Ievārījums 

Kompotāža no Isabella vīnogām ziemai ir dzēriens ar unikālu aromātu. Labākais kompotā receptes no Isabella vīnogām ziemai

Vīnogas ir viena no senākajām kultūrām, ko persona sāka izmantot. Atrasti vīnogu attēli uz freskām, kas jau ir 7 tūkstoši gadu vecumā! No šiem augļiem persona jau ir iemācījusies veikt vīnu, noslīkšanu ogas - sagatavot rozīnes. Mēs paplašinājām savus kulinārijas eksperimentus un pavāra ievārījumus no vīnogām, mēs sagatavojam kompotu, mēs kaitējam sīrupu, pārliecināti utt ziemā utt.

Kompande ir diezgan populārs veids, kā saglabāt ogas un augļus mājās ziemā. No vienas puses, tas ir dzēriens, un, no otras puses, spēja izmantot dažādas ogu un augļu vajadzības. Augļus var izmantot, lai sagatavotu desertu, dekorējot saldos ēdienus un vienkārši ēd.

Lai sagatavotu kompotu no zaļām vīnogām ziemā, tas būs nepieciešams (uz 1 l):

  • vīnogas zaļš - ķekars
  • Ūdens - 1 l
  • cukurs - 300 g

Kompotāža no zaļām vīnogām ziemai - recepte ar fotoattēlu:

Kompotētam ir izvēlēti nogatavojušies un sulīgi augļi. Jūs varat izmantot gan zaļās vīnogas, gan melno vai violetu. Ir svarīgi, ka dzēriens saglabā garšu, aromātu, krāsu un svaigu ogu izskatu. Ogas noņems ar zariem un rūpīgi.

Mēs to sterilizēsim bankas un aptver.

Tikmēr mēs nodarbosimies ar aizpildījumu kompotā. Par ielejot, šķīstošs cukurs un vāra iegūto sīrupu.

Sterilizētas bankas piepilda ar zaļām vīnogām. Optimālā iespēja ir trešdaļa no bankām, lai Bankā ir pietiekami daudz un dzērienu. Jūs varat aizpildīt bankas, kā vēlaties, bet augļu līmenim jābūt vairākiem centimetriem zem pleciem.

Kompementa ieliešana ir gatava.

Aizpildiet bankas ar sīrupu uz augšu.

Es aptveršu burku kā sterilizētu vāku.

Tālāk mums ir nepieciešams kompots no zaļām vīnogām, lai sterilizētu ziemu ūdens vannā. Mēs ielieciet stendu uz Donyshko, piepildām ar pannu ar ūdeni, sildiet ūdeni uz siltu stāvokli. Mēs uzklājām uz JAR stendu un sterilizējam litru krastus 16 minūtes, trīs litri - 20.

Pēc sterilizēšanas procedūras mēs braukt bankām ar atslēgu vai spin, ja tiek izmantotas pagriešanās bankas.

Es pārvēršos.

2016-09-28

Datums: 28 09 2016

Tags:

Sveiki, dārgie mani lasītāji! Septembra beigām mums ir Transcarpathia, fakts, ka pienācīgie īpašnieki dara mājas vīns. Vārīšanas process reāls vīns ir sarežģīts - es to sīkāk aprakstīju pagājušajā gadā. Šodien mēs nesagatavosim ne mazāk smaržīgu, bet bezalkoholisko šķidrumu ar "pildījumu" - kompots no vīnogām ziemai.

No vīnogām izrādās neticami smaržīgs kompots. Turklāt, ko vieglāk vīnogasTurklāt aromāts ir dzēriens. Vintage Isabella šķirne ir pilnīgi piemērots ražošanai labs vīnsBet kompots no tā ir lieliska. Starp citu, ziemā tas padara ļoti garšīgu Kissel. Kompotē es mīlu visvairāk ogas, un visas manas mājsaimniecības mīl šķidrumu. Tāpēc, koncentrējoties uz patērētāju gaumēm, es esmu gatavojas visbiežāk kompots, kurā ogas ir aptuveni trešdaļa no kopējās bankas.

Kompotāža no vīnogām ziemai - receptes ar fotogrāfijām

Recipe kompots no Isabella vīnogām bez sterilizācijas

Sastāvdaļas uz 3 litru bankas

  • Isabella vīnogu litra krasta (aptuveni 700 grami).
  • 2 glāzes (250 ml) cukurs (aptuveni 400 g).
  • 2 litri ūdens.

Kā gatavot


Mani komentāri

  • Kompotāža ir diezgan salda. Lietojot to, vislabāk ir atšķaidīt labu dzeramo ūdeni.
  • Mīļotājiem saldu, bet ne "sliktu" stiprinātu vīnu, mēģiniet atšķaidīt kompots ar vīna vai vīna kompots - pēc izvēles.
  • Aprēķins (aptuvenās) sastāvdaļas 2 litru krastā: 0,7 litri vīnogu ogas, 270-300 g cukura, 1, 4 litri ūdens.
  • Saskaņā ar tādu pašu tehnoloģiju, kompots no āboliem (bumbieri, plūmes) un vīnogas ir vārītas. Āboli un bumbieri mazgā, bez sēklu vidus, ja nepieciešams, tas ir tīrīts, sagriezts non-plānās šķēlītēs vai lielos kubiņos. Plūmes mazgā, sagrieziet uz pusēm, noņemiet kaulus vai sagatavoties no visa drenāžas. Vīnogu un citu augļu attiecība ir patvaļīga vai 2: 1 attiecība.
  • Ja vīnogas ir ļoti saldas, pievienojiet dažus apelsīnu vai citrona lokus - izrādās ļoti garšīgi un vēl smaržīgi.

Kompotāža no vīnogām ar filiālēm

Sastāvdaļas

  • Par vēlu ēdnīcu šķirņu vīnogas ar blīvu ādu, kas nav atdalīta no Moldovas celulozes (zilā krāsā), Shasla (Green-Yellow), Donskoy White un citi, kā arī balts un melns Kishmuish.
  • 500 g cukura.
  • Verdoša ūdens, kas nepieciešama aizpildīšanai.

Kā slēgt bez sterilizācijas

  1. Vīnogu ķekarus rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens, bez kritušiem, nav pilnīgi nogatavināti ogas. Atkal nomazgājiet, iegremdējot sukas auksts ūdens (iegurņa).
  2. Sasmalciniet robežas ar sterilām bankām, aizpildot tos ne vairāk kā pusi no skaļuma.
  3. Katrā cukurā.
  4. Izlej rūpīgi verdoša ūdens, ātri velmēts ar vāku sterilizē verdošā ūdenī, nekavējoties cieši roll.
  5. Nogrieziet kaklus, nozveju. Atstājiet atdzist.
  6. Sūtiet uzglabāt uzglabāšanu ziemā.

Sterilizācijas tehnoloģija

  1. Sagatavoti robežas sadalās pēc steriliem tvertnēm.
  2. Ielej sīrupu no silta (40 ° C) ūdens un cukura, ievieto traukā, lai ūdens apsildīts līdz 40-50 ° C, sterilizēts ar vieglu vārot 30-40 minūtes no vārīšanās sīrupa brīža.
  3. Sadalīt ar vārītiem vākiem.
  4. Cool, bez pagrieziena, vietās bez projektiem (tā, ka karstie cilindri nav pārsprāgt).

Mani komentāri


Rudens sagataves sezona lēnām beidzas. Es jau esmu darījis otro žāvēto tomātu partiju - gandrīz visa septembra ieguvums stāvēja nepieredzēts siltums. Man joprojām ir jāiesaldina sēnes (ar tām ziemā izrādās mērci ar skābo krējumu un sēnēm) un veic dažus BORSHEST degvielas uzpildes burkas (recepte

Vīnogas ir ne tikai izejvielas vīna ražošanai. Ogas ir ļoti noderīgas svaigā veidā, kā arī piemērota nākotnes smaržīgu sagatavošanai. Kompotāža ir īpaši populāra. Dzēram ir izteiktas aromāts un lieliska garša. Var uzlabot recepti no vīnogām ziemai - pievienot dažādas sastāvdaļas, regulēt saldās un skābās garšas stiprumu. Dzērienu var sagatavot dažādi ceļikā arī izmantojot modernās tehnoloģiskās ierīces.

Vienīgais, kas patiešām ir atkarīgs no sagataves gala produkta garša, ir izmantoto vīnogu kvalitāte. Viss pārējais ir saimnieces rokās, jo ar ierasto metožu palīdzību dzēriens iegūs tādas īpašības, kas ir nepieciešamas - no krāsas līdz aromāta intensitātei. Labu izejvielu izvēle nodrošinās smaržīgu, piesātinātu garšu un labumu no produkta. Iegādājoties vīnogas, tas ir jāmēģina, nekavējoties novērtējot aromātu, saldo un skābo garšu attiecību.

Par Yagoda priekšrocībām

Siltajā sezonā tirgus ir daudzveidīgi augļi un ogas. Tie ir bagāti ar vitamīniem un bioloģiski aktīvām vielām. Vīnogas parasti tiek uztvertas kā sahaphisks produkts ar augstiem rādītājiem pārtikas vērtība un kaloriju. Tikmēr vīnogu ogās nav mazāk noderīgu savienojumu nekā citos vasaras gadus. Starp tiem ir šādi.

  • Organiskās skābes. Ogas ir bagāti ar dzintaru, vīnu, oksaloziem, etiķskābi, ābolu un citronu skābēm. Viņiem ir spēja stimulēt gremošanas sulu sekrēciju, urīna un žults veidošanu un noņemšanu. Arī skābēm ir vidēji smagas antimikrobiālās īpašības, tās pozitīvi ietekmē vielmaiņas ātrumu un redoks reakciju kvalitāti.
  • Taukskābju. Tie ir iekļauti produkta kaulā. Pārstāv linolēnā, linoliešu, palmi, stearīna un arachidonskābes. Pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbu, attīrīt asinis no holesterīna, uzlabot tās reoloģiskās parametrus un regulēt koagulāciju. Taukskābes ir svarīgas nervu sistēmas normālai darbībai, kas izvirzās ar spēcīgiem dabīgiem antioksidantiem, palīdzot daudzus gadus saglabāt jauniešus un veselību.
  • Proantocyanidines. Tās krāso vielas, milzīgi daudzumi tumšās vīnogas, kas atrodas mizā. Attiecībā uz šiem savienojumiem, pretvēža un imūnsistēmu īpašības ir raksturīgas, kā arī spēja paātrināt vielmaiņu, noņemiet lieko šķidrumu no ķermeņa.
  • Hlorofils. Tas ir aprīkots ar mizu, celulozi un kaulu. Tajā ir vazoprotektīvs, hepatoprotektīvs, kā arī antibakteriālas īpašības. Aizsargā ķermeni no infekcijām un iekaisuma procesiem.
  • Celuloze. Ļoti maigas dārzeņu šķiedras ir vērstas uz vīnogu celulozes un rupja - viņa kaulā. Attiecībā uz šķiedrām, tas ir tipisks, lai aktivizētu ķermeņa attīrīšanu, uzlabotu vielmaiņu, kā arī dot sajūtu sāta, ja to izmanto iekšā.
  • Pektīni. Skaļruņi Dabiskie adsorbenti spēj saistīt bezmaksas radikāļus, smagos metālus, kā arī baktēriju toksīnus. Pēc tam, lai tos noņemtu no ķermeņa, likvidējot un novērstu intoksikāciju ar kaitīgām vielām.
  • Flavonoīdi. Dārzeņu antioksidanti. Viņiem piemīt antitrombotiskas, kardioprotektīvas īpašības. Spēj novērst iekšējos iekaisumus un novērstu kapilāru brittless. Sakarā ar pozitīvo ietekmi uz kuģiem, palielina asinsriti perifēros un centrālos audos.

Vitamīni

Papildus bioloģiski aktīvai, milzīgai vērtībai personai ir piesātinājums ar barības vielām. Vitamīni ogās ir ietvertas līdzsvarotā koncentrācijā, un tāpēc tām ir pozitīva ietekme uz ķermeņa darbu kopumā, kā arī stiprināt viena otras rīcību. Piemēram, vitamīnu komplekss ar antioksidantu īpašībām ietver:

  • retinols (A vitamīns);
  • tokoferols (E vitamīns);
  • askorbīnskābe.

Vadošās pozīcijas attiecībā pret koncentrāciju produktā aizņem E vitamīnu, kas pati par sevi ir visspēcīgākās antioksidanta īpašības, kā arī uzlabo tos A un S. Tokoferolā ir iesaistīts izplūdes antioksidantu aktīvo formu atjaunošanā, un \\ t Tāpēc ilgtermiņa laikā nodrošina pastiprinātu ķermeņa aizsardzību no ļaunprātīgiem faktoriem. Retinola īpašības:

  • uzlabo redzi;
  • normalizē iekšējās dziedzeru sekrēciju;
  • uzlabo ādas stāvokli;
  • paātrina naglu augšanu;
  • atbildīgs par matu biezumu.

Uzskaitītās īpašības tiek pastiprinātas ar C vitamīna ietekmi, kam ir izteikta kapilāru stabilizējoša iedarbība, kā arī pretiekaisuma un imūnmodulējoša darbība.

Minerāli.

Produkta pozitīvā ietekme uz vielmaiņu ir saistīts ne tikai ar organisko skābju un aminoskābju kompleksa saturu, bet arī pilnīgu Vitamīnu sarakstu Vitamīni V. Ir zināms, ka šīs grupas savienojumi spēj normalizēt lipīdu , ogļhidrātu un olbaltumvielu apmaiņa visos posmos. Vitamīni uzlabo vielmaiņas procesus, uzlabojot valūtas reakciju veikšanu un samazinot toksisku blakusproduktu veidošanos, kas ir galvenie priekšlaicīgas ķermeņa novecošanās provokatori un iekšējo orgānu audu bojājumi.

Vīnogu spēja saglabāt ķermeņa un cilvēku veselību, ir saistīts arī ar tā minerālu sastāvu, kas ietver:

  • nātrija sāļi;
  • kālija;
  • kalcija;
  • magnija;
  • dziedzeris;
  • fosfors;
  • fluors;
  • jods;
  • savienojumi ar kobaltu;
  • vara;
  • niķelis;
  • selēns;
  • cinks;
  • hroms.

Vīnogu minerālūdens sastāvs spēj saglabāt kaulu audu, zobu emalja integritāti un stiprību, saišu normālo stāvokli. Dažas vielas piedalās lielākajā daļā metabolisko procesu, ir nepieciešami, lai pilnībā uzsūktu barības vielas, kas nāk no pārtikas. Turklāt bez mikroelementiem un makroelementiem, procesi, kas saistīti ar nervu impulsiem, kas pamatā visu orgānu un audu darbu, ir neiespējami.

Dzērienu popularitātes cēloņi

Mūsu rajonos stieņi ziemai no vīnogām sāka tik sen. Iemesls tam ir kopīgs viedoklis par produkta ieguvuma iznīcināšanu, ja tas ir saglabāšana, jo izejvielas tiek apstrādātas siltumizturības. Tikmēr pazīstams visiem ziemas vitamīnu avotiem (ražas novākšana no aveņu, jāņogu, jūras smiltsērkšķu) ir pakļauta arī ilgstošai gatavošanai, bet zinātnieki to ir pierādījuši labvēlīgas iezīmes Galaproduktos, lai gan mazāki, bet vēl preventīvās koncentrācijas. Tāda pati situācija ir attīstījusies ar vīnogām. Pētījumi ir parādījuši, ka tās produkti ir bagāti:

  • c, A vitamīni;
  • miecēšanas vielas;
  • organiskās skābes;
  • taukskābes;
  • pektīni;
  • ogļhidrāti;
  • kālija;
  • nātrija;
  • magnija;
  • kalcija;
  • kobalts;
  • dzelzs;
  • flavonoīdi.

Tajā pašā laikā vīnogu kompots uzvar citu stieņu priekšā līdz līdzsvaram un terapeitisko īpašību mērenībai. Atšķirībā no ievārījuma samazināta cukura proporcija tiek izmantotas tās sagatavošanai, kas ievērojami samazina gala produkta kaloriju saturu, ļauj to izmantot ar tendenci uz pārmērīgu svaru. Atšķaidīta skābenes skābes koncentrācija padara vīnogu kompots drošu pat ar cukura diabētu, pankreatītu, kā arī podagras traucējumiem. Ar šīm pašām valstīm, svaigiem augļiem un vīnogu sula Var izmantot ļoti nelielos daudzumos.

Kompotāža ir pilnīgi droša grūtniecības laikā, mazāk apdraud ar koliku zīdaiņiem, ja sieviete izmanto produktu, kad zīdīšanas periods. Konkrētu vielu koncentrācija kompotā ir samazināta reizēm, samazinot alerģiju risku.

Regulāra vīnogu dzēriena izmantošana ļoti uzmanīgi novērš aizcietējumus, gremošanas traucējumus, iekšējos iekaisumus, uzlabo vielmaiņu un ir vitaminizējoša iedarbība uz ķermeni. Produkts ir lieliski nodots, atšķirībā no svaigām sulām un ogām, kas bieži izraisa krēsla uzpūšanos un traucējumus jutīgos cilvēkos.

Kā sagatavot izejvielas

Dzēriena sagatavošanai būs nepieciešamas vairākas sastāvdaļas, kuru galvenais ir vīnogu ogas. Tie tiek iegādāti tirgū vai izmantoti mājās audzētas vīnogas. Obligātie nosacījumi, izvēloties izejvielas, ir šādas.

  • Svaigums. Vīnogām jābūt nesen saplēstiem no vīnogulājiem, pretējā gadījumā tiek iznīcinātas lietderīgās vielas, šķiet, nepatīkama smarža, palielinot dzēriena laikā.
  • Blīvums. Kompinētai vīnogu šķirnei nav īpaša loma - jūs varat izmantot jebkurus augļus, kas sasnieguši tehnoloģiskā termiņa posmu. Tomēr, lai dotu priekšroku, ir iespējas ar blīvu celulozi, biezu un elastīgu ādu. Šādas ogas var izvilkt no kompots un izmantot, lai sagatavotu citus desertus, pildīti tiem.
  • Tīrība. Vīnogu gatavošana ēdiena gatavošanas kompots rodas vairākos posmos: saplēstā klasteris ir pārbaudīts kaitēkļiem - ja nav interneta starp augļiem, vīnogulāji nav bojāta, tas nav tumšāks, ciets klasteris var tikt ievietots kompotā. Ja ir vismaz viena no šīm pazīmēm klātbūtnes kukaiņiem - vīnogas tiek sadalīti no vīnogulājiem pilnībā, lai neapdraudētu vārītu produktu kvalitāti.
  • Kvalitāte. Pēc pārbaudes, ķekars ir vērts noņemt visas ogas, kurām ir bojājumu pazīmes - modificēta virsmas krāsa, kas pārsprāgt ādu, aizpildītās vietas, kas pārklāti ar pelējumu vai puvi.

Lai mazgātu vīnogas, ir nepieciešams izmantot iegurni ar silts ūdens. Veseli klasteri iznīcina visu plaukstas virsmu, saplēstas ogas - rūpīgi noslaucīt ar pirkstiem. Izejvielas noskalo ar skaidru ūdeni vairākas reizes.

Neatkarīgi no izmantotās kompilācijas receptes, cukura daudzums ir jāizvēlas pēc saviem ieskatiem. Ja izvēlēts salda pakāpe Ogas, jūs varat ņemt to uz pusi mazāk. Ja tiek izmantotas zaļās vīnogas, kurās ir spilgta skāba garša, cukurs aizņem pilnībā un pat palielina daļu, bet no pievienošanas citronskābe Jūs varat atturēties.

Vīnogu kompots ir dzēriens, kas "Serpets" kādi eksperimenti. Jūs varat pievienot garšvielas, dažādus augļus un garšaugus. Nav aizliegts izmantot augļu koku un krūmu lapotni, kas nodrošina galaproduktu konkrētu aromātu, kā arī veicina pašas vīnogu ogas blīvēšanas struktūru.

Kokvilnas receptes no vīnogām katrai gaumei

Pirms vārīšanas kompots no vīnogām, izejvielas tiek rūpīgi nomazgātas un sagatavotas - atdalītas ar ziedkopām, izņemot no ķekariem pilnībā. Ja nepieciešams, kaulus var noņemt no ogām. No kodolu klātbūtne augļos nodrošinās vairāk noderīgu vielu galaproduktā, tomēr, var rasties, ēdot ogu no kompotā.

Dzintars

Iespējas. Produktu aprēķins ir norādīts 3 litru bankā. Tumšāks vīnogas, bagātāks nekā dzēriena krāsa būs. Zilās vīnogas nodrošina līdzīgu krāsu ķiršu sulu.

Sastāvdaļas:

  • cukurs ir stikls;
  • vīnogas - puse no banku apjoma;
  • ūdens - 2,5 l;
  • citronu skābe - pēc garšas.

Gatavošana

  1. Sagatavotās vīnogas ir piemērotas sterilā pudelē.
  2. Sagatavojiet sīrupu: ūdeni uzkarsē, cukurs tiek pakāpeniski pievienots.
  3. Pēc pilnīgas augšanas sīrupa izšķīdināšanas ogas ielej, pa kreisi, lai nomierinātu, pārsegs ar vāku, par ceturto stundu.
  4. Pēc šī laika sīrups ir nosusināts katliņā, uzkarsē, citronu skābe pievieno un kopē pāris minūtes.
  5. Ogas tiek pārpludinātas ar šķidrumu, nekavējoties roll ar vākiem, saaukstēties apgrieztā stāvoklī.

Ātri

Iespējas. Kompotāža no vīnogām bez sterilizācijas var uzglabāt ne vairāk kā gadu. Aizvērt tas ir ērtākais litru bankām.

Sastāvdaļas:

  • vīnogas - 2,5 kg;
  • cukura smiltis - 50 g katrā burkā;
  • Ūdens - 4,5 litri.

Gatavošana

  1. Sterili bankas ir piepildītas ar sagatavotām vīnogām ar trešdaļu.
  2. Cukurs aizmiga. Jūs varat pievienot kanēli, neļķes, piparmētru.
  3. Pavelciet saturu ar verdošu ūdeni, pēc kura tie nekavējoties roll ar vākiem.
  4. Pēc pilnīgas dzesēšanas, nosūtiet pagrabu.

"Isabel"

Iespējas. Lai sagatavotu kompots vīnogas ar kauliem mājās, jūs varat izmantot pakāpi Isabella. Dzēriens tiek iegūts ļoti līdzīgs vīnogu sulai. Tas ir liels vidū vai vecākiem bērniem.

Sastāvdaļas:

  • Ūdens - 1,5 litri;
  • vīnogas - 0,5 kg;
  • cukurs - 75

Gatavošana

  1. Ūdens tiek pielāgots vārīšanās temperatūrai, tie ir iegremdēti tajā sagatavoti un ienīda vīnogas.
  2. Pēc atkārtotas vārīšanās tiek pievienots cukurs.
  3. Pēc pilnīgas kristālu izšķīdināšanas produkts tiek ielej sterilu tvertnē, mēs klusēsim ar vākiem.

Apvienots

Iespējas. Vīnogas rada interesantas kombinācijas ar citiem neitrāliem augļiem un ogām. Piemēram, ar plūmēm, bumbieriem, persiku. Ar šo recepti jūs varat gatavot kompots no vīnogām ar filiālēm, kas padarīs barību interesantāku.

Sastāvdaļas:

  • plūmes - 0,5 kg;
  • vīnogas - 0,5 kg;
  • cukurs - 200 g;
  • Ūdens - pēc vajadzības.

Gatavošana

  1. Sagatavotās drenas dvēseles apakšā. Viņiem jāņem ceturtā daļa no tara tilpuma.
  2. Veltnes virsmas augšdaļa labi mazgāta vīnogu kluss - līdz pusei no banku apjoma.
  3. Piepildiet burkas ar augļu stāvu verdošu ūdeni, atstājiet to uz pusstundu.
  4. Pēc norādītā perioda infūzija bez augļiem ir neizprotami, cukurs, sīrupa salduma pārbaude.
  5. Sīrups tiek koriģēts līdz vārīšanās temperatūrai, vārīta divas minūtes, atkārtoti ielej bankās, kluss ar vākiem.

Citrusovs

Iespējas. Recepte kompots no vīnogām un apelsīniem palīdzēs sagatavot vitaminizējošu uzmundrinošu dzērienu. "Sour" mīļotāji var aizstāt apelsīnu uz citrona vai kaļķa. Produktu daudzums ir paredzēts litru bankai.

Sastāvdaļas:

  • ūdens - 1 l;
  • vīnogas - 100 g;
  • citrus - 30 g;
  • cukura smiltis - ēdamkarote.

Gatavošana

  1. Pārtika sagatavo: gredzenveida vīnogas, sagriezti ar ķekaru, sausu; Citrusaugļu sagriež šķēles patvaļīgas izmēra.
  2. Kompementa ūdens tiek pielāgots vārīšanās temperatūrai, ienirt to augļos.
  3. Pēc atkārtotas vārīšanās, cukura sucks tiek sajaukti tās pilnīgai izšķīdināšanai.
  4. Karstā kompota tiek ielej sterilos ēdienos, ruļļu pārsegi.

Ogu-augļu maisījums

Iespējas. Classic recepte kompots no vīnogām un āboliem var pievienot aveņu. Tas dos viņam vēl sarežģītāku smaržu. Noderīgas īpašības var pievienot, pievienojot roses, sunistu, ogas, vilkābele. Multicooker palīdzēs atvieglot gatavošanu.

Sastāvdaļas:

  • tumšās pakāpes vīnogas ir viena vidējā ķekars;
  • malina - 30 g;
  • citas ogas - 30 g;
  • apple - 1 vidējie augļi;
  • cukurs - ēdamkarotes pāris;
  • Ūdens - 1 l.

Gatavošana

  1. Multivarka bļodā tiek ielej ūdeni, pievieno avenes, un pēc tam, kad tā ir citas ogas un šķēlēs ar šķēlītēm ar šķēlītēm. Cukura cukurs, labi samaisa.
  2. Cooking kompots no vīnogām lēnas plīts seko 15 minūtes. Izvēlieties režīmu "Pēru gatavošana", nodrošinot aktīvo verdošu saturu.
  3. Iegūtais spilgts un smaržīgs kompots nekavējoties ielej sterilos burkās, mēs iekost ar vākiem.

Balto vīnogu izmantošana vienmēr dod gaišu dzērienu krāsu. Uzlabot to palīdzēs ķiršu lapām, dodot produktam siltu ēnā dzintara. Saskaņā ar pārskatiem, pat visvienkāršākā kompilējuma recepte no vīnogām ļauj iegūt smaržīgu un labi dzēst slāpes produktu. Tas ir piemērots bērniem un pieaugušajiem, kā deserts dzēriens un aizstājot saldo soda.

Daudzos veikalos jūs varat iegādāties gandrīz visus dzērienus, bet ir ļoti grūti atrast augstas kvalitātes vīnogu dzērienu. Mājas kompakti no vīnogām ziemā ir ļoti populāri bērniem, jo \u200b\u200btie nav zemākas par vīnogu sulu pēc garšas.

Sula ir taisns preses produkts, tāpēc tas var izraisīt alerģijas. Ogas pie gatavošanas mājas kompots ir pakļauti termiskā apstrādeGatavais dzēriens kļūst mīkstāks un līdzsvarots.

Kā gatavot kompotu no vīnogām mājās

Ogšu sagatavošana

Tikai no svaigi novietotām ogām būs noderīga un garšīga mājas kompots. Ķekariem, kas iegādāti tirgū vai veikalā nevajadzētu uzglabāt ledusskapī uz ilgu laiku, tas ir labāk, lai nekavējoties sāktu gatavošanu. Pirkt vīnogas nekavējoties pēc ražas novākšanas - tas ir vasaras beigas vai rudens sākums. Lai kompots tiktu tur ilgāk un nav zaudējis savas noderīgās īpašības, ogas ir rūpīgi jāapstrādā: noņemiet marķētos un krekinga paraugus. Citos gadījumos dzērienu var veidot.

Kad gatavojat kompotu, tiek izmantoti atsevišķas ogas vai veseli klasteri. Bet labāk ir noņemt zarus, jo ar viņiem netīrumi var nokļūt dzērienā.

Vintage ēdiena gatavošanai Īpaša loma nav spēlēt - jūs varat izmantot jebkurus augļus, kas ir sasnieguši briedumu. Perfekta iespēja - ogas ar elastīgu ādu un saspringtu celulozi. Šādas ogas var izmantot, lai sagatavotu dažādus desertus un produktus. Jāatzīmē, ka vieglās vīnogas ir mazāk kaloriju nekā tumsā.

Ir svarīgi arī pareizi izskalot vīnogas, lai kaitēkļi un tīmekli paliktu atstāti starp augļiem. Šim nolūkam ir labāk izmantot dziļu tvertni ar siltu ūdeni. Katra oga tiek mazgāta ar roku, tad vīnogas tiek noskalotas ar tīru ūdeni.

Tara sagatavošana

Iekšzemes saglabāšanā kompaktos, stikla trauki tiek izmantoti dažādos konteineros, bet ērtākais ir 3 litru kārbu apjoms. Bankām jābūt veseliem skaitļiem, bez plaisām un defektiem. Arī nedrīkst būt svešas smaržas.

Tūlīt pirms lietošanas var izskalot ar soda un noskalot ar ūdeni. Pirms banku iepakojuma jābūt noslaucīt ar jebkuru zināmu veidu.

Kāda vīnogu šķirne ir labāk izmantot


Pašlaik ir zināmas daudzas vīnogu šķirņu. Daudzus var izmantot mājas saglabāšana. Atkarībā no garšas vēlmēm vīnogas var iedalīt šādās grupās:

  • vīnogas ar muskatriekstu. Pateicoties spilgtajai, piesātinātai šīs šķirnes augļu garšu izmanto kompaktos bez papildu sastāvdaļām. Ja nepieciešams, smaržīgais pušķis lieliski papildinās citrusaugu: apelsīnu, citronu, kaļķi utt. Starp šo grupu populārākās šķirnes ir baltas, rozā, dzintara, Livadia.
  • vīnogas ar ganības garšu. Šādas ogas ir dažas skābes, kas labi apvienotas ar āboliem un mazo cukuru. Populāras šķirnes šī Caber Group Sauvignon un Sauvignon White.
  • vīnogas ar formulētu garšu. Šīs šķirnes augļi ir nedaudz izglābti, bet patīkami aromāti ar zemenēm un ananāsiem. Tas ir šķirnes Isabella, Sukribe, Lydia, Isabelian Kish Misha.
  • vīnogas ar neitrālu garšu. Šādām vīnogām ir skāba salda garša. Kombinācijas ir labi apvienotas ar vairāk piesātinātiem augļiem un ogām: ķirši, upenes, zemenes. Visbiežāk sastopamās šķirnes - Arcadia, Codokanka.

Kas apvieno vīnogas

Kompotu var pagatavot tikai no vienas vīnogas vai veikt asorti no dažādas šķirnes. Jebkuri, pat skābi augļi un ogas un ogas ir ideāli piemērotas vīnogu dzērienam.

  • Tas ir pilnīgi apvienots ar apelsīnu, kaļķi, citronu. Citrus Dodiet dzērienu jautrību.
  • Arī veiksmīgas kombinācijas tiek iegūtas ar ābolu, bumbieru, drenāžas, cidoniju, ķiršu, jāņogu, alchy.

Lai noraidītu garšu kvalitāti ogu vīnogu dzērienā pievienot dažādas garšvielas. Starp tiem ir piparmētru, kanēli, citronu miziņu, neļķes, vanilīnu, kardamonu. Arī kompotā no vīnogām ziemai jūs varat pievienot nedaudz spēcīgu vīnu, bet šo dzērienu nevar piedāvāt bērniem.

Lai uzlabotu mājas dzēriena krāsu, jūs varat izmantot svaigus ķiršu lapas vai pīlādžus.

Noderīgas īpašības un kaloriju

Ieguvumi, kas patērē svaigu ogu vīnogu, ir milzīgs, bet, ja nav vitamīnu krājumu ziemā, vīnogu kompots palīdzēs. Tā satur lielos C, RR, P, B6, B12 grupas vitamīnu daudzumos. Arī noņem toksīnus no ķermeņa, tas liek pasūtīt nervu sistēmu, tai ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbu.

Ar regulāru izmantošanu šo vietējo dzērienu, jūs varat atbrīvoties no problēmām ar kuņģi un nierēm. Vintage tumšās pakāpes ir lielisks profilaktiskais līdzeklis pret krūts vēzi.

Vīnogas ir diezgan kaloriju ogu, tāpēc dzēriens, kas sagatavots uz tās pamata, nevar izmantot cilvēkiem, kas ir pakļauti aptaukošanās un cieš no diabēta.

Kalorija vīnogu kompots Tas ir 77 kcal uz 100 gramiem produkta.

Vienkārša kompota recepte no vīnogām


Visas zemāk redzamās receptes ir paredzētas trīs litru kārbu tilpumam.

Receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • vintage tumšās klases - 0,6 kg
  • cukurs - 0,4 kg
  • Ūdens attīrīts - 2-2,5 litri

Vīnogu augļi ir labi griezti ar ūdeni. Rāmji rūpīgi noņem, lai nesabojātu ogas. Pre-sterilizētās bankās mēs ielej vīnogas. Uz ogas ielej iepriekš pagatavotu cukura sīrupu.

Tad jar ar saturu ievieto katliņā ar ūdeni un sterilizē zem vāka uz pusstundu. Bankas ar gatavu dzērienu maigi izņemiet no pannas. Mēs esam clocked ar vākiem un atdzist invertētā formā ar telpas temperatūra, iepriekš veicina siltu segu.

Jo vairāk vīnogu izmanto receptē, gaišākā un gatavā dzēriena garša ir bagātāka.

Vārīšanas kompotu variācijas no vīnogām

Ar ābolu


Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • tumši vīnogas - 450 grami
  • apple - 4 gabali
  • cukurs - 280 grami
  • citronu - 2 šķēles
  • neļķes - pēc garšas

Katrs ābols tiek sagriezts 8 vienādās daļās, mēs noņemam kaulus. Tad ielieciet tos bļodā un pievienojiet cukuru. Uzstāt uz stundu, līdz āboli dod sulu.

Kompotē jūs varat pievienot piparmētru vai melissa zariņu. Tas dos dzērienu svaigumu.

Ar cidoniju

Sastāvdaļas:

  • balts, rozā vīnogas - 500 grami
  • 3 maza cidonija
  • cukurs - 300 grami
  • filtrēts ūdens - 2-2,5 litri

Cidonija Labāk ir izvēlēties lielus izmērus, no mizas ir ļoti grūti tīrīt.

Ar oranžu

Nepieciešams:

  • vīnogas vieglo pakāpes - 450 grami
  • orange - 2 gab
  • cukurs - 250 grami
  • Ūdens attīrīts - 2,3 litri

Apelsīni rūpīgi tīra no mizas, balto šķiedru un akmeņiem. Jūs varat izmantot pincetes, tas palīdzēs izvairīties no sulas zudumiem.

Ar bumbieru


Pavārmāksla jums būs nepieciešams:

  • vīnogas Light - 350 grami
  • bumbieri - 3-4 gabali
  • cukurs - 200 grami
  • citronskābe - pēc garšas

Bumbieriem dzērienam jābūt nogatavojušam un smaržīgiem. Ir svarīgi izvēlēties cietos bumbierus, jo mīksts, ēdiena gatavošana pagriež putru.

Lemonskābe palīdzēs atjaunot kompotā krāsu, zaudēja vārīšanās laikā.

Mazliet vaniļas cukurs Nospiediet dzērienu vieglu, saldo smaržu.

Ar neļķēm un kanēli

Tiks nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • vīnogas vieglo pakāpes - 500 grami
  • medus - 250 grami
  • neļķes - 1 gabals
  • hammer kanēlis - ½ tējkarote
  • citronu - 1 gabals
  • etiķskābe - 10 ml
  • filtrēts ūdens - 2,5 litri

Sīrupam sajauc ūdeni, viena citrona sulu, medus, etiķskābe, neļķes, kanēlis. Ar šo sīrupu ielej ogas un atstāj pusstundu. Tad šķidrums apvienojas un vāra.

Kompotāža no vīnogām ziemai, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, var būt diezgan koncentrēta garša. Tāpēc pirms lietošanas ieteicams būt nedaudz atšķaidīts ar ūdeni.

"Isabella" ar garšvielām

Par recepti veiks:

  • vīnogas Vīnogas "Isabella" - 500 grami
  • cukurs - 200 grami
  • filtrēts ūdens - 2-2,5 litri
  • mint filiāle.
  • relief Melisa
  • citronu - viens solka

Vīnogas nevar sasmalcināt no vākiem, bet visu.

Citrona vietā jūs varat ievietot kaļķi.

Baltas / zaļās vīnogas


Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vīnogas Green - 600 grami
  • cukurs - 300 grami
  • Ūdens attīrīts - 2 litri
  • tējkarote citronskābes

Zaļās vīnogu ogas nedos dzērienu piesātinātu krāsu. Lai novērstu šo trūkumu kompotā, jūs varat pievienot vairākas ķiršu lapas.

Bezspēcīgs

  • vīnogas - 350-400 grami
  • filtrēts ūdens - 2,5 litri

Šai receptei labāk ir izmantot saldus vīnogas.

Bez sterilizācijas

Lai gatavotu, jums būs nepieciešams:

  • vīnogas - 0,7 kg
  • cukura smiltis - 0,25 kg
  • filtrēts ūdens - 2,5 litri
  • lemon skābe - 2 grami

Kompemāde vārīti bez sterilizācijas tiek uzglabāti ne vairāk kā gadu.

Ar Alychoy

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vīnogas Light - 500 grami
  • alycha - 500 grami
  • cukurs - 300 grami
  • Ūdens filtrēts - 1,5-2 litri

Ar drenāžu

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

  • vintage tumšās klases - 300 grami
  • plūme - 10 gab
  • cukurs - 250 grami
  • filtrēts ūdens - 2,5 litri

Plūmes kompotā ir jāizvēlas ciets. Tos var likt kopumā un pusēs.

Vārīta mājas kompots no vīnogām ziemā neapšaubāmi iepriecinās jūs ziemā. Šāds tukšs uz pleca pat nepieredzējušiem saimniecēm. Ja jūs norādāt dažādas piedevas un cukura skaitu, jūs varat saņemt patiešām unikālu recepti.

Ziemā vairāk nekā jebkad agrāk ir jūtama augļu trūkums. Vīnogu fani šobrīd ir īpaši grūti. Vasarā vai kritienā viņam kaut kā jūs nepievērsiet uzmanību. Viņš ir tikai tur, un tas ir tas. Bet ar aukstā laika sākumu ķermenis sāk palaist garām pagātnes pārpilnību. Bet ir lielisks veids, kas palīdz noteikt visu. Mums vienkārši ir jābūt slinkam un pagatavot ziemai. Bez sterilizēšanas tas nebūs pilnīgi grūti.

Dušas roku sagataves

Vīnogu kompots ir vieglākais variants saglabāšanai. Viņam ir vajadzīgas tikai divas lietas: trauki un produkti. Iekārtas vislabāk veikt trīs litru kārbās zem metāla pārklājumiem. Šo apjomu var uzskatīt par optimālu. No produktiem darbam būs nepieciešams (pamatojoties uz vienu banku): 3 litri ūdens, 200 grami cukura, ½ tējkarote citrona un vīnogas.

Darbs sākas ar ēdienu sagatavošanu:

  1. Bankām ir jābūt rūpīgi jālieto ar soda un labi jānomazgā zem braukšanas karsts ūdens. Atsevišķi vāra vāciņus.
  2. Ogas, lai nogrieztu filiāles, noskalo un sadalās sagatavotajās bankās, aizpildot tos apmēram vienu trešdaļu.
  3. Iebildums atsevišķa tvertne Vāra ūdeni un pēc tam ielej bankās ar vīnogām uz augšu un atstājiet šajā pozīcijā 8-10 minūtes.
  4. Pēc laika ūdens no kārbām ir jāapvienojas tīrā pannā un pievieno cukuru. Saplūst, lai vārītu un iesildītu, lai vārītu. Šajā laikā cukurs pilnībā izšķīst.
  5. Jo burkās ar vīnogām ielej citronskābi, ielej vārītu karsto sīrupu un nekavējoties roll.

Tas ir tik bez Īpaši centieni Jūs varat sagatavot kompotu no vīnogām ziemai. Bez sterilizācijas viņš pat var stāvēt pat vienu gadu.

Vienkāršāks lēmums

Ja jums ir diezgan doma, jūs varat pat vieglāk izveidot kompotu no vīnogām ziemai. Bez sterilizēšanas process vienmēr iet ātrāk. Pasākumu secība šajā gadījumā būs nedaudz atšķirīga. Jā, un produktu kopums mainīsies mazliet. Šādā gadījumā jūs varat droši izmantot bez citronskābes. Ir nepieciešams darīt visu, piemēram, šādi:

  1. Stikla burkas ir diezgan mazgāt un skalot.
  2. Swift sīrups. Šim nolūkam 3 litri ūdens nepieciešams veikt 300-320 gramus cukura. Kopējā masa būs atkarīga no kārbu skaita.
  3. Vīnogas noņem ar sukām, izskalojiet zem tekoša ūdens un salocītu vārītajās bankās.
  4. Ielejiet tos svaigus, nekavējoties vārot sīrupu un roll.
  5. Pēc tam katrs burkas pārvēršas pa kaklu uz leju, cieši iekost un likt uz sideline, lai pabeigtu dzesēšanu. Pēc dienas, tos var droši nodot uz noliktavā un noteikt ilgtermiņa uzglabāšanu.

Tas ir gatavs kompots no vīnogām ziemā bez sterilizācijas, bez jebkādām problēmām un centieniem.

Kompots ar pikantu aromātu

Pirms jūs lietojat kādu iemeslu dēļ, tas ir rūpīgi jāizpēta. Lai sāktu ar, ir vērts atzīmēt, ka ir lieta, kas jums jāzina tiem, kas nolēma izveidot kompotu no vīnogām ziemai: recepte bez sterilizācijas nav vienīgais. Tur ir daudz dažādas iespējas. Piemēram, jūs varat nedaudz mainīt gatavā produkta garšu un dot tai papildu smaržu. Lai to paveiktu, ir jāpārskata sīrupa sastāvs. Būs jauki, lai padarītu to piesātināt uz vispārējā fona. maiga garša ogas. Šajā gadījumā, lai saglabātu, tas aizņems: 3 kilogrami vīnogu ogas - pusi kilogramu medus, kanēļa tējkarote, etiķa pusl litru 4% un 5 asigs no neļķes.

Šis kompots ir sagatavots kā parasti:

  1. Sagatavotajās bankās novietoja mazgā ogas.
  2. No atlikušajiem produktiem receptē sagatavojiet sīrupu un pat karstu ielej to bankās.
  3. Katram burkam jābūt cieši piestiprinātam, sprādzienam sega un atdzist.

Neparasta virkņu kombinācija pret maigu vīnogu garšu un izteiktas medus aromātu padarīs savu darbu. Šāds kompots nedarbojas ilgi uz plaukta.

Tikai garšīgs

Dažreiz saglabāšanas process tiek aizkavēts ilgu laiku. Tas pārspēja visus medības, lai veiktu darbu. Bet ir viena neparasta iespēja, kas ļauj maksimāli samazināt visu procesa posmu ilgumu. Jūs varat ļoti ātri pavārs kompots no vīnogām ziemā. Vienkārša recepte ļaus tai darīt vienā lietotnē. Pēc ātruma divu litru krastā, viena un pusi litri ūdens, vīnogu polona un 125 grami cukura ir nepieciešami.

Pirmkārt, lielā katliņā ir nepieciešams vārīties ūdeni. Tad nolaidiet mazgā vīnogu ogas tajā un gatavot minūtes 3-4. Pēc tam, aizmigt cukuru un pagatavojiet maisījumu vēl 5-6 minūtes. Tagad produktu var droši velmēt. Tas atdzesē jau zem vāka. Šīs receptes šarmu ir tas, ka parasto kompotu katru dienu var sagatavot tādā pašā veidā. Ir šajā iemiesojumā un tā izcilībā. Fakts ir tāds, ka vārīšanas vīnogu laikā pilnībā dod dzērienam visu savu sulu. Tas ir ļoti svarīgi. Pakāpeniski kompots ne tikai tumšāks, bet arī kļūst biezāks. Un vīnogu mīļotāji noteikti novērtēs savu bagāto garšu un maigu aromātu.

Dubultā ietekme

Vīnogu kompots - unikāls produkts saglabāšanai. Pirmkārt, tas ir ļoti noderīgi un tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu. Otrkārt, vārītu dzēriens, kas izriet no ļoti koncentrētas un garšas, atgādina īstu svaigu sulu. Tāpēc kompots no vīnogām ziemai - labākais dzēriensUn tas ir vērts gatavot sevi, un nepērk kaut ko līdzīgu veikalā. Ir daudz noslēpumu un profesionālu smalkumi, kas ļauj mums pārvērst parasto kompotu uz brīnišķīgu nektāru. Vispirms jums ir jāpievērš uzmanība pati vīnogām. Billets, Isabella šķirne ir vislabāk piemērota. Tam ir raksturīgākais aromāts par šo ogu un ar neko līdzīgu garšu. Un, ja jūs to sagatavojat īpašā veidā, rezultāts pārsniegs visas cerības. Šādai iespējai 1 kg vīnogu ogas ir 1 kilogramu cukura.

  1. Vīnogas iet cauri, izskalot un salocīt gatavās bankās.
  2. No cukura un ūdens, lai pagatavotu parasto sīrupu, ielej to bankās uz augšu un atstāj uz 15 minūtēm.
  3. Tad viņi iztukšo sīrupu atsevišķā pannā, vāra minūtē 3 un pārlej tos ogas vēlreiz.
  4. Bankas palika nekavējoties roll, cieši iekost un saglabā atcelt dzesēšanu.

Ir interesanti arī tas, ka šim produktam nav nepieciešami īpaši nosacījumi, un tos var uzglabāt ilgu laiku pat istabas temperatūrā.

Konservēšana bez sagatavošanas

Nez, bet jūs varat gatavot garšīgs kompots No vīnogām ziemai bez sterilizācijas un bez iepriekšējas produktu apstrādes. Šādā gadījumā ogas nevar pat izņemt no filiālēm. Tas aizņems 4,5 glāzes cukura, ūdens un 1-1,5 kilogramu vīnogu uz darbu.

Šeit process jau ir nedaudz atšķirīgs:

  1. Vīnogu mazgā robežas ir sadalītas 3 trīs litru bankās.
  2. Ielej var saturu neapstrādāts ūdens, bet ne uz augšu. Šķidrumam vajadzētu sasniegt tikai konteinera "plecus".
  3. Katrā burkā, aizmigt vienāds cukura daudzums.
  4. Tagad ir nepieciešams sākt tieši uz gatavošanas kompots. Lai to izdarītu, ielieciet katru burku uz plašu katliņu, piepildīta ar ūdeni, kuras apakšā ir glīts mīksta audums. Izrādās ūdens vannas pussalanci. Vārīšanas process ilgst apmēram pusstundu pēc ūdens vārīšanās.

Gatavo produktu var velmēt un nosūtīt dzesēšanai, uzmanīgi satricināja siltu segu. Šajā formā tam vajadzētu stāvēt vismaz dienā. Šajā laikā dzēriens ir laba un maina krāsu.

Paātrināta iespēja

Ir situācija, kad jums ir nepieciešams, lai ievietotu lielu skaitu vīnogu, un nav laika, lai tas vispār. Šādā gadījumā ir pilnīgi unikāls veids, kā tiek veikta kompotu saglabāšana. Kompotāža no vīnogām ziemai var sagatavot dažu minūšu laikā. Tiks nepieciešamas šādas sastāvdaļas: uz 7 lietuvas kārbas Tas ir nepieciešams 2 kilogrami melno vīnogu, 0,5 kilogrami cukura un 4 litri ūdens.

Vārīšanas secība ir šāda:

  1. Pirmkārt, bankas ir jānomazgā, vārīties un pēc tam labi nožūt.
  2. Vīnogas, lai noņemtu no zariem, rūpīgi iet cauri un izskalojiet.
  3. Karstos burkās, lai novietotu ogas, aizmigt cukuru un ielej visu verdošu ūdeni. Par smaržu, jūs varat pievienot dažas neļķes, kanēli vai piparmētru.
  4. Pēc tam bankas nekavējoties nosedz ar vākiem un nekavējoties roll. Katrs burka, lai uzsist apakšā un snap snugly.

Pēc dzesēšanas šāds kompots ir lieliski uzglabāts uz gadu vēsā vietā.