Kvas 

Najoriginálnejší džem. Cukrový sirup pre kráľovské ovocie

Voňavý džem, voňajúce slnkom a teplom, je obzvlášť príjemné na chuť v zime, keď si pamätáte leto. Rodinné pitie čaju je ťažké si predstaviť bez voňavý džem ktoré milujú deti aj dospelí. Čaj so zvodným dezertom spája ľudí, poskytuje príležitosť na socializáciu a zábavu lahodný dezert. Džem, ktorý si zachoval chuť prírodných bobúľ, nielen rozveselí a dodá kúsok letného tepla, ale aj nabije energiou, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia lahodný džem z jahôd, malín, ríbezlí, egrešov, čerešní, marhúľ a najmä subtílni fajnšmekri vedia uvariť džem z lupeňov ruží resp. orech. Ale budeme sa baviť o varení klasiky domáci džem, ktorý bude chutný a voňavý, ak k veci pristúpite s dušou.

Tajomstvo výroby domáceho džemu

Ideálny džem vyzerá takto: hustý a priehľadný sirup, v ktorom sú bobule alebo kúsky ovocia rovnomerne rozložené. Skutočný džem je nielen chutný, ale pri správnom varení aj atraktívne vyzerá. Skúsime?

Ako variť malinový, jablkový a jahodový džem

Džem sa vyrába z akéhokoľvek bobuľového ovocia a ovocia – tradičného pre našu oblasť aj exotického, ako je mango a papája. Niektorí milovníci nezvyčajných dezertov vyrábajú džem z mrkvy, zelených paradajok, uhoriek, ananásov, banánov, pomarančov a gaštanov. Džem môže byť tenký a hustý, veľmi sladký alebo s nádychom sladkosti, vyrobený z cukru alebo medu. Existuje mnoho spôsobov spracovania ovocia, prípravy sirupu a džemu, z ktorých si každý vyberie ten správny. Avšak, tam všeobecné pravidlá varenie a niektoré jemnosti, ktoré by mala vedieť každá žena v domácnosti, bez ohľadu na to, aký recept používa.

Ovocie a bobule - krásne, voňavé a mierne nezrelé

Vyberajte si len kvalitné ovocie, najlepšie vypestované vo vašej oblasti, pretože si zachovalo svoju prirodzenú chuť a vôňu. Ak narazíte na zlé bobule, je nepravdepodobné, že dostanete chutný dezert, aj keď viete, ako správne variť jahodový, čerešňový alebo guava džem. Najčastejšie sa na džem berú mierne nezrelé plody, pretože majú hustú dužinu a počas varenia sa nedeformujú, s výnimkou čerešní a sliviek, ktoré by mali byť dosť šťavnaté. Pri výbere bobúľ a ovocia na trhu alebo v supermarkete buďte vyberaví a uistite sa, že ovocie a bobuľové suroviny nemajú vonkajšie chyby - pokrčené strany, tmavé škvrny, bodky a mechanické poškodenie. Bobule by mali byť celé a nie preliačené. Ak máte záhradný pozemok, zberajte ovocie na džem za slnečného počasia, pretože bobule nazbierané v daždi absorbujú veľa vlhkosti a uvaria sa domäkka.

Medená misa - akurát na prípravu džemu!

Džem sa najlepšie varí v medených, hliníkových, oceľových nádobách alebo panviciach, dokonale čistých a bez hrdze. Meď je najvhodnejším materiálom na zaváranie, pretože pomáha zachovať prirodzenú chuť a farbu bobúľ. Je dôležité zabezpečiť, aby sa na povrchu medeného riadu nevytvorila zelená vrstva zdraviu nebezpečných oxidov medi. Nepoužívajte smaltované misky - džem v nich často prihorí, čo kazí jeho chuť. A ešte jeden dôležitý tip: džem varte v malých porciách, aby sa jemné kúsky bobúľ a ovocia nestrávili.

Príprava ovocia: od triedenia po blanšírovanie

Pred prípravou džemu sa plody starostlivo vytriedia, zbavia sa nepekných, pokrčených a prezretých plodov, očistia sa od stopiek a listov a následne sa umyjú v studenej vode. Jemné bobule sa niekoľko minút uchovávajú pod sprchou v sitku a potom sa voda nechá odtiecť. Maliny a jahody, ak vyzerajú čisté, netreba umývať, aby nestratili tvar. Po umytí môžete z čerešní nakoniec odstrániť kôstky, z jabĺk jadrovník pomocou špeciálne zariadenia nielen na úsporu času, ale aj na ochranu plodov pred poškodením.

Niektoré gazdinky ovocie pred varením džemu blanšírujú - oparia vriacou vodou alebo namáčajú do horúcej vody a veľké plody často napichujú ihlou alebo krájajú. To sa deje tak, aby boli lepšie nasýtené sladkým sirupom a stali sa chutnejšími.

Cukrový sirup pre kráľovské ovocie

Ak sú bobule dostatočne šťavnaté, nemožno pre ne pripraviť cukrový sirup, pretože pri kontakte s cukrom dávajú šťavu. Sirup sa však stále oplatí variť, ak chcete, aby bobule zostali celé a vyzerali veľmi krásne v čírom jantárovom sirupe.

Na 1 kg ovocia a bobúľ vezmite rovnaké množstvo granulovaného cukru, ktorého množstvo sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od receptúry. Takže nalejte cukor do hrnca alebo lavóra a pridajte vodu ľubovoľnej teploty, na každý kilogram cukru sa zvyčajne odoberá asi 200 ml tekutiny. Tekutinu priveďte do varu, znížte teplotu a za stáleho miešania varte. cukrový sirup je hotový, keď odkvapká z lyžice hustým prúdom. Niektoré ženy v domácnosti scedia sirup a naplnia ho bobuľami a ovocím, nechajú džem uvariť a sirup niekoľkokrát zahrejú, v závislosti od receptu.

Uvaríme chutný džem

Bobule a ovocie sa nalejú do sirupu a zapália. Vznikne tak bohatá pena, ktorá sa musí úplne odstrániť, ak chcete, aby džem odstál až do jari. Najlepšia cesta zbavte sa peny a ušetrite nervové bunky - džem dovarte až do konca, nechajte vychladnúť a keď bobule klesnú na dno, rýchlo odstráňte penu štrbinovou lyžicou.

Počas procesu varenia premiešajte ovocie drevenou špachtľou, aby sa nezmenili na kašu, a pripravenosť stanovte podľa viskozity sirupu. Džem je hotový, ak sa kvapka cukru na tanieriku neroztečie a pevne si zachová svoj tvar, alebo sa sirup natiahne medzi dvoma prstami a vytvorí niť. Bobule a ovocie vo varenom džeme klesnú na dno, sirup sa stáva priehľadnejším. Je dôležité, aby sme džem včas odstavili z ohňa, pretože nedostatočne tepelne upravené ovocie čoskoro skvasí a skysne, zatiaľ čo prevarené ovocie pocukruje a stráca príjemnú vôňu a chuť. Ak sú plody dobre nasýtené sirupom, nemôžu byť varené vôbec alebo varené najviac 40 minút.

Pyatiminutka - luxusný džem s jedinečnou arómou

Poďme sa porozprávať o tom, ako uvariť päťminútový jahodový a jahodový džem, ktorého recept nezahŕňa varenie sirupu, čo znamená, že ušetrí drahocenný čas a ... vitamíny. Za týmto účelom sú bobule pokryté cukrom, trvajúce niekoľko hodín a varené vlastná šťava. Existujú rôzne pomery cukru a bobúľ a rôzne cesty varenie, ale v priemere päť minút vydrží v ohni nie dlhšie ako 5 minút a okamžite sa stočí do pohárov.

Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako správne variť čerešne s kôstkami a či je možné ich uvariť päť minút. Semená dodávajú džemu mandľovú chuť a príjemnú chuť a okrem toho je ľahšie ho variť, pretože fáza prípravy bobúľ na varenie je výrazne znížená. Pre najlepšia impregnácia bobule by mali byť prepichnuté sirupom alebo oparené vriacou vodou.

„Päťminútový“ džem sa varí z akéhokoľvek ovocia a bobúľ, dokonca aj z jabĺk, a recept s jablkami je jednoduchý - ošúpané ovocie sa nakrája na plátky a pokryje cukrom a potom sa naleje alebo sa rozdrví na zemiakovú kašu a uvarí už bez predbežného chradnutia v cukre.

Za päť minút sa zachovajú všetky vitamíny a bobule a ovocie nestratia svoju prirodzenú chuť a vôňu. Mimochodom, džem z ružových lístkov možno považovať aj za päť minút, pretože ružové lupienky sa varia v sirupe veľmi krátko - nie viac ako 15 minút.

Po uvarení džem stojí až 12 hodín a potom sa naleje do pohárov. Tento džem sa však dá vyrobiť hneď - je už hotový a bude uložený presne dovtedy, kým budú mať vaši blízki dostatok trpezlivosti na obdivovanie tejto krásy. Džem môžete jesť lyžičkou, natrieť ho na hrianky, kúsky sušienok alebo sušienky. Rozmaznávajte svoje deti dózou voňavých maškŕt bez čakania na zimu - dovoľte im získať vitamíny a užívať si život!

Z včas zozbieranej úrody môžete variť dobré kissels, kandizované ovocie, kompóty, plnky do koláčov a džemov.

Rebarborový džem

Na prípravu dezertu by sa nemal používať medený alebo cínový riad, pretože môže oxidovať v dôsledku kyseliny v rastline. Stonky rastliny musia byť pripravené pred varením. Za týmto účelom odlúpnite tenkú kožu ostrým nožom. A až potom môže byť rastlina nakrájaná na kocky. Džem sa vyrába z pomeru kilogramu rebarbory ​​ku kilogramu cukru.

Narezané kocky rastliny vložíme do nádoby a zasypeme cukrom. Ďalej nechajte produkty v tejto forme jeden deň izbová teplota, rebarbora by mala pustiť šťavu. Potom dáme panvicu na najpomalší oheň a začneme ju variť. Hmota sa musí pravidelne miešať. Po uvarení sa džem varí najviac pätnásť minút. Potom by mal vychladnúť a až potom sa môže rozložiť do pohárov uzavretých plastovými viečkami. Džem by sa mal skladovať iba na chladnom mieste.

Šiškový dezert

Zrejme vás to prekvapí, ale zo šišiek sa dá vyrobiť aj lekvár. Navyše, recepty na takúto pochúťku sú známe už od staroveku. Za starých čias sa šiškový lekvár pripravoval ako liek. Teraz sú lekárne otvorené kedykoľvek počas roka. A v tých vzdialených časoch ľudia na liečbu používali iba prírodné prostriedky. Šiškový džem je veľmi silný prostriedok proti prechladnutiu a imunostimulačný prostriedok. Má veľa biologicky aktívnych látok, éterických olejov, ktoré dokonale pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, bolesťami hrdla a kašľom.

Šišky treba zbierať do konca mája. V tejto dobe sú ešte malé a jemné a majú jasnú ihličnatú vôňu.

Pred varením je potrebné šišky starostlivo roztriediť, odstrániť zbytočné nečistoty a ihly. Potom ich umyjeme v studenej vode a potom ich cez noc namočíme do smaltovanej misky. Tekutina by mala zakryť hrbole na niekoľko centimetrov. Práve na tejto tinktúre pripravíme džem. Na liter roztoku sa odporúča použiť kilogram cukru. Príprava bude trvať tri dni. Každý deň musíte džem priviesť do varu a variť iba päť minút, potom ho nechať vychladnúť. V tomto prípade musí byť pena odstránená. Akcie sa opakujú tri dni za sebou. Potom sa ochladená hmota môže naliať do čistých pohárov a skladovať na chladnom mieste. zneužívať takéto liek nestojí to za to, ale pravidelné používanie jednej polievkovej lyžice a jednej hrčky vám pomôže odolať prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.

banánový zázrak

Mnohé ženy v domácnosti budú namietať: prečo robiť banánový džem? Koniec koncov, tieto plody sa predávajú v supermarketoch kedykoľvek počas roka. To všetko je, samozrejme, pravda, ale dezert sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a má úžasnú chuť a vôňu. Túto sladkosť si obľúbia aj najmenší fajnšmekri. Banánový džem navyše nie je potrebné skladovať pre budúce použitie. Dá sa pripraviť kedykoľvek, najmä na jar, keď sa už míňajú zásoby v špajzi a čerstvé ovocie ešte nie je.

Ak chcete urobiť džem, musíte si vziať veľmi zrelé ovocie.

Ingrediencie:

  1. Tri banány.
  2. ½ pohára vody.
  3. Pohárik cukru.

Plody sú olúpané a nakrájané na kúsky. Ďalej si v hrnci pripravíme sirup. Za týmto účelom zmiešajte v miske cukor s vodou, priveďte do varu a trochu povarte. Potom sa rozdrvené banány vložia do vriacej kvapaliny a hmota sa varí na miernom ohni. Džem je hotový, keď sa hmota stane homogénnou, keď sa banány z vysokej teploty premenia na pyré. Hotový dezert rozkladajú sa v pohároch a posielajú sa na krátkodobé skladovanie, pretože takýto dezert spravidla nie je zatuchnutý.

Jahodový džem "Sviežosť"

Ponúkame gazdinkám pripraviť nezvyčajný jahodový džem. Voňavé bobule sú, samozrejme, chutné v akomkoľvek predstavení, ale svoju rodinu môžete potešiť niečím vynikajúcim. Najmä keď si uvedomíte, že existuje veľa úžasných receptov.

Ingrediencie:

  1. Dve kilá jahôd.
  2. Dva citróny.
  3. Jeden a pol kilogramu cukru.
  4. Čerstvé lístky mäty (25-30 kusov).
  5. Listy bazalky (25-30 kusov).

Na varenie potrebujeme dobré bobule, takže je potrebné ich vytriediť a odstrániť pokrčené. Potom jahody opatrne umyjeme a necháme v cedníku odkvapkať. Potom bobule preložíme do hlbokej misy a zakryjeme cukrom. V tejto forme by mali jahody stáť niekoľko hodín a nechať šťavu ísť. Teraz môžete panvicu položiť na malý oheň, priviesť do varu a variť ďalších päť minút. V džeme je potrebné pridať strúhanú citrónovú kôru a jej drvenú dužinu. Ďalej varte hmotu ďalších pätnásť minút. Po odstavení z ohňa treba dezert nechať desať hodín lúhovať. Po uplynutí času treba džem opäť priviesť do varu, povariť päť minút a potom naliať do čistých pohárov.

Malinový džem s melónom

Maliny sú neskutočne chutné a užitočné bobule. Ale z nej môžete variť veľmi špeciálne dezerty. Takže napríklad odporúčame vyskúšať nezvyčajný malinový a melónový džem.

Ingrediencie:

  1. Jeden citrón.
  2. Malina - 450 g.
  3. Melón.
  4. Jedna limetka.
  5. Kilogram cukru.
  6. Pohár vody.

Citróny a limetky sa pred varením dôkladne umyjú a vysušia. Ostrým nožom zbavíme šupky, zo kôry vytlačíme šťavu, ktorú však nevyhadzujeme, ale zasypeme cukrom a necháme hodinu pôsobiť.

Medzitým nakrájajte melón na dve časti a odstráňte semená. Šupku ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Maliny umyte a osušte papierová utierka. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť. Preneste kôru s cukrom do hrnca a pridajte zvyšný cukor, nalejte pohár vody. Výslednú hmotu priveďte do varu, potom pridajte melón a varte ďalších päť minút. Ďalej nalejte maliny a znova povarte päť minút. Všetky peny, ktoré sa objavia počas varenia, by sa mali odstrániť. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte džem vychladnúť. Potom musíte hmotu znova prevariť, kým nezhustne. Hotový džem rozložíme do čistých pohárov a korku s viečkami.

jablkový džem

Džemové jablká sú spolu s jahodami a malinami jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Receptov na takéto dezerty je neskutočné množstvo. Môžete však urobiť aj nezvyčajný jablkový džem, pretože ovocie sa hodí k mnohým zeleninám a bobuľovým plodom. Dávame do pozornosti originálny recept sladký dezert s použitím hrozna, melónov, cukety a jabĺk. Na prvý pohľad sa môže zdať zoznam produktov úplne neuveriteľný, no výsledkom je lahodný džem.

Ingrediencie:

  1. Kilogram červených jabĺk.
  2. Cukor - 3,6 kg.
  3. Kilogram cukety.
  4. Kilogram hrozna, je vhodnejšie použiť odrody bez semien.
  5. Kilogram melónovej dužiny.
  6. Balíček vanilkového cukru.
  7. Tri citróny.
  8. Mandľová esencia - ½ lyžičky

Začnime prípravnou fázou. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Melón a cuketu očistíme od šupky, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na kocky alebo slamky. Všetko ovocie dáme do nádoby a nasypeme cukor (2,5 kilogramu), zmiešame ingrediencie a potom na vrch nasypeme ďalších 500 gramov cukru. Plody necháme tri hodiny odležať, aby pustili šťavu. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy hrozna. Dôkladne ju umyjeme a na desať minút ponoríme do vriacej vody. Tiež ošúpeme citróny a tiež ich pošleme do horúcej vody. Po desiatich minútach tekutinu scedíme a citróny nakrájame na plátky.

Panvicu s jablkami, melónom a cuketou pošleme do ohňa, privedieme hmotu do varu a varíme desať minút. Odstráňte riad z ohňa a pridajte hrozno a nakrájané citróny. Všetky suroviny dobre premiešame a necháme vychladnúť. Hneď ako džem vychladne, musí sa vrátiť späť na sporák, naliať zvyšok cukru, variť a potom variť pätnásť minút.

Tento postup by sa mal opakovať dvakrát alebo trikrát počas dňa. Pri poslednom prístupe musíte do džemu pridať mandľovú esenciu, vanilkový cukor. Vriacu hmotu rozložíme do pohárov a zazátkujeme.

Mrkvový čerešňový džem

Nevšedná kombinácia ingrediencií dokáže prekvapiť každého gurmána. Pripraviť takéto nezvyčajný dezert vziať:

  1. Kilogram zrelých čerešní.
  2. ½ kilogramu mrkvy.
  3. Cukor - 1,4 kg.
  4. Citrón.

Zrelé čerešne umyjeme a zbavíme stopiek, necháme v cedníku vysušiť. Potom musíte odstrániť kosti a pridať cukor (700 g). Po chvíli dá čerešňa šťavu. Musí sa vypustiť a pridať ďalších 700 gramov cukru, variť sirup.

Mrkvu dobre umyte a ošúpte. Koreňovú zeleninu nakrájame na kocky, citrón na plátky. Mrkvu a nakrájaný citrón presunieme do nádoby s čerešňami a na vrch nalejeme ingrediencie sirupom. Položíme riad na oheň, zahrejeme hmotu do varu, potom varíme asi päť minút a necháme vychladnúť. Nezabudnite odstrániť penu.

Počas nasledujúcich troch dní sa postup pravidelne opakuje. Až potom džem rozložíme do čistých pohárov.

melónový džem

Z melónových šupiek si môžete pripraviť lahodný dezert.

Ingrediencie:

  1. Kilogram vodného melónu sa ošúpe.
  2. Cukor - 1,3 kilogramu.
  3. Štipka vanilky.
  4. Lyžička sódy.

Na prípravu džemu potrebujeme kôry z vodného melóna, ale treba ich očistiť od zelenej časti. Svetlú dužinu nakrájame na kocky alebo kosoštvorce hrubé maximálne tri centimetre. Každý kus musí byť prepichnutý vidličkou. AT horúca voda(250 ml) rozpustite sódu a potom pridajte studená voda. Nalejte kôru s výsledným roztokom na štyri hodiny. Po uplynutí určeného času kocky hodíme do cedníka, prepláchneme čistou vodou a necháme odtiecť.

Teraz môžete začať pripravovať sirup. 700 g cukru nasypeme do 750 ml tekutiny. Hmotu varte desať minút. Do výsledného praku vložíme kôrky a varíme ich desať minút. Odstavíme zo sporáka a necháme 12 hodín lúhovať. Potom pridajte ďalších 700 g cukru, vanilín a varte tri hodiny. Hotový džem nalejte do čistých pohárov a pevne ich uzavrite.

Dezert z pomarančovej kôry

Dokonca aj z pomarančové kôry gazdinky pripravujú veľmi nezvyčajný džem.

Ingrediencie:

  1. Sedem pomarančov.
  2. Koreň zázvoru - 10 g.
  3. Citrónová šťava - 80 ml.

Na sirup:

  1. Cukor - 420 g.
  2. Voda - 420 ml.

Pred varením sa pomaranče dôkladne umyjú a prelejú vriacou vodou. Teraz každú rozrežeme na štyri časti a potom každú opäť na polovicu. Lyžicou vyberte dužinu z pomaranča a šupku znova narežte.

Ak narazíte na ovocie s tenkou šupkou, môžete skúsiť zvinúť každý pásik do rolky. Ďalej sa polotovary umiestnia do nádoby a naplnia sa vodou tak, aby pokrývala kôry. V tejto forme necháme šupku tri dni. Každý deň je potrebné meniť vodu v panvici (najmenej päťkrát denne). Deje sa tak s cieľom odstrániť zbytočnú horkosť.

Pomaranče s hrubou šupkou budú potrebovať viac práce. Šupky najskôr namočte. A potom odstráňte tenkým nožom biela dužina zvnútra. Až potom je možné polotovary zvinúť do špirál.

Po procese namáčania sa špirály z kôry varia najmenej štyrikrát a každé varenie by malo trvať dvadsať minút. Zakaždým, keď je potrebné kôrky poliať studenou vodou.

V samostatnom veľkom hrnci uvarte sirup z vody a cukru, pošlite do neho polotovary, priveďte do varu a varte tridsať minút, potom by mala hmota vychladnúť. Do misky pridajte nasekaný zázvor. Džem opäť privedieme do varu, pridáme citrónová šťava a varte ďalších tridsať minút. Po vychladnutí hmoty sa môže naliať do pohárov. Samozrejme, proces varenia je dosť ťažký a zdĺhavý, ale výsledkom je svetlý dezert s roztomilými kučerami.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, veľmi originálne dezerty sa dajú pripraviť z obyčajných aj nezvyčajných surovín. Mnohé recepty sa ľahko implementujú a zároveň získajú najneobvyklejší džem. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, skúste urobiť „špeciálnu“ sladkosť. A kulinárske majstrovské dielo určite ocenia.

Dúfam, že v tejto sekcii nájdete lekvárové recepty, ktoré sa časom stanú obľúbenými vo vašej rodine. Skúsil som toho veľa rôzne recepty pred výberom tých najlepších. Všetky recepty sú mnou osobne testované!

Aký zimný dezert možno nazvať tradičným pre našu krajinu? Samozrejme, džem je voňavá, chutná, veľmi sladká pochúťka, ktorej chuť pozná každý už od detstva. Polievajú sa na palacinky, palacinky a zmrzlinu alebo jedia lyžičkou, zalievajú sa horúcim čajom.
Niektoré druhy džemu majú liečivé vlastnosti a ušetrite tých, ktorí majú chuť na sladké, pred prechladnutím, sezónnym nedostatkom vitamínov, otravným kašľom. okrem toho hustý džem- toto je perfektná náplň na pečenie.

Priestor pre predstavivosť

Klasické recepty na džem sú obľúbené v každej dobe. Tí, ktorí sú do varenia naozaj zanietení, však vedia, že počas zberovej sezóny je príležitosť nielen poriadne sa zásobiť sladkosťami na zimu, ale aj od srdca experimentovať. Odvážne gazdinky vytvárajú rôzne, niekedy celkom nečakané kombinácie ovocia, bobúľ, orechov, okvetných lístkov, zeleniny a korenia. Vďaka takýmto skúsenostiam sa ľudové prasiatko receptov na džem na zimu neustále aktualizuje o nové majstrovské diela.

Malé tajomstvá úspešného receptu na džem

Hlavné je prísť do kuchyne v dobrej nálade. Aby bol proces varenia zaujímavejší a zábavnejší, môžete do práce zapojiť členov vašej domácnosti. Deti sa obzvlášť radi hrajú s bobuľami a ovocím. S ich účasťou sa džem vždy ukáže ako veľmi chutný, akoby nabitý pozitívnou energiou.
Okrem toho dobrý recept džem a prítomnosť asistentov, dôležitý je aj výber jedál. Voňavú sladkosť je vhodnejšie variť v smaltovaných alebo hliníkových nádobách a veľkých šálkach, jemne miešať štrbinovou lyžicou alebo drevenou špachtľou. Bez veľkej lyžice so špeciálnymi otvormi sa nezaobídete, je potrebné odstrániť penu. Na naplnenie pohárov bude potrebná hlboká naberačka.

Džem miluje pozornosť, bez neustáleho miešania má tendenciu prihorieť a nasať pach spáleniny. S dlhou neprítomnosťou hostesky v kuchyni zradne beží k sporáku, takže nenechávajte pochúťku bez dozoru.

Na konci pracovného dňa nezabudnite pochváliť seba a svojich blízkych, ako aj ochutnať obľúbený dezert.