Mga alamat tungkol sa mga GMO - delikado ba ang mga genetically modified na pagkain? Mga pagkaing binago ng genetiko - mga kalamangan at kahinaan

Sa ikatlong huling pagbasa, ang batas na nagbabawal sa paglilinang at pagpaparami ng genetically engineered na mga halaman at hayop sa Russia. Ngayon ang Code of Administrative Offenses ay pupunan ng isang artikulo sa mga paglabag sa larangan ng genetic engineering. Ang halaga ng multa para sa mga opisyal dito ay mula 10 hanggang 50 libong rubles, para sa mga ligal na nilalang - mula 100 hanggang 500 libong rubles. Gayundin, iminungkahi ng mga kinatawan ang pagpaparehistro ng mga genetically modified organism na na-import sa bansa at mga produktong nakuha gamit ang mga ito. Susubaybayan ng gobyerno ng Russia ang epekto sa mga tao at sa kapaligiran ng mga organismo at produktong ito. Ang batas ay magkakabisa sa Hulyo 1, 2017.

Napagpasyahan naming alamin mula sa mga eksperto kung ang mga genetically modified na pagkain ay talagang mapanganib, at kasabay nito ay naalala ang iba pang karaniwang mga alamat tungkol sa mga benepisyo at panganib ng ilang mga pagkain at paraan ng pagluluto.

Alan Skaev

technologist

Ang mga GMO ay mga genetically modified na organismo, iyon ay, ang mga naturang organismo (hayop, halaman, bacteria), ang genetic code na kung saan ay artipisyal na binago. Ang lahat ng ito ay isang produkto ng genetic engineering, isang paraan ng naka-target na pagpili, na ngayon ay pangunahing napapailalim sa mga halaman upang mapataas ang kanilang paglaban sa mga negatibong kadahilanan, at, dahil dito, upang madagdagan ang kahusayan ng agrikultura.

Sa karamihan ng mga kaso, ang inskripsyon na "Non-GMO" ay haka-haka lamang at isang marketing ploy. Kahit na ang mga produktong iyon kung saan ang mga GMO ay hindi maaaring umiral sa prinsipyo ay may label na "Non-GMO". Kaya sinusubukan ng tagagawa na maakit ang atensyon ng mga tagahanga ng mga organikong produkto. Sa ating bansa, may malinaw na mga panuntunan para sa pag-label ng mga produkto na naglalaman ng mga GMO, ngunit ang pag-label ng mga produktong hindi GMO ay hindi kinokontrol sa anumang paraan. Ang pagkalat ng mga alamat na ito ay pinadali ng isang ganap na natural na takot ng tao sa hindi alam.

Ang mga kalaban ng mga GMO ay nakatuon lamang sa mga panganib na posibleng dalhin ng mga produktong ito, na binabanggit ang ilang mga nabigong eksperimento sa mga GMO at mga gawa na walang pang-agham na halaga. Ang mga naghahasik ng gulat ay hindi kailangang kumpirmahin ang kanilang mga salita sa mga katotohanan, kailangan lang nilang magbigay ng ilang nakakatakot na mga halimbawa, kahit na walang batayan, upang magpakailanman na gawing isang nakakatakot na kuwento ang mga GMO, na, sa katunayan, ay ginawa. Sa katunayan, ang kaligtasan ng mga GMO ay pinag-aralan sa nakalipas na 25 taon. Una sa lahat, ito ay mga soybeans at mais at mga produkto mula sa kanila. May mga linya ng genetically modified na patatas, kamatis, sugar beets, palay at iba pa, ngunit sa ating bansa ay ang anim na pananim na ito lamang ang pinapayagang gamitin. Ang toyo ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga produktong karne at semi-tapos na mga produkto, ang mga produktong ito ay maaaring maglaman ng mga GMO. Pati na rin ang kendi, de-latang pagkain. Opisyal, mayroon tayong humigit-kumulang 60 mga naturang produkto sa ating bansa.

Kung ang mga pagbabago sa genetic ay maayos na kinokontrol sa yugto ng paglikha at pagsasaliksik ng isang bagong produkto, hindi ito mapanganib. Sa ngayon, walang siyentipikong katibayan na nagsasalita ng mga panganib ng GMO na may kaugnayan sa anumang bagay: kanser, allergy, kawalan ng katabaan, at iba pa. Ito ay tiyak ang pangangailangan na kontrolin ang kalidad at kaligtasan ng mga pagbabago sa genetic na sa isang tiyak na lawak ay pumipigil sa pag-unlad ng industriyang ito at sa paggawa ng mga bagong produkto.

Andrey Mosov

Pinuno ng Ekspertong Direksyon, NP Roskontrol

Ang mga eksperto sa buong mundo ay tinatalakay ang potensyal na panganib ng mga GMO para sa biosphere at dumating sa konklusyon na walang panganib. Ang kaligtasan ng paggamit ng mga herbicide kasabay ng mga GMO ay malawak ding tinalakay - at dito ang mga eksperto ay malamang na maniwala na ang mga posibleng natitirang dami ng herbicide (halimbawa, Roundup) ay hindi nagdudulot ng banta sa kalusugan ng tao. Tungkol naman sa posibleng pinsala ng mga produktong GMO mismo para sa mga mamimili, kung gayon narito ang lahat ng mga siyentipiko ay nagkakaisa: kahit na sa teorya, walang maaaring makapinsala, lalo pang isinasaalang-alang pinakamahigpit na rehimen mandatoryong pananaliksik na isinasagawa kaugnay sa lahat ng bagong ipinakilalang transgenic na produkto sa merkado. Kasabay nito, ang mga pananim na nakuha sa pamamagitan ng tradisyonal na pag-aanak ay hindi sumasailalim sa gayong masusing pagsusuri.

Dahil maraming hype sa paligid ng mga GMO, at maaari mo ring pag-usapan ang tungkol sa isang GMO phobia, kung gayon, siyempre, mas madali para sa isang tagagawa na magsulat ng "No GMO" upang alisin ang kanilang produkto mula sa hinala. Ngunit kung ang isang mamimili, sa ilang kadahilanan, ay hindi nais na kumain ng mga produkto na may mga GMO, langis ng palma, E additives, ito ang kanyang legal na karapatan, at ang tagagawa ay obligadong matapat na ipahiwatig ang komposisyon sa pakete. Bagama't kadalasan ang inskripsyon na "Hindi naglalaman ng GMO" ay isang taktika sa marketing upang madama ng customer ang produkto bilang mas natural.

Ngayon ay dumating ang masayang bahagi. Walang mga produktong GMO sa merkado ng pagkain ng Russia, o halos wala. Maraming mga pagsusuri na isinagawa ng iba't ibang mga ahensya ng gobyerno ay hindi nagbubunyag ng mga naturang produkto: Ang mga marker ng GMO ay natagpuan lamang sa 0.14% ng mga sample ng pagkain na sinuri ng Rospotrebnadzor (sa kabila ng katotohanan na ang mga produktong iyon lamang kung saan ang posibilidad ng pag-detect ng mga GMO ay ang pinakamataas) ang sinasadyang sinisiyasat. . Sinubukan din ng Roskontrol ang maraming produkto para sa GMO content - wala sa mga ito ang natagpuang naglalaman ng mga GMO marker.

Anton Alekseev

nutrisyunista

Sa ngayon, maraming uri ng genetically modified na halaman ang pinapayagang ibenta at konsumo. Walang genetically modified na karne o isda, kahit na ang mga naturang eksperimento ay isinasagawa. Ngunit sa pangkalahatan sa mundo ay may lumalagong interes sa kapaligiran, ligtas na mga produkto - bilang isang patakaran, ang mga mamimili ay handa na magbayad ng dagdag para sa mga produktong hindi GMO, at mahusay na ginagamit ito ng mga tagagawa.

Itinuturing ng isang tao ang kanilang pag-unlad, isang tao - isang pagsasabwatan sa mundo laban sa sangkatauhan. Iilan sa mga ordinaryong mamimili ang nahihirapang malaman kung ano nga ba ang mga genetically modified na pagkain, ngunit halos lahat ay nakarinig na sila ay nagdudulot ng kawalan ng katabaan, kanser at allergy kahit isang beses sa kanilang buhay. Kaya't lumitaw ang takot sa mga GMO, sinisikap ng mga tao na huwag makipagsapalaran, kung sakali.

Ngayon, ang genetically modified varieties ng mga kamatis, patatas, mais, sugar beets, bigas, soybeans, trigo at ilang iba pang mga halamang pang-agrikultura ay ginawa sa mundo. Sa Russia, ang mga GMO ay hindi ginawa, ang lahat ng mga produkto na may mga GMO ay na-import, ang kanilang bahagi sa merkado ay bumababa taun-taon, at ang turnover ay nagiging mas mahirap.

Ang tanging napatunayang pinsala ngayon ay hindi sanhi ng labis na mga produkto kundi sa dami kung saan sila natupok. Halimbawa, mga sausage... Bilang karagdagan sa toyo, na aktwal na binago ng genetic sa karamihan ng mga kaso, ang sausage ay naglalaman ng mga pospeyt, isang labis na kung saan sa katawan ay humahantong sa pag-unlad ng osteoporosis, at nitrite, na maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng oncology. Kung walang toyo sa sausage, halos palaging mayroong tinatawag na bahagi ng protina - naproseso na mga balat at kartilago ng mga hayop, na mahalagang hindi nakakain, ang kanilang ang nutritional value ay minimal. Samakatuwid, kahit na ang non-GMO sausage (at sa karamihan ng mga kaso naglalaman ito ng mga ito) ay hindi ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto... Ang sitwasyon ay katulad ng mga gulay: ang beetle ay hindi kumakain ng genetically modified na patatas, ngunit tandaan natin kung gaano karaming lason ang kailangan mo upang iproseso ang mga ordinaryong patatas upang makakuha ng isang pananim.

Ngunit ang katotohanan na ang mga GMO ay maaaring maging sanhi ng mga allergy sa pagkain ay talagang isang bagay na alalahanin para sa mga doktor. Karamihan sa mga allergy ay sanhi ng protina. Kapag ang isang protina ay genetically modified, mahirap hulaan ang isang reaksiyong alerdyi dito sa isang tiyak na bilang ng mga mamimili.

At ilan pang karaniwang mga alamat
tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga produkto at paraan ng pagluluto:

Mga larawan: cover - tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 - Nastya Grigorieva, 3 - Olya Volk, 4 - Katya Baklushina

Ngayon, sa maraming bansa (kabilang ang Russia), ang konsepto ng mga GMO ay naging halos katumbas ng mga konsepto ng "mga produkto na nagdudulot ng mutasyon at mga tumor." Ang mga GMO ay dinidilig ng putik mula sa lahat ng panig at sa iba't ibang dahilan: hindi ligtas, walang lasa, at nagbabanta sa kasarinlan sa pagkain ng bansa. Kung ang mga mismong GMO na ito ay napakasama, at kung ano talaga ito, subukan nating alamin ito.

GMO - pag-decipher ng konsepto

Ang mga genetically modified organism ay mga buhay na organismo na binago ng genetic engineering method. Sa isang makitid na kahulugan, ang konsepto ay nalalapat sa mga halaman. Noong nakaraan, ang mga breeder, tulad ni Michurin, ay kailangang makamit ang ilang kapaki-pakinabang (mula sa pananaw ng tao) na mga katangian sa mga halaman sa tulong ng iba't ibang mga trick: paghugpong ng mga pinagputulan ng ilang mga puno sa iba o pagpili para sa paghahasik ng mga buto ng mga halaman na may ilang mga katangian lamang, at pagkatapos ay mahaba at mahirap maghintay para sa mga resulta na patuloy na ipinakita lamang pagkatapos ng ilang henerasyon ng mga halaman. Ngayon ay maaari mong ilipat ang tamang gene sa tamang lugar at makuha ang gusto mo.

Kaya, ang GMO ay ang acceleration ng ebolusyon at ang direksyon nito sa tamang direksyon.

Paano nilikha ang mga GMO

Maraming mga pamamaraan ang maaaring gamitin upang lumikha ng isang planta ng GMO. Ngayon, ang pinakasikat ay ang transgenic na paraan. Upang gawin ito, ang kinakailangang gene (halimbawa, paglaban sa tagtuyot) ay nakahiwalay sa DNA chain sa dalisay nitong anyo, at pagkatapos ay ipinakilala ito sa DNA ng binagong halaman.

Maaaring kunin ang mga gene mula sa mga kaugnay na species, at pagkatapos ang proseso ay tinatawag na cisgenesis. Kapag ang isang gene ay kinuha mula sa mga species na malayo sa isang partikular na organismo, ang isa ay nagsasalita ng transgenesis.

Tungkol ito sa transgenesis na kumakalat ang mga nakakatakot na kwento. Nang malaman na ngayon ay may trigo na may gene na alakdan, marami ang nagsimulang magpantasya tungkol sa paksa, at kung ang mga kumakain nito ay tutubo na ngayon ng isang buntot at kuko at kung ang lason ay lilitaw sa kanilang laway. Maraming mga semi-literate na publikasyon sa mga website at forum, kung saan ang paksa ng mga GMO ay aktibong tinalakay, ay nagdaragdag ng gasolina sa apoy.

Hindi ito ang tanging bagay na tinatakot ng mga "espesyalista" na hindi gaanong pamilyar sa biology at biochemistry ang mga potensyal na mamimili ng mga produktong GMO.

Mga produktong naglalaman ng mga GMO

Ngayon kami ay sumang-ayon na tawagan ang lahat ng mga produktong GMO na genetically modified na mga organismo o lahat ng mga produkto na naglalaman ng mga bahagi ng naturang mga organismo. Iyon ay, hindi lamang ang genetically modified corn o patatas ang magiging GMO na pagkain, kundi pati na rin ang mga sausage, kung saan, bilang karagdagan sa sodium nitrate, toilet paper at atay, ang GMO soy ay idaragdag. Ngunit ang karne ng isang baka na pinapakain ng GMO na trigo ay hindi magiging isang produktong GMO. At dahil jan.

Ang mga GMO ba ay kasya sa ating mga selula?

Ang mga mamamahayag na hindi nakabasa ng anumang normal na pisyolohiya at biochemistry, na nauunawaan ang kaugnayan at kaugnayan ng paksa ng mga GMO, ngunit tamad na seryosong lutasin ang isyu, naglunsad ng isang "pato" sa masa na ang mga cell ng mga produktong GMO, na nakapasok sa ang ating tiyan at bituka, ay hinihigop sa daluyan ng dugo at kumakalat sa pamamagitan ng mga organo at tisyu kung saan sanhi ang mga mutasyon at cancerous na tumor.

Ito ay may malaking ikinalulungkot na tandaan na ang pantasyang plot na ito ay hindi mapagkakatiwalaan. Ang anumang pagkain sa tiyan at bituka ay nasira sa mga bahagi nito sa ilalim ng pagkilos ng gastric juice, pancreatic secretions at intestinal enzymes. At ang mga bahaging ito ay hindi nangangahulugang mga gene o kahit na mga protina, ngunit:

Pagkatapos, sa iba't ibang bahagi ng gastrointestinal tract, ang lahat ng kagandahang ito ay nasisipsip sa daloy ng dugo at natupok alinman para sa:

• enerhiya (asukal)
• o para sa mga reserba nito (mga taba)
• alinman bilang isang materyal na gusali para sa sariling mga protina ng tao (amino acids)

At kung, halimbawa, kumuha tayo ng isang tiyak na genetically modified na organismo (sabihin, isang pangit na mansanas na mukhang isang pipino), pagkatapos ito ay mahinahon na ngumunguya, lulunukin at mabulok sa mga bahagi nito, tulad ng iba pang hindi dumaan. genetic na pagbabago. Magbigay tayo ng isa pang medyo kakaiba / nakakatakot na halimbawa, ngunit kung saan ay magpapaliwanag nang mas sikat na ang mga gene ay hindi ipinapasok kahit saan sa panahon ng asimilasyon sa gastrointestinal tract: kung ang isang buwaya (o cannibal) ay kumakain ng isang batang may Down syndrome at kumakain ng isang malusog na bata, pareho ay pareho. hindi makakaapekto sa buwaya o cannibal ang inaasimilasyon ng sinuman.

Iba pang mga kwentong nakakatakot sa GMO

Ang pangalawa, hindi gaanong nakakagigil, kuwento ay may kinalaman sa katotohanang ang mga transgenes ay naka-embed sa genome ng tao at humahantong sa, sino ang nakakaalam kung ano, ang mga kakila-kilabot na kahihinatnan, tulad ng parehong mga kanser at kawalan ng katabaan.

Panganib sa kanser: Ang Pranses ay unang sumulat tungkol sa kanser sa mga daga na pinakain ng genetically modified grain noong 2012. Sa katunayan, ang pinuno ng eksperimento na si Gilles-Eric Séralini (Institute of Biology, University of Caen, France) ay nagsample ng 200 Sprague-Dawley na daga, isang-katlo nito ay pinakain ng genetically modified corn, isang third ay pinakain ng genetically modified herbicide-treated corn, at one third ay pinakain ng conventional corn.grains. Bilang resulta, ang mga babaeng daga na kumakain ng mga GMO, sa loob ng dalawang taon, ay nagbunga ng mga tumor sa 80%. Ang mga lalaki, sa kabilang banda, ay bumuo ng mga patolohiya sa atay at bato sa diyeta na ito. Ito ay katangian na ang ikatlong bahagi ng mga daga sa isang regular na diyeta ay namatay din mula sa mga tumor ng iba't ibang mga organo at, sa pangkalahatan, ang linyang ito ng mga daga ay madaling kapitan ng kusang paglitaw ng mga tumor, anuman ang likas na katangian ng diyeta. Kaya't ang kadalisayan ng eksperimento ay kaduda-dudang, at ito ay idineklara na hindi makaagham at hindi mapagkakatiwalaan.

Noong nakaraan, ang mga katulad na survey ay isinagawa noong 2005 ng biologist na Ermakova (Russia). Sa isang kumperensya sa Germany, gumawa siya ng ulat tungkol sa mataas na dami ng namamatay ng mga daga na pinapakain ng genetically modified soybeans. Pagkatapos nito, ang pahayag na ito, bilang nakumpirma sa isang pang-agham na eksperimento, ay naglakad-lakad sa paligid ng mga lungsod at nayon, na nagdadala ng pag-aalboroto sa mga batang ina na napilitang pakainin ang kanilang mga anak ng mga artipisyal na halo, kung saan ang GMO soy na ito ay tambak lamang. Kasunod nito, limang eksperto sa Nature Biotechnology ang sumang-ayon sa kalabuan ng eksperimento ng Russia at hindi nakilala ang pagiging maaasahan nito.

Sa pagtatapos ng seksyong ito, nais kong isulat na kahit na ang ilang piraso ng dayuhang DNA (na isinulat ng ilang mga mapagkukunan) ay pumasok sa daloy ng dugo ng tao, kung gayon sa anumang paraan ang genetic na impormasyong ito ay hindi isasama kahit saan at hindi hahantong sa anuman. Oo, sa kalikasan may mga kaso ng pag-embed ng mga piraso ng genome sa isang dayuhan. Halimbawa, sinisira ng ilang bakterya ang genetika ng mga langaw sa ganitong paraan. Ngunit sa mas mataas na mga hayop ang gayong mga phenomena ay hindi inilarawan. Bilang karagdagan, mayroong higit sa sapat na iba't ibang genetic na impormasyon sa lahat ng iba pang mga produkto nang walang anumang GMO. At kung hanggang ngayon ay hindi sila isinama sa ating genetic material, kung gayon maaari nating ipagpatuloy ang pagkain ng lahat ng bagay na maaaring matunaw at ma-assimilate ng katawan.

GMOs: pinsala o benepisyo

Ang Amerikanong kumpanya na Monsanto na noong 1982 ay nagpakilala ng genetically modified cotton at soybeans sa merkado. Nag-akda din sila ng Roundup herbicide, na pumapatay sa lahat ng mga halaman, maliban sa mga binago ng GMO.

Noong 1996, nang ang mga produktong GMO ng Monsanto ay itinapon sa mga merkado, ang mga nakikipagkumpitensyang korporasyon, na nagse-save ng kanilang mga kita, ay nagsimula ng isang malakihang kampanya upang paghigpitan ang sirkulasyon ng mga produkto na naglalaman ng mga GMO. Ang una sa pag-uusig sa mga GMO ay ang British scientist na si Arpad Pusztai, na nagpakain sa mga daga ng GMO-patatas. Totoo, nang maglaon ay winasak ng mga eksperto ang lahat ng kalkulasyon ng siyentipiko.

Potensyal na pinsala mula sa mga pagkaing GM para sa mga Ruso

• Walang nagtatago na sa mga lupaing tinanim ng mga pananim na GMO, walang tumutubo, maliban sa kanilang sarili. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang herbicide-resistant varieties ng soybeans o cotton ay hindi nabahiran ng herbicide, na maaaring i-spray sa anumang dami, na nagiging sanhi ng kabuuang pagkalipol ng iba pang mga halaman.
• Ang pinakakaraniwang herbicide ay glyphosate... Sa katunayan, ito ay sprayed kahit na bago ang ripening ng kung ano ang napupunta sa pagkain, mabilis na nabubulok sa mga halaman at hindi nananatili sa lupa. Ngunit ang lumalaban na mga halaman ng GMO ay nagpapahintulot sa iyo na mag-spray ng napaka, napakarami, na nagpapataas ng panganib ng akumulasyon nito sa mga halaman ng GMO. Ang Glyphosate ay kilala rin na nagiging sanhi ng labis na katabaan at paglaki ng buto. At sa USA at Latin America maraming mga taong sobra sa timbang.
• Maraming buto ng GMO ang idinisenyo para sa isang pagtatanim lamang. Ibig sabihin, ang tumutubo sa kanila ay hindi na magbibigay ng supling. Ito ay higit pa sa isang komersyal na gimik dahil ito ay nagpapalakas sa marketing ng GMO seeds. Mayroong mahusay na mga halaman ng GMO na nagbibigay ng mahusay na mga susunod na henerasyon.
• Allergization. Dahil ang ilang artipisyal na genetic mutations (halimbawa, sa patatas o soybeans) ay maaaring tumaas ang mga allergenic na katangian nito, sinasabi na ang lahat ng GMO ay makapangyarihang allergens. Ngunit ang ilang mga uri ng mani, na pinagkaitan ng kanilang karaniwang mga protina, ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi kahit na sa mga dati nang nagdusa mula dito para sa partikular na produktong ito.
• Ang mga halaman ng GMO ay maaaring siksikan ang iba pang uri ng kanilang uri... Dahil sa mga kakaibang uri ng polinasyon, maaari nilang bawasan ang bilang ng iba pang mga varieties ng kanilang mga species. Iyon ay, kung ang dalawang plots ay itinanim nang magkatabi sa GMO at ordinaryong trigo, may panganib na ang mga GMO ay palitan ang karaniwan, na pollinating ito. Sino ang hahayaang lumaki siya sa tabi.
• Pag-asa sa mga kumpanyang may hawak ng pondo ng binhi. Ang pagkakaroon ng pag-abandona sa sarili nitong mga pondo sa paghahasik at lumipat lamang sa mga buto ng GMO, lalo na sa mga disposable seed, ang estado ay malaon o huli ay mahuhulog sa pag-asa sa pagkain sa mga may hawak ng pondo ng binhi ng mga halaman ng GMO.

Pagsagot sa adhikain ng bayan

Pagkatapos ng paulit-ulit na pagtitiklop sa lahat ng media ng mga kuwento at nakakatakot na kwento tungkol sa mga produktong GMO, ang vector ng malawak na pampublikong resonance ay sumalungat sa mga intriga ng imperyalismo, ganap na itinatanggi ang posibilidad ng mga mamahaling Ruso na kumain ng mga mapanganib at hindi ligtas na mga produkto na naglalaman ng mga GMO o kanilang mga bakas.

Ang Rospotrebnadzor, na nakakatugon sa mga kagustuhan ng mga kababayan, ay nakibahagi sa maraming mga kumperensya sa isyung ito. Noong Marso 2014, sa isang kumperensya sa Italya, ang isang delegasyon mula sa Rospotrebnadzor ay nakibahagi sa mga teknikal na konsultasyon sa mababang nilalaman ng mga GMO sa pagkain at ang mababang nilalaman ng mga produktong GMO mismo sa kalakalan ng Russia. Kaya, ngayon isang kurso ang pinagtibay para sa halos kumpletong pagbubukod ng mga produktong GMO para sa pagkain merkado ng Russia at ang paggamit ng mga halaman ng GMO sa agrikultura ay naantala, bagaman noong 2013 ito ay binalak na simulan ang paggamit ng mga buto ng GMO (Decree of the Government of the Russian Federation of September 23, 2013).

Ang Ministri ng Edukasyon at Agham ay nagpatuloy pa at, isinasaalang-alang ang mga tanyag na adhikain, iminungkahi ang paggamit ng barcode sa halip na ang markang "ay hindi naglalaman ng GMO", na maglalaman ng lahat ng impormasyon tungkol sa genetic modification ng produktong ito o ang kawalan nito. Ito ay isang magandang simula, ngunit ang pagbabasa ng barcode ay magiging imposible nang walang espesyal na aparato.

KONKLUSYON: ang problema ng mga GMO ay malinaw na napalaki, ang tunay na mga kahihinatnan ng pangmatagalang pagkonsumo ng mga produkto ng GMO ay hindi alam, at walang awtoritatibong siyentipikong mga eksperimento ang natupad sa isyung ito hanggang sa kasalukuyan.

Para sa mga nag-iingat pa rin sa mga pagkaing GMO, narito ang hindi kumpletong listahan ng mga pagkaing GMO.

Mga produkto

Mga tagagawa na gumagamit ng mga GMO sa kanilang mga teknolohiya

Hershey's Cadbury Fruit & Nut Chocolates Mars M&M, Snickers, Twix, Milky Way Cadbury (Cadbury) na tsokolate, kakaw Ferrero Nestle na tsokolate "Nestlé", "Russia" Nestle Nesquik Chocolate Drink Soft drink Sosa-Sola "Coca-Cola" Sosa-Sola "Sprite", "Fanta", tonic na "Kinley", "Fruktime" Pepci-Co Pepsi 7-Up, Fiesta, Mountain Dew Mga cereal ng almusal ni Kellogg Campbell Sopas Rice Uncle Bens Mars Mga Sarsa ng Knorr Lipton tea Parmalat cookies Mga pampalasa, mayonesa, mga sarsa ng Hellman's Mga pampalasa, mayonesa, mga sarsa Heinz Pagkain ng sanggol Nestle, Hipp, Abbot Labs Similac Yoghurts, kefir, keso, Denon baby food Ang fast food chain ng McDonald Chocolate, chips, kape, Kraft baby food (Kraft) Mga ketchup, mga sarsa. Mga Pagkaing Heinz Pagkain ng sanggol, mga produktong "Delmi" Unilever (Unilever)

OJSC "Nizhny Novgorod Fat and Oil Combine" (mayonesa "Ryaba", "Vprok", atbp.) Mga produkto ng Bonduelle (Hungary) - beans, mais, berdeng mga gisantes CJSC "Baltimor-Neva" (St. Petersburg) - mga ketchup ZAO Mikoyanovsky Meat Processing Plant (Moscow) - pates, tinadtad na karne CJSC YUROP FOODS GB "(rehiyon ng Nizhny Novgorod) - mga sopas" Galina Blanca " Pag-aalala "White Ocean" (Moscow) - chips "Russian potato" OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (Moscow) - yoghurts, "Kahanga-hangang gatas", "Kamangha-manghang tsokolate" JSC "Cherkizovsky MPZ" (Moscow) - frozen na tinadtad na karne LLC "Campina" (rehiyon ng Moscow) - yoghurts, pagkain ng sanggol LLC "MK Gurman" (Novosibirsk) - pates LLC "Frito" (rehiyon ng Moscow) - mga chips na "Leys" LLC "Ermann" (rehiyon ng Moscow) - mga yoghurt LLC "Unilever CIS" (Tula) - mayonesa "Calve" Pabrika "Bolshevik" (Moscow) - cookies "Jubilee" "Nestlé" (Switzerland, Finland) - tuyong gatas na pinaghalong "Nestogen", katas "Mga gulay na may karne ng baka"

Listahan ng mga tagagawa ng mga produktong GMO

LLC "Daria - mga semi-tapos na produkto" OOO "Meat Processing Plant Klinsky" MPZ "Tagansky" MPZ "CampoMos" Vichyunai CJSC LLC "MLM-RA" LLC "Mga produkto ng Talosto" LLC "Taman ng sausage" Bogatyr " LLC "ROS Marie Ltd" Unilever: Lipton (tsaa) Brooke Bond (tsaa) "Pag-uusap" (mga tsaa) Calve (mayonesa, ketchup) Rama (langis) "Pyshka" (margarin) "Delmi" (mayonesa, yogurt, margarin) "Algida" (ice cream) Knorr (mga pampalasa) Manufacturing company Kellog's: Corn Flakes Frosted Flakes Rice Krispies (cereal) Mga Pops ng Mais Mga smacks (mga natuklap) Froot Loops (mga may kulay na flakes-ring) Apple Jacks (mga ringlet na may lasa ng mansanas) Afl-bran Apple Cinnamon / Blueberry (bran flavored apple, cinnamon, blueberry) Chocolate Chip (chocolate chips) Pop Tarts (punong biskwit, lahat ng lasa) Nulri grain (toast na may mga toppings, lahat ng uri) Crispix (cookies) All-Bran (mga natuklap) Tamang Prutas at Nut (cereal) Honey Crunch Corn Flakes Raisin Bran Crunch (cereal) Cracklin'Oat Bran (mga natuklap) kumpanya ng pagmamanupaktura ng Mars: M & M'S Mga snickers Milky way Nestle Crunch (chocolate rice flakes) Milk Chocolate Nestle (tsokolate) Nesquik ( inuming tsokolate) Cadbury (Cadbury / Hershey's) Prutas at Nut

Manufacturing company Nestle: Nescafe (kape at gatas) Maggi (mga sopas, sabaw, mayonesa, Nestle (tsokolate) Nestea (tsaa) Neseiulk (kakaw) Manufacturing company Hershey's: Toblerone (tsokolate, lahat ng uri) Mini Kisses (candy) Kit-Kat (chocolate bar) Mga halik (candy) Semi-Sweet Baking Chips (cookies) Milk Chocolate Chips (cookies) Mga Tasa ng Peanut Butter ni Reese Espesyal na Madilim (maitim na tsokolate) Milk Chocolate (gatas na tsokolate) Chocolate Syrup (chocolate syrup) Espesyal na Dark Chocolate Syrup (chocolate syrup) Strawberry Syrup (strawberry syrup) Kumpanya ng paggawa Heinz: Ketchup (regular at walang asin) (ketchup) Maanghang na sawsawan Heinz 57 Steak Sauce (sarsa para sa karne) Coca-Cola Manufacturing Company: Coca Cola Sprite Charry cola Minutong maid orange Minutong maid na ubas Kumpanya ng paggawa ng PepsiCo: Pepsi Pepsi cherry hamog sa bundok Manufacturing company Frito - Lay / PepsiCo: (Ang mga bahagi ng GM ay maaaring matagpuan sa langis at iba pang sangkap) Lays Potato Chips (lahat) Cheetos (lahat) Manufacturing company Cadbury / Schweppes: Sinabi ni Dr. Paminta Pringles Procter & Gamble: Pringles (chips na may Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums).

Ang parehong kumpanya ng produkto ay maaaring gumawa ng tatlong kategorya ng parehong produkto:

• ang una - para sa domestic consumption (sa mga industriyalisadong bansa)
• ang pangalawa - para i-export sa iba pang mauunlad na bansa
• ang pangatlo - para sa pag-export sa mga umuunlad na bansa

Kasama sa ikatlong kategorya ang humigit-kumulang 80% ng pagkain, inumin, produktong tabako na na-export mula sa Estados Unidos at Kanlurang Europa. Ayon sa UN Food Commission, ang ilang mga Western firm ay nagpapalawak ng pag-export ng mga kalakal hindi lamang mapanganib sa kapaligiran, ngunit ipinagbabawal din sa mga binuo na bansa.

Samantala, higit sa dalawang daang pangalan ng food additives ang hindi pinapayagang gamitin sa Russia dahil sa hindi kumpletong hanay ng mga pagsubok. Ang paglilista sa kanila ay kukuha ng masyadong maraming espasyo.

Pangalanan lamang natin ang mga tiyak na ipinagbabawal at tiyak na nakakapinsala sa mga tao na mga preservative at emulsifier:

Sa wakas, gusto kong pangalanan ang ilang mapanganib na mga preservative at emulsifier na maaaring negatibong makaapekto sa iyong kalusugan. Bilang isang patakaran, ang mga marka sa kanilang mga pangalan ay ibinibigay sa mga pakete ng produkto.

• E121 - citrus red dye
• E123 - pulang amaranto
• E240 - pang-imbak ng formaldehyde
• kahina-hinala: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
• ipinagbabawal: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
• mapanganib: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
• mag-ambag sa pagbuo ng oncology: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
• nakakapinsala sa balat: E-230, E-231, E-232, E-238
• mag-ambag sa paglitaw ng isang pantal: E-311, E-312 at E-313
• sanhi ng mga sakit sa bituka: E-221, E-222, E-223, E-224 at E-226
• sira ang tiyan: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
• pataasin ang presyon: E-250 at E-251
• pataasin ang kolesterol: E-320 at E-321

Mahirap para sa isang ignorante na malaman kung ang mga GMO ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala. Ang mga siyentipiko na nakikibahagi sa genetic engineering ay patuloy na iginigiit na ang kanilang mga produkto ay ang hinaharap. Naniniwala sila na ang mga siyentipikong pag-unlad lamang ang magliligtas sa sangkatauhan mula sa gutom. Nagtatalo ang mga kalaban na ang pagkonsumo ng naturang pagkain ay magdudulot ng mga tumor, mutasyon at ang buong populasyon ng Earth ay maaaring tumigil na sa pag-iral. Ang mga siyentipiko ng mga instituto ng pananaliksik sa Russia ay humihiling ng pahintulot na magpatuloy sa paggawa ng mga bagong produkto, na nagpapatunog ng alarma na ang ating bansa ay napakalayo na sa likod ng mga pag-unlad ng USA at European na mga bansa. Kung ito ay isang pagnanais na wakasan ang kagutuman sa mundo o isang uhaw para sa pagpopondo para sa kanilang pananaliksik ay hindi pa malinaw.

Ano ang mga GMO?

Narinig ng lahat ang tungkol sa mga GMO, ngunit hindi lahat ay naisip kung ano ang mga produktong ito. Ang pangalan ay nangangahulugang "genetically modified organisms". Mula sa mga salitang ito lamang, ito ay nagiging nakakatakot, ang mga halimaw na mutant mula sa mga horror film ay lumilitaw sa imahinasyon. Alam nating lahat ang mga kahihinatnan ng kahit maliit na pagbabago ng chromosomal sa isang maliit na piraso ng DNA. Ang mga genetic scientist ay nangangatuwiran na walang masamang mangyayari, ngunit ang mga tao ay natatakot na ang mga bagong likhang organismo, kapag kinakain, ay magdudulot ng mga mapanganib na sakit, at kung hawakan nang walang ingat, maaari silang dumami sa buong planeta at maging sanhi ng hindi inaasahang mga sakuna sa kapaligiran.

Sa lahat ng oras sinubukan nilang pagbutihin ang kalidad ng mga nakakain na pananim. Kahit na ang mga sinaunang magsasaka ay napansin na sa pamamagitan ng pagpili ng materyal na pagtatanim ng pinaka-lumalaban at malusog na mga halaman, posible na mag-breed ng mas produktibong mga varieties na lumalaban sa masamang kondisyon. Pagkatapos ay nagsimula silang magsagawa ng cross-pollination, paghugpong sa mga pinagputulan ng iba pang mga pananim. Tumagal ng mga taon at dekada upang makabuo ng bagong uri. Ang pagpili ng mga gulay at cereal ay mas mabilis, at ang pag-aanak ng bago Puno ng prutas minsan higit sa isang henerasyon ng mga siyentipiko ang nakikibahagi.

Nakahanap ang mga geneticist ng mas madaling paraan. Ang nais na gene ay ipinasok sa kadena ng DNA, at agad na natatanggap ng halaman ang mga kinakailangang katangian. Ang repolyo na mapagmahal sa kahalumigmigan ay maaaring lumago sa tuyo na disyerto, ang mga peste ay hindi aatake sa bush ng kamatis. Sa tulong ng gayong mga teknolohiya, kahit na, makinis, ang mga bunga ng parehong laki ay nagsimulang lumaki, na maaaring maimbak nang mahabang panahon.

Ang gawain ng mga siyentipiko na kasangkot sa paglikha ng mga GMO ay napaka kumplikado - mas mahirap kaysa sa gawain ng isang mag-aalahas. Ibinubukod nila ang isang DNA gene na may mga gustong katangian mula sa isang species at inililipat ito sa genetic chain ng isang food crop. Hindi kinakailangan para sa materyal na maipasa sa pagitan ng mga magkakaugnay na species. Halimbawa, ang gene ng daga ay ipinasok sa halaman upang madagdagan ang nilalaman ng protina ng mais, at ang gene ng dikya ay ginagamit upang lumikha ng mga cold-tolerant na kamatis. Mas mainam na huwag basahin ang naturang impormasyon sa mesa, mawawala kaagad ang gana.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng GMO?

Ang mga nais kumain lamang ng natural na pagkain ay kailangang magsimula ng kanilang sariling subsidiary farm at magtanim ng mga gulay, prutas, feed para sa mga alagang hayop nang mag-isa. Napakahirap bumili ng mga produktong hindi GMO sa tindahan. Ang anumang mga produktong karne na naglalaman ng protina ng gulay ay naglalaman ng genetically modified soy. Bumili ka ng isang piraso ng karne ng baka, ang label ay nagsasabi na ang karne ay hindi GMO, bagaman ang baka ay kumain ng genetically engineered na mais at trigo.

Ayon sa batas sa Russia, kinakailangang lagyan ng label ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng mga GMO upang ang mga mamimili ay makagawa ng malay na pagpili pabor sa mga bagong teknolohiya o tradisyonal na mga produkto. Ito ay isang magandang simula, tanging sa isang kasaganaan ng mga pagbili ng import ay napakahirap na tuparin ito. Kahit na ang mga kumpanya ng pagkain ng sanggol ay gumagamit ng genetically modified raw materials. Pumunta ka sa isang kainan, bumili ng mainit na aso, na halos lahat ay binubuo ng mga produktong ginawa gamit ang mga bagong teknolohiya. Trigo para sa harina, sausage, sarsa - Ang mga GMO ay nasa lahat ng dako.

Sa mga binuo na bansang Europa at USA, ang mga kinakailangan para sa kalidad ng produkto ay napakahigpit, ngunit ang nilalaman ng GMO sa kanila ay pinahihintulutan hanggang sa 10%. Isinasaalang-alang na ang mga kumpanya ng pagkain ay gumagawa ng mga produkto ng 3 kategorya (para sa mga domestic na benta, para sa pakikipagkalakalan sa iba pang mauunlad na bansa at para sa mga atrasadong bansa), maaari nating ipagpalagay na nakukuha natin ang pinakanakakapinsala at mababang kalidad na mga kalakal. May mga preservatives, dyes at iba pang additives na ipinagbabawal sa maraming estado. Sa gayong diyeta, mahirap magpasya mula sa kung anong kalusugan ang nabigo: mula sa mga dayuhang gene na binuo sa mga halaman o mula sa labis na mga compound ng kemikal.

Kapag bumibili ng mga imported na produkto, siguraduhin na ang packaging ay minarkahan hindi lamang "natural", ngunit "100% natural", ang naturang inskripsiyon ay ginagarantiyahan na ang mga GMO ay hindi nakapaloob doon.

Maaari mong makilala ang ilang mga GMO na pagkain sa pamamagitan ng paningin. Kung makakita ka ng mga prutas na pantay, makinis, napaka-kaakit-akit, ngunit walang kaaya-ayang aroma, maaari mong siguraduhin na ito ay genetic engineering. Ang lahat ng mga semi-tapos na produkto, mga produktong karne na may protina ng gulay ay sobrang saturated sa mga transgenes. Ngayon halos imposible na makahanap ng natural na soybeans sa pagbebenta - lahat ng mga produkto kung saan idinagdag ang halaman na ito ay naglalaman ng mga GMO.

Ang panganib ng transgenes para sa katawan ng tao

Kahit na ang pinakamabangis na kalaban ng mga GM na pagkain ay hindi dapat maniwala sa lahat ng mga nakakatakot na kuwento na sinabi tungkol sa kanila. Kapag kumain ka ng tinapay na gawa sa trigo na na-injected ng scorpion gene, hindi na kailangang matakot na magbago ang iyong mga chromosome. Huwag matakot, ang mga chitinous integument ay hindi lilitaw sa katawan, at ang isang nakakalason na kagat ay hindi lalago sa halip na ang coccyx. Sa buong edad, ang mga tao ay kumain ng halaman at hayop na pagkain, na kinakailangang naglalaman ng genetic na materyal, ngunit ang sangkatauhan ay hindi nag-mutate. Maaari mong balewalain ang mga naturang kuwento, ngunit may mga babala tungkol sa mga negatibong kahihinatnan ng paggamit ng mga transgenes, na nagkakahalaga ng pakikinig:

• ang paglitaw ng mga tumor;
• mga reaksiyong alerdyi;
• pagpapahina ng reproductive function;
• labis na katabaan at iba pang mga metabolic disorder;
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Dapat itong maunawaan na kapag kumakain tayo ng genetically modified na patatas, hindi ito ang parehong root crop na ginagamit ng sangkatauhan sa loob ng maraming siglo at nakasanayan na ang mga katangian nito. Napakabata pa ng agham na ito upang makagawa ng mga konklusyon tungkol sa kung paano makakaapekto ang mga bagong pagkain sa ating katawan. Ang panganib ng pagbuo ng mga tumor, ang epekto sa reproductive function, ang pagpapahina ng immune system ay hindi agad napansin. Kahit na tungkol sa mga resulta ng mga eksperimento sa mga daga, mayroong isang debateng pang-agham: ang ilang mga eksperto ay nagtaltalan na ang mga hayop na kumakain ng GMO na pagkain ay nagkasakit nang mas madalas, ang iba ay pinabulaanan ang pahayag na ito.

Sa kasamaang palad, ang agham ay hindi umiiral sa sarili nitong; ang pananaliksik ay pinondohan ng iba't ibang mga korporasyon. Mga supplier natural na mga produkto gustong makakita ng mga resultang nagpapakita ng panganib ng mga bagong teknolohiya, at ang mga kumpanyang gumagawa ng mga produktong binago ng genetically ay nangangailangan ng data sa kanilang ganap na hindi nakakapinsala. Ang tanong ay nananatili sa budhi ng mga siyentipiko kung magpapakita sila ng maaasahang data o bahagyang babaguhin ang mga ito sa tamang direksyon. Kapag nagsasagawa ng mga eksperimento sa mga daga, natuklasan ng mga opisyal na pag-aaral na 80% ng mga babaeng kumakain ng mga transgenic na pagkain ay nagkaroon ng mga tumor. Bilang tugon, ang mga siyentipiko na nasa panig ng mga bagong teknolohiya ay nagtatalo na ang lahi ng mga daga na ito ay madaling kapitan ng kanser, at ang kalidad ng feed ay hindi nakakaapekto sa kanilang kalusugan.

Ang panganib sa mga tao ay maaaring idulot hindi lamang sa mga tagumpay ng genetic engineering, kundi pati na rin sa paraan ng paggamit ng mga pag-unlad sa pagsasanay. Kapag nagtatanim ng mga pananim na GMO, posibleng labis na lason ang mga bukid gamit ang mga pestisidyo. Ang mga damo ay mamamatay, ngunit ang mga halaman ng pagkain ay mananatili. Nakatutukso para sa mga magsasaka na labis ang paggamit ng mga kemikal upang hindi nakakapagod na labanan ang mga hindi kinakailangang halamang gamot. Ang mga herbicide na ginagamit sa kontinente ng Amerika ay nagdudulot ng labis na katabaan sa mga tao, at parami nang parami ang mga taong napakataba doon bawat taon. Mahuhulaan lang natin kung ano ang nagiging sanhi ng labis na timbang: pagkahilig sa fast food, transgenes o herbicides.

Makikinabang ba o makakasama ang mga bagong teknolohiya?

Upang masuri ang sitwasyon at maunawaan kung ang pinsala o benepisyo ay magiging sa sangkatauhan mula sa pagpapakilala ng mga GMO, kailangan mong makinig sa mga argumento ng parehong mga tagasuporta at mga kalaban. Ang ilan sa mga pahayag ng mga siyentipiko na nakikibahagi sa genetic engineering ay maaaring pakinggan. Ang halaga ng pagpapalago ng isang pananim ay kinakailangan na mas mababa, na nangangahulugan na ang halaga ng mga produkto ay nabawasan. Ang mga halaman ay lumalaban sa masamang kondisyon ng panahon, mga impeksyon, at hindi gaanong mapanganib na mga kemikal ang ginagamit sa kanilang paglilinang. Ang mahusay na pagpapanatiling kalidad ay nagbibigay-daan sa paghahatid ng mga sariwang prutas sa pinakamalayong rehiyon at pagbibigay sa populasyon ng mga bitamina.

Ang kabaligtaran ay gumagawa din ng mga makatwirang argumento. Ang pagpaparami ng mga bagong pananim at ang kanilang hindi makontrol na pagpaparami ay maaaring makagambala sa balanse ng ekolohiya. Ang mga bagong halaman, hindi kilalang mga hayop ay lilitaw, at walang nakakaalam kung ano ang magiging reaksyon ng flora at fauna na nabuo sa paglipas ng mga siglo. Sinasabi ng mga breeder na ang mga transgenic na buto ay maaari lamang tumubo sa unang henerasyon. Sa katunayan, sila ay umusbong pareho sa pangalawa at sa ikatlong aplikasyon, at walang sinuman ang nag-aral ng mga katangian ng mga inapo na ito. Ang mga butil ng trigo at mais na nalaglag sa panahon ng pag-aani ay magpapalipas ng taglamig sa lupang taniman, maaaring mahulog sa kalapit na mga plot, at magbubunga muli sa susunod na panahon. Walang nakakaalam kung ang mga genetically modified na halaman ay hindi kukuha sa buong lupa sa ganitong paraan, kung aalisin nila ang mga tradisyonal na kinatawan ng ating mga flora.

Upang malutas ang tanong kung paano makakaapekto ang paggamit ng mga genetically modified na pagkain sa katawan ng tao, kinakailangang subaybayan ang estado ng ilang henerasyon. Ang mga eksperimento sa mga tao ay ipinagbabawal, at ang ekolohikal na sitwasyon ay lumalala. Imposibleng mahulaan ang pagkalat ng mga sakit, pagtaas ng kawalan ng katabaan, mga mutasyon bilang resulta ng paggamit ng mga transgenic na produkto o bilang isang resulta ng mga paglabas ng kemikal sa tubig at kapaligiran.

Maaari kang makipagtalo hangga't gusto mo tungkol sa mga produktong naglalaman ng mga GMO, ngunit hindi na posible na ihinto ang produksyon na ito. Sa isang mahirap na sitwasyon sa kapaligiran, kailangan mong seryosohin ang pagpili ng mga produkto para sa iyong diyeta, at lalo na para sa pagkain ng sanggol... Kung wala kang sariling summer cottage, kilalanin ang mga residente ng pinakamalapit na nayon at bumili ng pagkain mula sa kanila. Kumain ng hindi pantay na patatas, hindi matukoy, ngunit napaka masarap na mansanas... Ang scorpion gene ay maaaring hindi magdulot ng panganib, ngunit ang mga naturang prutas ay tiyak na hindi magiging sanhi ng gana.

Nag-aral ang isang tao mula pa noong unang panahon ang mundo sinusubukang humanap ng mga maliwanag na paliwanag para sa mga phenomena na nagaganap. Ang paniniwala sa mas mataas na kapangyarihan, maraming mga alamat ang nagsilang ng relihiyon, ngunit dumating ang oras para sa modernong agham, na nagbibigay ng mga detalyadong sagot sa mga bagay na nangyayari - mula sa antas ng molekular hanggang sa mga unibersal na mundo. Kung titingnan mo ang dayuhan na lahi ng zerg mula sa sikat na larong StarCraft, kung gayon ang kakaibang katangian ay agad na tumama: natagpuan nila ang pagkakataon na "sipsip" ang genetic na bahagi ng iba't ibang mga organismo at pagkatapos ay baguhin ang kanilang genome, madaling umangkop at umangkop sa mga bagong kondisyon sa kapaligiran . Ang pag-imbento ng mga tagalikha ng laro ay tila hindi kapani-paniwala, ngunit sa katunayan, ang mga likas na kakayahan ng mga terrestrial na buhay na organismo ay medyo malapit sa kung ano ang magagawa ng kathang-isip na lahi ng zerg.

Naniniwala pa rin ang modernong lipunan sa mga alamat na sumasaklaw sa marami sa mga nakamit na pang-agham ng pinakamahusay na mga isip sa planeta, ngunit sa karamihan ng mga kaso ito ay dahil sa elementarya na kakulangan ng isang napakalaking halaga ng kaalaman upang malaman kung ano, sa katunayan, ang pinag-uusapan natin. . Ngayon, ang mga alamat ay aktibong kumakalat tungkol sa pinsala ng mga additives ng pagkain, pagbabakuna, at siyempre mga GMO, isang kakaiba at hindi maintindihan na parirala sa isip. Ang paranoia ay umabot na sa pinakamataas nito - mahahanap mo pa ang mga label na "Non-GMO" sa mga paper napkin.

Kalmado nating alamin kung ano ang mga GMO, bakit kailangan ang mga ito, gaano kapanganib ang mga ito sa kalusugan ng tao at ano ang mga pakinabang ng mga ito. Marami ang nag-aalala kung may siyentipikong ebidensya para sa kanilang kaligtasan at kung gaano sila katotoo.

Ano ang isang gene at genotype

Ngayon, mayroong maraming impormasyon tungkol sa DNA - higit sa dalawang milyong papel na pang-agham ang nakatuon sa mahabang molekula na ito, na binubuo ng dalawang kadena na pinaikot sa isang spiral. Alam ng lahat na ang DNA ay isang carrier ng namamana na impormasyon, o genome, na matatagpuan sa alinmang cell ng isang organismo at responsable para sa pag-iingat ng natatanging impormasyon tungkol sa organismo na ito. Ang DNA ay isang malaking molekula na umaabot ng ilang sentimetro kapag nabuksan. Kabilang dito ang isang pagkakasunud-sunod ng mga gene na, kasama ang mga kondisyon ng panlabas na mundo (para sa pag-unlad at paglago), tinutukoy ang phenotype, iyon ay, kung ano ang magiging hitsura ng katawan sa loob at labas. Gayundin, ang mga tampok ng mga prosesong nagaganap sa loob ng indibidwal ay naka-program. Ang bawat gene ay naglalagay ng isang code para sa paggawa ng functional RNA o protina - sila ang nakikibahagi sa mga prosesong biochemical na nagaganap sa katawan.

Napakaraming protina sa ating katawan, at bawat isa ay may kanya-kanyang layunin. Ang DNA ay naiiba, dahil ang mga tao ay naiiba sa bawat isa, ngunit sila ay may posibilidad na patuloy na nagbabago - ito ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan. Samakatuwid, ang mga mutasyon ay nangyayari sa DNA - ang pagbabago ng molekula, ang pagbabago sa mga gene, ang kanilang "stop or start". Ayon sa teorya ng ebolusyon, nananatili ang matagumpay na mutasyon, ngunit ang mga organismo na hindi matagumpay na nag-mutate ay namamatay o naaalis. Ang mga positibong mutasyon ay ginagawang posible na mabuhay sa mga kondisyon ng kapaligiran ngayon, ngunit ang isang tao ay nag-aayos sa mga hayop at halaman ng mga pag-aari na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa kanya upang mapabuti ang kalidad ng buhay at kakayahang kumita - malalaking sukat na prutas, mga baka na nagdadala ng mas maraming gatas. Ito ang dahilan kung bakit nilikha ang genetic modification at seleksyon.

Mga pamamaraan ng natural na engineering

Ang prinsipyo ng pagbabago ng mga genome ng halaman, katulad ng agrobacteria, ay bumubuo ng batayan ng pangunahing paraan ng genetic engineering na ginagamit sa paglilinang ng mga gulay at prutas. Ang Agrobacteria ay naninirahan sa lupa, kung saan ang mga gene ay pinagkalooban ng kakayahang mag-encode ng isang bilang ng mga espesyal na protina na may pag-aari ng "paghila" ng isang tiyak na molekula ng DNA sa cell ng anumang halaman. Pagkatapos nito, ang DNA ay ipinasok sa genome ng halaman, na pinipilit itong gumawa ng mga sustansya na kailangan ng bakterya na pakainin at palaguin. Kinuha ng agham ang pag-unlad na ito at nagsimulang aktibong ilapat ito - ang gene na kailangan para sa bakterya ay pinalitan ng mga nag-encode ng mga protina na kailangan sa produksyon ng agrikultura. Bilang halimbawa, maaaring banggitin ang mga toxin ng Bt, na hindi nagdudulot ng panganib sa mga mammal, ngunit nakakasira para sa mga peste ng insekto ng isang partikular na species. O mga protina na nagpapahirap sa halaman sa isang partikular na herbicide.

Maraming bakterya, hindi kahit na mula sa mga kaugnay na grupo, ang madalas na nagbabago ng mga gene - sa kadahilanang ito, ang mga mikrobyo na lumalaban sa penicillin ay lumitaw pagkatapos ng ilang taon pagkatapos ng aktibong paggamit nito. Sa modernong gamot, ang problema ng microbial resistance sa antibiotics ay nagiging apurahan.

Mula sa mga virus hanggang sa mga organismo

Alam mo ba na bukod sa bacteria, ang proseso ng natural na "genetic engineering" ay napapailalim din sa mga virus. Ang ilang mga organismo, tulad ng mga tao, ay may genome na naglalaman ng mga transposon - ito ay mga dating virus na naka-embed sa DNA ng host, at sa karamihan ng mga kaso, nang hindi nagdudulot sa kanya ng anumang pinsala. Ang pagiging nasa genome, nagagawa nilang lumipat sa iba't ibang lugar.

Kung isasaalang-alang natin ang HIV (retrovirus), kung gayon mayroon itong kakayahang direktang ipakilala ang sarili nitong genetic na materyal sa genome ng mga eukaryotic cell (halimbawa, mga selula ng tao). Ang mga gene ng adenovirus ay hindi kailangang gawin ang parehong, dahil maaari silang magsama at gumana nang hindi ipinapasok ang kanilang genetic na impormasyon sa mga genome ng halaman o hayop. Maraming mga virus ang nakahanap ng aktibong paggamit sa gene therapy - nakakatulong sila sa paggamot sa isang malawak na hanay ng mga minanang sakit.

Upang ibuod: ang natural na genetic engineering sa mundo sa paligid natin ay lubos na ginagamit at gumaganap ng mahalagang papel sa pag-aangkop ng mga organismo sa isang nagbabagong natural na kapaligiran. Ang isang mahalagang punto ay ang ganap na lahat ng nabubuhay na organismo ay regular na sumasailalim sa mga random na mutasyon, at ang kanilang mga genome ay sumasailalim sa mga pagbabago.

Tapusin natin: anumang organismo, kung ihahambing sa mga ninuno nito, ay, sa katunayan, isang kakaiba, hindi magkatulad na genetically modified organism. Ang genome nito ay naglalaman hindi lamang ng mga pinakabagong mutasyon, kundi pati na rin ang mga binagong kumbinasyon ng mga variation ng DNA na umiral bago ito. Ang isang bagong panganak na bata ay may genome na may dose-dosenang mga genetic na variant na walang kinalaman sa kanilang mga magulang. Ang bawat henerasyon na ipinanganak ay may bago, binago batay sa mga genome ng magulang, mga kumbinasyon.

Kaligtasan ng GMO sa pamamagitan ng maraming eksperimento

Ang lahat ng media ay aktibong tinatalakay ang isang isyu na interesado sa marami - kung gaano kaligtas mga pagkain na naglalaman ng mga GMO o genetically modified organism. Mas tama na bigyang-kahulugan ang mga resulta ng genetic engineering na isinasagawa ng sangkatauhan bilang "genetically modernized organisms", dahil ang industriyang ito ay nagpapabilis lamang ng mga natural na proseso sa genetic level, na nagtuturo sa kanila sa isang channel na kapaki-pakinabang sa sangkatauhan.

Ang kaligtasan ng mga GMO ay napatunayan sa maraming eksperimento sa loob ng ilang dekada. Higit sa 1800 mga papel na pang-agham na nakatuon sa pag-aaral ng isyung ito ang ibinigay sa mundo. Siyempre, mayroong isang pagbubukod - ang Brazil nut gene na naka-embed sa isang genetically modified soybean variety - ang protina nito ay nagdulot ng allergy habang pinag-aaralan ang reaksyon ng blood serum.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa 12 pang-eksperimentong pag-aaral sa kaligtasan ng pagkain ng mga GMO, na inilathala noong 2012 - ang mga eksperimento ay isinagawa sa mga hayop sa ilang henerasyon. Kasabay nito, 12 pang mga gawa ang ipinakita, ang layunin nito ay pag-aralan ang mga kahihinatnan ng paggamit ng mga GMO ng mga hayop sa mahabang panahon: mula 3 buwan hanggang 2 taon. Ay ginanap paghahambing na pagsusuri na may mga katulad na produkto na walang GMO at may matatag na konklusyon ay ginawa tungkol sa kawalan ng anumang negatibong epekto.

Bago paniwalaan ang lahat ng "mga kwentong katatakutan" mula sa kahon ng TV at mga pahayagan na tumatakbo pagkatapos ng "imbento" na mga sensasyon at paghahayag, magsikap para malaman kung ano ang sinasabi ng mga natutunang isipan. Pagkatapos ay gagawa ka ng mga tamang konklusyon kung ang mga advanced na tagumpay ng agham ay talagang nakakapinsala. O baka hindi sila nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan mo at ng iyong pamilya, gaya ng isinusulat ng mga pahayagan?

Ang mga kahihinatnan ng pagkain ng mga genetically modified na pagkain
para sa kalusugan ng tao

Tinutukoy ng mga siyentipiko ang mga sumusunod na pangunahing panganib ng pagkain ng mga genetically modified na pagkain:

1. Pagpigil sa kaligtasan sa sakit, mga reaksiyong alerdyi at metabolic disorder, bilang resulta ng direktang pagkilos ng mga transgenic na protina.

Ang pangmatagalang epekto ng mga bagong protina na ginawa ng mga gene na naka-embed sa mga GMO ay hindi alam. Ang isang tao ay hindi kailanman gumamit ng mga ito bago, at samakatuwid ay hindi malinaw kung ano ang magiging reaksyon ng katawan ng tao pagkatapos ng 10 - 15 taon ng pagkain ng mga GMO.

Ang isang halimbawa ay ang pagtatangka na i-cross ang mga gene ng Brazil nut sa mga gene ng soybeans - naglalayong tumaas halaga ng nutrisyon ang huli, ang nilalaman ng protina ay nadagdagan sa kanila. Gayunpaman, sa paglaon, ang kumbinasyon ay naging isang malakas na allergen, at kailangan itong bawiin mula sa karagdagang produksyon.

Ang allergy sa pagkain ay medyo pangkaraniwang pangyayari at patuloy na lumalaki sa populasyon ng mga mauunlad na bansa. Pangunahing ito ay dahil sa hindi kanais-nais na sitwasyon sa kapaligiran, mga pagbabago sa tradisyonal na diyeta, kung saan ang bawat bansa ay umangkop sa paglipas ng mga siglo, at mga modernong teknolohiya. Industriya ng Pagkain na humahantong sa pagtaas ng nilalaman ng iba't ibang xenobiotics sa pagkain. At sa ganitong kahulugan, ang mga katangian ng mga transgenic na protina na may aktibidad na insecticidal ay dapat bigyang pansin, dahil halos kalahati ng mga protina ng halaman na umaasa sa pathogenesis ay mga allergens. Ang pagtaas sa kanilang nilalaman sa mga varieties ng halaman na lumalaban sa sakit ay may direktang panganib na mapataas ang allergenicity ng mga produktong pagkain na ginawa batay sa mga varieties na ito.

Sa Sweden, kung saan ipinagbabawal ang mga transgenes, 7% ng populasyon ay allergic, at sa Estados Unidos, kung saan ibinebenta ang mga ito kahit na walang label, 70.5%.

Ang mga allergy ng mga bata - exudative diathesis at neurodermatitis, sa pangkalahatan ay may espesyal na katayuan sa allergology. Ang immune system ng tao ay sa wakas ay nabuo lamang sa edad na 12-14, at ang bituka flora, inangkop sa "pang-adulto" na pagkain, sa edad na 3. Ang mauhog lamad ng digestive tract ng isang bata ay lubos na natatagusan sa parehong mga nutrients at pathogens. Ang katawan ng bata ay mabilis na tumutugon sa mga "banyagang" protina kung saan hindi ito inangkop, kaya ang partikular na mataas na sensitivity sa mga allergens. Batay sa maraming mga obserbasyon, inirerekomenda ng mga pharmacologist na ganap na ibukod ang mga GMO mula sa komposisyon ng pagkain ng sanggol.

Gayundin, ayon sa isa sa mga bersyon, ang epidemya ng meningitis sa mga batang Ingles ay sanhi ng mahinang immune system bilang resulta ng paggamit ng GM-containing. gatas na tsokolate at ostiya biskwit.

2. Iba't ibang mga sakit sa kalusugan na nagreresulta mula sa paglitaw ng mga bago, hindi planadong protina sa mga GMO o mga produktong metabolic na nakakalason sa mga tao.

Mayroon nang nakakumbinsi na katibayan ng isang paglabag sa katatagan ng genome ng halaman kapag ang isang dayuhang gene ay ipinasok dito. Ang lahat ng ito ay maaaring magdulot ng pagbabago komposisyong kemikal GMO at ang paglitaw ng hindi inaasahang, kabilang ang mga nakakalason na katangian.

Halimbawa, para sa produksyon pampalasa tryptophan sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 1980s. Noong ika-20 siglo, isang GMH bacterium ang nilikha. Gayunpaman, kasama ang karaniwang tryptophan, sa hindi malinaw na dahilan, nagsimula siyang gumawa ng ethylene bis-tryptophan. Bilang resulta ng paggamit nito, 5 libong katao ang nagkasakit, kung saan 37 ang namatay, 1500 ang naging may kapansanan.

Sinasabi ng mga independyenteng eksperto na ang genetically modified plant crops ay naglalabas ng 1020 beses na mas maraming lason kaysa sa mga normal na organismo.

Ipinakita ng AA Pushtai ang epekto ng mga transgenic na patatas na binago ng snowdrop lectin, sa antas ng histological - sa estado ng mucosa ng bituka, bahagyang pagkasayang ng atay at mga pagbabago sa thymus, at sa antas ng physiological - sa kamag-anak na bigat ng panloob. organo ng mga daga na pinananatili sa loob ng 9 na buwan sa isang naaangkop na diyeta, kumpara sa mga kontrol na pinapakain ng hindi nabagong mga patatas

Ang mga digestive enzymes ng mga insekto, lalo na ang kanilang mga functional domain, ay nagpapanatili ng mataas na pagkakatulad sa istruktura sa mga katulad na enzyme ng mga vertebrates, kabilang ang mga tao, na humahantong sa isang katulad na epekto ng mga ginamit na protina ng inhibitor ng halaman sa kanila.

Ang pangmatagalang pagkakalantad ng mga daga sa soy proteinase inhibitors, bilang food additive, o raw soy flour, ay humantong sa hypertrophy at hyperplasia ng pancreas, hanggang sa neoplastic neoplasms at carcinoma. Ang isang katulad na epekto ng soybean endopeptidase inhibitors sa pancreas ay napansin para sa mga tao.

3. Ang paglitaw ng paglaban ng pathogenic microflora sa antibiotics.
Kapag tumatanggap ng mga GMO, ginagamit pa rin ang mga marker genes para sa antibiotic resistance, na maaaring pumasa sa bituka microflora, na ipinakita sa mga nauugnay na eksperimento, at ito naman, ay maaaring humantong sa mga problemang medikal - ang kawalan ng kakayahan na pagalingin ang maraming sakit.

Mula noong Disyembre 2004, ipinagbawal ng EU ang pagbebenta ng mga GMO gamit ang mga antibiotic resistance genes. Inirerekomenda ng World Health Organization (WHO) na ang mga tagagawa ay pigilin ang paggamit ng mga gene na ito, ngunit ang mga korporasyon ay hindi ganap na inabandona ang mga ito. Ang panganib ng naturang mga GMO, gaya ng nabanggit sa Oxford Encyclopedia, ay medyo mataas at "kailangan nating aminin na ang genetic engineering ay hindi kasing hindi nakakapinsala gaya ng sa unang tingin."

4. Mga sakit sa kalusugan na nauugnay sa akumulasyon ng mga herbicide sa katawan ng tao.
Karamihan sa mga kilalang transgenic na halaman ay hindi namamatay sa panahon ng malawakang paggamit ng mga kemikal na pang-agrikultura at maaaring maipon ang mga ito. May katibayan na ang mga sugar beet na lumalaban sa herbicide glyphosate ay nag-iipon ng mga nakakalason na metabolite.

5. Pagbawas ng paggamit ng mahahalagang sangkap sa katawan.

Ayon sa mga independiyenteng eksperto, imposible pa ring sabihin nang may katiyakan, halimbawa, kung ang komposisyon ng mga maginoo na soybeans at GM analogues ay katumbas o hindi. Kapag inihambing ang iba't ibang nai-publish na data na pang-agham, lumalabas na ang ilang mga tagapagpahiwatig, lalo na, ang nilalaman ng phytoestrogens, ay nag-iiba nang malaki.

6. Pangmatagalang carcinogenic at mutagenic effect.

Ang bawat pagpasok ng isang dayuhang gene sa isang organismo ay isang mutation, maaari itong maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa genome, at kung ano ito ay hahantong sa - walang nakakaalam, at ngayon ay hindi maaaring malaman.

Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipikong British sa balangkas ng proyekto ng estado na "Pagsusuri ng panganib na nauugnay sa paggamit ng mga GMO sa pagkain para sa mga tao" na inilathala noong 2002, ang mga transgenes ay may posibilidad na mapanatili sa katawan ng tao at, bilang resulta ng kaya -tinatawag na "horizontal transfer", na isasama sa genetic apparatus ng mga microorganism na bituka ng tao. Noong nakaraan, ang gayong posibilidad ay tinanggihan.

7. Infertility, miscarriage.

Ang mga pag-aaral sa laboratoryo sa mga daga ay nagpakita na, kung ihahambing sa control group, na pinakain ng regular na pagkain, 50% ng mga dumi sa grupo ng mga ihi na kumakain ng mga GMO ay namatay (ang mga tuta ay ipinanganak na patay, o namatay kaagad pagkatapos ng kapanganakan). Ang ikalawang henerasyon ng mga daga sa pangkat na pinakain ng GMo feed ay walang mga supling.

Ngayon ang mga obstetrician ay nagtataka kung bakit kamakailan lamang ay nagkaroon ng napakaraming "frozen pregnancies" at maraming mga infertile couple. Malamang na nagkakaroon na ito ng epekto sa malawakang paggamit ng mga GMO sa industriya ng pagkain.

P.S. Ang aking kaibigan ay nanganak ng isang bata lamang nanganak ng isang bata mula sa ikatlong pagkakataon. Dalawang pagbubuntis bago iyon ay "frozen".