Recept na koláč z tresky koľko upiecť. Rybí koláč s treskou

08.07.2020

Treska je cenná ryba, z ktorej sa dajú pripraviť hodnotné koláče! O tom je tento článok. Niektorí recepty krok za krokom koláče z tresky. Tieto rybie koláče sa líšia náplňami, typmi cesta a funkciami varenia.

Mimochodom, pod „treskou“ myslím nielen mäso z tejto ryby. Vo všetkých navrhovaných možnostiach môžete použiť treščiu pečeň, ako aj mletú tresku. Nahradili len jednu ingredienciu a výsledkom bolo pečenie s novou chuťou – zázraky!

Treska je vhodná čerstvá aj mrazená; ako jatočné telá, tak aj filé či steaky. Vyberte si, čo sa vám páči najlepšie alebo cenovo dostupnejšie. Hlavnou vecou je dobre pripraviť ryby a odstrániť všetky nepotrebné časti, najmä kosti.

Treska sa vzťahuje na „bielu rybu“, to znamená, že jej mäso má svetlú farbu. Preto vám odporúčam vyskúšať niekoľko ďalších jedál z podobných rýb:

Nezabudnite si pozrieť tieto stránky, kde nájdete nové nápady a kulinársku inšpiráciu!

Recepty

Koláč z tresky z kysnutého cesta

Nádherný koláč z tresky s droždím. Ako vidíte, vyzerá aj ako ryba, a preto sa dá pokojne nazvať „rybár“.

Na tento koláč je toľko polevy! Ako príklad uvediem takú jednoduchú obľúbenú kombináciu: treska s cibuľou.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 500 - 550 g.
Mlieko (alebo voda) - 200 ml.
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
Suché droždie - 1 lyžička. lyžica;
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1 lyžička;
Maslo (alebo margarín) - 100 g.

Filet z tresky - 500 g.
Cibuľa - 3-4 ks.
Olej na vyprážanie;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;

Pustíme sa do varenia

Začnime s kysnuté cesto. Za týmto účelom pridajte droždie do teplého mlieka a počkajte 10 minút, kým sa neobjaví pena.
Múku zmiešame so soľou a cukrom, rozšľaháme do nej vajíčka, pridáme rozpustené maslo a mlieko s droždím. Dobre premiešajte, kým nezískate mäkké maslové cesto.
Cesto by malo byť odložené na teplom mieste po dobu 30-40 minút, zatiaľ čo prejdeme na plnenie.
Skontrolujte filé z tresky na prítomnosť malých kostí (možno, že zostali) a premiešajte s korením a soľou.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opražíme na oleji do svetlozlata. Bude to trvať 6-8 minút.
Vykyslo cesto? Dobre! Vyvaľkáme ho na tenký ovál. Nezabudnite, že z cesta musíte vytvoriť vzhľad ryby.
Rozotrite v rovnomernej vrstve pozdĺž stredu. smažená cibuľa, položte naň rybu.
Voľné okraje cesta musia byť narezané nožom, aby sa vytvorili pásiky.
Vpredu bude hlava, vzadu bude chvost. A bočné pásy je potrebné položiť krížom, aby zakryli náplň.
Koláč položte na olejom vymastený plech. Mimochodom, to sa dalo urobiť vopred.
Pred odoslaním do rúry môže byť koláč namazaný šľahačkou žĺtok. To dodá farbe lesk a ružovejší tón.
Rúru zohrejte na 190 stupňov, koláč do nej pošlite 25-30 minút.

Želé koláč z tresky

Jemný rybí koláč na kefíre s treskou pečeňou a varenými vajíčkami. Áno áno! Použije sa tento konkrétny recept konzervovaná pečeň treska. Je to pohodlné a rýchle! Hlavná vec je kúpiť kvalitný produkt!

Ale ak to chcete s mäsom z tresky, potom si namiesto pečene vezmite 300 gramov filé. Ak kupujete mrazené, majte na pamäti, že pri rozmrazovaní sa hmotnosť zníži.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 ks.
Varené vajcia - 2 ks.
Treska pečeň - 250-300 g.
Olej na mazanie;
Soľ - štipka;
Čierne korenie - štipka;
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky (alebo rovnaké množstvo sódy hasenej octom);
Kefír - 200 g.
Pšeničná múka - 240 g.
Cukor - 1 lyžička;

Varenie

Surové vajcia rozšľahajte metličkou so soľou a cukrom a potom nalejte kefír. Múku zmiešame s kypriacim práškom, pridáme do vajíčkovo-kefírovej hmoty a opäť dôkladne premiešame. Cesto by malo mať konzistenciu podobnú kyslej smotane.
Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte k nim tresčiu pečeň, roztlačte ju vidličkou, pridajte soľ, korenie a potom premiešajte.
Zapnite rúru na ohrev (180 stupňov). Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej polovicu objemu cesta. Potom položte vrstvu vajec s treskou a potom nalejte cesto na vrch.
Tento koláč sa pečie asi 35-40 minút.

Koláč s treskou a kapustou

Výdatný kvasnicový koláč plnený treskou a zeleninou, ktorú zastupuje kapusta, mrkva a cibuľa.

Plnka je šťavnatá a veľmi chutná!

Cesto v recepte je už predvarené. Ak niečo, úplne hore je metóda miesenia.

A môžete tiež prejsť na obrovský článok, ktorý je celý venovaný slaným. Kliknite a sledujte!

Ingrediencie:

Kváskové cesto - 700-800 g.
Treska - 450 g.
Kapusta - 400 g.
Soľ a čierne korenie - každá po 2 štipkách;
Olej na vyprážanie a mazanie;
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 malá;

Proces varenia

Keďže cesto je už tam, zostáva variť ryby a zeleninu.

Tresku opláchneme a očistíme od kostí a iných nepotrebných vecí, necháme len mäso.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno a kapustu tiež na drobno.

Do panvice nalejeme olej, pridáme mrkvu a cibuľu. Smažte na strednom ohni 5 minút, potom pridajte kapustu, prikryte a duste 10-15 minút, kým kapusta nezmäkne. Soľ a korenie. Na konci odstráňte veko a nechajte prebytočnú šťavu odpariť.

Rybu nakrájajte na kúsky a zmiešajte so štipkou soli a korenia.

Vymiesime cesto a rozdelíme na 2 časti. Jeden (veľký) pôjde dole ako základ a druhý (menší) sa stane „viečkom“ koláča.

Roll väčší kus a dáme na vymastený plech. Boky urobte tak, aby plnka nevytiekla.

Položte vrstvu ryby a potom ju zakryte dusenou kapustou.

Zvyšok cesta rozvaľkáme a položíme na plnku, pričom okraje pevne pritlačíme.

Rozšľaháme vajíčko a potrieme ním koláč.

Vidličkou alebo nožom urobte v hornej časti koláča niekoľko otvorov, aby sa uvoľnila para.

Všetko! Predhrejte rúru na 190 stupňov, vložte do nej koláč a počkajte 35 minút. Ak je koláč príliš hustý, môže to trvať trochu dlhšie. Konajte intuitívne!

Koláč z lístkového cesta s treskou

Rýchlo pripravený koláč z tresky a zemiakov na báze lístkového cesta.

Ingrediencie:

Dokončené lístkového cesta- 400 g.
Cibuľa - 1 ks.
Majonéza (alebo kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
Filet z tresky - 500 g.
Soľ a zmes papriky - každá po 2 štipkách;
Zeleninový olej;
Zemiaky - 2 ks.

Ako piecť

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opražíme na oleji do priehľadnosti.
Rybu opláchneme, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a potrieme soľou a korením.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dva pláty.
Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme naň plát cesta a vyplníme boky.
Prvá je vrstva rýb, soli a korenia, potom nasleduje vrstva zemiakov. Navrch dáme majonézu.
Prikryjeme druhým plátom cesta, okraje pritlačíme. V hornej časti koláča vypichnite vidličkou niekoľko otvorov.
Rúru vyhrejeme na 190 stupňov, čas pečenia 35 minút.

Možnosti plnenia koláča s treskou

Vo vyššie uvedených receptoch som nespomenul ryžu. Nemenej chutný je koláč s ryžou a treskou. Skús to! Do plnky stačí pridať 300 g uvarenej ryže.
Syr je veľmi obľúbená ingrediencia. Koláč s treskou a syrom bude voňavejší. Plnku stačí potrieť 100-200 g syra.
Rybí koláč s treskou sa dá pripraviť aj s hubami. Stačí smažiť 300 g húb s cibuľou a potom ich umiestniť do náplne na rybu.
bulharské korenie, cuketa, zelená Cibuľa, brokolica - to všetko sa dobre znáša s treskou. Skúste!

Šťavnatý rybí koláč krehké pečivo s viacvrstvovou výplňou.
Zdobené v podobe veľkej rozprávkovej ryby.
Namiesto tresky si môžete vziať iné ryby podľa svojich predstáv.

1. Pripravte cesto:
Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou.

Vychladnuté maslo nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s preosiatou múkou, soľou, cukrom a vajcom.
Po troškách pridávajte studenú vodu.

Cesto nemiesime dlho - ihneď z neho vytvarujeme guľu a dáme aspoň na hodinu do chladničky.

Zatiaľ čo cesto "príde na štandard" pripravte náplň.

2. Príprava náplne:
Rybia plnka:
Tresku uvaríme, necháme vychladnúť, rozdelíme na malé kúsky a z cesta odstránime kosti.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do ružova.
Zmiešajte opečenú cibuľu s rybami.
Plnku osolíme a okoreníme podľa chuti.

Zemiaková plnka:
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, trochu osolíme.

3. Zdobenie torty:
Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 3 mm do tvaru oválu.
Pre pohodlie je lepšie ihneď preniesť vyvaľkané cesto na papier na pečenie alebo, ak pečiete bez neho, na plech.

V strede vrstvy cesta položte zemiaky a rozdeľte náplň v tvare oválu.
Zároveň necháme okraje cesta voľné - šírka voľného okraja je cca 10 cm.

Na zemiaky dáme rybiu plnku.

4. Dajte koláču tvar ryby:
Voľné okraje cesta nakrájajte na pásiky široké asi 2 cm.
Prepleťte ich, prikryte plnku cestom a vytvorte rybu - hlavu, telo a chvost.

Oči môžu byť vyrobené z papriky, olív alebo kukuričných zŕn.
Nožom vytvarujeme chvostovú plutvu.

Do štrbín vložte kúsky studeného masla.

5. Rybí koláč pečieme asi 30 minút pri 160°C.
Skontrolujte pripravenosť cesta zápalkou.

Koláč z tresky sa môže jesť studený alebo teplý - šťavnatá plnka a mäkké cesto.

Dobrú chuť.

Potrebujeme recept na tresku, aby bola plnka šťavnatá. a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Yoerzh Feri[aktívne]
Rybniki - tradičné ruské rybie koláče, boli bežné v rybárskych oblastiach. Tieto koláče boli obľúbené v severných oblastiach Ruska (Arkhangelsk, Murmansk, Novgorod), ako aj na Sibíri na Ďalekom východe.
Uprednostňujú sa pre nich ryby s malými kosťami: halibut, sumec, burbot, zubáč, treska, navaga. Veľmi chutné koláče so síhom, pstruhom, lososom. Na rybolov sa používajú aj malé ryby. Rybnik sa pečie z kysnutého (kysnutého) cesta z pšena resp ražná múka, ako aj zo zmesi raž a pšeničná múka. Všetko závisí od účelu a významu. Z čerstvého ražné cesto Rybník sa pečie menej často, pretože nekvasené ražné cesto je krehké, krehké a môže z neho vytekať šťava, hoci rybnik sa pečie z nekysnuté cesto veľmi chutné. Typicky obchodník s rybami uzavretý koláč v tvare člna. Očistenú, vypitvanú rybu celú poukladáme na husto vyvaľkané cesto (aspoň 1 cm), protiľahlé konce cesta spojíme a na vrchu sa krásne zovrie šev, ktorý je zároveň ozdobou koláča.
Rybnik môže mať aj štvoruholníkový tvar. V tomto prípade cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika podľa veľkosti plechu (spodok), prenesieme na vymastený plech na valček, zarovnáme, rybu poukladáme do radu a prikryjeme cestom. veko, ktoré je vyvaľkané o niečo tenšie ako spodok, okraje na štyroch stranách prištipneme, vrch a boky popicháme vidličkou a potrieme vajíčkom.
Rybník môže mať aj štvoruholníkový tvar, navrhnutý trochu inak, a to: cesto sa rozloží vo forme oválneho koláča o niečo väčšieho ako plech na pečenie, prenesie sa na vymastený plech a vyrovná sa. Pripravená ryba ochutená korením sa položí na cesto, protiľahlé konce sa spoja a zaštipujú, ale nie v tvare loďky, ale koláč má tvar obdĺžnika. Úhľadný šev torty je jej ozdobou. Ďalej povrch a boky popicháme vidličkou, pomastíme žĺtkom a upečieme. Koláč nemôžete pred pečením namazať vajíčkom, v takom prípade sa po upečení namaže rozpusteným maslom, potom sa prikryje papierom (pauzovací papier, pergamen), prikryje sa utierkou, aby kôra zmäkla.
Rybniki sú tiež známe tým, že majú trojuholníkový, mierne konvexný tvar / koláče trojuholníkového tvaru sa častejšie vyrábajú s mletá ryba. Spravidla sú takíto predavači rýb viac akceptovaní v reštauračnej kuchyni ako v domácej kuchyni. Rybník sa pečie z malých rýb (vendace, koruškovec) a má okrúhly tvar, v strede je ponechaný malý otvor na únik pary.
Tučné ryby sa častejšie pečú otvorené koláče. Potom sa cesto rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 1 cm, poukladajú sa na ňu kúsky rybieho filé, okraje cesta sa ohnú tak, aby zakrývalo rybu 2-3 cm a stred zostane otvorený, kyslá smotana naliate do otvoru, ryba bude jemná a chutná.
Aby sa povrch koláča nepripálil, je potrebné ho prikryť hrubým papierom navlhčeným vodou a častejšie sa pozerať do rúry. Po zaschnutí papiera ho opäť navlhčite vodou. Rybník sa zvyčajne pečie 2 hodiny alebo trochu dlhšie pri teplote 180-200 stupňov. Pripravenosť uzavretého akvária je určená nasledovne: vyberte koláč z rúry a mierne ho pretrepte. Ak ryba podľa obrazného vyjadrenia severanov „chodí“ alebo „chodí“, znamená to, že ryba je pečená a zaostáva za kôrkou - koláč je pripravený. Upečené koláče sa prikryjú utierkou, obrusom alebo sa zabalia do deky, aby dlhšie vydržali teplo a chutili, pretože ryby sú chutné len čerstvé, vychladnuté - ich atraktivita sa vytratila. Preto sa rybárovi podáva horúce na stôl. Konzumuje sa ako nezávislé jedlo ako občerstvenie. Lososový koláč je obzvlášť lahodný so sladkým silným čajom.

Koláč z tresky je chutné a hodnotné jedlo, pretože ryba má hmotnosť užitočné vlastnosti. Treska sa považuje za diétnu, pretože obsahuje veľmi malé množstvo tuku. Namiesto filé na pečenie si môžete vziať rybiu pečeň, najmä preto, že je to profylaktikum kĺbov a kardiovaskulárnych ochorení. Na prípravu koláča s treskou si môžete vziať čerstvé aj mrazené ryby.

Koláč z tresky z kysnutého cesta

Ingrediencie

Na plnenie

treska (filé) - 1 kg;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
cibuľa - 3 hlavy;
tymián - 2 - 3 vetvy;
mrkva - 2 ks;
citrón - štvrtina;
vajcia - 1 ks;
živočíšny tuk - 50 g;
petržlen - 1 zväzok.

Na skúšku

múka - 3,5 šálky;
droždie - ½ balenia;
teplé mlieko - 1 pohár;
vajcia - 1 ks;
soľ - ½ lyžičky;
cukor - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Musíte začať s testom, pretože bude chvíľu trvať, kým prídete:

Varenie plnky

Cesto preberieme, rozdelíme na dve časti (väčšiu a menšiu). Veľkú rozvaľkajte vo forme plechu na pečenie. Namažte ho olejom a presuňte cesto.

Rovnomerne rozmiestnite tresku a potom opečte zeleninu. Petržlenovú vňať pretrepte. Na vrch dáme pár malých kúskov masla.

Druhá časť cesta sa tiež rozvaľká vo forme plechu na pečenie, prikryjeme koláč a pripevníme okraje. Nechajte 17 - 20 minút, potom potrite vajíčkom a prepichnite špáradlom po celej ploche. Pečieme 40 min. pri 200°C.

Získajte to hotové jedlo a celý povrch potrieme maslom. Potom prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.

Treska koláč z lístkového cesta

Ingrediencie

Vajcia - 1 ks.
lístkové cesto - 500 g;
soľ - podľa chuti;
filé z tresky - 2 ks;
korenie - podľa chuti;
zemiaky - 1-2 ks;
cibuľa - 1 - 2 ks;
živočíšny tuk - 60 g;
rastlinný tuk - 4 - 5 polievkových lyžíc. l.

Varenie

Cesto rozmrazte.
Rybu trochu povarte a potom oddeľte filé. Rozdeľte ho na kúsky rukami.
Nakrájajte cibuľu, trochu opečte. Skombinujte s rybami, dochuťte korením a soľou.
Zemiaky nastrúhame a osolíme.
Cesto rozvaľkáme do oválneho tvaru a vložíme do formy.
Zemiaky rozložte do stredu, nedosahujúc okraj o 10 cm.
Na vrch položte ryby a cibuľu.
Cesto vytvarujte do tvaru ryby. Za týmto účelom rozrežte voľné okraje na pásy a otočte ich dohromady.
Vajíčko rozšľaháme, potrieme ním koláč a do štrbín vložíme kúsky masla.
Rúru vyhrejeme na 160°C a pečieme 30 minút.

Otvorte koláč s treskou

Ingrediencie

Na skúšku

soľ - ½ lyžičky;
mlieko - 110 ml;
vajcia - 1 ks;
droždie - 5 g;
maslo - 70 g;
cukor - 1 lyžička;
múka - 400 gr.

Na plnenie

syr suluguni - podľa chuti;
treska - 500 gr.;
paradajka - 1 ks;
sladká paprika (červená) - 1 ks.

Varenie

V teplom mlieku rozpustite droždie, odstavte na 15 minút.
Maslo rozpustíme a pridáme do mlieka.
Pridajte tam soľ, vajce, cukor, múku.
Premiešajte a nechajte 1-2 hodiny.
Pomocou valčeka vytvorte z cesta tenký kruh.
Náplň rozdeľte vo vzdialenosti 4 cm od okraja.
Zakryte ho okrajmi a cesto dobre spojte.
Nakrájajte (ako rolády), plnku otočte.
Umiestnite zostávajúce ryby do stredu. Ozdobte paradajkami a paprikou. Na vrch dáme syr, koláč osolíme. Varte 30 min. Pri 180°C.

Želé koláč z tresky

Ingrediencie

kefír - 200 ml;
majonéza - 3 lyžice. l.;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
treska - 500 gr.;
cibuľa - 1 ks;
múka - 1 polievková lyžica;
kôpor - 2 - 3 vetvy;
korenie - podľa chuti;
vajcia - 3 ks.

Varenie

Cibuľu nakrájame nahrubo. Rybu zbavíme kostí a nakrájame na kocky, posolíme a posypeme kôprom.
Na panvici opražíme cibuľu.
Rúru zapneme na 200°C.
Vajcia, kefír a majonézu vymiešame, pridáme prášok do pečiva s múkou.
Nalejte časť na dno formy tekuté cesto, potom položte rybie kocky a cibuľu, potom tretiu vrstvu cesta.
Pečieme cca 35 min.

Rýchla torta s treskou

Ingrediencie

lístkové cesto bez kvasníc - 400 g;
filet z tresky - 400 g;
syr - 200 g;
soľ - podľa chuti;
paradajka - 100 g;
cibuľa - 100 g;
vajcia - 1 ks.

Varenie

Cesto rozmrazte a rozvaľkajte vo forme plechu na pečenie.
Filet nakrájame nahrubo, paradajku a cibuľu na malé kocky, nastrúhame syr, rozšľaháme vajíčko.
Vložte cesto do plechu na pečenie, nezabudnite na boky, rozdeľte kúsky rýb, soľ, potom vložte paradajky a cibuľu. Posypeme syrom.
Boky potrieme vajíčkom a vložíme do rúry na 30 minút.

Koláč na kefíre s treskou

Ingrediencie

treska (filé) - 300 g;
korenie - podľa chuti;
cibuľa - 110 g;
múka - 3 lyžice. l.;
mrkva - 2 ks;
soľ - ½ lyžičky;
paradajka - 1 ks;
zemiaky - 200 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
kefír - ½ šálky;
vajcia - 1 ks;
maslo - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na kolieska, paradajky a ryby na kocky. Tresku osolíme, okoreníme, namočíme do múky a opražíme. Potom preložte rybu na tanier a na tej istej panvici opečte mrkvu a cibuľu. Pridáme paradajky a prikryté varíme 10 minút.
Zemiaky nakrájame podľa potreby a varíme v osolenej vode 13 minút. Nalejte kefír a maslo do panvice, pridajte korenie, soľ. Dobre sa zahrejte. Nalejte do misky. Precedíme cez sitko horúci zemiak. Zašľaháme vajíčko a premiešame.
Na panvici zohrejte olej, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múky. Zalejeme zeleninovou tekutinou a za občasného miešania varíme do zhustnutia (asi 2 minúty). Toto je omáčka.
Vložte dusenú zeleninu do hlbokej formy, potom kúsky vyprážanej tresky. Nalejte omáčku. Top distribuovať zemiaková kaša. Pečieme 15 min. pri 200° C. Jedzte horúce.

Konzervovaný koláč z tresky

Ingrediencie

kvasnicové cesto - 500 g;
zemiaky - 1 ks;
konzervovaná treska - 1 plechovka;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžičky;

Varenie

Do zapekacej misy rozložíme pergamenový papier a potrieme olejom.
Cesto rozdeľte na polovicu (nerovnaké polovice). Vyrovnajte väčšinu tvaru, vytvorte steny.
Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky a poukladajte na cesto. Posypte soľou a korením.
Vyberte rybu z nádoby a roztlačte ju vidličkou. Na vrch rozložíme zemiaky.
Zvyšné cesto rozvaľkajte, koláč prikryte a okraje opatrne utesnite. Prepichnite niečím ostrým. Pečieme cca 30 min. Pri 180°C.

Ak chcete tresku nakrájať na koláč, musíte odstrániť váhy, odrezať plutvy pomocou rezov. Po vykonaní rezu pozdĺž chrbtice a na konci chvosta odstráňte filé. Elastickým nožom odstráňte rebrové kosti a malé vytiahnite pinzetou.
Do koláča s treskou môžete pridať vajíčko, ryžu, zemiaky alebo syr.
Aby sa koláč nevysušil, v recepte sa používajú vychladené kúsky masla.

Pokračujeme v zdieľaní receptov na chutné domáce koláče. Pre tieto koláče je vhodné akékoľvek rybie filé, ktoré máte radi: treska, treska, makrela, merlúza alebo losos. Toto voňavé a uspokojujúce pečivo vám pomôže na dlhej prechádzke alebo na cestách, bude výborným doplnkom k obedu či večeri.

Ponúkame piecť koláče s treskou v rúre z piškótového kysnutého cesta v mlieku zeleninový olej.

Na test:
- múka - 2,5 šálky
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - ½ lyžičky
- suché droždie - 1,5 lyžičky
- mlieko - 1 pohár
- vajcia - 1 ks.
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice

Na plnenie:
- filet z tresky - 400 g
- cibuľa - 1 ks.
- soľ - podľa chuti

Okrem toho:
- rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie - 2-3 lyžice. lyžice
- vajce na mazanie koláčov - 1 ks.

Varenie koláčov s treskou

1. Droždie rozrieďte v teplom mlieku, pridajte cukor a 2 polievkové lyžice. lyžice múky. Cesto necháme 15-20 minút, aby kvások napučal a vykysol.

2. Do vykysnutého cesta pridáme vajíčko ( izbová teplota), rastlinný olej, soľ a všetko premiešajte metličkou do hladka.

3. Do tekutej hmoty nasypeme preosiatu múku a vymiesime mäkkú elastické cesto. Nakoniec cesto premiesime rukami a necháme prikryté utierkou na teplom mieste 30-40 minút.

4. Rybie filé nakrájame na kúsky (10 a viac kusov), osolíme. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska alebo štvrtiny.

5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme valčekom na tenkú obdĺžnikovú vrstvu a nakrájame na 10 štvorcov.

6. Na každý štvorec cesta položte osolený kúsok (alebo niekoľko) rybieho filé a na vrch - časť cibule. Ak chcete vytvoriť koláč, zložte dve protiľahlé strany štvorca cesta na plnku, zabaľte druhý pár protiľahlých okrajov navrchu a pritlačte, pričom v strede nechajte otvor.

7. Pirohy s terskom preložíme na plech vymastený rastlinným olejom a necháme 20 minút kysnúť. Potom vrch koláčov namažte vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút

Dobrú chuť a chutné koláče!

Na poznámku

Kúsky rybieho filé osoľte 20 minút pred vyrezávaním koláčov, potom bude náplň koláčov obzvlášť šťavnatá. Ak sa používa ako náplň chudé ryby, do každého koláča na kúsky rýb dáme okrem cibule aj kúsok masla.

Pozrel sa 5776 raz