Куряче філе з консервованою квасолею. Квасоля з куркою в томатному соусі

12.06.2021

Квасоля з куркою томатний соус- це смачне та корисна страва. А ось про те, як його готувати, на жаль, мало хто знає. У нашій статті буде розглянуто різні варіантистворення такої страви. У деяких буде використовуватися стручкова квасоля. В інших застосовується біла та червона.

Рецепт перший: курка з квасолею (консервованою)

Приготувати таку страву можна буквально за двадцять хвилин. Незважаючи на це, страва виходить напрочуд смачною. Страва підійде для вечері.

Для приготовлення ароматної стравизнадобляться:

один великий помідор (необхідний подачі);
томатна паста (150 мл);
одна куряча грудка;
три чайні ложки спецій;
450 грам консервованої квасолі;
дві ст. ложки оливкової олії;
п'ятдесят грамів сиру (потрібно для подачі).

Приготування страви в домашніх умовах

Рецепт другий: страва з червоною квасолею

Приготування квасолі червоної з куркою не триватиме багато часу. Страва виходить досить оригінальною та вишуканою. Виглядає страва привабливо.

Для приготування цієї ароматної страви господині знадобляться:

десять зелених оливок;
два середніх за розміром курячих стегенця;
півсклянки білого сухого вина (вибирайте те, що вам подобається);
одна велика цибулина;
один великий за розміром помідор;
одна банка червоної квасолі (консервованої);
три столові ложки оливкової олії;
три зубчики часнику;
сіль (пару дрібок буде достатньо);
середземноморські трави (три-чотири щіпки);
перець мелений (чорний);
три ст. ложки борошна.

Покроковий рецепт

Приготування квасолі з куркою в домашніх умовах особливих проблем у господині не викличе. Достатньо дотримуватися розміщеної нижче докладної інструкції:

Спочатку вам слід замаринувати стегенця. Для цього спочатку зніміть з них шкірку. Завдяки цьому дійству у вас вийде не дуже жирна страва.
Після чого стегенця натріть сіллю, травами. Потім залиште курку маринуватися на дві-три години у холодному місці. Після обвалюйте стегенця у борошні. Потім обсмажте на сковороді (заздалегідь наливши туди рослинна олія) з двох боків.
Потім наріжте цибулину тонкими півкільцями. Потім змішайте його з часником (посіченим). Обсмажте овочі до м'якого стану на соняшниковому або ж оливковій олії. Після цього додайте туди ж порізаний помідор (можете зняти з нього шкірку). Потім киньте туди і оливки, заздалегідь розрізані навпіл.
Після того як протушкуються овочі п'ять хвилин, додайте туди консервовану квасолю (заздалегідь з неї злийте рідину).
Потім до овочів влийте вино. Потім туди ж викладіть під закритою кришкоютушкуйте їх приблизно 20 хвилин. Після приготування у блюді має залишитися трохи рідини. Вона в страву використовуватиметься як соус. Після чого перемішується курка з червоною квасолею та іншими овочами. Подавати страву можна як без гарніру, так і з нею.

Третій рецепт курки з квасолею у томатному соусі

Зараз розглянемо ще один варіант страви. Така страва досить швидка у приготуванні, але при цьому вона апетитна та ситна. Квасоля з куркою у томатному соусі урізноманітнить ваш буденний стіл. Зазначимо, що у цій страві використовуватиметься стручкова квасоля. Якщо ж у вас її немає, то не впадайте у відчай. Замініть її чи білою, чи червоною. Страва вийде не менш смачна, вона навіть набуде нових ноток.

Щоб приготувати таке смачна страва, знадобляться:

половина одного великого лимона;
спеції (вибирайте на свій смак);
півтора кілограма стручкової квасолі;
дві ст. ложки рослинної олії;
куряче філе(три штуки);
сіль за смаком);
3 зубчики часнику;
400 мл томатного соусу;
одна велика за розміром цибуля.

Приготування страви: покрокова інструкція

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готується квасоля з куркою у томатному соусі. Ми розглянули кілька рецептів. Сподіваємось, що ви зможете підібрати для себе хороший варіант. Бажаємо удачі та приємного апетиту!

Курка з консервованою квасолею– це дуже гарне та апетитна стравана швидку руку. Соковиті шматочки курячого філе відмінно поєднуються з ніжною консервованою квасолею. Квасоля можна брати як у власному соку, Так і в томаті. Якщо Ви використовуєте квасолю в томаті, додатково додавати томат не потрібно.

Склад:

Куряче філе – 800 г
Квасоля консервована (у томаті або у власному соку) – 1 банка (400 г)
Томати у власному соку (можна замінити свіжими томатами) – 1 банка (400г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сушені трави (я використовувала суміш італійських трав) – до смаку
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Куряче філе ретельно промийте, видаліть залишки плівок та жиру. Наріжте курочку на кубики середнього розміру.

Цибулю почистіть і теж наріжте кубиками. Чим дрібніше, тим краще. У сковороді розігрійте трохи олії без запаху і обсмажте на ній цибулю, при періодичному помішуванні, протягом 10 хвилин. Цибуля має стати м'якою і трохи зарум'янитися.

Коли цибуля засмажити, вогонь додайте до максимуму і викладіть курку. Обсмажте курку на великому вогні при постійному помішуванні до придбання білого кольору, потім вогонь зменште. Так курочка збереже свою соковитість.

Потім викладіть до курки томати у власному соку і додайте трохи кип'яченої водиприблизно половину склянки. Якщо Ви використовуєте свіжі томатиПопередньо очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками.

Курку накрийте та тушкуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Не перетримуйте курку на плиті, інакше вона стане твердою. За 5 хвилин до закінчення приготування викладіть в сковороду консервовану квасолю. Якщо Ви використовуєте квасолю в томатному соусі, протушкуйте спочатку курочку з водою, а в кінці додайте квасолю.

Відразу додайте сіль, перець та сушені трави. Я використовувала суміш італійських трав, але Ви можете додати будь-яку приправу на смак.

Через 5 хвилин куряче філе з квасолею готове, подавайте його до гарячого столу, прикрасивши дрібно порубаною зеленню. На мій погляд, курка з квасолею є цілком самодостатньою стравою і гарніру не потребує, проте, якщо Ви все ж хочете подати її з гарніром, то я б порекомендувала рис.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Суху квасолю треба замочити годинника на 10 у воді для її розм'якшення. Вона збільшиться обсягом і її стане багато. Після того, як квасоля набухне, її треба відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Займає це вже 20-30 хвилин. Квасоля повинна тримати свою форму, не розвалюватись, але бути м'якою.

Поки вариться квасоля, візьмемо куряче філе, вимиємо, обітріть серветкою і наріжемо на невеликі шматочки.

Цибулю та моркву почистимо. Цибулю наріжемо півкільцями, а моркву брусочками. Часник дрібно покришимо. З помідорів знімемо шкірку і подрібнимо їх блендером або подрібнювачем.

Наливаємо на сковороду олію, нагріваємо і викладаємо шматочки курки. Обсмажуємо їх швидко з усіх боків до незначного потемніння та ущільнення верхнього шару.

Викладаємо до курки нарізану цибулю. Перемішуємо.

Потім туди ж відправляємо моркву.

Всипаємо в засмажку всі приправи та перемішуємо. Готуємо 5 хвилин на середньому вогні.

Додаємо томатну пастута подрібнені помідори. Заливаємо гарячою водоюдо потрібної консистенції та готуємо під кришкою до готовності курки.

Висипаємо в курячий соусготову квасолю.

Перемішуємо та подаємо на стіл.

Перш ніж приступити до приготування червоної квасолі з куркою, варто сказати про неї кілька слів. Квасоля – дуже корисний продукт, багатий на рослинний білок, тому часто використовується в дієтичних програмах. За допомогою квасолі, багатої клітковини, люди борються із зайвими кілограмами.

У цій страві слід заздалегідь подбати про квасолю. Її слід перебрати та вимити. Червону квасолю слід обов'язково замочити на 8-12 годин. На практиці скажу, що зручно це робити на ніч - замочив і забув, а вже наступного дня можна приступати до варіння продукту. Крім того, замочена квасоля після варіння не викликає газоутворення у кишечнику.

Після замочування воду злити, каструлю із квасолею залити свіжою водою.

Поставити квасолю на плиту, стежити: як тільки вода закипить, утворюватиметься піна. Її, звісно, варто прибрати.

Варити квасолю 2-3 години. Через 1,5 години квасоля варто періодично пробувати, щоб вона не перетворилася на кашу, так як деяка квасоля вариться швидше, а деяка повільніше.

Під час варіння квасолю солити не варто, інакше продукт буде жорстким.
Готову квасолю промити під проточною водою.

Почистити часник та цибулю. Цибулю нарізати кільцями, часник подрібнити ножем. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю і часник до золотистого стану. Овочі прибрати зі сковороди в миску.

Курячі грудкивимити, порізати на тонкі смужки, то вона швидше обсмажиться.

У розігріту в сковороді масло відправити шматочки курки, обсмажувати на великому вогні 5 хвилин. Потім додати спеції, томатну пасту, соєвий соус. Поперчити та посолити за смаком.