Krēms 

Sviesta cupcake krējuma top recepte. Kā virsū pagatavot keksiņu krēmu

Mūsdienās ir zināms tik daudz dažādu krēmu, ka var apreibt galva, ja zināt visus dekorēšanai izmantotos veidus.

Lai neapjuktu, nolēmu jūsu uzmanībai pievērst visvienkāršākos un vienkāršāk pagatavojamos saldos krēmus, kurus ikviens var izmantot, lai padarītu našķus ar dekorācijas palīdzību vēl apetītlīgāku.

Ir pat diētisks un veģetārs krēms smalkmaizītēm, un tāpēc neviens nepaliks bez iecienītākajiem kārumiem un skaistiem cepšanas rotājumiem.

Šķirnei ir vērts pievienot šokolādi, jogurtu, siera krēmu, taču ir grūti iedomāties, ka pirms dažiem gadiem tur bija tikai olu krēms, sviests un olbaltumvielas.

Lai gan olbaltumvielu krēms kēksiņiem, uz kuriem virsū tie rotā kārumu, popularitāte jau sen ir zemāka par jauniem produktiem, tā joprojām patīk daudzām mājsaimniecēm, jo ​​to ir viegli pagatavot, nevis kaloriju.

Dekorēšana ar krējumu ir ļoti ērta, jo tā spēj saglabāt savu formu ilgu laiku. Paskatieties uz fotoattēlu, kāds skaists deserts izrādās, ja to izmanto kā rotājumu sviesta krējums biezs, un to pagatavot mājās ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu.

Zemāk es piedāvāju interesantas receptes dažādi veidi cupcake krēmi, kuriem noteikti vajadzētu būt jūsu cūciņā veselīgi ēdieni steigā.

Olbaltumvielu krēms

Lai pagatavotu olbaltumvielu krēmu, ir vērts uzkrāt: 250 gr. sah. pulveris un 3 gab. vistas. olas.

Galvenie sagatavošanās posmi:

  1. Galvenais uzdevums ir glīti atdalīt baltumus, šim nolūkam ir vērts skatīties, lai dzeltenums nebūtu masā. Traukiem, kuros tos saputosit, jābūt tīriem un sausiem. Pārliecinieties, ka tas nav taukains.
  2. Pirmās 2 minūtes. saputojot, izmantoju mazu ātrumu, lai komponenti labi sajaucas, tikai tad ieberu pulveri topošajā proteīna krēmā. Šoreiz recepte ir paredzēta tikai sah. pulveris, un tāpēc nav vērts riskēt un lietot jebkāda veida cukuru, jo jūs sabojāsit olbaltumvielu krēmu, un tad tā daļiņas nepatīkami kraukšķinās uz zobiem.
  3. Sakuļ olbaltumvielu krēmu līdz sabiezē. To ir viegli pārbaudīt, ja trauku pagriešanas laikā olbaltumvielu krēms neizplatās un neizkrīt.

Tas arī viss, bet manā arsenālā ir arī citas krēmu receptes, kuras var likt cepšanas vidū vai virsū kā dekorāciju.

putna piens

Šī recepte prasa maisījumu izmantot tūlīt pēc tā pagatavošanas. Krēms sacietē ļoti ātri. Dažreiz tam pietiks pat ar pāris minūtēm.

Es iesaku to izmantot kā slāni un tāpēc vispirms ielieciet " putna piens“Aukstumā 10 minūtes, un tikai tad es sāku to izmantot kā dekorāciju.

Gatavošanas sastāvdaļas: 250 gr. sah. pulveris; 4 lietas. vistas. olas; 4,5 tējk citronskābe; 1,5 ēdamk želatīns; 150 ml silts ūdens, vispirms to uzvāra.

Gatavošanas process:

  1. Želatīnu 15 minūtes iemērc siltā ūdenī, lai tas uzbriest, bet šajā laikā sakuļ baltumus. Sakh. pulveris un lim. skābe jāsamaisa un pēc tam putojot jāpievieno baltumiem.
  2. Šajā laikā želatīns uzbriest, un tāpēc to uzliek ūdens vanna un izkausē, maisot.
  3. Nepārtraucot putošanu, masai pievieno želatīnu. Pēc tam vēlreiz sakuļ 5 minūtes.

Kā jau minēts, masa ātri sacietē, un tāpēc izveidojiet slāni vai uzklājiet uz kūciņām skaista dekorācija neaizkavējot šo procesu.

Olu krēms

Pārsteidzoša krējuma recepte gardiem smalkmaizītēm. Tiesa, šeit es jau minēšu, ka tas ir darbietilpīgs nekā citas receptes, taču, ievērojot manus norādījumus, pat iesācēji pavāri tiks galā.

Tā rezultātā smalkmaizīšu krēms izrādās plastmasa un piemērots dekorēšanai, un garša ir pārsteidzoša.

Jums jāņem: 250 gr. sah. pulveris; 3 gab. vistas. olas (olbaltumvielas); 100 ml silta ūdens, vispirms to uzvāra, ½ iepakojuma. vanilīns; sāls diezgan daudz.

Krēma pagatavošana ir ļoti vienkārša:

  1. Es arī rīkojos, kā norāda iepriekšējās receptes, proti, es ļoti rūpīgi atdalu olbaltumvielas, pievienoju sāli un sakuļu līdz putām.
  2. Ieleju pulveri katliņā, vanilīna pulveri un vāra sīrupu, maisot, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
  3. Es atkal strādāju par mikseri, kad sakuļu daudz olbaltumvielu un ieleju tajā nedaudz sīrupa. Tas jādara ļoti uzmanīgi, jo viena neērta kustība un vāveres sakārtosies, saritinājušās. Sīrupa temperatūra ir patiešām augsta.
  4. Es nepārtraucu putošanas procesu, līdz masa atdziest. Tas prasīs līdz 10 minūtēm.
  5. Kad jums jāpiešķir krēmam nokrāsa, es ievietoju krāsvielu. Šāda unikāla dekorācija noteikti iepriecinās jūsu bērnus.

Šokolādes krēms

Kēksiņus var dekorēt ar šokolādes krēmu. Recepte nodrošina minimālo sastāvdaļu komplektu:

100 gr. sl. silts sviests un kausēta šokolāde; 150 g sah. pulveris.

Jāizmanto tikai augstas kvalitātes produkti. Lai iegūtu smalku krāsu, ņem piena šokolāde, tumšs un bagāts - rūgti melns.

Sagatavot krēmu smalkmaizītēm ir ļoti vienkārši, taču vispirms ir jāprecizē, ka šokolādei jābūt tādā temperatūrā, lai tā neizkausētu sviestu, un tā veiksmīgi sajaucas ar citiem komponentiem, jo ​​aukstais no tiem atdalīsies. .

Gatavošanas process:

  1. Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst pūkains, tikai tad pievieno sah. pulveris un joprojām strādā ar mikseri 7 minūtes.
  2. Plānā strūklā maisījumam pievienoju nedaudz šokolādes. Es beidzu saputot, kad visas sastāvdaļas saplūst kopā, krēmā nedrīkst būt tukšumu.

Klasika: vaniļas krēms

Izgatavojiet saldos kūkas dekorus:

4,5 ēdamk. sah. pulveris; 50 ml piena (ar zemu tauku saturu); vaniļas pākstis; 250 g sl. sviests (mīkstināts).

Rīkojieties šādi:

  1. Sl. Pāris minūtes lielā ātrumā sakuļ sviestu, pievieno cukuru. pulveri un uzliek vidēju jaudu. Aizmigšana pusi no cukura daudzuma. pulvera, ielej pienu un ielieciet vaniļas pāksti.
  2. Pievienoju pārējo cukuru. pulveri un sakuļ, līdz gaisīgs.

Krēms tūlīt pēc sagatavošanas jāievieto maisiņā vai šļircē, lai ceptajiem izstrādājumiem uzliktu rotājumus.

Krējuma bāzes krēms

Recepte ir ļoti vienkārša, ņemiet: 2 ēdamkarotes. vanilīns un 1,5 ēdamk. atdzesēts biezs krējums.

Gatavošanas process:

  1. Traukus, kuros plānojat pagatavot masu, sasaldējiet saldētavā 20 minūtes.
  2. Sakuļ krējumu līdz biezai masai, tad pievieno karoti vanilīna, tad vēl vienu. Turpinu sist līdz stingrībai. Tas ir viss.

Bezē

Krējuma garša nav no salda līdz cukurotai, kā daži to raksturo krēmveida sastāvs... Tas ietver: olbaltumvielas, sāli, cukuru. pulveris, sl. sviests.

Sagatavošana nav viegla, bet gatavā masa būs piemērots jebkuram apdares nolūkam. Lai pildījums pēc garšas būtu vēl interesantāks, krēmā var ielikt šokolādi, citrusus un riekstus.

Protams, viss ir jāsasmalcina iepriekš. Krēms ir ļoti garšīgs un pat lieliski saglabā savu formu.

Sastāvdaļas: 3 gab. vistas. olu baltumi; 150 g sl. eļļas; 250 g sah. pulveris; ¼ Art. ūdens; ½ ēdamk vaniļas ekstrakti; šķipsnu lim. skābe.

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet olu baltumus traukos, tam jābūt sausam un vienmēr tīram.
  2. Ieleju pulveri katliņā, ieleju ūdenī un vāra sīrupu, maisot, līdz sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi.
  3. Sakuļ baltumus. Es aizmiegu lim. skābi un sakuļ līdz biezai masai.
  4. Turpinu sist, bet plānā straumē pievienoju sīrupu. Vajag sist, līdz masa atdziest, var pat paiet pusstunda.
  5. Atdzisušo maisījumu sajaucu ar sl. eļļa, es gaidu, kad tas nokārtosies. Atkal sakuliet līdz viendabīgai masai.

Ja tas nedarbojas, tad ielieciet masu aukstumā uz 10 minūtēm un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Tikai tad es pievienoju vaniļas ekstrakta un visu vēlreiz samaisa.

Ganache

Es zinu daudzas dažādu veidu šokolādes un krējuma krēmu receptes, taču šī ir visinteresantākā un garšīgākā pagatavošanai.

Ir vērts pievienot dažādas piedevas, lai mainītu garšu, taču krēms ir nopietni nesalīdzināms, un starp saldo zobu ir pamatīga fanu armija.

Nepieciešami šādi komponenti: 250 gr. šokolāde ar 70% kakao; 300 gr. krējums 30% tauku un 50 gr. medus, to var aizstāt ar 40 gr. melase.

Krēmveida ganache iemācīsies būt stabils, un tāpēc ir prieks ar to dekorēt kūciņas. To ir viegli pagatavot:

  1. Es uzvāru krējumu un medu.
  2. Ieleju sasmalcinātu šokolādi, lai tā izšķīst.
  3. Es atstāju krēmu ledusskapī, līdz tas pilnībā sasalst.

Mīklas izstrādājums "Boston Cream Pie" iekšpusē ar krējumu

Receptes ir ļoti dažādas, un šeit ir viena no tām, kuras pamatā ir metode, kā Amerikas Savienotajās Valstīs pagatavot slaveno Bostonas krēmpīrāgu.

Jāatzīmē, ka krēms netiks izkliedēts maiga mīkla, un, lai uzsvērtu delikateses izsmalcinātību, ir vērts to garšot ar vieglu medus glazūru.

Receptes katrai kūciņu sastāvdaļai es uzrādīju zemāk, tās pagatavot nav grūti.

Mīklai jāņem:

150 mēneši piena; 180 g sl. atdzesētas eļļas; 3 gab. vistas. olas; 13/4 Art. milti; 250 g Sahāra; pusotras tējk cepamais pulveris; vaniļas cukurs ne vairāk kā šķipsnu.
Uzņemiet krēmu: 3 tējk kukur. ciete; 30 gr. sl. eļļas; 50 gr. Sahāra; glāze krējuma ar 33% tauku; 3 gab. vistas. olu dzeltenumi; 1 iepakojums. vanilīns.
Glazūrai nepieciešams: simts gramu šokolādes tāfelīte; 50 gr. medus; 100 ml svaiga piena; grīdas iepakojums vanilīns.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Pirmkārt, es gatavoju pildījumu. Lai to izdarītu, es uzvāra krējumu, sakuļ vistas. olas, cukurs, ielieciet vanilīnu. Saņēmis putas, pievienoju cieti. Maisiet maisījumu un pievienojiet krējumu. Pievienoju krēmam sl. sviestu un vāra uz plīts līdz biezai, bet neļauj maisījumam vārīties. Es to ievietoju ledusskapī, iepriekš atdzesējis līdz telpas temperatūra.
  2. Es veicu testu. Es pievienoju visas sausās sastāvdaļas bļodā, gabalus sl. eļļas. Visu sasmalcinu ar blenderi, pievienoju olas, bet atsevišķi. Visu kārtīgi sajaucu pa vienam. Ieleju pienu un maisīju, līdz masa ir viendabīga. Es to ieleju veidnēs gatava mīkla un cep 15 minūtes. cepeškrāsnī pie 180 gr.
  3. Ļaujiet kūciņām atdzist un pēc tam centrā izgrieziet mīkstumu. Ieliku krēmu iekšā un aizveru ar nogriezto augšpusi.
  4. Es gatavoju glazūru, sajaucot visas sastāvdaļas un karsējot, līdz tās ir pilnībā izkusušas. Atdzesējiet un pārklājiet smalkmaizītes. 30 minūtes glazūra labi sacietēs, un jūs varat ēst cienastu tējai.

Šeit ir visas krēmu receptes, kuras esmu savācis, lai gatavotu pats. Emuārā atradīsiet daudzas citas vienlīdz noderīgas un interesantas receptes tā cepšanai un dekorēšanai.

Mana video recepte

Kūku receptes

Dekorēšanas cupcakes uz augšu: cupcake krējuma receptes ar soli pa solim fotoattēli un video, kā arī iespējas dekorēšanai un mazu dekorēšanai konditorejas izstrādājumi.

15 minūtes

400 kcal

4/5 (6)

Skaisti dekorētas kūciņas ir lielisks papildinājums jūsu tējas ballītei. Un, ja jūs ievietojat tos skaistā iepakojumā, jūs saņemsiet oriģinālu dāvanu jebkura vecuma saldumam. Šis brīnišķīgais gardums iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
Un tad rodas galvenie jautājumi: kā mājās dekorēt kūciņas un pagatavot piemērots krēms kas neizplūdīs un nenokritīs?
Es iesaku jums dažus vienkāršas receptes ar krējuma fotoattēlu kūciņu dekorēšanai virsū. Kā arī dizaina iespējas.

Krējuma vaniļas krēms

Vajadzētu:


Krēmveida krējums ar sieru

Vajadzētu:

  • vaniļa uz naža gala;
  • 220–250 g pūdercukura.

Krēmam ir piemērots jebkurš smalks krējuma siers (maskarpone, Filadelfija un citi), kā arī trekns, rupjgraudains biezpiens.

Daudzums: viena porcija.
Virtuves tehnika un piederumi: pātagas trauks, maisītājs.
Gatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Gatavošanas secība


Priekš ideāla kombinācija gatavot vai izmantot virtuves palīgus un darīt.

Olbaltumvielu krēms

Vajadzētu:

  • 250 g cukura;
  • 3 vāveres;
  • 3 ēdamk. l. ūdens;
  • 1/4 tējk citronskābe.

Gatavošanas laiks: apmēram 25 minūtes.
Virtuves tehnika un piederumi: pēršanas trauks, mikseris, maza bļoda.
Daudzums: viena porcija.

Gatavošanas secība

  1. Ielejiet cukuru nelielā metāla traukā un samitriniet to ar ūdeni.

  2. Mēs uzliekam nelielu uguni un vāra, līdz parādās pirmie lielie burbuļi, bet bez dzeltenuma.

  3. Sakuļ baltumus uz ātrgaitas maisītāja vieglās putās. Pievieno skābi un turpina putot. No tā masa sāks intensīvāk palielināties un blīvināties.

  4. Bez apstāšanās mēs uzņemam sīrupa bļodu un plānā plūsmā sākam to ievadīt olbaltumvielās.

  5. Sakuļ, līdz stabili, blīvi viļņi iet pāri krēmam un proteīns atdziest.

  6. Ja jums ir nepieciešams krāsains krēms, tagad ir pienācis laiks to sadalīt vajadzīgajā daļās un pievienot krāsvielu.

  7. Viss. Jūs varat paņemt cauruļu maisiņu un izrotāt kūkas.

Olbaltumvielu krējuma video recepte

Noskatieties video, kā pareizi pagatavot stabilu olbaltumvielu krēmu. Šeit ir ļoti labi parādīts katrs receptes solis.

Olbaltumvielu krēms ar sviestu

Vajadzētu:

  • 3 vāveres;
  • 250 g cukura;
  • 1/4 tējk citronskābe;
  • 180 g sviesta;
  • vaniļas uz naža gala.

Gatavošanas laiks: 20-25 minūtes.
Virtuves tehnika un piederumi: pēršanas trauks, mikseris, noslaucīt, katliņš.
Daudzums: viena porcija.

Gatavošanas secība


Krējuma krēms

Vajadzētu:

  • 1 ola;
  • 100 ml piena;
  • 200 g sviesta;
  • 150 g cukura;
  • vaniļas uz naža gala.

Gatavošanas laiks: 30-35 minūtes.
Virtuves tehnika un piederumi: mikseris, noslaucīt, katliņš.
Daudzums: viena porcija.

Gatavošanas secība


Mēģiniet izrotāt ar šo krēmu.

Šokolādes sviesta krēms

Vajadzētu:

  • 3 dzeltenumi;
  • 2 ēdamk. l. bez cietes slaida;
  • 100 ml piena;
  • tumšās šokolādes tāfelīte;
  • 180 g sviesta;
  • 150 g cukura.

Gatavošanas laiks: 30-35 minūtes.
Virtuves tehnika un piederumi: mikseris, noslaucīt, katliņš.
Daudzums: viena porcija.

Gatavošanas secība

  1. Katliņā vai katliņā dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un cieti līdz baltumam. Labāk ņemt kukurūzas ciete, tas tiek uzskatīts par maigāku.

  2. Piepildiet ar pienu, samaisiet un uzlieciet uz plīts ar mazu siltumu.

  3. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, vāra maisījumu, līdz tas sabiezē.

  4. Noņemiet no plīts un pilnībā atdzesējiet.

  5. Sviestu sakuļ vieglā, krēmīgā masā.

  6. Pēc šokolādes sadalīšanas gabalos, izkausējiet to nelielā traukā, ievietojiet mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā. Ļaujiet šokolādei nedaudz atdzist.

  7. Mēs ieslēdzam maisītāju vidējā ātrumā un sākam ieviest olu krējuma maisījumu sviestā. Mēs to darām 1-2 ēdamk. l. un pēc katras ievades labi pārspēt.
  8. Kad esat ieguvis biezu, pūkainu un viendabīgu krējumu, lēnām ielejiet tajā šokolādi. Pēc izvēles varat pievienot 20-30 g brendija.

  9. Sakuliet līdz gludai un gludai.

Šokolādes krēms ir lieliski piemērots daudzu kūku, tostarp “Šokolādes kūku”, dekorēšanai.

Šokolādes sviesta krēma video recepte

Detalizētu šī krēma pagatavošanas tehnoloģiju skatiet videoklipā. Ir arī ļoti interesantas idejas keksiņu dekorēšanai.

Kūku dekorēšanas iespējas

Dekorēšana vienmēr ir jautrs, bet arī nedaudz aizraujošs process. Es gribētu izdomāt kaut ko oriģinālu. Es centīšos jums nedaudz palīdzēt šajā jautājumā, un jo ilgāk viss būs atkarīgs no jūsu iztēles.

Lielākā daļa viegls variants- tas ir izspiest spirāles vai cirtas, gan vienkrāsainas, gan daudzkrāsainas, ar konditorejas maisiņa palīdzību virs kūciņām. Uz tām skaisti izskatīsies nelielas konditorejas pērlītes.

Ar nelielu praksi jūs varat izrotāt kūciņas, stādot rozes vai citus ziedus no tonētā krēma.

Kūciņas izskatās interesantas, ja tās iesmērē ar krējumu vai izklāj mākoņa formā, bet virsū rotā ar augļiem vai liek dažādas ēdamas figūriņas.

Neparasti dekorētas kūciņas ir jautra dekorācija svētku galds mazam saldummīlim. Šeit noderēs jebkuri mazi saldumi. Tās var būt daudzkrāsainas tabletes, gumijas, mazas konfektes, salmiņi utt.

Augsti viegls ceļs bērnu kūciņu dekorēšana ir iestādīt virsū laipnu spoku. Lai to izdarītu, uz kūkas izspiediet balto krēmu mākoņa veidā un izveidojiet acis no šokolādes dražejas, kuras vidū mēs ieliekam nelielu krējuma punktu. Vai otrādi, spoks no šokolādes krēms piestipriniet baltas acis ar tumšiem skolēniem. Jūs pat varat padarīt šādus spokus ar krustām acīm.

Jūs varat arī vienkārši izgatavot čūsku, no krēma izspiežot spirālē satītu ķermeni un piestiprinot krelles acis.

Nedaudz apgrūtinoši, bet tas izskatās ļoti interesanti uz kūciņām zirnekļa, kas sēž uz balta vai zaļa krējuma spilvena. Kārta kalpos kā Vērsis šokolādes konfektes, un acu vietā mazas pērlītes vai krējuma pilieni. Kājām noder salmiņš, kas jāsadala mazās identiskās daļās. Divus salmu gabalus ar šokolādi piestiprina taisnā leņķī un ievieto krēmā ap konfektēm.

Kājas, kas izceļas no krējuma, izgatavotas no salmiem vai plānām un garām konfektēm, un uzvilktas zābakos, kas veidoti no šokolādes fondanta, izskatās diezgan neparasti.

Turpinot eksperimentēt un fantazējot, jūs varat padarīt katru kūciņu savā veidā interesantu un unikālu, kas patīkami pārsteigs visus viesus.
Rakstiet komentārus ar atsauksmēm. Un neaizmirstiet pievienot savu mazo mākslas darbu fotogrāfijas, kā arī dalīties ar savu kūku dizainu.

Labdien, biedri! Šodien es atrauju sevi no savas sirds un publicēju vienu no maniem visnoderīgākajiem rakstiem par krēmu kūciņām un piedāvāju vispieejamāko, vienkāršāko un ātras receptes... Ziema ir labākais laiks kūciņām, vai ne? Kad jūs iziet uz ielas arvien mazāk, un krāsns ne tikai cep, bet arī sasilda dvēseli un ķermeni. Ziemā virtuvē vienmēr ir vairāk laika spēlēties ar konditorejas maisiņu un krējumu. Citos gada laikos jūs esat apmierināts labākais gadījums vienkārši smalkmaizītes.

Keksiņu ģēnijs

Par ko tad es te esmu? Jā, par kūciņām. Es nevaru iedomāties, kā mūsu mātes dzīvoja bez šī ģeniālā izgudrojuma. Ja cupcakes tiek sajaukts ar kūkām, tad šīs ir vienkāršākās un ātrākās kūkas no visa, ko zinu, nu, izņemot, protams, tikpat spožo "kartupeli". Un viss kāpēc? Pirmkārt, tāpēc, ka cupcake mīklu gatavo ļoti ātri un parasti, sajaucot sausus un mitrus maisījumus. Otrkārt, šīs kūkas jau iepriekš ir individuālas un neprasa nekādu īpašu pasniegšanu, sagriešanu utt. Nu, krēms šādām kūciņām ir tā patīkamākā daļa, jo šeit var bezgalīgi fantazēt ...

Kā iemācīties strādāt ar konditorejas maisiņu?

Kad es mācījos strādāt ar konditorejas maisiņu, es paņēmu vienu kūciņu un uzliku uz tās krējuma vāciņu, tad es ar lāpstiņu noņēmu šo krēmu un noliku to atkal, un vēl un vēl. Līdz iznāca noteikts modelis.

Starp citu, ja jūs domājat, ka nezināt, kā strādāt ar konditorejas maisiņu, iesaku pārdomāt. Vienīgais veids, kā iemācīties skaisti dekorēt kūciņas- praktizē un vēlreiz praktizē. No pirmās reizes nevienam vēl nav izdevies uz kūkas uztaisīt rožu pušķi.

Kad es pirmo reizi atnācu strādāt par konditorejas asistentu, man tika uzdots gatavot citrona tartletus. Tad es sapratu, ka stādīt pat glītas cepures no Itāļu bezē, un pat sadedzināt tos ar degli, uzdevums manai trauslajai rokai ir absolūti neiespējams. Atsaucoties uz manu aicinājumu pēc palīdzības, šefpavārs nosūtīja mani tālā ceļojumā (konditorejas šefpavāri dažreiz to praktizē). Īsāk sakot, pēc vairākām nakosyachny un sadedzinātām bezē viss gāja kā pēc pulksteņa, vārda tiešā nozīmē.

Tas viss nozīmē, ka papildus tam, kā pareizi turēt maisu rokās, neviens jums neko nepalīdzēs. Tas prasa tikai laiku pielāgot.

Šeit jūs varat redzēt galvenos padomus, ko izmantoju kūku dekorēšanai: atvērta zvaigzne , franču salmi , gluda caurule , slēgta zvaigzne .

Jā, un izvairieties no plastmasas stiprinājumiem... Zīmēšana no tiem izrādās mēma skārda.

Konditorejas maisiņi man labāk patīk vienreizējās lietošanas... Jūs varat iegādāties šos šeit .

Kopumā pēc šāda daudzsološa ievada jūs varat pagatavot dažas kūkas. Sākšu ar vienkāršāko, bet ne mazāk garšīgs kā pārējais.

Neaizmirstiet dekorēt ar krējumu tikai pilnībā atdzisušas kūciņas.

1. Sviesta krējums ar iebiezinātu pienu

Tas, iespējams, ir visizplatītākais krēms, ko izmanto klasiskajos padomju desertos. Kāpēc mēs tos neizmantojam, lai dekorētu modernās kūciņas šodien?

Šim nolūkam mums ir nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

  • iebiezināts piens - 200 gr.
  • vaniļas ekstrakts vai aromātiskais spirts - 1 tējk (neobligāti)

Sagatavošana:

  1. Vissvarīgākais šajā receptē ir panākt sviesta pareizo temperatūru: ideālā sviesta putošanas temperatūra ir 20 ° C. Tas ir nedaudz vēsāks par istabas temperatūru.
  2. Tagad jums ir nepieciešams labi sakult sviestu (tam vajadzētu būt laba kvalitāte). Sakuļ sviestu ar mikseri līdz pūkainai, gaisīgai. Tas prasīs apmēram 5 minūtes.
  3. Tikai pēc tam, kad eļļa ir kļuvusi gaisīga, mēs pakāpeniski, pa vienai karotei, sākam ievest iebiezināto pienu, pēc katras iebiezinātā piena porcijas masu sakulot līdz gludai.

Sviesta krēms ar iebiezinātu pienu ir emulsija, tas ir, tas ir tauki, kas sajaukti ar ūdeni. Un, tā kā tauki nesajaucas ar ūdeni, mums ir pienācīgi jāaizpilda eļļa ar skābekli, lai ūdens daļiņām būtu ko aizķert. Tāpēc ļoti svarīgs labi sakuļ sviestu un pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu!

Gatavo krējumu ievieto mīklas maisiņā un dekorē kūciņas.

Ja jūsu mājās ir karsts un krēms slikti saglabā savu formu, ielieciet to uz dažām minūtēm ledusskapī, lai eļļa varētu nedaudz sacietēt.

2. Šokolādes krēms ar iebiezinātu pienu

Šeit princips ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, beigās tiek pievienots tikai kakao pulveris.

Mums būs nepieciešams:

  • sviests, mīkstināts - 200 gr.
  • iebiezināts piens - 200 gr.
  • kakao pulveris - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

Par visām šī krēma gatavošanas niansēm skatīt iepriekšējo recepti ⇑

  1. Sakuļ mīkstu sviestu ar mikseri, līdz veidojas gaisa masa (apmēram 5 minūtes).
  2. Vienu ēdamkaroti pievienojiet iebiezināto pienu, pēc katras pasniegšanas kārtīgi sakuliet.
  3. Kad iebiezinātais piens ir beidzies, pievienojiet vienu ēdamkaroti kakao pulvera, pēc katras karotes vēlreiz sakuliet.
  4. Piepildiet konditorejas maisiņu ar gatavo krējumu un izrotājiet kūciņas. Ja nepieciešams, krēmu var nedaudz atdzesēt, lai labāk saglabātu formu.

3. Sviesta krējums ar vārītu iebiezināto pienu

Vēl viena padomju kulinārijas vērtība. Mīļākā un unikālākā garša no bērnības.

Sastāvdaļas:

  • sviests, mīkstināts - 200 gr.
  • vārīts iebiezināts piens - 320 gr.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ sviestu ar mikseri, līdz veidojas gaisa masa (apmēram 5 minūtes)
  2. Turpinot putot, pievieno vienu karoti vārīta iebiezināta piena, katru reizi sakulot līdz viendabīgai masai.
  3. Ja nepieciešams, atdzesējiet gatavo krējumu un izrotājiet atdzesētās kūciņas.

4. Krējums ar biezpienu vai krējuma sieru

Tagad pāriesim pie vairāk interesantas iespējas... Sāksim ar krējuma sieru.

Krēmam ņemiet:

  • sviests, mīkstināts - 150 gr.
  • pūdercukurs - 150 gr.
  • vaniļas sēklas - ½ pākstis vai vaniļas ekstrakts - 1 tējk
  • krēmveida vai biezpiens- 300 gr. (perfekti Hohlenda )

* Pēc izvēles varat pievienot 115 gr. ogu vai augļu biezenis- pēc garšas un krāsas ar ½ citrona sulas.

Mēs sagatavojam krēmu šādi:

  1. Sviests, pūdercukurs un ielieciet vaniļu maisītāja traukā un kārtīgi sakuliet, līdz gaisīgs (5 minūtes).
  2. Ja vēlaties, pievienojiet krējumu vai biezpiena sieru - augļu un ogu biezenis, un sakuļ viendabīgā masā.
  3. Tad pievieno citrona sulu un vēlreiz sakuļ viendabīgā masā. (* Ja mēs to darām bez augļu biezeņa, nepievienojiet citronu).
  4. Gatavam krēmam varat pievienot pārtikas krāsvielu un uzklāt uz kūciņām, izmantojot konditorejas maisiņu.

5. Siera krējums ar balto šokolādi

Krējuma siera kombinācija ar balto šokolādi ir neticama.

Ņemsim šādus produktus:

  • Baltā šokolāde- 200 gr.
  • sviests, mīkstināts - 200 gr.
  • pūdercukurs - 150 gr.
  • biezpiens vai krējums - 250 gr.
  • vaniļas sēklas - ½ pākstis vai vaniļas ekstrakts - 1 tējk (neobligāti)

Krējuma pagatavošana:

  1. Vispirms ūdens peldē izkausē gabaliņos sagrieztu balto šokolādi un atstāj pilnībā atdzist.
  2. Sakuļ mīksto sviestu līdz putām (5 minūtes), tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas ( šokolādei noteikti jāatdziest līdz istabas temperatūrai!) un sakuļ viendabīgā masā.
  3. Ja nepieciešams, nedaudz atdzesējiet krējumu un izrotājiet mūsu kūciņas.

6. Šokolādes krēms ar maskarponi un iebiezināto pienu

Šis ir krēms, kas labi saglabā savu formu, pateicoties želatīna klātbūtnei. Tāpēc pirms kūku cepšanas tas jāsagatavo, lai tam būtu laiks sacietēt.

Un es jums pastāstīšu noslēpumu, šis ir viens no garšīgākajiem krēmiem, ko jebkad esmu nobaudījis.

Nepieciešamie produkti:

  • lokšņu želatīns - 10 gr. (var atrast šeit )
  • tumšā šokolāde - 100 gr.
  • krējums - 50 gr.
  • iebiezināts piens - 100 gr.
  • maskarpones siers - 500 gr. (piemēram, Bonfesto 78% )

Kā mēs gatavojam:

  1. V auksts ūdensželatīna lapas iemērc 10 minūtes.
  2. Tikmēr ūdens vannā, regulāri maisot, izkausē gabaliņos salauztu šokolādi.
  3. Uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un atšķaida tajā uzbriedināto želatīnu, iepriekš to izspiežot. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
  4. Izkausētajai šokolādei pievieno krējumu un maisa līdz viendabīgai masai.
  5. Tad pievieno iebiezināto pienu un vēlreiz sajauc ar šokolādi.
  6. Ielieciet maskarponi atsevišķā traukā un ielejiet tajā šokolādi, sajauciet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīgs krējums.
  7. Bļodu pārklāj ar krējumu pārtikas plēve un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.
  8. Pēc 2 stundām piepildiet konditorejas maisiņu ar krējumu un izrotājiet kūciņas.

7. Banānu krēms ar maskarponi

Banāna vietā varat pievienot 100 gramus jebkura ogu vai augļu biezeņa.

Pārtikas preču saraksts:

  • biezs krējums, no 33%, auksts - 250 ml (varat pirkt šeit )
  • maskarpones siers - 125 gr.
  • cukurs - 60 gr.
  • vaniļas ekstrakts - 1 tējk vai vaniļas cukurs ar dabīgo vaniļu
  • banāns, nogatavojies un mazs - 1 gab.

Sagatavošana:

  1. Saldo krējumu vienmēr vajadzētu atdzesēt, un putošanas traukus vēlams ievietot ledusskapī. Tādējādi process noritēs ātrāk.
  2. Ielieciet krējumu, maskarponi, cukuru un vaniļas esenci maisītāja traukā un sāciet ar mikseri piekaut ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu.
  3. Pēc tam, kad krēms ir ieguvis putukrējuma konsistenci, pievienojiet labi sasmalcinātu banānu un viegli samaisiet līdz viendabīgai masai.
  4. Krēms ir gatavs. Ar to varam dekorēt atdzesētas kūciņas.

8. Gaisīgs krēms ar balto šokolādi

Ļoti vienkāršs, bet ļoti gaisīgs krēms baltās šokolādes cienītājiem

Sastāvdaļu saraksts:

  • baltā šokolāde - 200 gr.
  • sviests, mīkstināts - 230 gr.
  • pūdercukurs - 210 gr.
  • vaniļas ekstrakts - 2 tējk

Gatavošanas process:

  1. Sadaliet balto šokolādi gabalos un izkausējiet ūdens vannā, laiku pa laikam maisot. Pēc tam noņemiet šokolādi no vannas un atstājiet atdzist.
  2. Ielieciet mīksto sviestu maisītāja traukā kopā ar pūdercukuru un labi sakuliet, līdz kļūst pūkains krējums (5 minūtes).
  3. Sviesta krēmam pievieno pilnībā atdzisušu balto šokolādi un pāris minūtes sakuļ.
  4. Visbeidzot pievienojiet vaniļas esenci un vēlreiz sakuliet, līdz izveidojas viendabīgs gaisīgs krējums.

9. Olbaltumvielu krēms uz Šveices merengue

Šajā receptē mēs pasterizējam olbaltumvielas ūdens vannā, tāpēc jums nav jābaidās no šī krēma.

Sagatavosim recepti:

  • olu baltumi - 2 gab.
  • cukurs - 150 gr.
  • vaniļas sēklas - ½ pākstis vai vaniļas ekstrakts - 1 tējk
  • pārtikas krāsviela - pēc izvēles (varat pasūti šeit )

Receptes izpilde:

  1. Ielieciet proteīnus, cukuru, vaniļu karstumizturīgā traukā un ievietojiet ūdens vannā (bļodas apakšdaļa nedrīkst pieskarties ūdenim).
  2. Nepārtraukti samaisiet ar putojamo slotiņu un karsējiet baltumus, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis (apmēram 5 minūtes).
    Berzējiet baltumus starp pirkstiem - nevajadzētu sajust cukura graudus.
  3. Tikai pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izņemiet olbaltumvielas no vannas un ar elektrisko maisītāju sakuliet stabilā bezē, līdz bļoda atdziest līdz istabas temperatūrai.
  4. Mēs nekavējoties dekorējam mūsu kūciņas ar gatavo krējumu.

10. Zīdaini šokolādes ganache

Varbūt viens no skaistākajiem un zīdainākajiem kūku krēmiem. Tam vajadzētu labi pagatavot, tāpēc pagatavojiet to iepriekšējā dienā.

Sastāvs:

  • biezs krējums, no 33% - 250 ml
  • šķidrs medus - 50 gr. (ja nav šķidruma, izkausējiet ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī)
  • šķīstošā kafija- 1 ēdamk.
  • tumšā šokolāde, no 60% - 200 gr.
  • sviests - 75 gr.

Recepte:

  1. Krējumu, medu un šķīstošo kafiju uzvāra uz mērenas uguns (nav nepieciešams vārīties).
  2. Bļodā ielieciet smalki sagrieztu šokolādi, sviestu kubiņos un divās pieejās piepildiet tos ar karstu krējumu: pusi ielejiet - rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, pārlejiet otru pusi - atkal samaisiet līdz gludai.
  3. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti atdzist istabas temperatūrā.
  4. Nākošajā dienā šokolādes ganache gatavs lietošanai.

Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi, bet pirmo reizi es domāju, ka ar to pietiek. Jūs varat pārlūkot vietnē kūciņu receptes un redzēt citas idejas. Piemēram, es jums došu un.

Garšīgas un skaistas kūciņas ikvienam!

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Domājat, kā ar to pagatavot kūciņu olu krēms iekšā? Arī mani šis jautājums interesē jau sen. Un pavisam nesen lasītājiem tika lūgts ieteikt kūkas ar krējumu recepti. Laiks izmēģināt! Izrādījās, ka kūciņu pagatavošana ar pārsteigumu pa vidu nemaz nav grūta.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 1,5 glāzes miltu;
- 2/3 (divas trešdaļas) glāzes cukura;
- 3-4 ēdamkarotes kakao pulvera;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 0,5 ēdamkarotes etiķa vai citronu sula;
- 2 olas;
- 50-70 g sviesta;
- 5-6 ēdamkarotes krējuma vai skāba krējuma.

Krēmam:
- 1 ola;
- ¼ glāze cukura;
- 1 augšējā ēdamkarote miltu;
- puse glāzes piena (100 ml);
- 1 maisiņš vaniļas cukura.

Kā pagatavot olu krēmu kūku pildīšanai:

Olu samaļ ar karoti ar cukuru.

Pievienojiet miltus un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.

Plānā straumē ielej karstu pienu, labi samaisa un liek uz mazākās uguns.

Mēs gatavojam krējumu, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot - ir vērts uz sekundi novērst uzmanību, un krēmā parādīsies kunkuļi, un, ja divas sekundes, tad tas var arī apdegt.

Kad krēms kļūst kā biezs mājās gatavots krēms, izslēdziet uguni, sakuliet krējumu ar mikseri, lai nepaliktu kunkuļi, un nedaudz atdzesējiet. Pa to laiku tas atdziest, sagatavosim mīklu.

Krējuma smalkmaizītēm varat izmantot mūsu paraksta smalkmaizītes mīklu vai šķiltavu (jo nav olu un skāba krējuma) smalkmaizītes mīklu, kuru vēlaties. Es darīju kaut ko pa vidu, 2-in-1: paņēmu smalkmaizītes mīklas sastāvdaļas, bet apvienoju tās kā mafinu mīklu: vispirms sausās, tad šķidrās.

Mēs sajaucam miltus, cukuru, kakao.

Pievienojiet olas, izkausētu sviestu, skābo krējumu, dzēsiet soda ar etiķi un visu labi samaisiet. Es ieliku nedaudz krējuma un pāris ēdamkarotes iebiezināta piena - kopumā nedaudz no visa - un smalkmaizītes sanāca ļoti pūkainas!

Mafinu formiņās ielieciet 1-1,5 ēdamkarotes mīklas un pēc tam 1-1,5 tējkarotes olu krējuma, nedaudz iegrimstot mīklā.

Virsū liek vēl vienu ēdamkaroti mīklas, lai tā pārklātu krējumu.

Mēs cepam 30-35 minūtes 200-220C temperatūrā, gatavībai izmēģinām ar koka irbulīti.

Gatavas kūciņasļaujiet tam nedaudz atdzist, tad uzmanīgi noņemiet to no veidnēm - krējuma smalkmaizītes izrādījās ļoti maigas!

Receptes krējuma un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai

krēms kūciņām

15 minūtes

390 kcal

5 /5 (2 )

Cik patīkami ir ēst kūkas, kad tās ir skaisti dekorētas. Bet kūciņu dekorēšana, to prezentācijas veidošana ir īsta māksla, kas prasa daudzu gadu apmācību un lielu pieredzi. Kūciņas ir dekorētas uz augšu, lai tās ne tikai izskatītos ēstgribīgāk, bet arī piešķirtu tām noteiktu garšu. Šodienas rakstā mēs ar jums tiksimies pieci labākās receptes krējuma pagatavošanai kūciņu dekorēšanai. Neuztraucieties - jebkurā gadījumā jūs iegūsit ļoti skaistas kūciņas, jo mēs analizēsim vismaz vienkāršas, bet ļoti oriģinālas receptes.

Tagad mēs apskatīsim dažus no populārākajiem krēmiem, lai dekorētu kūciņu uz augšu, izmantojot receptes no fotoattēla.

Sviesta krējuma recepte kūciņu dekorēšanai

Virtuves iekārtas: e konteineri sastāvdaļām, m xer, ar ito.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties ēdiena sastāvdaļas?

Lai gūtu maksimālu labumu garšīgs krēms jūs varat izmantot mājās gatavotas sastāvdaļas. Tas attiecas uz pienu, cukura pulveri un sviestu. Gatavošanas laikā sviestam jābūt mīkstam. Ja jums tas ir ciets, sasalis, tad noteikti sasildiet to līdz istabas temperatūrai.

Soli pa solim recepte

  1. Paņemiet dziļu bļodu un sakuliet tajā sviestu. Sakuļ to apmēram piecas vai septiņas minūtes, līdz sviests kļūst balts un gaisīgs.

  2. Pūdercukuru nelielās porcijās ielej saputota sviesta bļodā.

  3. Pēc tam abas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz gludai.

  4. Pievienojiet sviestam pienu un šķipsniņu vaniļas. Maisa līdz gludai. Puto vēl piecas minūtes ar vislielāko maisītāja ātrumu.


  5. Apsveicam, jūs ar savām rokām pagatavojāt gardu krēmu. Iegūstiet labumu no dažādiem pārtikas krāsviela lai mainītu krējuma krāsu.

  6. Gatavo krēmu atstāj uz dažām stundām ledusskapī, un ar to vari izrotāt savus darinājumus.


Kūku sviesta krēma video recepte

Šajā videoklipā ir iekļauts ceļvedis ātra gatavošana krēms, ko tikko iemācījāties.

Recepte sviesta krējums(desertu dekorēšanai) | Sviesta krējuma sasalšanas recepte

Jūs varat pasūtīt kūku vai kūkas pie manis, ja atrodaties Maskavā vai Maskavas apgabalā: https://vk.com/club121994577
Sviesta krējuma recepte, ko visbiežāk izmanto, lai dekorētu kūkas, kūkas, konditorejas izstrādājumus utt. Sakarā ar to, ka krēms labi saglabā savu formu, no tā tiek iegūti skaisti ziedi, cirtas un citi rotājumi. Aukstumā krēms sacietē, siltumā atkausē. Neļaujiet krēmam būt šķidram vai pārāk cietam, šajā gadījumā ar to ir neērti strādāt.
Paldies par like un abonementu! =)
Pagatavosim!
Es esmu Vkontakte: https://vk.com/id89671884

Mans kanāls: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Citas manas receptes:
Profiteroles ar siera pildījums| Profiteroles ar siera pildījumu https://www.youtube.com/watch?v=LNuGwiwWTPQ
Prāgas kūka | pamatojoties uz GOST recepti https://www.youtube.com/watch?v=8pSka6dRNbw
Twix batoniņu recepte | kā gatavot mājās https://www.youtube.com/watch?v=f0j3TkyhT1k
Siera krekeri| Siera krekeri https://www.youtube.com/watch?v=BWqnu4NBLsM
Šokolādes glazūra pīrāgam, kūkai, konditorejas izstrādājumiem, cepumiem https://www.youtube.com/watch?v=MvB_Db6nZUU
Mega šokolādes pīrāgs ar kokosriekstu "sirdīm" https://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Kokosriekstu-banānu kūka (261 kcal/100 gr https://www.youtube.com/watch?v=mVb7-zgNCrY
Biskvīts. Vienkāršota versija klasisks cepums... https://www.youtube.com/watch?v=KSzmWguwCMs&feature=iv&src_vid=mVb7-zgNCrY&annotation_id=annotation_3740889009
Svētku cepumi | Jaungada recepte| https://www.youtube.com/watch?v=LsX93nhuMHQ
Siļķe zem siļķes kažokādas | Jaungada recepte | https://www.youtube.com/watch?v=pZpTnc2rAew
Raffaello mājās gatavoti saldumi https://www.youtube.com/watch?v=WoTUl7ypBBE
Tortes | Kūkas
Šokolādes / tējas desa. https://www.youtube.com/watch?v=htxiSrZAkXk
Mandarīnu pīrāgs http://www.youtube.com/watch?v=rn_nCshyxXM

https://i.ytimg.com/vi/_LdxVCVfUlY/sddefault.jpg

https://youtu.be/_LdxVCVfUlY

2016-03-05T19: 07: 33.000Z

Mājas krējuma siers un sviesta smalkmaizītes

  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
  • Porcijas: 15-20 porcijas.
  • Virtuves iekārtas: e konteineri sastāvdaļām, m xer, ar ito.

Sastāvdaļas:

Soli pa solim recepte


Video recepte krējuma sieram un sviesta smalkmaizītēm

Šis video palīdzēs jums sagremot manu sniegto recepti.

Krējuma siers un sviests kūkām, smalkmaizītēm, konditorejas izstrādājumiem

Sastāvdaļas 1 porcijai:
- 200 gr. sviests;
- 500 gr. krējuma siers;
- pūdercukurs.

Grupa Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Google + https: //plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+ Kulinārijas piedzīvojums/ziņas? PageId = 101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/6sKY2kYphs8/sddefault.jpg

https://youtu.be/6sKY2kYphs8

2017-01-18T12: 46: 27.000Z

Kakao un kafijas kūku krēms

  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
  • Porcijas: 15-20.
  • Virtuves iekārtas: maisītājs, piem konteineri sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

Soli pa solim recepte


Video recepte uz kakao bāzes keksiņu krēmam

Un šeit ir vēl viena interesanta, bet nedaudz sarežģītāka iespēja smalkmaizītes krējuma pagatavošanai uz kakao bāzes. Ieskaties - noteikti šeit vari atrast ne tikai interesanta recepte bet arī lieliskas idejas jūsu mīklas izstrādājumu dekorēšanai.

https://youtu.be/-4BA0YauF30

Šveices bezē krēms kūciņu dekorēšanai

  • Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
  • Porcijas: 15-20 porcijas.
  • Virtuves iekārtas: maisītājs, piem konteineri sastāvdaļām, līdz astryulka, virtuves plīts.

Sastāvdaļas:

Soli pa solim recepte

  1. Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā istabas temperatūras olu baltumus. Pārliecinieties, vai bļoda ir pilnīgi tīra un sausa.

  2. Paņemiet nelielu katliņu un pievienojiet tam granulētu cukuru. Pievienojiet tai ceturtdaļu glāzes ūdens un novietojiet katliņu uz plīts. Abas sastāvdaļas vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

  3. Tagad jums jāpievieno dziļā traukā ar olbaltumvielām citronskābe... Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz tie sabiezē.

  4. Kad sīrups ir gatavs, vienkārši pievienojiet to olbaltumvielu masai. Sāciet maisīt sajauktās sastāvdaļas vidējā maisītāja ātrumā. Jūs nevarat izslēgt maisītāju, kamēr visa masa nav atdzisusi. Tas var ilgt no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs.

  5. Trīsdesmit minūtes pirms vārīšanas izņemiet sviestu no ledusskapja. Tam vajadzētu būt istabas temperatūrā. Tikai tad, kad tas ir pilnīgi mīksts, varat to pievienot olbaltumvielu maisījumam. Līdz tam laikam viņai vajadzētu pilnībā atdzist. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai un gludai.

  6. Pievienojiet krēmam vaniļas ekstraktu un krāsu un kārtīgi samaisiet. Gatavs! Jūs varat izrotāt savus smalkmaizītes ar savu Šveices bezē.

Video recepte krējuma bezē keksiņu dekorēšanai

Ja dodat priekšroku video receptēm, noteikti apskatiet šo īso video, kas palīdzēs pārliecināties, vai garšīgais bezē krēms ir sagatavots pareizi, kas lieliski saglabā savu formu uz smalkmaizītēm un kūkām.

Olbaltumvielu olu krējuma sviests - vecmāmiņas Emmas recepte



Kā pagatavot olu krējuma sviestu - recepte un padomi no vecmāmiņas Emmas. Olbaltumvielu olu krējuma sviesta krēms ir ļoti smalks krēms ko izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu pildīšanai, pārklāšanai un dekorēšanai. Olbaltumvielu olu krējuma sviesta krēms - recepte ar foto un video. Vecmāmiņa Emma dalās ar olbaltuma krējuma sviesta video recepti - skatiet detalizēti soli pa solim recepte un uzdot jautājumus → https://www.videoculinary.ru/recipe/belkovi-masleni/
—————————————————————————————
Sastāvdaļas:
Cukurs - 300 grami
Olu baltumi- 4 gabali
Ūdens - 80 mililitri
Sviests - 400 grami
Vaniļas cukurs - 10 grami
—————————————————————————————
—————————————————————————————
————————————————————————————

Video gatavošana sociālajos tīklos. tīkli:



—————————————————————————————
Mūsu receptes angļu valodā:

https://i.ytimg.com/vi/kHHToZKtxo0/sddefault.jpg

https://youtu.be/kHHToZKtxo0

2014-05-17T10: 14: 18.000Z

Aromatizēts smalkmaizītes ganache

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: 15-20 porcijas.
  • Virtuves iekārtas: e konteineri sastāvdaļām, llāpstiņu vai mazu karoti, līdz astryulya, pie plīts.

Recepte - vienkāršs šokolādes Ganache krēms no http://www.videoculinary.ru/

Pērciet vecmāmiņas Emmas grāmatas → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonējiet vecmāmiņas Emmas recepšu kanālu → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
—————————————————————————————
Kā pagatavot vienkāršu šokolādes Ganache krēmu - recepte un padomi no vecmāmiņas Emmas. Šokolādes kūkasļoti populārs un mīlēts. Šokolāde ir labs garastāvoklis un labs garastāvoklis. Dažādu kūku un konditorejas izstrādājumu pildīšanai un dekorēšanai konditori bieži izmanto šokolādes krēmus. Ganache šokolādes krēmu ir viegli pagatavot, un tas sastāv tikai no divām sastāvdaļām. Tas ir maigs un elastīgs, aromātisks un garšīgs. Vienkāršs šokolādes krēms Ganache - recepte ar fotoattēliem un video. Vecmāmiņa Emma kopīgo vienkāršā šokolādes krēma krēma video recepti-skatiet detalizētu soli pa solim recepti un uzdodiet jautājumus → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-shokoladnyj-krem-ganash/
—————————————————————————————
Sastāvdaļas:
Krējums - 500 mililitri
Šokolāde - 500 grami
—————————————————————————————
vietne → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Daudzās mūsu video receptēs mēs izmantojam komponista Daniila Buršteina mūziku
————————————————————————————

Video gatavošana sociālajos tīklos. tīkli:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
labi → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Mūsu receptes angļu valodā:
vietne → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/yvB593JwS7U/sddefault.jpg

https://youtu.be/yvB593JwS7U

2016-12-09T15: 26: 38.000Z

Cik interesanti ir mājās dekorēt kūciņas

Izmantojot dažādus smalkmaizītes, jūs varat radīt brīnumu. Dažādiem pielikumiem var būt pilnīgi atšķirīgi efekti. Pirmkārt, jūs varat doties uz floristu un izveidot ziedu formu uz kūciņas. Tas var būt roze, krizantēma vai kāds cits skaists zieds ar sulīgām ziedlapiņām.

Jūs varat arī dekorēt kūkas ar vienkāršiem pildījumiem. Piepildot kūkas augšdaļu ar baltu vai melnu krēmu, tas izskatīsies diezgan iespaidīgi. Turklāt, ja jūs apgūstat mastikas izgatavošanas tehnoloģiju, tad ar tās palīdzību jūs varat izveidot šedevrus.

Izmantojot mastiku, jūs varat skaisti ierāmēt, dekorējot augšpusi ar mastikas ķiršiem. var ieliet vairākās krāsās, izmantojot to pašu krēmu, bet pievienojot dažādas krāsvielas. Pēdējo reizi gatavoju, ko rotāju ar divām Dažādi ceļi... Virspusi piepildīju ar baltu krēmu un no mastikas uztaisīju vairākus mazus banānus, kas lieliski iederas kopējā bildē.

Ja vēlaties gatavot, varat mēģināt to dekorēt ar diviem krēmiem - melnbaltu. Dekorējiet kūkas augšdaļu ar baltu krāsu un izveidojiet mazus punktus ar melnu krāsu visā baltā krējuma virsmā. Tas izskatīsies ļoti pievilcīgi!

Ja jums ir savas unikālas idejas kūku dekorēšanai ar krēmiem - dalieties ar tām komentāros. Šāda pieredze noderēs daudziem, jo ​​spēja dekorēt kūciņas ir īsta māksla.