Как да си направим салата от пушена пъстърва. Рецепта за салата от пушена пъстърва
Моля, имайте предвид, че това предястие трябва да започне най-малко 3 часа преди вашето домакинство или гостите да искат да му се насладят, или по-добре предния ден. Въпреки това, понякога е много удобно.
В крайна сметка няма толкова много ястия, които могат да се приготвят предварително, а в деня на празнична вечеря или обяд просто вземете и сервирайте.
Започнете да готвите 3-8 часа преди сервиране
400 г гореща пъстърва
или студено пушени 2 пресни краставици
1 малка глава бял лук 200 мл заквасена сметана
2 лимона
2 супени лъжици. л. Сахара
2 супени лъжици. л. бяло винен оцет
1 ч.л синапено семе
2 супени лъжици. л. хрян без добавки малка връзка магданоз сол
4 порции
Приготвяне: 3-8 часа Приготвяне: 10 мин.
Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете лука на същите кръгчета.
Разбъркайте краставиците и лука в купа, поръсете леко със сол и оставете настрана за 1 час. След това изплакнете студена водаи подсушете добре с хартиени кърпи.
Разбъркайте захарта в 2 с.л. л. горещо сварена вода... Налейте оцет, добавете синапено семе. Разбъркайте отново, загрейте (не кипете!) и изсипете получената смес върху краставиците и лука.
Покрийте и поставете в хладилник за поне 2,5 часа, за предпочитане за една нощ.
Нарежете магданоза и добавете към краставиците. Смесете хрян със заквасена сметана Попарете лимоните с вряла вода и нарежете на големи филийки.
Разглобете пъстървата големи парчетаили нарязани на филийки; сложете в чиния До нея поставете салата от краставици и лимони Отделно поднесете хрян със заквасена сметана.
Табло за хранителни стоки
Когато настъпи сезонът и в продажба се появи ароматен сладък червен кримски лук (крушките му сякаш са изцедени от стълбовете), добавете го към салатата, но не маринован, а пресен. Мариновайте обикновения лук, както е посочено в рецептата, но вземете половин по-малко.
Тази рецепта ни научи домакинята на един от хотелите в австрийските Алпи.За да се окаже пъстървата наистина синя, тя практически не се бели.
Моля, имайте предвид, че тази закуска трябва да започне най-малко 3 часа преди вашето домакинство или гостите също да искат да й се насладят.
4 малки пъстърви, обелени, с глава и опашка 1 с.л. лъжица растително масло 3 червени лука, 1/2 чаша кръгчета бяло вино 1.
4 изкормени пъстърви с кожа (без кости, без глава) 2 с.л. супени лъжици брашно 2 с.л. супени лъжици растително масло 3 супени лъжици. супени лъжици пресен корен.
Всяка риба е диетичен продукт, много полезен както за възрастни, така и за деца. Методите на готвене или сосовете могат да помогнат да стане по-вреден.
Традицията да се яде всичко с ядки съществува в една от любимите ни кухни – грузинската. Тази рецепта обаче няма нищо общо с Грузия.
Метод на готвене. Смесете сол, захар, копър, кориандър. Поставете половината от сместа върху филето от пъстърва и.
Метод на готвене. Изплакнете пъстървата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Отстранете дебел слой кора от лимона (отстранете.
Метод на готвене. Изплакнете пъстървата под течаща вода, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер и оставете за 10 минути.
Метод на готвене. Филето от пъстърва се посолява, панира се в брашно, запържва се в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво.
пъстърва - 4-5 бр. брашно - 2 супени лъжици. л. смлени бисквити - 2 супени лъжици. л. растително масло - 6 супени лъжици. л. зелени копър и магданоз - 3.
пъстърва (филе) - 450гр масло - 5 с.л растително масло - 1 супена лъжица лимонов сок - 2 супени лъжици магданоз -.
чушка(червени) - 2 бр. чушки (зелени) - 2 бр. лук - 2 бр. моркови - 4 бр. шушулки от зелено.
Разнообразие от живописни ястия, популярни в Прованс.
Обилна салата — перфектно ястиеза летен обяд, който използва максимално добродетелите млади картофии аспержи във високия сезон на тези зеленчуци.
600 г малки млади картофки
225 г кълнове от аспержи, отрежете коравите краища и нарежете на филийки
225 г чери домати, наполовина
40 г черни маслини без костилка
2 големи яйца
175 г филе от горещо пушена пъстърва, наредено на филийки
85 г салата от ракета
Дресинг от магданоз
2 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин
1 супена лъжица л. сок от лайм
1 супена лъжица D. Дижонска горчица
1 супена лъжица пресен магданоз
Подготовка
1. Пригответе първо дресинга: Разклатете всички съставки в велосипед с винт. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сварете картофите в леко подсолена вряща вода за 15 минути, докато омекнат.
Извадете картофите с решетъчна лъжица, оставете малките непокътнати, а големите нарежете. Разбъркайте дресинга и оставете за малко.
2. Оставете водата да заври отново и добавете аспержите, след това намалете котлона и гответе за 4-5 минути, докато омекнат. Извадете аспержите с решетъчна лъжица, охладете бързо под студена течаща вода и подсушете. (Този метод ви позволява бързо да охладите аспержите и да запазите яркозеления им цвят.) Поставете аспержите в картофите, заедно с доматите и маслините и разбъркайте.
3. Потопете яйцата в същата тенджера с вода и гответе за 7 минути. Извадете, задръжте под студена вода, докато изстине достатъчно, обелете и нарежете на четвъртинки.
4. Добавете яйца, пъстърва и салата от рукола към картофите, разбъркайте внимателно, за да се разпредели равномерно дресинга. Сервирайте салатата хладка или студена.
- Какво друго можете да направите салата от херинга (осолена), освен "шубното палто"? Melonka Pro (522) преди 6 години СъставкиСалата с херинга, картофи и ябълка. Продукти * 300 г филе осолена херинга * 3 яйца * 400 г картофи * 250 г ябълки * 150 г лук * майонеза 1 Сварете картофи до [...]
- италианска салатас шунка, сирене и зеленчуци Нуждаем се от: шунка - 300 г; домати - 2 бр.; български пипер - 2 бр.; паста - 400 г; консервирана царевица - 300 г; сирене - 200 г; майонеза или майонезен сос- вкус. Приготвяне 1. Сварете паста – най-добре [...]
- Как да си направим лека салата Владимир Птохов Изкуствен интелект (406869) преди 4 години Зелена салата (Salade Verte) Листата от маруля се измиват старателно, изтръскват се от водата и се сушат в тенджера. Слагат го в купа за салата цяла или с разкъсани ръце на парчета, смачкват, а лакомниците все още [...]
- Салата от праз: нарежете бутчетата на кръгчета, сложете ги за няколко минути във вряща вода, сложете ги на сито, охладете, подправете със сол, поръсете с лимонов сок и полейте с дресинг от оцет, захар и растително масло. За 400 г праз - 20 г олио, захар, сол, оцет - на вкус. Салата с [...]
- Рецепта: Салата "Боб с крутони" - с пилешко и домати Продукти: пилешко филе - 1 бр.; консервиран червен боб - буркан; чери домати - 6 броя; лук - 1 бр.; бели крутони - 25 g; майонеза - 2 супени лъжици. л; слънчогледово олио - за пържене; подправка [...]
- Салата от калмари с ориз и яйце "Снежанка" Месото от калмари е много питателно и здравословно. Калмарите са по-евтини от много други морски дарове за цената, което ги прави достъпни за почти всеки. Правилно и умело приготвени ястия от крехко месомного апетитно, вкусно и [...]
Салатите от пушена червена риба са идеални за празнично тържество, романтична вечеря на свещи или просто да се поглезите с вкусно лакомство. Такива ястия са леки, нежни, вкусни и в същото време много питателни. Пушената риба се съчетава добре с различни сосове, билки, зеленчуци и сирена. Предлагаме ви няколко вкусни рецептиопределено си струва да опитате.
Салата от пушена сьомга
Ще бъде достойна украса на празничен празник. Много пикантно необичайно ястие.
Необходими съставки:
- 150 г горещо пушена сьомга.
- 2 бр. пилешки яйцаили 4 пъдпъдъци.
- 5-6 листа маруля айсберг (можете да изберете друга).
- 2 краставици (пресни).
- 30 г мариновани каперси.
- 25 г червен хайвер (за украса).
- 30 мл лимонов сок.
- 40 г домашни бисквити.
- 150 мл натурално кисело мляко.
- подправка" Провансалски билки"Вкусът.
Подготовка:
Първо, пригответе крутони. Подходяща е багет или обикновен хляб, който трябва да бъде нарязан на красиви кубчета, изсушен във фурната за 20 минути (температура 180⁰).
Твърдо сварени яйца, налейте студена вода. Когато изстине, обелете.
Накъсайте листата на "Айсберг" на малки парченца по желание. Отгоре сложете нарязани на тънки филийки краставици.
Добавете произволно нарязаната сьомга, след това яйцата. Пилешко - нарязано на филийки, пъдпъдък - наполовина. Поръсете с каперси.
След това изсипете соса върху съставките: смесете прясното, киселото мляко и подправките. Украсете с домашни бисквити и червен хайвер.
Сервирайте веднага салата от пушена сьомга. Вашите гости ще бъдат доволни.
Салата от пушена сьомга
Лек, нежен, вкусно ястиеот свежи зеленчуци, пушена сьомга и сирене. Ще украси всеки празник или ще послужи като разкошна вечеря. Подготовката е много проста.
Съставки:
- 200 г горещо пушена сьомга.
- 2-3 малки пресни домата.
- 2 пресни краставици.
- 150 г домашно сирене фета или друго саламурено сирене (фета, сулугуни).
- Копър, магданоз.
- 15 мл растително масло.
- Сол вкус.
Подготовка:
Измийте краставиците, нарежете първо по дължина и след това ги нарежете на половин кръгчета.
Отделете пушената сьомга (ако е необходимо) от костите, отстранете кожата. Нарежете на произволни парчета.
Смелете сиренето на малки кубчета.
Измийте доматите, подсушете ги, нарежете ги на красиви филийки. 
Комбинирайте компонентите, добавете олио, сол, поръсете отгоре със ситно нарязани билки.
Сервирайте веднага салатата от пушена сьомга на масата. Приготвя се много бързо, ще отнеме само 15 минути и разкошното ястие е готово.
Пушена салата от къпа
Оригинален рибно ястие, който ще служи като алтернатива на обичайния "Оливие". Не е срамно да посрещнете гости с такова ястие.
Съставки:
- 250 г студено пушена сьомга.
- 4 картофа.
- 3 яйца.
- 1 кисела краставица.
- 100 г зелени маслини.
- 1 домат (голям).
- 70 мл майонеза.
- 10 г винен оцет.
- Зелен лук, черен пипер и сол - вкус.
Подготовка:
Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете. Нарежете ги на малки, приблизително равни кубчета.
Нарежете домата и киселата краставица по същия начин.
Отстранете пушената риба от костите и кожата, нарежете с нож или просто накъсайте на малки порции.
Нарежете маслините на филийки. Нарежете зеления лук. 
Свържете всички компоненти заедно. Подправете ястието с майонеза, с добавка на подправки и винен оцет.
Отгоре може да се украси със зелен лук. Можете да сервирате рибното лакомство веднага, но е по-добре да го оставите да престои 20 минути.
Салата от горещо пушена пъстърва
Луксозен бутер салата, идеален за празник. Ястието е не само вкусно и вкусно, но и много елегантно.
Съставки:
- 400 г пушена пъстърва.
- 100 г извара (фета, моцарела, рикота).
- 80 г сирене пармезан.
- 4 пилешки яйца.
- 40 г кремообразен хрян.
- 80 г орехи.
- Няколко стръка зелен босилек или кориандър.
Подготовка:
Предварително подсушете ядките във фурната или тигана, смилайте, но не много на ситно, с блендер.
Смесете извара и хрян, визуално разделете на 3 части.
Сварете твърдо сварени яйца, охладете, обелете. Отделно настържете (средни) протеини, смесете ги с 1 част извара и хрян.
Намачкайте пушената риба с вилица.
Смелете жълтъците на трохи.
Настържете пармезан (средно), смесете с 2 части сирене с хрян.
След това всички компоненти се подреждат в стъклени купи или чаши в следния ред: протеини, пъстърва, пармезан, ядки, останалите изварас хрян, пасиран жълтък. Оставете салатата да престои в хладилник за около час. Сервирайте гарнирани със зелен босилек или листа от кориандър. 
Рибна салата с ананас
Много умен и празнична салата... За приготвянето му е подходяща всяка пушена червена риба по ваш избор.
Съставки:
- 200 г филе от пушена червена риба.
- 100 г сварен кръгъл ориз.
- 5 резена консервиран ананас.
- 150 г прясно савойско зеле.
- 200 г мариновани гъби (всякакви).
- 3 бр. пилешки яйца.
- 100 г маслини без костилка (черни).
- 1 супена лъжица лъжица червен хайвер.
За соса: 50 мл зехтин, 50 мл портокалов сок, половин чаена лъжичка смес от пипер, щипка сол.
Подготовка:
Направете соса. Смесете сок, олио, подправки.
Сложете предварително сварения кръгъл ориз в първия блат върху чиния, полейте с ½ част от дресинга.
Отгоре сложете пушена риба, нарязана на произволни парчета.
Салата с месо или салата Оливие, популярни и любимо ястиеза всяка празнична трапеза. Всяка домакиня го прави по различен начин и има огромен брой опции за тази салата. В продължение на много години на практика забравих за тази салата, след като преминах към напълно нова диета и състав на ястията, поради значителна промяна в климата и в резултат на страстта ми към нови кулинарни идеи на един или друг национална кухня, много от които са необичайно разпространени в Австралия. Досега ежедневното ни меню включва любимите ни ястия и техники за готвене от италиански, китайски, испански, френска кухня... Невъзможно е да се изброят кухните на всички европейски народи и народи от Азия, ястия, продукти и подправки, от които завинаги са влезли в живота ни.
Салатата с месо, която винаги съм правила за всички празници и рождени дни, се завърна в живота ни по съвсем неочакван начин. В Рига използвах лекарска наденица, варено пилешкоили телешко като месен компонент в салата. Пушената пъстърва по неизвестни за мен причини се оказа първата протеинова храна от животински произход, която можех да понасям и въвеждам в диетата си след 7 години възстановяване на напълно нарушените храносмилателни функции на стомашно-чревния тракт. След като бях диагностициран с цьолиакия, през първите седем години не можех да понасям никакви животински протеини, освен яйца. Деликатната, вкусна и лесно смилаема гореща пушена пъстърва се превърна в протеиновия продукт, който започнах да понасям без негативни последици и успях да въведа в редовната си диета. Вариантът веднага ми дойде наум салата с месос риба вместо месо. Наред със замяната на месото с риба, донякъде модифицирах състава на останалите съставки, като изоставих използването на варени картофи и замених половината от майонезата с Дижон (смес от майонеза с дижонска горчица).
Използването на Дижонеза придава пикантна пикантност на салатата, която с деликатна рибаи не пикантна майонеза, имаше малко селски вкус. Освен това оригиналната Дижонеза не съдържа глутен в състава си и понякога, при липса на безглутенова майонеза, я смесвах със заквасена сметана (не най-много по най-добрия начинза моя вкус, но съвсем приемливо).
Правя втория вариант на тази салата с консервирани раци (които, трябва да се отбележи, съдържат много фини парченца без особен вкус), или с пресни раци, които могат да се поръчат на сезон, вече сготвени, в рибните магазини. В салата с пресни раци използвам кисели краставици заедно с пресни краставици или просто пресни краставици... В последния случай салатата трябва да бъде добре осолена, докато салатата от пушена пъстърва с мариновани краставици не изисква сол.
Съставки:
приблизителен състав и количество
- 1 средно голяма горещо пушена пъстърва (без костилки) или 300 г месо от раци
- 3-4 моркова, обелени, сварени
- 4-5 средно големи кисели краставици (или смес с пресни краставици)
- 4 твърдо сварени яйца
- буркан млад консервиран грах
- 1 среден лук (обичам да използвам смес от бял и червен лук)
- 2 големи супени лъжици безглутенова майонеза
- 2 големи супени лъжици дижонеза без глутен
- сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо
Подготовка:
- сварете моркови и яйца
- нарежете на ситно краставици, моркови, яйца
- нарежете много на ситно и нарежете лука
- почистете месото на рибата от костите, разделете месото на парчета с желания размер (не много малки)
- добавете зелен грах
- добавете майонеза и дижонеза (или друг дресинг)
- смесват
Понякога използвам 1-2 супени лъжици течност от буркан зелен грах, ако майонезата е много гъста. Добавям тази течност към майонезата и разбивам всичко добре до гладкост и използвам тази смес за салатен дресинг.
Салата от пушена пъстърва с този състав от съставки, без картофи и с нискомаслен дресинг, е подходяща не само за празнична трапеза, но и за редовна, макар и не особено честа употреба. Това е обилно, вкусно, богато на протеини ястие. В затворен съд салатата се съхранява добре няколко дни в хладилник. Използвайки пресни краставици, по време на съхранение салатата отделя течност, което трябва да се има предвид при изчисляване на количеството майонеза за дресинг. Разбира се, можете да използвате обичайните консервиран грах, но млада, по-дребна и по-деликатна на вкус ми се струва по-подходяща в комбинация с пушена пъстърва.
Най-много обичам тази салата в семейството, а напоследък винаги я правя за коледна вечеря. Мисля, че емоционалният фактор играе специална роля за мен, моето специално отношение към този продукт, който пръв проби микроскопичния набор от продукти, които можех да използвам в диетата си, и ми отвори възможността постепенно да въвеждам нови хранителни продукти в диетата ми....
