Si të gatuajmë makarona me djathë dhe qumësht. Spageti me djathë

24.12.2021

Nuk e di për ju, por unë i dua makaronat që nga fëmijëria. Në vitet '80, ndryshe nga sot, Rusia thjesht nuk kishte një shumëllojshmëri veçanërisht të madhe të këtij produkti. Tani dyqanet ofrojnë makarona të çdo prodhuesi dhe çdo formati, nga foletë deri te guacat. Sot do të gatuajmë me ju spageti të shijshme me djathë, të cilat mund të veprojnë si një pjatë e pavarur, si dhe të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer për mish, pulë dhe madje edhe peshk.

Hidhni gjysmë tenxhere me ujë dhe vendoseni të vlojë në zjarr.

Ne do të bëjmë spageti klasike të gjata, kështu që fillimisht do t'i zhysim në ujë të vluar nga njëra anë.

Kur makaronat të jenë zbutur, do t'i mbështjellim gradualisht në drejtim të akrepave të orës ose në të kundërt derisa të zhyten plotësisht në ujë.

Kur makaronat të jenë zhytur plotësisht në ujë dhe të jenë zbutur pak, do t'i trazojmë periodikisht që të mos ngjiten dhe të mos ngjiten në fund. Gatishmëria e spagetit mund të përcaktohet duke i shijuar në mënyrë periodike, por mesatarisht koha e gatimit të tyre që nga momenti i zhytjes në ujë të valë është rreth 10 minuta.

Kur spageti ynë është zier, është e nevojshme t'i hedhim në një kullesë dhe t'i shpëlajmë me ujë të ftohtë.

Ne do t'i ngrohim makaronat në gjalpë - kjo i jep kësaj pjate një shije delikate unike. Fillimisht hedhim një copë gjalpë në fund në mënyrë që spageti të mos ngjitet kur nxehet.

Pasi të keni hedhur makaronat në tigan, vendosni sipër edhe 1 copë gjalpë dhe i ngrohni duke i trazuar.

Tani duhet të grini djathin në një rende të imët. Për spageti është mirë të përdorni djathëra të fortë, mua personalisht më pëlqen më shumë parmixhani.

Makaronat e ziera i vendosim në një pjatë dhe sipër i hedhim djathin e grirë. Pjata mund të zbukurohet me çdo perime, në rastin tim, këto janë domate të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Mësova të gatuaj makarona shumë herët. Përsëri, kjo është për shkak të lehtësisë së përgatitjes. Në të njëjtën kohë, ka sekrete dhe hollësi. Tani do t'i tregoj. Unë do t'ju tregoj se si i bëj makaronat dhe djathin dhe mënyrën klasike italiane të përgatitjes së makaronave, në mënyrë që të mund të përjetoni vetë të gjitha kënaqësitë e kësaj pjate.

Përbërësit:

makarona 200 gr

djathë 100 g

gjalpë 20 g

Serbimet: 4

Receta e kalorive
“Makarona me djathë” për 100 gr

Kalorive

Karbohidratet

Gatimi i makaronave dhe djathit:

Si rregull, unë gatuaj spageti (kjo recetë është e përshtatshme për çdo makarona). Thjesht fëmijët i duan më shumë "makaronat e gjata" dhe gatuajnë më shpejt (koha e gatimit të spagetit tregohet në paketim). Unë do të hap sekretin e parë. Makaronat italiane janë më të mirat. E quajnë “makarona”. Provoni dhe krahasoni. Personalisht kalova plotësisht te Pasta.

Për të gatuar makaronat, zieni ujin në një tenxhere të madhe. Hidhni ujë të mjaftueshëm: një litër për njëqind gram makarona është rregulli i artë i gatimit. Kur uji të vlojë, shtoni kripën menjëherë. Këtu rregulli është - një lugë çaji kripë pa një rrëshqitje për litër ujë.

Zhytni makaronat në ujë (në rastin tonë spageti). Nëse gatuani spageti si unë, ato nuk kanë nevojë të thyhen. Shikoni foton. Ato zbuten shumë shpejt dhe zhyten plotësisht në ujë, siç tregohet në foto.

Koha e gatimit për makaronat tregohet në paketim. Në të njëjtën kohë, shija e vetë makaronave është dredhur fort nga kohëzgjatja e gatimit. Le të themi se sa më gjatë, aq më e ndritshme është shija. Gatishmëria e makaronave mund të shijohet. Ndërkohë që spageti zihet, grijmë djathin në rende. Preferoj "Lamber" qumështor ose kremoz. Zgjidhni djathin që ju pëlqen më shumë.

Kur makaronat të jenë zier, kulloni ujin prej tyre me një kullesë. Tjetra është një pikë shumë delikate. Makaronat italiane nuk kanë nevojë të shpëlahen me ujë të ftohtë! Thjesht vendosni makaronat e kulluara në një tenxhere dhe shtoni gjalpë ose vaj ulliri.

E trazojmë pak, e lëmë vajin të shpërndahet.

Vendosni makaronat në një pjatë dhe spërkatni me djathë të grirë. Më pëlqen që makaronat të ftohen pak që djathi të mos shkrihet. Këtu ka opsione.

recetë klasike për spageti

Unë do t'i kushtoj vëmendje vetëm hollësive. Së pari, spageti nuk prishet kurrë. Sigurohuni që ta gatuani të plotë. Për të ruajtur shijen e makaronave, ato janë pak të ziera. Duhet të praktikoni për të “kapur” shkallën e mospjekjes. Italianët nuk hanë makarona të thata.

Dhe një shumë delikate. Në versionin klasik përdoret vetëm djathi parmixhano, zgjedhja e të cilit është gjithashtu një çështje e vështirë. “Parmesan” prodhohet vetëm në Itali dhe vetëm në rajonet e qyteteve Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua dhe Bolonja. Djathi i prodhuar diku tjetër nuk mund të quhet parmixhan. Kostoja e një kilogram djathi parmixhano është 8-20 Euro në Itali (në varësi të kohës së ekspozimit). Ju mund të vlerësoni se sa do të na kushtojë.

Nga receta klasike, unë vetë përpiqem t'i ziej pak makaronat. Nuk e kam provuar ende parmixhanin. Kur të provoj, do t'i lë komentet e mia këtu.

Makaronat përdoren më vete, dhe janë gjithashtu pjesë përbërëse e pjatave anësore. E shijshme me makarona dhe salca. Ju bëftë mirë!

Spageti me djathë, një mëngjes i thjeshtë, një drekë e shijshme, një darkë e mrekullueshme. Bërja e makaronave me djathë është edhe më e lehtë se ngrirja e kubeve të akullit. Më kujtohet si fëmijë, kur nëna ime arrinte të blinte spageti të mira, për mëngjes i gatuanin me djathë ose spageti me kërpudha, megjithëse rrallë.

Spageti është një nga llojet më të zakonshme të makaronave, makaronave. Kishte raste kur spageti ishte shumë më i gjatë - rreth gjysmë metër. Edhe pse tani madhësia e spagetit është e standardizuar - 25 cm.Diametri i spagetit është rreth 2 mm dhe ato bëhen nga mielli i grurit të fortë. Vendlindja e spagetit është Napoli, dhe prejardhja e kësaj makarona, sipas dokumenteve të gjetura, është më shumë se 500 vjeçare dhe sipas disa të dhënave, produkte të ngjashme brumi ekzistonin që në shekullin e 13-të.

Salca më e zakonshme e spagetit është domatja, dhe kjo është më e zakonshme. Vlen të thuhet se ka më shumë se 10 mijë salca për spageti. Këtu nuk llogariten të gjitha llojet e aditivëve përveç salcës. Për shembull, spageti me djathë është një pjatë e thjeshtë me spageti të ziera me cilësi të lartë të përzier me një lloj djathi. Duke qenë se salca kërkon shumë kohë dhe zakonisht nuk përgatitet lehtë, djathi dhe makaronat italiane të grira e bëjnë të lehtë përgatitjen, sidomos në mëngjes kur nuk ka kohë.

E bukura e spagetit me djathë është se zierja e makaronave në përgjithësi është më e lehtë se kurrë, dhe grirja e një cope djathi italian aromatik dhe pak pikant nuk do të shkaktojë vështirësi për askënd. Pjesa më e madhe e kohës që duhet për të gatuar një pjatë është të ngrohni ujin në një valë, njësoj si kur gatuani.

Një nga opsionet më të shijshme për të bërë salcë spageti është me vezë, proshutë të skuqur ose guanciale të kalitur me piper dhe parmixhan. Kjo recetë është shumë e zakonshme në rajonin e Lacios dhe Romës.

Spageti me djathë mund të gatuhet me çdo makarona, megjithëse unë preferoj llojet e gjata të makaronave: spageti, kapelinë, fetuccine etj. Makaronat e gjata nuk i mbajnë më mirë salcat e lëngshme, por shkojnë mirë me aditivë të ndryshëm. Për shembull, të gatuara me copa të mëdha kërpudhash porcini ose spageti me midhje, ato përmbajnë mjaft pjesë të lëngshme të aditivit dhe më shumë copa të mëdha. Makaronat me aromë me djathë të fortë të grirë - përzihen mirë me aditivë dhe spageti me djathë janë të pakrahasueshme.

Spageti me djathë. Recetë hap pas hapi

Përbërësit për spageti me djathë (2 shërbime)

Spageti 250 gr
Djathë i fortë (pecorino, parmixhan, grana padano) 50 gr
Hudhra 2-3 thelpinj
Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
Zarzavate të kombinuara (borzilok, majdanoz, kopër) 1 st. l.
Kripë, piper i zi shije

Spageti me djathë mund të përgatitet me çdo djathë italian të vjetëruar. Djathi i deleve Pecorino, i cili ka një strukturë "kokërrore" dhe një aromë të këndshme, është i përsosur. Ose i famshëm Parmigiano Reggiano – Parmixhano, djathë i fortë dhe “i vjetër” italian, me një shije shumë të këndshme dhe pikante.
Një copë djathë e fortë në një kore
Si një shtesë për makaronat, një djathë më "i thjeshtë" - Grana Padano (grana padano) është dëshmuar mirë. Ky djathë është më i lirë në krahasim me parmixhanin dhe nuk vendosen kërkesat më të rrepta për prodhimin e këtij djathi dhe prodhimi i tij nuk kufizohet vetëm në rajonin Emilia-Romagna, i cili, megjithatë, nuk e bën këtë djathë më pak të shijshëm. Grana padano ka një strukturë të theksuar kokrra (grana - "kokërr"), shije pak pikante dhe pikante. Ky djathë është i mrekullueshëm me verë të kuqe, për sallata dhe si shtesë për spageti.
Për të përgatitur pjatën, djathi i fortë i zgjedhur duhet të qërohet (nga rruga, zakonisht është i ngrënshëm dhe i shijshëm), pastaj grijeni djathin në një rende të imët. Nëse ka nevojë për të marrë djathë të copëtuar për spërkatje, mund të bluani gjithashtu djathin tashmë të grirë me një blender në një mënyrë pulsuese - fjalë për fjalë 3-4 sekonda. Madhësia e kokrrave të djathit të fortë do të jetë si rëra e trashë e lumit.
Grini djathin në një rende të vogël
Hidhni 2-3 litra ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë, në masën 5-7 gram kripë për 1 litër ujë. Sillni ujin të ziejë dhe ziejini spageti në të derisa të zbuten. Koha e gatimit të makaronave, e cila tregohet në paketim, garanton shkallën e gatishmërisë së spagetit al dente. Makaronat nuk duhet të zihen kurrë.
Ziejini spagetet derisa të jenë al dente
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni thelpinjtë e hudhrës, të qëruara dhe të rrafshuara me një bllok thike. Qëllimi i hudhrës është të aromatizojë pak vajin e ullirit. Kaurdisni hudhrën duke e trazuar derisa të fillojë të errësohet pak. Më pas hiqeni hudhrën nga vaji dhe hidhni.
Skuqini thelpinjtë e hudhrës në vaj ulliri në një tigan
Kulloni makaronat e ziera në një kullesë për të kulluar ujin. Transferoni spagetin në vaj ulliri të nxehtë dhe përziejini mirë. I skuqim, duke i trazuar, spageti në vaj për 4-5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Spageti i zier është i lehtë për t'u skuqur në vaj
Spërkatini spagetit me djathë të grirë. Spërkateni me një sasi të vogël barishtash të grira shumë hollë (borzilok, kopër, majdanoz), piper me piper të zi të sapo bluar, më pas përzieni.

Spageti me djathë është një kombinim klasik i preferuar që karakterizon kuzhinën e Italisë me diell. Si të gatuajmë spageti me djathë për të shijuar notat mesdhetare të një pjate të shijshme? Këto janë recetat që ju sjellim sot në vëmendje.

Receta për spageti "Karbonara klasike"

Baza e të gjitha bazave është një recetë spageti me djathë e quajtur. Për klientët e rregullt në restorantet italiane, ky opsion gatimi mund të mos jetë i ri. Mund të gatuani lehtësisht spageti djathi me proshutë të skuqur dhe gjalpë aromatik në shtëpi sipas skemës së mëposhtme:

spageti - 200 gr;
proshutë - 150 gr;
djathë - 70 gr;
ulliri. vaj - 1 lugë gjelle. l.;
vezë + 1 e verdhë veze;
kripë, piper, barishte aromatike;
borzilok jeshil (opsionale)

Në fakt, vetë udhëzimet e gatimit janë paraqitur si më poshtë:

Pritini imët proshutën. E skuqim në vaj ulliri të nxehtë.
Ziejini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
Grini djathin në një rende të imët.
Rrihni vezën dhe të verdhën me pirun ose rrihni derisa të jenë të lëmuara. Shtoni patate të skuqura djathi në to, kripë, shtoni piper dhe erëza.
Bashkoni makaronat e gatshme, nga të cilat tashmë është kulluar uji, me proshutën e skuqur.
Në makaronat e nxehta shtoni djathin dhe vezët menjëherë. Përziejini.
Rregulloni në pjata spageti karbonara me djathë dhe sipër shtoni pjesën tjetër të djathit dhe barishteve.

Kjo recetë për spageti me djathë është mjaft e thjeshtë dhe shija e pjatës së gatshme do t'ju çojë në Mesdhe.

Spageti me proshutë dhe djathë Piccolo pitseyollo

Mund ta mposhtni në mënyrë krijuese një pjatë të tillë, elementare në shikim të parë, si spageti me proshutë dhe djathë, duke përgatitur në shtëpi një picë të shkëlqyer bazuar në të. Lista e përbërësve:

Baza e picës:

makarona - 250 gr;
vezë - 3 copë;
djathë i mirë - 70 gr;
margarinë (për lyerjen e mykut).

Mbushja:

proshutë e zakonshme;
ketchup ose salcë domate;
(siç ju pëlqen);
borzilok i freskët.

Procesi i gatimit do t'ju befasojë me thjeshtësinë e ekzekutimit:

Merrni një enë pjekjeje për pica ose ndonjë tjetër. E lyejmë me margarinë. Rrihni vezët. Përziejini të gjitha produktet për bazën dhe vendosini në një kallëp.
Spërkateni me salcë domate ose ketchup. Shpërndani proshutën mbi të. Mbi të gjitha me djathë.
E vendosim kallepin në furrë për 10 minuta në temperaturë 180 gradë.
Pjata konsiderohet e gatshme nëse djathi është shkrirë dhe veza është ngjitur në bazë.

Kështu mund të gatuani shpejt dhe shumë shijshëm një kryevepër të kuzhinës nga produktet e zakonshme.

Spageti me djathë dhe domate "Bacio"

Spageti me djathë dhe domate shpesh quhen thjesht "makarona me domate". Gati në pak minuta dhe kënaq të gjithë familjen me shije të shkëlqyer. Skema e gatimit është si më poshtë:

makarona - 250 gr;
gjysmë kilogram domate të pjekura;
nja dy thelpinj hudhër;
djathë i fortë (për shije);
ulliri. vaj - disa lugë;
kripë, një përzierje e bimëve Provence.

Udhëzime për gatimin e darkës:

Qëroni domatet, shtypni hudhrat dhe grijini imët.
Hidhni hudhrën në vajin e ullirit të ngrohur, shtoni domatet e prera në kubikë. Ziejeni lëngun e tepërt për rreth 30 minuta. Përziejini vazhdimisht që salca të mos digjet.
Në të njëjtën kohë, gatuajini makaronat në një zjarr tjetër.
Hidhni kripë dhe barishte provansale në salcën e domates.
Sapo makaronat të jenë gati, ato duhet të hidhen në një kullesë dhe më pas të dërgohen në tigan në salcën e trashur.
E trazojmë dhe e spërkasim me një majë djathë të grirë.

Djathi mund të shtohet si në tigan ashtu edhe në pjesë në çdo pjatë. Ju bëftë mirë!

Spageti me pulë dhe djathë Cena Delicious

Nëse jeni të lodhur nga makaronat banale dhe lëng mishi për darkë ose drekë, sigurohuni që të provoni të gatuani spageti me pulë dhe djathë. Kjo recetë për spageti me djathë nuk do të hezitojë t'u shërbejë kuzhinierëve në restorante të mira italiane. Në kuzhinën tuaj për të gatuar darkë për të gjithë familjen, merrni:

spageti - 400 gr;
gjysmë kilogram mish pule;
brokoli - 400 gr;
hudhër - 3 karafil;
majdanoz i freskët;
kripë, piper, rast. vaj, erëza;
lëng limoni - disa lugë.

Për salcën e djathit:

qumësht - gjysmë litër;
miell - 4 lugë;
gjalpë - 50 gr;
djathë çedër - 100 gr.

Përgatituni duke ndjekur udhëzimet e mëposhtme:

Pritini mishin e pulës në kubikë, brokolin e ndajmë në tufë lulesh, grijmë imët hudhrën dhe majdanozin, grijmë djathin në rende të imët.
Marinoni mishin e copëtuar për një çerek ore në lëng limoni dhe erëza. Ziejeni brokolin për disa minuta në ujë të valë.
Merrni salcën e djathit. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, dërgoni miellin në të dhe gatuajeni përzierjen për 2 minuta, duke e përzier herë pas here.
Hiqeni salcën nga sobë. Hidhni ngadalë qumështin duke e përzier vazhdimisht. Lërini gjithçka përsëri në zjarr. Ziejini për 5 minuta derisa pjekja të fillojë të trashet. Dërgoni djathë në pjesë të vogla, përzieni derisa të shkrihet i gjithë djathi.
Ngrohni vajin në një tigan, derdhni hudhrën në të dhe mbajeni për disa minuta. Kur të shfaqet aroma e hudhrës, shtoni mishin e pulës dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të fortë. Më pas - shtroni brokolin dhe mbajeni gjithçka në sobë për jo më shumë se 3 minuta.
Ziejini makaronat sipas udhëzimeve. Dërgojeni produktin e përfunduar të makaronave në tigan dhe ngrohni.

Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë të ngrohtë dhe derdhni një pjesë të bollshme salcë djathi. Mund të dekoroni me degë zarzavate dhe perime me lëng.

Spageti me vezë dhe djathë "Coltivatore Orgoglio"

Pjata më e thjeshtë - spageti me vezë dhe djathë do të jetë e domosdoshme nëse duhet të përgatisni urgjentisht një drekë të shijshme. Merrni:

makarona - 400 gr;
kulloj. vaj - 1 lugë;
vezë - 4 copë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë dhe erëza - opsionale;
djathë i fortë - 100 gr.

Gatim pa ndonjë përpjekje të veçantë:

Ziejini makaronat sipas udhëzimeve. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejmë një tavë me vaj. Vendosni makaronat e përfunduara në të dhe dërgoni pjesën tjetër të vajit në të.
Në një tas të veçantë, përzieni vezët me sheqerin, kripën dhe erëzat. Mbushni makaronat me përzierje.
Futeni në furrë në temperaturën 200 gradë dhe mbajeni aty për 20 minuta.
Pas kësaj, hiqni formën dhe spërkatni tavën me djathë të grirë.
Spageti dhe djathi i mbajmë në furrë edhe për disa minuta.

Pjata e përgatitur mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet në tavolinë. Sipas dëshirës, pjatën e dekoroni me tavë me barishte ose perime.

Spageti me kërpudha dhe djathë Cielo stellato

Nëse dëshironi të shijoni një pjatë interesante italiane, sigurohuni që të gatuani spageti me kërpudha dhe djathë. E nevojshme:

makarona - 250 gr;
kërpudha (kemi kampionë) - 6 copë;
domate qershi - 5 copë;
llambë;
djathë i fortë - 70 gr;
vaj ulliri - disa lugë;
kripë dhe piper - për shijen tuaj.

Përgatituni sipas këtij plani:

Ziejini makaronat dhe hidhini në lëng xhami.
Pritini kërpudhat, copëtoni edhe qepën.
Derdhni vaj në një tigan, dërgoni qepë dhe kërpudha atje. Pjekim për 5 minuta.
Vendosni domatet e grira në tigan, mbajeni në sobë për 7 minuta të tjera.
Vendosni makaronat në tigan dhe ngrohni të gjithë përmbajtjen. Shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës tuaj.
Grini djathin dhe spërkatni mbi pjatën e përfunduar.
Në pjata të ngrohta i rregullojmë spageti me kërpudha dhe djathë dhe i shërbejmë të nxehta.

Makaronat e përgatitura sipas këtyre recetave mund të përdoren si pjatë kryesore ose si pjatë anësore për gatimet e mishit. Dhe madje edhe fëmijëve do t'ju pëlqejnë tava të shijshme të bazuara në makarona, vezë dhe djathë.

Video: Spageti me Sir Carbonara: gatim në kuzhinën tonë

Dëshironi të ushqeni shpejt dhe me kënaqësi të gjithë anëtarët e familjes suaj, por thjesht e keni të vështirë të zgjidhni një pjatë? Atëherë makaronat dhe djathi do të ishin alternativa më e mirë. Të gjithë do ta pëlqejnë pjatën - si të rriturit ashtu edhe fëmijët e të gjitha moshave.

Dhe mund ta gatuani në mënyra të ndryshme - me vezë, me mish të grirë dhe me domate. Si rezultat, do të keni gjithmonë një drekë apo darkë të shijshme.

Pra, si përgatitet? Po, shumë e lehtë! Dhe metodat e mëposhtme të gatimit do të ndihmojnë për këtë.

Recetë e shijshme me makarona dhe djathë

Si të gatuaj:

Makarona me djathë në furrë

Do të na duhen sa vijon:

300 gram makarona, brirë;
350 ml qumësht;
Fetë djathi të llojit të ngurtë për 150 gram;
Pluhur mustardë - 30 gram;
Gjalpë - 80 gram;
120 gram thërrime buke;
Një majë paprika;
Salcë e nxehtë sipas dëshirës
Pak kripë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Sa kalori - 95.

Si bëhet:

Së pari ju duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni;
Derdhni ujë në një enë, vendoseni në gaz, shtoni kripë dhe ngrohni;
Pasi të vlojë, shtoni makaronat dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 10 minuta;
Hidhni brirët e përfunduar në një kullesë, shpëlajeni disa herë. Dhe vendoseni përsëri në tenxhere.
Derdhni qumështin në një enë të vogël metalike, vendoseni në zjarr dhe ngrohni;
Në qumështin e ngrohur hidhni pak pluhur mustardë, salcë të nxehtë dhe përzieni;
Në një rende me dhëmbë të vegjël grijmë copën e djathit. Hidhni gjysmën e djathit të grirë tek makaronat;
Hidhni 40 gram gjalpë dhe përzieni;
Më pas derdhni qumështin në një enë me makarona dhe djathë;
Vendosni përmbajtjen e tavës në një enë pjekjeje dhe spërkatni me djathin e mbetur të grirë;
Në fund vendosim mbi makaronat një përzierje të bukës dhe gjalpit të mbetur. E mbulojmë gjithçka me paprika;
E vendosim kallepin në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 30 minuta.

Si të gatuajmë vermiçelin me vezë dhe djathë

Komponentët përbërës:

300 gram makarona;
Qepë - 1 kokë;
Një copë djathë për 150 gram;
Vezë pule - 2 copë;
Një copë gjalpë për 40 gram;
Një majë kripë.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 90.

Le të fillojmë gatimin:

Vendosim një enë me ujë në zjarr, hedhim kripë në të dhe e ngrohim;
Ndërsa uji fillon të ziejë, derdhni brirët dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 10 minuta.Ato duhet të kenë një shije të butësisë mesatare;
Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë dhe shpëlajini disa herë;
E grijmë djathin në patate të skuqura të vogla;
Thyejmë vezët e pulës, i hedhim në një tas të vogël, i hedhim pak kripë dhe piper të zi. Ne mundëm gjithçka mirë;
Më pas shtojmë gjysmën e djathit të grirë në vezët e rrahura dhe përziejmë;
Hiqni lëvozhgën nga koka e qepës dhe prisni në kubikë të vegjël;
E lyejmë qepën në një tigan me vaj dhe e skuqim për disa minuta;
Më pas, vendosni makaronat atje dhe skuqini për 5 minuta;
Në fund, derdhni salcën e djathit me vezë dhe përzieni gjithçka. E skuqim edhe 2-3 minuta të tjera;
Spërkatni makaronat e gatshme me pjesën tjetër të djathit të grirë.

Brirët e pjekur me djathë në tenxhere të ngadaltë

Çfarë ju nevojitet:

400 gram brirë;
Një copë djathë e fortë për 200 gram;
Qepë - 1 kokë;
Kopër, majdanoz - 4-6 kërcell;
Gjalpë - 80 gram;
pak kripë;
Ujë - 800 ml.

Sa për të gatuar - 40 minuta.

Niveli i kalorive është 101.

Si të bëhet:

Vendosni një copë gjalpë në një filxhan me shumë tenxhere dhe ngroheni;
Hidhni brirët në gjalpin e shkrirë dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Ju duhet të skuqeni për 15 minuta në modalitetin "Frying" ose "Pjekje";
E pastrojmë qepën nga lëkura dhe e presim në copa të vogla;
Ne bie në gjumë feta qepë në brirë dhe përzierje;
Shpëlajeni koprën, majdanozin dhe priteni në copa të vogla. Hidhni zarzavatet në tenxhere të ngadaltë tek pjesa tjetër e përbërësve;
Pastaj shtoni pak kripë dhe mbushni gjithçka me ujë;
Ne zgjedhim programin "Pilaf" dhe gatuajmë deri në sinjalin e multicooker;
Në një rende me qeliza të vogla, grijeni fetën e djathit;
I spërkasim brirët me djathë të grirë, i mbulojmë me kapak dhe i lëmë për 2-3 minuta, derisa djathi të shkrijë.

Lexoni si të gatuani sipas recetës sonë. Receta jonë nuk do t'ju zhgënjejë kurrë.

Supë interesante me brokoli. Mësoni sekretet e përgatitjes së kësaj pjate të jashtëzakonshme.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në tenxhere të ngadaltë Redmond? veçoritë e gatimit në faqen tonë të internetit.

Tavë petë me djathë, mish të grirë dhe domate

Përbërësit përbërës:

600 gram mish të grirë;
ambalazhim makaronash;
Një karotë;
Qepë - 2 koka;
domate - 3 copë;
3 thelpinj hudhër;
Një copë djathë për 200 gram;
pak majonezë;
Vaj luledielli;
Pak kripë.

Sa për të gatuar - 1 orë.

Vlera ushqyese - 110.

Si bëhet:

Vendoseni mishin e grirë në një tigan me një sasi të vogël vaj luledielli dhe skuqeni. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi;
Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në kubikë;
Qëroni thelbin e hudhrës nga lëkura dhe kaloni nëpër thelpinjtë e hudhrës;
Hidhni qepën dhe hudhrën në mishin e grirë dhe përzieni;
Ne pastrojmë lëkurën dhe papastërtitë nga karotat, shpëlajmë tërësisht me ujë. Fshijeni me një rende të trashë;
Hidhni karotat tek mishi i grirë, përzieni dhe ziejini derisa karotat të jenë të buta;
Hiqni lëkurën nga domatet, derdhni me ujë të nxehtë dhe pritini në kubikë;
Ne bie në gjumë feta domate në mish të grirë, përziejmë gjithçka. Ziejini për 3-4 minuta të tjera në zjarr të ulët;
Derdhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe ngrohni;
Kur uji të vlojë, shtoni makaronat dhe ziejini derisa të zbuten;
I hedhim brirët e përfunduar në një kullesë dhe i shpëlajmë disa herë;
E lyejmë enën e pjekjes me vaj vegjetal, vendosim gjysmën e makaronave të ziera aty në formë shtrese;
Fërkojeni një copë djathë me një rende mesatare. Gjysmën e djathit të grirë e lyejmë mbi makarona në formë shtrese;
Sipër djathit, shtroni mishin e grirë me perime në një shtresë;
Lubrifikoni mishin e grirë me një sasi të vogël majonezë;
Mbi mishin e grirë vendosim makaronat e mbetura;
Në fund, spërkatni gjithçka plotësisht me djathë të grirë;
Në furrë të parangrohur në 200 gradë vendosim formën dhe e lëmë të piqet për 15 minuta.

Makarona dhe djathë amerikanë

Përbërësit e gatimit:

200 gram makarona;
Një gotë qumësht;
150 gram djathë gjysmë i fortë;
70 gram djathë parmixhano;
Një copë e vogël gjalpë;
30 gram miell;
Pak kripë dhe piper i zi;
Parukë, arrëmyshk - sipas dëshirës.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 140.

Le të fillojmë gatimin:

I hedhim brirët në ujë me kripë të vluar dhe i gatuajmë derisa të gatuhen;
Vendosni gjalpin në një enë me mure të trasha, shkrijeni;
Më pas na zë gjumi mielli, e përziejmë derisa të bëhet me gunga;
Hidhni qumështin e ngrohtë në një enë me miell dhe gjalpë. Përziejini gjithçka me një kamxhik derisa të jetë e barabartë;
Gatuani gjithçka derisa përzierja të trashet;
Pas kësaj, shtoni kripë, piper të zi, arrëmyshk, paprika në përzierjen e trashë;
Grini dy lloje djathi në patate të skuqura të vogla. Gjysmën e djathit të grirë e lëmë mënjanë, gjysmën tjetër e hedhim në salcën beshamel dhe e përziejmë;
Kulloni me kujdes ujin nga brirët e zier. I shtrojmë salcën me djathë dhe i përziejmë;
Pas kësaj, i zhvendosim brirët me salcë në një formë xhami zjarrdurues, i spërkasim me djathë të grirë;
E vendosim në furrë dhe e pjekim për 10-15 minuta në temperaturë 220 gradë.

Për gatim, përdorni vetëm makarona gruri të fortë;
Pas zierjes, makaronat duhet të hidhen në një kullesë dhe të shpëlahen disa herë;
Për gatim, mund të përdorni lloje të ndryshme djathi: të përpunuar, të fortë dhe gjysmë të fortë. Mund të shtoni edhe disa lloje djathi në të njëjtën kohë;
Makaronat dhe djathi mund të shtohen me salca të ndryshme si krem dhe hudhër.

Gatimi i makaronave dhe djathit, siç e shihni edhe nga recetat, nuk është shumë i vështirë. Dhe rezultati është një pjatë e shijshme dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë që të gjithë do ta gëlltisin për një shpirt të ëmbël. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për ata që nuk hanë fare mish.

Ju bëftë mirë!