Крупні оладки з каші дружба. Пшоняні оладки

24.06.2020

Якщо хочете, додайте в тісто для оладок дріжджі, родзинки, ванілін, дрібно натертий гарбуз або яблуко, або навіть зелень (це на любителя). Так вони стануть ще цікавішими на вигляд і апетитнішими на смак. Якщо хочете знизити калорійність оладок і зробити їх кориснішими, замініть борошно подрібненими. вівсяними пластівцями(Звичайним геркулесом) – цей варіант підійде для тих, хто мучить себе дієтами. Яйце також при необхідності можете замінити бананом (якщо готуєте оладки в піст, наприклад).

Вихід: 16 маленьких оладок (близько 4,5 див у діаметрі).
Час приготування – 25-30 хвилин.

Як приготувати оладки з пшенки:

Готову кашу (неважливо, якою вона густоти і на якій рідкій основі зварена) помістіть у чашу блендера разом з яйцем і спеціями (сіллю та цукром), збийте до однорідної гладкої маси.

Засипте в пшоняну суміш борошно і розпушувач, перемішайте віночком або лопаткою якнайретельніше.

Якщо тісто на оладки здасться вам густуватим, додайте трохи молока, майонезу, кефіру або сметани. Якщо ж, навпаки, воно виявиться рідким, киньте в нього ще жменьку борошна. У результаті воно має досить легко утримуватись на ложці.

Можете відразу приступати до смаження оладок. Для цього влийте в гарячу сковородуолії стільки, щоб покрити їм дно, і добре прогрійте. Викладіть в нього за допомогою ложки (наприклад, десертної) невеликі коржики, але не дуже близько один до одного.

Обсмажуйте з кожного боку буквально по хвилинці на середньому вогні.

Готові оладки викладайте спочатку на паперові серветки, а коли з них стіче зайва олія, перекладіть на тарілку.

До столу пшоняні оладки найкраще подавати з варенням, медом або джемом, хоча і зі сметаною вони теж страшенно гарні. Як варіант можете посипати солодкою пудрою.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви купили пшоно, зварили, наприклад, суп або кашу, і ваша фантазія на цьому зупинилася, заходьте до нас, ми вам підкажемо парочку цікавих і незвичайних рецептів. Сьогодні на порядку денному смачні оладкиз цибулею із пшоняної каші. Як ви самі бачите по фото рецепту, вони виходять дуже гарними. Такі оладки подають до столу із соліннями або салатами, обов'язково додаючи соус на свій смак. Але ще один цікавий варіант– солодкі пшоняні оладки. Такі оладки готують із додаванням яєць, тріски ваніліну та невеликої кількості. вершкового масла, подають до столу зі сметаною чи медом. Отже, дістаємо пшоно, підготуємо інші інгредієнти за списком і приступимо.

- пшоно – ½ частина склянки,
- цибуля ріпчаста - 70 г,
- часник - 2 зубки,
- яйця курячі – 2 шт.,
- кріп свіжий - 2-3 гілочки,
- кукурудзяна олія – 30 мл,
- розпушувач – 1/3 ч. л.
- морська сіль- ½ ч. л. ,
- перець ч. м. – ½ ч. л.

Рецепт з фото покроково:

Отже, беремо пшоно, відміряємо половину склянки і всипаємо її в об'ємну миску, промиваємо холодною водоюдо прозорості, перекидаємо крупу в каструлю, заливаємо порцією води, як зазначено на пачці, варимо до готовності.

Готове варене пшоно трохи остудити і перекладаємо в глибоку миску.

Паралельно очищаємо ріпчасту цибулину, споліскуємо і просушуємо. Нарізаємо цибулю кубиками середнього розміру, обсмажуємо до рум'яності на невеликій кількості кукурудзяної олії.

Свіжі гілочки кропу споліскуємо і шаткуємо, до кропу можна додати листя свіжої петрушки. Зелень перекладаємо до каші, туди ж вичавлюємо кілька зубків часнику. Для посилення смаку додаємо обов'язково сіль та перець. Додаткові спеції всипайте відштовхуючись від своїх смакових уподобань.

Вбиваємо в кашу два великі курячі яйцяретельно вимішуємо інгредієнти до однорідного стану.

Підсипаємо трохи розпушувача, щоб оладки під час випікання підросли і стали пишними.

Наприкінці всипаємо рум'яну цибулю зі сковороди. Ще раз перемішуємо усі інгредієнти.

Даємо постояти пшоні буквально десять хвилин, після чого повертаємо сковороду на плиту, прогріваємо залишок кукурудзяної олії.

Викладаємо за допомогою ложки фарш із каші на гарячу сковороду. Смажимо з обох боків пшоняні оладки по кілька хвилин. Надлишки олії прибираємо паперовими рушниками або серветками.

Подаємо пшоняні оладки до столу.

Смачного!

Оладки із пшоняної каші – це не просто «утилізація» вчорашнього сніданку, це відмінний варіантнового смачної стравидля ранкової трапези або післяобіднього перекушування! Звичайно, для приготування оладок не обов'язково місяцями тримати недоїдену кашу в холодильнику! А ще краще зварити кашу з вечора, залишити наполягати на ніч, а з ранку закласти тісто і спекти чудові, супер поживні та смачні оладки! Я приготую оладки з пшоняної каші з незамінною добавкою - із родзинками. Але не забувайте використовувати свою фантазію, додаючи в тісто свіжі фрукти, ягоди чи горіхи.

Отже, нам потрібні представлені нижче інгредієнти! Час приступати до приготування!

Родзинки замочуємо в теплій водіна півгодини. Потім просушуємо, за необхідності перебираємо.

Пшоно ретельно промиваємо, з'єднуємо з водою в каструлі, солимо.

Варимо пшоняну кашу на середньому вогні.

У готову кашу вливаємо молоко.

Перемішуємо, знімаємо з вогню і залишаємо осторонь під кришкою на 15 хвилин.

За цей час молоко вбереться і каша трохи охолоне.

Додаємо в каструлю наступні інгредієнти: цукор, яйце та борошно з розпушувачем.

Перемішуємо до однорідної маси.

Додаємо підготовлені родзинки та рослинне масло.

Знову заважаємо, тісто для оладок готове!

Випікаємо оладки із двох сторін на сухій, добре розігрітій сковороді.

На запечених оладках утворюється гарна гладка рум'яна скоринка.

Оладки із пшоняної каші готові! Смачного!

Ще донедавна я навіть і думати не думала про те, що можна приготувати із залишків пшоняної каші- ми її не дуже жалуємо, тому вона в нас і не залишалася як така (якщо й готувала, то мало, на одну порцію, яку одразу сама і з'їдала). А потім на одному з кулінарних сайтів підглянула ідею - дівчинка, яка активно використовує пшоняну крупу в приготуванні, робила своїм домочадцям на сніданок оладки. Все, мій бастіон був зламаний! Я надихнулася настільки, що відразу пішла варити цю саму кашу, щоб потім реалізувати задумане. Рецепт оладок із пшоняної каші, який мене надихнув, пропонував солодке блюдо, проте я пішла іншим шляхом - мені захотілося чогось більш стриманого на вечерю, і я додала в тісто сир. Загалом, у результаті вийшло щось неймовірно прекрасне - настільки, що діти стали вимагати добавки, якої, загалом, вже не було. Довелося пообіцяти найближчим часом повторити, а у голові чітко намалювалася галочка біля рецепту пшоняних оладок: це смачно, це варто того, щоб робити

Пшоно здавна називали "золотою кашею" - і не лише за нереально сонячний колір. Ця крупа настільки корисна для організму людини, що її порівнюють із дорогоцінним металом: вона багата залізом, білком, кальцієм, вона низькоалергічна, покращує роботу ШКТ, зміцнює кісткові тканини. З пшона готують каші, млинці, пироги, її додають у супи, салати, картопляні гарніри.

Може спеціально варити кашу, щоб потім приготувати з неї пшоняні оладки, - і не сама найкраща ідеяПроте, якщо ви регулярно варите її, припустимо, на сніданок дітям, сміливо як-небудь зваріть з надлишком: ви можете зробити з залишків непоганий оригінальний сніданок, який оцінять ваші домочадці.

Інгредієнти:

100 г пшоняної крупи;

100 г твердого сиру;

пучок зелені;

сіль за смаком;

1/3 ч. л. соди;

борошно за необхідності;

олія для смаження.