Другі страви 

М'ясний торт рецепт з млинців. Млинець закусочний торт

Млинець торт відноситься до різновиду закусочних тортів, які давно відомі в країнах Європи. Закусочні торти, що мають схожість, стають все більш популярними у всьому світі.

Як у будь-якому класичному торті, У рецепті закусочного торта існує основа (основа), наприклад: корж, лаваш, млинець. Головна вимога до основи — вона не має бути солодкою. Начинкою для торта можуть бути: , птах, риба, овочі, гриби.

Сьогодні я розповім вам, як приготувати закусочний тортз різними смачними начинками(шарами) та прикрасою, взятою з практики прикраси листкових салатів. Буде смачно.

Млинець - рецепт смачного торта з сирних млинців з грибами

Смачний рецепт закусочного торта із сирних млинців. Торт нескладний у приготуванні та гарний у розрізі. Гідний стояти на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

Приготування начинки

  1. Нарізаємо шматочками печериці.

2. Ріпчаста цибулянарізаємо півкільцями.

3. Натираємо на великій тертці сир.

4. Смажимо півкільця цибулі до золотистого кольору.

5. До смаженої цибулі викладаємо нарізані шматочки печериць.

6. Печериці смажимо на сковороді до готовності. Начинка із смажених печериць готова.

Тісто для млинців

  1. У миску виливаємо 2 яйця, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо.

2. До яєчної суміші додаємо частину молока і перемішуємо. Потім додаємо розпушувач і частинами молоко та борошно. Розмішуємо склад віночком до однорідної маси.

4. Рідке тістоз сиром та кропом готове для випікання млинців.

5. Млинці випікаємо з обох боків як звичайні млинці.

Формуємо млинцевий торт

  1. Млинців вийшло багато і для збирання торта їх цілком достатньо.

2. Розкладаємо млинець на підготовлену страву, а зверху намазуємо шар плавленого сиру. На шар сиру розподіляємо шар смажених печериць із цибулею.

3. Шар печериць закриваємо другим млинцем, намазуємо його плавленим сиром і викладаємо шар маринованих опеньків. Зверху кладемо третій млинець.

4. Чергуючи описані вище шари, збираємо торт до потрібної висоти. Боки торта обмазуємо плавленим сиром.

5. Нарізаний кріп притискаємо до бічної поверхні та формуємо красиву зелену поверхню (полянку).

6. Верхню частину в центрі покриваємо плавленим сиром та прикрашаємо «лісову галявину» грибочками.

7. Відрізаємо шматочок від закусочного млинця.

8. Шматок торта кладемо на тарілку і захоплюємося гарним видом вертикального зрізу.

Я не сумніваюся про смачне виконання задуманого рецепту. А ви?

Закусочний торт з печінкою та морквою – надзвичайно смачний рецепт

Інгредієнти для млинців:

  • 1 склянка молока
  • 100 мл води
  • 2 ст. ложки сметани
  • 0.5 ч. ложки солі, щіпка цукру
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 2 яйця
  • 1.5 склянки борошна

Приготування

Молоко, воду, сметану, сіль, цукор, яйця, олію, просіяне борошно з'єднати і перемішати міксером, щоб не було грудочок.

Інгредієнти для начинки:

  • 250 г курячої печінки
  • 100 г моркви по-корейськи

Приготування

  1. Відваріть курячу печінку, пропустіть через м'ясорубку
  2. Додайте|добавляйте| нарізану моркву, посоліть і перемішайте.

Як приготувати млинець з червоною рибою?

Простий рецепт млинного торта з м'ясним фаршем

Для тесту знадобиться:

  • 0.5 літра молока
  • 2 яйця
  • 1 склянка борошна
  • 1 ст. ложка рослинної олії, щіпка солі

Для начинки потрібно:

  • 0.5 кг м'ясного фаршу
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 3 картоплини
  • 100 г майонезу, сіль

Приготування

  1. Яйця, молоко, сіль, борошно, масло - перемішати і спекти млинці.
  2. Фарш обсмажити. Моркву натерти, нарізати цибулю. Овочі згасити, картопля відварити та розім'яти.
  3. На блюдо викласти млинець, змастити майонезом, половину фаршу. Накрити іншим млинцем, змастити майонезом і викласти половину моркви.
  4. Накрити третім млинцем, змастити майонезом і викласти картоплю.
  5. Шари повторити. Прикрасити поверхні на власний розсуд.

Млинець торт виходить смачним і ситним.

Рецепт смачного млинцевого торта з куркою та грибами.

У наступному випуску чекайте на статтю з рецептами закусочного торта з різними солодкими начинками до чаю.

Сьогодні ми готуватимемо смачний закусочний торт з млинців із фаршем. Цю закуску цілком можна віднести до святкової, тому що на столі вона виглядає чудово і завжди всім дуже подобається. Млинці для цього торта ви можете приготувати за улюбленим рецептом або скористатися моїм перевіреним, головне, щоб вони були тонкі і еластичні. Фарш найкраще використовувати змішаний із свинини та яловичини, щоб він був ніжний та соковитий. Готується такий торт дуже просто, зовсім не потрібно часу для просочення і його можна відразу подавати на стіл.

Інгредієнти:

  • 4 головки цибулі
  • морква - 2 шт
  • варене яйце - 2 шт
  • м'ясний фарш - 500 гр
  • сіль, перець, приправи за смаком
  • рослинна олія для обсмажування

Спосіб приготування

Насамперед нам потрібно приготувати тонкі млинці. Потім подрібнюємо дві головки цибулі та обсмажуємо їх із потертою на великій тертці морквою до м'якості. М'ясний фаршсмажимо окремо з однією порізаною дрібно цибулею до повної готовності м'яса. І обсмажуємо також окремо останню подрібнену цибулину, яку змішаємо з порізаними яйцями. Овочі готуємо на олії, не забуваємо посолити і поперчити.

Для формування торта на плоску страву викладаємо перший млинець, на нього кладемо будь-яку з наших трьох начинок, накриваємо іншим і трохи притискаємо по всій площі долонями. І так продовжуємо викладати начинки між млинцями у будь-якій послідовності. Останнім шаром торта має бути млинець. Смачного.

Цей смачний, ситний млинцевий тортприкрасить застілля не тільки на Масляну, а й у будь-яке інше свято. Порадуйте себе та близьких!

Інгредієнти:
Млинці:
Кефір – 200 г
Молоко – 200 г
Яйце - 2 шт.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 0,5-1 ч. л.
Сода – 1/4 ч. л.
Олія рослинна для смаження - 30 г
Борошно - 400 г
Вода гаряча – 500 г

...............................

Начинка:
Фарш із яловичини "Окраїна" - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
Суміш улюблених спецій – 1,5 ст. л.
Сіль перець
Томати протерті без шкірки - 400 г
Сир твердий – 100 г

................................

Для обмазування:
Сметана 15% – 250 г
Сир сирний - 150 г
Зерна граната для прикраси

Приготування:

1. Змішати кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додати рослинну олію.


2. Всипати борошно та соду. Ретельно розмішати тісто віночком або вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.


3. Не перестаючи заважати, вливаємо дуже-дуже гарячу воду(Окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густини. Повинно вийти рідким (як рослинна олія) тісто.


4. Може статися, що вода не знадобиться.


5. Випекти тонкі млинці.


6. Млинців виходить більше, ніж знадобиться для торта.


7. Дрібно нарізати цибулю.

8. Суміш спецій стовкти у ступці.


9. Пасерувати цибулю, додати фарш.


10. Обсмажувати разом із цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.


11. Додати спеції, сіль.


12. Влити протерті томати без шкірки.


13. Перемішати начинку, гасити до готовності фаршу та часткового випаровування рідини. Начинка має бути вологою з яскравим насиченим смаком.


14. У роз'ємну форму покласти 2 млинці, зверху викласти невелику кількість начинки.

15. Поступово розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертим сиром.


16. Накрити наступним млинцем, повторювати шари, доки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити верх вершковим маслом. Поставити торт запікатися в духовку при 180* на 20 хв.


17. Готовий тортзалишити у формі на 10-15 хв., після чого акуратно перевернути на блюдо.


18. Сирзбити зі сметаною. Якщо соус вийшов дуже густим, розвести молоком.


19. Торт обмазати з усіх боків сметанним соусомприкрасити зернами граната.


20. Подавати одразу. Соус, що залишився, подати додатково.


Смачного!

Неймовірно смачний і ніжний торт, який нікого не залишить байдужим Готується все дуже легко та просто. Для торта вам знадобиться 8-9 млинців.

Інгредієнти:

Для млинця:

  • Молоко - 250 мл
  • яйця курячі — два яйця невеликі
  • цукор - 20 грамів
  • сіль за смаком
  • сода питна - одна щіпка
  • борошно пшеничне - 150 грамів
  • олія рослинна - 20 мл
  • рослинна олія для змащування сковороди (перед першим млинцем)
  • вода за бажанням - 150 мл
  • масло вершкове для змащування млинців - одна столова ложка
  • масло вершкове для змащування форми - одна чайна ложечка
  • кунжут для посипання форми - половина столової ложки

Для начинки:

  • 3 яйця
  • 100 г сметани
  • 180 г відвареного курячого м'яса. Можна замінити ковбасою чи сосисками
  • 2-3 ст. свіжого кропу
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, чорний перець за смаком
  • 250 г сиру

Приготування смачного млинцевого торта з куркою та сиром

Приготувати миску. Розбити у неї яйця. Всипати цукор, сіль та питну соду. Перемішати віником до однорідного стану.

Борошно просіяти. Додавати поперемінно в миску з яєчною сумішшю борошно та молоко, щоразу перемішуючи до однорідності вінцем. Тобто всипати трохи борошна. Перемішати до однорідності. Потім влити трохи молока та ще раз перемішати до однорідності. Послідовність повторювати до тих пір, поки всі інгредієнти не закінчаться.

В самому кінці влити олію і ще раз все перемішати. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли дуже тоненькими, необхідно влити в тісто 150 мл води і все перемішати. Якщо потрібно отримати млинці товсті, можна залишити тісто як є.

Готове млинцемає настоятися приблизно десять чи п'ятнадцять хвилин.

Тим часом можна приготувати начинку. Для цього в миску розбити яйця. Додати сметану. Кріп порубати ножем і додати|добавляти| в миску. Можна замінити свіжий кріп замороженим.

Часник очистити та пропустити через часниковий прес. Додати до миски. Посолити і поперчити до смаку. Все перемішати віником до однорідності.

Сир натерти на дрібній або середній тертці та додати до начинки. Відварене куряче м'ясо нарізати дрібним кубиком і додати начинку. Все добре перемішати. Начинка для млинця готова.

Коли млинце тісто начиталося, потрібно спекти млинці звичайним способом. Млинці складати чаркою на тарілку. Після випікання кожного млинця змащувати його шматочком вершкового масла.

Приготувати круглу форму для випікання. Змастити її вершковим маслом. Олії не шкодувати! Викласти перший млинець на дно форії. Викласти начинку на млинець. На кожен млинець потрібно красти приблизно дві столові ложки — не більше. Розподілити анчинку по всьому млинцю.

Поверх начинки викласти другий млинець, але ще порцію начинки. Чергувати анчинку та млинці доти, доки всі млинці не закінчаться. Останнім інгредієнтом має бути млинець, який не змащується начинкою. Присипати верхній млинець тертим сиром. На сир можна посипати чорний чи білий кунжут.

Цей смачний, ситний млинцевий торт прикрасить застілля не лише на Масляну, а й у будь-яке інше свято. Порадуйте себе та близьких! Торт чудово зберігає форму при нарізуванні. Я готувала вперше, не знала, скільки млинців знадобиться, з переляку майже вдвічі більше напекла. Але зайві ми з'їли так.

Продукти:

кефір 200 г
молоко 200 г
яйце 2 шт.
цукор 1 ст. л.
сіль 0,5-1 ч. л.
сода 1/4 ч. л.
олія рослинна для смаження 30 г
борошно 400 г
вода гаряча 500 г

фарш із яловичини «Окраїна» 1 кг
цибуля ріпчаста 3-4 шт.
суміш улюблених спецій 1,5 ст. л.
сіль перець
томати протерті без шкірки 400 г
сир твердий 100 г

для обмазування:

сметана 15% 250 г
сир сирний 150 г
зерна граната для прикраси

Приготування:

Змішати кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додати рослинну олію.


Всипати борошно та соду.


Ретельно розмішати тісто віночком або вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.


Не перестаючи заважати, вливаємо дуже гарячу воду (окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густини. Повинно вийти рідке (як рослинне масло) тісто. Може статися, що вода не знадобиться.


Випекти тонкі млинці.


Млинців виходить більше, ніж знадобиться для торта.


Дрібно нарізати цибулю.
Суміш спецій стовкти у ступці.


Пасерувати цибулю, додати фарш.


Обсмажувати разом із цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.


Додати спеції, сіль.
Влити протерті томати без шкірки.


Перемішати начинку, гасити до готовності фаршу та часткового випаровування рідини. Начинка має бути вологою з яскравим смаком.


У роз'ємну форму покласти 2 млинці, викласти невелику кількість начинки.

Поступово розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертого сиру.


Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити вершковим маслом. Поставити торт запікатися в духовку при 180* на 20 хв.


Готовий торт залишити у формі на 10-15 хв, після чого акуратно перевернути на блюдо.


Сирний сир збити зі сметаною. Якщо соус вийшов дуже густим, розвести молоком.


Торт обмазати з усіх боків сметанним соусом, прикрасити зернами гранату.

Подавати одразу. Соус, що залишився, подати додатково.

Смачного!