Տոմատի սոուսում աղացած միսով և սնկով մակարոնեղենի բաղադրատոմս։ Մակարոնեղեն սնկով և աղացած միսով Սպագետի շամպինիոններով և աղացած միսով

Նախևառաջ պետք է կաթսայի մեջ 1,5 լիտր ջուր լցնել կրակի վրա և մի փոքր աղ անել։ Պատրաստենք մակարոնեղենը։ Ես ընտրեցի փետուրները: Հենց ջուրը եռա, կարող եք այնտեղ մակարոնեղենն իջեցնել և թիակով խառնել։ Ամեն դեպքում՝ մակարոնեղենի հնարավոր կպչումից։

Վերցրեք մի մեծ սոխ և մի փոքր հալեցրած աղացած միս: Ծովային մակարոնեղենի համար սովորաբար օգտագործում են տավարի աղացած միս։ Այն ունի յուրահատուկ համ։ Տապակը դնել կրակի վրա և վրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Կփորձենք ձեռքերով աղացած միսը կտորների բաժանել ու դնել թավայի մեջ։



Աղ ենք ավելացնում և մի փոքր տապակում ենք աղացած միսը։ Անընդհատ խառնել սպաթուլայի կամ գդալով։



Պետք չէ խորը տապակել աղացած միսը։ Կես բաժակ ջուր ավելացրեք թավայի մեջ և մարմանդ կրակի վրա մեր աղացած միսը տեղափոխեք շոգեխաշման ռեժիմ։ Ոչինչ չի փչացնում այս ուտեստը, ինչպես կոշտ, թերեփած աղացած միսը: Ուստի 45 րոպեով կմարենք։



Վերցրեք ևս մեկ տապակ և վրան ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Եկեք տաքացնենք այն: Այս պահին մանր կտրատել պահածոյացված շամպինիոններն ու սոխը։



Տապակել սունկը սոխով միջին ջերմության վրա։



Աղացած միսով թավայի մեջ ավելացնել սոխ-սնկով տապակածը։ Ամեն ինչ խառնել և եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև աղացած միսը լիովին փափկի։ Ստուգեք աղացած միսը աղի համար, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել։ Ավելացնել մի թեյի գդալ ցանկացած համեմունք մսի կամ բանջարեղենի համար:



Այս ժամանակ մեր փետուրները հասան։ Նրանք պետք է ազատվեն ջրից, երբ գտնվում են մի փոքր թերի վիճակում։ Ջուրը քամում ենք։ Մակարոնը պատրաստ է ընդունել աղացած միս։



Լցոնն էլ ժամանակին եկավ։ Այն դարձավ բավականին փափուկ և փխրուն:



Փորձված նավի խոհարարի վստահ շարժումով աղացած միսը խառնում ենք մակարոնեղենի հետ։ Պարզապես լցրեք այն մակարոնով տապակի մեջ և քամեք թավայի բոլոր յուղերն ու հյութերը։ Խառնել ամանի պարունակությունը։



Մակարոնեղենը աղացած միսով և սնկով պատրաստ է։ Մատուցել դրանք տաք վիճակում։ Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը դեղաբույսերով: Նման մակարոնեղենի համար լավ են լոլիկի տարբեր սոուսներ և աջիկաներ։ Զարմանալի է, բայց միաժամանակ հաց ուտելը ճաշատեսակին ավելի վառ համ է հաղորդում։ Քաղցր չորացրած մրգային կոմպոտ մատուցելը նորմալ է մակարոնին: Նման ընթրիքից հետո նավի բոլոր անկարգությունները չեղյալ են հայտարարվում։ Դա հաստատ է:

Սպագետի խոզի աղացած միսով, սնկով և սոխով պատրաստվել է համեղ և համեղ նախաճաշի համար։ Ինձ միշտ զարմացրել է, թե ինչպես են մարդիկ այդքան հեշտությամբ և բնականաբար ուտում սպագետին՝ դրանք հմտորեն փաթաթելով պատառաքաղի շուրջը: Հիշում եք Դյուրեմարը: Ճիշտն ասած, չեմ կարող դա անել։ Կամ սպագետին շատ կարճ է, կամ պատառաքաղը սխալ է:

Ինչ-որ տեղ կարդացի, որ իսկական գիտակների համար հատուկ պատառաքաղ է հորինվել էլեկտրական շարժիչով: Սպագետին բռնեք պատառաքաղով, սեղմեք կոճակը, և պատառաքաղը փաթաթում է սպագետտին: Մնում է միայն բերանին բերել։

Իտալացիները, կարծես թե, նման բան չեն մտածել, սովորական սեղանի պատառաքաղով սպագետտիով մեծ աշխատանք են կատարում։ Թեև բազմաշերտ պատառաքաղը ի սկզբանե հայտնագործվել է ավելի քան 300 տարի առաջ՝ հատուկ սպագետտիի համար:

Մինչդեռ սպագետտին, բարակ և երկար մակարոնեղենը (ավելի բարակ Սպագետինի սպագետտի, ավելի հաստ Սպագետոնի), գալիս է Իտալիայից՝ Ջենովայից։ Սպագետիի ծագումնաբանությունը 750 տարվա վաղեմություն ունի։ Դեռևս 13-րդ դարում մակարոնի խմորից պատրաստված արտադրանքի բաղադրատոմսը գրանցվել է նոտարով։ Կա նույնիսկ սպագետտի թանգարան, որտեղ ցուցադրվում են ավելի քան մեկուկես հարյուր ապրանքներ՝ «սպագետտի» ընդհանուր անվանումով։ Ի դեպ, սպագետտիից պատրաստվում են նաև համեղ մակարոնեղեն, թեև մենք սովոր ենք։

Բայց սպագետին, ինչպես ցանկացած մակարոնեղեն, ճաշատեսակի հիմքն է, իսկ ճաշատեսակի համը սոուսն է կամ հավելումները։ Սպագետին լավ համադրվում է մեծ կտորներ պարունակող սոուսների հետ՝ համեղ: Այս տեսանկյունից խոզի մսով սպագետտին գերազանց է։

Սպագետի աղացած միսով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ (2 չափաբաժին)

• Սպագետի 250 գ
• Միս (խոզի միս առանց ճարպի) 250 գ
• Սոխ 1 հատ
• Շամպինիոն սունկ) 4-5 հատ
• Ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ. լ.
• Սխտոր 1-2 պճեղ
• Աղ, չորացրած խոտաբույսեր, աղացած սև պղպեղ, աղացած համեմՀամեմունքներ

1. Սպագետին աղացած խոզի մսով սոխի և սնկի ավելացումով համեղ ուտեստ է, որը հիանալի է լիարժեք նախաճաշի համար: Պետք է պատրաստել մի քանի թարմ շամպինիոն և մի փոքր կտոր անյուղ խոզի միս՝ թիակ, մեջք։ Շատ յուղոտ միսը ավելի լավ է չօգտագործել:

   Անյուղ խոզի միս, սունկ և սոխ

2. Կախված ալյուրի տեսակից և տեսակից՝ սպագետտին եփում են շատ տարբեր ձևերով։ Որպես կանոն, լավ որակի մակարոնեղենն ավելի թանկ արժե, քան տեղական պարզունակ ալյուրի խառնուրդը։ Դուք չպետք է փորձեր կատարեք ինքներդ ձեզ վրա. գնեք բարձրորակ մակարոնեղեն, քանի որ ընտրելու շատ բան կա: Մակարոնեղենը եփում են բավականաչափ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ։ Սովորաբար ջուրն անհրաժեշտ է 10 անգամ ավելի, քան չոր մակարոնեղենը կշռով, իսկ եփելու համար ջուրը աղում են 1 լիտր ջրի դիմաց 5-7 գ աղի չափով։ Ի դեպ, չափումների և կշիռների աղյուսակում նշված է, որ 1 ճ.գ. պարունակում է 8 գրամ աղ։ Սպագետին եփել, փաթեթավորման վրա նշված եփման ժամանակը։ Դուք չպետք է շատ փոխեք այս ցուցանիշը: Որպես կանոն, այս անգամն ապահովում է ալ դենտե մակարոնեղենի պատրաստության աստիճանը։

   Տապակել սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ

3. Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել 1-2 կեղևավորված և հարթեցրած սխտոր։ Հենց որ սխտորը սկսի կարմրել, դեն նետեք այն: Սխտորի նպատակը ձիթապտղի յուղը բուրավետելն է։

   Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը

4. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ շերտերով: Խորհուրդ եմ տալիս սոխը կտրատել լամպի երկայնքով, հետո տապակելիս սոխն ավելի քիչ հակված կլինի փռվելու։ Տապակել մանրացված սոխը ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոխը դառնա գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ։

   Սոխով տապակել աղացած միսը

5. Խոզի միսը մանրացնել մսաղացով։ Խոզի միսը տապակի մեջ ավելացնել սոխին և տապակել այն՝ խառնելով 5 րոպե։

   Ավելացնել աղ, պղպեղ և չոր միջերկրածովյան խոտաբույսեր

6. Հենց որ խոզի աղացած միսը պայծառանա, ավելացնել համեմունքներ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, դանակի ծայրին ավելացնել աղացած համեմ և միջերկրածովյան խոհանոցին բնորոշ չոր անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդ։ Նման լավ որակի խառնուրդները վաճառվում են և չեն պարունակում կողմնակի հավելումներ։ Չոր խոտաբույսերի քանակը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնում եմ 0,5 թ/գ, որպեսզի ճաշատեսակը բուրավետ լինի։

   Ավելացնել թակած սունկ

7. Աղացած միսը խառնում ենք համեմունքների հետ, ավելացնում ենք շերտ կտրատած թարմ շամպինիոնները։ Լցնել սնկով աղացած մսի մեջ 3-4 ճ.գ. լ. ջուրը և ամեն ինչ 15 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ:
8. Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով ձեզ թվում է, որ սոուսը շատ բարակ է կամ չոր, խորհուրդ եմ տալիս այն խտացնել մի քիչ ալյուրով։ Այնուհետև սպագետտին հավասարապես կպատվի սոուսով և կդառնա ավելի հյութալի։ Նոսրացրեք 0,5 թ.գ. ալյուր մեկ բաժակ ջրի մեկ երրորդում: Ապա ալյուրի զանգվածը լցնել սոուսի մեջ, խառնել և թողնել 2-3 րոպե եռալ, մինչև ալյուրը թանձրանա։ Բայց սա ընտրովի է:

   Սպագետի

9. Եփած սպագետտին քամում ենք քամոցով և թողնում, որ ջուրը թափվի։ Միավորել սպագետտին, աղացած խոզի միսն ու սունկը, ապա խառնել։

   

Ծովային մակարոնեղենը աղացած միսով և սնկով համեղ և համեղ երկրորդ ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է տնական ճաշի, ընթրիքի և նույնիսկ խնջույքի համար: Ծովային եղանակով մակարոնեղեն պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, և յուրաքանչյուր բաղադրատոմս յուրովի լավ է։ Ես առաջարկում եմ մի պարզ բաղադրատոմս, որը դուր կգա բոլորին առանց բացառության։ Բացի ստանդարտ մսամթերքից, մենք կավելացնենք տապակած շամպինիոններ։ Կարող եք նաև լոլիկի սոուս ավելացնել։ Խոհարարության տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են դա անել:

Բաղադրիչներ

• Մակարոնեղեն 500 գ;
• Սունկ 300 գ;
• Աղացած միս 400 գ;
• Սոխ 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ 30 գ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել մակարոնեղենի համեղ հավելում։ Դա անելու համար վերցրեք ավելի մեծ սոխ, հանեք դրա կեղևը: Համոզվեք, որ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Խորը տապակի մեջ լցնել այնքան ձեթ։ Թող նա լավ տաքանա: Ավելացնել կտրատած սոխը։ Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ մինչև կիսաթափանցիկ և փափուկ լինի:

Պատրաստել սունկը։ Դա կարող է լինել շամպինիոններ, ոստրե սունկ, անտառ: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շամպինիոններ, համեմատած վայրի սնկերի հետ, դրանք նախ պետք չէ եփել։ Դրեք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք՝ կեղտը հեռացնելու համար: Ցանկության դեպքում գլխարկները կարելի է մաքրել, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Հիմնական բանը այն է, որ սունկը մաքուր է: Ոտքերի հետ միասին կտրեք պատահական կտորների: Տապակած սոխին ավելացնել սունկ։ Խառնել և տապակել 10-15 րոպե չափավոր ջերմության վրա։

Օգտագործեք ձեր նախընտրած ցանկացած աղացած միս՝ հավի միս, խոզի միս, տավարի միս կամ խառը: Այն կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ պատրաստ գնել վստահելի խանութում։ Խառնելով, եփել մինչև ամբողջովին եփվի: Եթե ​​թավան չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ձեթ, արգանակ կամ եռման ջուր։ Տապակի պարունակությունը եփեք կափարիչի տակ մոտ 10-15 րոպե։

Խոհարարության համար վերցրեք ձեր սիրած մակարոնեղենը վստահելի արտադրողից: Եռացրեք եռացրած աղաջրի մեջ մինչև փափկի։

Ավելացնել տապակի մեջ աղացած միսով և սնկով: Խառնել։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և աղացած սև պղպեղով։ Տապակել մոտ 5-8 րոպե, որպեսզի մակարոնեղենը հագեցած լինի տապակած բաղադրիչների հյութով և բույրով և անջատել կրակը։

Ծովային մակարոնեղեն շամպինիոններով և աղացած միսով պատրաստ է։

Մատուցել անմիջապես։ Պատրաստեք աղցան թարմ կամ թթու բանջարեղենով մակարոնեղենի համար: Բարի ախորժակ!

Սնկով մակարոնեղենը ոչ միայն ախորժելի է, այլ շատ համեղ և հագեցնող։ Ցանկության դեպքում նրբագեղությունը կարելի է համալրել թռչնամիսով, աղացած միսով կամ պանիրով, որը հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի հետ։ Սա հիանալի տարբերակ է, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել լիարժեք ընթրիք:

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղեն սնկով:

Մակարոնեղենի համար սնկով սոուսը պատրաստվում է շատ պարզ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր նոր են սովորում խոհարարության հիմունքները, կհաղթահարեն առաջադրանքը: Եվ ստորև բերված տեղեկատվությունը կօգնի հնարավորինս պարզեցնել այս խնդիրը, որպեսզի ճաշ պատրաստելը հաճույք դառնա, իսկ վերջնական արդյունքը գոհացնի:

1. Սունկը կարելի է օգտագործել տարբեր՝ անտառային, գնված ոստրե սունկ, շամպինիոն։
2. Հարմար չորացրած սունկ, թարմ և սառեցված:
3. Կաթնագույն սոուսը լավ համադրվում է սնկով մակարոնեղենի հետ։ Այն պատրաստվում է տարբեր ճարպային պարունակությամբ կրեմի հիման վրա։
4. Թթվասերի և լոլիկի վրա հիմնված մակարոնեղենի համար սնկի սուս նույնպես հիանալի է ստացվում։
5. Մակարոնեղենը լավագույնս օգտագործվում է կոշտ ցորենից:

Մակարոնեղեն սնկով սերուցքային սոուսով - բաղադրատոմս

Սնկով մակարոնեղենը սերուցքային սոուսով ախորժելի ուտեստ է իսկական գուրմանների համար։ Այն կգնահատի իտալական խոհանոցի բոլոր սիրահարները։ Համի համար կարող եք ավելացնել մի պճեղ կտրատած սխտոր և պրովանսյան խոտաբույսեր: Նրբությունը պարզվում է, որ բարձր կալորիականություն է, չպետք է տարվել դրանով, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ բուժել։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 500 գ;
• սերուցք 10% յուղ - 470 մլ;
• թարմ սունկ - 300 գ;
• աղ պղպեղ;
• ցորենի ալյուր - 60 գ:

Խոհարարություն

1. Կտրտած սունկը տապակվում է։
2. Ավելացնել ալյուր, հարել։
3. Լցնել կրեմը, աղը, պղպեղը և եռացնել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։
4. Դրանից հետո մակարոնեղենի համար սնկի սուսը պատրաստ կլինի։
5. Մակարոնեղենը եփում են, քսում ափսեի վրա և վրան լցնում սնկի սոուսով։

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղեն սնկով և հավով:

Իսկ սնկերը առանձին-առանձին հետաքրքիր ոչինչ չեն ներկայացնում։ Բայց երբ դրանք եփում են այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ գինու վրա հիմնված բուրավետ սոուսում, աներևակայելի համեղ բան է ստացվում։ Նման ուտեստը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի համար, այն կարելի է կերակրել նաև հյուրերին, նրանք հիացած կլինեն։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• շամպինիոններ - 10 հատ;
• սերուցք 22% յուղ - 200 մլ;
• կաթ - 150 մլ;
• չոր սպիտակ գինի - 200 մլ;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ;
• չոր ուրց - ½ թեյի գդալ;
• մակարոնեղեն - 500 գ;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարություն

1. Հավի համար պատրաստել մարինադ՝ 100 մլ գինին խառնել 50 մլ ձեթի հետ, ավելացնել ուրցը և հարել։
2. Հավի միսը կտրատում են, լցնում մարինադով և թողնում մեկ ժամ։
3. Տաքացնել 20 մլ ձեթ և մեջը տապակել հավը։
4. Մակարոնեղենը եփում է։
5. Սունկը կտրատվում է կտորներով և տապակվում։
6. Սերուցքը խառնել կաթի, սոյայի սոուսի, գինու և օսլայի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և հունցել։
7. Սունկը լցնել սոուսով, շոգեխաշել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել հավի միսը, մակարոնեղենը, խառնել և մի քանի րոպե տաքացնել։

Մակարոն սնկով և պանրով

Սնկով մակարոնեղենը, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, պատրաստվում են րոպեների ընթացքում։ Ցանկացած պանիր կարելի է օգտագործել։ Նույնիսկ հալած պանիրը հարմար է: Միայն դրանից հետո ավելի լավ է այն մանրացված ձեւով ավելացնել սնկով թավայի մեջ։ Եվ հենց որ այն հալվի, սոուսը խառնել մակարոնեղենի հետ և մատուցել սեղանին։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 200 գ;
• սունկ - 200 գ;
• չերի լոլիկ - 5 հատ;
• յուղ - 40 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պարմեզան - 70 գ:

Խոհարարություն

1. Կտրտած սոխն ու մանր կտրատած սունկը տապակում են ձեթի մեջ։
2. Ավելացնում ենք լոլիկը, մանր կտրատած լոլիկները, լցնում ենք մի քիչ ջրի մեջ և զանգվածը կրակի վրա պահում մոտ 5 րոպե։
3. Տարածել եփած մակարոնեղենը, հարել, շաղ տալ պանիրով։
4. Հենց որ այն հալվի, սեղանին մատուցեք պանրով և սնկով մակարոնեղենը։

Մակարոնեղեն խոզապուխտով և սնկով

Սնկով ու երշիկով կամ այս դեպքում խոզապուխտով մակարոնեղենը մեծ ընտանիք արագ կերակրելու հիանալի հնարավորություն է։ Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կարող եք պատրաստել համեղ սերուցքային սուս: Եվ հետո անհրաժեշտ է միավորել բաղադրիչները, և վերջ. ճաշատեսակը պատրաստ է: Մատուցելիս այն կարող եք մանրացնել խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 400 գ;
• փոքր լամպ;
• թակած շամպինիոններ - 250 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• խոզապուխտ - 5 շերտ.

Խոհարարություն

1. Մակարոնը եփում է մինչև պատրաստ լինի։
2. Տապակը ձիթապտղի յուղով քսել, ավելացնել սոխը և տապակել 3 րոպե։
3. Ավելացնել սունկը և եփել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
4. Տարածել կտրատած խոզապուխտը, սխտորը և եփել 1 րոպե։
5. Լցնել սերուցքը, աղը, դնել համեմունքներ, հարել և հասցնել ցանկալի խտության։
6. Միավորել մակարոնեղենը սնկով և մատուցել։

Բնադրեք սնկով մակարոնեղենը

Իսկ բների տեսքով սունկը ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ նրբություն։ Եթե ​​չկարողացաք գտնել բների տեսքով հատուկ մակարոնեղեն, ապա դա նշանակություն չունի։ Սպագետին կարող եք եփել, այնուհետև պատառաքաղով պտտել «բները» թխման թերթիկի վրա: Այնքան հեշտ է սովորական ապրանքներից տպավորիչ կերակուր ստանալը:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղենի բները - 6 հատ;
• աղեղ - 1 հատ;
• աղացած միս - 200 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սառեցված սունկ - 200 գ;
• տոմատի մածուկ - 20 գ;
• աղ;
• յուղ.

Խոհարարություն

1. Սոխը կտրատված է և տապակված:
2. Ավելացնել աղացած միսը, աղը, պղպեղը, լոլիկը և եփել 5 րոպե։
3. Սունկը կտրատում են, տապակում։
4. Պղպեղը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և սնկով լցնում աղացած մսի մեջ, խառնում և տապակում 2 րոպե։
5. Բները եփում են և քսում յուղած թխման թերթիկի վրա։
6. Յուրաքանչյուր բնի ներսում դրվում է սնկով և պղպեղով աղացած միս։
7. 150 աստիճանի դեպքում սնկով ու մսով մակարոնեղենը պատրաստ կլինի 10 րոպեից։

Տապակած մակարոնեղեն սնկով

Սնկով մակարոնեղեն թավայի մեջ, լցված գինիով և թթվասերի սոուսով. սա հենց այն ուտեստն է, որի մասին կարելի է ասել՝ «մատներդ կլիզես»։ Դուք չեք կարող դա անվանել դիետիկ, բայց դուք կարող եք պարբերաբար անձնատուր լինել ձեր ընտանիքին նման բարիքներով: Ցանկության դեպքում սոուսին կարելի է ավելացնել անուշաբույր համեմունքներ։ Պրովանսալ խոտաբույսերն այստեղ լավ են աշխատում:

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 400 գ;
• չիլի պղպեղ - մի պտղունց;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունկ - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ պղպեղ;
• սպիտակ գինի - 150 մլ;
• թթվասեր - 150 գ.

Խոհարարություն

1. Մանրացված սոխն ու սխտորը տապակվում են ձեթի մեջ։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սունկը և եփել 10 րոպե։
3. Լցնել գինու մեջ, խառնել և եփ գալ։
4. Մակարոնը եփում է մինչև կիսով չափ եփվի։
5. Սունկին ավելացնել թթվասերը և հարել։
6. Խառնել մակարոնեղենը սնկով և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։

Սնկով անյուղ մակարոնեղենը, որը սկզբում չորացնում են, հետո թրջում ու եփում, շատ բուրավետ են։ Այս դեպքում նույնիսկ համեմունքներ ու սխտոր պետք չեն, որպեսզի չընդհատվեն սնկի համն ու բույրը։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ կարելի է մանրացված խոտաբույսերով մանրացնել, այն հաստատ ավելորդ չի լինի։

Բաղադրությունը:

• չորացրած սունկ - 30 գ;
• մակարոնեղեն - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• յուղ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Չորացրած սունկը գիշերը լցնում են սառը ջրով, իսկ առավոտյան եփում են կես ժամ։
2. Անցնել կտրատած սոխը, ավելացնել սունկը և եփել ևս 4 րոպե։
3. Ավելացնել խաշած մակարոնեղենը, հարել։

Մակարոնեղեն սնկով և պանրով կաթսա

Սնկով կերակրատեսակ է, որը հայտնի և սիրված է ոչ միայն արևոտ Իտալիայում, այլև եվրոպական շատ երկրներում: Սնկով, կաթնային սոուսով և գայթակղիչ պանրի կեղևով համակցված մակարոնեղենը քչերին կթողնի անտարբեր: Նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում, կցանկանան ճաշակել ախորժելի ուտելիքի մի կտոր։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 500 գ;
• կաթ - 500 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• աղ պղպեղ;
• պանիր - 150 գ;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարություն

1. Եփել մակարոնեղենը։
2. Մի քիչ կարագ հալեցնում ենք և մեջը տապակում սունկը։
3. Մնացած կարագը կաթսայի մեջ հալեցնում ենք, ավելացնում ալյուրը և հարում ենք։
4. Լցնել կաթի մեջ և եփել մինչև թանձրանալը։
5. Կրակից վերցնել, ավելացնել 100 գ պանիր և համեմունքներ։
6. Կաղապարի մեջ քսել սնկով մակարոնեղենը, լցնել սոուսը, շաղ տալ մնացած պանրի հետ և թխել 200 աստիճանով 10 րոպե։

Մակարոնեղեն սնկով դանդաղ կաթսայում

Մակարոնեղենը կօգնի դիվերսիֆիկացնել սովորական սննդակարգը և դրան ավելացնել վառ նոտաներ։ Սառեցված սունկը պատրաստելուց առաջ նախ պետք է բնական եղանակով հալեցնել։ Եթե ​​հնարավոր է մակարոնեղենը առանձին եփել, ապա դրանք ուղղակի ավելացնում են սոուսի մեջ և հարում։