Ako uvariť vermicelli na prílohu tak, aby sa nezlepili. Ako uvariť krásne a chutné cestoviny, aby sa nezlepili: triky a jemnosti Ako uvariť rezančeky, aby sa nezlepili

03.01.2022

Ženy v domácnosti sa často vyhýbajú príprave varených rezancov ako prílohy. To je často spojené s obavami, že sa v dôsledku toho vytvorí hrudka lepkavej hmoty, ktorú nemožno podávať na stôl a zostáva len vyhodiť takýto nápoj. V skutočnosti nie je vôbec ťažké uvariť lahodné drobivé rezance. Hlavná vec je poznať niekoľko trikov na jeho prípravu. Dnešný podrobný recept s fotografiami krok za krokom vám jednoducho a jasne povie, ako uvariť rezančeky na prílohu tak, aby sa nezlepili.

Po prvé, poďme sa zaoberať vermicelli. Môže to byť „Classic“, s priemerom 1,5-2 mm, alebo „Spider Web“, ktorý je oveľa tenší. Na fotke môžete vidieť rozdiel medzi týmito cestovinami.

Mnohé ženy v domácnosti si tieto dva druhy zamieňajú a varia „pavučinu“ na čas potrebný na to, aby boli obyčajné rezančeky hotové. Výsledkom je kaša zlepená do jednej hrudky.

Tip č. 1: Musíte si vybrať cestoviny z tvrdej pšenice. Lepšie držia tvar a sú menej náchylné na prepečenie.

Takže na prípravu našej prílohy si vezmeme 250 gramov obyčajných hustých rezancov.

V hrnci prevarte 1,5 litra vody. Do vody pridajte soľ podľa chuti. Nebojte sa to s touto ingredienciou trochu preháňať, cestoviny sa totiž po uvarení umyjú a zbavia sa prebytočnej soli.

Tip č. 2: Je potrebné položiť cestoviny do vriacej vody.

Produkt položíme do vriacej vody a okamžite premiešame.

Hneď ako voda s cestovinami zovrie, začneme odpočítavanie. Varenie klasických vermicelli trvá 7-10 minút v závislosti od ich hrúbky. Konkrétna doba varenia je zvyčajne uvedená na obale. Vermicelli "Spider Web" by sa mali variť nie dlhšie ako 2-3 minúty.

Pri varení musí byť oheň znížený na stredný a veko panvice môže zostať otvorené. Každú minútu musíte obsah panvice premiešať a po 5 minútach môžete začať skúšať rezančeky, aby ste nepremeškali okamih jeho pripravenosti.

Tip č. 3: Napriek tvrdeniam výrobcov, že cestoviny z tvrdej pšenice nevyžadujú oplachovanie, vermicelli by sa mali po uvarení opláchnuť studenou vodou.

Vermicelli sceďte do cedníka a dobre opláchnite v studenej vode. Tento postup zastaví proces varenia a prispeje k drobivej oblohe.

Tip č. 4: Po umytí musia byť vermicelli dôkladne vysušené.

Vermicelli sa počas vyprážania nezlepia, ak ich vložíte na panvicu s minimálnym množstvom vlhkosti. Aby ste to dosiahli, musíte ho nechať v cedníku aspoň 20-30 minút.

Do panvice nalejte 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja a položte varený produkt.

Smažte vermicelli 2-3 minúty.

Hotovú drobivú prílohu môžeme podávať s akýmkoľvek mäsovým výrobkom alebo omáčkou.

Takže jednoducho môžete uvariť chutné vermicelli tak, aby sa nezlepili. Pokúste sa uvariť takúto prílohu pomocou základných pravidiel varenia odhalených v tomto recepte s fotografiou.

Všetky ženy v domácnosti sa opakovane pýtali na takú jednoduchú otázku, ako chutne uvariť rezance. Pri jeho príprave v zásade nie je nič zložité. Hlavná vec je dodržiavať niektoré odporúčania a za 20 minút dostanete chutné a uspokojivé jedlo.

Ako variť rezance tak, aby sa nezlepili - tajomstvá

Aby ste dosiahli dobrý výsledok, musíte použiť kvalitné rezance: mali by byť krémovej farby, hladké a pri rozbití sklenené.
Ďalšou dôležitou podmienkou je správny pomer rezancov a vody. Pamätajte, že na 100 gramov rezancov musíte vziať aspoň jeden liter vody. Ak sa jeho množstvo zníži, získate lepkavú lepkavú hmotu.
Pri výbere riadu sa zastavte pri hrnci s hrubým dnom, ktorý naplníme čistou filtrovanou vodou.
Neodporúča sa soliť vodu, keď ste už do vody hodili rezance.

Ako variť rezance?

Ingrediencie:

rezance - 205 g;
voda - 1 l;
rastlinný olej - 10 ml;
korenie.

Varenie

Vložte rezance do nádoby s osolenou horúcou vodou, pridajte trochu slnečnicového oleja a položte riad na strednú teplotu. Obsah varte 10 minút za stáleho miešania a potom ho vložte do cedníka a opláchnite.

Ako variť ryžové rezance?

Ingrediencie:

ryžové rezance - 105 g;
voda - 505 ml;
sezamový olej alebo - na dresing.

Varenie

Rezance namočíme na pár minút do teplej vody. Bez straty času varte filtrovanú vodu v hlbokom hrnci a opatrne rozložte funchózu. Varte ho doslova 3 minúty a potom ho vložte do cedníka a zalejte ľadovou vodou. Používame ako prílohu, prípadne dochutíme sezamovým olejom alebo sójovou omáčkou.

Ako variť rezance v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

rezance - 220 g;
voda - 655 ml;
maslo.

Varenie

Ak potrebujete súrne uvariť rezance, ponúkame vám osvedčený spôsob. Vložíme ho do misky multivarkára, naplníme studenou vodou a zvolíme program "Polievka". Nastavíme 15 minút a potom ho vyhodíme do cedníka, opláchneme a zohrejeme s rozpusteným kúskom masla.

Ako variť rezance v mikrovlnnej rúre?

Ingrediencie:

Varenie

Vezmite si hlbokú sklenenú panvicu, nalejte do nej vodu a pridajte trochu soli. Zahrejte asi 10 minút do varu a rozložte cestoviny. Obsah premiešame, zatvoríme dvierka spotrebiča a varíme 10 minút pri maximálnom výkone. Potom trváme na výrobkoch 5 minút, vložíme ich do cedníka a pridáme maslo.

Regály obchodov dnes oplývajú obrovským sortimentom produktov pre každý vkus. Stačí navštíviť blízky supermarket, kúpiť si hotové polotovary a nestrácať čas navyše neustálym varením. Rovnakého názoru sa gazdinky držia aj pri výbere rezancov z obchodu, ktoré sa dajú bez väčších problémov uvariť za pár minút. V skutočnosti dokonca aj nováčik v kulinárskom umení dokáže miesiť cesto na toto jedlo sami. V tomto článku povieme čitateľom, ako rýchlo a bez väčších ťažkostí uvariť domáce rezance.

Domáce rezance sa hodia k rôznej zelenine, bylinkám, hubám a dajú sa použiť aj ako hlavná ingrediencia do polievok. Na prípravu tejto prílohy potrebujete len múku, vajce, vodu a štipku soli.

Poznámka: Hotové cesto je možné krájať rôznymi spôsobmi, či už ide o obyčajné pásiky, kocky alebo zaujímavé figúrky vyrobené pomocou špeciálneho vykrajovača na rezance.

Budete potrebovať:

400 g múky (najlepšie najvyššej kvality);
1 vajce;
štipka soli.

Proces varenia krok za krokom:

V hlbokej miske opatrne rozšľahajte kuracie vajce so štipkou soli, kým sa neobjaví pena.
Potom začneme pomaly prilievať preosiatu múku bez toho, aby sme zastavili šľahanie vaječnej zmesi. V dôsledku toho by ste mali dostať cesto strednej hustoty.
Na povrchu posypanom múkou hmotu dôkladne premiesime, kým nevznikne strmá konzistencia, potom hotové cesto zvinieme do žemle a prikryjeme ho potravinovou fóliou.
Hmotu dáme na 30 minút do chladničky a po uplynutí tejto doby vytvarovanú guľu vyberieme a rozrežeme na dve polovice. Každý kúsok rozvaľkáme valčekom. Dôležité: cesto je potrebné rozvaľkať, kým nebude hotová vrstva mierne priehľadná.
Vyvaľkané cesto nakrájame na tenké pásiky. Môžete použiť bežný nôž alebo špeciálny rezač na rezance.
V záverečnej fáze je potrebné výsledné rezance vysušiť, aby mohli byť podrobené ďalšiemu tepelnému spracovaniu.

Z pudingového cesta

Ingrediencie:

300 g pšeničnej múky;
150 ml horúcej vody;
50 ml rastlinného oleja;
1 lyžička soľ.

Začnime variť:

Vopred preosejte múku a premiešajte ju vo vhodnej nádobe so štipkou soli.
Potom do hrnca nalejte vriacu vodu, pridajte olej a zmes priveďte do varu.
Ihneď po uvarení nalejte vodu s olejom do predtým pripravenej nádoby s múkou, potom ingrediencie aktívne premiešajte lyžičkou.
Horúce cesto prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.
Vychladnutú hmotu rukami dôkladne premiesime, cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a potom nakrájame na malé pásiky.
Hotové rezance sa musia položiť na dosku a sušiť 5 až 6 hodín.

Poznámka: ak chcete urýchliť proces sušenia, vložte rezance do rúry predhriatej na 60 ° C a nechajte ju pol hodiny.

Recept na lagmana

Lagman je tradičné jedlo uzbeckej kuchyne. Do ručne vyrábaných špagiet sa pridáva mäso, bylinky, vývar a rôzne koreniny. Väčšina receptov lagmana je založená na najjednoduchšom cesta z vody, vajec a múky. Pred podávaním sa k uvareným rezancom najskôr pridá vývar s mäsom a zeleninou a potom sa jedlo ozdobí nasekanými bylinkami.

Na prípravu rezancov sú potrebné tieto produkty:

voda - 2 poháre;
vajcia - 2 ks;
prémiová múka - 500 g;
soľ - 1 lyžička;
sóda - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 lyžička

Kroky varenia:

Kuracie vajcia skombinujte so soľou, ingrediencie dôkladne rozšľahajte, kým sa nevytvorí pena.
Ďalej nalejte 1,5 šálky vody, vaječnú zmes opäť rozšľahajte metličkou.
Preosiatu múku nasypte do misky s hlbokým dnom tak, aby vám vznikla malá šmýkačka. Urobte do nej priehlbinu a opatrne nalejte predtým pripravenú zmes vody a vajec.
Prísady premiešajte lyžičkou a potom hmotu ručne zamietnite na pracovnú plochu stola. Použite toľko múky, koľko potrebujete, aby ste získali studenú konzistenciu.
Hotové cesto zabaľte do plastového vrecka a nechajte 1 hodinu.
Aby bola pružnejšia, rozdrvte hrudku v roztoku sódy. Za týmto účelom zmiešajte ½ šálky vody s 1 lyžičkou. sóda a štipka soli. Pri miesení cesta si do zmesi namáčajte ruky.
Nakoniec z cesta vytvarujte koláč a nakrájajte ho na pásiky široké 2 cm, hotové kúsky namažte troškou oleja a potom jemne vytiahnite oboma rukami.

Vaječné rezance doma

Je nepravdepodobné, že v obchode nájdete cestoviny, ktoré sa chuťovo dajú porovnať s lahodnými domácimi rezancami vlastnej prípravy. Vaječné jemné rezančeky možno pridať do kuracej polievky alebo z nich uvariť do chutných cestovín so zeleninou v smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

múka - 400 g;
vajcia - 2 ks;
žĺtky - 2 ks;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
hrubá soľ - 1 lyžička

Začnime variť:

Zmiešajte 100 ml čistenej vody so soľou. Zmes miešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí vo vode.
V hlbokej miske zmiešajte vajcia so žĺtkami, pridajte rastlinný olej a znova dôkladne rozšľahajte prísady.
Potom nasypte preosiatu múku na šmýkačke do vhodnej nádoby a vytvorte priehlbinu, do ktorej môžete opatrne naliať rozšľahané vajcia. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nebudú hladké.
Vymiesené cesto prikryte plastovou fóliou a dajte na 8 hodín do chladničky.
Ochladená hmota sa rozvaľká valčekom, potom sa priesvitná vrstva cesta rozreže na tenké prúžky.

Na kuraciu polievku

Pre prvé chody sú vynikajúce domáce rezance varené na vajciach bez pridania vody. Môžete použiť vyššie opísané vaječné rezance alebo rezance z ryžovej múky. Zmiešajte soľ, vajcia a múku, výslednú hmotu dobre premiešajte a vyvaľkajte vrstvu cesta s hrúbkou nie väčšou ako 1 mm.

Zrolovanú vrstvu nakrájajte na tenké prúžky. Hotové rezance nie je potrebné ďalej sušiť. Pred varením stačí dôkladne pretrepať, potom sa vermicelli vloží do kuracieho vývaru a varí sa 3 minúty.

Poznámka: rezance sa vkladajú do polievky na samom konci varenia, po pridaní zemiakov, mrkvy a kuracieho mäsa do vývaru.

Udon rezance - jednoduchý recept

Hlavnou črtou tohto čínskeho jedla je, že rezance preň sú pripravené výlučne z pšeničnej múky. Zároveň stačí pridať trochu sójovej omáčky, aby ste si vychutnali vynikajúcu chuť ázijskej kuchyne. Vo svojej čistej forme sa však rezance udon prakticky nejedia - jedlo je často doplnené rôznou zeleninou alebo morskými plodmi.

Požadované produkty:

350 ml vody;
500 g nerafinovanej pšeničnej múky;
150 g rafinovanej pšeničnej múky;
4 polievkové lyžice. l. soľ.

Ako variť udon rezance:

Priveďte vodu do varu, odstráňte z tepla a pridajte soľ. Je potrebné miešať zmes, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
V miske zmiešame dva druhy pšeničnej múky, potom zalejeme pripraveným soľným roztokom. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Výslednú hmotu prikryte lepiacou fóliou a nechajte 10 minút pôsobiť.
Ďalej z hotového cesta vytvarujeme koláč, ktorý rozvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu. Vzniknutú vrstvu niekoľkokrát preložíme a cesto opäť rozvaľkáme. Tento postup opakujeme 5-6 krát. Pripravenú hmotu necháme ešte 4 hodiny lúhovať.
V záverečnej fáze obrobok opäť vyvaľkáme tak, aby sa získala veľmi tenká vrstva. Cesto opäť niekoľkokrát preložíme a nakrájame na kolieska.
Hotové rezance vložíme na 2 hodiny do mrazničky a po uplynutí tejto doby uvaríme hotové rezance vo vode alebo vývare.

Poznámka: Aby ste zabránili prevareniu rezancov počas procesu tepelnej úpravy, mrazený udon by sa mal pred použitím mierne rozmraziť.

Ako variť wok rezance

Takéto čínske rezance sa vyprážajú v špeciálnej hlbokej panvici s vypuklým dnom. Nie každý v domácnosti má takúto panvicu, preto odporúčame zvoliť akúkoľvek inú panvicu, ktorú nájdete vo svojej kuchyni. Ako hlavná zložka sa používajú pšeničné rezance Udon, pohánkové rezance alebo funchóza z ryžovej múky.

Na začiatok sa zelenina, mäso alebo morské plody vyprážajú na panvici wok. Výber ingrediencií použitých v miske závisí od vašich chuťových preferencií a želaní. V ázijských krajinách sa do wok rezancov pridáva kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. Potom, čo je mäso ľahko opečené, uvarené rezance sa vložia do panvice a všetky ingrediencie sa smažia, kým sa úplne neuvaria.

Takéto vermicelli sa varia v mierne osolenej vode nie dlhšie ako tri minúty, potom sa hodia do cedníka a kvapalina sa vypustí. Pred vyprážaním ho stačí namočiť na 10 minút do studenej vody bez následného varenia. Takže hotové rezančeky budú jemné, elastické a veľmi chutné.

Ingrediencie:

500 g ryžovej múky;
3 kuracie vajcia;
1 st. l. voda.

Začnime variť:

Vajcia zmiešame so soľou a zmes rozšľaháme mixérom.
Nasypte múku na kôpku, v strede urobte jamku, do ktorej opatrne nalejte vaječnú zmes. Výslednú hmotu premiešajte.
Z hotového cesta vytvarujeme žemľu a vyvaľkáme do priesvitného stavu. Výslednú vrstvu z oboch strán vyvaľkajte v ryžovej múke a potom nechajte cesto 30 minút sušiť.
Akonáhle obrobok trochu zaschne, nakrájajte ho na tenké prúžky a opatrne vytvarujte budúce rezance.

Keď poznáte takéto malé triky, určite pripravíte chutné domáce rezance bez prísad škodlivých pre telo. Skombinujte vermicelli s rôznou zeleninou, mäsovými výrobkami alebo morskými plodmi, doplňte pokrm voňavým korením a potešte svoju domácnosť kulinárskym majstrovským dielom vlastnej prípravy.

Rezance sú akousi mladšou sestrou cestovín, preto majú rovnaký princíp varenia. Toto je tiež potrebné pamätať, aby ste si nevytvárali zbytočné problémy.

Ako variť rezance? Táto otázka bude aktuálna, pokiaľ ju ľudia budú jesť. Ako variť rezance a nielen, ale správne, určite povedia skúsenosti tých, ktorí to vynašli.

Varenie rezancov nie je podľa talianskych kuchárov náročné, oveľa dôležitejšia je ich správna príprava. Taliani už dlhé roky hľadajú ideálnu možnosť na varenie rezancov, len musíme dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré nám umožnia skončiť s veľmi chutným jedlom. Aby sme to dosiahli, musíme sa naučiť niekoľko jednoduchých právd.

Ako variť rezance

Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné použiť rezance mimoriadne dobrej kvality. To znamená, že rezance by mali byť hladké, žltej alebo krémovej farby, pri lámaní sklovité, prípustné je malé množstvo tmavej farby.
V praxi sa osvedčilo, že sto gramov rezancov bude dostatočná porcia pre jedného človeka (s bežnou chuťou do jedla).
Veľmi dôležité je pravidlo pomeru rezancov a vody. Na sto gramov rezancov musíte použiť aspoň jeden liter vody. Ak použijete menej vody, riskujete, že sa vám vytvorí lepkavá hmota, ktorá sa navyše bude variť veľmi dlho.
Pri výbere jedál na varenie sa musíte zamerať na panvicu s hrubými stenami, do ktorej by sa mali naliať tri štvrtiny vody.
Lepšie je samozrejme použiť čistú pramenitú alebo filtrovanú vodu. Ak je to pre vás problém, môžete použiť vodu z vodovodu, ale treba ju vopred brániť a prevariť.
Počas varu vody by sa mala pridať soľ, na jeden liter vody, 10 gramov soli. Dôrazne sa neodporúča soľovať vodu, keď ste už do vody nasypali rezance.
Rezance musíte naliať do panvice, keď voda vrie, ako sa hovorí, kľúčom. Odporúča sa naliať rezance do stredu panvice.
Ak sú rezance dlhšie ako by ste chceli, nemali by ste ich pred varením lámať. Po vložení do hrnca je potrebné trochu stlačiť (iba opatrne, aby ste ich nepolámali) - ohnú sa a vstúpia do celku. kontajner. Ale to zvykne platiť viac pre cestoviny ako pre rezance.
Po zovretí vody s rezancami musíte znížiť prívod ohňa alebo znížiť teplotu vášho elektrického sporáka. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že až do konca varenia by sa rezance mali variť pomaly a nemali by chradnúť v horúcej vode.
Počas varenia rezancov nezakrývajte panvicu pokrievkou.
Počas varenia treba rezance z času na čas premiešať, najlepšie drevenou lyžicou.
Ako dlho variť rezance? Toto je veľmi dôležitá otázka, pretože chuť jedla do značnej miery závisí od času varenia. Na každom balení rezancov zakúpených v obchode výrobca uvádza odporúčaný čas varenia. Hotové rezance by mali byť mäkké, ale s mierou.
Pri hryzení rezancov na zuboch by nemala byť cítiť chuť múky. Niektorí, naopak, uprednostňujú rezance s chuťou múky, takpovediac, so syrom (tento stupeň pripravenosti sa nazýva al dente, čo znamená „na zub“). To je u každého individuálne. Po uvarení rezancov musíte vypnúť oheň, zakryť panvicu pokrievkou na 2-3 minúty a potom vypustiť vodu.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by ste hotové rezance nemali umývať vodou. Akonáhle sa voda vypustí, musíte rezance hodiť do vopred pripraveného cedníka, ktorý je pre pohodlie a čistotu umiestnený v kuchynskom dreze (môžete ho však umiestniť na iné miesto - ako chcete). Akonáhle sú sklenené rezance, musíte ich niekoľkokrát pretrepať a potom ich preniesť na rovnakú panvicu alebo do predhriatej teplej misky.
Teraz môžete k rezancom pridať akúkoľvek omáčku (podľa chuti), potom by ste mali počkať niekoľko minút, kým omáčka a rezance nebudú mať približne rovnakú teplotu.

A teraz môžete liečiť svoju rodinu a priateľov. Dobrú chuť!

Ako variť domáce rezance

Vo všeobecnosti má veľa spoločného s prípravou cesta. Ako variť a ako variť domáce rezance, sa dozvieme v popise nižšie:

Do pohára alebo širokej misy je potrebné rozbiť jedno vajce, naplniť ho až po vrch vodou a naliať do misy, kde si pripravíme cesto na naše rezance.
Potom je potrebné všetko osoliť a pridať preosiatu múku do našej misky.
Pre mäkké domáce rezance môžete pridať kyslú smotanu, ale nie viac ako jednu polievkovú lyžicu. Po troškách a pomaly pridávame múku, pričom ju vmiešame do vajíčka s vodou. Takto vznikne cesto. Množstvo múky by malo byť také, aby sa získalo dostatočne husté, pevné cesto.
Po vymiesení cesta na požadovanú konzistenciu sa musí rozdeliť na štyri časti. Potom vezmeme valček a vyvaľkáme, kým nám nevznikne tenký koláč striedavo po štyroch kúskoch.
Pri vyvaľkaní koláčikov je potrebné ich občas posypať múkou, aby sa neprilepili ani na valček, ani na povrch, na ktorom ich vyvaľkáte. Rezance budú presne také hrubé, ako bude koláč.
Potom sa výsledné koláče (palacinky) musia zavesiť na 15 minút ako oblečenie po umytí na lane. To sa robí tak, aby sa palacinky stali suchšími.
Potom je potrebné naše koláče nakrájať na dlhé prúžky. To sa musí urobiť tak, že ich zvinieme jednotlivo do roliek.
Po prijatí požadovaného počtu kotúčov pomocou ostrého noža sa musia narezať na krúžky s hrúbkou, ktorú chcete získať na výstupe.
Potom je potrebné rozkrútiť všetky krúžky, v dôsledku čoho by sa mali ukázať domáce rezance.

Vieme, ako variť rezance z vyššie opísanej metódy, ale okrem toho pri varení domácich rezancov (ako aj továrenských rezancov) vo vriacej osolenej vode odborníci odporúčajú hodiť 1-2 bobkové listy.

Rezance sú jednou z najchutnejších a najbežnejších cestovín, ktoré gazdinky varia doma vo vode a mlieku, takže v tomto článku zvážime, ako dlho a ako variť rezance v hrnci, aby sa počas varenia nezlepili a boli chutné .

Ako dlho variť rezance?

Čas varenia rezancov, domácich aj kupovaných, závisí od toho, čo to je (vajcia, ryža, pohánka) a v priemere sa môže líšiť o 3-5 minút:

Ako dlho variť rezance v hrnci? V hrnci by sa rezance mali variť 3-8 minút, kým sa neuvaria po prevarení vody v hrnci (na obale rezancov zakúpených v obchode je často uvedený presný čas odporúčaný výrobcom týchto cestovín). V priemere sa rezance varia 6 minút po prevarení vody v hrnci.

Keď sme sa dozvedeli, koľko minút sa rezance varia, ďalej zvážime vlastnosti ich prípravy s vodou a mliekom, aby sme vedeli, ako ich uvariť chutne a aby sa počas varenia nezlepili.

zloženie: rezance - 150 g, voda - 1 l, soľ - 0,5 - 1 lyžička.
Celkový čas varenia: 11 minút čas prípravy: 5 minút, čas varenia: 6 minút.
Kalórie: 80 kalórií (na 100 gramov produktu).
Kuchyňa: Európska. Druh jedla: príloha. Porcie: 2.

Postupnosť varenia rezancov vo vode je rovnaká ako u mnohých iných cestovín:

Pripravíme si panvicu vhodnej veľkosti.
Nalejte vodu do panvice z pomeru: 1 liter vody na 100-150 gramov suchých rezancov (bez ohľadu na zloženie a výrobu).
Priveďte vodu do hrnca na vysoký oheň do varu, potom pridajte soľ (v priemere 1 lyžičku) a vložte rezance.
Za miešania, aby sa rezance nezlepili, počkáme, kým sa voda v panvici opäť uvarí, potom znížime oheň (voda by nemala veľmi vrieť) a rezance varíme v priemere 5-7 minút, kým sa neuvaria.
Skontrolujeme chuť pripravenosti rezancov (mali by byť mierne nedovarené) a ak sú už hotové, obsah panvice zlejeme cez cedník a počkáme, kým voda z rezancov vytečie (netreba oplachovať), potom pridáme maslo a podávajte na stôl. Lahodné varené rezance na ozdobu sú pripravené!

Poznámka: po zovretí vody v panvici a pridaní soli môžete pridať aj lyžicu olivového alebo slnečnicového oleja, aby sa rezance pri varení pre istotu nezlepili.

Ako variť mliečne rezance?

Postupnosť varenia mliečnych rezancov v hrnci je rovnaká ako pri varení vo vode. Jediný rozdiel je v tom, že namiesto vody sa použije mlieko v pomere 0,5 litra mlieka na 100 gramov rezancov a po uvarení sa pridá menej soli + 2 polievkové lyžice cukru, aby hotové rezance v mlieku boli sladké.

Na záver článku možno poznamenať, že ak viete, ako správne variť rezance (domáce aj kupované v obchode), môžete rýchlo pripraviť chutnú a výživnú prílohu alebo uvariť mliečne rezance pre seba alebo svoje deti. Svoju spätnú väzbu a užitočné tipy o tom, ako a koľko variť rezance doma, zanechávame v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.