Ինչ է թափահարում խմիչքը: Ընկղված խմիչք. Բաղադրատոմսը պատրաստում է ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ
«Թափահարում, կրկնակի լարվածություն, Դրիկ Շեյք, Հարրիկեայն»:
Ես չհասկացա, թե ինչ է գրված այստեղ: Հետո դու այստեղ:
Խոհարարության գործընթացը որոշակի բաղադրիչների պարզ խառնուրդ չէ, եւ ներկա արվեստը, որը պահանջում է շարունակական բարելավում:
Կոկտեյլները պատրաստվում են օգտագործելով որոշակի տեխնիկա, ինչը օգնում է հաշվի առնել բոլոր գործընթացների ազդեցությունը, որոնք տեղի են ունենում խմիչքի որակի վրա: Նրանց թվում հիմնականը սառեցումը, նոսրացումը եւ օդափոխումը, այսինքն, խմելու հագեցվածությունը օդով:
Սկսնակների համար Բոստոնում Shaker- ի օգտագործումը կարող է արագ ավարտել աղետը, քանի որ ճիշտ օգտագործումը պետք է ուսումնասիրվի: Այն բաղկացած է երկու մասից `մետաղական բաժակ եւ ապակի: Ապակին մի բաժակից պակաս է, իսկ մի փոքր մշտական \u200b\u200bտեղադրվում է բաժակի անցքի փոսով: Խմիչքներ խառնել, բաժակը լցնել սառցե խորանարդներով եւ ցանկալի կոկտեյլի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներով: Դրանից հետո ապակին տեղադրեք դրա վերեւում, բայց ոչ այնքան ուղիղ, բայց այն խեղդվում է, որ ապակու եւ ապակու մի կողմը ուղիղ գիծ է ձեւավորում:
Այնուհետեւ ապակին վառվում է, ուստի ամեն ինչ լավ համակցված է: Այս փուլում տեսականորեն ոչինչ չպետք է թույլ տա արտահոսք: Հիմա թափահարեք, մինչդեռ մի ձեռքը բաժակ է պահում, իսկ մյուսը բաժակ է պահում: Այնուհետեւ տեղադրեք shaker- ը մետաղական բաժակով ներքեւ եւ ապակին մաքրել հարվածից:
Կոկտեյլների պատրաստման վերաբերյալ գիտության համաձայն `խառը, կան մի քանի հիմնական մեթոդներ եւ կոկտեյլներ պատրաստելու մեթոդներ.
- Կառուցել (կառուցել)
- Styr (խառնել)
- Թափահարել
- Խմեք ցնցում (չոր ցնցում)
- Լարում (լարվածություն)
- Նուրբ լարում / կրկնակի լարվածություն (նուրբ լարվածություն / կրկնակի լարվածություն)
- Խառնուրդ (խառնուրդ)
- Madl (խառնաշփոթ)
- Շերտավորում:
Այս կամ այն \u200b\u200bընտրությունը կախված է խմիչքի մեջ ներառված բաղադրիչներից եւ դրանց հետեւողականությամբ:
Խառը կոկտեյլները կարող են պատրաստվել մի բաժակ գդալով: Կոկտեյլներ ծառայելուց առաջ դա սովորաբար մնում է: Սա պահանջում է էկրանի բար, որը պահում է մի բաժակ հյուր: Boston Shaker- ը շատ հեշտ է մաքրել, այն պահանջվում է սկսնակների համար, բայց պարզապես վարժություններ:
Այն կոչվում է նաեւ եռամյա Shaker, քանի որ այն բաղկացած է մետաղական բաժակից, ծածկոցներից եւ մաղով: Կոկտեյլներ խառնել, բաժակի մեջ լցնել սառույցի խորանարդներն ու բաղադրիչները, կափարիչը դնել եւ մաղել վերեւում եւ թափահարել: Երբ ցնցողը սկսվում է ցրտից, կափարիչը կարող է հանվել, եւ կոկտեյլը կարող է ուղղակիորեն լցվել հյուրի մի բաժակ: Shoemaker- ի Shaketers- ը հաճախ փոքր է եւ կարող է ցնցվել մի կողմից:
Որպես կանոն, միայն պրոֆեսիոնալ բարմենները վայելում են վերը նշված պայմանները, հետեւաբար երեկոյան պորտալում մենք հրաժարվեցինք այս պայմանների օգտագործումն, դրանք փոխարինելով լիովին ներկված բաղադրատոմսերով:
Դրա համար մենք դա արեցինք:
Օրինակ, դասական «Նեգրոն» կոկտեյլը ներառում է GIN 30 մլ, կարմիր vermouth 30 մլ եւ 30 մլ ճամբարի:
Դրանք հատկապես հարմար են նորեկների համար, քանի որ վերամշակումը այնքան պարզ է: Հատկապես փրփրացող կոկտեյլներն արագ եւ էժան են: Կոշկեղենի մաքրումը, այնուամենայնիվ, ավելի բարդ է ներկառուցված մաղի պատճառով: Հակառակ դեպքում, կոշկեղենի նման, դրանք բաղկացած են երկու մետաղական բաժակներից, մեկ մեծ եւ մի փոքր, որոնք միմյանց տեղավորվում են: Հատուկ ձեւի ձեւը արագության ցնցող է: Անունից հետեւյալը, ամբողջ բանը արագությամբ է: Խմիչքը պետք է հնարավորինս շուտ ժամանվի: Այնուամենայնիվ, Shaker ապակուց չի օգտագործվում, բայց օգտագործվում է մի բաժակ հյուր:
Հետեւաբար, արագ թափահարողը չի կարող օգտագործվել կոկտեյլների համար, որոնք պետք է մերժվեն: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տանը գնել այդպիսի թափահարող, համոզվեք, որ օգտագործեք միայն շատ տեւական ակնոցներ կոկտեյլ խառնուրդի համար: Տեսահոլովակների եւ եռանդուն ցնցումների շնորհիվ բարակ պատերով բաժակը կարող է հեշտությամբ կոտրել:
Երեկոյան կայքում կայքի բաղադրատոմսը նման կլինի.
- 1. Լրացրեք ժայռերի բաժակը սառցե խորանարդներով:
- 2. 30 մլ 30 մլ ցանց, 30 մլ կարմիր Վերմութ եւ 30 մլ Կամպարան:
- 3. Բարը խառնել բարով:
Bartender- ի բաղադրատոմսը նման կլինի. Կառուցել:
Ավելի բարդ կոկտեյլներում (օրինակ, «թռչեք հեռու») բարմենդերը օգտագործում են մեթոդների համադրություններ, օրինակ, ցնցում, կրկնակի լարում, Հարիկսին: CHETED Ինչպես պատրաստել կոկտեյլ: Ոչ, ապա գնացեք կոկտեյլ էջ եւ կարդացեք հարմարավետ, ներկված բաղադրատոմսը. Թռչեք հեռու
Եթե \u200b\u200bդուք ընտրեցիք Shaker, կարող եք ընտրել տարբեր նյութերի եւ թվերի միջեւ: Շատ ձեւերով կան կոկտեյլ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված շաքեր: Կոկտեյլների համար օգտագործվել են նաեւ ցնցողներ, որոնք պետք չէ shaker- ի նման լինել: Ոստիկանական վերահսկողության ներքո Շաքերը պետք է ունենա աննկատելի ձեւ: Shakers ստեղծվել են մոդելային ինքնաթիռների, փարոսների եւ շատ այլ դրդապատճառների տեսքով: Այսօր այլեւս դրդապատճառներ չկան, բայց կարող եք ընտրել շատ ոճերի միջեւ: Առաջարկը հիմնականում հետաքրքիր առցանց Shaker է:
Հաճախ ցնցվում են մեկ այլ սպասքի հետ, ինչպես նման: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ամբողջությամբ վերազինել տուն տունը, կարող եք գնել համապատասխան հավաքածու: Երբեմն առեւտրի մեջ կոկտեյլ ցնցողներն անվանում են նաեւ shakers: Նույնիսկ եթե նրանք, որպես կանոն, ստում են ըմպելիքների քարտի հետեւի մասում. Գրեթե յուրաքանչյուր բար առաջարկում է մակալներ, առանց ալկոհոլի տարբերակ: Նույնիսկ առանց կրակոցի, խմիչքները այնքան էլ ձանձրալի չեն: Մրգերի օշարակներով եւ հյութերով դրանք ամռան համար իդեալական այլընտրանք են: Դասույքի, օշարակների եւ հյութերի պատրաստման մեջ այն կենտրոնացած է. Նրանք պետք է հիասթափեցնեն անուշահոտ օծանելիքի բացակայությունը:
Պատրաստման մեթոդներ եւ մեթոդներ:
«Կառուցել» մեթոդ(«Կառուցել» - անգլերենից) պահանջում է միայն բար գդալ: Կոկտեյլը պատրաստվում է այդ ապակու մեջ, որում մատուցվում է: Սառույցի հետ միասին բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են ապակու եւ խառնված:
Ոմանք նույնիսկ ընդօրինակում են ալկոհոլային խմիչքների եւ խմիչքների համը: Ամառային խառնուրդի համար Munos Hoffmann- ը խառնվում է սպիտակ դեղձի օշարակի 5 սինգլերատորներ եւ 2, 5 սանտիմետր լիզային հյութ եւ ավելացնում թարմ ռեհան 10 տերեւ: Մի փոքր աղած գրառումների համար, ապա ներկայացրեք կոճապղպեղի լիմոնադ 10 սանտիմետր: Արդյունքում, վերջապես, այն նորաձեւ դարձավ մանրացված սառույցով: Ոճով անանուխն ու ելակները ապահովում են վերջին հպումը: Բայց նույնիսկ փոքր բաղադրիչներից կարող եք ստեղծել խառնուրդի համը: «Խմելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն երեք բաղադրիչ, որպեսզի բարդ լինեն», - ասաց սննդաբան Եվա Դերնդորերը եւ խոհարար Եղիսաբեթ Ֆիշերը:
Մեթոդ «Stryr» («Խառնել» - անգլերենից) պահանջում է ապակե խառնիչ, բար գդալ եւ շերտ: Սովորաբար կիրառվում է սառույցը, չի օգտագործվում: Բոլոր բաղադրիչները սառույցի հետ միասին ավելացվում են խառնիչ ապակու եւ խառնված: Քամիչով զտելուց հետո:
Նրանք գիրք են գրել ոչ ալկոհոլային խմիչքների մասին: Զարմանալի էֆեկտը տրամադրվում է այն բաղադրատոմսերով, որոնցում ծանոթ են կրկին: Օրինակ, հապալասի, տանձի եւ կորիան քաղվածքից: Խմելու հապալասի եւ Corianderra- ի համար կես թեյի գդալ կորիզը լցվում է եռացող ջրի 375 գ, թողեք հինգ րոպե, ապա մաքրվել: Խառնել սառեցված քաղվածքը մոտ 500 գրամ տանձի հյութով եւ 125 գրամ հապալաս հյութով:
«Pineapple Kolada». Խառնել կոկոսի կաթը, կրեմը եւ հյութի անինը, ապա ուժեղ թափահարեք խմիչքը: Նաեւ հարմար է հարուստ ուտեստների եւ պանրի ուտեստների համար տանձի խմիչք: Նաեւ այս դասավորության համար պահանջում է քաղվածք: Դա անելու համար ավելացրեք անիսոնի թեյի գդալ 300 գ եռացող ջրի միջոցով: Թույլ տվեք դատարանին հինգ րոպե եւ լարում: Անիմե քաղվածք սառեցնելուց հետո խառնել 300 գ տանձի հյութի եւ 400 գրամ հանքային ջրի հետ: «Այնուհետեւ ավելացրեք բազիլ 5 թեյի գդալ, մանր կտրատեք եւ խառնեք», - ասում է Fisher- ը:
Թափահարելու մեթոդը(«Թափահարում» - անգլերենից: Shake) - կոկտեյլ պատրաստելու այսպես կոչված մեթոդը, որում անհրաժեշտ չէ առանց Shaker- ի եւ Stretner- ի: Սառույցով բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են Shaker- ին եւ ցնցում: Խմիչքը միաժամանակ սառչում է, նոսրացված եւ հագեցած օդով:
Մոտ երեք րոպե անց խառնուրդը կարող է անցնել մաղի միջով եւ մատուցվել փոքր բաժակի մեջ: Այն ավելի մեղմ է, քան քացախը, բայց ապահովում է թարմ մրգերի թթվայնություն եւ հասանելի է մասնագիտացված դիլերներից կամ գինեգործությունից: Մոտ 230 գ խաղողի հյութը խառնվում է 270 գ սառեցված գազավորված հանքային ջրի եւ 500 գ մեղր մեղրի հյութի հետ: «Շիշից սեխի հյութի փոխարեն կարող եք հյութ կամ խառնել հասած պղնձի սեխը», - ասում է Դերերդորերը: Վերջին քայլում նա խառնվում է Աբրահազիան կես նարնջի հետ:
Դրան ավելացվում է կիտրոնի օշարակ եւ շաքարի օշարակ երկու սենսոր: Սառույցը եւ խզված ջուրը լցնում են ամեն ինչ: Աղով քամին նույնպես ներառված է խմիչքի մեջ, նախքան խառնուրդը ուժեղ ցնցում է: Լավագույնն է արեւադարձային դասավորությունը պահպանել բարձր բաժակով 200 միլիլ սառցե սառույցով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք վերադառնալ եւ գտնել հատուկ ապրանքներ: Խոտի եւ համեմունքների հետաքրքիր դասավորությունը, ինչպիսիք են Ծմինը, ասում է Դերնորֆերը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տաք ուտեստներ, կարող եք բարելավել ձեր խառնուրդները կոճապղպեղով կամ Չիլիսով:
Քշեք ցնցումների եղանակը(«Չոր ցնցում» - անգլերենից: Չոր ցնցումը հետեւյալն է. Սառույցով բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են Shaker- ին, խմիչքը ցնցվում է: Լարամի միջով (կամ շերտերի եւ մաղի միջոցով) խմիչքը պայթեցվում է դատարկ ապակի մեջ, սառույցը նետվում է, ըմպելիքը վերադառնում է դեպի Շաքեր եւ այս անգամ, առանց սառույցի:
Միայն դեկորատիվ սառցե խորանարդներ պատրաստեք
Ապակի մեջ իսկական ծուղակը սառեցված մրգերով կամ տերեւներով սառցե խորանարդ է: Սա սառցե բյուրեղը թափանցիկ է դարձնում սառեցված վիճակում: Co զովանալուց հետո սառցե խորանարդները լցված են մոտ կեսի եւ սառեցնում: Սառնարանում մի քանի ժամ անց կարող եք ավելացնել մրգերի կտորներ կամ, օրինակ, անանուխի տերեւներ:
Ինչպես կատարել կատարյալ կաթի փրփուր:
Այնուհետեւ լցրեք սառույցի խորանարդները ջրով եւ սառեցրեք դրանք: Տաք կամ սառը, մաքուր կամ լրացուցիչ բույրով. Քիչ հավանական է, որ ցանկացած խմիչք նույնքան համընդհանուր լինի, որքան սուրճը: Թող մեր խորհուրդներն ու հնարքները ձեզ ոգեշնչեն: Ձյան սպիտակ եւ յուղալի-փափուկ. Սուրճի մեքենաներ, ինչպիսիք են իրենց կաթը փրփուր սրճարան-լատտով, կապուչինո կամ Latte Makiato- ում: Բայց ինչպես է այն լավագույնս աշխատում: Ոչ ճարպային կաթը փրփուրը ավելի ուժեղ է դարձնում, յուղալի: Փակելիս համոզվեք, որ օդը ընկնում է կաթի մեջ:
Հետեւաբար քթի ցնցումների անունը - անոթ սառույց: Որպես կանոն, չորացրեք թափահարումը Բոստոնի շագանակում ձվի միջոցով (այն ավելի հարմար է, քան եվրոպական, ձեզ հարկավոր չէ դատարկ բաժակ վերցնել): Drick Shake- ը թույլ է տալիս ավելի լավ հագեցնել ըմպելիքը օդով եւ ստանալ «փրփուր»:
Կաթնամթերքի փրփուր առանց կաթի փրփրող գործակալ:
Ձեզ հարկավոր չէ հատուկ փրփրող միջոց օդի համար, անվճար կաթնամթերքի փրփուր: Կարող եք նաեւ օգտագործել բլենդեր կամ բլենդեր: Միացրեք խառնիչը դեպի ամենաբարձր մակարդակը: Բլենդերի համար տեղադրեք սարքը կաթի մակերեսի կողքին, շատ օդի աջակցելու համար: Դուք կարող եք ճանաչել ճիշտ հեռավորությունը `ձայնը քաշելով: Եթե \u200b\u200bկաթի ծավալը նկատելիորեն մեծանում է, փչեք բլենդերի վահանակը խորը ամրացնելու փրփուրը:
Նաեւ ֆրանսիական մամուլը հարմար է կաթնամթերքի փրփուրի պատրաստման համար: Դա անելու համար կաթը ավելացնել մի բանկա: Սեղմեք եւ ապա քաշեք սուրճի բաժակը `օգտագործելով մետաղական ֆիլտրը, որը փոխարինվում է ներքեւ եւ ներքեւ, մինչեւ ցանկալի փրփուրը հայտնվի: Պատրաստ եք սպորտային խոհանոց: Հետո վերցրեք ձյան գլխարկը: Ծեծեք կաթը որպես ուժեղ եւ արագ շարժումներով սերուցք: Այն տեւում է մի փոքր ամրություն, մինչդեռ մոտ երեք րոպե կաթի համար կրեմի փրփուր չի ձեւավորվում:
Տնային երեկույթները եվրոպացիներից նորաձեւ են դարձել, որ ամեն շաբաթ դժվար թե հարմար լինեն: Համեղ սնունդ, հաճելի ընկերություն, շատ երաժշտություն եւ, իհարկե, մի շարք գունագեղ կոկտեյլներ, որոնք նման են բացարձակապես բոլորին: Նշված բոլոր գործոնների համադրման պատճառով ցանկացած կողմ երաշխավորված է հաջողակ լինելու համար:
Տնային երեկույթից զվարճանքը ուղղակիորեն կախված է ընկերների քանակից: Երկուսի թեմատիկ իրադարձությունը Priori չի կարող լինել հրկիզյուն: Սա ապօրինի կանոն է, զենք ստանձնեք: Do անկանում եք անմոռանալի զվարճանալ: Հնարավորինս շատ ընկերներ հրավիրեք: Եվ վստահ եղեք, որ երեկոն ապահովեք բնօրինակ նախուտեստներով եւ. Եվ որպեսզի չկորցնեք հսկայական տեսականիով, մենք հանդես ենք եկել կուսակցության ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքների վարկանիշը, ինչպես նաեւ կոկտեյլներ, որոնք ալկոհոլ չեն ներառված: Այսպիսով, շարունակեք:
Կաթ փրփուր գոլորշու վարդակով
Եթե \u200b\u200bգոլորշու վարդակով սուրճի մեքենա ունեք, մի քանի կաթ ավելացրեք մետաղական բանկա: Դա անելու համար դուրս հանեք գոլորշու տեղադրումը կաթնամթերքի մակերեսի ներքեւի մասից: Ժայթքում ուրախ հնչյունները ձեզ ճիշտ ձեւ են ցույց տալիս: Հենց կաթի ծավալը մեծանում է մոտավորապես կեսից, դուք ընկղմում եք գոլորշու տեղադրումը ներքին: Օգտագործեք բանկա, շարժումներ կատարելու համար:
Կաթ փրփուր պարուրաձեւ սեպով, փրփուրով կամ կաթնամթերքի փրփուրով
Ի լրումն ներկառուցված գոլորշու վարդակներով սուրճի մեքենաներից, կարող եք գտնել նաեւ հատուկ պարուրաձեւ խոզանակներ, կաթնամթերքի փրփուր կամ փոքր էլեկտրական երակներ `մաղելու համար: Գործողությունը սովորաբար չի պահանջում բացատրություններ: Եթե \u200b\u200bկասկածներ կան, հետեւեք օգտագործման հրահանգներին:
Ալկոհոլային կոկտեյլներ
1. Կոկտեյլ Լոնգ կղզի
Երկար կղզի կոչվող հայտնի կոկտեյլը հորինվել է Սուխո օրենքի դարաշրջանում: Արտաքինից նա իսկապես նման էր ցուրտ թեյին, ուստի ըմպելիքը հաճախ անվանում են երկար կղզու սառցե թեյ: Առաջին անգամ նա հայտնվեց Նյու Յորքի երկար կղզու կղզում, որտեղից նա ստացել է իր անունը:
Սովորաբար այն պատրաստված է հետեւյալ կերպ.
Պարզաբանելու համար ձեր սուրճի համար ավելացրեք օշարակ 2-4 թեյի գդալ: Տնական կակաոյի դիմակներով կարող եք արագ զարդեր բարձրացնել: Ընտրեք անջրանցիկ նյութեր, ինչպիսիք են պլաստիկը կամ մետաղը, ինչը կարելի է հեշտությամբ ջնջել: Պլաստիկ տարբերակի համար խնդրեք ամուր եւ բարակ նյութեր, որոնք կարելի է հեշտությամբ մշակել: Նկարեք ցանկալի ձեւը ձեւանմուշի աշխատանքային մասի վրա, որը պետք է լինի մի փոքր ավելի լայն, քան սուրճի կոճակը: Այնուհետեւ կտրեք ձայնագրված օրինակը մկրատով կամ կտրելով դանակով: Մետաղական օրինակին, անագի ծածկոցները հարմար են:
Նորաձեւ եւ իսկապես պրոֆեսիոնալ շիճուկներ պատրաստված են նուրբ ալյումինե թերթերից: Որպես սղոցի մեկնարկային կետ, մի փոքր անցք եք փորում բարակ փորված թերթիկի վրա: Այնտեղից պետք է տեսնել նկարը: Ամենալավն է անել grinding սղոցի հետ: Metal Stencils- ը տեւում է ընդմիշտ, բայց ոչ այնքան հեշտ է արտադրությունը որպես պլաստիկ տարբերակ: Եթե \u200b\u200bունեք երկու ձախ ձեռքեր կամ քիչ ժամանակ, ապա կարող եք պատվիրել պատրաստի կապուչինոյի ձեւանմուշներ ինտերնետում:
- 15 մլ օղի,
- 15 մլ ina ինա,
- 15 մլ սպիտակ ռոմ,
- 15 մլ տեկիլա,
- 15 մլ եռակի S (նարնջագույն լիկյոր),
- 15 մլ շաքարի օշարակ,
- Կոլա
- Կիտրոնի կտրատած
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ստանդարտ Հայբոլլայում: Օղի, ջին, ռոմ, տեկիլա, եռակի եւ շաքարի օշարակ կարելի է չափել Jigger օգնությամբ, որից հետո ամեն ինչ խառնվում է կոլայի եւ սառույցի հետ: Որպես զարդարանք, կիտրոնի լոլիկը օգտագործվում է եւ մի քանի խողովակներ:
Սառցե սուրճի տաք հուշումը սուրճի համար տնական սառույցի խորանարդ է: Լրացրեք սառցե խորանարդի սառույցի խորանարդները: Սուրճի սառցե խորանարդները համտեսում են պաղպաղակի, ինչպես նաեւ կաթնամթերքի կոկտեյլներ, յուղալի լիկյորներ եւ ամառային աղանդեր: Ի տարբերություն սովորական սառցե խորանարդի, նրանք համեղ ըմպելիք չեն տալիս սառույցի հալվելիս:
Կարող եք նաեւ օշարակ ավելացնել սառցե խորանարդի մեջ, այնպես որ սուրճը հատուկ համ է ստանում, որպես միայն սառցե խորանարդներ: Այնուհետեւ լցնել սուրճը սառցե խորանարդներով կամ սառցե խորանարդներով տնական սուրճից դեպի բարձրահասակ ապակու եւ լցնել կաթով: Սառցե կապիկի իտալական տարբերակը նույնպես շատ տարածված սիրված ամառ է: Առաջին հերթին շաղ տալ ցրտից: Խառնել տաք էսպրեսսոյի մի քանի շաքար շաքար: Տեղադրեք էսպրեսսը 3-4 սառցե խորանարդով կամ տնական սուրճի խորանարդներով `շաքարի կամ պտուտակներով այլ նավի մեջ:
2. Կոկտեյլ Թոմ Քոլինս
Թոմ Քոլինսի կոկտեյլի պատմությունը սկսվեց Լոնդոնի ռեստորանի Լիմմերսի, որտեղ John ոն Քոլինս անունով մատուցողը այս օրերին խառնեց աշխարհի բոլոր բանդենդերը: Ի դեպ, տարբեր հաստատություններում կոկտեյլի անունը գործում է տարբեր ձեւերով, «Թոմ» անունը փոխելով «Հովհաննեսին»: Կազմը չի փոխվում:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.
- 60 մլ ina ինա,
- 50 մլ սոդա,
- 30 մլ շաքարի օշարակ,
- Կիտրոն,
- Կոկտեյլ բալի եւ նարնջի կտոր դեկորի համար:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են Shaker- ի մեջ, կիտրոնի հյութը արտաքսվում է ցմեկային մամուլով: Այնուհետեւ կոկտեյլը լցվում է հիբնի մեջ եւ զարդարում է բալը վերեւից: Սնձի ծայրը կարելի է զարդարել նարնջի կտորով:
3. Կոկտեյլ Պինա Կոլադա
Pina Kolada- ն իսկական ծովահենների կոկտեյլ է: Դեռեւս 1820-ին կորիզները նավերով նավարկեցին նրան նավերի վրա, եւ առաջինը, ով եկավ նրա հետ, Ռոբերտո Cofresis- ի կապիտանն էր:
Պատրաստել այն.
- 50 մլ սպիտակ ռոմ,
- 50 մլ կոկոսի օշարակ,
- 100 մլ արքայախնձորի հյութ,
- Կրաքար,
- Արքայախնձոր եւ տերեւներ ձեւավորում,
- Մանրացված սառույց
- Խողովակ
Բաղադրությունը խառնվում է թափահարողի կամ բլենդերի մեջ, հիմնական խնդիրն է ջախջախել դրանք, որպեսզի հետեւողականությունը դառնա համասեռ: Կերակրման համար օգտագործվում է մի բաժակ, որը կոչվում է «Sling»: Solka արքայախնձորը եւ նրա թերթիկը ծառայում են որպես զարդարանք `փայլի եզրին:
4. Կոկտեյլ կոսմոպոլիտ
Չափազանց նորաձեւ կոկտեյլը լայնորեն հայտնի դարձավ «Մեծ քաղաքում սեքսը» շարքի թողարկումից հետո, որտեղ հերոսուհիները խմում էին խմիչքներ երեկույթներում: Եւ հորինեց նրան Դեյլ դե Գոֆ `70-ական թվականներին Ամերիկայից խառը:
Կոկտեյլների բաղադրությունը.
- Օղի ցիտրուսային բույրով `30 մլ,
- Եռակի SEC - 15 մլ,
- Cranberry Morse - 30 մլ,
- Կրաքար,
Բաղադրիչները խառնվում են թափահարողի մեջ `քամիչով, կրաքարի սեղմում ձեռքերով կամ ցիտրուսային մամուլով: Դուք կարող եք զարդարել կոկտեյլ `նարնջի կտորներով վերցված զամբյուղով: Ծառայել, այն անհրաժեշտ է կոկտեյլ ապակու վրա բարձր ոտքի վրա:
5. Markarita կոկտեյլ
Հայտնի աշխարհիկ առյուծ Մարգարիտա Սայմսը 1948-ին իր կուսակցության համար նոր կոկտեյլ է խնդրել: Այսպիսով, գոյություն ուներ անհամեմատելի «Մարգարիտա», որն ունի նույնիսկ իր «ծննդյան օրը» `փետրվարի 22-ին:
Դուք կարող եք այսպես պատրաստել «Մարգարիտա»:
- 50 մլ տեկիլա
- 25 մլ նարնջագույն լիկյոր,
- 10 մլ շաքարի օշարակ,
- Կրաքար,
- Աղ,
Ամեն ինչ խառնվում է Shaker- ում եւ լցվում է շերտի միջոցով «Մարգարիտա» բաժակի մեջ: Մի մոռացեք ապակու աղի եւ Lyme Solk- ի շղճման մասին:
6. Կոկտեյլ Vesper
Այս կոկտեյլը լեգենդար Սիրելի James եյմս Բոնդի անունն է `Vesper Lind- ը: Նա միակ կինն էր, որը բնակություն հաստատեց 007 գործակալության սրտում:
Այն ներառում է.
- 45 մլ ina ինա,
- 15 մլ օղի,
- 5 մլ Վերմուտա,
- Կիտրոն,
- Զարդարում ցեստ:
Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Բաղադրությունը խառնվում է shaker- ի մեջ եւ փայլում է կոկտեյլ ապակու մեջ `քամիչի միջոցով: Դուք կարող եք զարդարել կիտրոնի կամ կրաքարի համեստ կոկտեյլ:
7. Կոկտեյլ Արյունոտ Մարիամ
Կոկտեյլը, որը վախ է պարտադրում իր անունից մեկի հետ, բայց չկորցնելով ժողովրդականությունը. «Արյունոտ Մարիամը» անվանվում է Մարիա Տորդորի անգլիական թագուհու անունով, որը «արյունոտ» էր բողոքականների նկատմամբ բազմաթիվ բռնությունների: Նա հանդես եկավ Ֆերնանդ Պետիո - Բարման Փարիզի «Հարի Նյու Յորքի բար» հաստատությունից:
Կոկտեյլը պատրաստվում է.
- 50 մլ օղի,
- 100 մլ լոլիկի հյութ,
- Սոուս «Տաբասկո»,
- TVORCHESTER սոուս,
- Աղի եւ պղպեղի հիմք,
- Կիտրոն,
- St ողուն նեխուր `ձեւավորման համար:
Կոկտեյլը պետք է խառնվի Shaker- ի մեջ, կիտրոնի հյութը `ձեռքերը սեղմելու համար: Լցնել հիբոլում, լցնել աղացած պղպեղով եւ աղով եւ զարդարել նեխուրի ցողունը: Կարեւոր պահ. Shaker- ը չի կարող ցնցվել, պարզապես անհրաժեշտ է նրբորեն թափահարել:
8. Կոկտեյլ «Սպիտակ ռուս»
Այս կոկտեյլը 80-ականների դիսկոտեկի թագավորն էր, եւ 1998-ին թողարկված «Մեծ Լեբովսկի» ֆիլմի շնորհիվ խմիչքի ժողովրդականությունը նոր մակարդակի եկավ:
Դրա կազմը.
- 30 մլ օղի,
- 30 մլ սուրճի լիկյոր,
- 30 մլ սերուցք,
Feed- ի համար կարող եք մի բաժակ «հին նորաձեւություն» կամ փոքր ժամացույց վերցնել: Բաղադրությունը խառնվում է մի բաժակ բար գդալով եւ կոկտեյլ ըմպելիքներ վոլեյի վրա:
9. կոկտեյլ B-52
Առաջին անգամ կոկտեյլը մատուցվում էր Ալիսայի բուդերների կողմից, որը գտնվում է Մալիբուում: Նա կոչվում է ռուսական գաղտնի ռմբակոծիչ, որը երբեք չի ավարտվել:
Ձեզ անհրաժեշտ պատրաստելու համար.
- 15 մլ սուրճի լիկյոր,
- 15 մլ «Իռլանդական կրեմ»,
- 15 մլ եռակի SEK:
Օգտագործելով բար գդալ, կոկտեյլը պետք է շերտավորվի կրակոցի մեջ: Նախ, լիկյորը թափվում է, ապա գդալով բռնակի կոկիկ «Iresh Cream» եւ վերջին շրջադարձային Sec: Վերջում խմիչքը ենթադրաբար լուծված է:
10. Daiquiri կոկտեյլ
Առաջին անգամ Daikiri- ն հայտնվեց Կուբայում, որտեղ Jenning Cox անունով մի մարդ որոշում կայացրեց սառույցով մեկ ձեռնոցի մեկ ձեռնոցով խառնել ռոմը, շաքարը եւ կրաքարը: Կոկտեյլը ստացել է իր անունը շնորհիվ «Daikiri» գյուղին, որտեղ նա հորինել է:
Պատրաստվում է այսպես.
- 60 մլ սպիտակ ռոմ,
- 15 մլ շաքարի օշարակ,
- Կրաքար,
Ամեն ինչ խառնվում է ցնցողի մեջ եւ քամիչով լցվում է ապակու մեջ: Սովորաբար կոկտեյլը ոչինչ չի զարդարվում որեւէ բանի հետ, բայց դուք կարող եք շագանակագույն շաքարավազ պատրաստել փայլի եզրին երկայնքով:
11. կոկտեյլ Ալեքսանդր
«Ալեքսանդր» կոկտեյլի լեգենդը կապված է մեծ հրամանատար Ալեքսանդր Մակեդոնիայի հետ, դա նրա անունն է, որը ծեծում է այս ըմպելիքը: Կոկտեյլն ինքնին առաջին անգամ դահլիճի մեջ է մտցրել «Պարտապան» Անգլիայում դատարան, որի շնորհիվ նա ստացել է «պարոն» տիտղոսը:
Կոկտեյլը պատրաստվում է.
- 30 մլ ina ինա,
- 30 մլ սուրճի լիկյոր,
- 30 մլ յուղոտ սերուցք
- Ստորգետնյա մշկընկույզ ձեւավորման համար:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են shaker- ի մեջ եւ արտահոսվում են կոկտեյլ ապակու մեջ: Կոկտեյլը պետք է շաղ տալ վերեւից մշկընկույզից:
12. կոկտեյլ տեկիլա արեւածագ
Ըստ լեգենդի, Երկրի վրա կա սուրբ տեղ, որտեղ դուք կարող եք գտնել անհավատալի էներգիա Dawn- ում, Թոտոոաքան քաղաքում 60 մետր բուրգում: «Tequila Sunrise» կոկտեյլը ստեղծվել է որպես այս էներգիայի ձեռքբերման ծեսի մի մաս եւ այս տարածքում կոչվում է «Firewater»:
Ինչ է անհրաժեշտ պատրաստելու համար.
- 50 մլ տեկիլա
- 10 մլ գրենադին,
- 150 մլ նարնջի հյութ,
- Orange Solka for Decoration,
- Խողովակ
Խմիչքը խառնվում է հենց Հայբոլլայում, այնուհետեւ այն լցված է սառույցով, զարդարում է նարնջի կտորը եւ խողովակը:
13. Մեդուզա կոկտեյլ
«Մեդուսա» պուֆի կոկտեյլը հայտնի դարձավ «Աստղոնոմ» հատակը Ֆիշերի շնորհիվ, որը կարողացավ տեսնել «Մեդուսա» եւ «Քրաբովոիդ» միգամածությունը միայն մի քանի լցված կոկտեյլներից հետո:
Ինչ ձեզ հարկավոր է կոկտեյլ.
- 10 մլ աբսիթեղ
- 20 մլ կակաոյի լիկյոր,
- 20 մլ եռակի s
- 5 մլ Ireish կրեմ:
Ապակու մեջ լցված շերտերով. Կակաոյի լիկյոր, այնուհետեւ բար գդալով, Triple Sec եւ Absinthe- ի օգնությամբ, իսկ վերջում `կրեմը քշում է խողովակի միջով:
14. Jin-Tonic կոկտեյլ
Հնդկաստանում մալարիայից ընկնելը, անգլիական բանակի զինվորները մեծ քանակությամբ օգտագործում էին տոնիկ: Այնուամենայնիվ, այս ըմպելիքը դիվերսիֆիկացնելու համար Jin ինն ավելացավ նրան: Այս կոկտեյլը ոչ միայն բարձրացրեց տրամադրությունը, այլեւ հիանալի ծածկված է ջերմության մեջ:
Կոկտեյլը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.
- 50 մլ ina ինա,
- 150 մլ տոնիկ,
- Կրաքար,
Բաղադրությունը խառնվում է Shaker- ի մեջ, սեղմելով կրաքարի Lite- ը: Այնուհետեւ կոկտեյլը լցվում է քամիչի միջով:
15. Կոկտեյլ Սեռը լողափում
Դե, որտեղ առանց հանրաճանաչ կոկտեյլ, «Սեռը լողափում» անվանման անունով: Նա հրահրում եւ գայթակղում է, որի համար նա այնքան ուրախ էր «Սանտա Բարբարա» շարքի հերոսուհուներից:
Դուք կարող եք պատրաստել այն այսպես.
- 50 մլ օղի,
- 25 մլ դեղձի լիկյոր,
- 40 մլ արքայախնձորի հյութ եւ լոռամրգի Մորս,
- Հարդարման համար արքայախնձոր եւ ազնվամորի,
Shaker- ում դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել ձգման միջոցով ապակու «պարսատիկ» եւ զարդարել արքայախնձորն ու ազնվամորը:
Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ
Մարդիկ, ովքեր նախընտրում են ալկոհոլի օգտագործումը, ընկերների շրջապատում սթափ եւ հաճելի հաղորդակցություն, հավանաբար կգնահատեն ձեզ, քանի որ բուֆետապան շատ ավելի բարձր է, եթե ձեր զինանոցում լինեն ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ: Դրանք հիմնված են կաթի, պաղպաղակի, հասած մրգերի եւ հատապտուղների, ինչպես նաեւ օշարակների, հյութերի եւ նույնիսկ ձվերի վրա:
16. Կոկտեյլ ծիածան
Օրինակ, «Rainbow» կոչվող կոկտեյլը չի \u200b\u200bպարունակում ալկոհոլ, այն ներառում է `70 մլ նարնջագույն եւ դեղձի հյութ, սպրիտ, գրենադիններ եւ կապույտ կուրասա օշարակ: Նախ, Գրենադինները լցվում են ապակու «Sling» կամ Haiball, ապա բար գդալով, հյութերը տեղադրվում են շերտերով, իսկ վերջում `կապույտ գույնի օշարակ: Լրացնելուց առաջ անհրաժեշտ է քնել սառույցը ապակու մեջ, եւ դուք կարող եք զարդարել նարնջի կտորը եւ հովանոցային խողովակը:
17. Fiesta
Խմիչքը «Fiesta» - ը ներառում է. 2 մլ ազնվամորի օշարակ, 8 մլ Մարաչուի եւ նարնջի հյութ, 2 մլ սերուցք: Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է սառույցով սպանել սառույցով եւ լցնել կրակոցի մեջ: Դուք կարող եք այն խմել վոլեյով կամ փոքր ճարմանդներով:
18. Կոկտեյլ կարմիր սլաք
Ապակու մեջ «իռլանդական սուրճը» ծառայում է կոկտեյլ «կարմիր սլաք»: Իր պատրաստման համար անհրաժեշտ է խառնել բլենդերի մեջ. 20 մլ կիտրոնի հյութ, 10 մլ կարամել եւ վանիլային օշարակներ, 100 մլ լոռամրգի մորթուց, մի քիչ կոճապղպեղ եւ ելակ `համտեսելու համար: Բաղադրիչները խնամքով անհետանում եւ տաքացվում են, այսինքն, կոկտեյլ ըմպելի է: Սնձի եզրերը կարելի է զարդարել շաքարով, քսելով կիտրոնի կտրատումը:
19. Կոկտեյլ eggnog.
Հայտնի ըմպելիքը «Eggnog» - ը Gogol-Mogol- ի տատանումն է, դա տեղի է ունենում ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային: Վերցրեք 2 բաժակ կաթ, ցամաքային մշկընկույզ եւ 1 բաժակ սերուցք: Խառնուրդը պետք է ջեռուցվի դանդաղ ջերմության վրա: Եվ այս պահին 5 ձու եւ շաքարավազի դեղնուցները պետք է շփոթվեն, այնուհետեւ կրակեն եւ ջեռուցվեն մինչեւ զանգվածը սպիտակ լինի: Նրբորեն մուտքագրեք դեղնուցները կաթի խառնուրդում եւ զգուշորեն մաքրեք: Կոկտեյլն արժե մի փոքր զով եւ ծառայել գավաթներում կամ Հայբոլլայում, զարդարելով մշկընկույզը:
20. Կոկտեյլ շոկոլադե ցնցում
Կաթնային տորթեր, որոնք այնքան տարածված են մեծահասակների եւ երեխաների շրջանում, պատրաստված են կաթի եւ պաղպաղակի հիման վրա: Օրինակ, շոկոլադե պարանոցի համար ձեզ հարկավոր է. ¼ բաժակ շոկոլադե օշարակ, 1 բաժակ կաթ եւ մի քանի վանիլային պաղպաղակի գնդակներ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է հարվածեն բլենդերի կամ ցնցողի մեջ եւ խողովակով լցնել բարձրահասակ ապակի: Խմիչքի մեջ համտեսել, կարող եք ավելացնել կայուն բանան, ելակ, ազնվամորու եւ այլ մրգեր:
21. Փափուկ ալկոհոլային մոխրո կոկտեյլ
Երիտասարդների շրջանում այնքան տարածված «Մոջիտո» -ը նույնպես երկու վարկածով է. Rum- ի եւ առանց դրա: Թարմացնելով ոչ ալկոհոլային «Mojito» - ը կարող է պատրաստվել հետեւյալ կերպ. Սառույցը դնել ապակու ներքեւի մասում, լցնել «Sprite» եւ մի փոքր շաքարի օշարակ: Առանձին բեռնարկղում անհրաժեշտ է ջարդել Maddler- ի անանուխի, կիտրոնի եւ կրաքարի կտորների տերեւները: Ամբողջ խառնուրդը ավելացվում է ապակու վրա եւ խառնվում է բար գդալով, որից հետո այն զարդարում է կրաքարը եւ խողովակը:
22. Ոչ ալկոհոլային դակիչ
Կոկտեյլը, որը կոչվում է «Punesh» - ի արտաքին տեսքով, հիշեցնում է կոմպոտը: Այն պատրաստելը շատ պարզ է, այնքան ավելի շատ այն մատուցվում է խորը տարաներում, որտեղից այն ծաղկում է ակնոցների վրա: Սա նշանակում է, որ կոկտեյլը բավարար է բոլորի համար: Վերցրեք 0,5 լ խնձորի հյութ, 0,5 լիտր կոճապղպեղի լիմոնադ, շաքար `համտեսեք, խնձորի կտորներ եւ այլ հատապտուղներ: Ամեն ինչ պետք է ջեռուցվի եռամսյա, ապա հանեք կրակից եւ զով:
23. Կոկտեյլ կապույտ ծովածոց
«Blue Laguna» հրաշալի ըմպելիքը ոչ միայն շատ ներկայանալի է թվում, այլեւ հիանալի թարմացնում է ամառային ջերմության մեջ: Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր է. Լրացրեք սառցե սառցե խորանարդները ¾, լցնել մինչեւ կես կապույտ հեղուկ «Blue Curaçao», ավելացնել սոդա եւ կիտրոնի հյութ եւ խառնել բար գդալով: Դուք կարող եք զարդարել կոկտեյլ կիտրոնի կամ կոկտեյլ բալի եւ խողովակի կտորով:
24. Կոկտեյլ Շիրլի տաճար
Ձեր ընկերներին վերաբերվելով նաեւ համեղ կոկտեյլ «Շիրլի տաճար»: Պատրաստեք այն հետեւյալ կերպ. Hyboll- ում պետք է սառույց լցնել, լցնել կոճապղպեղի լիմոնադ եւ ավելացնել Գրենադինների օշարակ: Լրացրեք այն «Sprite» - ով եւ զարդարեք կոկտեյլ բալի կամ նարնջի կտորով:
25. կոկտեյլ մեղրամիս
«Հոյակապ, եւ ամենակարեւորը` օգտակար կոկտեյլը, անկասկած, կգնահատի ձեր ընկերներին: Նա հագնում է «մեղրամիս» ռոմանտիկ անունը, շնորհիվ կազմի մեջ: Խառնել մի կտոր, 100 մլ նարնջագույն եւ խնձորի հյութեր, ինչպես նաեւ կես կրաքարի հյութ եւ մի քիչ մեղր: Մանրակրկիտ թափահարեք խառնուրդը եւ կոտրեք շամպայնը բաժակի մեջ: պարուրաձեւ բար դանակով »:
26. հատապտուղ Smoothie
«Մրգատու մրգերը եւ հատապտուղները հիանալի համակցված են դասական« Smoothie »- ում, որը ոչ միայն համեղ կոկտեյլ է, այլեւ բացառապես առողջ ապրելակերպով տառապող մարդկանց համար: Ստանդարտ բաղադրատոմսը պարունակում է Մրգեր կամ հատապտուղներ, վազում են բլենդերի եւ կիտրոնի կամ խնձորի հյութի մեջ: Ուիլը կարող եք ավելացնել մածուն, կաթ պաղպաղակով կամ մեղրով կոկտեյլ:
27. Գիրկ Լիմոնադ
Մի երեկույթի շատ ոչ ալկոհոլային խմիչքների համար հիանալի հիմք է դառնում կոճապղպեղի լիմոնադ: Բավականին հեշտ է պատրաստել. Պետք է վերցնել կոճապղպեղի, շաքարի, կիտրոնի կտորների կտրտած արմատը եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը, սեղմվել է Cytrus Press- ի միջոցով: Խառնուրդը պետք է տեղադրվի կրակի վրա եւ բերեք եռալ, որից հետո հնարավոր է սառչել եւ տալ այն մեկ ժամվա ընթացքում, նախապես առաքված կոճապղպեղով:
28. «FRAPP» կոկտեյլ
Կաթի եւ պաղպաղակի հիման վրա մեկ այլ կոկտեյլ հեռակառքը հիշեցնում է կաթը, բայց տարբերվում է այլ կերպ `« FRAPP »: Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել սուրճ, տաք շոկոլադ, բանան, ելակ, վանիլ կամ վերադասավորող հատապտուղներ: Ահա բաղադրատոմսը համեղ բանանի շոկոլադի «FRAPP». Մի բաժակ կաթ վերցրեք բլենդերի մեջ, մի քանի պաղպաղակի գնդիկներով եւ բանան, մինչեւ համասեռ հետեւողականության ձեւավորումը: Դրեք կոկտեյլ հիբոլում, ապա նրբորեն տեղադրեք բար գդալը եւ լցնել հեղուկ շոկոլադը նրա բռնակի վրա դեպի գլադի ներքեւի մասում: Պարզեցրեք այս գործընթացը կարող է կրակել շոկոլադը կոկտեյլային խողովակի միջոցով:
29. Կոկտեյլ կանաչ թեյով
Հիանալի երանգներ եւ թարմացնում է խմիչքը `հիմնվելով կանաչ թեյի վրա: Այն պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ համալիր եւ տալիս է ուրախության, ինչը, անկասկած, դրականորեն կանդրադառնա մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա: Կոկտեյլ պատրաստելու համար վերցրեք. 1 բաժակ թարմ կանաչ թեյ, կես բաժակ խնձորի հյութ եւ սառույց: Լրացրեք Shaker Ice- ը, ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները եւ ուշադիր թափահարեք: Խմիչքը կիտրոնով մատուցվում է «Հայբոլայում» խմիչքը, ըստ ցանկության, այն կարելի է զարդարել կիտրոնի կտորով:
30. Ծիրանի ցնցում
Եզակի, հրահրող եւ օրիգինալ երեկույթները միշտ կլինեն զվարճալի, եթե ուշադիր հաշվի առնեք տան բարը: Հոգ տանել ձեր հյուրերի մասին. Առաջարկեք հետաքրքրաշարժ ծրագիր, լավ երաժշտություն եւ եփեք կոկտեյլներ, եւ դրանք անպայման նորից եւ նորից կգան ձեզ մոտ:
Արտադրող, Bravo Premium LLC
Ծագում, Սանկտ Պետերբուրգ, Ռուսաստան
Պատասխանելու համար մենք ունենք ալկոհոլային կոկտեյլ (ցնցում), Daiquiry- ի համով (Daiquiry): Երկար ժամանակ ես նայում էի այս գեղեցիկ շիշը տարբեր խանութներում: Եվ այնուամենայնիվ ես ընտրեցի այն վերանայման համար:
Shake կոկտեյլի շշի եւ կազմի ակնարկ: Քանի աստիճան կա դրա մեջ:
Վերացման համար ես վերցրեցի 0.33 լիտր (330 մլ) մի շիշ `թափանցիկ ապակուց, որի միջոցով այս ուրախ հեղուկը հիանալի տեսանելի է: Տեսքը այստեղ հատկապես ոչինչ չունի հաշվի առնելու համար: Եկեք անմիջապես լավանանք կազմը: Եւ դրա մեջ, ջուր, շքեղ ալկոհոլ, շաքար, խտացված հյութի բազմաբնույթ (հստակեցված խիտ խնձոր, կիտրոն եւ նարնջի հյութ), որպես թթու թթու, որպես թթվայնության կարգավորիչ «Marmix, քաղցրեղեն, կալիումի սովելլա: Sukraloza), բույրերը, ներառյալ բնական (պարունակում են E331 թթվայնության կարգավորիչ), բարդ սննդի հավելանյութեր: Snovers (E307 հակաօքսիդիչ, E270 թթվայնության կարգավորիչ, պարունակող նատրիումի բենզիա), պարենային նատրիումի բենզիա, E129 եւ E110:
Այս կազմը վերաշարադրելը շատ դժվար էր: Այն դեռ այնքան փոքր է եւ թափանցիկ պիտակի վրա, կարծես թե հատուկ թաքնվում է սպառողից: Բայց ես ոչ մի բան չէի սպասում Shake Daiquiry- ի ալկոհոլային կոկտեյլից: Ի վերջո, բավական է տեսնել դրան այս շահավետ գույներով `հասկանալու համար ամեն ինչ մեծ քանակությամբ հավելանյութերի մասին: Այս ցածր ալկոհոլային խմիչքի ամրոցը ճիշտ 7 աստիճան է, այսինքն, ալկոհոլի (ալկոհոլի) բովանդակությունն է 7% (տոկոս): Բայց եկեք փորձենք:
Ալկոհոլային թափահարման համը եւ բույրը Daiquiry
Ելակի թթու հեղուկը թափեցի թափանցիկ ապակի մեջ: Արոմատիկա, չնայած ծայրաստիճան անբնական, բայց բավականին հաճելի: Զգալով լիմոնադ, բարբարոսի, լայքի, կիտրոնի, ելակի եւ ելակի համով: Եվ այս ամենը մեկ անգամ է:
Եվ ցածր ալկոհոլային կոկտեյլի ցողունի համտեսում `քաղցր եւ բոլոր նույն համերով, ինչպես անուշահոտների մեջ: Քանի դեռ դա տալիս է ավելի շատ ելակ: Եվ ալկոհոլը, ի դեպ, գրեթե ամբողջովին չի զգացվում: Այս ֆոնին լրացումները հանվել են:
Իմ արձագանքը ալկոհոլային կոկտեյլի կամ արգանդի արքայի խմիչքի (ցնցում) եւ դրա գինը
Չեմ կարող ասել, որ ինձ դուր չի եկել: Միանգամայն արագ խմեց այս 330 մլ, եւ երբեք վախեցնող, այլեւս երբեք, առանց մտածելու տհաճ ինչ-որ բանի մասին: Ես ինքներդ ձեզ մի ակնթարթ չեմ անի, որ ինչ-որ բան սխալ է: Էդակը երբեք հաճույք չի ստանում որեւէ բանից: Բայց արդյունքի համաձայն, ես դեռ հասկանում եմ, որ սա քիմիան է ամուր: Նման բաները որեւէ կերպ ներարկվում են: Ավելի լավ է գարեջուր խմել, քան այդպիսի կոկտեյլներ:
Ալկոհոլային խմիչքների գինը Daiquiry (Shake Daikiri) ստանդարտ է մեր խանութներում ներկայացված նման կոկտեյլների համար: Այսպիսով, դուք կարող եք փորձել: Հնարավոր է, որ ինձ դուր գա: Մեկ շիշը վերածնված չէ: Միայն խնդրում եմ մի հարբեք: Ես ավարտում եմ իմ կարծիքը այս կապակցությամբ: Շնորհակալ եմ հեռու փնտրելու համար:
Ժամանակակից խոհարարությունում կան շատ բաղադրատոմսեր համեղ զովացուցիչ ըմպելիքների համար, որոնք ամռանը մանրակրկիտ ծարավ են ունենում: Վերջերս կոկտեյլների պատրաստման համար անհնար է վերաբերվել ոչ լուրջ, քանի որ նրանց ստեղծման արվեստը դարձել է ավանդական խոհարարության պաշտոնական մասնաճյուղ: Հատկանշական է, որ կերայինը ամենատարածվածն է ամենատարածվածը, քանի որ դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն ժամանակ, ջանք եւ բաղադրիչ: Եկեք նայենք, թե որն է այս կոկտեյլի պատրաստման էությունը եւ մենք նկարագրում ենք տարբեր բաղադրատոմսեր դրա ստեղծման համար:
Shake. Ինչ է այս ըմպելիքը:
Այն համեղ կոկտեյլ է, որը պատրաստված է բնական հյութերից, ալկոհոլից եւ մրգերից: Այնուամենայնիվ, դա կարող է լինել ոչ ալկոհոլային: Shake ըմպելիքը ստացել է իր անունը `շնորհիվ անգլերեն բառի ցնցում: Բառացի թարգմանության մեջ նշանակում է «թափահարել», «թափահարել», «ցնցվել» եւ այլն: Դրանից մենք կարող ենք եզրակացնել, որ ցնցուղի ըմպելիքը, որի լուսանկարը, որի լուսանկարը կգտնեք այս հոդվածում, պատրաստվում է հատուկ մեթոդի. Բոլոր բաղադրիչները պարզապես խառնված չեն, բայց ցնցվում են: Խոհարարության այս մեթոդը օգնում է զգալ բոլոր ապրանքների համը, որոնք առավելագույնը մաս են կազմում:
Shake ըմպելիքը ստեղծվում է `օգտագործելով հատուկ սարք, որը կոչվում է Shaker: Հարմար է կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները խառնել համասեռ հետեւողականության վիճակին:
Ինչպես պատրաստել ալկոհոլային պարանոց:
Պարանոցը կարող է լինել ինչպես ալկոհոլային, այնպես էլ ոչ ալկոհոլային: Պետք է ասել, որ ալկոհոլով պարանոցը ավելի տարածված է, քան առանց ալկոհոլի կոկտեյլը, քանի որ այն հանգստացնում է մարդու նյարդային համակարգը: Հետեւաբար, խմիչքը սիրում է պատրաստվել տարբեր տոներին եւ երեկույթներին: Աշխարհում ալկոհոլային ցնցումը հայտնի է որպես Մարիամ: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքը:
Նրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինեն հետեւյալ բաղադրիչները.
- 50 գրամ օղի;
- Լոլիկի հյութի ամբողջական սեղան;
- Տաբասկոյի սոուս;
- worcesterski սոուս;
- Կանաչներ, մաղադանոս;
- Աղ, աղացած պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ;
- Սառցե խորանարդներ:
Խառնել տոմատի հյութը եւ ծխախոտը, աղ աղով եւ աղացած սեւ հյութով եւ սառցե խորանարդներով: Պրոցեդուրա է առաջացնում Shaker- ի հետ: Երբ բաղադրիչները խառնվում են համասեռ հետեւողականության վիճակի, լցնել դրանք բաժակի մեջ: Խառնուրդին ավելացնել օղի, ուշադիր թափելով դանակի բերանով: Զարդարեք խմիչքը կանաչապատման եւ մաղադանոսով:
Ինչպես տեսնում ենք, այն ըմպելիքը, որի համար դուք կգտնեք վերեւում, պարզապես պատրաստվում է պարզապես եւ արագ: Հիմնական պայմանը ձեր տրամադրության տակ գտնվող shaker ունենալն է:
Ինչպես պատրաստել ոչ ալկոհոլային ցնցում:
Առանց ալկոհոլ պատրաստելու համար պարանոց պատրաստելու համար հարկավոր է պահեստավորել հետեւյալ արտադրանքները.
- Նարնջագույն;
- արքայախնձոր;
- Խնձոր, արքայախնձոր, կիտրոնի հյութ;
- Սառցե խորանարդներ:
Կտրեք բոլոր պտուղները փոքր խորանարդի վրա, բայց մեկ նարնջագույն կտոր արժե հետաձգել. Դա կլինի ըմպելիքների ձեւավորում: Արքայախնձորն ու կիտրոնի հյութը սառույցի հետ միասին խառնվում են ցնցողի մեջ: Արդյունքում ստացված հեղուկը պետք է տեղափոխվի մի բաժակ, որից հետո այն նրբորեն թափում է խնձորի հյութը: Հաջորդը, մի քանի կտոր արքայախնձոր եւ նարնջագույն նետեք կոկտեյլ: Ավարտված կոկտեյլ զարդարեք ցիտրուսային սլայդը:
Առանց ալկոհոլի խմիչքի պարանոցը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջ կոկտեյլը, որն ունի վիտամինների հզոր լուսանցք:
Կոկտեյլ - ալկոհոլային կամ ոչ ալկոհոլային խմիչք, որը բաղկացած է երկու կամ ավելի բաղադրիչներից: Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ պարզապես կարող եք լցնել բոլոր բաղադրիչները ապակու մեջ պատահական կարգով եւ ստանալ զտված ըմպելիք: Փաստն այն է, որ լիկյորները, հյութերը, ուժեղ ալկոհոլը եւ այլ հեղուկներ ունեն տարբեր խտություն, համ եւ այլ բնութագրեր:
Խառնելի գաղտնիքները: Լավ կոկտեյլը հավասարակշռություն է ուժեղ եւ թույլ, թթու եւ քաղցր, խիտ եւ հեշտ:
Կոկտեյլների բարձր մակարդակի բաղադրիչները `օղի, ջին, ռոմ: Ավելի քիչ ուժեղ - գինի (շողշողացող կամ հանգիստ), լիկյոր: Cit իտրուսային մրգերը համապատասխանում են թթու համին, եւ քաղցրությունը բերեց շաքար եւ օշարակ:
Կոկտեյլային բաղադրիչները բաժանված են երեք կատեգորիայի.
- Հիմքը ուժեղ ալկոհոլ է, ինչպես օղի, վիսկի, ռոմա, կոնյակ եւ այլն:
- Փոփոխիչը խմիչք է, որը նցում է տվյալների բազան եւ նվազեցնում է ամբողջ կազմի ամրոցը, բերում է ցանկալի համը եւ բույրը ծաղկեփնջի: Օրինակ, Վերմութը, գինու, մրգահյութ, որոշ կոկտեյլներում `ձվի դեղնուց եւ / կամ սպիտակուց, սերուցք:
- Բուրավետիչ: Բաղադրիչը, որն ավելացնում է լրացուցիչ թերթիկ երաժշտություն ծաղկեփնջի եւ / կամ փոխում է կոկտեյլ գույնը `օրինակ, դառը, գրենադինների օշարակ եւ այլն:
Ամենից հաճախ (եթե որեւէ այլ բան նշված չէ բաղադրատոմսով), այս բաղադրիչները ավելացվում են նշված կարգով, այսինքն `ուժեղ բազայից մինչեւ թույլ ալկոհոլ կամ բույրեր:
Կոկտեյլի բաղադրիչները խառնելու մեթոդներ
Կառուցել
Կառուցել (Կառուցել, անգլերեն "" Կառուցել "): Ամենահեշտ մեթոդը. Կոկտեյլը ստեղծվում է ուղղակիորեն ապակու, գինեգործության կամ ապակու մեջ: Բաղադրությունը կարող է միաժամանակ վայելել կամ իր հերթին `կախված բաղադրատոմսից: Մեթոդը բաժանված է երկու ենթատեսակների.
Layering (Lering, անգլերենից: Շերտագիծ): Այսպիսով, հայտնի շերտավոր կոկտեյլները ձեռք են բերվում, առաջին հերթին, իհարկե: Բաղադրությունը կոկիկորեն դրված են շերտերով, առավել խիտ ամենադյուրինից: Բազային շերտը սովորաբար ձեւավորում է լիկյորներ, ապա ամուր ալկոհոլ եւ / կամ հյութեր: Բացառություններ կան. Օրինակ, Hiroshima կոկտեյլում նրանք նախ լցնել սամբուկուն, եւ միայն այն ժամանակ բիլիսը, այնպես որ իռլանդական Կիմը թափվում է թափանցիկ ալկոհոլի միջոցով: Դասական ոճի այլ ներկայացուցիչներ - B-52, կանաչ մեքսիկացի:
Լյարդ Խառնել
Խառնել (Stryr, English. «Խառնել»): Սառույցով լցված սառույցի մեջ խառնիչ ապակիները փոխարինում են բաղադրիչները `աստիճանաբար աճող սկզբունքի համաձայն: Ամեն ինչ կոկիկորեն խառնվում է բարով բարով եւ լցնել մի բաժակի մեջ `քամիչով կերակրելու համար, որպեսզի սառույցը մնա ապակու մեջ: Արդյունքում, սառեցված կոկտեյլը ձեռք է բերվում առանց դրա մեջ սառույցի խորանարդի ավելացման (մինուս սառույցն այն է, որ այն հալվում է, փոխելով համը եւ իջեցնելով խմիչքի ուժը): Այս մեթոդով պատրաստված կոկտեյլի օրինակ է «Չոր Մարտինի»:
Արագ Թափահարել
Shake (Shake, Eng. "Shake"): Կոկտեյլներ պատրաստելու այս մեթոդը անհրաժեշտ է տարբեր խտության բաղադրիչների խառնման համար: Նախ, Shaker- ը լցված է սառույցով ¾, այնուհետեւ ավելացնել կոկտեյլը, փակ եւ 20-30 վայրկյան թափահարել նավը, որը հեղուկը պետք է խրված լինի: Վերջապես, պատրաստի ըմպելիքը լցվում է մի բաժակի մեջ, զուգահեռ սառույցի եւ մրգերի պղպեղի մասնիկներին `շերտով: Այսպիսով, նրանք պատրաստում են շատ հայտնի կոկտեյլներ. «Վիսկիի ավելի շատ», «Կոսմոպոլիտ», «Մարգարիտա», «Թոմ Քոլինս» եւ այլն:
Թափահարել Ակնհայտ է, որ Shaker- ում դուք չեք կարող խմել խմիչքներ, որոնք ներառում են սոդա (սոդա, լիմոնադ, շամպայն եւ այլն) - հեղուկից արագորեն փրփուրը (շատրոնի բանդերը նետելը կբացվի նավը) եւ հետո սպառվեց:
Խառնուրդ
Խառնուրդ (խառնուրդ, անգ. "Խառնել"): Սովորաբար այս եղանակը պատրաստում է մրգերի smoothies կամ մանկական սնունդ, բայց արժե մի փոքր ալկոհոլ ավելացնել մրգերի խյուսով սառցե փշրանքով, եւ ձեռք է բերվում թարմացնող կոկտեյլ:
Բլենդերի մեջ առաջին մանրուքը պինդ կամ մածուցիկ խմիչքների բաղադրիչները (մրգեր, բանջարեղեն, սառցե խորանարդներ, սառեցված հատապտուղներ, պաղպաղակ եւ այլն), ապա դրանց ավելացվում են հյութեր, օշարակներ եւ ալկոհոլ: Blend- ը հարմար է Pina-Kolada կոկտեյլների համար, «Ելակի Daikiri», «Բանանա Մարգարիտա», «Բահամներ մայրիկ» եւ այլն:
Խառնուրդ Լրացուցիչ տեխնիկա
Հետեւյալ գործողությունները կոկտեյլներ խառնելու ոչ մի մեթոդ չեն. Այն բավականին լրացուցիչ շտրիխ է, առանց որի կարող եք անել:
Ցեխոտվող (Maddling, Eng- ից: Muddle - «Pressure նշում»): Անանուխի կոկտեյլ տերեւներ, մրգերի եւ բանջարեղենի կտորներ են տալիս մի բաժակ հատուկ գդալ-գմբեթով: Այն օգտագործվում է այնպիսի կոկտեյլներում, որպես «մոջիտո», «Կիփիրիրիա»:
Խլող Բոցավառվել: (Ֆլեմինգ, անգլերեն "" բոցավառում "): Բարմանի վարպետի գագաթը, այն մեթոդը, որով տեղադրվում է ալկոհոլային խմիչք `տպավորելու համը կամ ֆոնային բուրմունքները բերելու համար:
Ամենից հաճախ լցնել թեժերը, մինչդեռ վերին շերտի ամրոցը պետք է լինի 40% -ից ցածր, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bչի լուսավորվի: Այրվող կոկտեյլում ալկոհոլային պարունակող ըմպելիքներ հնարավոր չէ լուծել, անհրաժեշտ է նաեւ խմելուց առաջ դուրս գալ: Ոճի ներկայացուցիչներ. «Դդմի կարկանդակ» սամբուկ սուրճի լոբով, «հակառակ երկաթուղով» եւ այլն:
Ֆլամանդ