Sēnes 

Kā pagatavot grauzdiņus no klaipiņa. Kā žāvēt krekerus: labākās receptes mājās gatavotiem krekeriem un grauzdiņiem no dažāda veida maizes cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un pannā

Par laimi, es nezinu, kur dabūt "gardumu" garšas un aromāta pastiprinātāju E 631 un mononātrija glutamātu. Bet pat bez šīm sastāvdaļām ar apšaubāmām priekšrocībām jūs varat pagatavot lielisku uzkodu. Pagatavosim grauzdiņus baltmaize krāsnī! Recepte ar fotoattēlu iesācējiem (un ne tikai) un vēl divas iespējas, kā pagatavot kraukšķus "uzkodai".

Kraukšķīgi baltmaizes grauzdiņi ar ķiploku garšu

Šīs ēstgribu smaržīgās un skaļi kraukšķīgās maizes šķēles, kas izkaltētas līdz zeltaini brūnai, papildinās jebkuru pirmo ēdienu, salātus vai interesantas filmas skatīšanos. Bez kaitīgām piedevām, tikai izsmalcināts gastronomisks baudījums!

Sastāvdaļas:

Kā cepeškrāsnī cept baltmaizes ķiploku grauzdiņus (soli pa solim recepte ar fotoattēlu):

Uz kraukšķīgas uzkodas pamata der gan gaisa klaips, gan parasta maize. Vēlams izmantot vakardienas maizes izstrādājumi. Un ne tik daudz taupības un bezatkritumu ekonomijas nolūkos, tik daudz ērtības labad. Nedaudz novecojis rullis tiek sagriezts daudz vieglāk un drūp daudz mazāk. Tāpēc krekeri iznāks precīzāk. Vispirms sadaliet klaipu 1,5-2 cm biezās plāksnēs un pēc tam pārveidojiet tos kvadrātos vai taisnstūros.

Sagatavojiet dabīgu garšu un garšas pastiprinātāju. Nomizo dažas ķiploka daiviņas. Sasmalciniet ar nazi vai izspiediet caur presi. Pārnes uz nelielu bļodiņu. Pievieno sāli. Rūpīgi berzējiet līdz smaržīga garšviela neizdalīs sulu. svaigi ķiploki var aizstāt ar granulētu. Šajā gadījumā jums nekas nav jāsasmalcina.

Pievienojiet dažus Provansas garšaugus un nedaudz melno piparu. Ja nav gatavas garšvielas, nomainiet to ar rozmarīnu, oregano, baziliku, timiānu, dillēm un citiem aromātiskiem līdzekļiem sausā un sasmalcinātā veidā. Vai jums nepatīk šīs garšvielas? Jūs nevarat likt. Ielej eļļu. Ideālā gadījumā izmantojiet olīveļļu. Tas ne tikai nodrošinās zeltainu garoziņu, cepot grauzdiņus cepeškrāsnī, bet arī piešķirs smalku aromātu mājas uzkodām. Un tajā ir vairāk labumu nekā parastajā saulespuķē. Bet, ja pie rokas nav olīvu spiešanas produkta, nav jāskrien ar galvu uz veikalu. Derēs jebkura augu eļļa. Samaisiet bļodas saturu.

Pievieno maizes šķēlēm. Rūpīgi samaisiet, lai smaržīgais maisījums vienmērīgi sadalītos. Pārnesiet topošos grauzdiņus uz cepešpannas. Vēlams, lai tie "nogultos" vienā kārtā. Maksimums ir divi. Ja laiks ir "vagons", žāvē krekerus cepeškrāsnī 120 grādos. Tas aizņems aptuveni 30–40 minūtes. Šīs gatavošanas metodes nenoliedzamā priekšrocība ir tā, ka maizes šķēles nav jāapgriež. Viņi nedeg. Vai viesi jau spēcīgi dauzās pa durvīm? Ieslēdziet cepeškrāsni uzkarsēšanai līdz 200 grādiem, ielieciet cepešpannu ar nākotnes uzkodām. Un ej satikt nomocītos. Kamēr viņi mazgā rokas, uzkoda noteikti apbrūninās. Parasti tas aizņem ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Bet neaizmirstiet tos dažreiz "sajaukt". Neatkarīgi no laika un temperatūras krāsns ir jāuzsilda.

Gatavos kraukšķus nedaudz atdzesē un lieto kā norādīts. Tas ir, baudiet ēšanu. Man patīk tos pievienot aromatizētai kūpinātai gaļai. Vienkārši nenormāli garšīgi. Un lieliski arī ar alu. Var būt:)

Baltmaizes drupatas ar cieto sieru

Īpaši siera cienītājiem. Bet, manuprāt, tie, kuriem ir pat foršas attiecības ar šo produktu, nenoniecinās kraukšķēt!

Jums nepieciešamie produkti ir:

Gatavošanas secība:

  1. Izgrieziet maizi, kā iepriekšējā receptes fotoattēlā.
  2. Sieru sarīvē uz lielās vai mazās rīves. Derēs gan cēlais parmezāns, gan ierastā krievu vai holandiešu "vietējā pildīšana".
  3. Vai izmantosi ķiplokus? Notīriet krustnagliņas un sasmalciniet jums ērtā veidā. Sajauc ar sāli. To nevajadzēs daudz, jo sieram visbiežāk ir sāļa pēcgarša. Sasmalciniet ar karoti, kā jau teicu iepriekš. Ielejiet augu eļļu. Pipari pēc garšas.
  4. Ar šo maisījumu apkaisa baltmaizes šķēles, kārtīgi samaisa topošos grauzdiņus. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Vēlreiz samaisiet.
  5. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem līdz zeltaini brūnai. Pirmās 5-7 minūtes periodiski samaisiet, lai kausētā siera "čipsi" vienmērīgi sadalītos pa rīvmaizi.
  6. Pasniedz ar pirmajiem ēdieniem vai kā uzkodu.

paprikas variants

Vai dodat priekšroku dabīgai maltai paprikai, nevis taukos šķīstošai krāsai un aromātam? Šī opcija ir paredzēta jums. Izšķiroša garša un garšvielu smarža paštaisītās rīvmaizē jums noteikti patiks vairāk nekā veikalā nopērkamais analogs, kas robežojas ar indīgu.

Pārtikas preču saraksts:

Kā pagatavot grauzdiņus:

  1. Maizes pagatavošanas metode ir tāda pati kā iepriekš.
  2. Apsmērējiet kubiņus vai šķēles ar eļļu.
  3. Pievieno papriku un sāli. Rūpīgi samaisiet.
  4. Sausa un brūna baltmaize līdz krekeru stāvoklim 10-15 minūtes karsta krāsns(temperatūra - 200 grādi).
  5. Gatavs!

Izbaudi! Kraukšķiniet ar prieku!

Jebkura mājsaimniece vismaz reizi domāja par krekeru gatavošanu, ko pēc tam virtuvē var izmantot dažādos veidos. Multivarku un mikroviļņu laikmetā daži pat aizmirsa, kā cepeškrāsnī jāžāvē krekeri.

Ir pienācis laiks atcerēties šo vienkāršo gatavošanas darbību, kā arī dažus trikus, kas ļaus pagatavot gardu un oriģinālu produktu, kas papildinās jebkuru ēdienu.

Žāvēšana cepeškrāsnī

Labākais variants krekeru iegūšanai ir krāsns. Jūs varat sadedzināt maizi mikroviļņu krāsnī, parastajā žāvētājā kraukšķīgas garozas tas vienkārši nedarbosies, pie plīts vai saulē, procedūra prasīs ilgu laiku. Arī mājās nereti ir novecojusi maize, kuru žēl izmest miskastē. Bet to var reanimēt, žāvējot uz krekeriem.

Kur žāvēta maize var noderēt

Kādreiz tika uzskatīts, ka krekerus var pagatavot no novecojušiem vai pusapēstiem maizes izstrādājumiem. Mūsdienu mājsaimnieces balso par garšīgiem un drošiem mājās gatavotiem pārtikas produktiem. Ne visi uzticas krekeriem no veikala. Lūk, ko varat darīt ar mājās kaltētu maizi:

    1. Sauju sausu kubiņu pasniedz pie zupām vai buljoniem.
    2. Vaniļas krekeru nesaldo garšu novērtēs arī tējas cienītāji.
    3. Krekeri lieliski papildina dažādus salātus.
  • Žāvēti gabaliņi rudzu maize, īpaši ar mērces mērci, ir piemērojami kā uzkodas pie alus.
  • Mājas kvass tiek pagatavots, izmantojot rupjmaizi, kas žāvēta mikroviļņu krāsnī vai elektriskā cepeškrāsnī.
  • Stipra tēja ar rīvmaizi palīdzēs, ja ir problēmas ar zarnām, tas ir labi zināms fiksējošs līdzeklis.

    • Visiem krekeriem, atkarībā no to mērķa, vajadzētu atšķirties pēc izmēra un formas. Zupai un salātiem jābūt kubiņos, alu un kvasam sagriež stienīšos utt. Dažādu figūru sajaukšana nav pieļaujama.
  • Maizes žāvēšana tiek veikta dažādās temperatūrās un 100 un 200 grādos. Katra saimniece pati izvēlas, kuru no pāris pamata veidiem, kā pareizi izžāvēt krekerus, izvēlēties:

I. Rullīti sagriež kubiņos vai kociņos, kurus izklāj uz sausas cepešpannas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 120 vai 140 grādiem, tad tur liek lapu. Ja katru kubu sagriež 1 * 1 cm, tad pietiek ar 20 minūtēm. Viena centimetra stieņiem ir piemērots laiks 35 vai 40 minūtes. Pēc 10 minūšu žāvēšanas kubus sajauc un gaida pilnu gatavību. Procedūras laikā ar batoniņiem tos periodiski apmaisa apmēram 4 reizes līdz gatavošanas beigām. Tātad jūs varat kaltēt rudzu un liesu baltmaizi, produktus, kas izgatavoti no rupji maltiem miltiem. Maizītes cep ne vairāk kā 10 minūtes. Kad ir pamanāms, ka maize ir sākusi žūt un ir jūtama tās stingrība, izslēdziet cepeškrāsni, atstājot krekerus cepeškrāsnī, līdz tā atdziest.

II. Kraukšķīgākām maizītēm piemērota cepšana 180 vai 200 grādos. Tas aizņems tikai 10 minūtes. Šajā gadījumā ir bīstamāk veikt žāvēšanas manipulācijas nekā pirmajā. Bet vienmērīgi sagriezti gabali ir vairāk cepti.

    • Uzglabāšanai izmantojiet kokvilnas maisiņu vai plastmasas trauku. Lai maize nesapelētu, tās liek traukā, kas labi izžāvē un atstāj sausā, tumšā vietā, kur nedrīkst būt skaidri izteiktas smakas, pretējā gadījumā krekeri būs ar tiem piesātināti.
  • Rīvmaizi iegūst no šķeltas, drupinātas un žāvētas baltmaizes.

Konditoru padomi, kā pagatavot gardus kraukšķīgus krekerus

    1. Pirms krekeru cepšanas mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī dažreiz tos sālī, pārkaisa ar garšvielām vai sasmalcinātiem zaļumiem, maziem ķiploku gabaliņiem, sālī vai cukurā.
    2. Uz lapas vienmērīgā kārtā izkaisiet maizes šķēles.
  • Ja vēlies pārgājienā ņemt līdzi krekerus, tad no parasta klaipa gabaliņa būs nepieciešami ceturtdaļas lieluma gabaliņi. Cik daudz tos žāvēt, ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Bet ne ilgāk par 25 minūtēm. līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Ja mikroviļņu krāsnī, tad ar lielu jaudu tas prasīs apmēram 2 vai 3 minūtes.
  • Jebkurš maiznieks prot izžāvēt rīvmaizi cepeškrāsnī, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Lai to izdarītu, ieeļļojiet lapu ar dārzeņu vai sviestu un iegūstiet vēlamo efektu.
  • Kraukšķīgām un maigām vidējas kvalitātes kviešu vai rudzu šķēlītēm būs nepieciešama stundu žāvēšana līdz 150 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
  • Kvasa krekeri no melnās maizes tiek cepti skapī ne ilgāk kā 50 minūtes.

Padoms: Ja nezināt, cik daudz cepeškrāsnī jāliek cepšana, jāsāk no tā, kurš produkts tiek izmantots. Ja ruļļu šķēles ir 2 cm biezas, tad tās cep cepeškrāsnī 150 vai 170 grādos desmit minūtes, tad tās ir cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.jeb 140 grādos.

Cepeškrāsnī kaltēta maize vai kukulītis būs veselīgāks nekā mikroviļņu krāsnī. Šis bizness ir apgrūtinošāks, bet mazāk bīstams. Ar dažādām niansēm būs atšķirīgs rezultāts, kas noteikti iepriecinās mājsaimniecību.

Un par kaut ko kraukšķīgu un pikantu, bez kura pirmie ēdieni nav tik garšīgi, un daudzi salāti ir vienkārši neiespējami. Un dažiem šis ēdiens asociējas ar alu. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, tie ir mājās gatavoti grauzdiņi. Iepriekš smalkos kubiņos sagrieztu maizi vienkārši žāvēju uz pannas vai uz cepešpannas cepeškrāsnī un saucu par grauzdiņiem. Bet tagad mājās gatavotus krekerus gatavoju savādāk, sanāk ne tikai labāk, bet nesalīdzināmi labāk. Šie mājās gatavotie krekeri praktiski neatšķiras no veikalos nopērkamajiem, un to garšu veidojat paši. Šodien gatavošu paštaisītus grauzdiņus ar sāls, piparu un ķiploku garšu.

Sastāvdaļas:

  • 1/2 klaips (var būt nedaudz novecojis)
  • 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 tējkarote sāls (bez priekšmetstikliņa)
  • 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
  • 4 ķiploka daiviņas

Krutoni cepeškrāsnī. Recepte ar foto

Tātad, es ierosinu pagatavot šādus mājās gatavotus krekerus no klasiska balta klaipa. Tam viņam ir ideāls blīvums. Protams, visloģiskāk ir gatavot mājās gatavotus krekerus no nedaudz novecojušas maizes, bet, ja ļoti gribas, var izmantot arī svaigu maizi. Sagriežam klaipu kubiņos vai piešķiram topošajiem grauzdiņiem kādu citu formu, tas nekādi neietekmēs gala ēdiena izdošanos.

Mēs uzkarsējam lielu pannu un nosūtām mūsu nākotnes grauzdiņus viegli apcept. Lai gan šī ir cepeškrāsnī ceptu grauzdiņu recepte, grauzdēšana ir nepieciešama, un es paskaidrošu, kāpēc. Maize, pat ja tā ir paspējusi nedaudz sasmelt, pēc sajaukšanas ar sviestu (tas ir nākamais solis) draud daļēji pārvērsties putrā, bet mums tādu efektu nevajag. Mēs vēlamies iegūt veselus skaistus krekerus. Lai maizes kubiņi saglabātu savu formu, tos izžāvēsim pannā. Šis solis neaizņems daudz laika, apmēram 5 minūtes, pakļaujot spēcīgai uguns un biežai grauzdiņu maisīšanai pannā.


Tā nu esam nonākuši pie tā, ka gatavosim “garšu” mūsu krekeriem. Pamatu veidos divu veidu eļļa - saulespuķu un sviests, un eļļai pievienojam visu, kam, mūsuprāt, vajadzētu būt grauzdiņu garšā. Man šoreiz ir tikai svaigi, izlaisti caur presi, ķiploki un malti pipari. Nu, sāls. Var izmantot arī maltu papriku, kurkumu, sausos ķiplokus, kaltētu garšaugu maisījumus utt.


Krutoniem pievieno garšvielu sviestu un visu labi samaisa. Pēc tam krekerus izklājam uz cepešpannas (ja vēlaties, varat to pārklāt ar pergamentu) un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, lai atkal izžūtu un nostiprinātu garšu. Cep grauzdiņus 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.


Tā ir visa recepte. Viss ģeniālais ir vienkāršs, un vienkāršs ir ģeniāls. Iedomājieties, mēs vakardienas maizi pārvērtām par brīnišķīgu uzkodu, kas atsvaidzinās un papildinās zupu, boršču, paspilgtinās vakaru pie televizora, var gatavot arī ar krekeriem lieliski salāti(piemēram, Cēzars). Labu apetīti!

teaser tīkls


Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Ja jums ir apnicis ēst parasto maizi, tad iesaku cepeškrāsnī pagatavot gardus baltmaizes krekerus. Ļoti ērta recepte ar fotogrāfiju, pēc kuras var ērti pagatavot vienkāršu uzkodu mājās. Izmantojiet parasto vakardienas maizi, dažas garšvielas, un jums būs brīnišķīga uzkoda krekeru veidā uz jūsu galda. Arī šādus krekerus ir ērti ēst, atrodoties ceļā, un jūs lieliski remdēsiet izsalkumu. Ceļojums nešķitīs tik garlaicīgs un garš.


Nepieciešamie produkti:
- 300 grami baltmaizes;
- 1 tējkarote l. vistas garšvielas;
- nedaudz sāls;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 50 grami augu eļļas;
- nedaudz maltu melno piparu.

Ēdienu gatavošana




Krutoniem labāk izmantoju vakardienas vai aizvakardienas maizi. Tādu maizi parasti neviens neēd, tāpēc tā jāizmanto citiem mērķiem. Krekeri ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Novecojušo maizi sagriezu kubiņos. Novecojusi maize viegli sagriezt un nesadrupināt.



Tagad, lai krekeriem piešķirtu noteiktu garšu, es tos pārkaisu ar vistas garšvielu. Var izmantot jebkuras garšvielas: zivīm, gaļai. Galvenais ir piešķirt maizei pareizo garšu.



Tā kā mana garšviela bija bez sāls, tad maizi nedaudz sāliju. Ja izmantoju garšvielu, un tajā jau ir sāls, tad sāli nepievieno.





Apkaisa krekerus ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.



Papildu garšas labad ķiplokus piespiežu pie krekeriem un nedaudz apmaisu, lai maize būtu piesātināta ar ķiploku aromātiem.



Maizei uzleju eļļu, atstāju 5-6 minūtes mirkt.





Krekerus izklāju pannā kopā ar visām garšvielām un garšvielām. Ieliku cepeškrāsnī cept līdz zeltaini brūns. Krekeriem labi jāizžūst cepeškrāsnī un jākļūst kraukšķīgiem.



Apbrūninātos grauzdiņus izņemu no cepeškrāsns. Ļauju viņiem nedaudz atdzist.



Izsmērēju krekerus jebkurā formā un pasniedzu galdā.



Šos baltmaizes grauzdiņus, kas pagatavoti cepeškrāsnī, var ēst, ja esat izsalcis un nevēlaties gaidīt vakariņas un vienkārši vēlaties uzkost. Arī šādu kraukšķīgu maizi bieži pasniedzu pie karstām zupām. Tad zupa kļūst garšīgāka un parasto maizi nevajag, jo ir garšīgi un smaržīgie grauzdiņi, kas mērcēti eļļā, garšvielās un ķiplokos. To ir arī viegli pagatavot

Lielākā daļa izsmalcinātu mājsaimnieču zina, kā pareizi izžāvēt maizes drupatas cepeškrāsnī. Patiesi garšīgus un kraukšķīgus produktus var pievienot salātiem un zupām, pasniegt pie tējas, izmantot kā ātro uzkodu. Produkts būs aromātiskāks, ja tas tiks garšots ar garšvielām.

Lai iegūtu mutē laistošus krekerus, sakrājiet krājumus

Banānu sagriež mazos kubiņos. Tālāk ar speciālu ierīci jāsasmalcina ķiploki, smalki jāsarīvē siers, jāsajauc ar sviestu un nedaudz sāls. Ar aromatizēto maisījumu pārlej maizes kubiņus, lai visi gabaliņi būtu vienmērīgi izbaroti.

Tagad izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un uzlieciet uzkodas 1 kārtā. Kā minēts iepriekš, baltmaizes cepšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 170 ° C, produkts jāvāra, līdz uz tā parādās zelta garoza.

Mājas krekeri pamatoti tiek uzskatīti par visu krievu iecienītāko uzkodu. Iegādātais produkts ir pildīts ar mākslīgām garšvielām, kā rezultātā regulāra lietošana izraisa grēmas. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku krekeru gatavošanai pašas, vēloties iegūt pilnībā dabīgs produkts. Apsveriet visvairāk garšīgas receptes, atvedīsim praktiski padomi. Tātad sāksim.

Vienkārša grauzdiņu recepte

  • ķiploki - 3 krustnagliņas
  • sāls - 15 gr.
  • maize - puse klaipa
  • oregano - 3 šķipsniņas
  • sausie augi - pēc garšas
  • olīvju eļļa- 90 ml.
  1. Maizes šķēles atstājiet plkst telpas temperatūra pēc to izņemšanas no iepakojuma. Kad tie ir novecojuši, sagrieziet tos kubiņos vai šķēlēs, viss ir atkarīgs no vēlamā izmēra.
  2. Izlaidiet 1 ķiploka daiviņu caur presi, ievietojiet ciešā plastmasas maisiņā. Pievieno 5 gr. sāls, garšvielas un kaltēti garšaugi. Ielej 30 ml. eļļas.
  3. Sadaliet 0,5 klaipu 3 daļās, paņemiet vienu no tām un nosūtiet to maisā ar garšvielām. Piepūš celofāna dobumu, sasien, enerģiski sakratiet ierīci. Šāda kustība vienmērīgi sadalīs maisījumu pa visu krekeru virsmu.
  4. Sagatavojiet cepešpannu, ja vēlaties, ieeļļojiet tās virsmu ar ļoti plānu kārtu. Izklājiet pirmo klaipa daļu vienā rindā, dariet to pašu ar otro un trešo daļu.
  5. Kad visas maizes šķēles ir sasmērētas ar kompozīciju un izklātas uz cepešpannas, varat sākt gatavot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādu temperatūrai. Nosūtiet cepešpannu iekšā, periodiski samaisiet kompozīciju.
  6. Kad krekeri ir brūni un trausli, izņemiet tos no cepeškrāsns dobuma. Nekad neatstājiet to iekšā, pretējā gadījumā maize kļūs ļoti cieta. Pasniedz karstu, siltu vai aukstu.

Pikanti grauzdiņi

  • baltmaize - 1 klaips
  • ķiploki - 4 krustnagliņas
  • saulespuķu eļļa - 90 ml.
  • sīpols- 0,5 galvas
  • garšvielas - pēc izvēles
  • sāls - pēc garšas
  1. Kā garšvielas krekeru pagatavošanai par labāko variantu tiek uzskatīta malta ingvera sakne, koriandrs, Provansas garšaugi, sasmalcināti melnie pipari, karijs, čili u.c.. Garšvielas izvēlieties pēc saviem ieskatiem, mainiet proporcijas.
  2. Sagrieziet klaipu apmēram 1 cm platās šķēlēs, pēc tam katru gabalu sagrieziet kubiņos. Izklājiet uz cepešpannas vienā rindā, pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 130 grādiem. Sūtiet krekerus iekšā uz 5-7 minūtēm.
  3. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu gaļas mašīnā vai blenderī, izlaidiet ķiplokus caur presi, sajauciet sastāvdaļas. Pannā ielej eļļu, uzvāra.
  4. Izvēlētās garšvielas sajauc viendabīgā masā, pievieno ķiplokiem un sīpoliem. Cep līdz brūnai uz vidējas uguns. Sīpolam jābūt mīkstam un kraukšķīgam.
  5. Krekeri ir nedaudz sausi, izņemiet tos no krāsns. Ielejiet sviestu, kas apvienots ar ceptiem sīpoliem. Maisiet kompozīciju ar karoti, lai maizes kubiņi būtu labi piesātināti.
  6. Neeļļojot cepešpannu, vienā kārtā izklājiet eļļotos krekerus. Paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Ilgums termiskā apstrāde ir ceturtdaļa stundas, paskaties uz konsistenci.
  7. Lai krekeri nebūtu taukaini, vispirms varat izklāt cepešpannu ar ainavu loksnēm vai pergamenta papīru. Oderējums uzsūks eļļu un arī neļaus produktam piedegt.

  • sviests - patiesībā
  • baltmaize - 0,5 klaipi
  1. Var izmantot gan maizes klaipu, gan balto klaipu, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Sagrieziet produktu apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs.
  2. Izkausē sviestu līdz istabas temperatūrai. Ieeļļojiet ar plānu kārtu, pārklājot šķēlēs esošos caurumus. Pēc tam katru gabalu sasmalciniet kubiņos, sagatavojiet nepiedegošu pannu vai cepešpannu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai (apmēram 130-150 grādi). Izklājiet krekerus vienā rindā, nepārklājot virsmu ar pergamentu. Nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.
  4. Ir svarīgi vienmēr atcerēties, ka skapja durvis ir jāatstāj vaļā. Pretējā gadījumā krekeri kļūs mīksti, zaudējot kraukšķīgo tekstūru. Lai durvis neaizvērtos, sānu ejā ievietojiet koka drēbju šķipsnu.
  5. Gatavošanas laikā neaizmirstiet krekerus apmaisīt ar lāpstiņu, lai tie izceptos vienmērīgi. Kad laiks ir pagājis, novērtējiet produkta struktūru. Ja krekeri ir kraukšķīgi, tos var noņemt.
  6. Pirms pasniegšanas atdzesē, ja vēlas, pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām dillēm. Krēmīgi krekeri lieliski sader ar treknu skābo krējumu, kā arī ķiploku-majonēzes mērci.

Sausiņi ar krabju garšu

  • svaigas dilles - puse ķekara
  • krabju gaļa - 120 gr.
  • ķiploki - 3 krustnagliņas
  • balts vai pelēkā maize- 4 gab
  • sāls - pēc garšas
  • olīveļļa - 35 ml.
  1. Ķiploku daiviņas izlaiž caur smalcinātāju vai sasmalcina javā un javā. Sajauc ar dārzeņu eļļa, garšvielas. Atkausējiet krabju gaļu, nosūtiet to uz blenderi, lai pagatavotu putru. Pievienojiet krabi iepriekšējai masai.
  2. Sāliet kompozīciju, pārvietojiet visu ciešā plastmasas maisiņā vai pārtikas traukā. Maizi sagriež kubiņos, liek maisa dobumā, sasien. Sakratiet struktūru, lai masa vienmērīgi sadalītos pa maizi.
  3. Cepešpannu izklāj ar papīru vai foliju, uzkarsē cepeškrāsni (temperatūra aptuveni 190-200 grādi). Ar garšvielām nosmērēto maizi izklāj vienā rindā, ļauj cept 20 minūtes.
  4. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu krabi. Apgrieziet grauzdiņus ik pēc 3-5 minūtēm. Pēc vārīšanas pasniedziet karstu. Kā mērci var sajaukt sasmalcinātu ķiploku un majonēzi.

Krekeri ar sieru

  • siers cietās šķirnes- 250 gr.
  • maize - 1 klaips
  • ķiploki - 5 zobi
  • garšvielas (jebkuras) - pēc izvēles
  • sāls - pēc garšas
  • saulespuķu eļļa - patiesībā
  • sasmalcināti melnie pipari - 3 šķipsniņas
  1. Maizi sagriež šķēlēs, tad sagriež kubiņos. Vienlaikus var izmantot vairāku veidu maizi. Uz galda skaisti izskatās melno, pelēko un balto krekeru maisījums.
  2. Sajauciet iecienītākās garšvielas pēc garšas, pievienojiet sāli. Sarīvē sasmalcinātu maizi ar sausu sastāvu, apkaisa ar sviestu. Nolieciet uz plakana karstumizturīga trauka mikroviļņu krāsnī.
  3. Sieru sarīvē, apkaisa ar rīvmaizi. Nosūtiet uz mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni, iestatiet funkciju "Grills". Ik pa laikam maisot, pagatavojiet grauzdiņus pusstundu. Lietojiet tūlīt pēc pagatavošanas. Var pievienot biezzupai vai ēst kā alus uzkodu.

  • melnā maize - 0,5 ruļļi
  • sasmalcināts sāls - 15 gr.
  • ķiploki - 5 zobi
  • olīvu / augu eļļa - 90 ml.
  1. Kā likums, "Darnitsky" tiek uzskatīts par vispiemērotāko maizes veidu. Tam ir vajadzīgā porainā struktūra, kas padara krekerus kraukšķīgus.
  2. Sagrieziet šķēles kubiņos vai plānās šķēlēs (apmēram 1 cm platumā). Atsevišķā traukā sajauc sāli ar eļļu, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus.
  3. Maizes kubiņus nosūtiet maisiņā, augšpusē piesieniet. Piepūšiet dobumu, pēc tam pagrieziet instrumentu tā, lai maisījums ieeļļotu katru gabalu. Kad mērce pārklāj maizi, pārejiet pie nākamās darbības.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni, vajadzēs apmēram 200 grādu temperatūru. Cepešpannu ieziež ar eļļu vai izklāj ar papīru. Izklājiet krekerus virs virsmas vienā rindā.
  5. Nosūtiet maizi cept cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Krekeri jāapbrūnina, pēc tam tos var izņemt. Pasniedz ar majonēzi, pievienojot suneli apiņus, baziliku, oregano u.c.

Sausiņi mikroviļņu krāsnī

  • ķiploki - 6 krustnagliņas
  • maize - 1 klaips
  • olīveļļa - 185 ml.
  • sāls - pēc garšas
  1. Vispirms maize jāsagriež šķēlēs. Var izmantot gan rudzu, gan pilngraudu produktu. Izvēlieties pēc saviem ieskatiem. No plāksnēm veido apmēram 1-1,5 cm platus kubiņus.
  2. Atstājiet topošos krekerus istabas temperatūrā pusstundu. Šajā periodā tie būs nedaudz nodiluši, kā rezultātā apstrāde būs ātrāka.
  3. Sagatavo karstumizturīgu paplāti vai trauku, maizes kubiņus kārto rindā. Iestatiet minimālo jaudu, žāvējiet maizi 2-3 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no ierīces tehniskajiem parametriem.
  4. Ir svarīgi nodrošināt, lai krekeri nepiedeg. Pretējā gadījumā trauks tiks sabojāts un izžuvis. Kamēr krekeri nīkuļo, paņemiet bļodu un ielejiet tajā olīveļļu. Maisījumam pievieno sāli un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
  5. Noņemiet rīvmaizi no mikroviļņu krāsns, pārlej tos ar ķiploku-sviesta mērci, nosūta cept vēlreiz. Šoreiz nīkuļošanas ilgums nav ilgāks par 1,5 minūtēm.

  • olīveļļa - 85 ml.
  • maize (jebkura) - 0,7 klaipi
  • sāls - 10 gr.
  • svaigi ķiploki - 6 krustnagliņas
  1. Vispirms sagrieziet maizi šķīvjos, pēc tam taisnstūrveida stieņos. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur drupinātāju (spiediet). Sagatavo nelipīgu vai biezu dibenu pannu, ielej tajā eļļu un pievieno ķiplokus.
  2. Sildiet traukus (karstā stāvoklī), nosūtiet maizes šķēles dobumā. Cep uz vidējas jaudas. Ir svarīgi, lai katra puse kļūtu sārtaina.
  3. Uz trauka vai cepešpannas izklāj papīra dvieļus (3-4 kārtās), izklāj krekerus. Šī kustība palīdzēs iztukšot lieko tauku daudzumu.
  4. Krekerus pannā var pagatavot savādāk. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos, apcepiet karstā eļļā. Atstāj notecināt, tad katru batoniņu ierīvē ar veselu ķiploka daiviņu.
  1. Ir vērts uz visiem laikiem atcerēties, ka krāsns temperatūras režīms ir norādīts aptuveni. Pamatojoties uz jūsu vienības tehniskajiem parametriem.
  2. Ja mēs runājam par "izejvielu" daudzveidību, melnās maizes termiskās apstrādes ilgums ir daudz ilgāks nekā pelēkajai vai baltajai. Šī funkcija ir saistīta ar blīvumu.
  3. Izvēlieties pareizo temperatūru. Nav nepieciešams iestatīt lielu jaudu, pietiek ar 140-150 grādiem. Šajā gadījumā jūs varat paļauties uz to, ka krekeri nedeg.
  4. Sagrieziet klaipu platās plāksnēs vai šķēlēs, lai tas izskatās estētiski patīkamāk. Baltmaizes gadījumā sasmalciniet to kubiņos, melno - strēmelēs (stieņos).
  5. Zināms, ka maize uzsūc mitrumu, tāpēc tā ātri pūst. Gatavo produktu ieteicams lietot uzreiz pēc cepšanas, lai tas saglabātu kraukšķīgu tekstūru.
  6. Ja nolemjat krekerus kādu laiku paturēt, atstājiet tos mitrumā, kas nepārsniedz 60%. Uzglabāšanai rūpīgi izvēlieties traukus, der auduma maisiņi vai pārtikas trauks ar vāku.

Krekerus ir viegli pagatavot mājās, ja sekojat soli pa solim instrukcijas. Apsveriet recepti ceptiem maizes kubiņiem ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem, krabju nūjiņas vai provencal garšaugi. Pagatavojiet krekerus cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Video: 3 veidi, kā pagatavot gardus grauzdiņus

Sveiciens visiem lasītājiem, kuriem šī recepte interesē!
Manā lielajā ģimenē grauzdiņi ļoti garšo dažādās formās gan salātos vai pie zupas, gan vienkārši bez nekā. Iegādātos kirieshki un citus līdzīgus rūpnīcas krekerus iepakojumos pastāvīgi ir dārgi iegādāties, un tajā ir daudz kaitīgu piedevu. Tāpēc cenšos, ja iespējams, cepeškrāsnī pagatavot paštaisītus krekerus, tie arī ātri apēd, taču no tiem neapšaubāmi ir mazāks kaitējums, jo to sastāvā nav ne aromātu, ne garšas pastiprinātāju. Un jūs vienmēr varat atvēlēt nedaudz laika to sagatavošanai, jo īpaši tāpēc, ka pavadītais laiks ir ierobežots līdz dažām minūtēm.

Sāksim gatavot krekerus un sagatavosim tam nepieciešamos produktus. Un viss, kas jums nepieciešams, ir baltmaize, sāls un iecienītākās garšvielas.

Maizi sagriež mazos kubiņos. Bet tas nav būtiski, un šeit ir iespējamas iespējas. Reizēm maizi sagriežu plānās garās strēmelītēs, it īpaši, ja gribas krekerus niķot tāpat vien, nevis izmantot kādu ēdienu pagatavošanai. Bet daudz biežāk izmantoju kubiņos, jo grauzdiņus šādā formā ļoti ērti pievienot salātiem un zupām.

Krekeri vienmēr sanāk garšīgāki no baltmaizes, bet gatavošanai varat ņemt melno vai pelēko maizi, ja vēlaties.

Sasmalcinātus kubiņus ievietojam parastā plastmasas maisiņā, tas ir nepieciešams, lai nākamajā gatavošanas posmā vienmērīgi sadalītos pievienotās garšvielas.

Tagad mēs ņemam savas iecienītākās garšvielas pēc garšas. Šodien nolēmu izmantot maisījumu vienādās proporcijās suneli apiņus un vistas garšvielu, kā arī pievienot nelielu daudzumu sāls.
Taču katra no mums gaume ir atšķirīga, tāpēc, kādas garšvielas ņemat šai receptei, tas ir jūsu personīgās gaumes jautājums, jo kāds mīl, piemēram, melnos piparus vai papriku, un kāds to nevar izturēt. Sāls daudzumu var arī mainīt pēc vēlēšanās.
Pusmaizes klaipiņai ņemu apmēram ēdamkaroti garšvielu, jo tieši tādā proporcijā garšo gatavs ēdiens tas man der.

Rūpīgi samaisiet garšvielu maisījumu.

Tagad pievienojiet sagatavotās garšvielas sagrieztas maizes maisiņam.

Tagad sasienam

un maigi sakratiet maisu, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa maisa saturu.
Tālāk uz cepešpannas plānā kārtā lej sagatavoto maizi ar garšvielām. Vienā reizē nevajadzētu liet lielu daudzumu maizes, jo grauzdiņi šajā gadījumā apcepsies nevienmērīgi.
Es nelietoju eļļu, gatavojot krekerus, jo eļļa pievieno papildu kalorijas, bet man to nemaz nevajag.

Es vienmēr cenšos uzpildīt cepešpannu vienā kārtā.

Tagad mēs nosūtām cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem, un pēc dažām minūtēm mūsu grauzdiņi būs gatavi.
Tas prasīs apmēram 10-15 minūtes, daudz kas ir atkarīgs no konkrētās krāsns darbības. Galvenais ir rūpīgi uzraudzīt, lai tie neizdegtu un neizžūtu.
Pēc 10 minūtēm izņemam cepešpannu, un garšīgi paštaisīti krekeri ir gatavi bez liekām ķīmiskām piedevām.

Tos var uzreiz izmantot salātu pagatavošanai, pievienot zupai vai tāpat kraukšķināt.

Vienkārši negatavojiet tos turpmākai lietošanai lielos daudzumos, jo tikko vārīti grauzdiņi ir daudz garšīgāki nekā tie, kas jau kādu laiku ir nogulējuši.

Pārmaiņai receptē varat izmantot dažādas garšvielas un tad katru reizi uz galda būs gardi mājās gatavoti krekeri ar dažādām garšām.

Visi labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT00H20M 20 min.