Торт із млинців з м'ясною начинкою. Млинець закусочний торт

Цей смачний, ситний млинцевий торт прикрасить гуляння не тільки на Масляну, а й у будь-яке інше свято. Порадуйте себе та близьких!

Інгредієнти:
Млинці:
Кефір - 200 г
Молоко – 200 г
Яйце - 2 шт.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 0,5-1 ч. л.
Сода – 1/4 ч. л.
Олія для смаження - 30 г
Борошно - 400 г
Вода гаряча – 500 г

...............................

Начинка:
Фарш із яловичини "Окраїна" - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
Суміш улюблених спецій – 1,5 ст. л.
Сіль перець
Томати протерті без шкірки - 400 г
Сир твердий – 100 г

................................

Для обмазування:
Сметана 15% – 250 г
Сир сирний - 150 г
Зерна граната для прикраси

Приготування:

1. Змішати кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додати рослинну олію.


2. Всипати борошно та соду. Ретельно розмішати тісто віночком чи вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.


3. Не перестаючи заважати, вливаємо дуже-дуже гарячу воду(Окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густини. Повинно вийти рідким (як олія) тісто.


4. Може статися, що вода не знадобиться.


5. Випекти тонкі млинці.


6. Млинців виходить більше, ніж знадобиться для торта.


7. Дрібно нарізати цибулю.

8. Суміш спецій потовкти у ступці.


9. Пасерувати цибулю, додати фарш.


10. Обсмажувати разом із цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.


11. Додати спеції, сіль.


12. Влити протерті томати без шкірки.


13. Перемішати начинку, гасити до готовності фаршу та часткового випаровування рідини. Начинка має бути вологою з яскравим насиченим смаком.


14. У роз'ємну форму покласти 2 млинці, зверху викласти невелику кількість начинки.

15. Поступово розподілити начинку по млинці, посипати трохи тертим сиром.


16. Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити вершковим маслом. Поставити торт запікатися в духовку при 180* на 20 хв.


17. Готовий тортзалишити у формі на 10-15 хв., після чого акуратно перевернути на блюдо.


18. Сирзбити зі сметаною. Якщо соус вийшов дуже густим, розвести молоком.


19. Торт обмазати з усіх боків сметанним соусомприкрасити зерна граната.


20. Подавати одразу. Соус, що залишився, подати додатково.


Смачного!

Вихідні дні, чудова нагода зібратися всією родиною за обіднім столом.
А щоб цей недільний вечір став незабутнім, завжди хочеться приготувати щось смачне та незвичайне, наприклад закусочний млинець з м'ясом.
Якщо не вдається зібратися всією родиною, то млинець з м'ясом приготуйте до приходу гостей, всі гості будуть задоволені цією смачною та ситною закускою.
Не можна сказати, що приготування млинця простий і легкий процес, щоб його приготувати потрібен час, зате як приємно, коли ставиш на стіл якесь нове блюдо, всім воно подобається і кожен гість або домочадець просить ще шматочок смачного млинця м'ясом.
Пропонуємо Вам покроковий рецепт млинця з м'ясом.

Для рецепту вам знадобиться: Тісто для млинців 1 склянка молока; 200 грам картопляного пюре; 0,5 склянки борошна; 3 яйця; рослинна олія; сіль. Начинка: 500 грам м'ясного фаршу; 1 пучок зелені кінзи чи кропу; 400 г замороженого зеленого горошку; 2 зубчики часнику; 100 г сиру; 3 столові ложки кетчупу; 3 столові ложки майонезу; рослинна олія; чорний мелений перець; сіль.

Спочатку потрібно приготувати тісто для млинців з яких ми будемо формувати наш млинець з м'ясом.
З відвареної картоплі зробити пюре.
Потім у миску розбити яйця, додати щіпку солі, просіяну через сито борошно, готове картопляне пюреі поступово вливаючи молоко, замісити тісто для млинців.
Відставити тісто хвилин на 15, щоб продукти добре розійшлися.
Поки наше тісто для млинців наполягається, потрібно підготувати начинку для млинця м'ясом.
Для цього в сковороду налити олію, розігріти, викласти, посолити її, поперчити і обсмажити до готовності.
Сир натерти на середній тертці.
або помити, дрібно нарізати.
Часник почистити та пропустити через прес.
Горошок можна використовувати як заморожений, так і консервований.
Якщо заморожений горошок, його потрібно покласти в киплячу воду і відварити.
У готовий фаршпокласти відварений зелений горошок, сир, зелень, сир, посолити, поперчити та перемішати.
Невелику кількість сиру відкласти для посипання торта млинця зверху.
Тепер потрібно приготувати соус для змащування млинціві кетчуп викласти в миску і перемішати.
Тепер, коли все підготовлено, можна зайнятися випіканням млинців та формуванням млинця.
У сковороду налити олію, добре розігріти і випікати млинці.
Заздалегідь приготувати страву на якій ви подаватимете млинець з м'ясом, викладати млинці, змащувати кожен млинець майонезом, потім начинку.
Коли млинець з м'ясом повністю сформується, посипати верх торта

Цей смачний, ситний млинцевий торт прикрасить гуляння не тільки на Масляну, а й у будь-яке інше свято. Порадуйте себе та близьких! Торт чудово зберігає форму при нарізуванні. Я готувала вперше, не знала, скільки млинців знадобиться, з переляку майже вдвічі більше напекла. Але зайві ми з'їли так.

Продукти:

кефір 200 г
молоко 200 г
яйце 2 шт.
цукор 1 ст. л.
сіль 0,5-1 ч. л.
сода 1/4 ч. л.
олія рослинна для смаження 30 г
борошно 400 г
вода гаряча 500 г

фарш із яловичини «Окраїна» 1 кг
цибуля ріпчаста 3-4 шт.
суміш улюблених спецій 1,5 ст. л.
сіль перець
томати протерті без шкірки 400 г
сир твердий 100 г

для обмазування:

сметана 15% 250 г
сир сирний 150 г
зерна граната для прикраси

Приготування:

Змішати кефір, молоко та яйця з сіллю та цукром, додати рослинну олію.

Всипати борошно та соду.

Ретельно розмішати тісто віночком чи вилкою, щоб не було грудочок. Тісто виходить досить густим.

Не перестаючи заважати, вливаємо дуже гарячу воду (окріп). Воду лити не всю відразу, а порціями, ретельно розмішуючи тісто, до потрібної густини. Повинно вийти рідке (як олія) тісто. Може статися, що вода не знадобиться.

Випекти тонкі млинці.

Млинців виходить більше, ніж знадобиться для торта.

Дрібно нарізати цибулю.
Суміш спецій потовкти у ступці.

Пасерувати цибулю, додати фарш.

Обсмажувати разом із цибулею, ретельно розбиваючи грудки, щоб маса вийшла однорідною.

Додати спеції, сіль.
Влити протерті томати без шкірки.

Перемішати начинку, гасити до готовності фаршу та часткового випаровування рідини. Начинка має бути вологою з яскравим смаком.

У роз'ємну форму покласти 2 млинці, викласти невелику кількість начинки.

Поступово розподілити начинку по млинцю, посипати трохи тертого сиру.

Накрити наступним млинцем, повторювати шари, поки начинка не скінчиться, завершити двома млинцями, змастити вершковим маслом. Поставити торт запікатися в духовку при 180* на 20 хв.

Готовий торт залишити у формі на 10-15 хв., після чого акуратно перевернути на блюдо.

Сирний сир збити зі сметаною. Якщо соус вийшов дуже густим, розвести молоком.

Торт обмазати з усіх боків сметанним соусом, прикрасити зернами гранату.

Подавати одразу. Соус, що залишився, подати додатково.

Смачного!

Млинецьвідноситься до різновиду закусочних тортів, які давно відомі у країнах Європи. Закусочні торти, що мають схожість, стають все більш популярними у всьому світі.

Як у будь-якому класичному торті, у рецепті закусочного торта існує основа (основа), наприклад: корж, лаваш, млинець. Головна вимога до основи — вона не має бути солодкою. Начинкою для торта можуть бути: , птах, риба, овочі, гриби.

Сьогодні я розповім вам, як приготувати закусочний тортз різними смачними начинками(шарами) та прикрасою, взятою з практики прикраси листкових салатів. Буде смачно.

Млинець - рецепт смачного торта з сирних млинців з грибами

Смачний рецепт закусочного торта із сирних млинців. Торт нескладний у приготуванні та гарний у розрізі. Достойний стояти на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

Приготування начинки

1. Нарізаємо шматочками печериці.

2. Ріпчаста цибулянарізаємо півкільцями.

3. Натираємо на великій тертці сир.

4. Смажимо півкільця цибулі до золотистого кольору.

5. До смаженої цибулі викладаємо нарізані шматочки печериць.

6. Печериці смажимо на сковороді до готовності. Начинка зі смажених печериць готова.

Тісто для млинців

1. У миску виливаємо 2 яйця, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо.

2. До яєчної суміші додаємо частину молока та перемішуємо. Потім додаємо розпушувач і частинами молоко та борошно. Розмішуємо склад віночком до однорідної маси.

4. Рідке тістоз сиром та кропом готове для випікання млинців.

5. Млинці випікаємо з обох боків як звичайні млинці.

Формуємо млинцевий торт

1. Млинців вийшло багато і для збирання торта їх цілком достатньо.

2. Розкладаємо млинець на підготовлену страву, а зверху намазуємо шар плавленого сиру. На шар сиру розподіляємо шар смажених печериць із цибулею.

3. Шар печериць закриваємо другим млинцем, намазуємо його плавленим сиром і викладаємо шар маринованих опеньків. Зверху кладемо третій млинець.

4. Чергуючи описані вище шари, збираємо торт до потрібної висоти. Боки торта обмазуємо плавленим сиром.

5. Нарізаний кріп притискаємо до бічної поверхні та формуємо красиву зелену поверхню (полянку).

6. Верхню частину в центрі покриваємо плавленим сиром та прикрашаємо «лісову галявину» грибочками.

7. Відрізаємо шматочок від млинцевого закусочного торта.

8. Шматок торта кладемо на тарілку і захоплюємося гарним виглядом вертикального зрізу.

Я не сумніваюся про смачне виконання задуманого рецепту. А ви?

Закусочний торт з печінкою та морквою - надзвичайно смачний рецепт

Інгредієнти для млинців:

• 1 склянка молока
• 100 мл води
• 2 ст. ложки сметани
• 0.5 ч. ложки солі, щіпка цукру
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 яйця
• 1.5 склянки борошна

Приготування

Молоко, воду, сметану, сіль, цукор, яйця, олію, просіяне борошно з'єднати і перемішати міксером, щоб не було грудочок.

Інгредієнти для начинки:

• 250 г курячої печінки
• 100 г моркви по-корейськи

Приготування

1. Відваріть курячу печінку, пропустіть через м'ясорубку
2. Додайте|добавляйте| нарізану моркву, посоліть і перемішайте.

Як приготувати торт з червоною рибою?

Простий рецепт млинця з м'ясним фаршем

Для тесту знадобиться:

• 0.5 літра молока
• 2 яйця
• 1 склянка борошна
• 1 ст. ложка рослинної олії, щіпка солі

Для начинки потрібно:

• 0.5 кг м'ясного фаршу
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 3 картоплини
• 100 г майонезу, сіль

Приготування

1. Яйця, молоко, сіль, борошно, олію - перемішати і спекти млинці.
2. Фарш обсмажити. Моркву натерти, нарізати цибулю. Овочі згасити, картопля відварити та розім'яти.
3. На блюдо викласти млинець, змастити майонезом, викласти половину фаршу. Накрити іншим млинцем, змастити майонезом і викласти половину моркви.
4. Накрити третім млинцем, змастити майонезом і викласти картоплю.
5. Шари повторити. Прикрасити поверхні на власний розсуд.

Млинний торт виходить смачним та ситним.

Рецепт смачного млинцевого торта з куркою та грибами.

У наступному випуску чекайте на статтю з рецептами закусочного торта з різними солодкими начинками до чаю.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Вважають, що тортом може бути тільки солодка страва – випічка. Але це зовсім негаразд. Торт можна приготувати як на десерт, так і як закуску. Таким закусочним тортом може бути, наприклад, торт з млинців. А як начинка торта можна використовувати м'ясо, шинку, гриби, яйця, сир та багато інших інгредієнтів.
Хочу запропонувати Вам рецепт млинцевого торта з трьома видами начинки. Перша начинка – сирна, друга – яєчна, а третя – з м'ясного фаршу. Торт виходить настільки смачний, що з'їдається миттєво.
Для десертного варіанта можна приготувати приголомшливий
Млинець закусочний торт - рецепт з фото.
Інгредієнти:
для млинців:
- борошно - 250 гр.;
- молоко – 1,5 склянки;
- яйце-1 шт.;
- сіль – 1 ч. ложка;
- олія рослинна – 2 ст. ложки;
для першої начинки:
- Сир плавлений - 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- майонез;
для другої начинки:
- яйце – 2 шт.;
- майонез;
для третьої начинки:
- фарш свинячо-яловичий – 400 гр.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- перець чорний мелений – за смаком;
-масло рослинне.

Час приготування: 1,5 години.
З перерахованої кількості інгредієнтів виходить торт діаметром 20 см.

Як приготувати з фото покроково

Для того, щоб приготувати тісто для млинців, збийте віночком яйце з сіллю.




Додайте до нього молоко (1 склянка).




Потім всипте борошно.






Розмішайте віночком до однорідності. Вийде густе тісто. Тепер, коли всі грудки розмішалися, влийте молоко, що залишилося.








Смажте млинці на розпеченій сковороді з двох боків. З кількості тесту, яку Ви зробили, у Вас має вийти приблизно 8 млинців (діаметром 20 см).






Млинці відставте убік для охолодження. А тим часом займіться приготуванням начинки. Щоб приготувати першу начинку для торта, натріть на дрібній тертці сир.




Додайте до нього майонез і дрібно натертий або рубаний часник.




Перемішайте все.
Для другої начинки відваріть яйця круто. Очистіть їх від шкаралупи. Потім наріжте дрібно|мілко|.










Приготуйте ще один вид начинки. Для цього очистіть цибулю і подрібніть її.




Обсмажте на сковороді з олією. Додайте фарш.




Посоліть і поперчіть до смаку. Обсмажте до готовності м'яса.




Тепер лишилося зібрати наш закусочний торт. На плоску страву покладіть млинець. Змастіть його майонезом.










Зверху накрийте другим млинцем. На млинець покладіть яєчну начинку.




Потім ще один млинець із сирною начинкою.




Шари повторіть.
Зверху торт прикрасьте. Можна нанести сіточку з майонезу та зробити прикраси з яєць.
Смачного!




Млинець закусочний торт, рецепт з фото якого ви переглянули, готувала ANET83




Також пропонуємо вам приготувати