Varat arī izmantot blenderi vai virtuves kombainu. Ja lieto virtuves iekārtas ar lielu jaudu, tad pietiek ar vienu reizi, lai sasmalcina sastāvdaļas.

Smalkā pastēte ir gatava pasniegšanai! Šī uzkoda ir piemērota pat svētku galdam. Piemēram, ar tiem var pildīt tartletes. Ēd savas veselības labā!

Liellopu aknu pastēte ar papriku un baklažāniem


Tiek uzskatīts, ka liellopu aknu pastēte ir jāiekļauj savā uzturā. Šī uzkoda ir īpaši noderīga brokastīs, jo tā ir ļoti barojoša. Liellopu aknas ir bagātas ar olbaltumvielām, dzelzi un folijskābi. Lai kādi ēdieni būtu gatavoti, tie būs ļoti viegli sagremojami, nepārslogojot kuņģi. Labvēlīgais blakusprodukts palīdz arī attīrīt asinis un stiprina ķermeņa šūnas. Mēģiniet dažādot slaveno uzkodu, pievienojot paprikas un baklažānu!

Sastāvdaļas:

  • Liellopu aknas - 700 g.
  • bulgāru pipari - 1 gab.
  • Baklažāni - 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Sviests 82,5% - 100 g.
  • Malti melnie pipari - pēc garšas.
  • Sāls - pēc garšas.
  • Garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Sagatavojiet dārzeņus un gaļu, lai sāktu gatavot. Mēs tos labi nomazgājam zem tekoša ūdens un izžāvējam papīra dvieļi vai salvetes.
  2. Nomizojiet piparus, noņemiet kātu un sēklas. No sīpoliem noņem mizas un nomizo baklažāniem mizas, izmantojot dārzeņu mizotāju.
  3. Smalki sagrieziet visus dārzeņus. Uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz ūdens un pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Vāriet visu apmēram 7 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi.
  4. Kamēr sīpoli, paprika un baklažāni sautē, pagatavojiet liellopa aknas. Tāpat kā dārzeņus, nomazgājam zem ūdens, nedaudz nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos, noņemot dzīslas un plēvi. Sasmalcināto produktu pievieno dārzeņiem pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
  5. Pievienojiet maisījumam sviestu un labi samaisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
  6. Liek blenderi bļodā ar sagatavotajām sastāvdaļām un visu saliek viendabīgā masā. Varat arī izmantot gaļas mašīnā.
  7. Sāli un piparus pēc garšas, pievieno zaļumus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
  8. Mēs pārnesam gatavo sagatavi uz konteineru, kurā tas tiks uzglabāts. Ļaujiet pastētei pilnībā atdzist, pārklājiet ar vāku un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām.

Padoms: ļoti svarīgi, lai trauks, kurā pastēte tiks uzglabāts, būtu sauss un ar vāku. Tādā veidā uzkoda ilgāk paliks smaržīga un neizžūs.

Liellopu gaļas pastēti ar papriku un baklažāniem var pasniegt kā uzkodu. Pārsteidziet savus viesus un mīļos ar jaunu šī ēdiena garšu! Labu apetīti!

Mājas liellopu aknu pastēte


Pagatavojot liellopu aknu pastēti ar pienu un krējumu, no trauka var noņemt nepatīkamo rūgtumu. Arī šādas uzkodas aromāts kļūst izsmalcinātāks, un konsistence pārtop maigā, biezā un gludā masā, ko ļoti ērti smērēt uz maizes vai grauzdiņiem. Piedāvātā recepte palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot barojošu uzkodu tieši jūsu virtuvē.

Sastāvdaļas:

  • Liellopu aknas - 600-700 g.
  • Burkāni - 130 g.
  • Sīpoli - 130 g.
  • Sviests - 50 g.
  • Piens - 300 ml.
  • Krējums - 250 ml.
  • augu eļļa - 75 g.
  • Malti melnie pipari - pēc garšas.
  • Sāls - 10 g vai pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. No plēves un vēnām notīrām vajadzīgo daudzumu liellopu aknu un sagriežam mazos gabaliņos.
  2. Ielejiet pienu dziļā, tīrā traukā, iegremdējiet tajā sasmalcinātos gabaliņus un iemērciet apmēram 30 minūtes.
  3. Kamēr liellopu aknas atbrīvojas no nepatīkamā rūgtuma, mēs tīrām sīpols un sagriež to.
  4. Uzkarsē pannu, ielej eļļu un ieber tajā sasmalcinātu sīpolu.
  5. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sviestu.
  6. Burkānus nomizo un nomazgā, izber cauri rupjai rīvei un pievieno pannā ar sīpoliem. Sastāvdaļas sajauc un nedaudz apcep uz lēnas uguns.
  7. Pēc 30 minūtēm pievieno aknu gabaliņus, piparus, sāli un visu kārtīgi samaisa. Gaidām, kad produkti nedaudz apcepsies.
  8. Pievieno vajadzīgo piena un krējuma daudzumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz aknas ir gatavas. Lai pārbaudītu, vai subprodukti ir gatavi, mēs tos caurduram ar nazi. Ja asiņu vairs nav, noņemiet tās no plīts.
  9. Sagaidām, kamēr dārzeņi un aknas atdziest, un sasmalcinām, izmantojot smalku sietu gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā. Iegūtajai masai jābūt viendabīgai.
  10. Pārliek pastēti uzglabāšanas traukā un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Gatavo uzkodu pasniedz atdzesētu. Ja vēlaties, varat apkaisīt nedaudz svaigus sasmalcinātus garšaugus. Šī pastēte ir lielisks pankūku pildījums. Ēd ar prieku un apetīti!

Aknas un dažādi ēdieni no šī produkta ir ārkārtīgi svarīgi cilvēka veselībai. Daudzi no tā ir sagatavoti garšīgi gardumi, bet populārākā no tām, protams, ir pastēte. To var pagatavot no pilnīgi jebkura veida šo subproduktu. Ievērojot recepti, jūs varat iegūt oriģināla uzkoda svētku galdam vai ikdienas uzkodām.

Šis produkts ir ne tikai ļoti diētisks, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Aknas satur daudz svarīgu vitamīnu, kas rūpējas par visu ķermeņa sistēmu saskaņotu darbību, proti:

  • D vitamīns novērš diabētu, dažādas sirds un kaulu slimības;
  • A vitamīns rūpējas par redzi un kvalitatīvi uzlabo ādas stāvokli;
  • kalcijs - lieliski stiprina kaulus;
  • K vitamīns regulē asinsvadu sistēmas veselību;
  • B vitamīni lieliski normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un rūpējas par nervu un sirds sistēmu darbību.

Arī aknas ir ārkārtīgi svarīgas bērnu veselībai, un tās var iekļaut papildbarībā no 6 mēnešiem.

Kā izvēlēties pareizās aknas:

liellopu gaļa

Pirms iegādes ir vērts apsvērt svaigu aknu izvēles kritērijus, lai nodrošinātu kvalitatīva un veselīga produkta iegādi.

Tāpēc, izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība:

  • aknām ir gatavu ķiršu krāsa;
  • pārāk tumša aknu krāsa var liecināt par orgāna slimību;
  • šīs šķirnes produkta svaram vajadzētu sasniegt 5 kilogramus;
  • žultsvadi izskatās kā caurumi;
  • baltas plēves klātbūtne, kas viegli atdalās;
  • pelēks pārklājums norāda, ka aknas nav svaigas.


cūkgaļa

Izvēloties šāda veida aknas, jums jākoncentrējas uz šādām pazīmēm:

  • veselu aknu svaram jābūt aptuveni 2 kilogramiem;
  • ārkārtīgi mazas aknas var norādīt uz orgānu slimībām;
  • produktam jābūt mitram un spīdīgam;
  • veseliem subproduktiem ir sarkanbrūna krāsa;
  • gaišas aknas var būt novecojušas;
  • Griežot, asinīm jābūt koši sarkanā krāsā.


cālis

Mājputnu aknas, jo īpaši vistas, jāizvēlas saskaņā ar šādiem kritērijiem:

  • brūna krāsa ar dominējošu bordo nokrāsu;
  • produkta dzeltenīgā krāsa norāda uz putna slimību;
  • nav zaļu plankumu.


Kā sagatavot aknas ēdiena gatavošanai:

liellopu gaļa

Pirms vārīšanas aknas jāsagatavo, lai noņemtu ne tikai plēves, bet arī rūgtumu.

Jo īpaši liellopu aknām ir nepieciešams:

  • Izskalot;
  • notīrīt no kanāliem un baltas plēves;
  • nedaudz pārspēt maigumam;
  • iemērc pienā vai sūkalās 4-5 stundas - tas noņems lieko rūgtumu;
  • Mērcot pienu var aizstāt ar citronu sula ar ūdeni;
  • marinēšana skābā krējumā palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma.


cūkgaļa

Šīs šķirnes aknas ir ārkārtīgi līdzīgas liellopu gaļai - gan pēc struktūras, gan ar izteiktu rūgtumu.

Lai to apstrādātu pirms vārīšanas, jums vajadzētu:

  • notīrīt no plēves, vēnām un kanāliem;
  • iemērc piena, sūkalu, sāls vai citrona šķīdumā;
  • ar āmuru pārsit caur plēvi vai foliju;
  • berzējiet ar ķiploku un sāli, lai mīkstina.


cālis

Bet mājputnu aknām nav nepieciešama īpaša sagatavošana ēdiena gatavošanai.

Tas maksā tikai:

  1. izskalo aknas;
  2. likvidēt dzeltenus un zaļganus plankumus, ja tādi ir;
  3. ierīvē ar sāli un atstāj uz pāris stundām.


12 receptes aknu pastētei no liellopu aknām, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Tur ir daudz oriģinālās receptes veiksmīgas un garšīgas pastētes no šāda veida aknām. Šajā TOP-12 izlasē varat atrast visgaršīgākos un vienkāršākos.

Sātīga pastēte
Šādai krēmīgai pastētei ir vērts pagatavot puskilogramu aknu, kā arī:

  • 75 mililitri krējuma;
  • 170 grami cūkgaļas vēdera;
  • divas olas;
  • viens burkāns;
  • dažādas garšvielas;
  • viens sīpols.

Sagatavošana:

  1. Sagatavotās aknas apcep sviestā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
  2. Visas pastētei paredzētās sastāvdaļas sablenderē blenderī.
  3. Ielieciet pastētes maisījumu veidnē, ideāls- silikons.
  4. Cep 220 grādos vismaz 45 minūtes.
  5. Ļaujiet uzkodai pilnībā atdzist.

Maiga itāļu pastēte
Lai izveidotu tik garšīgu uzkodu, jums būs nepieciešamas aknas - tikai puskilograms, kā arī papildu sastāvdaļas:

  • Krējums - 160 ml.
  • Svaigs baziliks
  • Garšvielas
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas
  • Saulē kaltēti tomāti - burciņa
  • Sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

Pirmkārt, jums vajadzētu sagriezt sīpolu mazos kubiņos. Izmērcētās un sagatavotās aknas sasmalciniet gabalos. Sastāvdaļas apcep un pārlej ar krējumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes un pēc tam sajauc atdzesētās aknas un sīpolus ar citām sastāvdaļām. Atdzesē trauku un tas ir gatavs pasniegšanai!

Pastēte ar šampinjoniem
Šādas pastētes gatavošana jāsāk ar sastāvdaļu sagatavošanu.

Ir vērts sagatavot 420 gramus aknu, kā arī:

  • 200 grami šampinjonu;
  • viena liellopa mēle;
  • pētersīļu ķekars;
  • burkāns;
  • sviests;
  • garšvielas;
  • spuldze;
  • 50 mililitri krējuma.

Trauka veidošana jāsāk ar mēles vārīšanu. Šis process var ilgt no 40 minūtēm līdz stundai. Pēc tam no gatavās un atdzesētās mēles noņem ādu un noloba to. Pa to laiku vajag apcept sasmalcināto sīpolu, aknu gabaliņus un rīvētu burkānu. Trauku pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Sakuļ visas sagatavotās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai un liek veidnē. Cep ne vairāk kā 20 minūtes.

Pate "Ceļš"
Šī “lauka” pastēte ir ne tikai ļoti sātīga, bet arī garšīga.

Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo:

  • maizes drupačas;
  • kilograms aknu;
  • sešas olas;
  • 200 grami speķa;
  • Lauru lapa;
  • puskilograms miltu;
  • spuldze;
  • margarīns;
  • balts klaips;
  • 500 grami vistas gaļas;
  • sāls;
  • sviests - 100 g;
  • melnie pipari.

Sagatavošana:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet kopā ar vistu sviestā un speķos.
  2. Sagatavotās aknas apcep un samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar pienā izmērcētu maizes kukulīti un vistu. Sajauc šo masu ar divām olām un garšvielām.
  3. Pārējās olas sajauc ar miltiem un samīca stingrā bumbiņā. Izrullējiet divas kārtas.
  4. Mīklas loksni liec veidnē, kas labi ietaukota ar margarīnu. Virsū lej pastēti un izklāj otro mīklas kārtu. Saspiediet malas.
  5. Cepiet uzkodu 40 minūtes.

Vienkārši aknu pasta
Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Tikai puskilograms aknu, sīpols, burkāni un divu veidu eļļa - augu (2 ēd.k.) un sviests - 50 grami.

Sagatavošana:

  1. Gatavās aknas apcep augu eļļā.
  2. Atsevišķi sautē burkānus un sīpolus.
  3. Sakuļ visas sastāvdaļas un garšo pēc garšas.

Diētiskā pastēte
Vieglā pastētes versija ir viegli un ļoti vienkārši pagatavojama.

Papildus kilogramam aknu jums būs nepieciešams:

  • 3 sīpoli;
  • muskatrieksts;
  • ķekars dilles;
  • 10 mililitri olīveļļas;
  • 10 grami sviesta;
  • viens burkāns.

Vispirms eļļā apcep dārzeņus un aknas. Pēc tam pievienojiet sastāvdaļas ar garšvielām un eļļu un sakuliet. Gatavo pastēti pasniedz ar svaigām dillēm.

Franču pastēte
Sāļā pastēte no kruasānu dzimtenes sastāv no:

  • Sviests 300 g
  • Muskatrieksts
  • Aknas - 1,5 kg
  • Augu eļļa - 100 ml.
  • Majorāns
  • Sīpols - 200 g
  • Konjaks - 200 ml.
  • Burkāni - 200 g
  • Pipari
  • Krējums - 200 ml.
  • Ķiploki - 100 g
  • Sāls

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet aknas un apcepiet.
  2. Atsevišķi sautē burkānus un sīpolus. Ielejiet dārzeņos konjaku, bet pēc piecām minūtēm - krējumu. Pagaršo cepeti.
  3. Apvienojiet aknas ar dārzeņiem un vāriet, līdz galvenā sastāvdaļa ir mīksta.
  4. Sakuļ maisījumu ar ķiploka daiviņām un sviests.
  5. Cep pastēti pusstundu 175 grādos. Pasniedz atdzesētu.

Pastēte ar zaļumiem
Gaismas un garšīgs ēdiens sastāv no šādām sastāvdaļām:

  • 400 grami aknu;
  • 80 grami vistas tauku;
  • 10 grami sīpolu;
  • sāls;
  • 1/2 tase buljona;
  • 2 vārītas olas;
  • 40 grami zaļumu;
  • 80 grami burkānu.

Pastētes gatavošana sākas ar aknu un dārzeņu apcepšanu vistas taukos. Pēc tam sagatavotās sastāvdaļas jāsaputo kopā ar buljonu un zaļumiem. Pievienot sasmalcinātas olas un - kalpot.

Tradicionālā pastēte
Pagatavojiet tik klasisku un garšīgu pastēti no rokasgrāmatas “Par garšīgu un veselīgs ēdiens» soli pa solim apmācību video palīdzēs:

Poļu pastēte
Lai izveidotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

  • melnie pipari;
  • trīs sīpoli;
  • divas lauru lapas;
  • puskilograms cūkgaļas vēdera;
  • 70 grami aknu;
  • pieci smaržīgo piparu zirņi;
  • sāls;
  • 350 grami burkānu.

Sagatavošana:

Vāra visas sastāvdaļas kopā ar garšvielām, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē, sasmalcina caur gaļas mašīnā un apvieno ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem. Pasniedziet ēdienu atdzesētu.

Gehakte leber
Smalku Vācijas pastēti var viegli pagatavot no šādām sastāvdaļām:

  • Olas - 2 gab.
  • Garšvielas
  • Liellopu aknas - 250 g
  • Maizīte - 1 gab
  • Zaļie sīpoli - 30 g
  • Zosu tauki - 2,5 ēd.k. l.
  • Spuldze

Sagatavošana:

Šī pastētes recepte ar pagatavošanas metodi neatšķiras no citām. Visas sastāvdaļas ir vērts apcept zoss taukos, bet bulciņu mērcēt pienā. Sagatavotās sastāvdaļas sasmalcina blenderī un garšo pēc garšas.

Pastēte lēnajā plīts

Šis video palīdzēs jums pagatavot šādu uzkodu lēnajā plītē:

12 receptes aknu pastētei no cūkgaļas aknām, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Garšīgas un aromātiskas TOP 12 pastētes gardiem svētkiem!

Klasisks variants

Lai pagatavotu šo pastēti, jāsagatavo:

  • burkāns;
  • 1 ola;
  • 400 grami aknu;
  • garšvielas;
  • 150 grami cūkgaļas;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • divi sīpoli;
  • 170 grami bekona;
  • 100 mililitrus krējuma.

Sagatavošana:

Vāra sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā gatavas, un pēc tam samaļ caur gaļas mašīnā. Sīpolu apcep kopā ar bekonu. Sastāvdaļas samaļ un sajauc ar krējumu, olu, garšvielām, sīpoliem un miltiem. Pēc tam ievietojiet trauku pannā un cepiet apmēram stundu.

vienkārša recepte

Ļoti viegla recepte pastēte sastāv no šādām sastāvdaļām:

  • 540 grami aknu;
  • 170 mililitri krējuma;
  • burkāns;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • garšvielas;
  • spuldze.

Pastētes gatavošana sākas ar visu sastāvdaļu sasmalcināšanu. Pēc tam tos vajadzētu sautēt katliņā apmēram septiņas minūtes. Pēc tam ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs. Tālāk trauku vajadzētu sasmalcināt un atdzesēt.

Pastēte ar sirdi
Neparastā un apmierinošā pastēte ar sirdi satur:

  • divas olas;
  • 420 grami aknu;
  • garšvielas;
  • burkāns;
  • cūkgaļas sirds;
  • spuldze.

Sagatavošana:
Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt subproduktus un sasmalcināt dārzeņus. Sastāvdaļas sajauc un sasmalcina gaļas mašīnā. Liek pēc garšas un liek veidnē. Cep pastēti 25 minūtes.

Pastēte ziemai
Gardu un apetīti rosinošu pastēti ziemai var viegli pagatavot, izmantojot mācību video:

Pastēte ar porcini sēnēm

Šo smalko delikatesi ir viegli pagatavot, ja uzkrājat šādas sastāvdaļas:

  • Aknas - 300 g
  • Ola - 1 gab.
  • Porcini sēnes - 100 g
  • Piens - 30 ml.
  • Ķiploki - 1 daiviņa
  • Garšvielas
  • Spuldze

Sagatavošana:

  1. Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt aknas. Apcep eļļā sīpolus un sēnes.
  2. Sastāvdaļas apvieno un sablendē blenderī.
  3. Gatavo pastēti katliņā vāra apmēram 15 minūtes un garšo pēc garšas.

Kampaņas ceļš
Šī gardā franču delikatese sastāv no šādām sastāvdaļām:

  • Sāls
  • Bekons - 250 g
  • Baltvīns - 50 ml.
  • Cūkgaļas vēders - 250 g
  • Svaigs timiāns - 5 zari
  • Cūkgaļas kakls - 250 g
  • Pipari
  • Cūkgaļas aknas - 300 g
  • Pistācijas - 20 g
  • Kadiķu ogas - 4 gab.
  • Konjaks - 50 ml.
  • Olas - 2 gab.

Sagatavošana:

  1. Visas gaļas sastāvdaļas un subproduktus sajauc blenderī. Apvieno ar citām sastāvdaļām.
  2. Pārlejiet maisījumu cepšanas traukā. Cep stundu 180 grādos un atdzesē.

Pastēte autoklāvā
Soli pa solim un detalizēta recepte pastēti autoklāvā var apskatīt šajā video:

Smaržīga franču pastēte

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

  • citronu sula
  • Cūkgaļas aknas - 200 g
  • pētersīļa sakne
  • Sāls
  • Sviests - 150 g
  • Pipari
  • Konjaks 1 tējk.
  • Muskatrieksts
  • Spuldze
  • Cukurs
  • Cūku tauki – 50 g

Ēdienu pagatavošana ne ar ko neatšķiras no citiem – vajag tikai sastāvdaļas uzvārīt un sablenderēt ar blenderi. Pēc tam sajauciet ar garšvielām un eļļu.

Lauku stila Lieldienu pastēte

Lai iegūtu tik sātīgu un interesantu delikatesi, jums būs nepieciešams:

  • Sīpols - 2 gab.
  • Cūkgaļa - 500 g
  • Sāls
  • Aknas - 300 g
  • Degvīns - 2 ēd.k. l.
  • Kausēts speķis - 2 ēd.k. l.
  • Ķiploki - 1 gab.
  • Garšvielas

Pastētes gatavošana sākas ar sastāvdaļu sasmalcināšanu gaļas mašīnā. Tālāk jums vajadzētu apvienot maltās aknas un gaļu ar speķos ceptiem sīpoliem un ķiplokiem. Pagaršo, pievieno degvīnu un cep apmēram stundu 220 grādos.

Pastēte rullīša formā uz svētkiem

Jūs varat viegli pagatavot un izrotāt šādu ēdienu, izmantojot soli pa solim video instrukcijas:

Viegla cepta pastēte

Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot minimālā laikā. Ir vērts sagatavoties:

  • Sīpols - 250 g
  • Aknas - 480 g
  • Buljons - 150 g
  • Cūku tauki - 100 g
  • Burkāni - 250 g

Pēc tam jums vienkārši jāsasmalcina visas sastāvdaļas un jāievieto cepšanas traukā. Vienas stundas laikā smaržīgs ēdiens gatavs!

Pastēte lēnajā plīts

Garda, viegli un vienkārši pagatavojama pastēte lēnajā plītē no cūkgaļas aknasŠis video apskats palīdzēs:

6 vistas aknu pastētes receptes soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Viegli un ļoti garšīgas receptes— top 6 mājputnu aknu pastētes!

Klasiskā recepte

Šī ēdiena versija var viegli kļūt par pamatu turpmākiem eksperimentiem.

Šai pastētei nepieciešams:

  • Viens burkāns;
  • Sviests
  • Garšvielas
  • 500 grami aknu;
  • Spuldze;

Ir vērts cept aknas un dārzeņus. Pēc tam sasmalcina līdz gludai. Vāra ūdens vannā 20 minūtes un pēc tam atdzesē.

Vācu pastēte

Sātīgai Vācijas pastētei jums būs nepieciešams:

  • Cūkgaļa - 500 g
  • Garšvielas
  • vistas aknas - 500 g
  • Oregano - 1 ēd.k. l.
  • Sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

  1. Visas sastāvdaļas jāsadrupina un rūpīgi jāsamaisa.
  2. Maisījumu stundu vāra ūdenī, kārtīgi atdzesē un pasniedz.

Pastēte ar brendiju

Izsmalcināts Eiropas ēdiens sastāv no šādām sastāvdaļām:

  • Ķiploki - 1 daiviņa
  • Ķimenes - 2 kāti
  • vistas aknas - 500 g
  • Brendijs - 1 ēd.k.
  • Sviests - 125 g

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas samaļ blenderī. Cep 50 minūtes.

Pastēte ar armanjaku

Izsmalcināts svētku ēdiens ietver:

  • žāvētas dzērvenes
  • 450 g aknas
  • Armanjaks
  • 50 mililitri krējuma
  • melnie pipari
  • 200 grami sviesta
  • sāls

Sagatavošana:

  1. Aknas apcep sviestā kopā ar krējumu un garšvielām.
  2. Sakuļ, pievieno atlikušo sviestu un armanjaku.
  3. Atdzesē un pasniedz ar žāvētām dzērvenēm.

Smalka pastēte

Krēmīgam un vieglam gardumam nepieciešams:

  • Sīpols - 3 gab.
  • Melnie pipari
  • Aknas - 1 kg
  • Sāls
  • Krējums - 400 ml.
  • Muskatrieksts
  • Augu eļļa - 3 ēdamk.
  • Sviests - 100 g

Sagatavošana:

  1. Apcep aknas sviestā. Apvieno ar krējumu un vāra ar garšvielām.
  2. Sakuļ kopā ar sviestu un sīpolu.
  3. Liek pannā un cep apmēram 20 minūtes.

Vistas parfē

Smalko pastētes parfē var pagatavot ļoti vienkārši un vienkārši, sekojot video instrukcijai:

5 receptes aknu pastētei no liellopu gaļas cūkgaļas vistas asorti aknām. Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Gardas pastētes asorti ir ne tikai bagātīgas garšas, bet arī ārkārtīgi apmierinošas. 5 populārākās receptes palīdzēs ātri un ļoti garšīgi pagatavot šo ēdienu.

Klasisks asorti

Garšīga un apmierinoša pastēte sastāv no:

  • Cūkgaļas aknas - 400 g
  • Burkāni - 4 gab.
  • Žāvēts baziliks
  • Sīpols - 4 gab.
  • Sāls
  • Sviests - 100 g
  • Liellopu aknas - 350 g
  • Melnie pipari
  • Vistas aknas - 800 g

Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt subproduktus. Sviestā apcep sīpolus. Apvienojiet sastāvdaļas un pēc tam sasmalciniet. Liek nogaršot un atdzesē.

Maiga cepta pastēte

Gardas pastētes asorti sastāvdaļās ietilpst:

  • Cūkgaļas aknas - 250 g
  • Rozmarīns - 2 zariņi
  • Bekons - 200 g;
  • Vistas aknas - 300 g
  • Sāls
  • Olas - 3 gab.
  • Liellopu aknas - 300 g
  • Brendijs - 2 ēd.k. l.
  • Sīpols - 3 gab.
  • Timiāns
  • Melnie pipari

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī. Liek pēc garšas un liek cepamtraukā. Iestatiet temperatūru uz 200 grādiem. Pagatavojiet pastēti apmēram stundu.

Maiga pastēte ar austeru sēnēm

Šai uzkodai jums būs nepieciešams:

  • Sīpols - 1 gab.
  • Konjaks - 50 g
  • vistas aknas - 400 g
  • Sviests - 100 g
  • Cūkgaļas aknas - 300 g
  • Svaigs timiāns - 2 kāti
  • Krējums - 150 ml.
  • Austeru sēnes - 300 g
  • Liellopu aknas - 200 g

Sagatavošana:

  1. Sviestā apcep austeru sēnes kopā ar sīpolu un timiānu. Vāra aknas.
  2. Sastāvdaļas saputo ar krējumu un konjaku. Pasniedz atdzesētu.

Pastēte ar vīģēm

Priekš neparasta pastēte nepieciešams uzkrāt:

  • Vistas aknas - 100 g
  • Konjaks - 100 ml.
  • Sīpols - 3 gab.
  • Žāvēti augļi - 150 g
  • Liellopu aknas - 100 g
  • Burkāni - 300 g
  • Sāls
  • Rozmarīns - 1 ēd.k.
  • Cūkgaļas aknas - 100 g
  • Pipari
  • Krējums - 200 ml.

Sagatavošana:

  1. Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt visu veidu aknas. Sīpolus apcep krējumā kopā ar žāvētiem augļiem.
  2. Apvienojiet sastāvdaļas un sezonu. Iejauc pastētē un pasniedz aukstu.

Asorti pastēte ar ābolu

Gardi gardēžu salāti sastāv no:

  • Cūkgaļas aknas - 200 g
  • Melnie pipari
  • vistas aknas - 500 g
  • Ābols - 1 gab.
  • Baltais sīpols - 2 gab.
  • Liellopu aknas - 150 g
  • Sviests - 50 g
  • Sāls
  • Krējums - 200 ml.
  • Burkāni - 2 gab.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas blenderī sajauc viendabīgā masā. Pagaršo un liek ramekīnā. Cep pastēti apmēram stundu.


Aknu pastēte lēnajā plītē

Pastētes gatavošana no jebkura veida aknām lēnajā plītī kļūs vienkārša un vienkārša, izmantojot pieejamu video recepti:

Aknu pastēte cepeškrāsnī

Neparasti un garšīga recepte cepta pastēte ar bumbieri tavam galdam!

Sastāvdaļas:

  • 400 grami liellopu aknu;
  • sāls;
  • divi bumbieri;
  • spuldze;
  • 50 mililitrus ūdens;
  • burkāns;
  • 50 grami sviesta;
  • melnie pipari;
  • 50 mililitri augu eļļas.

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet aknas un sīpolus un pēc tam apcepiet.
  2. Vāra burkānus un pēc tam sautē sviestā.
  3. Visas sastāvdaļas, izņemot bumbieri, samaļ blenderī.
  4. Ielieciet uzkodu pannā un uzlieciet bumbieru šķēles.
  5. Cep trauku 220 grādos - ne vairāk kā 20 minūtes.


Klasiskā aknu pastēte

Aknu pastētes konkursa uzvarētājs

Šī pastēte radīja īstu izrāvienu ēdiena gatavošanā! Skaisti, ēstgribu, eleganti... Pārliecinies par šī ēdiena vienkāršību un unikalitāti kopā ar soli pa solim sniegto recepti:

Pavāra noslēpumi: kā pagatavot gardu aknu pastēti

Pamatprincipi un daži nelieli triki palīdzēs viegli pagatavot gardu pastēti no jebkura veida aknām. Šis video detalizēti pastāstīs par visiem pastētes pagatavošanas sarežģījumiem:

Smaržīga un ļoti garda uzkoda - pastēte... Tagad to var pagatavot pilnīgi katrs, jo recepšu ir ļoti daudz un tās visas ir oriģinālas un diezgan vienkāršas. Tikai nedaudz piepūles un laika un - oriģināls mājās gatavota uzkoda pastētes formā rotās jūsu kanapē vai grauzdiņus.

Sveiki visiem!

Šodien es jums pastāstīšu par citu gatavošanas metodi mājās gatavota aknu pastēte.

Lai pagatavotu aknu pastēti mājās, mums būs nepieciešams:

  • aknas - 0,5 kg,
  • burkāni - 1 liels vai 2 mazi,
  • sīpoli - 2 vidēji,
  • ķiploki - 1 daiviņa,
  • krēmveida vai izkausēts sviests- 1 ēdamkarote,
  • piens - 180 ml,
  • sāls un garšvielas pēc garšas,
  • Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu un piparu graudus, kurus pēc aknu vārīšanas izņem.

Mājas pastēti var pagatavot no jebkurām aknām: liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, vistas, zoss, tītara.

Kā pagatavot mājās gatavotu aknu pastēti

Nomazgājiet aknas, noņemiet plēves un biezus kanālus, sagrieziet gabaliņos lieli gabali. Visus dārzeņus sakapā rupji, burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves. Mājas aknu pastētei maigumu un sulīgumu piešķirs dārzeņi.

Mājas aknu pastēti pēc šīs receptes varat pagatavot holandiešu krāsnī, pannā vai Dry Cooker ar vāku. Vienkārši pievienojiet aknas un pārējās pastētei paredzētās sastāvdaļas, pievienojiet pienu un vāriet uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Sāli gatavošanas beigās, tā aknas būs maigākas.

Kā mikroviļņu krāsnī pagatavot aknas un dārzeņus pastētei:

aknas, sīpolus, burkānus, ķiplokus, pienu liek bļodā vārīšanai mikroviļņu krāsns(mikroviļņu krāsnī) un vāra ar pilnu jaudu 7 minūtes. Šajā mikroviļņu aknu receptē jums būs jāpievieno vairāk ūdens, apmēram tikpat daudz kā pienam. Pēc mikroviļņu signāla ļaujiet aknām nosēdēt vēl 5 minūtes.. Iesaku sālīt aknas pēc tam, kad tās ir gatavas, karstas.

Mājas aknu pastētes sastāvdaļas varat pagatavot lēnajā plītī. ,

Pagatavot mājas aknu pastēti multivarkā ir ļoti vienkārši, tas paglābs no maisīšanas procesa :) Multivarkas bļodā ievietojiet aknas, sīpolus, burkānus, ķiplokus un pienu, izvēlieties programmu “cepšana” un iestatiet gatavošanas laiku uz 35 minūtes. Izmantojiet sākuma pogu, lai sāktu procesu. Mūsu lēnā plīts ir auksta, tāpēc mēs nedaudz palielinājām gatavošanas laiku. Aknas vēlams sālīt gatavošanas beigās.

Liek traukā, lai atdzesē ledusskapī, es izmantoju silikona veidne Priekš kūciņas.

Esmu jums apkopojis detalizētu aknu pastētes fotorecepti video slaidrādē:

Tādas mājās gatavota aknu pastēte var izmantot sviestmaizēm un kā pildījumu velna olas un kartupeļu laivas. Var pagatavot arī aknu pastēti garšīgs rullītis Ar sviestu.

  • Jebkuras aknas (vistas, liellopa gaļas, tītara, pīles, visgaršīgākās - pīles vai tītara),
  • burkāns,
  • sīpolu sīpoli,
  • sviests.

Vispirms apcep burkānus un sīpolus, pievieno aknas un vāra lēnā plītī uz zema spiediena 5-7 minūtes. Ja pannā, tad apmēram 10 minūtes.Vispirms izņem sviestu, pievieno pusi kociņa sviesta uz 1 kg aknu. Eļļai jābūt mīkstai.
Kad aknas un dārzeņi ir pagatavoti, ir nepieciešams atdzesēt. Liek virtuves kombainā, pievieno sviestu, sāli un garšvielas pēc garšas. Visu samaļ virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Mēs to ievietojam formās. Lietoju jogurta burciņas. Aizveriet to, ielieciet maisiņā, aizsieniet un ievietojiet saldētavā. Dienu iepriekš izņemu uz ledusskapja augšējo sekciju, lai tā vienmērīgi izkūst.
Ļoti garšīgi, apmierinoši un ātri.

Tītara aknu pastēte no IRRA

  • Tītara aknas - apmēram 700 g.
  • burkāni 2 gab.,
  • 1 liels sīpols,
  • sviests 100 g.,
  • sāls,
  • cukurs,
  • piparu maisījums,
  • piens 0,5 glāzes.

Nomazgājiet aknas, noņemiet visas plēves un iemērciet pienā 20 minūtes. Pēc tam aknas kļūst īpaši mīkstas.
Kamēr aknas ir pienā, nomizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet sīpolus un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
Vispirms uz pannas apcep sīpolus, tad pievieno burkānus un apcep arī tos (necep, līdz tie kļūst brūni).
Tad izņēmu no piena aknas, nomazgāju, sagriezu gabaliņos un pievienoju sīpolam/burkānam. Uzmanību! Aknas vajag tikai nedaudz apcept un tad uz lēnas uguns sautēt – tā tās paliks mīkstas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs (15-20 minūtes, atkarībā no gabalu lieluma) zem vāka.
Pēc tam aknas pārnesam bļodā un, kamēr karstas, divas reizes pagriežam gaļas mašīnā. To var darīt blenderī, bet man patīk, ka pēc gaļasmašīnas pastēte izrādās nedaudz graudaina. Pievieno sviestu un kārtīgi samaisa.
Tad paņēmu savu mīļāko alumīnija pannu, izklāju ar pārtikas plēvi un uzliku uz tās pastēti, aptinu plēvi un ieliku pastēti ledusskapī atdzist.

Pastēte rullī no IRRA

  • Vistas aknas apmēram 700 g.
  • 2 burkāni,
  • liels sīpols 1 gab.,
  • sviests 100 g.,
  • sāls,
  • cukurs,
  • piparu maisījums,
  • piens 0,5 glāzes.

Mērcē aknas pienā. Uz pannas viegli apcep sīpolu, pievieno aknas un sautē līdz mīkstam. Pēc tam samaļ blenderī. Atdzesē un liek uz plēves taisnstūra formā. Filma vispirms jāuzliek uz tāfeles. Liek aknas uz dēļa ledusskapī, lai atdziest.
Tvaicējiet burkānus atsevišķi. Sarīvē uz smalkās rīves.
Ievietojiet sviestu starp diviem plēves slāņiem un mīciet to taisnstūrī. Liek saldētavā uz dažām minūtēm, līdz sviests sacietē un to var izņemt no plēves.
Atdzesētās aknas izņemam no ledusskapja un sviestu no saldētavas. Uz aknām liek sviestu (nenoņemot to no dēļa), bet virsū burkānus.
Un mēs sākam to ietīt rullī, izmantojot plēvi. Pēc tam rullīti ieliek ledusskapī.

Liellopu aknu pastēte no Cherry_Nata

  • Aknas 600 g.,
  • 1 burkāns,
  • sīpols 1 gab.,
  • vistas buljons pusglāze (dažreiz lietoju krējumu),
  • sviests 60 g.

Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet aknas.
Viegli apcep sīpolus un burkānus.
Pievieno aknas, sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Tad atdzesēju un izliku caur gaļasmašīnu.
Pievieno buljonu, samaisa, uzvāra un vēlreiz atdzesē.

Vistas aknu pastēte no mashz

  • vistas aknas 1 kg,
  • vidējs burkāns 3 gab.,
  • lieli sīpoli 2 gab.,
  • augu eļļa 2-3 ēdamk.,
  • olas 4 gab.,
  • sl. sviests 100 g.,
  • sāls,
  • pipari,
  • lauru lapa (pēc garšas).

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus.
Pievienojiet augu eļļu un sautējiet līdz pusei.
Aknas nomazgā un pievieno dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns 12-15 minūtes.
Pievieno garšvielas.
Noņem no uguns un liek blenderī vai gaļas mašīnā, ļauj atdzist, lai sviests nekust.
Pievienošana vārītas olas un sviestu. Visu samaļ līdz gludai.

Liellopu aknu pastēte no Sunny_Cat

  • Liellopu aknas - 300 g,
  • 1 burkāns, mazs izmērs,
  • sīpoli - 1 vidējs sīpols,
  • saulespuķu eļļa cepšanai,
  • mīksts sviests - 50-100 g.,
  • muskatrieksts,
  • sāls,
  • pipari.

Nomazgājiet aknas un sagrieziet mazos gabaliņos. Burkānus nomazgā, nomizo, sagriež pēc vēlēšanās - aprindās, kubiņos, var sarīvēt uz rupjās rīves (man labāk patīk sasmalcināti, šķiet, ka šādi sanāk sulīgāki). Sīpolu notīram un sagriežam tāpat - pusgredzenos, gredzenos, kubiņos.
Uz lēnas uguns apcep sīpolus un burkānus saulespuķu eļļa(vajag tikai nedaudz) līdz mīksti, ja nepietiek eļļas līdz dārzeņu gatavībai, tad pievienoju nedaudz ūdens un vāru zem vāka, līdz tie kļūst mīksti.
Apmēram 10 minūtes pirms dārzeņu gatavības pievieno aknas un sautē zem vāka. Sāli, piparus, pievieno muskatriekstu. Tiklīdz aknas ir gatavas, izslēdziet plīti un atstājiet atdzist zem vāka.
Man patīk, ja gatavošanas beigās pannā ir palicis nedaudz šķidruma, tad pastēte būs mīkstāka, tāpēc man labāk patīk sautēt nevis cept, ja šķidrums agri iztvaiko, tad pievienoju nedaudz ūdens no tējkannas .
Kad pannas saturs ir atdzisis, ņem gaļasmašīnu ar smalkāko restīti un ritina divas reizes. Es to izmēģināju blenderī, man tas nepatīk, dažreiz pēc tā izdalās šķiedras. IN gatava masa pievieno buljonu no pannas un mīkstu sviestu, kārtīgi samaisa, saspiež bļodā, pārklāj ar šķīvi (plēvi) un liek ledusskapī atdzist.
Mēs to ēdam ar svaigu maizi un sviestu vai grauzdētu maizi un sviestu.

Aknu pastēte ar krējumu un olīvām no Prodagnik

  • vistas aknas - 500 g.,
  • sviests - 200 g.,
  • sīpols - 1 vidējs sīpols,
  • ķiploki - 2-3 daiviņas,
  • krējums 20% - 150-200 ml.,
  • olīvas - puse burkas,
  • sāls,
  • pipari,
  • muskatrieksts.

Sīpolu un ķiploku smalki sagriež un apcep 150 gr. eļļu līdz caurspīdīgai.
Pievienojiet nomazgātas aknas, apcepiet uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas.
Sāli, piparus, pievieno šķipsniņu muskatrieksta.
Noņem no uguns un pannas saturu sasmalcina blenderī (es izmantoju iegremdējamo blenderi). Pievieno krējumu, vēlreiz sakuļ blenderī. Konsistencei jābūt šķidrai, piemēram, pankūkām.
Olīvas sagriež gredzenos, pievieno iegūtajai masai, samaisa. Lej veidnēs.
Pannā izkausē atlikušo sviestu un lej veidnēs virsū pastētei. Liek ledusskapī.
No rīta uzziež uz gardas melnbaltpelēk-kliju maizes - mmm... prieks!
Kā pildvielu varat izmantot dilles un jebkurus zaļumus, pistācijas, paprikas un ko vien atļauj jūsu iztēle.

Pastētes suflē no Superpodruga

  • Vistas (tītara) aknas 400 g.
  • Vistas olas 2 gab.
  • Jogurts bez piedevām 120 g.
  • Ķiploki 2 daiviņas.
  • Pipari.
  • Sāls.
  • Garšaugi un citas garšvielas pēc garšas.

Aknas nomazgā, noņem liekos taukus, sagriež un kārtīgi sasmalcina blenderī, tad pievieno olas, samaisa, tad jogurtu, sāli, piparus, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, vēlreiz samaisa ar blenderi. Tas izrādās diezgan šķidrs maisījums.
Ielejiet to veidnēs (es to daru veidnēs pirmo reizi, pirms vienmēr esmu to darījis tvaicētāja bļodā).
Pēc tam pārklājiet ar foliju un ievietojiet tvaika katlā vai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Atkal pirmo reizi mēģināju to darīt cepeškrāsnī, bet manai gaumei no dubultā katla sanāk nedaudz maigāks!

Vistas aknu pastēte ar dārzeņiem un valriekstiem no Elena-kuzmina

  • Vistas aknas 500 g.,
  • Lauru lapa,
  • piparu maisījums,
  • sāls,
  • sauja zaļo zirnīšu (saldētu),
  • sauja kubiņos sagrieztu burkānu,
  • sauja valriekstu,
  • neapstrādāti sīpoli.

Vāra vistas aknas nelielā daudzumā sālsūdens kopā ar lauru lapu un paprikas maisījumu. Burkānus novāra sālsūdenī. Valriekstus karsējam mikroviļņu krāsnī un sasmalcinām blenderī. Sīpolu sasmalcina blenderī, pievieno tam aknas un samaisa.

Sadaliet iegūto maisījuma daudzumu divās vienādās daļās. Pievienojiet vienam Valrieksts un buljonu.
Zirņus un burkānus samaļ blenderī, pievieno aknas un buljonu.
Divu veidu aknu pastēte ir gatava. Ietin pārtikas plēve un nosūtiet uz ledusskapi.

Vistas pastēte ar aunazirņiem no EVA_GRIN

  • Vistas aknas 400 g.,
  • vārīti aunazirņi ( aunazirņi) 100 g.,
  • skābs krējums 2 ēd.k. l.,
  • burkāns,
  • ķiploki,
  • garšvielas,
  • sāls,
  • pipari,
  • olīvju eļļa.

Mazliet apcep sīpolus, burkānus un ķiplokus olīvju eļļa, pievieno rupji sakapātas aknas, vāra uz lēnas uguns. Sulīgumam pievieno saldo krējumu un dod pastēti krēmīga garša. Pēc tam pievienojiet aunazirņus un iecienītākos garšaugus (baziliku, pētersīļus), muskatriekstu.
Aknas nedrīkst ilgi vārīt, tām jāpaliek sulīgām. Beigās pievieno sāli un piparus. Šajā posmā tas jau ir garšīgs un gatavs ēšanai! Bet mūsu mērķis ir pastēte. Tāpēc atdzesējam un sasmalcinām blenderī. Labu apetīti!
Pastēte var tikt pārlieta ar kausētu sviestu, tāpēc ilgāk var uzglabāties vienkārši ledusskapī, nesasaldējot. Virsu var arī pārklāt ar pārtikas plēvi.