खीरे का अचार बनाने का आसान तरीका। खीरे से सर्दियों की तैयारी: "गोल्डन रेसिपी"

आप सर्दियों के लिए खीरा बना सकते हैं विभिन्न तरीके... व्यंजनों के चयन पर एक नज़र डालें, नोट्स लें और जार या किसी अन्य को नए तरीके से बंद करने का प्रयास करें।

सर्दियों में स्वादिष्ट खीरा आपको गर्मी की याद दिलाएगा और टेबल को सजाएगा।

1. खीरा, जैसे दुकान से खरीदा

उत्पाद:

1 लीटर पानी के लिए:

1. नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
2. चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
3. सिरका 9% - 10 बड़े चम्मच। चम्मच

स्टोर से खरीदे गए खीरे की तरह खीरा कैसे पकाएं:

हम 3 लीटर जार लेते हैं।

1. तेज पत्ते, ऑलस्पाइस, लौंग, प्याज(अंगूठियों में), डिल को जार के तल पर रखें, फिर खीरे।

2. जार में तैयार खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें, गर्म होने तक ठंडा करें, छान लें, 1 लीटर पानी में चीनी और नमक डालें, फिर से उबालें, खीरे डालें और रोल करें।

फिर से डालने से पहले जार में सिरका डालें!

2. खस्ता खीरा

उत्पाद:

1. गाजर - 1 पीसी।
2. प्याज - 2 पीसी।
3. लहसुन - 1 सिर
4. सहिजन, करंट, चेरी, तेज पत्ता - 1 पत्ता प्रत्येक
5. डिल की छतरी
6. काली मिर्च
7. नमक - 5 चम्मच
8. चीनी - 10 चम्मच
9. सिरका 9% - 100 जीआर।

कुरकुरी खीरा कैसे बनाते हैं:

1. एक 3 लीटर जार के तल पर गाजर को 4 भागों में काट कर और उपरोक्त सभी सामग्री डालें।

2. खीरे को व्यवस्थित करें, गरमागरम डालें उबला हुआ पानी 15 मिनट के लिए पानी निथार लें। इसमें नमक, चीनी, टेबल सिरका मिलाएं।

3. पानी को फिर से मसाले के साथ उबालें और जार में डालें। जमना।

3. हल्का नमकीन खीरा

यह स्वादिष्ट है हल्का नमकीन खीरा... उन लोगों के लिए आदर्श जो विभिन्न कारणों से मसालेदार भोजन नहीं खा सकते हैं।

उत्पाद:

3 लीटर जार के लिए:

1. पानी - 1.5 लीटर
2. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
3. चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

हल्के खीरे कैसे पकाएं:

1. खीरे को धोकर साफ पानी से 3 घंटे के लिए ढक दें, पानी बदल दें।

2. एक जार में डालें: - सोआ छाते, सहिजन के पत्ते, 5 करंट के पत्ते - लहसुन की 4 कलियाँ - 10 काली मिर्च - 4 लौंग - दालचीनी - तारगोन

3. खीरे को जार में लंबवत रखें, 3 मिनट के लिए गर्म नमकीन डालें।

फिर नमकीन पानी को छान लें, फिर से उबाल लें और आखिरी बार जार में डालकर डालें: - 1 बड़ा चम्मच सिरका

4. रोल अप। उल्टा कर दें और एक गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने तक छोड़ दें। वसंत ऋतु में भी जार खोलने पर खीरे हल्के नमकीन लगते हैं।
4. देशी नमकीन

खीरे का अचार बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, खीरा कुरकुरे होते हैं।

गर्मियों में नमकीन खीरे कैसे पकाएं:

साफ निष्फल जार (3 एल।) में डालें: - सहिजन के पत्ते - चेरी - काले करंट - डिल की टहनी - लहसुन की 5 लौंग।

1. प्रत्येक जार में लगभग: - 100 ग्राम नमक और चीनी (4 बड़े चम्मच चीनी और 10 चम्मच नमक) डालें।

2. जार को खीरे से भरें और ऊपर डालें ठंडा पानी... उन्हें प्लास्टिक के ढक्कनों से बंद कर दें, उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह (एक तहखाने की तरह) में रख दें।

खीरा 3 महीने में तैयार हो जाएगा, लेकिन वसंत तक खड़े रहें।

5. नशे में खीरा

नशे में खीरे कैसे पकाएं:

1. जार के तल पर (3 एल।) डालें: - सहिजन की जड़ - डिल - लहसुन - करंट की पत्तियां

2. फिर खीरे को कसकर रखें और 1.5 लीटर से अधिक मैरिनेड डालें। पानी: - 3 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के नमक - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 चम्मच सिरका एसेंस - 2 बड़े चम्मच वोडका।

15 मिनट स्टरलाइज़ करें।

6. टमाटर की चटनी में खीरा

उत्पाद:

1. खीरे - 5 किलो।
2. टमाटर - 2 किलो।
3. लहसुन - 250 जीआर।
4. वनस्पति तेल - 250 जीआर।
5. दानेदार चीनी - 250 जीआर।
6. नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
7. सिरका 70% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

टमाटर सॉस में खीरे कैसे पकाएं:

1.टमाटर को बारीक काट कर डालें वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, नमक, सभी को उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं।

2. फिर धीरे-धीरे खीरे को छल्ले में काटकर डालें। उबालने के बाद, 20 मिनट तक पकाएं, फिर लहसुन और सिरका डालें, सब कुछ मिलाएं और निष्फल जार में डालें, सील करें।

इसे काटने में काफी समय लगता है, लेकिन आपको 650 जीआर के 10 डिब्बे के बहुत सारे डिब्बे मिलते हैं।

7. मसालेदार खीरे

उत्पाद:

2 लीटर पानी के लिए:

1. नमक - 2 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच
2. चीनी - 6 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच
3. मटर मटर - 5-7 पीसी।
4. बे पत्ती - 5-7 पीसी।

मसालेदार खीरे कैसे पकाएं:

1. नमकीन तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं, 3 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, - 2 बड़े चम्मच डालें। 70% सिरका

2. खीरे (कितने शामिल होंगे) जार में डालें और नमकीन पानी डालें। फिर उन्हें 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें।

8 हल्का नमकीन खीरा

उत्पाद:

1. डिल, सहिजन, करंट के पत्ते
2. लहसुन
3. मटर मटर - 4-5 पीसी।
4. लौंग - 2-3 पीसी।
5. पक्षी चेरी का पत्ता
6. नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ एक चम्मच
7. चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चपटा चम्मच
8. एस्पिरिन - 2 गोलियां
9. सिरका एसेंस 70% - 1 चम्मच

हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाएं:

1. खीरे को 3 लीटर स्टरलाइज्ड जार में डालें, सभी मसाले, नमक, चीनी, एस्पिरिन और सिरका मिलाएं। फिर आपको हर चीज पर उबलता पानी डालना है और ढक्कन को रोल करना है।

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मसालेदार खीरे को बेलते हुए लीटर के डिब्बे- मेरी राय में, सबसे अच्छा विकल्प। यह मात्रा खपत के लिए बहुत सुविधाजनक है। एक बार खोलने के बाद, एक लीटर जार जल्दी से उपयोग किया जा सकता है, हम सुनिश्चित हो सकते हैं कि हम इसकी सामग्री में महारत हासिल करेंगे। एक खुले जार को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुविधाजनक है, यह वहां ज्यादा जगह नहीं लेता है। हमने फलों को कितनी कसकर पैक किया है, इस पर निर्भर करते हुए, जार में 500 से 700 ग्राम खीरे हो सकते हैं। एक लीटर कैन के लिए, निश्चित रूप से, छोटे खीरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे को लीटर जार में रोल करने के लिए मसालों की मात्रा आपके स्वाद के लिए बढ़ाई या घटाई जा सकती है; लौंग और धनिया इस रेसिपी में वैकल्पिक घटक हैं। लेकिन मैरिनेड के लिए सामग्री बिल्कुल लेनी चाहिए।

खीरे को ताज़ा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें, खासकर अगर फलों को प्रसंस्करण से ठीक पहले नहीं काटा गया हो।

साफ धुले और कीटाणुरहित जार के तल पर काली मिर्च, तेजपत्ता, धनिया, लौंग, ऑलस्पाइस और लहसुन डालें। चलो जार को फलों से भर दें।

मैंने शीर्ष पर सूखे डिल पुष्पक्रम लगाए, हालांकि यह महत्वपूर्ण नहीं है।

मैरिनेड के लिए हमें चीनी, नमक, सिरका और पानी चाहिए। एक लीटर जार में लगभग 0.5 लीटर पानी होता है। हमें 2 बड़े चम्मच चीनी, एक नमक और चार सिरका चाहिए। मैरिनेड उबालें।

गरम मेरिनेड को तुरंत जार में डालें।

अब हमें खीरे के जार को पानी के स्नान में कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। हम एक सॉस पैन में डिब्बे डालते हैं गरम पानीएक स्टैंड पर, एक उबाल लेकर आओ और कम उबाल पर तब तक जीवाणुरहित करें जब तक कि खीरे जैतून का न हो जाएं। यह बहुत जल्दी होगा।

उसके बाद, खीरे के जार को बाहर निकालें, ढक्कनों को मोड़ें और जार को पलट दें।

बस इतना ही। सर्दियों के लिए लीटर जार में खीरा तैयार है। आप उन्हें सामान्य कमरे की स्थिति में स्टोर कर सकते हैं।

बैंकों में सर्दियों के लिए खीरे की सबसे अच्छी रेसिपी

4 (80%) 2 वोट [एस]

सर्दियों के लिए खीरे की कटाई हमारे क्षेत्र में एक दीर्घकालिक परंपरा है। खस्ता, रसदार, वे किसी भी मेज को सजा सकते हैं, विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जा सकते हैं और उम्र की परवाह किए बिना सभी के स्वाद के अनुरूप होंगे।

सर्दियों के लिए नीचे दिए गए नुस्खा में, घटकों की संख्या की गणना तीन लीटर के एक कैन या एक लीटर के तीन डिब्बे के लिए की जाती है। पानी की सामान्य गणना लगभग 1.5 लीटर है। कंटेनरों और ढक्कनों को निष्फल किया जाना चाहिए।

अवयव:

• 2 किग्रा. खीरे;
• 1 ग्राम मसाले;
• 1 मिठाई एल। सिरका सार;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा।

खीरे को धो लें और सिरों को काट लें, ठंडे पानी से तीन से चार घंटे के लिए ढक दें। जार को संसाधित करें और सुखाएं, तल पर करंट और चेरी के पत्ते (प्रत्येक में दो या तीन पत्ते) डालें, डिल डालें और डिब्बाबंदी (मुट्ठी भर) के लिए मसालों के साथ छिड़के। यह धनिया, सरसों, या अन्य मसाला हो सकता है जो स्वाद से मेल खाता हो। सब्जियों को एक कंटेनर में डालें और उबलते पानी से भरें। एक लीटर जार - 2 मिनट के लिए, 3 लीटर जार - 5 मिनट के लिए। एक सॉस पैन में कंटेनरों से पानी डालें, चीनी और नमक डालें, उबालें, थोड़ा सिरका डालें। एक मिठाई चम्मच पसंद किया जाता है। खीरे को नमकीन पानी से भरें, उपचारित ढक्कनों को कस लें और उन्हें सतह पर रख दें।

सिरका के साथ नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए खीरे की पकाने की विधि "हल्के नमकीन की तरह"

तीन लीटर की कैन के लिए गणना:

• खीरे - कितना फिट होगा;
• 1.5 एल. पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• मसाले और जड़ी बूटी;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• कुछ करंट और / या चेरी के पत्ते;
• 10 काली मिर्च;
• 4-5 लौंग की कलियाँ;
• दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा;
• डिल के 2-3 छाते;
• कई सहिजन के पत्तों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है;
• तारगोन की एक छोटी शाखा;
• 1 छोटा चम्मच। एल 9% सिरका, या 1 चम्मच। सिरका सार।

खीरे धो लें, कई (2.5-3) घंटों के लिए पानी डालें। पानी को 2-3 बार बदलना चाहिए। एक तिहाई जड़ी बूटियों और मसालों को जार में व्यवस्थित करें। सब्जियों को जार में लंबवत रखें, कभी-कभी मसालों के साथ छिड़के। खीरे के साथ कंटेनर को तीन बार पानी से भरा जाना चाहिए: उबला हुआ नमकीन (पानी + नमक + चीनी) के साथ; तीन मिनट के लिए जमने के बाद, मैरिनेड को छान लें और फिर से उबाल लें। एक मिनट के लिए फिर से डालें। मैरिनेड को फिर से छान लें और उबाल आने दें। कंटेनर को तीसरी और आखिरी बार भरें। यदि पर्याप्त अचार नहीं बचा है, तो आप उबला हुआ पानी डाल सकते हैं। सिरका डालो। धातु के ढक्कन का उपयोग करके, तीन लीटर के डिब्बे को रोल करें और ढक्कन नीचे रखें। इसे ठंडा होने तक लपेटने की सलाह दी जाती है। इसलिए सर्दियों के लिए परिरक्षण को यहां संग्रहित किया जा सकता है कमरे का तापमानसूरज की रोशनी की पहुंच से बाहर।

नायलॉन के ढक्कन के नीचे सरसों के साथ खीरे

सर्दियों के लिए नुस्खा 3 लीटर के डिब्बे के लिए है।

घटक :

• आकार में सबसे उपयुक्त खीरे;
• सहिजन (जितना संभव हो उतना पुराना पत्ता);
• लगभग दस करंट पत्ते;
• 2-3 (आकार के आधार पर) ओक के पत्ते;
• कुछ चेरी के पत्ते;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 4 कलियाँ।
• दिल।

उपरोक्त सामग्री के साथ जार के नीचे रखें, और फिर सब्जियों को लंबवत रखें। ऊपर कुछ और पत्ते बिछाएं। कंटेनर को पहली बार ठंडे पानी से भरें। पानी निथार लें, फिर उसमें लगभग 100 ग्राम नमक घोलें और सब्जियों के जार को दूसरी बार डालें। 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। एल सरसों। इस अवस्था में तब तक छोड़ दें जब तक कि नमकीन बादल न बनने लगे। जब बादल छा जाएं तो छान लें और उबाल लें। फिर पानी को थोड़ा ठंडा होने दें, और इस नमकीन पानी के साथ खीरे को फिर से डालें। यदि आवश्यक हो, तो बिना नमक डाले पानी को ऊपर से ऊपर किया जा सकता है। थोड़ी और सूखी सरसों डालें, पॉलीथीन (नायलॉन) के ढक्कन से ढक दें और ठंडे स्थान पर रख दें।

द्वारा पकाया गया यह नुस्खाखीरे अपनी दृढ़ता और कुरकुरेपन को बरकरार रखते हैं, फफूंदी नहीं लगते हैं।

जार में मसालेदार खीरे "चेक शैली"

3 लीटर की कैन के नीचे। आधार शिला रखना:

• काली मिर्च के दाने;
• सारे मसाले;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• दिल;
• करंट और चेरी के पत्ते;
• सहिजन प्रकंद;
• 4-5 तेज पत्ते।

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छल्ले में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के साथ कंटेनरों में रखी खीरे की प्रत्येक परत छिड़कें। गाजर के प्रेमियों के लिए, इसे थोड़ा और जोड़ने की सिफारिश की जाती है, इससे स्वाद (लगभग 2 प्याज और कुछ बड़ी गाजर) पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। कला जोड़ें। एल सिरका सार और उबला हुआ नमकीन पानी डालें।

खीरे का अचार बनाने की विधि:

एक लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच घोलें। एल चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, उबाल लें। 3 लीटर का बैंक। लगभग 1.5 लीटर प्रदान करता है। नमकीन।

उबलते ढक्कन के साथ कवर करें और पानी उबालने के बाद 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, रोल अप करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत सरल है।

टमाटर सॉस में खीरा

सर्दियों के लिए नुस्खा उपयोग करता है:

• टमाटर - 2 किलो ।;
• खीरे - 2 किलो ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• एसिटिक एसिड - 2 चम्मच

टमाटर को काट लें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। टमाटर के साथ खीरे को भी स्लाइस में काट लें और 30 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। अंतिम तैयारी से 5 मिनट पहले, चीनी और नमक के साथ छिड़के, तेल और सिरका डालें। तैयार मिश्रण को पहले से तैयार कंटेनर में छाँट लें और रोल अप करें।

एक लीटर जार "नाश्ता खीरे" के लिए सहिजन के साथ पकाने की विधि

सब्जियां, सहिजन के पत्ते, कंटेनर और ढक्कन तैयार करें और धो लें। खीरे के सिरों को काट लें। जार के नीचे डिल और लहसुन के साथ लाइन करें। अगला कदम: प्रत्येक फल को सहिजन के पत्ते में अलग-अलग लपेटें। जार को नमकीन पानी से भरें (नमकीन पानी: 1 लीटर पानी, 50 ग्राम नमक, 25 ग्राम चीनी)। बंद करे। भंडारण अवधि के दौरान, नीचे एक सफेद अवक्षेप पाया जा सकता है। यह सामान्य है और परिरक्षण का स्वाद नहीं बदलता है। केवल यह अनुशंसा की जाती है कि खोलने और उपयोग करने से पहले कंटेनर को हिलाएं नहीं।

एक नियमित प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे, रेफ्रिजरेटर में अधिमानतः स्टोर करें। नमकीन बादल नहीं बनेगा और पारदर्शी रहेगा। किसी भी आकार के खीरे को इसी तरह से काटा जा सकता है, वे खस्ता हो जाते हैं और एक विशिष्ट स्वाद के साथ जो सहिजन के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है।

मसालेदार खीरा, साइट्रिक एसिड रेसिपी

घटक प्रति लीटर कैन में दिए गए हैं:

• डिल (छतरियां) - 2 पीसी ।;
• सरसों की फलियाँ - 1 चम्मच;
• चेरी के पत्ते - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• काली मिर्च - 6-8 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;

• पानी - 1 एल।
• मोटे नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

पहले से तैयार कंटेनर में डिल डालें, सरसों के साथ छिड़कें, फिर तेज पत्ता और चेरी के पत्ते डालें। काली मिर्च छिड़कें। खीरे को पानी के साथ एक घंटे के लिए डालें, सिरों को मोटी तरफ से काट लें। सब्जियों को कंटेनरों में रखें ताकि पहली परत खड़ी हो, बिना काटे, और खीरे की बाद की परतें क्षैतिज हों। जार को उबलते पानी से भरें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अगला - इसमें पानी डालें अलग कंटेनर(यह एक लीटर निकला), नमक और चीनी के साथ छिड़के, फिर उबाल आने तक आग लगा दें। जार में नमकीन पानी डालें, प्रत्येक में थोड़ा सा डालें साइट्रिक एसिड... जमना। साइट्रिक एसिड को समान रूप से वितरित करने के लिए, कंटेनर को फर्श या टेबल पर रोल करें, लेकिन अत्यधिक सावधानी के साथ। एक अंधेरी, सूखी जगह में ठंडा करने के लिए संरक्षण को उल्टा छोड़ दें।

खस्ता खीरे - मसालेदार, हल्का नमकीन - मेज पर हमेशा मेहमानों का स्वागत है। सर्दियों में, वे हमारे विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में हमारी मदद करते हैं।

उनके बिना, पारंपरिक पेय के साथ एक वास्तविक छुट्टी की कल्पना करना मुश्किल है जिसमें मसालेदार और नमकीन स्नैक्स की आवश्यकता होती है।

सबसे अच्छा व्यंजनों डिब्बाबंद खीरेसर्दियों के लिए, साथ ही प्याज के साथ खीरे के साथ सलाद और डिल के साथ खीरे की रेसिपी।

खीरे सर्दियों में सलाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं, मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ संयुक्त होते हैं और हॉजपॉज बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

अवयव:खीरा, पानी, काली मिर्च, ताजी हरी सुआ, सरसों, लहसुन, तेज पत्ता।

विधि

खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी के साथ डालें। फिर अच्छी तरह धो लें और सिरे को काट लें।

जार और ढक्कन तैयार करें:सोडा से धोएं, जीवाणुरहित करें। जार के निचले भाग में, कुछ ताज़ी सुआ टहनियाँ, तेज़ पत्ते, लहसुन की 1-2 कलियाँ डालें। खीरे को जार में कसकर डालें, मेरे पास 1.5 लीटर है।

पानी उबालें और खीरे को जार में लगभग 3-4 घंटे के लिए डालें (जार में पानी गर्म होना चाहिए)।

मैरिनेड सॉस पैन में पानी निकाल दें। जब आप नाली बनाते हैं, तो पानी की मात्रा को मापना सुनिश्चित करें (मैंने पहले आधा लीटर जार में पानी डाला, फिर सॉस पैन में)।

चीनी 7 बड़े चम्मच। एल।, नमक 2 बड़े चम्मच। एल।, सिरका 9% 150 मिली।

सब कुछ पानी में डालें और मैरिनेड को उबाल लें। जब तक ककड़ी का अचार तैयार हो रहा है, प्रत्येक जार में 1 टी-स्पून सरसों की फलियाँ डालें। और प्रत्येक में 5 काली मिर्च डालें।

जब मैरिनेड में उबाल आ जाए, तो खीरे के जार डालें और ढक्कन को रोल करें। डिब्बे को पलट दें और ठंडा होने के लिए रख दें। आपको ढकने की जरूरत नहीं है, इसलिए खीरे खस्ता निकलेंगे।

खीरे के लिए एक सिद्ध नुस्खा शिमला मिर्च, डिल और लहसुन। स्वादिष्ट खीरेदूसरे पाठ्यक्रमों को गर्म करने के लिए।

खीरे - 500-550 ग्राम, पानी - 0.5 लीटर, तेज पत्ता, लहसुन - 1 शूल, मीठी हरी मिर्च - आधा भाग, डिल - 3-4 शाखाएँ, सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल

1 लीटर पानी में मैरिनेड:चीनी 3 बड़े चम्मच। एल।, नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल

विधि

खीरे को 2 घंटे के लिए पानी से ढककर रख दें। सिरों को धोकर काट लें।

प्रत्येक जार के तल पर, तेज पत्ते, कटा हुआ लहसुन, स्ट्रिप्स में काट लें शिमला मिर्च, डिल की टहनी।

खीरे को जार में कसकर डालें, सिरका डालें। एक सॉस पैन में चीनी और नमक डालकर पानी उबालें।

खीरे के साथ जार में अचार को सावधानी से डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट (लीटर जार के लिए, बड़े जार के लिए, क्रमशः लंबे समय तक) के लिए स्टरलाइज़ करें।

हम डिब्बे निकालते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं। हम खीरे के जार को पलटते हैं और उन्हें लपेटते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 2.5 किग्रा से। ओगुरत्सोव 5 लीटर जार में बाहर आया मसालेदार खीरेसर्दियों के लिए।

बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरेकेचप के साथ, एक बार इसे आजमाकर, आप हमेशा उनके प्रशंसक बने रहेंगे।

केचप खीरे को एक अद्वितीय तीखापन देता है और डिब्बाबंद खीरे के परिचित स्वाद को बरकरार रखता है। खीरे में थोड़ा सा मसाला डालने के लिए, मैं चिली केचप का उपयोग करता हूं।

सामग्री प्रति 1 लीटर कर सकते हैं:खीरा, तेज पत्ता, लहसुन, काली मिर्च।

एक प्रकार का अचार:चीनी 200 ग्राम, नमक 1.5 बड़े चम्मच। एल।, सिरका 9% 300 मिली।, पानी 1 एल।, चिली केचप 300 मिली।

केचप से खीरा बनाने की विधि

खीरे को ठंडे पानी के साथ 30 मिनट के लिए डालें, धो लें और सिरों को काट लें।

जार के निचले भाग में 5 काली मिर्च, तेज पत्ता, 2 लहसुन की कली डालें। खीरे को जार में व्यवस्थित करें।

ककड़ी का अचार तैयार करें: एक सॉस पैन में सभी सामग्री को मिलाएं, हिलाएं और उबाल लें।

इन सामग्रियों से बना एक अचार 3 लीटर जार के लिए पर्याप्त होगा।... मैरिनेड को जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें (ये लीटर जार हैं, बड़े जार के लिए लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें)।

हम डिब्बे को ढक्कन के साथ रोल करते हैं, पलट देते हैं। हम तब तक निकलते हैं पूर्ण शीतलनबिना ढके।

तेज और स्वादिष्ट सलादसर्दियों के लिए मसालों के साथ खीरे और गाजर से।

अवयव:खीरा - 4 किलो, गाजर - 1 किलो, चीनी - 1 गिलास, सिरका 9% - 1 गिलास, वनस्पति तेल - 1 गिलास, नमक - 100 ग्राम, लहसुन प्रेस से लहसुन - 2 बड़े चम्मच। एल।, लाल जमीन काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

ध्यान दें: नुस्खा तैयार करते समय 200 मिलीलीटर के गिलास का इस्तेमाल किया गया था।

विधि

गाजर धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लेकिन कोरियाई गाजर के लिए बेहतर है।

खीरे को पानी से धो लें, सिरों को काट लें। खीरे को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें, अगर खीरे की लंबाई 10 सेमी से अधिक है, तो आधे में काट लें - आपको एक से 8 टुकड़े मिलते हैं।

मैरिनेड तैयार करें:वनस्पति तेल, नमक, लाल मिर्च, लहसुन, चीनी और सिरका मिलाएं।

खीरे और गाजर को एक साथ मिलाएं, मैरिनेड डालें। सब कुछ मिलाएं और 4 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

तैयार सलाद को स्टरलाइज़्ड आधा लीटर जार में रखें, ढककर 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें (बड़े जार को लंबे समय तक स्टरलाइज़ करें)।

आधी सामग्री 6 आधा लीटर के डिब्बे बनाती है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ककड़ी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा।

अवयव:खीरे 1.5 किलो।, प्याज - 700 ग्राम।, सिरका 9% 75 मिली।, वनस्पति तेल - 75 मिली।, चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।, नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल।, मटर के 10 टुकड़ों के साथ मिर्च का मिश्रण।

सलाद नुस्खा

खीरे धो लें, आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और इसे 30 मिनट के लिए पकने दें, खीरे और प्याज का रस निकल जाएगा।

सलाद को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और आग लगा दें। एक उबाल आने दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, लगातार चलाते रहें।

सलाद को उबालना नहीं चाहिए, लेकिन इसे खराब होने दें। वनस्पति तेल और सिरका में डालो। जैसे ही यह उबल जाए, गर्मी से हटा दें।

विघटित गर्म सलादडिब्बे पर और तुरंत ढक्कन को रोल करें। जार को पलट दें और ठंडा होने के लिए लपेट दें।

डिल के साथ खीरे की सर्दियों के लिए सलाद के लिए एक और विकल्प।

अवयव:खीरे 2 किलो।, सिरका 9% 150 मिली।, वनस्पति तेल - 150 मिली।, चीनी 150 ग्राम।, नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।, पिसी हुई काली मिर्च, हरी डिल 100 ग्राम।

सलाद नुस्खा

खीरे को धोकर लंबाई में काटकर आधा लीटर के जार में फिट कर लें।

सभी सामग्री को मिलाएं और कटे हुए खीरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक ढक्कन या तौलिया के साथ कवर करें और रात भर (10-12 घंटे) छोड़ दें।

खीरे को जार में कसकर व्यवस्थित करें, रस के ऊपर डालें और ढक्कन से ढक दें।

10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर रोल अप करें। जार लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह डिल के साथ ककड़ी सलाद के 4 आधा लीटर डिब्बे निकला।

वीडियो - सर्दियों के लिए कुरकुरे अचार खीरे की रेसिपी

मुझे उम्मीद है कि मेरे व्यंजनों के अनुसार खीरा लुढ़का हुआ है जो आपको सर्दियों में हमारे परिवार के समान आनंद देगा।

अधिकांश गृहिणियां सर्दियों के लिए खीरे को संरक्षित करना जानती हैं। हर परिवार में एक परदादी से एक नुस्खा होता है, जो विरासत में मिला है। और हर अगली पीढ़ी अपने आप से कुछ नया लेकर आती है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि नुस्खा यहाँ है, कागज के एक टुकड़े पर या एक नोटबुक में, और कौशल या चरण-दर-चरण क्रियाओं का कोई रहस्य नहीं है। और परदादी भी। आप कैसे जानते हैं कि सही क्या करना है? यह आसान है। आपको बस सिफारिशों को ध्यान से पढ़ने और उनका पालन करने की आवश्यकता है।

क्या खीरे डिब्बाबंद किया जा सकता है

आप किसी भी फल को जार में भर सकते हैं। लेकिन परिणाम विनाशकारी हो सकता है। खट्टा, बदबूदार खीरे या फटे ढक्कन बिल्कुल नहीं हैं जो इरादा था।

बहुत से लोगों को छोटे-छोटे पिंपल्स वाली सब्जियां पसंद होती हैं। वे बहुत साफ-सुथरी और फूली हुई हैं और सुंदर दिखती हैं। सर्दियों में आप एक जार खोलते हैं, एक को काटते हैं और ... कम से कम एक चेहरा बनाते हैं। यह सलाद की एक किस्म है। संरक्षण के लिए उपयुक्त फल काले कांटों के साथ बड़े ऊबड़-खाबड़ होते हैं।

एक और संकेत: गहरे हरे से सफेद या हल्के हरे रंग में रंग संक्रमण की उपस्थिति। अगर खीरा पूरी तरह से एक समान रंग का है, तो साहसपूर्वक इसे ताजा फोड़ें या कताई सलाद बनाएं। अपवाद विशाल खीरे हैं, तथाकथित चीनी, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।

स्वाभाविक रूप से, सब्जी का पकना भी महत्वपूर्ण है। कठोर बीजों वाले अधिक पके, पीले या भूरे रंग के खीरे कभी भी डिब्बाबंद नहीं होते हैं। उनके पास एक कठोर त्वचा और भुरभुरा मांस है। लेकिन उन्हें फेंका नहीं जाता है। त्वचा को हटाने और मोटे grater पर रगड़ने के बाद, आप नमकीन आधार के लिए परिणामी द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं। खीरे में खुद का रसमूल और सुगंधित प्राप्त होते हैं।

बहुत छोटे फल भी कम काम के होते हैं। उन्होंने अभी तक इस किस्म में निहित रस और सुगंध प्राप्त नहीं की है। अपवाद अचार और खीरा हैं। उन्हें वस्तुतः सूक्ष्म रूप से संरक्षित करने की आवश्यकता है।

साग का मानक आकार लंबाई में 7-9 सेमी है। यह खाने में सुविधाजनक है, सिलिंडर में डालकर मेज पर सुंदर दिखता है।

प्रारंभिक तैयारी

कोई कहेगा - उन्हें क्यों पकाते हैं? मैंने इसे जार में धोया! इसमें कोई संदेह नहीं है, यह संभव है और इसी तरह। अगर आप किसी तरह खाना बनाने जा रहे हैं, तो आपका सिर फटने की कोई बात नहीं है। और अगर आप खीरे को स्वाद के लिए और अपने प्रियजनों के लिए डिब्बाबंद कर रहे हैं, तो थोड़ा काम करने के लिए इतने दयालु बनें। चिंता न करें, सात बर्तन काम नहीं करेंगे। इसमें केवल समय लगता है।

सबसे पहले, खीरे को धीरे से धोया जाता है। ब्रश का उपयोग नहीं किया जाता है। एक मुलायम कपड़ा या स्पंज आदर्श है। फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में डालकर ठंडे पानी से भर दिया जाता है। 7-8 घंटे के लिए खरीदा, आप रात भर कर सकते हैं। अपने निजी प्लॉट से 2-3 घंटे के लिए। वे यह क्यों करते हैं? फिर, ताकि साग यथासंभव अधिक से अधिक नमी को अवशोषित कर सके और परिरक्षण प्रक्रिया के दौरान गूदे में कोई खालीपन न रहे। फिर वे लंबे समय तक जार में सख्त और कुरकुरे रहेंगे।

समय का इतना अंतर क्यों है? और जब आप खीरे खरीदते हैं, तो क्या आप जानते हैं कि उन्हें कितने समय पहले चुना गया था? नहीं। या आपकी साइट पर - झाड़ियाँ पानी में हैं, जैसे चावल के पेडों में? भी नहीं। और उनमें से पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है। इसलिए, हम वर्कपीस को खराब नहीं करते हैं, हम उन्हें भिगोते हैं।

अगर कमरा बहुत गर्म है, तो कम से कम एक बार हम पानी को ठंडे में बदल दें।

सलाह। पानी में आप खीरे डालेंगे, हरी डिल की कुछ टहनी को अपनी उंगलियों से रगड़ें। आपको ज्यादा जरूरत नहीं है। 10 लीटर तरल के लिए, 5 टुकड़े पर्याप्त हैं। उन्हें एक जादुई खुशबू में भीगने दें।

सही व्यंजन

परंपरागत रूप से, खीरे को तीन-लीटर जार या ओक बैरल में डिब्बाबंद किया जाता है। यह हमारी दादी द्वारा स्वीकार किया गया था। लेकिन तब परिवारों में कई बच्चे थे। मैंने तहखाने से ऐसा एक कंटेनर निकाला, और वह रात के खाने में चला गया। अब ऐसी कोई जरूरत नहीं है। तीन का एक परिवार लंबे समय तक ऐसे टब को खाएगा। और एक खुला और खड़ा घड़ा उस से दूर है।

1 और 1.5 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर सबसे सुविधाजनक कंटेनर हैं। और के बारे में ओक बैरल... आप उन्हें अब दोपहर में आग के साथ नहीं पाएंगे। ओक क्यों? लकड़ी से टैनिन खीरे को लंबे समय तक कुरकुरा रहने देता है। खैर, क्या आपको एक चुटकी ओक की छाल को नमकीन पानी में फेंकने से रोकता है? इसके अलावा, यह हर फार्मेसी में बेचा जाता है, पहले से ही कुचल दिया गया है।

सलाह। बिछाने से पहले, छाल के ऊपर उबलते पानी डालें, बस मामले में।

डिब्बाबंद खीरे के लिए बंध्याकरण

नमकीन के साथ सब्जियों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। 2 मिनिट उबालने से कोई फायदा नहीं और 10 मिनिट से साग उबल जायेगा. हमें इनकी आवश्यकता क्यों है? यह कंटेनर और ढक्कन को स्वयं संसाधित करने के लिए पर्याप्त होगा। कोई भी परिचित तरीका करेगा: ओवन, माइक्रोवेव, उबलती केतली। जैसा आप करते हैं वैसा ही करें, या नेट पर जानकारी खोजें, क्योंकि यह अब भर चुकी है।

सलाह। अगर आपको यकीन है अच्छी गुणवत्ताअपने पानी, फिर अपने आप को और अपने घर के भाप और तापमान के क्लबों को पीड़ा देना बंद करें, जैसे स्नान में। गर्म पानीऔर सबसे आम बेकिंग सोडा। एक कड़े ब्रश से जार को अच्छी तरह से रगड़ें, अच्छी तरह कुल्ला और उपयोग करें।

मसाले। किनकी जरूरत है?

क्लासिक नुस्खा आवश्यक मसालों के निम्नलिखित सेट को मानता है (3l कैन के लिए गणना):

• काले करंट की हरी पत्तियाँ, 5 पीसी।
• बीज के साथ डिल की सूखी छतरियां, 3 पीसी।
• काली मिर्च, 5 पीसी।
• ऑलस्पाइस मटर, 4 पीसी।
• खुली लहसुन लौंग, 3 पीसी।
• सेंधा नमक, 2 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल
• सिरका सार 70%, 1 बड़ा चम्मच। एल

यह एक मानक सेट है, इसे शामिल किया जाना चाहिए। और फिर अपनी कल्पना को केवल व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं से थका हुआ और सीमित न होने दें। सहिजन की जड़ें या बोझ, चेरी और रास्पबेरी के पत्ते, तुलसी, तारगोन, गर्म लाल मिर्च, सरसों के बीज, बिछुआ ... खीरे को संरक्षित करते समय परिचारिकाएं जो कुछ भी जोड़ती हैं उसकी सूची बहुत लंबी है। कोशिश करो, प्रयोग करो। शायद आपके मसालों का निजी सेट इसमें जाएगा पाक कला पुस्तकेंएक मानक के रूप में!

सलाह। चिव्स को मत काटो। इसका रस भरने को एक अप्रिय बादल का रूप देता है। उन्हें कंटेनर में बरकरार रखें।

अचार या नमकीन

सर्दियों के लिए खीरे को कैसे बचाएं? यह इस बात पर निर्भर करता है कि सब्जियां किस लिए हैं। यदि आप इसे टेबल पर वर्गीकरण के बीच रखते हैं, स्टफ पाई या सलाद में जोड़ते हैं, तो गर्म मैरीनेटिंग चुनें। यदि खीरे अचार, हॉजपॉज या विनैग्रेट के लिए अभिप्रेत हैं, तो ठंडे अचार बनाने की विधि को वरीयता दें।

ये विकल्प कैसे भिन्न हैं? मसालों का सेट वही है, जार का आकार वही है। अंतर परिरक्षक और तैयारी प्रौद्योगिकी में है।

नमकीन बनाना
फलों की सुरक्षा सुनिश्चित सिरका अम्लऔर उबलता पानी। प्रक्रिया नीचे वर्णित है। गणना तीन लीटर की बोतल के लिए मसालों के एक मानक सेट के लिए की जाती है। वॉल्यूम बढ़ाते या घटाते समय, हम पुनर्गणना करते हैं। तकनीक सभी आकारों के डिब्बे के लिए समान है:

1. साग, व्यंजन और मसाले तैयार करें।
2. मसाला जार के तल पर रखा जाता है। नमक, सिरका और चीनी अभी तक नहीं ली गई है।
3. सब्जियों को पूंछ के साथ सख्ती से सेट करें। कट्टरता के बिना, पूरी मूर्खता से मत भागो!
4. 2 लीटर साफ पानी उबालें, खीरे को जार में डालें, ढक्कन से ढक दें।
5. 35-40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान बचा हुआ पानी 2 बार डालें।
6. तरल को सॉस पैन में डाला जाता है, "सफेद जहर" की आवश्यक मात्रा में जोड़ा जाता है, और मिश्रण उबला हुआ होता है।
7. सार को खीरे में छिड़का जाता है और नमकीन पानी के साथ डाला जाता है।
8. रोल अप करें, उल्टा करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

लुढ़कने के बाद, कई परिचारिकाएँ अभी भी कंटेनरों की नसबंदी करती हैं, फिर तैयार डिब्बे को स्वेटशर्ट और कंबल से लपेटती हैं। ऐसी मुश्किलें क्यों हैं? पर्याप्त अतिरिक्त काम नहीं? फिर सर्दियों में वे सोचते हैं कि साग झुर्रीदार और मुलायम क्यों होते हैं। तो वे खुद "पकाया"!

अगर कुछ गलत हो गया तो बैंक खुल जाएगा, भले ही आप इसे राजकुमारी की तरह लपेट लें, कम से कम नहीं। तो ये नृत्य क्यों कर रहे हैं?

सलाह। यदि हाथ में डिल छतरियां नहीं हैं, तो आप बस सूखे बीज जार में डाल सकते हैं। स्वाद और सुगंध समान स्तर पर रहेगा।

नमकीन
प्राकृतिक किण्वन और लैक्टिक एसिड की उपस्थिति के कारण संरक्षण होता है। मसालों का सेट सार और चीनी को छोड़कर, पहले नुस्खा के समान है। यहां उनकी जरूरत नहीं है। प्रक्रिया:

1. ज़ेलेंटी और मसाले एक कंटेनर में रखे जाते हैं।
2. 1 लीटर तरल 3 बड़े चम्मच के अनुपात में ठंडे पानी में नमक घोलें। एल बिना स्लाइड के।
3. सब्जियां डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें।
4. कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए छोड़ दें।
5. कंटेनर के नीचे एक गहरी ट्रे या कटोरी को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। भटकती हुई नमकीन "भाग जाती है" काफी तेज।
6. 3 दिन बाद ऊपर से नमकीन डालें।
7. फिर डिब्बे को एक सूखे कपड़े से धीरे से पोंछकर तहखाने में रख दिया जाता है।

कुछ, किण्वन के बाद, कंटेनरों में कुचल एस्पिरिन की गोलियां डालें। यह अनावश्यक है। अच्छे परिरक्षण के लिए वर्कपीस में पर्याप्त मात्रा में लैक्टिक एसिड का उत्पादन किया गया है।

सलाह। ऐसे खीरे टिन के ढक्कन से नहीं भरे होते हैं, केवल नायलॉन वाले होते हैं। किण्वन प्रक्रिया कुछ समय के लिए जारी रहती है, तो हमें तहखाने में ढक्कन की उड़ान और नमकीन पानी के फव्वारे की आवश्यकता क्यों है?

चीनी दिग्गज

आज आप 50 सेमी से अधिक लंबे खीरे के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। तथाकथित चीनी सब्जियांपहले से ही हमारे व्यक्तिगत भूखंडों में अपने स्थान पर मजबूती से कब्जा कर लिया है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि वे सभी सलाद प्रकार के होते हैं, और बाहरी संकेतयह स्पष्ट रूप से इंगित करें।

हालांकि, जब मैरीनेट किया जाता है तो वे बहुत अच्छा करते हैं! बेशक, उन्हें पूरी तरह से एक जार में रटना समस्याग्रस्त है, लेकिन आखिरकार, यहां तक ​​​​कि बैरल में काटकर, वे बस बहुत खूबसूरत हैं! अचार हमेशा पारदर्शी होता है, स्वाद हल्के नमकीन से अप्रभेद्य होता है, भले ही कंटेनर वसंत तक खड़ा हो। कठिन, कुरकुरे, अद्भुत!

कोई नहीं जानता कि प्रजनकों ने ऐसे गुण कैसे हासिल किए, लेकिन इस तरह के उपहार के लिए उन्हें बहुत धन्यवाद। इन दिग्गजों के एक जार को डिब्बाबंद करने का प्रयास करें। यह संदेह है कि आप निराश होंगे ... आपने इतना कम काम किया है।

स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे। बारीकियों

1. डालने की सतह पर एक मोल्ड फिल्म की उपस्थिति को रोकने के लिए, कवर के नीचे हॉर्सरैडिश रूट शेविंग्स डालने की सिफारिश की जाती है। गतिविधि बहुत क्रूर है और आंसुओं की धारा को प्रेरित करती है। आप इसे बहुत आसान कर सकते हैं। या तो जड़ें जम जाती हैं और उसके बाद ही काटी जाती हैं, या फिर जड़ों की जगह पत्तियाँ रख दी जाती हैं। सब कुछ आसान है और बिना छटपटाहट के।
2. यदि आपने वर्कपीस को बाहर निकाला, कई खीरे खाए, और जार बाहर नहीं निकला, तो नमकीन को एक पतली परत के साथ छिड़कें सरसों का चूरा... स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा, लेकिन एक गंदा सफेद फिल्म दिखाई नहीं देगी।
3. अतिरिक्त नमक, समुद्री नमक या आयोडीनयुक्त नमक को परिरक्षण के लिए स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं किया जाता है। कवर हमेशा फट जाएगा। अच्छी पुरानी पाक कला - कई पीढ़ियों द्वारा सिद्ध।
4. तेज पत्ता एक बहुत मजबूत प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, और यहां तक ​​कि सुगंधित भी। इसलिए इसे मसालों में भी डाला जाता है। बस थोड़ा सा, नहीं तो खीरे का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
5. वैसे, एक गलत धारणा है कि कड़वे स्वाद वाले फल कटाई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। बकवास! संरक्षण प्रक्रिया के दौरान, सभी कड़वाहट गायब हो जाती है और लुगदी या नमकीन में बिल्कुल महसूस नहीं होती है।
6. कोई भी सामान्य नुस्खा खीरे के वजन के बारे में सटीक जानकारी नहीं देगा। हमेशा कैन की मात्रा के संबंध में अचार की मात्रा पर विचार करें। और वहां कितने ज़ेलेंट फिट होंगे - उनके आकार पर निर्भर करता है। आप कीगों में तीन मुट्ठी अचार या 2 चाइनीज जायंट्स भर सकते हैं। वजन से कैसे निर्धारित करें? बिलकुल नहीं। जितना फिट होगा उतना ही आवेदन करें और बस।

सर्दियों के लिए खीरे को कैसे बचाएं? साहसपूर्वक, नए प्रयोगों और पुराने परिचित स्वादों से नहीं डरते। पालतू जानवर निश्चित रूप से आपकी रिक्त स्थान बनाने की क्षमता की सराहना करेंगे, और आपकी गर्लफ्रेंड पूछेगी सटीक नुस्खा... आपको नमस्कार!

वीडियो: सर्दियों के लिए कुरकुरे मसालेदार खीरे की रेसिपी