Skolas ēdienkartē vārītu rīsu tehnoloģiskā karte. Pareizais plovs - trīs receptes: ar vistu, aunazirņiem un jūras veltēm

12.11.2019

Kā pareizi pagatavot rīsus? No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šī graudauga gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Nomazgāju, ieliku katliņā un ļāvu gatavoties. Bet faktiski piedāvātā sastāvdaļa satur kaitīgu komponentu - arsēnu. Lai atbrīvotos no tā, rīsus nepieciešams vairākas reizes izskalot ar ūdeni (līdz šķidrums kļūst dzidrs) vai iemērc to nakti (iet vairākas stundas).

Kādi veidi ir?

jasmīns (garengraudu, piemērots kā garnīrs, salātiem, desertiem, gatavošanas laiks 15-20 min)
basmati (garie graudi ar riekstu smaržu, ko bieži izmanto plova pagatavošanai, jo graudaugi ir drupani, tos vāra no 15 līdz 20 minūtēm)
arborio (mazi graudi ar augstu cietes saturu%; piemērots arī zupām)
camolina (apaļa pērļu krāsa; nopirkta desertu un graudaugu pagatavošanai)
savvaļas rīsi (melni graudi ar riekstu notīm, nedaudz saldi).

Intensīva graudu apstrāde izraisa barības vielu zudumu. Kādi ir grādi?

pulēts (barības vielu minimums, bieži iegādāts)
nepulēts (pieder pie dārgākajiem un noderīgākajiem ar izteiktu garšu / aromātu)
tvaicēti (ar dzeltenīgu nokrāsu; mazgāti, tvaicēti, žāvēti un pēc tam slīpēti; tvaicēšana palīdz saglabāt daļu lietderības).

Kā pareizi pagatavot rīsus?

Rīsu pagatavošanai ir daudz iespēju, izvēlieties jebkuru, kas jums patīk. Kā jūs zināt, rīsi satur augstu% cietes, kas izraisa līmēšanu. Lai tas nenotiktu, ir nepieciešams to iepriekš iemērc. Tātad sāksim.

1. variants

1. solis: rīsiem uzlejiet ūdeni vismaz 60 minūtes, līdz graudaugi uzbriest. Piezīme. Lai iegūtu trauslus rīsus, jums jāņem garengraudu šķirne (piemēram, basmati), arī risotto - apaļa, suši - arī apaļa.

2. solis. Ielieciet rīsus katliņā un piepildiet tos ar ūdeni (karsti, 1: 1). Piemēram, 2 tases rīsu + 2 tases verdoša ūdens. Pēc garšas pārkaisa ar sāli un mīca.
3. solis. Vāra rīsus uz lēnas uguns līdz 15 minūtēm (vienmēr zem vāka). Šajā procesā jums nav nepieciešams maisīt, pretējā gadījumā graudi vienkārši pārsprāgs. Laika beigās - izslēdziet plīti un ļaujiet tai pagatavot.

2. variants

Mēs uzņemam jebkura veida rīsus (1 glāze), ūdeni (2 glāzes), sāli.

1. solis. Rīsus skalojiet zem ūdens (vairākas reizes)
2. solis. Pārklājiet ar svaigu ūdeni un lieciet uz uguns. Kad graudaugi vārās - samaisiet (tikai vienu reizi), sāli, pārklājiet, samaziniet jaudu un vāriet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Līdz 20min.
3. solis. Pēc tam - izslēdziet to un ļaujiet tam dažas minūtes pagatavot. Procesa beigās pievienojiet sviestu, svaigus zaļumus.

3. variants. Kā pagatavot drupātus rīsus

Pēc garšas mēs ņemam ūdeni (1-1,5 tases), rīsus (1 tase), augu eļļu (2 ēdamkarotes) un sāli.

1. solis: Pāris reizes izskalojiet rīsus, nosūtiet tos caurdurī
2. solis. Ievietojiet kastroli uz plīts, ielejiet eļļu, uzkarsējiet to, izklājiet rīsus un cepiet līdz 5 minūtēm, nepārtraukti maisot. Rezultātā jābūt nedaudz zeltainiem graudiem.
3. solis Ceptajos rīsos ielej karstu ūdeni, pievieno sāli, mīca, pārklāj ar vāku un vāra, līdz viss ūdens ir iztvaikojis zemā siltumā. Šajā procesā ir atļauts sajaukt vienu reizi, ne vairāk. Viss ir gatavs!

Kā pagatavot rīsus suši un ruļļos

Japāņu rīsi suši vai apaļajiem graudiem (1 glāze)
cukurs (1/2 ēdamkarotes)
rīsu etiķis (50ml)
sāls (1/2 tējk.)
ūdens (1,5 tases)

Rīsus mēs nosūta zem ūdens, lai tos skalotu līdz 5-6 reizēm, līdz šķidrums kļūst caurspīdīgs. Pēc tam mēs to ievietojam lielā kastrolī un piepildām ar ūdeni. Pēc vārīšanās to cieši pārklājiet, izslēdziet strāvu un vāriet 15 minūtes, līdz viss ūdens iztvaiko. Piezīme: procesa laikā vāka maisīšana un noņemšana nav nepieciešama.
Pa to laiku mēs izgatavosim mērci: ielejiet cukuru, sāli traukā ar rīsu etiķi, ielieciet zemu siltumu un nedaudz vāriet, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst. Mēs noņemam no plīts.
Pēc rīsu vārīšanas ļaujiet tiem vārīties līdz 10 minūtēm, pēc tam ielejiet ar mērci, samaisiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un sāciet veidot suši.

Bieži uzdotie jautājumi par rīsu pagatavošanu:

Cik daudz ūdens jālieto dažādu veidu rīsiem? Attiecībā uz garengraudu ņem 1 daļu rīsu un 1,5 daļu ūdens; vidēji graudains (1: 2); apaļgraudu (1: 2,5); brūns (1: 2,5 / 3); savvaļas (1: 3,5); tvaicēti (1: 2).

Cik daudz tiek pagatavots multivarkā? Gatavošana ilgst 20 līdz 30 minūtes (dažiem modeļiem ir šāds "rīsu" režīms)

Cik ilgi jāvāra vārīti rīsi, brūni, savvaļas? Pirmais variants tiek pagatavots 20-30 minūtes, otrais 30-40 minūtes, savvaļas - 40-60 minūtes.

Kādā ūdenī labāk gatavot karstu vai aukstu? Nav nekādas atšķirības, ēdiena gatavošanai ir piemērotas abas iespējas.

Vai labību procesa laikā var maisīt? Dažās tehnoloģijās tas ir atļauts, bet tikai vienu reizi. Kopumā nav vēlams, lai graudi nesaliptu kopā.

Cik ilgi rīsi aizņem zupu? Pietiekami 15-20 minūtes. Ja tas ir nedaudz mitrs, tas ir labi, tas notiks pēc kāda laika.

Visvairāk gatavošanai izmanto rīsu putraimus dažādi ēdieni... To pievieno zupai vai salātiem, ko izmanto kā garnīru vai vienu no kompleksa pildījuma sastāvdaļām. Ir daudz iespēju, taču katrā gadījumā rīsiem pēc vārīšanas vajadzētu būt noteikta veida... Piemēram, kastrolis, deserts vai suši ir vēlams, lai graudaugi būtu lipīgi un viskozi. Tāpēc viņa var piešķirt ēdienam noteiktu formu. Bet plovam vai sānu ēdienam labāk, ja rīsi ir drupināti. Pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par slidenu kamolu un nemaz neizskatīsies ēstgribu. Tāpēc pirms darba uzsākšanas jums jāzina, kā vienā vai otrā gadījumā vārīt rīsus. Jāpatur prātā arī tas, ka šai populārajai labībai ir daudz dažādi veidi un šķirnes. Katram no viņiem ir savi īpašie ēdiena gatavošanas noteikumi un metodes. Par to ir vērts runāt sīkāk.

Komponentu attiecība

Lai pareizi pagatavotu konkrētu ēdienu, jāievēro noteiktas proporcijas. Tas pilnībā attiecas uz rīsu vārīšanas procesu. Galu galā galīgais rezultāts būs atkarīgs no tā, cik daudz ūdens un graudaugu vienlaikus tiek pakļauti termiskai apstrādei.

Tāpēc, lai saprastu, kā vārīt rīsus, jums jāzina, kādā proporcijā jums jāņem sākotnējie komponenti:

Jāņem vērā arī tas, ka graudaugu stāvoklim pirms vārīšanas nav mazas nozīmes. Daži mājsaimnieces iesaka rīsus 1 stundu mērcēt aukstā ūdenī, lai paātrinātu procesu. Pēc tam labību ir vieglāk termiski apstrādāt. Bet ir jāsaprot, ka šāda procedūra ne tikai samazina gatavošanas laiku gandrīz uz pusi. Mērcējot, rīsi absorbē noteiktu daudzumu ūdens. Tāpēc, lai vārītu graudaugus, būs jāņem nedaudz mazāk.

Gatavošanas laiks

Lai pareizi pagatavotu rīsus, jāņem vērā laiks, kurā graudaugi tiks pagatavoti. Tas ir vēl viens svarīgs rādītājs, kas ietekmē procesa gaitu. Bet atkarībā no konkrēta produkta veida tas var atšķirties:

Bet šie dati runā tikai par to, kā vārīt rīsus katliņā. Tomēr mājsaimnieces bieži izmanto citus piederumus darbam vai virtuves iekārtas(panna, lēna plīts, mikroviļņu krāsns). Būs jau dažādi apstākļi un viņu pašu laika diapazoni.

Pirms sākat gatavot ēdienu, jāņem vērā visi iepriekš aprakstītie apstākļi. Tikai pēc tam var paļauties labs rezultāts... Pretējā gadījumā oriģinālais produkts tiks neatgriezeniski sabojāts, un trauku nebūs iespējams pareizi pagatavot.

Rīsi maisos

Nesen tirgū parādījās rīsi, kas iepakoti vienreizējās lietošanas porciju maisiņos. Šim produktam ir daudz priekšrocību:

Tas nav jāizskalo. Ražotājs to dara iepriekš.
Nepieciešams uz svariem izmērīt nepieciešamo daudzumu. Svars jau ir norādīts uz iepakojuma. Parasti vienā paciņā ir 100 grami neapstrādāts produkts.
Iesaiņotie rīsi jau ir cepti un vārīti. Atliek tikai to pagatavot.
Materiāls, no kura izgatavota soma, ir videi draudzīgs un diezgan izturīgs. Neskatoties uz to, tajā ir mazas bedrītes, caur kurām ūdens iekļūst iekšā.
Pēc vārīšanās rīsi ir pilnīgi drupināti.
Soma nepieķeras pie pannas, un pati pārtika nedeg.
Šādos iepakojumos nav konservantu, krāsvielu vai garšas pastiprinātāju.

Tagad jums tas ir jāizdomā. Vispirms jums jāizlemj par laiku. Atkarībā no graudaugu veida tas var būt atšķirīgs.

Tagad jūs varat rūpīgāk aplūkot pašu procesu:

Ielieciet maisu kastrolī un pārklājiet ar ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai iepakojums tajā brīvi peldētu.
Sildiet lielu karstumu un uzvāra ūdeni.
Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls.
Samaziniet liesmu un vāriet ar pārklājumu, līdz tā kļūst maiga.
Izņemiet maisu ar karoti ar rievu, ielieciet caurdurī un pagaidiet, kamēr ūdens iztecēs.
Izgrieziet maisu un izmantojiet rīsus, kā norādīts.

Tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša. Rezultāts ir ideāli pagatavots vaļīgi rīsi.

Viljama Pokhlebkina noslēpums

Jebkurā pavārgrāmatā varat atrast ceļvedi, kā vārīt drupinātos rīsus. Slavenajam šajā jautājumā ir savs viedoklis. Pirmkārt, jums jāsagatavo galvenās sastāvdaļas:

ūdens un rīsi proporcijā 300: 200.

Paņemiet kastroli ar biezu dibenu un cieši pieguļošu vāku. Tvaiks nedrīkst izkļūt. Tas ir visas metodes jēga.
Ielej tajā ūdeni un uzvāra.
Pievieno rīsus.
Pagatavojiet vāku 12 minūtes. Šajā gadījumā liesmas lielumam jābūt atšķirīgam. Pirmās 2 minūtes - spēcīga uguns. Nākamie 7 ir mēreni, bet pārējie 2 ir vāji.
Izņemiet katlu no plīts un pagaidiet vēl 12 minūtes. Tikai pēc tam vāku var noņemt.

Izrādās ideāla drupināta putra, kurā graudi nelīp kopā, bet atrodas atsevišķi. Turklāt rīsi saglabā visu garšu un noderīgas īpašības... Tagad jūs varat pievienot sāli pēc savas gaumes, visas garšvielas, mērci, eļļu un vispār visu, ko vēlaties.

Rīsi pannā

Ir vēl viens diezgan interesants veids, kā vāra rīsus drupināti. Dažas mājsaimnieces to lieto jau ilgu laiku. Lai strādātu, jums jāņem:

500 grami neapstrādātu rīsu;
10 grami sāls;
100 grami sviesta (jūs varat lietot jebkuru citu);
750 mililitri ūdens (3 tases).

Šajā gadījumā tiek izmantota šāda vārīšanas metode:

Uz uguns ielieciet dziļu, biezu sienu pannu, ielieciet tajā eļļu un nedaudz uzkarsējiet.
Pievieno rīsus. Cepiet to 3 minūtes, pastāvīgi maisot. Putraimiem vajadzētu labi sasilt.
Pievieno sāli un ūdeni.
Karsē zemu un vāra uz lēnas uguns, apsedzot apmēram 30 minūtes. Šis laiks būs pietiekams, lai graudaugi labi vārītos. Šajā gadījumā vāku nedrīkst pacelt. Jūs varat visu sabojāt.
Noņemiet vāku un uzmanīgi samaisiet rīsus.

Tagad atliek tikai to ielej uz trauka vai izkārtot uz porciju plāksnēm. Viss būs atkarīgs no izvēlētā prezentācijas varianta. Rīsi ir drupani, garšīgi un ļoti aromātiski.

Brīvi rīsi katliņā

Ja jums ātri jāgatavo sānu ēdiens, un virtuvē ir tikai katls no visiem bezmaksas ēdieniem, nevajag izmisumā. Pieredzējušai saimniecei tā nav problēma. Ir ļoti vienkāršs variants, kā katlā uzvārīt drupinātus rīsus sānu ēdienam. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

100 grami rīsu;
200 mililitri ūdens (divreiz vairāk nekā graudaugi);
5 grami sāls un tikpat daudz olīveļļas.

Šī procesa tehnoloģija ir vienkārša:

Vispirms izskalojiet rīsus. Labāk to izdarīt zem tekoša ūdens, izmantojot caurduri. Šķidrumam, izejot caur graudaugu slāni, vajadzētu kļūt gandrīz caurspīdīgam.
Katliņā ielej izmērīto aukstā ūdens daudzumu.
Tur ielej rīsus.
Novietojiet katlu uz plīts un iestatiet maksimālo siltumu.
Pievieno sāli un eļļu.
Kad ūdens ir uzvārījies, pagrieziet uguni zemā līmenī un pārklājiet pannu ar vāku.
Pagatavojiet 15-20 minūtes. Tajā pašā laikā ir stingri aizliegts pacelt vāku un maisīt rīsus.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet produktam stāvēt vēl 10 minūtes.

Rīsi piedevai ir gatavi. Tagad to var novietot uz šķīvja blakus galvenajam ēdienam.

Brīvs rotājums. Sagatavošana

Jūs varat savārīt rīsus sānu ēdienam katliņā citādā veidā. Uzdevums ir pēc iespējas vairāk noņemt no graudu virsmas ne tikai gružus un sēnalas, bet arī cieti, kas ir galvenais iemesls to salipšanai. Bet, neskatoties uz to, ka parasti garnīrs tiek ņemts ar garnējumu, tas nebūt nav viegli. Šai metodei jums būs nepieciešams:

200 grami rīsu;
5 grami jebkuras augu eļļas;
karsts ūdens (vismaz 0,5 litri).

Gatavošanas tehnoloģija garšīgiem rīsu rīsiem:

Rūpīgi noskalojiet putraimus. Sākumā ūdens būs duļķains, un tad tam vajadzētu kļūt pēc iespējas skaidrākam.
Pārnesiet rīsus uz kastroli.
Pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdens daudzums nav ierobežots.
Pievieno eļļu un liec pannu uz uguns.
Tiklīdz šķidrums tajā vārās, ielieciet graudaugu caurdurī un rūpīgi izskalojiet to ar ļoti aukstu (ledus) ūdeni. Pagaidiet, līdz mitrums iztukšojas.
Ielieciet rīsus atkal katlā.
Piepildi to auksts ūdens un vāra zem vāka, nemaisot.

Šādi pagatavots sānu ēdiens ir arī ļoti garšīgs un nelīp kopā.

Brīvi apaļie rīsi

Virtuvē saimniecei ir dažādas situācijas. Piemēram, jums steidzami jāsagatavo piedeva, bet ir pieejami tikai apaļie graudi. Kā šajā gadījumā katliņā drupināti vārīt rīsus? Šādā situācijā jāizmanto presoak metode. Tajā pašā laikā saglabājas tāda pati sākotnējo komponentu attiecība. Gatavošanas process notiks šādā secībā:

Putraimus ielej traukā, pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj šajā stāvoklī apmēram pusstundu.
Noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni. Tam vajadzētu pilnībā nomazgāt lipekli un cieti. Patiešām, uz šādu graudu virsmas parasti ir daudz.
Rīsus ielej tīrā katliņā.
Pārlej ar verdošu ūdeni. Nekādā gadījumā ūdens nedrīkst būt auksts vai nedaudz silts.
Pievieno sāli un jebkuru (pēc izvēles) eļļu. Šie komponenti būtiski ietekmē topošā ēdiena garšu.
Pavārs, pārklāts ar mazu siltumu. Kad ūdens ir pilnībā iztvaikojis, katlu var noņemt no plīts.

Šai gatavošanas metodei labāk ir izmantot traukus ar caurspīdīgu vāku. Tātad jūs varat pastāvīgi kontrolēt procesa virzību un pabeigt darbu laikā.

Multivarkas garnīrs

Mūsdienu mājsaimnieces labprāt izmanto dažādas viedās virtuves ierīces darbam. Galu galā ar tā palīdzību gatavot kļūst daudz vieglāk un patīkamāk. Lai to pārbaudītu, varat apsvērt, kā vārīt drupinātus rīsus sānu ēdienam, izmantojot lēnu plīti. Šeit joprojām ir daudz vieglāk nekā iepriekšējos gadījumos. Galu galā šādai ierīcei ir īpaša programma šādai darbībai. To sauc par "rīsiem" (ja nē, tad derēs "spageti"). Jums būs nepieciešamas pazīstamas sastāvdaļas:

rīsi un ūdens proporcijā 1: 2;
sāls (pēc garšas);
garšvielas (dažādu garšaugu, kurkuma vai safrāna maisījums).

Gatavošanas metode:

Graudaugi vispirms ir rūpīgi jāizskalo, lai vēlāk graudi nesaliptu.
Sagatavotos rīsus pārnes multivarkas traukā.
Piepildiet to ar ūdeni, iepriekš izmērot nepieciešamo daudzumu.
Cieši aizveriet vāku.
Uz paneļa iestatiet režīmu "rīsi". Procesa beigas signalizēs taimera signāls.

Iesācēju mājsaimniecēm šī metode patiks labāk nekā citas. Galu galā šeit mašīna pārņem galvenos punktus.

Rīsi suši

Japāņu virtuve ar katru gadu kļūst arvien populārāka. Tas galvenokārt attiecas uz suši. Oriģinālie rīsu ruļļi ar visvairāk dažādi pildījumi Krieviem tas jau sen ir paticis. Ja vēlaties, varat uzzināt, kā tos pagatavot pats. Bet vispirms jāizdomā, kā, piemēram, katliņā vārīt rīsus. Galu galā šodien visiem nav multivarkas vai dubultā katla. Vispirms ir vērts atzīmēt, ka šajā gadījumā jums būs nepieciešami īpaši japāņu rīsi. Bet principā to var aizstāt ar parasto apaļo graudu. Turklāt jums būs nepieciešams:

ūdens;
rīsu etiķis;
cukurs;
jūras sāls.

Kad visas sastāvdaļas ir samontētas, jūs varat sākt galveno procesu:

Paņemiet ērtu trauku, ielejiet tajā rīsus un kārtīgi izskalojiet, pastāvīgi mainot ūdeni. Šo posmu var uzskatīt par vienu no vissvarīgākajiem.
Rīsus liek katliņā ar grunts dibenu.
Ielejiet tajā pietiekami daudz ūdens, lai šķidrums pilnībā pārklātu graudaugu.
Pārklājiet katlu ar vāku un novietojiet to uz plīts.
Pēc verdoša ūdens uguns ir jāpadara mazāka.
Vāra graudaugus, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam viņai vajadzētu stāvēt vēl 10 minūtes.
Pa to laiku etiķī atšķaida sāli un cukuru.
Gatavo šķīdumu ielej katliņā ar rīsiem un maisa.

Pēc visām šīm procedūrām jūs varat sākt veidot suši.

Rīsi bulgāru gaumē

Daudzi no tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru, dod priekšroku rīsu izmantošanai kā garnīru. Galu galā tas ir mazāk kaloriju nekā, piemēram, visi zina kartupeļu biezputra... Turklāt šī labība ir pilnīgā harmonijā ar dažādiem dārzeņiem un gaļu. Izrādās laba produktu kombinācija. Bet šajā gadījumā jūs vēlaties, lai garnīrs būtu parasts vārīts graudaugi, bet garšīgi un aromātiski neatkarīgs ēdiens... Kā būt šajā situācijā? Kā uzvārīt rīsus piedevai, lai tos būtu patīkami ēst arī bez pamatēdiena? Var izmantot vienkāršākā recepte kuriem jums būs nepieciešami šādi produkti:

1 glāze rīsu
1 sīpols;
2 glāzes ūdens;
50 grami jebkuras augu eļļas;
1 burkāns;
nedaudz sāls.

Jums jāgatavo garnīrs šādā secībā:

Rīsus labi izskalo.
Nomizo un smalki sagriež dārzeņus. Burkānus, ja vēlaties, var sarīvēt.
Cep tos pannā eļļā.
Pievieno sagatavotos graudaugus un ēdienu kopā silda 1-2 minūtes.
Pārnesiet rīsus un dārzeņus uz cepešpannu (vai veidnē).
Pievieno sālītu ūdeni.
Pārklājiet alvu ar foliju un ielieciet to cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Šī metode nav gluži parasta, bet diezgan interesanta. Un tie, kam nepatīk burkāni, to var arī nepievienot.

Labi zināt

Vārīti rīsi ir pietiekami apmierinoši un turklāt mazkaloriju ēdiens... Tas izskaidro tā milzīgo popularitāti visā pasaulē. Tāpēc katrai saimniecei vienkārši ir pienākums zināt, kā pareizi vārīt rīsus. Lai to izdarītu, viņai jāapgūst daži pamatnoteikumi:

Gatavošanas procesu vēlams veikt biezu sienu traukā. Tam nav piemēroti podi ar plānu dibenu. Tajos produkts sadedzinās no apakšas, bet no augšas tas paliks nevārīts. Laikā termiskā apstrāde tas būs nepārtraukti jāmaisa. Bet tad, piemēram, jūs nevarat rēķināties ar drupātiem rīsiem.
Galveno sastāvdaļu sagatavošanas posmā ir stingri jāievēro proporcija. Ūdens un rīsu attiecībai jābūt 2: 1.
Pirms vārīšanas noskalojiet graudaugus. Šī procedūra palīdz noņemt lieko cieti no virsmas. Tiesa, ja mēs runājam par desertiem (pudiņiem), tad šāda darbība var netikt veikta.
Ievērojiet temperatūras režīmu. Rīsi augstu temperatūru iztur tikai sākotnēji. Pēc verdoša ūdens temperatūra jāuztur vidējā vai minimālā līmenī. Pretējā gadījumā vārīšanas rezultāts būs nevis putra (vai garnīrs), bet bieza, lipīga masa, kas nav piemērota ēšanai.
Kontrolē gala rezultātu. Rīsu gatavību ieteicams pārbaudīt "pa muti". Ja graudi labi nokožas, bet iekšpusē joprojām ir grūti, tad jūs varat noņemt pannu no uguns. Pēc 10 minūtēm zem vāka viņam būs laiks sasniegt un sasniegt vēlamo gatavības pakāpi.

Tiem, kuri ir iemācījušies šos noteikumus, rīsu vārīšana vairs nekad nešķitīs kā kaut kas grūts un nesaprotams.

Rotā rīsus ar dārzeņiem

Ir vēl viens labs variants, kā garšīgi vārīt rīsus. Un šajā gadījumā jūs patiešām saņemat ēdienu, kuru var lietot bez jebkādiem papildinājumiem. Lai strādātu, jums jāņem:

pusi glāzes rīsu putraimi;
sviests;
1,5 litri liellopa buljons;
sāls;
svaigi dārzeņi(burkāns, Briseles kāposti, sīpols, paprikas vai cukini);
jebkuras garšvielas.

Šādu ēdienu gatavo pakāpeniski:

Darbam labāk ņemt rīsus (brūnus), kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku. Pirmkārt, tas ir jāizskalo, rūpīgi berzējot graudus ar rokām.
Sagatavoto graudaugu pārnes karstā buljonā un maisa (pretējā gadījumā tas nekavējoties paliks apakšā). Tiklīdz graudaugi sāk vārīties, uguni nepieciešams padarīt mazāk.
Ielieciet gatavos rīsus caurdurī un noskalojiet silts ūdens.
Atsevišķi apcep sasmalcinātus dārzeņus.
Pievienojiet tos rīsiem un samaisiet.

Šāds garnīrs ne tikai izrādās ļoti garšīgs, bet arī skaisti izskatīsies uz šķīvja.

Tehnoloģiskās kartes numurs 2

Kulinārijas produkta (trauka) nosaukums: VĀRĪTI RĪSI

Receptes numurs: Nr. 304

Recepšu kolekcijas nosaukums: "Ēdienu un kulinārijas izstrādājumi skolēnu ēdināšanai ", red. Mogilny M.P., 2007

1 izmantošanas joma

Tagadne maršrutēšana attiecas uz vārītiem rīsiem, ko ražo PCP "Pārtikas komplekss veselīgai bērnībai" un pārdod izglītības iestādēs.

2. Prasības izejvielām

Pārtikas izejvielas, pārtikas produktiēdiena gatavošanai jāizmanto pašreizējo normatīvo un tehnisko dokumentu prasības, jābūt pavaddokumentiem, kas apliecina to drošību un kvalitāti (atbilstības sertifikāts, sanitāri epidemioloģiskais slēdziens, drošības un kvalitātes sertifikāts utt.).

3. Recepte

izejvielu nosaukums	Izejvielu un pusfabrikātu patēriņš
				100 porcijas
	bruto, gr.	tīkls, gr.	bruto, kg		neto, kg

Sviests

4. Ķīmiskais sastāvs, vitamīni un minerālvielas

100 gramos šī ēdiena satur

Uzturvielas g.

Minerālvielas mg.

Ogļhidrāti

Vitamīni

Enerģētiskā vērtība (kcal) uz 100 gr. šī ēdiena: 298,47

5. Tehnoloģiskais process Rīsi tiek sakārtoti, mazgāti. Sagatavotos rīsus ievieto verdošā sālsūdenī (6 litrus ūdens, 60 g sāls uz 1 kg rīsu) un vāra ar zemu vārīšanās temperatūru. Kad graudi ir pietūkuši un mīksti, rīsi tiek izmesti atpakaļ un mazgāti ar karstu vārīts ūdens... Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, rīsus ievieto bļodā, garšvielām pievieno vārītu sviestu, maisa un karsē.

6. Reģistrācijas, ieviešanas un uzglabāšanas prasības

Rīsi tiek pasniegti kā piedeva, kā arī maltās gaļas pagatavošanai. Servēšanas temperatūra +65 0 С. Realizācijas periods - 2 stundas no sagatavošanas brīža. Derīguma termiņš saskaņā ar SanPiN 2.4.5.2409-08 ir 2 stundas no sagatavošanas dienas. Gatavu karsto ēdienu karsēšana, kas atdzesēta zem pasniegšanas temperatūras, nav atļauta.

6.1. Organoleptiskie rādītāji kvalitāte: Izskats - rīsi nav vārīti, konsistence nav lipīga. Krāsa - raksturīga receptes sastāvdaļām. Garša un smarža - raksturīga smarža vārīti rīsi un sviests, garša ir raksturīga receptes sastāvdaļām, bez svešas garšas un smaržas.

Rīsi ir viens no pasaulē visvairāk patērētajiem graudaugiem. Rīsus var sastapt gan spāņu paeljā, gan arī itāļu risotto, un Kaukāza pilafā. Un cik daudz rīsu mīl austrumu virtuvē, lieki teikt ...Kā pareizi pagatavot rīsus?

Nav brīnums, ka viņi saka, ka "nav biedru pēc garšas un krāsas". Rīsus var pagatavot ļoti dažādos veidos, un nav iespējams pateikt, kurš no tiem ir vispareizākais. Bet joprojām ir daži tradicionāli "zīmēšanas" noteikumi, kas palīdzēs padarīt rīsu ēdienus garšīgākus un veselīgākus.

Pirmkārt, jums jāizvēlas pareizais rīsu veids atbilstoši ēdienam, kuru vēlaties pagatavot. Un rīsu izvēle ir patiešām bagāta! Tātad, vispopulārākais rīsu veids ir garengraudu (garengraudu)... Šos rīsus izmanto ēdiena gatavošanai drupans graudaugi, kas ir labs kā garnīrs gaļai vai zivīm.

Vidēja graudu rīsi ir piemēroti viskoza putra , pievieno zupām, ko izmanto risotto pagatavošanā. Pagatavojiet no šādiem rīsiem drupans garnīrs Ir ļoti grūts uzdevums.

Apaļgraudu rīsus izmanto pudiņiem un sacepumiem, un tas ir ideāli piemērots arī tādu japāņu virtuves ēdienu pagatavošanai kā suši (suši). Pašā Japānā tiek izmantots īpašs apaļgraudu rīsu veids, kam ir paaugstināta lipīgums. Sadzīves apstākļos suši tiek izmantoti parastie apaļgraudu rīsi.

Pirms jebkura vārīšanas rīsi ir svarīgi pareizi sagatavot... Tātad, liela uzmanība jāpievērš rīsu mazgāšanai - to veic gandrīz visiem ēdieniem, izņemot varbūt risotto.

Rīsu skalošana ir nepieciešama, lai noņemtu gružus, putekļus, cietes pārpalikumu. Rīsus varat izskalot tekošā ūdenī, ielejot sietā vai dziļā traukā, pārlejot ar aukstu ūdeni. Rīsus 3-5 reizes izskalojiet traukā, katru reizi ielejot svaigu ūdeni. Pēdējam ūdenim vajadzētu palikt tīram.

Rīsus var arī iemērc pirms vārīšanas.- tas ļaus tam pagatavot ātrāk un kļūt drupinātākam. Rīsus mērcē aukstā ūdenī apmēram 30 minūtes ar ātrumu 2 daļas ūdens līdz 1 daļa rīsu. Tad ūdens tiek iztukšots, un rīsus viegli nosusina uz dvieļa.

Kā pagatavot rīsus sānu ēdienam?

Lai pareizi pagatavotu rīsus sānu ēdienam, jums jāņem viena daļa rīsu un divas ūdens daļas... Vispirms izskalojiet rīsus, pēc tam ielejiet tos katliņā, pievienojiet aukstu ūdeni, sāli un lieciet uz vidējas uguns. Reizēm maisot, rīsus vajadzētu vārīt 20 minūtes.

Garšo rīsus, kad tie gatavojas: piedevai tai vajadzētu palikt tikai nedaudz nepietiekami termiski apstrādātai. Pēc tam, kad rīsi ir gatavi, tie ir jāizskalo, pretējā gadījumā rīsi turas kopā un pārstāj būt drupināti. Ja rīsi ir paredzēti sānu ēdienam, varat tam pievienot nedaudz eļļas.

Kā pagatavot rīsus risotto?

Par risotto pagatavošanu ielejiet rīsus pannā un viegli apcepiet... Tad rīsiem pievieno ūdeni - tam jāaptver rīsi. Kad daļa ūdens ir izvārījusies un iztvaikojusi, jums vajadzētu izmēģināt rīsus - vai tie ir gatavi? Ja rīsi vēl nav gatavi, pievienojiet vēl vienu ūdens daļu - atkārtojiet šo darbību, līdz rīsi ir gatavi.

Atkarībā no konkrētās risotto receptes rīsiem var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļie zirņi, konservēta kukurūza, gabali vistas gaļa utt.

Kā pagatavot rīsus ruļļiem un suši?

Rīsu vārīšana Japāņu virtuve liela uzmanība tiek pievērsta. Piemēram, japāņu mājsaimnieces vismaz 7 reizes mazgā rīsus ruļļiem un suši, un gatavos rīsus atdzesē ar ventilatoru.

Lai pareizi pagatavotu rīsus ruļļiem un suši, jums jāņem 1/5 vairāk ūdens nekā rīsiem. Rīsus iepriekš rūpīgi nomazgā. Nomazgātos rīsus vajadzētu ielej ar ūdeni un uzlikt spēcīgāko siltumu. Tiklīdz ūdens vārās, siltums jāsamazina līdz minimumam, un rīsi jātur vārīt 10-15 minūtes. Rīsus vajadzētu vārīt zem vāka; tos nav nepieciešams maisīt.

Pēc noteiktā laika trauks ar rīsiem jānoņem no uguns un jāatstāj ievilkties vēl 10-15 minūtes. Tad rīsus sajauc ar īpašu mērci izgatavoti no rīsu etiķis, cukuru un sāli, un atdzesē līdz telpas temperatūra... Tad no rīsiem var pagatavot ruļļus un suši.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi rīsu pagatavošanai:

Neatkarīgi no rīsu gatavošanas metodes šim nolūkam ieteicams izmantot traukus ar pietiekami biezām sienām; rīsi var sadedzināt plānsienu traukos.

Par garšīgiem zeltaini brūniem rīsiem jūs varat pievienot tam nelielu kurkumu vai karijs.

Lai rīsi būtu drupināti, varat vārīšanas beigās katliņu pārklāj ar rīsiem ar tējas dvieli... Dvielis absorbēs tvaiku un lieko mitrumu.

Lai rīsi risotto būtu garšīgāki, jūs varat to pagatavot buljonā: gaļa, vistas gaļa, zivis.

Plova vārīšana ir sena austrumu tautu tradīcija un īsta māksla. Hakims Ganijevs ar savas receptes grāmatas palīdzību padara to pieejamu ikvienam. Vai esat kādreiz izmēģinājis plovu burkānu sula? Vai jūs zināt, kā pagatavot plovu ar jūras veltēm? Ir pienācis laiks pievienoties noslēpumiem austrumu virtuve!

Tadžikistānas plovs "Dušanbe"

Dzīvojot plecu pie pleca ar uzbekiem, tadžiki nav zaudējuši savu identitāti, valodu, kultūru un tradīcijas. Daudzus gadus viņi ir gatavojuši plovu, izmantojot savas tehnoloģijas, kuras, tāpat kā uzbeku, tiek nodotas no paaudzes paaudzē.

10 porcijām jums būs nepieciešams:

gaļa (liellopa gaļa) 1500 g
burkāni 1000 g
sīpols 300 g
apaļgraudu rīsi 1000 g
aunazirņi 100 g
tauku vai dārzeņu eļļa 300 g
zira 5 g
bārbele 5 g
sāls 20 g (pēc garšas)

Zirņus vajadzētu iemērc dienu iepriekš vai vismaz 4-5 stundas pirms vārīšanas.
Mērcē rīsus 50-60 minūtes siltā ūdenī.
Gaļu sagriež 2 × 2 cm kubiņos, pusgredzenos sīpolus, burkānus - sloksnēs.
Uzsildiet taukus katlā līdz pelēkajai miglai un cepiet gaļu līdz zeltaini brūns... Tad vienlaikus pievienojiet sīpolus un burkānus, turpinot gatavot augstā temperatūrā, līdz burkāni ir pusgatavi.
Tad ielej aukstu ūdeni, uzvāra.
Zirņus nokāš, noskalo, ieliec zirvak (plova pamatā ir pārgatavota gaļa, sīpoli un burkāni) un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz gaļa ir mīksta.
Noskalojiet rīsus tekošā ūdenī, pārklājiet tos vienmērīgā kārtā, pievienojiet sāli un garšvielas, paaugstiniet temperatūru zem katla un nogādājiet rīsus gatavībā.
Pārklājiet un vāriet 15-20 minūtes.
Maisiet gatavo plovu, ielieciet trauku, apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.

Pilafs uz burkānu sulas - Majnun palov

Šis ir slavenais tadžiku tautas senais plovs, kas tiek gatavots galvenokārt Tadžikistānas iedzīvotāju vidū Uzbekistānā. UzturvērtībaŠis plovs ir lielisks, pateicoties vitamīnu burkānu sulai.

8-10 porcijām jums būs nepieciešams:

vistas fileja 1000 g
apaļgraudu rīsi 800 g
burkāni sulai un sagriešanai - 2000 g un 800 g
sīpols 250 g
augu eļļa 250 g
sāls 20 g
zira un bārbele pēc garšas

Šīs receptes rīsus vajadzētu iemērc 4-5 stundas siltā ūdenī.
Noskalo burkānus, nomizo un izspiež sulu no burkānu daļas.
Katlā uzkarsē eļļu līdz pelēkai miglai, apcep sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
Pievieno sasmalcinātu vistu porciju gabali 100-150 g katrs, viegli apcepiet un ielieciet burkānus, sagrieztus sloksnēs. Cepiet līdz pusgatavam.
Ielejiet pusi no sulas, sāls un garšvielām un vāriet līdz vārīšanai.
Ielej mazgātos rīsus, vienmērīgā kārtā ielej pārējo sulu; ja nepieciešams, papildiniet karsts ūdens un vāra rīsus uz lielas uguns. Kad rīsi ir gatavi par 90% un viss šķidrums ir iztvaicēts, savāciet plovu ar priekšmetstikliņu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Atveriet gatavo plovu, izņemiet gaļu, samaisiet plovu un ielieciet to uz trauka, ielieciet gaļu uz augšu lielos gabalos, pasniedziet ar jebkuru dārzeņu salātiem.

Indijas plovs ar garnelēm

Šis ir viens no plaušu iespējas, veselīgs un garšīgs indiešu plovs. Jūras veltes cienītāji to novērtēs.

5-6 porcijām jums būs nepieciešams:

basmati rīsi 400 g
tīģergarneles 500 g
zaļie čili pipari 4-5 gab.
svaiga ingvera (sakne) 50 g
1 galvas ķiploki
sīpols 200 g
tomāti 200 g
kaļķi 1 gab.
cilantro 50 g
zira 5 g
koriandrs 10 g
kurkuma 5 g
pulveris "garam masala" 3-5 g
augu eļļa 150 g
izkausēts sviests 30 g
sāls pēc garšas

Mērcējiet rīsus 30–40 minūtes siltā ūdenī, noskalojiet tekošā ūdenī, vāriet lielā daudzumā ūdens, līdz pusgatavi, ielieciet caurduri, applaucējiet ar verdošu ūdeni, ļaujiet ūdenim notecēt.
Notīriet sēklas no paprikas, mizas no ingvera un ķiplokus no sēnalām.
Blenderī izveido pastu ar čili pipariem, cilantru, ķiplokiem, ingveru un 50 ml ūdens.
Nomizojiet garneles no čaumalas un galvas, noskalojiet, apkaisa ar sāli un kurkumu un atstājiet marinēties 5-10 minūtes.
Apcep garneles olīvju eļļa uz lielas uguns 2-3 minūtes, noņemiet un novietojiet malā.
Tajā pašā eļļā apcep sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, līdz zeltaini brūnai, ielieciet 1/3 sīpola un atstājiet dekorēšanai.
Pievieno makaronus, apcep 5 minūtes, pievieno pārējās garšvielas, kubiņos sagrieztus tomātus un turpina vārīt uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Tiklīdz tomāti ir izkliedēti un sula no tomātiem ir sajaukta ar eļļu, atgrieziet garneles uz pannas un vāriet vēl 5-10 minūtes vidējā siltumā.
Katlā kausēto sviestu nedaudz uzkarsē, ar to iesmērē katla sienas. Nekavējoties neļaujot eļļai sadedzināt, ielieciet pusi rīsu ar karoti ar rievu, nedaudz to sakratot. Mērci ar garnelēm vienmērīgi izklājiet uz rīsiem un pārklājiet ar pārējiem rīsiem tāpat kā gaisu. Visam pārlej laima sulu. Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi tiek uzkarsēti apmēram 10 minūtes.
Maisiet gatavo plovu, ielieciet trauku, apkaisa ar rupji sasmalcinātu cilantro un ceptiem sīpoliem.

Lai mērce būtu maiga, pirms sagriešanas tomātus tam ieteicams nomizot. Veiciet krustveida iegriezumu uz tomāta no kātiņa sāniem un pretējā stieņa, 1-2 cm garumā, applaucējiet to ar verdošu ūdeni, pēc tam pārlejiet to ar aukstu ūdeni, pēc kura ādu viegli noņemt .

Diskusija

paldies par receptēm, tagad domāju, kādu plovu gatavot

Es gatavoju plovu, bet nedaudz savā veidā, bet tas izskatījās gandrīz kā tavs) garšīgi)

Rīt es plānoju gatavot plovu ar vistu saviem mīļajiem. Es nolēmu meklēt recepti, un tad ir šāda izvēle, tāpēc es tieši nezinu, ar ko tagad gatavot plovu! Viss ar gaļu, bet pēc šīs receptes. Es domāju, ka tas izdosies garšīgi.

ooo ... plovs ar garnelēm droši vien ir ļoti garšīgs .. mm .. man jāmēģina tādu uztaisīt!

Komentārs par rakstu "Pareizs plovs - trīs receptes: ar vistu, aunazirņiem un jūras veltēm"

Bezmaksas interaktīvās apmācības.

Mīļie vecāki un tie, kas strādā ar bērniem! Mēs aicinām jūs apmeklēt BEZMAKSAS INTERAKTĪVĀS APMĀCĪBAS: "Kā un ko lasīt kopā ar bērniem, lai viņi mīl grāmatas?" Maskava - 8. janvārī plkst. 15.00. Gorkijas parka izglītības centrs (metro Vorobievy Gory, Kosygina St., 10-18) Desmit aktīvākie apmācību dalībnieki saņems izdevniecības "Alpina Publisher" grāmatu "Dzimuši lasīt". Programmā ietilpst ne tikai lekcija, bet aizraujošas lomu spēles, vingrinājumi un smieklīgi stāsti... Vadošais ir praktiķis ...

Īstās krievu saimnieces projekts: pavārs kopā ar zvaigznēm!

Katram no mums ir atšķirīgs aicinājums ne tikai dzīvē, bet arī virtuvē. Dažas mājsaimnieces spēj paturēt galvā labu simtu kulinārijas receptes, citiem diētisko ēdienu pagatavošanā nav līdzvērtīgu, un daži pat pieceļas pie plīts tikai pēc sirds aicinājuma. Kas viņiem ir kopīgs? Droši vien tikai vēlme uzlabot savas prasmes un atkal un atkal pārsteigt draugus un mīļos ar saviem gastronomijas šedevriem. Pateicoties projektam "Īstā krievu saimniece", tas ir kļuvis vēl vieglāk. UZ ...

Krēma pagatavošanas tehnoloģija

Krējuma ražošanas tehnoloģija Sveiki draugi! Mēs daudz runājam par dažādu krēmu pagatavošanas receptēm: barojošām, mitrinošām, ķermenim, dažādi veidiādu, un, iespējams, daudzi ir pievērsuši uzmanību tam, ka krēmu izgatavošanas princips parasti ir vienāds, taču ir nianses, no kurām mūsu mājas šedevra kvalitāte ir ļoti atkarīga. Tieši šīs nianses sauc par tehnoloģijām. Ar pareizo izvēli labākās sastāvdaļas no kosmētikas un tehnoloģiju atbilstības veikala ...

Vai jums nepatīk vistas krūtiņa? Jūs vienkārši nezināt, kā to pagatavot :) # 1

Iepriekš es izvairījos no vistas krūtīm tālajā pusē, jo plāksnē vienmēr bija kaut kas gumijots, nemaz neēdams. Tad es uzgāju absolūti vienkāršu 3 minūšu gatavošanas recepti, tik ļoti brīnījos par vienkāršību, ka gatavojos to iedzīvināt, iespējams, divus gadus. Man viss šķita, ka tas būs neēdams, jo tam nebūs laika sagatavoties. Un izredzes piedzerties no neapstrādātas vistas kaut kā nepriecēja ... Bet beigās es pārvarēju savas bailes un pagatavoju šīs vistas krūtis. Tik sulīgs un maigs ...

Veikts mājās. Šķiņķis.

Ja mani kaut kas aizrāva, mani ir gandrīz neiespējami apturēt :) Vietne ir vainojama Maizes veidotājā, ar meiteņu trakajām mazajām rokām. Tagad nākamais rindā mājās gatavots šķiņķis, Palīdzi sev! Receptei un noderīgi padomi paņēma šeit: [link-1] un šeit: [link-2] un nedaudz šeit: [link-3] Sastāvdaļas: Man bija apmēram 400 grami tītara un 700 grami cūkgaļas. Ledus 40 g., Garšvielas - muskatrieksts, sāls - 8 g, cukurs-4 g, konjaks. Uzreiz teikšu, ka pēc testa viņi vienbalsīgi nolēma, ka sālim vajag trīs reizes vairāk un ...

Garšīga vistas krūtiņa

Es to izdarīju uz Ducan. Nogrieziet - iesaiņojiet nelielu marinētu gurķi - cepiet. Es to ievietoju silikona veidnē kā maizes ķieģeļiem, tie tur labi turas. Es sasitu gabalus līdz pelējuma platumam. Nav eļļas. 19.03.2015 12:38:30, Jaroslavna es atklāju, kā gatavot. Es šo recepti redzēju simts reizes, bet tā bija mēma. Beidzot es to izmēģināju - yummy! Var būt ūdens vārīšanās, garšvielas, sāls, sīpoli. Un jūs pa vienam iemetat svaigas krūtis, pagaidiet, līdz vārās. Gabali 5.-6. Pagatavojiet pēc vārīšanās pēdējās 3 minūtes ...

Ģimenes receptes

Šodien mani atkal pārņēma ēdiens :) Piedod man atkal par nakti :) Es atcerējos par ģimenes receptēm, iespējams, nedaudz nacionālām. Pirmais, kas ienāca prātā, bija vistas zupa ar pelmeņiem. Krievijā tos, iespējams, sauc par pelmeņiem. Gandrīz vārītā vistas zupā nūdeļu vietā uz karotes tiek uzklāta bieza, elastīga mīkla (milti, ola, sāls, sodas etiķis un papildu ūdens). Šie smieklīgie mākoņi ātri peld un trīskārši. Zupā vienmēr ir daudz zaļumu. Interesanti, ka vīrs un ...

Pilafs ar vīnogām lēnā plīts

Pilafs ar vīnogām lēnā plīts Nepieciešamais: - sāls, malti pipari; - 50 ml kokvilnas sēklu eļļas; - 3 piparmētru zariņi; - 50 g indijas riekstu; - 50 g lazdu riekstu; - datumi - 100 g; - žāvēti aprikozes - 100 g; - 100 g rozīņu; - 300 g rīsu; - vīnogas - 200 g; - vistas stilbiņi - 4 gab. Plova pagatavošana: 1. Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana", vistas stilbiņus apcepiet kokvilnas eļļā. Pievieno sāli un maltus piparus. 2. Rīsus ielej traukā, piepilda ar ūdeni. 3. Pievienojiet dateles bez kauliņiem, žāvētas aprikozes, rozīnes. 4 ...

Paella ar jūras veltēm lēnā plīts

Paella ar jūras veltēm lēnā plīts Nepieciešamais: - olīveļļa - 150 g; - garie rīsi - 0,6 kg; - garšvielas; - dažādu krāsu bulgāru pipari - 2 gab.; - 6 ķiploka daiviņas; - 0,2 kg tomātu; - gliemenes - 250 g; - kalmāri - 250 g; - garneles (vēlams, karalis) - 0,450 kg. Paellas vārīšana: 1. Vāriet ūdeni, iesūtiet tajā kalmārus, vāriet 3 minūtes. 2. Ieslēdziet multivarku režīmā "Fry". Eļļojiet trauku ar olīveļļu, izklājiet smalki sagrieztus ķiplokus. Apcep. 3. Mēs izņemam no ...

Diētisko salātu receptes

Vai jums patīk ēst garšīgi, bet jums ir jāsaglabā fiziskā forma? Diētiskās maltītes- lieliska izeja. Tāpēc šodien esmu sagatavojusies jums labākās receptes diētiskie salāti. Pareiza uztursļoti noderīga ķermenim, tāpēc ir ļoti svarīgi to lietot veselīgs ēdiens pat ja jums nav nepieciešams zaudēt svaru. Dārzeņu salāti 400 g kāpostu 1 gurķis 0,5 ķekars dilles vai pētersīļu citronu sulas Sāls, pipari Kāpostus sasmalcina plānās strēmelēs, pēc tam pievieno kubiņos sagrieztu gurķi un pētersīļus vai dilles ...

Atkal Dukāns. Iet ...

Vistas suflē. 0,5 kg malta vista 1 vai 2 olas, smalki sagriezts sīpols, dažreiz tur sasmalcinātas sēnes, sāls, pipari - es visu sajaucu, ja ne slinks, sakuju ar mikseri. Es to ievietoju veidnēs, uz augšu apkaisa nedaudz sarīvēta siera ar zemu tauku saturu un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, apmēram 40 minūtes apmēram 175 C temperatūrā.

Autentiskas Bali receptes

Bali tūristi parasti ēd pielāgotus ēdienus viesnīcu restorānos, taču ne visiem izdodas iemācīties un nobaudīt īstos indonēziešu un vēl jo vairāk Bali virtuves ēdienus. Es centīšos aizpildīt šo plaisu un detalizēti pastāstīt par nozīmīgākajiem Bali virtuves ēdieniem. Bali virtuve ir garšīga un pašpietiekama no visām Indonēzijas virtuvēm. Bali virtuve ir viss ēdienu klāsts. Čili pipari tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā, tāpēc, pasūtot vietējā restorānā ...

Pareizam dzīvesveidam! (vada Tulips)

Pareizam dzīvesveidam! Labākie pilnvērtīgu, liesu olbaltumvielu avoti: - vistas un tītara krūtiņa - zivis - jūras veltes - olas (mazāk dzeltenumu, vairāk olbaltumvielu) - liesa sarkanā gaļa - piena produkti ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu (vienkārši neaizmirstiet par klātbūtni) laktozes) - sausa ola, piens vai kviešu proteīns (kas ir sauss, sportistiem) Ogļhidrāti ar augstu šķiedrvielu saturu: - artišoki - sparģeļi - Briseles kāposti - dārzeņu zaļās pupiņas (šeit ...

Tuvu Jaunajam gadam

Pagājušajā gadā bērns ballītei iemācījās Jingle Bells angļu valodā, šogad to pašu, bet vāciski :) skolas koncertam. Viņa saka, ka prot runāt labāk nekā citi bērni, viņi viņus pieliks pie mikrofona :) smieklīgi. Ja tikai viņa nedziedātu angliski, citādi foršais nepiedotu. Es pats gandrīz nemaz nebraucu cauri vācu Veinahtsmana un Leihtleina ellē tādā tempā kā šajā dziesmā :) Nepietiek atkārtot 10 reizes, šķiet ... Es atradu videoklipu, jūs varat klausīties Mēs tagad domājam kopā, nevis. ..

Šodien sākšu ar vakariņām))))))))

Man būs gaisma (baseina priekšā) Cepti cukini ps manas brokastis ir tajā pašā vietā, albumā;)

Receptes 2

8) - ZILĀ MILTU KŪKE 200 g putnu ķiršu miltu - 350 ml piena, 2/3 glāzes cukura. smiltis, 2 olas CO, 300 g miltu, soda 1 tējkarote (atmaksājas). Skābais krējums. No šīs summas es ievietoju mīklas slāni 2 cm 2 formās D21,5 cm (tā nav biezāka - mīkla ir smaga, pretējā gadījumā tā labi necelsies). Rezultātā mēs saņēmām 2 kūkas 3-3,5 cm katrā. Katra kūka tika sagriezta un kārtota skābais krējums... Deva nakti izmirkušu ... 9) - BANĀNA KAUSS (Frikadelkina recepte): Sastāvdaļas: 175 g miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera ...

Dārzeņu sautējums karikatūrā

Laba diena, mīļās meitenes !!!) Sen neko jaunu neesmu darījis, un vasara, nav kam gatavot (kāds pie dachām, kāds atvaļinājumā, bet sev ... es košļāju zāli) Pienāca vasara, tā gandrīz aiziet (Un pie viņa pienāca svaigi dārzeņi, garšīgi un tik veselīgi) Un es nolēmu steidzīgi sasien savu mīļoto dārzeņu sautējums Mani dārzeņi, mans sautējums: cukini, baklažāni, burkāni, pipari, tomāti, sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi (man šoreiz nebija), sāls, liellopa buljona kubs (var būt arī vistas,. ..

Vairāk Dukanova receptes (noderīgas mūžam :))

BUZHENINA AR SĒNĒM [link-1] 1 kg vistas filejas, 0,5 kg sēņu, sausās paprikas gabaliņi, pipari, sāls pēc garšas, dažas ķiploka daiviņas. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Sēnes mazgājam, sasmalcinām ne pārāk smalki. Sajauciet gaļu, sēnes, garšvielas, papriku un ķiplokus, intensīvi samaisiet, lai viss būtu pareizi sajaukts. Mēs to visu iesaiņojam karstumizturīgā uzmavā, cieši sasienam un nepārurbjam. Mēs ievietojam krāsnī 40-45 minūtes, temperatūra ir aptuveni 170 *. Jūs pats jutīsieties ...

"Novājēšanu" pāris Mult)

Labvakar, meitenes !!!) Nu, lūk, pavasaris !!! Kopš pirmdienas, 19. marta, es nolēmu pastiprināt savu rijību))) Jā, diēta (ja to tā var nosaukt). Un man vajadzēja pāris ēdienus) es nopirku saldētus dārzeņus un vistas krūtiņa) Dārzeņi ir nedaudz atkausēti, un arī krūts, ko es sagriezu gabalos. Es tvaicēšanai ievietoju dārzeņus "kumelītēs", un uz augšu, lai "nogalinātu" visus trušus, ielieciet krūtis))) Bļodā ielej ūdeni līdz minimālajam līmenim, iemērcu kumelīti ar dārzeņiem un vistu krūzē ...

Vista Multā steigā)))

Labdien, meitenes !!!) Es nezinu par jums, bet man ir dienas (bieži), kad jūs nākat no darba mājās, un vakariņas vakar bija beigušās, bet jums jābaro) Vistas kājas ātri tika nopirktas. Atnācām mājās, pirmkārt, zem makaroniem ielikām ūdeni. Nomazgāju kājas, ātri aizmigu ar garšvielām (man bija pa rokai žāvēti pētersīļi, pipari, sāls un (acīmredzot diezgan pēc darba) Maggi garšvielas. " vistas buljons", kas ir granulās, fotoattēlā, kuru varat redzēt)))) Nekavējoties ielieciet visu karikatūru bļodā ...