Šprotu vārīšana mājās. Viltotas brētliņu šprotes

23.06.2021

Šprotes tiek uzskatītas par daudzu cilvēku iecienītāko delikatesi. Preci var iegādāties plašā sortimentā veikalu plauktos. Tomēr joprojām rodas jautājums, kā pagatavot šprotes mājās. Ēdienu gatavošanai ir daudz recepšu. Lai atrastu visgaršīgāko veidu, jums ir jāeksperimentē.

Šprotes: klasiska recepte

svaigas brētliņas - 650 gr.
saulespuķu eļļa - 120 ml.
kubs "Maggi" ar kūpinātu garšu - 1 gab.
lauru lapa - 3 gab.
melnie pipari - 5 gab.
tējas lapas - 35 gr.
galda sāls - pēc garšas
ūdens - 250 ml.

Uzvāra ūdeni, pārlej ar tējas lapām, pagaidi līdz pilnīgai brūvēšanai. Sagrieziet zivis liemeņos, nomazgājiet zem krāna. Paņemiet pannu ar biezu dibenu, ielieciet tajā šprotes.
Sasmalciniet kubiņu ar garšvielām, apkaisa ar zivīm. Pēc garšas var pievienot arī nedaudz sāls. Atsevišķā traukā apvienojiet tējas lapas un saulespuķu eļļu, pievienojiet piparus un lauru lapas.
Nosūtiet pannu uz plīts, ielejiet marinādi traukā, iestatiet siltumu zem vidējā līmeņa, sautējiet produktu zem vāka. Periodiski pārbaudiet procesu, pēc 2 stundām šķidrumam vajadzētu iztvaikot.
Pannā paliks tikai saulespuķu eļļa. Noslēdz uguni, šprotes ir gatavas ēšanai. Pasniedz kā piedevu ar rīsiem vai kartupeļiem. Arī šprotes var izmantot kā vienu uzkodu ar maizi.

Šprotes spiediena katlā

siļķe - 1 kg.
garā tēja - 95 gr.
akmens sāls - 30 gr.
augu eļļa - 240 gr.
dzeramais ūdens - 250 ml.
melnie pipari - 6 gab.
neļķu pumpuri - 3 gab.
lauru lapas - 3 gab.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar tējas lapām. Ļaujiet dzērienam labi pagatavot. Pēc tam pārejiet pie zivju nokaušanas. Nogrieziet galvu, atbrīvojieties no spurām, astes un iekšām.
Pēc tam zivis rūpīgi nomazgājiet un nosūtiet uz spiediena katla apakšu, apkaisa produktu ar sāli, lauru lapām, krustnagliņām un pipariem. Ielejiet svaigi pagatavotas tējas lapas un eļļu, nostipriniet vāku, nosūtiet trauku uz vidējas uguns.
Tiklīdz dzirdat raksturīgo šņākšanu, samaziniet degli līdz minimumam un vāriet trauku 45 minūtes. Pēc termiņa beigām noņemiet karstumizturīgo trauku no plīts. Nesteidzieties atvērt vāku. Zivis jāievada pusstundu. Šprotes ir gatavas ēst.

Šprotes uz pannas

svaiga hamsa - 450 gr.
garšvielu kubiņš ar kūpinātu garšu - 1 gab.
rafinēta eļļa - 120 gr.
melnā tēja - 40 gr.

Ja nepieciešams, sagrieziet un noskalojiet zivis parastajā veidā. Uzvāra tēju 200 ml. verdošs ūdens, atstāj uz pusstundu.
Izklājiet zivis vienmērīgā kārtā lielā teflona pannā. Ielejiet eļļu un tējas lapas, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem kubiņiem.
Nosedziet konteineru ar vāku ar tvaika izplūdes vārstu. Vāra zivis uz lēnas uguns, līdz viss liekais mitrums ir iztvaikojis. Pēc tam gatavo produktu pārnes stikla traukā.
Piepildiet šprotes ar eļļu, kurā tās nīkuļoja. Aizveriet ar parastu neilona vāku, ļaujiet traukam atdzist. Pēc tam zivis uz pāris stundām jāieliek ledusskapī.

Šprotes marinētas

brētliņas - 950 gr.
saulespuķu eļļa - 230 ml.
sīpols - 2 gab.
lauru lapas - 5 gab.
sāls pēc garšas
piparu graudi - 7 gab.
galda etiķis - 90 ml.

Atdaliet galvas no liemeņiem, atbrīvojieties no zivju iekšām. Izskalojiet produktu ar vēsu ūdeni. Pēc tam turpiniet sasmalcināt sīpolus, nomizojiet dārzeņus un sagrieziet plānos gredzenos.
Paņem stikla karstumizturīgu trauku, blīvā kārtā liek sīpolu gredzenus. Tālāk seko zivs, kas pārkaisīta ar sāli, lauru lapām un pipariem. Alternatīvas sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt sīpoliem.
Pēc tam sāciet gatavot marinādi. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi un 120 ml. saulespuķu eļļa. Iegūto sastāvu ielej zivīs, pārklāj ar vāku un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem.
Ēdiens gatavo apmēram 5 stundas. Kad laiks ir pagājis, šprotes var ēst karstas. Varat arī ielikt zivis burkā un piepildīt ar pārējo augu eļļu. Uzglabāt ledusskapī līdz nākamajai lietošanai.

Šprotes sīpolu mizās

sīpolu miza - 15 gr.
moiva - 900 gr.
saulespuķu eļļa - 95 gr.
granulēts cukurs - 40 gr.
galda sāls - 30 g.
melnā tēja - 25 gr.
šķidrie dūmi - 15 ml.
sasmalcināti pipari - 10 gr.
lauru lapas - 6 gab.

Pagatavojiet lielo lapu tēju franču presē. Noskalojiet sīpolu mizas, nosūtiet uz kastroli ar ūdeni, pagatavojiet produktu 25 minūtes. Rezultātā jums vajadzēs 950 ml. sasprindzināts šķidrums.
Tajā pašā laikā sāciet griezt zivis, noņemiet visu lieko, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Liemeņus liek uz emaljas katla dibena, pievieno garšvielas, pārlej ar sīpolu buljonu, kas sajaukts ar tēju un sviestu.
Nemēģiniet maisīt sastāvdaļas kopējā traukā. Nosūtiet trauku uz plīts ar minimālu jaudu, vāriet kompozīciju apmēram 1,5 stundas.
Pēc noteikta laika ielejiet šķidros dūmus, pagaidiet 5 minūtes, izslēdziet degli. Ēdiet trauku karstu vai pēc pilnīgas atdzišanas nosūtiet uz ledusskapi.

Šprotes cepeškrāsnī

siļķe - 600 gr.
lauru lapa - 5 gab.
galda sāls - 30 gr.
zirņi - 8 gab.
tējas lapas - 40 gr.
filtrēts ūdens - 500 ml.
sīpolu miza - 10 gr.

Izķidā zivis un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Novietojiet ēdienu uz dziļas cepešpannas biezā kārtā. Paralēli sāciet gatavot marinādi.
Glāzi ar tējas lapām aplej ar verdošu ūdeni, pagaidi līdz vārīšanai un atdzišanai. Sīpolu mizas liek nelielā katliņā, pārlej ar iegūto tējas sastāvu, vāra 25 minūtes.
Pēc tam atdzesējiet gatavo šķidrumu. Uz zivīm liek garšvielas un lauru lapas, pārlej ar augu eļļu. Apgrieziet cepešpannu, lai šķidrums būtu pilnībā piesātināts. Pēc tam vienmērīgi ielej tējas maisījumu.
Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem. Noskatieties trauku, pagaidiet, līdz šķidrais sastāvs vārās. Pēc tam virtuves iekārtas jauda jāsamazina līdz 120-130 grādiem. Vāriet zivis 2 stundas, pēc laika beigām izmantojiet brētliņas jebkurā formā.

Šprotes sojas mērcē

sojas mērce - 75 ml.
lauru lapas - 5 gab.
svaiga moiva - 1 kg.
saulespuķu eļļa - 110 ml.
piparu graudi - 7 gab.
dzeramais ūdens - 260 ml.
neļķu pumpuri - 3 gab.
lielu lapu tēja - 100 gr.
sāls pēc garšas

Pagatavojiet tēju pazīstamā glāzē ar verdošu ūdeni. Pagaidiet 25 minūtes. Nogriež moivu, atbrīvojas no visa liekā, rūpīgi noskalo ar vēsu ūdeni.
Atsevišķā traukā sajauc sagatavotās tējas lapas, sojas mērci, sāli un saulespuķu eļļu. Tālāk novietojiet zivju liemeņus katla apakšā blīvā kārtā.
Virsū liek lauru lapas un čili piparus. Ielejiet marinādi, nosūtiet trauku uz degli. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu ar vāku.
Trauku vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Gatavību var noteikt ar aci: tiklīdz šķidruma tilpums ir samazināts uz pusi, noņemiet šprotes no uguns. Tos var ēst karstus vai aukstus.

Šprotes multivarkā

garā tēja - 30 gr.
svaiga siļķe - 1 kg.
augu eļļa - 75 ml.
galda sāls - 20 gr.
dažādas garšvielas pēc garšas
siļķe - 1 kg.

Ievietojiet tējas lapas franču presē, ne vairāk kā 300 ml. Ielejiet verdošu ūdeni, pagaidiet, līdz produkts ir pilnībā pagatavots. Tajā pašā laikā sāciet tīrīt zivis. Noņem visu lieko, siļķi rūpīgi nomazgā.
Zivis biezās kārtās liek multibļodā, ieber tējas lapas, kas sajauktas ar augu eļļu un garšvielām. Cieši aizveriet virtuves iekārtas vāku, iestatiet programmu Sautējums, vāriet trauku 2 stundas.
Pēc kāda laika atstājiet šprotes lēnajā plītē, līdz tās pilnībā atdziest. Šajā gadījumā paturiet prātā, ka jums nav jāatstāj režīms "Apkure". Uzglabājiet šprotes stikla traukos.

Izmantojiet stipras tējas lapas, ar tās palīdzību brētliņas saglabās savu sākotnējo izskatu un formu. Salīdziniet gatavošanas laiku ar liemeņa izmēru. Gatavo produktu uzglabā ledusskapī, vēlams slēgtā traukā ar augu eļļu. Nesteidzieties izvilkt brētliņas no karstajiem traukiem, ja neplānojat tās lietot uzreiz. Labāk ir atstāt kompozīciju traukā, līdz tā pilnībā atdziest.

Video: mājās gatavotas šprotes

Šprotes mājās

Mūsdienu pasaulē nav īpaši grūti saindēties ar pazīstamiem ēdieniem, ja esi 10% no tā, no kā tie ir izgatavoti. Lai apdrošinātu sevi un savus tuviniekus no saindēšanās ar šprotēm un tajā pašā laikā neatteiktos no šī pazīstamā garduma, iesakām šprotes pagatavot mājās pašu spēkiem. Grūti iedomāties kādu svētku galdu bez mūsu sen iemīļotajām sviestmaizēm ar šprotēm.

Šo produktu mīl pieaugušie un pat bērni. Garda zivs eļļā jau sen ieņēmusi savu vietu uz svētku galda un negrasās atdot pozīcijas. Kā visi konservi, arī šprotes ir produkts, kam ir risks sabojāties. Šprotes eļļā pārsvarā ražo dzelzs kārbās. Citiem vārdiem sakot, nav iespējams novērtēt šī produkta izskatu, un tāpēc nevar būt pilnīgi pārliecināts par brētliņu kvalitāti un svaigumu.

Šprotu gatavošana no anšoviem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams neliels hamsa. Jūs varat ņemt moivu. Jums būs nepieciešama arī saulespuķu eļļa un ūdens, kā arī garšvielas. Mēs iesakām pieturēties pie tradicionālajiem pipariem un sāli. Nepieciešami melnie pipari un vēlams malti. Pēdējā sastāvdaļa būs lauru lapas. Laiks, kas nepieciešams šī ēdiena pagatavošanai, ir 4 stundas.

Hamsa šprotes ir tikpat garšīgas

Mājās pagatavot šprotes nav grūti, būs precīzi jāievēro mūsu norādījumi, un tad beigās sanāks ne sliktāk par veikalā pirktajām gardajām šprotēm. Jums noteikti būs nepieciešams izturīgs trauks, kurā vārīsiet šprotes. Iesakām palikt pie parastā katla. Ja jums nav šāda trauka, tad priekšroka jādod katliņam, vēlams alumīnijam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja jūs plānojat iegūt pannu, kas tiks piepildīta ar šprotēm, tad jums būs nepieciešams tieši divreiz vairāk izejvielu.

Mēs iesakām pagatavot brētliņas mājās, izmantojot ļoti vienkāršu recepti. Pirmkārt, ir jānotīra esošās zivis no zvīņām. Jums arī jāspēj to izdarīt. Ne daudzi cilvēki zina, ka ir jāiztīra arī zivis no iekšām un pēc tam ļoti rūpīgi jāizskalo. Nākamā lieta, kas jums jādara, ir visas zivis, kas jums ir, ielieciet katlā un pārklājiet to ar ūdeni. Tad atliek pievienot sāli pēc garšas. Neuztraucieties, sāls tiek pievienots vairāk nekā vienu reizi. Pēc tam ir vērts ielej saulespuķu eļļu.

Esiet ļoti uzmanīgi. Tas jālej 1 cm virs ūdens līmeņa. Neaizmirstiet, ka eļļas daudzums ir tieši atkarīgs no to trauku diametra, kuros gatavojat. Pēc visu nepieciešamo sagatavošanās darbu veikšanas jūs varat ieslēgt uguni.

Šprotu vārīšanās stadija

Pagatavot gardas šprotes nav tik vienkārši, kā izklausās. No jums ir nepieciešama augsta uzmanības koncentrācija. Uzlieciet nelielu uguni tūlīt pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās. Šo brīdi nedrīkst palaist garām, pretējā gadījumā brētliņas zaudēs savu formu. Tūlīt pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, katlam vai citam traukam, kurā gatavojat, jāpārklāj ar vāku un jāatstāj zivs gatavoties 3,5 stundas. Šajā laikā ir vērts aplūkot zivis. Neļaujiet lietām iet pašas no sevis.

Šprotu vārīšana katliņā

Ne visi var garšīgi pagatavot šprotes. Pēc tam, kad atlikušās šprotes būs pagatavotas norādīto laiku, traukam, kurā tās atrodas, varēs noņemt vāku. Tas tiek darīts, lai viss ūdens, kurā zivs ir iegremdēts, pamazām varētu iztvaikot, savukārt zivis uzņemtu maksimālo saulespuķu eļļas daudzumu. Šajā posmā zivis atkal jāpipari un sālīta, un jāpievieno pēdējā sastāvdaļa - lauru lapa. Pēc tam turpiniet gatavot šprotes vēl apmēram 40 minūtes.

Laiks, kas nepieciešams, lai zivs pilnībā pagatavotos taisnā līnijā, būs atkarīgs no tās lieluma un līdz ar to arī no ūdens daudzuma, kurā tā tiek pagatavota.

Šprotu uzglabāšana pēc vārīšanas

Pēc tam, kad šprotes ir pagatavotas, varat tās izņemt no trauka un pagatavot sviestmaizes. Šīs šprotes ir lieliski piemērotas glabāšanai ledusskapī. Bet paturiet prātā, ka tie jāuzglabā slēgtā traukā. Jūs pat varat mājās pagatavot šprotes no parastajām šprotēm. Šo zivi var izmantot kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Varat pagatavot gardus salātus vai pasniegt kā uzkodu. Ir ļoti daudz recepšu brētliņu pagatavošanai.

Gatavu šprotu uzglabāšana traukos

Ja jums ir apmēram 1,5 kg svaigi saldētu zivju, varat pagatavot gardas šprotes pēc īpašas receptes. To garša atgādinās klasiskās brētliņas, bet tajā pašā laikā tām būs neparasta sīpolu garša. Lai pagatavotu sīpolu šprotes, jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti. Tās ir zivis iepriekšminētajos daudzumos, sīpolu sēnalas un sarkano, melno un balto papriku kombinācija. Neaizmirstiet iegādāties arī 12 gabalus. lauru lapa un sāls. Šī recepte paredz zivīm pievienot 1 tējkaroti cukura un melnās tējas proporcijā 3 tējkarotes.

Jums arī jāsagatavo saulespuķu eļļa, apmēram 150 ml, un tāda sastāvdaļa kā šķidri dūmi, jums vajadzēs 4 ēdamkarotes.

Šprotu gatavošana ir jautrs process, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar gardu ēdienu, nepieliekot tam daudz pūļu. Tēju ielej iepriekš sagatavotā krūzē un aplej ar verdošu ūdeni. Pietiks ar 250 ml. Pēc tam jums tas jāatstāj, lai tas būtu labi pagatavots. Sāciet apstrādāt zivis. Jums tas būs rūpīgi jāiztīra un katrai zivij jānoņem iekšpuse un galva. Tas ir darbietilpīgs process, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs.

Vēl viena tikpat garda recepte

Šī šprotu recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc vienīgais, kas no jums tiek prasīts, ir soli pa solim ievērot gatavošanas instrukcijas tieši tā, kā norādīts. Tātad, pēc zivju tīrīšanas jums ir jāņem panna un jāuzliek sīpolu mizas uz tās dibena. Pannai jābūt pietiekami dziļai. Uz miziņas uzmanīgi izklājiet zivi, kas jāpārklāj ar pipariem un jāgaršo ar lauru lapām. Pietiks ar 4 lapām. Izprotiet izkārtojuma principu. Tas sastāv no 3 slāņiem. Pipari, zivis un lauru lapas pārmaiņus 3 reizes.

Dabiski un garšīgi. Šprotes bez piedevām

Tēju un cukuru pievieno kā pēdējo, kā arī 4 ēdamkarotes šķidro dūmu. Un neaizmirstiet pievienot cukuru. Cieši pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns. Turklāt ugunsgrēkam jābūt minimālam. Šeit jāņem vērā viena nianse, ka zivs nedrīkst vārīties, bet, tā teikt, nīkuļo.

Pēc vārīšanas šprotēm vajadzētu atdzist. Šprotes eļļā var likt uz salātu spilvena, vai arī pagatavot sviestmaizes un dārzeņu sviestmaizes. Šī ir laba uzkoda jebkuram gadījumam. Ikviens var apgūt gatavošanas tehniku. Tagad pēc iecienītākā garduma nav jādodas uz veikalu, jo to var pagatavot arī pats. Labu apetīti!

Video

Sakarā ar to, ka Krievijas Federācijas sanitārais dienests ir noteicis Latvijas produkcijas aizliegumu, daudzi krievi nevar iegādāties šprotes "Rīgas zelts". Un cik tā bija garšīga zivs! To joprojām var iegādāties, bet daudz dārgāk. Bet garšīgas mazās zivtiņas var baudīt bez problēmām! Lai to izdarītu, jums vienkārši jāgatavo brētliņas mājās. Tas neprasīs jums daudz pūļu un materiālu izmaksu. Vienkārši izpildiet mūsu rakstā sniegtos vienkāršos norādījumus. Vai zināji, ka šprotes var pagatavot no upes zivīm? Tāpēc nesteidzieties atdot kaķim visu šo mazo. Ķīpa ir lielisks brētliņu pamatmateriāls.

Mēs atkārtojam rūpniecisko procesu mājās

Šī recepte ir piemērota tiem, kuru rīcībā ir kūpinātava. Šprotes, pretēji nepieredzējušu cilvēku priekšstatiem, nav kaut kāds īpašs zivju veids, bet gan to pagatavošanas metode. Taču ne visi jūru un upju iemītnieki ir piemēroti godpilnajai lomai kļūt par "Rīgas zelta" burkas saturu. Tām jābūt mazām zivīm. Baltijas valstīs tiek izmantotas brētliņas, brētliņas, brētliņas, brētliņas, moivas. Piemēroti arī siļķu mazuļi.

Zivis kūpina karstos dūmos bez iepriekšējas sagatavošanas (tas ir, ar galvām un iekšām). Pēc tam šprotes tiek apstrādātas minimāli. Viņi vienkārši noņem galviņas, skaisti liek uz burciņām, piepilda ar augu eļļu un konservē. Bet kā pagatavot zivju šprotes mājās?

Ielejiet rupjo sāli paplātē, kurā ir iespēja notecināt šķidrumu. Izklājiet vienmērīgā slānī. Izķidātas zivis izklājam bez zvīņām, bet ar galvām. Apkaisa to ar sāli. Pēc divām stundām nokratiet graudus un izkariniet zivis mājas kūpinātavā. Dūmu radīšanai izmantojam augļu koku un alkšņu skaidas.

Kūpinātu zivju pārvēršana šprotēs

Pēc četrdesmit minūtēm smēķēšanas procesu var pārtraukt. Atdzesējiet un vēdiniet zivis. Mēs noņemam galvas. Tagad mēs gatavojam marinādi. Brūvējam ļoti stipru melno tēju. Uz glāzi verdoša ūdens jums jāņem trīs paciņas. Tējkaroti cukura izšķīdina tējā un atdzesē. Dzērienam pievieno divas glāzes augu eļļas, 2 ēd.k. l. sāls, 4 ēd.k. l. etiķis vai citrona sula, glāze brendija un garšvielas: piparu graudi, koriandrs, ķimeņu sēklas, fenhelis. Zivis izklājam vienā kārtā ugunsdrošā formā.

Pēc tam lej marinādi tā, lai šķidrums pilnībā nosegtu saturu un pievelk formu ar foliju. Veidni ievietojam cepeškrāsnī un apstrādājam temperatūrā, kas nav zemāka par 60, bet ne augstāka par 90 grādiem. Pasterizācijas laiks ir atkarīgs no zivs lieluma, bet vidēji tas ir divas stundas. Tad mājās gatavotās šprotes ir jāatdzesē, atverot cepeškrāsns durtiņas. Ieliekam stikla burkā un uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Recepte bez kūpinātavas

Ko darīt, ja mēs nevaram fumigēt zivis ar karstiem dūmiem? Nekas nepareizs! Pat parastā pilsētas virtuvē jūs varat pagatavot šprotes mājās. Tam noderēs jebkura maza zivs bez zvīņām. Svaigai saldētai pārtikai jāļauj atkausēt istabas temperatūrā. Čuguna pannā vai katlā (tas ir, tajā traukā, kas piemērots ilgstošai sautēšanai) ielej glāzi nerafinētas saulespuķu eļļas.

Liekam uz uguns, lai sasilst. Liksim vārīties arī tējkannu ar ūdeni. Nomizo un smalki sagriež divus sīpolus. Ielejiet ēdamkaroti ar melnās garenās tējas slaidu infūzijā (var izmantot arī bergamoti). Ielejiet glāzi verdoša ūdens un ļaujiet tējai uzvārīties. Uzkarsētā eļļā liek puskilogramu mazas zivtiņas un sīpolu. Tiklīdz pēdējā ir zeltaina, ieber stipru tējas lapiņu (uzmanīgi notecinot no biezuma), pievieno divas lauru lapas, piecus piparu graudus un jūras sāli.

Katlu vai pannu nosedziet un samaziniet uguni līdz minimumam. Mēs vārām uz lēnas uguns - galu galā mums ir nepieciešams, lai zivju kauli pilnībā mīkstinātu. Ik pa laikam apmaisa ar koka lāpstiņu, bet uzmanīgi, lai zivs nesaplīst. Ja mitrums ir iztvaikojis, jums jāpievieno verdošs ūdens.

Multivarkas recepte moivai

Tagad paskatīsimies, kā mājās pagatavot šprotes, ja mūsu zivs ir ar zvīņām un nav tik maza. Šajā gadījumā jums ar viņu būs jāmācās. Iztīram kilogramu moivas, atbrīvojam no iekšām un nogriežam galviņas. Šāda veida zivīm vajag vairāk tējas. Tas moivai ne tikai piešķirs skaistu bronzas nokrāsu, bet arī palīdzēs saglabāt formu un sautējot neizjukt. Mēs ņemam desmit tējas maisiņus glāzē verdoša ūdens. Ļaujiet tējai uzvārīties un nedaudz atdzesējiet.

Bļodā sajauciet ceturtdaļu tases nerafinētas augu eļļas, tēju un lielu karoti jūras sāls un pēc tam samaisiet. labāk un ātrāk gatavot multivarkā. Jūs atbrīvosities no problēmām, kas saistītas ar nepārtrauktu procesa uzraudzību. Ielieciet zivis multivarkas bļodā. Pievienojiet piparu graudus, lauru lapas un citas garšvielas. Var izmantot garšvielu "Liquid Smoke" - tikai vienu ēdamkaroti. Ielejiet bļodā eļļas-tējas marinādi un iestatiet režīmu "Sautējums", bet taimeri - divas stundas.

Šo diezgan lielo zivi nepieciešams ne tikai iepriekš notīrīt, izķidāt un nogriezt galvu, bet arī nedaudz aptumšot cepeškrāsnī. Mēs izklājam siļķi cieši, mugurā. Vāram zemā temperatūrā. Pēc tam zivīm jādod laiks ievilkties savā sulā. Brūvējam ļoti stipru melno tēju. Kad uzlējums atdzisis, to atšķaida ar 100 ml augu eļļas, pievieno garšvielas un sāli.

Ar šo marinādi pārlej siļķi, lai šķidrums nosedz zivi. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem. Pēc kāda laika samaziniet temperatūru līdz 120 grādiem. Cep apmēram divas stundas, ļauj atdzist ar aizvērtām cepeškrāsns durvīm. Šprotes uzmanīgi izņemam un pārliekam tīrās un sausās stikla burkās. Šo gardumu ledusskapī cieši noslēgtu var turēt apmēram divas nedēļas.

Šprotes no šprotēm

Pirmkārt, mēs noņemam zivju galvas, un, ja liemeņi ir lieli, tad iekšpusi. Mēs mazgājam mārciņu svaigi sagatavotu brētliņu. Trīs tējas maisiņus aplej ar glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tai labi ievilkties pusstundu. Sagatavoto zivi vienā kārtā liek pīles vai čuguna pannā ar augstām malām, piepilda ar tējas lapām. Apkaisa ar sadrupinātu buljona kubiņu ar kūpinātu garšu.

Ielejiet simts gramus augu eļļas - mājās ir piemērota rafinēta saulespuķu vai olīveļļa. Buljona kubiņā jau ir sāls un garšvielas, tāpēc tās zivīm jāpievieno mazākā daudzumā nekā iepriekšējās receptēs. Mēs noliekam trauku ar šprotēm uz ļoti mazas plīts uguns.

Vāra zem vāka apmēram stundu. Šajā laikā tējai vajadzētu iztvaikot, un traukos paliek tikai zivis un eļļa. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai lēnām atdzist. Ja brētliņu uzreiz pārliek burkās, tad tā uzreiz izjuks. Piepildiet zivis ar eļļu, kurā tā tika sautēta.

Skaistas šprotes

Baltijas gardums "Rīgas zelts" priecēja ne tikai vēderu, bet arī acis. Zivis šādā skārdā bija bronzas, veselas un spīdīgas. Lai pagatavotu šādas šprotes mājās, jums vienkārši jātaupa, nevis jāizmet sīpolu miza. Mums vajadzēs divas dāsnas saujas. Nomazgājam miziņu, piepildām ar glāzi ūdens un liekam uz uguns. Pēc vārīšanas vāra divdesmit minūtes.

Pēc tam mēs filtrējam un izmetam izlietoto miziņu. Tajā pašā laikā mēs uzvāra ļoti stipru tēju (četri maisiņi uz glāzi verdoša ūdens), atdzesē. Vēl siltajā tējā varat izšķīdināt lielu karoti sāls un nedaudz cukura. Ķidātas zivis bez galvas (siļķes, siļķu mazuļi, brētliņas, anšovi) liek uz cepešpannas vai ugunsdrošā formā, ļoti cieši atkāpjas. Piepildiet ar pusi glāzes augu eļļas.

Nedaudz jāpārvieto forma, lai tauki iekļūtu plaisās starp zivīm. Apkaisiet ar lauru lapām, piparu graudiņiem un citām garšvielām pēc vēlēšanās. Sajaucam tēju un sīpolu mizu novārījumu, ieberam zivīs. Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam sākumā 150 grādos. Kad šķidrums virs zivs vārās, samaziniet uguni līdz 120, tad cepiet divas stundas.

Šprotes no upes zivīm mājās

Jūras iemītnieki nav vienīgie, kas der kā garduma bāzes produkts. Šprotes var izgatavot no drūmajām, apšu, līdakām un asarām. Bet upju zivīm nepieciešama īpaša pieeja. Ir nepieciešams izķidāt liemeņus, nogriezt galvas, rūpīgi izskalot. Mēs nomizojam divus sīpolus un sagriežam plānos gredzenos. Mēs ņemam biezu sienu kastroli vai pannu. Tvertnes apakšā ielieciet sīpolu gredzenu slāni.

Tad liekam zivju kārtu. Apkaisa to ar drupinātām lauru lapām un pipariem un sāli. Atkal ielieciet sīpolu, uzlieciet zivis uz augšu. Pievienojam arī garšvielas. Sīpolam jābūt augšējam slānim. Mēs izgatavojam pildījumu, šim nolūkam ielejiet simts mililitrus etiķa četrās zupas karotēs augu eļļas. Sakratiet marinādi un pārlejiet ar katliņa saturu. Liekam cepeškrāsnī un cepam 140 grādos kādas piecas stundas.

Kāpēc mājās gatavots produkts ir noderīgs?

Pašmāju brētliņu recepte ir universāla. Jūs varat pagatavot delikatesi no jebkuras zivs. Atšķirībā no veikala preces, tajā nebūs nekādu konservantu vai apšaubāmu stabilizatoru. Tāpēc paštaisītas šprotes neiztur tik ilgi kā rūpnīcas konservi. Maksimāli divas nedēļas slēgtā traukā ledusskapī! Bet šādas šprotes apēd daudz ātrāk, nekā beidzas derīguma termiņš.

Šprotes vienmēr ir tikušas uzskatītas par gardu produktu, kas ir uz katra svētku galda. Pat tie, kuriem zivis īpaši negaršoja, nekad neatteicās no sviestmaizēm ar šprotēm. Viņi vienmēr ir piesaistījuši citus ar savu košo un bagātīgo garšu.

Diemžēl mūsdienās brētliņu ražotāji nepievērš nepieciešamo uzmanību to ražošanas kvalitātei. Turklāt šis jautājums ir būtisks attiecībā uz daudziem produktiem, tostarp gaļas un piena produktiem. Šajā sakarā īstas mājsaimnieces apgūst dažādu produktu mājas gatavošanas tehnoloģijas. Arī šprotes nav izņēmums. Mājas gatavošanas procesam ir daudz priekšrocību, un galvenā no tām ir kvalitātes kontrole. Neviens negatavos sev produktus no nesvaigām sastāvdaļām. Ikviens, kas to dara, zina, ka šprotēs nav atļauts nekas lieks, kas varētu kaitēt veselībai, īpaši attiecībā uz konservantiem, garšas pastiprinātājiem un citām ķīmiskām vielām, uz kurām tik ļoti patīk mūsdienu pārtikas ražotāji.

Šprotes ir jāsaprot kā atsevišķs zivju veids, bet nekādā gadījumā nav noteikta veida konservu pagatavošanas metode, kā uzskata daži "eksperti". Šis gardums savu nosaukumu ieguvis no mazas zivtiņas nosaukuma, kas ir izejmateriāls šādu konservu pagatavošanai.

Var izmantot šādas zivis:

Asaris.
Šprotes.
Baltijas siļķe.
Vēl viena maza zivs, kurai nav zvīņu.

Pirms garduma gatavošanas zivs rūpīgi jānomazgā un jānoņem galviņas, lai gan to var arī nedarīt. Turklāt katrai receptei jābūt visiem nepieciešamajiem traukiem un citiem instrumentiem un sastāvdaļām.

Mājas brētliņu receptes

Klasiskā recepte

Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo šādi komponenti:

0,5 kg jebkuras mazas zivtiņas. Derēs gan svaigas, gan saldētas zivis.
Glāze augu eļļas un jebkura. Vissvarīgākais nosacījums ir bagātīgs aromāts.
Viena ēdamkarote tējas lapu, pievienojot tai dažādas garšas. Pieredze rāda, ka bergamote var būt visinteresantākā.
Viens sīpolu pāris, lai būtu sulīgs.
Neaizmirstiet par lauru lapām.
Piparu graudi - 5 gab.
Sāls pēc garšas. Ideāls variants ir jūras sāls.

Vislabākais katls šprotu pagatavošanai ir čuguna katls. Vispirms bļodā ielej saulespuķu eļļu, pēc kuras to labi uzkarsē uz uguns. Kamēr eļļa karsējas, sīpolu sasmalcina un gatavo tējas lapas.

Kad eļļa ir labi uzsilusi, pievienojiet tējkannā zivis un sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam šeit ielej ļoti stipru tēju, pievienojot visas garšvielas. Visbeidzot, katlu aizver ar vāku un atstāj uz lēnas uguns. Šprotu gatavošana prasa ilgu laiku. Tas nepieciešams, lai kauli mīkstinātu un ēdot nebūtu jūtami uz zobiem.

Šajā gatavošanas posmā trauks ir diezgan bieži jāmaisa. Šim nolūkam ir piemērota koka lāpstiņa. Turklāt tas jādara pietiekami uzmanīgi, lai zivs paliktu neskarta. Galu galā galdā tiek pasniegtas veselas šprotes, nevis gabalos, īpaši svētkos.

Kad produkts tiek pagatavots uz uguns ilgu laiku, gandrīz visam mitrumam ir laiks iztvaikot. To nevajadzētu pieļaut un pastāvīgi pievienojiet vārīšanas traukam verdošu ūdeni. Mitruma līmenim jābūt nemainīgam.

Kā pagatavot šprotes multivarkā

Nesen multivarka ir bijusi ļoti populāra: galu galā tas palīdz pagatavot jebkuru ēdienu. Vissvarīgākais ir tas, ka jums nav jāstāv virs tā: ievietojiet visas sastāvdaļas, aizveriet, ieslēdziet un gaidiet, līdz produkts pagatavosies.

Lai pagatavotu brētliņas multivarkā, jums ir nepieciešams:

Sagatavo 1 kg nomizotas mazas zivtiņas (moivas).
Uzvārīt stipru tēju: 10 maisiņus uz vienu glāzi verdoša ūdens.
Ņem vienu ēdamkaroti sāls.
Ielejiet glāzē (1/4 daļas) saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošanas tehnika

Sākotnējā stadijā moivu sagatavo: to izņem no iekšām un nogriež galvas, pēc tam tās labi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam uzvāra tēju un pievieno sāli ar saulespuķu eļļu. Viss ir rūpīgi sajaukts. Pēc tam zivis kārtībā ievieto multivarkā un piepilda ar tējas lapu, eļļas un sāls maisījumu. Multivarkā pievieno arī piparus un lauru lapu. Alternatīvi ir iespējams izmantot iegādātās garšvielas, ar šķidriem dūmiem. Trauku sautē 2 stundas.

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums ir jāsagatavo:

Viens kilograms brētliņu.
Liellapu tējas uzlējums.
Viena ceturtā daļa glāzes augu eļļas.
Rupja sāls - 2 ēdamkarotes.
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas secība:

Brētliņa atbrīvojas no iekšām, nogriežot galvas, pēc tam to rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
Visas zivis tiek izliktas rindās multivarkas bļodā.
Stipru tēju uzvāra un sajauc ar sojas mērci.
Garšvielas un garšaugus pievieno pēc garšas.
Ja sālījums ir sagatavots, tad to pievieno multivarkas bļodā. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai zivis pilnībā piepildītu.
Dzēšanas laiks ir aptuveni 2 stundas.
Pēc vārīšanas gatavo produktu izklāj jebkurā traukā un vēlams stikla burkās.

Šim nolūkam tiek iegādātas šādas sastāvdaļas:

Galvenā sastāvdaļa ir siļķe, kas jāsagatavo iepriekš. Sākumā tas būs nedaudz jāpadara tumšāks cepeškrāsnī vai sautē traukā. Pēc tam zivis jāatstāj tā, lai tās ievilktos savā sulā.

Piemērotas papildu sastāvdaļas:

Sāls un cukurs pēc garšas.
Brūvēšana no parastās melnās tējas.
Šķidrie dūmi aromatizēšanai (pēc vajadzības).
Sīpolu mizas, kas nodrošinās nepieciešamo, bagātīgo krāsu un aromātu.
Pietiek ar nedaudz pipariem un lauru lapām. Pārmērīgs garšvielu daudzums var sabojāt visu produktu.

Vienkāršas šprotes: ēdiena gatavošanas recepte

Vienkārša recepte brētliņu pagatavošanai var izrādīties ne mazāk interesanta. Kas tam nepieciešams:

Nomizo zivis.
Siļķi izklāj cepešpannā. Tajā pašā laikā jums ir jākontrolē, lai zivs cieši gulstas.
Tēju uzvāra ar verdošu ūdeni: tai vajag līdz 500 ml. Tajā pašā laikā jāatceras, ka tēja maisiņos ir sliktāka par melno lapu tēju.
Zivīm pievieno tēju un garšvielas.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 150 grādiem, pēc tam tajā ievieto zivi ar garšvielām.
Uzstādiet temperatūras regulatoru uz 120 grādiem un vāriet zivis 2 stundas.

Interesanti! Ja zivi nekavējoties izliek no cepešpannas, neļaujot tai atdzist, tad tā uzreiz sadalīsies.

Kā minēts iepriekš, brētliņu pašgatavošanai derēs jebkura maza zivs, arī tulka.

Kas tam nepieciešams:

1 kg tills.
Jebkura melnā tēja - 3 ēdamkarotes.
Viena glāze ūdens.
Ēdamkarote sāls, bez augšas.
Saulespuķu eļļa - 100 ml.
Melnie un smaržīgie pipari.
Etiķis - divas ēdamkarotes.
Pirmkārt, tēju uzvāra ar verdošu ūdeni, uz vienu glāzi.
Kamēr vārās tēja, tiek pagatavota zivs, noņemot visu nevajadzīgo.
Pēc tējas lapu atdzišanas pievieno augu eļļu un sāli.
Zivi liek uz papīra dvieļa, lai nedaudz apžūst.
Zivis tiek izliktas lēnajā plītē, dublē.
Šprotes vārās apmēram 2 stundas. Pirms tam nedrīkst aizmirst zivīm pievienot tējas lapas ar garšvielām.
Pēc pagatavošanas, kad trauks ir atdzisis, to var likt ledusskapī.

Paštaisītu šprotu priekšrocības salīdzinājumā ar iegādātajām

Mūsdienu apstākļos, kad visi ražotāji nodarbojas ar kopējo ekonomiju, kā arī dabīgo produktu aizstāšanu ar mākslīgiem gan pilnībā, gan daļēji, ēdiena gatavošana mājas apstākļos ir īpaši aktuāla. Piemēram:

Mājas izstrādājums sastāv no dabīgām sastāvdaļām, ko nevar teikt par iegādātajiem produktiem.
Produkta dabiskums vienmēr tiek garantēts.
Mājas gatavošanas kvalitāte vienmēr ir augstāka.
Pašdarināts produkts vienmēr tiek pagatavots, nepievienojot visa veida ķīmiskās piedevas.
Preci, kam beidzies derīguma termiņš, parasti var iegādāties veikalā.
Turklāt, ja šprotes vārīsi pats, tas maksās daudz mazāk. Un, ja jūs noķerat zivis dīķī vai upē, tad šī produkta cena parasti būs minimāla, ar maksimālu kvalitāti.

Šprotu pašgatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, pietiek ar mērķi un vēlmi. Ja šprotes gatavojat multivarkā, tad process nav jāievēro. Citiem vārdiem sakot, tas prasīs minimālu laiku.

Šprotes daudzi iemīļojuši jau no padomju laikiem, taču pēc Padomju Savienības sabrukuma galvenais šī produkta ražotājs nokļuva ārzemēs. Mazās kūpinātās zivis konservos sāka slēgt ne tikai labi zināmi uzņēmumi ar stabilu reputāciju, bet arī mazie uzņēmumi, no kuriem daudzi nevērtē savu vārdu, interesējoties tikai par īslaicīgu peļņu. Rezultātā daudzi mūsu tautieši, pērkot šprotes, ir kā loterijā: nekad nevar zināt, kas slēpjas skārda bundžā. Ja paveiksies, būs apetītlīga izskata un garšīga zivs, kuras liemeņi ir cieši piespiesti viens pie otra. Nepaveicās - zem vāka atradīsi zivju putraimi, kuru ēst negribas un kauns likt galdā. Ja neesat šāda veida "azartspēļu" piekritējs, jums vajadzētu iemācīties pagatavot šprotes mājās. Tad rezultāts būs paredzams, un šāda uzkoda būs salīdzinoši lēta.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Šprotu gatavošana mājas apstākļos ir salīdzinoši vienkāršs, taču laikietilpīgs process. Tajā pašā laikā zivis netiek kūpinātas, bet gan sautētas mērcē, pievienojot lielu daudzumu eļļas. Raksturīgo krāsu tas iegūst, izmantojot dabīgas krāsvielas: stipras tējas lapas, sīpolu mizu novārījumu. Vai šajā gadījumā izmantot mākslīgās garšas, saimniecei ir tiesības lemt pašai. Rezultātā var iegūt ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu produktu, kas pagatavots bez ķimikāliju pievienošanas. Tomēr, lai rezultāts atbilstu cerībām, ir jāzina daži punkti.

Ja zivju krāsošanai izmantojat tēju, tai jābūt stiprai. Uzņemiet ēdamkaroti lielu lapu tējas vai 3-4 iesaiņotus tējas maisiņus glāzē ūdens.
Pirms pievienošanas zivīm tēju uzvāra. Iepriekš jāsagatavo arī sīpolu mizu buljons.
Tēja šprotēm piešķir brūnganbronzas krāsu, sīpola mizas novārījums – zeltainu. Apvienojot šīs sastāvdaļas dažādās attiecībās, var iegūt toni, kas šefpavāram patīk vislabāk.
Lai pagatavotu mājās gatavotas šprotes, varat izmantot jebkuru mazu zivi bez zvīņām. Parasti tos gatavo no brētliņām, brētliņām, siļķēm. Gardēži apgalvo, ka īpaši garšīgas šprotes iegūst no salakām.
Jo lielāka zivs, jo ilgāks laiks tās pagatavošanai, jo nepieciešams, lai tās kauli kļūtu pavisam mīksti. Parasti zivju sautēšanas process aizņem 1,5-2,5 stundas.
Pat mazākajām zivīm pirms brētliņu gatavošanas ir jāizķidā un jānogriež galva.
Šprotes paštaisītām šprotēm var izmantot pēc saviem ieskatiem. Parasti viņi liek lauru lapas, melnos un smaržīgos piparus.

Paštaisītās šprotes liek tīrā (labāk pat sterilizētā) burkā, pilda ar eļļu, kurā tās sautēja, un cieši aizvāko. Šādā formā produktu var uzglabāt ledusskapī nedēļu vai pat ilgāk.

Kūpinātas šprotes

brētliņas, moivas, anšovi vai citas saldētas zivis - 0,5 kg;
augu eļļa (rafinēta) - 100 ml;
ūdens - 0,25 l;
melnās tējas maisiņi - 3 gab.;
buljona kubiņš ar kūpinātas gaļas smaržu - 1 gab.

Recepte šim notikumam::

Gatavošanas metode:

Ļaujiet zivīm atkausēt dabiski, izvairoties no temperatūras galējībām. Ja mēģināsiet procesu paātrināt, izmantojot mikroviļņu krāsni, zivs kļūs vaļīga un sausa. Tas negatīvi ietekmēs gatavā ēdiena izskatu un garšu.
Nomazgājiet zivis, nogrieziet tām galvas, izķidājiet liemeņus, nosusiniet ar salvetēm.
Uzvāra ūdeni, pagatavo tēju, izmantojot 3 tējas maisiņus un glāzi ūdens. Pēc 20 minūtēm saspiediet maisiņus un izmetiet.
Katliņā vai pannā ar biezām sienām, dziļā pannā ielej eļļu.
Sasmalciniet buljona kubiņu, uzkaisiet to uz zivs, ielieciet to katlā (vai traukā, kuru izmantojat tā vietā).
Pārlej uzvārīto tēju.
Liek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Atliek zivis pārnest sagatavotajā traukā, ielej katla apakšā atlikušo eļļu, cieši noslēgt un ievietot ledusskapī.

Šprotes cepeškrāsnī

mazas zivis (bez svariem) - 0,5 kg;
melnā tēja ar bergamotu - 4 maisiņi;
ūdens - 0,25 l;
olīveļļa - 100 ml;
sāls, melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Atkausē zivis. Nomazgājiet, izķidājiet, noņemiet galvas.
Novietojiet zivis katlā, dzelzs katlā vai cepeškrāsnī izturīgā traukā. Katru kārtu apkaisa ar sāli un garšvielām.
Visu pārlej ar tēju, pievieno eļļu.
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī. Ieslēdziet to. Pirmo pusstundu vāra 160 grādos, tad samazini līdz 120 grādiem un vāra 1,5-2 stundas. Ja šķidrums no veidnes iztvaiko pārāk ātri, to var pārklāt ar foliju.

Arī šprotes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, jāuzglabā burkā, kas pildīta ar eļļu. Burciņai jāatrodas ledusskapī.

Šprotes ar pievienotiem šķidriem dūmiem

mazas zivis - 1 kg;
melnā tēja - 10 g;
sīpolu sēnalas - brīvi piepildīta puslitra burka;
sāls - 40 g;
cukurs - 40 g;
augu eļļa - 100 ml;
ūdens - 1,25 l;
šķidri dūmi - 5 ml;
augu eļļa - 100 ml;
melnie pipari, malti un zirņi - pēc garšas;
lauru lapas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sīpolu mizas aplej ar litru karsta ūdens, vāra 20 minūtes, izkāš.
Ar atlikušo ūdeni uzvāra stipru tēju, pēc 15 minūtēm izkāš, sajauc ar sīpolu buljonu.
Iegūtajā maisījumā ieber cukuru un sāli, pievieno eļļu un garšvielas. Samaisiet.
Sagatavoto zivi (mazgātu, ķidātu, bez galvas) liek katliņā.
Piepildiet ar šķidru maisījumu.
Novietojiet zivju trauku uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas atkarībā no zivju liemeņa lieluma.
10 minūtes pirms gatavošanas ielejiet šķidros dūmus.

Šprotu vārīšanas laikā nevar maisīt pannas saturu, pretējā gadījumā zivs pārvērtīsies par negaršojošu putru.

Šprotes multivarkā

brētliņas vai līdzīgas zivis - 0,5 kg;
rupjais sāls - 20 g;
sojas mērce - 20 ml;
stipri pagatavota melnā tēja - 0,5 l;
garšvielas zivīm - pēc garšas;
augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

Multivarkas apakšā ielej eļļu.
Cieši iesaiņojiet iztīrītās zivis.
Apkaisa zivis ar garšvielām un sāli.
Stipro tēju izkāš, sajauc ar sojas mērci. Pārlej to zivīm.
Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu "Dzēšana". Iestatiet taimeri uz 2 stundām.

Gatavās zivis pārliek stikla burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Šprotes ar sīpoliem

mazas zivis - 0,5 kg;
sīpoli - 0,2 kg;
sīpolu miza - glāze;
tējas maisiņi ar bergamotu - 3 iepakojumi;
ūdens - 0,5 l;
augu eļļa - 120 ml;
lauru lapa - 3-4 gab .;
melnie un smaržīgie piparu zirņi, rupja sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pagatavojiet novārījumu no sīpola mizas, izmantojot glāzi ūdens. Celms.
Uzvāriet tēju ar glāzi verdoša ūdens, izspiediet maisiņus.
Sajauciet sīpolu tēju ar tēju.
Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos.
Katla apakšā ielej eļļu, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Sagatavoto zivi liek katlā, pārkaisa ar sāli, piepilda ar tējas un sīpolu buljona maisījumu. Pievieno garšvielas.
Vāra uz lēnas uguns stundu, izņem lauru lapas, turpina sautēt tikpat ilgi. Ja šķidrums izvārās agrāk, varat pievienot siltu vārītu ūdeni.

Sīpoli piešķir šprotēm unikālu garšu un aromātu, padarot tās par pašpietiekamu uzkodu.

Pašdarinātas šprotes var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai pamatēdienu, papildināt ar piedevu vai izmantot salātu, sviestmaižu gatavošanai. Tie var pilnībā aizstāt iegādāto produktu, un jūs varat būt pārliecināti par to kvalitāti un dabiskumu. Apgūstot šo veselīgo ēdienu, jūs noteikti iegūsit prasmīga kulinārijas speciālista slavu, lai gan šprotu gatavošanas process mājās nav īpaši sarežģīts.

Produkta matrica: 🥄