Čo variť s konzervovanou sardinkou. Šalát so sardinkami

07.11.2019

Ingrediencie:

1 kg čerstvých sardiniek
250 g strúhanky
100 g hrozienok
100 g píniové oriešky
1 veľký pomaranč
1 veľký citrón
2 lyžičky Sahara
Olivový olej, soľ podľa chuti
1 štipka korenia
Bobkový list podľa chuti

varenie:

Rybu otvorte, odstráňte kosti, vnútornosti a hlavu. Rybu umyte a vložte do chladničky. Nastrúhajte citrusovú kôru. Pridajte olej do panvice a strúhanka a smažíme na miernom ohni do zlatista. Pridajte cukor, kôru, štipku soli, píniové oriešky a hrozienka, predtým namočené v miske s vodou. Dobre premiešame a necháme odstáť. Plech na pečenie vymastíme olejom.

Otvorené sardinky položte na veľkú dosku, osoľte podľa chuti a rozložte na polevu. Každú rybu zrolujte do rolky. Medzi ne vložíme bobkové listy a prevlečieme špajľu.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte rybu a pečte 20 minút. Citrusovú šťavu zmiešame s olivovým olejom a štipkou korenia. 10 minút po upečení rybu polejeme touto zmesou a pečieme ďalších 10 minút. Vyberte z rúry, nechajte odstáť, podávajte teplé alebo studené.

— Sardinky v cestíčku —

Ingrediencie:

Dve konzervy sardiniek s hmotnosťou 110 g
1 vajce
3/4 šálky vody
2 polievkové lyžice sójová omáčka
1/2 šálky pšeničná múka+ na prach
1/2 šálky oleja

varenie:

Vypustite olej z pohárov do panvice. Do misky rozklepneme vajíčko a dobre rozšľaháme. Pridajte 3/4 šálky vody a 2 lyžice sójovej omáčky do vajíčka a dobre premiešajte. Za stáleho miešania po troškách pridávame múku, aby vzniklo hladké cesto.

Rybu jemne vyhrabte v múke. Pridajte 1/2 šálky oleja do sardinkového oleja, zohrejte na strednú teplotu. Keď je olej horúci, ponorte sardinky do cesta a smažte v oleji, kým nezhnednú, asi 3 minúty z každej strany.

Rybu osušte papierovými utierkami. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.

— Grilované sardinky —

Ingrediencie na 2 porcie:

1 kg sardiniek
Šťava z polovice citróna
1 strúčik cesnaku
Morská soľ
Olivový olej
paprika
1 zelená Cibuľa

varenie:

Ošúpané sardinky vložte do misky. Urobte si marinádu z olivového oleja, šťavy z polovice citróna, polovice červenej papriky, mletého strúčika cesnaku, morskej soli a hrsti nakrájanej zelenej cibuľky. Nalejte marinádu na sardinky a premiešajte. Nechajte marinovať aspoň hodinu.

Rozohrejte gril. Sardinky opekajte 2 až 3 minúty z každej strany do zlatista. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

— Toast so sardinkami —

Ingrediencie:

Konzervované veľké pečené červené papriky, natrhané na kúsky
1 citrón, odšťavený
Olivový olej
1 strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu
Hrsť petržlenových listov, nasekaných
Štipka sladkej údenej papriky
2 plátky čierneho chleba
1 malá konzerva sardiniek, scedená

varenie:

Pridajte korenie do misky citrónová šťava, 1 polievková lyžica. olivový olej, cesnak, petržlen, paprika a soľ podľa chuti. Zmiešajte všetky ingrediencie. Toastový chlieb.

Toast položíme na tanier, navrch rozložíme papriku (cesnak vyhodíme), navrch poukladáme sardinky a pokvapkáme marinádou z misky.

— sardinky s bielym vínom —

Ingrediencie na 4 porcie:

1 kg čerstvých sardiniek
100 ml suchého bieleho vína
1 polievková lyžica korenie gomasio
1 hrsť čerstvého tymiánu

varenie:

Rybu očistite zvnútra, odstráňte hlavy. Dobre umyte pod tečúcou vodou. Osušte a vložte do veľkej panvice. Zapnite oheň, nalejte biele víno a nechajte ho odpariť, potom pridajte gomasio a pokračujte vo varení 10 minút. Pred podávaním posypte rybu lístkami tymiánu.

— Sardinky s pikantnou paradajkovou omáčkou —

Ingrediencie na 2 porcie:

450 g olúpaných sardiniek

Na marinádu:
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
Kôra a šťava z 1 citróna
2 polievkové lyžice olivový olej
1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej mäty
1/2 lyžičky mletý koriander
1/2 lyžičky mletý kmín

Na omáčku:
3 strúčiky cesnaku
1 malá šalotka, nasekaná
1 serrano alebo jalapeno korenie, nakrájané
1 lyžička paprika
1 lyžička rasca
1 lyžička koriander
štipka škorice
1 polievková lyžica jemne nasekaný koriandr
4 polievkové lyžice olivový olej
2 polievkové lyžice rajčinová pasta
60 ml vody
4 paradajky, nakrájané

varenie:

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame. Rovnomerne ho rozotrite na ryby a nechajte 30 minút marinovať pri izbovej teplote.

Kým sa ryba marinuje, v kuchynskom robote zmiešame cesnak, šalotku, štipľavé papriky, paprika, rasca, koriander, škorica, koriander a 2 lyžice olivového oleja na pastu. Zvyšné 2 lyžice olivového oleja zohrejte na panvici na strednom ohni. Pridajte zmes a duste niekoľko minút, potom pridajte rajčinová pasta. Neustále miešajte asi 30 sekúnd, potom pridajte vodu. Pridajte paradajky a priveďte do varu. Varte 10 minút. Podľa chuti okoreníme morská soľ.

Kým sa omáčka varí, odstráňte väčšinu marinády z ryby. Rybu osušte papierovými utierkami a jemne osoľte. Nalejte do veľkej panvice v tenkej vrstve. olivový olej dať na strednú teplotu. Rybu smažte v dávkach, asi 2 minúty na každej strane. Pripravená ryba dáme na tanier, prelejeme paradajková omáčka a ozdobíme čerstvými bylinkami.

— Pečené sardinky —

Ingrediencie na 2 porcie:

250 g (8-10) čerstvých sardiniek
250 ml horúcej vody
1 šálka kelu
1 polievková lyžica hrozienka
1 polievková lyžica píniové oriešky
Kôra z polovice citróna, jemne nastrúhaná
1/4 lyžičky morská soľ
1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
2 polievkové lyžice panko strúhanka
1 polievková lyžica olivový olej
1 citrón

varenie:

Odstráňte vnútornosti a opláchnite rybu pod tečúcou vodou. Rúru predhrejeme na 230°C. Vložte kapustu a hrozienka horúca voda, rýchlo blanšírujte, sceďte a ihneď opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Z kapusty a hrozienok vyžmýkame vodu a položíme na dosku. Pridáme píniové oriešky a nahrubo nasekáme. Pridať citrónová kôra, morská soľ, korenie a cesnak a pokračujte v brúsení, kým sa nedosiahne homogénna zmes.

Dutinu každej ryby naplníme zmesou. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne ochutíme morskou soľou a korením. Posypeme pankom a jemne pokvapkáme olivovým olejom. Pečte v rúre približne 10 minút alebo kým nie sú hotové.

Kým sa sardinky pečú, potrieme reznú stranu polovice citróna olejom a na prudkom ohni citrón opekáme, kým neskaramelizuje. Sardinky podávajte pokvapkané karamelizovanou citrónovou šťavou.

Recept na "sardinky pečené v rúre" som včera našla v talianskom časopise Sapervivere. A dnes prišiel trh do Marchany, kde ma potešila malá dodávka s čerstvými rybami, úhľadne vystlaná ľadom. Kúpil si sardinky na vyskúšanie nový recept. Keď sme sa vrátili od mora, zastavili sme sa v Marina di Campo, našli obchod so zeleninou, kde som nakúpila potrebné suroviny: čerstvú petržlenovú vňať a citrón. V dome je cesnak, soľ a olivový olej. 🙂

Ako variť sardinky pečené v rúre? Samozrejme, najprv musíte sardinky dôkladne vyčistiť: odrežte plutvy, hlavu a chvost, odstráňte všetky šupiny. Potom každú rybu dôkladne osušte mäkkým kuchynským papierom.

Potom vložte do termomisky, osoľte, vytlačte polovicu citróna a výslednú šťavu pridajte do misky.

Potom nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a jeden strúčik cesnaku, ktoré musia byť v nádobe rovnomerne rozložené. Na záver je olivový olej, pridajte 2 až 3 polievkové lyžice kvalitného oleja.

Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Môžete to urobiť súčasne s prípravou sardiniek. Potom vložte misku so sardinkami do rúry a pečte ich len 15 minút. Ukázalo sa to chutné!

Ako príloha pečené zemiaky alebo najčerstvejší hlávkový šalát s minimom vínny ocot ale radšej bez toho.

Ingrediencie pre 2 osoby:

sardinky - 14 kusov

citrón - polovica

cesnak - 1 strúčik

petržlen - niekoľko vetvičiek

olivový olej

Ak máte radi jedlá zo sardiniek, čítajte. Takto sa varia na ostrove Elba v Taliansku.

Ak ste na stránke našli niečo užitočné, môžete ju ďalej naplniť zaujímavými informáciami, vývojom.

Konzervované sardinky sú dobrý a celkom všestranný produkt. Na varenie by ste si mali vybrať čerstvé a kvalitné konzervované potraviny. Takáto ryba je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá, pretože obsahuje vitamíny skupiny B a A, antioxidanty, nechýbajú ani omega-3 tuky.

Konzervovaný sardinkový šalát s ryžou

Ingrediencie:

Štyri kuracie vajcia.
Banka (v oleji).
Jedna žiarovka.
Pol šálky ryže.
Zelení, soľ, majonéza podľa vlastného uváženia.

Konzervovaný sardinkový šalát sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto je jeden z rýchle občerstvenie. Najprv musíte ryžu uvariť v osolenej vode a potom ju dôkladne opláchnuť studená voda. Potom pridáme nasekané uvarené vajcia. Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná, ale predtým oparená vriacou vodou (tým sa zbaví horkosti). Konzervované sardinky by sa mali rozdrviť vidličkou a tiež pridať do hmoty. Potom sa všetky ingrediencie osolia, oblejú majonézou a premiešajú. Hotový konzervovaný sardinkový šalát posypaný zelenou cibuľkou.

Šalát s rukolou, lieskovými orieškami a sardinkami: prísady

Konzervovaný sardinkový šalát s rukolou a lieskovými orieškami môžete podávať na raňajky alebo na obed, pretože obsahuje užitočné ingrediencie, ktoré vám dodajú energiu na celý deň.

Rukola má jemná chuť s horkosťou a špenát dodáva sviežosť. Zmes zelene sa vždy hodí k rybám a strukovinám, čo dáva jedlu nezabudnuteľnú chuť a krásu.

Ingrediencie:

Konzervovaná fazuľa (červená) - 120 g.
Jedna červená paprika.
Jedna žltá paprika.
Polovica cibule.
Citrónová šťava (čerstvá) - 1 polievková lyžica. l.
Nakladané kapary.
Olivový olej.
Zväzok rukoly.
Lieskový orech - 35 g.
Päť vetvičiek špenátu
Sardinky (iba v oleji) - jedna konzerva.
Chard - osem listov.
Soľ.
Mleté čierne korenie.

príprava šalátu

Ďalej zmiešame suroviny: žltú a červenú papriku, kapary, citrónovú šťavu, cibuľu, fazuľu, olivový olej, mletú papriku, soľ. Potom pridajte sardinky nakrájané na kúsky, zeleninu natrhanú ručne. Všetky ingrediencie jemne premiešame. Orechy by sa mali najskôr nasekať a pridať do šalátu. V dôsledku toho dostaneme jasný ľahký šalát z konzervovaných sardiniek v oleji. Je veľmi chutné a pikantné.

Šalát s jablkami

Ako pripraviť šalát so sardinkami z konzervy? Recept s fotografiou je uvedený nižšie v článku. Na to potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

Citrónová šťava - 2 lyžičky
Dve jablká.
Konzervované sardinky.
Tretia šálka vlašských orechov.
Zeler - 210 g.
Jogurt bez aromatických prísad.

Čerstvé jablká musia byť olúpané a nakrájané na kocky. Ale zeler je lepší jemne nakrájaný alebo strúhaný. Nasekajte orechy. Plátky jabĺk je lepšie ošetriť ihneď po rezaní citrónovou šťavou, aby nestmavli.

Musíte otvoriť konzervy, vypustiť olej a nakrájať samotné ryby. V šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme jogurtom.

Šalát "Tatarsky"

Ingrediencie:

Vyprážané hovädzie mäso - 320 g.
Niekoľko vaječných žĺtkov.
Sardinky (konzervované v oleji).
Dve žiarovky.
Soľ korenie.

Vyprážané mäso musí byť veľmi jemne nakrájané, nakrájať ryby a cibuľu a potom zmiešať všetky ingrediencie. Potom sa pridajú surové žĺtky. Šalát by mal byť okorenený a osolený. V prípade potreby je možné pridať konzervovaný olej. Tento konzervovaný sardinkový šalát sa podáva so silnými nápojmi.

Šalát "Bangladéš"

"Bangladéš" - konzervovaný sardinkový šalát s vajcom. Pripravuje sa veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

Maslo - 85 g.
Majonéza - 210 g.
Jedna žiarovka.
Šesť varených vajec.
Rybie konzervy.
Ryža - 4 lyžice. l.
Jedno jablko.
Cukor - 1 lyžička
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Ryža sa musí uvariť a potom nechať vychladnúť. Nalejte sardinkový olej do samostatnej misky, pridajte citrónovú šťavu a polovicu dávky majonézy, cukor a dobre premiešajte. Varené vajcia by sa mali rozdeliť na bielky a žĺtky. Veveričky je potrebné odložiť, v dôsledku toho nimi ozdobíme hotový šalát. Ale žĺtky musia byť rozdrvené. Cibuľu nakrájame nadrobno, jablko nastrúhame na strúhadle. Sardinku roztlačte vidličkou a zmiešajte s cibuľou. Maslo treba dať vopred do mrazničky.

Šalát sa rozloží na rovnú misku alebo tanier vo vrstvách v tomto poradí: žĺtky, časť ryby, majonéza, strúhané jablko, zvyšok ryby zmiešaný s cibuľou. Potrieme na vrch produktov maslo a naplňte misku omáčkou, potom ozdobte bielkovinami. Hotový šalát posielame na varenie do chladničky.

Šalát "Žaluď"

Ingrediencie:

Sardinky - 130 g.
Strúhaný syr - 160 g.
Nakladané huby - 120 g.
Olivy.
Olivy.
Dva varené zemiaky.
Majonéza.
Dve varené vajcia.
Polovica žiarovky.

Na prípravu šalátu potrebujeme hlbokú okrúhlu formu. Musí sa pripraviť mazaním olejom a obložením papierom. Majonéza sa zmieša s strúhaným syrom, zmieša sa. Touto hmotou je potrebné namazať steny a dno formy. Ďalej položte huby a cibuľu. Všetko opäť namažte majonézou a posypte strúhaným vajcom. Potom sa položia sardinky, strúhané zemiaky, nová vrstva sa opäť natrie majonézou.

Hotový šalát musí byť umiestnený v chladničke. Pred podávaním sa miska otočí hore nohami a film sa odstráni, vrchná vrstva je ozdobená olivami, olivami a bylinkami.

Mimosový šalát"

"Mimosa" - jednoduchá, ktorá má bohatú chuť a už dlho sa stala neoddeliteľnou súčasťou sviatočný stôl. Hlavnými zložkami jedla sú cibuľa, vajce, majonéza, ryby a ostatné zložky sú druhoradé a môžu sa líšiť (syr, maslo, zemiaky, mrkva, jablká).

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Zelená Cibuľa.
Zemiaky - 3 ks.
Soľ.
Majonéza.
Sardinky v oleji.

Klasická verzia "Mimosa" sa pripravuje veľmi jednoducho. Zemiaky by sa mali uvariť v šupke, vychladnúť a nakrájať. Mrkva a vajcia by mali byť tiež varené. Šalát je rozložený vo vrstvách a každý z nich je dobre namazaný majonézou, vykonáva sa nasledujúca postupnosť: ryby, nakrájané zemiaky, strúhaná mrkva, veveričky. Vrstvy sa môžu opakovať. Horná vrstva je ozdobená strúhanými žĺtkami, je dobré, keď sú svetlé, potom sa šalát ukáže ako veľmi krásny. Vrchná časť misky môže byť ozdobená nasekanými bylinkami. Po varení by mal byť šalát odoslaný do chladničky, mal by byť dobre vylúhovaný.

Pokiaľ ide o výber medzi rôznymi druhmi rýb, výhoda vždy zostáva u tých, ktoré sú vypočuté. Všetky "vavríny slávy" zvyčajne putujú do rodiny kapra, lososa, tresky. Medzitým v ich tieni často zostávajú veľmi zaujímavé exempláre. Sardinky, síce malá ryba, ale s pôsobivým kulinárskym potenciálom, čerstvé aj konzervované. Varenie sardiniek si vyžaduje minimum nákladov, ale ryba sa momentálne rozptýli.

— sardinky Beccafico —

Ingrediencie:

1 kg čerstvých sardiniek
250 g strúhanky
100 g hrozienok
100 g píniových orieškov
1 veľký pomaranč
1 veľký citrón
2 lyžičky Sahara
Olivový olej, soľ podľa chuti
1 štipka korenia
Bobkový list podľa chuti

varenie:

Rybu otvorte, odstráňte kosti, vnútornosti a hlavu. Rybu umyte a vložte do chladničky. Nastrúhajte citrusovú kôru. Do panvice pridajte maslo a strúhanku a na miernom ohni opečte do zlatista. Pridajte cukor, kôru, štipku soli, píniové oriešky a hrozienka, predtým namočené v miske s vodou. Dobre premiešame a necháme odstáť. Plech na pečenie vymastíme olejom.

Otvorené sardinky položte na veľkú dosku, osoľte podľa chuti a rozložte na polevu. Každú rybu zrolujte do rolky. Medzi ne vložíme bobkové listy a prevlečieme špajľu.

— Sardinky v cestíčku —

Ingrediencie:

Dve konzervy sardiniek s hmotnosťou 110 g
1 vajce
3/4 šálky vody
2 polievkové lyžice sójová omáčka
1/2 šálky pšeničnej múky + na posypanie
1/2 šálky oleja

varenie:

Rybu osušte papierovými utierkami. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.

— Grilované sardinky —

Ingrediencie na 2 porcie:

1 kg sardiniek
Šťava z polovice citróna
1 strúčik cesnaku
Morská soľ
Olivový olej
paprika
1 zelená cibuľa

varenie:

Rozohrejte gril. Sardinky opekajte 2 až 3 minúty z každej strany do zlatista. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

— Toast so sardinkami —

Ingrediencie:

varenie:

V miske pridajte korenie, citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, cesnak, petržlen, paprika a soľ podľa chuti. Zmiešajte všetky ingrediencie. Toastový chlieb.

Toast položíme na tanier, navrch rozložíme papriku (cesnak vyhodíme), navrch poukladáme sardinky a pokvapkáme marinádou z misky.

— sardinky s bielym vínom —

Ingrediencie na 4 porcie:

1 kg čerstvých sardiniek
100 ml suchého bieleho vína
1 polievková lyžica korenie gomasio
1 hrsť čerstvého tymiánu

varenie:

— Sardinky s pikantnou paradajkovou omáčkou —

Ingrediencie na 2 porcie:

450 g olúpaných sardiniek

varenie:

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame. Rovnomerne ho rozotrite na ryby a nechajte 30 minút marinovať pri izbovej teplote.

Kým sa ryba marinuje, v kuchynskom robote zmiešajte cesnak, šalotku, feferónky, papriku, rascu, koriander, škoricu, koriander a 2 lyžice olivového oleja, kým sa nevytvorí pasta. Zvyšné 2 lyžice olivového oleja zohrejte na panvici na strednom ohni. Pridajte zmes a duste niekoľko minút, potom pridajte paradajkovú pastu. Neustále miešajte asi 30 sekúnd, potom pridajte vodu. Pridajte paradajky a priveďte do varu. Varte 10 minút. Podľa chuti dochutíme morskou soľou.

Kým sa omáčka varí, odstráňte väčšinu marinády z ryby. Rybu osušte papierovými utierkami a jemne osoľte. Nalejte tenkú vrstvu olivového oleja do veľkej panvice a položte na strednú teplotu. Rybu smažte v dávkach, asi 2 minúty na každej strane. Hotovú rybu preložíme na tanier, polejeme paradajkovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami.

— Pečené sardinky —

Ingrediencie na 2 porcie:

varenie:

Odstráňte vnútornosti a opláchnite rybu pod tečúcou vodou. Rúru predhrejeme na 230°C. Kapustu a hrozienka vložte do horúcej vody, rýchlo oblanšírujte, sceďte a ihneď opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Z kapusty a hrozienok vyžmýkame vodu a položíme na dosku. Pridáme píniové oriešky a nahrubo nasekáme. Pridajte citrónovú kôru, morskú soľ, korenie a cesnak a pokračujte v mixovaní do hladka.

Populárne recepty

Chutné recepty

Počas našej poslednej dovolenky na Tenerife sme si vydobyli voľný deň a rozhodli sme sa definitívne ísť na výlet za oceánom. Keď sme si prenajali malú rybársku loď v prístave Colon, vydali sme sa hľadať v skutočnosti ryby. Neďaleko som sa musel plaviť, oproti prístavu sú plávajúce farmy, kde sa na voľnom výbehu chovajú morské ostrieže. Počas kŕmenia na farmách časť potravy končí na otvorenom oceáne, kde sa na túto bezplatnú pochúťku zhromažďujú obrie húfy sardiniek, po ktorých nasledujú žraloky a raje všetkých pruhov. Tí druhí boli len predmetom nášho oceánskeho rybolovu. Aby sme ich ale ulovili, museli sme najprv tvrdo pracovať s udicami, aby sme ulovili návnadu – sardinky. Bolo to len akési rybie šialenstvo a s nadšením sme začali vyťahovať zväzky týchto pažravých strieborných krásavcov)) Skrátka, nachytali sme ich neúrekom, takže na návnadu bolo dosť a ostalo na takpovediac osobnú spotrebu 🙂 lebo všetok veľký úlovok sme svedomito pustili do rodného živlu.

Unavení a spokojní s našimi rybárskymi úlovkami sme sa vrátili domov a začali sme si myslieť, že áno narýchlo variť z nášho úlovku. Ako to už býva, slnko, morský vánok a pár pohárikov výborného kanárskeho vína spravili svoje a zo všetkých chabých pokusov niečo vymyslieť premohla lenivosť. zaujímavé jedlo zo sardiniek. Išli sme preto ľahšou cestou a po vzore Kanárskych ostrovov sme na olivovom oleji bez korenín a soli opražili sardinky, navrch poliali mojo verde omáčkou.

Recept na vyprážané sardinky

Čerstvé sardinky - 1 kg;
Olivový olej - 50 ml;
Mojo verde omáčka - podľa chuti;
Citrón - 1 ks;
Listy šalátu - na servírovanie.

Krok 1

Čerstvé sardinky zľahka umyte v osolenej alebo morskej vode. Bez odstránenia šupín vypite a znova opláchnite.

Na panvici rozohrejeme olivový olej, rozložíme sardinky v jednej vrstve a rýchlo opečieme z oboch strán. Okamžite sa vyprážajú.

Pokrm na servírovanie obložíme listami hlávkového šalátu, navrch poukladáme opražené sardinky, prelejeme podľa chuti omáčkou mojo verde a ozdobíme plátkami citróna. Je to veľmi jednoduché a šialene chutné!