Заготовки 

Национални ястия от различни страни по света. Национални кухни на света

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ви за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас Facebookи ВКонтакте

Националните ястия са най-важният компонент на културата и традициите на всяка страна. Съгласете се, че никое пътуване не е пълно без да опитате местна кухня. Понякога невероятно вкусна, понякога странна или необичайна за нас, тази храна отразява идентичността и духа на хората.

Индийско барфи с кокос и мляко

Ще ви трябва:

  • 50 г масло (омекотено)
  • 100 г сухо мляко
  • 2 с.л. л. пудра захар
  • 1 ч.ч. тежка сметана
  • 150 г кондензирано мляко
  • 100 г кокосови стърготини
  • 100 г ядки асорти

Приготвяне:

  1. Първо, нека направим млечни барфи: смесете в дълбока купа мляко на прах, меко масло и пудра захар.
  2. Ядките трябва да се натрошат в блендер на фини трохи. И го добавете към общата маса заедно със сметаната.
  3. Разбъркайте всичко и оставете "тестото" на студено за 10 минути.
  4. За кокосово барфи смесете кондензирано мляко и кокосови стърготини. Смесете. След това сместа се поставя на студено за половин час. Чипсът трябва да се накисне в кондензирано мляко.
  5. След 10 минути от млечната маса оформяме топки с еднакъв размер и след това им придаваме кубична форма. Масата се оказва много пластична, което ви позволява да извайвате всякакви прости форми.
  6. Разточете кокосовата смес на малки топчета и ги оваляйте в останалите кокосови стърготини.
  7. Поставете кокосово и млечно барфи в чиния. Отгоре поръсете с кашу и кедрови ядки по желание.

Плодова пастила - традиционен руски сладкиш

Ще ви трябва:

  • 1 кг сливи
  • ½ чаша гранулирана захар

Приготвяне:

  1. Измийте сливите, подсушете ги, разполовете ги и ги почистете от костилките. Поставете половинките сливи върху тава, покрита с пергамент, и поставете във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса (в зависимост от размера на сливите), за 20 минути.
  2. Извадете сливите от фурната, оставете ги леко да се охладят и ги пасирайте в блендер до гладкост. Добавете гранулирана захар. Разбъркайте старателно.
  3. Застелете тава с пергамент или силиконова подложка и разпределете пюрето от сливи с шпатула на равномерен слой с дебелина около 5 мм. Поставете във фурната, предварително загрята на 60–70 градуса, за 6–8 часа, докато блатът стане напълно сух и гладък.
  4. Внимателно извадете блата от пергамента, нарежете на ленти и навийте на рула. За дългосрочно съхранение се поставя в буркан и се затваря плътно. Или веднага бързаме да опитаме с чай.

Австралийска торта Ламингтън

Ще ви трябва:

За бисквитата:

  • 3 яйца
  • 150 г захар
  • 20 г масло
  • 150 г брашно
  • 1 с.л. л. бакпулвер
  • 60 г картофено нишесте

За крем:

  • 100 г масло (стайна температура)
  • 100 г черен шоколад
  • 50 г захар
  • 250 мл мляко
  • 200 г кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте яйцата до пухкава смес, след това добавете захарта и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно.
  2. Към маслото се добавят 3 с.л. л. вряща вода, след което се изсипва в яйчената смес, като продължава да се разбива.
  3. Към готовата яйчена смес добавете пресятото брашно, нишестето и бакпулвера. Внимателно разбъркайте с шпатула с движения нагоре. Тестото трябва да запази пухкавата си структура.
  4. Готовото тесто поставете в квадратна тава, застлана с хартия за печене. Поставете бисквитата във фурната да се пече за 30 минути.
  5. Съсредоточете се върху вашата фурна и при всички случаи проверявайте готовността на пандишпана с дървена клечка.
  6. Охладете готовата бисквита. И след това нарежете на квадрати.
  7. За крема разтопете шоколада на водна баня с маслокато се разбърква с дървена лъжица.
  8. Смесете млякото със захарта и леко загрейте. След това добавете към шоколадовата маса, отстранете от водната баня и поставете на огън.
  9. Разбърквайки, варете, докато сместа се сгъсти.
  10. Изсипете готовия крем в по-широка чиния и оставете леко да се охлади. Отделно пригответе плато с кокосови стърготини.
  11. Потопете парчетата бисквити едно по едно шоколадов сос, а след това ги покрийте от всички страни равномерно с кокосови стърготини. Можете да комбинирате две половини с бита сметана.
  12. Оставете да престои поне 3 часа преди сервиране.

Сладки виетнамски рулца

Ще ви трябва:

  • 4 листа оризова хартия
  • 2 банана
  • 2 круши
  • 100 г ядки
  • 2 с.л. л. мед
  • 150 г сирене (за предпочитане меко сирене, което върви добре с плодове)

Приготвяне:

  1. Нарежете обелените плодове на кубчета и към сместа добавете малки парченца сирене. Добавете меда и разбъркайте вкусен пълнежза сладки кифлички.
  2. Поставете няколко салфетки на масата. Изсипете в купа студена вода. Поставете листата във вода за минута (или според инструкциите за оризовата хартия).
  3. Поставете ги върху салфетки и ги оставете да престоят известно време. Само за няколко минути хартията ще стане пластмасова.
  4. Добавете плънката и завийте плодовите рулца с оризова хартия, както желаете.

Японски мочи топки със сладолед

Ще ви трябва:

  • 4 с.л. л. Сахара
  • 3 с.л. л. оризово брашно
  • 6 с.л. л. вода
  • 150 г сладолед
  • оцветяване по избор

Приготвяне:

  1. Омесете тестото. Към брашното и захарта добавете 5 с.л. л. вода.
  2. Разбъркайте. Ще получите доста хомогенна еластична маса. Ако искате да добавите оцветител, сега е моментът!
  3. Поставете в микровълновата точно за две минути, като покриете с влажна кърпа. хартиена кърпа. Извадете го, долейте още една лъжица вода, разбъркайте и сложете в микровълновата за още минута, като също покриете с кърпа.
  4. Оставете тестото да се охлади, като бъркате непрекъснато. Тестото се оформя перфектно, когато е топло, а когато изстине, губи еластичността си, така че започваме да извайваме веднага. Покрийте борда със стреч фолио и поръсете с брашно. Поръсваме и ръцете си с брашно. Изваждаме малко тестото, натрошаваме го с брашно и правим от него плоски питки.
  5. Големината на питката зависи от големината на плънката. В идеалния случай колкото по-тънък е пластът тесто, толкова по-добре. Правим питки или като разтегляме тестото, или като го потупваме с пръсти.
  6. Поставете сладолед в центъра на кифлите. Прищипваме краищата.
  7. Поставя се в плот, леко поръсен с брашно, и се натрошава отгоре. Десертът е готов! (Десертът може да се съхранява във фризера доста дълго време, но е добре да не го замразявате повторно. Ако очаквате гости, първо го извадете от фризерза 20–30 минути, за да има време плънката да омекне.)

Аржентински бисквити Alfajores

Ще ви трябва:

За теста:

  • 2,5 чаши брашно
  • 1 чаша нишесте
  • 200 г маргарин
  • 3 жълтъка
  • 3–4 с.л. л. Рома
  • 2 ч.ч. бакпулвер
  • 100 г захар
  • 1 кутия варено кондензирано мляко

За украса:

  • 1 чаша пудра захар
  • нарязани ядки

Приготвяне:

  1. Смелете маргарина със захарта. Добавете жълтъци, ром (по желание). Разбъркайте старателно. Добавете нишестето и добавете пресятото брашно и бакпулвера.
  2. Замесете тесто, което да не лепне по ръцете.
  3. Разточете тестото на около 0,4–0,5 мм. Изрежете кръгове с диаметър 8 см.
  4. Печете във фурната на 150 градуса за 15-20 минути. Внимание: бисквитките не трябва да покафеняват, след охлаждане стават много крехки.
  5. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
  6. Смажете един кръг с тънък слой кондензирано мляко. Отгоре слагаме още една. Намажете страните с кондензирано мляко.
  7. Оваляйте страните в ядки (може да използвате и кокосови стърготини). Поръсват се с пудра захар.

чешки кнедли

Ще ви трябва:

  • 1 яйце
  • 1 с.л. л. грис
  • 100 г брашно
  • 20 г масло
  • лимонова кора
  • 3 с.л. л. Сахара
  • 250 г извара
  • 150 г ягоди

За соса:

  • 250 мл мляко
  • 1 яйчен жълтък
  • 1 с.л. л. нишесте
  • 2 с.л. л. Сахара
  • 8 г ванилова захар

Приготвяне:

  1. Разбийте яйцето в изварата и добавете мекото масло. Смесете.
  2. Смесете брашното със сол, захар, грис и кора.
  3. Добавете сухите съставки към изварата и омесете тестото. Увийте във филм и поставете в хладилника за 1 час.
  4. Докато тестото почива, пригответе соса. Добавете нишесте към 50 мл прясно мляко и разбъркайте добре. Поставете жълтъка. Разбъркайте добре с бъркалка, налейте останалото мляко и добавете цялата захар.
  5. Поставете на среден огън и, като разбърквате през цялото време, без да заври, оставете жълтъка да вари.
  6. Разделете тестото за извара на 6-8 части, омесете всяка част на плоска торта, поставете нарязани или цели ягоди в средата.
  7. Завийте на топка. Направете това с останалото тесто.
  8. Хвърлете във вряща вода, варете 1-2 минути и, като изключите котлона, оставете кнедлите във водата за 10 минути.
  9. При сервиране полейте обилно с ванилов сос.

Исторически събития, случващи се в различни държавиах, както и тяхното географско положение, култура, традиции, национални характеристикии религиозните вярвания на техните народи повлияли голямо влияниеза национални кулинарни рецепти.

Методите за приготвяне на много ястия са се усъвършенствали в продължение на много векове и често днес, без да го осъзнаваме, използваме рецепти и техники за приготвяне на различни ястия, които са известни от много дълго време.

Използването на методи за приготвяне на различни ястия, разнообразието от кухненски съдове и прибори, използването на различни подправки до голяма степен зависи от географското положение на страната. Например в азиатските страни при приготвянето на храна е обичайно да се използва голямо количество различни пикантни билки за приготвяне на пилаф (което е много често срещано в различни азиатски кухни) - използване на казан. За кухните на европейските страни, Америка, Австралия и Нова Зеландия, които се характеризират с храна, която може да се приготви доста бързо, сандвичите, сандвичите, пица и канапета са много популярни.

Методите на готвене до голяма степен зависят от културата и традициите на определени народи. Често подобни ястия, отличаващи се с използването на различни видове месо, подправки и билки, могат да бъдат намерени в кухните на различни нации.

Кухнята на всяка страна е интересна и разнообразна. Каним ви да направите кратка екскурзия в историята, обичаите и националните традиции на кухните по света.

Азербайджан е древна страна с невероятно красива и разнообразна природа, трудолюбив и гостоприемен народ, уникална култура и вековни традиции. Азербайджанска кухняедин от най-интересните в страните от Закавказието и заслужено се радва на широка слава...

Можем да говорим за арабската кухня като общо явление, присъщо на целия „арабски континент“. В крайна сметка както културата, така и езикът от Мароко до Персийския залив имат общи корени. Повече от хиляда години това чувство за единство не е било подложено на изпитание от граници...

Арменската кухня е една от най-древните на Земята. Популярно в момента ястие като кебап (хоровац) произхожда от дълбока древност. Технология на готвене рибно ястие kutap днес е почти същият като преди 1500 години. Съдове арменска кухняОтличават се с уникален пикантен вкус и пикантност...

Кухнята на народите на Балканския полуостров има особени, специфични елементи, като страстта към свинското месо, чушките и незаменимото присъствие на супата във всяко ядене. Географското разположение на Балканския полуостров е довело до наличието на общи елементи между кулинарните традиции на балканските страни и кухните на съседните култури...

Вековна, богата и интересна историяима беларуска кухня. От древни времена беларусите поддържат тесни икономически връзки с руснаци, поляци, украинци, латвийци и литовци. И е съвсем естествено, че беларуската кухня е повлияла на кухните на съседните народи. От своя страна, кухните на тези народи значително повлияха на беларуския...

Принципите на развитие на съвременната британска гастрономия са много подобни на средиземноморските. Британците се стремят да използват местни продукти, за предпочитане органично отглеждани, като същевременно въвеждат нови съставки от далечни земи - по-специално подправки и билки от Югоизточна Азия и средиземноморското крайбрежие...

Като всяка друга национална кухня, виетнамска кухняформира се под влияние на географското положение на страната и нейната история: в южната част на страната се използват повече люти червени чушки, сушени билки и подправки. Жителите на северната част на страната предпочитат супи и печено...

Основата Гръцка кухнясъздава относително ограничен набор от селскостопански продукти. Въпреки че предястието се сервира, то често се състои само от маслини, хляб, сирене Фета и дзадзики - кисело мляко, смесено с настъргана краставица и див лук...

Грузинската кухня - оригинална и уникална - придоби голяма популярност не само у нас, но и в чужбина. Много от грузинските ястия, като кебап, супа харчо и др., Станаха наистина международни. Въпреки факта, че Грузия е сравнително малка, разликата в посоката на селскостопанското производство на различните региони се отразява на характера на кухнята...

Когато говорим за еврейска кухня, тогава имаме предвид: първо, храна, приготвена според строгите правила за ритуална чистота - „кашрут“, и второ, набор от ястия, обичани от евреите и различни от ястията на други народи: в крайна сметка традиционни рецептипредавани от поколение на поколение, съдържат само този набор от първоначални продукти, които Шулхан Арух, набор от еврейски закони, позволява...

Индийците отдават особено значение на храната - тя е нещо повече от процес на готвене или усвояване на калории. Това е ритуал, лечебно средство и източник на удоволствие. Древната индийска кулинарна традиция е имала свои правила и обичаи, които са регулирали всички аспекти на процеса на приготвяне на храната...

В Испания е трудно да се идентифицира един-единствен национален тип кухня. Има огромен брой регионални кулинарни училища, традиции и тенденции, всяка от които може да се различава значително от общоприетата представа за испанската кухня...

Италия е Мека за гастрономи още от времето на Римската империя и до днес италианската кухня не е загубила нищо от предишния си блясък. При създаването на ястия кулинарните магьосници на Апенинския полуостров разчитат на вековния опит на своите предшественици...

Характерна особеност Казахска кухняе широкото използване на месо, мляко и продукти от брашно. През лятото почти всяко казахско семейство приготвя айран - кисело мляко, разреден с вода. Те го пият като безалкохолна напитка, подправя се с различни житни яхнии...

По качество китайска кухнячесто се приравнява на френски. Тук готвенето винаги се е смятало за истинско изкуство; поети и философи са писали трактати за храната и са съставяли рецепти. Следователно можем да проследим хиляди години история китайски ястиявъз основа на древни писания и изображения...

Корейската кухня има много общо с японската. Преобладават също свинското месо, яйцата, оризът, зеленчуците, значително място заемат рибата и морските дарове, много подправки. Супата заема важно място в корейската диета, без която не минава почти нито едно ястие...

В Малайзия, където толкова много култури са се слели заедно в продължение на векове на съжителство, национална кухня като такава не съществува. Това е умело преплитане на най-добрите кулинарни традиции на всички народи, дошли някога тук. Но това е всичко традиционна кухняМалайзийските народи имат едно общо нещо - оризът или "наси" на малайски...

Мексиканската кухня е известна в целия свят с уникалния си вкус. Тя е оригинална и уникална, съчетаваща кухнята на индианските племена, испанската и френската кулинарни традиции. Характеристика на мексиканската кухня е изобилието от царевица или царевица, сосове и подправки. Огнените люти салси (чили и домати) са нещо, без което не можете да си представите мексиканската кухня...

Традиционната кухня на Молдова се слави със своето разнообразие и изтънченост поради факта, че се е формирала под влиянието на културите на много народи, в т.ч. различни временапребиваващи на територията на страната (украинци, руснаци, гърци, евреи, германци и др.)...

Немската кухня се отличава с голямо разнообразие от ястия от различни зеленчуци, свинско, птиче, дивечово, телешко, телешко и риба. Консумират се много зеленчуци, особено варени, като гарнитура - карфиол, бобови шушулки, моркови, червено зелеи т.н...

Балтийските кухни - естонската, латвийската и литовската - имат редица общи черти поради сходството на природните условия и историческото развитие на балтийските народи...

Както всяка друга национална кухня, руската кухня се е развила под въздействието на различни природни, социални, икономически и исторически фактори. Основната характеристика на руската национална кухня е изобилието и разнообразието от продукти, използвани за приготвяне на ястия...

Почти невъзможно е да се отделят норвежка, датска, исландска или шведска кухня, тъй като те просто не съществуват. Но има едно общо нещо, което обединява всички Скандинавска кухня. Тя е била оформена от природните условия, в които е трябвало да живеят жителите на този регион на Европа...

Тайландската кухня е една от най-старите, тъй като основите й са положени още във времената, когато не е съществувала независима тайландска държава и тайландците са били една от националностите на южните китайски провинции. Затова много от съставките и подправките на съвременната тайландска кухня идват от Китай. Формирането на тайландската кухня е повлияно и от индо-ланкийската кулинарна традиция...

Оригинален Татарска кухнясе оформя през многовековната история на съществуването на етноса и взаимодействието и контактите му в ежедневието със съседите - руснаци, марийци, чуваши и мордовци, казахи, туркмени, узбеки, таджики...

Кухнята на Турция няма да остави никого безразличен - има и питателна ястия с месо, и деликатни зеленчуци, и умопомрачителни десерти, и огнени ориенталски подправки и билки. традиции турска кухнясе основават на един единствен постулат - ястието трябва да има вкуса на основния продукт, да не се прекъсва от различни сосове или подправки...

За един европеец да се наслади напълно на узбекски празник е невъзможна задача. И не само това узбекска кухнямазни и засищащи. Тук е прието да се яде бавно, продължително и с вкус. Дълга поредица от ястия удивлява неподготвеното въображение на тези, които са свикнали с диети. До десет ястия на хранене - обикновено узбекско гостоприемство...

Ястията от украинската кухня са спечелили заслужена слава у нас и в чужбина. Украински борш, различни продукти от брашно(кнедли, кнедли, кнедли, торти и др.), продукти и ястия от месо (украински колбаси, студени мезета, дивеч, птици и др.), растителни и млечни продукти (ряженка, чийзкейкове), всички видове напитки от плодове и медът е широко популярен...

Френската кухня е условно разделена на три части: популярна, регионална и висша кухня, пример за която е придворната кухня на френските крале. Ясно е, че това разделение е много произволно: в края на краищата, например, едно бургундско ястие, което в Париж ще се счита за регионално, в самата Бургундия ще бъде класифицирано като обичайно...

Формирането на японската кухня е силно повлияно от Китай, откъдето са внесени някои продукти, като соя, чай и юфка, и Европа. Първоначално самостоятелно Японска кухнябеше много проста, ако не и примитивна, но в същото време много разнообразна...

Всяка нация има своя собствена специална национална кухня. И във всяка такава кухня можете да намерите характеристиките на културата на хората, предавани от поколение на поколение. Разбира се, за да оцените всички тънкости на различни ястия, трябва да отидете в една или друга страна. И посетете както шикозни ресторанти, така и малки семейни ресторанти, където това или онова ястие се приготвя по специален начин. Силно се надяваме да намерите нещо специално за себе си или да споделите своя опит.

Добре дошли на гастрономическа обиколка на световните кухни! Събрахме за вас значителна колекция от ястия, пропити с духа на различни страни. Готвенето е важна част от културата. Рецептите за национални ястия са грижливо предавани от поколение на поколение, докато не са оцелели до наши дни. А сега е вашият шанс да подредите своя собствена космополитна маса, като приготвите разкошни ястия у дома!

Рецепти от цял ​​свят на една ръка разстояние

Не можете да летите до Франция за петел във вино или до Тайланд за кокосова супа с джинджифил? И не е нужно да се качвате на самолет за нови кулинарни изживявания! Опитайте сами да приготвите екзотични ястия. В този раздел ще намерите най-добрите рецептиот десетки различни страни. Сред тях има не само популярни, но и по-необичайни за нас кухни.

списък традиционни ястияНашият сайт съдържа кулинарни шедьоври от всички краища на света:

  • Европейска кухня (българска, беларуска, френска, английска, немска, украинска, руска, белгийска, гръцка, испанска, италианска, гуцулска).
  • Балканска кухня (финландска, шотландска, латвийска).
  • Азиатски (тайландски, китайски, японски, индийски, виетнамски, корейски).
  • Източен и арабски (турски, еврейски, ливански, татарски и башкирски, узбекски, абхазки, азербайджански, грузински, арменски).
  • Кухня на Северна и Южна Америка (индийска, канадска, американска, мексиканска, хавайска, колумбийска).
  • австралийска кухня;
  • Египетска кухня.

Изборът от рецепти е много богат! Пригответе ястие, което отговаря на вашето настроение и набор от съставки. Поглезете се с вкусно телешко карпачо или изненадайте семейството си с грузински хинкали.

Особености на кухнята на различните народи

Всички нации са различни и кухнята на всяка националност има своите тънкости. Да, за да опитате перфектния какамбер с чесън или супа от кестени, по-добре е да отидете в някой от френските ресторанти. Но ако положите усилия, можете да постигнете невероятно сходство! Основното е, че рецептата е възможно най-ясна и изложена.

Всяка рецепта на нашия уебсайт е придружена от визуални снимки, които ще ви помогнат да я повторите точно. кулинарен шедьовър. Всички инструкции описват необходимите стъпки стъпка по стъпка, така че да не си натоварвате мозъка в процеса на готвене. Определено ще успеете!

Изберете рецепта, гответе, наслаждавайте се. Не забравяйте да експериментирате и да споделяте вашите собствени рецепти!

В Русия пайовете се пекоха с повод или без него. включено сватбена масавинаги имаше пиле. Основата му беше масло или безквасно тесто, а плънката се поднася каша от елда, пиле, гъби, кисело зелеи много повече. В чест на именните дни Калинник често се печеше. Специално за това плодовете от калина бяха изсушени, след това смлени на прах, смесени с ръжено брашнои на базата на тази смес се приготвя тесто. Този пай нямаше пълнеж. IN делнични днина масата можеше да се намери векошник, който беше изпечен според принципа „остатъците са сладки“: всичко, което беше останало след вечеря - зеленчуци, месо, беше смесено, поставено върху тесто с маяи се пече във фурната.


Те знаят как и обичат да готвят пайове в Кавказ. Там момичетата започват да се учат на това изкуство почти от люлката. Ахма, пай със сирене, не изисква специална сръчност и умения от домакинята. Но да се пекат кубдари - пай с месо, трябва да опитате: пълнежът трябва да е сочен, така че когато отхапете парче, бульонът да тече по ръцете ви. Нашите широко известни осетински пайове удивляват с разнообразието от пълнежи. Сирене, билки, листа от цвекло, месо, картофи - използва се абсолютно всичко.

Татар Губадия е много труден за изпълнение. Подготовката отнема няколко дни. Основната трудност се крие в кирта - един от компонентите на пълнежа. За да го получите, изсипете ферментирало печено мляко в тиган и добавете извара и захар. Оставете да заври и след това гответе около два часа и половина. След това почти готовият кирт се подрежда върху лист за печене и се изважда да изсъхне на чист въздух за един ден. Освен извара, плънката включва ориз, стафиди и яйца. Всичко се нарежда на слоеве и в никакъв случай не се смесва.


Европейците, които не са свикнали да стоят дълго време на печката, не пекат пайове като нашите. Разбира се, французите имат quiche lauren, а италианците имат calzones. И според технологията на готвене те могат да бъдат класифицирани като баници, въпреки че се отличават от нашите кулебяци и баници с лекота на изпълнение. Можете да започнете да се учите да печете с тях и след като покорите малък връх, ще искате да отидете по-далеч, нали?

За 6 души:брашно - 4 с.л. л. свинско месо (филе) - 700 г, масло - 150 г, моркови - 3 бр., лук - 1 бр., целина - 3 корена, яйца - 1 бр., сол, смлян черен пипер

Нарежете маслото на парчета, сложете го в тенджера, залейте със 100 мл вода. Оставете сместа да заври, отстранете от огъня. Добавете брашно. Месете докато се получи хомогенно гладко тесто. Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и оставете да изстине. Обелете лука и морковите, нарежете на ситно. Накълцайте целината. Измийте месото, нарежете на кубчета, посолете и поръсете с черен пипер. Запържете със зеленчуци. Разточете 2/3 от тестото на кръг и наредете с него намазнена тава. Отрежете излишното тесто. Поставете плънката. Разточете останалото тесто на тънък пласт, покрийте пая и запечатайте краищата. Намажете с разбито яйце. Пече се един час. Извадете от фурната и охладете в тавата за 20 минути.

Калорично съдържание на порция 290 kcal

Време за готвене от 60 минути

7 точки

За 6 души:бутер тесто - 400 г, филе от сьомга (или сьомга) - 500 г, спанак - 250 г, сирене ( твърди сортове, настърган) - 200 г, яйца - 1 бр., лимони - 1 бр., сол, смлян черен пипер

Поставете тенджера с вода на огъня, оставете да заври и бързо добавете спанака. Свалете от огъня, изстискайте водата, оставете настрана.

Разточете тестото на тънък пласт. Върху едната му част се нареждат настърган кашкавал, спанак и филе, сол и черен пипер, покрива се с другата част. Намажете краищата с разбито яйце. Прегънете и ги прищипете. Намажете цялото тесто с останалото яйце и печете около 30 минути. Ако тестото започне да се пече много, покрийте го с фолио. Извадете, охладете, нарежете на порции, полейте с лимонов сок, сервирайте.

Калорично съдържание на порция 270 kcal

Време за готвене от 60 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 6 точки

За 2 човека:тесто с мая - 500 г, доматен сос - 4 с.л. л., моцарела - 100 г, домати - 1 бр., пилешко филе - 2 бр., лук - 1 бр., сирене (твърди сортове) - 200 г, слънчогледово олио

Измийте пилешкото филе, нарязайте го на малки кубчета, а лука нарежете на половин пръстени. Запържете всичко слънчогледово масло. Нарежете домата и моцарелата на филийки.

Разточете тестото на тънък слой, изрежете от него два еднакви кръга. Намажете половината от всяка доматен сос, сложете плънката от тази страна. Прегънете тестото наполовина, защипете краищата. Пече се 20 минути на 180°C. Извадете и поръсете с настърган кашкавал. Сервирайте на масата.

Калорично съдържание на порция 240 kcal

Време за готвене 40 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 5 точки

За 4 души:брашно - 3 чаши, ябълки (големи) - 4-5 бр., захар - 1,5 чаши, масло - 120 г, растително масло - 1 супена лъжица. л., канела - 1 ч.л., пудра захар, сол

Смесете брашното със сол, добавете захар (1 чаша) и растително масло. След това налейте вода (0,5 чаши) и омесете тестото. Разделете го на две части и го приберете в хладилника. Нарежете ябълките на филийки. Разтопете маслото, добавете ябълките и захарта. Гответе 15 минути. Поставете ябълките в купа. Останалият сок се вари в тенджерата още 15 минути, след което се изсипва в купата с ябълките. Добавете канелата и разбъркайте. Поставете една плоска торта във форма и направете страни. Поставете ябълков пълнеж. Покрийте пая с останалото тесто и запечатайте краищата. Пече се около час, поръсва се с пудра захар.

Калорично съдържание на порция 310 kcal

Време за готвене от 50 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 6 точки

За 6 души:брашно - 6 чаши, мляко - 3 чаши, суха мая - 2 супени лъжици. л., сирене фета - 1 кг, масло - 100 г, шунка - 100 г, захар - 1 супена лъжица. л., растително масло, сол

Изсипете брашното върху масата, направете кладенче, налейте топло мляко, добавете маята, захарта, солта и омесете рохко тесто. Поставете на топло място за 2 часа, след което разбъркайте. Сиренето се смесва със ситно нарязаното масло и се пасира. Добавете нарязана шунка към сместа. Разделете тестото на две части, омесете всяка на плоска торта с ръце. Поставете плънката в центъра и я разпределете равномерно. Приближете краищата на тестото към центъра и ги защипете. С помощта на длан оформете сладкиш с дебелина около 1,5 см. Печете 15 минути върху намазнена тава.

Калорично съдържание на порция 390 kcal

Време за готвене от 70 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 7 точки

За 6 души:бутер тесто - 500 г, рибно филе - 500 г, ориз - 50 г, лук - 1 бр., сметана - 50 г, яйца - 1 бр., лимони - 1 бр., олио, сол

Изплакнете ориза и го сварете. Нарежете рибата и лука, залейте с лимонов сок, разбъркайте и оставете за 30 минути, след това добавете ориз, сметана, сол, разбъркайте.

Постелете тава с хартия за печене. Поставете слой тесто, изрежете формата на риба (оформете опашката от остатъците). Поставете плънката. Намажете краищата с яйце. Покрийте с останалото тесто и запечатайте краищата. Използвайте върха на ножа, за да нарисувате рибени люспи, грес растително масло. Пече се 20 минути.

Калорично съдържание на порция 220 kcal

Време за готвене 80 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 7 точки

За 6 души:брашно - 1 кг, масло (разтопено) - 400 г, сирене сулугуни - 1 кг, яйца - 5 бр., сметана - 200 г, сол

Разбийте яйцата, добавете вода (200 мл), брашно и сол. Замесва се тесто. Разделете го на осем части. Направете топка от всяка. Разточете ги тънко на големи кръгове. Поставете един слой върху намаслен пергамент и намажете с малко разтопено масло. Сиренето се настъргва, смесва се със заквасената сметана и половината останало масло. Към резервоара сурово тестоПоставете четири сварени кори на купчина, като всяка намажете с масло. Отгоре се нареждат още три пласта тесто, като също се намазват с масло. Разстелете останалата плънка. Прегънете краищата на суровото тесто нагоре.

Загрейте фурната на 200°C. Покрийте ахмата с последния слой. Поставете лист фолио отгоре. Печете във фурната за 15 минути, след това намалете температурата на 180°C, махнете фолиото и печете още 10 минути.

Калорично съдържание на порция 320 kcal

Време за готвене 60 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 6 точки

За 6 души:брашно - 200 г, масло - 150 г, сметана - 200 г, яйца - 3 бр., сирене (твърди сортове) - 150 г, броколи - 200 г, сол

Смесете маслото с брашното, добавете 3 с.л. л. ледена вода, замесете тесто. Оформете на топка и охладете за час. Гответе броколи за 5 минути. Разделете на съцветия. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Разбийте яйцата със сметаната, добавете сол, половината сирене, разбъркайте. Разпределете тестото във формата и направете страни. Поръсете основата с останалото сирене. Добавете броколите, залейте с яйчената смес. Пече се 30 минути.

Калорично съдържание на порция 290 kcal

Време за готвене 40 минути

Ниво на трудност по 10-степенна скала 4 точки

Снимка: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Всяка държава има своя собствена национално ястие. Всички знаем много добре, че пицата е емблематично ястие в Италия, паелята в Испания, но малко хора знаят какви са националните десерти там. Да започнем нашето сладко приказно пътуванев света на десертите и научете рецепти за сладкиши от Гърция, Япония и много други страни.

Turron, Испания

Turron се превежда от испански като „нуга“ и има много подобен вкус. Има два вида този испански сладкиш. Първият е твърд бонбон на скара, вторият е мек с ядки. Рецептата за националния десерт е много добре защитена, така че можете да му се насладите само в Испания.

Тирамису, Италия

Много известен и обичан десерт е тирамису. Родното място на това ястие е, разбира се, Италия и само там може да се приготви истинско тирамису, тъй като съставките за десерта са изключително от италиански произход. Сиренето маскарпоне се произвежда в Ломбардия, бисквитките савоярди, а виното марсала се произвежда в Сицилия.

Чийзкейк, САЩ

Предлагаме на вашето внимание най-известния десерт в света – чийзкейк. Сега можете да го опитате навсякъде в Русия и Европа. Но това е в Америка за това сурова тортаИзмислихме много видове и опции. Особеност на приготвянето на такъв десерт е неговото охлаждане, не трябва да се допускат „пукнатини“ в пълнежа.

Пудинг, Великобритания

Пудингът се счита не само за традиционен десерт, но и за символ на древна Англия. Има хиляди рецепти, тъй като всяко семейство има своя и се предава от поколение на поколение. За приготвянето са ви необходими само брашно, галета, яйца, сметана, подправки и малко мазнина. Като цяло, преди пудингът нямаше нищо общо с десертите, а основната съставка на ястието беше месото. Оставайки в Англия за католическата Коледа, ще се насладите на разнообразието и несравнимия вкус на този десерт.

Щрудел, Австрия

През 1969 г. във Виена се появява рецепта за отличен десерт, който по-късно е наречен щрудел. Когато пътувате из Австрия, непременно трябва да се отбиете до Виена или Залцбург и да опитате истински щрудел. Рецептата е невероятна вкусни сладкиНе се е променило много през годините.

Бутер тестото се пълни с изварена маса с плодове (най-често ябълки или круши) или горски плодове, като се добавят и макови семена. Представянето на десерта е много интересно: трябва да е горещ, а когато се комбинира със сладолед или сметана, ястието става просто несравнимо. Перфектната напиткаЩе бъде лате или черен чай.

Trdlo, Чехия

Първата асоциация за Чехия по отношение на готвенето е, разбира се, отличната чешка бира, но не по-малко популярен е националният десерт - трдло (trdelnik). Какво е сладкото с такива интересно име? Това са пуф тръби с с различни пълнежи. Пекат се не във фурната, а на открит огън, след което се слагат в смес от захар и канела. Много често трдлото се поръсва и с ядки или кокосови стърготини. Туристите наистина харесват този деликатес, удобно е да се яде, докато се разхождате из града.

Баклава, Турция

Този уникален деликатес на турската кухня ви кара да се възхищавате на майсторството на готвачите. Рецептата за баклава е създадена през 15-ти век и е останала почти непроменена толкова много векове. За приготвянето на баклавата се използва много тънко тесто. Корите тесто се заливат с масло и мед, поръсват се също с ядки и се нареждат една върху друга. Истинската турска баклава е много сладка и захарна на вкус, но с незабравим меден аромат. Истинските познавачи твърдят, че отколкото по-тънко тесто, и колкото по-малко се забелязва, толкова по-вкусен е деликатесът!

Чърчхела, Грузия

Древен грузински деликатес - чурчхела. Ядките се нанизват на конец и се потапят в плодов сок(за предпочитане гроздова), която се сгъстява с брашно. Процесът на приготвяне на десерта е много сложен и продължава около 15-20 дни, но резултатът е сладък, вкусен и здравословен десерт.

Кремообразни бонбони, Япония

Въпреки че кремообразните сладки не са национално ястие, те са толкова популярни в Япония, че би било погрешно да не ги помним. Много вкусните сладки са по-скоро лека закуска, която искате да ядете отново и отново. Кремообразните сладки се приготвят не от сливи, както си мислите, а от специален вид кестени, които се срещат само в Япония, а също така добавят картофи, захар и подправки.

Торта Павлова, Австралия и Нова Зеландия

Торта Павлова е кръстена на руската балерина Анна Павлова. Нито едно тържество в Австралия и Нова Зеландия не минава без този елегантен и въздушна торта. Десертът съчетава мека като блат среда с хрупкава коричка, която е украсена с всякакви горски плодове и сметана. Заслужава си да посетите тези страни за такъв деликатес.