Ko pagatavot no mazsālītiem gurķiem. Kā mājās pagatavot mazsālītus gurķus

Sveiki visiem! Kraukšķīgs mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm ir mana vājība. Bet kā tos ātri pagatavot? Ir daži brīnišķīgas receptes... Piemēram, tas var būt tradicionāli bankā vai iepakojumā. Šodien es jums par to pastāstīšu sīkāk.

Piekrītu, tie lieliski saskan ar jebkuriem ēdieniem, piemēram, ar vai cepti cepeškrāsnī. Šī ir lieliska uzkoda abiem svētku galds un ikdienas pusdienām vai vakariņām.

Dažreiz es tos ievietoju vai svaigu vietā. Un ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem tie parasti ir neaizvietojami pavadoņi. Tie noteikti būs piemēroti visur.

Sālīšanai ņemiet vidēja izmēra gurķus ar pūtītēm. Vispopulārākā šī biznesa šķirne ir "Nezhinsky". Un ņem akmens sāli.

Ledusskapī tie jāuzglabā ne ilgāk kā 5 dienas, tad jau kļūst pavisam sāļi.

Es vēlos sākt ar visizplatītāko metodi. Gandrīz visi par viņu zina. Viss tiek darīts bez sālījuma, viņi paši dos daudz sulas. Bet pēc tam, kad tos izņemsit, jums izdalīsies siekalas. Šādi tie izdala smaržu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1 kg
• Sāls - 3/4 ēdamkarotes
• Svaigas dilles, cilantro - ķekars
• Ķiploki - 5 daiviņas

Sagatavošana:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt gurķus. Pēc tam nogrieziet dibenu no abām pusēm. Sadursta tos vairākās vietās ar dakšiņu, no divām pretējām pusēm, tā labāk sālīs.

Ja vēlaties, varat arī sagriezt tos četrās šķēlēs. Tātad tie tiks sālīti vēl ātrāk.

2. Ielieciet mūsu dārzeņus plastmasas maisiņā. Sasmalciniet svaigus garšaugus ar nazi un pievienojiet tos virsū. Pēc tam izspiediet ķiplokus tur caur presi vai vienkārši smalki sasmalciniet.

3. Piesien maisu un ieliec otrā maisā, lai neizplūst sula no gurķiem. Maisiņu kārtīgi sakratiet, lai sāls, ķiploki un garšaugi tajā vienmērīgi sadalītos. Un aiziet plkst telpas temperatūra 2-4 stundas, periodiski tos sakratot.

5. Pēc dažām stundām uz jūsu galda būs brīnišķīgi kraukšķīgi, garšīgi, sālīti gurķi.

Kraukšķīgi sālīti gurķi burciņā. Ātra recepte 5 minūtēs

Tas ir lieliski ātrs veids gatavojot mūsu uzkodas. Tos būs vienkārši brīnišķīgi kombinēt ar jauniem kartupeļiem, īpaši, ja pievienosi arī skābo krējumu. Es domāju, ka vīrieši to teiks ne tikai ar piedevu, bet arī ar dažiem dzērieniem. Nu nevaru nepiekrist. Tagad, ka veikalos jūs varat iegādāties jebkurā gadalaikā svaigi dārzeņi, tos varat darīt gan vasarā, gan ziemā.

Mums vajag tikai:

• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Dilles - ķekars
• Sāls - 2/3 tējkarotes
• Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes

Sagatavošana:

1. Vispirms burciņā ieber sāli un piparus. Pēc tam sadaliet lavrushku vairākos gabalos, smalki sasmalciniet ķiplokus un arī nosūtiet visu uz burku.

2. Pēc tam smalki sagriež dilles un arī tās liek burkā. Gurķiem nogrieziet galus, pēc tam sagrieziet vairākās šķēlēs un nosūtiet tur. Pēc tam aizveriet burku ar vāku un krata 3-5 minūtes. Šajā darbībā varat iesaistīt vīru.

Nepārslogojiet burku ar dārzeņiem, ir vajadzīga vieta, kur to labāk sakratīt.

3. Un pēc tam atveriet vāku, ielieciet kārumu traukā un palīdziet sev kopā ar vīru ar piedevu. Var pārliet nerafinētu saulespuķu eļļa pēc garšas.

Soli pa solim recepte tūlītējai vārīšanai uz minerālūdens ar gāzi

Bet par šo iespēju es uzzināju salīdzinoši nesen. Un varu teikt, ka gurķi ir brīnišķīgi. Apsveriet tikai vienu punktu - ja jums ir sāļš minerālūdens, tad sāls daudzumam jābūt nedaudz mazākam. Vispār, izmēģiniet un novērtējiet!

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Mārrutku lapa - 1 gab.
• Dilles - ķekars
• Ķiploki - 5-6 daiviņas
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Gāzētais minerālūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Žāvētu Provansas garšaugu maisījums - 1 tējkarote

Sagatavošana:

1. Trauka apakšā liek mārrutku loksni. Tad pa virsu diļļu zariņiem. Tad liek nomizotus un rupji sakapātus ķiplokus, kā arī melnos piparus.

2. Gurķiem nogriež galus un uzloka virsū tā, lai tie būtu cieši saspiesti kopā. Varat arī tos gareniski pārgriezt uz pusēm. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Ja vēlaties, pievienojiet visas garšvielas, kas jums patīk.

3. Izšķīdiniet sāli glāzē ar minerālūdeni, pievienojiet tur Provansas garšaugi un maisa. Pārlej tos dārzeņiem. Traukiem uzliek vāku un liek ledusskapī uz apmēram dienu. Tad jūs varat tos izmēģināt.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus aukstā ūdenī

Vēl vienu interesants variants... Šo recepti var pagatavot gan 3 litru burkā, gan katliņā. Kurš jums ir ērtāk. Un, godīgi sakot, šī ir recepte, ko man visvairāk patīk gatavot. Šī garša man patīk visvairāk. Tas man atgādina bērnību, kad vecmāmiņa ciematā mani cienāja ar šiem kraukšķīgiem svaigi sālītiem zaļajiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Mārrutku lapa - 2-3 gab.
• Jāņogu lapas - 7-10 gab.
• Diļļu lietussargi - 2-3 gab.
• Estragons - 2 zari
• Ķiploki - 5-8 gab.
• Lauru lapa - 2-3 gab.
• Pipari - 10-15 gab.
• Sāls - 2 noapaļotas ēdamkarotes
• Ūdens - 1,5 litri.

Izvēlieties sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem.

Vienu stundu iemērciet gurķus parastā aukstā ūdenī.

Gatavošanas metode:

1. Katliņas vai burkas apakšā vispirms liek mārrutku lapas, tad diļļu lietussargus. Pēc tam izklāj pārējās sagatavotās lapas un garšaugus. Virsū uzliek ķiplokus, kas sagriezti divās vai trīs daļās. Tad lauru lapu un piparus. Gurķiem nogriež galus un liek visam pa virsu katliņā. Tad pievieno vēl vienu diļļu lietussargu un mārrutku lapu.

2. Puslitra burkā ielej ūdeni un pievieno sāli. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst, pēc tam ielejiet katliņā un pievienojiet atlikušo ūdeni. Jūs varat ņemt filtrētu ūdeni vai iegādāties attīrītu ūdeni veikalā.

3. Pēc tam pārklāj ar šķīvi vai vāku un atstāj istabas temperatūrā divas dienas. Pēc tam palīdziet sev un izturieties pret saviem mīļajiem. Pēc tam uzglabājiet tos gatavus ledusskapī bez sālījuma. Bet personīgi tie neuzglabājas ilgu laiku, ātri izkliedējas.

Video par to, kā ātri un garšīgi pagatavot marinējumu maisiņā 2 stundu laikā

Ja jums joprojām ir šaubas, skaidrības labad iesaku noskatīties video. Un tad viss kļūs pilnīgi skaidrs.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva
• Sāls - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Svaigas dilles - 1 ķekars

Tagad apskatiet gatavošanas metodi. Šeit viss ir aprakstīts ļoti detalizēti.

Un gribas piekrist autorei, šādi pagatavoti mazsālīti gurķi būs vienkārši garšīgi. Kraukšķīgs un smaržo pēc pievienotiem garšaugiem un ķiplokiem. Un, ja pievienosi arī kādas garšvielas no sevis, tad sliktāk noteikti nebūs.

Klasiska recepte katliņā ar karstu sālījumu

Vēl viens labs veids Ātrā ēdināšana mazsālīti gurķi... Viss tiek gatavots ne vairāk kā 15 minūtes, lai gan tad jums būs jāgaida, līdz viņi paši sasniegs pilnu gatavību.

Vecajās dienās tam izmantoja mucas. Bet mēs esam moderni cilvēki, tāpēc lietojam mūsdienīgus Virtuves piederumi- kastrolis.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Ūdens - 2 litri.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Ķiploki - 5-6 daiviņas
• Diļļu lietussargi - daži zariņi
• Jāņogu un ķiršu lapas
• Karstie melnie pipari - pēc garšas
• Mārrutku lapa

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Liek katliņā. Virsū izklāj ķiploku (var daiviņas sagriezt divās pusēs), jāņogu un ķiršu lapiņas. Ar mārrutkiem varat atstāt tikai kātus, jo no tiem nāk visa garša. Pēc tam nolieciet diļļu lietussargus.

Paņemiet pannu no emaljas vai nerūsējošā tērauda.

2. Citā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, pārlej to dārzeņiem. Ūdenim vajadzētu pārklāt visu līdz augšai.

Ielešanai nepieciešams 1 litrs ūdens - 1 ēdamkarote ar kaudzi sāls.

3. Un atstājiet istabas temperatūrā uz 6-8 stundām, varat uz nakti. Pēc tam ielieciet katliņu ledusskapī vēl uz 3-4 stundām un vakariņās būs brīnišķīga kraukšķīga uzkoda.

Nu, dārgie draugi, tagad jūs zināt dažus brīnišķīgus veidus, kā ātri pagatavot gardus, kraukšķīgus, mazsālītus gurķus. Izvēlieties savu.

Labu apetīti!

Drīz pienāks laiks jūsu svaigajiem gurķiem no dārza. Un dienvidos droši vien jau vāc ražu. Un, protams, es gribu mazsālītus gurķus. Es dalīšos ar jums visvairāk izmantotajās receptēs

Garšīgi mazsālīti gurķi

Kodināšanai ņem svaigākos, vidēja izmēra gurķus. Visgaršīgākos un kraukšķīgākos iegūst no pūtītēm tumšajiem zaļumiem ar melnajiem ērkšķiem.

Ātri pagatavojami kraukšķīgi mazsālīti gurķi katliņā

Ņem ķekaru svaigu diļļu, pētersīļus, baziliku, 5-8 ķiploka daiviņas. Mārrutku lapa, lavrushka, 5-7 ķiršu lapas, upenes, puse rūgto piparu. Kilograms gurķu, litrs ūdens un 2 ēdamkarotes sāls.

1. Lapas, zaļumus, ķiplokus, asos piparus smalki sagriež un liek katliņā.
2. Gurķus kārtīgi nomazgājam, nogriežam virsas un pievienojam pannai.
3. Vāram ūdeni ar sāli. Karsts ūdens ieber gurķus un pārklāj.

Kad viss atdzisis, ir gatavi kraukšķīgi, pikanti, mazsālīti gurķi.

Ātri marinēti gurķi maisiņā

Par kilogramu svaigi gurķiņem ķekaru dilles, 3 ķiploka daiviņas, ēdamkaroti sāls, pusi tējkarotes cukura, 5 melnos piparus.

1. Iemērciet gurķus no veikala pusstundu aukstā ūdenī. Svaigi noplūkts tikai labi izskalo.
2. Gurķiem nogriež galus. Var pārgriezt gareniski uz pusēm. Ielieciet maisiņā.
3. Pievieno smalki sagrieztas dilles un ķiplokus. Sasmalcina piparus un sajauc ar sāli un cukuru – visu lej maisiņā.
4. Tagad piesiet maisu un labi sakratiet pāris minūtes. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram stundu. Sakratiet maisu vienmērīgai sālīšanai.
5. Pēc tam gurķus ieliekam ledusskapī uz 3 stundām.

Šos gurķus apēd ļoti ātri, taču nevajag darīt daudz uzreiz – tikai vienu reizi. Tie var būt pārāk sāļi.

Karsti sālīti kraukšķīgi gurķi

Šie gurķi ir gatavi nākamajā dienā pēc vārīšanas. Ļoti aromātiska un garšīga recepte.

Trīs litru burkai:

• 5 gabaliņi smaržīgo piparu, melnie pipari un krustnagliņas
• mārrutku lapa
• trīs ķiršu lapas
• piecas jāņogu lapas
• daži diļļu zariņi
• piecas ķiploka daiviņas
• pāris lauru lapas
• 1,5-2 litri ūdens 4 ēdamkarotes sāls un 1 cukurs

Gurķus labi nomazgā, nogriež galus. Nomizojiet ķiplokus un noskalojiet garšaugus un lapas.

Liek gurķus burkā vertikāli, slāņojot ar sasmalcinātu ķiploku un lapām.

Sālījumu uzvāra ar sāli, cukuru, pipariem, krustnagliņām, lavrushku.

Piepildiet burku ar karstu sālījumu, pārklājiet ar tīru dvieli un atstājiet to istabā uz dienu.

Nākamajā dienā mēģinām garšīgi gurķi!

Auksti kraukšķīgi gurķi

5 ķiršu lapas, jāņogas, pētersīļi, dilles lietussargi, piecas ķiploka daiviņas. Pāris lauru lapas un mārrutki. Uz 1, 5 litriem ūdens 2 ēdamkarotes sāls un 1 cukurs, smaržīgie pipari un melnie pipari. Ja vēlaties, varat pievienot kādu aso sarkano piparu.

1. Nomazgājam 2 kg gurķu un iemērcam 2-3 stundas tīrā aukstā ūdenī.
2. Trīs litru burkā liek trešdaļu lapu un zaļumu, pāris ķiploku. Tad pusi no gurķiem, nogriežot galus. Atkal zaļie.
3. Mēs uzliekam gurķus uz augšu, ielieciet atlikušās lapas, ķiplokus.
4. Uzvāram ūdeni ar sāli, cukuru, garšvielām, lauru lapām. Pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Piepildiet gurķus un aizveriet ar neilona vāku.

Jūs varat mēģināt katru otro dienu. Visgaršīgākais pēc 2 dienām. Ja ēdāju ir maz un burciņa uzreiz netiek apēsta, tad var likt ledusskapī un izstiept baudu vairākas dienas.

Atšķirība starp sālītajiem un sālītajiem gurķiem ir tāda, ka tos var pagatavot daudz ātrāk un ar mazāku sāls daudzumu. Minimālais daudzums uz 1 litru ūdens un 2 kg dārzeņu ir 1 ēd.k. l. ar slaidu, maksimāli - 2 ēd.k. l. Marinādei to dažreiz izmanto sojas mērce, cukurs un etiķis.

Recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem ar aukstu ūdeni

• Laiks: 3 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības: viegli.

Šī ir vienkāršākā kodināšanas recepte, taču tā prasīs ilgāku laiku. Ūdeni var izmantot gan parasto, gan minerālo. Gatavo uzkodu ledusskapī var uzglabāt 3-4 mēnešus.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 1 galva;
• gurķi - 1 kg;
• sāls - 2 ēd.k. l .;
• minerāls vai auksts vārīts ūdens- 1 l;
• dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Izšķīdiniet sāli ūdenī.
2. Noskalo un nosusina dilles, smalki sakapā.
3. Ķiplokus nomizo, katru daiviņu pārgriež uz pusēm.
4. Ielieciet pusi no dillēm un ķiplokiem litru kannas.
5. Pēc tam cieši novietojiet dārzeņus. Iepriekš nogriež galus un vairākas reizes sadursta ar dakšiņu.
6. Pārklājiet ķiploku, diļļu paliekas, ielejiet sālījumu līdz kaklam.
7. Uzglabāt istabas temperatūrā 3 dienas.

Verdoša ūdens recepte

• Laiks: 12 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Ātri sālītiem gurķiem nepieciešams karsts sālījums. Ja našķi pagatavo no rīta, tad līdz vakaram jau vari pamēģināt. Dārzeņus 2-3 dienas tur aukstā sālījumā.

Sastāvdaļas:

• ozola lapas - 4-5 gab .;
• ķiršu vai jāņogu lapas - 4-5 gab .;
• diļļu lietussargi - 4-5 gab .;
• melnie piparu graudi - pēc garšas;
• gurķi - 1,5 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• sāls - 1 ēdamkarote. l. ar slidkalniņu.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, samaisa.
2. Atstājiet sālījumu atdzist 3-5 minūtes.
3. Dārzeņus kārto burkās, pielej ūdeni, aizvāko ar vākiem.
4. Atstāt iedarboties 6-8 stundas, vēlams uz nakti.

Mazsālīti gurķi burkā

• Laiks: 3 dienas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Uzkodai saskaņā ar šo recepti labāk neņemt salātu šķirņu gurķus. Ideāli augļi kodināšanai: nav rūgti, nedaudz pūtīti, kā fotoattēlā. Vairāk oriģināla garša var izmantot sarkanu paprika.

Sastāvdaļas:

• akmens sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• gurķi - 1 kg;
• dilles ar lietussargiem - 1 ķekars;
• mārrutku lapas, jāņogas - 4-5 gab .;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 4 galviņas.

Gatavošanas metode:

1. Mērcē dārzeņus 2 stundas auksts ūdens.
2. Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet dilles un lapas, lielāko daļu lieciet burkas apakšā.
3. Nogrieziet gurķiem astes, ievietojiet dārzeņus burkā.
4. Virsū liek garšaugu un ķiploku paliekas.
5. Sāli izšķīdina ūdenī, gurķus pārlej ar sālījumu.
6. Atstāj iedarboties 2 dienas.
7. Pēc tam nokāš sālījumu, visu pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku.
8. Aptiniet, atstājiet 15 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru vēlreiz.
9. Sālījumu uzvāra pēdējo reizi, tad ielej burkā un nekavējoties sarullē.
10. Apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.
11. Gurķi ir kraukšķīgi un mazsālīti, tos var uzglabāt līdz vēlam pavasarim.

Sālīti ķiploki

• Laiks: 1 diena.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības: viegli.

Kraukšķīgākos un garšīgākos gurķus iegūst, vārot tos avota ūdenī. Populāra uzkodu šķirne ir "Ņežinskis". Ledusskapī jātur ne ilgāk kā 5 dienas, jo tad dārzeņi kļūst pārāk sāļi.

Sastāvdaļas:

• mārrutku lapas - 4-5 gab .;
• svaigi gurķi - 2 kg;
• ķiploki - 16 krustnagliņas;
• dilles - 2 ķekari;
• koriandrs - 2 tējk;
• ūdens - 3 l;
• sāls - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Pāris stundas iemērciet dārzeņus aukstā ūdenī.
2. Vienā litrā ūdens izšķīdina 1 ēdamk. l. sāls, vāra.
3. Citas pannas dibenā liek dažas mārrutku lapas, pāris diļļu zariņus, ķiplokus.
4. Tālāk izklājiet nomazgātos dārzeņus.
5. Virsū liek atlikušās dilles, izber koriandru.
6. Ieliet karsts sālījums un nospiediet uz leju ar šķīvi.
7. Atstāj uz dienu istabas temperatūrā.

Gurķi minerālūdenī

• Laiks: 1 diena.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Grūtības: viegli.

Marinēts gurķis mazsālītiem gurķiem, pamatojoties uz minerālūdens padara tos kraukšķīgākus un bagātākus. Turklāt, tā kā dārzeņi netiek vārīti, tie saglabā lielāko daļu sava noderīgas īpašības.

Sastāvdaļas:

• minerālūdens ar gāzi - 1 l;
• vidēji lieli gurķi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• jūras sāls- 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• diļļu kāti un cepurītes - pēc jūsu gaumes;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• koriandra sēklas - 1 deserta karote.

Gatavošanas metode:

1. Ja dārzeņi ir lieli, tad sagrieziet tos vairākos gabalos. Nogrieziet katra gurķa galus.
2. Dilles sagriež kātos un zaļumos, lietussargu atstāj neskartu.
3. Sasmalcina koriandru javā, nomizo ķiplokus.
4. Burku apakšā liek pusi no marinādei sagatavotajām garšvielām.
5. Tālāk cieši salieciet gurķus. Virsū izkaisa pārējās dilles un ķiplokus.
6. Minerālūdenī izšķīdina cukuru, sāli, pievieno koriandru.
7. Sālījumu lej burkās, aizvāko, atstāj uz pāris stundām.
8. Pēc tam noņemiet sālījumu ledusskapī uz 6-8 stundām.

Tūlītēja recepte ar cukuru maisiņā

• Laiks: 6 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības: viegli.

Mazsālītai uzkodai saskaņā ar šo recepti ir pikanta saldena pēcgarša. Augļi jāņem mazi, lai tie ietilptu maisiņā. No ēdiena garšvielām ir piemēroti mārrutki, pētersīļi, dilles.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1 tējk;
• gurķi - 1 kg;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• ķiploki - 1 galva;
• dilles ar lietussargiem - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus iemērc ūdenī 2 stundas.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus un dilles.
3. Gurķus izņem no ūdens, nogriež galus, liek maisiņā.
4. Pievieno cukuru, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un dilles.
5. Atstājiet ledusskapī uz 2 stundām, pēc tam izņemiet, enerģiski sakratiet un ievietojiet atpakaļ vēl uz 3-4 stundām.

Sālītas ar laimu un piparmētru

• Laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Grūtības: viegli.

Šī recepte ir atsvaidzinoša uzkoda. Mazsālītu gurķu pagatavošana prasīs tikai pusstundu. Piparu graudiņu vietā var izmantot maltus piparus, taču tie ir mazāk piesātināti un aromātiski.

Sastāvdaļas:

• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• kaļķi - 3 gab .;
• piparmētra - 4 zari;
• gurķi - 1,5 kg;
• melnie pipari - 4 zirņi;
• sāls - 2 ēd.k. l .;
• cukurs - 1 tējk;
• dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus noskalo, no abām pusēm nogriež galus, katru gareniski sagriež 2-4 daļās.
2. Laimu nomazgā un nosusina, norīvē miziņu, saberž javā ar pipariem.
3. No atlikušajiem citrusaugļiem izspiež sulu, smalki sakapā dilles un piparmētras.
4. Pārliek augļus bļodā, pārkaisa ar garšvielām, sāli, pārlej ar sulu, viegli samaisa, atstāj uz pusstundu.

Video

Gurķu izmantošana pārtikā ir minēta Bībeles laikos, kad tos uzskatīja par ēģiptiešiem, lai gan pirmo reizi tie parādījās Indijā.

Mūsdienās pasaules iedzīvotāji ar entuziasmu gatavo ātri pagatavojamus sālītus gurķus, pielūdzot to maigo sāļi-saldo garšu un pikanto aromātu.

Uzzināsim arī, kā top gurķu paātrinātā kodināšana, kas tiek pasniegti galdā dažas stundas pēc kodināšanas.

Lai veiksmīgi pagatavotu mazsālītus gurķus, mēs ievērojam vairākus pieredzējušu saimnieces ieteikumus:

• Sāliet gurķus ar rupjo sāli: tas saglabā augļa stingrību.
• Sālītajiem gurķiem izvēlamies mazus vai vidējus augļus: dzeltenos, mīkstos un novecojušos augļus izmet.

Ideālā gadījumā gurķus noplūkam no rīta, pēc galu apgriešanas pāris stundas iemērcam un uzreiz sāli.

• Mēs izvēlamies garšvielas sālīšanai no šāda saraksta:
  • Jāņogu lapa (dezinficē, piešķir svaigu garšu)
  • Mārrutku lapas un saknes (novērš pelējumu, saglabā stingrību un bagātina garšu)
  • Dilles (bagātina garšu)
  • Ķiploki (dezinficē, padara gurķus pikantus)
  • Melno piparu pulveris (sīvai garšai)

Citas garšvielas pievienojam pēc savas gaumes, galvenais, lai tās nepārtrauc gurķu smaržu.

Ātri sālīti gurķi ar ķiploku un dillēm

Ko viņi vēlas no mazsālītiem gurķiem? Lai tie būtu gatavi pēc iespējas ātrāk. Šim nolūkam ir vairākas receptes. ātra sālīšana, pateicoties kuriem tajā pašā dienā varēsiet baudīt tikko sālītus gurķus!

Kas nepieciešams, lai marinētu trīs litru gurķu burku:

• Gurķi - tik, cik burciņā ietilps;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Vairāki diļļu zari ar lietussargiem (ja to nav, derēs diļļu zaļumi un sausie sēnes);
• 3 ēdamkarotes rupjās sāls ar nelielu slaidu;
• Verdošs ūdens.

Kā ātri sālīt gurķus

Pirms gurķu sālīšanas nolemsim, ka šajā receptē dilles nevar aizstāt ar pētersīļiem, ja vēlaties, lai tie paliek kraukšķīgi un stingri. Gatavojam gardus mazsālītus gurķus, kurus varat ēst tajā pašā dienā, pēc šādas receptes:

• Nomazgājam augļus un nogriežam galus.
• Tīrā burciņā liekam diļļu zarus, sasmalcinātas ķiploka daiviņas un gurķus, virsū - pāris diļļu zarus.
• Ielejiet sāli, piepildiet to ar verdošu ūdeni un noslēdziet to ar biezu plastmasas vāku. Turot aiz kakliņa, griežam burku uz priekšu un atpakaļ, lai izšķīdinātu sāli.

Pēc atdzesēšanas mēs izņemam sālītos gurķus ledusskapī. Degustāciju vadīsim tajā pašā vakarā. Pateicoties ātra recepte sālītus gurķus var sālīt jebkurā gadalaikā.

Viegli sālīti gurķi stundā

Sastāvdaļas gurķu paātrinātai kodināšanai:

• Gurķi - 2 kg;
• Melnie pipari - 10 zirņi;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• Cukurs - 1 tējkarote;
• Rupja sāls;
• Diļļu zari;
• Citrons - pāris gabali.

Kā receptē ātri sālīt mazsālītus gurķus

Izrādās, ir tāda sālīšanas metode, kurā pāris stundu laikā var mieloties ar kraukšķīgiem nedaudz sālītiem gurķiem!

Lai iepriecinātu radiniekus ar šādiem gurķiem, mēs tos stundu mērcējam aukstā ūdenī un sālī šādi:

• Sasmalcina cukuru, piparus un sāli (2 ēd.k. L.). Pievienot citrona miziņa noņemot to no citroniem.
• Izspiest citronu sula un nogriežam diļļu zarus.
• Nogrieziet gurķu galus un viegli iesitiet tos ar kaut ko smagu, lai tie plaisāt, bet neplīst. Mēs tos sagriežam plānos apļos.
• Gurķus liek platā bļodā, pārkaisa ar piparu maisījumu, pārlej ar sulu un apmaisa. Pievienojiet karoti sāls, ielieciet zaļumus, vēlreiz samaisiet un pagaidiet stundu, kuras laikā veicam vēl dažas maisīšanas.

Gatavos gurķus noslaukām ar papīra dvieļiem un pasniedzam ar maigu kartupeļu biezputra vai jauni vārīti kartupeļi.

Ātri pagatavojami sālīti gurķi ar āboliem

Lai marinētu gurķus, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Gurķi - 1 kg;
• Zaļie āboli - pāris gabali;
• Melnie piparu graudi - 10 gab .;
• Ķiršu lapa - 3 gab .;
• Dilles un pētersīļi - ķekars;
• Upeņu lapa - 9 gab.;
• 0,5 ķiploku galviņas;
• Sāls.

Kā marinēt gurķus ar āboliem

Izrādās, ka labi sader mazsālīti gurķi skābie āboli kam ir atsvaidzinoša garša un tie palīdz ātrāk izsālīt.

Mēģināt jauna garša mīļākie gurķi, sāliet tos saskaņā ar šo recepti:

• Nomazgājam augļus un garšaugus un nogriežam gurķiem galus.
• Ābolus sagriež ceturtdaļās, atstājot vidu.
• Mēs notīrām ķiploku daiviņas.
• Burciņā sajauc augļus un garšaugus, pievieno melnos piparus.
• Mēs vāra ūdeni ar sāli ar ātrumu 2 ēdamkarotes. 1 litru un ielej augļus burkā.

Burku aizveram ar plastmasas vāku, atstājam istabā uz 10 stundām un pagaršojam. Pārpalikušos marinētos gurķus uzglabājiet ledusskapī.

Kā redzat, ātri pagatavojamos sālītos gurķus var ēst tajā pašā dienā. Izmēģiniet visas receptes, lai dažādotu savu diētu ar jaunu pārsteidzoši garšīgu gurķu ēdienu un parādiet, cik prasmīga saimniece jūs esat!

Sveiki draugi! Šodien mums ar jums ir ļoti garšīga tēma.

Paceliet roku, kuram NEMĪL sulīgi, kraukšķīgi, aromātiski gurķi? Jā, tādu nav, esmu pārliecināts!

Es pats esmu. Man tie patīk gan svaigi, gan konservēti. Bet tas viss ļoti ātri kļūst garlaicīgi, vai piekrītat? Un jūs jau vēlaties kaut ko jaunu un neparastu ... Tātad?

Jā, viegli!

Saglabā ideju! Gurķi VIEGAIS SĀLS!

Jūs nevarat iedomāties, cik tas ir garšīgi!!! Nevar tos salīdzināt arī ar svaigiem, kur nu vēl ar konservētiem... Un lietderības ziņā tie ir simtkārt pārāki par tiem!

Kāpēc? Lasiet tālāk.

Un es jums iedošu receptes, bet kā ar to? Savs, personisks, pārbaudīts!

Šajā rakstā jūs uzzināsit:

Tūlītēji sālīti gurķi - visgaršīgākās receptes

Kāpēc sālīti gurķi ir tik noderīgi?

Un tas, ka sālīšanas laikā notiek fermentācijas process, kurā sāk aktīvi vairoties pienskābes baktērijas. Tieši šīs pienskābes baktērijas ir ļoti noderīgas labai zarnu darbībai un veselībai kopumā!

Kāpēc sālīti gurķi ir tik labi?

Un tas, ka tās vienlaikus ir brīnišķīgas uzkodas (piemēram neatkarīgs ēdiens), un lielisks papildinājums gandrīz jebkurai jūsu ēdienreizei!

Viņi iet ar blīkšķi, un ar boršču, un ar kartupeļiem, un ar makaroniem.

Tie lieliski der kā sastāvdaļa salātiem, īpaši "Olivier" tipam, vinegretam, kur nepieciešami marinēti gurķi.

Jūsu "Olivier" jeb vinegrete dzirkstīs ar jaunām "notīm", neparastām, sulīgām, interesantām...

Sviestmaizēm - lūdzu! Lieliska lieta!

Jā, pat tāpat, ar melno maizi - ziniet, cik garšīgi !!!? Mmmm...

Turklāt mazsālītos gurķus var pagatavot dažādi, var pikantus, var ar garšaugiem, var ar ķiplokiem... Kam garšo - lūdzu! Kam patīk būt ļoti kraukšķīgiem - lūdzu!

Un kurš nevēlas ilgi mocīties un gaidīt - arī, lūdzu! - ir tūlītēja recepte. Izvēlies, ko sirds kāro!

Recepte mazsālītiem gurķiem maisiņā ar ķiplokiem un zaļumiem - supergaršīgi un ātri!

Šī ir neprātīgi populāra recepte, jo tā neaizņem daudz laika, to sauc arī par "gurķiem piecās minūtēs".

Jums nevajadzēs gatavot sālījumu vai gaidīt vairākas dienas. Gurķi būs gatavi 4-5 stundu laikā!

Vēl labāk būtu tos paturēt nedaudz ilgāk, piemēram, viņi pagatavoja vakarā, un nākamajā dienā - voila! - Jums jau ir gatavi gardi kraukšķīgie un aromātiskie gurķi!

Bet daudzi šoreiz nevar izturēt un ēst turpat... Tie ir tik garšīgi!

Recepte ir satriecoši vienkārša, un tas ir pats “tas” jaunām, iesācēju saimniecēm!

Liels šīs receptes "pluss" ir tas, ka gurķi gatavošanas procesā nemaina krāsu, tie paliek tādi paši koši, skaisti zaļi

Kā sālīt mazsālītus gurķus maisiņā - sausi sālīti

Tātad, mēs ņemam:

• apmēram kilograms gurķu,
• ēdamkarote sāls (pēc iespējas mazāk, skatiet atbilstoši savām vēlmēm),
• viena tējkarote cukura (kurš būtībā nevēlas lietot cukuru - var izmantot medu, es tā izdarīju - lieliski!),
• ķiploki (sasmalciniet dažas krustnagliņas, cik daudz - izlemiet pats, kā jums patīk vairāk),
• ķekars diļļu (es vienmēr lieku lielu ķekaru!).

Tagad mēs gatavojamies:

1. Izvēlieties mazus gurķus, lai tie ātrāk sālītos. Rūpīgi noskalojiet tos, nogrieziet galus abos galos.
2. Noskalojiet zaļumus, ļaujiet ūdenim notecēt, sasmalciniet smalki un smalki.
3. Tagad ņemam stingru, izturīgu pietiekama izmēra plastmasas maisiņu, ieliekam tur gurķus.
4. Sāli, cukuru ber tieši maisiņā, liek saspiestu (smalki sagrieztu) ķiploku un dilles.
5. Tagad cieši piesieniet maisiņu un vairākas reizes sakratiet tā saturu, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa gurķiem.

Viss! Tagad jūs varat vienkārši ievietot maisu ledusskapī uz dažām stundām. Un tad izbaudiet sevi un ieprieciniet savus mīļos ar mazsālītiem gurķiem!

Ja interesē, kā tiks sālīti gurķi, ja nav sālīta gurķa un tie ir sausi, tad neuztraucieties!

Es jums apliecinu, sālījums parādīsies, un tie būs lieliski sālīti, un viss būs vienkārši brīnišķīgi!

Ja vēlaties padarīt savus gurķus garšīgākus, bez problēmām! Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus! Un katru reizi jums būs gurķi ar jaunu garšu.

Personīgi man patīk pievienot koriandru, smaržīgos piparus un... maltus melnos piparus! Jā jā! Tas ir tik garšīgi...!!!

Glabājiet šos gurķus ledusskapī, ja vien neēdat tos visus uzreiz. Par ko es ļoti šaubos...

Viegli sālīti gurķi maisiņā ar etiķi

Šī ir arī sausā sālīšanas metode.

Bet tā "triks" ir tāds, ka gatavojot jūs izmantojat parasto pārtikas 9% etiķi.

Priekš kam? Gurķu kodināšanas process tiek samazināts vairākas reizes!

Negribas izmantot veikalu galda etiķis? Nekādu problēmu! Izmantot. Ja ir kāds, kas pagatavots ar savām rokām - tas kopumā ir lieliski!

Un arī etiķa vietā izmantoju svaigi spiestu citronu sulu - kopumā izcili!

Pēc sastāvdaļām - viss ir tāds pats kā iepriekšējā receptē:

• kilograms gurķu,
• 1 ēdamkarote sāls
• 1 tējkarote cukura
• ķiploki, zaļumi, garšvielas pēc garšas.

Šajā receptē pievieno etiķi (vai citrona sulu, ko gribi, garšīgi tā un šitā) - apmēram karoti vai divas ēdamkarotes uz tādu gurķu daudzumu.

Ja vēlaties, varat izdarīt trīs, nav šaubu, vai esat liels skābās garšas cienītājs.

Tātad, gatavojamies:

• mani gurķi, nogriež galus, ieliek gurķus maisā,
• pievieno sāli, cukuru, etiķi (citrona sulu), garšvielas, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus,
• cieši piesien (piestipriniet) maisu un kārtīgi sakratiet tā saturu.
• pagaidiet, līdz tie ir gatavi (ideālā gadījumā 2-3 stundas)!

Dalos ar savu "life hack", draugi!Ja pārgriezīsiet gurķus uz pusēm gareniski vai četrās daļās (atkarībā no gurķu biezuma), tie iesālīs vēl ātrāk un būs gatavi...gandrīz uzreiz !!! Mums, vienmēr aizņemtiem un vienmēr steidzīgajiem, šis "Triks" - glābiņš ir vienkāršs!

Šajā gadījumā iepakojums ar gurķiem nav jāliek ledusskapī. Atstājiet to stundu istabas temperatūrā.

Tādus gurķus var pārlikt burkā un uzglabāt ledusskapī pāris dienas, ne vairāk.

Bet es nedomāju, ka viņi "dzīvos" ar jums pat līdz nākamajam rītam... Tie ir tik satriecoši garšīgi!

Maisiņā viegli sālīti gurķi ar sinepēm

Draugi, es mīlu šo recepti mazsālītu gurķu pagatavošanai tieši tāpēc, ka sastāvā ir sinepes.

Jā, jā, tieši viņa piešķir gurķiem tik neparastu garšu! Un kāda smarža! Mmm ... Un kombinācijā ar ķiplokiem un zaļumiem - tas ir vienkārši pārsteidzošs, es jums apliecinu!

Man nez kāpēc šķiet, ka nē, esmu pārliecināts, ka tieši šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko. Tāds pats kā manējais.

Pēc sastāvdaļām - viss ir vienkārši, viss ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs:

• kilograms gurķu,
• sāls,
• cukurs,
• zaļumi,
• ķiploki,
• etiķis (citronu sula),
• garšvielas.

Tikai visām garšvielām pievienojam vēl vienu - maltas sausās sinepes. Pirmo reizi neiesaku iet uz visu un pievienot pārāk daudz.

Pievienojiet nedaudz, izmēģiniet to. Ja jums ar to nepietiek, nākamreiz pievienojiet vairāk. Es vienmēr lieku "ar aci".

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija - tāpat kā iepriekš minētajā receptē.

Viegli sālīti gurķi katliņā sālījumā - ļoti garšīga recepte

Vēl viena ļoti vienkārša recepte.

Ir nepieciešams sagatavot gurķus, nogriežot tiem galus, noskalot, ievietot tos jebkurā pietiekama tilpuma traukā (bļodā, katliņā, varat stikla burka) un piepildiet tos ar sālījumu.

Sālījuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana:

1. Vienam litram ūdens jāpievieno no 1 līdz 3 ēdamkarotes sāls (atkarībā no tā, cik sāļš jums patīk) + nedaudz cukura (viena vai divas tējkarotes).
2. Samaisa, uzvāra, atdzesē līdz silts.
3. Pievienojiet ķiplokus, zaļumus, garšvielas, ķiršus (pēc izvēles).
4. Sagatavotos gurķus pārlej ar sālījumu tā, lai sālījums tos pilnībā pārklātu.
5. Atstājiet gurķus istabas temperatūrā dienu vai divas vai trīs, kā vēlaties. Ar katru nākamo dienu tās garšas ziņā kļūs arvien intensīvākas.

Mans "dzīves hack" - esmu nepacietīgs un man nepatīk gatavot marinētu gurķi, vārīt to un gaidīt, kamēr tas atdziest ...

Nesaprotu KĀPĒC to VISPĀR vārīt! Tāpēc bieži vien lielā bļodā (pannā) vienkārši ieleju parastu filtrētu ūdeni, pievienoju sāli un cukuru, garšvielas un zaļumus, nolaižu sagatavotos gurķus, pārklāju bļodu (pannu) ar kaut ko - un gatavs!

Atliek tikai pagaidīt vismaz dienu, līdz gurķi būs gatavi.

Viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni

Patiesībā tie ir tie paši gurķi sālījumā, bet "triks" ir tāds, ka parastā ūdens vietā mēs izmantosim ... minerālūdeni!

Pēc šīs receptes pagatavoti gurķi ir vienkārši mega kraukšķīgi !!! Izmēģiniet to, jums tas patiks!

Sagatavošana:

• ņemam vienu kilogramu gurķu, nogriežam galus no abām pusēm,
• ielieciet gurķus burkā vai citā traukā, kur tie tiks pagatavoti,
• mēs ņemam litru minerālūdens (principā - jebkura, galvenais, lai tā garša jums patīk), pievienojiet ūdenim ēdamkaroti sāls, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, garšvielas,
• labi samaisiet un pārlejiet mūsu gurķus ar šādu sālījumu,
• aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī,
• * pēc dienas izņemam un uzplaikstam par veselību!

Ātri sālīti gurķi 5 minūtēs

Vai jūs zināt, kāpēc viņus tā sauc? Jo viņi tiek gatavoti pat... piecas minūtes!

Jā, ne vairāk! Šī ir lieliska uzkoda gadījumam, ja ierodaties lauku mājā vai uz pikniku ar draugiem.

Respektīvi, kamēr tu savu topošo kebabu stīksi uz iesma, kamēr klāsi no ēdiena līdzpaņemto, tavi gurķi jau "pienāks laikā"!

Tas ir lielisks glābiņš pat tad, ja pie jums pēkšņi ierodas viesi.

Kamēr gatavojat pamatēdienu un klājat galdu, varat piedāvāt saviem viesiem tādu aperitīvu - kaut ko "spēcīgāku" un tādu gurķu uzkodu paštaisīts... Tici man, pēc tam tev prasīs recepti, bet ne vienu reizi vien!

Vari gatavot gan maisiņā, gan uzreiz salātu bļodā (bļodā), kā pašam ērtāk. Vienkārši atcerieties pāris reizes apmaisīt gurķus, kamēr tie gatavo, labi?

Tātad, viss ir vienkārši:

• sagriež gurķus plānās garās šķēlēs, pārgriežot uz pusēm gareniski vai ceturtdaļās,
• sāls, pipari pēc garšas (pievienojiet nedaudz vairāk piparu nekā parasti, tas joprojām ir pikanta uzkoda skaitās!),
• pievieno nedaudz cukura, etiķi, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus,
• pievienojiet nedaudz dārzeņu eļļa(olīvu, pirmā aukstā spiešana šeit ir ideāli piemērota).

Tikai nepievienojiet pārāk daudz eļļas! Šie nav salāti ... Šī ir uzkoda, un jums ir nepieciešams nedaudz eļļas, lai jūs varētu vienkārši ieziest gurķus un piešķirt uzkodai papildu garšu un aromātu.

• Tagad samaisiet visas sastāvdaļas, pagaidiet pāris minūtes, samaisiet vēlreiz.
• Vēl pēc dažām minūtēm droši varēsi pasniegt uz galda!

Mani novērojumi: nez kāpēc vīriešiem ļoti patīk šī uzkoda!

Tātad, meitenes, gatavojam, pārsteidzam, iepriecinām savus Mīļotos!

Express - marināde sālītiem gurķiem - video

Un man ļoti patika arī sālīto gurķu marināde no šī video, ļoti iesaku noskatīties)

Šīs ir receptes, kuras es jums sagatavoju šodien. Ļoti ceru, ka jums tie patiks un jūs apmierinās mazsālīto gurķu garša.

Rakstiet savas receptes komentāros, man būs ļoti interesanti uzzināt ko jaunu!

Kurš gatavos pēc manām receptēm - raksti arī, pastāsti ko darīji, labi?

Uz drīzu tikšanos, draugi!

Alena Jasņeva bija ar jums, Veselība visiem un visiem, visas zemes svētības!