Ako piecť zeleninu v rukáve. Zelenina v rukáve

03.01.2022

Mäso sa najčastejšie varí v pečiacom rukáve: ukázalo sa, že je veľmi jemné a šťavnaté. Ale môžete variť zeleninu v rukáve. Je z neho výborná príloha. Ale nemenej chutná príloha bude pečená zelenina v rukáve.

Všetka zelenina varená v náleve na pečenie nestráca svoju jasnú chuť, ako sa to stáva pri varení. Všetky užitočné látky zostávajú v zelenine, pretože sú pripravené vo vlastnej šťave, takže chuť a užitočné vlastnosti misky sú vždy na vrchole. Ponúkame Vám aj prípravu výnimočnej zeleninovej prílohy v náleve na pečenie

Zelenina v rukáve: prvý recept

Voňavé huby dodajú každému jedlu jedinečnú chuť. Prečo ich nepoužiť na varenie zeleniny pečenej v rukáve? Na prípravu tejto prílohy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

5 zemiakových hľúz
5 kusov. huby
1 cibuľa
1 mrkva
1 cuketa
3 baklažán
2 papriky
2 veľké paradajky
1 strúčik cesnaku
majonéza
zeleninový olej

Všetku zeleninu umyte a očistite. Nakrájajte ich na malé kocky. Keďže baklažány budú mierne horké, môžu byť vopred namočené vo vode so soľou. Potom ich treba umyť pod tečúcou vodou a vyžmýkať. Všetku zeleninu vložte do nálevu na pečenie, pridajte soľ, 2-3 polievkové lyžice majonézy a trochu rastlinného oleja. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

Zaviažte rukáv a dobre premiešajte zeleninu. Špáradlom vypichnite pár otvorov v hornej časti rukáva. Teraz môžete návlek na pečenie vložiť do rúry predhriatej na 200 °C. Zelenina sa pečie 40 minút.

Zelenina v rukáve: druhý recept

Ponúkame vám ďalší recept na varenie zeleniny v rukáve. Na prípravu tohto zdravého jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 veľká mrkva
2 veľké hľuzy zemiakov
1 veľký sladký zemiak
1 cuketa
1/4 hlávky kapusty
200 g tekvice
1 paprika
rasca
kurkuma
bazalka
majoránka
Mleté čierne korenie
čučoriedka
4 strúčiky cesnaku
červená mletá paprika

Všetku zeleninu umyte, očistite a nakrájajte. Bielu kapustu nemožno nasekať, ale nakrájať na malé kúsky. Vrcholom tohto jedla je, že zelenina by sa nemala miešať v rukáve, ale naskladať ju do vrstiev.

Otvorený rukáv položte na plech na pečenie. Prvou vrstvou sú nakrájané zemiaky. Potom pridáme mrkvu, kapustu, cuketu, papriku, sladké zemiaky a tekvicu. Zeleninu môžete piecť v dvoch nádobách na pečenie, v takom prípade vložte polovicu každej porcie jedla do každej nádoby. Pridajte do rukáva jednu čajovú lyžičku všetkých korenín. Byliny môžu byť prijaté o niečo menej. Cesnak nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme k zelenine. Potom pridajte k zelenine 2-3 lyžice rastlinného oleja a 1/4 šálky vody. Teraz je možné rukáv zavrieť. Špáradlom na vrchu vypichnite malú dierku, aby vyšiel prebytočný vzduch. Pečte zeleninu v rukáve pri teplote 180 ° C, kým nie je úplne uvarená. Ich príprava zvyčajne trvá niečo vyše hodiny.

Zelenina varená v náleve na pečenie je veľmi jednoduché jedlo, ktoré si nevyžaduje žiadne kuchárske zručnosti. Okrem toho sa považuje za ideálny pre tých, ktorí sa postia alebo držia diétu.

Najlepší čas na pečenie zeleniny v rukáve je leto a začiatok jesene, keď je čerstvá a bohatá. V zime používajú kupovanú, ale aj mrazenú zmes, ktorú si môžete kúpiť alebo pripraviť sami.

Ponúkame varenie zeleniny v náleve na pečenie podľa receptov z článku.

S mrazenou zeleninovou zmesou

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

300 g mrazenej zeleniny (cuketa, paradajky, cibuľa, zelené fazuľky, paprika, mrkva);
400 g zemiakov;
70 g masla;
mletá paprika;
soľ.

Kroky varenia:

Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Pridajte zmes zeleniny, soľ, nalejte parochňu, premiešajte a vložte maslo na kúsky.
Zeleninu preložíme do nálevu na pečenie, zaviažeme a vložíme do rúry.
Pečieme až do varenia pri teplote asi 180 stupňov.

Balíček zeleniny vyberieme z rúry, preložíme na tanier a podávame.

Zeleninová zmes

Toto ľahké a zdravé jedlo je dobrým riešením na obed či večeru, pričom môže poslúžiť ako príloha k mäsu.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu:

500 g malých mladých zemiakov;
squash;
žiarovka;
štyri paradajky;
dve sladké papriky;
tri strúčiky cesnaku;
50 ml olivového oleja s rozmarínom;
lyžička sušenej majoránky;
lyžička sušenej petržlenovej vňate;
štipka soli;
mletá paprika podľa chuti.

Kroky varenia:

Tekvicu, cibuľu a cesnak ošúpeme, papriku zbavíme semienok a roztlačíme.
Zemiaky umyte (mladé malé sa nedajú ošúpať).
Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, okrem malých zemiakov, ktoré sa používajú celé, a dajte ich do jednej misy.
Pridáme cesnak pretlačený nožom, soľ, korenie, zalejeme suchými bylinkami, zalejeme olejom a premiešame.
Zeleninu vložte do zapekacej misy, ktorú naopak vložte do rukáva a pripevnite okraje.
Zeleninu pečieme v pekáči v rúre, ktorú treba najskôr zohriať na 220 stupňov, asi 30 minút.

Hotové jedlo vyberte, položte na tanier a podávajte horúce.

S baklažánom a karfiolom

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúcu zeleninu a korenie:

tri zemiakové hľuzy;
dve paradajky;
žiarovka;
mrkva;
šesť kvetenstiev karfiolu;
paprika;
baklažán;
tri polievkové lyžice oleja;
soľ a korenie.

Kroky varenia:

Zeleninu umyte, ošúpte, odstráňte semená z papriky.
Baklažán nakrájame na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm, vložíme do misky, osolíme, premiešame a necháme 20 minút odstáť. Keď uplynie čas, opláchnite baklažán vo vode a osušte.
Cibuľa, mrkva a zemiaky nakrájané na veľké kúsky, paprika - na prúžky, paradajky - na štyri časti.
Všetku zeleninu zmiešame v jednej hlbokej miske, soľ, korenie, pokvapkáme olejom.
Zmes vložte do nálevu na pečenie a zviažte ho z oboch strán. Prepichnite vrecko na niekoľkých miestach.
Vložte do rúry na 30-35 minút. Teplota pečenia - 210 stupňov.

S hubami

Ponúkame ďalšiu možnosť varenia zeleniny v náleve na pečenie. Tentoraz s hubami.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

500 g zemiakov;
400 g bielej kapusty;
300 g šampiňónov (môžete si vziať hlivu ustricovú alebo lesné huby);
žiarovka (biela);
tri strúčiky cesnaku;
veľká mrkva;
70 g rafinovaného rastlinného oleja;
lyžička jemnej soli;
banda zelene;
pol lyžičky feferónky;
korenie na zemiaky alebo koreniny samostatne (muškátový oriešok, kurkuma, koriander, grécka senovka, parochňa, sušený zázvor).

Voliteľne môžete pridať súkvetia ružičkového kelu alebo karfiolu, baklažánu a cukety.

Kroky varenia:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
Huby nakrájame na plátky, mrkvu na kolieska, cibuľu na štvrtiny koliesok, kapustu na malé štvorčeky.
Všetku zeleninu dáme do misky vhodnej veľkosti, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Zmes podľa chuti osolíme, pridáme štipľavú mletú papriku a korenie na zemiaky.
Nalejte trochu rastlinného oleja (kukuričný, slnečnicový alebo olivový). A dobre premiešame, aby olej obalil všetky čiastočky zmesi.
Preneste huby a zeleninu do nálevu na pečenie a rovnomerne ich rozložte v náleve, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.
Vrecko vložíme do rúry na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

Vyberte misku z rúry, odrežte rukáv a preneste na taniere. Podávame horúce, ozdobené bylinkami.

Zelenina je neoceniteľnou zásobárňou vitamínov, mikroelementov a ďalších látok potrebných pre ľudský organizmus. Pečená zelenina v rúre sa vyznačuje nielen vynikajúcou chuťou a vôňou, ale aj blahodarnými vlastnosťami, ktoré sú vďaka tejto tepelnej úprave plne zachované. Napriek zjavnej jednoduchosti má varenie niekoľko jemností a funkcií, ktoré vám umožnia uvariť skutočne chutné, šťavnaté a zdravé jedlo.

Správne rezanie

Pred pečením zeleniny v rúre ju musíte správne nakrájať. Od toho závisí stupeň a jednotnosť produktov praženia. Častou chybou mnohých gazdiniek je krájanie všetkej zeleniny na kocky, tyčinky a pásiky rôznych veľkostí. To vedie k tomu, že niektoré z nich sa menia na uhlie, zatiaľ čo iné zostávajú nedopečené.

Aby sa predišlo tejto nepríjemnej situácii, všetky veľké ingrediencie musia byť nakrájané na plátky približne rovnakej veľkosti. Malá zelenina môže byť ponechaná celá alebo nakrájaná na polovicu. To umožní, aby sa zelenina raz rovnomerne uvarila.

Výber jedál a riadu

Aká zelenina môže byť pečená v rúre - čerstvá, tiež mrazená. Ale v tomto prípade musia byť vopred rozmrazené. Za týmto účelom sa výrobky nechajú na stole alebo na spodnej polici chladničky, kde sa rozmrazia alebo vyprážajú na horúcej panvici, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.

Môžete piecť akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu. Najčastejšie používané:

paradajky;
cuketa;
baklažán;
Paprika;
špargľa;
karfiol;
mrkva;
brokolica.

Na pečenie sa používa zelenina, ktorá perfektne drží tvar a pri varení sa nerozvarí.

Do misky sa pridávajú huby alebo iné huby, kuracie filety, klobásy, tvrdý syr.

Gazdinky ako misky používajú plechy na pečenie, panvice, špeciálne nádoby na pečenie. Ale zeleninu je možné v rúre chutne upiecť iba na veľkom plechu - vďaka veľkému priestoru sa rovnomerne prepečie a nepripáli.

Plochý tvar plechu na pečenie navyše rovnomerne rozvádza paru počas pečenia, čím zabraňuje pripáleniu zeleniny alebo jej premene na beztvarú hmotu. A je veľmi vhodné miešať produkty v takejto nádobe.

Použitie oleja

Zelenina pečená v rúre na plechu je nevyhnutne posypaná slnečnicovým alebo olivovým olejom. Vymastí aj samotný plech na pečenie. Pred použitím si však musíte uvedomiť, že každý druh zeleniny vyžaduje špeciálne množstvo oleja.

Napríklad, ak do baklažánov alebo húb pridáte rovnaké množstvo produktu ako do zemiakov alebo mrkvy, ukáže sa, že sú presušené.

Množstvo použitého oleja treba prísne kontrolovať, aby sa zelenina nepremenila na mastné pyré.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať umiestneniu zeleniny na plechu na pečenie. Pre rovnomerné varenie, vzhľad chutnej zlatej kôrky a šťavnatého stredu by mala byť medzi prísadami ponechaná malá vzdialenosť, bez ohľadu na to, v akom jedle sa budú variť.

Čas a teplota varenia

Čas a teplota pečenia zeleniny v rúre závisí od typu a výkonu rúry. Väčšina receptov uvádza teplotu najmenej 200 °. Za optimálne sa považuje pečenie do zlatista a absencia surovej zeleniny.

Priemerná doba pečenia je 20 až 40 minút. To stačí na to, aby bola zelenina mäkká, šťavnatá a voňavá.

Proces varenia

Počas varenia musia byť zložky zmiešané. Nemalo by sa to však robiť častejšie ako 1-2 krát počas celého pečenia, inak môžete poškodiť celistvosť zeleniny a získať namiesto chutného jedla neatraktívnu kašovitú hmotu.

Pokrm osolíme a okoreníme najlepšie pred koncom varenia.

Tieto zložky vyvolávajú zvýšenú sekréciu šťavy a jej rýchle odparovanie, najrôznejšia zelenina solená na začiatku pečenia sa môže ukázať ako presušená a bez chuti.

Pečená zelenina v rúre

Recepty na pečenie zeleniny v rúre sú veľmi rozmanité - varia sa na plechu na pečenie alebo na panvici, v rukáve alebo fólii, s prídavkom syra, aromatického korenia alebo húb.

Zelenina pečená na plechu

Budete potrebovať:

zemiaky - 6 ks;
cuketa - 4 ks;
baklažán - 2 ks;
zelené fazuľky - 2 zväzky;
- 15-20 ks;
mrkva - 3-4 kusy;
citrónová šťava - 2 lyžice. l;
rastlinný olej - 6-7 polievkových lyžíc. l;
soľ, mleté korenie, aromatické bylinky.

Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, potom nakrájame na plátky, paradajky a zelenú fazuľku na polovice, cuketu a baklažán na kocky, mrkvu na kolieska.

Pripravená zelenina by mala byť ochutená aromatickými bylinkami, pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej, jemne premiešajte. Sortiment položte na plech na pečenie, prikryte fóliou, natretou olejom a pečte pri 200 ° 35 minút.

Roztriedené v pekáči

Pripravte si ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
baklažán - 2 ks;
- 8-10 ks;
paprika - 4 ks;
paradajky - 7-9 ks;
strúčiky cesnaku - 4-5 ks;
olivový olej - 4 lyžice. l;
petržlen - ½ zväzku;
soľ, aromatické korenie - podľa chuti.

Všetky ingrediencie opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou. Baklažán a cuketa by mali byť nakrájané na stredne veľké kocky, malé šampiňóny a paradajky nakrájané na polovice, veľké kocky, paprika na prúžky.

Nalejte pripravenú zeleninu do hlbokej misy, pridajte nasekané strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti, posypte olivovým olejom a dôkladne premiešajte rukami.

Zapekacia misa by mala byť vyložená fóliou, pričom na jednej strane nechajte asi 7-8 cm, aby ste mohli zakryť sortiment. Zeleninu je potrebné nasypať do nádoby, rovnomerne rozložiť a prikryť voľnou časťou fólie.

Potom musí byť formulár odoslaný do rúry, zahriaty na 200 ° po dobu 35-45 minút. Potom by sa mal odstrániť horný list fólie a pečená zelenina ďalších 15-20 minút. Pred podávaním je jedlo ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zelenina pečená v rukáve

Je potrebné pripraviť:

paradajky - 4 ks;
zemiaky - 5-6 ks;
kvetenstvo karfiolu - 10-12 ks;
červená a žltá paprika - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
slnečnicový olej - 6 ks;
soľ, provensálske bylinky.

Všetku zeleninu je potrebné umyť, osušiť, očistiť zemiaky a mrkvu, nakrájať na veľké tyčinky, cibuľu a baklažány na kolieska široké asi 2 cm, paradajky je najlepšie nakrájať na štvrtiny, sladkú papriku na dlhé prúžky.

Nalejte pripravený sortiment do misky, pridajte trochu soli a provensálskych byliniek, posypte slnečnicovým olejom. Potom sa prísady musia naliať do ruky na pečenie a zviazať na oboch stranách, pričom špičkou noža urobíte na fólii niekoľko tenkých vpichov.

Zelenina v rukáve by mala byť pečená pri 200 ° po dobu najmenej 30-35 minút, potom posypte nasekanými bylinkami a podávajte.

Rozmanitá zelenina pečená v rúre je chutné, chutné a zdravé jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti. Veľmi rýchlo sa uvarí, skvelé ako ľahká, šťavnatá príloha k mäsu či rybe, alebo ako samostatné jedlo.

Talianska pečená zelenina v rúre - video

V súčasnosti existuje veľa receptov na varenie. Každá hostiteľka vie, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj zdravé. Ako však dosiahnuť požadovaný výsledok? Pre moderné ženy však nie je nič nemožné, vrátane prípravy zdravej zeleniny na zdravý spôsob. V poslednej dobe sú jedlá pečené v rukáve čoraz viac žiadané. Pravdepodobne preto, že hlavnou výhodou je, že výrobky v ňom sú akoby varené vo vlastnej šťave a zachovávajú si všetky užitočné vlastnosti bez straty chuti. Jedlo je nízkokalorické a neobsahuje tuk.

Pri varení sa deje pravý opak. Produkty strácajú všetky užitočné látky. Vôbec neodporúčam vyprážať. Rukáv na pečenie je vhodný na varenie a dokonca aj na zeleninu. Toto je skutočný nález pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Pri varení v rukáve sa vám plech na pečenie vôbec nezašpiní, to je nepochybne dobrá správa pre gazdinky. Tu je jedno z najchutnejších zeleninových jedál pečených v rukáve: „Zelenina v rukáve“.

Aká zelenina je pečená v rukáve

zemiaky - 5 kusov
šampiňóny - 5 kusov
cibuľa - 1 kus
mrkva - 1 kus
cuketa - 1 kus
baklažán - 3 kusy (namočte do slanej vody, aby ste odstránili horkosť)
paprika - 2 kusy
cesnak - 1 strúčik
majonéza - 2-3 lyžice
rastlinný olej - 1 polievková lyžica
soľ - podľa chuti

Recept na varenie zeleniny v rukáve

Najskôr umyte zeleninu pod tečúcou vodou a odstráňte z nej šupku.
Potom všetko nakrájajte na veľké kocky, potom dajte zeleninu do samostatnej misky, osoľte, ochuťte majonézou a rastlinným olejom.
Korenie sa pridáva podľa vlastného uváženia. Všetko premiešame.

Vložte nádobu na pečenie do hlbokej nádoby odolnej voči teplu.
Ďalej do nej vložte zeleninu.
Okraje objímky stiahneme sponkami a navrchu urobíme dva malé otvory, aby nepraskol. Je veľmi vhodné to urobiť špáradlom.

Pečieme zeleninu v rukáve v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 40-50 minút. Podávajte horúce na stole.

Zeleninu z nálevu na pečenie (živé vitamíny) môžete natrieť na listy šalátu, čo dodá vášmu pokrmu sofistikovanosť. Bude to chutné a krásne.
Dobrú chuť!!!

Pečená zelenina v rúre je ideálnou voľbou pre zdravú prílohu alebo ľahký nezávislý snack, ktorý vás udrží štíhly, naplní vaše telo tou správnou energiou a vitamínmi. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jedlá pomocou rôznych základných komponentov a techník na vykonávanie receptov.

Ako chutné variť zeleninu v rúre?

Zeleninové jedlá v rúre sa získavajú diétne s použitím minimálneho množstva tuku. Suroviny sa pečú celé alebo nakrájané podľa odporúčaní zvoleného receptu.

Zeleninové komponenty môžu byť varené na otvorenom plechu na pečenie. Za týmto účelom sa postriekajú olejom, aby sa zachovala šťavnatosť, a ak je to potrebné, pred pečením alebo po ňom sa dochutia.
Bez použitia tukov môžete zeleninu variť v rukáve alebo fólii.
Grilovaná zelenina je chutná. Podávajú sa s omáčkami, jednoducho so soľou, alebo sa z nich robia šaláty.
Zeleninové prísady možno použiť na varenie kastrólov, duseného mäsa, pečeného mäsa alebo kastrólov v rúre.
Ako dlho piecť zeleninu v rúre bude závisieť od použitého druhu, veľkosti ovocia alebo plátkov ich plátkov, ako aj od požadovaného konečného výsledku.

Ako upiecť celú zeleninu v rúre?

Pečená zelenina v rúre na plechu získa požadovanú jemnosť, mierny ruměnec a príjemnú chuť. Môžu byť použité na varenie zeleninového kaviáru, šalátov a iných jedál. Väčšina druhov zeleniny po upečení vyžaduje odstránenie šupky. Na uľahčenie procesu sa horúce ovocie vloží do vrecka na 5-10 minút.

Ingrediencie:

baklažán - 2 ks;
paprika - 2 ks;
paradajky - 4 ks;
cibuľa a cesnak.

Varenie

Umyté a osušené baklažány, papriky, paradajky uložíme na plech.
Neďaleko je ošúpaná cibuľa a cesnak.
Varenie zeleniny v rúre sa dokončí v rúre vyhriatej na 180 stupňov, pričom plech sa v nej udržiava 45 minút.

Zelenina v rúre, pečená vo veľkých kusoch - recept

Zelenina pečená vo veľkých kusoch v rúre je vhodná ako príloha k mäsu alebo rybe. Navyše, ak komponenty dochutíte aromatickým dresingom, jedlo sa stane teplým šalátom a môžete ho podávať samostatne. Rôzne druhy zeleniny sa tiež používajú na výrobu všetkých druhov omáčok, zeleninového pyré a kaviáru.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
paprika - 3 ks;
paradajky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
olej - 50 ml;
soľ, korenie, provensálske bylinky.

Varenie

Zelenina je nakrájaná na veľké kusy, naskladané do formy.
Olej sa zmieša so soľou, korením, bylinkami, zmesou nalejte rez.
Zeleninu pečenú po kúskoch varte v rúre pri teplote 200 stupňov 30 minút pod alobalom a ďalších 15 minút bez nej.

Pečený zeleninový šalát

Šalát z pečenej zeleniny pripravíte jednoducho v rúre tak, že ešte teplé ingrediencie dochutíte dresingom alebo vychladnuté doplníte plátkami syra feta, tofu či inou voľbou. Pre tých, ktorí nemajú radi pikantné občerstvenie, môžete z kompozície vylúčiť chilli a znížiť množstvo cesnaku pridaním 1 strúčika.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
baklažán - 2 ks;
paprika - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
čili - 0,5 ks;
koriandr - 0,5 zväzku;
olej - 40 ml;
syr feta - 70 g;
soľ, korenie, tymián, oregano.

Varenie

Cuketu, baklažán, papriku a paradajky pečieme vcelku 45-60 minút.
Paprika a paradajky sa umiestnia do vrecka na 5 minút, olúpané.
Zbavte sa šupky a baklažánu s cuketou.
Zeleninovú dužinu nakrájame na kocky, pridáme cesnak, čili, koriander a cibuľu.
Šalát sa naleje olejom, soľou, bylinkami, podáva sa s fetou.

Zelenina pečená v rukáve v rúre

Varená zelenina v rukáve v rúre si plne zachováva svoju šťavnatosť a po pridaní korenín je maximálne nasýtená svojou arómou a chuťou. Rozmanitá zelenina sa často používa ako príloha k hlavnému jedlu z mäsa alebo rýb. Jedlo bude obzvlášť chutné s novými zemiakmi.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
baklažán - 1 ks;
paprika - 2 ks;
zemiaky - 4 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ, korenie, talianske bylinky, olivový olej.

Varenie

Zelenina sa umyje, nakrája na veľké plátky.
Nakrájanú zeleninu osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, posypeme bylinkami a vložíme do rukáva.
Po 45 minútach pri 200 stupňoch bude pečená zelenina v rúre hotová.

Grilovaná zelenina v rúre - recept

Grilovaná zelenina je maximálne chutná a voňavá, ak ju varíte na zadymenom grile. V rúre však môžete získať veľmi slušnú verziu občerstvenia. Zeleninové plátky podávame len tak, bez prísad, doplnené o omáčky alebo pokvapkané olejom. Rozmanitú zeleninu môžeme doplniť hubami alebo ovocím.

Ingrediencie:

baklažán - 3 ks;
paprika - 3 ks;
paradajky - 5 ks;
cibuľa - 2 ks;
šampiňóny - 300 g;
jablkový a balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
olej - 4 lyžice. lyžice;
talianske bylinky - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie, cukor.

Varenie

Zelenina sa nakrája na veľké plátky s hrúbkou 1,5 cm.
2 druhy octu zmiešame s olejom, soľou, cukrom a bylinkami, nalejeme na plátky zeleniny, premiešame, necháme 20 minút nasiaknuť.
Plátky rozložíme na rošt a grilovanú zeleninu dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 30 minút.

Zelenina vo fólii v rúre - recept

Jedlá z pečenej zeleniny sú cenené pre svoje diétne vlastnosti, ľahkosť a zachovanie celistvosti rezu. Môžete si pripraviť prílohu alebo ju môžete porciovať na samostatných kúskoch alobalu, pričom zeleninu pred pečením alebo po ňom dochutíte požadovaným korením, olejom, citrónovou šťavou alebo nasekanými čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
paprika - 3 ks;
paradajky - 4 ks;
zelené fazuľky - 200 g;
Provence bylinky a suchá bazalka - každá 1,5 lyžičky;
olej - 4 lyžice. lyžice;
asafoetida - 1/3 lyžičky;
soľ korenie.

Varenie

Zelenina sa nakrája, ochutí bylinkami, olejom, asafoetidou a soľou, poukladá sa do alobalových rezov, zapečatí.
Pečte zeleninu vo fólii v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 25 minút.

Zeleninový kastról v rúre

Zeleninu môžete variť v rúre vo forme. Je lepšie použiť mladé ovocie a nakrájať ho na kruhy. Namiesto mlieka sa ako plnka hodí smotana alebo zmes rozšľahaných vajec a nekyslej smotany. Z korenín najharmonickejšie dopĺňa paletu chutí kari alebo mix provensálskych bylín.

Ingrediencie:

cuketa - 200 g;
mladé zemiaky - 200 g;
paprika a brokolica - každá po 150 g;
paradajky - 150 g;
zelený hrášok a cibuľa - 120 g;
mlieko - 400 ml;
syr - 100 g;
olej - 50 ml;
soľ, korenie, kari.

Varenie

Nakrájané zemiaky, cibuľa a cuketa sa ukladajú do vrstiev vo forme.
Navrch poukladáme zmes papriky, hrášku a brokolice.
Všetko polejeme ochutenou soľou a kari zmesou mlieka a masla.
Formu odošlite do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Povrch kastróla posypeme syrom a varíme ďalších 10 minút.

Papriky plnené zeleninou, pečené v rúre - recept

Pečenú zeleninu je možné pripraviť s originálnymi nápadmi. Takže napríklad sladká paprika plnená rozmanitou zeleninou sa stane nezvyčajným chutným jedlom. Môžu sa dôstojne podávať nielen vo všedné dni, ale aj počas sviatkov, pričom nápadne ozdobia a spestria akúkoľvek hostinu predjedlom.

Ingrediencie:

Bulharské korenie rôznych farieb - 1 kg;
mrkva - 500 g;
koreň zeleru a petržlenu - 1 ks;
cibuľa - 300 g;
paradajková omáčka - 0,5 šálky;
olej - 50 ml;
soľ, korenie, bylinky.

Varenie

Vrchy papriky sú odrezané, škatule so semenami sú vyrezané.
Na oleji opražíme oddelene cibuľu s mrkvou a petržlenom a koreňom zeleru.
Spojíme dve pečienky, okoreníme.
Papriky sú naplnené hmotou, pokryté vrcholmi, vložené do formy.
Omáčku zmiešame so 150 ml vody, okoreníme, zalejeme paprikou.
Miska sa varí 30 minút pri 180 stupňoch.

Zelenina v hrnci v rúre

Pečenie zeleniny v rúre vám umožní oceniť úžasnú chuť guláša. Ak je to potrebné, zloženie misky možno doplniť filé z kuracích pŕs tak, že plátky ochutené podľa chuti opečieme na oleji a prvú vrstvu položíme na dno hrnca. Rozmanitú zeleninu je možné pripraviť podľa chuti pomocou požadovaných prísad.

Ingrediencie:

cuketa a baklažán - 1 ks;
zemiaky a sladká paprika - 2 ks;
paradajky - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
suché biele víno a voda - 100 ml;
olej - 70 ml;
soľ, korenie, bylinky, suché bylinky.

Varenie

Nahrubo nakrájané baklažány, papriku, zemiaky a cibuľu opražíme na oleji, preložíme do hrnca.
Pridajte paradajky, cuketu, cesnak, zeleninu, korenie, zalejte vodou a vínom.
Zeleninu varte pod vekom pri 200 stupňoch 1,5 hodiny.

Zelenina pečená v rúre so syrom

Pečené sú vhodné na samoobsluhu alebo ako príloha k mäsu. Namiesto ružičiek brokolice je dovolené použiť karfiol, hrášok nahradiť mäkkou mrazenou kukuricou, zelenou fazuľkou alebo nakrájanou špargľou a kyslú smotanu stredne tučnou smotanou.

Ingrediencie:

brokolica - 400 g;
zemiaky a mrkva - 2 ks;
zelený hrášok - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
syr - 150 g;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 100 g;
olej - 30 ml;
soľ, korenie, talianske bylinky.

Varenie

Zemiaky, mrkvu nakrájame na kolieska, rozložíme do formy.
Navrch dáme brokolicu s hráškom a kolieskami cibule.
Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, soľ, bylinkové korenie, zalejeme zeleninou.
Miska pečieme 1 hodinu pod fóliou.
Zeleninu posypte syrom, nádobu vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Zelenina na špajdle v rúre

V rúre budú skvelým doplnkom na bufetový stôl alebo iné pohostenie. Zdravé občerstvenie sa dá pripraviť aj na každodenné podávanie a rozmaznávať sa jeho úžasnou chuťou. Je dovolené nahradiť cuketu baklažánom a namiesto šampiňónov vezmite čiapky iných húb.

Ingrediencie:

šampiňóny - 10 ks;
paradajky - 4 ks;
baklažán a cuketa - 2 ks;
olej - 5 lyžíc. lyžice;
balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
Provence bylinky a bazalka - každá 1 lyžička;
soľ korenie.

Varenie

Cuketu a baklažán nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm, paradajky s hrúbkou 1,5 cm.
V rúre pripravíme marinádu na zeleninu, zmiešame olej s balzamikovým octom, soľou, korením a bylinkami, ochutíme plátkami zeleniny s hubami a necháme 20 minút pôsobiť.
Plátky zeleniny a húb napichneme na špajle, uložíme na mriežku a pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Zeleninové ratatouille v rúre

Vložené do formy v rúre a upečené do mäkka ochutnajú originálne chuťovo a vynikajúco vyzerajúce zeleninové jedlo z francúzskej kuchyne nazývané ratatouille. Uvaríte si ho vo všedné dni, cez sviatky, bez pochýb ho zaraďte do chudého či vegetariánskeho jedálnička.