Recipes kuzhinës byrek me kërpudha. Pie me kërpudha në furrë

01.06.2021

Në këtë artikull, unë do të ndajnë recetat më të njohura - byrek me patate dhe kërpudha. Këto nuk janë vetëm receta të shijshme dhe të provuara, ato janë gjithashtu të lehta për t'u përgatitur! Sipas mendimit tim, një pjatë e mirë duhet të përgatitet jo vetëm e shijshme, por thjesht, shpejt.

Çdo gjë është përshkruar në detaje, hap pas hapi, me një foto të një pjatë të përfunduar, dhe diku tjetër me video.

Duke parë të gjitha recetat, ju do të kuptoni se ato janë shumë universale, dhe secili prej tyre mund të plotësohet me përbërës të rinj, disi të ndryshojë nën preferencat e tyre të shijes.

Përgatitja e këtyre pies do të jetë si në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Brumë për ta është ofruar gjithashtu të ndryshme: në maja, puff, pa maja, rërë, të ligët, të lëngët.

Për të gjitha recetat e mëposhtme, ju mund të përdorni çdo kërpudha të ngrënshme: të freskëta, të ngrira, turshi, të konservuara, çdo varieteteve. Dallimi do të jetë vetëm në para-përpunim.

Nga rruga, ju kërkoj t'i kushtoni vëmendje këtyre pjatave jo më pak të shijshme:

Receta

Tortë nga brumë maja me patate dhe kërpudha

Pie klasike e mbyllur me kërpudha, patate dhe qepë.

Pie është shumë e harlisur, ajër. Tipari i mbushjes është se jo vetëm kërpudhat janë të rriten për të, por edhe patatet, në sajë të së cilës shfaqet një aromë më e thellë.

Nga rruga, kjo tortë mund të përgatitet në furrë, dhe në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Maja e thatë - 1 h. Lugë;
Qumësht (kefir, ujë) - 100 ml.
Vaj vegjetal (pa erë) - 2 tbsp. lugë;
Miell gruri - 300 g
Vezë pule - 1 pc.
Patate - 3-4 tuba;
Mushrooms (ushqim i ngrirë ose i konservuar) - 250 g
Qepë - 1 kokë;
Kripë - 1 h. Lugë;
Sheqeri - 2 h. Lugë;

Gatim

Në qumësht të ngrohtë, llokoçis maja e thatë, shtoni 1 lugë sheqer dhe të lënë kështu minuta 10-15 para shfaqjes së flluska.
Ndahen ndaras vezën me një lugë të naftës, këtu 1 lugë sheqer dhe 0.5 lugë kripë. Derdh në qumësht dhe përzierje tërësisht.
Hidheni në një masë të lëngshme të miellit, gatuani brumin elastik. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lini në një vend të ngrohtë për 40 minuta.
Tani ne do të merremi me mbushje. Patate të pastra, shpëlarje dhe prerë në kube të vogla. Mushrooms shpëlarë dhe grimcuar. Dele në patate tiganisje me kërpudha, shtoni qepë të copëtuar dhe vaj spoonful këtu. Fry, nxitje periodikisht, deri në patate dhe butësi të butë. Në fund shtoni 0.5 h. Lugë kripë. Mbushja e gatshme!
Brumë për të pirë duhan dhe ndahen në 2 pjesë në mënyrë që një është pak më e dytë. Një pjesë më e madhe e brumë rrokulliset dhe shpërndaj në një fletë pjekjeje, e cila duhet të jetë e para-vuri në pergamenë ose lubrifikuar me ndonjë vaj.
Ndani një mbushje patate-kërpudha në brumë. Për të rregulluar mirë pjesën e dytë të brumit, të vënë në krye të mbushjes dhe të hiqni fort përgjatë skajeve. Mund të bëhet ndryshe: rrokulliset brumë, prerë në shirita të hollë, por ata tashmë i vënë ato në formën e një rrjeti.
Nxehni furrën në 180 gradë, vendosni në të një linjë pjekjeje për 40 minuta në Rumyanta. Nëse gatuani në një tenxhere të ngadaltë, ndizni mënyrën e pjekjes dhe prisni rreth 60-65 minuta.

Të hapur byrek me kërpudha dhe patate

Pie e mrekullueshme me patate, kërpudha, djathë, gjizë dhe zarzavate. Vetëm imagjinoni këtë aromë!

Më poshtë është një brumë i veçantë i mbajtjes - ajo është e përzier në gjizë dhe kefir. Dhe nga lart, kërpudhat, patate patate pure, djathë të shkrirë, zarzavate aromatik janë të vendosura.

Përbërësit:

Patate - 700 g
Mushrooms - 500 g
Qepë - 2 copë.
Kefir - 350 ml.
Vezë - 3 copë.
Djathë të ngurta - 150-200 g
Dill dhe zarzavate të tjera të freskëta - 40 g.
Miell gruri - 200 g.
Cottage Cheese - 110 g.
Vaj i butë (margarinë) - 100 g
Brumë breakdler - 0.5 h. Lugë;
Kripë - 1 h. Lugë;
Piper i zi - 2-3 pincë;

Si të gatuaj

Brumë

Së pari, gatuani brumë të mrekullueshme të gjizë, në strukturë ajo i ngjan një rërë, që është, crumbs këndshëm dhe thërrime. Edhe pse çfarë të thoni, provoni vetë!
Në një filxhan me gjizë të lirshme, kullotni një copë gjalpë të ftohtë, derdhni miell (për të lidhur atë me një pluhur pjekjeje). Tani ju duhet të përzier mirë, është e lehtë për të formuar shumë crumbs.
Derdh 100 ml në këto crumbs. Kefir, shtoni një palë feta majë dhe përzierje përsëri në një brumë homogjen të butë. Kjo brumë duhet të mbështetet në top, të përfundojë në film dhe të hiqni në frigorifer për 30 minuta.

Tani vazhdoni me mbushjen

Patate të pastra, vlim dhe thyhen në patate pure. Le të ftohesh ndërsa ata do të marrin kërpudha.
Mushrooms shtypni, pres qepë, skuqura ata në një sasi të vogël të naftës derisa qepë është gati. Në fund shtoni kopër të copëtuar, kripë dhe piper.
Patate pure patate përzierje me kefir mbetur, vezë të papërpunuara dhe djathë të integruar.
Merrni brumin, rrokullisni dhe vendosni në një formë të vajit të lubrifikuar. Sigurohuni që të prekni anët.
Vendos shtresën e kërpudhave në brumë. Në krye të kërpudhave në mënyrë të barabartë imponojnë një shtresë patate. Nëse dëshironi, ju mund të aktivizoni lart dhe spërkatni me zarzavate.
Nxehni furrën në 180 gradë, dërgoni tortë për të për 40 minuta. Pastaj hiqni tortën, mbuloni me kujdes atë me një peshqir dhe le të ftohet gradualisht. Është e nevojshme në mënyrë që pure patate të mos e çojë nga një rënie e mprehtë e temperaturës.

Tortë patotat, kërpudha dhe djathë

Dhe kjo është kjo pjekje është më e thjeshtë në përgatitje, pasi nga default ne përdorim brumë të gatshëm (dyqan).

Mbushja është më e lëngshme dhe e butë, pasi krem \u200b\u200bka rimbushur (mund të jetë majonezë). Nga rruga, patatet janë hedhur brenda tortës në formë të papërpunuar, kjo është një tjetër birë drejt juicness.

Përbërësit:

Maja brumë - 400 g.
Mushrooms - 300 g
Patate - 400 g
Qepë - 1-2 copë.
Djathë - 120 g
Kripë dhe piper - 2-3 pincë;
Krem kosi (ose majonezë) - 100 g.

Proces gatim

Brumë është gati, mbetet vetëm për të bërë një mbushje dhe për të mbledhur vetë tortën.

Mushrooms shpëlarë dhe prerë në copa të vogla, ngjashëm me pres dhe qepë. Përzierni ato dhe pak të skuqura në një tigan (një çift i lugëve të naftës atje). Mushrooms me një hark duhet vetëm të bëhen më të butë. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Patate të pastra dhe të prerë në feta të hollë se sa më e hollë, aq më mirë që është e garantuar të mbrohet.
Kampioni brumë dhe ndani në 2 pjesë. Një pjesë rrotullohet dhe vendosni në një bastard të lubrifikuar të naftës.
Brumë është pak lubrifikues salcë kosi, duke hedhur në kërpudhat e saj me të majtën. Ata janë të mbuluar me patate të copëtuara, të lartë me mbetjet e salcë kosi dhe të kullosin djathin.
Mbajeni shtresën e dytë të brumit, korruptuar rreth skajeve. Aktivizo furrën në 180 gradë. Kur nxehet, dërgoni një byrek për 40 minuta në Goldenness.

Tortë pudre me kërpudha dhe patate

Dhe kjo është një tjetër. Pastë e përfunduara e pudmës jo vetëm që do të kursejë kohë, por edhe shije të larmishme.

Patatet do të jenë si patate të pjekura, dhe kërpudhat e skuqura me qepë. Vetëm, por jo primitive, kjo është një klasik!

Përbërësit:

Pastë puff (maja ose errësira) - 500 g
Mushrooms - 500 g
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 pc.
Vaj për tiganisje - 1-2 lugë;
Kripë dhe piper për shije;
Vezë pule për lubrifikim;

Si të piqesh

Luck tortë me kërpudha dhe patate

Kjo recetë mund të përdoret, për shembull, gjatë postit të madh, pasi nuk ka produkte "të shpejta". Pie do të vlerësojë edhe vegjetarianët dhe veganët.

Mbushja përbëhet nga patate të ziera (pure) dhe kërpudha të ziera. Për shije dhe aromë, ne gjithashtu do të shtojmë qepë.

Përbërësit:

Në brumë:

Miell gruri - 300 g
Uji - 120 ml.
Vaj vegjetal - 1-3 tbsp. lugë;
Kripë për shije;

Patate të ziera - 750 g.
Mushrooms zier - 250 g
Qepë - 1-2 koka;
Vaj vegjetal - 50 ml.
Piper i kripës dhe erëza të tjera në diskrecionin tuaj.

Gatim hap pas hapi

Unë nuk do të përshkruaj procesin e gatimit të patateve dhe kërpudhave - imagjinoni që ju tashmë e keni atë.

Le të fillojmë me testin. Në ujë të ngrohtë, derdhni miell, shtoni disa lugë të naftës. Gatuaj brumin deri uniformitetin dhe elasticitetin. Përkundër faktit se është duke u përgatitur pa maja, unë ju këshilloj që të shtriheni për 20-30 minuta. Do të bëhet më e butë dhe e butë.
Patatet kënduan në patate të pjekura, shtojnë kërpudha dhe qepë të grimcuar. Derdh vaj (50 ml) dhe përzierje mirë.
Brumë ndani në 2 pjesë në raportin 2/3 dhe 1/3. Rrokulliset një pjesë të madhe. Format për të lubrifikuar me vaj vegjetal, vënë brumë në të, të rregulluar në bord. Ndaj mbushjet. Rrëshqisni brumin e mbetur, mbuloni ato me mbushje dhe fshehin rreth skajeve.
Para se të dërgoni në furre, tortë duhet gjithashtu të lubrifikohet me vaj. Mbylle deri në 190 gradë të nxehtë në 190 gradë 30-40 minuta para një kore të freskët ruddy.

Pie me kërpudha dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Dhe kjo recetë është dhënë pikërisht për një tenxhere të ngadaltë. Në parim, nuk ka dallime në teknologjinë e gatimit.

Veçori e kësaj tortë është se brumi është bërë në bazë të majonezëve, vezëve dhe gjisës.

Përbërësit:

Cottage Cheese - 5-6 f. lugë;
Majonezë - 5 tbsp. lugë;
Miell - 250 g
Pellgu - 1 h. Lugë;
Niseshte - 50 g.
Kripë - 2 patate të skuqura;
Vezë pule - 4 copë.
Qepë - 1 pc.
Patate - 2 copë.
Mushrooms - 400 g

Gatim

Patate të pastra, prerë në kube. Bluaj kërpudha me qepë. Dele gjithçka në një tas multicooker, shtoni disa lugë të naftës, ndizni mënyrën e kuotimit për 20 minuta.
Ndërsa ne do të merremi me testin. Mix Cottage Cheese, 3 vezë, majonezë, miell, pluhur pjekje dhe niseshte. Mix tërësisht, gatuaj brumë homogjene.
Ndani një mbushje të zier nga një tenxhere e ngadaltë, kripë. Kur të ftohtë, të marrë vezë në të dhe përzierje mirë.
Bowl multicooker fshij nga lagështi e tepërt, pastaj lubrifikuar me vaj. Brumë ndani në 2 pjesë, vë një prej tyre në fund të tas. Brumë është një mbushje e patateve dhe kërpudhave. Mbajeni brumin e mbetur nga lart.
Aktivizo multicooker në modalitetin e pjekjes për 80 minuta.

Byrek me rërë me kërpudha dhe patate

Dhe kjo tortë e freskët e bërë nga brumë rërë me një mbushje, e cila përfshin djathë, patate, qepë dhe kërpudha.

Përbërësit:

Miell gruri - 1.5 syze;
Vaj i butë - 110 g
Krem kosi - 4 tbsp. lugë;
Soda - 2 patate të skuqura;
Kripë - 1 h. Lugë;
Patate - 2-3 copë.
Mushrooms - 150-200 g
Onions - 50 g.
Djathë - 50 g.
Hudhra - 1 dhëmbë;
Vaj luledielli - 2 h. Lugë;

Gatim

Mushrooms dhe qepë prerë dhe të skuqura në një sasi të vogël të vajit të lulediellit. Në fund shtoni hudhër të integruar dhe një çift kripë.
Shpëlarje patate, të pastër, të prerë në pllaka shumë të hollë. Kripë.
Për testin ju duhet për të përzier miell me gjalpë (grilë), sode dhe salcë kosi. Kjo është gjithashtu 1-3 kripëra pinching.
Brumë për të ndarë në 2 të barabartë mbi masën e një copë. Forma e pjekjes për të lubrifikuar me ndonjë vaj, shpërndani një pjesë të testit në të.
Vendosni kërpudhat e para në brumë, pastaj spërkatni patatet në krye. Pjesa e dytë e TESA është hequr finely, mbulon atë me një mbushje.
Piqni në paraheated në 190 gradë të furrës për rreth 30 minuta.

Miell patosky tortë dhe kërpudha

Byrek me gatim të lehtë nga brumë të lëngët me kërpudha, patate dhe qepë. Brumë është i përzier në majonezë dhe krem \u200b\u200bkosi, nëse dëshiron, ato mund të zëvendësohen me kefir, qumësht, etj.

Në këtë shembull, ne do të piqem në furrë, por pa ndonjë problem, e gjithë kjo mund të kontrollohet në një tenxhere të ngadaltë. Parimi është i njëjtë.

Produktet e kërkuara:

Vezë - 3 copë.
Majonezë - 140 ml.
Krem kosi - 140 ml.
Vezë - 3 copë.
Brumë breakdler - 1 h. Lugë;
Kripë - 0.5 h. Lugë;
Miell gruri - 9-10 tbsp. lugë;
Mushrooms (të freskëta ose të konservuara) - 400 g.
Patate - 3-4 copë.
Qepë - 2 koka;
Vaj i butë - 1 tbsp. lugë për tiganisje;

Gatim

Meqenëse brumi është duke u përgatitur shpejt, ju do të përfundoni së pari një kohë të vogël duke mbushur për një tortë.

Mushrooms shpëlarje, fetë hollë. Dele në tigan. Kjo është qepë të copëtuara imët. Fry të gjitha në një pjesë të vogël të gjalpë. Qepë duhet të jenë mjaft të përdredhur.
Patate të pastra, prerë hollë dhe pije me ujë për të hequr shtresë shtesë të niseshte.
Tani shkoni në provë. Beat majonezë, salcë kosi, vezë, kripë dhe miell, të përzier me një pluhur pjekjeje. Duhet të ketë brumë tipike bulk.
Përputhen me vaj, derdh gjysmën nga vëllimi i testimit. Qëndroni të parë një shtresë patate, pastaj vendosni kërpudha në të. Derdhin mbetjet e testit.
Forma me provë për të vënë në furrë, piqni në një temperaturë prej 180 gradë për 40 minuta.

Me kërpudha të kripura

Pra, me kërpudha të freskëta është e qartë, dhe si të gatuaj nëse ka kërpudha të kripura? Thelbi i recetave nuk ndryshon - zgjidhni ndonjë nga të mësipërmet. Këtu ju vetëm duhet të shtoni një tjetër artikuj.

Kërpudhat e kripura (turshi) duhet të jenë para-shpëlarë dhe këmbëngulin në ujë të pastër të ftohtë. Ata derdhen me ujë, këmbëngulën rreth 15-30 minuta, u lanë përsëri - gjithçka mund të trajtohet më tej dhe të futet në tortë.

Kuptimi këtu është të hiqni kripën e tepërt dhe acidet nga kërpudhat.

Së pari, çdo kërpudha duhet të paracakton trajtimin e ngrohjes (gatim, shuarje, tiganisje). Kjo është veçanërisht e rëndësishme në rastet kur përdoren kërpudhat e freskëta pyjore.
Mbushja e kërpudhave nuk është e nevojshme për të skuqur në një vaj. Dikush vë një lugë mustardë, një krem \u200b\u200btë vogël, majonezë, paste domate, krem \u200b\u200bkosi. Në përgjithësi, shtoni ndonjë salcat e preferuar, është e madhe të diversifikoni shijen e pjekjes.
Dill i freskët, qepë të gjelbër, Kinza. Majdanoz, hudhra - e gjithë kjo nuk do të ketë vetëm një efekt pozitiv në shijen dhe aromën, tortë nga brenda do të jetë më e bukur, e shijshme.
Askush nuk ndalon përveç patateve për të shtuar perime të tjera: lakër, kungull i njomë, fasule me shkop, karota, etj.

Unë ju këshilloj të shihni dhe video në këtë temë

Baza e çdo pjekjeje është brumi. Mund të jetë maja dhe e freskët, gji, rërë, puff, gjizë, etj. Si për të gatuar brumë për byrek me kërpudha, ju mund të lexoni në këtë faqe. Këtu janë receta të propozuara për brumë për kërpudha tortë: Ju mund të zgjidhni opsionin e paraqitjes së produktit dhe teknologjisë së gatimit.

Para se të bëni brumë për byrek me kërpudha, duhet të shqyrtoni me kujdes recetën dhe teknologjinë dhe t'i krahasoni ato me aftësitë dhe aftësitë tuaja. Mos harroni se edhe brumë më të thjeshtë për byrek me kërpudha kërkon një zbatim të kujdesshëm të të gjitha hapave të teknologjisë së kuzhinës. Vetëm në këtë rast mund të mburremi një pjekje të shijshme dhe të harlisur shtëpi.

Nga një provë e tillë, pies me kërpudha, patate, oriz dhe produkte të tjera me mbushje unsweacharge janë pjekur.

Për të përgatitur brumë të freskët për tortë me patate dhe kërpudha, ju duhet të merrni produkte të tilla:

4 gota mielli
100-200 g gjalpë (ose margarinë)
300 g salcë kosi
2 tbsp. Lugë sheqeri
1/2 h. Spoons Soda
1/2 h. Lugë kripë

Prodhimi i produkteve të gatshme - 1000 g.

Miell për të sheh me sode. Krem salcë, vezë, sheqer dhe përzierje kripë për të shpërndarë dy përbërësit e fundit.

Vaj zbutur ose margarinë mundi në enët me një teh druri prej 5-8 minutash, duke shtuar gradualisht një përzierje të salcë dhe vezë, pastaj derdh miell dhe shpejt (për 20-30 s) gatuaj brumin. Ajo nuk mund të përzihet për një kohë të gjatë: dioksidi i karbonit, i cili është formuar kur kontaktoni salcë kosi dhe sode, është shkatërruar, dhe brumë është e vështirë.

Krem salcë mund të zëvendësohet me kefir, të folur dhe produkte të tjera të fermentuara të qumështit.

Brumë maja për tortë me kërpudha

Puff maja brumë për byrek me kërpudha mund të aplikohet edhe për pjekje me peshk dhe mbushje patate.

2 gota miell gruri
250 ml qumësht (ose ujë)
20 g maja
1 tbsp. lugë lugë
1/2 h. Lugë kripë
1 vezë
200-300 g gjalpë

Kjo brumë kombinon cilësitë e të dy majave dhe të puff. Përgatitni brumin e majave të parregullta. Në një tas, merrni sasinë e kërkuar të qumështit të ngrohtë, shtoni holluar veçmas në një sasi të vogël të qumështit (ose ujit) maja, vezëve dhe kripës. Lëngu përzierje mirë, derdh miell të shenjtëruar dhe gatuaj brumin.

Në fund të gatuani, ju mund të shtoni vaj të shkrirë (ose perime) dhe vazhdoni të ngriheni derisa të jetë e lidhur me vajin. Brumë i smendur është paksa i spërkatur me miell, mbulon enët me një pecetë dhe vendoset për 3-3.5 orë në një vend të ngrohtë për heqjen.

Ajo iu afrua brumë për të rrokulliset në një shtresë drejtkëndore me një trashësi prej 1-1,5 cm. Në mes të vënë një gjalpë ose margarinë të zbutur (gjysma e normës së tërë), mbylli atë pjesë të rezervuarit, për të cilën gjithashtu vuri vajin, të mbuluar Pjesa e tretë e rezervuarit (kështu që del 3 shtresa test dhe 2 shtresa të naftës). Pastaj brumi spërkat me miell dhe rrokulliset në trashësi 1-2 cm, për të përzier miellin shtesë prej saj dhe të palosur në të katërtin. Rrokulliset dhe del përsëri.

Si rezultat i të gjitha operacioneve, do të merret një shtresë me 32 shtresa të naftës. Kur urdhëron 200-300 g të naftës, brumi i bërë nga 2 syzet e miellit duhet të ketë të paktën 32 shtresa të naftës, përndryshe është ndjekur me forcë. Kur urdhëroni 100-200 g të naftës, është e mundur të bëni 8-16 shtresa, dele për të palosur testin e testit kur rrokulliset jo katër, dhe tri herë, përndryshe shtresat nuk do të duken.

Ndarë brumë ndjek dhomën e ftohtë në temperaturën e ajrit jo më të lartë se 20 ° C. Në një temperaturë më të lartë, brumë është e nevojshme për të ftohur herë pas here, duke ndjekur vajin e butë të ngurtësuar, përndryshe do të thyejë shtresat e brumit gjatë rrotullimit dhe rrjedhjes gjatë pjekjes.

Brumë të thjeshtë për byrek me kërpudha

Një brumë i thjeshtë për pies me kërpudha mund të përgatitet si një maja e pahapur, e cila ju lejon të ulni kohën e gatimit.

600-700 g miell,
30 g maja të freskëta,
1 vezë,
70-80 g gjalpë ose margarinë,
250 ml qumësht ose ujë,
100 g sheqer,
1/3 h. L. Sololi.

Në qumësht të ngrohtë ose ujë shtoni maja, përzierje në shpërbërjen e tyre të plotë.

Veza është e hutuar me kripë dhe sheqer, shtoni në përzierje maja.

Për të sheh miellin dhe derdh në brumë.

Vaj i butë ose margarinë shkrihet, ftoheni në temperaturën e dhomës, hyni në brumë dhe përzieni me duar derisa të fillojë të bjerë nga duart dhe muret e enëve.

Brumë i përfunduar duhet të jetë elastik, por jo i dendur. Për ta mbuluar atë me një pecetë dhe e vendosni në një vend të ngrohtë derisa vëllimi të rritet me 2 herë.

Pastaj ndryshoni dhe jepni testin për të ardhur përsëri. Modifikojeni produktin nga ai, lini për të provuar për 10-15 minuta dhe piqni.

Një brumë i tillë është shumë i përshtatshëm për Culebak, pies me kërpudha dhe patate, plane.

Brumë në kefir për byrek me kërpudha

Për gatim për tortë me kërpudha në kefir, do të kërkohet produktet e mëposhtme:

2 gota miell gruri
360 g gjalpë
1 vezë
250 ml kefira
1/3 h. Spoons kripë (ujë dhe acid nuk shtojnë)

Nga mielli, kefir, vezët dhe kripërat për të gatuar brumë elastike homogjene dhe cool atë. Një pjesë e vajit është pak e zbutur (jo për të fshij) me një sasi të vogël të miellit në mënyrë që përzierja të bëhet elastike dhe militante.

Roll brumë në një rezervuar katror, \u200b\u200bvendosni vajin e përgatitur në qendër dhe mbyllni atë si një zarf. Merrni buzë, duke u përpjekur për të bërë miell në shtresë. Roll brumë në një drejtkëndësh, kombinoni anët e saj të kundërta në mes dhe merrni ato. Edhe një herë e mbështjellë brumë dy herë dhe të marrë në të ftohtë për 30 minuta.

Pas kësaj, përsëri rrokulliset brumë në një drejtkëndësh (çdo herë, rrokulliset mbi brumë pas ftohjes, është e nevojshme për të vendosur atë 90 °: atëherë brumë nuk do të nxitojnë nga tension dhe do të kthehet të jetë e petëzuar), Vetëm lidhni palët në mes, për të ëndërruar miellin, për të hequr shtresën dhe një herë të dele në mënyrë që të jetë brenda në lak. Merrni një të ftohtë për 2 orë. Pastaj rezervuari kthehet 90 ° përsëri, rrokulliset përsëri dhe palosur katër herë. Vendi para prerjes përfundimtare në të ftohtë për 20-30 minuta.

I përshtatshëm për tortë me peshk dhe kërpudha, tortë lakër, byrek me patate me kërpudha dhe mish.

Brumë shortbage për byrek me pulë me kërpudha

Mundohuni të gatuani sandarerin për byrek me kërpudha, si dhe peshk, mbushje patate - me siguri do të jenë të kënaqur.

Përbërësit e brumë për byrek me pulë me kërpudha:

200 gr. Miell
200 gr. Djathë të ngurta të kripura
150 gr. Kullon vaj.
shpërthimi i kripës dhe sheqerit
bluarje piper
një vezë

Metoda e gatimit:

Unë erë një miell rrëshqitës në një bord prerës. Top spërkat me kripë, sheqer. Në mes të miellit, ne bëjmë një thellim dhe thyejmë vezën atje. Unë fshij djathë në një rende të madhe (nga rruga, mos harroni të cool it parë) dhe shpërndarjen miell në sipërfaqe. E njëjta gjë bëhet me feta të naftës. Ne ngarkojmë gjithçka me thikë, të sjellim brumë me duart tuaja deri në gatishmërinë (sa më shpejt të jetë e mundur). Unë ngas bazën e përfunduar për pies në top, ne do ta dërgojmë atë në acar dhe ne do ta përdorim atë sipas nevojës.

Brumë shijshme për tortë me lakër dhe kërpudha

Këto brumë për tortë me lakër dhe kërpudha është gjithashtu i përshtatshëm për peshk, mish dhe mbushje patate.

Për të përgatitur një brumë të shijshëm për byrek me kërpudha, ne kemi nevojë:

500 g miell,
2 gota ujë,
1 vezë,
1/2 filxhan vaj perimesh,
1 tsp. kripëra
1 tbsp. l. Sahara,
60 g maja.

Metoda e gatimit.

Ndani maja në ujë të ngrohtë.
Në një tigan të madh, derdh maja të holluar, vezë, kripë, sheqer. Shto miell dhe visheni brumin.
Në fund të trazimit shtoni vaj perimesh.
Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për fermentim për 3-4 orë.

Brumë për tortë me pulë dhe kërpudha

Kjo brumë është e përgatitur për gatimin e një ngrohës me patate, pulë dhe kërpudha. Kjo është një opsion i thjeshtë recetë, por, megjithatë, shumë i shijshëm.

Brumë për tortë me pulë dhe kërpudha përbëhet nga produktet e mëposhtme:

vaj ose margarinë - 1 paketë;
kefir - 1 filxhan;
kripë - 0.5 ch. L.;
soda - 0.5 Cl.

Përgatitja e brumë:

Shkrihet në margarinë pjatë dhe le të ftohtë pak. Sode përhapet kefir. Të gjithë derdhin në një tas të madh dhe përzierje. Ne fillojmë të zhytemi miell dhe ta gatuajmë. Brumë nuk duhet të jetë i ngushtë! Le të marrim një film dhe të dërgojmë në anën tjetër për të pushuar për 1.5 orë.

Pas një ore e gjysmë ju mund të sigurtë të gatuajnë.

Brumë të lëngshme të karburantit për byrek me kërpudha

Kefir është ideale për përgatitjen e një pjekjeje të tillë, e cila është marrë e harlisur, e butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojë. Ju mund ta përdorni këtë recetë për peshk, mish, mbushje kërpudha dhe pjekje të ëmbël. Për të përgatitur një brumë të lëngët për byrek me kërpudha, ju duhet të merrni grupin e ardhshëm të produkteve:

1 tbsp. Kefir i majtë,
2 vezë,
1 tsp kripë,
0.5 lugë ëmbëlsirë sode,
4.5 Art. lugë mielli i njomur
80 g gjalpë dhe 70 g djathë të ngurta.

Brumë i karburantit për byrek me kërpudha duhet të përgatitet si vijon:

para-hiq kefir nga frigorifer në mënyrë që të ngrohet. Shto sode në të dhe përzierje mirë në ritmin e shpejtë, për të filluar reagimin.
Pas gjetheve të shkumës, shtoni vezë që duhet të rrahin me kujdes me një lëvizje. Ju duhet përfundimisht të merrni një masë të ngjyrës së verdhë;
shkrijë vajin në banjë me avull, të ftohtë atë, dhe pastaj derdh në përbërës të tjerë me një kreshtë të hollë, para-vënë kripën.
Pas kësaj, shtoni djathë të grimcuar në një renditje të cekët, dhe pastaj pjesë të miellit.
Llokoçis deri në një masë homogjene dhe të trashë.

Përdorni opsionin Kefir për tortën e zgjedhur.

Brumë shtëpi për tortë me patate dhe kërpudha

Për brumë:

2.5-3 gota mielli,
5-7 g maja e thatë,
250 ml ujë,
1.5 tbsp. l. Sahara,
1.5 h. L. Kripë.

Përgatitja e brumë për tortë me patate dhe kërpudha në shtëpi është si vijon:

Për gatim, tretës maja në ujë të ngrohtë, shtoni disa sheqer.
Largohuni para se të formoni një shkumë të harlisur.
Për të shoshitur miellin, përzierje me kripë dhe sheqer të mbetur. Hidh scat të gatshëm, gatuaj brumin.
Mix deri në miell të butë, nëse është e nevojshme, slugging.
Mbuloni brumin me një pecetë dhe vendosni në një vend të ngrohtë për të hequr (vëllimi i tij duhet të rritet me 1.5-2 herë).

Brumë pa maja për tortë me kërpudha

Përbërësit:

kefir - 0,5L,
miell - 3 gota,
2 tbsp. majonezë
një majë e kripës,
2 vezë,
soda - 1 tsp,
sheqeri është një lugë gjelle.

Metoda e gatimit të brumë pa maja për tortë me kërpudha është mjaft e thjeshtë dhe nuk heq shumë kohë.

Kefir nxiti me sode, shtoni majonezë, sheqer, kripë, vezë të rrahur. Miell përreth, gatuaj brumin e zhbllokuar. Duhet të jetë e ngjashme me qëndrueshmërinë në krem \u200b\u200btë trashë, që është, lëng. Nuk ka nevojë të përzihet me duart e tij, gjithçka del shpejt dhe lehtë. Pastaj një pjesë e masës është derdhur thjesht në një formë ose tigan, çdo mbushje është bërë pirg në krye, pastaj përsëri brumë mbetur brumë dhe bakes si byrek i zakonshëm. Ju mund të gatuaj kërpudha, mish, patate, mbushje të mëlçisë në testin e lëngët.

Brumë të freskët për pies dhe pies me kërpudha, mish, peshk, mbushje lakër.

Një brumë i tillë është i përgatitur nga mielli, gjalpë ose margarinë, krem \u200b\u200bkosi, vezë, sheqer, kripë dhe ujë. Njoftim - as maja, as sode. Përbërësit kryesorë janë mielli dhe vaji, raporti i tyre i vajit të tillë 4 herë më pak se miell. Ne kemi nevojë për një qasje të veçantë për naftën: Para gatimit të testit është e nevojshme për të prerë atë në fragmente të vogla dhe për të shtrirë pinin e rrotullimit të lagësht. Ajo duhet të mbetet e ftohtë - përndryshe brumë do të marrë yndyrë në prekje. Krem salcë - 2 herë më pak se vajra.

Për 1 kg miell:

Vezë - 4-5 copë.
Sheqeri - 1/2 filxhan.
Kripë - 1 tsp.
Smetana - 125
Vaj - 250 g
Ujë - po aq sa vaji.

Ju duhet të gatuani shpejt brumin (nuk mund të bashkohen për një kohë të gjatë, përndryshe brumi është "i shtrënguar", produktet nga një provë e tillë e pamjaftueshme), mundësisht në një mikser - miell i parë përzierje dhe vaj, pastaj shtoni të gjitha mbetjet përbërës. Para përdorimit, brumë vlen të përballohet në frigorifer të paktën 1 orë - brumë të ftohtë është më i lehtë, pa fërkim në tryezë. Temperatura e pjekjes së rekomanduar 180 ° C.

Brumë për tortë me kërpudha dhe oriz

Brumë pa pushim për byrek me kërpudha dhe oriz është ideja më e mirë për situatën "mysafirë në prag", ose nëse ju pëlqen të përgatitni enët e shpejta. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo mbushje interesante - perime, mish, mbushje të ëmbël dhe të tjerë. Ide interesante!

Përbërësit:

miell (500 gram),
gjalpë (250 gram),
kripë (0.5 lugë çaji),
vezë (1 pc.),
gotë ujë ose qumësht.

Metoda e gatimit.

Ne lani miellin dhe bëjmë një kripë me vaj të butë nga frigorifer, fërkim thikë të mprehtë në një thërrime të vogla. Veza është whipped, shtoni ujë dhe mundi përsëri. Plotësoni brumin nga brumi dhe ne gatuaj mirë. Kjo brumë është krejtësisht e përshtatshme për të pjekur pies me mbushje. Roll atë dhe e duroj atë në të ftohtë e 15-20 minuta. Ne nxjerrim mbushjen dhe piqem në furrë.

Maja brumë për pies me oriz, kërpudha, hikërror, mbushje patate.

Ju do të duhet:

900 g miell,
500 ml qumësht,
20-30 g maja,
2 tbsp. lugë sheqeri
150 g margarinë,
kripë.

Ne jemi duke u përgatitur kështu.

Maja holluar në një sasi të vogël të qumështit pak të nxehtë, të kombinuar me sheqer, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë dhe derdhni gjysmën e miellit. Vendosni Opar në një vend të ngrohtë për fermentim për 2-3 orë. Pasi vëllimi i enëve të rritet 1.5-2 herë dhe do të fillojë të jetë poshtë, shtoni një kripë të tretur për të, miellin e mbetur dhe llokoçis tërësisht. Para përfundimit të gatuani, vendosni margarinë e zbutur. Brumë gatuaj derisa të ndalet duke qëndruar në dorë. Pastaj spërkatni atë me miell dhe vendosni për 3 orë në një vend të ngrohtë.

Çfarë tortë ju pëlqen më së shumti? Unë jam kërpudha. E bëra shumë herë dhe kaq shumë mënyra që mund të flisni për to për një kohë shumë të gjatë. Kam bërë pies me stabber, me chantelles, me kampionatin, shtuar qepë të pjekur, krem \u200b\u200bkosi dhe djathë për të mbushur. Unë dua t'ju tregoj byrekën më të lehtë dhe më të shijshme me kërpudha në furrë. Unë jap një recetë hap pas hapi me foton, madje edhe të sapoardhurit mund të përballen me përgatitjen. Ajo hoqi gjithçka në detaje se gabimet thjesht përjashtohen! Përsëri, bukuri kryesore e kësaj tortë kërpudha është në thjeshtësi. Brumë është marrë shumë i freskët, në ndjesinë e puff, ndërsa përzier në tre minuta dhe nuk kërkon ndonjë përpjekje! Më mirë për mbushjen e kërpudhave dhe nuk dalin. Unë vendosa qëllimisht të tregoj se si të bëja një mbushje nga pamja e çuditshme - shumë shikojnë në këto kërpudha, por nganjëherë ata nuk dinë të gatuajnë ato. Dhe përpunimi i tyre nuk është shumë i ndryshëm nga kamponët. Mbushja do të jetë shumë e butë - krem \u200b\u200bkosi dhe veza shtohet në të.

Përbërësit:

150 g margarinë ose gjalpë;
200 ml salcë kosi;
500 g oyster (ose champignons);
2 vezë;
2 gota mielli;
1 lugë çaji për brumë;
1 lugë gjelle kripë (konsum dhe brumë, dhe mbushje);
pinching çekiç piper;
30 ml vaj luledielli.

Metodë e gatimit

1. Bërja e brumit të freskët për byrek me kërpudha.

150 g margarinë (ose vaj) duhet të zgjidhet nga kube. Ju mund ta hiqni atë në rend të rendit, me rroba të mëdha, por pastaj margarina duhet të jetë shumë e vështirë, për shembull, nga frigorifer.

Ne vendosim margarinë në një mendje të madhe, shtoni një lugë kripë dhe thith gotë miell. Duart me një margarinë me miell, me rezultatin që ne të marrim një thërrime miell.

Prezantoni një pluhur pjekje në brumë dhe gjysma e një pjese të kremit kosi (që është, 100 gram). Ne vazhdojmë të gatuaj brumë, duke shtuar gradualisht miellin e mbetur. Nëse brumë në procesin e trazimit nuk shkon në top, shtoni dy lugë ujë të ftohtë (të ftohtë, aq më mirë!).

Mbani në mend se një brumë i tillë nuk duhet të përzihet tërësisht, mirë, ju duhet të bëni përpjekje të veçanta, duke arritur homogjenitet, sepse nuk kemi nevojë për brumë absolutisht homogjene. Përkundrazi, më i ashpër përgatiti brumin, aq më shumë do të lirohet se do të rezultojë në përgatitjen.

Brumë përfunduar është duke u rrokullisur në top dhe vënë në frigorifer. Ju mund ta vendosni brumin në qese në mënyrë që të mos jetë pretenduar. Me kalimin e kohës, do të jetë e mjaftueshme që ajo të marrë përsipër përgatitjen e mbushjes.

2. Si të përgatisni një mbushje kërpudha për një tortë.

Weching weysteries nga një bazë solide (zakonisht ata janë shitur nga "shkurre"), dhe prerë atë të madhe.

Ne kemi vënë një tigan për ngrohje të mesme, derdh një palë lugë vaj luledielli, kërpudha të skuqura, herë pas here nxitje. Mos harroni t'i shpëtoni atyre pak dhe piper. Kërpudhat e përfunduara do të marrin një hije të lehtë të artë.

Në një tas të madh, vendosni kremin e mbetur të kafshëve. Merrni dy vezë. Një nxitojnë në salcë kosi tërësisht, ne ndajmë vezën e dytë në verën e verdhë dhe proteina dhe dërgojmë vetëm proteinën në mbushje (verdhë veze do të shkojë në lubrifikimin e tortës).

Shto kërpudha dhe përzierje mirë. Kjo është një mbushje e tillë.

3. Bërja e një tortë.

Merrni brumë nga frigorifer. Ne e ndajmë atë në dy pjesë - një pjesë të marrë më shumë, dhe e dyta më e vogël.

Pjesa më e madhe e pjesshëm në një shtresë të rrumbullakët dhe ka duruar një formë për të pjekur pies (nuk ka nevojë për të derdhur formë në miell). Vendoseni për një pirun në disa vende.

Vendosni mbushjen në brumë. Pjesa më e vogël e mbetur e brumë është gjithashtu e mbështjellë në shtresë dhe mbulon byrek. Shtrëngoni me kujdes buzë të tortës, dhe në qendër ne bëjmë një prerje ndër-formë.

Ne ende kemi yolk. Ne lubrifikojmë sipërfaqen e tortës dhe dërgojmë formën në furrë (e cila duhet të jetë plotësisht e ngrohtë deri në një temperaturë prej 180 gradë).

Ne piqem byrek me kërpudha rreth 40 minuta. Për të provuar gatishmërinë e tij, derdhni brumë në buzë, ku rezervuari është i ngushtë, kruese dhëmbësh. Nëse ajo qëndroi e thatë, tortë është gati.

Pamja e gatshme largohet lehtë nga forma. Mbushja ka kohë për të kapur mirë dhe nuk shpërndan kur byrek lidhet me copa.

Përbërësit: Qumësht, miell, sode, sheqer, kripë, kërpudha

Pie me kërpudha, gatuar në këtë recetë, do t'ju habisë me thjeshtësinë e saj dhe shijen e shkëlqyer. Brumë për të përdoret pa dyshim, në qumësht dhe sode, për të gatuar që është një kënaqësi.

Përbërësit:
- Qumësht ngrohtë - 1 tbsp.;
- miell - 3.5 syze;
- Soda - 0.5 ch. l.;
- Sheqeri - 0.5 ch. L.;
- kripë - 0.5 ch. L.;
- Mushrooms - 300 gr.

30.04.2017

Tortë e lëngshme e brumit me pulë dhe kërpudha

Përbërësit: vezë, salcë kosi, miell, kripë, pluhur pjekje, mish pule, kampion, abrade, patate, vaj, erëz

Pie me pulë dhe kërpudha - një pjatë të përzemërt dhe të shijshme, e cila është e përshtatshme për darkë në një rreth familje dhe për të takuar mysafirët. Një nga avantazhet e tij është një brumë i lëngshëm në salcë kosi, e cila është shumë e përgatitur dhe gjithmonë rezulton.

Përbërësit:
- 4 vezë;
- 200 gram salcë kosi;
- 290-300 gram miell;
- 1 majë e kripës;
- 2 tsp. pluhur pjekje;
- 160 gram mish pule;
- 6 copë kampionash;
- 1 rreze e Abrahe;
- 2 pcs patate të ziera;
- 20 ml vaj të ligët;
- erëza për shije.

21.12.2016

Pie me kërpudha dhe patate

Përbërësit: miell, ujë, maja, sheqer, kripë, gjalpë

Për të përgatitur një tortë të shijshme me patate dhe kërpudha, do të kërkohet një kohë e caktuar, por rezultati është i vlefshëm - të afërmit tuaj do të jenë të befasuar këndshëm dhe darkë familjare do të bëhet edhe më e këndshme dhe e shijshme.

Përbërësit:
Për brumë:
- miell - 300 g,
- maja e freskët - 15 g,
- vaj vegjetal - 1 tbsp,
- Sheqeri - 2 patate të skuqura,
- Salt - 1 h. Të tilla,
- Uji - 170 ml.

Për mbushjen:
- Patate - 300 g,
- Mushrooms - 300 g,
- qepë - 150 g,
- vaj vegjetal - 70 g,
- Kripë për shije,
- Piper i zi për shije,
- Dill thata - 1 çikë.

03.10.2014

Tortë me patate dhe kërpudha në Halloween

Përbërësit: Maja e pjekjes së fryrë, kërpudha, patate, qepë, djathë, vezë

Ne ju ofrojmë një nga opsionet e pjekjes për festimin e Halloween. Le të bëjmë një tortë të papërpunuar nga patate, qepë dhe kërpudha. Është thjesht e përgatitur, sepse përdoret brumi i përfunduar.

Për tortën do t'ju duhet:
- Paketimi i pjekjes së majave,
- 300 gr. kërpudha
- Pesë patate,
- Dy krerë të harkut,
- një copë djathë,
- vezë - 1 pc.

20.12.2013

Tortë pudre me pulë, kërpudha dhe brokoli

Përbërësit: FUSHA E KOMUNËS, FILETET CHIGLE, Kërpudhat Champignons, brokoli, qepë, vezë, krem, kripë, piper i zi, vaj perimesh

Po në lidhje me byrek me rozë aromatike bërë nga pastë puff me një mbushje të shijshme të kërpudhave, brokolit dhe pulave? Sigurisht, jo shumë do të jenë në gjendje të mohojnë veten në një kënaqësi të tillë. Dhe nëse nuk keni kohë për të bërë rrëmujë me brumë, atëherë kjo recetë do të jetë një rrugë e mirë për ju, sepse tortë është duke u përgatitur shumë e thjeshtë dhe shpejt. Kjo pjekje shtëpi do të jetë një surprizë e madhe gastronomike për një darkë familjare!

Për të përgatitur një byrek, të marrë:

- 800 g të brumit të përfunduar të majave;
- 400 g fileto pule;
- 500 g campignons;
- 300 g lakër brokoli;
- 2 në bulbs;
- 1 vezë pule dhe 1 yol;
- 100 ml krem;
- kripë dhe piper i zi në terren - për shije;
- disa vaj vegjetal.

06.08.2013

Byrek me kërpudha maja

Përbërësit: brumë maja, kampione, qepë, miell, gjalpë, vaj vegjetal, kripë

Tifozët e duarve të shijshme të pjekjes së pjekjes janë të dedikuara për të ...
Një recetë shumë e thjeshtë dhe e përballueshme për byrek me butë aromatik me kërpudha, shija e të cilit nuk mund të mos më pëlqen!

Për gatim të marrë:

- brumë maja gati - 300 g;
- kërpudha të freskëta ose të ngrira - 700-800 g;
- qepë - 3-4 copë;
- Miell gruri - 1 tbsp.;
- gjalpë - 50 g;
- një kripë dhe vaj perimesh.

07.02.2012

Pie me kërpudha "mysafirë në prag"

Përbërësit: vezë, majonezë, salcë kosi, miell, pluhur pjekje, kampon, qepë, djathë, vaj vegjetal

Recetë në.
Do të jetë e nevojshme për tortë me kërpudha "mysafirë në prag":
Brumë:
3 vezë,
100 g majonezë,
100 g salcë kosi,
4 tbsp. miell (me një rrëshqitje),
1 tsp. Legen.
Plotësimi:
0.5 kg kampon,
2-3 llamba të mesme,
100 gr. djathë të ngurta të notave
Rast. gjalpë.

16.08.2011

Byrek me karrota dhe kërpudha

Përbërësit: miell, margarinë, vezë, karrota, kërpudha, qumësht, vaj vegjetal, kripë, piper, majdanoz

Për gatim:
Miell - 200 gram;
Margarinë ose gjalpë - rreth 100 gram;
Vezë - 1 pc. ;
Kripë gjysma e luginës.
Për mbushjen:
Karrota - 3 copë. (i madh);
Mushrooms të freskëta - 300 gram;
Petrushka freskët feta e imët - 1 filxhan;
Vezë - 2 copë. ;
Qumësht ose krem \u200b\u200b- 1 filxhan (rreth 200 ml);
Vaj luledielli për kërpudha dhe karrota;
Kripë dhe piper i zi tokësor

Recipes të thjeshtë dhe të shijshme pirogov

Recipes hap pas hapi me fotografi të pies shijshme me kërpudha të thata, të kripura dhe të freskëta: byrek me byrek në furrë dhe një shumëfishtë dhe jashtë pastë puff. Parzmore të të afërmve.

1 orë 15 min

155 kcal

5/5 (2)

Shumë me të vërtetë pëlqejnë pies. Ata mund të jenë me mbushje absolutisht të ndryshme dhe të përgatiten nga lloje të ndryshme të brumë. Dhe ju mund t'i pjekni jo vetëm në furrë, por edhe në asistentin modern të kuzhinës - një tenxhere të ngadaltë.

Unë ju ofroj receta me foto të pies shijshme me kërpudha. Mbushja për faqet e tilla mund të gatuhet me kërpudha të pjekura, të thata, të ngrira ose të freskëta.
Dhe tani për gjithçka më shumë.

Tortë të shpejtë të hedhjes në kefir me kërpudha

Brumë

Mbushje

kampionatet e freskëta - 400-500 g;
luka - 1-2 copa;
kripë;
piper.

Enë gatimi: Kapaciteti për brumë, bog, pjekje, tigan, bordi ndarës.

Që nga mbushja është duke u përgatitur më shumë se brumë, atëherë prej saj dhe fillon.
Llamba të ndritshme të pastruara nga unaza gjysmë.
Pastroni kërpudhat dhe prerë ato me feta të mesme.
Ne ngrohmë një tigan me vaj dhe hedhim kërpudha në të.
Fly lehtë dhe shtoni qepë. Ne sezon për të shijuar me kripë, piper dhe erëza të tjera. Përzierje dhe të skuqura në transparencën e harkut.
Ndërsa mbushja do të ftohet, të bëjë testin e gatimit.
Ne derdh kefir në një enë të thellë dhe llokoçis kripën në të dhe sode. Nga fakti se acidi kefir do të përhapet sode, duhet të shfaqen flluska.
Rreze në këtë përzierje të vezëve dhe mundi me një lëvizje. Nëse dëshironi, ju mund ta bëni atë një mikser.
Ne shtojmë në dy ose tre vakte miell dhe nxitje, duke thyer të gjitha gunga miell. Ajo rezulton brumë, në trashësi që i ngjan një krem \u200b\u200bshumë të trashë kosi.
Ndez Furrë është 190 °.
Ndërsa është ngrohur, lubrifikoni formën dhe derdhni atë më shumë se gjysmën e brumit.
Paraqesin kërpudha. Unë mbush me brumë të mbetur dhe e dërgoj atë për t'u pjekur.
Gatim byrek me kërpudha në furrë rreth 40 minuta.
Pije me kërpudha të ftohur ndani në pjesë dhe të aplikoni me salcë kosi në çaj ose kafe. Një tortë e tillë do të heqë bukën në enët e para.

Video nga përgatitja e tortës së mbushjes me mbushjen e kërpudhave

Shikoni videon e një recetë tjetër për mbushjen e kërpudhave.

Me një brumë nga kjo recetë ju mund të gatuaj pies me mbushje të ndryshme. Duke përfshirë.

Tortë pudre me kërpudha dhe djathë

Lista e produkteve thelbësore

mushrooms të freskëta - 350-400 g;
luka - 1-2 copa;
pastë puff - 500 g;
djathë të ngurta - 80-100 g;

një vezë;
kripë;
erëz.

Koha për përgatitjen: 85 minuta.
Numri i pjesëve: 6-8.
Enë gatimi:

Sekuenca e gatimit

Pie Mushroom Unë jam më shpesh i përgatitur ose nga kamponët. Por në sezonin, pies të tilla janë shumë aromatik dhe tastier do të jetë nga kërpudhat pyjore. Ata duhet të jenë para-rezervuar, dhe pastaj të skuqura me qepë, unaza gjysmë të zeza.
Nuk ka nevojë të vlim kampon. Ata janë të mjaftueshme për të shpëlarë, pastruar, prerë dhe vetëm të skuqura, gjithashtu duke shtuar një qepë feta. Mos harroni për kripë dhe erëza.
Brumë shkrirë. Ne ndahen në dy pjesë dhe çdo rrotullim rreth madhësisë së rrotullimit të madhësisë së dëshiruar.
Lubrifikoni ose kullotni formën ose fletën e pjekjes.
Ne kemi vënë testin e parë të testit. Unë përhap kërpudha dhe spërkatën me djathë të integruar. Djathi mund të përdoret varietete të ngurta ose të shkrirë. Edhe Mozarella ose Brynza është e përshtatshme. Opsionale, ju mund të përzierni djathin me zarzavate, si dhe të shtoni hudhër.
Mbuloni mbushjen me një shtresë të dytë të brumit. Lidhni fort skajet dhe në disa vende bëni punctures ose shkurtime.
Lubrifikoni majën e një veze të ndarë dhe të vënë Në furrë për 20-25 minuta. Byrek me sobë duhet në 190 °.

Në vend të një tortë kërpudha, ju mund të bëni byrek me pjesë të vogël. Për ta bërë këtë, ndani brumin në shumën e dëshiruar. Rrokulliset mbi drejtkëndëshat. Nga njëra anë kemi vënë mbushjen, mbulojnë dhe lidhin tre skajet. Pritini pak, lubrifikoni vezën dhe piqni.
Jo më pak e shijshme

Mushroom

Lista e produkteve thelbësore

mushrooms të freskëta - 400-500 g;
luka - 1-2 copa;
krem me yndyrë të ulët -80-100 g;
pushtimi i pjekur - 3 fletë;

hudhër -2-3 dhëmbë;
zarzavate;
rAWS i shkrirë - 3-4 copë;

një vezë;
kripë;
erëz.

Koha për përgatitjen: 85 minuta.
Numri i pjesëve:6-8 .
Enë gatimi: Kapaciteti për brumë, leh, letër pjekje, tigan, pin kodrina, bordi i detit.

Sekuenca e gatimit

Pie hap me kërpudha të bardha

Lista e produkteve thelbësore

Brumë

Çdo salcë kosi - 7-8 tbsp.;
gjalpë - 180 g;
miell - 400 g

Mbushje

mushrooms - 400-450 g;
vezë - 3 copë.;
krem kosi - 1 tbsp.;
luke - 1 PC.;

djathë të ngurta - 120-150 g;
kripë;
erëz.

Koha për përgatitjen: 85 minuta.
Numri i pjesëve:6-8 .
Enë gatimi: Kapaciteti për brumë, leh, letër pjekje, tigan, pin kodrina, bordi i detit.

Sekuenca e gatimit

Kërpudha të pastra dhe vlim. Pastaj filtroni, ftoheni dhe prerë. Nëse ju bëni një byrek me kërpudha të thata, atëherë së pari duhet të thithni ato, dhe kur ata zbuten, skuqura. Ju gjithashtu mund të përdorni jo vetëm kërpudha të bardha. Ana, chantelles dhe edhe kampionët e zakonshëm.
Bow Bolds nuk janë unaza gjysmë të trasha dhe të skuqura së bashku me kërpudha në një tigan me vaj vegjetal.
Në procesin e gatimit, shtoni erëza dhe kripë.
Në tank të thellë duke rrahur vezët, shtoni salcë kosi dhe mundi si një pykë e zakonshme.
Djathë fërkim çdo anë të rendesisë dhe përzierje me përzierjen e kosi.
Tani vazhdoni në provë.
Ne zbuam naftën. Në vend të kësaj, ju mund të merrni një margarinë të mirë të butë.
Përzierje të naftës dhe kremit kosi. Syll i miellit dhe lani brumë, të cilat duhet të jenë të buta dhe të mos rrinë në duar.
Mbuloni pjesën e poshtme dhe anën e formës. Unë përdor të ulët me një diametër prej 28 cm.
Duke hedhur kërpudha dhe derdhni ato me mbushje.
Ne piqem në 180-190 °. Pie do të jetë gati kur një kore e bukur e shijshme shfaqet në të. Mund të zgjasë rreth 35 minuta.
Para prerjes, ne japim një tortë pak të ftohtë.

Familja juaj gjithashtu mund të pëlqejë