Recetat më të suksesshme të reçelit të portokallit. Reçel nga portokall dhe limon, receta

27.09.2019

Reçel portokalli - aromatik, i shijshëm dhe shumë trajtim i shëndetshëm, i cili do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një filxhan çaj të nxehtë, do të forcojë sistemin imunitar dhe do të mbrojë trupin nga ftohjet, të cilat janë kaq të zakonshme gjatë stinës së ftohtë. Sot do të flasim për veçoritë e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire të mahnitshme.

Reçel i papërpunuar portokalli

Merrni 5 portokall dhe 2 limonë. Shpëlajini mirë agrumet ujë të ftohtë. Duke qenë se frutat nuk do t'i qërojmë për të bërë reçel, rekomandohet që t'i hedhim ujë të valë për të shkatërruar mikroorganizmat e dëmshëm mbi to. Pritini portokallet dhe limonët në feta të vogla. Sigurohuni që të hiqni farat që gjenden në agrumet, pasi ato do t'i japin delikatesës së përfunduar një hidhësi të pakëndshme.

Rrënja e xhenxhefilit të freskët (10 g) të qëruar. Kaloni portokallet, limonët dhe rrënjën e xhenxhefilit përmes një mulli mishi. Derdhni sheqerin e grimcuar (800 g) në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka mirë derisa të gjitha kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Reçeli i papërpunuar i portokallit është gati. Mbetet për ta zbërthyer atë në kavanoza dhe tapë me kapak. Ju bëftë mirë.

Reçel portokalli: një recetë klasike

Portokallet (10 copë) Vendosini për disa minuta në ujë të vluar dhe pritini në 4 pjesë. Bëni të njëjtën gjë me limonët (4 copë). Përdridhni agrumet përmes një mulli mishi, pasi të keni hequr kockat në to. Masa që rezulton vendoset në një legen smalt dhe mbulohet me sheqer (1,7 kg). Vendoseni enën në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta. Gjatë gatimit, është e nevojshme që periodikisht të përzihet përmbajtja e enës në mënyrë që të parandalohet djegia, e cila do të prishë aromën dhe shijen e reçelit të përfunduar. Hiqeni ëmbëlsirën nga sobë dhe lëreni të ftohet derisa temperatura e dhomës pastaj kthejeni përsëri në valë.

Rregulloni reçelin e portokallit në enë qelqi sterile, rrotullojeni pajisje speciale kapak metalik dhe lëreni të ftohet. Ju mund ta ruani këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme në bodrum ose në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Shija e patejkalueshme dhe aroma e papërshkrueshme e reçelit të portokallit përmes një mulli mishi sigurisht që do të kënaqin familjen dhe mysafirët e shtëpisë tuaj. Vetëm një lugë çaji nga kjo pjatë, e marrë çdo ditë në mëngjes, aktivizon mbrojtjen e trupit dhe do të jetë një parandalim i shkëlqyer i llojeve të ndryshme të sëmundjeve virale! Çaj i lumtur!

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Gjatë stinës së ftohtë, pothuajse secili prej nesh përballet me ftohje të ndryshme që na lënë jashtë veprimit për një javë, e ndoshta edhe për një periudhë më të gjatë. Për ta bërë këtë të ndodhë sa më rrallë të jetë e mundur, ju duhet të ndihmoni trupin tuaj të luftojë infeksionet dhe të kryejë parandalimin. Një parandalim i shkëlqyer në sezonin e ftohtë është ushqyerjen e duhur dhe ngrënia e ushqimeve të pasura me vitamina. Një produkt i tillë është reçeli i papërpunuar i bërë nga portokall dhe limon. Mbështet në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, sepse është i pasur me vitamina, përveç kësaj, është shumë i shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit:

- portokalli - 1 pc.,
- limon - 1 pc.,
- sheqer - 150 g,
- rrënjë xhenxhefili i freskët - 5 g.

Receta me foto hap pas hapi:

Lani limonin tërësisht. Duke qenë se do të përdoret për reçel me lëvozhgë, këshillohet gjithashtu që të hidhet ujë të vluar për të shkatërruar të gjitha mikrobet e rrezikshme. Nëse limoni është i madh, duhet të prisni 0,5 pjesë prej tij. Nëse limoni është i vogël, mund të merrni një të plotë. Pritini limonin, pa e hequr lëvozhgën, në feta të vogla. Hiqni farat e limonit gjatë prerjes.

Pikërisht të njëjtën procedurë që bëmë me limonin, e përsërisim edhe me portokallin. ato. lani, derdhni ujë të vluar, prisni me lëvozhgë, hiqni farat.

Hiqni lëkurën nga rrënja e freskët e xhenxhefilit.

portokalli për reçel i papërpunuar me limon dhe xhenxhefil duhet te kalojme edhe ne nje mulli mishi.

Në përzierjen e limonit dhe xhenxhefilit, shtoni gruel nga portokalli.
Masën që rezulton e mbulojmë me sheqer.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit së bashku. Sheqeri duhet të tretet plotësisht në këtë përzierje dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.

Përgatisim kavanoza për ruajtjen e reçelit. Ato duhet të jenë të pastra dhe të thata. Për ta bërë këtë, ne i lajmë dhe thajmë tërësisht. Vendosni reçelin e agrumeve dhe rrënjës së xhenxhefilit në kavanoza të përgatitura dhe mbyllni kavanozët me kapak. Në këtë formë, reçeli mund të ruhet në frigorifer.

Ky reçel i papërpunuar me portokall dhe limon thjesht mund të merret në mëngjes me një lugë çaji, duke e ngopur trupin tuaj me vitamina. Mund ta përdorni si reçel të zakonshëm për çaj dhe çdo paste. Reçeli i agrumeve dhe xhenxhefilit ka një aromë të shijshme dhe shije të shkëlqyer me thartirë. Sigurisht që do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë anëtarët e familjes suaj. Mos u bëni dembel për ta gatuar atë dhe do të mbroni me siguri veten dhe të dashurit tuaj nga sëmundjet e dimrit. Hani atë me të gjithë familjen gjatë gjithë periudhës së ftohtë dhe mos u sëmurni.

Lesya e vjetër

Kujtojmë atë herën e fundit që u përgatitëm

Agrumet si portokallet dhe limonët janë shpesh të kërkuara në prodhimin e shumë ëmbëlsirave. Dhe nëse dini të bëni reçel nga portokall dhe limon, atëherë edhe një sasi e vogël e tyre në ëmbëlsirë do ta pasurojë shumë shijen e saj. Prandaj, agrumet shpesh përfshihen në përbërje specie tradicionale reçel, duke i shtuar thartirën pikante. Rezulton reçel shumë i shijshëm nga perimet me portokall dhe limon. Por rezulton se edhe reçeli i gatuar tërësisht nga këto fruta mund të jetë shumë i shijshëm.

Reçel limoni portokalli

Përbërësit për këtë reçel i shijshëm shkruar më sipër.

Gatim

Lani dy limonët dhe të gjithë portokallet dhe pritini në copa së bashku me lëkurën duke hequr kokrrat që ndodhin.
Kjo recetë e reçelit me limon dhe portokall kërkon që copat e prera të agrumeve të ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Në këtë rast, uji duhet të jetë tre herë më shumë se vëllimi i përgjithshëm i frutave.
Te nesermen vendoseni tenxheren me frutat e njomura ne furre dhe ziejini per rreth 20 minuta, me pas hiqeni, ftoheni dhe vendoseni ne frigorifer deri te nesermen.
Shtrydheni të nesërmen lëng prej katër limonët, derdhni në reçel dhe derdhni sheqer në të. Masën që rezulton e ziejmë për rreth gjysmë ore.
Reçeli do të dalë i lëngshëm, por kur të hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe të ftohet, trashet dhe kthehet në pelte.

Reçel nga lëvozhga e portokallit

Një reçel i tillë nga portokall dhe limon me një lëvozhgë do të dalë origjinal dhe i bukur në pamje, nëse nga lëkurat e portokallit bëni kaçurrela. Me këtë ëmbëlsirë mund të dekoroni pasta ose ta përdorni për të bërë rozeta. Sigurisht, do t'ju duhet të punoni shumë.

Përbërësit

portokall - 1 kg;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge;
sheqer - 0,3 kg;
ujë - 0,3 l.

Gatim

Lani portokallet dhe derdhni me ujë të vluar, më pas pritini frutat në 4 pjesë dhe më pas secila ndajeni. Hiqni pulpën dhe prisni përsëri lëkurën në gjysmë. Rezultati do të jetë shirita mjaft të ngushtë të zverkut, të cilat duhet të zhyten në ujë për 3 ditë, 4-5 herë në ditë, duke ndryshuar ujin.
Më pas këputni pjesën e brendshme të bardhë nga lëkura dhe mbështilleni lëkurën në një spirale dhe vendoseni në një fije të bardhë në formë rruaza. Ziejini këto “rruaza” tri herë për 15 minuta, çdo herë duke kulluar ujin dhe duke i larë kaçurrelat me ujë të ftohtë.
Në një enë të përshtatshme zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, vendosni “rruaza” dhe ziejini në zjarr të ulët edhe për gjysmë ore.
Shtoni lëngun e limonit dhe përsëri zieni të njëjtën sasi reçeli.
Hiqni "rruazat" nga reçeli i ftohur për të hequr fijet.
Këshillohet që të ruani një reçel të tillë nga portokalli dhe limonët në frigorifer.

Video recetë për reçelin e lëkurës së portokallit

Reçel limoni

Meqenëse limonët janë shumë acid, do të kërkohet një herë e gjysmë më shumë sheqer për reçelin prej tyre.

Përbërësit

limon të qëruar - 1 kg;
sheqer - 1,5 kg;
0,45 l ujë.

Gatim

Limonët fillimisht duhet të lahen dhe qërohen, pas së cilës duhet të vendosen në ujë të vluar për 15 minuta, më pas të hiqen dhe të transferohen në ujë të ftohtë. Agrumet e ftohura i ndajmë në feta duke i hequr me kujdes farat që andej, sepse edhe një kokërr do t'i shtojë hidhërimin reçelit.
Duke bashkuar sheqerin me ujin në një tenxhere dhe duke e vendosur në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, përgatisni një shurup.
Vendosini limonët në një tigan të smaltit dhe derdhni gjysmën e shurupit që rezulton në to, duke e lënë të piqet për rreth gjysmë dite.
Hedhim shurupin e mbetur në tigan, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim deri në valë dhe e largojmë menjëherë nga zjarri. Lëreni për rreth gjysmë dite.
Procedura me ngrohjen dhe ftohjen e pjesës së punës duhet të përsëritet tre herë. Pas gatimit të tretë, derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Reçel portokalli

Përbërësit

portokall pa lëvore - 1 kg;
sheqer - 1,2 kg;
ujë - 2 gota.

Gatim

Portokallet "lakuriq" per nje çerek ore ulet ne ujë i nxehtë, pas së cilës zëvendësohet me një të ftohtë, në të cilin ruhen frutat për të paktën 10 orë. Më pas i presim në feta ose rrathë dhe i vendosim në një tepsi të emaluar.
Holloni 0,9 kg sheqer në ujë dhe ziejeni shurupin prej tij kur të nxehet.
I derdhim portokallet me shurup te nxehte dhe i leme te qendrojne rreth 8 ore.
Pas kësaj, kullojeni shurupin, derdhni pjesën tjetër të sheqerit në të dhe ziejini përsëri.
Perseri i derdhim portokallet me shurupin e modifikuar dhe perseri per 8 ore.
Përsëriteni sërish procedurën e fundit dhe kur agrumet të ftohen për të tretën herë, zieni reçelin për herë të fundit dhe shpërndajeni nëpër kavanoza.

Jo gjithmonë reçeli i portokallit zihet pa lëvozhgë, sepse përmban veçanërisht shumë vitamina dhe vajra esencialë.

Reçel portokalli-limon me xhenxhefil

Një tjetër mundësi është se si të bëni reçel nga limoni dhe portokalli - madje mund të përdorni makinën e bukës në modalitetin "reçel", procesi i gatimit në të cilin nuk kalon një orë. Përbërja e dhënë e përbërësve është krijuar për të prodhuar 1.2 litra reçel. Tifozët mund të shtojnë erëzat e tyre të preferuara: arrëmyshk, karafil ose kanellë.

Përbërësit

3 portokall;
1 limon;
100 g rrënjë xhenxhefili;
0,4 kg sheqer;
0,25-0,3 l ujë.

Gatim

Të gjitha agrumet dhe rrënja e xhenxhefilit duhet të lahen mirë.
Përdorni një qërues perimesh për t'i hequr lëkurën portokallit dhe lëvoren e limonit mund ta hiqni me rende.
Hiqni lëkurën nga rrënja e xhenxhefilit dhe grijeni me rende.
Pritini imët limonin, portokallet dhe lëvozhgë portokalli. Nëse përdorni një blender në të njëjtën kohë, atëherë konsistenca e reçelit do të jetë më shumë si reçeli.
Tulin e bardhë mund ta hiqni nga portokalli, por përmban pektinë, e cila e bën reçelin më të trashë dhe përmban edhe antibiotikë natyralë, prandaj është më mirë ta lini. Është më mirë të hiqni tulin e ngjashëm nga një limon, pasi është dukshëm i hidhur, dhe bashkë me të reçeli nga xhenxhefili, limoni dhe portokalli do të rezultojë të jetë shumë i hidhur.
Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni përbërësit në shtresa, spërkatni me sheqer dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni pjesën e punës të ziejë me përzierje të herëpashershme dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Transferoni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, të cilat ruhen më mirë në një bodrum ose frigorifer.

Reçel portokalli me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

3 portokall;
1 limon;
100 g rrënjë xhenxhefili;
0,4 kg sheqer;
0,25-0,3 l ujë.

Gatim

Lani tërësisht të gjithë përbërësit.
Lëkurën e portokallit e heqim me qërues ose thikë perimesh dhe nga limoni me rende.
Hiqni lëkurën nga xhenxhefili dhe grijeni në rende.
Hidhni 250 g ujë në tenxhere të ngadaltë, shtrojini produktet në shtresa, duke spërkatur secilën shtresë me sheqer.
Vendosni mënyrën e zierjes dhe gatuajeni pa kapak për një orë.
Ftoheni reçelin, transferojeni në kavanoza, të cilat ruhen në frigorifer.

Reçel agrumesh të papërpunuara

Në stinën e ftohtë, ushqimi i duhur bëhet një parandalim i shkëlqyer, gjë që është e paimagjinueshme pa ngrënë ushqime të pasura me vitamina. Sigurisht, këtu përfshihet një përgatitje me portokall dhe limon që nuk kanë kaluar trajtimit të ngrohjes, i cili quhet reçel i papërpunuar. Një ëmbëlsirë e tillë është e pasuruar maksimalisht me vitamina, prandaj mbështet në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, përveç kësaj, shija e saj është e shkëlqyeshme.

Një ëmbëlsirë e tillë do të jetë e dobishme për të marrë një lugë çaji çdo mëngjes për të ngopur trupin me vitamina për tërë ditën. Është mjaft i përshtatshëm si mbushje për pasta apo shoqërues çaji. Shija e shkëlqyeshme me thartirë pikante dhe një aromë e mrekullueshme agrumesh do të bëjë që shumë adhurues të kësaj ëmbëlsire. Kompleksiteti i kësaj recete nuk është i tillë që t'i mohojë familjes suaj një burim të pasur vitaminash. Është shumë më e këndshme të mbroheni nga ftohja në këtë mënyrë sesa të gëlltisni një grusht pilula.

Përbërësit

1 portokall;
1 limon;
150 g sheqer.

Gatim

Lani limonin mirë dhe sigurohuni që ta derdhni me ujë të vluar më pas, pasi do të përdoret së bashku me lëkurën. Një limon i vogël mund të përdoret i plotë, dhe rreth gjysma nga një i madh. Prisni limonin në copa të vogla së bashku me lëkurën, duke hequr farat gjatë rrugës.
Një përgatitje e ngjashme duhet bërë me një portokall.
Ky reçel me limon dhe portokall kalon përmes një mulli mishi.
Derdhni masën që rezulton me sheqer, më pas përzieni gjithçka tërësisht. Gradualisht, sheqeri do të shpërndahet në pure dhe do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
Ndërsa sheqeri shpërndahet, ju mund të përgatisni me siguri kavanoza për korrje. Ato duhet të jenë të thata dhe të pastra dhe nuk kanë nevojë të sterilizohen. Në enën e përgatitur renditni ushqimet e konservuara me agrume dhe mbyllini me kapak. Të tilla boshllëqe mund të ruhen vetëm në të ftohtë (në bodrum ose frigorifer).

A keni bërë akoma reçel agrumesh? Cila është receta juaj e preferuar e ëmbëlsirës? Ndani atë në

Portokallia është më e pëlqyera nga të gjitha agrumet që hyjnë në tregun tonë. Miliona njerëz nuk mund ta imagjinojnë mëngjesin e tyre pa një gotë lëng portokalli të freskët dhe gjatë gjithë ditës nuk urrejnë të shijojnë të shijshme dhe fruta të dobishme. Kjo është e kuptueshme, sepse përveç kënaqësisë së shijes, një portokall e mbush trupin me energji dhe i jep humor për gjithë ditën.

Dhe nëse mendoni për këtë, çfarë dimë për portokallin? Sa i pasur është ky frut tropikal përveç vitaminës C famëkeqe dhe si ndikon në organizëm përdorimi i rregullt i lëngut të portokallit? Le të shohim portokallin për sa i përket përfitimeve shëndetësore dhe të japim disa receta. mjekësi tradicionale me këtë frut.

Pak histori

Përmendja e parë e portokallit daton në 1178 para Krishtit. Në dorëshkrimet e lashta, një kopshtar kinez foli për një frut të rritur nga një gur. Për më tepër, autori përmendi 27 lloje të portokalleve të ndryshme, që do të thotë se mund të thuhet me siguri se ky agrume u shfaq shumë më herët.

Nga Kina, portokalli erdhi në Indi, nga ku marinarët e përhapën atë në mbarë botën. Portokallia doli të ishte mjaft e përshtatshme për kultivim, por veçanërisht ra në dashuri me Lindjen e Mesme dhe Evropën Jugore.

Në 1714, serrat e para u shfaqën në Rusi. Ato quheshin “serra”, nga fjala “portokalli”, siç quhej portokallia në Evropë. Një tjetër emër ka zënë rrënjë në vendin tonë - "portokalli", që në gjermanisht do të thotë "mollë kineze".

Që atëherë, portokalli është bërë pjesë e pandashme e dietës së banorëve të vendit tonë. Sot, kjo delikatesë e shëndetshme rritet edhe në vendin tonë, në veçanti, në Territorin e Krasnodarit, që do të thotë se mund të themi me besim se portokalli është bërë vendas tek ne.

Përbërja kimike e një portokalli

Ky frut popullor agrume përmban substancat e mëposhtme të vlefshme:

vitamina: A, C, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6 dhe B9;
minerale: fosfor dhe hekur, kalium dhe magnez, kalcium dhe zink, selen, natrium dhe bakër;
acide yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura;
fibra dietike të patretshme;
acid salicilik;
vajra esenciale;
fitoncidet;
pigmente;
Sahara.

Në të njëjtën kohë, 100 g tul portokalli përmban vetëm 47 kcal, që do të thotë se një frut, i cili peshon mesatarisht 180-200 g, i jep trupit 94 kalori.

Karakteristikat e dobishme të portokallit

Forcon sistemin imunitar

Portokalli është një burim i vlefshëm i acidit askorbik (vitaminë C), i cili përmirëson imunitetin dhe në këtë mënyrë i siguron trupit mbrojtje kundër mikrobeve patogjene. Në këtë drejtim, mjekët rekomandojnë të konsumohen të paktën dy portokall në javë, si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, veçanërisht gjatë epidemive SARS dhe gripit.

Rinovon trupin

Ky agrume është një depo e vërtetë e antioksidantëve, falë të cilave përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve, por më e rëndësishmja, ai fjalë për fjalë rinovon trupin, duke ndihmuar të dukeni shumë më të rinj se vitet tuaja. E vërtetë, e gjithë kjo mund të arrihet nëse konsumoni 2-3 portokall në javë nga viti në vit.

Pastron trupin

Portokalli përmban shumë fibra, të cilat pastrojnë në mënyrë efektive traktin gastrointestinal nga toksinat dhe helmet e dëmshme. Bazuar në këtë, portokallet rekomandohen fuqimisht për t'u konsumuar nga njerëzit që jetojnë në qytete, ajri i të cilëve është i ndotur nga emetimet nga fabrikat dhe fabrikat. Për më tepër, portokallet janë thjesht të nevojshme për njerëzit që jetojnë në zona me nivele të larta rrezatimi.

Përmirëson tretjen

Aftësia e një portokalli për të pastruar trupin është një përfitim i madh për traktin gastrointestinal. Falë këtij efekti, tretja përmirësohet, problemet me jashtëqitjen, ngërçet dhe fryrjet e stomakut, rrëqethjet e tharta dhe era e keqe zhduken. Për më tepër, përdorimi i këtij produkti është parandalimi i patologjive gastrointestinale, duke përfshirë gastrit, duodenit, ulçerë peptike dhe formimin e polipeve në zorrë.

Ndihmon për të humbur peshë

Aftësia e një portokalli për të pastruar trupin dhe për të përmirësuar proceset metabolike është jashtëzakonisht e rëndësishme për humbjen e peshës. Nën ndikimin e këtyre proceseve, trupi fillon të zbërthejë yndyrnat në mënyrë më aktive, si rezultat i të cilave aktivizohet procesi i humbjes natyrale të peshës. Në këtë rast, kilogramët e rënë nuk do të kthehen kurrë.

Parandalon kancerin

Fruti në fjalë është i pasur me limonoidë – substanca që parandalojnë ndarjen e qelizave në organizëm dhe formimin e tumoreve malinje. Portokallet janë të dobishme edhe për ata persona që tashmë kanë neoplazi malinje në trup. Substancat e pranishme në këtë produkt bllokojnë hyrjen e gjakut në tumoret kancerogjene dhe i pengojnë ato të zhvillohen në mënyrë aktive në trup.

Kujdeset për zemrën dhe enët e gjakut

Prania e kaliumit në portokall forcon muskujt e zemrës dhe parandalon zhvillimin e takikardisë, dhe aftësia e këtij produkti për të pastruar muret vaskulare nga depozitat e kolesterolit është në mënyrë efikase mbrojtje kundër aterosklerozës. Konsumimi i rregullt i portokalleve mund të zvogëlojë rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru me 20%.

Parandalon hipertensionin

Kombinimi perfekt i hekurit, kaliumit dhe bakrit në këtë frut të mrekullueshëm është thelbësor për normalizimin e presionit të gjakut dhe parandalimin e hipertensionit. Kjo është vërtetuar nga studimet, sipas të cilave njerëzit që jetojnë në rajonet ku rriten portokallet kanë 30% më pak gjasa të përjetojnë hipertension, venat me variçe dhe sëmundje të tjera vaskulare.

Forcon sistemin nervor

Është e pamundur të mos thuhet për efektin e dobishëm të portokallit në sistemin nervor të njeriut. Ky frut është thjesht i nevojshëm për të gjithë ata që kanë nevojë të gëzojnë dhe të ndjejnë gëzimin e jetës. Ai largon mendimet e këqija dhe ngarkon një person me energji pozitive, lehtëson dëshpërimin dhe përmirëson gjumin.

Parandalon diabetin

Shtresa e bardhë midis lëvozhgës dhe pulpës së një portokalli përmban një përbërje të vlefshme - sinefrinë. Falë kësaj substance, në organizëm ruhet një nivel normal i glukozës dhe një person që konsumon portokall mbrohet nga zhvillimi i diabetit.

Përfitimet e portokallit për burrat dhe gratë

Ne kemi përshkruar tashmë më lart veçoritë e dobishme Ky produkt, i cili ju lejon të ruani aktivitetin normal jetësor të trupit. Përveç kësaj, për burrat dhe gratë që janë të angazhuar në punë aktive, portokallet janë të nevojshme për të ruajtur tonin dhe për të ruajtur energjinë gjatë gjithë ditës.

Portokallia tonifikon në mënyrë të përkryer trurin, përmirëson aktivitetin e "materies gri", ndihmon për të menduar më shpejt dhe lehtëson problemet e kujtesës.

Përveç kësaj, të rinjtë dhe të rejat që planifikojnë të kenë pasardhës duhet të konsumojnë të paktën 3-4 portokall në javë. Kjo do të përmirësojë funksionin riprodhues në të dy gjinitë dhe do të kontribuojë në konceptimin e një fëmije.

Nëse flasim ekskluzivisht për gratë, një tipar dallues i portokallit është pasuria e acidit folik, i cili mund të quhet me siguri "vitamina femërore". Ky acid i vlefshëm eliminon dhimbjet në prag të menstruacioneve, zvogëlon ankthin dhe nervozizmin gjatë PMS, dhe përveç kësaj, lehtëson shumë mirëqenien e grave me fillimin e menopauzës.

Përfitimet e portokallit për gratë shtatzëna dhe nënat në gji

Acidi folik është ndoshta vitamina më e rëndësishme për nënën dhe fëmijën. Kontribuon në shtrimin e duhur të organeve të fetusit, parandalon zhvillimin e patologjive të trurit dhe sistemi nervor. Për një grua shtatzënë, kjo vitaminë ndihmon për të shmangur një ndërprerje të paplanifikuar të shtatzënisë.

Është e rëndësishme vetëm të kuptohet se një portokall është një produkt që mund të provokojë zhvillimin e alergjive, që do të thotë se një nënë e ardhshme duhet ta përdorë një produkt të tillë me kujdes, jo më shumë se një frut në ditë.

Nëse flasim për një nënë të re që ushqen me gji një fëmijë, përdorimi i portokalleve duhet të rregullohet nga rregullat e mëposhtme:

6 muajt e parë të ushqyerjes me gji nga portokallet është më mirë të abstenoni;
është më mirë të filloni të hani një portokall me 2-3 karafil në ditë, duke ndjekur reagimin e trupit tuaj dhe të trupit të thërrimeve. Nga rruga, tek një fëmijë, një alergji ndaj këtij produkti mund të shfaqet jo vetëm me skuqje në trup, por edhe me diarre ose jashtëqitje të parregullta;
Nuk rekomandohet të hani portokall çdo ditë. Është më mirë ta shijoni këtë frut 2 herë në javë, duke ngrënë gjysmë portokalli;
nëse ndonjë nga të afërmit e një nëne gjidhënëse ka vuajtur nga një alergji ndaj fruta agrume, është më mirë të refuzoni përdorimin e këtij produkti.

A është e mundur që një fëmijë të ketë portokall

Në fakt është jashtëzakonisht produkt i dobishëm, e cila u jep fëmijëve shumë gëzim dhe në të njëjtën kohë mbush trupin e tyre me substanca të dobishme të nevojshme për rritjen dhe forcimin e imunitetit.

Pektinat e pranishme në këtë frut portokalli normalizojnë tretjen e fëmijës, ndërsa kalciumi dhe fosfori forcojnë indin kockor dhe nxisin rritjen normale.

Vërtetë, është e mundur të futni portokall në dietën e thërrimeve vetëm nëse nuk ka intolerancë dhe alergji ndaj këtij produkti. Nëse nuk ka pengesa për të ngrënë fruta, sa më shpejt fëmija të mësohet me portokallin, ngrënia është më e mirë për shëndetin e tij.

Përfitimet e portokallit për të moshuarit

E kemi përmendur tashmë se këto fruta me diell ngadalësojnë procesin e plakjes së trupit, i cili vërehet veçanërisht në pamje. Nëse portokallet shfaqen rregullisht në tryezën e një personi të moshuar, kjo ju lejon të ruani aktivitet të shkëlqyer të trurit dhe të shmangni peshën e rëndë. sëmundjet kardiovaskulare, duke përfshirë. sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Studime të shumta shkencore e vërtetojnë këtë këtë produkt e rëndësishme për parandalimin e sëmundjes së Alzheimerit dhe Parkinsonit.

Përdorimi i portokallit në mjekësinë tradicionale

Portokallia është një shërues i vërtetë që vjen në shpëtim me një sërë sëmundjesh.

Ftohtë

Duke përdorur një rende, grini një portokall së bashku me lëvozhgën, derdhni lëndët e para vegjetale me 2 gota ujë të valë dhe lëreni për 30 minuta. Merrni ilaçin e përfunduar për një çerek filxhan para çdo vakti 4 r / ditë deri në shërimin e plotë.

Nxehtësia

Thërrmoni disa feta portokalli dhe derdhni mbi to 100 ml ujë të ngrohtë. ujë të valuar. Lëreni produktin të qëndrojë për 30 minuta dhe pijeni. Merrni këtë ilaç çdo 2 orë dhe temperatura së shpejti do të kthehet në normale.

Avitaminoza

Për të luftuar beriberin, shtoni 3 pika vaj esencial në 100 ml lëng të frutave në fjalë. arre dhe 1 lugë. mjaltë. Pas përzierjes së ilaçit, pijeni, mundësisht në mëngjes. Ju duhet ta merrni ilaçin për 10-14 ditë.

Parandalimi i hipertensionit

Për të shmangur rritjet e presionit, pini një gotë me lëng portokalli të saposhtrydhur 3 herë në javë, duke shtuar një lugë çaji mjaltë në të.

hangover e rëndë

Në rast të dehjes së rëndë me alkool dhe hangover të rëndë, merrni 1 gotë lëng portokalli të saposhtrydhur, holloni 1 e kuqja e vezes përzieni mirë dhe pijeni menjëherë. Brenda 30 minutave, gjendja juaj do të fillojë të përmirësohet.

Kapsllëk

Në rast të kapsllëkut të shpeshtë, provoni të pini një gotë me lëng portokalli të freskët të shtrydhur me tul çdo natë para gjumit. Fjalë për fjalë 8-10 ditë të një terapie të tillë dhe ky problem delikat nuk do t'ju shqetësojë më.

Periudhat e bollshme

Në rast të gjakderdhjes së rëndë gjatë menstruacioneve, një portokall do të vijë në shpëtim. Grini frutat e portokallit me thikë së bashku me lëvozhgën dhe derdhni mbi të 500 ml ujë të vluar. Pas 40 minutash, mund të filloni të merrni ilaçin. Duhet ta pini gjatë ditës, me gllënjka të vogla, në mënyrë që deri në mbrëmje të mund të pini të gjitha 500 ml.

Përdorimi i portokallit në kozmetologji

Ky agrume është jashtëzakonisht i dobishëm për seksin e drejtë për t'u kujdesur për pamjen e tyre. Në bazë të një portokalli, mund të përgatisni produkte të ndryshme kozmetike që ngopin, tonifikojnë dhe ruajnë lëkurën dhe flokët e shëndetshëm.

Përtëritje e lëkurës

Për të ruajtur bukurinë dhe rininë e lëkurës suaj, blini vaj esencial portokalli në farmaci. Një mjet i tillë i vlefshëm mund t'i shtohet kremrave, tonikëve, shampove dhe xhelit të flokëve. Ky kombinim do të rrisë ndjeshëm efektin e kozmetikës dhe do t'ju lejojë të dukeni shkëlqyeshëm, pavarësisht nga mosha.

Lëkurë të thatë

Personat me lëkurë të thatë dhe të krisur duhet të presin lëkurën e portokallit, ta përziejnë me 1 lugë gjelle. gjizë, shtoni 1 lugë. vaj ulliri dhe përziejeni derisa të jetë e qetë. Aplikojeni maskën e përfunduar në lëkurën e fytyrës, qafës dhe dekoltesë, mbajeni për 30 minuta dhe më pas shpëlajeni ujë të ngrohtë. Pas përfundimit të procedurës, mos harroni të aplikoni një hidratues në lëkurë.

Lekure e yndyrshme

Me rritjen e prodhimit të sebumit, kombinoni një gotë miell me një gotë lëng portokalli dhe masën që rezulton aplikojeni në fytyrën tuaj si maskë. Mbajeni produktin për 20 minuta dhe më pas shpëlajeni me ujë.

Përmirësimi i fytyrës

Hidhni një lugë gjelle lule bliri me një gotë lëng portokalli të saposhtrydhur, lëreni të piqet për disa orë dhe më pas kullojeni. Në 2 lugë gjelle të përzierjes që rezulton, shtoni 1 lugë gjelle. kos me yndyrë, 1 lugë. lëng limoni dhe të njëjtën sasi mjalti. Pas përzierjes së përbërësve do të përftoni një maskë që duhet ta aplikoni në fytyrë për rreth 20 minuta. Maska lahet me ujë të ngrohtë. Duke u kujdesur për lëkurën tuaj në këtë mënyrë 2 r/javë, do të vini re se si i kthehet ngjyra e shëndetshme dhe shkëlqimi.

Pastrimi i poreve

Ju mund të hiqni qafe pikat e zeza në lëkurë me ndihmën e një mjeti të tillë. Në gjysmë gote lëng portokalli, shtoni një grusht të grimcuar bollgur dhe 1 e verdhë veze. Përziejini përbërësit derisa të bëhet një krem kosi i trashë, aplikojeni maskën në fytyrë dhe mbajeni për 20 minuta. Procedurat duhet të kryhen një herë në javë.

Aknet

Ju mund të luftoni aknet në lëkurë me lëkurë portokalli. Për ta bërë këtë, kaloni tulin dhe lëvoren e portokallit përmes një mulli mishi dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara. Trajtoni zonat e prekura të lëkurës me produktin e përfunduar dhe lëreni maskën për 15-20 minuta. Kryeni procedurën çdo 2 ditë derisa të arrihet një rezultat i qëndrueshëm.

Zbokth

Për të eliminuar këtë problem, hidhni 500 ml ujë të vluar mbi lëkurën e grimcuar të portokallit dhe lëreni produktin të ftohet. Shpëlajini flokët me këtë infuzion 2 r/javë dhe zbokthi së shpejti do të zhduket.

flokë të shurdhër

Për t'i kthyer flokëve shkëlqimin e mëparshëm, shtoni 1 lugë gjelle në një gotë me lëng portokalli. mjaltë dhe 5 pika vaj druri sandali. Shpërndajeni maskën në të gjithë gjatësinë e flokëve dhe pas 15 minutash lani flokët me shampo. Kryeni procedurat 1-2 r / javë.

Një i rritur mund të hajë jo më shumë se 2-3 portokall në ditë.

Për fëmijët më të vegjël është më mirë të jepet lëng portokalli i holluar me ujë.

Adoleshentët mund të konsumojnë një portokall në ditë ose të pinë një gotë lëng portokalli, mundësisht në mëngjes.

Në të njëjtën kohë, në mënyrë që acidi të mos gërryejë stomakun, është më mirë të pini lëng të tillë pasi të keni ngrënë. Sa i përket vetë frutave, ai mund të konsumohet pavarësisht nga vakti.

portokallet në gatim

Reçel portokalli dhe limon

Përveç përgatitjes së reçelrave të mrekullueshëm të shijshëm, këto agrume përdoren gjerësisht për të përgatitur një shumëllojshmëri gatimesh. Edhe një sasi e vogël portokalli dhe limoni, e shtuar në çdo pjatë, ndryshon ndjeshëm shijen e saj, i jep një thartirë pikante. Dhe reçeli portokalli-limon i disponueshëm në shtëpi do të jetë gjithmonë një kënaqësi e mrekullueshme. Një kavanoz qelibar do të japë një ndjenjë festimi, gëzim, ngop trupin me vitamina thelbësore.

Për të bërë reçelin tradicional me portokall dhe limon, do t'ju duhet:

portokall - 500 g;
limon - 500 g;
sheqer i grimcuar - 1 kg;
ujë - 1,5 l.

Portokallet dhe limonët duhet të lahen, të priten në rrathë të rregullt dhe sigurohuni që të hiqni kockat ekzistuese. Më pas agrumet e përgatitura vendosen në një enë smalti, derdhen me ujin e përgatitur dhe zihen derisa frutat të zbuten. Më pas shtohet sheqeri i grimcuar dhe vazhdon të zihet në zjarr mesatar derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas zierjes, masa aromatike zihet në temperaturë minimale për rreth 30 - 50 minuta. Gjatë gjithë procesit të gatimit, reçelin duhet ta përzieni vazhdimisht me një lugë druri (lopatë). Pasi reçeli të trashet, mund të shtrohet në kavanoza të sterilizuara të përgatitura paraprakisht dhe të mbështillet menjëherë me kapak.

Bërja e reçelit nga agrumet me diell nuk është një detyrë aq e mundimshme sa duket në shikim të parë. Ky i shijshëm sigurisht që do të kënaqë të gjitha familjet dhe mysafirët në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Meqë ra fjala, italianët besojnë se asgjë nuk e ndryshon aq shumë shijen. verë fisnike si djathë me reçel nga këto fruta të mrekullueshme. Disa feta portokalli dhe limoni i japin një shije të paharrueshme reçelit të zakonshëm të mollës.

Reçel nga lëvozhga e portokallit

Për të bërë reçel që mund të dekoroj tryezën e çajit të çdo amvise, do t'ju duhet:

lëvozhga portokalli - 400 g;
sheqer i grimcuar - 400 g.

Për të marrë 400 g lëvozhgë, do të nevojiten afërsisht 1,5 kg portokall. Është kjo sasi e agrumeve që është lënda e parë për të bërë reçel të mrekullueshëm të shijshëm. Prandaj, pasi të keni ngrënë portokall, mos nxitoni ta hidhni lëvoren.

Hapi paraprak është përgatitja e zestit. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni lëkurën e portokallit kavanoz me tre litra me ujë të ftohtë - uji duhet të ndërrohet tri herë në ditë. Kjo kërkohet për të parandaluar thartirën e kores. Në përgjithësi, periudha përgatitore zgjat 2 deri në 3 ditë derisa hidhërimi i natyrshëm në lëkurën e portokallit të eliminohet përfundimisht.

Koret e përgatitura në këtë mënyrë priten në katrorë të vegjël dhe futen në një enë për gatimin e reçelit. Më pas sheqeri tretet në ujë të vluar. Shurupi që rezulton hidhet mbi lëkurat e portokallit.

Reçeli përgatitet në disa faza. Fillimisht e lemë të ziejë për 5 minuta, e fikim, ftohet pak dhe e ziejmë sërish për 5 minuta. Kjo procedurë duhet të përsëritet të paktën 3-4 herë derisa lëkura të bëhet e butë. Duke përdorur lëvozhgat e portokallit në një mënyrë kaq të thjeshtë, mund t'i siguroni vetes dhe të dashurve reçel aromatik të shëndetshëm për një vit të tërë.

Jam "Kurls"

Reçeli nga lëvozhga e portokallit ndonjëherë zihet me shtimin e mollëve, dardhave, kungujve, shpesh përdoret si mbushje për byrekët. Në veçanti, shumë bëjnë reçel të mrekullueshëm, në të cilin lëvozhgat e portokallit zbukurohen në formën e spiraleve të bukura. Ndonjëherë quhet kështu - bllokim "Curls". Për të përgatitur këtë të shijshëm do t'ju duhet:

portokall - 3 copë;
sheqer - 300 g;
ujë - 400 g;
lëng 1/2 limoni.

Së pari, portokallet duhet të lahen mirë dhe të derdhen me ujë të valë. Pastaj agrumet duhet të priten në disa pjesë për të marrë " feta shalqini". Më pas duhet hequr tuli dhe lëvozhga e çdo fete duhet të pritet me kujdes për së gjati. Ju duhet të merrni vija të holla. Ngjashëm me metodën e mësipërme, koret ngjyhen për 3 deri në 4 ditë, duke ndryshuar rregullisht ujin. Më pas, duhet të hiqni tulin e bardhë nga pjesa e brendshme e kores. Rrokullisni secilën shirit në një spirale, të lidhur në një fije. Rezultati është një lloj rruazash portokalli.

Rruazat që rezultojnë duhet të derdhen me ujë, të shtoni sheqerin e gatuar dhe të gatuani derisa shurupi të trashet pak. Reçeli përgatitet në dy faza në zjarr të ulët. Fillimisht zieni për 15 minuta, ftoheni, pastaj ziejini përsëri për 15 minuta. Kur reçeli është plotësisht gati, fijet duhet të hiqen. Reçeli "Zavitushki" nuk është vetëm tërheqës estetikisht, por ka të gjitha cilësitë e një ëmbëlsirë të vërtetë me cilësi të lartë.

Kundërindikimet për portokallet

Si çdo produkt tjetër, portokalli nuk është i dobishëm për të gjithë dhe ka një sërë kundërindikacionesh. Para së gjithash, ky produkt është kundërindikuar në sëmundje të tilla si:

alergji ndaj agrumeve dhe intolerancë ndaj portokalleve;
diabeti mellitus dhe nivele të larta të glukozës në gjak;
ulçera gastrike, gastriti, si dhe sëmundjet e taktit gastrointestinal.

Gjithashtu, ky produkt nuk duhet të abuzohet. Konsumimi i tepërt i portokalleve mund të rezultojë në:

shtim i shpejtë në peshë dhe zhvillimi i obezitetit;
zhvillimi i diabetit;
dëmtimi i smaltit të dhëmbëve dhe shfaqja e kariesit;
shfaqja e reaksioneve alergjike në trup.

Bëjeni rregull që ta konsumoni më shpesh këtë frut të mrekullueshëm portokalli. Me të do të keni gjithmonë shëndet të mirë dhe humor të mirë! Kujdesu për veten!

Bërja e reçelit të portokallit është në dispozicion në çdo kohë të vitit, pasi përbërësit e nevojshëm për reçelin mund t'i blini në çdo kohë. Ju mund të bëni reçel të freskët në çdo kohë dhe të kënaqni të dashurit tuaj në shtëpi.

Reçeli i portokallit mund të përgatitet sipas disa recetave. Konsiderohet si më e lehtë këtë recetë, ku përbërësit kryesorë janë vetë portokallet.

Për të bërë reçel të rregullt portokalli, na duhen:

1 kg portokall;
1,5 kg sheqer;
2 gota ujë;
3 art. l. lëkura e portokallit.

Para se të filloni gatimin, duhet të lani mirë të gjithë portokallet, t'i fshini, thani, qëroni dhe ndani në feta. Që kockat të mos ndërhyjnë në reçelin kur konsumohen, këshillohet që t'i hiqni. Ne gjithashtu heqim venat e forta. Pasi të jenë përgatitur portokallet, çdo fetë e presim në 2 pjesë.

Për bazën e reçelit, duhet të gatuani shurup sheqeri. Zihet në një tigan të emaluar me ujë dhe sheqer, zihet derisa të tretet sheqeri dhe të trashet shurupi.

Pasi të jetë përgatitur shurupi, zhytni fetat e grira të portokallit dhe lëkurën e grirë në tigan. Kur reçeli fillon të ziejë, hiqni filmin. Më pas gatuajeni për rreth dy orë të tjera pa kapak, në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here.

E heqim reçelin nga soba, e ftohim dhe dy herë të tjera kryejmë operacionin me gatim. Sapo të vlojnë për të tretën herë, hiqeni reçelin nga soba, ftoheni mirë dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura më parë dhe mbylleni me kapak.

Këtij reçeli mund t'i shtoni erëza: karafil, piper të zi, kanellë ose kardamom. A shije të rafinuar do të jepet me shtimin e arrave, kryesisht bajameve, por mund të përdoret çdo tjetër.

Pak para se të shtohen arrat në masë gjatë gatimit, ato duhet të lahen dhe të zhyten gjatë natës në ujë të ftohtë në mënyrë që të bëhen pak më të buta dhe në vetë reçelin të ndihet një shije e këndshme dhe aromë shtesë. Arrat mund të grihen imët, të grihen ose të copëtohen në blender.

Një bllokim i tillë rezulton të jetë mjaft i trashë dhe përdoret si mbushje për produktet e bëra nga teksti. Do të bëhet gjithashtu shtesë e shijshme te gjiza dhe drithërat.

Nga portokallet e mbetura mund të gatuani të shijshme gatim në shtëpi e cila do të japë gëzim dhe humor të mirë edhe në një ditë të ftohtë dimri.

Reçel portokalli me xhenxhefil

Xhenxhefili është shumë i dobishëm për trupin tonë. Ai përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe vitaminave që ngopin trupin dhe e bëjnë atë rezistent ndaj ftohjeve të ndryshme. Prandaj, bërja e reçelit të portokallit me shtimin e xhenxhefilit do të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme.

Përgatitja e përbërësve të mëposhtëm:

1 kg portokall;
2 limonë të mesëm;
300 gr rrënjë xhenxhefili;
1,5 kg sheqer;
2 gota ujë, pastaj reçeli nuk do të jetë shumë i trashë. Për ata që pëlqejnë një konsistencë më të trashë, mjafton një gotë ujë.

Fillimisht përgatisni portokall, limon dhe rrënjë xhenxhefili. Ne lajmë dhe thajmë plotësisht gjithçka. Lëkura u hiqet portokallit me një qëruese perimesh, më së shumti mënyrë të shpejtë. Është më e përshtatshme për të hequr lëkurën nga limonët me një rende të rregullt. tul i bardhë Këshillohet që të mos e hiqni nga portokallet, sepse falë tij, reçeli rezulton më i trashë, por kjo tul duhet të hiqet nga limonët, pasi është mjaft i hidhur dhe mund t'ju prishë të gjithë reçelin. Xhenxhefili qërohet dhe fërkohet imët në të njëjtin rende.

Pritini imët portokallet, lëvoren dhe limonët dhe nëse dëshironi reçel në vend të reçelit, përdorni një blender për të bluar.

Derdhni ujë në një tenxhere të smaltuar. Shtroni portokall, limon dhe xhenxhefil, duke spërkatur sheqer në secilën shtresë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here.

Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët. Më pas shpërndajeni trashësinë që rezulton në kavanoza të sterilizuara dhe shtrëngoni kapakët.

Ky reçel do të përdoret në mënyrë perfekte për të forcuar imunitetin në stinët e dimrit dhe të stinës, si dhe në parandalimin dhe trajtimin e ftohjes.

Një mënyrë po aq efektive për të përmirësuar mirëqenien dhe për të rritur imunitetin në dimër është, e cila mund të përgatitet thjesht dhe shpejt në shtëpi.

Reçel portokalli me patëllxhanë

Ekzistojnë dy lloje reçeli me patëllxhanë portokalli. I pari, i ashtuquajturi reçel i papërpunuar, nuk kërkon gatim. E dyta i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Ne ju sugjerojmë të eksperimentoni dhe bëni reçel sipas një recete dhe një tjetër.

Për të bërë reçel të papërpunuar do t'ju duhet:

1 portokall;
1 kg patëllxhanë;
1 kg sheqer.

Procesi i gatimit:

Lani dhe thajini portokallet, qëroni dhe hiqni çdo gropë. Shpëlajini patëllxhanët, duke hequr kërcellin. Përbërësit e përgatitur i grini me blender ose i kaloni në një mulli mishi.

Transferoni grurin e grimcuar në një enë të thellë, mbulojeni me sheqer dhe përzieni plotësisht derisa sheqeri të tretet.

Pasi sheqeri tretet, reçeli i përftuar në këtë mënyrë hidhet në kavanoza të sterilizuara, mbyllet me kapak plastik dhe vendoset në frigorifer.

Afati i ruajtjes së një reçeli të tillë nuk është i gjatë, kështu që dhëmbët e ëmbël do të duhet ta përdorin atë së pari.

Gjithashtu, pa dyshim, familja dhe miqtë tuaj do ta pëlqejnë atë.

Jam për ruajtje afatgjatë

Për ruajtje afatgjatë, reçeli duhet ende të gatuhet. Prandaj, versioni i dytë i recetës është më i përshtatshëm dhe praktik.

Produktet e mëposhtme do të nevojiten:

1 kg portokall;
1,5 kg patëllxhanë;
1,5 kg sheqer;

Procesi i gatimit:

Shpëlajmë portokallet, i presim në 4 pjesë, i heqim farat dhe i bluajmë së bashku me lëvozhgën me një mulli mishi. Gjithashtu kaloni patëllxhanë përmes një mulli mishi. Vendosni gjithçka në një tenxhere, mbulojeni me sheqer dhe vendoseni në zjarr. Është e nevojshme të përzihet periodikisht. Sapo masa e reçelit të vlojë, zvogëloni zjarrin, gatuajeni edhe 10 minuta dhe hiqeni nga soba.

Reçeli duhet të injektohet dhe më pas mund të vazhdoni të gatuani për herë të dytë vetëm për 15 minuta.

Hidheni të nxehtë në kavanoza. Reçeli do të dalë i shijshëm dhe aromatik!

Reçel portokalli me kajsi

Vetë kajsia është shumë e lëngshme, e ëmbël dhe fruta aromatike. Duke qenë shoqërues në reçelin me portokall, ai merr një aromë edhe më të ndritshme dhe shije të papërshkrueshme.

Për të bërë këtë reçel, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

2 kg kajsi;
0,5 kg portokall;
1 kg sheqer.

Për reçel, ju duhet të blini kajsi të pjekura, por jo të pjekura. Kockat duhet të ndahen mirë.

Procesi i gatimit:

Lajini dhe thajini kajsitë në një peshqir, më pas ndajini në dy pjesë dhe hiqni farat. Mos i hidhni kockat, pasi ato do të përdoren edhe për të bërë reçel. Shtroni kajsitë në fund të tavës dhe mbulojini me sheqer.

Lani mirë portokallet dhe pritini në rrathë së bashku me lëvozhgën, duke hequr farat. Sipër kajsive vendosim portokallet dhe i spërkasim edhe me sheqer.

Prisni të gjitha gropat nga kajsitë dhe hiqni kokrrat. Pavarësisht se kokrrat janë të hidhura kur janë të papërpunuara, kur janë gatuar, ato do t'i japin reçelit një shije unike. Grini kokrrat e kajsisë dhe shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve në tigan.

Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore në mënyrë që sheqeri të fillojë të shpërndahet dhe të njomni kajsitë dhe portokallet.

Kur kajsitë të japin lëng, vendoseni tiganin në zjarr të moderuar dhe përzieni herë pas here, duke mos harruar të hiqni shkumën. Shkuma duhet të hiqet me një lugë druri.

Sapo shkuma të zhduket dhe reçeli fillon të ziejë - hiqeni nga sobë dhe ftoheni.

Përsëri pas 5 orësh vendoseni tiganin në sobë. Gatuani në zjarr të ulët për saktësisht një orë, hiqeni nga sobë.

Hidheni reçelin në kavanoza, tapa dhe kthejeni kapakun poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Reçeli është shumë i shijshëm. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për drithërat, gjizën, sanduiçët, mund ta përdorni edhe si mbushje për byrekët e ëmbël.

Reçel portokalli me karota të reja

Për të përgatitur një bllokim kaq të pazakontë, duhet të përgatisni:

750 gr. sheqer pluhur;
600 gr. portokall;
500 gr. karota të reja;
2 limonë;

Procesi i gatimit:

Lani limonët mirë, thajini në një peshqir. Prisni lëkurën prej tyre dhe grijeni në një blender ose me një mulli mishi. Ndani limonët për lehtësi në disa pjesë. Hiqni të gjitha kockat nga fetat. Palosni pykat e prera në një qese të bërë me garzë dhe shtrydhni me kujdes lëngun e limonit prej tyre.

Lani portokallet tërësisht, thajini, qëroni, prijini në feta, hiqni farat. Duke përdorur një qese garzë, shtrydhni gjithashtu lëngun, siç u bë me një limon.

Mos i hidhni farat e limonit dhe portokallit. Vendoseni në të njëjtën qese garzë.

Merrni karotat e reja, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe pritini në rrathë të hollë. Nëse dëshironi, karotat mund të priten duke i kaluar në një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Ky moment është çështje shije.

Pasi të jenë prerë karotat i vendosim në një tavë të smaltuar së bashku me lëkurën e limonit.

Hidhni lëng limoni sipër lëng portokalli. Vendosni qesen me kocka në një tenxhere. Vendoseni gjithçka në nxehtësi të moderuar dhe mos harroni të përzieni vazhdimisht në mënyrë që asgjë të mos digjet. Gatuani derisa lëkura e limonit të zbutet. Më pas nxirrni qesen me kockat dhe hidhni sheqer.

Vazhdoni të gatuani për rreth një orë, duke e trazuar, duke mos harruar të hiqni shkumën.

Si rezultat, delikatesa e shijshme e nxehtë që rezulton derdhet në kavanoza. Mbylleni me kapak dhe vendoseni me kokë poshtë në një vend të errët që të ftohet plotësisht.

Për sa i përket kostove, një reçel i tillë rezulton të jetë më pak buxhetor, por në të njëjtën kohë, nuk është inferior ndaj llojeve të tjera të reçelit për sa i përket shijes.

Ne do të jemi të lumtur t'i përgjigjemi çdo pyetjeje në komente.