Roșii murate dulci delicioase pentru iarnă după rețete simple. Cum să gătești roșii dulci delicioase și originale în borcane de litri pentru iarnă Rețetă pentru murarea roșiilor cu zahăr

13.06.2022

Roșiile murate pentru iarnă nu sunt doar o gustare principală excelentă, ci și un ingredient care completează preparatul. Aproape fiecare gospodină poate găsi mai multe rețete care diferă într-un set de condimente, condimente, ierburi parfumate, care se adaugă în recipientele pentru produse în timpul conservării.

Roșii murate delicioase și dulci pentru iarnă în borcane de litri

Reteta care ti se ofera este baza principala pentru murarea diverselor legume. Rețeta este simplă. Simțiți-vă liber să îl lăsați în notele dvs. culinare.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții - 3 litri.

60 min. Sigiliu

Poftă bună!

Roșii murate delicioase pentru iarnă cu usturoi ras

Roșiile preparate după rețeta care ți se oferă au un aspect frumos în comparație cu altele. Veți obține roșii „în zăpadă”. Și da, au un gust grozav. Încearcă-l și cei dragi vor fi plăcut surprinși.

Ingrediente:

Roșii - 2 kg.
Apa - 1,5 l.
usturoi ras - 1 lingura. l. cu un deal.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 100 g.
Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pentru murat, alegeți roșii coapte și de mărime medie, astfel încât să fie convenabil să le puneți într-un borcan.
Roșiile se spală bine sub jet de apă și se usucă. prosop de hârtie. Cu grijă, fără a deteriora fructele, puneți-le într-un borcan presterilizat (numărul de ingrediente din rețetă este indicat pentru un borcan de 3 litri).
Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute.
Curățați usturoiul de pe coajă și dați pe răzătoare medie. Aceasta va fi „zăpadă” pentru roșii. Pentru a curăța rapid usturoiul, există o singură modalitate: împărțiți usturoiul în căței și zdrobiți-i puțin cu un cuțit, puneți cățeii într-un vas separat, acoperiți cu un capac și agitați energic - usturoiul se va curăța.
Fierbeți apă (1,5 l) într-o cratiță separată, turnați cantitatea necesară de zahăr și sare în ea, amestecați pentru a se dizolva și gătiți câteva minute la foc mic.
Apoi stingeți focul și turnați în marinadă otet de masa.
Scurgeți cu grijă apa fierbinte din conservele de roșii pentru a nu se opări.
Pune usturoiul tocat într-un borcan.
Se toarnă roșiile cu marinată fierbinte chiar în partea de sus a borcanului și se rulează imediat cu un capac steril.
Întoarceți borcanul pe capac și acoperiți cu o pătură caldă pentru pasteurizare ulterioară.
În roșiile fierte, saramura poate deveni ușor tulbure. Acest lucru este normal, deoarece uleiul de usturoi a fost eliberat în marinadă.
Păstrați roșiile murate finite într-un loc răcoros și întunecat.

LA Masa de Anul Nou vei avea o gustare minunată. Mananca pentru sanatate!

Roșii cherry murate - lingeți-vă degetele

Cu această rețetă, puteți pregăti un răsfăț minunat pentru masa festiva. Datorită condimentelor, aceste roșii vor fi foarte gustoase și foarte convenabile de mâncat.

Ingrediente:

Roșii cherry - 2 kg.
Rădăcină de hrean - o bucată mică.
Boabe de piper negru - 3 buc.
Usturoi - 1 catel.
Frunza de dafin - 0,5 buc.
Umbrelă de mărar - 1 buc.
Tarhon - 0,5 ramuri.

Pentru marinata:

apă - 1 l.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Spălați roșiile cu apă curentă și străpungeți-le în mai multe locuri în zona tulpinii, astfel încât să se marineze bine și să nu izbucnească în apă fierbinte.
Pentru cusătura unor astfel de roșii, luăm borcane mici, de preferință de 0,5 litri. In borcane punem condimentele enumerate in reteta. Le alegem raportul după gustul dvs.: pentru picant - creștem cantitatea de usturoi și hrean, pentru parfumat - ierburi.
Roșiile preparate, cu grijă, ca să nu se zdrobească, se pun în borcane cu condimente.
Într-o cratiță sau o cratiță separată, pregătim marinada din apă pură, sare și zahăr. Gătiți-l câteva minute, apoi stingeți focul și adăugați oțet în marinadă.
Se toarnă marinada pregătită în borcane.
Asigurați-vă că sterilizați borcanele cu roșii. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie adâncă cu apa fierbinte. Acoperiți fundul oalei cu un prosop. Nivelul apei din tigaie nu trebuie să fie mai mare decât umerii borcanelor. Sterilizați roșiile timp de 7 minute. Borcanele mari sunt sterilizate corespunzător mai mult timp.
Apoi rulăm roșiile cu capace.
Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească complet.
Ta roșii delicioase cireșele sunt gata.

Poftă bună!

Reteta de rosii murate delicioase si dulci pentru iarna fara sterilizare

Atenția dumneavoastră este acordată buna reteta rosii murate. Roșiile vor deveni parfumate și gustoase și vă va plăcea gustul murăturilor.

Ingrediente:

Apa - 1,5 l.
Roșii - 2 kg.
zahăr - 5 linguri. l.
Sare - 5 linguri
Oțet 9% - 6 linguri. l.
Ienibahar - 5 mazăre.
Frunza de dafin - 2 buc.
Usturoi - 3 catei.
Semințe de mărar - ½ linguriță

Procesul de gatire:

Spălați borcanul pentru murarea roșiilor și sterilizați-l în orice fel. Este foarte convenabil să faci acest lucru în cuptorul cu microunde, turnând puțină apă pe fundul borcanului.
Clătiți bine roșiile sub jet de apă.
Puneți bine roșiile curate într-un borcan steril.
Fierbe apa intr-o cratita si toarna peste rosii intr-un borcan cateva minute pentru a le incalzi.
Apoi scurgeți această apă folosind un capac special cu găuri.
Turnați din nou apă clocotită peste roșii și puneți-le la înmuiat în apă fierbinte timp de 15 minute.
Apoi turnați această apă într-o cratiță și fierbeți marinata pe ea. Se toarnă cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă în marinată și se adaugă mazărea de ienibahar și foaia de dafin.
După ce a fiert marinada, stingeți focul și turnați cantitatea necesară de oțet în tigaie. Gustați din marinată și ajustați după bunul plac.
Curățați usturoiul de pe coajă și tăiați-l în felii. Se toarnă în borcanul cu roșii și se agită puțin, astfel încât să fie așezat uniform între roșii.
Turnați semințele de mărar într-un borcan.
Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan de roșii împreună cu piper și dafin.
Rulați imediat borcanul cu un capac steril, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă.
Transferați roșiile răcite la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Mananca pentru sanatate!

Roșii murate pentru iarnă vă veți linge degetele

ÎN aceasta reteta sunteți invitat să murați roșiile cu adaos de blaturi de morcovi. Oferă aperitivului un gust uimitor. Rețeta este convenabilă atunci când trebuie să pregătiți un număr mare de roșii. Încearcă, o să-ți placă!

Ingrediente:

Roșii - 10 kg.
Blaturi de morcovi - 2 ciorchini.
Usturoi - 2 capete.
Boabe de piper negru după gust.
Apa - 10 litri.
Sare - 1 lingura.
zahăr - 6 linguri.
Oțet 9% - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Se spala borcanele pentru murarea rosiilor cu bicarbonat de sodiu si se sterilizeaza la cuptor.
Se toarnă cantitatea necesară de apă curată într-o cratiță mare, se dizolvă cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă în ea și se fierbe marinada. Apoi stingeți focul și adăugați oțet de masă în marinadă.
În timp ce se pregătește marinada, aveți grijă de roșii.
Clătiți bine fructele cu apă caldă curentă și străpungeți coaja de la baza tulpinii pentru ca roșiile să nu spargă în apă fierbinte.
Spălați blaturile morcovului și uscați cu un prosop de hârtie.
Curățați și tăiați usturoiul în bucăți mici.
Pune blaturile de morcovi în borcane sterile fierbinți, apoi roșiile preparate. Presărați roșii cu usturoi tocat și boabe de piper negru.
Se toarnă marinada fierbinte peste roșii chiar în partea de sus a borcanului. Deoarece roșiile în apă fierbinte absorb o parte din lichid și se micșorează în volum, mai adăugați puțină marinată deasupra.
Băncile se rulează imediat cu capace sterile.
Întoarceți borcanele rulate pe capac și acoperiți cu o pătură caldă.
După răcirea completă, transferați roșiile la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Mănâncă sănătos și preparate reușite!

Cei care și-au propus să pregătească delicioase roșii murate dulci pentru iarnă nu vor trebui să muncească prea mult, deși tot va dura ceva timp pentru a finaliza ideea. Există multe modalități demne de a obține rezultatul dorit, fiecare dintre acestea ar trebui executată și evaluată.

Cum să rulezi roșiile dulci pentru iarnă?

Puteți face roșii dulci pentru iarnă mai mult sau mai puțin picante, cu adaos de tot felul de condimente sau un set concis de aditivi.

Pentru conserve sunt potrivite roșiile de dimensiuni medii sau mici, cu pulpă densă.
Se va putea păstra integritatea roșiilor prin înțeparea fiecărei roșii în zona tulpinii cu o scobitoare sau doar cu o furculiță.
Pentru a rula roșii dulci pentru iarnă, trebuie să pregătiți o marinadă cu zahăr, a cărei cantitate va fi determinată de rețeta selectată.
Printre componentele suplimentare care se adaugă adesea într-un borcan la conservarea roșiilor se numără în mod tradițional mararul, pătrunjelul, țelina, frunzele de cireș, hreanul, coacăzele, zmeura.
Dintre condimente, se folosesc boabe de dafin, ienibahar și piper negru, cuișoare, scorțișoară, rădăcină de hrean, precum și arpagic, păstăi de ardei iute și dulci, ceapă tocată.

Rosii dulci pentru iarna fara sterilizare - reteta

Puteți rula roșii murate dulci pentru iarnă complet fără aditivi și condimente, turnând doar marinată dulce în borcane cu o cantitate minimă de sare. Setul minim de frunze de mărar, dafin și hrean se pune în marinadă când este fiert. Calculul componentelor este dat pentru 3 bidoane de 1 litru.

Ingrediente:

roșii - 1,7 kg;
zahăr - 1 cană;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet 9% - 100 ml;
apă;
frunză de hrean, umbrelă de mărar, dafin.

Gătit

Roșiile se pun în borcane.
Turnați apă clocotită peste roșii timp de 10 minute.
Apa se scurge, se fierbe cu sare, zahar si condimente timp de 7 minute.
Aditivii sunt îndepărtați, oțetul este turnat în marinată și turnat în borcane.
Plută roșii murate dulci foarte gustoase pentru iarnă, le învelesc până se răcesc.

Roșii dulci pentru iarnă cu acid citric

Poti completa reteta de rosii dulci pentru iarna cu acid citric fara a folosi otet. Verde nu se adaugă aici, iar condimentele sunt așezate într-un borcan. Numărul lor este indicat pentru un recipient cu un volum de 3 litri. Proporțiile marinatei se calculează pe litru de apă. Pentru a umple un vas cu roșii, va fi nevoie de aproximativ 1,5 litri.

Ingrediente:

roșii;
apă - 1 l;
zahăr - 5 linguri. linguri;
sare - 1 lingura. linguriţă;
acid citric - 1/3 linguriță;
ardei negru și ienibahar - 7 buc.;
cuișoare - 3 buc.

Gătit

În borcane se adaugă condimente, se pun roșiile.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă cu capace, se lasă 10 minute.
Se măsoară volumul lichidului, se adaugă sare, zahăr și acid citric.
Fierbeți marinada, turnați-le roșii.
Roșiile sunt astupate într-o umplutură dulce pentru iarnă, învelite până se răcesc.

Roșii murate dulci cu ceapă pentru iarnă

Dulciurile murate capătă un gust neobișnuit. Printre ingredientele suplimentare care îmbogățesc gustul recoltării se numără căței de usturoi, căței de ardei dulce și un amestec de condimente pentru murat, inclusiv semințele de muștar și mărar, mazăre neagră și ienibahar, dafin, muguri de cuișoare.

Ingrediente:

roșii;
apă - 1,2 l;
zahăr - 2-4 linguri. linguri;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet 9% - 100 ml;
un amestec de condimente pentru marinare.

Gătit

Ceapa, usturoiul, ardeii, condimentele și roșiile sunt așezate în borcane.
Turnați conținutul borcanelor cu apă clocotită timp de 15 minute.
Scurgeți apa, adăugați sare, zahăr, oțet, aduceți la fiert, turnați din nou în borcane.
Plută roșii murate dulci foarte gustoase cu ceapă pentru iarnă, le învelesc cu susul în jos pentru o zi.

Roșii dulci-acri pentru iarnă

Dulce roșii conservate pentru iarna cu o acrișoare plăcută și un postgust picant de condimente și condimente nu va lăsa pe nimeni indiferent. În acest caz, oțetul se toarnă într-un borcan înainte de a turna marinata. Din verdeturi se adauga patrunjel, dar se pot lua si crengute de marar. Proporțiile ingredientelor sunt calculate pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

roșii - 2 kg;
zahăr - 100 g;
sare - 50 g;
oțet 9% - 75 ml;
cuișoare - 2 buc.;
usturoi - 2 catei;
ienibahar și piper negru - 5 buc.;
arc și ardei gras- 0,5 buc.;
patrunjel - 1 buchet.

Gătit

Condimentele, patrunjelul, usturoiul, ceapa si condimentele se pun in borcane.
Umpleți recipientul cu roșii, turnați apă clocotită timp de 5 minute, scurgeți în chiuvetă.
Turnați din nou apă curată clocotită în borcan, lăsați timp de 3 minute.
Scurgeți lichidul, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert.
Oțetul se toarnă în borcan, apoi marinada.
Plută recipientul, împachetează timp de o zi.

Roșii dulci cu usturoi pentru iarnă

Roșiile murate dulci cu usturoi pentru iarnă după următoarea rețetă au nu doar un gust plăcut, ci și un aspect original. Caței de usturoi zdrobiți dau efectul de „zăpadă” și contrastează frumos cu roșiile roșii. Proporțiile ingredientelor sunt indicate pentru borcan de un litru.

Ingrediente:

roșii - 600 g;
ienibahar - 2 buc.;
semințe de muștar - 0,5 linguriță;
apă - 0,5 l;
zahăr - 2 linguri. linguri;
sare - 0,5 linguri. linguri;
oțet 70% - 0,5 linguriță;
usturoi tocat - 1 lingurita.

Gătit

Așezați roșiile în borcane, adăugați piper, turnați apă clocotită timp de 10 minute.
Scurgeți apa, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert.
Se toarna rosiile cu marinata, adaugand in prealabil usturoiul si semintele de mustar tocate in blender sau marunt cu un cutit.
Recipiente de plută, răsturnați și înfășurați până se răcesc.

Roșii cherry dulci pentru iarnă

Este convenabil să recoltați soiuri de cireșe dulci pentru iarnă în jumătate de litru sau borcane de litri. Puteți face fără a adăuga verdeață, folosiți separat doar mărar, pătrunjel, frunze de țelină sau pregătiți asortate. În loc de o linguriță de esență de oțet, puteți adăuga 8 lingurițe de oțet 9%.

Ingrediente:

Roșii cherry;
apă - 1 l;
zahăr - 6 linguri. linguri;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet 70% - 1 linguriță:
ienibahar, catei, usturoi si ierburi.

Gătit

Roșiile, ierburile, usturoiul și condimentele sunt așezate în borcane.
Turnați conținutul recipientelor cu apă clocotită timp de 15 minute.
Se scurge apa, se fierbe cu sare si zahar.
Oțetul se adaugă în marinadă și se toarnă în borcane.
Recipiente din plută, răsturnați capacele, înfășurați.

Roșii verzi murate dulci pentru iarnă

Cele dulci sunt crocante și foarte gustoase dacă sunt preparate într-o marinadă dulce. Rădăcina de hrean va oferi un punct suplimentar, iar umbrelele de mărar și pătrunjelul vor adăuga picant. Dacă se dorește, compoziția poate fi completată cu usturoi și tot felul de condimente, inclusiv dafin, piper, căței.

Ingrediente:

roșii verzi;
apă - 1 l;
zahăr - 80 g;
sare - 40 g;
oțet 9% - 100 ml;
rădăcină și frunze de hrean, pătrunjel, mărar umbrele.

Gătit

Verzile, condimentele, rădăcina de hrean și roșiile verzi tăiate în cruce sunt așezate în borcane.
Se prepară o marinadă din apă, sare, zahăr și oțet, peste ea se toarnă roșii.
Sterilizați recipientele timp de 15 minute, rulați și răsturnați pentru a se răci.

Roșii dulci în suc propriu pentru iarnă

Roșii foarte gustoase pentru iarnă, dulci, cu o ușoară notă picante, se obțin prin conservarea lor în propriul suc. Pentru umplutură, puteți folosi roșii moi și supracoapte sub standard, tocându-le într-un blender sau răsucindu-le într-o mașină de tocat carne. Dintre condimente, ienibahar și ardei dulce, usturoiul va completa cât mai armonios paleta de gust.

Ingrediente:

roșii;
suc de roșii - 1 l;
zahăr - 3 linguri. linguri;
sare - 2/3 linguri. linguri;
ardei dulce, ienibahar, usturoi.

Gătit

Ardeiul gras, usturoiul, mazărea ienibahar și roșiile mici dense sunt așezate în rezervoare.
Sare, zahăr se adaugă în sucul proaspăt preparat, fiert timp de 15 minute.
Turnați roșia în borcane cu roșii, acoperiți-le cu capace și sterilizați timp de 15 minute.
Închideți capacele și înfășurați recipientele pentru o zi.

Castraveți dulci cu roșii pentru iarnă

Pentru a pregăti un sortiment apetisant: dulce, moderat picant, va fi posibil după următoarea rețetă. Legumele pot fi folosite în proporții arbitrare. Este de preferat să așezați castraveții pe fundul conservelor și să completați așezarea cu roșii mai fragede. Proporțiile sunt date pe litru de marinată, ceea ce este suficient pentru a umple un borcan de 2 litri.

Ingrediente:

roșii și castraveți;
apă - 1 l;
zahăr - 5 linguri. linguri;
sare - 2 linguri. linguri;
oțet 9% - 5 linguri. linguri;
dafin, boabe de piper, mărar, frunze de cireș.

Gătit

Castraveții se pun în borcane, mai întâi tăind marginile, iar apoi roșiile.
Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 15 minute.
Scurgeți apa, măsurați volumul și adăugați sare și zahăr.
După fierbere, se toarnă roșiile și castraveții cu saramură.
După 5 minute, scurgeți din nou lichidul și aduceți la fierbere.
Se adaugă oțet, marinada se toarnă în borcane, se astupă.
Scoateți vasele sub o haină de blană până se răcește.

Roșii dulci și condimentate pentru iarnă

Dulci poate fi preparat cu adaos ardei iute. Cantitatea sa poate varia de la o buclă la o păstăi și depinde de gradul dorit de claritate finală. În plus, compoziția este completată cu căței de usturoi, foi de dafin, mazăre neagră și, dacă se dorește, ienibahar.

Ingrediente:

roșii - 8 kg;
apă - 6 l;
zahăr - 4 căni;
sare - 1 cană;
oțet - 0,5 l;
usturoi - 12 catei;
laur - 12 buc.;
boabe de piper.

Gătit

Roșiile se toarnă de două ori cu apă clocotită, se lasă să stea timp de 15 minute.
Sarea, zahărul și, după fierbere, se adaugă în apă pentru ultima dată.
Din nou, lăsați marinada să fiarbă, turnați roșii peste ele, plută.

Rosii dulci pentru iarna cu scortisoara

O rețetă intrigantă de roșii dulci pentru iarnă cu scorțișoară va deveni de fapt una dintre ele cele mai bune opțiuni conserve de roșii și vor ocupa locul de mândrie în clasamentul preparatelor populare. Nu doar roșiile sunt gustoase, ci și saramura picant, ușor picant și parfumată care le însoțește.

Pregătirea roșiilor dulci pentru iarnă este surprinzător de ușoară. Cu selecția noastră cele mai bune retete nu mai trebuie să vă faceți griji că roșiile deschise iarna se vor dovedi prea acre sau prea picante. Calculele precise ale ingredientelor pentru un litru și un borcan de 3 litri nu vă vor lăsa nici o șansă de eroare. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, roșiile murate vor fi foarte gustoase. Fiecare opțiune este interesantă în felul său: roșii cherry cu piper, felii sub formă de salată cu ceapă și unt, cusătură cu adaos de verdeață, frunze de coacăze proaspete, cireșe și hrean și murătură dulce în sos de legume. Conservele de roșii dulci pentru iarnă nu sunt neapărat pregătite doar pentru tehnologie clasică. Oferim variante fara otet si condimente in marinata, fara sterilizare, cu diferite proportii de ingrediente pentru saramura. Cu siguranță vei avea un apus grozav!

Cele mai simple roșii dulci pentru iarnă la borcan de litru - fără sterilizare

Consultați cea mai simplă și mai ușor de înțeles tehnologie pentru prepararea delicioaselor roșii conservate dintr-un set mic de produse. Rulați roșii dulci pentru iarnă într-un borcan de litru fără pas de sterilizare. Puteți pregăti mai multe borcane deodată - doar creșteți proporțional greutatea și volumul ingredientelor.

Ingrediente:

roșii - 600 g
sare - 1/3 linguriță. l.
zahăr - 70 g
oțet 9% - 35 ml
frunză de dafin - 1-2 buc.
ardei (mazăre) - 5-7 buc.

Comanda de gătit

Pune roșiile spălate și uscate într-un borcan. Înainte de asta, fiecare dintre ei străpunge de două ori cu o furculiță în zona tulpinii.
Umpleți cu apă clocotită (aproximativ 0,5 l). Se lasa la infuzat 10-15 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță separată. Aceasta va fi baza pentru marinada dvs.
Aruncați boabele de piper și frunza de dafin uscată în tigaie. Se dizolvă sarea și zahărul amestecând cu o lingură. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
Adăugați oțet în marinadă și turnați peste roșii. Rulați roșiile dulci într-un borcan de litru și păstrați până iarnă și chiar până vara viitoare.

Cele mai bune roșii dulci cu ardei pentru iarnă - o rețetă pentru un borcan de 3 litri

Pregătește roșii dulci pentru iarnă (rețetă pentru un borcan de 3 litri) și bucură-te de gustul roșiilor murate și ardeilor dulci. În această rețetă versatilă, puteți ajusta cantitatea de zahăr după bunul plac.

Ingrediente:

roșii - 2 kg
ardei dulce mare (galben) - 1 buc.
usturoi - 1 cap
ardei iute - 1/3 pastaie
patrunjel - 2-4 crenguțe
zahăr - cel puțin 4 linguri. l.
sare - 2 linguri. l.
umbrele de mărar uscat - 2 buc.
frunze uscate de hrean - 2 buc.
piper negru (mazăre) - 30 buc.
ienibahar - 10 buc.
frunză de dafin uscată - 3 buc.
oțet (9%) - 3 linguri. l.

Comanda de gătit

Tăiați în 4 părți (pe lungime) ardei dulce. Scoateți semințele. Curățați cățeii de usturoi și pregătiți pătrunjelul.
Rupeți 1 foaie de hrean uscat și așezați-o pe fundul recipientului.
Adăugați o umbrelă de mărar uscat și jumătate de usturoi. Dacă feliile sunt prea mari, tăiați-le în jumătate.
Umpleți sticla pe jumătate cu roșii. Așezați din nou frunza de hrean și umbrela de mărar. Asezati cu grija ardeii si umpleti sticla pana la refuz cu legume cat mai strans posibil. La final se adauga patrunjelul, restul de usturoi, dafinul si boabele de piper.
Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor. După 15 minute, scurgeți lichidul într-o tigaie separată.
Se toarnă sare, zahăr (4 linguri după rețetă sau până la 2/3 cană, în funcție de dulceața dorită). Dacă gătiți pentru 3 conserve deodată, înmulțiți greutatea ingredientelor cu trei. Se aduce la fierbere și se adaugă oțet.
Conform rețetei, umpleți un borcan de 3 litri de roșii dulci de iarnă cu marinată și rulați. Înfășurați conservarea cu susul în jos cu o pătură și lăsați timp de 12 ore.

Roșii originale murate pentru iarnă fără verdeață într-un borcan - foarte gustoase și dulci

Roșiile mici murate pentru iarnă sunt foarte gustoase, dulci și moderat picante. Pe lângă roșiile în sine și umplerea borcanelor, nu va fi nimic de prisos, dar vei fi încântat de gust. În această rețetă, toate verdețurile sunt îndepărtate înainte de coasere.

Ingrediente:

roșii mici - 1,5-1,7 kg
sare grunjoasă - 1 lingură. l. (cu tobogan)
zahăr granulat - 200 g
frunză de dafin - 3-4 buc.
frunză de hrean proaspătă - 1 buc.
boabe de piper - 5 buc.
mărar (umbrelă) - 1 buc.
oțet de masă - 100 ml.

Comanda de gătit

Umpleți borcane de 3 litri (sterilizate) cu roșii mici. Înainte de asta, pe fiecare dintre ele, faceți înțepături cu o frigărui de lemn.
Se toarnă apă clocotită, se lasă 20 de minute, acoperită cu capace fierte.
Scurgeți apa din borcane într-o cratiță și fierbeți. Adăugați toate ingredientele rămase (cu excepția oțetului). Se fierbe 5-7 minute, amestecând.
Scoateți verdețurile.
Umpleți roșiile cu saramură. Rulați roșii murate delicioase, dulci, pentru iarnă, fără verdeață în borcane.

Roșii cherry picante marinate pentru iarnă - foarte gustoase și dulci

Spre deosebire de soiurile mari, roșiile cherry murate pentru iarnă sunt foarte gustoase, dulci și nu se destramă niciodată. Urmați exemplul și veți obține 3 porții de 1,5 litri. Mini roșii cu adaos ardei gras trebuie să fie printre apusurile tale preferate de iarnă. O altă opțiune fără piper este prezentată în videoclip.

Ingrediente:

cireș - 3 kg
ceapa - 2 buc.
ardei gras galben - 2 buc.
ardei iute - 1 buc.
usturoi - 6 catei mici
frunze de coacăz - 3 buc.
frunze de hrean - 3 buc.
frunze de cireș - 3 buc.
umbrele de marar proaspat - 3 buc.
sare - 2,25 linguri. l.
zahăr - 6 linguri. l.
boabe de piper negru - 9 buc.
oțet de masă - 6 linguri. l.

Comanda de gătit

Sterilizați 3 borcane de un litru și jumătate. În partea de jos a fiecăruia dintre ele puneți o umbrelă de mărar, 2 părți de usturoi, o frunză de coacăz, o cireșă.
Tăiați 3 bucăți mici de ardei iute (nu trebuie să folosiți tot). Aruncă unul în borcan. Adăugați 5 boabe de piper fiecare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele groase. Împărțiți-l în recipiente.
Faceți înțepături pe cireș cu o scobitoare lângă pețiol. Umpleți borcanele cu roșii fără cozi, dar nu până la gât.
Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. Împărțiți în recipiente.
Acoperiți cu frunze de hrean. Puteți adăuga mai multe buchețe de mărar.
Pregătiți marinada: adăugați zahăr și sare la 2,5 litri de apă, amestecați. După fierbere, se toarnă oțetul. Se toarnă marinata. Rulează. Foarte gustoase, roșii cherry murate dulci iarna, atunci când sunt infuzate, vor deveni moi, dar nu vor sparge.

Roșii dulci tăiate pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă cu ceapă și unt

Dacă doriți să gătiți roșii dulci neobișnuite pentru iarnă - cel mai mult reteta delicioasa sugerează să adăugați puțină ceapă și ulei. Feliile finite vor arăta ca o salată.

Ingrediente:

roșii mici coapte - 1 kg.
ceapă de mărime medie - 2 buc.
frunză de dafin uscată - 2 buc.
zahăr granulat - 2,5 linguri. l.
sare gemă - 1 lingură. l.
boabe de piper - 5 buc.
oțet 9% - 3 linguri. l.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
usturoi - 3 catei

Comanda de gătit

Tăiați roșiile în 3-4 felii, ceapa în jumătate de rondele.
Aranjați usturoiul, ardeiul, frunza de dafin în borcane. Umple-le cu legume tocate si toarna peste ele apa clocotita (timp de 20 de minute).
Se strecoară apa. Se amestecă sarea și zahărul în ea, se adaugă untul. Se aduce la fierbere.
Se ia de pe foc si se toarna otetul.
Se toarnă marinada peste borcane cu o căruță. Rulați roșii dulci pentru iarnă după cea mai delicioasă rețetă.

Cele mai dulci roșii pentru iarnă fără oțet

Pentru a rula cele mai dulci roșii pentru iarnă fără a adăuga oțet - alegeți fruct copt soiuri dulci. Pentru siguranță, puteți adăuga puțin acid citric în marinadă. Porțiunea de cusătură se calculează pe 4 l.

Ingrediente:

roșii - 3 kg
usturoi - 70 g
frunze de dafin uscate - 6 buc.
mărar proaspăt (umbrele) - 20 g
sare alimentară - 2 linguri. l.
piper negru (mazăre) - 10 g
ardei iute ardei capia - 1 buc.
frunze de cireș - 3 buc.
frunze de coacăz - 3 buc.
zahăr granulat - 4 linguri. l.

Comanda de gătit

Rulam rosii dulci pentru iarna cu otet de mere - iti vei linge degetele, ce delicios

Se spune despre roșiile dulci la Kiev: „îți vei linge degetele!”. Iarna, este pur și simplu imposibil să te desprinzi de ele. Chestia este că marinada dulce-acrișoară este ideală pentru așa ceva conservarea casei. Doar urmați pașii și gătiți roșii dulci pentru iarnă - vă veți linge degetele cât de delicioase este. Convinge-te singur!

Ingrediente:

roșii - 4 kg
ceapa - 4 buc.
frunză de dafin - 5-6 buc.
ienibahar (mazăre) - 15-20 buc.
Otet de mere– 250 ml
sare - 2,5 linguri. l.
zahăr - 7,5 linguri. l.

Comanda de gătit

Roșii murate dulci pentru iarnă cu cusătură - încă nu ați mâncat asta!

Proaspete la frigider, legumele murate nu rezistă până la iarnă, așa că este mai bine să turnați apă clocotită peste ele de mai multe ori și să le rulați. Roșii murate dulci pentru iarnă într-o marinată funky este tehnologie nouă cusătură. Spre deosebire de saramura convențională, umplutură delicioasă preparat cu adaos de morcovi rasi si ardei gras. Asigurați-vă că încercați să murați roșiile pentru iarnă într-o marinadă dulce fără sterilizare.

Ingrediente:

roșii (roșii și maro) - 2,5 kg
morcovi - 2 buc.
ardei bulgaresc - 2 buc.
usturoi - 1 cap
mărar și pătrunjel - 60 g
un amestec de ardei (mazăre) - 15-20 buc.
ardei iute - ½ buc.
oțet 6% - 1000 ml
sare - 100 g
zahăr - 150 g
frunze de hrean - 2 buc.

Comanda de gătit

Pune o frunză de hrean în 2 borcane de 1,5 litri.
Pierceți roșiile cu o scobitoare și umpleți borcanele cu ele până la vârf. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa.
Treceți ardeii decojiți, usturoiul și ierburile prin mașina de tocat carne. Pe apa noua se pregateste marinata: 3 litri de apa, se adauga amestecul ras, sare, zahar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.
Adăugați piper (mazăre) în borcane, turnați 50 ml de oțet (6%).
Se toarnă marinada de legume sărate în borcane. Rulează.

Roșii în suc propriu pentru iarnă: 9 rețete din care te lingi degetele

Una dintre cele mai preparate delicioase pentru iarnă, se iau în considerare roșiile conservate în suc de roșii auto-preparat.

Ce poate fi mai gustos decât preparatele tale? Roșiile murate vor fi potrivite pe orice masă - atât festive, cât și zilnice. Știați că există mai mult de cincizeci de moduri de a conserva roșiile dulci? Nu? Atunci ia produsele și fă preparate după rețetele noastre!

Secretul deliciului pregătirile de iarnă constă în selecția atentă a fructelor. Nu luați roșii putrezite și prea moi. În plus, utilizați o mare varietate de ingrediente.

Roșii murate pentru iarnă dulci și picante cu ardei iute

Se dovedește o combinație de arome foarte interesantă de roșii dulci și ardei iute. Acest aperitiv se potrivește bine cu cartofi prăjiți sau copți. Nu uitați să sterilizați borcanele.

De ce ai nevoie:

1 ardei iute;
1 kilogram de roșii de mărime medie;
5 linguri de zahar;
1 litru de apă;
1 lingura de sare;
Frunza de dafin;
1 lingura de otet;
piper negru (2-3 grame);
verdeata dupa gust.

Cum să gătească:

Înainte de a continua cu conservarea, este necesar să pregătiți roșiile. Clătiți bine cu apă rece și înmuiați timp de cincisprezece minute. Ștergeți fructele cu un prosop.
Fierbe apa intr-o cratita. Imediat ce apa fierbe, adauga sare si zahar. Se amestecă bine timp de cel puțin șapte minute după fierbere.
Așezați frunza de dafin și ierburile pe fund. Aranjam rosiile astfel incat sa ramana foarte putin spatiu liber. Pune ardeiul în centru.
Presărați mazăre neagră deasupra. Turnați marinada fierbinte, acoperiți și așteptați 10 minute, apoi scurgeți apa și repetați procedura de trei ori.
A treia oară ai nevoie de oțet. Împreună cu marinada, adăugați o lingură de oțet și rulați capacul.

Atenţie! Dacă deteriorați coada ardeiului, roșiile vor ieși foarte picante.

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-un prosop cald până se răcesc complet.

Cum să gătești roșiile cu zahăr și fără oțet

Această rețetă este atractivă cu un timp minim de gătire. Această metodă este potrivită și pentru cei cărora nu le place să gătească cu oțet și pentru cei cărora folosirea ei este contraindicată din motive de sănătate.

Ingrediente:

2 kg roșii coapte;
2 litri de apă;
2 linguri de sare;
2 linguri de zahar;
4 cuișoare;
verdeata dupa gust.

Metoda de gatire:

Punem verdeata si usturoiul pe fundul unui recipient steril. În același timp, puneți apa la fiert.
Punem roșiile, după ce le străpungem cu o scobitoare.
Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac. Plecăm douăzeci de minute.
Scurgeți lichidul și umpleți cu apă clocotită nouă. Scurgeți apa după douăzeci de minute.
Pasul final este să fierbi apa cu zahăr și sare. Se toarnă marinada peste legume și se rulează capacele.
Imediat după gătit, întoarceți borcanele cu susul în jos.

Roșii cherry murate

Rețeta necesită o mulțime de ingrediente, dar merită. Atenție la absența usturoiului din compoziție.

Vei avea nevoie:

piper negru;
ienibahar;
o farfurie subțire de hrean proaspăt;
seminte de mustar (o lingurita la borcan de litru);
Frunza de dafin;
pătrunjel;
1 litru de apă;
1 lingura de sare;
3 linguri de zahar;
1 lingura esenta de otet.

Metoda de gatire:

Asigurați-vă că fierbeți capacele și sterilizați borcanele în cuptor sau altfel.
Punem toate condimentele pe fund.
Spălăm cireșa și o punem ermetic în borcane. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac.
În timp ce apa se răcește, pregătiți marinada. Se dizolvă sarea, zahărul în apă și se fierbe. Scurgem apa.
Adăugați oțet în marinadă. Începem să turnăm murături cu cireșe.
Rulați capacele.

Secretul gătitului constă în răcirea foarte lentă a borcanelor. Prin urmare, nu le așezați pe podeaua rece, lângă balcon. Cel mai bine este să înfășurați borcanele în mai multe straturi de haine vechi calde sau o pătură.

Roșii marinate cu miere și ceapă

Aceasta este foarte reteta neobisnuita care multora le va plăcea.

Pentru a pregăti roșii cu ceapă, veți avea nevoie de:

50 de grame de miere naturală;
2 linguri de sare si zahar;
mărar;
3 catei de usturoi;
frunza de dafin;
otet de mere;
1 cap de ceapa;
rosii.

Rețeta este simplă, dar durează puțin mai mult decât cea tradițională:

Nu uitați să străpungeți legumele cu o furculiță sau cu o scobitoare.
Punem verdeata, dafinul si usturoiul pe fund.
Stivuiți cu grijă roșiile, așezând capul de ceapă în centrul recipientului.
Punem apa cu zahar si sare la fiert.
Adăugați oțet de mere în marinadă chiar înainte de a începe să o turnați.
Acoperim cu capace, dar așteptăm nu douăzeci de minute, ci o oră întreagă.
Scurgeți saramura și fierbeți din nou.
La final, adăugați miere și turnați roșiile cu marinată.

Important! Adăugăm miere luând tigaia de pe foc, altfel se va pierde gustul.

Rețeta este simplă, dar gustul legumelor este foarte interesant. Dacă aveți un prăjitor de pâine acasă, prăjiți pâine în el. Va completa perfect roșiile cu miere și ceapă.

Rosii murate pentru iarna cu frunze de zmeura fara sterilizare

Legumele fierte vor fi deosebit de proaspete și parfumate. Murături bune cu orez. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță combinația unică de frunze de zmeură și orez.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

2 kilograme de roșii bune;
3 linguri de zahar;
1 lingura de sare;
2 linguri de otet;
3 catei de usturoi;
4-5 frunze de zmeura;
Frunza de dafin.

Cum să gătească:

Punem apa la fiert.
Pe fundul borcanelor curate așezați o frunză de dafin, piper și două frunze de zmeură. Umpleți până la jumătate cu roșii.
Deasupra mai punem 2 frunze de zmeura si 2 catei de usturoi. Următorul strat este din nou roșii.
Puneți deasupra cățelul de usturoi rămas.
Apa fierbe deja, turnați apă clocotită chiar în partea de sus a borcanului. Plecăm cincisprezece minute.
Scurgeți apa și fierbeți-o din nou.
Se toarnă zahăr, sare și oțet deasupra fiecărui borcan. Umpleți cu apă clocotită și rulați imediat capacele.
Întoarceți borcanele închise cu susul în jos.

Notă!În această rețetă, sarea și zahărul nu sunt fierte în apă.

Roșii murate dulci pentru feliile de iarnă

Rețeta este simplă. Datorită ulei vegetal Roșiile sunt fragede și strălucitoare. Nu vă recomandăm să încercați delicatesa mai devreme de patru săptămâni mai târziu.

Ingrediente:

roșii tari;
1 cană de zahăr;
1 lingura de sare;
1 lingura de ulei vegetal;
2 linguri de acid acetic;
2 litri de apă;
ienibahar.

Metoda de gatire:

Punem ienibahar pe fund.
Tăiem legumele în mai multe părți, punem feliile într-un borcan.
Se toarnă 1 lingură de ulei vegetal.
Să începem să gătim marinada. Fierbem apa. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați zahăr și sare, aduceți din nou la fiert. Gătim timp de trei minute.
Scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați oțet în marinadă. umplem.
Suflem capacele și întoarcem borcanele cu susul în jos.

Roșii murate „Degetele doamnei” pentru iarnă

Roșiile și-au primit numele datorită formei lor alungite. Rețeta este diferită de altele. Aceste roșii dulci sunt convenabile de gătit pentru iarnă în borcane de litri. Datorită dimensiunii compacte a roșiilor, un recipient poate conține un număr mare de fructe.

Ingrediente:

varietate de roșii;
frunză de coacăz;
Frunza de dafin;
1 catel de usturoi;
1 litru de apă;
1 lingura de sare;
3 linguri de zahar.

Cum să gătească:

In partea de jos punem frunze verzi, dafin, usturoi.
Puneți roșiile străpunse într-un borcan.
Pregătim marinada. Adăugați sare și zahăr în apă clocotită, fierbeți timp de 1-2 minute.
Se toarnă saramura peste roșii. Sterilizați timp de zece minute.
Răsucim borcanul cu un capac.

Referinţă. Pentru un gust mai picant, puteți stropi roșiile cu muștar înainte de a turna marinada.

Roșii dulci cu miere "Rustic"

Ingrediente la 1 litru:

roșii;
1 frunză de dafin;
1 catel de usturoi;
mărar;
3 linguri de zahar;
1 lingura de sare;
50 de grame de miere;
litru de apă;
1 lingura de otet.

Gătit:

Sterilizam borcanele.
Intindem pe fund verdeata, usturoiul, dafinul. Punem rosiile.
Turnați apă clocotită peste roșii timp de cinci minute. Scurgeți apa și umpleți din nou cu apă clocotită.
În acest moment, pregătiți marinada. Fierbe apa cu miere, zahar si sare. Imediat ce apa fierbe, turnați o lingură de oțet în borcan.
Închidem băncile. Puteți încerca din nou peste două săptămâni.

Roșii conservate dulci și sărate umplute cu usturoi

Mai mult reteta complicata pentru cei care s-au săturat de obișnuitele legume murate.

Ingrediente pe baza de 3 litri:

roșii;
2 linguri de sare;
6 linguri de zahar;
usturoi (în funcție de numărul de roșii);
1 lingura esenta de otet;
3 litri de apă;
ienibahar și piper negru după gust.

Metoda de gatire:

Sterilizam borcanele, punem la fiert capacele.
Punem apa pe foc.
Punem toate condimentele pe fundul borcanelor.
Să începem să tăiem usturoiul. Îl tăiem în felii înguste alungite.
Furizând - deloc proces dificil. Tăiați o mică gaură în zona tulpinii. Introducem acolo un catel de usturoi astfel incat marginea sa iasa usor.
Punem legumele intr-un borcan.
Se toarnă apă clocotită peste legume.
După 10 minute, scurgeți apa înapoi în tigaie, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Gatiti 1-2 minute.
Se toarnă roșiile cu marinată, se toarnă deasupra o lingură de esență de oțet.
Rămâne să se rostogolească și să întoarcă băncile.

Important! Faceți gaura cât mai îngustă, altfel usturoiul va cădea.

Roșii dulci delicioase cu acid citric

Cum să sare roșiile dulci fără oțet? Chiar și o gazdă neexperimentată va face față unei astfel de sărări.

Deci, luăm la 1 litru:

1 litru de apă;
0,5 lingura de sare;
3 linguri de zahar;
mărar;
frunză de coacăz;
Frunza de dafin;
0,5 linguriță de acid citric.

Algoritm de gătit:

Roșiile mele, uscate și străpunse. Fierbem apa.
Pe fundul borcanului asezam frunze de coacaze, marar si dafin.
Umple borcanul cu rosii.
Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul.
Facem o marinadă. Adăugați imediat sare, zahăr și acid citric în apă.
De îndată ce începe procesul de fierbere, se ia de pe foc și se toarnă peste legume.
Suflem malurile și așteptăm iarna pentru a lua proba.

Rosii cu mere si otet de mere - o reteta delicioasa

Alegeți-vă merele cu grijă. Nu ar trebui să fie moi, viermi, punctele negre mari trebuie tăiate. Nu folosiți mere prea moi.

Noi vom avea nevoie:

1,5 kilograme de roșii;
0,5 kg mere (în funcție de mărime);
1 lingura de sare;
3 linguri de zahar;
30 de grame de oțet de mere;
frunze de coacăz.

Metoda standard de preparare:

Sterilizam borcanele, punem la fiert capacele.
Tăiați merele în felii dacă sunt mari.
Fierbem apa.
Așezăm fructele pe fundul borcanului, următorul strat sunt roșii, apoi din nou merele. Frunzele de coacăz sunt așezate între straturi.
Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor, lăsați timp de 10 minute.
Marinada se prepară simplu: se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Se fierbe 1-2 minute.
Turnați oțetul de mere în borcan și turnați imediat marinata peste.
Închideți capacul, întoarceți-l. Gata.

Reteta de rosii murate dulci cu miere si usturoi pentru iarna la borcan de litru

Veți avea nevoie de foarte puține ingrediente:

roșii;
50 de grame de miere (pentru 1 borcan);
4 catei de usturoi;
1 lingura de sare;
4 linguri de zahar;
verdeață din care să alegi;
1 lingura de ulei vegetal.

Există două metode de gătit.

Primul:

Pune ierburile și condimentele într-un borcan steril în partea de jos.
Apoi întindeți 1/3 din roșii.
Puneți deasupra doi căței de usturoi.
Următoarele două straturi sunt similare.
Se toarnă apă clocotită peste tot, se lasă timp de cincisprezece minute. Scurgem apa înapoi. Se toarnă ulei vegetal.
Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și miere în apă clocotită. Gatiti timp de un minut, turnati saramura clocotita. Închidem borcanele, întoarcem și înfășurăm.

A doua reteta presupune trecerea verdeata si usturoiul printr-o masina de tocat carne si umplerea rosiilor cu aceasta compozitie. Algoritmul pentru prepararea marinatei este similar.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Sterilizarea este un proces complex care necesită mult timp. Se întâmplă chiar ca băncile să izbucnească în același timp. Prin urmare, multe gospodine decid să sări peste această procedură și să gătească bunătăți doar în borcane curate.

Dacă decideți să murați legumele fără sterilizare, țineți cont de următoarele:

legumele trebuie să fie proaspete, dense;
borcanul trebuie să fie curat și uscat;
nu ar trebui să existe crăpături sau lovituri pe gât;
se folosesc numai capace de fier;
rata de otet este dublata.

Rezultate

Pentru a pregăti roșiile murate, veți avea nevoie de legume, mirodeniile preferate, oțet, zahăr și sare. Acestea sunt ingredientele pentru cea mai simplă și mai rapidă murare. Îți poți surprinde familia și prietenii prin marinarea roșiilor cu ceapă, miere, mere sau frunze de zmeură.