Как да си направите квас сами. Как да си направите квас у дома

25.10.2019

Нашите за вас с четка, приятели и бойни приятелки! Вярвате или не, но биоимпедансът е изключителна бележка от поредицата „Ъгълът на пациента.“ И днес ще научим всичко за метода за анализ на качеството на физиката, а именно, ще говорим за принципа му на работа, предимствата и недостатъците, и също така да се научат да разбират числата с конкретен пример, получен в хода на BIM изследването.

Така че, заемете местата си в аудиторията, нека започнем.

Биоимпеданс: какво, защо и защо?

Е, нека започнем, както обикновено, с предисторията, или по -скоро с отразяването на работата, извършена по -рано. Нека ви бъде известно, че с тази статия завършваме цикъла от спортни и медицински бележки, защото сме подредили всички озвучени по -рано теми и те включват -] и. Ако все още не сте в едното око, горещо ви препоръчваме да се запознаете с тези писателски шедьоври :), но ние отиваме по -далеч и днес ще анализираме процедурната тема - биоимпеданс.

Не е тайна, че хората идват на фитнес преди всичко за промяна в телосложението си. За мнозина обаче индикатор в криви въпроси са обичайните скали и отклонението на стрелката върху тях в една или друга посока. Така например, млади дами веднага след това 40 -минутни групови скокове, тичат към везните и като видят там пълзенето на стрелката вляво, си мислят, че са отслабнали (мастната маса е изчезнала)... Напротив, мъжкият пол, забелязвайки отклоненията на стрелката на везните надясно, заявява, че е започнал набор от мускулна маса. И първото, и второто са грешни, защото стрелката на везните не е пряк индикатор за промени в качеството на телосложението. На ниво домакинство е по -правилно да се обърне внимание на такива параметри като:

антропометрия - постоянни измервания на тялото 1 веднъж в 2 седмици;
отражение в огледалото - визуално -реални промени във фигурата;
маркери за дрехи - започнаха да „се вписват по -добре“ в старите си неща.

Ежедневието обаче е примитивно ниво и не дава пълна картина на човек по отношение на неговите вътрешно-външни промени и здравословното състояние като цяло. Следователно, потенциално момиче с фитнес или фитнес, което е решило сериозно да се заеме с промяната на фигурата си, трябва да обърне внимание на по -модерни методи за анализ на телесния състав, например метода на биоимпеданса (BIA). Ще поговорим за това по -подробно по -късно в текста.

Забележка:
За по -добро усвояване на материала, всички по -нататъшни разкази ще бъдат разделени на подглави.

Биоимпедансът е диагностичен метод, който позволява въз основа на измерените стойности на електрическо съпротивление и антропометрични данни да се оценят абсолютните и относителните стойности на параметрите на телесния състав, както и възможностите на организма и рисковете от развитие на определени заболявания.

Основната аудитория включва хора, които искат да постигнат идеалната (според тях) фигура, например момичета, които искат да отслабнат правилно без дехидратация и увреждане на мускулната маса, или които искат да качат мускулна маса с минимално количество мазнини.

Основните възможности на BIA включват измервания:

мастна маса;
индекс на телесна маса;
процент телесни мазнини;
количеството мускулна тъкан;
процент от активната клетъчна маса;
количеството и разпределението на течността в тялото;
базален метаболизъм;
съотношение талия към ханш;
биологична възраст.

Как се извършва самата процедура и как работи методът?

Човешкото тяло е верига от съпротивления и кондензатори. Методът BIA се основава на предположението, че мазнините са условно изолатор (не провежда / слабо провежда ток поради липидния състав)тъй като не съдържа вода (стойности на поръчката 5-10 %) , а проводникът е маса без мазнини. Поради съдържанието в мускулите на голямо количество вода (до 75% ), те са добър проводник (масата без мазнини ще има по-малка устойчивост на електрически ток)... Колкото по -бързо преминава сигналът, толкова повече мускули има човек.

По този начин електрическият сигнал бързо преминава през водата, която присъства в хидратираната мускулна тъкан, но среща съпротива, когато „удари“ мастната тъкан. Това съпротивление се нарича импеданс.

Проводимостта се влияе от съотношението на йони, състоянието на костната тъкан и други важни процеси в организма.

Забележка:
Способността на тъканите да предават електрически ток е свързана с висока концентрация на вода в тялото и електролити, разтворени в него.

Самата процедура за биоимпеданс се състои в поставянето на електроди върху определени части на тялото (пищяли и предмишници)и преминавайки през тях малка ( 50 kHz) AC. Чувствителните сензори записват необходимите индикатори и компютърът произвежда готов резултат.

Въз основа на данните за измерване на импеданса, спортистът ще може да се ориентира дали текущата му връзка от тренировъчната програма и хранителния план работи и в каква посока се движи спрямо целите си.

Плюсове и минуси на BIA

Ако ще извършвате тази процедура, знайте, че тя има както предимства, така и недостатъци. Първите са:

точността на резултатите (грешка до 5% ) ;
скорост на изпълнение (средно аритметично 10-15 минути);
безболезненост (течението не се усеща);
достъпност - осъществява се във всеки "среден" фитнес център;
сравнително ниска цена на процедурата ( 700-1000 п) или безплатно, ако имате членство в клуба (годишен абонамент).

Недостатъците на BIA включват:

полови предразсъдъци. Мъжете и жените съхраняват мазнините по различен начин около корема и бедрата, така че резултатите (мярка за общия процент на телесните мазнини)може да бъде по -малко точен;
количеството консумирана течност преди процедурата. Електричеството преминава по -лесно през водата. Човек, който е пил много вода преди процедурата, ще има по -ниски проценти телесни мазнини. Намаляването на количеството вода ще увеличи процента на телесните мазнини. Следователно, за точността на резултатите за 1,5-2 по -добре е да не ядете / пиете часове преди процедурата;
времето на процедурата също може да допринесе за крайните резултати, затова е по -добре анализът да се извърши по едно и също време на деня, а именно преди закуска, преди тренировка или след 1,5-2 часа след пиене / хранене.

Анализирахме някои теоретични моменти и сега ще се справим с ...

Биоимпеданс: практическата страна. Научете се да четете и разбирате данни.

Да предположим, че вие сами сте преминали процедурата на BIA и сте се докопали до резултатите. Самите разпечатки обаче все още не означават нищо, трябва да можете да ги интерпретирате правилно, за да разберете какви „вътрешни“ промени се случват с вас. (как се променя съставът на тялото)... Следващото ръководство за параметрично декриптиране ще ни помогне да го разберем.

Не. Описателни модели на състава на човешкото тяло

При описване на телесния състав, най -често използваните 2или 4параметрични модели:

2 -компонент: 1) мазнина, 2) обезмаслена маса;
4 -компонент: 1) мускулна маса / протеин (протеин), 2) обща телесна вода (TBW) = вътре + извънклетъчна течност (вътреклетъчна / извънклетъчна), 3) костна минерална маса (костен минерал), 4) мастна маса (мазнина).

Основен 2компонентният модел разглежда само мастната маса и масата без мазнини. Този модел се използва широко в хидроденситометрията и антропометричните измервания и има своите ограничения. Многовариантните модели, в допълнение към мазнините и обезмаслените маси, вземат предвид и други параметри. С помощта на такива модели е възможно по -„дълбоко“ проучване на състава на човешкото тяло и даване на по -пълни / подробни препоръки за поддържане на човешкото здраве. (включително промени в тялото чрез упражнения и диета).

№ II. Основните параметри на състава на човешкото тяло

Всеки, който е преминал процедурата за биоимпеданс, получава разпечатка с резултатите от анализа. Какво означава буквално всеки ред? Ще поговорим за това по -нататък и ще започнем с ...

ИТМ = тегло (кг) / Н * Н (м2) - индикатор за груба оценка на степента на затлъстяване (съответствие с телесното тегло, човешкия ръст).

Има следните нормализирани стойности на ИТМ.

Основни констатации за ИТМ:

ИТМ е пряко повлиян от типа на тялото и дебелината на костите;
същата стойност на ИТМ (в зависимост от наличието / условно отсъствието на мускулна маса)може да съответства както на доста обемна / плътна, така и подходяща спортна фигура;
при ектоморфите ИТМ обикновено е нисък (по -малък 18,50 ) .

No2. Дебела маса (FM)

Масата на човешката мастна тъкан, която е представена от два компонента: 1) основна / есенциална мазнина и 2) съхранена мазнина. Мазнините служат като енергийна станция за тялото (поддържа човешка функционалност), а също така отговаря за репродуктивните функции и действа като „навиване на нерви“ (миелинова обвивка).

Основни открития за FM:

в зависимост от пола, възрастта и расата, процентът на мазнините може да бъде различен (за жените е включено 10-12% повече от мъжете);
с възрастта (особено след 40 ) процентът на висцералната мазнина (около органите) се увеличава и мускулната маса намалява;
средно -нормалните стойности на мастната маса за обикновените хора са: за мъжете - 18-20% , Жени - 25-27% ;
непрофесионални / неефективни спортисти не трябва да преследват ниски телесни мазнини ("Твърдо сушене" / значения 10-12% ) и в резултат на това висок процент мускулна маса, тъй като това заплашва хормонална промяна и нарушаване на процеса на раждане;
по процента на мастната тъкан се определя дали човек има здравословни проблеми и има наднормено тегло (има ли затлъстяване);
лявата стрелка на кантара по време на диета не означава намаляване на процента на мастната тъкан, възможно е човек да е отслабнал поради мускулите.

No3. Обезмаслена маса ( Обезмаслена маса) / чиста маса

Нетната мускулна маса (LBM) е общото количество на постно (постно) тяло, което се състои от вода, протеини, минерали и пепел. LBM е представен главно от кости, мускули, протеини, сухожилия и тъкани на всички вътрешни органи.

Основни констатации относно FFM / LBM:

промени (увеличение на параметъра)говори за набор от чиста мускулна маса;
върхове във възрастта: за мъже 25-30 , за жени 30-35. След преминаване на тези възрастови граници, чистата мускулна маса намалява;
за развитието на големи мускули е най -полезно да започнете да практикувате още в юношеството ( 15-16 години), за да достигнат впоследствие пиковите си обеми за относително кратко време;
мускулните клетки изгарят повече калории ( 30 kcal / kg) спрямо мазнините ( 6 kcal / kg), следователно, чрез увеличаване на чистата мускулна маса, ще намалите процента на мастната тъкан;
Нормален процент на чиста мускулна маса: за мъже 75-85% , за жени 65-75% ;
типовете тяло / фигури на ектоморф / правоъгълник не трябва да имат ниски стойности на чистата маса. Определя се от масата на костите (самият човек е слаб, но има тежки кости);
диетолозите с чиста маса използват за изчисляване на консумираната енергийна съставка на диетата. Хранителната структура на хората с различни показатели за чиста телесна маса ще бъде различна.

№4. Активна клетъчна маса / Фракция на ACM

Тя включва следните структури: нервни клетки, мускулни и органни клетки, вътреклетъчна течност.

Основни констатации относно АКМ:

в процеса на отслабване е важно човек да губи мастна маса и поне да поддържа АКМ на същото ниво;
нормални стойности на AKM% за мъже - над 53% , за жени - над 50% ;
тъй като спортистът е обучен (повишаване на ефективността му)делът на АКМ се увеличава.

№ 5. Мускулна маса / мускулно -скелетна маса (SMM)

SMM е частта от чистата маса, която се състои от мускули и се счита за важен показател за общата физическа сила. Мускулно -скелетната маса се състои от вода (течност / вода до 75% ) и неводни (протеин актин / миозин)части. Зависи от нивото на физическа годност и диета, към която човек се придържа.

Обичайно е да се разграничават в човешкото тяло 3 вид мускулна тъкан: 1) скелетна (доброволна) - за изпълнение на скелетни движения, 2) гладки мускули - са разположени в стените на органи / структури (хранопровод, стомах), 3) сърдечен мускул.

Основни констатации за SMM:

средните стойности за мъже / жени са - 42/36% от телесното тегло;
по време на тренировка телесното Ви тегло може да се увеличи, но това могат да бъдат качествени промени - увеличаване на мускулите (мускулите са по -плътни от мазнините)и намаляване на мастните маси;
колкото повече SMM има човек, толкова по -голям е обемът на работата (капацитет за натоварване на мускулите)той може да провежда / изпълнява на тренировка.

№6. Базова метаболитна скорост / специфична основна метаболитна скорост (GS / BOO)

Базален метаболизъм - минималният разход на енергия (ккал), необходим за поддържане на живота на тялото в състояние на пълна почивка (през 12 часа след хранене)... Специфичната RO определя интензивността (на метаболизма) и се изчислява като съотношението на основния метаболизъм към телесната повърхност (което зависи от височината / теглото).

Основни констатации от ОО / ОЕО:

колкото повече AKM, толкова повече енергия се изразходва за метаболизъм (RO), кръвообращение и други жизненоважни функции. AKM растеж / метаболитно ускорение (може да е свързано с развитието на фитнеса)може да допринесе за загуба на тегло на човек;
нормални стойности на RO за мъжете 1500-1800 ккал, за жени 1300-1500 ккал;
след 30 години OO намалява всяка година, което означава корекции в диетата ви (намаляване на енергията, намаляване на мазнините / въглехидратите).

No7. Обща телесна вода (TBW)

TBW е общото съдържание на вода в тялото. Този параметър се променя с възрастта (по -млад човек има по -висок процент на TBW в тялото от по -възрастния си колега)... В ранна възраст (юношество) съдържанието на обща вода в организма може да достигне до 80-83% (при възрастни хора / след 60 години преди това 55-45% ) .

Формулата TBW = ICW + ECW означава, че общата вода в тялото е вътреклетъчни и извънклетъчни течности, комбинирани.

№ 7.1. Извънклетъчна вода (ECW)

Течност извън клетките на тялото. Състои се от:

кръвна плазма;
лимфа;
междуклетъчна течност;
трансклетъчна течност (гръбначен, вътреочен, коремен, плевра, перикард, бурси, синовиален и стомашно -чревен тракт).

Количеството на извънклетъчната вода е 40-45% от TBW.

№ 7.2. Вътреклетъчна вода (ICW)

Всички течности, намиращи се в клетките и тъканите на тялото. Количеството вътреклетъчна вода е 20-25% от TBW.

Основни констатации относно TBW:

в тъкани с високо съдържание на вода, като правило се отбелязва и висока интензивност на метаболитните процеси и обратно; Следователно, за да отслабнете, трябва да сте хидратирани. (пийте достатъчно вода на ден);
при мъжете съдържанието на вода в тялото е малко по -високо, отколкото при жените (средно 10% ) , следователно, на теория, мъжете успяват да отслабнат по -лесно / по -бързо;
колкото повече тежи човек (със същото поле), толкова повече вода в тялото му и обратно.

No8. Обиколка на талията / ханша и съотношението талия / ханш (индекс WHR)

Индикатор, който допринася за дефиницията / физиката на човек, въз основа на антропометрични данни (измервания). Промяната на параметъра в посока на увеличаване или намаляване, ви позволява да прецените ефективността / неефективността на комбинираната тренировъчна програма + план за хранене.

Основни открития в антропометрията:

нормални стойности на обиколката на талията за активни жени с нормално телосложение (до 30 години) - 60-70 см, за мъже (до 30 години) - 70-85 см;
съотношението на талията и бедрата при жените от 0,6 преди 0,72 говори за перфектно сгъната фигура;
стойности на индекса WHR 0,85 при жените и при мъжете те говорят за коремно-висцерално затлъстяване.

No9. Класификация по процент мастна маса

Скала от стойности, която показва към коя „категория мазнини“ принадлежи човек. Стойности от 20 преди 30% са нормативни.

No10. Фазов ъгъл

Счита се за показател за годността и издръжливостта на организма, както и за степента на метаболитен интензитет. Фазовият ъгъл се използва за определяне на биологичната възраст (съответствие на физическите параметри с действителната възраст).

Основни открития относно фазовия ъгъл:

стандартизираните стойности са: по -долу 4.4 - ниско, в интервала 4.4-5.4 - понижен, повече 5.4 - нормално, по -високо 7.8 - много високо;
показатели от 5.5 и по -горе показват добро състояние на клетъчните мембрани, както и висок процент и активност на скелетните мускули и най -често се записват при атлетични хора с добро здраве;
с възрастта стойностите на фазовия ъгъл намаляват;
колкото по -висок е фазовият ъгъл, толкова по -ниска е биологичната възраст на човек;
в ектоморфи (тънък тип тяло)фазовият ъгъл може да бъде нисък.

И така, на теория сме анализирали основните параметри на състава на човешкото тяло, сега нека се спрем на ...

Биоимпеданс: практическата страна на въпроса.

В тази част на статията ще пуснем теорията на практика - ще анализираме реалните стойности на BIA, получени от нашата читателка Виктория, в процеса на работа по услугата

По време на програмата и хранителните дейности спортистите имаха въпроси относно оценката на текущите промени. В по-голямата си част изпълнихме последното чрез генериране на доклади, показващи характеристики на височина-тегло и антропометрия. Като цяло биоимпедансът позволява да се даде адекватна оценка на „работоспособността“ на връзката „ПТ + хранителен план“.

Най -пълната картина на качествената промяна в телесния състав дава процедурата за биоимпеданс. И затова, за онези спортисти, които имат / имат задача да подобрят качеството на физиката си - увеличаване на мускулната маса, намаляване на мастната тъкан, образуване на дълбок релеф и т.н., започнахме да препоръчваме (всеки месец или два)провеждане на анализ на BIA.

Резултатите от този анализ (от периода септември-октомври 2016) са долу пред вас, ние ще ги анализираме.

Цели, поставени от спортиста (текстът е представен в условния оригинал):
"Набор от чиста мускулна маса (с 60 преди 63 килограма). Пропорции. Акцент върху дъното на трупа. Спешно трябва да го отглеждаме “.

За по -голяма яснота данните от анализа са обобщени в таблица.

Както можете да видите, общото наддаване на тегло във Виктория се дължи на увеличаване на дела на мускулно -скелетната маса. (с 19 преди 20,7 ) ... В допълнение, обемът на задните части се увеличава ( +3 см) с почти непроменена талия (+ 1 см) и увеличаване на общото тегло с 3 кг.И всичко това на фона на намаляване на процента на мастната тъкан и като се вземе предвид възрастовата квалификация “40+” ... По този начин можем да кажем, че за 1 един месец след като предложи схемата за обучение и хранене, Виктория подобри качеството на физиката си и започна да изглежда по -апетитно :).

Забележка:
Честно казано, трябва да се отбележи, че работата по "смилане / пропорциониране" е най -трудната поради факта, че спортистът вече има относително сериозен тренировъчен опит. (поне често 1,5-2 на годината)и вече съм изпробвал различни стратегии за обучение върху себе си, а диетата му е доста проверена. Следователно всеки „ +1 ”Необходим мускулен килограм или увеличен обем (за нашия случай задните части)дадено достатъчно трудно.

Всъщност това е всичко, за което бих искал да поговорим, нека преминем към ...

Послеслов

Е, сега знаете какво е биоимпеданс и можете самостоятелно, след като преминете през тази процедура, да направите доста недвусмислени заключения. Както обикновено, благодаря за подкрепата на д -р Грапов. И това беше нашата екстремна спортна и медицинска бележка, за простота), считам цикъла за логично завършен. И засега можем да сложим край на това.

Очакваме с нетърпение нови срещи с вас в статиите за Нова година, до следващия път!

PS:Приятели, как ви харесва цикълът от бележки? Нещо)?

PPS:помогна ли проектът? След това оставете връзка към него в статуса на вашия социална мрежа- плюс 100 сочи към гарантирана карма :).

Тази статия е одобрена от спортен лекар

Една от най -често срещаните напитки по време на истински руски празник винаги е бил квасът. Славяните овладяват производството на тази уникална по своите свойства напитка преди повече от хиляда години, още преди образуването на Киевска Рус. Смята се за най -почтената напитка в Русия.

В момента те предпочитат да го приготвят у дома според стари рецепти, и всичко това благодарение на невероятните си свойства: чудесно е да се справи с жаждата, да облекчи умората, се препоръчва народна медицинакато прекрасно средство за възстановяване. Въпреки че в старите времена те приготвяха плодове, мед и зрънце, но по право хлябът се смяташе за най -популярният.

Значението на кваса е и в ниското му съдържание на калории (само 25-27 Kcal), което помага в борбата с наднорменото тегло.

Хляб квас с мая у дома

Невъзможно е да се направи истински квас без правилно направен квас. Основните съставки за приготвянето на кваса са хляб, вода, захар и мая. Хлябът е по -добре черен (ръжен), маята може да бъде пресована или суха. Само при използване ръжен хлябоказва се тъмно, а с пшеница - ръж - светло.

Пригответе сухари на кубчета от половин хляб. По -добре и по -бързо е да направите това върху лист за печене във фурната, като ги доведете до жълтеникава коричка.

Сложете крекери в литър стъклен буркани изсипете вряла вода в него, като не забравяте, че когато се намокрят, те увеличават обема си. Обикновено трябва да поставите малко повече от половин пот. С опит, правилното количество, което ще ги поставите в контейнера, ще дойде.

В крайна сметка трябва да получите каша за хляб, подобна по консистенция на заквасена сметана. След това към тази каша добавете 60-70 г захар и разбъркайте всичко внимателно, докато се разтвори напълно.

Покриваме контейнера с марля и го охлаждаме при температура 20-27 ° C. Съдържанието трябва да се охлади до около 35 ° C. Когато съставът достигне необходимата температура, добавете 20 g суха или 30 g обикновена мая. След като смесите добре, покрийте съда с кърпа и оставете да ферментира. След 50-70 часа стартерът е готов за употреба.

Самият процес на приготвяне на тъмен квас започва, тъй като квасът е готов. Напълваме стъклен съд от 3 литра с 3-4 шепи бисквити, запържени до руж (за предпочитане във фурната).

Правим сироп от захар и добавяме в съд с галета. Напълнете с топла вода около ¾ кутии. Напълнете останалото с квас. Покрийте с дебела кърпа и поставете на хладно, тъмно място. След инцидент филтрираме съдържанието за 3 дни и напитката е готова. Слагаме го да се охлади в хладилника, а дебелината ще ви бъде полезна като закваска за следващия път.

Квас без дрожди

Помислете за рецептата хляб квасбез дрожди у дома. Производството на такава напитка не се различава много от традиционното приготвяне. Но той има едно неоспоримо предимство - няма специфичен аромат на мая.

Както в първата рецепта, в кваса в началото се приготвя закваска (мъст).

Съставки:

ръжен или пшенично-ръжен хляб;
изворна или бутилирана вода;
захар;
немити стафиди.

Приготвяме сухари от половин хляб, както за традиционния. Основното нещо е да не се преварява, в противен случай квасът ще излъчи горчивина. Поставяме готовите крекери в разрешените за това съдове и заливаме с 2 литра вряла вода.

Към тях добавете приготвен сироп от 75 г захар и разбъркайте всичко старателно. Покрийте с марля, оставете да се охлади до стайна температура. Към охладената смес добавете 25 г немити стафиди. По -добре е съдържанието да се излее в стъклен съд, да се покрие с кърпа и да се прибере на тъмно, топло място.

Продължителността на ферментацията, в зависимост от качеството на хляба, стафидите и водата, е различна и може да продължи от 8 часа до ден. Първоначалните признаци на ферментация ще бъдат пяна, кисел мирис и евентуално съскане. 3 дни след началото на ферментацията, прецедете съдържанието през 5-7 слоя марля.

Ако има желание да вземете газирана напитка, тя трябва да е леко сладка на вкус. Сега бутилираме, оставяйки малко място, и оставяме да престои на топло, тъмно място за още 5 ч. Веднага след като бутилките станат „твърди“, поставете ги в хладилника, за да спрете ферментацията и да оставите вкуса да се стабилизира.

Рецептата на баба

Като цяло "готвенето" на всякакъв вид квас не се различава много от традиционна рецепта... Някои разлики в съставките и малки промени в процеса на приготвяне придават вече специален вкус на тази универсална напитка.

Начинът на „баба“ не прави изключение. Как да си направим домашен квас от ръжен хляб по бабини методи?

Необходим състав:

хляб - 1 кг;
изворна вода - 10 л;
200 г гранулирана захар;
мая - 25 г;
немити стафиди - 50 g.

Приготвяме и бисквити. Слагаме ги в емайлирана кофа и я заливаме с вряла вода. Издържайте 4 часа. В бъдеще внимателно филтрирайте, добавете към тях захар и мая. Разбъркайте добре получения състав. Покрийте тигана с дебела кърпа и поставете на топло, хладно място да ферментира за 5 часа.

Веднага щом се появи пяната, трябва да прецедите и да излеете в бутилки с добавяне на 3 стафиди към тях и да ги затворите по -плътно. За три дни поставяме на хладно място да узрее.

Рецепта за хляб Бородино

Името на този вид напитка идва от името на хляба, използван за приготвяне на бисквити.

Необходим състав:

100 г хляб "Бородино";
3 литра изворна или бутилирана вода;
1 ч.ч брашно;
15 г мая;
50 г немити стафиди.

Как да си направим квас от Бородински хляб у дома? Нарязваме хляба на парчета и изсушаваме (имайте предвид, не пържете) във фурната. Слагаме крекерите в емайлирана купа, заливаме с вряла вода и оставяме за три часа. Добавете мая, смесена с брашно. Покриваме контейнера с плътна кърпа и го поставяме на топло място за един ден. След един ден филтрирайте през многослойна марля и изсипете в бутилки, като към всяка добавите по две стафиди. Оставете да ври три часа и поставете бутилките на студено място. След пет часа всичко е готово.

Вкусна и естествена напитка се прави само от качествени съставки.

Хлябът трябва да е естествен, без никакви добавки. Естественото изсъхва в рамките на два дни.
По -добре е да използвате изворна, кладенец или бутилирана вода.
Крекерите за готвене се приготвят без масло и подправки.
Стафидите не трябва да се измиват, тъй като дрождите остават върху кожата и ферментацията.
Захарта не само придава вкус, но и насърчава отделянето на въглероден диоксид, което придава газиран ефект.
Контейнерът за приготвяне и употреба трябва да бъде само емайлиран, стъклен или пластмасов.

Има много разновидности на приготвяне на квасен хляб. И всяка от тези рецепти се превръща в отличен помощник за нашето тяло, особено в горещите летни дни или след заболяване.

Тази напитка е много търсена през лятото, но това не означава, че не трябва да се пие през останалата част от годината. Днес ще научим как да правим квас у дома от ръжен хляб.

Съставки:

Сухари (от тъмен хляб) - 0,2 кг;
Захар - 7-10 супени лъжици. лъжици;
Мая (суха) - 1 супена лъжица. лъжица;
Питейна вода - 3 литра.

Подготовка:

Вземете сух ръжен хляб и го начупете на няколко парчета. Ако имате пресен хляб, подсушете го във фурната.
Кипяща вода. Оставете да се охлади малко (5 минути).
Вземете 3- литров буркани изсипете крутони и захар в него.
Напълнете съдържанието на буркана топла водапочти до върха (оставете 5-8 сантиметра отгоре). Смесете всичко и оставете буркана да се охлади на стайна температура.
Сега добавете мая и разбъркайте отново.
Сега бурканът трябва да бъде плътно затворен с капак и изпратен да се влива. Увийте кваса в старо одеяло и го оставете да ферментира в продължение на 12 часа. Внимавайте, ако в буркана няма достатъчно свободно място, квасът може да откъсне капака.
След 12 часа можете да извадите буркан с квас. Сега прецедете напитката през тензух и вече можете да я изпиете. Домашен хляб квас е готов. Сега можете да му се насладите здравословна напиткакойто изобщо няма вредни вещества.

Домашен хляб квас с мая

Съставки:

Хляб (ръжен) - 500 г;
Захар - 0,25-0,3 кг;
Вода - 5 л;
Дрожди (сухи) - 5 g (можете да използвате и пресована мая, ще са необходими само 20 g).

Подготовка:

Включете фурната на 200 градуса.
Нарежете хляба на малки кубчета. Хлябът трябва да се приема без добавки (сусам, семена, стафиди и т.н.), в противен случай това ще се отрази на вкуса на напитката, тъй като тук не са необходими допълнителни елементи.
Поставете хляба върху лист за печене. Няма нужда да го смазвате, в противен случай квасът ни ще издава масло. Не се страхувайте, хлябът няма да има време да изгори за кратко време.
Изпратете формата за зарове в предварително загрятата фурна за 5 минути. Можете да печете бисквити по -дълго, тогава квасът ще стане по -тъмен и вкусът ще стане по -остър.
Изсипете 5 литра питейна вода в голяма купа и я сварете.
Изчакайте водата да се охлади и при стайна температура.
Пригответе два 3-литрови буркана. Изсипете приготвената вода в бурканите. Добавете бисквити към бурканите (разделете ги на две и ги поставете в бурканите).
Увийте върховете на бурканите с марля (тъй като не можете да покриете кваса с капак по време на ферментацията) и ги изпратете на тъмно място. Бурканите с квас трябва да се вливат при стайна температура в продължение на 48 часа.
Разтворете маята в малка купа (следвайте инструкциите на опаковката).
Прецедете целия квас през тензух. Крекерите, които остават в марлята, ще трябва да бъдат изцедени добре, след което могат да бъдат изхвърлени, няма да ни трябват повече.
Изсипете прецедения квас обратно в бурканите.
Добавете разредената мая и захарта към бурканите (на този етап са достатъчни 0,1 кг на буркан). Разбъркайте всичко много добре с дълга лъжица.
Сега покрийте бурканите, но не ги затваряйте. Въглеродният диоксид трябва да се отделя спокойно, в противен случай консервите могат да се спукат.
Квасът трябва да ферментира 16 часа при температура 18-25 градуса, докато трябва да е на тъмно място.
Извадете двата буркана и добавете към тях захар. Водете се от вашите вкусови предпочитания.
Изсипете готовия квас в бутилки. Извийте ги.
Изпратете бутилките да се влият за последен път - изпратете ги на тъмно място със стайна температура за 4 часа.
Сега нашият квас е готов! Преди употреба трябва да се съхранява в хладилник. Веднага щом поставите бутилките с квас на студено, процесът на ферментация ще спре.

Бъди внимателен! Такъв квас се съхранява не повече от 3 дни.

Без дрожди - със стафиди

Хубавото на тази рецепта е, че напитката няма да има неприятен аромат на мая.

Съставки:

Ръжен хляб - 0,3 кг;
Стафиди - 0,025 кг;
Питейна вода - 2 л;
Захар - 0,1-0,2 кг.

Подготовка:

Нарежете хляба на малки парченца (не отрязвайте кората).
Загрейте фурната до 180 градуса.
Поставете хляба в един слой върху лист за печене. Формата не трябва да се смазва!
Поставете листа за печене във фурната за 3-4 минути. Хлябът трябва само да се изсуши, а не да се пържи, в противен случай готовата напитка ще има горчив вкус.
Сварете 2 литра вода.
Сгънете крутоните в тенджера и ги залейте с вряла вода. Изсипете около 50 грама захар в тях, разбъркайте всичко. Изчакайте водата да се охлади напълно.
V студена водадобавете стафиди. Сега е по -добре да излеете напитката в буркан. Не можете да затворите капака. Просто покрийте буркана с марля, за да няма насекоми.
Поставете буркана с квас на тъмно, сухо място, но при стайна температура.
Оставете напитката да се влива в продължение на три дни. В първия ден върху кваса се образува пяна - това е индикатор, че сте направили всичко правилно, тъй като процесът на ферментация започна.
След определеното време квасът трябва да се филтрира. За да направите това, вземете марля и я сгънете на няколко слоя, прекарайте цялата напитка през нея, събирайки цялата каша в марля. Изстискайте добре пулпата и я оставете в тензуха. Можете да получите квас от него отново няколко пъти (2-3).
Сега все още можете да добавите захар към кваса. Изисква се, поне в малко количество. В края на краищата тогава ще се отдели въглероден диоксид и квасът ще се окаже газиран.
Изсипете готовата напитка в бутилки, но не ги пълнете напълно, оставете няколко сантиметра отгоре, за да не се спука бутилката.
Изпратете бутилките на тъмно място за 6-8 часа. Капачката трябва да бъде плътно затегната, така че проверявайте постоянно налягането. В идеалния случай идвайте на всеки час и развийте капачката, за да освободите газа.
Квасът, който вече е наситен с въглероден диоксид, може да се постави в хладилника. В студена среда процесът на ферментация ще спре и квасът ще бъде готов за консумация.
Когато напитката се охлади добре, можете да я изпиете. Квасът от ръжен хляб е готов! Такава напитка се съхранява не повече от 5 дни.
За да получите друга порция квас от целулозата, трябва да направите следното:

Поставете тортата в буркан.
Сварете 2 литра вода и добавете към тях 100 г захар. Изчакайте водата да се охлади.
Залейте пулпата с преварена вода, разбъркайте всичко.
Хвърлете малко парче хляб (пресен) с напитката.
Последващите действия ще бъдат същите като в основната рецепта.

Смята се, че този квас е по -вкусен от първия. Сладкишът от този квас все още може да се използва 1-2 пъти.

Бъди внимателен! Пулпът трябва да се използва повторно в рамките на 24 часа.

Алкохолен хляб квас - рецепта у дома

Съставки:

Сухари за хляб - 0,3 кг;
Суха мая - 5 г;
Захар - 0,5-1,5 кг;
Лимонена киселина - 3 g;
Пречистена вода - 5 литра.

Подготовка:

По -лесно е да работите с галета веднага, но ако ги нямате, е лесно да ги направите. За да получите 300 г бисквити, трябва да използвате 450-500 грама хляб. Тя трябва да бъде нарязана на малки парчета и поставена върху лист за печене. Струва си да поставите формата веднага във фурна, предварително загрята до 190-200 градуса, за няколко минути. Ако искате горчив вкус в кваса, оставете хляба във фурната още малко.
Сварете 3 литра вода.
Поставете крутоните на дъното на тигана и ги залейте с вряла вода. Нека всичко се настоява под затворен капакпоне 3 часа.
Вземете гевгир и поставете тензуха, която е подредена върху него. Прецедете сварените сухари през гевгир. Не изхвърляйте тортата.
Сварете останалите 2 литра вода.
Сложете използваните бисквити в тенджера и ги напълнете с преварена вода. Оставете всичко да се влива за 1 час.
След определеното време прецедете водата, изстискайте тортата старателно, сега можете да я изхвърлите.
Разтворете маята с вода. В рецептата използваме суха мая и преди да я добавим към квас, трябва да я прехвърлим в активно състояние. подробни инструкциище бъде на опаковката.
Смесете целия квас в голям съд. Добавяне лимонена киселина, предварително напоена мая и захар. Трябва да се внася внимателно, защото силата на нашата напитка зависи от това. Затова ще добавяме захар към кваса на етапи. Отначало 0,5 кг ще са достатъчни.
Необходимо е всичко да се смеси старателно, сега изпратете кваса да се влива в продължение на 10 часа. Трябва да се съхранява на сухо, тъмно място, но при стайна температура. Не можете да затворите кваса с капак, просто го покрийте с марля.
След 2 часа проверете кваса, в него трябва да се образуват мехурчета. Ако се появят, вие сте направили всичко както трябва и ще успеете. вкусен квас.
След определеното време извадете напитката. Опитайте кваса, ако силата е ниска, все още трябва да добавите захар. На този етап добавете 0,2-0,3 кг захар. Разбъркайте всичко и изпратете кваса да се влее допълнително.
След 5 часа извадете кваса и го опитайте отново. Ако алкохолът е нисък, добавете захар отново. Този път 200 грама ще са достатъчни. Разбъркайте всичко отново и скрийте.
След 5 часа опитайте квас. Можете също да добавите захар. Максимумът е 1,5 кг захар, с това количество силата ще бъде 12 градуса, няма да получите повече.
Ако вкусът на квас ви подхожда напълно, затворете съда с капак и го изпратете в хладилника, докато се охлади напълно. Ако силата е приемлива за вас, но няма достатъчно сладост, просто добавете захар в контейнера и я скрийте в хладилника. Студът неутрализира процеса на ферментация, така че силата на кваса в хладилника няма да се увеличи.
Този квас може да се съхранява до 7 дни.

Лятото нямаше време да ни даде своята топлина, вече посягаме различни напитки... За мен няма нищо по -добро от квас, вкусен и отличен утоляващ жаждата, особено ако е истински домашен квас. И ако се интересувате от въпроса - как да си направите квас у дома, значи сте в точното време, на правилното място.

Реших да ви предложа избор интересни рецептиот това вкусна напитка, изберете този, който ви харесва.

Това не винаги е така бърз процес, но във всеки случай приготвянето на домашен квас не е трудно - има минимум съставки, разходите за труд са малки. И тогава квасът се прави сам, без нашата намеса, просто трябва да изчакаме вкусния резултат.

Квасът е правен в древни времена и все още се прави. И той спечели такава популярност не само като напитка, утоляваща жаждата, но и като напитка, полезна за тялото ни. В Русия всички пиеха квас, и бедни, и богати, вярваха, че той добавя сила и енергия, е полезен за храносмилането.

Но за да бъде наистина полезно, трябва да знаете тънкостите на приготвянето на квас у дома.

Тайните на приготвяне на домашен квас

Ако ще правите квасен хляб, важно е да знаете, че хлябът трябва да е естествен (брашно, мая, вода). Новомодните добавки, които се поставят например, за да се запази по-дълго, могат да развалят процеса на ферментация.
По правило крекерите се правят от хляб, а квасът се прави от тях. Цветът на получената напитка ще зависи от степента на зачервяване на крекерите. Но в опит да получите тъмен наситен цвят, не забравяйте, че изгорелите крекери ще дадат не само цвят, но и горчивина.
Ако правите квас с мая, проверете ги за свежест.
За ферментация на квас използвайте стъклени или метални съдове (емайлирани без стърготини, изработени от неръждаема стомана). Готовият квас може да се излее в пластмасови бутилки.
Стафидите също са важна съставка при приготвянето на ободряваща напитка; тя засилва ферментацията и я прави енергична. Основното нещо е да не измивате стафидите преди снасяне, тъй като ще измиете така наречената дива мая, която присъства на повърхността на плодовете.
Захарта в кваса отделя въглероден диоксид и прави напитката газирана. Но и тук не прекалявайте. В крайна сметка едно от предимствата на кваса е неговото ниско съдържание на калории, захар, съответно, увеличава това калорично съдържание. Затова всичко трябва да бъде умерено, ако искаме да се възползваме от напитката и е малко вероятно да е възможно да утолим жаждата си с много сладък квас.
Ако искаме да получим точно квас, а не каша, тогава процесът на ферментация трябва да бъде спрян навреме. Следователно, периодът на ферментация не трябва да бъде повече от 4 дни, квасът трябва да се отстрани, а прецеденият квас да се съхранява в хладилник.
Препоръчва се готовият квас да се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.
Въпреки че защо да го пазим, не затова го направихме. Пийте тази прекрасна домашна напитка, тя не само ще утоли жаждата ви, но и ще бъде от полза за тялото ви. Но първо, все още трябва да го направите.

Квас без мая у дома

Квас без мая, нарича се още двойно ферментирал квас, един от най-много правилни рецепти, тази, която е приготвена от нашите баби и прабаби. В него кисело-млечната ферментация преобладава над алкохола, съответно се спазва балансът на хранителни вещества и витамини, което го прави полезен за нашия организъм.

Съставки:

трохи от ръжен хляб
захар

Как да си направите квас без дрожди:

Важно е да знаете, че ако не харесвате първия квас, това не означава, че рецептата е лоша, това е нормално. Истинският вкус се появява още по време на последваща ферментация и колкото по -стар е квасът, толкова по -вкусен е.

Вижте друга рецепта за квас без мая във видеото, той се прави без квас и затова процесът е малко по -бърз.

Хляб квас с мая

Тази рецепта е много популярна в домашно готвене- маята ускорява узряването на напитката и квасът се оказва много вкусен. Ако някой се обърка от миризмата на мая, тогава тя ще се усети само в млад квас. И ние ще използваме маята само веднъж, след това ще добавим кваса и миризмата на дрожди ще изчезне.

Съставки:

бисквити от различен хляб- 300 гр
захар - 5 супени лъжици. л.
мая - 10 г пресни или 1 ч.ч. сух
стафиди - 1 супена лъжица. л.

Как можете да направите домашен квас с мая:

Оставяме половината от набъбналите бисквити като закваска и правим следващия квас, използвайки го, дрожден стартерне е необходимо да се прави, но в противен случай готвим по същия начин.

Домашен квас от пивна мъст

Квасът от квас от мъст, закупен в магазина, е по-лесен начин за приготвяне на вкусна лятна напитка. За да направите кваса добър вкус, трябва да закупите добър концентрат, например, приготвен в съответствие с ГОСТ 28538-90. Ако няма такава маркировка, обърнете внимание на състава на пивната мъст, така че да е естествена без излишни добавки. Добре е, когато пивната мъст съдържа различни видовемалц, например ечемик и ръж, тогава квасът придобива по -богат вкус.

Съставки:

вода - 4 литра
квас - 160 гр.
захар - 235 гр.
суха мая - 10 гр.
стафиди - 10 гр.

Как сами да си направите квас от пивна мъст:

Брашен квас - истинска руска рецепта

Брашненият квас е истинска руска напитка, нарича се още селска напитка. Тази рецепта е популярна и заради своята простота на приготвяне, а също и поради факта, че тази напитка перфектно утолява жаждата, идеално подхожда като окрощен квас и превъзхожда всички видове квас по отношение на полезността.

Съставки:

ръжено брашно (за предпочитане едро смляно);
Пшенично брашно;
вода;
захар;
суха мая или стафиди
мента (по избор)

Метод за приготвяне на брашен квас:

Тук също е необходима закваска, нарича се гъста - вземете 150 мл. топла вода, добавете 1 с.л. л. захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно и добавете ръжено брашнодо гъста заквасена сметана, сложете 5 - 6 стафиди. Дебелината трябва да престои един ден при стайна температура. Наличието на мехурчета на повърхността и кисела миризма показва готовността на кваса. Извадете стафидите от готовия квас.
Нека започнем да правим квас. Може да се направи само от ръжено брашно, но пшеничното брашно прави напитката по -мека и по -вкусна. За 5 литра вода се нуждаем от 0,5 кг брашно. Смесете ръж с пшеница в съотношение 2: 1, където две части са ръж, а една част е пшеница.
Изсипете брашно в контейнер и постепенно налейте вода (40 - 50 0), трябва да получите хомогенна маса без бучки, подобна по консистенция на заквасена сметана. Останалата вода трябва да се доведе до кипене и да се излее върху брашнената смес, разбъркайте всичко старателно, добавете захар на вкус и, ако желаете, малко купчина мента.
Веднага щом основата за брашен квас се охлади до 40 0, добавете кваса и разбъркайте добре. Покрийте съда, увийте го с одеяло и го оставете за 4 дни. Появата на пяна, мехурчета и миризмата на прясно изпечен хляб показва, че квасът е готов. Прецедете го през 4 слоя марля, шише и го поставете в хладилник. Захар за коригиране на вкуса.

Ако замените захарта с мед, тогава такъв квас ще бъде по -здравословен и по -вкусен.

Дебелината, която се е утаила на дъното, ще служи като квас. Но трябва да се съживи. След декантиране на кваса, добавете малко брашно, захар, топла водаи оставете за няколко дни. В хладилника дебелият квас от ръжено брашно запазва качествата си дълго време.

Това бяха рецепти за квасен хляб, но има много други интересни рецепти, например. За него полезни свойства, както и вече казах за начина на приготвяне, много ни харесва този квас.

Ако имате възможност да събирате Сок от бреза, след това можете да приготвите квас въз основа на него.

Как да си направим брезов квас - видео рецепта

На това, може би, ще завърша разговора за това как да си направите квас у дома, да изберете рецептата, която харесвате, и да се насладите на вкусна и здравословна напитка.

Както се оказа, има много рецепти за квас, те правят такава напитка от плодове, от цикория, от джинджифил, ориз, почистващ квас от цвекло, здравословен квасот жълтурчета. Така че темата е неизчерпаема и може би ще се върнем към нея с нови експерименти.

Елена Касатова. Ще се видим до камината.

Вероятно една от най -вкусните, често срещани и почтени напитки по време на пир в Русия, квасът винаги е бил смятан. В края на краищата славяните за първи път усвоиха производството на тази прекрасна напитка преди повече от хиляда години, още преди образуването на самата Киевска Рус.

Благодарение на специалния си състав, приготвен със собствена ръка, квасът много добре утолява жаждата, дава на тялото енергия и следователно повишава ефективността. Тази напитка подобрява процеса на храносмилане и повишава апетита. Той също така помага за по -добро смилане на месо и мазни храни и възстановява баланса на течности и соли в организма. Ферментацията произвежда млечна киселина и други също толкова важни киселини. И когато влезе в червата, той действа като кисело мляко или кефир, неутрализирайки цялата вредна микрофлора и по този начин поддържайки полезната.

Как можете да направите вкусен квас от хляб у дома? И ще ви разкажа за това по -долу, къде са най -много най -добрите рецептиописани подробно и илюстрирани със стъпка по стъпка снимки.

Съставки:

Ръжен хляб 1/2 ролка
захар - 60 гр
ванилова захар - 10 гр.

Метод на готвене:

За приготвяне на вкусно ръжен квастрябва да подготвим всичко необходимите продукти... След това нарязваме хляба на филийки, поставяме го върху лист за печене и го изпращаме в достатъчно предварително загрята фурна, докато всички парчета покафенеят.

След това ги изваждаме от фурната, оставяме леко да се охладят и ги прехвърляме в трилитров буркан.

Изсипете там 60 грама захар и налейте вряла вода до половината буркан. И оставяме за 10-15 минути, така че всички крекери да са напоени достатъчно.

Сега вземаме марля, сгъваме я на два или три слоя, поставяме я върху гърлото на кутията и върху нея поставяме ластик.

Оставяме за един ден. След това, за удобство, изсипете готовата напитка в бутилки през тензух и я поставете в хладилника.

Пийте квас и бъдете здрави!

Проста рецепта за квас у дома от сух квас

Съставки:

Сух квас - 5 супени лъжици

захар - 5 супени лъжици. л

сурова мая - 5 грама

Метод на готвене:

Взимаме трилитров буркан, изсипваме в него пет супени лъжици сух квас, същото количество гранулирана захар и половин чаена лъжичка сурова мая.

Сега излейте преварена, охладена вода до самия връх, разбъркайте. Сложете върху марля и оставете на стайна температура за два дни.

След това, чрез филтриране, изсипете в друг буркан или бутилки, затворете капаците и ги поставете в хладилника.

Нашата приготвена напитка е готова, сервираме я охладена.

Върху закваската, останала в буркана, можете да направите друга напитка и за това трябва да добавите количеството съставки, което е посочено по -горе: сух квас, захар, вода. Не е необходимо да слагате мая. Където квасът ще бъде готов за един ден.

Квас от ръжено брашно

Съставки:

Ръжено брашно - 1 кг
вода - 10 литра.

Метод на готвене:

В тази рецепта трябва да направим тестовърху вода, без добавена сол. Изсипете 1 кг брашно в един литър вода. И разбъркайте старателно до гладкост.

Прехвърляме тестото в буркан, покриваме с марля, увиваме го в няколко слоя плътна тъкан и го поставяме на топло място за два или три дни.

Напълнете втасалото ферментирало тесто с топла преварена вода и оставете да втасва при стайна температура.

След като квасът е готов, трябва да го излеете през тензух и след това да го използвате.

Когато готовата напитка се консумира, добавете необходимото количество в бурканчето за предястие сварена водаи добавете подходящото количество ръжено брашно.

Как да направите квас от сух квас без мая

Съставки:

Сух квас - 1 чаша
захар - 2/3 чаша
преварена вода - 2 литра.

Метод на готвене:

За да приготвим напитка, се нуждаем от 3-литров буркан, в който изсипваме чаша сух квас и го заливаме с гореща преварена вода, просто го изсипваме по-внимателно, за да не се спука буркана.

Добавете захар там, количеството е посочено по -горе, разбъркайте малко, покрийте с хлабав капак или салфетка и оставете за около два дни на топло място.

Филтрираме готовия квас в друг съд, затваряме го и го поставяме в хладилника, така че да се охлади.

Квас от хляб с мая

Съставки:

Бял хляб - 1/2 руло
захар - 6 супени лъжици. л
суха мая - 1 щипка
стафиди.

Метод на готвене:

Нарязваме хляба на случаен принцип и го изсушаваме във фурната до златисто кафяво. Ако изгори, тогава квасът ще има горчив вкус.

Сега подготвяме кваса. И за това изсипваме 1/3 от всички бисквити в буркана, две супени лъжици захар и заливаме с половин литър вряща вода. Изчакваме цялото съдържание да се охлади и добавяме щипка суха мая.

В никакъв случай дрождите не трябва да се добавят към горещата смес, тъй като тя просто ще умре.

Разбъркайте, покрийте с марля и оставете на топло място за два дни.

Квасът е готов.

И сега в трилитров буркан преместваме три пълни шепи бисквити и добавяме четири супени лъжици захар, заливаме с вряла вода до половината буркан, разбъркваме и оставяме да се охлади.

В получената смес сложете приготвената закваска, добавете преварена вода стайна температурадо гърлото на кутията. И оставяме, покрити с марля за един или два дни, в зависимост от стайната температура.

След това прецеждаме кваса върху бутилките, приготвени по-рано, и поставяме 3-5 стафиди във всяка, след което го прибираме да се охлади в хладилника.

Прецедената стартерна култура може да се използва в следващата порция от любимата ви лятна напитка.

Как да си направим квас с квас (видео)

Добър апетит!!!