Maiznīca 

Ausu zupa ar konserviem un prosu. Soli pa solim recepte zupai ar prosu un zivju konserviem

Konservēta zupa ar prosu! Ir radies jautājums par zupu! Mājsaimnieces, vai jūs tos cepat zupā vai arī dārzeņus labāk lieciet buljonā jēlus? Katru reizi, kad es ciešu no šaubām. Vīrs uzstāj uz cepšanu, bet māsa, gluži pretēji, ir pret, jo... papildu termiskā apstrāde noved pie galīga vitamīnu zuduma!

komentāri

Protams, papildu termiskā apstrāde noved pie visa noderīgā zaudēšanas, bet es vienmēr zupā lieku ceptus dārzeņus, vienmēr cepu, tas ir garšīgāks un manam vīram tā garšo)

Pastāstiet man zupas recepti)

Lūdzu recepti, izskatās ļoti garšīgi!)

Labi nomazgātu prosu ielej katliņā ar verdošu ūdeni, vāra 15 minūtes, pievieno kartupeļus, apcep parastos dārzeņus, sasmalcinātus svaigs tomāts(var iztikt arī bez, bet man patīk tas skābums, ko tas pievieno ēdienam. Buljonā liek eļļā konservētas saury, sardīnes vai sardinellas bundžas saturu. Es vispirms mīcu bundžā zivis, bet ja tu kā zupā peld lieli zivs gabaliņi,tad arī tā var.Finālā-zaļumi!Zupa ļoti ātri izvārās.Tās gatavošanas laiks ir vienāds ar laiku kad prosa ir gatava!Un šī ir vienīgā zupa,laikam , kur nelieku papriku))) man te liekas lieki! Eksperimentējiet, izmēģiniet! 😉 @ignatenkoalina @janna.parhomenko Labu apetīti

- @poka_begemotik, paldies) Es tikai gribu kaut ko jaunu)

Es gatavoju zivju zupu ar pollaka fileju, sanāk ļoti garšīga.

Es vienmēr gatavoju ceptus sīpolus un burkānus. Tas padara zupu skaistāku un garšīgāku)

Es arī cepu

- @tatiana30, es, starp citu, nekad neesmu mēģinājis to ar polloku 😊

- @poka_begemotik, pamēģini, ļoti garšīgs, pirmo reizi izmēģināju, kad biju slimnīcā ar meitu Kurganā, tiešām bija pollaks ar kauliem, bet fileju ņemu, pārdodam kvadrātā pie zivju veikals, tas ir, k parasta zivs fileja, kad Ja ts izkuss, tas nav svargi, js vienkri noprciet deni.

Es lieku svaigas.... Es cepu tikai noteiktām zupām.

- @tatiana30, es noteikti izmēģināšu! Paldies! Žēl, ka manam vīram nepatīk zivis. Mums būs jāgaida mēnesis, līdz viņš tiks galā ar šo zivju zupu! 😆 vakar teica: "ļoti garšīga zupa, bet labāk būtu ar gaļu"

- @serafimuwka, kādai konkrētai cepšanai tu to dari? Un no kā tas ir atkarīgs? Ir vienkārši interesanti uzzināt visas detaļas. Pirms grūtniecības es vienkārši neēdu un nevārīju zupas, man tās negaršoja, un tagad nepaiet neviena diena bez zupas bļodas! Vēlos apgūt gatavošanas noslēpumus ☺️

- @poka_begemotik, nu, piemēram, borščā) Apcepu sīpolus, burkānus, bietes, tad pievienoju nedaudz tomātu. Cukuru un etiķi sautēju zem vāka, arī sālījumā, apcepu gurķus, atsevišķi sīpolus un burkānus.

- @serafimuwka, paldies! Es ņemšu vērā!


Lejupielādējiet lietotni Mom.life, lai satiktu jaunus draugus, tērzētu par saviem bērniem un grūtniecību, dalītos ar padomiem un daudz ko citu!

Senos laikos Krievijā gandrīz jebkuru zupu sauca par zivju zupu. To var pagatavot, izmantojot zivju, mājputnu vai gaļas buljonu. Tomēr pamazām ēdienu nosaukumi mainījās. Tagad ukha ir klasika.Katrai pieredzējušai saimniecei ir sava recepte. Zivju zupa ar prosu tiek uzskatīta par populārāko zupu, kuras pagatavošanai var izmantot ne tikai upes, bet arī jūras zivis. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī bagātīgs.

Ausu zupa: recepte

Klasisko zivju zupu ar prosu gatavo gandrīz no jebkuras zivs. IN šī recepte tiek izmantots rozā lasis. No šīs zivs tiek pagatavota diezgan garšīga un ne pārāk taukaina zupa. Šeit to gatavo ar prosu no šādiem produktiem:

  1. 400 g svaiga rozā laša.
  2. 6 kartupeļu bumbuļi.
  3. Vidējs burkāns.
  4. Sīpolu sīpoli.
  5. 2 litri ūdens.
  6. ½ glāzes prosa.
  7. ½ saldie pipari.
  8. 1 Lauru lapa ik.
  9. Sāls - pēc garšas.
  10. Augu bāzes eļļa.

Pamata soļi

Tātad ar prosu diezgan ātri pagatavojas. Vispirms jums ir jāsagatavo zivis. Liemenis ir jānotīra, jānomazgā un pēc tam jāievieto pannā ar auksts ūdens. Tvertne jāuzliek ugunij. Pannas saturu ieteicams uzvārīt un pēc tam, uzmanīgi noņemot putas un samazinot uguni, vāra 40 minūtes.

Rozā laša paka ir pagatavota, kartupeļus var nomizot un pēc tam sagriezt kubiņos. Jums vajadzētu izņemt zivju gabalus no gatavā buljona un pēc tam atdalīt mīkstumu no kauliem. Vārītu fileju vajadzētu sagriezt gabalos. Zivis un kartupeļi jāieliek buljonā un jāvāra, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Šajā laikā jūs varat sagatavot prosu. Labība ir jānomazgā un jāattīra no gružiem. Prosa jāielej buljonā un jāvāra vēl minūtes 10. Kartupeļiem jākļūst mīkstiem.

Noslēdzošais posms

Gandrīz gatavs ar prosu. Sīpoli un burkāni jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina. No pipariem ieteicams izņemt visas sēklas un sasmalcināt. Visi dārzeņi jāievieto sakarsētā pannā. dārzeņu eļļa un maigi apcep. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Iegūtais maisījums jāievieto ausī. Šeit vajadzētu pievienot arī lauru lapu un sāli. Zupa jāvāra vēl 3 minūtes.. Tāda zupa sanāk.

Recepte

Klasisko zivju zupu ar prosu gatavo ne tikai no svaigām zivīm, bet arī konservēts rozā lasis. Šī zupa izrādās ļoti garšīga un aromātiska. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

  1. Rozā lasis (konservēts) - 1 kārba.
  2. Ūdens - ne vairāk kā 2 litri.
  3. Kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
  4. Prosa - vairākas lielas karotes.
  5. Vidējs burkāns.
  6. Sīpols - 1 gab.
  7. Sāls, lauru lapa, pipari.

Šī ir diezgan izplatīta recepte. Ausu zupa ar prosu izrādās garšīgāka, ja tai pievieno rozā lasi pašu sula. Ja nepieciešams, varat izmantot konservus eļļā. Tomēr šajā gadījumā zupa būs bagātīgāka.

Gatavošanas soļi

Tātad, ar prosu un konservētu rozā lasi? Vispirms katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Kamēr šķidrums karsējas, varat sagatavot dārzeņus. Kartupeļi, sīpoli un burkāni ir jānomizo un jāsasmalcina. Kad ūdens pannā vārās, jums jāsamazina siltums. Prosa rūpīgi jānomazgā, noņemot visus gružus. Sagatavotos graudaugus ielej traukā un vāra ne vairāk kā 10 minūtes.

Pēc noteiktā laika pannā jāieliek sasmalcināti dārzeņi. Burkānus ieteicams sarīvēt, bet sīpolus un kartupeļus sagriezt kubiņos. Tāpat zupai jāpievieno garšvielas un sāls. Šajā posmā jūs varat ielej konservētu šķidrumu ūdenī. Pēc tam jums jāvāra zivju zupa, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

Visbeidzot zupai jāpievieno rozā lasis. Zivi ieteicams attīrīt no kauliem un sadalīt gabalos. Pēc tam zivju zupa jāvāra apmēram 5 minūtes. Tas viss ir garšīgi, aromātiski un sātīga zupa gatavs.

Kā pagatavot zupu garšīgu

Visiem zivju zupu cienītājiem patiks šī zivju zupa ar prosas zupu. Lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu, tam varat pievienot nelielu šķēli svaiga citrona. Turklāt zivju zupu var pārkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja vēlaties pagatavot zivju zupu ar izsmalcinātāku un smalkāku garšu, tai varat pievienot gabaliņu sviesta, kas pagatavots no dabīgā krējuma. Zivju zupu ar rozā lasi un prosu ieteicams pasniegt porciju šķīvjos. Šī garšīgā un budžetam draudzīgā zupa patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Galvenais ir saglabāt konsekvenci tā sagatavošanas procesā.

Saury zupa - vispārīgie pagatavošanas principi

Zupa, kas pagatavota no jebkuriem zivju konserviem, ieskaitot sauriju, ir ļoti populārs pirmais ēdiens, īpaši starp aizņemti cilvēki. Šī zupa ir ļoti viegli un ātri pagatavojama, taču svarīgākais, kas cilvēkus šajā ēdienā piesaista, ir tās maigums. maiga garša un bagātīga konsistence. Saury zupu var klasificēt kā veselīgu un diētiskie ēdieni. Zivju zupas Tie lieliski uzsūcas organismā, tāpēc tos var dot pat bērniem.

Saury zupa - ēdiena un trauku gatavošana

Saury zupa tiek pagatavota ārkārtīgi vienkārši: vispirms verdošā ūdenī ievieto sagatavotus dārzeņus, pēc tam pašu zivi un garšvielas. Šo ēdienu var pagatavot pārgājienā, ja paņem vairākas bundžas zivju konservu, kartupeļu, burkānu un sīpols. Papildus šim standarta komplektam zupai bieži tiek pievienoti tomāti, bulgāru pipari, brokoļi, spināti un citi. veselīgas sastāvdaļas. Saury zupa lieliski sader ar kausētiem sieriem – rezultāts ir maigs, krēmīgs pirmais ēdiens. Zivju zupai dažreiz tiek pievienoti arī konservēti zaļie zirnīši, garšaugi un jebkuras garšvielas pēc garšas. Lai ēdiens būtu bagātīgāks un barojošāks, varat pievienot rīsus, griķus vai prosu. Zupu parasti pasniedz ar rīvētu sieru, sakapātu olu, rudzu maize vai sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Saury zupas receptes:

1. recepte: Saury zupa

Tik vienkārši, garšīgi un aromātiska zupa saury var pagatavot tikai pusstundu. Trauks ir lieliski piemērots ikdienas pusdienām, bērniem vai Gavēņa ēdienkarte. Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešami zivju konservi, dārzeņi, rīsi, garšaugi un iecienītākās garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 2 mazi bumbuļi;
  • Pusi glāzes rīsu;
  • 2 burkāni;
  • Vairāki zaļie sīpoli;
  • 15-30 ml augu eļļas;
  • 1-2 tomāti;
  • 1,5-2 litri ūdens;
  • 1 pētersīļa sakne;
  • Lauru lapa – 2-3 gab.;
  • Dilles;
  • Melnie piparu graudi;
  • Sāls;
  • Malti melnie un sarkanie pipari (izņemot bērnu ēdieniem).

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pa to laiku sagatavo dārzeņus: nomizo kartupeļus un burkānus, sarīvē burkānus, bet kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Zaļos sīpolus sagriež mazos gredzenos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Rūpīgi noskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni. Pievienojiet kartupeļiem un vāriet apmēram 15-20 minūtes. Pannā uzkarsē augu eļļu. Pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus burkānus zaļie sīpoli un visu kopā vāra vēl pāris minūtes. Tomātiem iegriežam iegriezumus, applaucējam ar verdošu ūdeni un noņemam mizas. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Burkānus un sīpolus liek katliņā. Ielieciet tomātus pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes. Pētersīļa sakni sarīvē uz smalkās rīves un pievieno tomātiem. Ielieciet tomātus katliņā. Vāra zupu uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Atveriet saurija burku. Saturu var samīcīt ar dakšiņu, vai arī salikt veselos gabaliņos – kā vien tīk. Ielieciet zivis pannā un vāriet zupu vēl 3-4 minūtes. Smalki sagrieziet dilles, pievienojiet tās zupai, pēc garšas pievienojiet pipariem un sāli. Pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet uguni un atstājiet zupu ievilkties 1-2 minūtes.

2. recepte: Saury zupa ar sieru

Šīs zupas pagatavošana aizņem burtiski 15 minūtes, taču tā izrādās ļoti maiga un garšīga. Lielisks variants aizņemtiem cilvēkiem vai priekš bērnu ēdienkarte. Gatavojiet šādi viegla zupa varbūt katru dienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 bundža konservēta saurija;
  • 100 g mīksta kausētais siers vannās;
  • Kartupeļi - 3-4 mazi gabali;
  • 1 vidējs burkāns;
  • 1 mazs sīpols.

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet ūdeni pannā un novietojiet to uz plīts. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Burkānus un sīpolus nomizo, burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā dārzeņus. Tiklīdz kartupeļi gatavi, liekam pannā dārzeņus, tad sarīvēju ar sulu un kausēto sieru. Visu rūpīgi samaisa, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Zupai vajadzētu vārīties 5-7 minūtes. Pēc tam ēdienu var pasniegt ar smalki sagrieztiem zaļumiem un karstiem grauzdiņiem.

3. recepte: Saury zupa ar prosu

Šī saury zupa izrādās ļoti bagāta un bagāta, pateicoties prosa pievienošanai. Ēdienā ir arī kartupeļi, burkāni, garšaugi un garšvielas. Jūs varat pagatavot zupu ikdienas pusdienām vai ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 bundža saurija savā sulā;
  • 4 kartupeļi;
  • 1 mazs burkāns;
  • 100 g prosa;
  • 15 ml augu eļļas;
  • Sāls - pēc garšas;
  • Malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 1 sīpols;
  • Lauru lapa – 2 gab.;
  • pa 10 g pētersīļu un diļļu.

Gatavošanas metode:

Prosu rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Sīpolus un burkānus nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sagriež. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens un pievieno kartupeļus. Atveriet saurija burku un ar dakšiņu samaisiet saturu. Pēc kartupeļiem pievieno zivis un prosu. Pievienojiet nedaudz sāls un lauru lapu. Saury zupu vāra apmēram 17-20 minūtes. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus liek zupā, pievieno vēl nedaudz sāli un piparus un vāra 10 minūtes. Sasmalciniet dilles un pētersīļus. Pasniedziet ēdienu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

4. recepte: Saury zupa ar zaļajiem zirnīšiem

Šis vienkāršais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots katrai dienai. Šādai zupai nav jāpērk dārgi vai grūti atrodami produkti – visas sastāvdaļas ir lētas un tiek pārdotas jebkurā veikalā. Saury zupa ar Zaļie zirnīši Tas izrādās ļoti apmierinošs, ēstgribu un garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 bundža konservēta saurija;
  • 2 kartupeļi;
  • 1 mazs burkāns;
  • 1 mazs sīpols;
  • 1 paprika;
  • Zaļā kārba konservēti zirņi;
  • Pipari - 5 gab.;
  • Sāls - pēc garšas;
  • 2 lauru lapas;
  • Žāvētas dilles;
  • Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej 2,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Burkānus sarīvē un sīpolu smalki sagriež. Sīpolus un burkānus apcep nelielā eļļas daudzumā. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sauriju sasmalcinām tieši burkā. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievienojiet kartupeļus, zivis, ceptus dārzeņus, dilles, lauru lapas, piparu graudus un sāli pēc garšas. Vāra zupu apmēram 10 minūtes, līdz kartupeļi ir vidēji mīksti. No paprikas izņem sēklas un kātiņu, piparus sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet zupai piparus. Pagatavojiet vēl apmēram 10 minūtes. Atveriet zaļo zirnīšu kārbu, noteciniet šķidrumu un ievietojiet zirņus zupā. Pēc 2-3 minūtēm izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Noķeram lauru lapu un izmetam. Ļaujiet zupai nostāvēties apmēram pusstundu. Pasniedziet ēdienu ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.

5. recepte: Saury zupa

Ļoti viegla un garšīga zivju konservu zupa katrai dienai. Kompozīcijā ietilpst konservēti saurija, burkāni, sīpoli, kartupeļi un olas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 burkāns un sīpols;
  • Kartupeļi - 3 gab.;
  • 1 bundža konservēta saurija;
  • 1 ola;
  • Sāls;
  • Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

Katliņā uzvāra ūdeni. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus liek verdošā sālītā ūdenī. Sīpolus un burkānus notīram, burkānus sarīvējam, sīpolus sagriežam plānos pusgredzenos. Sasmalciniet konservus ar dakšiņu. Sadaliet olu krūzītē un sakuliet. Pievienojiet sīpolus un burkānus 15 minūtes pirms kartupeļu gatavības. Tad pievienojiet zivis un vāriet zupu apmēram 10 minūtes. Gandrīz gatavajā zupā tievā strūkliņā lej olu un kārtīgi izmaisa. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet pannai un izslēdziet uguni. Nosedziet zupu ar vāku un atstājiet ievilkties 10-15 minūtes.

Daži cilvēki dod priekšroku vispirms iztukšot šķidrumu no konserviem, bet gan no šīs zupas Tas nav ieteicams. Tā ir zivju sula, kas padara ēdienu bagātīgu un garšīgu. Gatavojot ir svarīgi ievērot secību: vispirms ejiet cietos dārzeņus (kartupeļus), pēc tam apcepiet dārzeņus, un tikai dažas minūtes pirms gatavošanas beigām varat pievienot zivju konservus. Tas būs ļoti garšīgi, ja sautēsiet konservus ar ceptiem dārzeņiem - zupa izrādīsies ļoti ēstgribu un aromātiska. Neaizmirstiet zupas katlā pievienot lauru lapu, melnos piparus un jebkuras citas garšvielas pēc garšas (žāvētas). garšvielas, kaltēti ķiploki, malti baltie pipari, saldie zirnīši u.c.).

Ikviens, kurš kādreiz ir bijis kempingā ar nakšņošanu teltī, noteikti zina garšu lauka zupa ar prosu, kuras recepte klejo no viena ceļotāja pie otra kā sena relikvija vai svinīga iesvētīšana slepenā sabiedrībā. Protams, mājās jūs nekad nevarēsit atkārtot šo brīnišķīgo garšu ar ugunskura dūmu aromātu un lidojošo ogļu pelnu gabaliņiem, taču jūs joprojām varat mēģināt gatavot un iedziļināties nostalģiskās pagātnes atmiņās.

Nepieciešamo produktu saraksts

Prosas zupas recepte izceļas ar savu vienkāršību un pieejamām sastāvdaļām, tāpēc to mēdz dēvēt par “studentu zupu”, jo tieši jaunībā uzzini skarbās dzīves grūtības, kad stipendija vēl ilgi. laika prom, bet ēst gribas.

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:

  • Ūdens - trīs litri.
  • Viena zivju konservu bundža.
  • Trīs līdz četri vidēja izmēra kartupeļi.
  • Katrs sīpols un viens burkāns.
  • Ja iespējams, izmantojiet nelielu pētersīļa sakni.
  • Prosa - 100 grami.
  • Augu eļļa mērcei - 2 ēd.k. karotes.
  • Sāls, svaigi garšaugi.

Kādus zivju konservus vislabāk lietot?

Prosas zupas receptei nepieciešami zivju konservi, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tajā pašā laikā to ir tik daudz, ka ir grūti izlemt, kuru labāk ņemt: eļļā vai tomātā? Bullheads vai sardīnes? Šprotes vai plaudis eļļā?

Patiesībā vienīgais, kas jums jāizlemj, ir jūsu zupas krāsa. Ja vēlaties klasisku, ņemiet konservus eļļā, un, ja jums patīk jautras zupas ar tomātu, tad droši ņemiet buļļus vai brētliņas. Un vēl viens faktors: izpēti konservu sastāvu, neizejot no vitrīnas, lai, atverot mājās burciņu, nebūtu pamatīgi vīlies, jo dažkārt neapzinīgs ražotājs burkās liek nevis zivju šķēles, bet gan. zivju masa putras veidā, ļoti līdzīga pārstrādes atkritumiem. Tāpēc esiet modri un pārāk neuzticieties cenai: labāk izvēlēties preci, kas ir dārgāka, bet kvalitatīva, nevis pēc tam vienkārši izmest.

Trauka sagatavošana soli pa solim

Ievērojot konservētās zupas ar prosu recepti, mēs sākam ar dārzeņu mizošanu un sagriešanu: kartupeļus kubiņos, burkānus sloksnēs (var arī sarīvēt), bet sīpolus smalki sagriežam. Ja izmanto pētersīļu sakni, tad to sagriež mazos apļos un pievieno zupai kopā ar kartupeļiem. Uzliekam uz plīts pannu ar ūdeni un, kad tā uzvārās, liekam tajā kartupeļus, kurus vāram apmēram piecpadsmit minūtes uz vidējas uguns.

Pēc tam, ievērojot recepti, prosa zupā jāievieto graudaugi, kas iepriekš mazgāti vairākas reizes, un jāvāra līdz mīkstam. Svarīgi: noskalojiet prosu vairākas reizes, pastāvīgi mainot ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs. Kamēr prosa vārās, netērējot laiku, ir vērts sagatavot dārzeņu mērci.

Kā garšot zupu?

Uzkarsētā pannā ielej eļļu un, kad tā uzsilusi, pievieno sīpolu, kuru apcepam līdz zeltaini brūnai un patīkami aromātam. Tālāk pievieno burkānus un vēl nedaudz pasautē, pievieno sāli un jebkuras garšvielas pēc savas gaumes: lauru lapu, koriandru, melnos piparus vai nedaudz timiāna, kas pasvītros ēdiena zivs garšu. Patiesībā garšvielu izmantošana kulinārijā ir īpaša prasme, ko pavāri apgūst visu mūžu, jo dabā ir vairāk nekā divi tūkstoši šo apbrīnojami smaržojošo vielu, un to kombinācija nosaka, kāds ēdiens būs, kā tas ietekmēs. cilvēks un pats ēdiens : uzsvērs garšu vai sabojās to līdz nepazīšanai.

Pievienojiet mērci zupai un labi samaisiet. Atveram konservu skārdeni un lejam tieši zupā ar prosu, bet, ja zivs gabaliņi ir pārāk lieli priekš savas gaumes, tos ar dakšiņu var atdalīt mazākos tieši zupā ar prosu. Recepte ar fotoattēlu pateiks, kā šim ēdienam vajadzētu izskatīties parastajā kulinārijas ekspertu izpildījumā.

Kad visas zupas sastāvdaļas ir sajauktas, ļaujiet tai vārīties vēl desmit minūtes uz lēnas uguns. Ja vēlaties, pievienojiet traukā smalki sagrieztus svaigus garšaugus un izslēdziet plīti. Ļaujiet zupai brūvēt vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes un pasniedziet, izbaudot ne tikai tās aromātu, bet arī bagātīgo garšu.

Kas var aizstāt prosu?

Ne visiem patīk zupas ar prosu recepte, daudziem šis graudiņš izraisa nepatiku, kas robežojas ar riebumu. Nekādu problēmu! Zupa ar zivju konservi var pagatavot, izmantojot rīsus, grūbas, bulguru, vidēji maltus kviešus vai pat griķus - garša, protams, katru reizi būs citādāka, taču ne sliktāka par klasisko lauka zupu ar prosu. Par pamatu ņemam vienu un to pašu recepti, tikai graudaugus aizstājam ar tādu pašu daudzumu citu. Jebkurā gadījumā ir svarīgi, lai tas būtu pilnībā izvārījies, bet nesadalītos vircā, tāpēc mēs uzraugām gatavošanas procesu un koncentrējamies uz izskatu un garšu, nevis laika rādītājiem.

Kaloriju saturs

Klasiskā recepte zivju konservu zupai ar prosu ir ļoti zems kaloriju saturs, neskatoties uz graudaugu klātbūtni, 100 gramu porcijā ir tikai 62 kalorijas, tāpēc šo zupu augstu vērtē sievietes, kuras vienmēr zaudē svaru, kurām dažkārt apnīk ēst tikai salātus un ķeras klāt aizliegtajiem konserviem. To daudzums zupā ir minimāls, tāpēc īpašu ļaunumu veselībai tie nenodarīs, taču lieliski piepildīs vēderu. Prosas klātbūtne padara zupu tik sātīgu, ka izsalkuma sajūta pāriet uz ilgu laiku, īpaši, ja ēdienam pievieno vienu pilngraudu maizes kukulīti.

Zupu pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, to nedrīkst atstāt nākamajā dienā, tāpēc nepieciešamo porciju skaitu aprēķinām iepriekš. Tas ir ļoti garšīgi, ja jūs pasniedzat konservētu zupu ar maizi, žāvētu karsta panna un viegli sarīvētu ar ķiploka daiviņu garšas iegūšanai.

Soli pa solim receptes, lai pagatavotu veselīgu un garšīga zivju zupa ar sauriju ar prosu, rīsiem, dārzeņiem

2017-11-06 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

3905

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

2 gr.

2 gr.

ogļhidrāti

4 gr.

25 kcal.

Variants 1. Klasiskā recepte zivju zupai ar sauriju

Protams, īstu zivju zupu vāra no svaigām zivīm katlā un uz uguns. Bet mājās var pagatavot arī garšīgu un sātīgu zivju zupu pat no konserviem. Šāda ēdiena priekšrocības ir tādas, ka tā pagatavošanai nav jātērē daudz laika, un tiek izmantoti lētākie produkti.

Sastāvdaļas

  • trīs kartupeļi;
  • konservēts saurijs - viena kārba;
  • filtrēts ūdens - 2 litri;
  • sīpols - galva;
  • divas lauru lapas;
  • viens burkāns;
  • četri melnie piparu graudi;
  • ķekars zaļumu;
  • jūras sāls.

Soli pa solim recepte saury zivju zupa

Kartupeļu bumbuļiem nogriež plāno miziņu un nomazgā. Sagrieziet dārzeņu ne pārāk mazos kubiņos.

Nomizoto sīpolu sagriež četrās daļās.

Uz plīts liek katliņu ar filtrētu ūdeni un uzvāra. Sagrieztus kartupeļus un sīpolu ceturtdaļas liek verdošā ūdenī.

Izmantojiet asu nazi, lai nomizotu burkānus. Nomazgājiet dārzeņu un sagrieziet to puslokos. Pannā liek sagrieztus burkānus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Atvērtie zivju konservi. Iztukšojiet šķidrumu, izņemiet sīrupu uz šķīvja un noņemiet kaulus un izciļņus. Pannā ar dārzeņiem pievieno notīrītas zivs gabalus.

Nomazgājiet zaļumu ķekaru, nosusiniet un smalki sagrieziet. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapu.

Vāra zivju zupu uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Lieli gabali izņemiet sīpolu no zivju zupas.

Izvēloties konservus, pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam, kā arī skārdenes izskatam, tai nevajadzētu būt bojājumiem vai iespiedumiem. Pirms zivju pievienošanas zivju zupai noteikti izņemiet kaulus.

Variants 2. Ātrā recepte saury zivju zupai ar miežiem lēnajā plītē

Bieži pievieno pie auss dažādi graudaugi. Šajā receptē tiek izmantoti smalki un mīksti pērļu mieži. Daudzi cilvēki to uzskata par bezgaumīgu. Bet tas ir tālu no patiesības, ja tas ir pareizi pagatavots, tas lieliski papildinās zivju zupas garšu.

Sastāvdaļas:

  • 30 g skāba krējuma;
  • konservēts saurijs - viena kārba;
  • puse kaudze pērļu mieži;
  • 3 g svaigi maltu melno piparu;
  • divas kaudzes gurķu sālījums;
  • svaigi pētersīļi dekorēšanai.

Kā ātri pagatavot saury zivju zupu

Pērļu miežus labi noskalo, ieber sietā un ar karoti apmaisa. Pārnesiet pērļu miežus uz multivarkas pannu. Ielejiet attīrītu ūdeni un sālījumu, ņemot tos vienādās proporcijās. Garšojiet ar svaigi maltiem pipariem. Ieslēdziet "dzēšanas" programmu un cieši aizveriet vāku.

Atveriet konservēto sauriju, noteciniet šķidrumu un pārlieciet saturu uz šķīvja. Uzmanīgi noņemiet mugurkaulus un kaulus. Nejauciet gabaliņus biezenī, tiem jāpaliek neskartiem. Pēc četrdesmit minūtēm atveriet vāku, pievienojiet zivju konservi. Ierīcē palaidiet programmu “zupa”. Turpiniet gatavot, zem vāka, vēl 25 minūtes.

Pētersīļus nomazgā, smalki sakapā, pievieno saldajam krējumam un apmaisa. Pēc pīkstiena atveriet vāku, ielieciet ausī saldo krējumu un garšaugus un samaisiet.

Sāliet zivju zupu vārīšanas beigās, jo zivju konservi var būt diezgan sāļi. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot sauriju savā sulā vai pievienojot eļļu.

Variants 3. Saury zivju zupa ar prosu

Saury zivju zupa izrādās bagātīga un ēstgribu, un prosa padarīs to biezu un ļoti maigu.

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - trīs bumbuļi;
  • melnie piparu graudi;
  • prosa - puse glāzes;
  • jūras sāls;
  • trīs burkāni;
  • svaigi pētersīļi;
  • sīpolu spuldze;
  • konservēts saurijs ar pievienotu sviestu - viena kārba;
  • rafinēts saulespuķu eļļa- 30 ml;
  • lauru lapa - divi gab.

Kā gatavot

Pirmkārt, rūpējieties par prosu. Izšķirojiet graudaugus, ievietojiet bļodā un noskalojiet, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs. Piepildiet prosu ar filtrētu tīru ūdeni un atstājiet uz laiku.

Pannā ielej filtrētu ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra.

Nomizo un nomazgā dārzeņus. Ar asu nazi kartupeļu bumbuļus sasmalciniet mazos kubiņos. Liek katliņā ar verdošu ūdeni. Pievienojiet sāli un vāriet piecas minūtes. Tālāk nosūtiet mazgāto prosu.

Nomizotus burkānus sasmalcina skaidiņās uz rupjās rīves. Nomizotu sīpolu smalki sagriež. Uz mazas uguns liek pannu ar eļļu. Liek tajā dārzeņus un sautē, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst viegli brūni.

Kamēr tiek gatavota dārzeņu cepšana, atveriet zivju konservus un ievietojiet saturu dziļā krūzītē un viegli samaisiet ar dakšiņu, noņemot kaulus. Apceptos dārzeņus liek katliņā. Pēc tam izņemiet zivis no kārbas un samaisiet. Vāra zupu vēl trīs minūtes no vārīšanās brīža.

Pievieno divas lauru lapas un apkaisa ar svaigi maltiem pipariem. Noskalojiet pētersīļus, viegli nosusiniet un sasmalciniet. Pievienot pie auss.

Ja vēlaties, lai ēdiens būtu biezs, dārzeņu cepšanai pievienojiet nelielu daudzumu miltu. Ēdiens izrādīsies bagātīgāks un sātīgāks, ja zivju zupai pievienos šķidrumu no zivīm. Lai atbrīvotu prosu no specifiskas smaržas, to aplej ar verdošu ūdeni un vāra pāris minūtes, tad liek sietā un liek aukstā dzeramajā ūdenī.

4. variants: skāba zivju zupa ar rīsiem

Zivju zupu bieži papildina ar rīsiem, jo ​​šis grauds lieliski sader ar zivīm. Sagatavots no pieejamiem un lētiem produktiem. Tikai dažas minūtes, un jūs varat pabarot savu ģimeni ar sātīgām un garšīgām pusdienām.

Sastāvdaļas

  • burkāni - viens sakņu dārzenis;
  • konservēts saurijs ar pievienotu sviestu - burciņa;
  • jūras sāls;
  • kartupeļi - 2 gab .;
  • svaigi malti melnie pipari;
  • sīpolu spuldze;
  • svaigi garšaugi;
  • apaļie rīsi - 50 g;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 20 ml.

Soli pa solim recepte

Ievietojiet rīsu pārslas dziļā krūzē un noskalojiet, līdz izplūst tīrs ūdens.

Nomizo un nomazgā dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

Rīsu pārslas liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz lēnas uguns. Kad tas vārās, pievienojiet kartupeļus un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns.

Smalki sagriež sīpolu. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ievietojiet tajā sīpolu un, nepārtraukti maisot, apcepiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet burkānus un turpiniet gatavot, līdz dārzenis ir mīksts.

Atveriet zivju konservus. Ievietojiet saturu dziļā krūzē. Uzmanīgi noņemiet bedrītes un muguriņas. Sasmalciniet zivis mazos gabaliņos.

Katliņā ar rīsu graudi un pievieno apceptus dārzeņus un zivju konservus ar kartupeļiem. Garšojiet savu zivju zupu jūras sāls un piparus. Pievieno lauru lapu un vāra vēl desmit minūtes. Noskalojiet svaigus garšaugus, viegli nosusiniet un smalki sagrieziet. Pannā liek zaļumus un noņem pannu no uguns.

Zivju zupu varat papildināt ar zivju garšvielām. Lai zupa būtu vēl aromātiskāka, pievienojiet tai baltas saknes. Neļaujiet vārīšanai pārāk intensīvi vārīties. Zivju zupai piemēroti apaļie vai gargraudu rīsi.

5. variants: sāļa zivju zupa ar kausētu sieru

Šī zivju zupas versija ir lieliski piemērota bērnu pārtika. Receptes oriģinalitāte slēpjas faktā, ka to pievieno ēdienam kausētais siers, kas padarīs ēdienam krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas

  • 200 g konservēta saurija;
  • 3 g maltas paprikas;
  • 200 g kausēta siera;
  • divi kartupeļu bumbuļi.

Kā gatavot

Ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju nogriež kartupeļu bumbuļiem plāno miziņu. Nomazgājiet dārzeņu un sasmalciniet to pēc iespējas smalkāk.

Atveriet zivju konservus, pārlieciet saturu uz šķīvja un sasmalciniet mazos gabaliņos, noņemot kaulus un muguriņas.

Pannā ielej pusotru litru dzeramā ūdens. Uz vidējas uguns uzvāra. Pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet pusstundu.

Ievietojiet sieru uz īsu brīdi saldētava. Tas atvieglos rīvēšanu. Liek katliņā konservēts saurijs, samaisa un vāra pāris minūtes. Izņemiet kausēto sieru no iesaiņojuma un sasmalciniet to uz smalkas rīves. Pievienojiet zupai sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis. Garšojiet ar papriku un sāli.

Kausētā siera vietā var pievienot mīkstu krēmsieru. Nepievienojiet ausij konservētu šķidrumu, ja vēlaties iegūt diētisku ēdienu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
Porciju skaits: 10.
Olbaltumvielas uz 100 g: 1,86.
Tauki uz 100 g: 0,22.
Ogļhidrāti uz 100 g: 1,89.
Kaloriju saturs uz 100 g: 16,96.