Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga produktong pagkain sa kalikasan. Paano mag-imbak ng mga produkto sa kampanya

18.04.2020

Kung ang iyong refrigerator ay nawala sa nakikipagkumpitensya sa init ng tag-init at tumigil sa maayos na pagkakatulog, o kahit na sinira ang lahat - huwag mag-alala. Narito ang 9 na paraan upang mapanatili ang pagkain sa init nang walang refrigerator.

1. Karne. Mayroong maraming mga paraan upang panatilihing sariwa ang karne nang walang refrigerator. Posible upang matuyo ito sa isang tuwalya ng papel, upang linlangin sa karne ng baka karne o tupa taba, wrap sa papel na sulatan at mag-hang sa isang cool na lugar. Isa pang paraan: upang babaan ang karne para sa ilang segundo sa tubig na kumukulo o langis upang ang isang crust nabuo mula sa lahat ng panig, pagkatapos na siya ay tuyo, nakatali at naka-imbak sa isang draft. Bago gamitin sa pagkain, i-cut ang crust at magluto o magprito, gaya ng dati. Mayroon pa ring mga paraan: I-wrap ang karne sa isang basahan, moistened sa solusyon ng suka, o mag-imbak sa isang malakas na solusyon sa asin, huwag kalimutan na banlawan ito nang mabuti bago magluto.

2. Chicken. Upang mapanatili ang sariwang carcass chicken, kailangan mong linisin ito, banlawan at mahigpit na balutin sa isang tela na pinapagbinhi ng suka. Bilang rag dryer, basa ito ng suka. Isa pang paraan: karera ng isang bangkay sa loob at labas ng asin, nakabitin sa draft.

4. Sausage. Sausages. Maaari mong i-save ito: gumawa ng isang malakas na maalat na solusyon at maglagay ng isang sausage doon para sa ilang minuto. Pagkatapos ay alisin at punasan ang sausage na may tuwalya, at pisilin ang raw na manok ardilya. Panatilihin ang sausage sa isang madilim na cool na lugar.

5. Keso. Kaya ang keso ay hindi tuyo, balutin ito sa isang tissue napkin impregnated sa salted solution.

6. Mga itlog. Bago lumitaw ang mga refrigerator, itinatago ng babaing punong-guro ang mga itlog, ang baybayin ng kanilang tubig na natitira pagkatapos ng pagkakaloob ng dayap. Kaya, ang mga itlog ay maaaring maimbak para sa isang buwan kahit na sa isang plus temperatura. Isa pang paraan: upang maingat na mag-lubricate bawat itlog na may mantika at alisin sa isang madilim na cool na lugar (mahalaga na ang mga itlog ay hindi hawakan ang bawat isa). Maaari mong iimbak ang mga ito hanggang dalawang linggo.

7. Gatas. Upang ang gatas ay hindi ang schiece, mas mahusay na pakuluan ito sa pagdaragdag ng pinching asukal at pag-inom ng soda sa tip ng kutsilyo. Pagkatapos ay ibuhos B. glass Jar. O isang clay jug, balutin ang basa na basahan, ilagay sa isang pelvis na may malamig na tubig at takip. Panatilihin ang mga pinggan ay mas mahusay sa isang cool na lugar o sa draft. Tulad ng tubig evaporates, ito ay kinakailangan upang ibuhos sariwa, at ang basahan ay itinayong muli sa malamig na tubig.

8. Canned food. Pagkatapos ng pagbukas ng de-latang, ang mga nilalaman ay kailangang agad na lumipat sa salamin o enameled na pagkain, at sa itaas ng paglalagay ng isang piraso ng asukal. Isara ang talukap ng mata at maaaring maimbak sa isang madilim na lugar para sa 2-3 araw.
Canned tomatoes., tomato pasta At ang juice ay hindi baluktot para sa isang mahabang panahon kung sila ay pagbuhos sa kanila ng isang manipis na layer ng langis ng gulay.

9. Isda. Ang isda ay dapat ninakaw, alisin ang mga hasang, ngunit hindi upang hugasan, ngunit tuyo ang tissue napkin at manginain sa loob at labas ng asin. Ang paggamot sa pangingisda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak sa isang draft sa loob ng ilang araw. Kung kailangan mong i-save ang isda para sa mas mahaba kaysa sa isang linggo, maaari mong subukan ang sumusunod na paraan. Gumawa ng isang maalat na solusyon, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ang isang maliit na suka sa ito, cool down at ilagay ang isda sa resultang likido. Pagkatapos ng 5 araw, ulitin ang pamamaraan.

Kapag ang temperatura ay tumataas sa itaas ng markang +25 degrees, ang mga produkto kahit na sa refrigerator ay mas mabilis kaysa sa karaniwan, at kapag nakaimbak sa talahanayan, ang account ay maaaring pumunta kahit na sa orasan, ngunit para sa mga sandali. Ngunit ito ay lumiliko, may ilang mga trick na makakatulong sa panatilihin ang pagiging bago ng mga produkto at secure ang mga ulat ng pagkalason, "voice .ua".

Mas malaki ang karne at naka-imbak sa pergamino

Sa init ng karne, ito ay nagiging isa sa mga pinaka-potensyal na mapanganib na mga produkto, lalo na kung pinag-uusapan natin ang produktong keso, ayon sa isang gastroenterologist na si Miroslava Miroslava. Dahil sa matinding pagpaparami ng bakterya, ang sariwang karne ay maaaring maging isang lason pagkatapos ng kalahating oras.

Samakatuwid, sinasabi ng espesyalista, ang karne ay dapat palaging naka-imbak sa isang malamig na lugar. Babasagin, na ayon sa kaugalian ay itinuturing na ang pinakamahusay na kapasidad ng imbakan ng mga produkto, sa kasong ito ay mas mababa sa karaniwang pergamino. Pinapalitan nito ang pagiging bago ng mga produkto ng karne at mga sausages, sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at taba, na kadalasang pinabilis ang pinsala nito at pagpaparami ng malisyosong bakterya.

"Huwag kang makakuha ng karne - kaysa mas piraso.Ang mas mahaba ito ay maaaring maimbak. Alinsunod dito, mababawasan ang mga panganib. Kung kinakailangan upang gumawa ng mga blangko bago ang picnic o pagdating ng mga bisita, ang karne ay dapat maihatid mula sa buto, dahil ito ang pangunahing konduktor ng bakterya at mikrobyo. Kung para sa mga pinggan kailangan mo ng karne sa buto, ngunit magluto ka sa isang araw o dalawa, mas mahusay na produkto I-freeze, "ang espesyalista ay nagpapayo.

Kasabay nito, ang raw na karne at karne, na naproseso na, ay dapat na naka-imbak nang hiwalay upang ang bakterya ay "inilipat" sa isa't isa.

Mag-imbak ng karne na walang refrigerator at transportasyon ay lubos na mapanganib para sa long distance, ngunit kung ito ay lubhang kailangan, - sa lahat ng paraan tuyo ito sa isang papel na tuwalya, mahal na karne ng baka na may karne ng tupa at umalis sa taba, wrap gamit ang pergaminong papel at umalis sa palamigan lugar. Maaari mo ring babaan ang karne para sa ilang segundo sa tubig na kumukulo o langis, pagkatapos ay tuyo ang napkin at umalis sa draft. Bago ang pagluluto, kailangan mong i-cut off ang iyong crust at habang pagluluto upang lumipat o magprito ito para sa isang pares ng mga minuto na mas mahaba kaysa sa karaniwan.

Ang gatas ay magliligtas ng asin at kumukulo

Ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay tumutukoy sa kategorya ng masisira, lalo na kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sariwang hindi pasteurized milk - sa mainit na panahon ay nagdadala ito ng malubhang panganib ng pagkalason. Samakatuwid, sa tag-araw ito ay kinakailangan upang magbigay ng kagustuhan sa "shop" gatas, kahit na ikaw ay sigurado bilang isang simpleng gatas, na kung saan ay bihasa sa pagbili.

Matapos mabuksan ang packaging ng pabrika o pakete, maaari kang mag-imbak ng anumang "gatas" na hindi ka maaaring higit sa isa at dalawang araw sa refrigerator. Kung ito ay kinakailangan upang mapalawak ang mga petsa para sa imbakan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, una sa lahat, mahalaga na pigilan ang hitsura ng malisyosong bakterya sa kanila, at para sa ito - upang itakda ang mga ito sa thermal processing.

"Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagsimulang mag-aaksaya kaagad pagkatapos na makuha ito mula sa refrigerator. Ito ay isa pang argument sa pabor ng refusal shopping - doon ito ay naka-imbak nang walang refrigerator at madalas sa mga plastik na bote na hindi maaaring magamit nang higit sa isang beses. Sa "Grandmothers", ang gatas ay hindi pasteurized at ang pagiging angkop nito ay hindi nakumpirma ng anumang dokumentasyon at mga pagsusulit, ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay kadalasang pinangungunahan ng mga banyagang sangkap upang magbigay ng lasa at tubig para sa lakas ng tunog, "ang doktor ay walang takot.

Ngunit nang walang pagbubukod, ang "shop" na gatas ay sumasailalim sa isang sapilitang proseso ng pasteurization, na nag-aalis ng pagkakaroon ng bakterya sa produkto. Ngunit bago mo buksan ito. Ngunit pagkatapos nito, hindi ka dapat mawalan ng pagbabantay - ang oras ng imbakan na tinukoy sa pakete sa simula ay dapat na nahahati sa 2, dahil ang gatas na "survived" ng ilang mga temperatura ng temperatura - mula sa freezer stand sa supermarket sa temperatura ng kalye, at mula doon Ito ay inilagay muli sa refrigerator.

"Bahagyang pahabain ang buhay ng istante at pumatay ng bakterya ay makakatulong sa kumukulo. Kaya ang gatas ay nanatiling sariwa, ito ay nagkakahalaga ng pagpapanatili sa mga bote ng salamin sa refrigerator, at kapag kumukulo, magdagdag ng isang pares ng asukal pakurot at isang maliit na pakurot ng asin, "ang espesyalista ay nagpapayo.

Ang kulay-gatas at nagsalita ay maaari lamang maimbak sa mga kaldero ng clay, kung hindi man ang bakterya ay multiply sa mga oras na mas mabilis.

Ang langis at suka ay aalisin ng mga itlog

Sa init ng mga itlog ay naging potensyal mapanganib na produktoSamakatuwid, posible na iimbak ang mga ito lamang sa refrigerator at, kahit na ang oras ng imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito ng ilang linggo, mas mahusay na gamitin ang mga ito sa loob ng 5-7 araw.

"Mula sa pagbili ng mga rustic eggs ay nagkakahalaga habang tumatanggi, maliban kung pinag-uusapan natin ang isang produkto na ginawa sa mga kondisyon na kilala mo, ang iyong lola, mga miyembro ng pamilya at mga kamag-anak na kaibigan. Sa kasong ito, kapag nagdadala ng mga itlog mula sa nayon hanggang sa lungsod kailangan mong gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang kanilang pinsala.

Kaya't hindi sila sumisira sa kalsada, dapat na maiproseso ang produkto - halimbawa, nabanggit na ang mga itlog ay patuloy na i-save ang kanilang pagiging bago, kung binabalot namin ang mga ito sa tela, pre-dipped sa solusyon acetic acid."Nabanggit ko ang doktor.

Ang mga itlog ay maaaring manatiling sariwa na walang mga refrigerator para sa mga 5 araw (siyempre, sa lilim, at hindi sa ilalim ng scorching sun), kung pre-hold mo ang mga ito para sa kalahating oras sa solusyon ng salicylic acid (2 oras bawat kalahating litro ng tubig ).

Kung balutin mo ang mga itlog ng gasa at ligtaan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at kaagad pagkatapos nito - sa malamig, oras ng pag-imbak ay lalago ng hindi bababa sa ilang araw.

Pinapanatili ang pagiging bago ng mga itlog at mantika, dahil sa ang katunayan na ang mataba na pelikula ay mapoprotektahan ang mga ito mula sa bakterya at mga virus. Mahalaga na huwag kalimutang i-pre-hugasan ang mga itlog, dahil ang mataba na pelikula na "seales" ay magagamit na sa shell ng bakterya.

Tinapay - sa isang malamig na lugar o sa isang flax towel

"Ang tinatawag na potato chopstick sa shop ay maaaring bumuo sa loob lamang ng ilang oras. Lahat ng ito ay tungkol sa mababang kalidad na harina kung saan ang mga tagagawa ay i-save. Ang mga ito ay lubhang mapanganib na bakterya, habang mabilis silang bumubuo ng mga pagtatalo at perpektong nagdadala ng mataas na temperatura. Kung ang tinapay na may mga pagtatalo ay pumutol ng hindi bababa sa 8-10 oras sa tabi ng sariwang bar, na nahawahan ng mga spores. Kilalanin ang tinapay na nahawaang sakit ng patatas ay napaka-simple - siya ay may hindi kasiya-siya na amoy at binago pagkakapare-pareho, "sabi ng doktor.

Mahalaga hindi lamang na itapon ang isang pinahahamak na produkto ng tinapay, kundi pati na rin upang disimpektahin ang lalagyan o lalagyan kung saan siya inilatag. Bulk, o kung ano ang pumapalit nito, kailangan mong lubusan hugasan ng mga espesyal na paraan, at upang mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy ay makakatulong sa crust ng limon o isang isang-kapat ng mansanas inilagay sa loob.

Sa anumang oras ng taon, ang tinapay ay mas mahusay na mag-imbak sa isang madilim na lugar, at sa mainit na panahon - sa refrigerator, dahil ang mababang temperatura ay pinipigilan ang pagpaparami ng bakterya, at ang kakulangan ng direktang liwanag ng araw ay makakatulong sa kanya na manatiling mas malambot. Mahalagang tandaan na itim at puting tinapay Hindi ka maaaring mag-imbak nang sama-sama. Sa iba't ibang uri ng pagluluto sa hurno ay nakapaloob iba't ibang uri Ang bakterya at pananim, at ang kanilang kapitbahayan ay humahantong sa pagpaparami ng mga produkto ng pagkabulok, na humahantong sa paglitaw ng fungus.

Mga gulay at prutas

Sa mainit na panahon pana-panahong gulay At prutas, lalo na makatas, lumala napakabilis, ngunit hindi lahat ng mga ito ay nagkakahalaga ng nakaimbak sa refrigerator.

Halimbawa, ang mga kamatis ay kailangang maimbak ng walang limitasyong temperatura ng kuwarto. Ang refrigerator ay hindi angkop para dito, dahil ang mababang temperatura ay pumatay ng lasa at aroma ng gulay, at ang texture nito ay nagiging isang "matt", sabi ng espesyalista.

Ngunit ang mga pipino at zucchini ay dapat na naka-imbak sa madilim na mga cool na lugar, ngunit, mas mabuti, hindi hihigit sa 5-7 araw. Ito rin ay nagkakahalaga ng kumikilos sa mga eggplants, ngunit ito ay maipapayo na gamitin ang mga ito sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng pagbili.

Ang mga karot, lalo na ang mga kabataan, maipapayo na mag-imbak sa isang refrigerator sa isang plastic bag, sprinkling ng isang bahagyang tubig at sinabi sa pakete upang ang hangin ay nananatili sa loob nito. Kinakailangan upang hugasan at linisin ito bago ka magluto ng isang bagay, kung hindi man, ang mga dust particle ay makikita sa ibabaw ng karot at multiply bakterya.

"Ang paminta ay dapat panatilihin ang hindi naglinis, kung hindi man ay magsisimula itong magkaroon. Hindi mo dapat gamitin ang mga plastic bag, maaari mong balutin ang mga ito ng malinis na tuwalya o ilagay lamang sa istante. Kung ang paminta ay sakop pa rin ng amag, huwag mong subukin ang apektadong lugar - itapon ang lahat ng prutas, mapanganib na kainin ito, "pinapayuhan siya ng doktor.

Hindi tulad ng mga gulay upang mag-imbak ng hindi naglinis, ang mga gulay ay dapat na rinsed, pagbabawas, pagpapatayo, balot sa isang tuwalya ng papel o palara, pagkatapos ay alisin sa refrigerator.

Ang mga tradisyunal na tag-init na inumin limonada, morse o kvass ay mas mas tastier upang magamit ang pinalamig. Paano gawin ito nang walang refrigerator? At napaka-simple!

Ang isang bote na may inumin ay kinakailangan mula sa itaas upang balutin sa pamamagitan ng anumang tela o tuwalya (pre-dipped in malamig na tubig) At ligtaan ito sa lalagyan na may tubig.

Sa proseso ng pagsingaw ng tubig mula sa tissue, ang temperatura ng inumin sa bote ay nangyayari. Sa lalagyan habang sila ay umuunlad, kinakailangan upang magdagdag ng malamig na tubig.

Itlog

Ang mga itlog ay naghugas ng isang smaltian o sunflower Oil., Nakabalot sa papel, ilagay sa basket at suspindihin sa isang well-ventilated cool na lugar.

Karne

Paraan 1.

Kakailanganin ng anumang likas na tela. Bago balutin ito ng karne, ang tela ay pinapagbinhi ng suka.

Bago ang pagluluto, ang karne ay kailangang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.

Paraan 2.

Para sa pamamaraang ito ay kailangan ang lemon juice. Ang karne ay nahuhumaling lemon juiceIwanan ito sa ilalim ng gauze o colander sa isang cool at maayos na bentilasyon.

Kahit na may mainit na panahon, ang karne ay magiging kapaki-pakinabang para sa 1-2 araw.

Paraan 3.

Ang aming payo:

Ang karne ay maaaring magprito sa isang maliit na halaga ng taba, sliding ng kaunti. Sa form na ito, maaari itong maiimbak nang ilang araw.

Gatas

Ang sariwang gatas ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin, isinasara ito ng isang talukap ng mata. Dagdag pa, ang bangko ay nahuhulog sa isang pelvis o isang kasirola na may malamig na tubig (upang ang tubig ay umabot sa gitna ng garapon). Nangungunang mga lugar ng isang tuwalya, ang mga dulo ng kung saan lumangoy sa tubig. Kaya, ang tubig ay unti-unting umuuga mula sa isang tuwalya at nagpapanatili ng mababang temperatura sa isang garapon na may gatas.
Kung kinakailangan upang mapanatili ang pinakuluang gatas, mas mahusay na gamitin ang mga pinggan ng porselana. Bago ang pagbuhos ng gatas dito - ang mga pinggan ay nalinis na may malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, ang gatas ay dapat na cool, at pagkatapos ito ay poured sa porselana pinggan. Ang kapasidad na may gatas ay sarado na may takip, maglagay ng isang cool na lugar sa isang kasirola na may inasnan na tubig. Upang maiimbak ang gatas na mas matagal - ang tubig ay dapat na baguhin pana-panahon.
Upang ang gatas ay hindi skis, ang soda ay idinagdag bago kumukulo ito (sa tip ng kutsilyo). Pagkatapos ng pigsa, ito ay kinakailangan upang palamig ang gatas upang cool na bukas. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang gatas para sa 2-3 araw.

Produktong Gatas

Mantikilya pinaghiwalay sa mga bahagi (150-200 gramo), balutin ang bawat piraso ng papel at ilagay sa maalat na tubig. Ang tuktok ay sumasaklaw sa isang plato o takip.

Cottage cheese at sour cream Kinakailangan na mag-imbak sa isang hermetically closed container, na inilalagay ko sa malamig na tubig. Kung ang tubig ay madalas na nagbago, pagkatapos ay ang pagtaas ng tagal ng imbakan.

Keso at keso Nakabalot sa tela ng linen (pre-dipped sa inasnan na tubig), ilagay sa isang mangkok at umalis sa isang madilim at cool na lugar.

Mga gulay

Ang mga pipino ay madaling mapanatili ang kanilang mga katangian at kasariwaan sa loob ng ilang araw kung sila ay sumipsip sa tubig (buntot pababa) ng tatlong quarters. Ang tubig ay dapat baguhin araw-araw.
Sa inasnan na tubig, maaari kang mag-imbak ng zucchini at berdeng salad.
"I-refresh" ang mga gulay ay maaaring maging tunay simpleng paraan: Inilalagay namin ito sa isang bahagyang acidified malamig na tubig para sa 40-60 minuto.
Ang mga gulay ay mas mahusay na mapanatili ang pagiging bago kung binabalot nila ang mga ito sa wet towel.

Fruits.

Ang pakwan at melon ay nakadarama ng malamig na tubig. Kung ito ay ganap na ganap ang lahat ng prutas sa ito, pagkatapos ay ang itaas na bahagi ng ito ay maaaring sakop na may wet towel. Kaya hindi lamang ito magpapatuloy, kundi pati na rin ang cooled, at magiging mas nababanat din.
Ang limon ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon kung ito ay hiwa ng 5-6 mm makapal na may mga hiwa at ilagay sa isang garapon ng salamin. Ang bawat layer ay dapat na sprinkled sa asukal.
Kung kinakailangan upang mapanatili ang mga limon nang buo, sila ay inilalagay sa isang garapon ng salamin at ibinuhos ng malamig na tubig. Ang tubig ay dapat baguhin araw-araw.

Ang aming payo:

Ang pagiging bago ng mga limon ay maaaring magpatuloy ng 5-6 araw kung iniiwan nila ang mga ito sa isang tuyo na lugar, inilagay ang mga ito upang hindi sila hawakan ang bawat isa.

Daria Skriphen.
Photo depositPhotos.

Martes, Abril 12, 2016 07:56 + sa quote

I-save ang pagiging bago ng mga produkto para sa isang habang hindi lamang mga espesyal na aparato, ngunit din "Folk Tips" ay makakatulong. Pinamahalaan namin ang ilan sa aming mga lola at lola na walang refrigerator.

Panatilihin ang mga produkto ng gatas

Totoo ito lalo na kung sa mga bata sa pamilya na sariwang gatas, ang cottage cheese, mantikilya ay kinakailangan araw-araw.

Paraan 1.

Upang pahabain ang pagiging bago ng gatas, dapat itong pinakuluan, pagdaragdag ng isang soda o asukal sa dulo ng kutsilyo. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa enameled, salamin o ceramic dish. Ang kapasidad na may gatas ay inilalagay sa isang pelvis na may malamig na tubig upang ang tubig ay makakakuha ng kalahati. Pagkatapos, takpan ang moistened sa tubig at lamutak sa isang panyo o tinapay na manipis na tuwalya, na iniiwan ang mga gilid nito sa tubig, at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa mga draft (tandaan ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng atmospheric refrigerator). Ang patuloy na pag-ingit ng tubig ay sumusuporta sa mababang temperatura, at ang gatas ay hindi makakontak.

Paraan 2.

Maaari kang kumilos nang magkakaiba. Ang garapon na may gatas ay mahigpit na sarado at layer ng wat wat. Watts para sa pagiging maaasahan upang ayusin ang mga thread. Naka-pack na sa ganitong paraan upang ilagay sa isang mababaw na malalaking plato na may malamig na tubig. Ang Vata ay sumipsip ng tubig at malamig na gatas. Lamang magdagdag ng tubig ay madalas na magkaroon ng madalas, dahil ang koton ay magdadala ito ng mas mabilis kaysa sa tela.

Paraan 1.

Dalawa o tatlong araw, ang mga produktong ito ay maaaring lumipad sa papel na pergamino na pinapagbinhi ng brine.

Paraan 2.

Alagaan pOSTIONIC PIECES. At ilagay sa mga pinggan na may malakas na brine. Bago gamitin, siguraduhin na banlawan sa malamig na tubig.

Paraan 3.

Sumusubok na mantikilya. Maaari itong balot sa tela na pinapagbinhi alak na suka. Ang langis ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.

Paraan 4.

Muli pro mantikilya. Ang isang piraso ng langis ay inilalagay sa maalat na tubig at ibuhos ang langis ng gulay mula sa itaas na may manipis na layer. Ito ay lilikha ng isang pelikula na hindi makaligtaan ang hangin, at ang nilalaman ay mananatiling "naka-kahong". Ang pangunahing bagay ay hindi upang kalugin ang mangkok upang hindi abalahin ang langis film. Tiyaking hugasan ang langis bago kumain upang hugasan ang asin.

Bago ang natitiklop na cottage cheese sa isang garapon, dapat itong isterilisado. Sa ibaba upang maglagay ng manipis na layer ng asin. Tamper cottage cheese upang mapuno niya ang buong bangko, at walang hangin. Isara ang lalagyan ng gauze moistened sa inasnan na tubig. Disenyo pagsasara sa isang kahoy na stand sa ilalim ng mainit at sa itaas ng paglalagay ng karga.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang: kahit gaano kahirap namin sinubukan at sinubukan, ang cottage cheese ay hindi maganda ang nakaimbak kung talagang natural ito. At kung ang pagiging bago ng produkto ay nagdudulot ng mga alalahanin, mas mahusay na hindi ito kumain.

Iligtas mga produkto ng karne

Ang karne at sausage ay gumagamit ng karamihan sa kanila, at marami ang hindi nagugustuhan kung paano nila ginagawa ang mga ito. Samakatuwid, mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga produktong ito na imbento.

Karne

Paraan 1. - Sa suka

Ang karne ay bumabalot sa tela na pinapagbinhi ng suka. Pagkatapos ay ang bundle ay ilagay sa isang mangkok na may takip at inalis sa anino. Bago ang pagluluto, ang karne ay dapat na rinsed na rin sa tubig.

Paraan 2 - Sa Nettles.

Ang isang piraso ng karne sa lahat ng panig ay tubog sa malamig na tubig na may sariwang dahon ng nettle. Susunod, ito ay nagiging papel at naka-imbak sa isang cool na tuyo na lugar.

Paraan 3 - Sa isang crust.

Magprito bago ang hitsura ng isang tinapay o hiyawan na may tubig na kumukulo ng isang piraso ng karne. Kung ang karne ay wapped, pagkatapos ay pagalingin ito sa apoy. I-wrap sa gauze at ilagay sa mga draft.

Paraan 4 - may malunggay

Kung ang isang kabayo ay lumalaki sa hardin, mayroong 2-3 pinakamalaking sheet. Nais na karne sa kanila upang ito ay sarado mula sa lahat ng panig. Mahigpit na balutin ang lahat sa papel ng sulatan at alisin sa isang madilim na lugar. Ang durog na kabayo ay angkop - ang karne ay nakalagay. Pagkatapos ang lahat ay pareho: balutin sa papel at alisin sa anino. Sa likod ng kawalan ng papel, karne, gadgad sa pamamagitan ng kabayo, maaaring nakatiklop sa isang garapon o saucepan at isara ang takip ng mahigpit.

Paraan 5 - may bawang o sibuyas

Ilagay ang karne sa isang maliit na stand (sa pamamagitan ng uri ng stand para sa paggawa ng isang pares sa isang mabagal na kusinilya), ligtaan ito sa isang kasirola. Bago ito, sa ilalim ng kawali, mag-ipon ng mga sibuyas na tinadtad sa isang blender o bawang (maaari mong at ang iba pa). Isara ang talukap ng mata at alisin sa isang madilim na lugar.

Paraan 6 - Sa Acid Milk.

Ang karne ay ibinuhos maasim na gatas Kaya hindi ito nakikita, at inilalagay sa isang cool na lugar.

Paraan 7 - Sa Lemon.

Ang karne ay generously rubbed na may lemon juice, sprinkled na may asin. Mahigpit na pinalamanan sa isang kasirola na may takip - at tuwid sa isang malamig na lugar.

Paraan 8 - para sa frozen na karne

Kung kailangan mong i-save ang frozen na karne, dapat itong balot sa ilang mga layer ng papel o pahayagan. Bilang isang pagpipilian - sa mga lumang damit, muli sa ilang mga layer. Kaya hindi ito natutunaw.

Mahalaga!Ang karne na pinaghihiwalay mula sa dice ay nagpapanatili ng pagiging bago.

Isa pang produkto na masama na nakaimbak. Maaari mong alisin ito sa balon, ngunit din ang sausage ay hindi masira.

May alinman sa pagkuha ng halaga na maaari mong kainin kaagad, o pigilin ang pagbili, alam na walang refrigerator.

Pinausukang sausage

Ito ay naka-imbak para sa tatlong araw. Panatilihin itong mas mahusay sa isang dry ventilated room. Maaari kang magprito ng kaunti o tuyo sa apoy.

Ang buong manok ay humahawak ng mga dahon ng strap (o sa loob ng bangkay, ang lahat ng parehong nettle ay pinalamanan) - kaya ang ibon ay "magtatagal" sa isang araw, sa kondisyon na may sapat na cool room.

Ang karne ng manok na pinutol sa mangkok ay maaaring ilipat sa mga dahon ng nettle. Ang lahat ng mga "karne" na pamamaraan ay angkop para sa pag-iimbak ng mga ibon.

Panatilihin ang isda

Paraan 1.

Kung ang isda ay sariwa (hindi pinausukan, hindi tuyo at iba pa), ito ay sakop ng mga dahon ng rowan o nettle, solid tops, isara ang napkin dipped sa suka. At, natural, alisin sa cool room.

Paraan 2.

Mabuti na lumabas ng isda, ngunit hindi upang hugasan. Asin, paminta at iwiwisik sa isang maaliwalas na malamig na lugar. Maaari mo ring punan ang nettle rumor.

Paraan 3.

Ang pinausukang isda ay maaaring hung sa hangin at ng araw.

Panatilihin ang mga itlog

Paraan 1.

LAHAT NG LAHAT isang raw na itlog Mula sa itaas upang linlangin ang langis ng gulay at alisin sa lamig.

Paraan 2.

Ang mga itlog ay nakatulog sa isang kasirola at ilagay sa anino

Mas malaki ang karne at naka-imbak sa pergamino

Samakatuwid, sinasabi ng espesyalista, ang karne ay dapat palaging naka-imbak sa isang malamig na lugar. Ang mga babasagin, na ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang mas mahusay na kapasidad ng imbakan ng mga produkto, sa kasong ito ay mas mababa sa karaniwang pergamino. Pinapalitan nito ang pagiging bago ng mga produkto ng karne at mga sausages, sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at taba, na kadalasang pinabilis ang pinsala nito at pagpaparami ng malisyosong bakterya.

"Hindi kinakailangan upang i-cut karne nang maaga - ang mas piraso, mas mahaba ito ay maaaring maimbak. Alinsunod dito, mababawasan ang mga panganib. Kung kinakailangan upang gumawa ng mga blangko bago ang picnic o pagdating ng mga bisita, ang karne ay dapat maihatid mula sa buto, dahil ito ang pangunahing konduktor ng bakterya at mikrobyo. Kung kailangan mo ng karne sa pinggan para sa mga pinggan, ngunit lutuin mo ito sa bawat iba pang araw, mas mahusay na i-freeze ang produkto, "ang espesyalista ay nagpapayo.

Kasabay nito, ang raw na karne at karne, na naproseso na, ay dapat na naka-imbak nang hiwalay upang ang bakterya ay "inilipat" sa isa't isa.

Ang gatas ay magliligtas ng asin at kumukulo

Ang kulay-gatas at nagsalita ay maaari lamang maimbak sa mga kaldero ng clay, kung hindi man ang bakterya ay multiply sa mga oras na mas mabilis.

Ang langis at suka ay aalisin ng mga itlog

Sa init ng mga itlog maging isang potensyal na mapanganib na produkto, kaya posible na iimbak ang mga ito lamang sa refrigerator at, kahit na ang oras ng imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito ng ilang linggo, mas mahusay na gamitin ang mga ito sa loob ng 5-7 araw.

Upang hindi sila lumala sa daan, ang produkto ay dapat na maiproseso - halimbawa, ito ay nabanggit na ang mga itlog ay magpapatuloy sa kanilang pagiging bago, kung binabalot nila ang mga ito sa tela, na pre-dipped sa acetic acid solution, "ang doktor ay nabanggit .

Pinapanatili ang pagiging bago ng mga itlog at langis ng gulay, dahil sa ang katunayan na ang oily film ay protektahan ang mga ito mula sa bakterya at mga virus. Mahalaga na huwag kalimutang i-pre-hugasan ang mga itlog, dahil ang mataba na pelikula na "seales" ay magagamit na sa shell ng bakterya.

Tinapay - sa isang malamig na lugar o sa isang flax towel

Sa anumang oras ng taon, ang tinapay ay mas mahusay na mag-imbak sa isang madilim na lugar, at sa mainit na panahon - sa refrigerator, dahil ang mababang temperatura ay pinipigilan ang pagpaparami ng bakterya, at ang kakulangan ng direktang liwanag ng araw ay makakatulong sa kanya na manatiling mas malambot. Mahalagang tandaan na ang itim at puting tinapay ay hindi maaaring maimbak nang sama-sama. Sa iba't ibang uri ng baking, ang iba't ibang uri ng bakterya at pananim ay nakapaloob, at ang kanilang kapitbahayan ay humahantong sa pagpaparami ng mga produkto ng agnas, na humahantong sa paglitaw ng fungus.

Mga gulay at prutas

Sa mainit na panahon, ang mga seasonal na gulay at prutas, lalo na ang makatas, lumala napakabilis, ngunit hindi lahat ng mga ito ay nagkakahalaga ng nakaimbak sa refrigerator.

Halimbawa, ang mga kamatis ay kailangang maimbak sa pamamagitan ng temperatura ng kuwarto. Ang refrigerator ay hindi angkop para dito, dahil ang mababang temperatura ay pumatay ng lasa at aroma ng gulay, at ang texture nito ay nagiging isang "matt", sabi ng espesyalista.

Hindi tulad ng mga gulay upang mag-imbak ng hindi naglinis, ang mga gulay ay dapat na rinsed, pagbabawas, pagpapatayo, balot sa isang tuwalya ng papel o palara, pagkatapos ay alisin sa refrigerator.