Djathë me çokollatë shtëpi. Shtëpi djathë çokollatë

01.08.2020

Home Cheese çokollatë është marrë shije më të butë dhe të hollë se një dyqan ndërhyrës.

Sot në menunë tonë është shumë recetë e shijshme Djathë çokollatë, e cila është e lehtë për të gatuar në shtëpi duke përdorur gjizë.

Si rezultat, djathë të lëmuar të butë dhe të butë me aromë me çokollatë shfaqen në tryezën tuaj, e cila është shumë e shijshme për të shërbyer në një fetë. bukë e bardhë Kafe në mëngjes.

Sapo ta provoj këtë produkt natyralJu do ta përgatisni për familjen tuaj përsëri dhe përsëri.

Për të bërë djathë, ju duhet të zgjidhni djathë të ngurta vilë në shtëpi me një kokërr të lirshme.

Ju mund të ruani djathin e shkrirë me çokollatë në frigorifer jo më shumë se një javë.

Receta më e thjeshtë për djathë mund të përgatiten nga djathi i zakonshëm i shkrirë, duke marrë 2 teaspoons kakao për 100 g produkt dhe sheqer për shije. Por a është më e rëndësishme për të natyrshëm dhe të përfitojnë?

Përbërësit:

cottage Cheese - 400 g
Çokollatë e hidhur - 100 g
gjalpë e butë - 50 g
sheqeri - 2 lugë
qumësht - 75 ml
soda e ushqimit - 1/2 lugë çaji

Gatim djathë me çokollatë:

1. Cottage Cheese një blender në një masë krem \u200b\u200bhomogjene.

2. Shto qumësht dhe sode. Dilni përsëri.

3. Blini në një tigan të vogël, shtoni butë gjalpë Dhe vendosni në një banjë uji.

4. Cook për 10-15 minuta, vazhdimisht nxitje, para se të shkrirja e masës së gjizë, e cila rezulton tërësisht homogjene, pa një grurë të vetëm, të ngjashme me qumështin e trashur të kondensuar.

5. Hiqni nga zjarri dhe shtoni çokollatën e integruar, pastaj rërën e sheqerit. Llokoçis për të përfunduar shpërbërjen dhe të produktit tjetër.

6. Hidheni në kapacitetin e duhur jo shumë të trashë, le të ftohtë dhe të vënë për 6 orë në frigorifer për derdhje.

Recetë e djathit të çokollatës

Si rezultat, ju nuk do të merrni një shrill, djathë delikate, ëmbël, me një aromë të hollë të erëza dhe konjak.

nese dashuron djathë të ëmbël, Të rrisë sasinë e sheqerit.

Përbërja e djathit të çokollatës:

hummer Cottage Cheese - 300 g
vezë pule - 1 pc.
gjalpë e butë - 2 tbsp. l.
soda - 1/3 h. L.
kripë - 1/3 h. L.
kakao pluhur - 1 tsp. me një rrëshqitje
sheqer vanilje - 10 g
pluhur sheqeri - 1 tsp.
kanellë - në majë të thikës
konjak - 1 tsp.

Si të gatuaj djathë çokollatë nga Cottage Cheese:

1. Shto kripë dhe sode në gjizë, përzierje tërësisht dhe të lënë në tryezë për një orë.

2. Burst një vezë të papërpunuar Dhe vendosni vajin e zbutur. Llokoçis.

3. Vendosni masën e gjinjve në zjarr në mes të zjarrit dhe ngrohni djathin për të shkrirë plotësisht. Mos harroni të ndërprerë në mënyrë periodike.

4. Kaloni kakao, sheqer vanilje, kanellë, pluhur dhe derdh konjak. Përzierni shpejt derisa kakao të shpërbëhet plotësisht.

5. Mbuloni rezervuarin me filmin e ushqimit dhe largohuni në tryezë në ftohjen e plotë. Pastaj hiqni çokollatën gjizë Në frigorifer në "maturim" të plotë të paktën 6-8 orë.

Djathë çokollatë me arra

Përbërësit:

cottage Cheese-Greed - 1 kg
qumësht yndyror - 1 filxhan faceted
gjalpë krem \u200b\u200btë freskëta - 4 lugë të mëdha
ushqim sode - lugë ëmbëlsirë
pluhur kakao - 2 tbsp. l.
sheqeri - 4 tbsp. l.
arra - 4 tbsp. Lugë

Recetë e djathit të çokollatës me arra:

1. Shpërndani ose hoqi djathë së bashku me sode ushqimore, dhe pastaj shtoni qumësht për ta.

2. Vendosni përzierjen që rezulton në një tigan dhe vendosni një zjarr të dobët. Përgatituni për të shkrirë gjizë.

3. Vendosni gjalpë, sheqer dhe kakao. Mix, hiro një tjetër 1 minutë, vendosni arrat e grimcuar dhe shpërtheni në moulds nxehtë. Vendoseni në frigorifer për disa orë.

Djathi i çokollatës së recetëve me arra:

Cokollate djathë të shkrirë Në shtëpi ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori.

Ata nuk duhet të abuzohen gjatë një periudhe humbje peshe, si dhe ata që shikojnë figurën e tyre ose vuajnë nga obeziteti.

Kjo është dëmi kryesor i djathit të çokollatës.

Dhe përdorimi i saj është i njëjtë si në të gjitha produktet natyrale të qumështit.

Çfarë është djathi i kremit me çokollatë? Lani në bukë të bardhë, biskota, shërbejnë për buns dhe croissants, waffles. Nga pije - kafe me qumësht, kakao, çaj.

Çokollatë krem \u200b\u200bdjathi Ai është përfaqësuesi më i popullarizuar i këtij grupi të produktit. Përgatitja e saj sipas teknologjisë së përgjithshme, domethënë, në fillim është formuar masa e djathit, pastaj nxehtë dhe pastaj është shkrirë. Përbërja e djathit të tillë përfshin pluhur kakao, i cili jep shijen dhe ngjyrën e veçantë. Djathë Çokollatë e shkrirëProdhuar nga mjetet industriale mund të përmbajnë gjithashtu shtesat ushqyese dhe preservatives.

Karakteristikat dalluese të djathit të quajtur me çokollatë përfshijnë një konsistencë mjaft të butë, e cila është shumë e lehtë për t'u shndërruar. Përmbajtja e shëndoshë e një produkti të tillë është rreth 30%. Në raftet e dyqaneve, djathi i tillë mund të veprojë në paketa të ndryshme: një enë, një filxhan, ose në paketën e dashur.

Përdorni në gatim

Çokollata e shkrirë është përdorur për të përgatitur sanduiçe të ëmbla, si dhe në bazë të saj e bën krem \u200b\u200bbuke. Ky produkt përfshin një recetë për desserts të ndryshme.

Receta Home Check Chice Cheese

Për të qenë të sigurt si një produkt i përfunduar, djathë të tillë mund të jenë të gatuar në shtëpi. Për këtë ju duhet të merrni rreth 310 g djathë presion të ulët yndyrë, vezë, rreth 2 tbsp. Lugë gjalpë, 1/3 h. Lugë sode dhe kripë, 1 h. Lugë me një kakao kodër. Përveç kësaj, ju duhet të merrni erëza të tilla: 11 g sheqer vanilje, 1 h. Lugë pluhur sheqeri, kungull kanellë dhe 1 h. lugë raki.

Në një pjatë të veçantë, përzierje gjizë, kripë, sode dhe të lënë për një orë temperatura e dhomës. Pas kohe, shtoni një vezë atje dhe ulni vajin. Ne kemi vënë kapacitetin në zjarrin e mesëm dhe ngrohjen, duke nxitur periodikisht. Kur gjizë është shkrirë, shtoni përbërës të tjerë. Tani ju duhet të ndërhyjnë shpejt, në mënyrë që kakaos të shpërbëhej. Ne kryejmë filmin ushqimor me një enë dhe të largohemi për të ftohur. Pas kësaj, djathi duhet të vendoset në frigorifer për rreth 7 orë.

Dëmtimi i djathit të çokollatës së shkrirë dhe kundërindikacioneve

Çokollata e kremrave të djathit mund të përjetojnë njerëz që kanë intolerancë individuale ndaj komponentëve të produktit. Është gjithashtu e vlefshme duke marrë parasysh përdorimin e preservatives që mund të dëmtojë trupin. Meqenëse djathi i çokollatës është mjaft kalori, nuk rekomandohet t'i abuzohet në një periudhë humbje peshe, si dhe ata që ndjekin figurën e tyre ose vuajnë nga obeziteti.

Përshëndetje miq!

Në këtë artikull, unë dua t'ju tregoj për përgatitjen e një djathi shumë të shijshme dhe të pazakontë të çokollatës në shtëpi.

Djathë çokollatë me model mermeri të ëmbël, gjysmë të ëmbël dhe të kripur
Pyetje të shpeshta

Ideja u ngrit pasi kemi sjellë mermerin tonë të parë për shitje. Girly e pesë vjeç, duke qëndruar me lidhjen e nënës së saj tha: "Mami, unë dua djathë çokollatë". Prindërit pothuajse endeshin prindin, sepse fëmija nuk pranoi të hante ndonjë produkt të qumështit.

Dhe mendova: "Si t'i japësh djathë shije çokollate? " Dhe vendosi të eksperimentojë nga kakao. Me gjykim dhe gabime, ne kemi edhe disa lloje të djathrave të çokollatës. Dhe më besoni, ata janë shumë të lehtë për të gatuar me duart e tyre.

E rëndësishme!Kakao duhet të jetë e natyrshme (unë përdor një "komunë 99%") dhe vetëm me cilësi të lartë ...

Recetë e djathit të shtëpive të çokollatës

Për të përgatitur kokën e djathit në shtëpi që peshon nga një e gjysmë, në kilogram tetëqind (në varësi të treguesve të qumështit) do të duhet:

dymbëdhjetë litra qumësht shtëpi;

një ose dy paketa kakao;

një gotë prej 9% uthull;

për djathë të ëmbël - sheqer.

Në procesin e eksperimenteve, unë erdha në përfundimet se djathi i çokollatës mund të gatuhet ëmbël dhe i kripur. Si dhe të diversifikojë pamjen dhe shijen e saj. Bazuar në recetë me shtimin e kakaos, këto varietete janë marrë:

Mermer me çokollatë (e ëmbël, gjysmë e ëmbël dhe e kripur).
Çokollata uniforme (e ëmbël dhe e kripur).

Në varësi të përbërësve dhe mënyrës së përgatitjes, qëndrueshmëria dhe cilësia e shijes së produktit përfundimtar varet.

Djathë çokollatë me ngjyrë homogjene

Dymbëdhjetë litra qumështi sjellin në një çiban dhe kuzhinier kakao të dendura. Në varësi të dëshirës, \u200b\u200bintensiteti i heqjes së çokollatës është i lehtë për të kontrolluar sasinë e kakaos të shtuar. Nëse dëshironi të gatuani djathin me një shije të ëmbël, shtoni sheqer. Numri i ëmbëlsirave është në vullnet.
E rëndësishme!Kripë qumështi nuk është i nevojshëm! Nëse në këtë fazë shtoni kripë, një shije e hidhur e pakëndshme do të shfaqet.
Unë sjell kakao gatuar në një çiban, dhe me një dritë nxitje nga poshtë lart (për të shmangur precipituar), ne me kujdes derdh një gotë uthull. Zjarri është minimal. Formohen qarqet. Kur serumi bëhet transparent, ngjyrë kafe, peshë e papërpunuar hiqni nga zjarri, bashkohen në martesën e gatuar dhe varni për vetë-ekzaminim.

Unë rekomandoj që të marr një leckë garzë në dy shtresa. Unë marr një copë garzë me një madhësi prej 50 deri në 80 cm dhe lidhin anët e shkurtra. Rezulton një djep.
Garzë me një masë të djathë varur për të kandiduar në një dele. Mesatarisht dymbëdhjetë orë. Nëse ju zier të ëmbël djathë shtëpi, ai është gati. Për të tharë kore tuaj. Lëreni kokën pas nxjerrjes nga garzë deri në tre deri në katër orë në temperaturën e dhomës.

Ambasadori unë do të jap më poshtë për të gjitha llojet.

Djathë çokollatë me model mermeri të ëmbël, gjysmë të ëmbël dhe të kripur

Për të përgatitur djathë çokollatë me grinduri të ndryshme, ju duhet të sillni në një valë dymbëdhjetë litra qumësht në dy enët, duke ndarë në gjysmë. Në një kakao të brew. Kur gatuani djathë të ëmbël, shtoni sheqer në shije në të dy tanket, për gjysmë të ëmbël - në një, në kripur, ne nuk shtojmë.
Ne marrim qumështin dhe kakao, duke shtuar çdo pjatë për gjysmë gotët uthull. Kakao llokoçis. Zjarri i vendosur minimal. Gatishmëria e kakaos kakao përcaktohet si në recetën e parë. Shpërthimi i bardhë është i gatshëm kur serumi do të jetë i gjelbër ose i verdhë dhe do të bëhet transparent.
Masa e djathit hiqet nga zjarri dhe butësisht të marrë një thikë. Figura e djathit të ardhshëm varet nga madhësia e copave. Nëse vlim djathë mermeri në shtëpi, përzieni masat e nxehta të ngjyrave të ndryshme në një enë dhe ikni për skamje në garzë. Për djathë me shirita, ne nuk e përzier masën, dhe ikim në mënyrë alternative. Pas heqjes nga garzë pas kaçavidës, kore është tharë siç përshkruhet më herët.

Ambasadori i djathit të shtëpive të çokollatës

Të gjitha llojet e djathit të kripës së çokollatës pas forcimit dhe nxjerrjes nga garzë janë të spërkatur me kripë, të vulosur në paketim dhe hiqen në frigorifer në një raft të ngrohtë për tri ditë. Kreu duhet të përfundojë një herë në ditë. Nëse vëreni se kripa ka absorbuar, spërkat përsëri.
Para përdorimit, kreu i djathit është larë nën ujë të rrjedhshëm dhe zhytur me një pecetë të pastër. Ju mund të ruani djathin e çokollatës së kripës në një paketë ose në një enë, por kreu i mbetur duhet të jetë i sëmurë nga të gjitha anët.
Mbani nevojën e ëmbël djathë në një frigorifer në një paketë ose në një tigan të smaltuar.

Pas udhëzimeve të thjeshta, ju do të përgatisni një produkt të shëndetshëm natyral prej njëqind për qind të shijes dhe cilësisë së shkëlqyer nga qumështi shtëpi.
Nga përvoja personale mund të them se në dhomën tonë të çokollatës së familjes nuk është e ridiched. Blerësit e mi gjithashtu gëzojnë popullaritet të madh. Disa prej tyre ndanë atë djathë të ëmbël u plagosën gjatë ruajtjes. Më pëlqeu kombinimi.

Pyetje të shpeshta

Pyetje:Sa është djathi nga dymbëdhjetë litra qumështi?

Përgjigje:

Peshën mesatare të kreut të djathit në shtëpi nga gjashtëqind deri në dy kilogramë. Pesha ndikon në cilësinë e qumështit (yndyrnit, dendësisë, freskisë), temperaturës dhe kohëzgjatjes së gatimit të clots djathë. Sa më i lartë të jetë temperatura kur qumështi është gumëzhimë dhe sa më gjatë që masa e djathit të nxehet, aq më e vështirë është djathi, por pesha e kokës së djathit do të jetë më pak.

Pyetje: Pse nuk e keni marrë djathë?

Përgjigje:

Rezultati varet nga produkti burimor. Në shtëpi qumësht nga lopë të ndryshme, dendësi të ndryshme të qumështit dhe tregues të yndyrës. Nga qumështi dhe qumështi i pranverës, kohët e fundit, lopët, si rregull, yield-i i djathit është më pak se nga ata që qumësht më shumë se tre muaj. Më shumë prodhim dhe qumësht të marra në dimër. Nëse lopa është qumësht i lartë yndyror, por densitet i ulët, djathi do të marrë më pak, por do të jetë më i lartë se ai. Nga qumështi i dendësisë më të madhe, yield-i i djathit do të jetë më i lartë, por yndyra është më pak. Në çdo rast, nëse pesha e djathit ndryshon brenda kufijve të specifikuar më lart - kjo është normale dhe qumështi ishte nga lopë të shëndetshme.
Recetat e propozuara të djathrave në shtëpi të përshkruara në këtë artikull janë të përgatitur domosdoshmërisht nga qumështi i freskët. Nëse aciditeti është i lartë (ka një shije për një acid me pak tërheqje, por qumështi duket i freskët), masa e djathit do të kthehet keq ose nuk do të vijë. Flakët do të jenë të vogla, dhe djathi dhe me baltë. Djathë e qumështit të tillë nuk mund të funksionojë fare, ose prodhimi do të jetë shumë i ulët. Përgatitni në mënyrë ideale nga qumështi i çiftit, por ju mund të përdorni me një këmbë prapa. Gjendja është një - aciditeti duhet të jetë i ulët. Shenja e parë e aciditetit të lartë është djegia e qumështit për pjesën e poshtme kur nxehet.
Shuma e produktit përfundimtar ndikohet nga shëndeti i lopës, nga e cila është marrë qumështi. Nëse lopa është e duruar me ketosis ose mastitë e ndonjë etiologji, rendimenti i peshës së produktit përfundimtar do të ulet. Nëse sëmundja po kandidon, djathi nuk mund të funksionojë fare. Si të kontrolloni qumështin në sëmundjen që kam përshkruar në artikullin "Zgjidhni qumështin shtëpi"
Koka e vogël rezulton nëse soda e ushqimit u shtua në qumësht. Uthull hyn në reagim, procesi i sistemit është i prishur, dhe kjo ndikon në peshën e kokës dhe cilësinë e produktit.

Pyetje:A do të punojë djathi nëse qumështi të digjet?

Përgjigje:

Djathi, natyrisht, do të funksionojë, por shija e qumështit të djegur do të mbetet. Çfarë duhet të bëni?
Mos nxitoni për të hedhur kokën e ngritur. Kënduar poshtë, siç përshkruhet më herët, dhe të lënë për tre deri në katër muaj në frigorifer. Gjatë muajit të parë kreu një herë në ditë, duke shtuar një kripë. Një javë më vonë, kreu burgos një herë shtatë ditë dhe kthehet një herë në tre ditë. Ju do të habiteni, gjë që përfundimisht të merrni djathë. Sa më i fortë të digjet qumështin, aq më gjatë ju duhet të përballoni kokën.

Pyetje: Nëse myku u shfaq në sipërfaqen e djathit, a është përkeqësuar?

Përgjigje:

Mold në sipërfaqen e djathit është një fenomen natyror. Djathrat e propozuara nuk janë përjashtim. Çfarë duhet të bëj nëse specks të errëta u shfaqën në sipërfaqe? Pjesë e pastër e garzë rock myk nën ujë të rrjedhshëm në djathë të pastër, blot me pecetë dhe lugë. Ruani mënyrën e mëvonshme. Nëse keni lënë një kokë të fortë për të plakur për disa muaj, dy, tre ditë pas prodhimit, është e nevojshme për të fshirë vrimat e vogla në kore. Në procesin e ripening nëpër këto myk goditje mund të depërtojnë thellë në kokë dhe djathë do të marrë një shije të pakëndshme. Si të humbni vrima? Vetëm lagur gishtin në ujë dhe të marrë atë derisa vrimat janë të mbushura me masë të papërpunuar. Spell të gjitha parregullsitë dhe poret. Pas kësaj, përshëndetni djathin dhe dyqanin, siç përshkruhet më herët.

Vëmendje! Receta e autorit. Për të akomoduar informacion në lidhje me recetën, metodën e gatimit të këtij lloji të djathit, të jetë i sigurt për të treguar një referencë për burimin e autorit ose emrin e autorit. Të drejtat janë të patentuara. Shkeljet ndiqen penalisht me ligj. Faleminderit.

Sot në menunë e mia djathë të butë çokollatë u shkrirë. Nëse e blini ende në supermarkete, atëherë është koha për të mësuar delikatesën përgatitur veten në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:

Djathi i shkrirë nuk merr vendin e fundit në prodhimi industrial. Ka disa lloje të djathrave të tilla: pasty, copa, sallam dhe të shkrirë të ëmbël. Midis lojërave të ëmbla dhe tifozëve të djathrave më të njohura është djathi i çokollatës. Shijen e tij për shumë familje që nga koha e shkollës. Smooth, homogjen, aromatik, i butë ... në formën e ftohur - të dendura, dhe në një gjendje të ngrohtë - daulle. Megjithatë, djathi industrial përfshin shtesa të ndryshme ushqyese dhe mbushëse të natyrës dhe sintetike (emulsifiers, preservatives, antioksidantë) të origjinës. Prandaj, unë propozoj një recetë të thjeshtë për të bërë djathë çokollatë në shtëpi. Ju do të keni djathë të shijshme në shtëpi, dhe shumë më të dobishme për dyqanin.

Ju mund ta ushqeni atë me një pjesë të bukës së bardhë të freskët, të ngjyrosur në pancakes, croutons ose toasts. Ai do të bëhet një shtesë e shkëlqyer në kupën e mëngjesit kafe aromatike ose çaj të freskët. Ky është një kënaqësi e madhe që thjesht nuk përcjellin fjalë. Përveç kësaj, ajo mund të përdoret në formën e mbushjes për muffins, bagels, ëmbëlsira dhe cupcakes. Unë jam i sigurt se me gatim djathë një herë, ju patjetër do të duan atë dhe produkt natyrore në shtëpi do të gatuaj përsëri dhe përsëri.

Kalori për 100 g - 311 kcal.
Numri i pjesëve - 300 g
Koha e gatimit - 10 minuta, plus kohë për të derdhur

Përbërësit:

Cottage Cheese - 250 g
Vezë - 1 PC.
Sheqeri - 50 g ose për shije
Pluhur kakao - 1 tbsp.
Soda e ushqimit - 1 tsp.
Vaj i butë - 50 g
Kripë - chipotch

Si të gatuaj djathin e shkrirë të çokollatës

1. Vendosni vajin e butë në disk.

2. Vendoseni në sobë dhe ngrohje në mënyrë që vaji të shkrin. Pas derdh sheqer dhe kripë pinch. Pastaj derdhni vezën e papërpunuar dhe përziejeni mirë homogjenitetit në mënyrë që produktet të shpërndahen plotësisht.

3. Shto Cottage Cheese. Unë rekomandoj që të zgjedhë në shtëpi dhe të ngurta me kokrra të lirshme. Nëse gjizë e dyqaneve të dyqanit, pastaj të rrisë sasinë e gjalpë.

4. Mix shumë për të bërë gjizë dhe komponentët e lëngët të lidhur.

5. Vendosni tiganin në sobë dhe përmbajtja e nxehtë në nxehtësi të mesme, duke e nxitur atë rregullisht. Është e nevojshme që gjinia vilë të shkrirë dhe një masë homogjene e lëngshme e lëngshme doli.

6. Pastaj derdh pluhur kakao dhe sode. Nëse kakao përdor Sweet, ju nuk mund të jeni të dobishëm për ju, ose keni nevojë për atë në sasi më të vogla. Merrni këtë moment kur e shtoni atë.

7. Kthehu një tigan në sobë dhe vazhdoni të përzierni produktet në mënyrë që kakao të vendoset mirë dhe masa ka fituar një ngjyrë çokollate. Përzierja do të jetë mjaft e lëngshme, por kur ngrihet ajo është e trashë.

8. Masa e lëngshme e çokollatës drejtohet nga moulds përshtatshëm. Për këtë, çdo krem, syze, vazo ose moulds silikoni Për muffins. Dërgoni djathin të rrinë në frigorifer, ku të përballoni atë 1-2 orë. Në frigorifer, masa do të fillojë të shkëlqejë dhe do të bëhet mjaft e ngushtë, por mund të jetë lehtësisht e zhytur në bukë ose biskota. Mbani djathë në frigorifer rreth një jave në tank me një kapak të mbyllur fort.

Njerëzit tanë kanë mësuar për të përsëritur produktet e blera në shtëpi, duke i bërë ato shumë më të lira, më të shijshme dhe më të dobishme. Ne vetë kripë dhe të shpëtuar peshk, të bëjë ëmbëlsira dhe karamele, kuzhinier qumësht kondensuar ... dhe natyrisht, mësuar se si të bëni djathë të thjeshtë!

Ju nuk do të besoni, por duke përdorur më së shumti produkte të thjeshta, me të vërtetë të bëjë djathë homefurned: dhe klasik, me aromë, dhe mish, dhe madje edhe çokollatë! Dhe çfarë supë do të dalë me të, po cookies ..

4 Receta e buxhetit për djathë të shijshme dhe origjinale në shtëpi, si dhe truket dhe këshillat janë duke pritur për ju në artikull.

A është e mundur në PP atje

Tema jonë e preferuar! Shërbimi i produktit është koncepti i "Tenave". Natyrisht, ka absolutisht pak produkte të dëmshme në botë: si rregull, këto janë produkte të vonuara të skuqura në një kore të fortë dhe ena të mesme të naftës, transgira dhe alkool. Mjerisht, shkencëtarët kanë provuar se alkooli ka ndikim negativ Organizmat tanë edhe në doza të vogla.

Edhe ripples e vitaminave ose përmbajtjes së një sasi të madhe të sheqerit nuk bëjnë ushqim të dëmshëm. Kjo e bën atë jo-prioritet kur të hyni në dietën tuaj të përditshme, të drejtë dhe gjithçka. Kjo do të thotë se në bazë të produkteve të tilla do të jetë e paarsyeshme për të ndërtuar menunë e tyre, megjithatë, ju mund t'i përdorni periodikisht ato në një sasi të pranueshme.

Ndarja e pakushtëzuar e produkteve të këqija dhe e mirë është bërë goditja e shoqërisë moderne, dhe ne me të vërtetë do të donim ta rregullojmë atë. Në botën tonë, gjithnjë e më shumë njerëz që vuajnë nga orkoroza dhe shtetet obsesive, frika nga ushqimi dhe mbeturinat, overeating kompulsive dhe anoreksi me bulimia. Le të mos demonizojmë ushqimin, sepse është mirë me shijet e saj, dhe jo vetëm Paznia e kushtëzuar.

Ne ju nxisim më shumë gatim me duart tuaja, në shtëpi, sepse atëherë ju mund të perceptoni ushqimin më të qetë - lidhjen e "Homemade \u003d të dobishme dhe me cilësi të lartë" ishte fiksuar në vetëdijen tonë.

4 receta awesome

Në fakt, ju do të habiteni se sa e lehtë është të shkrirë shpejt djathin në shtëpi. Dhe edhe më shumë ju do të pëlqeni shijen: është shumë "dyqan", por në të njëjtën kohë të butë!

Ajo që ju pëlqen në këtë recetë është ndryshueshmëria e saj. Djathë mund të përdoret si një rostiçeri e pavarur, si bazë për supë, si një salcë ose si një gjë e plotë për pjekje. Plus ju mund të shtoni produkte dhe erëza të ndryshme, më të shkurtër, vetëm keni kohë për të eksperimentuar!

Ne zgjodhëm këto 5 receta të djathit të shkrirë të përzemërt: pa mbushur, me zarzavate, me çokollatë, me kërpudha, si më të njohurit, por gjithashtu mund të bëni djathë me xhenxhefil, perime, erëza dhe arra të ndryshme.

Classic e gjizë

Pra, gjizë klasike u shkrirë djathë. Ai ka një qëndrueshmëri jashtëzakonisht interesante: djathi është marrë i butë dhe homogjen. Në një formë pak të nxehtë (në temperaturën e dhomës) - ajo do të bëhet një drig, dhe në shtetin e ftohtë (vetëm nga frigorifer) do të jetë më i dendur, kështu që është i përshtatshëm për të njollosur atë në një sanduiç ose për të përdorur si një mbushje për një simite.

Pra, ka 2 mënyra, si për të bërë djathë në shtëpi nga gjizë:

Butë me vaj

Djathë me gjalpë, po me një copë bukë të bardhë të freskët - çfarë mund të jetë tastier? Avantazhet e tij janë se ajo është e kombinuar me çdo bukë, bukë kokërr, tartelet, mish, ushqim deti dhe madje edhe fruta.

KBJU: 236 kcal., 14 gr. Proteina, 19 gr. Yndyrë, 12 gr. Karbohidratet.

Struktura:

cottage Cheese 9% - 500 gr.,
vezë - 1 pc.,
gjalpë - 100 gr., (Sipas garancive të qelizave që kanë përgatitur tashmë, është e mundur për të reduktuar saktësisht 2 herë, dhe shija nuk do të ndryshojë!)
kripë - 0.5 - 1 tsp,
soda e ushqimit - 0.5 h.

Si të gatuaj:

Kështu që, gjizë- Këtu është baza e djathit tonë. Në mënyrë ideale, ai duhet të jetë i trashë dhe i freskët, por dyqani është gjithashtu mjaft i përshtatshëm. Gjëja kryesore është se në përbërjen e lavdërimit, përndryshe shija do të prishet -

Gjalpëgjithashtu zgjidhni cilësi të lartë: në asnjë rast mos merrni margarinë! Të gjitha, sepse ajo është e përmbajtur vetëm nga Transjira, të cilat janë kancerogjene. Ata nuk kanë dëm të menjëhershëm për shëndetin, por gradualisht përkeqësojnë shëndetin e sistemit kardiovaskular, duke provokuar zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme.

Dhe përsëri, djathi do të prishet, sepse në fakt margarina nuk ka erë, nuk ka shije, që do të thotë cilësi të butë të tenderit!

Hiqni vajin paraprakisht nga frigorifer dhe lini të shkrini në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, pasi ajo bëhet e butë, vendosni gjizë në tas, shtoni vaj atje, thyejnë vezën dhe spërkatni me kripë dhe sode. Soda e ushqimit është shumë e rëndësishme, është ajo që në këtë recetë është përgjegjëse për efektin e shkrirjes dhe strukturën e saktë të djathit.

Të gjithë përbërësit përzihen tërësisht. Si ta bëni atë - për t'ju zgjidhur. Ju mund të përdorni një blender ose mikser, lugë ose llaç. Qëllimi në shtëpi: Merrni një masë homogjene.

Zhvendosni djathin e ardhshëm në një tigan të përshtatshëm / brushing të një madhësie të vogël, sepse është për t'u përgatitur në një banjë uji

Ne do të shkrijmë djathin në një banjë uji. Kjo do të thotë që ne kemi nevojë për një tigan në të cilin ne do të sjellim 500 ml. Uji për të vluar, dhe në krye kemi vënë një tigan me gjizë. Është e nevojshme që djathi të mos digjet.

Përgatitja e djathit të shkrirë në një banjë me ujë për rreth 10 minuta, vazhdimisht nxitje. Shikoni baltën në ujë vetëm pak boufroil, dhe nuk vlim me forcë dhe, përndryshe djathë kthehen në gjizë!

Përzierja do të bëhet gradualisht gjithçka, dhe gjizë është tretur. Si rezultat, është marrë një masë krejtësisht homogjene, e cila është kujtuar për yndyror, të trashë 30% krem.

Ju mund të shtoni kopër për bukurinë:

Nëse nuk jeni shumë dembel, atëherë ju mund të përforcoheni dhe të hiqni nga banja e ujit, derdhni djathë në një blender dhe mundi atë për t'u bërë përkryer homogjene.

Djathi ynë është gati! Cool It, nxitje nga koha në kohë në mënyrë që një film i dendur është formuar në sipërfaqe. Ne zhvendosim në formën e dëshiruar, duke e splashur atë një gjalpë të vogël, dhe për të shijuar mëngën tuaj!

Me kalori të ulët me qumësht

Kjo djathë është shumë e lehtë dhe e ulët-kalori: vetëm për ata që e duan PP dhe Ultraothe produkteve 🙂

KBJU: 142 kcal., 14 gr. Proteina, 8 gr. Yndyrë, 2.5 gr. Karbohidratet.

Struktura:

cottage Cheese 9% - 500 gr.,
qumësht - 0.5 art.,
piper, kopër dhe hudhër për shije,
kripë, paprika, shafran i Indisë - 0.5 ppm,
soda e ushqimit - 0.5 h.

Gatim:

Moment i rëndësishëm : Për gatim është më mirë të marrësh gjizë me cilësi të lartë, ajo duhet të jetë e butë, e cila do ta bëjë atë mirë në shije. Pra, gjizë në një tigan, derdh qumësht për të, pastaj whipped me një mikser në një masë të mrekullueshme madhështore.

Ju mund të përdorni si një blender, si dhe të përpiqeni ta bëni atë me një pykë ose lugë me duart tuaja, por rezultati do të jetë më keq!

Arkëtime me djathë djathë-qumësht mass vënë në zjarr dhe të sjellë në një çiban, atëherë ne reflektojmë zjarrin dhe gatuaj në trashje të lehta me nxitje të vazhdueshme. Është shumë e rëndësishme, përndryshe, djathi do të ushqejë!

Konsistencë kur gatishmëria duhet t'i ngjajnë lëngjeve manna Kishu. Dhe, kur nxit një lugë, masa duhet ta arrijë atë.

Pasi morëm konsistencën e kërkuar të djathit, kripë për shijen e saj dhe llogaritjen, sa kohë do të presë për përdorimin e saj! Nëse bëni një djathë të shkrirë në një numër mjaft të madh të rasteve, atëherë është e nevojshme të marrësh pak më shumë se sa djathi që do të shërbehet menjëherë në tavolinë.

Njëkohësisht me kripë, shtoni sode. Gjetur vëmendjen: në sajë të sode, djathi menjëherë rritet në vëllim dhe "joshur".

Këshill: Ju mund të shtoni një paprika, atëherë ngjyra e djathit do të jetë më e verdhë dhe e njohur!

Të gjitha përzierje dhe hedhur gjysmën e masës së djathit në grumbull të gatuar ose në formë tjetër, kemi vënë në frigorifer në një ftohje të plotë dhe forcim të lehtë.

Në pjesën e mbetur djathë të nxehtë Ne shtojmë një kopër të imët dhe hudhër, shtoni piper, përzierje gjithçka tërësisht dhe, si dhe masa e parë në formën e gatuar, dërgoni atë në frigorifer.

Yummy Kjo rezulton një oreks mahnitëse, e këndshme!

E hollë me kërpudha

KBJU: 157 kcal., 12 gr. Proteina, 11 gr. Yndyrë, 1.3 gr. Karbohidratet.

Struktura:

cottage Cheese 9% - 450 gr.,
vezë - 2 copë ..,
champignons - 200 gr. / Rreth 4-5 copë.,
soda dhe ushqimi kripë - 0.5 h.

Gatim:

Ne ndryshojmë gjizë në një tas të multicooker. Shto vezë, vaj, kripë dhe sode për të.

Mix në masë nga një blender ose mikser. Pastaj vendosim të nxehtë në një zjarr të vogël ose nxitje në një banjë instalime elektrike. Ne duhet të kemi 15 minuta për të arritur rezultatin e një mase të ngushtë homogjene. Tani yndyra e saj mënjanë.

Ne marrim kampionët tanë dhe kemi prerë në kube të vogla. Skuqura batch të vogla për të kore e kuqe. Ne apitojmë në fund.

Shto kërpudha në djathë, nëse doni, ju gjithashtu mund të hyni më shumë zarzavate, dhe përzierje tërësisht. Ne japim ftohtë në temperaturën e dhomës që mbulon pak kapakun. Pastaj ne dërgojmë djathë në frigorifer, sidomos i paduruar tashmë mund të fillojnë të hahet!

Çokollatë ëmbëlsirë

Delicious për dhëmbët e ëmbël dhe fëmijët! Këshilla jonë: ju mund të merrni dhe çokollatë qumështi dhe pastaj shtoni shumë më pak sheqer dhe qumësht, por rezulton të jetë më i shijshëm Çokollate e zezë: Shijoni më shumë të pasur!

KBJU: 260 kcal., 11 gram. Proteina, 16.3 gr. Yndyrë, 16.3 gr. Karbohidratet.

Struktura:

cottage Cheese 9% - 400 gr.,
Çokollatë Gorky - 100 gr.,
krem yndyror - 50 gr.,
sheqeri - 2 tbsp,
qumësht - 75 ml.,
soda e ushqimit - 1 tsp.

Gatim:

Çfarë duhet të bëni nëse nuk shkrihet

Ndonjëherë njerëzit ankohen se në vend të djathit të shkrirë, është marrë një lloj mbushjeje e tretshëm për Varinnikov. Cilat janë arsyet për dështime të tilla:

Gjizë jo të cilësisë. Nëse një lloj gjizë është "jo kështu", atëherë ai shtrihet një gungë në një banjë uji dhe nuk dëshiron të shkrihet fare. Gjërat e mira vilë fillon të shkrihet pothuajse menjëherë. Ju nuk duhet të prisni 30-40 minuta në mendime se produkti është gati të paguajë. Është më mirë të hiqni menjëherë enën nga banja e ujit dhe të shtyni përzierjen në djathë ose djathë.

Dhe nga rruga, fermerët nuk janë gjithmonë menyra me e mire Produkti: Është përgatitur në kushtet e artizanatit, ndoshta, me mospërputhje me normat e kanalizimeve. Gjërat e blera vilë është e përshtatshme për receta të ngjashme, është e rëndësishme që të jetë yndyrë dhe jo të vonuar, dhe nuk kishte asgjë të tepërt.

Më mirë banjë me ujë nuk ka shpërthyer me ju, AKI Hyena Fiery. Lëre të jetë smalking moderuar.

Përveç kësaj është e rëndësishme të ndiqni kohë e shkrirjes Dhe si ndryshon konsistenca: në këtë rast, është më mirë jo ende sesa ri. Nëse korrni gjizë në banjën e ujit, procesi i kthimit mund të lansohet: Përzierja do të fillojë të kthehet në gjizë përsëri.

Nëse grumbullimet e vogla mbeten në përzierjen e gjinjve, mbani në mend se kokrra plotësisht të vogla mund të heqin dorë më vonë gjatë këmbënguljes së djathit.

Si të ruani

Duke ditur se si të ruani djathin shtëpi në frigorifer, nuk mund të shqetësoheni për qëndrueshmërinë e produktit, pasi mund të rregullohet në të, dhe lagështia. Pra, mbani produktet e butë dhe kapriçioze me origjinë fricular është më e mira nga të gjithë larg dhoma e ngrirjes, sepse zakonisht ka shumë më të ftohtë.

Vend i përsosur - në degën e perimeve. Më parë duhet të blihet film ushqimor. Nga rruga, ngushtësia është çelësi i faktit se produkti nuk do të ëndërrohet dhe nuk vlen për të huajt.

Në frigorifer, djathi i djegur i djegur mund të ruhet për disa ditë - deri në 14. Ne ju rekomandojmë pas 6-7 ditësh për të ngrohur atë, duke u shkrirë përsëri në një gjendje të lëngshme dhe për ta përdorur atë si salcë për qull, makarona, salads.