Зеле за запояване за зимата - как е правилно и вкусно да спиш здрав зеленчук. Как и с по-доброто зеле
Преди да разберете как да вземете зеле за зимата в кофата, трябва да го разберете, каква е използването на зеленчуци в този формуляр? Зелето е богато на фибри и микроелементи, които са необходими за органи и системи за нормална работа. Когато се съхранява, продуктът губи повечето от полезните вещества, освен това, през зимния период, той бие джоба. Спестете микроелементи, витамините и парите ще помогнат за счупване на зеле в кофа - стар доказан метод, който ще наслаждава простотата и отличния вкус. От такъв зеленчук, след като можете да приготвите пълнеж за печене, салати, винери, добавете към първата и втората ястия.
Как да вземем зеле за зимата в кофа - важни нюанси на готвене
Преди да продължите с реколтата на зеленчука, е необходимо да се запознаете с всички тънкости на процеса. Основното нещо в този бизнес е изборът на основния продукт, контейнерите и времето. Зелето за състезания е избрано само късни сортове. Тя се различава от ранния клас, по-плътна структура, величина и светлина. Ако спрете ранно зеле, тя ще стане мека, бавна и малко апетитация в процеса на обработка и вместо това.
Опитните домакини съветват да се прибират бял зеленчук, следвайки лунния календар. Оптималният период се счита за края на първата седмица след новотолуние - ако започнете осолянето на намаляваща луна, зеленчукът ще бъде мек и пероксид. Добре е да започнете осолянето след първите студове, когато зелето се отърве от характерната горчица и придобива деликатен вкус в процеса.
Температурен режим в помещението, където се случва спойка, не трябва да бъде над 23 градуса. След готвене е по-добре да се съхранява при температура от 0-3 градуса (в хладилника, складово помещение, на балкона или мазето). В процеса на ферментация, зеленчукът трябва да бъде понякога да се разбърква или пробие с голям шиш, за да се избегне остротата на продукта.
Зелето се почиства, нарязано наполовина. След отстраняване на чупливите, продуктът трябва да бъде смачкан с помощта на специално устройство или нож. Допълнител се прибавя към белия сорт, солта и всичко се поставя ръчно, докато сокът се появи.
Плодове се измиват, почистват от боклук и се добавят към зеленчуците. Подправките се изпращат и ястието е в продължение на 2.5 часа.
Отделно се подготвя пълнежът, в който се смесват оцет и вода. Опаковани стерилни кутии наводнени със солен разтвор и стерилизиран за 15 минути. След като може да се разложи на доставчиците и да изпрати до килера за дългосрочно съхранение.
Метод за студен лелинг със солен солев разтвор
Хрупкавото зеле, известно на всички от съветските времена, се подготвяше в производството на тази рецепта. Тя има невероятен вкус, а самият зеленчук е сочен, хрупкав, с характерна киселина.
Подготвя за следната рецепта:
- От зелето трябва да премахнете горните листа, треньора.
- Добавете към подправки зеленчук - сол, малко кимион или копър чакъл, писалка. Моят продукт за тази рецепта е забранен.
- Освен това, всичко е поставено в кофата и се излива солен разтвор, който се приготвя от сол, захарен пясък и вода. Солта се използва от обичайното готвене - допълнително и йодирано за начало не са подходящи. За да направите това, водата е варена, добавя се сол и след охлаждане пълнежът се използва за морски зеленчуци.
В процеса на приготвяне на зеле трябва да се намесвате, отстранявате натрупаните газове или да излеете ножа. След завършване на процеса на ферментация, зеленчукът е поставен на малък контейнер (по избор) и изпратен на студа.
SAUER зеле с домати, сладък пипер и тиквички
За приготвянето на продукта на тази рецепта трябва да вземете:
- бяло зеле - 4 кг;
- доматите - 5 бр.;
- попър сладък - 6 бр.;
- zUCCHINI - 2 бр.;
- моркови - 4 бр;;
- чесън - няколко зъба;
- зелените на копър, цилантро;
- сол - 70 g;
- вода - 1 л.
Растителният продукт е разделен на 4 равни части и намалява в кипяща солена вода за няколко минути. Отделно, тиквичките и домати трябва да бъдат рязане, като ги режат с кръгове, да решават с моркови на гроба.
Мога да избутам зеле, можете да приготвите тиквички, краставици, patissons, ябълки и круши с него. Нарежете зелето с сливи, с боровинки, с лингница. Кокач, сладък, с пикантни билки. Но помнете: кулинарният идеал може да бъде създаден само със собствените си ръце!
Много красиви сортове зеле е лесно да се купуват. Но това, което е идеално за вас, не можете да намерите дори най-големите и доказани пазари. Нито Данилски в Москва, нито ковач в Санкт Петербург - един от най-добрите в страната - няма да ви даде целия възможен асортимент, а на тези пазари е много голям!
Какво ще е необходимо за сервиране на зеле
Да започнем с: Какво всъщност ще съберем зеле? Капацитетът може да бъде метален (емайлиран), стъкло, дървена (барел или конфитюр); В южната част на Русия, в Полша и в Германия, Quiss зеле в глинести и керамични саксии.Разбира се, солта ще се нуждае от сол - това се случва различно! Йодирала сол е много полезна - йод, ние наистина нямаме. Кримската червена сол се използва за предотвратяване на настинки. Тя присъства в нея, бета-каротин (витамин А), калций, натрий, магнезий и мед - този уникален коктейл намалява риска от онкологични и сърдечно-съдови заболявания; Такава сол и за зрение са изключително полезни. Подходяща е и обичайната сол за готвене. Основното нещо е да бъдем голямо смилане.
Ще говорим поотделно за подправки, но копър, касис и лист за залив - този комплект няма да развали никоя от рецептите.
Всъщност, зелето е най-често срещаното, бяло. Зелените листа се отстраняват безмилостно. Отстраняваме отличата - зелето се захранва от нитрати, а мъдрията е подредена така, че излишъкът им да напусне.
Зелето може да бъде патронник, ръчен хляб, остър нож. Нуждаем се от дървен вредител (за крехки съдове) или нещо по-отразяващо за барел или вана. Какво просто не използвате, за да потиснете марката за зеле! Дори реколта ютии, гири или дори гимнастически тежести! Но помнете чистите.
Впоследствие, острия пръчка ще се нуждае, заточени фитинги, вилици - в зависимост от мащаба на капацитета за възлагане на обществени поръчки. Зелето ще трябва да излее до дъното. Казва се, че дори известният руски три-монтиран сейон използва за това.
Събиране
Кулинарните книги и обекти осигуряват маса завършени рецепти. Ако се каже някъде: "Вземете 10 кг зеле и 234.5 г сол", ние сваляме с хумор. В света няма две идентични кочанов - какво да говорим за сортове! Плътността на коча и листа, солността, спазването на механичната обработка - всичко се отразява в броя на тези най-големи грамове.Много зависи от резервоара за основата. Емайлирана кофа, стъклен буркан, дървена риза, барел, дори глинен съд - всичко дава свои специфики. За да развалите крайния продукт просто няма да можете да се придържате към просто правило: количеството сол е приблизително 2-2.5% от теглото на зеле. Искам леко кисела зеле или много кисела, регулируема, включително количеството сол. Но не само нейната.
Кисело зеле
Кей е научна ферментация или ферментация на млечната киселина. Неспециалист Това казва малко. Но е ясно, че има означава способност да укрепват ферментацията. Ако на дъното на кораба поставете кръста хлябДа, да, дори смазан с мед, или се налива водка (1 чаша 5 l обем), или добавете захар - около 100 g на 10 kg зеле, или 1-2 лъжици мед без хляб ...
Пропорциите, които определяте какво се нарича органолептично. Трябва да опитате! На вкус детайлът трябва да прилича на каретка, но ядлива салата. Захар - според личната ви пристрастяване.
Дори ако използвате само сол и зеле - всичко ще се случи! Поддръжници на класически рецепти трол върху форумите на всички, които не пишат това, за което са свикнали. Главна рецепта: Да правя това, което искам, не се страхувам да експериментирам и не забравяйте, че не е необходимо да правите "други" или цялото зеле е еднакво еднакво.
Най-лесният и най-известният - зеле с моркови. 5-литровата банка обикновено представлява около 4 кг зеле.
За готвене ще ви трябва:
- зеле;
- моркови (10 част от теглото на зелето);
- сол (2-2.5% от теглото на зелето);
- малко захар (ако е желателно).
- Зелето не е много малко, не много голямо. Мелене на моркови. Разбърква се от зелето и лежеше в контейнера, добавяйки сол и плътно усмихнато, за да стиснете сока.
- На дъното на резервоара може да се постави зелеви листа
- Листа, лаврови листа, чесън, червена боровинка, копър - всичко това се добавя, ако е необходимо.
CABBAGE CANNON 3-5 дни при температура на леко по-хладна стая (или дори при стая на стая). Идеален - приблизително +16 ... + 18 ° C, но при условие, че редовно ще го пробиете. Ако изведнъж се случва, зелето няма да даде достатъчно сок (въпреки че е трудно да го приеме) - намаляване на двусентен солев разтвор.
Зеле с боровинки, зеле от mokey Rowan , с Брискли и с сливи - всичко е приблизително същото. От канализацията е по-добре да премахвате костите.
Пропорции, които се дефинирате, но добавките не трябва да надвишават 10%. Особено внимателно трябва да бъде със сладки добавки. Не в тази неприятност, какво ще бъде десерт (защо не?), Но във факта, че вместо саламура рискувате да получите брага!
Сай зеле на немски език Можете да готвите, нарязвайки го много фино - тънка слама - и добавяне кимион. Супената лъжица на тази подправка е предварително калцирана в тиган преди появата на гъста приятна миризма и постепенно да се добавя към зелето заедно със сол и малко количество захар.
Сай зеле на немски език
И накрая:
Рецепта, прилична празнична маса
Тя ще отнеме (на 5-литрова банка):- приблизително 3,5 кг зеле;
- 6 Antonovsky ябълки;
- червена боровинка или червена боровинка;
- малък морков;
- 5 хвойни плодове;
- приблизително 25 g захар;
- 1 коричка на хляба;
- сол на вкус;
- смводен лист;
- малко кимион;
- 2 чаши водка.
- В дъното на банките поставете няколко бели чаршажи и хляб.
- Зелето намалява възможно най-тънко, плътно поставете един слой (5 cm) зеле, смесен със сол, захар, моркови и tmin (кимион захар доста малко). Отгоре - няколко сканирани листа.
- От ябълките отстраняваме костите, като ги нарязваме в няколко рали (половинки или резени - по желание). Оформление зеле с ябълки. Следващият слой е зеле с малък брой лагери или боровинки и кимион. След това - отново зелето слой с моркови.
- По цялата дебелина на маркера равномерно разпространение на хвойните плодове.
- В средата на процеса в детайла се налива 1 чаша водка.
- И след това - всичко е като основна рецепта: 3-5 дни, +16 ... + 18 ° C, пиърсинг, отстраняване на получената пяна.
Има методи резюме със зеле Други зеленчуци и дори плодове. В мрежата можете да намерите много рецепти. Всеки избира за своя вкус. Но най-важното е да се научите как да вземете зеле! Останалото се постига с опит.
Ако приготвите голямо количество зеле в твърди контейнери (бъчви), не трябва да рискувате. Но изобщо без експеримент няма да изненадате никого и детайлът все още е креативен.
И грижовните домакини и феновете ще бъдат преследвани от кисело зеле, тези публикации със сигурност ще бъдат полезни.
Золом зеле за зимата. 7 най-добри рецепти.Получава се най-вкусното и хрупкаво зеле, ако го привличате на пълната луна, както и на нарастваща и пристигаща луна.
Това е 6-ти, 7-ми, 13, 14-ти, 15-ти и 16-ти лунен ден.
Зеле за запояване в 3-литрови банки.
Рецепта 1.
Бързо готвене зеле.
Рязане на зеле тънка слама или нарязани на парчета. Плътно поставени в 3-литровата банка. Излеял студена вода, разтваряне на 2-ул. Сол (вода 1-1.5 л). Оставете буркан топло в продължение на 2 дни. След това източете малко саламура и разтворете половин чаша захар в нея, излейте отново в зелето, оставете за един ден, след това извадете в хладилника за съхранение и употреба. Добра зеле, за да спрете с моркови. притиснати на голяма ренда.
Горно зеле листа разклаща дъното на банките. Останалата част от Кочан е фино нарязване, няколко зелените листа трябва да останат като цяло число, те ще бъдат полезни. Така че, мацка зелето да мелене със сол, настъргани моркови, така че да придаде сок (това е, ако за супа). Ако устройството е за закуска - добавете кимион, червена боровинка. Плътно се разклати в буркана, скрий зелевите листа наляво, покрийте с чиста тъканна салфетка - и на върха на товара. Можете да ядете на втория или третия ден.
Рецепта 2.
Един 3-литров буркан
Съставки:
● 1 голямо зеле Кочан
● 1 Среден морков
● 1 супена лъжица. Лъжица захар
● Сол на вкус
Готвене от кисело зеле:
Зеле, измийте почистване от покривни листа. Нарежете наполовина и ситно нарязани.
Слагаме всичко в емайлирана чаша или таза - всичко зависи от обема на зеле, което решите да сол за зимата.
Тогава как ръцете му (като тесто), така че зеленият сок стоеше и зелето ще стане полупрозрачно. В същото време трябва да стигнем зелето - така ще бъде по-удобно и по-бързо от това.
През цялото време опитайте зелето на вкус, аз физиологичен разтвор на вкус - в резултат на това зелето трябва да бъде няколко щама, отколкото е необходимо - солта ще тръгне, когато зелето е ски.
И така, че процесът на ферментация започва, добавете захар, малко близо до супената лъжица на целия Кочан.
Морковите трябва да бъдат почистени и решетки на голяма ренда.
Внимание! Моркови, поставени в зелето само когато сте готови да го поставите в банката - няма нужда от морков заедно със зеле - това ще бъде безвкусно.
Внимателно микс
Когато цялото зеле е положено, трябва да поставите потисничеството.
Използвам обичайния каркон капак като потисничество - това е достатъчно за този обем.
Доста натиснете капака, запечатващото зеле, ще трябва да го направите повече от веднъж, защото във ферментация се образуват газове, които се стремят да го повишат на горния етаж. Без табелката, тя се оказва хлабава и мека и се нуждаем от гъста и хрупкава.
Затова приключихме зелето за зимата, очертаният 3-литров банка.
Но зеленият сок се оказа много. В никакъв случай не го изливайте!
Работният процес на осоляване на зеле за зимата свърши, но това не е всичко!
Ще бъде готов само до три дни.
По-нататък нашите действия са:
Сложихме буркан със солево зеле до чиния или чаша - в противен случай всички сокове, които ще се повишат във ферментацията, ще бъде на масата. Между другото, и ето, че малък буркан със сок сложи страна на масата (ще има и всички скитащи).
Зелето ще се скита, когато стайна температура 3 дни.
През цялото това време ще трябва да бъдете сутрин и вечер, за да го освободите от получения газ - сулфид - миризмата със сигурност не е приятна ... но толерантен, най-важното е да не го оставите в зеле. За да направите това, ще бъде необходимо да го пробиете на дъното с дебел нож - как ще видите газовите листа и ще се почувствате.
На първия ден ще бъде малко, във втория, а вечерта на третия ден активният процес на ферментация обикновено свършва, е необходимо да пробие зелетото 2-3 пъти на ден - първият ден просто натиснете Покритието и газът ще отиде на капака.
Когато изчислите зелето, трябва да извадите капака, след това да се върнете към буркана, защото тя ще изпълнява ролята на потисничеството.
Ако сокът е много - излейте го в буркан.
До вечерта на третия ден в този буркан се образува киселинен сок, а някакъв вид луд и лигавицата, не се страхуват и трябва да бъдат.
Пиърс Последният път, когато цялото водороден сулфидно зеле се изпомпва от него, ние изваждаме "gnet", изсипвай сок от пода-литър кутии, затварям капака на капрок и ние се изпращаме в хладилника.
Това е всичко! Сега знаете как да сол зеле за зимата в банката!
Между другото, след един ден, ще забележите, че сокът е добре погълнат от зеле, така че не си струва да се налива сок от банката, ако той не е подходящ за всичко, просто го остави в хладилника до 3-те -Liter Bank, и в един ден вие сте двама от вас и изпратите, в противен случай зелето няма да бъде толкова сочно и хрупкаво.
Рецепта 3.
Золом зеле в емайлирана кофа.
Ние приемаме продукти в следното съотношение:
● 10 кг зеле:
● 200 - 250 g соли.
По желание, за подобряване на външния вид и вкуса, можете да добавите:
● 500G моркови, прах на голям ренде или нарязани тесни ленти;
● и / или 1 корен от целина;
● или 1 kg цяло число или нарязани ябълки;
● или 100-200g задържачи;
● Tsmin - на вкус.
Готвене:
Зеле да се задуши и равномерно смесва се с сол за готвене. За еднаква кабина в зеле, за да се постави в по-широк капацитет и да издържи 0.5-1 часа. След това зеле, за да се постави в кофа (тенджера или в банки), силно запечатва за отстраняване на въздуха. Повърхността на положеното и уплътненото зеле трябва да бъде подравнена и покрита с цели листа от зеле, които го предпазват от повреда. Отгоре, за да поставите чисто парче бяла тъкан, върху нея дървена решетка (можете да сложа с подходящ диаметър), който се поставя върху гнездото. Като негъл, можете да използвате буркан с вода. Решетката (или плаката) приблизително след ден трябва да бъде потопена с 3-4 см в сока, разпределен от зеле.
Когато се маркират ферментационно зеле, газове с неприятна миризма са маркирани. За да премахнете тези газове, трябва да пробиете зелето на дъното на манелата гладка пръчка на всеки 2 дни, докато се спре освобождаването на газове.
Готовността на зеле се случва след 15-20 дни, в зависимост от стайната температура.
Готово зеле се разлага в 3 литници И извадете в хладилника.
След отстраняване на зеле, повърхността трябва да бъде подравнена и уплътнение, така че сокът винаги да покрива зелето, защото Зеле, останалите без саламура, бързо лети и губи частта от витамин С, съдържаща се в него.
Рецепта 4.
Капки зеле.
Готвене:
Нарязваме зеле с парчета, пуснати в банки и всеки ред с моркови, настърган на голям ренде и наряза чесъна. На 3-то място от 1 чесън глава. Все още зеле трудно!
Семейният разтвор се приготвя като: на 1 литър вода - 2 супени лъжици. л. с сол за езда и 150 g захар, 100 g 9% от оцет или 1 супена лъжица. л. Есенции, 100 g растително масло.
Рецепта 5.
Маринована зеле с оцет.
На 5 литра студена вода, за да вземете една бутилка оцет, 2 захарни очила. 1.5 Скални очила, моркови. Зелето нарязано на парчета, може да бъде нарязано на 4 части. Поставете в тенджера или барел. Налейте солев разтвор и натиснете. Поставете стайната температура в продължение на 3-5 дни.
Маринованото зеле може да се сервира като закуски и на втора ястия.
Нещо подобно възможни опции Смеси за пестене на зеле:
● 10 kg зеле, 25 g семена от кимион или копър, 200 - 250 g соли;
● 10 кг зеле, 25 g семена от кимион или копър, 100 g сушени хвойни плодове, 200 - 250 g соли;
● 10 kg зеле, 300 - 500 г моркови, 25 г семена от кимион или копър, 200 - 250 g соли;
● 10 кг зеле, 400 - 450 г моркови, 350 - 400 г пестернак корен, 200-250 g соли;
● 10 кг зеле, 200 - 250 г моркови, 150 - 200 г от магданозните корени, целина и пащърнати, 25 г семена от кимион или копър, 200 - 250 g сол;
● 10 kg зеле, 300 г моркови, 200 g лук, 25 g от семена или кимион, 200 - 250 g сол;
● 10 кг зеле, 500 г моркови, 100 g лък, 3 - 4 лаврови листа;
● 10 kg зеле, 500 g ябълки, 25 g копър или семена от кимион, 200 - 250 g соли;
● 10 kg зеле, 300 g моркови, 150 g ябълки, 25 g семена от кимион или копър, 200 - 250 g сол;
● 10 кг зеле, 300 - 500 г моркови, 200 g ябълки, 25 g семена от кимион или копър, 80 g сушени хвойни плодове;
● 10 kg зеле, 200 g боровинки (задържащи се), 100 г моркови, 25 g семена от кимион или копър, 200 - 250 g соли;
● 10 кг зеле, 200 g червени остри плодове, 300 - 500 г ябълки, 25 g семена от кимион или копър, 200 - 250 g сол;
Рецепта 6.
Зеле "грузински".
Съставки:
● 1 средна кочана прясна бяло зеле;
● 1 цвекло за трапезария;
● 1 червено люта чушка;
● 4 скилидки за чесън;
● 100 g зеленина на целина;
● оцет на вкус;
● 1 супена лъжица. Солена лъжица на 1 литър вода.
Готвене:
Зелето нарязано на големи площади, цвекло - тънки филийки, целина и пипер смачкат.
Да поставите всичко със слоеве, като се движите с нарязан чесън.
Изсипете кипящ разтвор от сол, вода и оцет, който трябва напълно да покрива зеленчуците.
Поставете 2 дни на топло място, след това в хладилника.
За съжаление, зеле, приготвен по тази рецепта, не подлежи на дългосрочно съхранение.
Рецепта 7.
Зелето празнично.
Съставки:
● 4 кг зеле;
● 8-12 парчета чесън;
● 250 - 300 g цвекло.
За саламура на 1 литър вода:
● 2 непълни супени лъжици сол;
● 2 супени лъжици. Захарни лъжици;
● 8 грах от пипер;
● 4 лаврови листа;
● ½ супена лъжица. Ябълков оцет.
Готвене:
CABBAGE CUT. големи парчета. Поставени в емайлирания съд, между парчета от зеле, нарязани нарязани парчета сурови цвекло И тънко нарязан чесън.
От вода, сол, захар, лавров лафал и солен паркет. Премахнете от огъня, добавете ябълков оцет. Изсипете зеленото зеле. Затворете тенджерата с капак. След 4-5 дни зелето е готово.
Един от най прости начини опозиции от настинки и поддържане на имунитет през зимата - правилно хранене с достатъчно количество минерали и витамини. Нашите предци знаеха за това добре, внимателно галене за зимата различни заготовки от техните градини и градини. Специално внимание бе отделено на резервите sAUER зеленчуци В бъчви, включително зеле, които перфектно съхраняват за дълъг период от време и са незаменим източник на витамин С. и днес, много домакини продължават да приготвят Sauer зеле, използвайки маркови рецепти за бабите си. Например, хрупка и много вкусно зеле за зимата се получава със солен разтвор без оцет, боровинки, мед, ябълки, цвекло, различни подправки и подправки. Вярно е, че подготвят хрупкаво и вкусно зеле със зеленчуци с парчета днешната любовница по-често в тенджера, кофи или 3-литровибанки, а не изцяло в дъбови бъчви. Въпреки това, тези начини се удължават от не по-малко апетитни ястия. След това чакате най-добрите рецепти стъпка по стъпка за най-вкусна кисело зеле за зимата със снимки и видеоклипове у дома.
Вкусно зеле за зима в тенджера - проста стъпка по стъпка рецепта с снимка
Много вкусно и хрупкаво Sauer зеле за зимата у дома може да бъде приготвено в голяма тенджера. Отбелязваме веднага, че всяка насипна тиган е подходяща, с изключение на алуминий, тъй като може да се окислява в процеса на ферментация. За подробности относно това как да се подготви много вкусно Sauer зеле в тенджера за зимата в проста стъпка по стъпка рецепта по-долу.
Необходими съставки за много вкусно кисело зеле за зимата в тенджера
- зелето бяло средноразмерно - 2 бр.
- моркови -4 бр.
- захар - 2, 5 супени лъжици. л.
- сол - 2, 5 супени лъжици. л.
- оцет 5% - 2/3 чаша
- bay Leaf - 4 бр.
- cloves с чесън -4-5
- зехтин -1/2 Купа
- вода - 4 чаши
- carnation -3-4 бр.
- черен пипер грах на вкус
Стъпка по стъпка инструкция за вкусно кисело зеле в тенджера за зимата
Вкусно зеле за зима със саламура и боровинки в банката - стъпка по стъпка рецепта
Вкусна и мегализирана е сауна в кабела за зеле за зимата със саламура и боровинки. Всеки е наясно с това полезни свойства Боровинки, особено по време на студения сезон. Ето защо, много вкусно кисело зеле за зимата със саламура и боровинки в банката е един от най-достъпните и богати източници на витамини.
Необходими съставки за вкусно зеле със саламура и боровинки в зимен буркан
- зеле - 4 кг
- червена боровинка - 300 гр.
- морков - 300 гр.
- bAY лист -4-5 бр.
- захар -3-4 чл. л.
- сол - 4 супени лъжици. л.
- вода - 5 чаши
Инструкция стъпка по стъпка за рецепта за вкусна кисело зеле с боровинки в буркан за зимата
- С зелето отстранете горните меки листа и намалете налягането. Морковите почистват от кори.
- Ние отстраняваме норка и тънко нарязахме сламата със зеле. Морков в средната ренде.
- Смесете зелето и морковите, докато ни приближавате добре, така че зеленчуците да останат сок.
- Водата се довежда до кипене, стиска сол и захар, добавете листа за залив и се запалвайте в продължение на 2-3 минути. Отстраняваме сместата и я оставим напълно.
- Ние публикуваме половината от зеле до банката, а след това добавихме половината от боровинките.
- На върха на плодовете отново сложете зеле, а след това отново червена боровинка.
- Напълнете със саламура и наклонете зеле на няколко места. Убедени сме, че саламурата напълно покриват плодове.
- Ние покриваме пластмасовата капачка и поставяме бурканчето в купа, тъй като в процеса на ферментация ще се излива допълнителният солен разтвор. След 3-4 дни зелето ще бъде готово за използване.
Много хрупкава и най-вкусна Sauer зеле без оцет - стъпка по стъпка рецепта за зимата
Вероятно всяка господарка има своя собствена рецепта за хрупкавия, много сочен и вкусен кисело зеле, включително без добавяне на оцет. Следващата версия на този детайл може да бъде приписана на класически рецепти. В същото време минималният набор от продукти според тази рецепта прави Sauer зеле без оцет много хрупкав и най-вкусният.
Необходими съставки за хрупкава и вкусна кисело зеле без оцет
- зеле - 3 кг
- моркови - 0, 5 кг
- сол - 70-80 гр.
Инструкции стъпка по стъпка за вкусна рецепта за хрупкава кисело зеле без добавяне на оцет
- За да започнем, отбелязваме, че не всички сортове зеле са подходящи за почивка. По-скоро, не всеки клас ще свърши с хрупкав кисело зеле. За тази цел сочни зимни сортове са идеални. Зеле без голи и горни листа, нарязани фино.
- Морков пречиства от горния слой и три.
- В дълбоки контейнери, смесват зеле и моркови, харчат сол.
- Ние смесваме добре и се преместваме в чиста банка или тиган. В същото време ще бъдем разкъсани към подвижния щифт, така че зеленчуците да бъдат разрешени колкото евентуален сок.
- Ние поставяме потисничеството отгоре и оставим за 4-5 дни при стайна температура. От време на време взех зелето за премахване на допълнителния газ.
Вкусно зеле за зима в кофа с ябълки и мед - проста стъпка по стъпка рецепта
Невероятно вкусно и оригиналното зеле с ябълки и мед за зимата, което в тази рецепта се предлага за прибиране на реколтата в емайлирана кофа. Ябълките за тази рецепта трябва да се вземат изключително кисели зелени сортове, като семинар. Подробности за подготовката на много вкусно кисело зеле с ябълки и мед в кофа за зимата в проста рецепта По-долу.
Необходими съставки за вкусна кисело зеле с мед и ябълка в кофата
- зеле - 3 кг
- голяма ябълка - 1 бр.
- корков - 2 бр.
- течност природен медицински -3 Чл. л.
- сол - 2-3 супена лъжица. л.
- bay Leaf - 2 бр.
- пипер грах на вкус
Инструкция стъпка по стъпка за рецептата в кофа с вкусна кисело зеле с ябълка и мед за зимата
- Зеле без бас рязане тънка слама. Раздробяване на моркови на средно ренде. Отстраняваме ядрото от ябълката и изрежете тънките слайдове.
- Разпределете зеле, моркови и ябълка в един голям капацитет. Солижа, добавете листа от пипер и залив.
- Изсипваме мед и внимателно смесваме. Оставяме в тази форма в продължение на половин час.
- След около 30 минути зелето ще стане мокра и може да се покаже в кофата. В процеса на полагане на малко катерене, и след това поставете потисничеството.
- Един или два пъти дневно, пронизващ зелето с дървена пръчка. След 3 дни зелевът ще бъде готов да използва.
Вкусно и красиво Sauer зеле за зимата с цвекло - как да се готви у дома
Sauer зеле с цвекло за зимата може да се нарече не само вкусни, но и красив вариант Закуски у дома. Често тази рецепта се нарича също зеле в корейски, тъй като подобен детайл може да бъде закупен в подходящия отдел за готвене. Как да се приготви много вкусно и красиво Sauer зеле с цвекло за зимата у дома, прочетете по-нататък.
Необходими съставки за вкусна и красива кисело зеле с цвекло за зимата
- зеле - 3 кг
- моркови -3 бр.
- beet-2 бр.
- сол - 2, 5 супени лъжици. л.
- чесън - 3-4 зъба
- захар - 1 супена лъжица. л.
- пипер
- дафинов лист
Инструкции за рецептата за вкусна кисело зеле с цвекло у дома
- Нарежете зелето с големи филийки, моркови и цвекло на среден ренде.
- Кук марината от вода, сол, захар и пипер с лавров лист. Охлаждам малко.
- Чесънът фино нарязан, добавете към зеленчуците и микс.
- Получената маса се разлага на чисти банки и леко удряне.
- Налейте зеле с топъл солен разтвор и покрийте с капак. Отпуск на ден в хладилника.
- На следващия ден, вземете зеле, освободете излишния въздух и отново поставете хладилника. Два дни по-късно Кале ще бъде готова да използва.
Много просто, хрупкава и вкусна зеле от Sauer в 3-литровите банки - рецепта за зимата, видео
Просто в подготовка, но в същото време хрупкавият и много вкусно кисело зеле за зимата от видеоклипа за 3-litrovybank няма да остави никого безразличен. Ако желаете, можете да добавите мед, ябълки към формулировката, горещ саламура С оцет или дори цвекло. В допълнение, можете да направите такова зеле не само в банки, но и в тенджера или изцяло в кофата. Всички подробности за приготвянето на много прост, хрупкав и вкусен кисело зеле в 3-литровите банки във видеото по-долу.