prăjituri 

Cum să gătești clătite cu dovlecei pe chefir. Clatite luxuriante din dovlecel pe chefir

Clatitele parfumate cu dovlecei sunt fel de mâncare grozav pentru usor si mic dejun copios. Au un gust subtil memorabil. copt de casă ideal pentru copii si medical alimente dietetice. Clatite din dovlecel pe chefir - acesta este cel mai mult reteta delicioasași Cel mai bun mod pentru o mușcătură rapidă.

Timp de preparare: 30 minute. Porții per recipient: 8 clătite.

Ingrediente pentru clătite:

  • dovlecel tânăr - 1 buc.;
  • ou - 2 buc.;
  • lapte caș / chefir - 250 ml;
  • bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
  • sare de masă - 0,5 linguriță;
  • zahăr - 1 lingură;
  • făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 6 linguri;
  • ulei vegetal rafinat - 3 linguri.

Procesul de preparare a friturilor de dovlecei

Pentru început, spălați bine dovlecelul tânăr, uscați-l de umezeală, îndepărtați pielea și răzătoarea cu incisivi mari. Dacă clătitele sunt făcute din dovlecei supracoapți, atunci trebuie să tăiați miezul cu semințe. Dovlecelul va deveni mai moale dacă este înmuiat apa calda cu sare fină de masă adăugată timp de 10 minute. Asigurați-vă că stoarceți complet fulgii de dovleac, astfel încât clătitele să nu devină apoase.


După aceea, rupeți dovlecelul ras ouă de găină, amesteca. Pentru a face clătitele parfumate, vă recomandăm să adăugați ierburi tocate și un cățel de usturoi. Pentru a diversifica gustul coacerii, puteți adăuga cartofi rasi, morcovi, ceapă.


Apoi se încălzește puțin chefirul și se toarnă peste dovlecel. Puteți înlocui chefirul cu iaurt cald.


Cernerea făină de grâu printr-o strecurătoare se toarnă în aluat. Adăugați sare fină, zahăr, ulei vegetalși bicarbonat de sodiu. Puteți înlocui făina cu gris, amidon de porumb/cartofi.


Bateți aluatul cu un tel până obține consistența de smântână groasă. Dacă este necesar, puteți crește sau micșora cantitatea de făină. Cu cât se adaugă mai puțină făină, cu atât mai bogat este gustul dovleceilor în clătite.


Punem un aluat gros pe o tigaie incinsa cu o lingura, niveland. Prăjiți pe ambele părți câte 5 minute, ar trebui să obțineți o crustă poroasă aurie. Când prăjiți pe a doua parte, trebuie să acoperiți clătitele cu un capac, astfel încât să se coacă mai bine.


Clătitele cu dovlecel sunt gata pentru a fi servite oaspeților. Serviți aluatul proaspăt gătit fierbinte cu maioneză grasă, smântână, sos delicat de brânză cremă.

Indiferent cum ne certam, dar există o legumă care combină toate caracteristicile pozitive. Dovlecelul este originar din America. La începutul secolului XX, ne-a fost adus din Turcia sau Grecia, și a rămas pe paturi și mese ca o legumă dietetică, sănătoasă, ușor de preparat și foarte sănătoasă.

Oligoelemente importante precum: potasiu, magneziu, fosfor, fier și calciu sunt adiacente vitaminelor C și E. Conținut caloric de până la 25 kcal. la 100 de grame de produs - un lux fără precedent pentru alimentația alimentară, dar este adevărat.

Dacă adăugăm la asta și faptul că dovlecelul nu este alergen, obținem cel perfect mâncarea copiilor, care poate fi adăugat la alimentele complementare pentru copii de la cinci luni.

Cu toată dorința ta, nu vei găsi un fel de mâncare în care să nu poți adăuga dovlecel, datorită gustului său neutru, se potrivește cu aproape toate produsele. Preparat din el:

  • Tocanite de legume;
  • Supe;
  • Vase pe cărbuni;
  • Piure pentru copii;
  • platou cu legume murate;
  • Fritje și plăcinte;
  • Gem.

Friturile sunt probabil cel mai bun lucru care poate fi preparat din dovlecei, pentru că toată lumea are nevoie de toate produsele necesare pentru asta în frigider. Și conținutul de calorii al friturilor obișnuite de dovleac, fără zahăr adăugat, prăjite ulei de floarea soarelui- 140 - 160 kcal. Prin urmare, două sute de grame din acest fel de mâncare, consumate la prânz, nu vă vor afecta silueta.

Cele mai delicioase clătite din dovlecel - rețetă pas cu pas cu fotografii

Noi vom avea nevoie:

  • dovlecel de mărime medie - aproximativ 20 cm;
  • doua oua;
  • un pahar de faina;
  • sare;
  • praf de copt la vârful unui cuțit;
  • 1 - 2 crengute de marar proaspat;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit;
  • bună dispoziție;

Gătitul fritjeli de dovlecel:

1. Dovleceii mici au tendința de a avea coaja fragedă, iar dacă îl puteți străpunge cu unghia, nu-l curățați. Coaja colorată va da o culoare interesantă masa este gata, și conține masa ingrediente sanatoase pentru digestie.

2. Dacă dovlecelul tău nu este tânăr, curăță-l de coajă. Se da pe răzătoare medie.

3. Stoarceți puternic sucul cu mâinile, care a ieșit în evidență din masa rasă, nu vă fie teamă să exagerați, deoarece va reapărea în câteva minute în volumul necesar testului.

4. Sparge două ouă într-o cană cu dovlecel ras. Și o jumătate de linguriță de sare (de îndată ce prima este prăjită, gustați de sare și adăugați sare aluat gata dupa gustul dorit). Dacă se dorește, se poate adăuga mărar tocat mărunt. Amesteca totul.

5. Adăugați făină în aluat până la o masă omogenă, asemănătoare cu clătitele obișnuite. Masa rezultată trebuie ținută într-o lingură, dar poate fi turnată.

6. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se întinde imediat pe tigaie.

7. Nu încercați să le mutați imediat, lăsați să se formeze o crustă prăjită, astfel încât să rămână frumoase, cu margini uniforme. Trebuie să vă întoarceți imediat ce partea este prăjită, clătitele vor începe cu ușurință să se miște în jurul tigaii, iar partea superioară, care nu este încă prăjită, va înceta să fie vizibil lichidă.

8. Aceasta este o rețetă simplă și probabil cea mai delicioasă de dovlecei. Daca faci un sos amestecand smantana cu putin usturoi zdrobit, vei obtine un aperitiv grozav, atat cald cat si rece.

Clatite simple cu dovlecei - gatiti rapid si gustosi

Veți stăpâni această rețetă în cincisprezece minute, în plus, gospodinele cu experiență încep să rade dovleceii și deja pun tigaia pe foc, deoarece rețeta este obscen de simplă. Lua:

  • dovlecel mediu;
  • un pahar de faina;
  • doua oua;
  • sare.

Gatit:

  • Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce sucul, se bat în două ouă, sare, se adaugă făină până la o consistență groasă (va trebui să o pui pe tigaie și să o întinzi puțin deasupra, astfel încât clătitele să fie subțiri și să se prăjească repede )
  • Pe tigaie fierbinte Se intinde pe o lingura cu un tobogan si se intinde usor aluatul.
  • De îndată ce crusta este prăjită, se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.
  • Serviți cu orice sos de smântână cu verdeață, condimente după gust.

Clatite de dovlecel cu branza - reteta cu video

noi pentru aceasta reteta va avea nevoie:

  • dovlecel de mărime medie;
  • 100 de grame de brânză, de exemplu, rusă;
  • sare si piper dupa gust;
  • un ou;
  • 3 - 4 linguri de faina;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Răziți grosier dovlecelul și radeți aici brânza.
  2. Adăugați sare, piper, ou și amestecați.
  3. Se adauga faina si se amesteca bine pana se obtine o masa omogena.
  4. Întindeți clătitele pe o tigaie încălzită cu ulei.
  5. Se rastoarna imediat ce devin aurii.
  6. Serviți cu sos de smântână, sau smantana.

Înalte și frumoase, fragede la interior, clătitele sunt foarte ușor de gătit, cu condiția să respectați toate condițiile rețetei. Vei avea nevoie:

  • dovlecel de mărime medie;
  • doua oua;
  • trei linguri de zer sau chefir;
  • sare;
  • o jumătate de linguriță de praf de copt;
  • bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
  • un pahar de faina;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoare medie, stoarceți sucul cât mai uscat posibil, cu mâinile sau prin pânză.
  2. Adăugați ouă în masă, sare după gust. Se toarnă sifon pe vârful unui cuțit în zer sau chefir, se toarnă peste dovlecel ras și ouă.
  3. Adăugați praful de copt și amestecând bine, adăugați făina. Aluatul nu trebuie să curgă, dar, în același timp, se ia pur și simplu cu o lingură, iar dacă este răsturnat cu masa, curge în jos gros într-un singur bulgăre.
  4. Pune o lingură de masă într-o tigaie fierbinte și prăjește la foc mediu. Dacă focul este puternic, clătitele cu dovlecei nu se vor coace înăuntru și nu se vor ridica.
  5. De îndată ce partea de sus, neprăjită, se usucă, întoarceți clătitele. Ele cresc vizibil în dimensiune deja în primele minute.
  6. Se serveste cu maioneza sau sosuri de smantana, și, de asemenea, - cu smântână dulce, lapte condensat sau gem.

Clatite cu dovlecel la cuptor

Această rețetă este grozavă, în primul rând, pentru că minimizează cantitatea de calorii pe care o mărește prăjirea.

Ingrediente:

  • un dovlecel mediu;
  • doua oua;
  • verdeață pe gustul tău;
  • sare;
  • praf de copt;
  • 2 - 3 linguri de chefir;
  • un pahar de faina.

Gatit:

  1. Dovlecelul se rade pe răzătoarea medie, se stoarce bine sucul, se adaugă verdeață tocată după gust. Bate două ouă, adaugă sare, praf de copt și chefir. Frământați întreaga masă, puneți făina. Aluatul trebuie să fie mai gros decât clătitele obișnuite.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială de copt sau utilizați covorașe speciale din silicon - acest lucru face posibilă coacerea fără a lubrifia foile cu ulei.
  3. Întindeți clătitele pe foaie, apăsați puțin deasupra - așa se vor umfla uniform, iar marginea va fi frumoasă.
  4. Se da la cuptor pentru 20 - 25 de minute. În funcție de „caracterul” cuptorului, clătitele sunt coapte de la 15 la 30 de minute, prin urmare, după 15 minute, aruncați o privire, iar dacă crusta aurie este deja prezentă, este mai bine să încercați una - cel mai probabil sunt deja prezente. gata.

Această versiune a rețetei este cea mai bună pentru copii și persoanele cărora le pasă de o dietă sănătoasă, săracă în calorii, cu cât adăugați mai puțină făină, cu atât va deveni mai puține calorii felul de mâncare. Încercați cantități diferite de ingrediente, jucați-vă cu compoziția și veți găsi opțiunea perfectă.

Clatite din dovlecei si usturoi - reteta foto pas cu pas

Din dovlecei, care conțin vitamine și minerale care sunt benefice pentru sănătate, puteți găti o mulțime de interesante și mese delicioase, dar cea mai comună și populară rețetă, precum și simplă și rapidă de preparat, sunt clătitele cu dovlecei. Le puteti gati cu diversi aditivi sau fara ele, in orice caz, sunt foarte gustoase, moi si fragede.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 2 bucăți (dimensiune mică)
  • Ou - 1 buc.
  • Usturoi - 3 catei
  • făină de grâu - 300 g
  • buchet de busuioc
  • Piper negru
  • Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Curățați dovlecelul și frecați-l pe răzătoarea fină.

2. Adăugați un ou, busuioc tocat mărunt, usturoi zdrobit printr-o presă specială la dovlecelul ras, amestecați totul.

3. Se piperează și se sare amestecul de dovlecei rezultat după gust, se adaugă făină.

4. Amestecă totul până la omogenizare și, dacă este necesar, dacă amestecul de dovlecei s-a dovedit a fi apos, mai adaugă puțină făină.

5. Se încălzește bine o tigaie cu ulei și se pune amestecul de dovlecei, se prăjește aproximativ 2 minute pe o parte.

6. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte, faceți același lucru din amestecul de dovlecei rămas.

Clatitele de dovlecel cu busuioc si usturoi sunt gata.

Clatite dulci cu dovlecei - o reteta pas cu pas

Aceste clătite vor atrage iubitorii de dulce și copiii. Este ușor să le pregătiți, iar după o jumătate de oră o aromă fabuloasă se va avânta prin casă. Produsele sunt simple:

  • dovlecel mediu, aproximativ 0,5 kg;
  • ouă de pui 2 bucăți;
  • câteva vârfuri de sare;
  • un pahar de faina;
  • 3 - 4 linguri de zahar, in functie de dulceata dorita;
  • vanilină - câteva boabe;
  • bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță;
  • oțet de mere - 1 linguriță

Gatit:

  1. Spălați, curățați dacă este necesar și radeți dovlecelul pe o răzătoare medie până la grosieră. Stoarceți sucul care iese în evidență.
  2. Se pun ouăle, sarea, sifonul stins, zahărul, vanilina și se adaugă făina puțin câte puțin. Important este ca aluatul să iasă ca rezultat, ca smântâna foarte groasă.
  3. Într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei, întindem masa noastră cu un dozator sau o lingură. Asigurați-vă că căldura este medie, nu acoperiți tigaia cu un capac.
  4. Crusta aurie - este timpul să răsturnați clătitele.
  5. Înainte de a pune clătitele pe o farfurie în care vei servi, întinde-le pe șervețele sau prosoape de hârtie – vor absorbi excesul de ulei.

Serviți felul de mâncare cu smântână neîndulcită, iar dacă dulceața nu se teme de calorii, atunci poate cu dulceață.

Cum să gătești clătite din dovlecei și cartofi

Acest fel de mâncare este o încrucișare între clătite și clătite cu cartofi. Datorită cartofului, gustul este extraordinar, iar frăgezimea dovleceilor îi face aerisite.

Vei avea nevoie:

  • un dovlecel de mărime medie;
  • doi cartofi cruzi medii;
  • două ouă de găină;
  • sare dupa gust, cam doua ciupituri;
  • un pahar de faina;
  • praf de copt - la vârful linguriței;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Spălați și curățați dovleceii și cartofii. Se da pe răzătoarea grosieră, eventual într-un bol. Stoarceți sucul cât mai uscat posibil - datorită acestui lucru, clătitele vor fi tari.
  2. Rupeți ouăle în masă, amestecați și adăugați restul ingredientelor, cu excepția făinii. După ce frământați piesa de prelucrat, adăugați făină. Este mai bine să-l adăugați și să amestecați imediat. Aluatul trebuie să fie suficient de gros - mai gros decât smântâna groasă, iar legumele răzuite pe răzătoarea grosieră ar trebui să fie vizibile. Puteți adăuga coriandru sau mărar dacă doriți.
  3. Puneți masa pe o tigaie fierbinte cu o lingură și întindeți cu grijă, faceți clătite subțiri.
  4. Cartofii sunt prăjiți perfect, iar crusta este crocantă, nu vă fie teamă să gătiți prea mult.
  5. Sosul de smantana cu ierburi si usturoi va fi foarte util. Sosuri de brânză de asemenea, completează perfect gustul friturilor.

Această rețetă minunată va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale!

Clatite din dovlecel pe chefir

Aceste clătite sunt pufoase și foarte roșii. Mijlocul este poros și alb, crusta este uniformă și aurie - reteta perfecta clătite delicioase cu dovlecei.

Ingrediente:

  • dovlecel de mărime medie;
  • o jumătate de pahar de chefir, de preferință 3,5 grăsimi;
  • doua oua;
  • bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță;
  • praf de copt pe colțul unei lingurițe;
  • sare - de la 1 linguriță (este mai bine sa incerci aluatul);
  • 1 lingura Sahara;
  • puțin mai mult decât un pahar de făină;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Se spală și se rade dovlecelul pe răzătoarea medie, se stoarce sucul alocat foarte uscat. Sparge două ouă, pune sare, zahăr, praf de copt.
  2. Separat, turnați sifon în chefir. Imediat ce chefirul începe să clocotească, se toarnă în amestecul general, se amestecă și se adaugă făina până devine o smântână foarte groasă.
  3. Încinge o tigaie cu ulei și întinde clătitele pe o suprafață fierbinte cu o lingură. Întoarceți imediat ce se formează o crustă.

Dacă serviți oaspeților astfel de clătite de dovlecei cu lapte condensat sau smântână, acestea vor veni la tine din nou și din nou.

Clatite cu dovlecei dietetici - reteta foto pas cu pas

Cu privire la clătite dietetice din dovlecei, atunci în această rețetă nu trebuie să puneți o cantitate mare de făină și, în general, ar trebui să acordați atenție făinii integrale, ca fiind cea mai utilă în comparație cu făina de grâu premium. Și apoi caloriile fritje gata făcute din dovlecel va fi mai puțin de 60 kcal la 100 g de produs finit.

Este mai bine să luați dovlecel tineri, au o piele subțire care nu trebuie tăiată și semințe mici care nu trebuie curățate. Adică, dovlecelul este folosit în întregime, doar tulpina va trebui îndepărtată.

Timp de gătit: 40 de minute


Cantitate: 4 portii

Ingrediente

  • Dovlecel: 600 g
  • Ouă: 2 buc.
  • Făină: 40 g
  • Sare: un praf
  • Praf de copt: la vârful unui cuțit
  • Ulei de floarea soarelui: pentru prăjit

Instrucțiuni de gătit


Clatite de dovlecel cu carne tocata

Aceste clatite cu carne vor fi apreciate de gurmanzi, in special de barbati – gustoase si satioase.

Produse pentru reteta sunt simple:

  • dovlecel de mărime medie;
  • 300 - 400 grame carne tocata de vita sau pui;
  • două ouă de găină;
  • Sarat la gust;
  • condimente pentru carne tocată după gust;
  • un pahar de faina;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea grosieră, stoarceți sucul rezultat, spargeți ouăle în dovlecel, adăugați sare. Se toarnă făină în masă în porții mici, astfel încât masa să devină ca o smântână foarte groasă.
  2. Pregătiți carnea tocată, este mai bine dacă este săracă în grăsimi - astfel încât să nu se destrame la prăjire.
  3. Se pune o lingura de aluat de dovlecei intr-o tigaie incinsa, se intinde putin, se pune deasupra putina carne tocata si se intinde si peste tot peste prajitura - mai bine se face repede. Și imediat puneți puțin mai multă masă de dovlecei pe umplutură.
  4. De îndată ce fundul este prăjit, cu grijă, folosind o spatulă sau o furculiță suplimentară, întoarceți clătitele. Și închideți capacul tigaii. Este nevoie de ceva timp pentru ca umplutura să se gătească. Păstrați mediul de foc.

Detaliat cum să gătești bijelii de dovlecei cu carne tocata ne uitam in video.

Clatite ușoare de dovlecei fără ouă

Mâncarea este vegetariană și nu își pierde deloc gustul.

Ingrediente:

  • dovlecel de mărime medie;
  • un pahar de faina;
  • Sarat la gust;
  • verdeață și condimente după gust;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoarea grosieră, așteptați puțin și stoarceți excesul de zeamă.
  2. Adăugați ierburi tocate, sare și făină până la consistența de smântână groasă.
  3. Întindeți amestecul rezultat pe o tigaie preîncălzită și întindeți ușor.
  4. Întoarceți odată ce frijele de dovlecel s-au rumenit.

Clatite delicioase din dovlecei cu gris

Un preparat foarte interesant la gust, dar nu cea mai rapidă variantă a rețetei de clătite cu dovlecei.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • dovlecel de mărime medie;
  • două ouă de găină;
  • Sarat la gust;
  • zahăr 2 linguri;
  • 3-4 linguri de chefir;
  • bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
  • jumătate de pahar de gris;
  • aproximativ o jumătate de pahar de făină;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Gatit:

  1. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se stoarce sucul, se toarnă chefir în masă, se adaugă sifon, se amestecă. Batem ouale, punem sare, zaharul dupa gust, amestecam si adaugam grisul. Lăsați aluatul câteva ore pentru ca grisul să se umfle puțin și să absoarbă lichidul.
  2. După două ore, adăugați puțină făină, astfel încât masa noastră să fie mai groasă decât smântâna, dar turnată.
  3. Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte cu ulei, întoarceți clătitele pe măsură ce prăjiți.
    4. (1 evaluări, medie: 5,00 din 5)

Dovlecelul este un produs sănătos, în plus, dietetic și cu conținut scăzut de calorii. 100 g din acest produs conțin doar 20 kcal. În plus, conține multă vitamina C, datorită căreia dovlecelul are proprietăți generale de întărire. În plus, aceste legume sunt un bun produs diuretic, datorită căruia ajută organismul să elimine excesul de lichid și săruri. De îndată ce acest produs nu este gătit, este înăbușit, prăjit și copt. Și vă vom spune cum să gătiți clătite pe chefir din dovlecel. Datorită adăugării acestei băuturi de lapte fermentat, clătitele vor deveni mai moi și mai pufoase.

  • dovlecel tânăr - 1 buc.;
  • chefir - 1 pahar;
  • făină - 7 linguri. linguri (cu tobogan);
  • zahăr - 2 lingurițe;
  • ouă - 2 buc.;
  • sare - un praf;
  • sifon - 0,5 linguriță.

Spălați bine dovleceii tineri și, împreună cu coaja, trei pe răzătoare. Dacă încă nu aveți un dovlecel tânăr cu semințe deja mari, atunci trebuie mai întâi să-i curățați și să curățați coaja. Adăugați ouăle, sifonul și chefirul, amestecați, apoi adăugați făină, sare, zahăr. Și amestecați din nou. Puneti putin aluat cu o lingura intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si prajiti clatitele pe 2 laturi pana sunt fierte. Se pot servi cu smantana.

  • cartofi - 300 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • dovlecel - 300 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • chefir - 70 ml;
  • făină - 5 linguri. linguri;
  • sare - un praf;
  • sifon - 0,5 linguriță.

Dovleceii și cartofii se curăță de coajă și se frecă pe răzătoarea fină, se adaugă ceapa tocată. Conducem ouă acolo, adăugăm sare, sifon și turnăm chefir. Se amestecă toate acestea și se toarnă făina, se frământă aluatul. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune cu lingura aluatul. Prăjiți clătitele pe 2 părți până sunt fierte. Poate fi folosit ca sos maioneză de casă. amestecat cu usturoi.

  • dovlecel - 300 g;
  • usturoi - 2 catei;
  • firimituri de pâine- 100 g;
  • brânză tare - 80 g;
  • făină - 3 linguri. linguri;
  • ouă - 1 buc.;
  • chefir - 150 ml;
  • mărar și pătrunjel - după gust;
  • Sarat la gust.

Frecați dovlecelul pe răzătoarea fină, adăugați ierburi tocate și brânza rasă. Acum adăugați făină, pesmet, sare după gust, usturoi, trecut printr-o presă și turnați chefir. Framantam bine masa rezultata si lasam la infuzat aproximativ 10 minute.Punem o portie de aluat intr-o tigaie cu ulei incins si prajim pe ambele parti pana se formeaza o crusta aurie.

  • dovlecel - 500 g;
  • ceapa verde- 1 buchet;
  • ouă - 1 buc.;
  • făină - 0,5 căni;
  • praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță;
  • sare, piper negru macinat - dupa gust;
  • chefir - 100 ml;
  • ulei vegetal pentru prajit.
  • smântână - 200 ml;
  • suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
  • usturoi - 1 catel;
  • sare - un praf;
  • coaja de lamaie - 0,25 lingurita.

Frecam dovleceii pe răzătoarea grosieră, adăugăm o jumătate de linguriță de sare, amestecăm și dăm deoparte 10 minute. Acum, folosind o strecurătoare, stoarcem sucul rezultat și transferăm masa storsă într-un bol. Se adauga ceapa verde tocata, putin piper negru si un ou batut. Separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi combinați acest amestec cu masa de dovleac, amestecați și turnați chefirul. Framantam aluatul.

Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal si se pune in el aluatul de dovlecei cu o lingura. Prăjiți clătitele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă clătitele încep să se rumenească prea repede, reduceți căldura la minimum. Acum pregatim sosul: combinam smantana, zeama si coaja de lamaie, usturoiul si sarea trecute printr-o presa. Inainte de servire, ungeti toate friturile cu sosul rezultat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin mărar tocat.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

Clatitele dulci sunt minunate si varianta delicioasa mic dejun pentru întreaga familie. Se pot coace pe lapte coagulat, lapte copt fermentat, lapte, iaurt. Și astăzi vom vorbi despre clătite cu cremă pe chefir. Citiți rețetele noastre și răsfățați-vă familia și prietenii cu un fel de mâncare minunat.

Diferiți aditivi pentru fructe ajută la variarea delicateței obișnuite a clătitelor. Și astăzi vă propunem să le gătim cu banane pe chefir. Astfel de clătite se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoase și fragede și vor atrage atât adulții, cât și copiii.

Clătitele pot fi mâncate cu smântână sau gem, sau le puteți face fel de mâncare independentă, învelind umplutura în ele - dulce sau carne. Astăzi vă oferim rețete de clătite cu cârnați. Se va dovedi simplu și gustos, cu siguranță nu vei rămâne indiferent.

Cui nu iubesc clătitele la micul dejun? O răsfăț uimitoare, nu-i așa? Și astăzi vă vom spune cum să le gătiți cu lapte condensat. Citind rețete sănătoaseși tratați această delicatesă acasă și oaspeților. Gata? Atunci treci la treabă.

Puteți adăuga orice condimente, condimente sau mărar tocat, usturoi, ceapă în aluatul pentru clătite cu dovlecei.

Ingrediente:

  • dovlecel - 600 gr;
  • chefir gros 3% grăsime - 200 ml;
  • ou - 1 buc;
  • făină - 6-7 linguri. l. cu tobogan;
  • Sarat la gust;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • turmeric - 0,5 linguriță (opțional);
  • boia măcinată - 0,5 linguriță;
  • ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Cum să gătești clătite luxuriante de dovleac pe chefir

Tăiați coaja de dovlecel, măcinați pulpa pe răzătoarea grosieră. Se presară cu o jumătate de linguriță de sare fină, se amestecă și se lasă zece minute.

Într-un alt castron, bate oul în spumă, adaugă chefir grăsime groasă. Agitam cu telul.


Pe porții, adunăm masa de dovleac în palmă și o strângem puternic. Mutăm dovlecelul stors într-un bol cu ​​chefir și un ou.


Cerneți făina, primele cinci linguri. Adăugați praful de copt, condimentele. Amestecam.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf;culoare: #ffffff;lățime: auto;greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container (alinierea textului: stânga;)


Ne uităm la consistența aluatului, ar trebui să fie la fel de gros ca în fotografie. Dacă este lichid, adăugați încă o lingură sau două de făină. Sare daca este necesar.


Se toarnă câteva linguri de ulei în tigaie, se încălzește. Întindem 1-1,5 linguri. linguri de aluat de dovleac, dați clătitelor o formă rotunjită. Se prăjește pe o parte la foc mic până se rumenesc. Cand blatul este usor ingrosat pe margini se rastoarna si se rumeneste pe cealalta parte.

Clătitele cu dovlecel pe chefir sunt mâncarea mea preferată în timpul sezonului de coacere a dovleceilor. Le gătesc des, deoarece gătitul nu necesită mult timp și efort, iar aspectul și gustul friturilor sunt foarte plăcute nu numai mie, ci și gospodăriei mele.

De obicei servesc aceste clătite cu diferite sosuri: pe smantana, pe baza de rosii, chiar si cu ceai, astfel de clatite merg bine.

Hai să pregătim toate produsele pentru a face fritjeli de dovlecel cu kefir. Încercați să găsiți dovlecei tineri, cu coajă fragedă.

Turnați chefir într-un castron, adăugați sifon. Reacția va începe, chefirul va stinge sifonul.

Adăugați un ou la chefir cu sifon.

Amestecați componenta lichidă a aluatului.

Frecați dovlecelul pe răzătoarea medie.

IMPORTANT: înainte de a adăuga dovleceii rasi în aluat, stoarceți lichidul din ei. Datorită acestui fapt, clătitele se vor dovedi a fi un gust de legume mai bogat.

Tocați mărunt mararul și pătrunjelul. Adăugați la dovlecel.

Adăugați toate condimentele, sare și piper. Puteti adauga putina nucsoara macinata, merge foarte bine cu dovlecel. Puteti adauga si un catel de usturoi, eu nu am facut asta, imi place gust delicat clătite din dovlecel pe chefir.

Adăugați treptat făina câte o lingură și amestecați toate ingredientele. Făina din rețetă este condiționată. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină pentru a obține consistența potrivită.

Aluatul pentru clătite cu dovlecei trebuie să aibă aceeași consistență ca în fotografie.

Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se întinde aluatul în porțiuni cu lingura. Prăjiți clătitele cu dovlecei 2-3 minute pe fiecare parte.

Puneți clătitele de dovlecei prăjiți pe chefir pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Serviți clătite de dovlecei gata făcute cu sosurile preferate sau cu ceai la micul dejun.

Poftă bună!