Sodium phosphates (E339). Sodium Phosphate Ano ang Sodium Phosphate
Ang sodium pospeyt Na 3 PO 4 ay ang average na asin ng posporo acid H 3 PO 4 at sodium hydroxide NaOH. Ang additive ng pagkain na may index na E542 ay kabilang sa pangkat ng mga emulsifier, mga regulator ng pH at mga ahente ng anti-caking.
Mga kasingkahulugan
Sodium orthophosphate, trisodium phosphate, sodium phosphate
Pormula
Mga Katangian ng Sodium Phosphate
Mga katangiang pisikal
Mga katangian ng kemikal
Sa mga may tubig na solusyon, hydrolyze ito ng anion:
Na 3 P0 4 + H 2 O = Na 2 HP0 4 + Na0H.
Ang solusyon ay alkalina.
Kapag nakikipag-ugnay sa mga acid, bumubuo ng mga acidic asing-gamot:
Na 3 P0 4 + Hl = Na 2 HP0 4 + NaCl,
Na 3 P0 4 + H 2 SO 4 = NaH 2 P0 4 + Na 2 SO 4.
Pumasok ito sa mga reaksyon ng palitan sa pagbuo ng mga hindi malulutas na phosphate:
2Na 3 P0 4 + 3CaCl 2 = 6NaCl + 2Ca 3 (P0 4) 2 ↓,
Na 3 P0 4 + AlCl 3 = 3NaCl + AlP0 4 ↓,
Na 3 P0 4 + 3AgNO 3 = 6NaCl + Ag 3 P0 4 ↓.
Ang huli na reaksyon ay isang husay na reaksyon sa natutunaw na phosphates ng mga alkali na metal at ammonium. Kapag ang isang solusyon ng pilak na nitrate AgNO 3 ay naidagdag sa kanilang solusyon, isang dilaw na namuo ng pilak pospeyt na Ag 3 P0 4 na nagpapasabog. At ang sodium ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagkulay ng dilaw ng apoy.
Pagkuha ng isang compound ng kemikal
Mga pamamaraan ng laboratoryo ng pagkuha
Ang sodium phosphate ay ginawa ng pakikipag-ugnay ng phosphoric acid na may sodium hydroxide o sodium carbonate:
H 3 PO 4 + 3NaOH = Na 3 PO 4 + 3H 2 O;
2H 3 PO 4 + 3Na 2 CO 3 = 2Na 3 PO 4 + 3H 2 O + 3CO 2.
Pagkuha ng sodium phosphate sa industriya
Sa industriya, ang sodium phosphate ay nakuha sa dalawang yugto.
Una, sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng soda ash Na 2 CO 3 na may posporo acid H 3 PO 4, sodium hydrogen phosphate Na 2 HP0 4 ay nakuha:
Н 3 Р0 4 + Na 2 C0 3 = Na 2 HP0 4 + С0 2 + Н 2 0,
at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng sodium hydroxide NaOH na may nakuha na sodium hydrogen phosphate Na 2 HP0 4, nakuha ang sodium phosphate Na 3 PO 4:
Na 2 HP0 4 + Na0H = Na 3 P0 4 + H 2 0.
Matapos ang paglamig ng mga na-neutralize na solusyon sa 30 ° C, ang sodium phosphate ay crystallize sa anyo ng Na 3 PO 4 · 12H 2 O. Natunaw ito sa 70 ° C. Upang makakuha ng anhydrous sodium phosphate, ang mala-kristal na hydrate ay kinakalkula sa loob ng 2 oras sa temperatura na 120 ° C, at pagkatapos ay sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 800 ° C.
Paglalapat
Ang sodium phosphate ay ginagamit sa pang-araw-araw na buhay bilang isang ahente ng paglilinis, dahil perpektong hugasan nito ang taba. Dahil sa pag-aari na ito, kasama rin ito sa mga detergent. Bilang karagdagan, pinapalambot ng sodium phosphate ang tubig, na nagko-convert ng mga asing-gamot sa tigas sa hindi matutunaw na mga phosphate:
3Ca (HCO 3) 2 + 2Na 3 P0 4 = 6NaHCO 3 + Ca 3 (P0 4) 2 ↓,
3Mg (HCO 3) 2 + 2Na 3 P0 4 = 6NaHCO 3 + Mg 3 (P0 4) 2 ↓.
Ginagamit din ito sa industriya ng salamin upang makabuo ng mga salamin sa mata na salamin sa mata.
Sa pagtatayo, ang sodium phosphate ay ginagamit upang patigasin ang kongkreto. Ang pagdaragdag nito ay nagdaragdag din ng paglaban ng kahalumigmigan ng kongkreto, dahil ito ay nagiging mas maliit na porous.
Sa gamot, ang sodium phosphate ay bihirang ginagamit bilang isang laxative at isang lunas para sa heartburn.
Sa industriya ng pagkain, kilala ito bilang additive ng pagkain E339 (iii). Ang sodium phosphate ay ginagamit bilang isang emulsifier, stabilizer, humectant. Ito ay idinagdag sa mga mayonesa at ketchup, naprosesong mga keso at mga produktong panaderya, kahit na ang hydrogen phosphate (additive ng pagkain E339 (i)) at sodium dihydrogen phosphate (additive ng pagkain E339 (iii)) ay mas madalas na ginagamit. Ang mga binti ng manok, karne at isda ay ginagamot ng sodium phosphate upang mapanatili ang tubig at mapanatili ang timbang.
Ito ay nabibilang sa mga sangkap na mababa ang peligro (hazard class 4), ngunit sa kaso ng labis na dosis sa pagkain, humantong ito sa mga digestive disorder, at sa mga bata ay madalas itong sanhi ng pagkasabik at hyperactivity.
Isang halimbawa ng paglutas ng problema
Gaano karaming sodium phosphate ang makukuha sa pamamagitan ng pag-neutralize ng 240 g ng sodium hidroksid na may phosphoric acid?
Solusyon
240 g - x g
H 3 PO 4 + 3NaOH = Na 3 PO4 + 3H 2 O.
3 moles - 1 taling
3 * (23 + 16 + 1) = 120 g
3 * 23 + 31 + 4 * 16 = 164 g
Ginagawa namin ang proporsyon:
120 g NaOH - 164 g Na 3 PO 4,
240 g NaOH - x g Na 3 PO 4.
x = (240 * 164) / 120 = 328 g.
Sodium pospeyt (E339iii, TSP, trisodium pospeyt, sosa triphospate, trisodium pospeyt, sosa orthophosphate) - orthophosphoric acid asin
Mga katangiang Physicochemical.
Ang sodium phosphate ay nagmula sa tatlong mga pagkakaiba-iba:
1) Formula Na 3 PO 4 (E339iii, TSP, sodium phosphate anhydrous). Hitsura: walang kulay na mga kristal. Titik ng pagkatunaw 1340 ° C. Densidad: 2.536 g / cm 3. Ang pagkawala sa pag-aapoy ay hindi hihigit sa 2% (120 ° C sa 2 oras na paghawak, pagkatapos ay 800 ° C sa 30 minuto na paghawak). Hindi malulusaw na tubig na bagay na hindi hihigit sa 0.2%.
2) Formula Na 3 PO 4 × H 2 O (E339iii, TSP, sodium phosphate monohidrat). Hitsura: walang kulay na mga kristal o granula. Madaling natutunaw sa tubig; hindi matutunaw sa etanol. Ang pagkawala sa pag-aapoy ay hindi hihigit sa 11% (120 ° C sa 2 oras na paghawak, pagkatapos ay 800 ° C sa 30 minuto na hawak). Hindi malulusaw na tubig na bagay na hindi hihigit sa 0.2%.
3) Formula Na 3 PO 4 × 12 H 2 O (E339iii, TSP, sodium phosphate dodecahydrate). Hitsura: walang kulay na mga kristal na trigonal. Naglalaman ng maliit na impurities ng sodium hydroxide. Ang pagkatunaw sa tubig ng pagkikristal ay 73.4 ° C. Ang temperatura ng agnas ay 100 ° C, ang kumpletong agnas ay hindi nakakamit kahit na sa 200 ° C. Nabubulok sa sodium phosphate at tubig. Densidad na 1.64 g / cm 3. Natunaw tayo sa tubig. Sa tubig, halos buong hydrolyzed ito sa Na 2 HPO 4 at NaOH at mayroong isang malakas na reaksyon ng alkalina. Karaniwan itong natutunaw sa carbon disulfide. Ang pagkawala sa pag-aapoy ay hindi hihigit sa 45-58% (120 ° C sa 2 oras na hawak, pagkatapos ay 800 ° C sa 30 minuto na hawak). Hindi malulusaw na tubig na bagay na hindi hihigit sa 0.2%.
Ang halaga ng PH ng 1% may tubig na mga solusyon ay mula 11.5 hanggang 12.5.
Ang sodium phosphate ay medyo hindi natutunaw sa temperatura ng kuwarto. Natutunaw ito nang mas masahol pa sa maalat at acidic na tubig. Samakatuwid, sa industriya ng pagkain, kapag naghahanda ng mga marinade, ang mapagkukunan ng tubig ay pinainit, una sa lahat, ang sodium phosphate o isang halo ng phosphates ay natunaw, at pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, idinagdag ang iba pang mga sangkap (table salt, atbp.).
| Pangalan ng additive ng pagkain | Kadahilanan ng pagbabago |
| Phosphoric anhydride P 2 O 5 | 1,000 |
| Sodium phosphate anhydrous Na 3 PO 4 (E339iii) | 2,31 |
| Sodium phosphate monohidrat Na 3 PO 4 × H 2 O (E339iii) | 2,56 |
| Sodium phosphate dodecahydrate Na 3 PO 4 × 12 H 2 O (E339iii) | 5,35 |
Ang sodium phosphate ay hindi itinuturing na isang direktang pang-imbak. Ito ay itinuturing na isang light bacteriostatic, dahil pinipigilan nito ang paglaki ng ilang bakterya na positibo sa gramo: Leuconostoc carnosum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Bacillus stearothermophilus, Bacillus brevis, Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Bacillus sp., Micrococcus luteus, Cutorynebacterium, at bahagyang nakakaapekto sa gram-negatibong bakterya: Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Escherichia coli.
Paglalapat.
Teknikal na trisubstituted sodium phosphate ginagamit ito bilang isang bahagi ng detergents, surfactants sa paggawa ng mga semento at kapag ang mga balon ng pagbabarena; sa mga likido sa pagbabarena bilang bahagi ng isang kumplikadong pandagdag ng polimer sa mga mababang-antas na clay at pulbos.
Trisubstituted sodium phosphate grade ng pagkain ginamit bilang isang buffering agent, sunud-sunod, emulsyon pampatatag.
Ang pagproseso ng mga produktong karne at karne na may mga solusyon sa sodium phosphate ay humahantong sa isang pagbabago sa ph sa loob ng produkto. Bilang isang resulta, mayroong isang pagbabago sa mga pwersang electrostatic sa pagitan ng aktin at myosin, pati na rin ang pagsamsam ng mga metal cation - ang pagbuo ng mga kumplikadong compound sa pamamagitan ng pagbubuklod ng mga phosphate at metal cations (halimbawa, Ca 2+, Mg 2+, Fe 2+, Fe 3+). Ang naprosesong produkto ay hindi gaanong madaling kapitan sa pagkawala ng kahalumigmigan, ang pagbuo ng bakterya na positibo sa gramo, pagkakalason ng oxidative. Bilang karagdagan, ang mga naprosesong produkto ng karne ay maaaring mapanatili ang tubig na orihinal na wala sa karne at ipinakilala sa anumang teknolohikal na paraan.
Recipe para sa paggamot ng mga hita ng manok na may solusyon na E339iii upang mapabuti ang kulay at amoy.
Ang sodium phosphate ay maaaring magamit upang mapagbuti ang mga sensory na katangian ng pinalamig na mga hita ng manok na nakaimbak sa + 2 ° C. Para sa mga ito, ang isang may tubig na solusyon ng sodium phosphate ay inihanda na may isang konsentrasyon ng 10-12%. Ang bigat ng mga hita ng manok sa dami ng solusyon ay 1: 4. Ang mga hita ay nahuhulog sa isang solusyon sa temperatura na + 20 ° C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng paggamot sa solusyon, ang mga hita ng manok ay nakaimbak sa temperatura na + 2 ° C. Bilang resulta ng pagproseso, ang mga hita ng manok sa araw ng pagproseso ay may mas mahusay na kulay at amoy kaysa sa mga hindi ginagamot. Ngunit pagkatapos ng pitong araw na pag-iimbak, ang kulay, amoy at lasa ng naprosesong mga hita ng manok ay mas masahol kaysa sa hindi ginagamot na mga hita ng manok.
Ang sodium phosphate ay isang bahagi ng mga solusyon para sa pagdidisimpekta at paglilinis ng kagamitan sa mga negosyo na gumagawa ng mga de-latang prutas at gulay, pinatuyong prutas, gulay at patatas, sauerkraut at inasnan na gulay, pati na rin ang mga nagpoproseso ng karne, isda at gatas.
Pinapayagan ng mga patakaran sa kalinisan ang paggamit ng sodium phosphate para sa mga layunin at konsentrasyon na nakasaad sa talahanayan sa ibaba. Isinasagawa ang paggamot sa pamamagitan ng pag-spray ng solusyon.
| Bagay sa paghuhugas | Hindi kinakalawang na asero kagamitan bakal o iba pang tin na tubog na metal | Mga mesa, pintuan, sahig, window sills | Kagamitan na gawa sa aluminyo | Kagamitan na nakikipag-ugnay sa mainit na gatas (maliban sa gawa sa aluminyo) - para sa pag-aalis ng bato na gatas | Mga pipeline ng salamin, lata, bote, lalagyan na naka-enamel |
| Sodium phosphate (% ayon sa masa) | 0,18-0,70 | 3,50 | 0,50 | 0,35 | 0,15-0,30 |
| Caustic soda (% ayon sa masa) | - | - | - | 0,10 | 0,32-0,65 |
| Soda ash (% ayon sa masa) | 0,05-0,20 | 1,00 | 0,50 | 0,50 | - |
| Liquid na baso (% ayon sa masa) | 0,25-0,10 | 0,50 | 1,70 | 0,05 | 0,03-0,05 |
Pinapayagan ang sodium phosphate na magamit sa mga nutritional unit ng mga institusyong preschool (mga nursery, nursery school, kindergartens).
Upang gawin ito, ang mga pinggan ay lubusang nalinis ng mga labi ng pagkain, hinugasan sa mainit na tubig (temperatura 50 - 60 ° C) kasama ang pagdaragdag ng sodium triphosphate sa rate na 100 - 200 g bawat 10 litro ng tubig. Pagkatapos ay ibubuhos ito ng kumukulong tubig at pinatuyo sa mga istante. Ang mga kutsara at tinidor ay hugasan sa parehong paraan tulad ng mga kagamitan sa mesa, at pagkatapos ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Hiwalay na hinugasan ang tsaa mula sa silid kainan sa dalawang tubig sa temperatura na 50 - 70 ° C.
Ginagamit ang sodium phosphate sa mga solusyon para sa pagproseso ng panloob na ibabaw ng mga tubo ng tubig bago maglapat ng pintura at varnish coatings, tulad ng: KORS copolymer (TU 38-103118-72), HS-720 na pintura (TU 6-10708-74), HS- 710 enamel (GOST 9355 -81), polystyrene resin KORS (TU 38-30322-81), atbp Kasama sa paggamit ng isang tagapuno na binubuo ng 10 - 15% PAP-2 aluminyo pulbos (GOST 5494-71).
Ang kakanyahan ng paggamot ay binubuo sa degreasing ng paglulubog sa mga nakatigil na paliguan. Isinasagawa ang Degreasing sa temperatura na 70-90 ° C. Ang tagal ng degreasing ay nakasalalay sa dami ng dumi at karaniwang 3 - 10 minuto. Ang kalidad ng degreasing ay nasuri sa pamamagitan ng visual na inspeksyon. Ang isang maayos na pagkabulok na ibabaw ay pantay na basa ng tubig. Sa pagkakaroon ng mga labi ng mga mataba na kontaminante, ang tubig sa ibabaw ng metal ay nakakolekta sa mga patak.
Ang sodium phosphate ay bahagi ng mga solusyon na inirekomenda ng Ministry of Emergency Situations para sa paglilinis ng ari-arian na nahawahan ng bacteria na bumubuo ng spore. Kasama sa pag-aari na ito: mga bahagi ng mukha ng mga maskara sa gas, proteksiyon na mga kapote, guwantes na goma, mga bota na goma, mga damit na koton, tarp.
Ang solusyon para sa paggamot ay binubuo ng sodium phosphate at sulfanol (ayon sa pagkakabanggit 3.5 at 2 kg bawat 450 litro ng tubig). Ang tagal ng pagdidisimpekta ay dapat na 1 oras. Isinasagawa ang pagproseso sa mga lalagyan sa pamamagitan ng kumukulo. Sa kasong ito, ang disenyo ng mga lalagyan na ginamit ay dapat tiyakin na ang pagbubukod ng lumulutang na pag-aari. Sa pagtatapos ng pagproseso at pag-draining ng mga solusyon, hugasan muna ang ari-arian ng mainit at pagkatapos ay may malamig na tubig. Ang pagbanlaw ay maaaring gawin sa isang kumukulong sisidlan. Ang tinatrato na pag-aari ay pinatuyo sa tag-araw sa tuyong panahon sa labas, sa taglamig at sa maulan na panahon ay ginagamit ang anumang mga tolda o nakapaloob na mga puwang.
Sa mga negosyong nagtatayo ng makina, ang mga bahagi na pumapasok sa pagpupulong ay nalilinis at hinuhugasan mula sa mga banyagang partikulo, langis, mga bakas ng coolant o conservation coating.
Bilang isang detergent para sa mga bahagi ng aluminyo, ginagamit ang isang solusyon, na kinabibilangan ng: sodium phosphate 30 g / l at soda ash 30 g / l.
Ang sodium phosphate ay ginagamit upang matugunan ang mga kinakailangan ng rehimen ng tubig-kemikal sa panahon ng pagpapatakbo ng mga electrode boiler. Ang sodium phosphate ay idinagdag sa tubig na pumapasok sa boiler. Ang aditive na ito ay binabawasan ang tiyak na elektrikal na paglaban ng tubig sa pamamagitan ng pagbawas ng sukat sa mga karaniwang halaga. Kaya, ang kahusayan ng enerhiya ng boiler ay pinananatili, at ang panahon ng overhaul ay nadagdagan.
Ang dami ng idinagdag na sodium phosphate ay nakasalalay sa komposisyon ng paunang boiler feed na tubig, pati na rin sa operating mode (mainit na tubig, singaw) ng boiler at mga tampok sa disenyo nito. Ang pagkalkula ng halaga ng additive ay ginawa batay sa isang pagkalkula ng teoretikal at kasunod na pagpapatunay na pag-eksperimento.
Ang mga produktong kaagnasan sa panahon ng pagpapatakbo ng mga boiler ay nabuo hindi lamang sa panahon ng pagpapatakbo ng boiler, kundi pati na rin sa mga panahon ng pag-shutdown ng mga boiler para sa pag-aayos o pag-shutdown kung sakaling may aksidente. Upang maiwasan ito, dapat mapangalagaan ang mga boiler. Ang isa sa mga pamamaraan ng pag-iingat ay pagpuno ng panloob na dami ng boiler ng solusyon sa sodium phosphate. Ang konsentrasyon ng sodium phosphate ay nakasalalay sa komposisyon ng tubig. Para sa condensate - 5 kg / m 3; para sa tubig na naglalaman ng hanggang sa 3 g ng asin bawat 1 kg ng tubig - 20 kg / m 3.
Ang sodium phosphate ay ginagamit sa pang-araw-araw na buhay para sa pagbaba ng mga pinggan. Upang gawin ito, gumamit ng 20-30 g ng pulbos, dapat itong ibuhos sa isang maruming ulam, puno ng mainit na tubig at pinakuluan ng 1-2 oras, pagkatapos kung saan ang sukat ay madaling mai-scraped gamit ang isang brush at hugasan nang lubusan tubig ng maraming beses. Kung ang scale ay hindi agad naalis, ang paggamot ay dapat na ulitin.
Ang pagpapakilala ng sodium phosphate sa kongkreto na paghahalo ay nagpapabuti sa kakayahang magamit ng mga halo at pinapataas ang lakas ng kongkreto. Ang pagdaragdag ng trisodium phosphate sa halagang 0.5% ng bigat ng semento ay nagdaragdag ng lakas ng kongkreto (ng 28 araw) ng 20%.
Ang additive na ito ay binabawasan ang dami ng bukas na mga pores at pinapataas ang dami ng mga closed pores, na makabuluhang nagpapataas ng paglaban ng tubig at paglaban ng hamog na nagyelo ng kongkreto. Ang pagdaragdag ng trisodium phosphate sa halagang 0.5% ng bigat ng semento ay binabago ang paglaban ng tubig ng kongkreto mula sa grade B-2 hanggang grade B-4, at ang paglaban ng frost ay tumataas nang higit sa 2 beses.
Tumatanggap.
Ang sodium phosphate ay na-synthesize ng kondensasyon na may phosphoric acid.
KAHULUGAN
Sa ilalim ng normal na mga kondisyon sosa pospeyt kumakatawan sa isang hygroscopic thermally stable puting pulbos (Larawan 1), ang mga kristal na natutunaw nang walang agnas.
Mahusay itong natutunaw sa tubig (hydrolyze), lumilikha ng isang alkaline na kapaligiran.
Bigas 1. Sodium pospeyt. Hitsura
Ang mga pangunahing katangian ng sodium phosphate ay ipinapakita sa talahanayan sa ibaba:
Pagkuha ng sodium phosphate
Ang mga pamamaraan ng laboratoryo para sa paggawa ng sodium phosphate ay ipinapalagay ang pagkilos ng phosphoric acid sa mga sodium salt (1) o sodium hydroxide (2):
3Na 2 CO 3 + 2H 3 PO 4 = 2Na 3 PO 4 + 3CO 2 + 3H 2 O (1);
3NaOH + H 3 PO 4 = Na 3 PO 4 + 3H 2 O (2).
Mga katangian ng kemikal ng sodium phosphate
Ang sodium phosphate ay isang daluyan ng asin na nabuo ng isang malakas na base - sodium hydroxide (NaOH) at isang mahinang acid - orthophosphoric (H 3 PO 4). Nag-hydrolyze ito sa may tubig na solusyon. Nagpapatuloy ang hydrolysis sa pamamagitan ng anion (teoretikal, posible ang pangalawa at pangatlong yugto). Ang pagkakaroon ng OH - mga anion ay nagpapahiwatig ng likas na alkalina ng daluyan.
Unang yugto:
Na 3 PO 4 ↔ 3Na + + PO 4 3-;
3Na + + PO 4 3- + HOH ↔ HPO 4 2- + 3Na + + OH -;
Na 3 PO 4 + HOH ↔ Na 2 HPO 4 + NaOH.
Pangalawang yugto:
Na 2 HPO 4 ↔ 2Na + + H 2 PO 4 -;
2Na + + H 2 PO 4 - + HOH ↔ NaHPO 4 + 2Na + + OH -;
Na 2 HPO 4 + HOH ↔ NaHPO 4 + NaOH.
Pangatlong hakbang:
NaHPO 4 ↔ Na + + PO 4 3-;
Na + + PO 4 3 - + HOH ↔ H 3 PO 4 + Na + + OH -;
NaHPO 4 + HOH ↔ H 3 PO 4 + NaOH.
Ang lahat ng mga katangian ng asing-gamot ay katangian ng sodium phosphate:
- Pakikipag-ugnay sa malakas na mga mineral acid
Na 3 PO 4 + 3HCl = 3NaCl + H 3 PO 4;
- Pakikipag-ugnay sa mga asing-gamot, bilang isang resulta kung saan ang isa sa mga produktong reaksyon ay isang compound na hindi malulutas ng tubig
2Na 3 PO 4 + 3Li 2 SO 4 = 2Li 3 PO 4 ↓ + 3Na 2 SO 4;
- agnas sa pag-init
Paglalapat ng sodium phosphate
Natagpuan ang sodium phosphate sa industriya ng pagkain - isang additive na E542 na ginamit sa paggawa ng pasta, mga produktong may kulturang gatas, karne at mga produktong semi-tapos na sa pagluluto. Isa rin itong sangkap ng mga toothpastes at ilang mga paghahanda sa kosmetiko.
Mga halimbawa ng paglutas ng problema
HALIMBAWA 1
| Ehersisyo | Anong masa ng posporus (V) oksido ang nabuo sa panahon ng reaksyon ng thermal agnas ng sodium phosphate na may bigat na 200 g? |
| Solusyon | Isulat natin ang equation para sa reaksyon ng thermal decomposition ng sodium phosphate: 2Na 3 PO 4 = P 2 O 5 + 3Na 2 O. Kalkulahin natin ang dami ng sangkap ng sodium phosphate (molar mass - 164 g / mol): n (Na 3 PO 4) = m (Na 3 PO 4) / M (Na 3 PO 4); n (Na 3 PO 4) = 200/164 = 1.22 mol. Ayon sa reaksyon ng equation n (Na 3 PO 4): n (P 2 O 5) = 2: 1. Pagkatapos ang bilang ng mga moles ng posporus oksido (V) ay katumbas ng: n (P 2 O 5) = ½ × n (Na 3 PO 4) = ½ × 1.22 = 0.61 mol. Hanapin natin ang masa ng nabuo na posporus (V) oksido (molar mass - 284 g / mol): m (P 2 O 5) = n (P 2 O 5) × M (P 2 O 5) = 0.61 × 284 = 173.24g. |
| Sagot | Ang dami ng nabuo na posporus (V) oxide ay 173.24 g. |
Sodium phosphate o sosa pospeyt(eng Sodium phosphate) ay ang pangkalahatang pangalan para sa isang bilang ng mga sodium sodium ng mga phosphoric acid.
Ang sodium phosphates na ginamit sa mga industriya ng parmasyutiko at pagkain
Kasaysayan, ang bawat isa sa mga sodium phosphate compound ay may maraming mga pangalan, kapwa sa Russian at sa English. Nasa ibaba ang ilan sa mga pangalang ito at mga formula ng kemikal ng pinakakaraniwang sodium phosphates sa gamot at industriya ng pagkain:
Ang sodium phosphates sa gamot
Ang mga sodium sodium ng phosphoric acid sa gamot ay ginagamit bilang laxatives, bilang bahagi ng antacids, pati na rin upang mapanatili ang balanse ng mineral at balanse ng acid-base ng dugo. Bilang karagdagan, madalas silang kasama sa mga gamot bilang mga excipients.Ang laxative effect ng sodium phosphate ay batay sa pagtaas at pagpapanatili ng likido sa bituka dahil sa mga osmotic na proseso. Ang akumulasyon ng likido sa colon ay humahantong sa mas mataas na paggalaw ng peristalsis at bituka.
Ang mga sodium phosphate compound ay mayroong mga kontraindiksyon, epekto at tampok sa aplikasyon, kinakailangan ang konsulta sa isang dalubhasa.
Sodium Phosphate - Additive sa Pagkain
Ang komposisyon at mga kinakailangan para sa mga additibo sa pagkain - ang mga sodium salt ng phosphoric acid ay kinokontrol ng "GOST R 52823-2007. Mga additibo sa pagkain. Ang sodium phosphates E339. Pangkalahatang mga kondisyong panteknikal ". Nalalapat ang GOST na ito sa additive na pagkain na sodium phosphates E339, na pinapalitan ng 1 (i), 2-substituted (ii) at 3-substituted (iii) sodium asing-gamot ng orthophosphoric acid (simula dito - pagkain sodium monophosphates) at inilaan para magamit sa ang industriya ng pagkain ... Hinahati ng GOST ang lahat ng mga additives sa pagkain na E339 - sodium monophosphates sa tatlong uri:- E339 (i) 1-kapalit na sodium orthophosphate (sodium dihydrogen phosphate)
- E339 (ii) 2-substituted sodium orthophosphate (sodium hydrogen phosphate)
- E339 (iii) 3-substituted sodium orthophosphate (sodium phosphate).
Ang sodium phosphate ay isang madalas na kasama sa maraming pagkain. Maaari din itong matagpuan sa mga synthetic detergent. At sa kabila ng katotohanang ang sangkap na ito ay potensyal na mapanganib sa kalusugan ng tao, ang paggamit nito ay hindi ipinagbabawal sa maraming mga bansa sa mundo, at ang Russia ay kasama rin sa listahan ng mga estado na ito.
Paglalarawan ng sangkap
Ang sodium phosphate ay nabibilang sa serye ng mga sodium salts ng phosphoric acid.
Ang mga pisikal na katangian nito ay ang mga sumusunod:
- ang sangkap na ito ay puting granula o mga kristal;
- mahusay na natutunaw sa tubig;
- thermally stable.
Mga pagpapaandar sa teknolohikal
Sa pang-industriya na produksyon, ang E339 additive ay gumaganap ng mga sumusunod na function:
- regulator ng acidity, na makakatulong upang mapanatili ang kinakailangang antas ng pH;
- pampatatag - nagbibigay sa produkto ng isang tiyak na pagkakayari, hugis, ay direktang kasangkot sa pagbuo at pagpapanatili ng pagkakapare-pareho;
- emulsifier - tumutulong upang pagsamahin ang mga sangkap na hindi ihalo sa ilalim ng normal na mga kondisyon.
Mga uri ng pospeyt
Mayroong tatlong uri ng sodium phosphates, na magkakaiba sa formula ng kemikal at nomenclature kung saan makikilala sila sa mga label ng produkto:
- monosubstituted phosphate, o additive E339 (I) - NaH2PO4;
- disubstituted phosphate, o additive E339 (II) - Na2HPO4;
- trisubstituted phosphate, o additive E339 (III) - Na3PO4.
Mapanganib na epekto
Ang pinsala ng sodium phosphate ay nagpapakita ng sarili depende sa uri ng produkto kung saan ito kasama. Halimbawa, ang mga synthetic detergent na may nilalaman nito ay may masamang epekto sa balat, at ito ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang allergy - isang pantal, at eczema ay bubuo sa mga mahirap na sitwasyon.
Ang mga produktong pagkain na naglalaman ng isang additive sa E339 index ay may isang mas malawak na hanay ng mga nakakapinsalang katangian, na ipinakita bilang:
- pagtatae;
- gastritis;
- ulser sa tiyan;
- paglabag sa metabolismo ng kaltsyum;
- malignant neoplasms sa gastrointestinal tract.
Ano ang Sodium Phosphate para sa Baby?
Ang katawan ng bata ay mas madaling kapitan sa impluwensya ng mga naturang sangkap at ang reaksyon nito ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga karamdaman sa nerbiyos at kaisipan.
Maaaring maranasan ng bata:
- pagkabalisa ng motor;
- hyperactivity;
- impulsiveness;
- pananalakay;
- pagkabalisa;
- nabawasan ang konsentrasyon ng pansin.
Sa isang tala! Ano ang tipikal, kung aalisin mo ang mga produktong naglalaman ng additive E339 mula sa menu, kung gayon ang lahat ng mga sintomas ay unti-unting mawawala at malapit nang ganap na mawala nang walang paggamit ng paggamot sa gamot!
Paglalapat
Sa industriya na hindi pagkain, ang calcium phosphate ay matatagpuan sa paglalaba at paglilinis ng mga pulbos. At ang listahan ng mga produktong pagkain na naglalaman ng nakakapinsalang pandagdag na ito ay ang mga sumusunod:
- mga produktong panaderya at kendi, kung saan ito gumaganap bilang isang baking pulbos;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas - gatas, pulbos na cream, condensada na gatas, kung saan ginagamit ito bilang isang anti-crystallizer at isang sangkap na tumutulong upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga natapos na produkto;
- mga keso, higit sa lahat naproseso - sausage, tipak, pasty, kung saan ginagamit ito bilang isang salt melter.
Sa isang tala! Sa paggawa ng lahat ng mga inilarawan sa itaas na mga produkto ng pagkain, ginagamit ang disubstituted sodium phosphate!
Bilang karagdagan, ang additive na E339 ay matatagpuan sa pagpapakete ng mga produktong karne, dry broths at sopas, sarsa, bag ng tsaa.
Ang lahat ng mga materyal sa site ay ipinakita lamang para sa mga hangarin sa impormasyon. Bago gumamit ng anumang paraan, kumunsulta sa isang doktor ay KINAKAILANGAN!
Nai-update: 26-04-2019