किशमिश के साथ दही का हलवा। किशमिश के साथ दही का हलवा किशमिश के साथ दही का हलवा

मुझे एक रसोई की किताब में इस तरह के स्वादिष्ट दही के हलवे की रेसिपी मिली (यद्यपि इसे थोड़ा बदल दिया गया)। आटा, सूजी और इसी तरह के गाढ़ेपन को मिलाए बिना, हलवा संरचना में अवर्णनीय रूप से नाजुक हो जाता है, और सूखे मेवे, मेवा और नींबू के छिलकेस्वाद को सुखद रूप से मीठा और बहुत, बहुत सुगंधित बनाएं। इसे आज़माएं और आप इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे!

अवयव

स्वादिष्ट दही का हलवा बनाने के लिए, हमें चाहिए:

पेस्टी पनीर 9% - 160 ग्राम;

बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;

मक्खन - 20 ग्राम;

चीनी - 50 ग्राम;

खजूर (बिना पत्थर के) - 2-3 पीसी ।;

किशमिश - एक मुट्ठी;

बादाम - 1 बड़ा चम्मच एल।;

लेमन जेस्ट - 1/3 छोटा चम्मच

साथ ही साथ:

मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स(या सूजी) - सांचे को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले आपको सूखे मेवे और मेवे तैयार करने की जरूरत है: खजूर और किशमिश को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी से डालें, बारीक काट लें (मेरे पास बड़ी किशमिश थी - मैंने उन्हें भी काटा), बादाम को एक पैन में भूनें या ओवन में भूनें और काट लें। .

अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। एक गहरी कटोरी में, पनीर को मिलाएं (यदि आप दानेदार पनीर लेते हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछना बेहतर होता है, इसलिए हलवा अधिक कोमल होगा), अंडे की जर्दी, नरम मक्खन, चीनी, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पंच करें चिकना होने तक।

फिर तैयार सूखे मेवे, लेमन जेस्ट और नट्स को द्रव्यमान में मिलाएं, मिलाएं।

द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखें, ग्रीस करें मक्खनऔर ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के, एक बेकिंग शीट पर फॉर्म डालें, 1/3 पानी से भरा हुआ। दही के हलवे को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक कर लें।

हमने सूजी से तैयार किया है, अब हम आपको बताएंगे, प्रिय परिचारिकाओं, दही किशमिश का हलवा बनाने की विधि. किशमिश के साथ हलवा गरमागरम परोसा जाना चाहिए, खट्टा क्रीम या जाम के साथ छिड़का जाना चाहिए... यह बहुत स्वादिष्ट होगा, आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे और आपको भी।

किशमिश का हलवा रेसिपी

1 समीक्षाओं में से 5

किशमिश के साथ दही का हलवा

किशमिश के साथ पनीर का हलवा

पकवान का प्रकार: बेकिंग

भोजन: रूसी

अवयव

• पनीर - 150 ग्राम,
• किशमिश - 20 ग्राम
• सूजी - 15 ग्राम,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• ब्रेड क्रम्ब्स - 5 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम
• वैनिलिन,
• नमक।

तैयारी

1. एक अंडे से जर्दी को सफेद से अलग करें। कसा हुआ पनीर में, जर्दी, चीनी के साथ मिला हुआ, नरम मक्खन, नमक, वैनिलिन, झारना जोड़ें सूजी, खुली और आवश्यक रूप से धोया किशमिश। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. इसके बाद, दही द्रव्यमान में व्हीप्ड प्रोटीन डालें, मिलाएँ।
3. घी लगी बेकिंग डिश में दही द्रव्यमान डालें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के। सतह को चिकना करें और दूसरे अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से चिकना करें।
4. ओवन में 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
5. तैयार हलवे को 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
6. हो गया, दही के हलवे को किशमिश के साथ एक डिश पर रखें।

बॉन एपेतीत! किशमिश के साथ दही का हलवा

हमने सूजी से एक साधारण सा हलवा तैयार किया है, अब हम आपको बताएंगे, प्रिय परिचारिकाओं, किशमिश के साथ दही का हलवा कैसे बनाते हैं। किशमिश के साथ हलवा गर्म परोसा जाना चाहिए, खट्टा क्रीम या जाम के साथ छिड़का। यह बहुत स्वादिष्ट होगा, आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे और आपको भी। किशमिश के साथ हलवा नुस्खा 5 से 1 समीक्षा किशमिश के साथ दही का हलवा प्रिंट करें किशमिश के साथ दही का हलवा लेखक: पोवरोनोक डिश प्रकार: बेकिंग व्यंजन: रूसी सामग्री दही - 150 ग्राम, किशमिश - 20 ग्राम, सूजी - 15 ग्राम, चिकन अंडा - 4 पीसी।, मक्खन - 150 ग्राम, ब्रेड क्रम्ब्स - 5 ग्राम, खट्टा क्रीम - 50 ग्राम, चीनी - 200 ग्राम, वैनिलिन, ...

कैलोरी: 1662.1
प्रोटीन / 100 ग्राम: 8.63
कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 33.16

पनीर से हलवा तैयार करने के लिए, एक सजातीय, नरम, गांठ रहित, वसायुक्त पनीर चुनना बेहतर है, या इसे स्वयं बनाएं। किशमिश के साथ दही के हलवे का स्वाद काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए यह खट्टा और कम कड़वा भी नहीं होना चाहिए। मुलायम के लिए बिल्कुल सही घर का बना पनीरस्वाद में हल्का या हल्का मीठा। एडिटिव्स से, किसी भी सूखे मेवे को पनीर के हलवे में डाला जा सकता है, इसमें किशमिश होना जरूरी नहीं है - सूखे खुबानी या खजूर लें, प्रून, आप मुट्ठी भर कैंडीड फल या सेब, चेरी मिला सकते हैं।
यह दही के हलवे से अधिक नाजुक और समान स्थिरता में और दही द्रव्यमान तैयार करने के तरीके से भिन्न होता है। यह फूला हुआ होना चाहिए, भुलक्कड़ होना चाहिए, अंडे की जर्दी और सफेद को अलग से हलवा में पेश किया जाता है। आप दही का हलवा ओवन में, पानी के स्नान में, या डबल बॉयलर में बना सकते हैं। इस रेसिपी में दही का हलवा ओवन में बेक किया जाता है।

अवयव:
- नरम दही- 300 जीआर।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 4-5 बड़े चम्मच;
- सूजी - 1.5 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- किशमिश - 0.5 कप;
- वेनिला चीनी - आधा चम्मच;
- दूध - 50 मिली ।;
- मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

घर पर कैसे पकाएं

सूजी को गर्म दूध के साथ डालें (गर्म नहीं, थोड़ा गर्म) कमरे का तापमान), 15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।

अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। पनीर में जर्दी मिलाएं, जबकि हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। यदि पनीर मोटा, गैर-समान है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक ब्लेंडर में जर्दी के साथ मिलाना चाहिए।

पनीर को जर्दी के साथ चिकना होने तक पीसें। सूजी सूजी डालें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा, वनीला शकरऔर धुली हुई किशमिश। अगर किशमिश सूखी है, तो उन्हें रख दें पानी का स्नान 5 मिनट के लिए या ऊपर से उबलता पानी डालें और 3 मिनट के बाद पानी निकाल दें। किशमिश को सुखाकर पनीर में डालें।

अंडे की सफेदी को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे। धीरे-धीरे शेष चीनी जोड़ें, प्रोटीन को घने चोटियों (मेरिंग्यू के लिए) तक फेंटें।

दही द्रव्यमान में चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन को छोटे भागों में मिलाएं (प्रत्येक में 1-2 बड़े चम्मच)। प्रत्येक भाग को एक तरफ गोलाकार गति में सावधानी से मिलाएं। किसी भी मामले में एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ हरा नहीं, तीव्रता से मिश्रण न करें।

दही द्रव्यमान धीरे-धीरे फूला हुआ, हवादार, चमकीला और तरल हो जाएगा। हम इसे बिना टैंपिंग या क्रश किए एक ग्रीस्ड रूप में फैलाते हैं। हम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर डालते हैं, ओवन की विशेषताओं और मोल्ड की ऊंचाई के आधार पर 25-30 मिनट तक पकाते हैं। हमें तैयार हलवा तुरंत नहीं मिलता है, हम इसे ओवन में दरवाजा अजर के साथ ठंडा होने तक छोड़ देते हैं।

दही के हलवे को एक प्लेट में रखें, स्लाइस में काट लें और खट्टा क्रीम, बेरी जैम, दही या के साथ ठंडा या गर्म परोसें।



अब आप जानते हैं कि दही का हलवा कैसे बनाया जाता है, और यदि आपके पास अभी भी थोड़ा सा दही बचा है, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप एक निविदा बनाने का प्रयास करें।
ऐलेना लिट्विनेंको (संगिना) द्वारा

नाश्ते या मिठाई के लिए - स्वादिष्ट और नाजुक दही का हलवा: फलों और जामुनों के साथ!

मौलिक रूप से परंपरागत व्यंजनपुडिंग को हमेशा इंग्लैंड में क्रिसमस टेबल माना जाता रहा है। नाजुक हवादार मिठाई क्लासिक रूपहमेशा मैदा, अंडे, चीनी और दूध से बनाया जाता है।

• 500 ग्राम पनीर (वसा नहीं)
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच
• 2 ½ बड़ा चम्मच। चीनी रेत के चम्मच
• आधा गिलास दूध
• 2 टुकड़े मुर्गी के अंडे
• ⅔ गिलास खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम मक्खन
• 1-2 सेब (मध्यम आकार के)
• 2 बड़ी चम्मच। किशमिश के बड़े चम्मच (सूखे खुबानी और स्वाद के लिए अन्य सूखे मेवे)
• वेनिला अर्क या वेनिला चीनी वैकल्पिक

सबसे पहले, आइए पनीर को पीसना शुरू करें। यह एक छलनी (एक छलनी के माध्यम से रगड़ें) का उपयोग करके किया जा सकता है। या हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित करेंगे, जो तेज और कुछ अधिक सुविधाजनक हो सकता है।

किशमिश को सूजने और नरम होने के लिए भिगो दें।

अगर हम सूखे खुबानी को भरावन के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो हम इसे थोड़े से पानी में भिगो देंगे।

सेब को छीलकर छील लें, क्यूब्स में काट लें।

हम अंडे को प्रोटीन संरचना और जर्दी में विभाजित करते हैं।

पहले से भीगी हुई किशमिश को धो लें और एक रुमाल पर पानी से थोड़ा गीला कर लें। हम बाकी सूखे मेवों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, अगर हम उनका इस्तेमाल करते हैं।

पनीर के साथ मिलाएं अंडे की जर्दी, कटे हुए सेब, पहले भीगे हुए किशमिश, क्रिस्टल चीनी, वेनिला अर्क, सूजी और अन्य सामग्री।

गोरों को अलग से एक शराबी द्रव्यमान में मारो। हम व्हीप्ड अंडे की सफेदी को दही संरचना के साथ फिर से जोड़ते हैं।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए (इसके अलावा, आप पिसे हुए क्राउटन के साथ छिड़क सकते हैं)। हम परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं, और इसे 180-200 ° के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया लंबे समय तक नहीं चलती है, बशर्ते कि ओवन ठीक से काम कर रहा हो - लगभग 20-25 मिनट और अधिक नहीं। हमारा काम मिठाई को सुखाना नहीं है, बल्कि इसे तैयार करना है।

पकाने की विधि 2: ओवन में बेरी सॉस के साथ दही का हलवा

हम घर पर कैंडिड अनानास के टुकड़ों और क्रैनबेरी से दही का हलवा तैयार करेंगे। हम इस स्वादिष्ट अंग्रेजी मिठाई के साथ स्ट्रॉबेरी, चेरी और काहोर पर आधारित घर का बना सॉस भी परोसेंगे। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीयह परिष्कृत और स्वस्थ मिठाईएक तस्वीर के साथ आप नीचे पाएंगे: एक बहुत विस्तृत और दृश्य निर्देश खाना पकाने के प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करेगा।

हलवे के आधार में पनीर, सूजी, चीनी, अंडे की जर्दी और सफेदी शामिल होगी। हलवे को हवादार और हल्का आकार देने के लिए अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है, क्योंकि दही अपने आप में काफी घना होता है। संतरे और नींबू का रस पनीर के स्वाद में विविधता लाएगा और इसे बहुत उज्ज्वल और सुगंधित बना देगा। सॉस बहुत तीखा और समृद्ध निकलेगा, यह पूरी तरह से पके हुए दही द्रव्यमान का पूरक होगा।

पनीर और सूजी का हलवा बहुत ही सेहतमंद और पौष्टिक होगा। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

आइए मिठाई के लिए दही का हलवा बनाना शुरू करते हैं!

• मोटा पनीर - 700 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम हलवा के लिए, 40 ग्राम सॉस के लिए
• लेमन जेस्ट - 3 चम्मच
• संतरे का छिलका - 3 चम्मच
• सूखे क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• कैंडीड अनानास - 100 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 5 टुकड़े
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी
• मक्खन - 10 ग्राम
• जमे हुए चेरी - 120 ग्राम
• ताजा जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम
• कॉर्न स्टार्च - 10 ग्राम
• सूजी - 40 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• काहोर वाइन - 50 मिली

इस तरह का हलवा बनाने के लिए वसायुक्त, लेकिन सूखा पनीर खरीदें। आप इसे आसानी से पकाने के लिए छलनी से भी रगड़ सकते हैं।

उस दही को, जिसे छलनी से कद्दूकस नहीं किया गया है, अंडे की जर्दी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ मिलाएं और इसे एक ब्लेंडर में पीस लें: ताकि कोई गांठ न बचे। यदि आप एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ते हैं, तो यह एक साधारण कांटा के साथ जर्दी के साथ मिश्रण करने के लिए पर्याप्त होगा।

हम दही के मोटे द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, वहां सभी दानेदार चीनी डालते हैं, साथ ही नींबू और संतरे के छिलके को बेहतरीन कद्दूकस पर पीसते हैं।

एक कटोरी पनीर में कैंडिड अनानास, क्रैनबेरी बेरी और सूजी के टुकड़े डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें।

पारंपरिक रूप से व्हिस्क सफेद अंडेथोड़ा नमक के साथ एक रसीला और घने झाग के लिए। व्हीप्ड प्रोटीन को दही के द्रव्यमान में धीरे से डालें ताकि वे अपना आकार न खोएं।

जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, आपको काफी हवादार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

मक्खन के एक टुकड़े के साथ चयनित हलवा पकवान को चिकनाई करें।

आटे को एक सांचे में डालें और उसमें समान रूप से वितरित करें। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, फॉर्म को ओवन में भेजते हैं और पकवान को पकने तक 30-40 मिनट तक बेक करते हैं। आप हलवे को स्टीम भी कर सकते हैं, लेकिन फिर यह इतना संतोषजनक नहीं निकलेगा और यह इस पर स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का क्रस्ट नहीं बनेगा।

हलवा सेंकते समय सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और चेरी डालें, और इसमें चीनी भी डालें, एक छोटी सी आग लगा दें।

स्ट्रॉबेरी और चेरी के बाद पहला तरल छोड़ दें, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, काहोर डालें और सामग्री को हरा दें। मिश्रण को सॉस पैन में लौटा दें, उबाल लें और 2-3 मिनट के लिए थोड़ा वाष्पित करें। हम प्रजनन करते हैं कॉर्नस्टार्चएक चम्मच पानी में, इसे एक सॉस पैन में डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ: हमें गांठ नहीं बनना चाहिए।

तैयार पकवान को भागों में काटें और तैयार सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें। सूजी के साथ ओवन में बेक किया हुआ दही का हलवा तैयार है!

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में दही का हलवा (फोटो के साथ)

हमारी रेसिपी के अनुसार एक मल्टी-कुकर में मिठाई के लिए स्वादिष्ट रूप से कोमल और हवादार हलवा तैयार करें। पनीर, केला, क्रीम और चॉकलेट का मेल आपको अविस्मरणीय आनंद देगा।

• 500 ग्राम नरम पनीर;
• 5 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• 1.5 बहु गिलास चीनी;
• वैनिलिन का 1 बैग;

क्रीम के लिए सामग्री:

• 200 मिलीलीटर 33% क्रीम;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 पका हुआ केला;
• चॉकलेट (छिड़कने के लिए);
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

अंडे में सफेद से जर्दी अलग करें। फिर हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और जर्दी को पनीर के साथ एक कटोरे में डालते हैं। उनमें वैनिलिन, खट्टा क्रीम और स्टार्च मिलाएं। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मलाईदार तक मारो।

गोरों को एक झागदार फोम में मारो, धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाएं। फिर हम उन्हें धीरे से दही द्रव्यमान में मिलाते हैं। तेज गति के बिना, चम्मच से सब कुछ हिलाएं।

मल्टी कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें दही का द्रव्यमान डालें। आप इसे तुरंत डंप नहीं कर सकते हैं, इसलिए हम इसे एक बड़े चम्मच से बदल देते हैं। दही के हलवे को 65 मिनट के लिए धीमी कुकर में *बेकिंग* मोड में पकाते हैं।

बेक करते समय ढक्कन न खोलें, नहीं तो हलवा जम जाएगा। संकेत के बाद, धीमी कुकर में हलवा को 60 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे प्याले में से *भाप* के लिए ट्रे की मदद से निकालते हैं, एक डिश पर रख देते हैं. खाना बनाना स्वादिष्ट क्रीमहलवा के लिए। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले केले को मैश किए हुए आलू में ब्लेंडर की मदद से पीस लें। क्रीम को मिक्सर से फेंटें, उनमें डालें केले का गूदा, वैनिलिन और बारीक चीनी... हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

दही का हलवा डालें केला क्रीम... चॉकलेट को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पुडिंग को इससे सजाएं और परोसें। अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 4: आहार किशमिश दही का हलवा

आप जो डाइटरी स्टीम्ड दही का हलवा देख रहे हैं, उसके निश्चित रूप से कई फायदे हैं। चूंकि, बेकिंग के विपरीत, यह विकल्प आसान है, इस तरह के पकवान को उन लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य कारणों से या मजबूर आहार के लिए सेंकना करने से इनकार करते हैं। खैर, और निश्चित रूप से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हलवा शिशु आहार के लिए आदर्श है।

• पनीर - 400 जीआर।,
• अंडे - 3 पीसी।,
• मक्खन - 50 जीआर।,
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच,
• किशमिश - एक मुट्ठी।

एक गहरे बर्तन में आटा गूंथने के लिये दही डालिये.

इसमें कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें, जो पहले से छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है। शहद डालो। यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है, तो इसे चीनी या जैम से बदलें। चिकन यॉल्क्स को भी इसी तरह रखें और गोरों को एक साफ बाउल में डालें।

दही के द्रव्यमान को चिकना और चिकना होने तक फेंटने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें ताकि गांठ न रहे।

किशमिश को उबलते पानी में भाप लेने के लिए पहले से भिगो दें और लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दही द्रव्यमान में जोड़ें। इसमें हिलाओ।

एक सफेद, हवादार फोम बनने तक, चोटियों तक, मिक्सर के साथ गोरों को मारो।

प्रोटीन और दही का मिश्रण मिलाएं। प्रोटीन को जमने से रोकने के लिए धीरे से आटा गूंथ लें। द्रव्यमान हवादार और कोमल रहना चाहिए।

इसके बाद, एक भाप संरचना बनाएं। दही द्रव्यमान को सुविधाजनक रूप में डालें, जिसे आप चर्मपत्र से ढक दें ताकि आप आसानी से तैयार हलवा निकाल सकें। एक अच्छे हल्के कागज़ के लिए, इसे पानी से गीला करें। इस कटोरी को एक चलनी में रखें और पानी के बर्तन में रख दें। पानी की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि उबालते समय यह छलनी के संपर्क में न आए। इस इमारत में आग लगा दीजिये, दही को ढक्कन से ढक दीजिये और लगभग 25 मिनट तक भाप में पकाइये.

दही का हलवा गरमा गरम और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं. इसे चाय या कॉफी के साथ पिएं। आप चाहें तो ऊपर से अपनी मनपसंद चटनी भी डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 5: दही चावल का हलवा कैसे बनाते हैं

साधारण पुलाव और केले के पनीर से थक गए? तो यह विचार आपके लिए है। रम-साइट्रस समाधान में उबाऊ अंग्रेजी व्यंजन समाप्त हो जाते हैं। यह कहने योग्य है कि यह नुस्खा न केवल चावल और पनीर, बल्कि कई देशों और महाद्वीपों के कन्फेक्शनरी "चिप्स" को भी मिलाता है। पुडिंग सिद्धांत इंग्लैंड से हैं और जेरूसलम कोडफा नियम इज़राइल से हैं। सभी एक साथ एक रमेकिन में - यह एक शानदार मिठाई है जिसका आनंद प्री-वेनर्स भी लेते हैं। और हाँ, अगर आप चाशनी में रम नहीं मिलाते हैं, तो बेझिझक इस दही के हलवे से बच्चों का इलाज करें।

• वसा रहित पनीर 200 ग्राम
• लाल चावल 60 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• संतरा 1 टुकड़ा
• सफेद रम 2 बड़े चम्मच
• मेपल सिरप 4 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी 150 ग्राम
• चुटकी भर समुद्री नमक
• मक्खन 50 ग्राम
• पिसे हुए बादाम 80 ग्राम
• परोसने के लिए ताज़ा पुदीना

लाल चावल उबालें, छलनी में डालें।

कम वसा वाले पनीर को कांटे से मैश करें या छलनी से रगड़ें।

संतरे से ज़ेस्ट निकालें, इसे आधा में काट लें और एक तेज चाकू से पत्तियों के बीच एक साइट्रस पट्टिका चुनें, रस को निकाल दें अलग कंटेनर... साइट्रस वेजेज के ऊपर रम और मेपल सिरप डालें और हलवा पकते समय खड़े रहने दें।

चावल, पनीर, पिसी चीनी, एक चुटकी नमक, जेस्ट और संतरे का रस मिलाएं।

दही-चावल के द्रव्यमान में बादाम के टुकड़े डालें, एक अंडे में फेंटें - मिलाएँ।

पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ।

पुडिंग मास को गर्मी प्रतिरोधी रमीकिन्स या कोकोटे मेकर में फैलाएं। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। सूखी टूथपिक से जांच करने की इच्छा।

तैयार दही के हलवे को ऑरेंज-मेपल टॉपिंग की टोपी से ढक दें, छिड़कें बादाम की पंखुड़ियाँऔर ताज़े पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: सूजी और जामुन के साथ दही का हलवा

दही एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग द्रव्यमान तैयार करने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट मिठाई... उदाहरण के लिए, सेब और जामुन के साथ ओवन में पके हुए पनीर का हलवा एक रोजमर्रा का व्यंजन और एक अद्भुत व्यंजन दोनों बन सकता है।

दही का हलवा (वसा रहित, दानेदार और पेस्टी) बनाने के लिए कोई भी पनीर उपयुक्त है। फलों के योजक के रूप में, आप सेब या नाशपाती, आड़ू या खुबानी, अमृत ले सकते हैं। और फलों के साथ, इस तरह की मिठाई में लगभग कोई भी जामुन उपयुक्त होगा: काले करंट या ब्लूबेरी, रसभरी या चेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी। संक्षेप में, जो आपके पास है उसका उपयोग करें!

• मक्खन - 30 ग्राम
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - स्वादानुसार
• सेब - 1 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• करंट बेरीज (जमे हुए) - 80-100 ग्राम
• सूजी और आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक
• शहद - 30-40 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - सांचों को चिकनाई देने के लिए
• नमक - 1 चुटकी

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और तुरंत नमक के साथ लगातार झाग में फेंटें। एक छोटे कन्टेनर में लगभग आधा दूध डालें, उसमें सूजी मिला लें।

पनीर, शहद, जर्दी और दूध मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में दूध में भिगोकर सूजी और स्टार्च डालें, मिलाएँ। फिर प्रोटीन फोम में कई चरणों में हलचल करें। पुडिंग बेस तैयार है।

सेब को धोइये, उसके बीज निकालिये, फल को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुए सेब को मक्खन में पिघला हुआ मक्खन के साथ टॉस करें, दालचीनी और दानेदार चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें, और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि फल के टुकड़े थोड़े नरम न हो जाएँ।

हलवा के लिए तैयार टिन को चिकना कर लें और उसके ऊपर कैरामेलाइज़्ड सेब रखें।

ऊपर - मुट्ठी भर करंट बेरीज।

दही बेस डालें (कंटेनरों की ऊंचाई के 2/3 से अधिक नहीं) और भरे हुए सांचों को ओवन में भेजें (वांछित तापमान पर प्रीहीट करें)। पुडिंग को 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

इसे सीधे टिन में परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 7 स्टेप बाय स्टेप: घर का बना दही का हलवा

• पनीर के 2 पैक;
• 3 बड़े चिकन अंडे;
• 2-3 सेंट। सूजी के बड़े चम्मच;
• 1 कप चीनी;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 कतरन संतरे का छिलका(वैकल्पिक)।

निविदा खाना शुरू करने के लिए दही मिठाईआपको खाना बनाने की जरूरत है। मक्खन, पनीर और अंडे को फ्रिज से निकालकर गर्म रखें। फूला हुआ हलवा कमरे के तापमान सामग्री की आवश्यकता है। थोक उत्पादों को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और एक अलग कटोरे में चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।

हम इसे मिक्सर के साथ एक सजातीय शराबी द्रव्यमान में बदल देते हैं, जो कि व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान एक हल्की छाया प्राप्त करेगा।

पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में भी बदल दें।

इसमें तुरंत सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी को "खिलने" के लिए मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अन्य सभी सामग्रियों से अलग से चिकन के सफेद भाग को फेंटें।

फिर, एक मिक्सर का उपयोग करके, हम तीनों द्रव्यमानों को एक में मिलाते हैं - हमें एक निविदा मिलती है और मोटी पपड़ीदही के हलवे के लिए।

आटे को एक लम्बे बेकिंग डिश में बाँट लें, जिस पर मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस किया जाना चाहिए। ऊपर से ऑरेंज जेस्ट छिड़कें।