प्रोटीन मफिन नुस्खा। प्रोटीन कपकेक

जब पूरे दिन को मिनट के हिसाब से शेड्यूल किया जाता है: काम से लेकर जिम तक दौड़ना, परिष्कृत व्यंजनों को पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप अभी भी अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, लेकिन मैं क्या कह सकता हूं, यह शरीर और आत्मा के लिए अच्छा है।

इसलिए, मैं कपकेक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं, जिसे पकाने के साथ-साथ तैयार करने में आपको 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके लिए आपको चाहिए: केवल एक माइक्रोवेव और सिलिकॉन मोल्ड्स.

उत्पादों

• अलसी का आटा - 10 ग्राम
• सेमी-स्किम्ड सोया आटा - 10 ग्राम
• जई का चोकर - 10 ग्राम
• प्रोटीन पाउडर - 10 ग्राम
• दूध 0.5% - 100 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 ग्राम (चाकू की नोक पर)
• स्वीटनर

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सूखी सामग्री ठीक 10 ग्राम ली जाती है यह एक मिठाई चम्मच (लगभग 2 नमक चोकर) के बारे में है। दूध - 100 ग्राम कपकेक के लिए एक बहुत ही सरल सूत्र, याद करने के लिए भी कुछ नहीं है। न अंडे, न खमीर, और न ही पनीर! मेरे पास जो प्रोटीन है वह चॉकलेट फ्लेवर के साथ प्योर प्रोटीन व्हे-प्रोटीन (मल्टीकंपोनेंट प्रोटीन) है।

यह मेरे लिए अनुभवजन्य रूप से निकला, जिसने भी कोशिश की, उसकी सराहना की, मुझे आशा है कि आप भी इसे पसंद करेंगे। लेकिन खाना पकाने के अपने रहस्य हैं।

माइक्रोवेव में केक कैसे पकाएं

1. दूध को एक कटोरे में डालें, चोकर निकाल दें और इसे माइक्रोवेव (900 W) में 30 सेकंड के लिए रख दें। यह आवश्यक है ताकि चोकर थोड़ा सूज जाए और कपकेक सिर्फ कपकेक बन जाए, न कि पटाखे। आदर्श रूप से, यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो उन्हें और 5 मिनट के लिए बैठने दें। लेकिन यह वैकल्पिक है।
2. गर्म दूध में डालें सोया आटाऔर बेकिंग पाउडर, एक कांटा के साथ मिलाएं।
3. अलसी का आटा डालें। आटे को फिर से गूंथ लें।
4. प्रोटीन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटा मोटा है, आपको इसे चम्मच से सिलिकॉन मोल्ड्स में डालने की जरूरत है। शीर्ष पर नहीं, बल्कि मोल्ड के बीच से थोड़ा ऊपर लगाएं।
6. हमने सांचों को 4 मिनट के लिए 900 W की शक्ति पर माइक्रोवेव में रखा, लेकिन अब और नहीं।

मेरे पास तीन मध्यम आकार के सांचे (8 सेमी व्यास) के लिए पर्याप्त आटा था। सबसे पहले, हीटिंग के पहले मिनट में, वे दृढ़ता से उठते हैं, फिर थोड़ा गिर जाते हैं। अगर माइक्रोवेव में ज्यादा एक्सपोज किया जाए तो वे ज्यादा सूख जाएंगे, अगर कम रखा जाए तो वे बेक नहीं हो सकते हैं।

कप केक हवादार होते हैं, आप बिना किसी एडिटिव्स और टॉपिंग के खा सकते हैं, बस किसी भी पेय के साथ। इन कपकेक का मुख्य लाभ यह है कि अंतिम रचना के अनुसार, तीन कपकेक और सभी उत्पाद 1 व्यक्ति के लिए हैं, वे कार्बोहाइड्रेट लोडिंग के दिन के लिए उपयुक्त हैं, कार्बोहाइड्रेट विकल्प के साथ। क्‍योंकि इनमें प्रोटीन ज्‍यादा होता है, कार्बोहाइड्रेट थोड़ा कम और फैट कम होता है।

उत्पादों का पोषण मूल्य:

उत्पादों	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट	किलो कैलोरी	सेल्यूलोज
सोया आटा	43	8	19,1	326	13
अलसी का आटा	25	5	40	311	28
दलिया	10,8	2,6	16,6	136	58,2
शुद्ध प्रोटीन मट्ठा-प्रोटीन	70	5	22	422,2	0
दूध 0.5%	3	0,5	4,9	37	0

चोकर के साथ प्रोटीन मफिन सन का आटा, पोषण मूल्य:

कपकेक स्वादिष्ट हैं और अपने आप से, मैंने इसे पहली बार बनाया, मैं विरोध नहीं कर सका, मैंने क्रीम भी नहीं बनाई। दूसरी बार मैंने बायोमैक्स दही से एक क्रीम तैयार की: एक जार (125 ग्राम) दही के लिए, फिटपरड स्वीटनर के शीर्ष के बिना 1 स्कूप और चाकू की नोक पर कोको।
जब मैंने दूसरी बार कपकेक बेक किया, तो मैंने अंदर एक चेरी डाल दी।

या, उदाहरण के लिए, क्रीम अप्रयुक्त रहती हैं सफेद अंडे. मैं आमतौर पर उन्हें एक साफ जार में डाल देता हूं, ढक्कन बंद कर देता हूं और उन्हें फ्रिज में रख देता हूं।
फिर मैं उनसे बहुत सारी स्वादिष्ट और दिलचस्प चीज़ें पकाती हूँ। ये कपकेक हैं महान पथअंडे की सफेदी के इन स्टॉक को अटैच करें। इस प्रकार के बिस्किट, कुछ प्रोटीन पर, "स्वर्गदूतों का भोजन" कहा जाता है। कपकेक अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - पूरी तरह से गैर-चिकना। एक ही समय में स्वादिष्ट और बहुत आसान!

कुल खाना पकाने का समय - 30 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 15 मिनट
लागत - $ 1.5
कैलोरी प्रति 100 जीआर - 217 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 10 टुकड़े

क्रैनबेरी प्रोटीन मफिन कैसे बनाएं

सामग्री:

अंडे का सफेद - 7 पीसी।
चीनी - 200 ग्राम।
मैदा - 100 ग्राम।
क्रैनबेरी - 100 ग्राम।
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
वेनिला - 2 बूंद।(निचोड़)

खाना बनाना:

अंडे की सफेदी को तेज गति से मिक्सर से फेंटें वेनीला सत्रऔर नींबू का रस। आपको एक हवादार फोम द्रव्यमान मिलना चाहिए।

गोरों को फेंटना जारी रखते हुए, एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। द्रव्यमान को नरम चोटियों तक मारो।

तीन खुराक में डालें प्रोटीन द्रव्यमानआटा, धीरे से इसे एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाएं, प्रोटीन को कुचलने की कोशिश न करें।

बड़े पैमाने पर प्रोटीन के साथ क्रैनबेरी, ताजा या पिघला हुआ मिलाएं।

प्रोटीन के आटे को सूखे सांचों में डालें। सांचों को तेल से चिकना न करें, नहीं तो मफिन नहीं उठेंगे!

लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करना बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, कटार या टूथपिक। यह केक से बाहर आना चाहिए, बिना किसी टुकड़े के चिपके रहना चाहिए। बेक करने के बाद, कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और सावधानी से सांचों से निकालें।

प्रोटीन पके हुए माल को केवल स्वाद की आवश्यकता होती है, जैसे कि लेमन जेस्ट, वेनिला या बादाम का स्वाद। यह इस मामले में क्रैनबेरी में बेरी सॉस या ताजा जामुन के साथ भी पूरी तरह से जोड़ता है।
अपने भोजन का आनंद लें! इसे आज़माएं और मुझे यकीन है कि आप उन्हें पसंद करेंगे!

कल मैंने बन्स बेक किया, और यीस्त डॉमुझे चिकन प्रोटीन की उपस्थिति से हमेशा छुटकारा मिलता है। मैं शायद ही कभी प्रोटीन डालता हूं, इसे इकट्ठा करता हूं, कभी-कभी इसे फ्रीज भी करता हूं, और जब मेरे पास समय और इच्छा होती है, तो मैं इसे प्रोटीन के आटे से सेंकता हूं एयर कुकीज़"ब्रह्मांड", लेकिन आज मैं प्रोटीन मिठाई को थोड़ा संशोधित करना चाहता था। मैंने प्रोटीन को आटे के साथ मिलाया और अंत में मुझे प्रोटीन केक मिला।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि चिकन प्रोटीन खुद को एक साथ रखता है, इसलिए तैयार केक के टुकड़े को नरम और भुलक्कड़ बनाने के लिए, मुख्य बात यह नहीं है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा करना है। बाकी बहुत आसान है।

मात्रा आवश्यक उत्पादयाद रखना काफी आसान है: तीन चिकन प्रोटीन 100 ग्राम ढीले - आटा, चीनी और किसी भी सूखे मेवे के लिए खाते हैं। मेरे मामले में, ये किशमिश, मूंगफली और हैं कद्दू के बीज. फ्लेवरिंग एडिटिव्स को आपके अपने विवेक से बदला जा सकता है।

चूंकि पूरी प्रक्रिया काफी तेज है और आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, ओवन को पहले से ही 170 डिग्री गर्म करने के लिए चालू कर दिया गया था।
ठंडे प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और कड़ी चोटियों तक फेंटें। प्रोटीन मिश्रण को पहले ब्लेंडर की कम गति पर व्हीप्ड किया गया था, फिर, जब झाग दिखाई दिया, तो इसने गति को अधिकतम निशान तक बढ़ा दिया, धीरे-धीरे नुस्खा के अनुसार चीनी की दर डालना (चीनी को आसानी से बदला जा सकता है) पिसी चीनी), द्रव्यमान को तैयार होने तक मारो। व्हिपिंग के अंत में, आप थोड़ा सा मिला सकते हैं साइट्रिक एसिडया नींबू का रस।

मार पड़ी है प्रोटीन क्रीममैंने भी धीरे-धीरे छना हुआ आटा डाला और ऊपर की ओर गति के साथ एक स्पैटुला के साथ हिलाया।

यह इतनी चिकनी, लोचदार और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मोटी प्रोटीन आटा नहीं निकला।

मैंने किशमिश नहीं भिगोई, मैंने मेवे नहीं पीसे। सूखे मेवे जैसे हैं वैसे ही इस्तेमाल किए जाते हैं।

सूखे मेवों को प्रोटीन के आटे में मिलाया गया और फिर से एक स्पैटुला से धीरे से हिलाया गया।

पार्चमेंट पेपर को गीला करें और हल्के से निचोड़ कर पानी से बाहर निकाल लें। एक केक पैन को नम पेपर से लाइन करें ताकि पेपर के सिरे नीचे लटकें। ढीले सिरों तक पहुंचना आसान होता है तैयार कपकेकरूप से। मेरे फार्म का आकार 10 बाई 22 से.मी. है।आटे ​​ने फार्म को आधा भर दिया।

केक को दिखने तक 30 मिनट तक बेक किया गया था सुनहरा भूराऔर स्वादिष्ट गंध पकाना समाप्त. दृढ़ता के लिए, मैंने तत्परता के लिए कटार के साथ केक के टुकड़े की जाँच की। केक मोल्ड से आसानी से निकल जाता है।

टुकड़े की अखंडता को तोड़ने के क्रम में, केक को तेज चाकू से काटने की सलाह दी जाती है, और इसके बाद यह थोड़ा ठंडा हो जाता है।

एक कपकेक से आप एक पूर्ण कुकी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केक को पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर ओवन में कई मिनट के लिए भेजा जाता है जब तक कि टुकड़ा हल्का भूरा न हो जाए। किसी भी पेय के साथ बहुत स्वादिष्ट, खासकर दूध के साथ।

यहाँ चिकन प्रोटीन से ऐसी सुंदरता निकली है, जिसे अक्सर अनावश्यक रूप से डाला जाता है। किफायती और स्वादिष्ट। टुकड़ा नरम है, परत खस्ता है, और कट आम तौर पर आंखों के लिए एक दावत है। हर कोई बॉन एपेतीत!

तैयारी का समय: PT00H40M 40 मिनट।

एक स्वस्थ जीवन शैली और खेल के सभी प्रेमियों को नमस्कार!

फिटनेस और एथलेटिक्स के प्रशंसक अपने फिगर को बनाए रखने के लिए शुद्ध चीनी और आटे के उत्पादों से बचते हैं, क्योंकि इससे फिगर के लिए कुछ समस्याएं पैदा हो जाती हैं।

प्रोटीन मफिन नुस्खा

इसलिए, वे विचार-मंथन शामिल करते हैं और व्यंजनों और डेसर्ट के लिए व्यंजनों के साथ आते हैं जो आसानी से मीठे डोनट्स और आटे के बन्स को बदल सकते हैं। साथ ही, वे कम उच्च कैलोरी वाले अवयवों को प्रतिस्थापित करते हैं। इसके लिए, मैं एक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं ऐसी मिठाई।जिसे कहा जाता है प्रोटीन मफिन और नुस्खा। आप वीडियो पर तैयारी का क्षण देख सकते हैं, जो अंग्रेजी में लड़ता है वह सब कुछ समझ जाएगा, और कौन नहीं, नीचे मैं इस उत्पाद की तैयारी की सामग्री और कैलोरी सामग्री दूंगा।

सामग्री - 8 सर्विंग्स के विकल्प पर विचार करें।

• दलिया - 8 कप (बदला जा सकता है जई का दलियाएक ब्लेंडर में कटा हुआ)
• अंडे का सफेद - 4 टुकड़े
• प्रोटीन (उदाहरण के लिए वेनिला) - 2 स्कूप
• स्वीटनर - 60g
• बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• बेरी प्यूरी (स्टोर-खरीदी नहीं, चरम मामलों में, बेबी प्यूरी) -220 जीआर।
• कोको - 3 बड़े चम्मच
• पानी - 1/2 कप

खाना पकाने का समय 40-45 मिनट है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें
• एक बड़े कटोरे में सामग्री (दलिया+प्रोटीन+सोडा+नमक+कोको) मिलाएं
• एक मध्यम कटोरी में अंडे का सफेद भाग + मैश किए हुए आलू + पानी + स्वीटनर मिलाएं
• फिर अलग-अलग कटोरे में मिश्रित द्रव्यमान को मिलाएं और आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• मोल्ड को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें
• आटे को सांचे में डालें
• 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें
• अपने विवेकानुसार, परिणामी कपकेक को टुकड़ों में काटें, वीडियो में 16 टुकड़ों में। 1 सर्विंग 2 टुकड़ों के बराबर है

मैंने अप्रैल में मैराथन दौड़ने के लिए साइन अप किया था। यह 42 किमी है। वह नरक है। मेरे पास 10 किलो का अतिरिक्त वजन है, और मैं इसे 42 किमी तक ले जाने के लिए बिल्कुल भी मुस्कुराता नहीं हूं, और इसके बिना मैं दौड़ता ... इसका मतलब है कि आपको वजन कम करने की जरूरत है।

मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि आटा, चीनी, मक्खन, अखरोट, लस और लैक्टोज मुक्त केक कैसे बनाया जाए, जिसका स्वाद बिल्कुल असली जैसा हो। मुझे जवाब में गुस्सा आता है। आप मुझसे टेलीपोर्ट करने का तरीका क्यों नहीं पूछते? या प्रकाश की गति से तेज कैसे चलें? और साथ ही पृथ्वी के गुरुत्वाकर्षण को कैसे बदलें, अन्यथा 9.8 बहुत अधिक है, छाती झुक जाती है। आहार डेसर्ट के लिए मेरा दृष्टिकोण यह है: असली स्वादिष्ट का एक छोटा सा टुकड़ा खाओ और आगे बढ़ो।

लेकिन कभी-कभी - विरले ही! - होता है आहार डेसर्ट, जिन्हें अस्तित्व का अधिकार है। किसी कारण से, वे सभी प्रोटीन पाउडर :-) पर आधारित हैं) तो यह प्रोटीन आइसक्रीम के साथ था और इस कपकेक के साथ भी। न चीनी है, न मैदा, न कार्बोहाइड्रेट, केवल प्रोटीन और इसे पकाने में एक मिनट का समय लगता है। खैर, यहाँ क्या पसंद नहीं है :-))

प्रति सेवारत 20 ग्राम प्रोटीन, वस्तुतः कोई कार्ब्स नहीं, और 200 कैलोरी। गौर कीजिए कि आपने पनीर का एक पैकेट खाया। अगर पनीर पहले से ही कानों से बाहर निकल रहा है, तो ऐसा कपकेक अपने लिए काफी है। और किसी कारण से, आप एक तरल प्रोटीन शेक की तुलना में एक कपकेक बहुत बेहतर खाते हैं। यद्यपि रचना लगभग समान है।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• आपके पसंदीदा प्रोटीन का 1 स्कूप (अधिकतम 23 ग्राम प्रोटीन)
• 1 छोटा चम्मच नारियल, बादाम या सबसे खराब साधारण आटा
• 0.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (1 ग्राम)
• लगभग 50 मिली दूध

सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को एक मग में मिलाएं, फिर धीरे-धीरे दूध के साथ चिकना होने तक पतला करें। माइक्रोवेव में करीब 1 मिनट तक पकाएं। यह संक्षेप में है।

अब विवरण।

ऐसा लगता है कि नारियल का आटा Vkusville में, बादाम का आटा बड़े सुपरमार्केट में बेचा जा रहा है। आप मेवे या नारियल के गुच्छे भी पीस सकते हैं।

यदि आपके प्रोटीन में 23 ग्राम से अधिक प्रोटीन है, तो कम लें या मफिन रबड़ जैसा हो सकता है। बेकिंग के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन सोया है क्योंकि मट्ठे की बनावट रबड़ जैसी होती है। यदि आपको कपकेक पसंद है, तो उल्लू प्रोटीन पर स्टॉक करना और उस पर सब कुछ पकाना समझ में आता है।

अनुपात से। आधा चम्मच बेकिंग पाउडर को मापना काफी मुश्किल है। मेरे पास चम्मचों को मापने का एक सेट है, यह मेरे लिए आसान है। लेकिन ऊब भी। अगर आपको कपकेक पसंद है और आप इसे बार-बार बनाने जा रहे हैं तो मिश्रण पहले से तैयार कर लें:

• 300 ग्राम प्रोटीन
• 100 ग्राम नारियल, अखरोट या मैदा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर

सभी चीजों को मिलाकर एक जार में डाल दें। आप वहां से 40 ग्राम मग में डालेंगे और दूध से पतला करेंगे। हाल ही में, मैं दूध को बिल्कुल नहीं मापता, मैं इसे पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता के लिए आंख से पतला करता हूं।

मग के बारे में। इस राशि के लिए आपको कम से कम 400 मिलीलीटर के मग की आवश्यकता होगी। छोटे मग से सब कुछ निकल जाएगा! सीधे मापें कि मग में आपके पास कितना फिट है।

अब बेकिंग के बारे में। आपको यह प्रयोग करने की आवश्यकता होगी कि आपका प्रोटीन आपके माइक्रोवेव और आपके मग में कितनी देर तक पकता है। यह सबके लिए अलग होगा। 1 मिनट से शुरू करें। केक उठना चाहिए, और जब आप माइक्रोवेव को बंद कर दें, तो थोड़ा बैठ जाएं। अगर केक सूखा और रबड़ जैसा निकला, तो यह ज्यादा बेक किया हुआ था। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो यह कम पका हुआ है। अनुभव से मैं कहूंगा - थोड़ा सा तरल सूखे और रबरयुक्त से बेहतर है। यह भी ध्यान रखें कि यह मग में थोड़ा और पहुंचता है।आपको एक नाजुक नरम बनावट प्राप्त करने की आवश्यकता है।

अब विविधता के बारे में। आप अपने प्रोटीन से कितना प्यार करते हैं, वही स्वाद खाने से आप तंग आ जाएंगे। तो आपके विकल्प हैं:

1. चॉकलेट। आटे की जगह 10 ग्राम डार्क कोको और एक चम्मच कॉन्यैक मिलाएं। इसका स्वाद आलू केक जैसा होगा।

2. बेरी। वेनिला केक में मुट्ठी भर बेरीज मिलाएं। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो आपको केक को लंबे समय तक पकाना होगा, प्रयोग करें।

3. सेब। सूखे मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी मिलाएं, और एक चौथाई सेब को आटे के छोटे क्यूब में काटें। सेब को थोड़ा प्री-बेक करना बेहतर है: माइक्रोवेव में डेढ़ मिनट, और सेब केक में नरम और कोमल होने के लिए पर्याप्त नरम हो जाएगा। आप एक संतरे या कीनू को एक कपकेक में भी तोड़ सकते हैं।

4. नींबू। ताजा कद्दूकस किया हुआ डालें नींबू का छिलका. विशेष नींबू प्रेमी दूध का हिस्सा बदल सकते हैं नींबू का रस, या नींबू दही डालें। संतरे, नींबू और अंगूर के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।

5. अखरोट। 1 छोटा चम्मच डालें। कोई अखरोट का पेस्ट (उरबेचा)। नारियल vkusville में बेचा जाता है। मूंगफली, बादाम और काजू। उरबेच को इंटरनेट पर भी खरीदा जा सकता है। बेशक, मेरा पसंदीदा स्वाद हेज़लनट है। कृपया ध्यान दें कि नट्स जोड़ने से कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

6. अदरक। 1 छोटा चम्मच कद्दूकस करें। ताजा अदरक, दूध में घोलकर छान लें। फिर हमेशा की तरह आटे के लिए अदरक के दूध का इस्तेमाल करें।

7. कारमेल। कैलोरी मुक्त खेल खरीदें कारमेल सॉसदुकान में खेल पोषणऔर उनके ऊपर एक कपकेक डालें।

8. केला। एक तिहाई केले को पीस कर प्यूरी बना लें और उस पर आटा गूंथ लें। पैनकेक बैटर की संगति तक दूध से पतला करें।

9. खट्टा क्रीम पर। थोड़ी अधिक कैलोरी, लेकिन खट्टा क्रीम पर सभी पेस्ट्री स्वादिष्ट होती हैं। दूध को खट्टा क्रीम से बदलें।

10. कॉफी दूध की जगह ताजा पीसे हुए स्वादिष्ट कॉफी का सेवन करें।