Հնդկահավ կանաչ լոբիով դանդաղ կաթսայում. Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի հնդկահավով
Այսօր իմ բաղադրատոմսը կլինի, այսպես ասած, արևելյան ոճով, բայց հարմարեցված եվրոպական խոհանոցին՝ բաղադրիչների առկայության, ինչպես նաև եվրոպական ճաշակի առումով։
Խոհարարության համար ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Եվ ես ձեզ գաղտնիք կասեմ, որ այս բաղադրատոմսի հնդկահավը կարելի է փոխարինել ֆիլեով գրեթե առանց կորստի հավի կրծքամիս. Բայց եթե նախընտրում եք ավելի մանրաթելային միս, ապա, իհարկե, վերցրեք հնդկահավը:
Հնդկահավի միսը մանր կտրատել։ Չափը պետք է լինի այնպես, որ մեկ կտորը լինի մեկ կծում։
Միսը քսում ենք բուսայուղով լցրած տաքացրած տապակի վրա և արագ տապակում, մինչև միսը սպիտակի։ Բարձր ջերմության վրա, այն խառնելը կտևի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:
Մենք կտրեցինք թարմ սխտոր, ոչ փոքր.
Ավելացրեք մսի մեջ, անմիջապես աղացրեք։
Խառնել և ավելացնել սոյայի սոուսը
Այնուհետև թավայի տակի կրակը թուլացրեք, մեջը ծածկեք հնդկահավը սոյայի սոուսԾածկեք և եփեք՝ երբեմն խառնելով մոտ 20 րոպե։ Միսը չպետք է սկսի տապակվել, եթե սոուսը արագ գոլորշիանա, ապա կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։
Մինչ միսը եփվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, տապակել մեկ ճաշի գդալ սպիտակ քնջութի սերմեր:
Գրեթե պատրաստի մսի մեջ ավելացնել սառեցված կանաչ լոբի. Նախ պետք չէ այն ամբողջությամբ հալեցնել:
Եփել միջին ջերմության վրա՝ ծածկված, երբեմն խառնելով։
Քանի որ հնդկահավը մեզ մոտ արդեն իրականում պատրաստ էր, մենք ամբողջ կերակրատեսակի պատրաստության աստիճանը որոշում ենք լոբի պատրաստակամությամբ։ Կարևոր է չեփել, որպեսզի պատիճները պահպանեն իրենց վառ կանաչ գույնը և ամբողջովին փափուկ չլինեն։
Վերջում ավելացնել տապակած քունջութի սերմերը։
Փլավ քրքումով և ծորենով. Այսպիսով, այսօր մենք կպատրաստենք հիմնականի ընդլայնում Ադրբեջանական փլավ, այսինքն. դրա այն հատվածը, որը ներառում է նախապատրաստումը փխրուն բրինձ. Մենք արդեն պատրաստել ենք քաղցր փլավչամիչով, որը կարելի է մատուցել և՛ որպես առանձին անկախ երկրորդ ճաշատեսակ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ մեկ այլ փլավի անբաժանելի մաս։ Չամիչով փլավը, մսի հետ միասին, ավելի ծանր ուտեստ է ստացվում, ...
Խոզի լյարդ խնձորով
Խոզի լյարդը խնձորով և սոխով թավայի մեջ։ Համը համեմատելու համար խորհուրդ եմ տալիս հնդկահավի լյարդը խնձորով և գինով պատրաստել։ Տարբեր լյարդի և գինու շնորհիվ այս ուտեստից ստացվել է տարբեր համ։ Իսկ կոճապղպեղի թարմ արմատը նույնպես իր յուրահատուկ համն ու հոտն է հաղորդում ցանկացած ճաշատեսակի։ Բաղադրությունը: խոզի լյարդ, 500-600 գ. սոխ, 2-3 հատ…
Ընկույզի լցոնում. Բաղադրատոմսը լուսանկարով....
Թխելու համար ընկույզի միջուկ. Լցոնում ընկույզից՝ ռուլետի համար։ Այսօր մենք փոքրիկ նախապատրաստություն կանենք հետագա պատրաստման համար հրուշակեղենև թխում: Նմանատիպ ընկույզի միջուկը նույնպես հարմար է քաղցր գլանափաթեթներ-ից խմորիչ խմորխմորի վրա և մութակս, թխվածքաբլիթ կամ կրուասան: Բաղադրությունը: ընկույզ, 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարավազ, 1,5 ճ.գ. հիլ, 10-15 հատ. նուշ, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքար, 3/4 փ. հիլ,…
Դեղձի կոմպոտ. Բաղադրատոմսը լուսանկարով...
Դեղձի կոմպոտ. Ինչպե՞ս պատրաստել դեղձի կոմպոտ: Ամռանը անհրաժեշտ է լիցքավորվել վիտամիններով, ուտել մրգեր և խմել կոմպոտներ։ Իսկ սառնարանում կոմպոտ ունենալու համար այն պետք է եփել։ Եփել տնական կոմպոտշատ պարզ է, ձեզ հարկավոր է միայն միրգ և հատիկավոր շաքար: Ես ունեի 1 կգ դեղձ, որից պատրաստելու ենք թարմ կոմպոտ, որը կարելի է մատուցել գործնականում ...
Հնդկահավի ֆիլե դեղձով և նուշով. Բաղադրատոմսը լուսանկարով...
Հնդկահավ դեղձով և նուշով. Բաղադրատոմսը լուսանկարով. Ամռանը ես և աղջիկս որոշեցինք փորձարկել դեղձի հետ՝ նայելով առաջ, ուզում եմ ասել, որ այն աներևակայելի համեղ ստացվեց, և մենք ինչ-որ կերպ կկրկնենք այս ուտեստը: Ի՞նչ են սովորաբար պատրաստում դեղձից։ Իհարկե, սա դեղձի կոմպոտ է և դեղձի մուրաբա, և դուք կարող եք կամ փակել կոմպոտը ձմռան համար, կամ պատրաստել թարմ ...
Ապխտած սաղմոն. Սաղմոն կարտոֆիլով. Լուսանկարը....
Ապխտած սաղմոն. Սաղմոն կարտոֆիլով. Լուսանկարը. Եթե դուք գնել եք մի կտոր ապխտած սաղմոն, ապա ամենահեշտ կողմնակի ճաշատեսակը խաշած կարտոֆիլն է։ Իհարկե, կարծես թե ուրիշ ոչինչ չի պահանջվում, բայց այս ուտեստը կարելի է զարդարել և համալրել այլ ապրանքներով։ խաշած ձվերգրեթե միշտ լավ է համադրվում աղած կամ ապխտած ձուկ, կարտոֆիլը սոխով, ավելացնել նռան հատիկները, ...
Բասը տապակած տապակի մեջ...
Տապակած ծովային բասհամեմունքներով: Բաղադրատոմսը լուսանկարով. Ձուկը տապակելու ամենահեշտ ձևը այն ալյուրի մեջ գլորելն է։ Իսկ ինչ կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս բաղադրատոմսը՝ համեմունքներ: Այսօր ճաշացանկում կա ձկան ֆիլե, մասնավորապես թառի ֆիլե: Բաղադրությունը՝ թառի ֆիլե, 5 հատ. աղ աղացած սև պղպեղ կիտրոն zira, համեմ, սամիթ Այս գրառման համար պիտակներ չկան:
Կարկանդակներ սնկով
Կարկանդակներ սնկով ջեռոցում. Բաղադրատոմսերի մեծ մասը բլոգում տեղադրվել է 2012-2014թթ. Հետո մեր ընտանիքը կյանքում մեծ իրադարձություն ունեցավ՝ Բաքվից տեղափոխվել Վորոնեժ։ Ասեմ, որ դա հեշտ չէր: Իսկ տեղափոխությունն ինքնին կապված է ծախսերի և նյարդերի հետ, և հետո եղավ նաև կառուցապատողից բնակարան գնելու համար ...
Շոգեխաշած հնդկահավի ֆիլե գազարով և կանաչ լոբիով ոչ թե դելիկատես է, այլ սովորական առօրյա ուտեստ։ Հաշվի առնելով հնդկահավի ֆիլեի չափը՝ փոքր ընտանիքի համար այն բավական է մի քանի օրով... կամ մեկ անգամ, բայց մեծ ընտանիքի համար։ Կամ միջին չափի հյուրերի ամբոխը:
Այս մթերքի աննկատելի բնույթը ստիպում է ձեզ մտածել անգլիական խոհանոցի մասին (և սա իսկապես անգլիական ուտեստ է), բայց անգլիական խոհանոցում (ավանդական) կա որոշակի հաճելի անակնկալ: Չնայած բրիտանական սննդի աղոտ համին (կամ գուցե դրա պատճառով), այն շատ հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար. ավանդական Անգլերեն ուտեստներ- պարզ, բավարարող և ոչ ձանձրալի: Դուք կարող եք ամիսներով հացով կամ ձկան ու չիփսով տապակած տավարի միս ուտել (սակայն, վիտամինային հավասարակշռությունը լրացնելու համար անհրաժեշտ է օրական առնվազն մեկ նարինջ ուտել՝ Լորդ Պալմերսթոնի օրինակով): Հնդկահավի շոգեխաշած ֆիլե գազարով և կանաչ լոբիով նույնպես այս շարքից է (նաև վիտամիններով)՝ առանձնահատուկ բան չկա, բայց կարելի է ուտել ամեն օր։
Ճաշատեսակը պարզ է. Մի քանի բաղադրիչներ.
- հնդկահավի ֆիլե - մեկուկես կիլոգրամ
- գազար - 400-500 գրամ; դրանք երկու բավականին մեծ գազար են
- ինչ-որ տեղ կես կիլոգրամ կանաչ լոբի (կարող եք փաթեթավորել սառեցվածը)
- միջին լամպ
- երեքից չորս ճաշի գդալ ալյուր
- աղ (իմ ճաշակի համար մոտ երեք թեյի գդալ)
- աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի)
- 30 գրամ կարագ
- մի ճաշի գդալ զտված արևածաղկի կամ եգիպտացորենի ձեթ
Բանջարեղենը, փաստորեն, կարող է լինել մի փոքր ավելի կամ մի փոքր պակաս, դա չի ազդի արդյունքի վրա:
Հնդկահավի շոգեխաշած ֆիլե պատրաստել գազարով և կանաչ լոբիով
- Հնդկահավի ֆիլեը քերել երկու թեյի գդալ աղով և սև պղպեղով; ապա լավ փաթաթել ալյուրի մեջ։
- Կտրել գազարը բարակ օղակների մեջ, սոխը փոքր խորանարդի մեջ; ամեն ինչ դնել առանձին ամանի մեջ։
- Հաստ հատակով կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացնում ենք բուսայուղը և մեջը հալեցնում կարագը։
- Հնդկահավի ֆիլեն տապակել յուղի մեջ - այնպես, որ այն կարմրի երկու կողմից; դա մոտավորապես 7-10 րոպե է յուրաքանչյուր կողմում:
- Թավայի մեջ լցնել սոխը, գազարն ու կանաչ լոբին։ Աղը մնացած աղով (թեյի գդալ): Կրակն իջեցրեք ամենափոքրը, ծածկեք կափարիչով և եփեք երեք-չորս ժամ: Կես ժամը մեկ նայեք թավայի մեջ, ստուգեք հեղուկի մակարդակը և շրջեք հնդկահավի ֆիլեն: Իդեալում, այն պետք է շոգեխաշած լինի սեփական հյութ, բայց եթե հեղուկը շատ արագ գոլորշիանա, կարող եք ջուր ավելացնել։
- Ավելացնել մի պտղունց սև պղպեղ և եփ գալ ևս հինգ րոպե: Հնդկահավի ֆիլեն հանում ենք, տեղափոխում ուտեստ, կտրատում, շուրջը բանջարեղեն շարում ու լցնում սոուսի վրա։ Սպասեք տասը րոպե և սկսեք կիսվել:
Համեղ է բրնձով, խաշած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի պյուրե. Այն ամենալավն է համտեսում, երբ շոգ է; բայց դա լավ արժե այն սառնարանում, և տաքացնելով այն նույնպես համեղ կլինի:
Նույն կերպ, ի դեպ, կարելի է եփել հորթի և հավի ֆիլե։
Վարկանիշ՝ ★★★★☆
Կողմ. Լավ ամենօրյա կերակուրը առատ է, բավականին հեշտ է պատրաստվում և լավ է պահվում սառնարանում: Մեր պայմաններում՝ բավականին էժան։
Նրբություններ. հնդկահավի ֆիլեը կարող է կոշտ լինել:
Բարի ախորժակ!
Ստուգեք հնդկահավի լոբի բաղադրատոմսերը: Այս մթերքներից պատրաստված ուտեստը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար, հատկապես աճող, քանի որ այն պարունակում է բարձրորակ սպիտակուց և բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։
Հնդկահավով կանաչ լոբի կարելի է պատրաստել պահածոյացված կամ թարմ լոբիից
Բաղադրիչներ
Աղ եւ պղպեղ 10 գրամ Սխտոր 4 մեխակ Սոխ 2 հատ) կանաչ լոբի 400 գրամ Հնդկահավի ֆիլե 600 գրամ
- Ծառայություններ: 3
- Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե
Վ հում լոբիկա մի վնասակար նյութ, որը վատ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և կարող է խնդիրներ առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի հետ, ուստի այն պետք է եփել նախքան շոգեխաշելը կամ տապակելը։
Խոհարարության գործընթացը.
- Միսը ողողում ենք և կտրատում միջին չափի խորանարդի, տապակում յուղի մեջ բոլոր կողմերից։
- Սոխը կտորներով կտրատել ու ավելացնել մսին, ամեն ինչ միասին տապակել 10 րոպե։
- Առանձին թավայի մեջ տապակել եփած լոբին և մանր կտրատած սխտորը բուսական յուղ 8-10 րոպե. Վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ցանկության դեպքում համեմել։
- Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք շոգեխաշած տարայի մեջ, լցնում մի քիչ ջրի մեջ և եփում թույլ կրակի վրա ևս 5 րոպե՝ խառնելով։
Լցնել քնջութի յուղով կամ ցանկության դեպքում շաղ տալ քունջութի սերմերով:
Հնդկահավ լոբի և լոլիկով
Պահանջվող ապրանքներ.
- Հնդկահավ ─ 450 գր.
- Կանաչ պատիճ - 370 գր.
- Սոխ - 1,5 հատ:
- Լոլիկ - 5 հատ:
- Սխտոր - 5 ատամ.
- Բուսական յուղ - 25 մլ:
- Կանաչիներ - 100 գր.
- Աղ, պղպեղ - 10 գր.
Ինչպես պատրաստել.
- Ֆիլեն կտրատել միջին չափի սալիկների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ, տեղափոխել շոգեխաշելու տարայի մեջ։
- Սոխը կտրատել բարակ շերտերով, լոլիկը մանր կտրատել, խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել խաշած լոբին։ Այս ամենը տապակել 5 րոպե։
- Տապակած բանջարեղենը լցնել մսի մեջ, լցնել մի քիչ ջրի մեջ, եփ գալ 12-16 րոպե։
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Կանաչ լոբի հնդկահավով և սերուցքով
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 550 գր.
- պատիճ - 430 գր.
- Սոխ - 3 հատ.
- Կրեմ - 200 մլ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
- Արևածաղկի ձեթ - 35 մլ:
- Կանաչիներ - մի փունջ:
Խոհարարություն:
- Սոխը կտրատել շերտերով և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի։
- Հնդկահավը խորանարդի կտրատել ու ավելացնել սոխին, տապակել 10 րոպե։
- Ապա դնել եփած լոբին, կրակն իջեցնել ու 7 րոպե տապակել, աղ ու պղպեղ անել։
- Նվազագույն կրակ վառել, լցնել կրեմի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի, խառնելով, եփ գալ ևս 5 րոպե։
Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։
Լոբով հնդկահավ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Արդյունքում դուք ստանում եք լիարժեք երկրորդ դասընթաց՝ սննդարար, առողջարար և համեղ: Այն կարելի է մատուցել առօրյա սեղանին և տոնական խնջույքին։
Լոբին, ի տարբերություն այլ բանջարեղենի, չի կլանում շրջակա միջավայրից վնասակար նյութեր, և դա, անկասկած, նրա հիմնական առավելություններից մեկն է։ Իհարկե, համեմատած կեղևավորված լոբիների հետ, դրանք այնքան էլ հարուստ չեն սպիտակուցներով, բայց պարունակում են շատ ավելի շատ վիտամիններ, ներառյալ վիտամին C, պրովիտամին A, B վիտամիններ, վիտամին E, ֆոլաթթու, հանքանյութեր և մանրաթել: Մի մոռացեք, որ կանաչ լոբիից որևէ ուտեստ պատրաստելուց առաջ այն պետք է խաշել։ Դա անհրաժեշտ է, քանի որ այն պարունակում է ֆեզին թունավոր նյութ, որն արագ քայքայվում է տապակելու, շոգեխաշելու, եռացնելու ժամանակ և այլն: Ի դեպ, եփած լոբիները կարելի է սառեցնել. պատիճները սառեցնել, կտորների կտրել և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: սառցարանը։ Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստ- հնդկահավ կանաչ լոբով սերուցքով:
Հրապարակման հեղինակ
«Կայք» նախագծի հեղինակ և հիմնադիր՝ խոհարարական պորտալ պարզ և համեղ ուտեստներ. Կայքի օգնությամբ միավորում է տնական սննդի բոլոր սիրահարներին։ Կիսվել սննդի այլ բլոգերների հետ համեղ բաղադրատոմսերմանրամասնությամբ քայլ առ քայլ նկարագրություն. Նա սիրում է պատրաստել և իր խոհարարական գիտելիքները թարգմանում է բաղադրատոմսերի։ Նա ամեն օր փորձում է այս նախագիծն էլ ավելի հարմար ու հետաքրքիր դարձնել։ Անյայի և Կիրիլի մայրիկը.