Шоколадний кекс – вдалі рецепти на будь-який смак. Кекс англійською мовою Шоколадний англійський кекс
Цей рецепт – покроковий описдуже простого у виконанні і зовсім недорогого пирога. І хоча пиріг насамперед шоколадний, при кожному новому приготуванні можна зробити його неповторним за рахунок додавання цукатів та горішків, родзинок та кураги, різних шоколадок з будь-якими наповненнями.
Для того, щоб приготувати англійську шоколадний пиріг, знадобляться такі інгредієнти. Насамперед перевірте наявність будинку основи тесту – пшеничного борошна. Для пирога потрібно, щоб її було не менше ніж дві склянки, а це близько 320 грамів. Крім цього, в рецепті використовуються два яйця та 250 грамів цукру. Буде використано також упаковка вершкового масла або маргарину для випічки – повноважні 200 грамів. Як добавка до тесту будуть використані: какао – чверть склянки, тобто близько 50 грамів, 2 чайні ложки розпушувача та ванілін – за бажанням, я брала три маленькі упаковки. У необмеженій кількості можна додавати наповнювачі - горішки (краще мигдаль або фундук, попередньо розмолоти), родзинки та інші подібні добавки. І, нарешті, головна особливість рецепту – шоколадка (150 грамів) та молоко – 150 мілілітрів. Шоколадку можна брати будь-яку (як видно по фотографії, була використана повітряна), але, скажу по секрету, найбільш підходящий для цього пирога шоколад - з м'ятними хрусткими карамельними пластівцями. Якщо у ваших засіках такий знайдеться - без сумніву, використовуйте його.
З приладів для приготування будуть потрібні: сковорідка (розтопити масло), сито (просіяти борошно), мисочка (змішувати тісто), ложка (у всіх пунктах), форма (для випікання), пензлик (розмазувати масло), чашка (залити родзинки), чайник (нагріти воду для того, щоб залити родзинки), турка (розтопити шоколад).
Отже, все є? Виходить, можна приступати! Насамперед потрібно покласти маргарин/масло на сковорідку і поставити на мінімальний вогонь – розтоплюватись. На сусідню конфорку ставимо чайник, чекаємо, коли закипить. Як тільки чайник закипів, родзинки висипаємо в чашку, заливаємо водою, ставимо туди, звідки її ніхто не змахне.
У миску для тіста висипаємо пісок, розбиваємо яйця, перемішуємо.
Весь цей час масло повільно тане на вогні. А поки є час – просіюємо борошно, потім висипаємо туди розпушувач та ванілін, перемішуємо.
Висипаємо какао і перемішуємо дуже ретельно.
Якщо масло все ще не розтануло – знаходимо хвилинку для того, щоб запалити духовку – нам вона потрібна буде нагріта до температури 175 градусів. У турку наливаємо молоко, шоколадку дрібно розламуємо і висипаємо туди.
Перевіряємо олію. Якщо воно розтануло, виливаємо масло в суміш з піску та яєць, залишки збираємо пензликом і зливаємо у форму для випічки, тим же пензликом розмазуємо олію по стінках форми.
На конфорку, що звільнилася, ставимо турку з шоколадом і починаємо ретельно перемішувати суміш з яєць, цукру і маргарину.
Заважати необхідно до того часу, поки колір стане рівномірним, а цукор не припинить хрустіти.
Після чого висипаємо сюди родзинки та суху суміш, приготовлену трохи раніше.
Перемішуємо дуже ретельно, особливо на краєчках дна миски. До моменту, коли вся суміш готова до подальшого приготування, шоколад у турці вже мав розтанути.
Перемішуємо його, перевіряємо на наявність шматочків. Якщо ні – сміливо виливаємо рідину в тісто і знову дуже акуратно заважаємо, доки маса не буде однорідною.
Як тільки досягнуто однорідність всього тіста, виливаємо його у форму та перевіряємо температуру духовки.
Якщо там вже 175 градусів - ставимо форму з майбутнім пирогом усередину і засікаємо годину, післяживаючи, щоб духовка не перегрілася. При бажанні можна приготувати будь-яку глазур і прикрасити готову страву.
І ось нарешті пиріг готовий! Смачного!
До речі, такий пиріг у Фінляндії готують на Різдво, і він вважається традиційним рецептом. Проте самі фіни, як не дивно, називають його «Англійський кекс». Готують такий пиріг у спеціальній формі з отвором по центру, тому готовий продукт виходить дуже гарної форми, а крім цього – краще пропікається, що особливо важливо рідкого тіста. До речі, якість пирога залежить не тільки від того, наскільки гарні продуктибули використані, але й безпосередньо залежали від якості форми. Важливо вибирати форму з антипригарним покриттям, інакше вийняти готовий пирігбуде дуже проблематично, він може втратити всю свою естетичність, поламавшись на шматочки.
Ароматні, пишні шоколадні кекси прийнято вважати безпрограшним варіантомяк для сімейних чаювання, так і для вечорів у компанії друзів. Багато країн привнесли до їхніх рецептів унікальні нотки, чому готувати шоколадні кекси можна хоч щодня, до того ж смак завжди буде різним.
Шоколадний кекс за англійським рецептом
В Англії та Америці він відомий під назвою sponge cake, що в буквальному перекладі означає кекс-губка. Популярний він чи не на всіх континентах, оскільки увібрав у себе все найкраще від кексу. На вигляд цей шоколадний красень представляє естетичний повітряний виріб із пористою структурою. На смак же кекс казково ніжний і соковитий: надкушуючи шматочок, отримуєш ефект, схожий на вичавлену губку.
Інгредієнти:
- Борошно - 160 гр
- Яйце - 3 шт
- Цукор – 70 гр
- Молоко – 50 мл
- Шоколад гіркий – 30 гр
- Масло вершкове – 2 ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
- Какао-порошок – 1 ст. ложка
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
Приготування:
Готовий шоколадний кексвідкласти до повного остигання. Перед подачею «маківку» виробу можна прикрасити збитими вершками, що додасть кексу ще ніжнішого смаку.
Шоколадний кекс з начинкою - фондан
Спокуса для шокоголіків, модна французький десерт- Вишуканий фондан. Рецепт його є золотою серединою між тягучим. шоколадним напоємта відмінним кексом. Якщо фондан недотримати в духовці, вийде свого роду гарячий шоколад, Якщо ж перетримати - чудовий кекс. Але оскільки рецепт пропонує подвійне шоколадне задоволення, то пак рідкою начинкою, потрібно дотримуватися інструкцій, дотримуючись температурних та часових режимів.
Інгредієнти:
- Яйце - 2 шт
- Шоколад гіркий – 100 гр
- Цукрова пудра – 50 гр
- Олія вершкове – 30 гр
- Борошно – 2 ст. ложки
- Какао – 1.5 ст. ложки
- Розпушувач – 1 год.
- Ванільний цукор – 0.5 ч. ложки
Як приготувати шоколадний кекс з начинкою?
На цьому приготування шоколадних кексів не закінчується: до столу фондан потрібно подати красиво, щоб виправдати його благородну назву та смак. Десерт можна посипати цукровою пудрою, мигдальної крихтою або прикрасити листочками м'яти. Ефектна класика – фондан, поданий із кулькою ванільного морозива.
Класичний шоколадний кекс – простий рецепт
У дні, коли хочеться побалувати себе ніжною, ароматною випічкою, чудово впорається з ласою роллю простий шоколадний кекс. Рецепт його легкий у приготуванні, сам же десерт соковитий, розсипчастий та ароматний.
Інгредієнти:
- Борошно - 300 гр
- Цукор – 300 гр
- Олія вершкове – 180 гр
- Молоко – 120 мл
- Яйце - 5 шт
- Горіхи – 70 гр
- Какао - 50-60 гр
- Шоколад темний – 40 гр
- Розпушувач – 1.5 ч. ложки
Як зробити простий шоколадний кекс:
На завершальному етапі посипати кекс цукровою пудрою і подавати до столу, насолоджуючись його чудовим смаком.
Cooking cupcakes does not take much time. Для того, щоб зробити simple dessert can with minimal products and time. Копці з повним винаходом кермують з дуже добрий та шедевр, і сміливо vanilla буде робити, що ви пробувати це immediately.
The recipe for the cupcake
Якщо це необхідно, щоб preparat a sweet desert, але не час на все, буде завжди отримувати recipe of cupcake. Найбільш популярні види muffins є muffins. У preparation is not time consuming, and they always extremely tasty.
З minimum food in the fridge, ви можете запустити, щоб брикати, коли приїжджає на доріжці. У тому випадку, якщо ви маєте різні інгредієнти, ви можете пробувати до цукерки мішок. Cupcake sour cream дає дуже delicate, airy, і найбільш важливо використовувати.
Ingredients:
- wheat flour (200 grams);
- high fat sour cream (200 grams);
- chicken eggs (3 pieces);
- sugar (1 Cup);
- vanilla (4 grams);
- baking powder (2 teaspoons);
- margarine or butter (100 grams);
- dried fruits and nuts.
Method of preparation
Pour a small amount of chopped dried fruit with warm water. Nuts skip through Mincer. У blender, whisk the eggs with sugar and vanilla to make a rich lather. Melt the butter. In a separate bowl, whip it with sour cream.
З'єднати всі суміші і ніби стиратися з якою. Використовуючи шлунок до flour, then vanilla. Stir until you obtain a liquid mixture.
Нарізаний нарізаний fruit, cut them в маленькі pieces and add to batter along with the nuts.
Натисніть на 180 градусів за 35-40 хвилин.
Bon appetit!
Переклад
Приготування кексів не багато часу. Приготувати простий десерт можна при мінімумі продуктів та часу. Кекс із додаванням сметани виходить смачним і дуже ніжним, а запах ваніліну викличе бажання скуштувати його негайно.
Рецепт кексу
Коли потрібно приготувати солодкий десерт, А часу зовсім немає, завжди допоможе рецепт кексу. Найпопулярнішими видами кексів є мафіни. На приготування не витрачається багато часу, а вони виходять завжди надзвичайно смачними.
Маючи мінімум продуктів у холодильнику, можна приступити до приготування кексу вже коли гості на порозі. У тому випадку, якщо ви маєте різні інгредієнти, можна спробувати приготувати незвичайний десерт. Кекс на сметані виходить ніжним, повітряним, а головне корисним.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно (200 грамів);
- сметана високої жирності (200 г);
- яйця курячі (3 штуки);
- цукор (1 склянка);
- ванілін (4 грами);
- розпушувач (2 чайні ложки);
- маргарин або вершкове масло(100 грамів);
- сухофрукти, горіхи.
Спосіб приготування
Залити невелику кількість подрібнених сухофруктів теплою водою. Горіхи пропустіть через м'ясорубку. У блендері збиваємо яйця з цукром та ваніліном до отримання рясної піни. Розтопити олію. В окремої ємностізбити його зі сметаною.
З'єднайте всі суміші та акуратно перемішайте вилкою. Через сито додаємо борошно, а після ванілін. Перемішайте до одержання рідкої маси.
Злийте воду із сухофруктами, наріжте їх дрібними шматочками і додайте в тісто разом із горіхами.
Влийте тісто в силіконову формуі відправте в духовку, розігріту на 180 градусів на 35-40 хвилин.
Смачного!