Receta Lakra e zier me mish derri. Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese

06.08.2020

Lakra është një nga perimet më të njohura për ata që kujdesen për figurën e tyre dhe i përmbahen bazave. të ushqyerit e shëndetshëm... Ai përmban shumë pak kalori. Për shembull, lakra e bardhë më e njohur ka një vlerë ushqyese prej vetëm 27 kalori. Duhet të kihet parasysh se gjatë procesit të gatimit, përmbajtja kalorike e një perimesh mund të rritet shumë herë. Në mënyrë që produkti i gatuar të ketë më shumë përmbajtje të ulët kalori, mos përdorni mish. Është më mirë të jepet përparësi perimeve dhe kërpudhave si një komponent shtesë.

Historitë e humbjes së peshës yje!

Irina Pegova i tronditi të gjithë me një recetë për humbje peshe:"Unë hodha 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, thjesht e piva për natën ..." Lexo më shumë >>

Lakra e zier në një dietë të shëndetshme

Lakra e zier jo mjaft i përshtatshëm për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme. Sidoqoftë, përmbajtja e tij kalorike mund të rregullohet. Kjo mund të bëhet duke reduktuar konsumin e vajit gjatë pjekjes së perimeve. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni një tigan që nuk ngjit. Përveç kësaj, ka receta në të cilat perimet gatuhen pa vaj luledielli dhe madje edhe kripë.

Përbërësit shtesë të gjellës duhet të përbëhen kryesisht nga perime. Nëse gatuani një pjatë me shtimin e mishit, atëherë kaloritë shtesë do të kenë një efekt negativ në figurë. Për të reduktuar kaloritë, duhet të përgatisni një pjatë me lakër turshi.

Për të përcaktuar vlerën ushqyese të të gjithë pjatës, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes kalorike të varietetit të perimeve.

Ndonjëherë mund të gjeni një përshkrim të një diete që bazohet në përdorimin e lakrës së zier. Pajtueshmëria me këtë mono-dietë është e rrezikshme për shëndetin, pasi perimet nuk përmbajnë të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Prandaj, pas një jave, një person ndjen një avari të fortë, dobësi, zhvillohet mungesa e vitaminave dhe metabolizmi ngadalësohet.

Ditët e agjërimit janë një alternativë e mirë për dietat. Nutricionistët nuk rekomandohen të shkarkojnë në këtë mënyrë për më shumë se 3 ditë.

Më poshtë është një shembull i lakrës dita e agjerimit... Në total, për 1 ditë, duhet të hani rreth 1.5 kg perime, duke e ndarë këtë vëllim në disa vakte. Nëse vërehet fryrje, atëherë mund të përdoret hikërror dhe oriz kaf. Ndër pijet në këtë ditë lejohet lëngu i trëndafilit, çaj jeshil, ujë pa gaz.

Vlera ushqyese e një perime me përbërës të ndryshëm

Përmbajtja kalorike e lakrës së zier, niveli i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në përbërjen e saj varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj dhe përbërësit e saj përbërës.

Komponent shtesë	Kalori për 100 g

Me pastë domate
Me karota dhe qepë, pa vaj
Me mish derri të grirë
Me Çiken
ME gjoks pule në një tenxhere të ngadaltë
Me mish viçi
Me mish derri
sallam

Me kërpudha
Me patate
Me salcice qumështi

Me fasule

Gatimi i vakteve

Përkundër faktit se lakra e zier është një pjatë mjaft me kalori, ka menyra te ndryshme gatimi i perimeve që janë të zbatueshme për ata që i përmbahen parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm.

Receta për përgatitjen e një vakti dietik është mjaft e thjeshtë:

1. Lakra (1 kg) grihet. Pas kësaj, duhet ta rrudhni pak.
2. Grini karotat në një rende të trashë (300 g).
3. Të grira hollë 100 gr qepët.
4. Të gjitha perimet duhet të përzihen dhe të shtohen 30 g vaj ulliri... E vendosim në zjarr të ulët.
5. Kur perimet të zbuten (pas rreth 20 minutash), shtoni 300 g domate të grira hollë, 8 g kripë, 4 g piper të zi.
6. Lëreni të ziejë derisa të gatuhet për 20 minuta.

Lakër turshi i zier

Lakra turshi me domate preferohet më shumë për zierjen e perimeve për faktin se përmban shumë më pak kalori se sa i freskët.

Receta hap pas hapi:

1. Një kokë qepë duhet të qërohet dhe të pritet në gjysmë unaza.
2. Ngrohni 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Skuqni qepën derisa të jetë transparente për 5-8 minuta.
3. Qepës i shtojmë lakër turshi (1 kg) dhe e skuqim për 10 minuta. Më pas shtoni 2 g gjethe dafine dhe kokrra piper të zi.
4. Lakra derdhet me një gotë ujë në mënyrë që mezi të mbulojë perimet. Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.
5. Shtoni 1 lugë gjelle. l. paste domate dhe ziej për 30 minuta të tjera.
6. Pasi fikim gjellën, piper dhe shtoni 5 g sheqer.

Pavarësisht vlerave të larta ushqyese të lakrës së zier, ajo mund të konsumohet nga të gjithë. Gjëja kryesore është të përdorni përbërës shtesë me kalori të ulët dhe të zvogëloni sasinë e kripës dhe vajit.

Lakra e zier me mish derri është një drekë e thjeshtë, e shijshme dhe e bukur. Lakra e zier me mish, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, i çliron menjëherë të gjithë nga uria. Kjo pjatë aromatike dhe e pasur me siguri do të bëhet një nga të preferuarat tuaja, sepse është e lehtë dhe e këndshme për t'u gatuar. Përmbajtja kalorike e lakrës së zier me mish derri do të jetë sipas dëshirës tuaj, si gustatorë të vërtetë, dhe humbje peshe, sepse gjella përmban vetëm 95 kalori për 100 gram!

Recetë me lakër të zier me mish derri

Përbërësit:

lakër e freskët - 500 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 pc.;
brinjë derri ose fileto - 300 g;
vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
domate të freskëta - 250 g;
kripë, piper dhe erëza aromatike për shije.

Përgatitja

Qëroni dhe shpëlajeni qepën nën rrjedhë ujë të ftohtë, më pas e presim imët. Lajmë karotat, qërojmë dhe i fërkojmë në një rende mesatare. Më pas, do të merremi me mishin, ai duhet të pritet në kube, madhësia e tyre varet vetëm nga preferencat tuaja personale. Më pas qërojmë lakrën dhe e presim imët. Duke u kthyer te qepa, ajo duhet të skuqet deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët duke përdorur vaj vegjetal. Më pas skuqeni mishin për rreth 40 minuta. Shpëlajmë domatet dhe i presim imët, i ziejmë për 15 minuta. Më pas i përziejmë të gjithë përbërësit dhe shtojmë erëzat tuaja të preferuara. Lakra e freskët e derrit të zier është gati!

Nëse ju pëlqen kombinimi i mishit dhe shija e pasur e perimeve, receta e zierjes me mish derri do t'ju vijë më shumë se kurrë.

Lakër turshi i zier me mish derri

Përbërësit:

mish derri - 0,5 kg;
qepë - 200 g;
lakër turshi - 400 g;
piper i ëmbël - 300 g;
hudhër - 2 karafil;
supë mishi - 0,5 l;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
paprika, kripë dhe erëza dhe barishte - për shije.

Përgatitja

Pritini mishin e derrit në kubikë, qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijeni imët. Më pas, skuqni mishin në nxehtësi mesatare me vaj vegjetal. Skuqini veçmas qepën dhe hudhrën derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pritini lakrën, më pas ia shtoni qepës dhe hudhrës, ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët duke e mbuluar tiganin me kapak. Erëzat aromatike tashmë mund të shtohen. Më pas shtoni mishin e skuqur në pjatën e zakonshme dhe mbushni gjithçka me atë të përgatitur lëng mishi, ziejini për rreth një orë derisa lakra të jetë e butë. Piper zile lani, pastroni nga mesi dhe farat, priten në rripa. Më pas e shtojmë në tigan dhe e ziejmë edhe për gjysmë ore. Mund ta servirni pjatën në tavolinë me disa lugë salcë kosi.

Një nga perimet më të zakonshme dhe më të disponueshme është lakra. Për ata njerëz që monitorojnë pa u lodhur pamjen dhe figurën e tyre, kjo është një dhuratë nga perëndia. Mënyra më tradicionale dhe më e lehtë për ta përgatitur është zierja. Një lakër e tillë, duke qenë minimalisht e lartë në kalori, ruan të gjithë vlerën e saj, përmban kalcium, kalium, hekur, magnez, jod, acid folik, fosfor, squfur dhe vitamina A, K, B, C, U.

Karakteristikat e përbërjes

Perime të freskëta ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori. Është 27 kcal për një produkt që peshon 100 gram.

BJU lakra e bardhë:

proteina - 1,9 g;
yndyrna - 0,1 g;
karbohidratet - 4,8 g.

Por çfarë vlerash ushqyese do të fitojë një zierje varet nga disa faktorë. Vlera ushqyese e produktit rritet në varësi të mënyrës së gatimit dhe përbërësve të përdorur. Në fund të fundit, kur gatuani të kësaj pjate jo vetëm uji shtohet si një përbërës shtesë.

Amvisat e aftë mund të përziejnë çdo gjë për të përmirësuar shijen gjatë zierjes: mish, tul domate, qepë të skuqura, karota, erëza, lëng mishi dhe shumë produkte të tjera. Nga çfarë lloj vaji dhe në çfarë sasie u shtua gjatë shuarjes, treguesit e KBZhU gjithashtu ndryshojnë ndjeshëm. Kështu, sasia e kalorive, proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave që përmban një pjatë varet nga mënyra e gatimit dhe përbërësit.

Përfitim dhe dëm

Siç u përmend më herët, lakra është gjellë me pak kalori... Për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre, konsiderohet një produkt i pazëvendësueshëm. Ata gjithashtu ziejnë lakër turshi ose lakër të kripur, jo vetëm të freskëta. Për më tepër, pas zierjes së lakër turshi, kilokaloritë në një porcion do të jenë më pak se nëse do të ishte gatuar i freskët.

Dobia e zierjes qëndron në faktin se ajo përmban vitamina dhe minerale në sasi të mëdha. Pektina dhe laktoza e pranishme në përbërje shtojnë vlerën ushqyese të produktit. Vitamina B2 stabilizon metabolizmin e energjisë, duke pasur një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe ka një efekt vazodilues.

Vitamina C, e cila ka veti antioksiduese, ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut. Për shkak të përmbajtjes së saj, pjata ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar dhe aftësia e punës së personit rritet. Kjo vitaminë ndihmon trupin të normalizojë nivelet e kolesterolit.

Përfshirja në dietë 200 gram të këtij produkti do të sigurojë një dozë ditore të vitaminës C për trupin e njeriut.

Një ushqim i tillë mbron sytë nga efektet negative të rrezatimit ultravjollcë. Për të moshuarit, do të jetë e dobishme përfshirja e lakrës së zier në dietë për parandalimin e sklerozës. Përveç kësaj, bima ka një përmbajtje të lartë të fibrave, e cila nxit aktivizimin e peristaltikës së zorrëve. Efekti laksativ i lakrës është i dobishëm për të moshuarit që shpesh vuajnë nga mbajtja e jashtëqitjes.

Lakra e zier përmban indol-3-karbinol, një substancë biologjikisht aktive antikancerogjene që mund të zvogëlojë gjasat e një tumori malinj në gjoksin e grave. Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se vitamina U që gjendet në këtë perime ka efekte kundër kancerit. Pjata nuk shkakton probleme me tretjen, e plotëson mirë ndjenjën e urisë. Mund të përdoret edhe nga ata persona që për shkak të ulçerës në stomak, gastritit dhe aciditetit të lartë nuk mund të blejnë perime të freskëta.

Përveç të gjitha vetive pozitive, lakra e zier ka edhe disavantazhe. Konsumimi i sasive të mëdha të këtij produkti çdo ditë mund të rezultojë në sa vijon:

përkeqësimi i sëmundjeve kronike të stomakut;
aciditet i rritur (urth);
fryrje, pra fryrje;
spazma në zorrët.

Mjekët këshillojnë ndërprerjen e përdorimit të lakrës së zier në rast të përkeqësimit të ulcerave dhe sëmundjeve të pankreasit. Edhe pse vitamina U që përmban është një përbërës antiulçerë, përdorimi i një pjate të tillë ndonjëherë shkakton një fluks të madh të lëngut gastrik, i cili përkeqëson gjendjen e pacientit. Dhimbja nga acarimi në zorrët dhe mukozën e saj mund të rritet.

Mos përdorni gjethe të ziera së bashku me produktet e qumështit - kjo do të kontribuojë në fryrje. Pjata gjithashtu është kundërindikuar në rast të përkeqësimit të sëmundjeve të veshkave, enterokolitit dhe mosfunksionimit të pankreasit.

Si të llogarisni numrin e kalorive?

Tashmë e dimë se sa kalori përmban një bimë e bardhë. Le të kuptojmë vlerën ushqyese të lakrës së zier. Natyrisht, përmbajtja e kalorive varet nga mënyra e gatimit, kështu që nuk do të jetë e mundur të llogaritet me siguri. Perime të ziera për shembull duke shtuar produkt mishi dhe vajrat nuk mund të quhen në asnjë mënyrë me kalori të ulët. Si rezultat, lakra në këtë formë do të jetë rreth tre herë më ushqyese se lakra e pazier.

Peshoni të gjithë përbërësit veçmas dhe lexoni kaloritë nga tabela. Shembull: nëse receta duhet të marrë 150 gram karota, vlera energjetike e 100 grameve të një perime është 33 kilokalori. Ne marrim për 150 gram: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Pra, ne llogarisim përmbajtjen kalorike të të gjithë përbërësve të gjellës.
Më pas, duhet të shtoni kaloritë e secilit përbërës dhe të llogarisni totalin.
Më pas, peshohen enët boshe, në të cilat do të zihen perimet.
Pas peshimit të ushqimit të përgatitur, pesha e enës zbritet. Është e domosdoshme të merret parasysh vëllimi i lëngut (në këtë rast, uji), megjithëse kaloritë e tij do të jenë zero.
Mbetet për të ndarë të gjithë përmbajtjen e kalorive me peshën e pjatës që rezulton. Kështu, marrim vlerën energjetike të çdo gram. Për të përcaktuar përmbajtjen kalorike të 100 gramëve të një pjate të caktuar, duhet të shumëzoni numrin që rezulton me 100. Kur llogaritni vlera e energjisë një porcion i veçantë i lakrës së zier, përmbajtja kalorike e ushqimit të gatuar ndahet me numrin e racioneve.

Herën tjetër që të shuani një bimë të caktuar kopshti, nëse nuk i përmbaheni sasisë së përbërësve në mënyrë rigoroze sipas recetës, vlera përfundimtare e numrave do të ndryshojë pak. Kjo do të thotë, pasi të keni numëruar një herë, gjithmonë mund të dini përmbajtjen e përafërt të kalorive.

Treguesit mesatarë të ushqimeve të gatshme

Këtu janë vlerat e përafërta të pjatave anësore që gatuhen në tre mënyra të ndryshme:

me shtimin e ujit, pa vaj;
me patate;
me shpendë.

edhe pse Lakra e bardhë dhe ka cilësia dietike, kur shuhet, dyfishon mesatarisht kilokaloritë. Rezulton se ushqimi i gatuar në ujë, i zier pa shtuar vaj, do të ketë një vlerë prej 57 kcal për 100 gramë.

Një shembull i një ushqimi me shumë kalori është lakra e zier me patate. Vlera mesatare e saj është 130-139 kcal. Ata që preferojnë ushqim më të kënaqshëm i shtojnë mish lakrës.

Këtu, përmbajtja kalorike tashmë ndryshon, në varësi të llojit të mishit. Lakra e zier mund të gatuhet me mish derri ose viçi. Nëse shtoni dietë pulë e grirë, atëherë përmbajtja mesatare e kalorive do të jetë 103-110 kcal për 100 gram.

Për lehtësi, ne paraqesim një tabelë me tregues të përafërt të pjatave që përgatiten sipas recetave konvencionale.

Receta diete

Dikush po kërkon pa u lodhur vaktet dietike, në mënyrë që të mos përmirësohet, por dikush thjesht pëlqen të hajë shijshëm. Ushqimi i bërë nga lakra do të funksionojë për të dy. Edhe pse është dietetike, nuk është pa shije.

Ka shume menyra te ndryshme zierja e lakrës. Por në ditët e sotme, njerëzit janë aq të zënë sa duan të gjejnë receta që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Një pajisje në modë dhe popullore do të vijë në shpëtim - një multicooker!

Le të rendisim disa mënyra të thjeshta gatimi i lakrës.

Receta numër 1

Për të zier lakër do t'ju duhet:

gjysma e kokës së lakrës së mesme;
1 kokë qepë të qëruar;
6 copë. domate me madhësi të mesme;
2 copë. karota të qëruara;
0,5 l. ujë;
2 copë. piper (bullgar);
erëza për shije.

Fillimisht lakrën e grijmë imët, karotat i grijmë në rende të trashë, qepën dhe piperin e presim në gjysmë unaza të holla, domatet në kubikë. Më pas vendosni perimet së bashku në një tenxhere të ngadaltë, shtoni ujin, erëzat dhe përziejini. Më pas duhet të mbyllni kapakun e pajisjes dhe të vendosni modalitetin e zierjes në ekran, të vendosni gatimin për 40 minuta. Pas kësaj kohe, perimet do të gatuhen.

Pjata mund të përdoret si pjatë anësore për mish. Por nëse i përmbaheni një diete me kalori të ulët, atëherë mund të gatuani oriz ose hikërror për të.

Receta numër 2

Për të zier lakër me pulë do t'ju duhet:

500 g mish pule;
1 qepë;
1 kokë e vogël lakër ose 0,5 e madhe;
paste domate (domatet e freskëta janë gjithashtu të përshtatshme);
erëza për shije;
3 lugë vaj luledielli;
0,5 gota ujë.

Karotat me qepë duhet të lahen, qërohen. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe karotat në feta të holla. Pritini lakrën në copa të vogla. Shpëlajeni mishin e shpendëve, thajeni, prisni në copa të vogla. Më pas skuqni qepët dhe karotat në vaj të nxehtë, më pas shtoni pulën atje.

Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë, ziejini për 5-10 minuta. Më pas, duke hapur kapakun e pajisjes, shtoni lakër të copëtuar me paste domate (ose domate), erëza, derdhni ujë. Pasi të keni mbyllur kapakun, gatuajeni në modalitetin e zierjes për 20 minuta. Mund të përdoret vetëm ose si pjatë anësore.

Receta numër 3

Për të zier lakër me kunguj të njomë, duhet të merrni:

0,5 kg lakër;
2 qepë të vogla;
1 kungull i njomë mesatar;
salcë domate (ketchup ose domate të freskëta do të bëjnë);
1 karotë e madhe (ose 2 të vogla).

Kur zieni në një tenxhere me shumë, së pari duhet të përgatisni një kungull i njomë për gatim: prerë në gjysmë, hiqni farat dhe tulin. Më pas qëroni. Nëse është një perime e re me lëkurë të hollë, nuk keni nevojë ta qëroni. Pritini në kube të mesme.

Më pas, ngrohni vajin në një tas me shumë tenxhere, shtoni karotat dhe qepët e grira hollë. Skuqini pak perimet duke i përzier herë pas here. Më pas hidhni lakër të grirë, kube kungujsh, duke shtuar erëzat dhe pak ujë. Kungull i njomë dhe lakra japin lëng kur zihen, kështu që nuk keni nevojë për shumë lëngje të tjera.

Pastaj ju duhet të përzieni gjithçka mirë përsëri. Mbyllni fort kapakun e tenxhere me shumë, vendoseni modalitetin e zierjes për 20 minuta dhe keni mbaruar!

Sot ekziston një përzgjedhje e madhe e recetave të këtij lloji, përveç kësaj, ju mund të improvizoni dhe shtoni përbërës sipas shijes tuaj.

Për informacion se si të gatuani lakër të zier me dietë, shihni videon tjetër.

Gjithnjë e më shumë, shumica e amvisave i japin preferencën e tyre lakrës së zier. Dhe kjo nuk është për t'u habitur! Lakra shkon mirë me çdo mish, perime, erëza: pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe shumë e shijshme. Pjata mund të përgatitet jo vetëm nga lakra e freskët, por edhe nga lakër turshi: në këtë rast, ajo do të fitojë një thartirë delikate.

Ju mund të zieni lakër në çdo pjatë me mure të trasha: një kazan, tigan ose tigan është i përshtatshëm për këtë. Dhe përdorimi i një tenxhere me shumë do t'i lejojë zonjën jo vetëm të kursejë kohë, por edhe të ruajë lëngshmërinë dhe substancat e dobishme të produkteve.

Mos harroni se lakra përmban një sasi të madhe të vitaminave C, B, A, mangan, jod dhe magnez.

Recetë klasike

Gatimi hap pas hapi i lakrës së zier me mish derri në një tigan:

Shpëlajeni mishin, prisni filmat prej tij dhe ndajeni në copa. Hidheni në një tigan vaj luledielli dhe skuqni mishin e derrit. Pas një kohe, lëngu do të fillojë të dalë nga mishi, në të cilin duhet të zihet;
Kur lëngu avullon dhe copat e mishit fillojnë të mbulohen me një kore, ato duhet të transferohen në një tenxhere: duhet të ketë mure të trasha. Hidhni në vaj luledielli;
Qëroni dhe prisni qepët (gjysmë unaza) dhe karotat (kube);
Kriposni mishin për shije. Shtroni në mënyrë të barabartë, fillimisht një shtresë qepë, pastaj karota. Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere dhe lëreni përmbajtjen të vlojë. Pas kësaj, mishi dhe perimet duhet të zihen për rreth tridhjetë minuta;
Ndërkohë lakrën e grijmë imët dhe e grijmë mirë me duar që të dalë lëngu. Vendosni një shtresë lakër, mbulojeni dhe ziejini (mos e përzieni). Në këtë kohë, mishi dhe perimet do të jenë pothuajse gati;
Shtoni pastën e domates dhe erëzat pas dyzet minutash, përzieni mirë. Gatuani për dhjetë minuta.

Lakra e zier me mish derri dhe patate

Përbërësit:

pirunë të vegjël të lakrës;
650 g brinjë ose tul;
1 karotë e madhe;
2 koka qepe;
13 patate të mëdha;
paste domate (2 lugë) ose domate (5 copë);
4 lavrushka;
120 gram vaj të rafinuar;
një litër ujë të zier të nxehtë;
kripë;
piper;
majdanoz i freskët.

Koha e gatimit: 80 minuta.

Përmbajtja kalorike: 120 kcal / 100 gram.

Si të gatuaj:

Ngrohni vajin vegjetal në nxehtësi të ulët në një tigan, vendosni një kokë të vogël qepë në të, skuqeni deri në kafe të artë dhe hiqeni. Pas kësaj, vaji nuk do të ketë shije të hidhur dhe do të marrë një erë të pazakontë;
Hiqni filmin dhe venat nga mishi ose brinjët, shpëlajeni dhe ndajini në copa. Skuqini në një kazan derisa lëngu të avullojë dhe të shfaqet një kore e artë;
Qëroni karotat, fërkojini trashë;
Pritini qepën në kubikë të vegjël;
Qëroni, lani dhe copëtoni zhardhokët e patates;
Prisni kokën e lakrës;
Nëse domatet shtohen në gjellë, atëherë ato duhet të priten në kube;
Së pari, shtoni karotat në kazan, përzieni dhe ziejini për një kohë të shkurtër në zjarr të fortë;
Shtroni qepën e grirë. Kur të marrë ngjyrë kafe të artë shtoni domate ose paste domate... Përziejeni mirë përmbajtjen e kazanit, gatuajeni për njëzet e pesë minuta pa hequr kapakun;
Hidhni patatet dhe lakrën, derdhni ujë i nxehtë... Përziejini përbërësit, kripën dhe piperin. Hidhni një gjethe dafine;
E mbulojmë kazanin me kapak dhe e ziejmë enën, pa e ulur zjarrin. Kur të shfaqet avulli nga poshtë kapakut, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për tridhjetë minuta të tjera;
Lakra e zier e gatshme duhet të insistohet për rreth pesëmbëdhjetë minuta, të vendoset në pjata dhe të zbukurohet me majdanoz të freskët.

Zierje lakër turshi me mish derri në një tigan

Përbërësit:

500 gram mish derri;
½ kilogram lakër turshi;
qepë;
paste domate;
erëza për mish;
fletë dafine;
vaj luledielli i rafinuar;
salcë djegës".

Koha e gatimit: 90 minuta.

Përmbajtja kalorike: 200 kcal për 100 gram.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Lani dhe prisni mishin në copa;
Qëroni dhe prisni një qepë të mesme në gjysmë unaza;
Hidhni një lugë të madhe vaj në tigan. Kur të nxehet, vendosni qepën dhe mishin. Për të mos djegur mishin, është më mirë të skuqeni në nxehtësi mesatare. Gatuani derisa të shfaqet një kore në mish dhe qepa të marrë ngjyrë të artë;
Shpëlajeni lakrën me ujë dhe përdorni një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt, më pas vendoseni në një tigan. Shtoni një lugë gjelle salcë djegës;
Derdhni përmbajtjen e tiganit me një gotë ujë të vluar dhe poshtë kapak i mbyllur ziej për rreth pesëdhjetë minuta;
Shtoni pastën e domates ose domate të freskëta vetëm pasi lakra është e butë. Erëza të ndryshme dhe një lugë sheqer do t'i japin gjellës një shije të pazakontë. Pas disa minutash, mund të vendosni një gjethe dafine dhe dy thelpinj hudhër të shtypur;
Në fund gjella do të jetë gati kur të ketë vluar i gjithë uji.

Recetë me shumë tenxhere

Përbërësit:

500 g mish;
karrota;
2 lugë gjelle. l. paste domate;
600 g lakër të freskët;
qepë;
2 thelpinj hudhër;
250 g kampionë;
vaj vegjetal pa erë;
piper, kripë;
ujë.

Koha e gatimit: 70 minuta.

Përmbajtja kalorike: 130 kcal për 100 g.

Si të gatuaj mish derri të zier në një tenxhere të ngadaltë:

Shpëlajeni një copë mishi dhe priteni në feta të holla në drejtim të kokrrës;
Lani kokën e lakrës, hiqni gjethet e këqija dhe copëtoni imët;
Qëroni kokën e qepës dhe priteni në gjysmë unaza;
Qëroni karotat, fërkojini trashë;
Lani kërpudhat dhe pritini në feta të vogla;
Grini thelpinjtë e hudhrës me një shtypës;
Hidhni pak vaj pa erë në një tenxhere me shumë. Ndizni modalitetin "Pjekje" dhe skuqni qepët për disa minuta. Hidhni kërpudhat dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera;
Vendosni karotat e grira dhe copat e mishit. Me nxitje të vazhdueshme, skuqni jo më shumë se dhjetë minuta;
Duke zgjedhur mënyrën "Stew", shtoni lakër, shtoni erëza, dy lugë pastë domate dhe kripë për shije. Hidhni ½ l ujë në një enë dhe ziejini ushqimin për një orë;
Nëse dëshironi, pjata e përfunduar mund të zbukurohet me barishte të freskëta.

Lakra e zier mund të shërbehet si pjatë anësore dhe pjatë e pavarur të nxehtë apo të ftohtë. Pure patatesh, oriz i zier dhe lakra plotësojnë njëra-tjetrën mirë;
Në mënyrë që lakra të bëhet më e butë, ajo duhet të copëtohet sa më e vogël të jetë e mundur;
Kripa, erëzat dhe pasta e domates shtohen që në fillim, përndryshe koha e gatimit do të rritet ndjeshëm;
Lakra e zier do të ketë një shije të pazakontë nëse pasta e domates përzihet me ½ filxhan turshi domate përpara se të shtohet;
Nëse dëshironi, shtoni kumbulla të thata, brokoli, shparg, patate, fasule, patëllxhan ose kunguj të njomë gjatë zierjes së lakrës.

Lakra e zier me mish derri është shumë e shijshme dhe pjatë buxhetore, e cila mund të gatuhet në një kohë të shkurtër. Nuk kërkon shumë kohë dhe aftësi, kështu që edhe një amvise e papërvojë mund të ziejë lakër. Nëse ndiqni rregullat e përgatitjes, pjata në fund do të dalë e lëngshme dhe e kënaqshme.