Sautēti trusis ar burkāniem un sīpoliem. Trušu sautējums: receptes trušu sautējums ar burkāniem

29.04.2021

Daži uzskata, ka gaļu ir kaitīgs produkts, un tāpēc cenšas to pēc iespējas ēst. Daļēji tas ir tāpēc, ja ēdat pārtiku no taukainas gaļas un izmantojiet to lielos daudzumos.

Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību trušu gaļai, kas tiek uzskatīta par uzturu.

Trušu gadījumā ir maz tauku, bet tas ir bagāts ar proteīniem, kuri gandrīz pilnībā uzsūcas. Arī trušu gaļā ir maz ieguves vielu un kaitīgu holesterīna līmeni.

Trušē, daudz kālija, kalcija, magnija, fosfora un RR vitamīna, pateicoties kuriem smadzeņu funkcija parasti, kas ir pozitīva ietekme uz vispārējo garīgo stāvokli.

Dažādi ēdieni ir sagatavoti no trušu gaļas. Tas ir cepta, pavārs, dzēsts, cepta, smokyat. Lai stiprinātu patiesās īpašības trušiem, ieteicams pagatavot kopā ar dārzeņiem. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz labāk sagremot pārtiku.

Trusis sautēts ar dārzeņiem: sagatavošanas smalkumi

Tas ir paredzēts, lai sautētu trušu gaļu, jums ir jāatceras, ka priekšējās un aizmugurējās daļas karkass nepieciešama atšķirīga termiskā apstrāde. Priekšējās daļas gaļā, kas beidzas ar pēdējās jostas skriemeļa, vairāk saistaudu. Tāpēc šī gaļa ir skarba un to sagatavo ilgāk. Parasti tas nav apcep, bet atstāj vārīšanas vai ugunsdzēšanas.
Rabbit ir īpaša smarža. Lai atbrīvotos no tā, gaļa ir iemērkta aukstā ūdenī vai marinēt. Marināde tiek pagatavota no atšķaidīta galda etiķa ūdens, kas tiek ievietots grieztajā spuldzē, piparos, lauru lapās, zaļumos un pēc tam vāra dažas minūtes. Šajā marinādē trušu gabali tiek turēti dažas stundas. Pastāvīgais laiks ir atkarīgs no liemeņa vecuma: vecāks trusis, jo ilgāk tam vajadzētu būt marinādē.
Ir ieteicams sautēt truša gaļu. Tas ir maigs, bez smaržas, ātri sagatavots. Tas nevar būt precēties, bet nekavējoties pakļaut siltuma apstrādi.
Pie trušu sausās gaļas. Bet, ja apkure nav ūdens, un vīns, tas izrādīsies sulīgs un ļoti mīksts.
Trusis tiek dzēsts uz plīts (katliņā, katlā), kā arī krāsnī. Tātad, ka trušu gaļa krāsnī nav sausa, ieteicams apburt slēgtā veidā, ievietojot podu vai iesaiņots folijā.
Trusis var dzēst ar dārzeņiem, bet vislabāk apvieno ar dzimušiem sīpoliem, burkāniem, zaļumiem.
Bieži trusis ir dzēsts ar kartupeļiem, bet galu galā izrādās diezgan kaloriju ēdiens. Ja nav iespējams atteikt kartupeļus, jums ir jāpievieno vairāk nekā zaļumi un sīpoli.

Trusis, sautēti ar dārzeņiem un ar pikantiem garšaugiem

Sastāvdaļas:

trusis - 0,5 kg;
sarkanie burkāni - 2 gab;
liels sīpols - 2 gab.;
eļļas degviela - 1 ēd.k. l.;
skābais krējums - 2 ēd.k. l.;
tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
cukurs - 1/3 HP;
sāls pēc garšas;
timiāns un oregano (sauss) - ar šķipsnu;
malta pipari melns - šķipsnis;
ūdens.

Gatavošanas metode

Trusis iznīcina porciju šķēles, salocīt bļodā, apkaisa ar sāli un pipariem, samaisa. Ievietojiet ledusskapi 2 stundas, lai gaļa būtu bloķēta.
Purpura sīpoli notīriet, rush. Izgrieziet uz pusēm, tad sagrieziet viens otru par vēl divām daļām. Stipriniet salmus.
Burkānu tīrs, mazgāšana. Sagrieziet divās daļās, no kurām katrs no tiem sagriež plānās šķēlītēs.
Noņemiet trusis no ledusskapja. Dziļā šillā, ielieciet eļļu, izkausē. Apcep gaļa ruddy garoza. Noņemiet gaļu uz plāksnes, un uz atlikušās eļļas ir priekšgala uz priekšgala. Tad pievienojiet burkānus un nedaudz cepiet.
Dārzeņu gabals no ainavas. Likt šķēles trušiem uz atlikušajiem dārzeņiem. Uzklāj sīpolus un burkānus, kas ir publicēti sākumā.
Dažos kapacitātes sajauciet tomātu pastas, skābo krējumu, sāli, cukuru, garšvielas. Pievienojiet glāzi ūdens, labi samaisa.
Aizpildiet ar šo trušu mērci ar dārzeņiem. Mērci pilnībā jāaptver prasmju saturs. Ja šķidrums trūkst, tas ir vēl viens karstais ūdens.
Uz vidēji ugunsgrēka, nogādājiet gaļu uz vārīšanās, tad samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam. Pieskarieties zem vāka apmēram 1-1,5 stundām.
Put gatavs trusis ar dārzeņiem, ielieciet uz trauka, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Video recepte:

Trusis sautēts ar dārzeņiem vīnā

Sastāvdaļas:

trusis - 0,5 kg;
sīpoli - 2 gab.;
svaigi tomāti - 5 gab.;
vīna sarkanā semi-sauss - 300 ml;
sāls pēc garšas;
melnie pipari - 1/5 h.
Ķiploki - 5 zobi;
lauru lapa - 2 gab.;
pikantās garšaugi (baziliks, oregano, mayoran, timiāns) - pēc garšas;
olīvu vai saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Mazgāt truša liemeni, sadalīt gabalos 50-100 g. Tā kā gaļa tiks sajaukta vīnā, tas nav marķējums to. Apkaisa ar sāli un piparu gaļu, atstājiet 20-30 minūtes.
Sagatavojiet dārzeņus. Tomātu mazgāšana, salocīt dziļā bļodā, ielej verdošu ūdeni. Pēc 2 minūtēm paslēpt tomātus ar aukstu ūdeni, noņemiet ādu. Izgrieziet tomātus ar kubiņiem.
Puravs tīrs, noskalojiet ar aukstu ūdeni, nogrieziet pusi gredzenus.
Notīrīti burkāni mazgā, sagriež uz pusēm un sagriež kopā ar plānām šķēlītēm.
Ielejiet vienu karoti eļļas suverēnā, izslēdziet to. Ielieciet sīpolus un cepiet dzeltenīgu krāsu. Pievienojiet burkānus, labi samaisiet siltu.
Citā pannā, siltuma atlikušo eļļu, izvietojiet gabalus trušiem un apcep tos uz ruddy garozas.
Novietojiet gaļu uz ēdieniem ar dārzeņiem. Piepildiet vīnu, novietojiet garšvielas un pikantos garšaugus. Uz mērenu ugunsgrēku, lai vārītu gaļu ar dārzeņiem. Dog Fire, aptver katliņu ar vāku un nodzēst ar tikko pamanāmu vārīšanās apmēram stundu. Iztvaicējot vīnu, ielej karstu ūdeni.
Gatavs trusis ar dārzeņiem barību ar jebkuru dekorāciju vai kā neatkarīgu ēdienu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Trusis sautēti ar dārzeņiem krāsnī

Sastāvdaļas:

trusis - 0,5 kg;
vidēja lieluma burkāni - 1 gab.;
sīpolu vidējais izmērs - 1 gab.;
pipari bulgāru sarkans - 1 gab.;
kartupeļi - 3 gab.;
sāls pēc garšas;
melnie pipari - 1/3 h;
saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.;
lauru lapa - 1 gab. Katrā podā;
baltvīns - 1 ēd.k.;
krēms - 0,5 litri.

Gatavošanas metode

Grieziet trušu rokturi sagriež porciju šķēlēs, nolokiet bļodā. Aizpildiet vīnu, nedaudz atšķaidīts ar ūdeni. Atstājiet uz 2 stundām. Ja esat alkoholisko dzērienu ienaidnieks, nomainiet vīnu ar etiķa ūdeni. Lai to izdarītu, 500 ml ūdens, novirziet 1-2 mākslu. l. Hydzus un šajā marinādē turiet gaļu.
Spuldzes Notīra sēnītes no slīpām, noskalojiet ar ūdeni, nogrieziet semirus vai salmus.
Notīriet burkānus, mazgāt, izgriezt šķēles.
Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas, sagrieziet laukumus.
Notīriet kartupeļus, nomazgājiet, sagriež četrās daļās un pēc tam izgrieziet ne ļoti plānas šķēlītes.
Sagatavojiet keramikas podu. Ja jūs tos ilgu laiku neesat izmantojis, nomazgājiet tos, ielej ūdeni un atstājiet vienu stundu. Tad ūdens ūdens un pāriet uz nākamo soli.
Noņemiet gaļu no marinādes, blot ar papīra dvieli. Pannā dziedē eļļu, cepiet gaļas gabalus, lai uz to rudens garozu. Nolieciet tos podā.
Uz atlikušās eļļas nedaudz apcep sīpolus un burkānus. Sajauciet tos ar bulgāru pipariem un kartupeļiem. Pievieno sāli un melnus piparus, samaisiet vēlreiz. Ievietojiet šo dārzeņu maisījumu pot virs gaļas. Ievietojiet katru katlu vienā laura lapā.
Piepildiet krējuma katlu saturu. Jūs varat pievienot kādu karstu ūdeni. Cieši aizveriet vākus.
Ielieciet podu vāji apsildāmā krāsnī, palieliniet apkuri līdz 180 ° un nodziest 1 stundu. Kad šķidrums ieliet, karstu ūdeni. Ja tas netiek darīts, tad kartupeļi var palikt pusi un stingri.
Pasniedziet trusis, sautēti ar dārzeņiem, pa labi podos vai novieto uz plāksnēm. Apkaisiet smalki sasmalcinātus zaļumus.

Saimniece piezīmēm

Marķēšanas vietā vīna vai etiķa vietā trusis var iemērc ūdenī, kurā ir pievienota citronskābe vai citronu sula.

Aleksandrs Gushchin

Par garšu, es neizturu, un tas būs karsts :)

21 Mar. 2017

Saturs

Diētiskā, garšīgā un noderīga trušu gaļa - pieprasījuma un sirsnīga produkta, kas ir sagatavots daudzās ģimenēs. Karkass ir cepta, cepta, bet biežāk dzēsta. Ir daudz iespēju, lai sagatavotu sautētu trušu cepeškrāsnī, uz plīts vai lēni plīts.

Kā likt trušiem

Trusis ir daudz noderīgāks par vistu, tītaru, cūkgaļu, liellopu gaļu. Ja veicat kompetentu termisko apstrādi, tad 90 procenti no labvēlīgajām vielām turpinās gaļu. Lai trusis pareizi ievietot, jums ir jāzina vairāki pamatnoteikumi. Šai gaļai bieži ir īpašs aromāts, ko var novērst, mērcējot (ūdenī, etiķī, pienā, vajāšanā).

Pirmkārt, liemeņi ir atdalīti uz porcijas (uz pusēm gar muguras muguru un pēc tam līdz vēlamajam izmēram). Ieteicams samazināt kaulus no viena streika, pretējā gadījumā gaļa būs ar fragmentiem. Stubs trusis labāk skābo krējumu (krēmu), vīnu (sarkanā vai baltā krāsā), buljonu. Jūs varat pievienot dažādus dārzeņus traukā. Lai uzlabotu garšu, garšvielas, garšvielas, garšvielas tiek izmantotas. Trušu dzēšana tiek veikta uz plīts, misiņa skapī vai lēni plīts.

Kā likt trušu tā, lai gaļa būtu mīksta

Garšīgs gaļas ēdiens tiek pasniegts ģimenes pusdienās vai vakariņās, kā arī sagatavoties brīvdienām. Dzēst trusis tā, lai gaļa būtu mīksta, vienkārša. Galvenais noslēpums gatavo maigu, apetīti liesās gaļas ir marinēta. Trušu mērcēšana ļauj atbrīvoties no konkrēta smarža, uzlabot garšu un ievērojami mīkstināt liemeņa gabalus.

Mērce ir izgatavota no vīna, krējuma, seruma, olīveļļas, vīna etiķa vai minerālūdens. Ja trusis ir jauns (gaismas rozā krāsas gaļa), tad marinē to ūdenī ar garšvielām. Ja dzīvnieks ir vairāk nekā 6 mēnešus (tumšā gaļa), svaigu liemeni iemērc pienu, etiķi vai serumā. Jūs varat pievienot sāli, melni malti pipari. Ja jūs pērkat trušu gaļu, tad marinādei nebūs vajadzīgs (tas pats par sevi ir maigs un tam nav nepatīkama smarža).

Lēnā plīts

Ievērojami ietaupīt laiku gatavošanu un vienkāršotu kulinārijas procesu palīdzēs multicukerim. Jums vienkārši ir jānovieto sastāvdaļas bļodā, izvēlieties vajadzīgo režīmu un sagaidīt signālu. Sautēti trusis lēni plīts ir ideāla iespēja cilvēkiem ar minimālu kulinārijas zināšanas. Divas programmas tiek izmantotas, lai izveidotu trauku. Pirmkārt, "cepšana" uzsāk ("cepšana", "pāris", "Express"), un pēc tam "dzesēšana".

Krāsnī

Vēl viens labs, ērts variants, lai apmierinātu un noderīgas vakariņas - gaļa, vārīti ar cepeškrāsns seju. Jūs varat izmantot dziļu pannu, veidlapu cepšanai ar augstu sānjoslu, karstumizturīga materiāla katlu, skelets. Gatavošanas ēdienu ilgums ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma. Jaunais trusis sautēts krāsnī būs gatavs 30-40 minūšu laikā, un vairāk "pieaugušo" gaļas - pēc 2 stundām. Pirms gatavošanas sautētus trusis ar misiņa skapi, ieteicams ceptu trušu gabalus pannā.

Recipe sautēts trusis

Līdz šim ir liels skaits sautētu trušu receptes. Gaļa ar dārzeņiem (kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem) un pat augļiem (āboliem, apelsīniem). Sēnes pievienot, svaigus zaļumus, visu veidu garšvielas. Pasniedz galdā ar dekorācijām, mērcēm, salātiem. Zemāk ir populārākās metodes gatavošanas sautētas neapstrādātas.

Skābā krējumā

Porjonu skaits: 4 personas.
Kalorijs: 200 kcal.
Mērķis: pusdienas, vakariņas.
Virtuve: krievu, Eiropas.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Ja vēlaties, lūdzu un patīkami pārsteigt mājās noderīgu un garšīgu ēdienu, tad jums vajadzētu sagatavot trušu sautētu skābo krējumu. Šī recepte nozīmē vairāku sastāvdaļu un multicukeru izmantošanu. Padariet tik smaržīgu, appetizējošais ēdiens var pat sākt kulināriju. Gaļa ir iepriekš izvilkta vīna etiķī vai minerālūdenī vairākas stundas.

Sastāvdaļas:

trusis - 1 liemenis;
sīpoli - 1 galva;
skābais krējums - 300 g;
sāls, malts melnais pipars;
bay Leaf - 3 gab.

Vārīšanas metode:

Picky liemenis, kas veidots uz porcijām, izvietojiet dziļu bļodu.
Katrs gabals ir labi smērē skābo krējumu, sāli, piparus. Rūpīgi samaisīt.
Ielieciet trusis multicooker traukā.
Spuldze ir aizrīšanās gredzeni, nosūtiet to uz gaļu kopā ar lauru.
Pievienojiet glāzi vārīta ūdens.
Instalējiet programmu "dzēšanas" programmu 2 stundas un aizveriet vāku.
Sautēti trusis skābā krējumā kalpo ar svaigiem dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni kartupeļiem.

Ar dārzeņiem

Kalorijs: 112 kcal.
Mērķis: Pusdienas.
Virtuve: krievu valoda.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Nākamā recepte apetēšanai un neticami garšīgām pusdienām - truša sautēti ar dārzeņiem. Jums būs nepieciešamas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, kuras var iegādāties jebkurā veikalā. Jūs varat veikt visus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, salātu piparus un tā tālāk. Cream (vēlams iekšzemes) un balto sauso vīnu izmanto pjedestālei. Trušgabiedrības gatavošana ir ieteicama podos.

Sastāvdaļas:

trusis - 500 g;
sīpolu - 1 gabals;
burkānu - 1 gab.;
salātu pipari - 1 gab.;
Ūdens - 0,5 litri;
vīna etiķis - 2 ēd.k. l.;
kartupeļi - 4 gab.;
augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
krēms - 500 g;
vīna sausā balta - 1 glāze;
sāls, melni malti pipari;
lauru lapa.

Vārīšanas metode:

Trusis ir sadalīts porciju gabalos.
Atšķaidiet etiķi ar ūdeni, mērcēt gaļu šajā marinādē (2 stundas).
Sīpoli sasmalcina uz pusi gredzeniem, burkāniem - šķēles, pipari - patvaļīgi gabali.
Notīriet kartupeļus no mizas, sagriež plānās plāksnēs.
Ruļļos no marinādes, dod to nožūt. Cepiet uz eļļas uz pusgadu.
Dalīties gaļu pot.
Burkānu ar sīpolu caurlaide, pievienoties ar kartupeļiem un papriku. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa.
Koplietojiet dārzeņu "vāciņu" uz gaļas virsmas.
Ielieciet lauru katlu, ielej katru krējuma daļu (jūs varat atšķaidīt nedaudz siltu vārītu ūdeni).
Lai segtu konteineru ar vākiem, bet brīvi.
Sūtiet trauku cepeškrāsnī uz stundu (180 grādos).
Pasniedziet tieši podos vai novietojiet uz plāksnēm.

Skābā krējumā ar kartupeļiem

Vārīšanas laiks: 1,5-2 stundas.
Porjonu skaits: 4 personas.
Kalorijs: 158 kcal.
Mērķis: Vakariņas.
Virtuve: krievu, Eiropas.
Grūtības: vidējais rādītājs.

Ļoti barojošs, bet mazkaloriju trauks - trusis sautēts skābā krējumā ar kartupeļiem. Lai sagatavotu gardas vakariņas, galvenais ir veikt svaigu gaļu, mājās krējumu (vai krējumu), dārzeņus un itāļu pikantus garšaugus. Ja jūs precīzi ievērojat recepti, tad mēs iegūsim konkursa smaržīgu trušu ar pildījumu. Trušu sautējums tiek pasniegts ar svaigiem tomātiem un gurķiem.

Sastāvdaļas:

trusis - 1,5-2 kg;
kartupeļi - 4 gab.;
kaulu plūmes - 10 gab.;
skābais krējums - 200 ml;
sīpoli - 1 galva;
provanču garšaugi;
sāls pipari.

Vārīšanas metode:

Spuldzes sagriež pusi gredzenos, apcep pārredzamības jomā. Palieciet iepriekš sagatavotā katlona.
Karkasa atdalīta uz porcijas gabaliem, sāli, pievieno melnus piparus, arī cep uz eļļu.
Pry ielej verdošu ūdeni, lai mīkstinātu. Sagriež gabalos.
Notīriet kartupeļus no mizas, sagriež lielos kubiņos.
Cauldronā vai krāpt, sūtiet gaļu, kartupeļus, plūmes. Apkaisiet garšaugu produktus, nedaudz izlaižot.
Skābais krējums, lai atšķaidītu ar ūdeni un ielej sastāvdaļas, lai mērce būtu pilnībā pārklāta.
Uzlieciet spēcīgu uguni. Pēc vārīšanas samaziniet to līdz minimumam un skumjot pusstundu.

Ar dārzeņiem skābā krējumā

Vārīšanas laiks: 2 stundas.
Porjonu skaits: 4 personas.
Kalorijs: 205 kcal.
Mērķis: Pusdienas.
Virtuve: krievu valoda.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Šāda iespēja ir izgatavota no liesās gaļas - truša sautēts ar dārzeņiem skābā krējumā. Karkass jābūt iepriekš sasmalcinātiem vīna etiķī vai pienā, un pēc tam sadalīt to uz porcijām. Rabbitin plus maigu apetīti skābo krējuma mērci - tas neatstās nevienu vienaldzīgu. Pipari un ķiploki dod trauku piquanci, un dārzeņi būs nepieciešami, lai uzlabotu garšu.

Sastāvdaļas:

trusis - 500 g;
skābais krējums mājās - 250 ml;
burkānu - 1 gab.;
sīpoli - 1 gab.;
Ķiploki - 3 zobi;
saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l.;
lauru lapa - 4 gab.;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Pirms marinēts trušu cepšana uz eļļas līdz zelta garozai. Palieciet katliņā vai karstumizturīgā pannā.
Burkāni un sīpoli sasmalcina smalkas salmiņus. Nosūtīt gaļu.
Ielej komponentus ar verdošu ūdeni, sāli, pievienojiet garšvielas, lauru.
Sautēti trusis uz maza uguns pusotru stundu.
Tad apkaisa ar trauku ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ielej skābo krējumu.
Gatavojiet vēl 20 minūtes.
Pirms pasniegšanas, rotā zaļumus.

Ar kāpostiem

Vārīšanas laiks: 3-4 stundas.
Porjonu skaits: 4 personas.
Kalorijs: 60 kcal.
Mērķis: pusdienas, vakariņas.
Virtuve: krievu valoda.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Šī iespēja būs obligāti jānogalina fani par pareizu uzturu un cilvēkiem, kas novēro diētu. Rabbit sautēts ar kāpostiem ir neticami garšīgs satisted. Par recepti, liemeni, divu veidu kāpostu, svaigi tomāti, garšvielas un garšvielas tiek izmantoti. Sulīgs un noderīgs trusis ar dārzeņiem būs prieks pat pickal gardēdis.

Sastāvdaļas:

trusis - 1,5 kg;
pekinas un ziedkāposti - 500 g;
sīpoli - 3 galvas;
tomāti - 3 gab.;
burkānu - 2 gab.;
svaigi pētersīļi - 1 gaisma;
baziliks - 4 loksnes;
sāls, melni malti pipari, paprika.

Vārīšanas metode:

Gaļu, lai sagrieztu gabalos, mērcē ūdenī ar etiķi vai vīnu.
Spuldzes sagriež plānos gredzenos, vienmērīgi aptver galvas dibenu.
Top norīkošanas gabali trušiem. Apkaisa ar sāli, pipariem, papriku.
Pekinas kāposti, lai segtu svītras, krāsu - sadalīt mazās ziedkopās. Pievienojiet gaļas slāņiem.
Tālāk, ielieciet burkānu sasmalcinātu uz liela rīve.
Tomāti dod verdošu ūdeni, noņemiet ādu ar viņiem, sagriež lielos gabalos.
Ar blendera palīdzību izgatavojiet mērci no tomātiem, pētersīļiem un bazilikai. Ielej maisījuma iegūtā katra saturu.
Pievieno 2 glāzes ūdens. Vārīties.
Sautē trušu ar kāpostu apmēram 3 stundas uz maza uguns.
Pirms pasniegšanas uz galda, lai uzstātu trauku 1 stundu.

Vīnā

Vārīšanas laiks: 2-3 stundas.
Porjonu skaits: 3-4 personas.
Kalorijs: 113 kcal.
Mērķis: Vakariņas.
Virtuve: krievu, Eiropas.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Ja jums ir nepieciešams pārsteigt viesus jaunu, interesantu ēdienu, tad jums vajadzētu sagatavot trusis sautēts vīnā. Sākotnējā ārstēšana, kas izveidota mājās, izceļas ar bagātīgu garšu un apetē aromātu. Labāk ir izmantot balto sauso vīnu, lai nodzēstu gaļu, jo tam ir mazāk kaloriju. Vārīšanas process aizņem relatīvi maz laika, bet tas ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

trušu vai trušu gaļa - 1200 g;
tomāti - 3 gab.;
vīna balts sauss - 500 g;
sīpolu un dažreiz - 1 gab.;
Ķiploki - 2 šķēles;
augu eļļa - 4 ēd.k. karotes;
koriandra, Orego - 1 ēd.k. l.;
sāls pipari.

Vārīšanas metode:

Gaļas mērcē iepriekš pienu vai serumā.
Sīpoli sagriež gredzenos, tomātos - kubiņos.
Katrā ar karstumizturīgu dibenu pārlej eļļu, garšvielu garšvielas. Sildiet dažas minūtes.
Pievienojiet dārzeņus un gaļas gabalus. Ielej vīnu. Atstāj pusstundu zem slēgta vāka.
Ielejiet pārtiku ar ūdeni, lai tas tiktu pilnībā segtas.
Stewing trusis apmēram 60 minūtes uz maza uguns. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno sasmalcinātu ķiploku.
Mērcējot 30 minūtes un kalpojiet uz galda.

Krēms

Vārīšanas laiks: 3 stundas.
Porjonu skaits: 5-6 personas.
Kalorijs: 214 kcal.
Mērķis: Pusdienas.
Virtuve: krievu valoda.
Sarežģītība: virs vidējā līmeņa.

Ļoti garšīgs, populārs ārstēt svētku svētkiem - trusis sautēti krēmā. Krēmveida sēņu mērce ir lieliski apvienota ar maigu uztura gaļu. Šāds ēdiens ir vēlams piemērot uz galda ar biezeni no kartupeļiem, spageti vai jebkuru putru. Trusis ir dekorēts ar svaigiem selerijām, dillēm vai pētersīļiem. Šampinjonas vai baltās sēnes ir labi piemērotas kā sēnes.

Sastāvdaļas:

trušu karkasa - 1 gab.;
krējums (10%) - 200 g;
sīpoli - 1 gab.;
Šampinjoni - 200 g;
burkānu - 1 gab.;
pētersīļu saknes;
citronu sula - 2 ēd.k. l.;
krēmveida eļļa - 50 g;
muskatrieksts - kapāšanas;
sāls pipari.

Vārīšanas metode:

Gabali marinētu trušu berzēto sāli, piparus.
Sīpoli, burkāni un pētersīļi sakņu karbonāde salmi.
Uz izkausētā sviesta, cept ar trušu, novirzot to ūsas.
Dārzeņi un sēnes sasmalcina ar plāksnēm, pāriet uz atlikušo eļļu.
Pievienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus.
Ielej saturu kastroles krēmu. Sautējums uz lēnu uguns vienu stundu.
Pēc citronu sulas pievienošanas traukā, uzgriezni.
Pirms barības nedaudz uzstāja zem slēgta vāka.

Lai iegūtu satriecošu rezultātu un garšīgu, lai ievietotu trusis, ir vērts pievērst uzmanību pieredzējušu pavāru padomiem:

Lai gaļa neizdevās pārāk sausa, jums ir nepieciešams, lai sautētu to zem vāka vai pārklāj ar foliju.
Pirms soļiem ir ieteicams, lai tas būtu ieteicams, lai ceptu ar trušu uz eļļas (sviesta vai saulespuķu). Trauks būs mīkstāks.
Liemeņa atdalīšanas procesā jūs nevarat noņemt visus taukus no tā. Ļaujiet viņa mazajai daļai pievienot maigumu gaļai, trusis nebūs grūts un ļoti garšīgs.
Ir nepieciešams sagatavot trusis tikai uz maziem uguns (lai to izdarītu, lai vārītu), lai neiznīcinātu nestabilās gaļas šķiedras un nesaņemiet putru, nevis skaistu ārstēšanu.
Visveiksmīgākās garšvielas trušiem tiek uzskatīti par neļķēm, ķiplokiem, rozmarīnu, melniem vai sarkaniem pipariem (papriku), baziliku, dillēm vai pētersīļu zariem.
Optimālais gatavošanas laiks ir 40-60 minūtes. Ja dzīvnieks ir vairāk nekā 6 mēnešus, tad gatavošanas process var aizkavēt līdz 2-3 stundām.

Video

Atrasts teksta kļūda? Iezīmējiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs salabosim visu!

Apspriest

Trušu sautējums: receptes

Pavārmākslīgumam 6 -7 porcijas ir nepieciešams:

Trusis -1,5 kg,
Svaigi burkānu 0,5 kg,
Sīpolu -3 galvas,
Krēmveida eļļa -100 gr
Tomātu pasta - 1 ēd.k. karoti,
Nav tauku skābs krējums 400g.
Ūdens 2,5 brilles.
Pipari, sāls un garšvielas pēc garšas,

Trušu noskalošana, sagriež porciju gabalos. Katrs gabals uz pipariem, berzēt garšvielas, sāli.

Ainavā cepiet trusis no visām pusēm uz augstu siltumu 10-12 minūtes.
Novietojiet trusis Kazaņā. Scēnā, kur trusis tika ceptas, ielej ūdeni un nogādājiet to uz vārīšanās.
Kamēr ūdens vārās, tīri burkānus un sīpolus. Mēs sagriežam visus lielos gredzenus. Mēs pievienojam dārzeņus katls ar trušu, mēs ielej rushing buljonu tur.
Mēs likts uz nelielu uguni un nogādājām visu, lai vārītu. Tiklīdz tas vārās, pievieno skābo krējumu un tomātu pastu, ja ūdens nav pietiekami, lai segtu pilnīgi trusis, pievieno nedaudz ūdens.
Uzklājiet vāku un par nelielu automašīnu siltumu stundā. Pasniedziet sautētus trusis ar sīpoliem un burkāniem, vēlams ar zaļumiem, nevis taukiem, kartupeļi ir perfekti.

Maigs trušu skābā krēmā ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām, tas gatavojas ļoti vienkāršs un galvenā lieta nevajadzētu steigties šī trauka sagatavošanas laikā. Mēs sagatavot trusis uz maza uguns, izņemot primāros grauzdēšanas gabalus trušiem.

Sagatavot trušu gaļu.

Mēs sākam trušu sagatavošanu no trušu gaļas sagatavošanas, mēs vispirms izskalojām aukstā ūdenī, nogrieziet tauku paliekas un citi, kas nav patika par daļām. Ja jums nepatīk truša smarža, tad to var iemērkts vājā pārtikas etiķa šķīdumā, apmēram vienu stundu.

Tad trusis tiek sagriezts daļās un dreifējošās, ievietojot tos uz papīra salvetes.

Cept trusis.

Sildiet pannu ar saulespuķu attīrītu dezodorētu eļļu, eļļas daudzumam jābūt nelielam.

Lielā ugunsgrēkā cepiet trušu gabalus un nolieciet tos vai vienā un tajā pašā pannā vai citā traukā, katliņā vai hartā. Kazaņā, trusis skābo krējumu ar sīpoliem, burkāniem, garšvielām izrādās visvairāk sulīgs un garšīgs.

Masters trusis.

Notīriet sīpolus, spīdot to un pievienojiet ritošā gaļu, turpiniet cepiet trusis kopā ar sīpoliem, līdz tiek izvēlēts sulu.

Mēs aizveram tvertni ar trušu gaļu ar vāku, samaziniet uguns iespējamo minimumu un vismaz vienu stundu.

Mēs izskalot, notīriet un sagrieziet burkānus ar salmiem, pievienojiet to pēc stundas, uz ritošā gaļu un sīpoliem. Pievienojiet pavārs sāli, melnus maltu piparus vai melnus zirņus, ja vēlaties, jūs varat pievienot pāris lauru lapas.

Mēs turpinām apburt jau pirms burkānu mīkstuma.

Burkāns kļuva mīksts, kas nozīmē virkni skābo krējumu. Mēs ieviest trušu gaļu ar dārzeņiem skābo krējumu, samaisa, aizveriet vāku un iesildiet divdesmit minūtes.

Mēs samazinām truša gaļu plāksnēs un pasniedziet trušu trauku skābo krējumu ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām uz galda!

Par otro ēdienu Trusis skābā krējumā ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām, Iegūt:

- trusis (puse no liemeņa)

- sīpoli (viena galva)

- burkānu

- skābs krējums (divi simti piecdesmit mililitri)

- sāls cooking (pēc garšas)

- piparu melns zeme vai zirņi pipari

- lauru lapa

Mēs izskalojam, mēs sausa.

Kalorijs: Nav precizēts
Laiks sagatavošanai: Nav norādīts

Kā jūs zināt, trušu gaļa ir ļoti mīksta, maiga un uztura. Ne tikai sīkdatnes visā pasaulē zina par šo faktu, bet arī slaveni humoristi. Bet mūsu recepte sautētu trušu skābo krējumu un tomātu, tas nebūs par īpašībām šāda veida gaļas, bet par to, kā gatavot to. Faktiski, nekas nav sarežģīts, sagatavojot trusis, un galvenais noslēpums ir tās ilgtermiņa apkure un preloading uz spēcīgu uguni. Tāpēc runāsim ar jums sīkāk, kā sagatavot maigu apetīti trusis ar biezu pildījumu un dārzeņiem - skaistu vai citu brīvdienu.

Sastāvdaļas:

- trušu gaļa - 0,5 kg;
- burkānu - 1 gab. liels izmērs;
- sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra;
- sviests - 30 g;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- skābs krējums - 150 g;
- Tomātu paste - 2 ēd.k. l.;
- attīrīts ūdens - 1 ēd.k.;
- sāls - 1 tējk;
- melni malti pipari - 3/4 h;
- Olīvu garšaugi - smalcināšana.

Kā gatavot ar foto soli pa solim

1. daļa no truša karkasa, kas sver aptuveni 500 g, atdalījās mazos gabaliņos, mazgājiet, sausu, ganās sāli un piparus. Ja laiks atļauj, ielieciet gaļu ledusskapī apmēram 30 minūtes. Nu, ja nav laika, jūs varat gatavot nekavējoties.

2. Kamēr trusis ir atzīmēts, jūs varat veikt citas trauka sastāvdaļas, tas ir, dārzeņi. Starp citu, maiga trušu gaļa ir lieliski apvienota ar daudziem dārzeņiem, tāpēc mēs patiešām iesakām jums izmēģināt. Nu, mūsu sautētais trusis, kura recepte mēs piedāvājam, notiks ar burkāniem un sīpoliem. Tāpēc jums ir jāizvēlas liels spilgts burkāns, nomazgājiet to, notīriet un sagrieziet plānos lokos.

3. Tagad priekšgala pagrieziens. Vairāki mazi spuldzes tīra, noskalo un sagriež plānās pusi gredzenos.

4. Cepta pannā karstuma nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas un ielieciet sviesta gabalu. Tikai sviesta lietošana nav ieteicama, jo Tas ļoti ātri sāk sadedzināt un novērst nepatīkamu smaržu. Kad eļļa ir uzstādīta, uzlieciet trušu gabalus.

5. Uz augstu siltumu ceptu gaļu abās pusēs uz ruddy garozu. Pateicoties šai procedūrai, sautētais trusis ar burkāniem un sīpoliem būs maigs, mīksts, un gaļas gabali būs labi turēti.

6. Sīpolu un burkānu daļa tiek likts uz bieza sienas pannas vai katlona apakšā, lai gaļu uz augšu un pārklātu ar atlikušajiem dārzeņiem.

7. Uz pannas ar eļļu, kurā trusis tika cepta, ielej ūdeni, pievieno olīvu garšaugus un vāra.

8. Ielejiet gaļu ar dārzeņiem ar iegūto "buljonu", pievienojiet skābo krējumu un tomātu pastu un pēc tam uzlikt uz vidus uguns. Šķidrumam ir pilnībā jāaptver gaļa un dārzeņi, tādēļ, ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni. Tad visi, lai vārtu, vāks ar vāku, atstājot nelielu caurumu, lai izietu tvaiku un samazinātu apkures intensitāti. Trusis gatavojas, sautēti ar dārzeņiem, 1,5-2 stundas zemākajā ugunī.
Jūs varat barot trusis sautēti skābo krējumu un tomātu ar vārītiem vai ceptiem lieliem kartupeļu šķēlītēm. Kā sānu ēdiens, viegls dārzeņu salāti ir perfekti piemērota šai maigai gaļai.

Mēs ceram, ka mūsu fotogrāfija no sautēta trušu recepte ar dārzeņiem palīdzēs jums gatavot garšīgu un apmierinošu vakariņu visai ģimenei.

Labu apetīti!