Гъби 

Как да се пушат пушене. Как да пушите свински ребра: рецепти у дома

1. Рецептата за готвене на пушени ребра започва с марината, за да се направи 10-12 часа преди основния процес. В дълбока купа или всяко друго ястие е необходимо да се поставят измитите и сухи ребра. Изчистете и изрежете крушките, чесън. Добавете растително масло, оцет и мед. Доматената паста се разрежда с вода (около 100 милилитра) и се добавя към ребрата. Пипер, босилек, кориандър, кимион и босилек. Ако желаете, можете да добавите малко свежа зеленина. Изпращайте до хладилник най-малко 10 часа, така че ребрата да са импрегнирани с марината.

2. Ако желаете, можете да прехвърлите ребрата 1-2 пъти за това време, така че марината да абсорбира равномерно.

3. Димът трябва да се затопли предварително. Можете да налеете малко стърготини на дъното - ще даде допълнителен аромат на ребрата.

4. Излейте бира и около 250 милилитра и поставете решетка с ребра.

5. За да покриете капака и изпратете в малък огън. Така пушени ребра у дома, както следва, ще отнеме около 3 часа. Ако огънят е твърде силен, ребрата могат да изсушат или просто да горят. Желанието може да бъде проверено с нож - ребрата трябва да са абсолютно меки. Сервирайте ги могат да бъдат поднесени като основно ястие или закуска до бира, например.

Рецептите за пушене със свински ребра има огромно количество, всички те са разнообразни както по избор на самата дим и рецептите и методите за подготовка на маринати.

Как да пушите свински ребра

По правило, за продажбата на ребра са подготвени за пушене с една рецепта, основата на която е спестяванията на времето и за себе си и семейството си, на друга рецепта, без да спасява по същото време.

Съставки, необходими за пушенето свински ребра

Да подготви марината, ще ви е необходима една супена лъжица сол; - 2-3 парчета лаврови лист; - една чаена лъжичка ябълков оцет; - 5-6 грах от ароматен пипер; - 1 чаена лъжичка сух босилек.

Няколко основни бързи подходящи рецепти за свинско ребра

Всички съставки трябва да смесвате във вода и да доведете на кипене. След като марината се кипи, по-ниски два или три крушки в чешки и договарят десет минути, след което марината ще придобие тъмно оранжев цвят. След това лукът се отстранява от контейнера, а свинско ребрата се вписват в кихането на марината за 5-7 минути. Те се сваряват на бавен огън. След като ребрата се копират, те трябва да бъдат отстранени от марината и веднага се преместят в димната къща за 15-20 минути. Прескачане на ребрата най-добре на дървото от плодови скали, като череша, слива или кайсия.

Пример за втора рецепта е подобен на първия, но има една разлика. В марината лъкът не спира, целият процес на готвене е абсолютно същото, но без лък.

Когато ребрата се копират, те се оставят да се охладят и да се разтриват в течен дим, смесен с пилешки жълтък, пропорционален: един жълтък на чаена лъжичка течен дим. Разтриването възниква след охлаждане на ребрата след готвене. Преработените ребра се поставят в димюна за 5-10 минути. Като правило, за продажба се използва такъв начин за пушене.

За естествено пушене от свински ребра, рецептата на марината, описана по-горе, но без лък, и ребрата по време на кипене се поставят в него само в продължение на 2-3 минути, след което контейнерът с марината и ребрата се отстранява От огъня, той е хладен и поставен на хладно място на два дни. През това време ребрата са внимателно увити и ще бъдат готови за пушене.

Рибчета за пушене, кисела за такава рецепта, перфектно произвеждат с дърво дърво дърво, като дъб, акация или пепел

Пушените ребра са безумно вкусно деликатес, което е чувстваме на всяка маса. Такава деликатес може да бъде подготвена самостоятелно у дома. И липсата на дим не е пречка за това. Те могат да бъдат направени във фурната, но в този случай участието на течен дим.

Предлагаме рецепти за готвене на пушени ребра в димната къща и във фурната. И този, а другият вариант ще ви позволи да получите лудо вкусна закуска.

Пушени ребра - рецепта в тютюнопушенето

Съставки:

  • свински ребра - 1.8 кг;
  • каменна сол - 110 г;
  • захарен пясък - 20 g;
  • чернен пипер;
  • чесън;
  • водка - 55 ml;
  • вода - 1 l;
  • лист на земята - 1 щипка.

Готвене

Свински ребра се отърват от филма и се изплакват под хладна течаща вода. Сега подготвяме саламура. За да направите това, ние изливаме вода в кофата или тенджера, всмукваща сол и захар и нагряване, разбъркване, за кипене. Ние даваме течности да се охлади и да го излеят приготвените свинско ребра. Имаме контейнер с детайла на хладно място за хранене в продължение на три дни, превръщайки ребрата ежедневно в саламура.

След време вземаме ребрата от солевия разтвор и виси за няколко часа на вентилирано място или в идеалния случай във въздуха за сушене. Сега смесваме водка с нарязан чесън, смлян пипер и лавров лист и втрих ароматната "пиянска смес от онеки ребра. Ние поставяме продукта в опаковката или превръщаме хранителния филм и поставяме на рафта на хладилника за няколко дни.

За свинско ребра, ние ще се нуждаем от гореща пушена пушачка, тъй като в "студ" устройството няма да може да получи желания вкус на закуски. Месото просто изсушава в него по време на дълъг престой в дим и ще стане дъб и не вкусно.

Ние поставяме ребрата на магьосвателя на тлея на димахата, предварително излизат върху дъното на мокри дървени стърготини и монтирайки палета за събиране на мазнини и спаси при ниски температури в продължение на три до четири часа.

Пушени свински ребра във фурната

Съставки:

Готвене

Ние приготвяме свински ребра, както и в предишната рецепта, втвърдявам ги с хладка вода и се отърват от мембраната (филми). Сега стисваме продукта с течен дим, след което го преобръщаме със сол, екструдиран чесън, подправки и подправки към вашия вкус. Слагаме ребрата в торбата и поставяме полка на хладилника за един ден. След време имаме продукт за печене и печен в предварително загрята до 180 градуса, до пълна готовност за около час.

Месо и сало

Описание

Свински ребра Горещи пушени - Лесно готвене и много вкусно месо от бързо готвене. Мнозина си задават въпроса за това колко бързо могат да бъдат подготвени свинските ребра на горещо пушене, а не намирането на отговор за него губят интерес към въплъщението на рецептата у дома. Възползвайте се от подробните обяснения за действие с стъпка по стъпка и получават отлично деликатес на масата само след два часа. Процесът на готвене е доста прост. В същото време той е много завладяващ и бързо забавя, като е приготвил един ден в пушенето на люспите на гореща пушачи, веднага бих се опитал да изпробвам всяка друга рецепта за горещо пушене у дома. Ще има абсолютно всяко месо: пиле, пуйка, гъска, патица или други диви птици, както и всички рок породи: от речните индивиди, известни на нас и различни морски дарове.

Много методи за предварителна подготовка на продукта, които ще продължат да бъдат изложени на дим, ви позволяват да получите продукт с различна степен на линейка и аромат. За всеки вид месо се използват определена технология за готвене и различни видове маринати и кисели краставички, в които месото е издържано на различни времена - трябва да имате много търпение и собственото преживяване, придобито от опит и грешка.

Ще кажем как да подготвим най-вкусните и нежни свинско ребра от горещо пушене у дома, което ще работи перфектно. Въпреки минималните усилия, можете лесно да получите огромно количество похвала от благодарност и възхитен вкус.

Съставки

Стъпка

    Пушенето свински ребра в тютюнопушенето ще започне с приготвянето на месо. За да направите това, вземете прясно свинско месо, което не е студено, сложете го в студена вода и звучи добре, увити с хартиени салфетки сухи. Въведете месото на парчетата, а след това щедро на техните стълбове и се счупихте с черен парк. Количеството подправки и соли се приспособяват, като се имат предвид нейните предпочитания. Поставете приготвеното месо на чиста чиста чиста и покрийте хранителния филм и след това оставете да се приготви около два часа при стайна температура.

    За да приготвите пушени свински ребра, ние ще се нуждаем от димна къща с водна порта, подобна на агрегата на марката ProQ. Подгответе го в съответствие с ръководството за експлоатация: облекчете въглища, Олхов Шигу и тежък пожар. Отделно варете вода и след това напълнете кипящата вода в специален палет за устройство. Дълго се премества в несъществуването на стационарни димонти на сложни структури, които приемат дълъг процес на готвене и високите разходи на компонентите: продукти за пушене и дърво и се използват само за производство на пушени продукти само на промишлени везни. Модерните мобилни пушещи мобилни димони перфектно се справят с задачите, които не са по-лоши от предшествениците си. Напълно събираме дизайна и след това лежим на решетката, приготвени за изчезнали парчета свинско месо. Поставете ги на известно разстояние, за да активирате месото на ребрата равномерно продължете и в същото време да постигнете монофоничен цвят на готовия продукт. След всичко месото е спретнато положено върху решетката, димната къща трябва да бъде покрита с капак и да бъде търпелив.

    След петдесет минути ще отворя капака на домашно дим и се уверете, че горещите пушени ребра достигат началния етап на готовност. Те ще имат същото апетитно предястие, както на снимката. За да постигнат краищата за постигане на пълна готовност, тя ще отнеме още половин час.Не забравяйте да обърнете парчетата месо на мрежата и да добавите още един изгарящ чипс. След това отново покрийте димахата с капак и оставете месо в петна в продължение на тридесет минути.

    Готови прасета Горещи пушени мечове ще имат златен цвят и нежна структура. Но не ги отрежете веднага след готвене. Не забравяйте да охлаждате месото, преди да вземете храна - ще позволи на дима от повърхността да влезе в порите и да насити цялото парче в уникалния аромат. Малко вероятно е да си струва да се каже, че свинско ребрата, приготвени в домашно пушена пушена пушена пушена пушена димназия, ще бъдат не само вкусни, но и много полезни - такъв резултат няма да може да гарантира производители на месни деликатеси в промишлени обеми. Пълното отсъствие на багрила и скрити компоненти, използвани за приготвяне на маринати за импрегниране в хранително-вкусовата промишленост, например, глутамат натрий или течен дим, ви позволява да получите естествен продукт, който може да бъде даден на деца без страх и да ги замени с всички Възлюбени, но достатъчно далеч, наденица.

    В процеса на охлаждане месото ще бъде отличена мазнина, парчетата ще станат всички апетитни. Те ще изглеждат на снимката, докато лекотата на тях ще бъдат толкова приятни и монтирани аромат, които трябва да направите много усилия, за да не намалите деликатеса.

    Охладени свинско ребра Горещи пушени! Внимателно изрязани пушени на парчетата, а след това върху тънки ивици, които ще се стопят в устата. Сега се насладете на уникалния вкус - това деликатес ще бъде подходящо на всяка маса и ще се превърне в отлично допълнение към черния хляб и домашно приготвени борове. Разрешени навън в процеса на охлаждане на мазнините, напълно погълнати в месо - ще се окаже нежна и сочна, и ще стане толкова вкусна, че те просто облизват пръстите. Преминаването на бойното кръщение, искате да създадете и създавате деликатеси отново и отново, да придобиете опит с подготовката на всяка нова рецепта. Да се \u200b\u200bсъхранява вкусно деликатес в хладилника, увит в хартия за пергамент. Вкус качеството на продукта спестява за дълго време.

    Добър апетит!

Всички деликатеси от собствения си домашен дим ще добавят уважение към очите на гостите. Най-популярният продукт се пуши у дома си. За да се оказаха вкусни и ароматни, трябва да знаете как да пушите ръбовете правилно, защото не само пушеният процес е важен, но и подготовката на продукта преди него.

За тютюнопушенето само прясно месо е подходящо за пушене с малко количество мазнини върху ребрата. Свинските гуища са по-подходящи за пушене със студения метод, тъй като мазнината ще умре с тази форма. И за горещо пушене, свински ребра трябва първо да лишат излишъка на салата.

След закупуване на боклук, е необходимо да се спаси продукта от филма, тъй като ще попречи на проникването на дим в тъканта. Когато филмът е отстранен, месото върху хлябовете трябва да се нарязва в нож. Също така, ребрата могат да бъдат отрязани незабавно на части, рязане на хрущял. Ако е така, е необходимо да се разделят. Ще получи много вкусен пилаф.

По-добре е да се извърши това обучение по независимост от вида на ryube: свинско, агнета или повече.

Рецепти на кисели краставички и маринати за роби

Преди да пушите гумата, трябва да спите. Необходимо е ребрата да имат вкус, а не само аромат на дим. Предлагаме ви рецепти за пикапи и за пушене Rybryshki.

Чесън саламура с водка

Тази рецепта за приемане е много популярна, тъй като пушените свинско робски се получават много сочни, пикантни и ароматни. Следните съставки ще са необходими за саламура:

  • вода - 1 литър;
  • bay лист - 4-5 броя;
  • чесън - 6-5 зъба;
  • земя и грах пипер - 10 грама;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • водка - 60-100 грама;
  • сол - 150 грама.

В тавата трябва да смесвате всички съставки с изключение на алкохола и да го пуснете. Смесете да заври и извадете пяната. След кипене на течността, трябва да извадите тенджерата от огъня и да оставите хладно.

Количеството на сместа за осоляване е достатъчно, за да спи до 2 килограма Röbembers. Rybra трябва да се излива напълно саламура, така че месото да е покрито с течността на огъня. Капацитетът на месо в саламура трябва да се остави на хладно място в продължение на три дни. След това време трябва да получите месо и да хванете настранатата и водка. За да се импрегнира месото с билки, тя трябва да бъде увита с филм и да остави в хладилника за един ден. След един ден можете да започнете да пушите акостирането в дим.

Съдържанието на калории на свински ребра, осолени с такъв метод, е 280 kcal на 100 грама от продукта.

Бърз път към ребрата на сьомга

Тази рецепта помага в случаите, когато трябва бързо да намалите боклука. Започването заема буквално 3-4 часа, след което Риба може да бъде изпратен в Smokehouse.

Необходими съставки:

  • чесън - 4 зъба;
  • паприка - 10 грама;
  • кимион - 10 грама;
  • оцет - 2 супени лъжици;
  • сол - 100 грама;
  • пипер - 10 грама;
  • карамс - 10 грама.

Всички съставки трябва да бъдат напълно смесени и да хванете ребрата. Месото увийте хранителния филм и оставете в хладилника за 4 часа. Пушенето свинско ребра осолено по този начин можете да направите и горещ и студен метод.

Мед марината с доматена паста

Необходими съставки:

  • тъмна бира - 1 литър;
  • чесън - 6 зъба;
  • масло - 3 супени лъжици;
  • лук - 3 глави;
  • мед - 3 супени лъжици;
  • оцет - 3 супени лъжици;
  • доматена паста - 200 грама;
  • подправки на вкус.

Всички съставки се смесват с 1 чаша преварена вода и се налива полученият ръб на реброто. Мери се нуждае от най-малко 8 часа, но е по-добре да се остави за един ден. Такива пушени гума са идеално подходящи в варени картофи, пилаф и пресни зеленчуци.

Варени RIBRABI.

Много популярна рецепта не е просто пушена, но варено пушена Ryubers. Калоричното съдържание на такова ястие изобщо не е различно от ръба на нормалното пушене. След пушенето, варени ребра отиват необичайно нежни и много сочни.

Robryshki трябва да се сри за час във вода с добавка на лавров лист, оцет, сол и подправки. След това оставете в бульона на студено място за 4 дни. След този период на RIBR, отстранете от бульона и изсушете. След това можете спокойно да пушите с обичайния метод.

Как да пуша Rybra

Има два метода, с които можете да пушите месо и други продукти, а именно студени и горещи.

Горещ метод

За по-добро, с ниско съдържание на мазнини е подходящо. Brided Pre-Riples трябва да бъде поставен в Smokehouse с температура 110-120 градуса. За пълно готвене на пушени ръбове, 45-60 минути в дим.

След като ребрата ще бъде погребана, те трябва да бъдат отстранени от пушенето и да си тръгнат за 30-40 минути във въздуха. През това време димът равномерно разпространява месо.

Студен метод

Месото, тръгна по-дълго съхранено. Можете да пушите и много дебели продукти, тъй като в малка температура мазнина буквално изсушава пред очите, и в същото време месото не изсъхва.

Необходимо е да се пуши най-малко 2-3 дни при температура 30-35 градуса.

Какво може да се приготви с пушени ребра

Пушените продукти са доста добри като независими ястия, но могат да се използват като съставки за подготовка на различни други рецепти.

Пушените ребра могат да бъдат добавени към супа от грах, бор и болести. Има много рецепти, в които се използват пушени стада и други пушени продукти. Например, яхния от картофи с добавка на пушена гума листа много вкусно и ароматно ястие.

И също така пригответе не само първите и вторите ястия с добавянето на дим, но и закуски, като салати. Унгарската салата се подготвя много проста, рецептата му е подобна на рецептата на Оливие, с изключение на това, че салата на колбаса се заменя с нарязано пушено месо.

Резултат

У дома можете да приготвите вкусни пушени продукти дори в домашно приготвяне. Robryshki върши факта, че когато горещо пушено е прекарано достатъчно време. Те не са толкова много месо, като в шунка, но достатъчно, за да се насладят на вкуса на пушеното месо и да потъне глад.