Kompots no veseliem maziem āboliem ziemai. Ābolu kompotu ziemai aizveram trīs litru un litru burkās

Ābolu kompots ir vasarā konservēts burkās. Gatavs, salds, ar medus un kanēļa pieskārienu. Slapjā rudens vai ziemas dienā ābolu dzēriens priecēs ar siltām atmiņām par smaržīgo un saulaino vasaru.

Augļu kompoti nāk no tiem tālajiem laikiem, kad Krievijā uzvārus jeb zvaras vārīja no augļu un ogu maisījumiem, kā toreiz sauca. Tie nesaturēja cukuru un bija ļoti bagāti un biezi. Šis dzēriens tika gatavots tikai brīvdienām un tika īpaši cienīts Ziemassvētku vakarā. Tāpēc to bieži gatavoja no tajā gadalaikā pieejamajiem žāvētajiem augļiem.

Mūsdienās ābolu un augļu un ogu kompotu gatavošana ziemai ir kļuvusi par daudzu ģimeņu neatņemamu tradīciju. Kad virtuvē tiek gatavoti kompoti, mājās uzvirmo saldi pikanti ābolu, plūmju vai bumbieru aromāti. Šī mamma "sarullē vitamīnus". Ar mīlestību viņš tos izliek burkās un piepilda ar gardu sīrupu. Tāpēc arī tagad, kad veikalu plaukti vilina ar raibu šķirni augļu dzērieni, mammas un vecmāmiņas dabiskās receptes, noderīgi kompoti rūpīgi glabājiet mājās gatavotas pavārgrāmatas.

Labāko šo recepšu izlase tiek prezentēta kā atlasītu ābolu kompotu kolekcija. Ābolu garša lieliski sader ar augļu un ogu piedevām. Un, protams, āboliem patīk garšvielas, īpaši kanēlis, krustnagliņas un medus.

10 ābolu kompota receptes

Recepte 1. Vienkāršs un ātri pagatavojams ābolu kompots ziemai

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, divsimt gramu glāze cukura.

No cukura un ūdens maisījuma uzvāra sīrupu, ļauj tam vārīties apmēram 10 minūtes. Šajā laikā ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež: mazos divās daļās, lielos - četrās. Noņemiet stublājus un sēklu pāksti. Augļus nomizot no mizas nav tā vērts. Tieši tajā tiek glabāta noderīgu vielu noliktava. Sagatavo skābu ūdeni no 1 litra ūdens un 3 g citronskābes. Sagatavotos ābolus uz dažām minūtēm nolaidiet, lai tie nekļūtu tumšāki. Šķēles liek tīrās, sterilizētās burkās un “plecus” pārlej ar verdošu sīrupu. Nosūtiet sagatavi pasterizēt 85ºС temperatūrā 25-30 minūtes. Uzskrūvējiet vākus un pēc atdzesēšanas nolieciet vēsā vietā.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, kompotā varat ievietot piparmētru vai kanēļa zariņu.

Recepte 2. Ābolu kompots bez sterilizācijas

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, 1,5 divsimt gramu glāzes cukura ar slaidu.

Tīrus ābolus sagriež divās līdz četrās daļās, izgriež serdi un liek sagatavotās sterilizētās burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm. Nolejiet ūdeni katliņā ar cukuru un pievienojiet tur iepriekš sagremotu ūdeni, lai gatavā sīrupa daudzums būtu nedaudz vairāk nekā saskaņā ar recepti. Ielieciet tvaicētu ābolu burku dziļā bļodā un pārlejiet ar verdošu sīrupu. Kompotu gatavo bez sterilizācijas, tāpēc ir jāievēro priekšnoteikums: burciņai jābūt piepildītai ar sīrupu “ar slaidu”, lai tas nedaudz pārplūst. Pārklāj ar vāku, sarullē. Noslaukiet burku, pagrieziet kaklu un labi aptiniet. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

Recepte 3. Plūmju un ābolu kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms vasaras šķirņu ābolu, 0,4 kg tumšo plūmju, litrs ūdens, pusotra divsimt gramu glāzes cukura.

Ielieciet ūdeni uz plīts. Kamēr tas vārās, nomazgājiet un nomizojiet augļus. Gatavos cietos ābolus pārgriež uz pusēm (lielos 4 daļās), noņem astes kātiņu un vidu ar graudiņiem. Lai iegūtu īpašu garšu, plūmes var atstāt ar kauliņu. Sagatavotos augļus liek tīrās burkās. 3 litru burkai jābūt apmēram pusei pilnai. Ābolus un plūmes aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj atdzist 10-15 minūtes. Katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēlreiz pārlej ar sīrupu augļiem. Atcerieties, ka, velmējot kompotu, nesterilējot sīrupu burkā, tam jābūt “ar slaidu”. Sarullēto augļu kompotu apgriež otrādi, cieši aptin un ļauj atdzist. ābolu dzēriens nogādājiet to tumšā, vēsā vietā.

Recepte 4. Ābolu un bumbieru kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms vasaras šķirņu bumbieru un puskilograms ābolu, divsimt gramu glāze cukura, litrs ūdens, grams citronskābes, kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss - pagaršot.

Ābolus un bumbierus rūpīgi nomazgā, noņem zirgastes un sēklas. Sagrieziet augļus 2-4 daļās un ievietojiet burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un aizmirst par tiem uz 15 minūtēm. Katliņā notecina ūdeni, pārlej cukuru un pievieno garšvielas, skābi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 3-4 minūtes. Atkal ielej augļu burkas, pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet vai pasterizējiet ābolu-bumbieru kompotu bļodā ar ūdeni. Vārīšanās laiks ir atkarīgs no izvēlētās apstrādes metodes un burkas tilpuma – no 10 līdz 30 minūtēm. Gatavo dzērienu sarullējiet ar vākiem, apgrieziet to uz kakla un aptiniet ar siltām “drēbēm” 12-14 stundas. Uzglabāšanas vieta ir vēsa.

5. recepte. Vīnogu un ābolu kompots

Sastāvdaļas 2 litru burkai: 2-3 gatavi āboli, 2-3 ķekari Isabella vīnogu vai tamlīdzīgi, divsimt gramu glāze cukura ar slaidu, pusotrs līdz divi litri ūdens.

Sterilās burkās liek veselus nomazgātus ābolus un vīnogu ķekarus. Augļiem vajadzētu piepildīt burku par 2/3. Vāra ūdeni un vēl vārošā stāvoklī ielej augļus. Nosedziet ar steriliem vākiem un turiet 10-15 minūtes. Atdzesētu ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra sīrupu ne ilgāk kā 7 minūtes. Ielejiet augļus ar karstu sīrupu līdz kaklam, sarullējiet. Atstājiet vīnogu ābolu kompots naktī zem siltas segas. Novietojiet atdzesēto dzērienu vēsā tumšā telpā.

Recepte 6. Kompots no āboliem un aronijas

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 300-400 g aroniju, divsimt gramu glāze cukura, 1,5-2 litri ūdens.

Noskalojiet saldskābo svaigo ābolu šķirni, izņemiet serdi ar graudu kastēm un sagrieziet gabaliņos. Sašķiro aroniju, atbrīvojas no bojātajām ogām, noskalo un nosusina caurdurī. Pārlej ar verdošu ūdeni. Tīras burkas apakšā ielieciet ābolu šķēles un piepildiet ar pīlādzi. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj tvaicēt 10-15 minūtes. Katliņā liek cukuru un no kārbām pārlej atdzesētu ūdeni. Vāra sīrupu un vāra, līdz cukura graudi pilnībā izzūd. Burkas ar augļu un ogu pildījumu centrā ielejiet verdošu sīrupu un nosūtiet to zem vāka, lai sterilizētu 10-15 minūtes. Atvēlētajam laikam beidzoties, satiniet burkas ar metāla vākiem, apgrieziet otrādi un nosūtiet atpūsties zem siltas segas uz apmēram 12 stundām. Ābolu-pīlādžu dzēriens jāuzglabā temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par istabas temperatūru.

Recepte 7. Ābolu kompots ar vīnu

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, divsimt gramu glāze cukura ar slaidu, pusglāze sausa baltvīna, piecas krustnagliņas, kanēļa standziņa, miziņa puse citrona.

Uzkarsē cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra saldais ūdens liek nomazgātus, nomizotus un gabaliņos sagrieztus ābolus. Pagatavojiet ne vairāk kā 7 minūtes un ielejiet ābolus burkās. Sīrupu izkāš caur smalku sietu, liek uz uguns un pievieno kanēli, citrona miziņu un krustnagliņas. Pēc vārīšanās pielej vīnu un vēl nedaudz turi uz plīts. Pikanta marināde ieber ābolus un nosūta sterilizācijai uz laiku, kas korelē ar izvēlētās burkas tilpumu.

Recepte 8. Ābolu un jāņogu sulas kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 400 g upeņu, pusotra divsimt gramu glāzes cukura, pusotrs līdz divi litri ūdens.

No mazgātiem āboliem noņemiet sēklu serdi un asti. Sagrieziet augļus lielās šķēlēs. Nomazgātas un nomizotas jāņogas (var atstāt “priekšpuses”) izlaiž caur sulu spiedi. Sagatavotos ābolus ielej tīrā, sterilizētā burkā. Saturu aplej ar verdošu ūdeni un zem vākiem atstāj apmēram 15 minūtes ievilkties. Ielejiet atdzesēto ūdeni atpakaļ traukā, kur tas tika vārīts, ielieciet cukuru un ielejiet sulu. Pietiek, lai cukur- jāņogu ūdens vārās 5 minūtes. Lej augļus burkās, lai sīrups nedaudz izlīst caur kaklu. Uzskrūvējiet vākus, ietiniet siltā segā un atstājiet gozēties 12-14 stundas. Uzglabāt vēsā pieliekamajā.

Recepte 9. Ābolu, ķiršu un citronu kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, puskilograms svaigi ķirši, pusotra divsimt gramu glāzes cukura, puse citrona, pusotrs litrs ūdens.

Tīrus ābolus sagriež četrās šķēlēs, izgriež sēklu kastīti. Sakārtojiet ķiršus tā, lai nebūtu ogu ar tārpu caurumiem. Pusstundu ielej ūdenī. Ķiršiem var izņemt kauliņus. Noskalo citronu un pusi sagriež plānos apļos.

Ievietojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot cukuru, katlā ar ūdeni. Vāra augstā temperatūrā, līdz vārās. Pēc burbuļojošu burbuļu parādīšanās samaziniet uguni un vāriet augļu un ogu maisījumu vēl 10 minūtes. Sarullējiet kompotu ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet kaklu un novietojiet zem bieza pārsega, lai dzēriens saglabātu temperatūru pēc iespējas ilgāk. Pēc 12 stundām ķiršu, ābolu un citrona kompotu var izdzert vai pārnest uz uzglabāšanas vietu.

Recepte 10. Ābolu un mežrozīšu kompots

Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 10-15 sausi mežrozīšu augļi, divsimt gramu glāze cukura, pusotrs līdz divi litri ūdens.

ziemas āboli durum šķirnes nomazgā, sadala katrā 4-6 šķēlēs, izņem serdi un kaulus. Sasmalcinātos augļus blanšē piecas minūtes un uzmanīgi pārliek bļodā ar ūdeni un ledus gabaliņiem. Kad tas ir atdzisis, noņemiet un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Izvēlēto mežrozīšu augi iemērc 5-10 minūtes ūdenī istabas temperatūrā. Blanšē un atdzesē tāpat kā ābolus. Sterilizētā burkā kārtām liek ābolu šķēles un rožu gurnus. Pārlej ar karstu cukura sīrupu, pārklāj ar vāku un liek katlā ar ūdeni sterilizēties uz 10 minūtēm. Pēc - cieši aizveriet kompotu vai uzvelciet vāku. Atdzesējiet dzērienu pakāpeniski, iesaiņotā stāvoklī. Ideāls vitamīnu komplekss jāuzglabā temperatūrā zem 20 grādiem, tumšā vietā.

Vasaras kompotu asorti, tāpat kā visi sevi cienošie kulinārijas darbi, ir ar gatavošanas noslēpumiem. Tos ievērojot, var izvairīties no daudzām kļūdām, un gatavošanas process kļūs viegls un patīkams.

1. Kompotiem vispiemērotākie ir saldskābi āboli (viena burciņa - viena šķirne). Tiek izmantoti nedaudz nenobrieduši augļi, pretējā gadījumā tie izvārīsies un zaudēs formu.
2. Pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un gaumēm, jūs varat pagatavot jebkuru kompotu asorti. Cukura daudzums nosaka skābes pakāpi, ko satur augļi un ogas. Jo skābāki augļi, jo vairāk cukura tiem nepieciešams līdzsvarošanai.
3. Pirms ražas novākšanas nomizotus ābolus var blanšēt 5-7 minūtes. Tas saglabās augļa formu un krāsu. Bet pēc blanšēšanas ābolus nekavējoties atdzesē ledus baseinā ar ūdeni. Un ūdens, kurā tika apstrādāti āboli, ir piemērots sīrupa pagatavošanai.
4. Kompotu gatavo tradicionāli: bez sterilizācijas, ar sterilizācijas vai pasterizācijas metodi. Bez sterilizācijas - augļus ielej divas reizes: pirmo reizi ar verdošu ūdeni, otro ar sīrupu un nekavējoties sarullē. Sterilizācija notiek 100ºС temperatūrā: litru burkas - 5 minūtes, 2 litru burkas - 8 minūtes, 3 litru burkas - 12 minūtes. Pasterizācija - attiecīgi 85ºС, 15, 25 un 30 minūšu temperatūrā.
5. Ja recepte paredz kompota sterilizāciju, tad pietiek ar to, ka burkas apstrādā ar sodas, nomazgā un nosusina. Bez sterilizācijas - vāki un burkas jātvaicē.
6. Cukurs kompotos spēlē papildu konservanta lomu. Tāpēc, velmējot dzērienu ar metodi “bez sterilizācijas”, granulētā cukura daudzums receptē palielinās par 20%.
7. Ja ābolu kompotu gatavo, pievienojot kauleņus, tad jāatceras, ka šādus dzērienus nevar uzglabāt ilgāk par gadu. Kauli satur ciānūdeņražskābe, kas laika gaitā augstā koncentrācijā nonāks dzērienā.
8. Saskaņā ar piedāvāto recepti sīrups burkās izrādās diezgan piesātināts. Tāpēc, ja dzēriens ir pārāk cukurots, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
9. Pareizi termiski apstrādājot, kompota āboli saglabās stingrību un formu. Šajā formā viņi to darīs ideāls pildījums cepšanai.

Šo vienkāršo noteikumu ievērošana, gatavojot kompotus, garantē visu drošību labvēlīgi vitamīni un mikroelementi pirms ziemas. Un kombinācija smaržīgie āboli ar dažādiem augļiem un ogām piešķirs kompotam krāsu un garšu.

Receptes tādiem oriģinālie dzērieni tiek mantotas un kļūst par iecienītākajiem ne tikai visai ģimenei, bet arī viesiem, kurus, protams, interesēs gatavošanas noslēpumi. Un, kā zināms, vislabākā saimnieces kulinārijas talantu uzslava un atzinība ir frāze: “Vai varat pastāstīt šī brīnišķīgā ābolu kompota recepti?!”

Garšīgi un aromatizēts dzēriens no augļiem - vizīt karte vasara un rudens. Ja ziemai gatavojat ābolu kompotu, tad aukstajā sezonā varat baudīt desertu. Ir daudz gatavošanas recepšu, kuras ne vienmēr ir skaidras iesācēju pavāram. Lai konservācijas process noritētu raiti, ir svarīgi uzkrāt kvalitatīvus produktus un atrast optimālo tehnoloģiju, kas atbilst jūsu vajadzībām.

Trauku īpašības

Līdz 18. gadsimtam Austrumeiropas tautu tradicionālo dzērienu sauca par uzvaru. Dzērienu gatavoja no žāvētiem augļiem un pasniedza kā desertu. Vārds "kompots" krievu valodā nāca no Francijas. Mājās to pagatavoja salda biezeņa veidā un pārdeva pilsētu ielās. Migrējis uz viņu senču galdiem, viņš ātri vien iemīlēja vienkāršos cilvēkus un kļuva par maltītes centrālo elementu.

Trauka popularitāte bija tā daudzpusībā. Tas tika pagatavots ar cukuru vai bez tā. Ražas novākšanas laikā tika ņemtas ne tikai sezonas ogas un augļi, bet arī dārzeņi, kā arī pievienoti graudaugi, lai palielinātu uzturvērtību.

IN smaržīgs kokteilis labāk saglabājies labvēlīgās īpašības sastāvdaļas. Sakarā ar to, ka augļi ir mazāk pakļauti termiskā apstrāde, mikroelementi un vitamīni netiek iznīcināti, pozitīvi ietekmē cilvēka fizisko stāvokli. Pareizi izvēlēts sastāvs uzlabos garastāvokli, stiprinās imūnsistēmu un pasargās no sezonālām slimībām.

konservēts kompots Vislabāk ir gatavot ar svaigiem augļiem. Āboli ir dažādi maiga garša un satur milzīgu skaitu noderīgu komponentu:

• vitamīni (A, B grupa, C);
• kālijs;
• dzelzs;
• nātrijs;
• magnijs.

Lai dzērienā saglabātos visi elementi, ir jāizvēlas pareizie produkti. Vasaras šķirnes ir irdenākas un termiskās apstrādes laikā ātri vārās mīkstas. Lai putra nesanāktu burkā, ir vērts pielāgot karstuma iedarbības laiku. Vēlīnās sugas lieliski saglabā savu formu, tāpēc tās ir viegli kombinējamas ar citām sastāvdaļām. Papildus svaigiem augļiem ir atļauts izmantot žāvētus un saldētus.

Kompotiem ņem tikai kvalitatīvus augļus bez puves un slimībām. Pat neliels plankums uz ādas var iznīcināt vairāku stundu darbu. Pirms likšanas burkās produktus izšķiro un kārtīgi izmazgā. Lielus īpatņus sagriež astoņās daļās, un mazos (savvaļas medījumu, ranetki) var pagatavot veselus. Lai dzēriens ilgi stāvētu, burkas un vāki ir jāsterilizē, un šķidrums jālej pāri “pleciem”.

Klasiskā recepte

Labāk ir sākt gatavot savu iecienītāko desertu ar vienkāršs variants. Ja nav lieku piedevu, tad pats process ir ātrs. Lai gatavošanas laikā gabali nesadalītos, viņi dod priekšroku skābiem cietiem veidiem un nedaudz nepietiekami nogatavojušies. Zaļajiem augļiem nav īpašas garšas, tāpēc gala rezultāts pavāram nepatiks. Perestoyaschie arī nevajadzētu lietot, pretējā gadījumā pastāv fermentācijas risks.

Ābolu šķēles izmēram un veidam receptē nav nozīmes. Tam ir vairāk estētiska, nevis praktiska loma. Lai veseliem augļiem miza neplīst, tos vairākās vietās ir vērts iedurt ar koka zobu bakstāmo. Sagataves piecas minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam tās nolaiž aukstā šķidrumā. Šis triks aptur iekšējo vārīšanu un palīdz saglabāt pievilcīgu formu.

Tos izliek burkās, pēc tam pārlej ar sīrupu, kas pagatavots, pamatojoties uz blanšējošu mitrumu. Lai dzēriens būtu garšīgs, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli - 800 gr;
• cukurs - 260 gr;
• ūdens - 3 l.

Pēc tam, kad saldā pamatne ir uzvārījusies, to uzmanīgi lej traukos ar produktu. Ir vērts atcerēties, ka, ja stikls nonāks saskarē ar verdošu ūdeni, sienas pārplīsīs. Lai to novērstu, traukiem nevajadzētu atdzist. Procedūru atkārto divas reizes, pēc tam pārklāj ar vāku, sterilizē 15 minūtes un sarullē. Burkas apgriež otrādi, ietin dvielī un atstāj neskartas 6 stundas.

Ja ir grūti blanšēt, tad dzērienu var konservēt pēc vārīšanas. Katliņā uzvāra sīrupu, tad pievieno sagatavotās izejvielas. Mīkstās kopijas tiek sagatavotas 5 minūtes, un ziemas šķirnēm tas prasīs vismaz ceturtdaļu stundas. Procesa laikā neceliet vāku un neskatieties pannā, pretējā gadījumā vitamīni un aromāts pazudīs. Ar kausu pār traukiem dozē šķidrumu un sarullē.

Papildinājuma iespējas

Āboli tiek uzskatīti par daudzpusīgu pamatu, ar kuru ir viegli eksperimentēt. Populārajam dzērienam ir daudz modifikāciju, kas līdz nepazīšanai pārvērš ierasto garšu. Ir svarīgi izvēlēties pareizos komponentus un sterilizācijas laiku. Ja neizturēsiet nepieciešamo atstarpi, produkts zaudēs savu vizuālo pievilcību.

Kokteilis ar rožu gurniem un garšvielām

Vienkārša konservēšanas recepte, ko var saprast pat iesācējs pavārs. Vienam kilogramam augļu vajadzēs glāzi svaigu sarkano ogu un pusotru cukura. Kanēlis ir ideāli piemērots kopā ar populāriem augļiem (ne vairāk kā nūjiņa), lai gan ir atļautas krustnagliņas, vaniļa vai ingvers. Galvenais ir nepārspīlēt ar garšām, pretējā gadījumā sākotnējā smarža nebūs jūtama.

Katliņā uzkarsē 1,5 litrus ūdens, pēc tam ielej rožu gurnus un garšvielas. Kokteili vāra piecpadsmit minūtes un filtrē. Karstu šķidrumu sajauc ar saldajām smiltīm, uzvāra. Iepriekš nomizotus un sagrieztus augļus izliek burkās, pēc tam pārlej ar sīrupu, pārklāj ar vākiem un sterilizē vismaz ceturtdaļu stundas.

Kā augļiem piemērotas šķirnes ar blīvu struktūru. Nobriedusi Antonovka un Džonatans ātri nodod maigu aromātu, neuzņemot neko lieku. Gadījumi ar baltu un dzeltenu ādu kombinācijā ar spilgtu šķidrumu izskatās oriģināli, un tiem nav nepieciešamas citas piedevas.

dzert ar citronu

Citrusaugļi ir ideāla sastāvdaļa spēj padarīt garšīgus pat visneveiksmīgākos sagataves. Bāzes daudzums ir atkarīgs no vēlamās koncentrācijas. Ja nepieciešams “stiprs” kompots, tad vairāk nekā puse ēdienu ņem produktus. Mazo medījumu atļauts nevis griezt, bet izmantot kopumā. Lai saglabātu sākotnējo izskatu, katrā eksemplārā ar dakšiņu tiek izveidoti pāris caurumi.

Sīrupu pagatavo no 1,5 litriem ūdens un 200 gramiem cukura. Vāra verdošā ūdenī 3 minūtes citrona šķēles un āboli. Ēdienu liek trīs litru burkā, pārlej ar karstu mitrumu, sterilizē un sarullē. Konservēšanai ir atļauts ņemt apelsīnus un mandarīnus, lai gan tie nav tik smaržīgi kā parastie dzeltenie citrusaugļi. Lai dzēriens nebūtu rūgts, pirms procedūras ir jānoņem kauli un ādas.

Sajauc ar bumbieriem un ķiršiem

Koncentrētu recepšu cienītājiem iesakām izmēģināt lielisks variants ziemai. Desertam ir piesātināta sarkana krāsa un saldens aromāts, ko grūti aizmirst. Uz vienu kilogramu ābolu bāzes ņem 300 gramus piedevu. Saburzītos augļus liek uz trauka dibena, pārklāj ar smiltīm un aplej ar verdošu ūdeni.

Litra burku sterilizē 10 minūtes, pēc tam to satin un paslēp zem segas. Vairāku komponentu maisījumam nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas. Ķirsis piešķir pīrāgu, skābenu garšu, bet bumbieris ar ābolu – koncentrētu “vasarīgu” smaržu.

ar smiltsērkšķiem

Ja nepieciešama neparasta dzēriena versija, tad labāk pievērst uzmanību zelta ogu pievienošanai. noderīgs augs reti izmanto kopā ar citiem augļiem, lai gan kombinācija ir ļoti oriģināla. Zem vāka tiek saglabāti visi vitamīni un mikroelementi, kas ir neaizstājami aukstajos gadalaikos. Uz 400 gramiem ābolu ir 200 smiltsērkšķu (svaigu vai saldētu) un puskilogramu cukura.

Garšvielas kokteilī nav obligātas, bet bagātīgu garšu cienītājiem ir atļauts tās pievienot. Ar trīs litru burku pietiek pāris krustnagliņu vai piparmētru galvām.

Ogas izšķiro, augļus sagriež šķēlēs. Lej trauka apakšā, virsū uzlej verdošu sīrupu no smiltīm, 2,5 litrus ūdens un garšvielas. Traukus pārklāj ar tīriem vākiem, 15 minūtes sterilizē, apgriež un ietin segā.

Ābolu kompots ziemai ir iecienīts konservējums, kas ir patīkams deserts uz cilvēka galda. Ja jūs saprotat tehnoloģiju pamatus, tad velmēšanas procedūra nekļūs par apgrūtinājumu. Laika gaitā pārbaudītas un modernizētas receptes patiks visprasīgākajiem gardēžiem.

Mūsdienās daudz vienkāršāk ir nopirkt gatavu dzērienu veikalā, nezinot, kādi produkti tika izmantoti tā pagatavošanai. Tomēr daudz labāk ir pašiem uzkrāt krājumus ziemai, izmantojot pārbaudītas receptes. Piedāvājiet jūsu uzmanībai labākās receptesābolu kompots ziemai.

Ja valstī nogatavojusies liela ābolu raža, labākais risinājums būtu no tā pagatavot kompotu. Ievērojot visus noteikumus un smalkumus, jūs varat iegūt dzērienu, kas saglabā visas svaigu augļu priekšrocības.

Kā pagatavot ābolu kompotu ziemai

Pareiza izvēleāboli ir galvenais, lai iegūtu gardu deserta dzērienu. Augļiem jābūt lieliem, pietiekami gataviem, bez iespiedumiem un tārpu caurumiem.

Ja ir pieejamas vairākas ābolu šķirnes, tās jāieritina dažādas bankas. Tātad dzēriena garša izrādīsies tīra.

Lai nākotnē izvairītos no gatavā dzēriena fermentācijas procesiem, āboli pirms vārīšanas ir labi jānomazgā.

• Ābolu kompotu gatavo no veseliem vai sagrieztiem augļiem.
• Ja vēlaties, varat noņemt mizu un izņemt serdi ar kauliem.
• Augļu gabaliņiem jābūt vienāda izmēra, lai tie pagatavotos vienmērīgi.

  Lai sagriezti āboli nekļūtu tumšāki, tos kādu laiku mērcē paskābinātā ūdenī. Pateicoties šai procedūrai, tie saglabās savu krāsu un garšu.

• Pirms ābolu likšanas burkās vēlams tos 7 minūtes blanšēt verdošā ūdenī un pēc tam ievietot auksts ūdens. Pēc šīs procedūras tie vairs nekļūs tumšāki.

Konservēšanai labāk izmantot saldskābo ābolus ar blīvu mīkstumu, nedaudz negatavus. Pārgatavojušies augļi kompotā vārīsies un zaudēs formu. Tad dzēriens izrādīsies pārāk duļķains. Negatavi āboli nepiesātinās dzērienu ar garšu un aromātu.

Būtībā, konservējot ābolu kompotus, tiek izmantotas divas pārbaudītas metodes:

• ar sterilizāciju- augļu burciņu piepilda ar karstu cukura sīrupu, sterilizē un aizkorķē ar vākiem.
• bez sterilizācijas- augļus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj brūvēt 10-15 minūtes, tad izlej ūdeni un uz tā bāzes gatavo cukura sīrupu. Ielejiet augļus burkā ar iegūto sīrupu un pēc tam nekavējoties to nosprostot.

Ja dzēriens ir duļķains vai sapelējis, to nevajadzētu lietot. Varat mēģināt no tā pagatavot etiķi vai mājas vīnu.

Šāda situācija parasti rodas, ja sagatavošanā tika izmantots slikts ūdens vai slikti sterilizētas burkas un vāki. Lai novērstu gatavā dzēriena sabojāšanos, jums jāizmanto tikai augstas kvalitātes ūdens un tīri trauki.

Kannas ar kompotu uzglabā tumšā, sausā, vēsā vietā, ar gaisa mitrumu ne vairāk kā 80%.

Kādas ābolu šķirnes ir vislabāk piemērotas kompotam

Daudzas ābolu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Parasti tās ir šķirnes, kas nogatavojas vēlā rudenī. Tieši šiem āboliem ir visblīvākā mīkstums, kas termiskās apstrādes laikā nevārās mīksti.

Svaigu ābolu kompotam vislabāk piemēroti saldskābo šķirņu augļi. Starp viņiem:

• Balts pildījums,
• Džonatans,
• bessemjanka,
• Mac,
• Antonovka,
• Pepīns safrāns,
• Rennets.

Skaistākos dzērienus iegūst no sarkanajiem un rozā āboliem.

Ko var kombinēt ar āboliem kompotā

Ābolu kompots ziemai ir iecienīts pagatavojums. Ābolus, nepārspīlējot, var saukt par populārākajiem augļiem. Tie ir diezgan veiksmīgi apvienoti ar daudzām ogām, augļiem, garšvielām un dārzeņiem.

Ja ar vienu ābolu garšu un aromātu nepietiek, tad dzērienā var ielikt piparmētras vai melisas zariņu, kanēļa standziņu, nedaudz krustnagliņas, zvaigžņu anīsu, kardamonu, anīsu, muskatriekstu, vaniļu.

Garšvielas jāpievieno tikai gatavošanas beigās, pretējā gadījumā vārīšanās procesā tās var zaudēt garšu un aromātu.

Lai pievienotu dzērienam garšvielu, palīdzēs parastais jūras sāls- neliela šķipsniņa piešķirs maigumu un pilnībā atklās ābolu notis. Ābolu kompotu ziemai var pagatavot, pievienojot sausu sarkanvīnu vai baltvīnu. Ar tās palīdzību dzēriens iegūst ogu garšu un maigu rozā nokrāsu.

• Lai ābolu kompots būtu piesātinātāks, tam pievieno jebkādus augļus un ogas: bumbierus, aprikozes, plūmes, ķiršus, zemenes, apelsīnus, citronus, vīnogas.
• Var pagatavot vitamīnu dzērienu ar smiltsērkšķiem, mežrozīšu gurniem, dzērvenēm, rabarberiem.
• Lielisku kombināciju piešķir jebkuri žāvēti augļi: žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes.
• Kā saldinātāju var izmantot balto un brūnais cukurs, kā arī jebkura veida medus.

Pirms lietošanas dzērienu atdzesē un filtrē. Cukuroto kompotu atšķaida ar ūdeni un pasniedz ar pīrāgu vai biskvītu. Augļus no dzēriena var izmantot kā pildījumu vai garnējumu mājas cepšana, kā arī saldējuma piedevas veidā.

Ābolu kompotu var izmantot kā pamatu daudziem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Ābolu kompota ieguvumi, kaitējums un kaloriju saturs

Mājās gatavots ābolu kompots ir vispopulārākais konservēšanas veids. Tam ir ne tikai lieliska garša, bet arī ienes liels ieguvumsķermenis. Dzēriens satur lielu daudzumu dzelzs, kālija, magnija, kalcija, folijskābes, kā arī B, C, PP vitamīnu.

Ābolu kompotu ieteicams lietot nieru, aknu, urīnpūšļa slimību, anēmijas gadījumā. Augļos esošais pektīns normalizē zarnu darbību. Ābols ir hipoalerģisks produkts, tāpēc no šī augļa gatavots dzēriens ir ļoti noderīgs bērniem. To var piedāvāt bērnam no sešiem mēnešiem, vārītu ar mīkstumu un bez pievienotā cukura.

Mājas ābolu kompota kaloriju saturs ir atkarīgs no pievienotā cukura daudzuma. Vidēji tas ir 85 kcal uz 100 gramiem produkta.

Ir vērts ierobežot kompota lietošanu gastrīta, peptiskās čūlas, pankreatīta saasināšanās laikā.

Vienkārša ēdiena gatavošanas recepte

Visas zemāk esošajās receptēs esošās sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru burciņām.

Ēdienu gatavošanai vienkāršs kompots no āboliem ziemai nepieciešams:

• āboli - 1 kilograms
• granulēts cukurs - 500 grami
• citronskābe - 1 šķipsniņa
• attīrīts ūdens - 2 litri

Vispirms sagatavo ābolus: labi nomazgā, sagriež šķēlēs un izņem serdi ar sēklām. Ja āboliem ir puves pazīmes vai iespiedumi no krišanas, tie nekavējoties jānogriež.

Bankas rūpīgi sterilizē vai mazgā ar ūdeni un soda. Pēc izejvielu sagatavošanas mēs sākam tieši nodarboties ar kompota gatavošanu.

Katru ābola šķēli saduram ar zobu bakstāmo, lai tie dod labāku sulu. Tad aizmiegam ābolus burciņā. Jo vairāk augļu burkā, jo garšīgāks un bagātīgāks dzēriens izrādīsies. Tālāk ielejiet ābolus karsts ūdens un uzstāj 16-18 minūtes.

Pēc tam buljonu ielej katliņā, pievieno cukuru. Iegūto sīrupu uzvāra un pievieno citronskābi. Ābolus pārlej ar gatavo sīrupu un nekavējoties sarullē ar vārītiem vākiem.

Ābolu kompota gatavošanas variācijas

Ar upenēm

Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• āboli - 750 grami
• upenes - 450 grami
• granulēts cukurs - 320 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Ar plūmēm

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vidēji lieli āboli - 4 gab
• plūmes - 20 gab
• granulēts cukurs - 270 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Sagrieztus augļus cieši iesaiņo burkās. Plūmju kauliņus izņem.

ar bumbieri

• āboli - 1 kilograms
• bumbieri - 210 grami
• granulēts cukurs - 340 grami
• attīrīts ūdens - 1,5-2 litri

Augļu gabaliņus blanšē verdošā ūdenī 20 minūtes.

ar apelsīnu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vidēji lieli āboli - 10 gab
• puse apelsīna
• granulēts cukurs - 340 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Apelsīnu sagriež ripiņās.

Receptei ir piemēroti citi citrusaugļi: mandarīni, citroni, laims, greipfrūti.

ar ķiršu

• āboli - 1 kilograms
• ķirsis - 310 grami
• granulēts cukurs - 410 grami
• attīrīts ūdens - 1,5-2 litri

Izmantojot šī recepte no ķiršiem jāizņem kauliņi.

ar vīnogām

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• lieli āboli - 3 gab
• vīnogas - 2-3 zari
• granulēts cukurs - 230 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Vispirms burkas apakšā izklāj ābolus, virsū liek vīnogas.

Ar brūklenēm

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• āboli - 1 kilograms
• dzērvenes - 470 grami
• granulēts cukurs - 490 grami
• attīrīts ūdens - 1,5-2 litri

Receptei labāk piemēroti skābie āboli.

Pirms sākat gatavot dzērienu, jums rūpīgi jāizšķiro brūklenes. Ja kompotā nokļūst kaut viena sapuvusi vai nenobriedusi oga, tas var sabojāt apstrādājamo priekšmetu.

No veseliem āboliem

Lai pagatavotu kompotu no veseliem āboliem ziemai, jums būs nepieciešams:

• Antonovka āboli - 7-9 gab
• granulēts cukurs - 310 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Ar speciālas ierīces palīdzību auglim var izņemt serdi.

Ābolu izmēram jābūt mazākam par burkas kakliņa izmēru. Ar sīrupu piesātinātie augļi palielināsies, un tos iegūt būs problemātiski.

Ar vīnu

Receptes sastāvdaļas:

• āboli - 1 kilograms
• sausais baltvīns - 90 grami
• granulēts cukurs - 250 grami
• viena kanēļa standziņa
• pus citrona miziņa
• krustnagliņas - 3 pumpuri
• attīrīts ūdens - 1,5-2 litri

Iepriekš novārīti āboli cukura sīrups ne vairāk kā 5 minūtes. Tad izfiltrētajam sīrupam pievieno citrona miziņu, krustnagliņas, kanēli. Vīnu pievieno pēc sīrupa uzvārīšanas ar garšvielām.

Ar mežrozīšu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 740 grami
• mežrozīšu augļi - 240 grami
• granulēts cukurs - 490 grami
• attīrīts ūdens - 2 litri

Rožu gurnus pārgriež uz pusēm, noņem visas sēklas, iekšējos matiņus, pēc tam rūpīgi noskalo.

Ar pīlādžiem

Receptei jums būs nepieciešams:

• āboli - 1 kilograms
• pīlādži - 220 grami
• granulēts cukurs - 340 grami
• attīrīts ūdens - 1,5-2 litri

Pīlādzi blanšē 5 minūtes, ābolus - 5-10 minūtes.

Pirms blanšēšanas ābolus vairākās vietās iedur ar zobu bakstāmo vai dakšiņu.

ar ķirbi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• lieli āboli - 4-5 gab
• ķirbis - 410 grami
• granulēts cukurs - 210 grami
• citronskābe - ½ tējkarotes
• attīrīts ūdens - 2 litri

Kompotam labāk izmantot vidēja izmēra deserta šķirņu ķirbjus - tie garšo saldāk.

Ābolus un ķirbi labāk sagriezt mazos kubiņos.

ar aprikozēm

Bez sterilizācijas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 1 kilograms
• granulēts cukurs - 275 grami
• attīrīts ūdens - 2-2,5 litri

Ābolu kompots ziemai ir īpašs dzēriens, kas ieņem galveno vietu starp mājās gatavotiem izstrādājumiem. Gatavojot garšīgi un veselīgs dzēriens neprasīs daudz laika un pūļu. Kompotu gatavo pēc ģimenes receptēm, kuras mantojušas no mātes vai vecmāmiņas. Ja vēlaties dzērienam nedaudz dažādot, varat mēģināt gatavot mājās gatavots kompots izmantojot citas oriģinālas un klasiskas receptes.

Ābolu kompotus ziemai bez sterilizācijas aizveru pēc ļoti vienkāršām un vieglas receptes. Viņi saglabājas ļoti labi pat tad telpas temperatūra, un ziemā ir ļoti patīkami ēst sulīgus ābolus, mazgājot tos ar smaržīgu sīrupu. It īpaši garšīgu kompotu iegūst no Antonovka šķirnes rudens augļiem bet der arī citas šķirnes. Šodien es padalīšos vienkāršas receptesābolu kompots ziemai.

Kompots no veseliem āboliem "Baltais pildījums" ziemai

Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams Nākamais virtuves piederumi: bļoda, liela kastrolis, krūze, liela krūze vai kauss, burkas (3 l), konservu vāki un šuvju atslēga.

Ja kompota receptē tiek izmantoti veseli āboli, tad svarīgi izvēlēties svaigus un nogatavojušies augļi, ar vienmērīgu gludu ādu bez bojājumiem, traipiem un caurumiem no kukaiņiem, pretējā gadījumā konservēšana netiks saglabāta. Izvēlieties vidēja izmēra augļi, kas brīvi nonāks trauka kaklā un paturiet prātā, ka pēc nostāvēšanas āboli būs piesātināti ar sīrupu un palielināsies apjomā, un būs problemātiski iegūt pārāk lielus augļus.

Konservējot veselus ābolus, tie rūpīgi jānomazgā, īpaši kātiņa zonā. Augļiem, kas ir slēgti griezti, šādas prasības nav, gluži otrādi, salauztas un sapuvušas vai bojātas vietas var izgriezt, bet pārējās var izmantot. Āboliem nav nepieciešams mizu nomizot, pretējā gadījumā tie nenoturēs savu formu.

Gatavošana soli pa solim

1. Sterilizējiet trauku un vākus. Ābolus šķiro, salauztos un sabojātos noliek malā, pārējos kārtīgi nomazgā (īpaši astes apvidū) un ļauj nedaudz nožūt.
   
2. Piepildiet trauku ar veseliem augļiem līdz pašai augšai.
   
3. Katrā burkā ievieto divas piparmētru lapas.
   
4. Piepildiet līdz augšai ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem.
   
5. Pārklājiet burkas ar dvieli un pagaidiet 15-20 minūtes, līdz tās atdziest.
   
6. Pēc atdzesēšanas noteciniet ūdeni katliņā caur speciālu plastmasas vāciņš ar caurumiem.
   
7. Nosusinātajam ūdenim pievieno cukuru ar ātrumu 250 g uz 3 litru burku.
   
8. Iemaisa cukuru un liek katliņu uz uguns, lai sīrups uzvārās.
   
9. Ābolu burciņā uz naža gala uzliek citronskābi un uzlej uzvārītu sīrupu līdz pašai augšai.
   


10. Apgrieziet burku otrādi un pārklājiet ar kaut ko siltu (vecu mēteli vai segu). Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
    

Uzglabājiet konservus ar vākiem pagrabā vai vēsā vietā.

Video ar ābolu kompota recepti ziemai

Ja vēlaties izbaudīt White Filling ābolu vasarīgo garšu ziemā, tad noskatieties video un saglabājiet veselus augļus, kas izrādās sulīgi, garšīgi un smaržīgi.

Kā to izdarīt sasmalcinātu ābolu kompots ziemai y, jūs mācīsities no šīs receptes.

Kompots ziemā no Antonovka ābolu šķirnes

Gatavošanas laiks- 1,5-2 stundas
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: liela katliņa, dēlis un nazis, sietiņš, kauss, glāze, burkas un vāki, šuvēšanas mašīna.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

Receptes video

Ja jums ir kādi jautājumi par ēdiena gatavošanu, tad noskatoties video, viss kļūs skaidrs. Un jūs varat viegli aizvērt kompotu ziemai.

Lai sagataves ziemai stāvētu un “neuzsprāgtu”, nepieciešams pareizi sagatavot konteinerus konservēšanai. Ņem burkas ar visu kaklu un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā: mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai tvaikos. Pārsegi arī jāpiepilda ar verdošu ūdeni.

Ļoti bieži ābolu kompotam ziemai pievieno avenes, jāņogas vai aronijas, lai uzlabotu garšu un krāsu. Āboli lieliski sader ar šīm ogām, un kompots ir piesātinātāks. Veselīgi un garšīgi – tā ir lieliska alternatīva veikalu sulas. Un, ja jums vairāk garšo bumbieri, tad varat slēgt ziemai.

Āboli ir uz mūsu galda visu gadu, un, ja kāda iemesla dēļ jums nebija laika sezonā aizvērt kompotu ziemai, varat to pagatavot no svaigiem augļiem.

Kā pagatavot ābolu kompotu

• Katliņā ielej aukstu dzeramo ūdeni un uzvāra.
• Ābolus nomazgā un pēc sēklu izņemšanas sagriež 4-6-8 šķēlēs (atkarībā no ābola lieluma).
• Sagatavotās šķēles liek verdošā ūdenī un nedaudz samazina uguni.
• Pēc 5 minūtēm pievienojiet cukuru pēc garšas.

Cik daudz gatavot ābolu kompotu

Ābolu kompota vārīšana ne vairāk kā 20 minūtes. Ja vēlaties iegūt veselus, nevis vārītus ābolus, tad gatavojiet tos apmēram 10 minūtes.

Pēc tam noņemiet kompotu no uguns un ļaujiet tam brūvēt. Lieliska alternatīva ziemā svaigi āboli ir žāvēti: ļoti noderīgi.

Kompoti no āboliem ziemai visbiežāk tiek slēgti tieši pulksten 3 litru burkas pietiekami visai ģimenei, un šie augļi ir diezgan lieli.

Ābolu kompots ir smaržīgs un atsvaidzinošs paštaisīts pagatavojums, kas aukstā ziemas dienā sniegs tikai patīkamas emocijas ar atgādinājumu par vasaru.

Kopš neatminamiem laikiem Krievijā viņi prata gatavot kompotu no āboliem, taču konservēšana parādījās daudz vēlāk, un mūsu senči bija apmierināti ar žāvētiem āboliem.

Un lai kāda būtu veikalu plauktu šķirne, neko labāku par paštaisītu ābolu kompotu burkā ziemai nevar iedomāties.

Ābolu kompota pagatavošanai vislabāk der saldskābi augļi, kas ir gandrīz pilnībā nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies.

Negatavi augļi paliks cieti, bez vēlamās garšas, savukārt pārgatavojušies izvārīsies un zaudēs formu.

Izvēlieties lielus ābolus bez redzamiem bojājumiem un šķirojiet tos pa šķirnēm tā, lai katrā burciņā būtu tikai vienas šķirnes āboli.

Vienkārša recepte ābolu kompotam uz 3 litriem

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu
• 200 g cukura

Kā aizvērt ābolu kompotu 3 litru burkā ziemai:

1. Ābolus nomazgā, lielos sagriež 4 daļās, mazos divās, izgriež sēklu kastes, mizu nenoņem.

2. Sagatavotos ābolus iemērc paskābinātā citronskābeūdens (uz 1 litru ūdens jāpievieno 3 g citrona) pusstundu.

Jūs to nevarat turēt ilgāk, pretējā gadījumā vitamīni un citas noderīgas vielas nonāks ūdenī.

3. Sterilizētā trīs litru burkas Sakārtojiet ābolus, piepildot traukus par 1/2-1/3.

Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par kādreizējiem milzīgajiem izdevumiem par gaismu

4. Pielej verdošu ūdeni līdz pašam kaklam, pārklāj ar izvārītu metāla vāku un turi 1-1,5 stundas.

Pēc tam āboli tiks ne tikai dezinficēti, bet arī nekļūs tumšāki un nezaudēs apjomu.

5. Katliņā noteciniet ūdeni no katras burkas, pievienojiet granulētu cukuru, uzvāra un vāriet 5 minūtes.

6. Ābolus pārlej ar sagatavoto sīrupu un uzrullē vākus.

7. Apgrieziet ābolu kompota sagataves burkās uz vākiem, aptiniet un ļaujiet atdzist.

Lai iegūtu garšu, varat pievienot piparmētru lapas vai kanēli, kas samalts nūjiņās - viens no visvairāk veiksmīgas kombinācijas ar āboliem.

Sarullē koncentrētu ābolu kompotu

Šādu kompotu ziemā var atšķaidīt ar aukstu ūdeni jebkurā proporcijā. To gatavo ar cukura sīrupu.

Sastāvdaļas:

• āboli
• cukurs - 250-300 g uz litru ūdens

Kā pagatavot kompotu no svaigiem āboliem:

1. Blanšējiet ābolus verdošā ūdenī 6-7 minūtes un pēc tam iemērciet ledus ūdenī. Novārījumu nenolej.

2. Burkas piepilda ar āboliem līdz pleciem. Ielejiet buljonu, lai izmērītu pareizo ūdens daudzumu kompota ripināšanai.

3. No šī šķidruma un cukura pagatavo sīrupu, vārot to 3-5 minūtes.

4. Augļus pārlej ar verdošu sīrupu, pārklāj ar vākiem un liek pasterizēt: 3 litru burkas - 30-35 minūtes.

Jūs varat iztikt bez sterilizācijas.

Ābolus lej burkās ar karstu sīrupu, ļauj nostāvēties 5-10 minūtes, nokāš sīrupu, uzvāra un atkal pārlej ar āboliem.

Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz un satiniet burkas ar vārītiem vākiem.

Ko gatavot ar āboliem no kompota? Tos var izmantot kā pildījumu pīrāgiem vai atvērt ābolu pīrāgs, garšīgi!