Garšīgi korejiešu gurķi ziemai. Konservēti korejiešu stila gurķi ziemai - visgaršīgākā recepte ar burkāniem un sinepēm

Recepte Korejas gurķi ziemai manu radu lokā ir ļoti populāra. Šādi korejiešu stila gurķu salāti ziemai labi sader ar ceptiem kartupeļiem, vai kartupeļu biezeni, un korejiešu stila gurķus ziemai var vienkārši ēst ar maizi. Kā svētku salāti gurķi korejiešu valodā ar burkāniem ziemai diez vai ir piemēroti, bet kā salāti katrai dienai - lielisks variants dažādot ēdienkarti ziemā. Es vēršu jūsu uzmanību uz vēl vienu vienkāršu un pārbaudītu korejiešu stila gurķu salātu recepti ziemai.

Porcija ir maza, tāpēc korejiešu stila gurķus ziemai pagatavo ātri un vienkārši. Jau iepriekš gribu brīdināt: korejiešu stila gurķi - konservēšana ar burku sterilizāciju katliņā, bez šī svarīgā soļa tie ir ļoti garšīgi pikanti gurķi jūs nevarat gatavot korejiešu valodā. Tāpēc esiet pacietīgs, un korejiešu stila gurķi ziemai ar burkāniem noteikti iepriecinās jūs aukstā un sniegotā ziemā.

Sastāvdaļas:

Jauda: 4,5 litri

• 3 kg. gurķi
• 750 gr. burkāni
• 175 gr. Sahāra
• 200 ml. dārzeņu eļļa
• 200 ml. 9% etiķis
• 75 gr. sāls (2,5 ēdamkarotes)
• 3 ķiploku galviņas
• 10 gr. garšvielas priekš Korejiešu burkāni bez sāls un cukura

Kā pagatavot gurķus korejiešu valodā ziemai:

Lai pagatavotu gurķus korejiešu stilā, vislabāk ir izmantot mazus mazus gurķus ar plānu mizu un mazattīstītām sēklām. Iegādāties šādus gurķus izrādījās ļoti grūti, tāpēc recepte ir nedaudz novēlota. Gurķus vairākas stundas mērcējam aukstā ūdenī, lai gatavie korejiešu stila gurķi ar burkāniem būtu kraukšķīgi.

Pēc tam rūpīgi nomazgājiet gurķus, nogrieziet astes, sagrieziet četrās daļās gar un tad uz pusēm. Jums vajadzētu saņemt stieņus, kā manā fotoattēlā.

Burkānus nomizo un sarīvē Korejiešu salāti.

Atsevišķā bļodā sagatavo pildījumu: sajauc etiķi, dārzeņu eļļa, sāls, cukurs un garšvielas. Mēs notīrām ķiplokus un izlaižam caur presi.

Lielā bļodā vai katliņā apvienojiet sasmalcinātus gurķus, burkānus, ķiplokus un pildījumu. Mēs visu sajaucam, pārklājam ar vāku un nosūta to ledusskapī uz 5-6 stundām, lai gurķi būtu marinēti.

Tad mēs izklājam savu smaržīgie gurķi korejiešu valodā ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem sausās sterilās burkās un ielej bļodā atlikušo sulu.

Piepildītās burkas pārklājam ar sterili vārītiem vākiem (ņemiet vērā, ka neaizveram, bet tikai pārklājam) un sterilizējam. Sterilizēšanai uz platas pannas dibena ielieciet salveti vai dvieli (lai burkas neplīst) un ielieciet sagatavi ar gurķiem. Tad ielejiet pannā vēsu ūdeni, nesasniedzot 1-2 cm līdz burkas pleciem. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sterilizējam burkas ar tilpumu 0,5 l pēc vārīšanas 10-15 minūtes ( litru kannas- 20-25 minūtes).

Nav noslēpums, ka gurķi ir vispopulārākie mājas saglabāšana. Viņi, protams, ir labi paši par sevi. Bet, ja gatavosi salātus ar gurķiem, krājumus padarīsi daudzveidīgākus. Un, ja jūs aizverat korejiešu stila gurķus ziemai, ņemiet vērā, ka korķis ir bijis veiksmīgs. Labākie salāti jebkuram gadījumam. Jā, un banka izskatās skaista - neejiet garām. Tāpēc to vienmēr ir maz.

Tas ir slēgts ar un bez burkāniem, pievienojot sinepes un dažādi dārzeņi. Tas tiek sterilizēts un dzēsts. Receptes - jūra. Es domāju, ka piedāvātā korejiešu salātu izvēle palīdzēs jums orientēties dažādās opcijās un izvēlēties sev piemērotāko.

Salātu skaistums ir tāds, ka jūs varat viegli improvizēt ar sastāvdaļām. Padariet salātus vairāk vai mazāk pikantus, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Izvēlieties, gatavojiet, fantazējiet.

Šādus salātus nav grēks likt uz svētku galda. Izskatās ļoti ēstgribu. Un kādu aromātu un garšu nevar izteikt vārdos – tas aizēnos visus ēdienus.

Šim aizsprostojumam mums būs nepieciešami 4 kilogrami gurķu. Ja ir iespējams izvēlēties vienmērīgu un ne pārāk lielu - labi, dodiet viņiem priekšroku. Bet lieli dārzeņi var arī sākt darboties, mēs tos tikai sagriezīsim mazākus. Bet stipri pārgatavojušās būs jānomizo un sēklas.

Pirms vārīšanas gurķus divas līdz trīs stundas vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī. Galu galā mēs vēlamies, lai gurķis paliktu elastīgs un kraukšķīgs. Šī procedūra mums to palīdzēs. Turklāt rūgtums un nitrāti pazudīs.
Nekavējoties sagatavojiet nepieciešamo inventāru. Jums būs nepieciešamas divas bļodas vai kastroļi, kur tiks sajaukti salāti un mērce. Izvēloties ēdienus salātiem, jāņem vērā, ka tas būs jāievieto ledusskapī. Jums būs nepieciešama arī rīves palīdzība Korejas burkāns un ķiplokus. Ja nav speciālas rīves, tad noderēs parasta.

Produktu komplekta gatavošana

• Četri kg gurķu
• Viens kg burkānu
• Viens st. granulēts cukurs (Art. 250 ml)
• Viens st. dārzeņu eļļa
• Viens st. etiķis (9 procenti)
• Simts gr. sāls
• piecpadsmit gr. Korejiešu garšvielas.

Soli pa solim gatavošana

Korejiešu garšvielas var pagatavot ar savām rokām, tādējādi pielāgojot salātu garšu. Lai to izdarītu, jums jāsajauc tikai 1,5 tējk. koriandra sēklas, puse tējk. paprikas maisījums, tējkarote sāls, puse tējk. Sahāra. Pēc vēlēšanās pievieno sarkanos maltos piparus. Koriandra sēklas tiek samaltas javā.

Ticiet man, jūs esat sagatavojuši pārsteidzošus salātus ziemai. Jums būs ar ko iepriecināt mājiniekus un pārsteigt viesus.

Ātra recepte rīvētiem korejiešu stila gurķiem ziemai bez sterilizācijas

Kādas ir šīs receptes priekšrocības, izņemot izcilo garšu? Kurā var izmantot lieli gurķi. Turklāt tas nav jāsterilizē. termiskā apstrāde kļūs rūdošs.
Atšķiras arī pēc izskata – dārzeņus berzē uz rīves. Izrādās ļoti skaisti.

Sastāvdaļas

• Gurķi - trīs kilogrami
• Burkāni - puskilograms
• Sīpols - puskilograms
• Cukurs - 180 grami
• Sāls - 100 grami
• augu eļļa - 100 grami
• Etiķis - 100 grami
• Korejiešu garšvielu iepakojums
• Ķiploki - 2 vidējas galviņas.

Salātus ir ērti sautēt lielā emaljētā bļodā. Čuguna katls, kastrolis ir ideāls. Pagatavosim traukus pirms procesa uzsākšanas. Tam jābūt tīram un sausam.

Soli pa solim gatavošana

1. Mani gurķi, nogrieziet astes no abām pusēm. Mēs berzējam tālāk Korejiešu rīve. Mums vajadzētu dabūt gurķu salmiņus. Berzē - nosūta uz bļodu.
2. Mēs darām to pašu ar burkāniem. Notīram, mazgājam, trīs, sūtām pēc gurķiem.
3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pievieno kopējai masai.
4. Mēs notīrām ķiplokus, mazgājam to, sasmalciniet ar ķiploku, nosūtiet uz bļodiņu.
5. Dārzeņiem pievieno eļļu, etiķi, sāli, cukuru, garšvielas.
6. Visu kārtīgi samaisām. Noliek malā uz divām stundām – ļauj dārzeņiem iemarinēties.
7. Mēs uzliekam bļodu uz uguns, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. pēc vārīšanās.
8. Izklājam sterilās burkās, satinam ar dzelzs vākiem.

Visas atdzesētās burkas var likt pieliekamajā. Ļaujiet viņiem nedaudz krāsot plauktos. Kāpēc nedaudz? Jo tuvākajā laikā gribēsies tās atvērt – salāti izskatās tik pievilcīgi.

Recepte pikantiem gurķiem korejiešu valodā ziemai ar sinepēm

Šos salātus es nesauktu par ļoti pikantiem. Cukurs un sviests mīkstina pikantumu, garša kļūst pikanta un interesanta. Lieliska uzkoda kopumā un jo īpaši visiem pamatēdieniem.

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams

• Gurķi - 4 kg
• Kauss saulespuķu eļļa(200 ml)
• Glāze cukura (gandrīz pilna)
• Glāze etiķa
• Sāls kaudze (100 gr)
• Divi st. l. malti melnie pipari
• Divi st. l. saspiestu ķiploku
• Divi st. l. sinepju sēklas (vai sausās sinepes).

Izlaide no norādītā daudzuma ir 4 litri.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet gurķus, nogrieziet astes no abām pusēm. Sagriež 3-5 mm biezos gredzenos.
   Var nedaudz apgriezt. Pasniedzot, šie gabaliņi izskatās ļoti skaisti.
2. Gurķiem pievieno eļļu, cukuru, sāli, etiķi, garšvielas un ķiplokus.
3. Noliek malā trīs stundas. Ļaujiet gurķiem piesātināties ar marinādi.
4. Sakārto sterilās burkās un sterilizē 15 minūtes.

Šo salātu pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Un jūs iegūsit daudz prieka.

Šeit jūs varat sapņot. Pievienojiet pāris - trīs sīpolus, sagrieztus sloksnēs. Dekorē salātus un sarkano paprikas sagriež gredzenos. Tagad iedomājieties salātu krāsu shēmu. Zaļumi, atšķaidīti ar baltām - sarkanām svītrām. Iespaidīgi? Tad vajag gatavot.

Kā pagatavot korejiešu stila gurķus ar tomātiem un saldajiem pipariem bez sterilizācijas

Pārsteidzoši salāti - unikāli un garšīgi. Un turklāt lieliska iespēja piestiprināt aizaugušus gurķus.

Produktu komplekts

• Gurķi - 6 kg
• Tomāti - 3 kg
• Paprika - 8 gab., vēlams dzeltena
• rūgtie pipari
• Ķiploki - divas vidējas galvas
• Sāļi - 4 ēdamk.
• Sahāra — Art. (glāze 200 gr)
• Etiķis Art. (6 procenti)
• Divi st. dārzeņu eļļa
• Ēdamkarote korejiešu garšvielu.

1. Tomātus mazgājam, griežam gaļas mašīnā, nosūtam uz sautēšanai sagatavotajiem traukiem.
2. Mēs tīrām papriku no sēklām, vērpjot tos, nosūta tos tomātiem.
3. Kopējā masā izspiediet ķiplokus, ielieciet korejiešu garšvielas.
4. Gurķus mazgājam un sagriežam gareniskās nūjiņās, nosūtam uz kopēju katlu.
5. Liek sāli, cukuru, eļļu, etiķi. Mēs sajaucam.
6. Mēs uzliekam uguni, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ielieciet to burkās, kurām jābūt sterilām.
7. Sarullējiet, pārklājiet ar siltām drēbēm.

Un ziemā mēs kalposim kartupeļu biezputra. Būs ļoti garšīgi.
Tieši tik daudz brīnišķīgu salātu mums uzdāvināja vienkāršs gurķis. Ziema mums vairs nav biedējoša.

Labdien draugi!

Korejiešu stila gurķi ir vēl viens pikants mājās gatavots pagatavojums, kas tiek pagatavots vienkārši, ātri un izrādās tikpat pārsteidzoši garšīgs, kā tas ir.

Galvenās šī ēdiena sastāvdaļas ir gurķi, burkāni un garšvielas. Tomātu, paprikas, sinepju un citu garšvielu pievienošana pēc saviem ieskatiem tikai uzlabos un piešķirs daudz garšas, padarot ēstgribu garšīgāku.

Šādus salātus var ēst uzreiz pēc pagatavošanas vai atstāt ziemai.

Gurķi korejiešu valodā. Visgaršīgākā recepte ar burkāniem ziemai

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

• burkāni - 500 gr.
• ķiploki - 1 galva
• augu eļļa - 125 gr.
• etiķis 9% - 15 gr.
• karstie čili pipari - 1 gab.
• sāls - 50 gr.
• cukurs - 100 gr.

Ēdienu gatavošana:

Šajā garšīgajā receptē jūs uzzināsit, kā ātri pagatavot īstus korejiešu stila gurķus ar burkāniem. Lai gurķi kļūtu kraukšķīgi, piepildiet tos ar auksts ūdens un turiet 3-4 stundas. Ja tie tikko savākti no dārza, pietiek ar to 1-2 stundu noturēšanu ūdenī.

Gurķus nomazgājam, no abām pusēm sagriežam sēžamvietas un sagriežam vidējos stienīšos. Neaizmirstiet tos pagaršot pēc rūgtuma, lai nesabojātu salātus.

Jaunus, sulīgus burkānus ar garām sloksnēm berzējam uz korejiešu burkāniem paredzētās rīves. Pievieno gurķiem.

Nedaudz sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi. Pievienojam sāli, tā viņš ātrāk iedos savu sulu un unikāls aromāts. Sagriež plānās šķēlēs.

Sagrieziet asos sarkanos piparus plānās šķēlēs. Sēklas neizņemu, ņemu trešo vai ceturto pāksts daļu atkarībā no rūgtuma. Salātiem tas nekaitēs, ja vien jūsu vēders tos izturēs.

Visu liekam vienā lielā traukā un viegli samaisām.

Sasmalciniet melnos piparus ar naža plakano pusi un nekavējoties sajūtiet to aromātu.

Mēs izmantojam augu eļļu bez smaržas, vēlams ņemt ābolu sidra etiķi.

Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi. Sajauc sāli, cukuru, melnos piparus, etiķi, augu eļļu.

Dārzeņus pārlej ar sagatavoto marinādi un ļauj ievilkties 2 stundas. Katrai sastāvdaļai ir sava garša un aromāts, un, apvienojot un papildinot viena otru, tiek iegūts kaut kas pārsteidzošs.

Ik pa laikam samaisiet un paņemiet paraugu. Sanāk garšīgi, ļoti garšīgi - laizīsi pirkstus.

Kamēr dārzeņi marinējas, sagatavo burkas. Mazgājam, sterilizējam, vāram ar vākiem.

Kad laiks ir pagājis, piepildiet sterilizētās burkas ar salātiem. Noslēdz un pārlej ar marinādi. Pārklāj ar vākiem, sterilizē katlā ar ūdeni. Puslitra kannas - 20, litrs - 30 minūtes.

Paskaties, kādu jauku krāsu ieguvuši mūsu gurķi!

Mēs saņēmām 3 litru burkas. Cieši aizveriet divus ar skrūvējamiem vāciņiem. Un sūtam sterilizēt vēl vienu dienu zem segas, atstāsim ziemai. Un atdzesējiet atlikušos salātus, ielieciet litru burkas uz grīdas, aizveriet ar plastmasas vākiem un nosūtiet ledusskapī. Es domāju, ka ne uz ilgu laiku.

Lai ziemā atvērtu gurķu burku un nesabojātu skrūvējamo vāciņu, burka jāapgriež otrādi un jāieliek dziļā šķīvī ar karsts ūdens. Pēc minūtes atskanēs neliels klikšķis, vāks tiek atrauts, burkā ieplūst gaiss, un tā viegli atveras.

Gurķi korejiešu valodā. Ātra recepte bez sterilizācijas ar sinepēm

Vienkāršākā korejiešu gurķu recepte bez sterilizācijas ātri gatavo. Izrādās garšīgi.

Sastāvdaļas:

uz 4 kg gurķu mums vajag:

• ķiploki - 6-8 krustnagliņas
• augu eļļa - 180-200 gr.
• etiķis 9% - 200 gr.
• sāls - 100 gr.
• cukurs - 200 gr.
• melnie piparu graudi - 5-6 gab.
• sausās sinepes - 1 ēdamkarote. l.
• sinepju sēklas - 1 tējk
• zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Šogad laba kornišonu raža. Spēcīgi un kraukšķīgi gurķi, viens izmērs - ideāls variants mūsu receptei. Mērcēt ļoti aukstā ūdenī 1 stundu. Gurķus sagriežam garos batoniņos, liekam lielā bļodā, kur būs ērti sajaukt.

Sasmalcinātajiem gurķiem pievieno sāli, cukuru, sinepes.

Sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi, apkaisa ar sāli, sasmalciniet ar nazi līdz putrai, nosūtiet uz gurķiem.

Javā samaļ melnos piparus, pievieno pārējām sastāvdaļām.

Pievienojiet zaļumus pēc jūsu izvēles. Man ļoti garšo zaļumu maisījums - fenheļa, pētersīļu, bazilika. Šie augi izstaro maģisku aromātu un ievērojami uzlabo ēdiena garšu.

Virsū ielej augu eļļu un etiķi. Visu viegli samaisiet ar rokām. Mēs atstājam 2 stundas.

Mēs mēģinām. Ja ir par maz, dažas garšvielas, laiks tās pievienot. Gurķi iemērc mūsu brīnišķīgajā mērcē, un ir pienācis laiks tos nosūtīt uz bankām.

Liekam sterilizētās burkās, uzpildam marinādi līdz pašai augšai, lai burkā nepaliek gaiss, un uzreiz aizveram ar plastmasas vākiem. Ņemam neliela tilpuma burciņas, vienā reizē atveram un uzreiz ēdam.

Diemžēl šādu sagatavi ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā vienu nedēļu.

Garda recepte no aizaugušiem gurķiem tomātos, bez burkāniem

Ja jums patīk šī recepte, tad jums nekad nebūs problēmu ar aizaugušiem gurķiem.

Sastāvdaļas:

uz 1 kg aizaugušu gurķu mums vajag:

• ķiploki - 1 liela galva
• augu eļļa - 100 gr.
• etiķis 9% - 200 gr.
• sāls - 1 ēdamkarote. l.
• cukurs - 000 gr.
• karsti pipari - 1/2 gab.
• tomāti - 1/2 kg
• maisījums korejiešu burkāniem - 1/2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Tos gatavosim tomātā, lai saglabātu ziemai, sautēsim dārzeņus. Šoreiz iztiksim bez burkāniem
2. Ja jūsu aizaugušie gurķi ir sasnieguši lielu izmēru, vislabāk tos sarīvēt korejiešu burkāniem. Mani gurķi nav tik lieli, tāpēc sagriezīšu tos aprindās.
3. Bulgāru un sarkanos asos piparus atbrīvo no kātiņa un sēklām un sagriež plānos gredzenos.
4. Gatavi, gaļīgi tomāti tiek atbrīvoti no mizas. Lai to izdarītu, auglim veicam krusta formas iegriezumu, dažas sekundes nolaižam verdošā ūdenī un pēc tam uzreiz zem auksta ūdens. Āda atdalās pati no sevis.
5. Nomizotu tomātu režīms šķēlēs. Šķēles griešana nav kritiska, jo mēs sasmalcināsim tomātus. To var izdarīt gaļas mašīnā vai blenderī.
6. Jauns sulīgs ķiploks notīra un sasmalcina līdz pastai.
7. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā. Liek uz uguns, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg pannas dibens.
8. Pievieno etiķi, vāra vēl 5 minūtes, liek karstās sterilizētās burkās, aizver ar izvārītiem vākiem. Apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu.
9. Kamēr burkas atdziest, apmēram dienu turpināsies sterilizācijas process.
10. Mēs to glabājam pagrabā. Izbaudi degšanu pikanti gurķi Korejas aukstajā ziemā.

Korejiešu stila gurķi ar papriku, garšīga recepte ziemai

Šajā receptē bulgāru piparu pievienošana papildinās un bagātinās galaprodukta garšu. Kurus piparus likt sarkanos vai zaļos, nav nozīmes. Tas būs garšīgi abos gadījumos. sarkans paprikas bagātina krāsu shēmu, piešķir ēdienam ēstgribu izskatu.

Sastāvdaļas:

uz 2 kg gurķu mums vajag:

• burkāni - 500 gr.
• saldie paprika - 500 gr.
• sīpols - 500 gr.
• ķiploki - 7 krustnagliņas
• karstie pipari - 1 gab.
• augu eļļa - 100 gr.
• etiķis 9% - 100 gr.
• sāls - 50 gr.
• cukurs - 100 gr.

Recepte gurķiem ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem

Pēc šīs receptes korejiešu stila gurķus ziemai var sarullēt burkās un, ja vēlas, ēst uzreiz pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas:

uz 2 kg gurķu mums vajag:

• burkāni - 500 gr.
• ķiploki - 7 krustnagliņas
• augu eļļa - 125 gr.
• etiķis 9% - 125 gr.
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 ēdamkarote. l.
• sāls - 50 gr.
• cukurs - 100 gr.
• dilles - ķekars

Tas šodienai viss. Sekojiet līdzi citām korejiešu ēdienu receptēm.

Korejiešu uzkodas vienmēr ietver asas garšvielas: ķiplokus, piparus, sinepes. Var ņemt jau sagatavotu Korejiešu mērci, ar to gatavošanas process aizņem 2-3 minūtes. Gatavus salātus var ēst nākamajā dienā, dārzeņi ātri uzsūc garšvielu garšu un aromātu. Uzkodu uzglabā tikai vēsā vietā: ledusskapī, pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā. Tas spēj izturēt līdz 1 gadu, savukārt gurķu garša tikai pastiprināsies un kļūs piesātinātāka ar garšvielām.

Bez sterilizācijas

Jūs varat atstāt novārtā sagataves sterilizāciju un iepakot salātus tīrā, sausā traukā. Pirms tam burku nomazgā ar sodu un noslauka. Lai palielinātu gatavā produkta glabāšanas laiku, preparātam pievieno nedaudz etiķa.

• 1-1,5 kg vidēja lieluma gurķu;
• 200 g burkāni;
• 2 ēd.k 9% etiķis;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• ķiploku daiviņas - 5-6 gab .;
• sarkanie pipari - ½ tējk;
• augu eļļa - 50 ml;
• koriandrs - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

Gurķiem nogriež galus un sagriež plānās iegarenās strēmelītēs. Ādu nedrīkst noņemt. Sagrieztās sloksnes ievieto burkā.

Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves un sagriež ar nazi, lai izveidotu garus kociņus. Nosūtiet burkānus uz gurķiem un samaisiet.

Ķiplokus un piparus sasmalcina ar nazi un nosūta uz jau sagatavotiem dārzeņiem. Eļļai pievieno garšvielas, lej burkas saturā un samaisa.

Gatavošanas beigās ielej etiķi, to vienmērīgi sadala pa visu trauka tilpumu, burkas satin ar vākiem un noliek uzglabāšanai.

Uzmanību!

Lai sagatave būtu sulīgāka, 2-3 stundas jāļauj burkas saturam nostāvēties ar atvērtu vāku. Pēc tam burku satin ar vāku.

bez burkāniem

Jūs varat atteikties pievienot burkānus, kamēr uzkodas garša un kvalitāte nemaz nepasliktinās. Jūs varat aizstāt burkānus ar citiem dārzeņiem, piemēram, baklažāniem. Tie lieliski sader ar gurķiem un piešķir uzkodai papildu pikanci.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1, -1,5 kg;
• baklažāni -2 gab. vidēja izmēra;
• 2 ēd.k Korejiešu mērci;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• uz diļļu un pētersīļu zariņa;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• 1 ēd.k Sahāra.

Ēdienu gatavošana:

Baklažānam noņem ādu un sagriež šķēlēs. Nepievienojot eļļu, plastmasu nedaudz apcep uz vidējas uguns, līdz tās ir pusgatavas. Šajā gadījumā dārzenis nedrīkst zaudēt formu un kļūt pārmērīgi mīksts. Plastmasu sagriež 3-4 centimetrus garās iegarenās sloksnēs un ieliek dziļā krūzē.

Gurķus sagriež sloksnēs un nosūta uz baklažāniem. Krūzes saturu apkaisa ar korejiešu mērci, izspiež ķiplokus un pārlej sojas mērce.

Augu eļļu silda mikroviļņu krāsnī, tajā izšķīdina cukuru. Dārzeņus pārlej ar eļļu un samaisa.

Pēdējais gatavošanas posms ir zaļumu pievienošana. To sasmalcina un pārkaisa ar uzkodām, pēc tam sajauc. Visus salātus pārnes traukā un 5-10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Karsto uzkodu aizver ar vāku, burciņu apgriež un ļauj atdzist.

Svarīgs!

Pirms uzkodas pasniegšanas to var pārkaisīt ar sezama sēklām. Tie piešķirs salātiem svētku izskatu un riekstu garšu.

Ātri ziemai

Piecu minūšu recepte palīdzēs pagatavot uzkodu pāris minūšu laikā. Vēlams izmantot korejiešu mērci, bet, ja tas nav pieejams, tad ņem sausos sarkanos piparus un ķiplokus.

• jauni kornišoni - 1 kg;
• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• etiķis 6% - 2 ēdamkarotes;
• 1 ēd.k korejiešu garšvielas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 tējk Sahāra.

Ēdienu gatavošana:

Kornišonus nomazgā un nosusina uz dvieļa. Tad nogriež galus un sagriež plānās strēmelītēs, sasmalcinātos gurķus pārliek krūzē.

Citā bļodā sajauc sviestu ar garšvielām un cukuru. Maisījumā ielej etiķi un sojas mērci. Vārīšanas beigās izspiež ķiplokus un masu pārlej gurķiem.

Salātiem vajadzētu stāvēt telpas temperatūra uz 2-3 stundām, tad pārliek burkā un liek cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā uz 10 minūtēm sterilizācijai.

Kad uzkoda ir atdzisusi, to aizver ar vāku un nosūta glabāšanai ledusskapī. Paraugu var izņemt otrajā dienā. Atvērtas burkas saturu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi.

Īsts ievārījums

Papildus gurķiem receptē tiek izmantoti burkāni un paprika. Šī dārzeņu kombinācija dod gatavs ēdiens bagātīga garša, ko pastiprina asās ķiploku un citu garšvielu notis.

• 4 kg kornišoni;
• 3-4 vidēji burkāni;
• 3-4 saldie pipari;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 sarkans karstie pipariČīle;
• 4 ēd.k sojas mērce;
• 50 ml 6% etiķa;
• 2 ēd.k Sahāra;
• 2 ēd.k sāls;
• 2 ēd.k koriandrs;
• 7-8 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

Ēdienu gatavošanai izmantojiet lielu krūzi, taču der arī dziļa panna. Kornišonus, papriku un burkānus pēc kārtas sagriež strēmelītēs.

Pagatavo mērces maisījumu. Pannā uzkarsē eļļu, līdz uz tās virsmas veidojas zili dūmi. Siltumu noslēdz, eļļā iemaisa garšvielas un sojas mērci ar etiķi.

Ķiploku un čili piparu sagriež mazos kubiņos, nosūta uz eļļu, vēlreiz samaisa un katliņā pārlej ar mērci dārzeņiem.

Salātus iepako burkās un 10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Pēc tam uztiniet vākus.

Pirms salātu pasniegšanas vismaz 3-4 dienas jānostāv vēsā vietā, lai visas sastāvdaļas būtu pareizi sajauktas.

ar sinepēm

Sinepes piešķir gurķiem papildu garšu. Jūs varat izmantot tā pulveri vai gatavu garšvielu tūbiņā. Sinepju pikantums tiek pielāgots pēc jūsu gaumes. Sinepēm var pievienot nedaudz mārrutku saknes.

• gurķi -1,5-2 kg;
• 1 ēd.k spēcīgas sinepes;
• 2 ēd.k sojas mērce;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k smalkais cukurs;
• 1 ēd.k sāls;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k 6% etiķis;
• čili;
• ½ tējk koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

Kornišonus labi nomazgā zem ūdens un pēc tam sagriež ne vairāk kā 1 centimetru biezās šķēlēs. Sagrieztus gurķus pārvieto dziļā krūzē.

Augu eļļu nedaudz uzkarsē uz vidējas uguns un pievieno cukuru, sāli un sojas mērci. Pēc 2 minūtēm pēc pastāvīgas maisīšanas pievieno etiķi un izspiež ķiploka daiviņas. Garšojiet maisījumu ar koriandru un sinepēm.

Čili piparam izņem sēklas un mizu smalki sagriež kubiņos. Kubiņi tiek nosūtīti uz gurķiem, un mērci ielej virsū.

Salātus pārliek burkā uzglabāšanai un sterilizē karstā ūdenī vai cepeškrāsnī vismaz 10 minūtes.

Uzmanību!

Ēdienu gatavošanai der arī 9% etiķis, tam vajadzēs 2 reizes mazāk - 1 ēdamkarote

Ar korejiešu garšvielām no aizaugušiem gurķiem

Pārauguši gurķi neder marinētiem gurķiem, viens korejiešu uzkodas tie izrādās lieliski. Gurķus var ņemt jebkurā izmērā – turpmāk tos sagriež, tāpēc augļa izmēram nav nekādas nozīmes.

• 2-2,5 kg gurķu;
• 2 ēd.k korejiešu garšvielas (asiem burkāniem);
• 2 ēd.k etiķis 6%;
• 1 ēd.k Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k augu eļļas;
• ķekars svaiga bazilika un dilles;
• 4-5 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sagriež plānos apļos. Ērtības labad apli var pārgriezt vēl divās daļās. Sagrieztus augļus pārnes dziļā krūzē.

Smalki sagrieziet zaļumus, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus. Maisījumu nedaudz sasmalcina ar nazi, lai iegūtu sulu, un nosūta uz gurķiem.

Citā bļodā sajauc eļļu ar garšvielām un etiķi. Sagatavoto masu garšo ar gurķiem ar zaļumiem un ķiplokiem. Salātus patur 2-3 stundas istabas temperatūrā plkst slēgts vāks. Kad laiks ir pagājis, apstrādājamo priekšmetu ievieto burkā un ievieto tajā karsts ūdens sterilizācijai.

Pirms pasniegšanas dārzeņus pārlej ar sālījumu no burkas. Pēc izskata un garšas īpašībām uzkoda, kas pagatavota no aizaugušiem gurķiem, nekādā veidā neatšķirsies no ražas novākšanas no jauniem kornišoņiem.

Uz rīves

Lai ietaupītu laiku, dārzeņu sasmalcināšanai var izmantot rīvi. Ja ir rīve korejiešu burkāniem, varat to ņemt. Citos gadījumos ņemiet parasto rupjo rīvi.

• 2 vidēji burkāni;
• 1 paprika;
• 6-8 mazi gurķi;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 1 asā paprika;
• 1 st. l. etiķis 9%;
• 1 ēd.k sojas mērce;
• 1 tējk smalkais cukurs;
• 1 tējk sāls;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Gatavošanas sākumā gurķus un burkānus sasmalcina ar rīvi, izdalīto sulu no gurķiem izspiež nedaudz, bet ne līdz galam. Bulgāru piparus sagriež sloksnēs un sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem.

Ķiplokus un čili piparus saberž ar nazi un pievieno augu eļļai. Eļļai pievieno etiķi un sojas mērci. Beigās pievieno cukuru un sāli un mērces maisījumu samaisa līdz viendabīgai masai.

Mērci sajauc ar pārējiem dārzeņiem, samaisa vairākas reizes, lai visi dārzeņi būtu eļļā ar garšvielām, pārklāj trauku ar vāku un ļauj nostāvēties stundu.

Iegūto uzkodu pārnes burkā un pēc tam 5 minūtes sterilizē mikroviļņu krāsnī.

Svarīgs!

Uzkodu var nobaudīt dienu pēc pagatavošanas.

Lai gatavošana izdotos un patiktu viesiem un mājiniekiem, gatavošanā tiek izmantoti šādi ieteikumi:

1. Jāizmanto tikko noplūkti gurķi. Viņiem ir kraukšķīgs mīkstums un skaista āda. Noplūktus kornišonus ievieto ledusskapī, un tos sāk gatavot ne vēlāk kā 7 dienas vēlāk.
2. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti nestandarta formas augļi. Tos sagriež šķēlēs, salmiņos, kubiņos.
3. Galvenais - āda nedrīkst būt rūgta. Pirms vārīšanas augļus vēlams nogaršot. Ja āda ir rūgta, no tās jāatbrīvojas.
4. Čili piparu daudzums ir atkarīgs no jums. Tā kā sastāvdaļai ir ļoti augsta pikantuma pakāpe, pēc tās sagriešanas noteikti nomazgājiet rokas, griešanas dēli un nazi.
5. Receptēs izmantotajai sojas mērcei jābūt ar biezu konsistenci un sāļai saldai garšai. Mērci varat iegādāties veikalā vai atšķaidīt pulveri pats.
6. Uzglabājiet uzkodu sterilizētā stikla traukā. Tikai šādos apstākļos maksimālais glabāšanas laiks ir 1 gads. Salātus varat ievietot plastmasas pārtikas traukā, aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī. Traukā uzglabātā uzkoda jāapēd nedēļas laikā.

Korejiešu stila gurķi ir daudzpusīga uzkodu iespēja un ir piemēroti gan svētku galda dekorēšanai, gan parastām ģimenes vakariņām. Pagatavojums uzreiz kļūst par iecienītu ēdienu, īpaši cilvēkiem, kam patīk viss pikants un jauns. Tas labi sader ar balto un sarkano gaļu. dārzeņu sānu ēdieni, un uz galda izskatās ēstgribu un ļoti iespaidīgi.

Korejiešu virtuve kļūst arvien populārāka. Pikanti smaržīgi ēdieni ir lieliski piemēroti parastajiem un svētku galdi. Korejiešu stila gurķi atšķiras no parastajiem konservētajiem. Tie ir daudz pikantāki. Šis interesanti salāti to ir viegli pagatavot. Šī ēdiena pamatā ir gurķis, tomāts, garšvielas. Ja jūs savā veidā pievienosiet papriku, ķiplokus, sinepes, asos piparus un citas garšvielas, tas tikai uzlabos salātu garšu. Šo ēdienu var ēst gan svaigu, gan pagatavotu.

Korejas gurķi ir dažādi interpretēti: recepte Ātrā ēdināšana bez sterilizācijas ar sinepēm; gurķis korejiešu valodā ar burkāniem; Korejiešu stila gurķi ar papriku; brīnišķīga recepte no aizaugušiem gurķiem tomātā, bez burkāniem; gurķu recepte ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem.

• Ēdienu gatavošanai skaisti salāti dārzeņus vēlams mēģināt sagriezt tādos pašos kubiņos, strēmelēs vai apļos.
• Ja dārzeņi ar biezu mizu, vēlams tos iepriekš blanšēt – vairākas minūtes turēt verdošā ūdenī. Pēc termiskās apstrādes āda kļūs maigāka, kas uzlabos topošo salātu garšu.
• Ieteicams precīzi ievērot recepti. Garšvielās jūs varat savienot fantāziju.

Mazliet par gurķu šķirnēm. Katra šķirne ir piemērota dažādi veidi apstrāde. Daudzveidība Murom agri. Labāk to lietot svaigā veidā.

Vjaznikovskis labi gan svaigi, gan marinēti.

Bet nav sievišķīgs- tas ir vēlīna šķirne. Viņu salāti ir lieliski.

Ātri pagatavojamie gurķi korejiešu gaumē bez sterilizācijas ar sinepēm

Korejiešu salātu gatavošana tiek uzskatīta par ātrāko. Tas neaizņem daudz laika, bet izrādās garšīgi.

Uz 4 kg gurķu (vēlams mazu, tāda paša izmēra) ņemam:

• Ķiploki - 6-8 daiviņas,
• augu eļļa - 200 gr.,
• Etiķis 9% - 200 gr.,
• Sāls - 100 gr.,
• Cukurs - 200 gr.,
• Melnie piparu graudi - 1 ēdamkarote,
• Sinepju sēklas - 1 ēdamkarote,
• Zaļumi pēc garšas.

Korejiešu gurķu recepte:

1. Vienu stundu iemērciet gurķus aukstā ūdenī. Pēc tam, kad to sagriezām gareniski četrās daļās, liekam lielā bļodā, lai būtu ērti maisīt.
2. Gurķus pārkaisa ar sāli, cukuru un sinepēm.
3. Ķiplokus nospiežam ar ķiploku veidotāju. Apkaisa to ar sāli. Pievieno gurķiem.
4. Sasmalciniet melnos piparus pulverī. Un mēs arī pievienojam.
5. Zaļumus smalki sagriež. Apkaisa gurķus. Izvēlieties zaļumus, kas jums patīk. Var dilles un pētersīļus, var sajaukt fenheli, pētersīļus un baziliku. Šie augi ir ļoti smaržīgi, un ēdiena pievilcība palielinās.
6. Piepildiet visu ar augu eļļu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pirms likšanas burkās salātus pagaršojam. Ja kaut kā trūkst, pievienojiet to. Mēs piepildām 0,5 litrus.

Korejiešu stila gurķi ar burkāniem ziemai

Šie korejiešu stila salāti ir vienkārši garšīgi.

Uz 2 kg gurķu ņemam:

• burkāni - 500 gr.,
• Ķiploki - 1 galva,
• augu eļļa - 125 gr.,
• Etiķis 9% - 15 gr (vēlams ābols),
• Karstie sarkanie pipari - 1 gab.,
• Sāls - 50 gr.,
• Cukurs - 100 gr.,
• Melnie piparu graudi - 5-6 gab.

Korejiešu recepte ziemai:

1. Svaigi noplūktus gurķus uz vienu līdz divām stundām iemērc aukstā ūdenī. Ja dārzeņi novākti pirms vienas vai divām dienām, tad iedarbības laiks ūdenī jāpalielina līdz trīs līdz četrām stundām.
2. Pirms gurķus sagriežat kubiņos, pagaršojiet tos pēc rūgtuma, lai salāti sanāktu garšīgi.
3. Trīs svaigi burkāni uz rīves korejiešu salātiem, tas ir, garie salmiņi. Gurķus apkaisa ar burkāniem.
4. Ņemam ķiplokus, nedaudz saberžam un pārkaisām ar sāli. Pēc tam tas ātrāk izdalīs sulu un piepildīs jūsu korejiešu stila salātus ar smaržīgu smaržu. Ķiplokus sagriežam ripiņās.
5. No sarkanajiem pipariem izņem sēklas un sagriež šķēlēs.
6. Visu maigi samaisa.
7. Pievienojiet sasmalcinātu melno piparu pulveri.
8. Atsevišķā katliņā vai bļodā vāra no etiķa un dārzeņu eļļa marināde. Ielejiet un iemērciet tajā dārzeņus divas stundas. Jūsu virtuve būs piepildīta ar pārsteidzošu smaržu.

Kamēr salāti ir ievilkti, uzvāra vākus. Pēc divām stundām cieši saliek burkās dārzeņu maisījums, pievieno marinādi, aizver vākus un sterilizē. Lai salātus saglabātu ziemai, gurķus burkās sterilizē verdošā ūdenī, tas ir, liek platā katlā ar aukstu ūdeni uz auduma gabala, lai tie neplīst. Un tad uz mazas uguns mērcē noteiktu laiku. Litrs - 30 min., Puslitrs - 20 min. Sarullējiet vākus.

Pēc tam korejiešu gaumē satinam burciņas ar gurķiem, apgriežam, ietinam kaut ko siltu un atstājam uz dienu. Pēc tam, kad mēs to ievietojam pieliekamajā vai pagrabā un uzglabājam līdz ziemai.

Korejiešu stila gurķi ar papriku

Uz 2 kg gurķu ņemam:

• burkāni - 500 gr.,
• Saldie paprika - 500 gr. (sarkans vai zaļš pēc izvēles)
• Sīpoli - 500 gr.,
• Ķiploki - 7 daiviņas,
• Karstie pipari - 1 ēdamkarote,
• augu eļļa - 100 gr.,
• Etiķis 9% - 100 gr.,
• Sāls - 50 gr.,
• Cukurs - 100 gr.

Gurķu vārīšana korejiešu veidā:

1. Gurķus sagriež aprindās.
2. Saldie pipari - salmiņi.
3. Sīpoli - kubiņos.
4. Burkāni - rīvēti korejiešu valodā.
5. Visu sajauc bļodā.
6. Pievienojiet ķiplokiem izlaistos ķiplokus, smalki sagrieztus rūgtos piparus.
7. Dārzeņu maisījumu pārlej ar augu eļļu, pārkaisa ar cukuru, pievieno etiķi, sāli.

Visu maigi samaisa. Marinētus gurķus liekam uz divām stundām korejiešu valodā. Tad izklājam maisījumu sterilizētās burkās, pievienojam marinādi, pārklājam ar vākiem un sterilizējam. Puslitrs - 30 minūtes, litrs - 1 stunda. Pēc tam cieši satīt un nodot noliktavā.

Recepte no aizaugušiem gurķiem tomātos, bez burkāniem

Uz 1 kg aizaugušu gurķu ņemam:

• Ķiploki - 1 liela galva,
• augu eļļa - 100 gr.,
• Etiķis 9% - 200 gr.,
• Sāls - 1 ēdamkarote,
• Cukurs - 100 gr.,
• Karstie sarkanie pipari - 1/2 gab.,
• Tomāti - 1/2 kg.,
• Maisījums korejiešu burkāniem - 1/2 ēd.k.

Korejiešu salātu recepte:

1. Aizaugušos gurķus korejiešu valodā berzē uz rīves, sagriež vidēja izmēra apļos.
2. Saldos piparus un rūgtos piparus notīrām no vidus un sagriežam apļos.
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam zem auksta ūdens. Mēs noņemam ādu. Nomizotus tomātus sagriež šķēlēs. Izlaiž tos caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
4. Ķiploki - caur ķiploku augu.
5. Sajauc visus dārzeņus. Uzliekam uguni. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno etiķi, maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Liekam sterilizētās burkās, sarullējam, apgriežam, aptinam ar segu. Tāpēc atstājiet, līdz bankas atdziest. Pēc tam ievietojam noliktavā.

Recepte gurķiem ar garšvielām korejiešu burkāniem

Uz 2 kg gurķu ņemam:

• burkāni - 500 gr.,
• Ķiploki - 7 daiviņas,
• augu eļļa - 125 gr.,
• Etiķis 9% - 125 gr.,
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 ēdamkarote,
• Sāls - 50 gr.,
• Cukurs - 100 gr.,
• Dilles - ķekars.

Kā pagatavot salātus ar korejiešu mērci:

1. Mērcēt lielos un vidējos gurķus 4 stundas ūdenī. Tad mēs tos sagriežam šķēlēs.
2. Sarīvē burkānus korejiešu salātiem.
3. Smalki sagrieziet dilles, izlaidiet ķiplokus caur presi.
4. Sajauc visus dārzeņus.
5. Atsevišķi pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu, sāli, cukuru, etiķi un korejiešu garšvielas.
6. Mēs piepildām dārzeņus ar iegūto marinādi korejiešu valodā un ļaujam vienu stundu brūvēt istabas temperatūrā. Tad mēs nosūta salātus ledusskapī piecas stundas.

Kad laiks pagājis, salātus izliekam sterilizētās burkās, aizvākojam ar izvārītiem vākiem un puslitra burkas liekam uz uguns sterilizēt uz 10 min, litra burkas uz 15 min. Sterilizācijas laikā zem burciņām liekam salveti, lai tās neplaisā. Sarullējiet un zem segas līdz pilnīga dzesēšana. Mēs uzglabājam gurķus korejiešu valodā pieliekamajā vai pagrabā.

Kura Korejas gurķu salātu versija jums patika vislabāk?