Câte calorii sunt în chefir 1. Câte kcal sunt în chefir (1%)

20.03.2022

3,8 din 5

Kefir - în toate privințele produs util. Este și gustos și sănătos. Puteți pierde în greutate cu chefir. Curăță corpul cu chefir. Kefirul este bun pentru constipație, pentru piele și chiar pentru spălarea părului!

S-au scris multe texte despre proprietățile benefice ale chefirului și a fost subiect pentru disertații de mai multe ori. Există o părere că secretul longevității popoarelor de la munte constă tocmai în faptul că ei beau în mod constant chefir. Această băutură este inclusă în lista „cele mai sănătoase alimente din lume” distribuită de FDA din SUA.

Conținutul caloric al chefirului depinde, desigur, de conținutul de grăsime al acestuia sau de conținutul de grăsime al laptelui pe care este făcut, dacă vorbim de ciuperca chefir sau de culturile bacteriene starter. Puteți pierde în greutate pe chefir cu un conținut minim de grăsimi. Cu cât este mai sus, cu atât este corespunzător mai putine calorii va consuma organismul si procesul de slabire va merge mai lent.

Proprietăți utile ale chefirului

Probabil că mulți oameni știu asta caracteristici benefice chefirul este determinat de culturile lactice prebiotice pe care le contine. Ele ne ajută intestinele să absoarbă alimentele cu fibre. Calitatea digestiei alimentelor de către organism, precum și imunitatea în general, depind de starea microflorei din interiorul nostru, pe care chefirul ajută la normalizarea. Deci un pahar de chefir va ajuta atât constipația, cât și gripa..

În plus, chefirul reglează viteza digestiei. Dar dacă proaspătul slăbește, atunci starea în picioare mai mult de trei zile se întărește. Băutura are, de asemenea, un ușor efect diuretic, deci este potrivită pentru edem și hipertensiune arterială. Se combina cu cereale si produse din făinăși ne oferă o proteină completă. Pentru a obține mai multe proteine, trebuie să beți o jumătate de litru de chefir pe zi, al cărui conținut de calorii și grăsimi sunt minime.

Cât despre utilitate tipuri diferite chefir, principalul lucru este că termenul lor de valabilitate nu depășește o săptămână. Interesant este că poți fermenta laptele cu chefir cu un termen de valabilitate mai lung și în cele din urmă poți obține iaurt normal bogat în prebiotice, deoarece sursa în sine poate conține agenți de îngroșare sau conservanți, ceea ce, desigur, nu este foarte bun pentru organism.

Și câteva cuvinte despre chefirul fără grăsimi. Puteți auzi că nu este util, deoarece laptele din care se face astfel de chefir conține mai putine proteine, iar el însuși poate fi omogenizat, adică cu adaos de amidon, agar sau alți agenți de îngroșare. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat, doar conținutul de calorii al chefirului fără grăsimi și conținutul de grăsimi din acesta este mai mic.. Dar caloriile din 2,5% chefir sunt aproape aceleași cu caloriile din 1% chefir. Dar despre conținutul de calorii al kefirului puțin mai târziu.

Pentru a curăța corpul cu chefir, este util să aranjați o zi de post cu acesta. Și pentru a evita o exacerbare a foametei a doua zi, puteți lua micul dejun cu un fel de mâncare care conține multe proteine și grăsimi animale, de exemplu, ouă de pui sau de prepeliță.

Prin aranjarea unei zile de post, puteți pierde în greutate pe chefir și puteți normaliza tractul digestiv. Cu toate acestea, există oameni ale căror organisme nu tolerează microflora introdusă și pot avea indigestie. Și, desigur, chefirul stricat poate fi otrăvit.

Nu este necesar să dați chefir copiilor sub un an și celor care au intoleranță la lactoză (deși astăzi este foarte posibil să găsiți lapte fără lactoză, pe care se fermentează chefirul corespunzător). Persoanele care suferă de aciditate ridicată nu ar trebui să bea chefir vechi.

Conținutul caloric al kefirului

Pentru pierderea în greutate, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi este mai potrivit, așa că am pictat câte calorii în chefir 1%:

În 100 g - 40 kcal;
Într-un pahar de 250 ml - 100 kcal;
Într-un pahar de 200 ml - 80 kcal.

În ceea ce privește alte tipuri de chefir, atunci:

În chefir cu un conținut de grăsime de 2,5% - 50 kcal la 100 g;
În chefir cu un conținut de grăsime de 3,2% - 56 kcal la 100 g.

Chefirul fără grăsimi, sau mai degrabă 0,1%, are un conținut de calorii de 28 kcal la 100 g, ceea ce îl face cel mai atractiv pentru toți cei care doresc să slăbească cu chefir.

Articole populare

pierderea în greutate nu poate fi proces rapid. Principala greșeală a celor mai mulți care slăbesc este că vor să obțină rezultate uimitoare în câteva zile după o dietă de foame. Dar la urma urmei, greutatea nu s-a luat în câteva zile! kilograme in plus...

Kefirul este un produs din lapte fermentat, una dintre cele mai populare băuturi cu o nutriție adecvată și dietetică. Compoziția băuturii include: lapte de vacă fermentat, ciuperci „chefir”.

Valoare nutrițională și energetică

Kefirul este o sursă de oligoelemente utile și vitamine necesare organismului uman. Este bogat în calciu, fosfor, magneziu, minerale și alte substanțe. Compoziție chimică asemănător cu laptele, dar populat cu ciuperci utile și vitamine. Conținutul caloric al unui produs depinde de procentul de grăsime pe care îl conține.

În funcție de conținutul de grăsime, chefirul este împărțit în tipuri:

degresat;
1 la sută în ceea ce privește conținutul de grăsime;
2,5%;
3,2%.

Chefirul fără grăsimi are un conținut scăzut de calorii, conține 30 kcal la 100 g. Acest tip va fi util pentru persoanele care slăbesc. Indiferent de absența grăsimii din compoziție, produsul își păstrează nutrienții. Următorul conținut de calorii este o băutură de 1% (în 100 g - 37 kcal). Kefirul cu un conținut de grăsime de 1% este potrivit pentru persoanele care aderă la alimentație adecvată si dieta. O proporție mică de grăsime în compoziția băuturii nu va dăuna, dimpotrivă, în raport cu calciul și fosforul, întărește organismul și țesuturile osoase umane.

Un pahar din această băutură are un conținut uriaș de vitamine și bifidobacterii. Digestibilitate ușoară, așa că îl puteți folosi cu orice dietă, precum și cu boli ale tractului gastro-intestinal. Poate fi folosit pentru alimente pentru copii sub 1 an, dar din cauza prezenței unei cantități mici Alcool etilicîn compoziția sa, acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Nu puteți abuza de produs în cazurile de boli ale duodenului 12.

Produsul este considerat universal, deoarece este utilizat în multe spectre ale vieții de zi cu zi:

pentru gătit și coacere, marinată pentru felurile principale;
pentru a menține frumusețea și sănătatea (proceduri pentru față și păr, remediu popular cu arsuri solare);
pentru uz sportiv (dieta bazata pe aceasta).

Produsele lactate au valoare energetică. După ce a băut un pahar de băutură dimineața, o persoană este garantată să primească o încărcătură de vivacitate și energie pentru întreaga zi.

Atunci când cumpărați un produs, este important să acordați atenție timpului de producție, condițiilor de depozitare, compoziției, respectării cerințelor GOST. O băutură de calitate nu are un miros înțepător și bulgări. produs deschis trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 5 zile.

Compoziția băuturii cu lapte fermentat 1%:

lapte integral și normalizat prin cantitatea de grăsime;
ciuperci „kefir”, care, cu aluat, creează și suplimentează laptele cu gust și substanțe utile;
bifidobacterii, care au un efect benefic asupra activității tractului digestiv.

Indicatori ai KBJU la 100 de grame de produs 1%: conținut de calorii - 40 kcal, proteine - 2,8%, grăsimi - 1%, carbohidrați - 4%. Un astfel de produs este necesar organismului, aluatul are un efect benefic asupra funcționării intestinelor și ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor. Datorită funcțiilor sale de slăbire și retragere, este recomandat pt zile de descărcare. Compoziția produsului fără grăsimi este saturată cu vitamine din grupele A, B, E și D, o cantitate mare de calciu și fier, colină și clor. Conținutul de alcool etilic fluctuează în jurul a 0,07%.

Calculul BJU la 100 g:

proteine - 3%;
grăsimi - în medie de la 0 la 0,1% (în funcție de producător);
carbohidrați - 3,8%.

Cantitatea de grăsime din produsele de mai sus variază în medie de la 0 la 1%. Valorile grăsimilor din chefir indică ce nivel de grăsime din lapte este conținut în el. Experții recomandă să alegeți 1-2,5% grăsime. Prezența grăsimilor ajută la îmbunătățirea stării pielii, părului, metabolismului. Un produs fără grăsimi trebuie consumat cu alimente care conțin grăsimi. Corpul uman are nevoie de grăsimi pentru a funcționa corect și pentru a evita un deficit caloric. Nu se recomandă consumul zilnic de chefir fără grăsimi.

Chefirul de casă este mai hrănitor și mai sănătos decât cel industrial. 100 g de chefir gătit acasă conțin 63,3 kcal, proteine - 3,2%, grăsimi - 3,5%, carbohidrați - 4,8%.

Notă pentru iubitorii de chefir: cu cât procentul de grăsime al produsului este mai mic, cu atât are un gust mai acru. Producătorii adaugă îndulcitori pentru a elimina gustul acru.

Contine lactoza?

Lactoza este un zahăr din lapte care se găsește în produse lactate și lapte. Nivelul substanței în toate produsele este diferit - de la aproximativ 2 la 8%. În chefir, zahărul din lapte are o doză minimă; în chefirul fără grăsimi, este complet absent.

Densitate

Când cumpărați chefir, trebuie să luați în considerare o serie de factori pentru a face cea mai bună alegere. produs de calitate. Există două tipuri de produse: cu o consistență densă și lichidă. Diferența dintre ele este în modul de producție. Un produs dens este preparat în sticle, un produs lichid în rezervoare. Densitatea chefirului este de la 1031 la 1033 g/litru. Aceasta înseamnă că 1 litru de chefir are o greutate cuprinsă între 1031 și 1033 g. Cu cât greutatea este mai mare, cu atât densitatea aceluiași volum este mai mare.

Calorii de kefir: 45 kcal*
* valoarea medie la 100 g, depinde de conținutul de grăsime al băuturii și de marca producătorului

Kefirul este unul dintre cele mai populare produse din lapte fermentat. Este ideal pentru cei care duc un stil de viață sănătos sau caută să scape de el kilogramele în plus. Băutura poate fi consumată singură sau folosită ca adaos la multe feluri de mâncare.

Chefir: calorii în 1, 2, 2,5 și 3,2% conținut de grăsime al produsului

Conținutul de calorii al kefirului este destul de scăzut, așa că poate fi inclus în dieta zilnică. rația alimentară. Valoarea produsului este direct afectată de procentul de grăsime. Chefir fără grăsimi cu un conținut de calorii de 30 kcal - varianta perfecta pentru cei care pierd in greutate. Este potrivită și o băutură de 1% cu un indicator de 40 kcal. Diferența este de 11 unități pentru 2% din produs, același indicator pentru 2,5%.

Cele mai hrănitoare sunt chefirul 3,2% și un produs de casă făcut fără aditivi din lapte și smântână (56, respectiv 64 kcal).

Indicatorul depinde în mare măsură de metoda de preparare: valoarea energetică a produselor diferite mărci comerciale e diferit. De exemplu, o băutură cu 1% grăsime „Merry Milkman” conține 36 kcal, „Prostokvashino” - 38 kcal și „Bio Balance” - 41 kcal.

Câte calorii în okroshka și cereale pe chefir

Conținutul scăzut de grăsimi din băutură vă permite să pregătiți un număr mare de feluri de mâncare din aceasta în timp ce urmați o dietă. Una dintre ele este okroshka - o supă rece hrănitoare cu adaos de legume proaspete.

Dacă utilizați chefir 2,5%, castraveți, ridichi, ou fiert, cartofi, verdeață și roșii, atunci conținutul de calorii al okroshka va fi de 47 kcal la 100 g.

Daca vrei sa slabesti, nutritionistii recomanda prepararea cerealelor cu adaugarea bauturii in cauza. Este important să nu fierbeți cerealele, ci să le lăsați la fiert aproximativ 12 ore într-un loc răcoros. Hrișca cu o valoare de 51 kcal (2 linguri de hrișcă, 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi), precum și fulgi de ovăz - 88 kcal (100 g de băutură și 2 linguri de cereale) vor ajuta la combaterea kilogramelor în plus.

Dacă gătiți cereale cu lapte, atunci valoarea energetică va diferi în sus cu aproape 30 de unități. Citiți despre în publicația noastră.

Calorii în clătite și clătite pe chefir

Conținutul caloric al clătitelor pe chefir este de aproximativ 200 kcal la 100 g (într-o clătită - aproximativ 47 kcal). Această valoare poate varia în funcție de ingredientele folosite la frământarea, umplutura și prăjirea aluatului.

Dacă doriți să gătiți clătite, trebuie să vă amintiți că cea mai sigură opțiune pentru siluetă este să folosiți apă (carbogazoasă minerală) sau o băutură cu lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi pentru aluat. În primul caz, valoarea preparatului este de aproximativ 135 kcal, dacă nu adaugi smântână și unt.

Conținutul caloric al clătitelor pe chefir fără grăsimi ~ 150 kcal. Dacă se folosește o băutură de 2%, indicatorul va crește cu 50 de unități.

Tabel de calorii chefir la 100 g

Pentru cei care urmează valoare energetică produse, un asistent indispensabil va fi un tabel de calorii la 100 g.

Valoarea unui pahar, a unui litru de chefir

Pentru a afla câte calorii sunt într-un pahar de chefir (volum - 200 ml), priviți care este conținutul de grăsime al băuturii.

Calorii într-un pahar:

3,2% - aproximativ 115 kcal;
2,5% - 96 kcal;
1% - 80 kcal;
0% - 60 kcal.

Conținutul caloric al unui litru de chefir fără grăsimi este de 300 kcal, 1% - 400 kcal. Folosind aceste tipuri produs din lapte fermentat, nu vă puteți teme de consecințe negative pentru silueta. Nu abuzați de băuturi fractiune in masa grăsime care este de 2,5% și 3,2%, deoarece 1 litru conține 510 și, respectiv, 560 kcal.

Băutura în cauză permite, cu utilizare regulată, să scapi de problemele digestive, să elimini substanțele toxice, să reînnoiești aportul de substanțe utile și oligoelemente (fosfor, beta-caroten, potasiu, sodiu).

Kefirul este cunoscut în întreaga lume de câteva secole. Este popular în multe țări și fiecare are propria rețetă pentru prepararea produsului, un nume special și un gust și o aromă specifice. În Georgia - matsoni, în Bashkiria - koumiss, în Uzbekistan - katyk, în Armenia - matsun.

Reteta de kefir
Compoziția băuturii BJU
Conținutul caloric al kefirului 1%

Pregătirea produsului

Această băutură de lapte fermentat se formează prin fermentare integrală sau degresată Laptele vacii. Se face si din lapte de oaie sau de iapa (in functie de tara).

Dacă luăm în considerare în detaliu, atunci chefirul nu este altceva decât o simbioză, complexă și complet neexplorată (nu s-a putut obține industrial), formată din bacterii de tip acid acetic, streptococi, bacili lactici, substanțe care creează aromă. , și drojdie . Când cultura starter este plasată în lapte, încep procesele de fermentație.

Există două modalități principale de a obține produsul:

Natural- prin fermentarea laptelui intr-un vas la loc caldut timp de 3-5 zile fara acces la lumina soarelui, urmata de strecurare.
Industrial- in lapte se adauga un ferment special facut din bacterii lactice.

Acum puteți găti singur chefir acasă. Este suficient să cumpărați ciupercă de chefir sau aluat gata preparat într-un magazin sau farmacie.

Valoarea nutritivă a kefirului 1% grăsime

Compoziția chefirului BJU (conținut de grăsime 1 la sută) este reprezentată de următoarele valori: 2,8 / 1,0 / 4,0 g

Să comparăm raportul de BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați) într-un procent de chefir de la diferiți producători:

de casă - 3,2 / 3,5 / 4,8 g, respectiv, la 100 de grame de produs;
„Bio Balance” - 3,0 / 1,0 / 5,0 g;
"Prostokvashino" - 2,88 / 1,19 / 3,97 g;
„Casa la sat” - 2,83 / 0,94 / 3,99 g;
"Biomax" - 3,00 / 1,0 / 5,6 g;
„Lăptar vesel” - 2,9 / 1,08 / 3,98 g

Valoarea energetică a băuturii

Indicatori de calorii în chefir obișnuit de 1% - 40 kcal.

Dar calcularea constantă a câte calorii sunt într-un pahar, lingură etc., nu pare adecvată din cauza severității, duratei și laboriozității procesului. Prin urmare, puteți utiliza date gata făcute:

Un pahar de 250 ml contine 100 kcal.
Un pahar de 200 ml - 80 kcal.
Conținutul caloric al unui litru de 1% chefir este de 400 kcal.

Kefir 1% de la diferiți producători diferă în diverși indicatori pentru acest parametru:

De casă - 63,3 kcal.
Conținutul caloric al chefirului „Bio Balance” - 41 de unități.
Prostokvashino - 37.22.
"Casa la sat" - 37,06 kcal.
"Biomax" - 43,30 unități.
„Lăptar vesel” - 36,92 kcal.

www.sportobzor.ru

Tipuri de chefir în funcție de conținutul de calorii

Nutriționiștii au calculat câte calorii sunt în chefir. Chefirul natural conține 3,2% grăsimi la 100 g de produs, 2,8% proteine, 4,2% carbohidrați. Conținutul de calorii al chefirului este cheltuit pentru procesarea băuturii în sine, precum și pentru curățarea organismului. Majoritatea consumatorilor cunosc trei tipuri de chefir - cu conținut scăzut de grăsimi (1%), chefir mediu cu grăsimi (2,5%) și grăsime (3,2%). Kefirul, al cărui conținut de calorii este de 30 kcal, se numește fără grăsimi. Există, de asemenea, un chefir foarte gras, al cărui conținut de calorii este mai mare decât cel al altor tipuri de chefir. Această băutură este făcută din smântână și lapte.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că diferența în conținutul de calorii al chefirului este foarte mică. Deci, între chefir 0% și 3,2%, diferența este de aproximativ 26 kcal la 100 g de produs. Iar diferența dintre un pahar de chefir 0% grăsime și 3,2% grăsime este de doar 52 kcal. Diferiți producători au conținut de calorii ușor diferit de chefir. Cu toate acestea, în această băutură, cu conținut diferit de grăsimi, ar trebui să existe cel puțin 2,8 grame de proteine.

Efectul acestei băuturi asupra organismului depinde de perioada și durata de maturare a acesteia. Tipurile de chefir diferă prin acumularea de dioxid de carbon, alcool. În funcție de nivelul de aciditate, chefirul este împărțit în o zi (slab), două zile (mediu), trei zile (puternic).

Soiurile de chefir (bifidok, bifikefir, biokefir) diferă în ceea ce privește numărul de bifidobacterii din compoziție.

Kefir pentru pierderea în greutate

Având în vedere câte calorii sunt în chefir (1%, 2%, 3,2%), cel mai bine este să consumați chefir cu conținut scăzut de grăsimi pentru pierderea în greutate. Puteți pierde în greutate pe chefir, deoarece această băutură proaspătă ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și la normalizarea microflorei. În ciuda conținutului scăzut de calorii, chefirul se saturează perfect, astfel încât poate înlocui cu ușurință dimineața sau receptie de seara alimente.

Pe fondul conținutului scăzut de calorii, chefirul conține proteine care sunt necesare pentru a începe procesul de ardere a grăsimilor. Kefirul, care a fost eliberat cu cel mult trei zile în urmă, are un ușor efect diuretic și laxativ, datorită căruia ameliorează umflarea.

Microflora chefirului suprimă procesele de formare a gazelor asociate cu utilizarea fructelor și legumelor crude pentru pierderea în greutate. Deoarece chefirul contribuie la pierderea în greutate la un conținut scăzut de calorii, se va potrivi perfect în orice dietă.

Puteți pierde în greutate pe chefir dacă includeți în mod activ această băutură în dieta dvs. și o beți în mod regulat. La micul dejun, îl puteți combina cu fructe de pădure dulci sau fructe. La prânz, în loc de cafea, poți bea un pahar de chefir cu o jumătate de linguriță de scorțișoară. Un astfel de cocktail contribuie de două ori la pierderea în greutate. Nutriționiștii spun că este foarte util să bei chefir noaptea atunci când slăbești.

Bea chefir noaptea când slăbești cel mai bine este foarte lent, în înghițituri mici. Îl poți mânca cu o linguriță.

Când pierdeți în greutate, trebuie acordată o atenție deosebită calității chefirului. Băutura trebuie preparată pe aluat de chefir, cu un termen de valabilitate de cel mult două săptămâni.

Curățarea corpului cu chefir

Curățarea corpului cu chefir este una dintre cele mai populare metode astăzi. Inclus în el componente utile ajuta cu multe boli.

Înainte de a începe curățarea corpului cu chefir, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații. Procedura de curățare se efectuează în patru zile. În primele două zile dimineața este necesar să se pună o clismă. În total, ar trebui folosiți aproximativ trei litri apa fiarta. Apoi, în fiecare oră pe parcursul zilei, trebuie să bei 200 ml de chefir. În prima zi, este indicat să nu mâncați sau să beți altceva. Cu o senzație irezistibilă de foame, poți mânca câțiva biscuiți.

Când apar frisoane sau slăbiciune, ștergeți corpul cu o soluție de oțet, încălziți picioarele. În a doua zi, la fiecare două ore este permis să bei un pahar de suc proaspăt - legume sau fructe. În plus, puteți bea apă. În a treia zi, ar trebui să bei suc proaspăt la micul dejun. În timpul zilei poți mânca tocană, salate de legume, supe. În a patra zi, uleiul vegetal poate fi adăugat în dietă.

Utilizarea chefirului pentru constipație

Primul remediu pentru constipație este chefirul din aluatul său. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați lapte, să puneți la foc mic. După fierbere, se ia laptele de pe foc și se răcește. După răcire, laptele trebuie amestecat cu magazin chefir. Pune borcanul cu amestecul într-un loc cald. A doua zi, chefirul va fi gata.

Un alt remediu eficient pentru constipație este chefirul cu sifon. Adăugați o treime dintr-o linguriță de sifon într-un pahar de chefir, amestecați bine și beți repede.

www.neboleem.net

Esența dietei

Deci, ce este așa-numita dietă cu kefir? Acesta este un sistem de nutriție foarte eficient care vă permite să slăbiți până la un kilogram de greutate pe zi. Cu toate acestea, cea mai mare parte a acestei greutăți, mai ales în prima zi, se datorează excesului de lichid excretat. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de potasiu din chefir.

Un alt avantaj al dietelor cu kefir este numărul mare de mese care au loc la fiecare două-trei ore. Acest lucru vă permite să accelerați procesele metabolice și să ardeți eficient grăsimile chiar și după încheierea dietei, în cazul unei ieșiri corecte.

Nu mai puțină pierderea în greutate contribuie la îmbunătățirea generală a organismului, care are loc datorită curățării organismului și îmbunătățirii tuturor proceselor digestive.

Avantaje și dezavantaje

Dieta cu kefir, ca oricare alta, are mulți susținători și nu mai puțini adversari. Este de remarcat faptul că doar un număr mare dintre cele mai diverse variații ale acestei diete conduc adesea la dispute despre care dintre ele este cea mai eficientă sau mai sigură. Să aruncăm o privire mai atentă asupra calităților pozitive și negative comune tuturor acestora.

Avantaje

Dietele cu kefir sunt una dintre cele mai populare și răspândite în lume. Nu în ultimul rând, următoarele au contribuit la aceasta:

Disponibilitate. Aceasta este una dintre cele mai ieftine diete.
Variabilitate. O multime de diferite feluri vă permite să alegeți cea mai confortabilă și eficientă opțiune de dietă.
Eficienţă. Rezultate vizibile pot fi obținute chiar și în 3 zile.
Promovează normalizarea procesele metaboliceîn organism.
Îndepărtează excesul de lichide și săruri.
Curăță intestinul gros și subțire.
Eliberează organismul de deșeuri și toxine.
Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
Saturează organismul cu calciu și proteine.
Normalizează procesele de digestie.
Îmbunătățește microflora din intestine.
Usor de tolerat fizic datorita meselor dese.
Permis unele abateri de la reguli în caz de foame. În astfel de cazuri, gustarea cu mere sau cartofi copți este acceptabilă.
Nu necesită pregătire specială înainte de utilizare.

Defecte

Probabil, chiar și dezavantajele dietei cu kefir pot fi atribuite avantajelor sale, deoarece sunt surprinzător de puține dintre ele:

Este greu de suportat moral din cauza dietei slabe.
Poate provoca tulburări gastro-intestinale.
În combinație cu fructe, poate provoca o creștere a acidității în stomac.
Cu o ieșire greșită, greutatea pierdută poate reveni rapid.

Contraindicații

În ciuda numărului mare de avantaje, există o serie de contraindicații în care oricare dintre variațiile dietei cu kefir poate dăuna organismului:

perioada de naștere a copilului;
perioadă alaptarea bebelusi;
boli ale tractului gastro-intestinal;
boală de rinichi;
aciditate crescută;
intoleranță la lactoză.

Reguli de baza

Pentru a obține cele mai bune rezultate cu o dietă cu kefir fără a afecta organismul, ar trebui să urmați câteva reguli simple:

Chefir. Deoarece chefirul este componenta principală a acestei diete, trebuie acordată o atenție deosebită calității sale. Este strict interzisă utilizarea chefirului, a cărui perioadă de valabilitate este mai mare de două săptămâni. În mod ideal, ar trebui să fie în termen de trei până la șapte zile. Când faceți o achiziție, încercați să nu depășiți 2-3 zile de la data producției.
Apă. Unii „experți” recomandă limitarea aportului de lichide cu o dietă cu kefir. În niciun caz nu faceți acest lucru dacă nu doriți să obțineți o mulțime de consecințe nu foarte plăcute pentru activitatea aproape a tuturor sistemelor corpului. Mai trebuie să bei lichid. Volumul total, inclusiv chefirul, nu trebuie să fie mai mic de doi litri. Vă rugăm să rețineți că, în acest caz, chefirul trebuie tratat ca o masă completă și nu beți apă cu jumătate de oră înainte și cu o jumătate de oră după.

Celuloză. Deoarece o parte din variațiile dietei cu chefir reduce consumul de alimente bogate în fibre la aproape zero, utilizarea fibrelor de farmacie sau a tărâțelor devine esențială. Acest lucru va evita problemele cu activitatea tractului gastrointestinal.Este necesar să folosiți cel puțin o linguriță pe stomacul gol.
Complexe de vitamine și minerale. Orice diete, și în special mono-dietele, nu pot satura organismul cu substanțele necesare. Deci, dacă doriți să faceți dieta cât mai „nedureroasă” posibil pentru organism, atunci asigurați-vă că consumați vitamine și minerale. Acest lucru va evita sau cel puțin va reduce probabilitatea de a vă simți slab și amețit.
Nutriție fracționată. Dieta cu kefir presupune nici măcar cinci, ci cel puțin șase mese pe zi. Și unele dintre variantele sale sunt concepute pentru opt mese. Aceasta este foarte punct important, care vă permite să dispersați procesele metabolice.
Sport. Desigur, exercițiile intense în timpul dietelor sunt greu de tolerat de către organism. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să fie complet abandonate. Este de dorit să efectuați cel puțin cele mai elementare exerciții de încălzire în fiecare zi. Pe site-ul nostru puteți alege nu numai exerciții potrivite pentru practicarea sportului în timpul dietă, ci și complexe întregi și programe de antrenament.

Ieșirea din dietă. Dacă doriți să păstrați rezultatele, atunci ieșirea din dietă ar trebui să fie treptată. Începeți prin a introduce mai multe legume. Apoi este permisă adăugarea de cereale. Este mai bine să amânați utilizarea produselor din făină și a dulciurilor timp de două până la trei săptămâni. Același lucru este valabil și pentru alcool.
Consolidarea rezultatelor. Zilele săptămânale de post cu kefir vor ajuta la menținerea greutății dorite pentru o lungă perioadă de timp.

Opțiuni populare

Până în prezent, există aproape o sută de variații diferite pe tema dietelor cu kefir. Mai mult, ele sunt folosite nu numai în partea europeană a continentului, ci și în Asia și chiar Africa. Cele mai populare tipuri de diete cu kefir din spațiul post-sovietic sunt enumerate mai jos. Această alegere se datorează faptului că implică produse familiare și ușor accesibile care sunt bine absorbite de organism. Se evită astfel consecințe neplăcute asupra sistemului digestiv și/sau reacții alergice.

Varianta clasica

Versiunea clasică a dietei este concepută pentru 7 zile. În fiecare zi trebuie să bei un litru și jumătate de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, în fiecare zi este permisă utilizarea oricărui produs. Toate produsele sunt împărțite în părți egale și consumate pe tot parcursul zilei la intervale regulate. Această opțiune de dietă este bună pentru că este relativ plină și vă permite să slăbiți până la un kilogram pe zi.

Acest tip de dietă este conceput pentru 3-5 zile și vă permite să slăbiți în medie 3-5 kilograme. Acest lucru se întâmplă prin curățarea corpului și eliminarea excesului de sare și lichid. Dieta constă numai din mere și chefir în raport de 1,5 litri de chefir la 0,5-0,6 kilogram de mere pe zi. Toate produsele sunt împărțite în șase părți egale și luate pe parcursul zilei. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare. Acest tip de dietă este destul de greu de tolerat de către organism. Prin urmare, dacă aveți probleme cu digestia, atunci este mai bine să o refuzați.

Dieta cu proteine chefir

Această dietă este una dintre varietățile dietei „clasice” cu kefir. Singura diferență este că zilele cu fructe și legume sunt înlocuite cu zile cu proteine. O mică „rădăcină” poate fi considerată permisiunea de a folosi verdeață, salată verde și castraveți proaspeți.

Dieta cu kefir-hrișcă

Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de dietă cu kefir. Durata cursului o calculezi singur, însă nu trebuie să depășească două săptămâni. Perioada minimă este de 3 zile. Dieta zilnică este de un litru de chefir + 150 de grame de hrișcă uscată. Vă rugăm să rețineți că hrișca nu trebuie fiartă, ci aburită în apă clocotită peste noapte în raport de o parte de cereale la două părți de apă clocotită. Aceasta reține mai multe fibre, astfel încât conținutul de calorii este mai mic decât cel fiert.

Condiția principală este ca hrișca și chefirul să fie consumate separat. Adică ar trebui să fie mese separate. Apropo, există o altă versiune a acestei diete. În acest caz, există o alternanță de produse. Adică o singură zi mănânci hrişcă, iar în al doilea numai chefir.

Dieta cu kefir „în dungi”.

Acest tip de dietă cu kefir este cel mai ușor de tolerat, deoarece din două în două zile este permis să intre în meniu ca produse proteice si fructe si legume. Spre deosebire de alte specii, nu duce la lipsa diferitelor oligoelemente sau vitamine. Cu toate acestea, pentru a obține rezultate maxime, trebuie respectat cel puțin 8-10 zile. În unele cazuri, dieta „în dungi” poate fi prelungită până la trei săptămâni.

Dieta chefir-castraveți

Această opțiune de dietă este iubită de mulți pentru simplitatea ei și lipsa de foame. Un kilogram de castraveți și 300-400 de grame de pește alb fiert se adaugă la un litru și jumătate de chefir deja cunoscut. Ca și în toate tipurile anterioare, toate produsele sunt împărțite în șase părți egale și consumate în timpul zilei.

"Dieta stricta

Dieta „strictă” cu kefir este concepută pentru 9 zile. În acest caz, pierderea în greutate este de 7-10 kilograme în această perioadă. Cu toate acestea, este destul de dificil din punct de vedere psihologic și fizic de aplicat. Dieta în sine este împărțită în trei perioade, care durează 3 zile. În prima perioadă, este permisă numai utilizarea chefirului cu un conținut de grăsime la sută, în a doua - numai mere, iar în a treia - numai chefir din nou, dar deja cu conținut de grăsime de trei procente.

Dieta „confort”.

O dietă „confortabilă” cu kefir este concepută pentru opt mese pe zi, astfel încât nu există senzație de foame. Acest lucru îl face relativ ușor de transportat. Singura condiție este respectarea strictă a programului de nutriție și a secvenței de mâncare a produselor. Adică meniul, cu modificări minore permise, rămâne același pentru fiecare zi. Durata acestei diete este de 7-10 zile.

Dieta express timp de 3 zile

Acesta este un fel de dietă expresă. Vă permite să slăbiți rapid 2-3 kilograme și este ideal pentru pregătirea pentru un fel de eveniment în care doriți să „străluciți”. Cu toate acestea, este destul de dur, deoarece puteți bea doar chefir.

Ce poate și ce nu poate fi mâncat?

După cum am aflat deja mai sus, există multe varietăți de dietă cu kefir. Și acest lucru este foarte bun, deoarece vă permite să alegeți cea mai potrivită opțiune pentru dvs. Rămâne să vă familiarizați cu lista completă a produselor permise și interzise pentru a lua o decizie finală.

Produse aprobate

Produsele permise, în primul rând, includ direct chefirul. Cu toate acestea, tipurile clasice și „în dungi” de dietă cu kefir implică și utilizarea:

fructe: mere și citrice;
suc de lamaie pentru dressing;
legume: verdeata, castraveti, avocado, salata verde, salata verde, rosii neindulcite, varza alba, morcovi, sfecla, cartofi copti in coaja;
file de peste;
carne: vițel, vită, iepure, piept de pui;
apă minerală plată;
ceaiuri din plante și flori;
brânză de vaci fără grăsimi, brânză tofu, brânză nesărată;
ouă de pui sau de prepeliță.

Există, de asemenea, o serie de produse, a căror utilizare este posibilă în unele variante ale dietei cu kefir:

boabe de hrișcă;
fulgi de ovaz integral;
ulei de măsline în cantități mici;
fructe uscate;
pâine integrală prăjită.

Produse interzise

În ciuda marii variații a dietelor cu kefir, există o serie de produse a căror utilizare este imposibilă și interzisă în oricare dintre ele:

alcool;
zahăr;
banane și struguri;
stafide;
nuci;
cafea și produse cu cofeină;
ceai negru și verde;
carne grasă și piele de pasăre;
condimente iute;
produse din făină și paste;
cofetărie;
brânzeturi moi și grase;
lapte, smantana, smantana, unt.

De asemenea, este indicat să limitați pe cât posibil consumul de sare. Cu toate acestea, dacă îți este prea dificil fără el, atunci folosește alge marine sau alge măcinate.

Mese de meniu pentru dieta cu kefir

Pentru a facilita selecția produselor, am compilat tabele de meniu pentru cele două opțiuni cele mai populare și mai inofensive pentru dietele cu kefir.

Meniu pentru 7 zile

Respectarea strictă de dorit la produsele specificate. Singura varietate poate fi adăugarea de verdeață sau salată verde. De asemenea, este permis să asezoneze carnea și peștele cu o cantitate mică de suc de lămâie.

	prima zi	a 2-a zi	a 3-a zi	a 4-a zi	a 5-a zi	a 6-a zi	a 7-a zi
mic dejun						0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere
Masa de pranz	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un cartof copt în coajă	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame fiert sau copt în folie piept de pui fara piele	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame brânză de vaci fără grăsimi	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de pește alb fiert	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
cină	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un cartof copt în coajă	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de piept de pui fiert sau copt fără piele în folie	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de brânză de vaci fără grăsimi	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de pește alb fiert	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
ceai de după-amiază	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un cartof copt în coajă	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de piept de pui fiert sau copt fără piele în folie	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de brânză de vaci fără grăsimi	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de pește alb fiert	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
cină	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un cartof copt în coajă	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de piept de pui fiert sau copt fără piele în folie	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de brânză de vaci fără grăsimi	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 80 de grame de pește alb fiert	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + un măr sau orice alt fruct la alegere	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
a doua cina	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime

Meniu pentru 8 zile

Vă aducem în atenție meniul pentru 8 zile pentru dieta cu chefir „în dungi”. Această opțiune alimente dietetice nu este foarte rigid sau strict. Prin urmare, puteți schimba sau alterna produsele în siguranță.

Regula principală: numărul total de calorii nu trebuie să depășească o mie și jumătate pentru o zi.

	prima zi	a 2-a zi	a 3-a zi	a 4-a zi	a 5-a zi	a 6-a zi	a 7-a zi	a 8-a zi
mic dejun	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime cu ierburi + 100 de grame de piept de pui copt	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + o mână ovaz+ o jumătate de grapefruit	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + o sută de grame de hrișcă fiartă fără unt	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + salată din legume crude, condimentat suc de lămâie cu ulei de măsline	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
Masa de pranz	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + o mână de fructe de pădure	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + o friptură mică de vită cu salată verde	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + două mere sau orice alt fruct	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame pui fiert cu legume la gratar	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
cină	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + salată de legume crude cu ierburi, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline		0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de brânză de vaci fără grăsimi cu ierburi și usturoi	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de vițel la cuptor cu legume	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime		0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime
ceai de după-amiază	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de pește alb fiert	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de piept de pui fiert + roșii de mărime medie	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + doi cartofi copți în coajă	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame peste fiert+ roșie mică	0,4 litri de chefir cu un procent de grăsime
cină	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de brânză de vaci fără grăsimi cu fructe	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + salată grecească	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 100 de grame de friptură de somon cu salată verde	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime + 2 ouă fierte tari sau fierte moi	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
a doua cina	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime

Meniu pentru o zi

Meniul pentru o zi pentru o dietă „confortabilă” cu chefir este condiționat, astfel încât să puteți alege în siguranță carnea, metodele sale de gătit și legumele pentru salată, pe baza listei de alimente permise și interzise.

prima masa	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
a 2-a masa	salata de legume crude cu ierburi, asezonata cu o cantitate mica ulei de masline cu suc de lamaie
a 3-a masa	o bucată mică (80-10 grame) de piept de pui sau vițel copt în folie
a 4-a masa	un fruct la alegere (măr sau citrice)
a 5-a masa	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime
a 6-a masa	unul fiert tare sau fiert moale ou sau trei ouă de prepeliță
a 7-a masa	o mână de orice fructe uscate, cu excepția stafidelor
a 8-a masa	0,2 litri de chefir cu un procent de grăsime

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Un produs minunat de acid lactic, chefirul, a apărut în procesul de evoluție umană, ca urmare a nevoii de conservare a alimentelor și a incapacității de a face acest lucru. Nu existau camere frigorifice și, prin urmare, omenirea a venit cu diferite căi. De exemplu, aceasta este invenția unui astfel de produs din lapte fermentat precum chefirul. Dar s-a dovedit că chefirul nu numai că păstrează proteinele din lapte, ci este și un produs gustos și destul de sănătos.

Kefirul este una dintre cele mai comune băuturi din lapte fermentat, un produs care conține alcool. Kefirul este produs prin metoda fermentației alcoolice (drojdie), cauzată de adăugarea de ciuperci de chefir în apa încălzită. Kefirul 1% are o culoare albă, o consistență lichidă omogenă cu bule și un gust tradițional de chefir - moderat acru, ușor picant.

Conținutul caloric al kefirului 1%

Conținutul caloric al chefirului 1% este, în medie, de 37-40 kcal la 100 de grame de produs, în funcție de metoda de preparare.

Ca parte a chefirului real, 1% ar trebui să aibă doar două ingrediente: normalizat în ceea ce privește conținutul de grăsime și aluatul pe ciuperci de chefir.

Kefirul 1% conține proteine, care sunt necesare ca material de construcție pentru celulele întregului organism (calorizator). Băutura are un raport ideal și, ceea ce face chefirul indispensabil copiilor și adolescenților, sportivilor și vârstnicilor, deoarece întărește țesutul osos. Kefirul 1%, datorită prezenței starterului de kefir, are un efect benefic asupra activității tractului gastrointestinal, în plus, chefirul 1% în prima și a doua zi de producție are un efect laxativ ușor.

Daune ale chefirului 1%

Persoanele cu intestine slabe trebuie să folosească chefirul cu prudență, băutura poate provoca balonare și disconfort în stomac. Kefirul nu este recomandat pentru ulcerul peptic și aciditatea crescută a stomacului.

Cu un conținut minim de grăsimi, kefirul 1% este un furnizor de proteine complete, ceea ce este foarte important în timpul dietelor și zilelor de post. Prin urmare, multe moduri de a mânca, de exemplu, sau în dieta lor folosesc chefir 1%. Tot în dietetică se folosește des o zi de post sau o săptămână de post pe chefir. Dar înainte de a încerca o astfel de dietă, consultați-vă medicul dacă aveți contraindicații.

Selectarea și păstrarea chefirului 1%

Când cumpărați chefir cu orice conținut de grăsime, trebuie să acordați atenție datei de fabricație. Este necesar să păstrați băutura în frigider, nu mai mult de data de expirare, care, de regulă, nu depășește 10 zile.

Chefir 1% în gătit

Kefir 1% - o băutură independentă excelentă, baza sosuri sarate cu proaspăt și sau rece supe de vară. Chefirul este folosit pentru a face produse de patiserie, clătite și prăjituri.

Vezi mai multe despre chefir în clipul video „Kefir. Produs rusesc” al programului TV „Trăiește sănătos!”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.