Կվաս 

Բուսական բլիթներ. Փարթամ բլիթներ կեֆիրի վրա առանց ձվի Vegan pancakes

Պատահում է, որ շտապ պետք է շատ բանան ուտել :) Բոլորը գիտեն, որ դրանք սկսում են արագ մթնել։ Այսպիսով, եթե դուք ժամանակ չունեք դրանք ուտելու, ապա դրանք կդառնան այս ուտեստի իդեալական հիմքը։ Ընդ որում, որքան քաղցր է բանանը, այնքան ավելի քաղցր են պատրաստի նրբաբլիթները։

Բանանի տապակած բաղադրատոմսը.

1. Բանանը մաքրել, կտրատել ու սկսել հունցել: Դա կարելի է անել բլենդերի միջոցով, կամ կարող եք պարզապես օգտագործել պատառաքաղ: Արդյունքը պետք է լինի խիտ բանանի խյուսը:

2. Այն բանից հետո, երբ մենք ավելացնում ենք ալյուրը, իմ դեպքում դա ամբողջական հացահատիկի ալյուր էր, բայց սովորական ալյուրը կստացվի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը պետք է հաստ լինի, ինչպես ավանդական հաստլիկ բլիթների վրա։

3. Քանի որ բանանը հասունացել է, դրանք քաղցրություն կհաղորդեն ապագա ճաշատեսակին, ուստի այս հրաշալի վեգան նրբաբլիթները եփում են և, համապատասխանաբար, առանց կաթի։

4. Ապագա վեգան նրբաբլիթները օդափոխիչ և փափուկ դարձնելու համար, ներս պատրաստի խմորավելացնել մի քիչ սոդա՝ թթվով խոնավացված։ Իմ դեպքում այդպես էր քացախ. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

5. Մենք սկսում ենք տապակել: Ճարպի մակարդակը նվազեցնելու համար պատրաստի կերակուր, տապակելիս խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ՝ բուսական յուղ քսելու համար։ Այն օգնում է յուղը բարակ շերտով տարածել թավայի մեջ։ Տապակել վեգան բլիթները երկու կողմից:

Այսպիսով, վեգան բանանի բլիթները պատրաստ են։ Դուք կարող եք նրանց հետ ծառայել

Սովորաբար, իմ բաղադրատոմսերը ստեղծելիս ես ամբողջությամբ կենտրոնանում եմ ընտանիքիս կարիքների վրա, բայց երբեմն բացառություն եմ անում և հաճույքով «ընդունում» եմ այն ​​ուտեստների պատվերները, որոնք սիրում են քո միջավայրը։ Այսօր այսպիսի օր է։ Ձեր ցանկությամբ պատրաստում ենք վեգան բլիթներ։ Պարզ, պարզ, համեղ, օգտակար։ Իմ նրբաբլիթները առանց ձվի են, առանց ալյուրի և կատարյալ են նրանց համար, ովքեր փորձում են հետևել վեգան դիետայի:



շատ բուրավետ և քնքուշ են: Թարմ սոխը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցուկկինի հետ և հաճելի հյուսվածք է հաղորդում մեր ուտեստին:
Այս նրբաբլիթները համեղ են ուտել տաք կամ թեթևակի տաքացրած: Նրանց վրա ավելացրեք ձեր նախընտրած ցանկացած սոուս և վայելեք:
Պատրա՞ստ եք: Արի փորձենք!

Բաղադրությունը:
  • 2 մեծ ցուկկինի
  • 3 արվեստ. եգիպտացորենի ալյուրի գդալներ
  • 4 բան. թարմ կանաչ սոխ
  • 1 փ. ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմ + 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր (կարելի է փոխարինել 1 ձվով)
  • 2/3 (1 բաժակ - 250 մլ) բաժակ վարսակի ալյուրառանց գլյուտենի
  • Աղ, սև պղպեղ, չաման, աղացած սխտոր (ըստ ճաշակի)
  • Բուսական յուղ առանց հոտի (տապակելու համար)
Բաղադրատոմսը
  1. Երեքը մի grater ցուկկինի. Ձեզ ոչինչ պետք չէ քամել, ցուկկինի հյութը մեզ հարմար կլինի։
  2. կտրատել փոքր կտորներով կանաչ սոխ.
  3. Խառնել սերմը և ջուրը։ Եթե ​​դուք նման բան չունեք, խորհուրդ եմ տալիս վերցնել 1 հավի ձու:
  4. Ավելացնել համեմունքներ, սերմեր, 2 տեսակի ալյուր և խառնել։Խմորը պետք է լինի շատ ճկուն։
  5. Պատրաստում ենք ֆրիտներ։ Ջուրը ձեզ կօգնի այս հարցում՝ պարզապես ձեռքերը ջրով թրջեք։ Սա թույլ չի տա, որ խմորը կպչի ձեր ձեռքերին:
  6. Նրբաբլիթները երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ կամ թխել ջեռոցում 165C / 325F ջերմաստիճանում։

Խմբագրական կարծիքը կարող է չարտացոլել հեղինակի տեսակետները:
Առողջական խնդիրների դեպքում մի՛ զբաղվեք ինքնաբուժությամբ, դիմե՛ք բժշկի։

Ձեզ դուր է գալիս մեր բառերը: Հետևեք մեզ սոցիալական ցանցերում, որպեսզի տեղյակ լինեք բոլոր վերջին և ամենահետաքրքիրներից:

Բաղադրությունը:

1,5 բաժակ ալյուր
- 3,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ (եթե ավելի քաղցր եք սիրում, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ցանկացած բուսական կաթ
- 2 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- 1 ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմեր
- կես բաժակ ջուր
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը խառնել ամանի մեջ, փխրեցուցիչ, աղ և շաքար։ Մեջտեղում անցք արեք։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել ցանկացած բուսական կաթ, քացախ և աղացած կտավատի սերմեր։ Ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել մինչև հարթ:
3. Ստացված զանգվածը լցնել չոր բաղադրիչների խառնուրդի խորքում։ Նույն տեղում ավելացնել ջուրը, ձեթը և վանիլինը և նորից խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի։ Բայց ոչ շատ երկար:
4. Խմորը թողնում ենք 10 րոպե հանգստանա, այնուհետև տապակը տաքացնում ենք միջին կրակի վրա և ավելացնում բավականին քիչ բուսական յուղ։ Խմորը գդալով փռում ենք՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար՝ 3,5 գդալ։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 4 րոպե, Նրբաբլիթները պետք է բարձրանան և կարմրեն: Անհրաժեշտության դեպքում տապակելիս մի քիչ ձեթ ավելացրեք։

Բարի ախորժակ!

Իմ նախորդ փորձը՝ առանց ձվի, փափկամազ բլիթներ պատրաստել լա ամերիկյան բլիթներ, հաջողություն չունեցավ (որի շնորհիվ մենք հայտնվել ենք, և սա պլյուս է :)։

Բայց ես չհանձնվեցի ու շարունակեցի կրծել կակտուսը՝ փորձի իմաստով։ Եվ, գիտեք, ժողովրդական իմաստությունն աշխատեց երկար տանջանքների արդյունքի անխուսափելիության մասին։ Ես հիմա կարող եմ հպարտորեն հայտարարել, որ ես դրանք բոլոր իմաստով եմ ստեղծել:

Ո՞վ է ուզում իմանալ, թե ինչպես թխել ամերիկյան կեֆիրի հաստ և փափուկ բլիթներ առանց ձվի: Հետեւեք ինձ, խնդրում եմ…

Կեֆիրի վրա խիտ և փափուկ բլիթների համար մեզ անհրաժեշտ է.

  • 0,5 լ. կեֆիր;
  • 2 բաժակ ալյուր;
  • 3 ճ.գ Սահարա;
  • մի պտղունց աղ;
  • 1 ճ.գ սոդա;
  • 2,5 ճ.գ բուսական յուղ;
  • մեղր, օշարակ, մուրաբա ցանկացած քանակությամբ։

Նախ կեֆիրի մեջ լուծեք սոդան, աղը և շաքարը։ Ժամանակն է, որ մենք թքենք։

Կեֆիրին ավելացնել ալյուրը և սովորական պատառաքաղով ամեն ինչ արագ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
Այսպիսով, մենք ստացանք խմոր կեֆիրի վրա փարթամ նրբաբլիթների համար: Ինչ-որ կերպ ամեն ինչ կասկածելիորեն հեշտ և պարզ է, չէ՞:

Կարիք չկա սպասել բռնելու, դա չի լինի: Ամեն ինչ իրականում շատ պարզ է. Տապակը տաքացնում ենք։ Ավելացնել խմորին բուսական յուղև նորից խառնում ենք, որից հետո խմորը կիսաշրջանաձև օվալներով (կիսաօվալաձև շրջանակներ) քսում ենք տապակի մեջ՝ ընդհանրապես մեծ բլինչիկների տեսքով։

Կափարիչով ծածկել տապակը և տապակել բլիթները մարմանդ կրակի վրա, մինչև յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մակերեսը դադարի տարածվել։ Եվ հենց որ այն դադարի, մենք շրջում ենք մեր նրբաբլիթները։ Արդեն կարող եք տեսնել, թե որքան փարթամ, հաստ ու գեղեցիկ են դրանք։

Շարունակում ենք նույն ոգով։ Խմորը գնալով փոքրանում է, իսկ փարթամ նրբաբլիթների կույտը գնալով բարձրանում է...

Ամենահիասքանչն այն է, որ այս բլիթներն իրենք ամենևին էլ քաղցր չեն, ինչը նշանակում է, որ կարելի է վրան լցնել մեղր, օշարակ, մուրաբա կամ խտացրած կաթ, իսկ հետո պատկերացնել, թե ինչպես է ամառվա վաղ առավոտյան ամերիկացի ճաշկերույթը բլիթների ափսե դնում: ձեր առջև և ասում է. Վայելեք: Դա բարի ախորժակ է:

Ֆրիտեր հետ համեղ միջուկ, նման համեղ կարկանդակներ, երկրորդ ուտեստն են՝ միաժամանակ լինելով անսովոր համեղ։

Թերթիր մեր ընտրանի բաղադրատոմսերը vegan frittersև ընտրիր «ձեր» բաղադրատոմսը:

Տապակել գազարով և կոկոսով

Բաղադրությունը:

  • 1 բաժակ ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ շաքարավազ
  • 1/4 բաժակ բարակ կտրատած կոկոս
  • 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • մի պտղունց աղ
  • 1 բաժակ բուսական կաթ
  • 1/2 բաժակ նուրբ թակած գազար
  • 2 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ

Խոհարարություն:

1) Խառնել ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղը և 2 ճաշի գդալ կոկոսը։ Առանձին խառնել կաթը, կարագը և վանիլինը։ Այժմ խառնեք այս երկու խառնուրդները։

2) Ավելացնել գազարն ու թողնել 5 րոպե։ Տապակը տաքացնել մի քիչ ձեթով և լցնել 1/4 բաժակ խմոր։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի 9 նրբաբլիթ։

Ավոկադոյի ֆրիթեր

Բաղադրությունը:

  • մանր կտրատած կանաչ սոխ, 1 հատ.
  • 1/4 բաժակ թակած կարմիր պղպեղ
  • 1/2 բաժակ սիսեռի ալյուր
  • 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • 1/4 թեյի գդալ աղ
  • 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • պտղունց կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության)
  • 1/2 բաժակ + 2 ճաշի գդալ ջուր
  • մատուցման համար՝ սալսա, ավոկադո, հումուս, փափուկ պանիրքեշյու

Խոհարարություն:

1) Տաքացրեք ձեթը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Խառնել ալյուրը, սխտորի փոշին, աղը, պղպեղը և փխրեցուցիչը։ Ավելացրեք ջուրը և հարեք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել բանջարեղեն։

2) Խմորը լցնել տապակի մեջ և արագ տարածել: Տապակել 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Մատուցել ավոկադոյի, սալսայի, հումուսի կամ փափուկ հնդկական պանրի հետ:

Տապակել դդումով

Բաղադրությունը:

  • 1/2 բաժակ ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
  • 3/4 թեյի գդալ դարչին
  • 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
  • մի քիչ մշկընկույզ և կոճապղպեղ
  • մի պտղունց աղ
  • 1 ճաշի գդալ հալված կոկոսի յուղ
  • պեկան ընկույզներ

Խոհարարություն:

1) Տապակը յուղով յուղել և տաքացնել։ Խառնել փխրեցուցիչը, ալյուրը, շաքարավազը, աղը և համեմունքները և առանձին-առանձին խառնել վանիլինը, կաթն ու կոկոսի յուղը։ Այժմ խառնել ամեն ինչ:

2) Խմորի 1/4 մասը լցնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև խրթխրթան: Մատուցել ընկույզով և կոկոսի փաթիլներով։

Բլիթներ բանանի միջուկով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

1) Տապակը տաքացրեք մի քիչ ձեթով։ Չոր բաղադրիչները նախ խառնում ենք, հետո ավելացնում հեղուկները։

2) Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ խմոր և պատրաստել փոքրիկ բլիթներ (10 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով):

3) Բանանը կտրատել։ Հերթափոխ պատրաստի նրբաբլիթներափսեի վրա՝ դրանք փոխարինելով բանանի կտորներով:

վարսակի ալյուրի բլիթներ

Հիանալի օրինակ այն բանի, որ նրբաբլիթները կարող են լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար:

Բաղադրությունը:

  • 1 բաժակ վարսակի ալյուր
  • 1 բաժակ նուրբ ալյուր
  • 1 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1,5 բաժակ նուշի կաթ
  • 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ սոյայի ալյուր՝ 1։1 հարաբերակցությամբ ջրի հետ խառնած
  • 1 թեյի գդալ վանիլին

Խոհարարություն:

1) Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: խառնել վարսակի փաթիլներ, ալյուր (բացի սոյայի), փխրեցուցիչ, մշկընկույզ և աղ։

2) Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, կարագը, սոյայի ալյուրև վանիլին։ Միավորել այս երկու խառնուրդները։

3) Տապակել թավայի մեջ երկու կողմից մինչև դարչնագույնը:

Ֆրիտեր «Մինի Պիցցա»

Այս նրբաբլիթները աչքի են ընկնում նրանով, որ նման են փոքրիկ պիցցաների։ Լրացման համար օգտագործեք ձեր սիրած պիցցայի բաղադրիչները՝ սունկ, վեգան պարմեզան, լոլիկ... Թող ձեր երևակայությունը գործի:

Բաղադրությունը:

  • 1 բաժակ վարսակի ալյուր
  • 1 թեյի գդալ օրեգանո
  • 1 թեյի գդալ սննդային խմորիչ
  • մի պտղունց աղ և պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • մի պտղունց պապրիկա
  • մի քիչ մաղադանոս
  • 2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
  • 1 թակած սխտոր
  • 1,5-2 բաժակ ջուր
  • 2 ճաշի գդալ կտավատի սերմ

Խոհարարություն:

1) Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Չոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Առանձին ամանի մեջ խառնել հեղուկները, ապա միացնել։

2) Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա։ Երբ դրանք երկու կողմից կարմրեն, դրեք հարթ ճաշատեսակի վրա և վրան դրեք ձեր սիրած պիցցայի բաղադրիչները: Եթե ​​դրանք ներառում են վեգան պարմեզան, ապա դրեք փոքր քանակությամբ հենց վերջում:

Հում կարտոֆիլի բլիթներ

Եվ վերջապես՝ հում մթերքների տապակած բաղադրատոմս: Դրանք պատրաստելու համար նրանց ջրազրկիչ է պետք:

Բաղադրությունը:

  • 1/3 բաժակ աղացած սոճու ընկույզ
  • 1 թակած սխտոր
  • 1 մեծ թակած կարտոֆիլ
  • մի քիչ ջուր
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1/2 թակած կարմիր սոխ
  • 2 թեյի գդալ չորացրած խնկունի
  • 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

1) Միավորել կարտոֆիլը, սխտորը, սոխը, սոճու ընկույզը, խնկունին և ձիթապտղի ձեթ. Կազմեք մոտ 12 սմ տրամագծով հարթ շրջանակներ (պետք է նմանվեն բլիթների) և դրեք ջրազրկիչի վրա։

2) Ջրազրկել 60 աստիճանով 45 րոպե, ապա նվազեցնել կրակը և թողնել ևս 2 ժամ 45 աստիճանի տակ։

Ընտրությունը կազմվել է Ալինա Խոմիչի կողմից կայքի կայքի համար, տեքստի պատճենումն առանց կայքի ակտիվ հետհղման արգելված է: