Recept na bagetu plnenú v rúre s fotografiou. Zapečená bageta s mletým mäsom a syrom Bageta plnená mletým mäsom
Predjedlo je jednoduché, ale mimoriadne chutné.
Bageta je z vonkajšej strany upečená a chrumkavá. A vo vnútri má šťavnatý ťah tvarohová plnka s voňavými kúskami mäsa.
Táto bageta je dobrá, pretože sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. A môžete si ho vziať so sebou na cesty alebo do prírody. Ak uvaríte takúto bagetu na piknik, musíte ju pred cestou napchať a zabaliť do fólie a potom ju dať do ohňa na 2-3 minúty.
Namiesto vyprážané mleté mäso do bagety môžete dať fašírky alebo kúsky rezňov. Ako posledná možnosť - iné mäsové výrobky, ale s nimi bude chuť úplne iná.
COMPOUND
1 dlhá alebo 2 krátke bagety
PLNENIE
250 ~ 300 g mletého mäsa (mäso + cibuľa + soľ + korenie),
100-120 g syra
100 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica rastlinného oleja
Plnenie
Smažte mleté mäso zeleninový olej kým nebude pripravený.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kyslou smotanou. Ak syr nie je príliš slaný, hmotu jemne osolíme. Ak chcete, môžete pridať štipľavé papriky a paradajkový pretlak.
Z bagety odrežeme vrchnú kôrku.
Odstráňte dužinu zo stredu a po stranách nechajte 1~1,5 cm dužiny.
Zvyšnú dužinu zľahka rozdrvte prstom.
Do výslednej loďky dáme polovicu syrovo-kyslej smotany.
Rozložte všetko vyprážané mleté mäso.
Navrch natrieme zvyšnú syrovú zmes.
Rúru predhrejte na maximálnu teplotu a vložte do nej plech na pečenie s bagetou, až kým vrch jasne nezhnedne - asi 5-10 minút.
Plnenú bagetu podávajte najlepšie horúcu alebo teplú.
Ak je potrebné pripraviť bagetu vopred, potom po vychladnutí na teplo vložte bagetu do vrecka alebo do nádoby s vekom. Ak necháte bagetu na vzduchu, vysuší sa.
Môžete tiež vidieť:
|
|
Z bagety opatrne odrežte vrch a opatrne odstráňte takmer všetku strúhanku, pričom steny ostanú pekárenský výrobok hrúbka cca 1-1,5 cm.
Z bagety, ktorú sme nakrájali, nakrájame vrch na malé štvorčeky.
Vložte vajíčko do hlbokej misky, posypte obľúbeným korením (ja mám zmes papriky), osoľte, rozšľahajte vidličkou alebo metličkou. Potom nalejte mlieko a znova dobre pretrepte.
Syr nastrúhame (nastrúhame na veľkom alebo malom strúhadle - je to na tebe). Strúhala som na strednom strúhadle. Časť strúhaného syra si odložíme bokom (budeme ho potrebovať na vrch plnenej bagety).
Zeleninu umyte, osušte od prebytočnej vlhkosti a jemne nasekajte.
Do zmesi vaječného mlieka pridajte strúhaný syr, nakrájané štvorčeky bagety a zeleninu, dobre premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť, aby náplň bagety bola dobre nasýtená.
Šunku nakrájame na tenké plátky.
Plátky šunky a namočenú plnku jemne poukladáme do "lodiek" z bagety (ak treba, trochu vyžmýkame).
Lahodná a chrumkavá plnená bageta, pečená v rúre, podávaná horúca s čajom alebo kávou, podľa potreby nakrájaná na porcie.
Dobrú chuť!
Plnená bageta je jedlo, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť nie veľmi hladných hostí alebo vymyslieť nejaký ten prídavok do šalátu na večeru. Šťavnatá zeleninová plnka, chrumkavý bochník a syrová čiapka – veľmi chutná kombinácia.
Ingrediencie
- francúzska bageta- 1 PC.
- červená paprika(môže byť oranžová alebo žltá) - 1/2 ks.
- cibuľa - 1/2 ks.
- brokolica - 4-5 kvetenstvo
- Ružičkový kel - 5 hláv
- šampiňóny (stredné) - 3 ks.
- olivový olej - 20-30 g.
- maslo - 20 gr.
- rozmarín - 2-3 štipky
- soľ - 1/2 lyžičky
- kokosové mlieko - 5 lyžíc. l.
- tvrdý alebo polotvrdý syr - 50-60 gr.
- fólie
Varenie
1. Vezmite čerstvú francúzsku bagetu, odrežte kôrky okolo okrajov. Áno, áno, toto je najchutnejšie, ale teraz nie sú potrebné. Bochník nakrájajte na „súdky“ vysoké 7–8 cm.Vzhľadom na to, že štandardná dĺžka tohto pekárskeho výrobku je 65 cm, dostanete z jedného bochníka cca 7 kusov. Opatrne odstráňte strúhanku, aby sa vytvorili nízke duté trubičky.
2. Na náplň potrebujete šampiňóny, Paprika, ružičkový kel, pár ružičiek brokolice a Cibuľa. Polovica ingrediencií bude musieť byť jemne vyprážaná, zatiaľ čo zvyšok stačí nakrájať. Najprv očistite huby. Odstráňte stopku z huby a odstráňte hornú vrstvu kože z nej a z klobúka. Nie je zvykom umývať šampiňóny, pretože veľmi dobre absorbujú vlhkosť, ale ani by ste ich nemali nechávať neolúpané.
3. Sladkú papriku zbavíme semienok a dužinu nakrájame na kocky. To isté urobte s ošúpanými hubami. Huby a paprika pôjdu do náplne čerstvé, dodajú jej šťavnatosť.
4. Polovicu cibule nasekajte nadrobno, nôž z času na čas opláchnite pod prúdom studená voda neroniť slzy. Brokolica a ružičkový kel preliať teplá voda na odstránenie ľadu z povrchu a potom ho trochu rozmrazte mikrovlnka. Je dôležité, aby zelenina zostala mierne zmrazená, takže bude pohodlnejšie ju jemne nasekať.
5. Na horúcom opečte cibuľu olivový olej. Po 2-3 minútach zistíte, že sa stal priehľadným a na niektorých miestach sa začal vyprážať. To znamená, že je čas pridať kúsok masla.
6. Počkajte, kým sa neroztopí, a potom do panvice vložte kapustu (oba druhy: ružičkový kel a brokolicu). Odmerajte 1/2 lyžičky. morská soľ a posypeme zeleninou. Kapustovo-cibuľovú zmes opekáme pod pokrievkou asi dve minúty, na záver pridáme pár štipiek rozmarínu.
7. Zmiešajte vyprážaná zelenina s čerstvou paprikou a hubami. Okorente tento nezvyčajný „šalát“ kokosovým mliekom. Ak nie po ruke kokosové mlieko, nízkotučná kyslá smotana, jogurt, smotanová omáčka, ale nie majonézu z obchodu.
8. Ku každému kúsku bochníka urobíme dno s nízkymi stranami z fólie. Takéto jednoduché opatrenie zabráni vytekaniu šťavy, ktorá sa pri pečení nevyhnutne vytvorí.
9. Naplníme bagetu zeleninová zmes, skús ho napchať dostatočne pevne, ale tak, aby sa zo zeleniny nerobilo pyré. Každú porciu posypeme strúhaným syrom. Dbajte na to, aby sa klobúčiky syra navzájom nedotýkali, pokazí to vzhľad misky.
10. Skôr ako začnete piecť, dajte si v rúre vyhriať na 180 stupňov. Táto teplota umožní zeleninová plnka varíme, ale syr nech sa nepripáli. Varenie plnenej bagety v rúre trvá asi 20 minút. Na posledných päť minút zvýšte teplotu a zapnite gril, aby bol syr a kôrka bochníka zlatisté.
11. Vrch syra ozdobíme bylinkami a podávame horúce alebo teplé so šalátom alebo miešanou zeleninou.
Poznámka pre majiteľa
1. Tučné syry, ktoré sú drahé, sú veľmi chutné samy o sebe a na sendviči, ale, žiaľ, netolerujú dvadsaťminútové pečenie: strácajú tuk a sami sa menia na sotva viditeľný film. Bagetu je potrebné pokryť hoblinami z takéhoto produktu v záverečnej fáze - približne 3–4 minúty pred koncom tepelného spracovania.
2. Syrová náplasť môže pokaziť občerstvenie, pretože pri zahriatí kondenzuje, takže je na nerozoznanie od gumy. Ak je potrebné ušetriť peniaze, je lepšie kúpiť kvalitné syrové rezy - tvrdé hrany. Často sa predávajú v strúhanej forme v približne 100-gramových porciách a označujú: prísadu na pizzu.
3. Vyhadzovanie chleba je strašná svätokrádež. S omrvinkou vytiahnutou z bochníka sa vám to tiež nepodarí. Je lepšie ho vložiť do malebnej šmýkačky do košíka a zjesť ho na rodinnej večeri alebo ho držiac v mlieku poslať na mleté mäso - ryby alebo mäso. Po dobrom premyslení alebo prezeraní kulinárskych stránok nájde hosteska rôzne využitie: urobí beztvaré, ale práve preto roztomilé krutóny na kašu; osušte a rozdrvte, čím získate vynikajúci obal; urobí to isté, len pridáme k strúhanke kokosové lupienky, drvené orechy - a teraz je hotová estetická poleva na domáce pečenie.
Ingrediencie:
- bageta;
- 230 g kuracieho filé;
- 115 g smotanového syra;
- 1½ lyžice horúcej omáčky;
- 3 polievkové lyžice grilovacej omáčky;
- 2 polievkové lyžice sladkej horčice;
- 1 lyžica worcesterskej omáčky;
- ½ lyžičky sušený cesnak;
- 1 šálka strúhaného tvrdého syra.
Pred dovarením sme upiekli kurací rezeň, potrieme soľou, sušeným cesnakom a paprikou, potom ochladíme a ručne rozdelíme na malé kúsky. Ak máte zvyšky hydiny, pre ktorú neviete nájsť využitie, použite ju, inak si kura môžete uvariť akokoľvek.
Teraz k chlebu. Plnkou môžete naplniť aj celý bochník, aj malé buchtičky, my sme sa však uspokojili s bagetou. Najprv opatrne odrežte vrch chleba.
Po vybratí strúhanky, ale nie úplne, nechajte asi centimeter hrubú vrstvu.
Čo sa týka hlavného spojiva – omáčky, tu používame jednoduchú, ale chutnú zmes sladkej horčice, pikantnej omáčky sriracha (možno nahradiť akoukoľvek inou pikantná omáčka), worcesterská omáčka, sušený cesnak a kúsok strúhaného tvrdého syra.
Skombinujte omáčku s kuracím mäsom. Áno, zatiaľ čo zmes nevyzerá príliš chutne, ale buďte trpezliví.
Naplňte bagetu kuracím mäsom a posypte zvyšným syrom. Plech s bagetou vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a nechajte 15-20 minút. Ku koncu varenia dávajte pozor, či okraje bagety nezačnú horieť. V prípade potreby ich prikryte fóliou.
Vynikajúce raňajky pre rodinu je možné pripraviť z produktov, ktoré sú vždy po ruke. Prekvapivo jemná, šťavnatá plnená bageta osloví bezpochyby každého. Ružová žemľa s lahodnou náplňou bude dobrou príležitosťou na rodinný čajový večierok. Varenie tejto pochúťky je veľmi jednoduché a rýchle, takže si môžete vziať so sebou na dovolenku plnené bagety, stretnúť s touto pochúťkou nečakaných hostí a len tak potešiť svojich blízkych jednoduché jedlo!
Ingrediencie:
Recept na plnené bagety:
Vezmite si bagetu. Môžete upiecť celú bagetu úplne, ak sa zmestí na plech, alebo ju rozrezať na polovicu, ako na fotografii. Potom každú polovicu rozrežte po celej dĺžke, aby ste získali dva kusy. Celkovo sa z jednej bagety dajú získať štyri malé kúsky.
Z každej polovice bagety odstráňte strúhanku, už ju netreba. Je vhodné očistiť strúhanku lyžičkou.
Potom musíte paradajky nakrájať na kocky. brúsiť zelená Cibuľa. Vložte jedlo do misky.
Nekrájajte klobásu na veľké kocky. Pošlite to do tej istej misky. Syr nastrúhame nahrubo, rozdelíme na polovicu, časť dáme do spoločného pohára a polovicu necháme na posypanie.
Nalejte majonézu do misky. Rozbiť vajíčko. Všetko dobre premiešame lyžičkou.
Kúsky bagety naplníme plnkou. Bohato posypeme syrom. Bagety s náplňou pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.