Āzhika nav akūta ziemai. Sākums Āzhik ziemai

29.04.2021

Sastāvdaļas:

2 kg;
0,5 kg;
200 g ķiploki;
2 gab. akūtie pipari;
50 ml augu eļļas;
25 g etiķa 9%;
100 g cukura;
0,5 raksts. Sāls.

Recepte vārītiem adzhikai no tomātu

1. Mēs sagatavosim ķiplokus, un tam ir nepieciešams daudz Agrhika. Lai to pabeigtu ātrāk, tas ir ķiploku savstarpēja aprūpe, es ieteiktu mazu triku. Mēs sadalām galvu uz zobiem un nolokiet tos bļodā. Mēs palaist verdošu ūdeni 5-7 sekundes un noteciniet ūdeni.

Tagad āda no ķiplokiem uzreiz pārvietojas prom, tas ir tikai nedaudz, lai slēptu nazi. Tas ļoti ietaupa ķiploku tīrīšanas procesu.

2. Mēs izskalojam tomātus un ielej tos ar verdošu ūdeni, lai jūs varētu tīrīt cieto ādu. Ja mizas no pirmo reizi neattur aizkavē ūdeni un atkārto ar verdošu ūdeni. Šoreiz pat tolstoshkiy tomāti jātīra.

Noņemiet ar ādas ādu.

3. Bulgārijas pipari attīrīt no saldētiem un sēklām, sagrieziet pa 4 daļām. Sarkanie karstie pipari sagriež 2 daļās, kā arī attīrīt no saldētām un sēklām.

4. Tomāti, saldie bulgāru un asu čili pipari Ritiniet uz gaļas dzirnaviņas.

5. Visa pārplūde pannā. Pievieno 100 g cukura, 0,5 ēdamk. Sāļi, 50 ml. dārzeņu eļļa. Visi samaisa un nodot nozagt uz vāja uguns 1-2 stundas. Man ir ļoti ūdeņains tomāti šim Āzhikai, man bija sautējums apmēram 3 stundas, lai Adzhika izrādījās vairāk biezāka.

6. Galīgajā posmā mēs izspiediet ķiplokus pannā un pievieno 25 ml etiķa. Ja nepieciešams, sajauciet un izmēģiniet Adzhik sāli, pievienojiet vairāk. Lielākā daļa no vēl 3 minūtēm.

7. READY ADZHIKA izplatījās sagatavotajās sterilizētajās bankās un pievelciet vākus. Jars pārvēršas un ievieto siltu vietu dienā, mēs iesaiņojam segu. Pēc dienas, Āzhiku var noņemt ziemai skapī.

Visvairāk garšīga vārīta pielāgošana Gatavs! Labu apetīti!

Tradicionālais Abhaz Adzhik ir sagatavots, pamatojoties uz akūtiem pipariem, ķiplokiem, sāli un pikantiem garšaugiem.

Mēs piedāvājam ne tikai klasisku ar tādu dažādām sastāvdaļām, lai dedzinātu garšvielas. Iepazīstieties ar mūsu gaismas pārbaudītajām receptēm!

Kā sagatavot ADZHIKA: 3 Noteikumi

Lai Agrhika krāsa būtu bagāta, un konsekvence ir bieza, izvēlieties gaišākus un mīkstus dārzeņus.

Sāls izmanto labāku akmeni, jo tas ir nātrija hlorīds tīrā formā, ir spēcīgs konservants, un jodizētais sāls var izraisīt fermentācijas un mīkstināšanas dārzeņus.

Īpaša asa garša adzhik dod neapstrādātu dedzināšanas piparus no sēklām. Ja noņemat sēklas kastes no pākstīm, mērces garša ir mīkstāka. Un neaizmirstiet izmantot gumijas cimdus, lai nesaņemtu apdegumu no pipariem!

Zaļa āzhika

Foto: Dinasdays.com Abhāzijas vizītkarte. Šāds Adzhik tiek piegādāts daudziem ēdieniem un obligāti - aitas cepta uz spļaut.

Ko tev vajag:

6-8 lieli rūgti zaļie pipari
1 galvas ķiploki
1 ķekars kinse
1 ēd.k. Karoti sāls

Kā gatavot Zaļo Adzhiku:

Pipari sagriež mazos gabaliņos, nevis tīrīšana no sēklām.

Sasmalciniet piparus kopā ar ķiplokiem javas vai vairākas reizes izlaist caur gaļas mašīnu.

Pievienojiet sāli, samaisiet un atstājiet šķirni 15-20 minūtes.

Nesaskaņotas vadošās programmas Lara Katzova dalījās ar mums viņu ģimenes recepti Adzhiki, ieslēdziet video!

Krievu Āzhik "Spark"

Foto: Natalielissy.ru uz pastiem, sāls dāma ar melnu maizi un vārīti kartupeļi ar siļķēm - Adzhika ir ideāls tradicionālajiem krievu ēdieniem. To var izmantot, lai sagatavotu mērci gaļai un pat degvielas uzpildīšanu brideller un.

Ko tev vajag:

1 kg tomātu
1 kg saldo piparu
400 g ķiploku
200 g no rūgtu piparu
150 g saknes pētersīļi
1 ēd.k. Sāls karoti (uzglabāšanai Āzhika vairāk nekā 1-2 mēnešus, palielinās sāls daudzums divreiz)

Kā sagatavot krievu Āzhik "Spark":

Bazilik Burning Adzhik

Foto: Natalielissy.ru Sharp! Ļoti akūts! Vairāk asāka! Receptes daudzpusība ir tā, ka šo Adzhiku var izmantot ne tikai gaļas ēdieniem, bet arī sviestmaizēm, mērcēm, zupām un pat makaroniem.

Ko tev vajag:

500 g gorky sarkanie pipari (jūs varat pievienot pāris zaļo piparu)
400 g ķiploku
2 zaļie bazilika ķekars
1 ķekars kinse
1 ķekars pētersīļu
2 ēd.k. Karotes sāls

Kā pagatavot dedzināšanu adzhik ar baziliku:

Walnut adzhika

Foto: ThinkStockPhotos.com Adzhika nav Āzhika, ja tajā nav riekstu, tas tiek uzskatīts Kaukāzā. Plāns patīkams aromāts, bieza konsistence un bagātīga pikantā garša - tas padara ADZHIK reālu!

Ko tev vajag:
500 g tomāti
400 g valriekstu
200 g sarkano bulgāru piparu
3 galvas ķiploki
2-3 piparu dedzināšana
1 kaislības vai pētersīļu komplekts
4 ēdamk. karotes rafinētas saulespuķu eļļas
2 ēd.k. Karotes etiķa 9%
1 tējkarote sāls

Kā pagatavot riekstu arzhika:

Bulgārijas pipari tīru no sēklām, nomazgājiet zaļumus un sausu.

Tomāti sagriež saldēti.

Tomāti, pipari, ķiploki, rieksti un zaļumi sasmalcina blenderī vai divas reizes izlaist caur gaļas mašīnu.

Gatavajā masā pievienojiet saulespuķu eļļu, etiķi un sāli.

Sajauciet un jūs varat nekavējoties kalpot!

Gorloder, vai Sibīrijas adzhik ar elli

Foto: loverofcreatingflavours.co.uk recepte no Sibīrijas ir diezgan spējīgs padarīt veselīgu konkurenci ar dedzināšanas mērcēm no Sunny Abhāzijas. Draudnieku bāze ir Khena galvenais sakne. Piemērots gaļas un zivju ēdieniem, solonīnam un jo īpaši - uz kebabu un mājās gatavotu grilu desām.

Ko tev vajag:

500 g tomāti
50 g Roe sasmalcina
50 g ķiploku
1,5 h. Sāls karotes
1 tējk cukurs

Kā sagatavot kulšanu, vai Sibīrijas Adzhik ar elli:

Tomāti, ķiploki un mārrutku slīpēšana gaļas mašīnā.

Pievienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un cukuru, samaisa.

Sterilizētās bankās, roll.

Adzhika no Bulgārijas pipariem

Foto: ThinkStockPhotos.com Ja ugunīgs garšviela nepatīk jūs, sagatavojiet šīs mērces vieglo versiju ar skābu un saldu garšu un gaismu asaru. Šāds Adzhik ir lieliski apvienots ar ceptu vai vārītu gaļu, putnu, zivju ceptu kartupeļu un grauzdētu grauzdiņos.

Ko tev vajag:

1 kg saldu sarkano piparu
300 g ķiploku
4-6 sarkanie pipari
50 ml etiķa 9%
4 ēdamk. Karotes cukura
1 ēd.k. Karoti sāls

Kā sagatavot Adzhiku no Bulgārijas pipariem:

Saldie pipari tīru no sēklām.

Pipari kopā ar ķiplokiem un dedzinošiem pipariem, lai izlaistu gaļas mašīnu.

Pievieno sāli, cukuru, etiķi, samaisiet un atstājiet to 3-4 stundas.

Tad sadaliet sterilizētās bankās un noņemiet krātuvi tumšā aukstā vietā.

Adjika ar āboliem

Foto: ThinkStockPhotos.com uzlabota un pielāgota recepte adjika putniem vai grila zivīm. Lai dotu mērci delikātas garšu, jūs varat pagatavot bez degšanas pipariem vai samazināt tā daudzumu.

Ko tev vajag:

1 kg tomātu
500 g sarkano bulgāru piparu
500 g skābo ābolu
300 g burkānu
200 g ķiploki
50 g asu piparu
200 ml rafinēta saulespuķu eļļa
1 ķekars kinse
1 ķekars pētersīļu
sāls pēc garšas

Kā sagatavot Adrzhik ar āboliem:

Visi dārzeņi tīru un sasmalcina kopā ar zaļumiem blenderī vai gaļas mašīnā.

Pievienojiet sāls un saulespuķu eļļu.

Uzkarsē un vāra uz ļoti lēnas siltuma 2,5 stundām.

Slēgt sterilizētas bankas un roll.

Adzhik ar plūmēm

Foto: Wolvesinlondon.com maigs un mīksts Adzhik ar plūmēm, kas lieliski apvienotas ar sirdīm, vārītiem kartupeļiem un ceptiem dārzeņiem, vistas kotletes un karbonāde no cūkgaļas.

Ko tev vajag:

500 g plus (izvēlieties ne saldas un pat skābes plūmes)
500 g bulgāru piparu
2 galvas ķiploki
Divi dedzinoši pipari
1 ēd.k. Tomātu pasta
100 g cukura
2 h. Karotes etiķa 9%
2 ēd.k. Karotes sāls

Kā sagatavot Adzhik ar plūmēm:

Bulgārijas pipari tīru no sēklām, plūmēm - no kauliem.

Izlaist ar gaļas dzirnaviņas, plūmes, ķiploki, dedzinoši pipari kopā ar sēklām.

Reizes sasmalcinātās sastāvdaļas katliņā, pievieno tomātu pastas, sāli un cukuru.

Uzkarsē un pagatavojiet, maisot, lēnā siltuma 30-40 minūtes.

2 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno etiķi.

Lai pārslēgtu maisījumu sterilizētās kārbās, apgāzties un atstāt tik daudz atdzist.

Cepts adjika ķirbis

Foto: ThinkStockPhotos.com Ceptie dārzeņi dod šo Adjika pārsteidzoši delikātu konsekvenci, un ķirbju ir neparasts un tajā pašā laikā neuzkrītošs aromāts. Viegli, pikanti, mēreni asi, ar tikko āķīgs skābums.

Ko tev vajag:

500 g ķirbji
200 g ābolu
200 g Bulgārijas piparu
200 g divstāvu
1 citrons
1 galvas ķiploki
1 bāzes bazilika
1 ķekars kinse
50 ml rafinētas augu eļļas
1 degošie pipari
1 tējkarote sāls

Kā sagatavot ceptu Adrzhik no ķirbju:

Ķirbju un sīpoli no mizas, ābolu un pipariem - no sēklām. Ķirbju un sīpoli sagriež patvaļīgas izmēra gabalos.

Aptiniet ķirbju, sīpolus, ābolus un piparus folijā, cepiet 200 ° C 35 minūtes. Tad notīriet ābolu un piparus no ādas.

3. Visi ceptie dārzeņi sasmalcina blenderī.

Ķiploki, citronu un zaļumi sasmalcina blenderī viendabīgā masā.

Pievienojiet dārzeņus ar citrona gāzes zīmogu, samaisa un uzreiz var tikt pasniegts.

Sālītu gurķu agica

Foto: Greenishthumb.net palika sālīti gurķi no pagājušā gada krājumiem? Sagatavojiet no tām asu mērci! Receptijas šarms ir tas, ka šo Agrhiku var izdarīt jebkurā laikā ātrās palīdzības rokas.

Ko tev vajag:

500 g sāls gurķu
1 galvas ķiploki
3 ēd.k. Karotes tomātu pastas
2 ēd.k. karotes rafinētas saulespuķu eļļas
Ābolu etiķis - pēc garšas
1 šķipsnu no melnā āmura piparu
1 šķipsnu sarkano piparu

Kā sagatavot ADZHIK no sāls gurķiem:

Skaidri gurķi un režģi vai sasmalcina blenderī. Ja ir daudz šķidrumu, lai sapludinātu.

Izlaist ķiplokus caur presi.

Pievienojiet gurķus, ķiplokus, tomātu pastas, augu eļļu, etiķi un garšvielas.

Maisiet un atstājiet ledusskapī 1-2 stundas.

Ir liels skaits veidu, kā sagatavot Adzhiku no tomātu. Receptes var izvēlēties, atkarībā no meistarības līmeņa saimnieces, gan diezgan vienkāršu un sarežģītāku. Kā mūsu rakstā tiek savākti visvairāk delicious Agrzhika no labākajām receptēm. Bet es vēlos atzīmēt to, ka katram no mums ir dažādas garšas preferences. Tāpēc nav nepieciešams teikt, ka tas ir sagatavots par konkrētu recepti, visvairāk garšīgu. Tie visi ir nedaudz "visvairāk garšīgi". Un izvēle jau ir jūsu.

Adzhika "Home Comfort"

Vai jūs meklējat recepti visvairāk delicious Adzhika? Tad mēģiniet to. Adrzhik, sagatavots uz šīs receptes, ir viegla garša, bez pārpalikuma asuma. Turklāt šai gatavošanas metodei ir savs izcelt - tie ir āboli. Tie stipri ietekmē ēdiena garšu, kas kļūst par lielisku papildinājumu jebkuram dekorācijai.

Sastāvdaļu saraksts:

apmēram divas kilogramu tomātu;
viens kilograms ābolu (šķirne nav svarīga);
viens kilograms burkānu;
simts gramu rūgtu piparu;
simts piecdesmit mililitrus etiķa;
simts piecdesmit gramu cukura;
divi simti mililitru saulespuķu eļļas;
divi simti gramu ķiploku;
piecdesmit grami sāls.

Galvenā loma šajā receptē tiek dota tomātiem, jo \u200b\u200btie, mijiedarbojas ar garšvielām, dod ārkārtas garšu. No tā izriet, ka tomāti nedrīkst būt zaļi un nav gausi.

Gatavošanas metode. No iepriekš mazgā tomātiem, tas ir nepieciešams, lai sagrieztu saldētu. Turklāt, ja tomāti ir mazi izmēri, tad tie tiek sagriezti divās daļās, ja liela izmēra, tad četras daļas. Āboli tiek iztīrīti no mizas, un kodols ir noņemts. Burkānu jānomazgā un tīra. Sēklas tiek noņemtas no saldiem un rūgtajiem pipariem. Visi karbonāde ar gaļas mašīnu un pēc tam iegūto masu pāriet bļodā ar biezu dibenu vai katlu. Pēc tam viss ir rūpīgi sajaukts ar koka karoti un pēc tam uz cepeškrāsns. Adjika ir vārīta 60 minūtes, bet tas būtu pastāvīgi sajaukts. Jau beigās (apmēram septiņas - desmit minūtes pirms beigām), jums ir nepieciešams pievienot ķiplokus, etiķi. Pēc tam ēdiens atkal ir sajaukts, rupji kopētājs un pudelēs uz bankām.

Adjika ar elli

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apmēram divas kilogramu sarkano tomātu;
viens kilograms papriku;
trīs simti gramu ķiploku;
trīs simti gramu akūtu piparu;
trīs simti grami Khrena (viens svaigs sakne);
divi simti gramu sāls;
divi simti mililitrus etiķa (pārliecinieties, ka 9%).

Vārīšanas metode. Tomāti ir jānomazgā un jāsamazina iesaldēti. Pipari ir rūpīgi mazgāti, sēklas tiek noņemtas, augļi tiek sagriezti. Stiprinājumi un ķiploki tiek iztīrīti un sagriezti ļoti mazos gabalos (daži saimnieces dod priekšroku mainīt šīs sastāvdaļas uz gaļas dzirnaviņas). Saldie un rūgti pipari kopā ar tomātiem tiek nodots caur gaļas dzirnaviņu. Tālāk jums ir nepieciešams pievienot sāli, etiķi, sasmalcinātu ķiploku un mārrutku. Pēc rūpīgas sajaukšanas visas nevajadzīgās šķidruma sapludināšanas. Iegūtā masa tiek dekompresē bankas un aizver labāko, lai uzglabātu ledusskapī uz apakšējā plaukta. Parasti tiek iegūts aptuveni 3 litri Ārzhika.

Adzhik ar ķiplokiem un tomātiem

Visvairāk delicious Adzhika no tomātiem un ķiplokiem ir piemērots abiem akūtu amatieriem (pievienojot ķiplokus), un cilvēkiem, kuriem nepatīk pārāk asa tukša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apmēram trīs kilogramu tomātu;
1 kg bulgāru piparu;
500 g ķiploku;
150 grami akūtu piparu;
simti gramu sāls;
trīs ēdamkarotes cukura.

Vārīšanas metode. Sākotnēji ir nepieciešams noņemt visas bulgāru piparu sēklas. Tad saldētais tiek noņemts un tīrīt ķiplokus no mizas. Un tikai pēc visu iepriekš minēto darbību izpildes jūs varat sākt visu dārzeņu mazgāšanu. Pēc tam bulgāru un akūtu pipari tiek nodoti caur gaļas dzirnaviņu. Sāls un cukurs tiek pievienots maisījumam. Pēc visu šo darbību veikšanas jums ir jānovieto trauks ledusskapī dienā. No rīta visi lieko šķidrumu nomazgā. Pēc vārīšanas ADZHIK tiek ievietots iepriekš sagatavotajos burkās, un pēc tam atkal novietots ledusskapī, lai iegūtu papildu uzglabāšanu.

Adzhika "Kiev"

Daži apgalvo, ka tas ir tieši visvairāk delicious Agrzhika. Par ziemas novākto, tas būs garšas pat vismodernākā gardēžu. Turklāt tas ir diezgan viegli pagatavot to un vienkārši.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

5 kg tomātu (nogatavojušies);
bulgārijas pipari (1 kg);
skābes āboli (1 kg);
burkānu (1 kg);
divas ēdamkarotes sāls;
2 cukura glāzes;
melni un sarkani pipari (viena māksla. karoti);

Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt visus dārzeņus. Pipari tiek attīrīti no sēklām un samazināt kodolu. Tad miza tiek noņemta no tomātiem (tā, ka tas ir ātrāks un vieglāk to izdarāms, ir ieteicams ieliet tomātus ar verdošu ūdeni piecas līdz septiņas minūtes). Pēc tam visi dārzeņi ir saspiesti gaļas mašīnā. Iegūtajā masā ir pievienota eļļa, cukurs, sāls, garšvielas. Pēc tam iegūtais maisījums ir novietots uz plīts un vārīts, lai iegūtu nepieciešamo blīvumu. Pēc tam, kad tas ir nekavējoties jāpalielina saskaņā ar iepriekš sagatavotiem konteineriem. Uzglabāt vislabāk vēsā vietā - ledusskapis, pagrabs, pagrabs.

Āzhika armēņu valodā

Neskatoties uz gatavošanas procesa ilgumu, Adzhik, kas veikts šajā receptē, neatstās jūs un jūsu viesi vienaldzīgi pret savu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apmēram 5 kilogrami tomātu (nogatavojušies);
0,5-1 kilogrami ķiploku;
0,5 kilogrami rūgti pipari;
sāls (pēc garšas).

Sagatavošanas metode: dārzeņi ir jānomazgā un tīra no sēklām un kodoliem. Ķiploki, pipari un tomāti sasmalcina gaļas mašīnā. Sāls tiek pievienots iegūtajai masai. Tad jums ir nepieciešams atstāt trauku emalelētā traukā uz desmit līdz piecpadsmit dienām. Šis laiks ir nepieciešams, lai Adzhik pārvarētu, bet tas ir jāsagatavo katru dienu. Ir svarīgi atcerēties, ka tomātu sulai vajadzētu apvienoties, pirms trauka pievieno ķiplokus un piparus. Ja tas nav izdarīts, tad Adzhik šķiet nelabvēlīgs.

Adzhika "nemierīgs grēcinieks"

Šī recepte ir ideāli piemērota "asu" sajūtu cienītājiem. Izmēģinot šādu dusmu, visi novērtēs savu asaru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apmēram 2 kilogrami tomātu (sarkans);
divdesmit papriku gabali;
desmit - piecpadsmit gabali rūgti pipari;
400 grami ķiploku;
trīs mārrutku vairogi;
divas gaismas pētersīļi;
divu dilles gaisma;
Četras ēdamkarotes sāļu;
Četras ēdamkarotes cukura;
etiķis pēc garšas (obligāti 9%).

Gatavošanas metode. Pirms šī trauka sagatavošanas ir nepieciešams rūpīgi izskalot visus dārzeņus un pēc tam atbrīvoties no sēklām un augļiem. Pēc tam dārzeņi ir jāsasmalcina ar gaļas mašīnu vai blenderī. Sāls, cukurs un daži etiķi tiek pievienoti iegūtajai masai. Viss ir rūpīgi sajaukts un pudelēs ar iepriekš sagatavotiem burkām. Bankas ir slēgtas ar polietilēna vākiem.

Adzhika "plīts"

Šis Adzhik būs jādara īsti vīrieši. Tas ir labi apvienots ar gandrīz visiem produktiem, bet īpaša garša iegūst kopā ar zivju ēdieniem.

Produkti:

apmēram piecas kilogramu tomāti (nogatavojušies);
piecas līdz sešas ķiploku galvas;
simti gramu sāls;
viens akūti pipari;
sešas lielas saknes jāšanās;
viens saldais pipars.

Vārīšanas metode. Dārzeņi mazgā aukstā ūdenī, noņemiet visas sēklas un saldētas, un pēc tam vītā uz gaļas dzirnaviņas. Iegūtajā masā pievieno sāli un sasmalcinātu ķiploku. Tad trauks ir rūpīgi sajaukts, pēc tam to var likt uz sagatavotiem konteineriem. Nepieciešams uzglabāt ledusskapī.

Adzhika "Ajara"

Reālā korekcija, kas tiek veikta, pamatojoties uz tādām būtiskām sastāvdaļām, piemēram, asiem sarkaniem pipariem un ķiplokiem. Protams, citi dārzeņi un garšvielas tiek pievienoti garšas sajūtu daudzveidībai. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Gandrīz tā pārmērīga lietošana var kaitēt veselībai.

Nepieciešamie produkti:

apmēram piecas kilogramu tomāti;
viens kilograms burkānu;
bulgārijas piparu kilograms;
pieci - desmit rūgtu piparu gabali (pēc garšas);
rāpuļu sīpolu polkilogram;
puslitru augu eļļa;
piecas - septiņas ķiploku galvas;
sāls (pēc garšas).

Mani dārzeņi. Tālāk, tomāti ir jāatbrīvo no galvenajiem un augļiem, pipari ir noskaidroti no sēklām. Tad jums ir nepieciešami tomāti, Bulgārijas pipari un sīpoli ir sadalīti 2-4 daļās. Visas sastāvdaļas ritina gaļas mašīnā. Pēc tam pievieno augu eļļu, sāli un iepriekš sasmalcinātas ķiplokus. Viss ir labi sajaukts ar koka karoti un uzlikt uguni. Gatavošanas laiks ir divas stundas. Periodiski ir nepieciešams samaisīt. Pēc vārīšanas jums ir nepieciešams sadalīties uz bankām un roll.

Adjika "mājās"

Par visvairāk delicious mājas korekcijas recepte šajā gadījumā ir labs, jo traukā ir ērta ēdiena gatavošana. Ir vērts atzīmēt, ka šāda veida sagatavotais sagatavotais sagatavotājs ne vienmēr ir saglabāts vēsā vietā. Pat tad, ja uzglabā siltā telpā, šīs Āzhikas garša nav pasliktinājusies.

Agrhika "Home" Visvairāk delicious varēs izmantot dārzeņus audzēti uz gultas, gatavojoties to. Tātad, produktu saraksts:

apmēram piecas kilogramu tomātu;
viens kilograms bulgāru piparu;
piecpadsmit gabaliņi rūgti pipari;
250-300 grami ķiploku;
450-500 grami mārrutku;
200 mililitrus sāls;
400 mililitri no etiķa (nepieciešams 9%);
400 grami cukura.

Vārīšanas metode. Dārzeņi ir jānomazgā zem aukstā ūdenī, un pēc tam tīrīt no sēklām, serdeņiem un mizu. Tad viss ir slīpēšana uz gaļas mašīnas, ieskaitot sēklas no pipariem. Pēc tam pievieno sāli, etiķi, cukuru un iepriekš sasmalcinātus ķiploku krustnagliņas. Viss sajaukšana ir nepieciešams, lai uzsāktu maisījumu, kas iegūts tieši 50 minūtes. nav nepieciešams. Pēc laika jūs varat droši ielej adzhik uz pudelēm.

Atspoguļojot jautājumu par to, kas ir visvairāk delicious Adzhik, ir jāatceras fakts, ka garša, ko jūs sagatavojusi un pilnībā atkarīga no proporcijām un papildu sastāvdaļām. Sagatavojot to, jūs varat droši parādīt fantāziju un pievienot kaut ko no sevis uz esošo recepti. Ja eksperiments izdodas, nākamajā reizē jūs varat novākt lielu skaitu burku ar garšīgu un izdevīgu ADZhiku.

Adzhik Home ziemai - garšīga dārzeņu uzkoda. To var pievienot kā sānu ēdienu vai ēst tikai ar maizi. Sākums Adzhika Katra saimniece mēģina gatavot.

Adrzhik receptes ziemai daudz. Mēs esam savākuši jums visvairāk delicious receptes mājas pielāgojas ziemai. Izvēlieties un sagatavojiet savu ģimeni un radiniekus.

True Adzhika ir tikai pipari, bez tomātiem. Viņas sagatavošanai ir nepieciešami gumijas cimdi - maisījums sadedzina rokas. Nav neviena. Tomēr tas ir klasisks recepte, jo tas sākas ar to.

Lai sagatavotu īstu "vīriešu" Adrzhika būs nepieciešams:

1 kg sarkano pod akūtu pipari (Čīle);
0,5 kg ķiploku;
3/4 tasi sāls slīpēšanas №0;
0,5 glāzes maisījuma: koriandrs, apiņu sunnels, dilles sēklas;
lateksa cimdi.

Kā sagatavot klasisko Adzhik bez tomātiem:

Pieņemsim nelielas korekcijas recepti, kas padarīs Adzhik mazāk dedzināšanu un piemērotu lietošanai.

Proti, mēs aizstāsim lielāko daļu asu piparu uz salda paprikas. Pieņemsim, ka 800 g paprika un 200 g asu piparu.

Pods, nogrieziet saldētu, kratiet sēklas - un sasmalciniet blenderī (ja baudīsiet gaļas dzirnaviņas, izlaidiet Times trīs). Arī mēs darām ar ķiplokiem, koriandra un dilles sēklas ir vēlamas, lai sasmalcinātu - un rūpīgi samaisa.

Beigās pievienojiet sāli - ideāli, mums ir jāsaņem viendabīga pastaina masa. Jūs varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus - kinse un dillim, bet šajā gadījumā ADZHIK krāsa nebūs tik spilgta un palielināta.

Sākums ADZHIK ar tomātiem ziemā

Šeit ir visdažādākās iespējas.

Adzhik ar tomātiem bez vārīšanas

Produkti:

3 kg tomātu;
1 kg saldo piparu;
0,5 kg ķiploku;
150 g asu piparu;
0,5 tasi sāls;
3 ēd.k. l. Sahara.

Gatavošana:

Visi komponenti sasmalcina gaļas dzirnaviņas, samaisa, pievieno sāli, cukuru, atvaļinājumu uz nakti. No rīta iztukšojiet šķidruma pārpalikumu un sadaliet Adrzhik par bankām, kas uzglabātas ledusskapī.

Adzhika no tomātiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

3 kg tomātu;
2 kg saldo piparu;
300 g ķiploku;
150 g asu piparu;
0,5 tasi cukura;
0,5 glāzes 9% etiķa;
1 tasi saulespuķu eļļas;
0,5 tasi sāls;
400 g svaigu apstādījumu - kinse, dilles, selerijas;
pēc garšas - koriandrs, apiņu sunnels, valrieksts.

Adzhika recepte ziemai no tomātiem un ķiplokiem:

Iziet caur gaļas dzirnaviņas tomātiem un pipariem. Maisiet, pievienojiet eļļu un vāra uz zemu siltumu stundā ar pastāvīgu maisīšanu.

Atdzesē, pievieno etiķi, cukuru, sāli, sasmalcinātu ķiploku. Zaļumi sasmalcina blenderī. Visu rūpīgi samaisa, ļaujiet tai būt - garšīgi Adzhika ar ķiplokiem ziemai ir gatava.

Līdzīgu korekciju garšas toņi tiek sasniegti ar dažādām piedevu devām - garšvielām un garšvielām. Ir arī pieļaujams mainīt arī galveno komponentu proporcijas. Pēdējā recepte, āboli, burkāni, mārrutki, baklažāni bieži izmanto.

Adjika ar burkāniem un āboliem

Produkti:

2,5 kg tomāti;
500 g burkānu;
500 g skābo ābolu;
500 g bulgāru piparu;
250 g augu eļļas.
100 g ķiploki;
1-2 degšanas pākstis;
250 ml. etiķis 9%;
2 ēd.k. sāļi;
100 g cukura smiltis.

Gatavošana:

Nomazgājiet visus dārzeņus, tīrus un savērpus uz gaļas dzirnaviņas. Apvienot plašos ēdienus un pievienojiet augu eļļu. Gatavojiet iegūto masu zemā siltuma 2 stundas.

Pievienojiet sasmalcinātas ķiplokus, 1-2 pod (atkarībā no rūgto piparu lieluma un garša) no graudiem. Pour etiķi.

Sāli un pievieno cukuru. Visu rūpīgi samaisa, lai vārītu un sadalītu bankās. Rullis

Adzhika ar mārrutkiem un ķiplokiem no tomātiem ziemai bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

paprika - 1 kg.
tomāti - 2,5 kg,
ķiploki - 250 g,
bitter pipari - 250 g,
mārrutki - 250 g,
sāls - 0,5 brilles,
cukurs - 1 glāze,
etiķis - 1 glāze.

Kā gatavot:

Ritiniet gaļas dzirnaviņas (dariet lielos ēdienos), pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un samaisiet. Izpildiet asumu! Kas mīl.

Gatavā produkta izeja ir aptuveni trīs litru krastā, lieko šķidrumu var apvienot.

Akūta adzhik ziemai

Sastāvdaļas:

ripe Red Tomatoes 2,5 kg;
saldie saldie āboli 500 g;
saldie bulgāru pipari 500 g;
burkānu 500 g;
zaļumi no dillēm 50 g (pēc izvēles);
pētersīļu zaļumi 50 g (pēc izvēles);
Ķiploki attīra 120 g;
sarkanie dedzināšanas pipari 75 g;
augu eļļa 250 g;
etiķis 9% 2 ēd.k.;
melnie pipari;
sāls.

Gatavā produkta izeja ir 2,5 litri

Akūta Adzhik ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Adzhika Kijevā

Produkti:

5 kg nobriedušu tomātu;
1 kg bulgāru piparu;
1 kg ābolu (nekā skābes, jo labāk);
1 kg burkānu;
2 ēd.k. karotes sāls;
200 g cukura;
400 g augu eļļas;
2 ēd.k. Karotes sarkano dedzināšanas piparu (jūs varat ievietot 1 ēd.k. karoti melnā plus 1 ēdamk. Karoti sarkana).

Gatavošana:

Visi dārzeņi caur gaļas dzirnaviņas (tomāti ir labāk tīrīt no ādas vai izlaist caur sulu spiedienu). Lai tomāti būtu viegli iztīrīti no ādas, viņiem ir nepieciešams, lai ielejot verdošu ūdeni 3-5 minūtes.

Padarīt eļļu, cukuru, sāli, garšvielas. Tad vāra 2-3 stundas līdz vēlamajai konsistencei. Gatavs adzhik ielej karstu sterilizētām bankām. Roll bankas un klusēt tos. Gatavs!

Recepte adzhiki bez tomātiem

Sastāvdaļas:

saldie bulgāru pipari 2 kg.;
ķiploki 200 g;
sarkanāki pipari 150 g;
sāls 2 ēdamk.;
cukurs 8 ēdamk.;
etiķis 6% 300 ml.

Gatavošana:

Visi dārzeņi ir tīri, savīti caur gaļas mašīnu.

Lai pievienotu sāli, cukuru, etiķi, sadaliet bankām un pārņemiet augu masu.

Gruzijas Adzhik ziemai

Gruzijas adzhik ar valriekstu un asiem pipariem

Sastāvdaļas:

1 kg pod-sauso asu sarkano papriku;
50-70 g koriandra sēklu;
100 g khmeli-sunnel;
mazliet kanēļa (zeme);
200 g valriekstu;
300-400 g stāvas sāls (liels);
aptuveni 300 g ķiploku.

Gatavošana:

Soak par 1 stundu akūtu sarkano piparu. Pievienot koriandru, hop-sunnels, kanēli, riekstus, ķiplokus un sāli. Izlaist 3-4 reizes caur gaļas mašīnu ar seklu režģi.

Saglabājiet jebkurā vietā jebkurā temperatūrā, bet vēlams slēgtā traukā, citādi žūst.

Jaukti ar ADZHIK sāli ir labs vistas vai gaļas sagraušanai cepeškrāsnī.

Gruzijas Āzhika no akūtām pipariem

Recipe Sastāvs:

2 gabali apiņu-sunnels;
2 gabali Chill sarkano piparu;
1 ķiploku gabals;
1 daļa no koriandra (zemes kusse sēklas);
1 daļa no dilles.

Kā pagatavot Gruzijas Āzhiku:

Izlaist piparus un ķiplokus caur gaļas dzirnaviņu. Pievienot garšvielas tiem. Jūs varat pievienot smalkākus riekstus. Apkaisa ar lielu sāli un ielej vīna etiķi ar cietoksni 3-4%, lai iegūtu mitru biezu pastu.

Labi pielāgots ilgtermiņa glabāšanai cieši bloķētā stikla vai keramikas ēdienos.

Sagatavot Adzhik obligāti gumijas cimdos.

Recipe Armenian Adzhik bez gatavošanas

Produkti:

5 kg visu tomātu;
1 kg ķiploku;
500 g rūgti pipari;
sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

Iziet caur gaļas mašīnu. Sāls. Atstājiet emaljētos ēdienos 10-15 dienas, lai Agrhika uzdrīkstēja, neaizmirstot to sajaukt katru dienu.

Jums ir nepieciešams, lai sāls tomātu sulu, pirms jums ir nepieciešams pievienot ķiplokus un piparus, pretējā gadījumā tas nejūt jutīs garšu sāls.

Vienkārša pašdarināts kečupa recepte ziemas tomātiem

Produkti:

1 kg tomātu;
300 grami rāpuļu priekšgala;
1 tējkarote maltu piparu;
5 neļķes;
3 tējkarotes sāls;
cukura fullack.

Gatavošana:

Tomāti un sīpoli mazgā, tīra un sasmalcina. Reizes atsevišķā pannā. Uzlieciet lēnu uguni un uzkarsē, periodiski maisot.

Pievieno sāli, cukuru, garšvielas. Samaisa. Vāra, līdz sīpols ir gatavs - jums būs lielisks mājās kečups!

Recepte tomātu pastai ziemai mājās

Jebkura saimniece vienmēr vēlētos, lai būtu tomātu paste pie rokas. Sagatavojiet to diezgan viegli mājās. Šim nolūkam ir piemēroti tikai nobrieduši tomāti. Pat neliels daudzums necienīgs augļi pasliktinās pastas kvalitāti.

Mazgātie tomāti tiek ievietoti katliņā un vāra, līdz tie tiek sasmalcināti, pēc tam pagājis caur gaļas mašīnu ar seklu režģi.

Iegūtā masa ir vārīta emaljētā baseinā, līdz tā apjoms samazinās par 2,5-3 reizes. Nav nepieciešams nekavējoties ielej visu masu iegurņa - kad tas ir vārīšanās, tas tiek uztverts caur malu.

Labāk ir pakāpeniski pārlej mazās porcijās, jo ūdens tiks iztvaicēts. Vārīšana jābūt uz spēcīga uguns, nepārtraukti maisot.

Gatavais biezenis ir salocīts burkās un roll. Bankas un aptver iepriekš uzturēt karstā ūdenī 10 minūtes. Radiālās kārbas 10-20 minūtes tiek sterilizētas verdošā ūdenī un tikai pēc tam tie tiek glabāti vēsā vietā.

Lai saglabātu kartupeļu biezeni, tas ir sālīts bez hermētiskiem ierobežojumiem pirms gatavošanas beigām (ar ātrumu 100 g sāls litrā bankā). Lai tomātu paste atklātā bankā nav veidota, tas pārkaisa uz sāls virsmas un ielej plānu augu eļļas slāni. Jūs varat arī apkaisa ar sausās threachiterative lapām Khena.

Sweet-asas Adzhika ir slavenākais garšvielas no kaukāziešu virtuves. Mērce ir miljoniem fanu visā pasaulē, jebkurš saimnieks var sagatavot to, un bez īpašām finanšu izmaksām, lai sagatavotu mājasdarbus ziemai. Receptes šajā lapā ir labākais, jo viņi saka: "Izmēģiniet un pirkstu licence!"

Labākais recepte Adzhika ziemai tomātu

Labākais Adzhik iegūst no ideālas saldo un rūgtu piparu, sulīgu tomātu un garšvielu kombinācijas. Recepte ir vienkārša, vārīšanas process ir viegls, un rezultāts ir garšīgs un ļoti noderīgs. Šādu Āzhiku var velmēt ziemai un izmantot kā garšvielas uz jebkuriem karstiem ēdieniem, garniram vai aukstām uzkodām.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešams:

Gatavošana:

Lai sāktu ar, mēs sagatavojam sastāvdaļas. Notīriet ķiplokus no sēnēm, pipariem no sēklām un tomātiem, kurus mēs sadalām pa pusēm un atbrīvoties no augļiem.

Pirmkārt, tomāti un saldie pipari iet caur gaļas mašīnu (jūs varat karbonāde smalcinātāju) un nosūtīt to, lai nozagtu katliņā. Pavārmāksla vismaz 20 minūtes, laiku var palielināt, ja jūs vēlaties, Adzhika bija staigā!

Tālāk mēs sasmalcinām rūgto piparu un ķiplokus, un mēs nosūtām šo dedzināšanas maisījumu uz katliņu. 2 minūtes pirms gatavošanas beigām mēs ieiet atlikušās sastāvdaļas: sāls, cukurs, etiķis un eļļa. Ikviens ir rūpīgi sajaukts un ļauj adzhika pat beat mazliet. Karstā formā mēs braukt mērci sterilizētas burkas un uzlika uz vāka.

Zaļie ēdiena gatavošanas procesā Adrzhik labāk nav pievienot, jūs varat samazināt Cilantro vai pētersīļu tieši pirms lietošanas.

Jūs varat uzglabāt sagataves uz balkona un pat mājas uzglabāšanas telpā!

Akūta ADZHIKA recepte - turiet pirkstus

Slavenais kulinārijas kulinārijas Olga Matvey piedāvā recepti delicious akūtu Adrzhika vai pašdarinātu kečupu "pirkstu zaudēt!". Sagatavošanās ātri, vienkāršas un bez piepūles, un produkti noderīgiem un garšīgiem garšvielām ir penss.

Sagataves sastāvdaļas:

Gatavošana:

Caur gaļas dzirnaviņas mēs izlaist attīrītos saldos piparus, sasmalcinātus tomātus, dedzinot pākstis bez astes, sīpoliem un burkāniem. Galu galā mēs ritinām nedaudz ingveru un iegūt skaistu spilgtu smaržīgu masu.
Mēs ievietojam katliņā uz uguns, uzkarsē un gatavojiet 30 minūtes.
Mēs pievienojam saulespuķu eļļu, atlikušās garšvielas, samaisiet un Tom Adzhik apmēram 1 stundu lēni uguns.
10 minūtes pirms gatavošanas beigām, mēs ielej ābolu etiķi, nedaudz vairāk pārbūvētu un pudelēs uz bankām karstā.

Šāds Adzhik tiek uzglabāts jebkurā vēsā vietā un vienmēr pie rokas pie saimnieces. Izbaudiet asu pēcgaršu!

Adzhik bez gatavošanas - recepte ziemai

Adzhika šādai vienkāršai receptei ir sagatavota daudzās ģimenēs visā pasaulē. Svaigu dārzeņu garša un patīkama sinepes atgādina vasaras, un tukša ziemai bez vārīšanas saglabā vitamīnus un dabisko sastāvdaļu labvēlīgās īpašības. Ieslēdziet šādu Adjika ziemas izvēlnē un 100% aukstā aizsardzība tiek nodrošināta jums!

Sastāvdaļas nedaudz:

Sagatavošanas kurss:

Nākotnei Adzhika mēs sagatavosim 5 litru plastmasas konteineru ar vāku, kur mēs izmetim visas sastāvdaļas.

Mēs ievietojam gaļas mašīnu vai smalcinātāju un pagriezienos, lai ritinātu attīrīti dārzeņi. Vispirms mēs garām tomātus, tad saldie pipari, kad rinda nāk uz degšanas pākstīm nekādā gadījumā nepieskarieties acīm un lūpām! Cīnīties!

Dārzeņu masas sezona ar sāli, cukuru un etiķi, rūpīgi samaisa un aizveriet vāku. Adzhik ir nedaudz pārdomāts un būs gatavs lietošanai. Labu apetīti!

Adzhik ziemai kā veikalā

Gruzijas Adzhika Ojajuri nāk no PSRS. Tie, kas dzīvoja lielajā valstī, varēs gatavot, mēģināt un atcerēties bērnības garšu. Viņa ir ļoti līdzīga šim garšvielām, kas tika pārdotas veikalos un bija liels pieprasījums pēc padomju pilsoņiem.

Produkti:

Gatavošana:

Ar rokasgrāmatu palīdzību pagrieziet garšvielas lielapjoma pulverī. Tomāti Lietišķās šķēles un atbrīvoties no augļiem, pipari noņem astes.
Caur gaļas dzirnaviņas garām ķiplokus, tomātu un dedzināšanas pildspalvu. Dārzeņu biezeni kartupeļos, saldētas garšvielas, cukurs un sāls. Ikviens ir rūpīgi sajaukts un babble par nelielu siltumu apmēram 4 stundas.

Iepirkšanās padomju Adzhika smarža izdeva klātbūtni kā daļu no USO-Sunnold Gruzijas garšvielu. Tā bija viņa, kas deva trauku, ka neparasta un neaizmirstama garša.

Adrzhika "Ojahuri" krāsu tumšā un mazliet sausa. Bet tas ir īsts aromātisks garšīgu un noderīgu kaukāziešu virtuves koncentrāts!

Adzhika recepte ar āboliem

Garšīgu Adzhika recepte ar saimnieces āboliem tika reģistrēts viņu kulinārijas notepados, viņi pastāvīgi sagatavoja un nodeva mazus pikantus noslēpumus no vecākiem uz bērniem. Viņa tika saukta arī par Adzhika mājīgu. Bet tas nebija tikai asas garšvielas, bet īsta rudens mērce ar svaigiem augļiem.

Ražošanas sastāvdaļas:

Gatavošana:

Sulīgs tomāti izlaiž caur gaļas dzirnaviņas vai saplēst blenderī. Mēs nosūtām kartupeļus katlipam, mēs mest slīpēšanas burkānu tur. Pēc tam, kad ritiniet saldo pildspalvu un attīrīts no ābolu sēklām.
Visas daudzkrāsainās vitamīna sastāvdaļas ir sajauktas, mēs mest maisījumā dedzinošus piparus tieši ar sēklām, un sākt palielināt Adrzhiku.
Pēc vārīšanas mēs samazinām gāzi un gatavo Agalca 60 minūtes. Šajā laikā, ritiniet ķiplokus un 5 minūtes pirms izslēgšanas apkuri mēs mest to maisījumā. Tur mēs arī ielej eļļu, aizmigt cukuru un sāli. WeGan up vēl 5-7 minūtes, un ielej karstu adzhik par bankām.

Ja mēs aizveram ziemas garšvielas, tad kopā ar ķiplokiem pievienojiet 2 ēdamkarotes 9% etiķa uz katliņā.

Tā rezultātā izrādās spilgtu, smaržīgu mērci ar saldu-skābu garšu. Tikai nātrija!

Un visbeidzot. Adrzhika var smērēt uz maizes, pievienojiet jebkuram ēdienam ar sānu ēdienu, ēst mazus karotes un izmantot, cepot itāļu picas.

Veiksmīgas sagataves un jaunām receptēm!