Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի հինգ րոպեանոց ջեմ. Տնական պատրաստուկներ՝ սև հաղարջի «հինգ րոպեանոց» ջեմ

Եկել է օգոստոսը, ինչը նշանակում է, որ եկել է ձմռանը տանը պատրաստվելու ժամանակը։ Այսպես պատրաստված հաղարջի հինգ րոպեանոց մուրաբա շատ համեղ է ստացվում, իսկ հաղարջի հատապտուղները թողնում են իրենց օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև.

Բոլորը գիտեն, որ հաղարջը ամենաառողջ հատապտուղներից մեկն է։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ջերմային բուժումից հետո ջանում է պահպանել բոլոր վիտամինները։

Այսօր մենք կվերլուծենք 5-ը պարզ ուղիներհաղարջի մուրաբա պատրաստելը, բայց ոչ սովորական ջեմ, այլ ժելե. Ես նաև հրավիրում եմ ձեզ գնահատելու հրաշալի բաղադրատոմսերը

Կարմիր հաղարջի ժելե ջեմ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս 5 րոպե

«Pyatiminutka» բաղադրատոմսով պատրաստված հաղարջից պատրաստված ջեմ-դոնդողը անպայման անուշաբույր և համեղ կստացվի: Կատարյալ է որպես դեսերտ կամ քաղցր ուտեստների միջուկ:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր հաղարջ - 900 գր.
• Շաքարավազ - 700 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարմիր հաղարջը լվացվեցին, մաքրվեցին բեկորներից ու տերեւներից։

2. Խմորով հունցել, որպեսզի հատապտուղը հյութ տա և շաքարավազը արագ տարրալուծվի (կարելի է նաև օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր)։

3. Ավելացնել շաքարավազ, հարել և թողնել մոտ 30 - 40 րոպե։

4. Կարմիր հաղարջը հյութ տվեց, հիմա կրակ ենք դնում։ Հասցնել եռման աստիճանի, խառնել, այժմ իջեցնել ցածր ջերմության:

5. Պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը: Թողեք եռա ևս 5 րոպե և անջատեք վառարանը։

6. Պատրաստի դելիկատեսը լցնել արդեն ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Թող մուրաբանը սառչի, երբ սենյակային ջերմաստիճան... Բարի ախորժակ.

Դոնդող սև հաղարջի ջեմ հինգ րոպե

Համեղ և հեշտ պատրաստվող սև հաղարջի ջեմ։ Որոշ ժամանակ անց այն թանձրանում է և դառնում ժելե։

Բաղադրությունը:

• Սև հաղարջ - 1 կգ:
• Շաքարավազ - 1 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է լավ դասավորել հաղարջը, հեռացնել բոլոր ցողունները, բոլոր տերեւները, ամբողջ աղբը, որը կա դրա մեջ։

2. Եվ, իհարկե, լվանալ հոսող ջրի տակ ու չորացնել (սեղանին թերթ դնել, վրան սրբիչ դնել ու հատապտուղները քսել, թողնել, որ չորանա մոտ 2-3 ժամ)։

3. Հաղարջը չորացել է, հավաքել ենք, հիմա պտտում ենք մսաղացի մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդերը կամ ջարդիչը)։

4. Երբ հատապտուղը ոլորվում է, դնում ենք միջին կրակի վրա և պատում շաքարավազով։ Անպայման խառնեք։

5. Բանկաները ողողում ենք, դնում ջեռոցը, 15 րոպեով միացնում 250 ° C ջերմաստիճանում։ Լվացեք կափարիչները և եռացրեք տաք ջուրվառարանի վրա 10-15 րոպե։

6. Հասցնել այն եռման աստիճանի եւ թողնել 5 րոպե։ Մենք տեղափոխում ենք բանկաների մեջ, վստահ եղեք, որ բոլոր ուտեստները, որոնք կօգտագործեք, պետք է չոր լինեն։

7. Մուրաբանը լցնում ենք բանկաների մեջ, կափարիչներով փաթաթում ու թողնում սենյակային ջերմաստիճանի։ Պահում ենք ցանկացած դարակում՝ սենյակային ջերմաստիճանի պահարանում։

Բարի ախորժակ.

Ջեմի բաղադրատոմսը բաժակներով

«Հինգ րոպեանոց» մուրաբայի պատրաստման հիմնական խնդիրը հատապտուղների, շաքարավազի և ջրի համամասնությունների պահպանումն է։ Այս քաղցրությունը հիանալի նախապատրաստություն է ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• Շաքարավազ - 15 բաժակ
• Հաղարջ (սև, կարմիր) - 12 բաժակ
• Ջուր - 1 բաժակ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պատրաստում ենք բանկաները, լավ լվանում, ողողում և 15 րոպեով դնում ջեռոցը 160 ° C ջերմաստիճանում։ Կափարիչները լվացեք, վրան լցրեք եռման ջուր և նույնպես չորացրեք։

2. Տեսակավորել հաղարջը, հեռացնել ճյուղերը, տերևները, ցողունները, ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա լցնել կաթսայի մեջ, որի մեջ կեփենք ջեմը։

3. Կաթսայի մեջ հատապտուղի վրա ավելացնել 7 բաժակ շաքարավազ և 1 բաժակ ջուր, դնել կրակի վրա (օջախը պետք է միացնել ուժեղ կրակի վրա)։

4. Երբ հասցնում եք եռման աստիճանի, նշեք ժամը ուղիղ 5 րոպե։ Միացրեք կրակը և ավելացրեք մնացած 8 բաժակ շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնեք, մինչև հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

5. Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստի բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթել։ Բարի ախորժակ.

Ձմռանը հաղարջի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը կատարյալ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր շատ քիչ ժամանակ ունեն, բայց իսկապես ցանկանում են փայփայել իրենց ընտանիքը:

Բաղադրությունը:

• Հաղարջ (սև, կարմիր) - 6-7 բաժակ
• Շաքարավազ - 11 բաժակ
• Ջուր - 1 բաժակ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք հատապտուղները: Մենք զգուշորեն դասավորում ենք սև կամ կարմիր հաղարջի պտուղները, մաքրում դրանք տարբեր բեկորներից: Լվանում ենք հոսող ջրի տակ, թողնում ենք չորանան։

2. Վերցրեք 1 բաժակ ֆիլտրացված ջուր, լցրեք էմալապատ կաթսայի մեջ։ Այնուհետև լցնել հատիկավոր շաքարի կեսը (այսինքն՝ 6 բաժակ): Օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո եփել ևս մի քանի րոպե, այս ընթացքում ամբողջ ավելորդ ջուրը գոլորշիանա։ Օշարակը պետք է մի փոքր խտացնել։

3. Պատրաստի հատապտուղները դնել վառարանի վրա եռացող օշարակի մեջ։ Նրբորեն խառնել, որպեսզի հատապտուղները ընկղմվեն օշարակի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և թողնել 5 րոպեից ոչ ավել վառարանի վրա։

4. Մինչ ջեմը եփվում է, ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես դա անել վերը նշված բաղադրատոմսում:

5. Այնուհետեւ լցնել մնացած հատիկավոր շաքարը (այսինքն՝ 5 բաժակ), հարել, հասցնել եռման աստիճանի, հավաքել փրփուրը։ Անջատեք վառարանը։ Աշխատանքային մասը պատրաստ է։

6. Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստի բանկաների մեջ։ Տարաները բաց թողեք, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Հենց որ այն ամբողջովին սառչի, փակեք այն ամուր կափարիչներով և դրեք պահեստ։ Բարի ախորժակ.

Եռացող դոնդողի բաղադրատոմս չկա

Ամենաներից մեկը օգտակար ընտրանքներձմռանը (սև, կարմիր) հաղարջի բլանկներ - մուրաբա, որը պետք չէ եփել: Ջերմային մշակման բացակայության պատճառով դոնդողը պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը մինչև հաջորդ ամառ։ Բայց քիչ հավանական է, որ նման բուրավետ և համեղ դելիկատեսը ձեզ հետ երկար ժամանակ պառկած լինի:

Բաղադրությունը:

• Հաղարջ (ձեր ընտրությամբ) -1 կգ.
• Շաքարավազ - 1 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ կպատրաստենք հաղարջը, կմաքրենք ցողուններից, հատապտուղ հավաքելու ընթացքում առաջացած բոլոր աղբից։

2. Այնուհետև մսաղացով մանրացրեք խյուսը միատարր վիճակի:

3. Զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ (մեծ տարայի մեջ), վրան ավելացնել շաքարավազ, մանրակրկիտ խառնել և թողնել 40 րոպե, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Ժամանակն անցնելուց հետո նորից խառնել։

4. Բանկաները մանրէազերծվում են միկրոալիքային վառարանի կամ ջեռոցի միջոցով:

5. Այժմ պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և պտտել դրանք։ Պահում ենք զով տեղում՝ սառնարանում կամ նկուղում։

Բարի ախորժակ!!!

Հաղարջն ամենաշատն է օգտակար հատապտուղպարունակող հավաքածու օգտակար հատկություններև վիտամիններ։ Այն հարուստ է E և C վիտամիններով: 40 հատապտուղներով Սեւ հաղարջօրական դուք ձեզ կապահովեք այս վիտամինների ամենօրյա պահանջը: Եթե ​​այս հատապտուղից ճիշտ պատրաստեք մուրաբա, ապա այն չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները։ Օգտագործելով ջեմ՝ դուք.

1. Հարստացրեք ձեր մարմինը վիտամիններով C և E;
2. Ամրապնդեք ձեր անձեռնմխելիությունը;
3. Բարելավել մարսողության գործընթացները;
4. Ավելի արագ հաղթահարել մրսածությունը և գրիպը;
5. Բարելավել բջջային նյութափոխանակությունը:

Հաղարջի նրբությունը կարելի է մատուցել թեյի հետ որպես անկախ աղանդեր, օգտագործել կարկանդակներ և կարկանդակներ, կեքսներ, տորթեր և այլ թխած ապրանքներ լցնելու համար։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ջեմ. բաղադրատոմսեր և առանձնահատկություններ

Մուրաբայի պատրաստման գործընթացը պարզ խնդիր է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Հիմնական բանը պահեստում ունենալն է՝ շաքարավազ, հաղարջի հատապտուղներ, անհրաժեշտ սարքավորումներ և, որ ամենակարևորն է, աշխատանքային մասը պատրաստելու ցանկություն:

Հինգ րոպեանոց հաղարջի մուրաբա - բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով սև հաղարջի ուտեստներ պատրաստելու համար դուք ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Սև հաղարջ - 0,5 կգ;
2. Շաքարավազ ավազ - 0,75 կգ;
3. Զտված ջուր - 0,5 բաժակ:

Քայլ առ քայլ եփել այս բաղադրատոմսով.

Հաղարջի դասական ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Շաքարավազ - 3 կգ;
2. Հաղարջի հատապտուղներ - 3 կգ;
3. Զտված մաքրված ջուր - 1,5 բաժակ:

Դելիկատեսների պատրաստման եղանակհետեւաբար դասական բաղադրատոմսհետևյալն է.

• Տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել վատերը, լվանալ մի փոքր տաք հոսող ջրի մեջ և չորացնել;
• Ջուրը լցնել ջեմ պատրաստելու տարայի մեջ և մեջը լուծել մեկ բաժակ շաքարավազ։ Օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Երբ եռա, տարայի մեջ լցրեք մի բաժակ հաղարջ։ Եփել 5 րոպե անընդհատ խառնելով։ Մի մոռացեք ջեմը քսել;
• Երբ 5 րոպեն անցնի, եռացող զանգվածի մեջ լցնել ևս մեկ բաժակ հատապտուղներ և շաքարավազ և նորից եռացնել 5 րոպե;
• Կրկնեք այս պրոցեդուրան այնքան ժամանակ, մինչև հատապտուղների և շաքարավազի սպառումը: Եռման ժամանակի ընդմիջում 5 րոպե.
• Պատրաստեք բանկաները. լավ լվացեք սոդայի լուծույթով կամ լվացող միջոցով, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ և մանրէազերծեք։ Կափարիչները նույնպես պետք է ստերիլիզացվեն;
• Պատրաստի տաք ուտեստը լցնել բանկաների մեջ և փակել դրանք: Շրջեք բանկաները և թողեք, որ ամբողջովին սառչեն։

Դոնդող հաղարջի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը հինգ րոպե

Դեղատոմսով ժելե պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

1. հասած հաղարջի հատապտուղներ - 5 բաժակ;
2. Շաքարավազ - 5 բաժակ;
3. Զտված ջուր - 1,25 բաժակ:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն.

Հում հաղարջի հինգ րոպեանոց ջեմ - բաղադրատոմս

Այս հինգ րոպեանոց հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

1. հաղարջ - 2 կգ;
2. Միջին նարնջագույն - 2 հատ;
3. Շաքարավազ - 3 կգ.

Հաղարջի բուժում պատրաստելու համարդեղատոմսով դուք պետք է.

• Նարինջը լավ լվացեք և առանց կեղևազրկելու, մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով;
• Հաղարջի հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն, լվացվեն և նաև տրորվեն դրանցից.
• Մի տարայի մեջ խառնել երկու տեսակի խյուս և պատել շաքարով;
• Լավ հարում ենք միասեռ զանգված ստանալու համար և թողնում ենք մի քանի ժամ եփվի սենյակային ջերմաստիճանում;
• Մի քանի անգամ կպահանջվի ջեմը խառնել և սպասել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի;
• Երբ շաքարը չի երևում, ջեմը տարածեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով;
• Պահել զով, մութ տեղում։

Առանց ճաշ պատրաստելու հաղարջի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Առանց եռալու բաղադրատոմսով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

1. Թարմ սև հաղարջ - 2 կգ;
2. Շաքարավազ - 3 կգ.

Քայլ առ քայլ պատրաստումջեմ ըստ այս բաղադրատոմսի.

Սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմս՝ դրան ավելացված կիտրոնով

Նման ջեմ պատրաստելու համար դուք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

1. Հասած սև հաղարջ - 1,5 կգ;
2. Փոքր կիտրոն - 2 հատ;
3. Շաքարավազ - 1,5 կգ:

Նման բաղադրատոմս պատրաստելը ներառում է հետևյալ փուլերը.

• Մենք դասավորում ենք հաղարջի հատապտուղները, հեռացնում ենք բոլոր վատերը և ցողունները, ողողում ենք և թողնում, որ ավելորդ խոնավությունը թափվի;
• Կիտրոնը նույնպես լավ լվացեք (կեղևը մաքրելու կարիք չկա) և կտրեք, որպեսզի սերմերը հանեք։ Մանրացրեք այն խյուսի զանգվածի մեջ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր;
• Ստացված կիտրոնի զանգվածը ընկղմեք տարայի մեջ, որտեղ կպատրաստեք ձեր ուտեստը, և ծածկեք շաքարով։ Տարան դնում ենք թույլ կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազը հալվի;
• Հաղարջի հատապտուղը տեղափոխեք շաքարավազ-կիտրոնի խյուս և ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի;
• Եռացնել 30 րոպե եռալուց հետո՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և մակերեսից հեռացնելով փրփուրը;
• Պատրաստի ջեմը լցնում ենք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և գլորում հերմետիկորեն մաքուր կափարիչներով;
• Սպասեք, մինչև ջեմն ամբողջությամբ սառչի բանկաների մեջ և տարեք զով, մութ տեղ՝ հետագա պահպանման համար:

Ազնվամորու և սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմս

Այսպիսի դասական, բայց արտասովոր պատրաստելու համար համեղ ջեմ, դեղատոմսով ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Սև հաղարջ - 0,9 կգ;
2. Հասած հյութալի ազնվամորի - 0,3 կգ;
3. Ավազ-շաքար - 1,5 կգ;
4. Զտված ջուր - 0,15լ.

Ինչպես ճիշտ ճաշ պատրաստելայս բաղադրատոմսով.

Multicooker հաղարջի ջեմի բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար վերցրեք բաղադրիչները.

1. Հասած հաղարջ - 0,5 կգ;
2. Շաքարավազ - 0,75 կգ.

Խոհարարությունը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

• Պատրաստեք հատապտուղները. տեսակավորեք դրանք և լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ;
• Հատապտուղները պատում ենք շաքարով և թողնում մոտ 3 ժամ:
• Երբ հատապտուղները սկսում են հյութը, լավ խառնեք ձեր զանգվածը և 1 ժամով մուլտիօջախը դրեք «շոգեխաշելու» ռեժիմի վրա;
• Երբ մեկ ժամ անցնի, տաք մուրաբան լցրեք նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթեք։

Ազնվամորու, փշահաղարջի և սև հաղարջի ջեմ - բաղադրատոմս

Նման տեսականու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սև հաղարջ - 0,75 կգ;
2. Ամբողջական փշահաղարջ - 0,3 կգ;
3. Շաքարավազ ավազ - 1,5 կգ;
4. Ազնվամորի - 0,2 կգ;
5. Ջուր - 0,5 բաժակ:

Խոհարարության մեթոդ հատապտուղների սկուտեղայս բաղադրատոմսով.

Խնձորի և սև հաղարջի ջեմ - բաղադրատոմս

Այս ջեմի համար վերցրեք այս բաղադրիչները.

1. Հյութալի խնձոր - 4 կգ;
2. Թարմ սև հաղարջ - 4 կգ;
3. Շաքարավազ - 8 կգ;
4. Ջուր - 4 լիտր:

Նախապատրաստումը ներառում է.

• Խնձորները լավ լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։ Հատապտուղները նույնպես լավ ենք լվանում;
• Շաքարավազից ու ջրից օշարակ ենք եփում։ Լցնել հաղարջի հատապտուղները օշարակի մեջ և սպասել, որ դրանք սկսեն հյութը;
• Երբ ջուրը հատապտուղների երանգ ստանա, տարայի մեջ խնձոր ավելացրեք և եփեք մինչև զանգվածն ամբողջությամբ թանձրանա։ Զանգվածը պետք է անընդհատ խառնել;
• Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և պատրաստի տաք մուրաբա ցանեք դրանց մեջ։ Փակեք կափարիչներով:

Բարի օր, իմ սիրելի հյուր:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը իմ ամենասիրած բլանկներից մեկն է: Նախ՝ դա արվում է արագ, առանց մեծ քաշքշուկների, երկրորդ՝ պահպանված են սև հաղարջի գրեթե բոլոր արժեքավոր նյութերը։

Հավանաբար բոլորը գիտեն, որ այս հատապտուղը հայտնի է առաջին հերթին նրանով, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտ (վնասակար ազատ ռադիկալների դեմ պայքարող) վիտամին C-ի տեսքով: Ուստի այս հրաշալի հատապտուղի հասունացման շրջանում փորձեք. հնարավորինս շատ ուտել այն:

Դե, իսկ ինչ չես կերել, պատրաստիր հինգ րոպեանոց մուրաբա սև հաղարջի մուրաբայի տեսքով։ Ձմռանը այս քաղցր կտորը օգտակար կլինի։ Դրանից կարելի է պատրաստել համեղ կոմպոտկամ դոնդող երեխաների համար (գնված հյութի փոխարեն), օգտագործեք որպես միջուկ կարկանդակների մեջ, ավելացրեք ձեր նախընտրածին վարսակի ալյուր, հիանալի ըմպելիք պատրաստեք՝ համակցված ֆերմենտացված կաթնամթերք, Ավելացնել կաթնաշոռային աղանդերև պարզապես թեյ խմեք հինգ րոպեանոց սև հաղարջի հետ:

Սա եզրափակում է տեղեկատվական ակնարկը: Եկեք անցնենք գործնական գործողությունների:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Սև հաղարջ - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Բոլոր քանակությունների համար դիտարկեք 1:1 հարաբերակցությունը, ինչպես նշված է.

Ինչպես պատրաստել Սև հաղարջի մուրաբա ՀԻՆԳ ՐՈՊԵ

Առաջին հերթին, իհարկե, պետք է հատապտուղներ և հատիկավոր շաքար գնել։ Ինչ վերաբերում է սև հաղարջի հատապտուղներին, ես մեկ խորհուրդ ունեմ՝ ընտրել հասուն, բայց ոչ ճմրթված, և ցանկալի է՝ առանց բեկորների (տերևների և այլ կեղևների տեսքով):

Հատապտուղները շատ պարզ եմ պատրաստում. փոքր մասերում դնում եմ քամոցի մեջ և լվանում հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև ես թողնում եմ, որ ջուրը թափվի և անցնում հետագա գործողությունների: Բացարձակապես պարտադիր չէ հատապտուղները շարել և չորացնել։ Համենայն դեպս, ես դրանով չեմ անհանգստանում:

Քանի որ մենք հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա կպատրաստենք առանց ջրի, գործընթացը շատ պարզեցված է. ձեզ հարկավոր չէ որևէ օշարակ պատրաստել:

Հատապտուղները աղալու համար մեզ պետք է բլենդեր կամ մսաղաց (ով ինչ ունի): Ես օգտվել եմ բլենդերի ծառայություններից՝ արագ և հեշտ:

Փոքր չափաբաժիններով ամանի մեջ լցնում ենք շաքարավազի հետ խառնած սև հաղարջը։

Միացնում ենք մանրահատակը և հաշված վայրկյանների ընթացքում ստանում ենք համասեռ զանգված։

Մենք ամեն ինչ լցնում ենք չժանգոտվող կաթսայի մեջ և դնում փոքր կրակի վրա։

Մենք սկսում ենք պատրաստել մեր հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ջեմը: Դուք չպետք է լքեք նրան այս պահին։ Քանի որ սկզբում, մինչդեռ շաքարը դեռ չի հալվել, այն կարող է այրվել:

Զինվում ենք փայտե գդալով (ցանկալի է՝ երկար բռնակով) և կաթսայի պարունակությունը անընդհատ հարում ենք։ Հենց ջեմի մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն (այն սկսում է եռալ), հետհաշվարկեք 5 րոպե և անջատեք կաթսայի տակի կրակը։

Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ:

Ամառը եռում է, և մենք սիրով ձգտում ենք հյուրասիրել մեր սիրելի հատապտուղները: Ոմանց համար դա ելակ է, մյուսները նախընտրում են ազնվամորի, բայց ինձ համար սև հաղարջից ավելի համեղ բան չկա:

Դրանից կարելի է քաղցրավենիք, մուրաբա, քաղցրավենիք պատրաստել, բայց ես ձեզ կառաջարկեմ հաղարջի դոնդողանման մուրաբա, որն ունի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Սեւ հաղարջի դոնդողը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջարար։ Պտուղներն ունեն բազմաթիվ, պարզապես կախարդական հատկություններ։ Ամռանը թարմ վիճակում նրանք կարողանում են կատարելապես բուժել օրգանիզմը, իսկ ձմռանը մեզ կհագեցնեն վիտամին C-ով և այլ արժեքավոր նյութերով։

Ինչպիսի՞ սև հաղարջ ունի օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ:

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ օգուտներ է բերում այս հատապտուղը: Ի՞նչ վիտամիններ կարելի է գտնել դրա մեջ:

• ասկորբինաթթու;
• պիրիդոքսին;
• պանտոտենաթթու;
• թիամին;
• կարոտին;
• նիասին և այլն:

Զուրկ հաղարջի և հետքի տարրերից.

• կալցիում;
• երկաթ;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր;
• ցինկ;
• պղինձ.

Այս կազմի հիման վրա կարելի է հասկանալ, թե ինչու են ավանդական բուժիչները նրան այդքան հարգում.

• ամրացնում է սիրտը և արյան անոթները;
• օգտագործվում է աթերոսկլերոզի բուժման մեջ;
• շնորհիվ մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտների, այն հաջողությամբ պայքարում է քաղցկեղի դեմ;
• ազդում է ուղեղի առողջության վրա;
• օգնում է ստամոքսի և աղիների խանգարումների, փորլուծության դեպքում;
• ուժեղացնում է արյան շրջանառությունը, հետևաբար այն օգտագործվում է կանանց սեռական տարածքի բուժման համար.
• բուժում է մաշկի այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են պսորիազը և էկզեման;
• հանդես է գալիս որպես երիկամների հիվանդության դեղամիջոց, քանի որ այն ունի միզամուղ ազդեցություն.
• Վիտամինային բաղադրության պատճառով այն նշանակվում է վիտամինային անբավարարության դեպքում։

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են օգուտ քաղելու սև հաղարջից: Մրգերը խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• հեպատիտ և լյարդի այլ հիվանդություններ;
• ստամոքսի հիվանդություններ, ներառյալ խոցերը և հիպերթթվայնությունը;
• ավելացել է թրոմբի ձևավորումը.

Հղիության ընթացքում պետք է հաշվի առնել հակացուցումները: Եթե ​​առկա է, ապա հատապտուղը լավագույնս սպառվում է սահմանափակ քանակությամբ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեմ:

Շատ ընթերցողներ չեն սիրում խառնվել մուրաբայի հետ, հատկապես ամռանը: Շոգ է, բայց ես չեմ ուզում կանգնել վառարանի մոտ: Բայց եթե ձեր ամառանոցում սև հաղարջ աճի, հինգ րոպեանոց ժելե ջեմը շատ օգտակար կլինի։ Խոհարարությունը դժվար չէ. Եկեք քայլ առ քայլ նայենք բաղադրատոմսին:

Հինգ րոպե

Բաղադրությունը:

• 4 ճ.գ. մրգեր;
• 6 ճ.գ. շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. ջուր.

Պատրաստում:

1. Շաքարավազի կեսը լցնել ջրի մեջ։
2. Եռացնել։
3. Դրեք հաղարջը և եռացրեք 7 րոպե։
4. Լցնել մնացած շաքարավազը։
5. Եփել ևս 5 րոպե։
6. Լցնել հաղարջը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:

Եփած ջեմը ձմռանը հինգ րոպե պահել զով տեղում։

Ջեմ 7 բաժակ հատապտուղների համար

Մուրաբա կարող եք պատրաստել ցանկացած համամասնությամբ։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե քանի հատապտուղ ունեք: Ահա 7 բաժակ հաղարջի բաղադրատոմսը. Բաղադրությունը:

• 3 ճ.գ. ջուր;
• 10 ճ.գ. շաքարավազ;
• 7 ճ.գ. մրգեր.

Պատրաստման եղանակը չի տարբերվում նախորդից։ Տարբերությունը միայն քանակի մեջ է։

Ջեմ 11 բաժակ հաղարջի համար

Ահա ևս մի քանի համամասնություններ՝ ավելի շատ ջեմի համար: 11 բաժակ հատապտուղների բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• 1,5 ճ.գ. ջուր;
• 11 Արվեստ. հատապտուղներ;
• 13 Արվեստ. Սահարա.

Ջեմ 22 բաժակ հաղարջի համար

Եվ ահա ևս մեկ բաղադրատոմս 22 բաժակի համար.

• 6 ճ.գ. ջուր;
• 26 Արվեստ. Սահարա;
• 22 Արվեստ. հատապտուղների հիմքը:

Այնուամենայնիվ, 22 բաժակի վերջին բաղադրատոմսում պատրաստման եղանակը մի փոքր այլ է.

1. 6-րդ արվեստում. Լցնել 12 ճ/գ ջուր։ Սահարա.
2. Եփել քառորդ ժամ։
3. Լցնել հաղարջը և եփելուց հետո 15 րոպե եփել։
4. Լցնել մնացած շաքարավազը, եռացնել և հեռացնել կրակից։
5. Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, դոնդողը համեղ կլինի:

Ջեմ դանդաղ կաթսայում

Իհարկե, ոչ բոլորն են ցանկանում շոգին կանգնել վառարանի մոտ։ Այսպիսով, եթե ունեք խոհանոցային տեխնիկա, որը կպատրաստի ջեմը ձեզ համար, լավ կլինի:

Առաջարկում եմ մի բաղադրատոմս, որը կհեշտացնի շատ տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Մուրաբա պատրաստել բազմաբնակարանում:

Բաղադրությունը:

• 700 գ հիմնական արտադրանք;
• 700 գ շաքարավազ։

Պատրաստում:

1. Մրգերը լվանում ենք և լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Վրան լցնել շաքարավազ և թողնել, որ սնունդը մի փոքր կանգնի։ Այս միջոցը խուսափում է ջուր ավելացնելուց: Ապրանքը պետք է սկսի հյութել:
3. Միացրեք «մարման» ռեժիմը և թողեք 25 րոպե։
4. Այս պահին ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները:
5. Երբ ջեմը պատրաստ է, թող մի փոքր սառչի։
6. Բաժանել բանկաների մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ջեմը պահվի ամբողջ ձմեռ, ապա լցված բանկաները պետք է լրացուցիչ մանրէազերծվեն տաք ջրի մեջ։

Այսպիսով, բազմաբնակարանում եփելը ավելի քիչ անհանգստացնող է, բայց դա թույլ չի տալիս անմիջապես պատրաստել արտադրանքը երկարաժամկետ պահպանման համար: Եթե ​​շուտով ջեմ չեք ուտում, ապա ավելի լավ է օգտագործել ավանդական գազով եփելու մեթոդը:

Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել որպես ամբողջական աղանդեր։ Ժամանակի ընթացքում, բանկաների մեջ նստելուց հետո այն պնդանում է և իսկապես դոնդողի է նմանվում։ Ափսոս չէ նման ուտեստով վերաբերվել հարազատներին ու ընկերներին։

Որո՞նք են օգուտները:

Խոհարարության այս մեթոդի առավելություններն ակնհայտ են. Սովորաբար, որակյալ բերք ստանալու համար պտուղները պետք է որոշ ժամանակ կարգավորել շաքարավազի հետ, որպեսզի հյութը դուրս գա։ Այնուհետեւ հաղարջը երկար եփում են։

Այս ուտեստի գաղտնիքը մեծ քանակությամբ հատիկավոր շաքարի մեջ է, որը պահպանողականի դեր է խաղում։ Իհարկե, ներկա պահին տարբերակը էժան չէ, բայց եթե գնահատում եք ժամանակը, ապա սա ձեզ համար է:

Մինչև հաջորդ անգամ, ընկերներ։

Հաղարջն օգտակար է ոչ միայն հում վիճակում, այլև մուրաբաների, մուրաբաների և պարզապես քերած ու շաքարավազով սառեցված։ Ամենաարագներից մեկը և համեղ ուտեստներԱյս հատապտուղով պատրաստված դոնդողանման ջեմ է, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը 5 րոպեում: Ինչպես կոնկրետ - մենք ձեզ կպատմենք հետագա:

Սև հաղարջի օգտակարության մասին

Հաղարջի հատապտուղները վիտամին C-ի պահեստ են, թփի չոր տերևներից միայն 30 միրգ կամ թեյ կբավարարի մարդու օրգանիզմի այս տարրի ամենօրյա պահանջը:

Բացի այդ, հաղարջն ունի հետևյալ առավելությունները.

• օգնում է պայքարել ARVI-ի, գրիպի դեմ՝ միաժամանակ բարձրացնելով անձեռնմխելիությունը.
• ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, ինչը օգտակար է ստամոքսի համար - դրան նպաստում են բաղադրության մեջ պարունակվող անտոցիանիդները.
• ունի միզամուղ, հանգստացնող, տոնիկ ազդեցություն, ինչպես նաև օգնում է իջեցնել ջերմաստիճանը, մաքրել և ախտահանել մարմինը.
• օգնում է հաստատել մարսողական տրակտի աշխատանքը.
• մաքրում է արյունը և բարձրացնում նրա մակարդելիությունը;
• օգնում է պայքարել այրոցի դեմ;
• ամրացնում է սրտանոթային համակարգը.

Կարևոր! Հաղարջի տերևներն ու հատապտուղները կանոնավոր օգտագործման դեպքում օգնում են կանխել շաքարախտը։

Հաղարջի պատրաստում

Դուք կարող եք ինքներդ հավաքել հատապտուղները կամ գնել դրանք շուկայում։ Նրանք պետք է լինեն չոր, մեծ և զերծ թերություններից: Գերհասունացած պտուղները չեն աշխատի, քանի որ դրանք կփչացնեն բուժման համը:

Եփելուց առաջ հատապտուղները դասավորում ենք, տերևներն ու ճյուղերն ընտրում ու չոր ծայրերը կտրում։ Մենք լվանում ենք տակը սառը ջուրև թողեք չորանա։ Ավելի լավ է հատապտուղները հավասարաչափ տարածել մաքուր կտորի վրա՝ դրանք ավելի արագ են չորանում և չեն հոսում:

Պահածոների և կափարիչների պատրաստում

Որպեսզի ջեմը մնա ամբողջ ձմեռ և չփչանա, հարկավոր է ստերիլիզացնել այն բանկաները, որոնցում այն ​​կպահվի։ Բանկերը պետք է լինեն հարթ, առանց փոսերի, կոտրվածքների, ճաքերի կամ ճաքերի, հակառակ դեպքում կափարիչները կարող են ուռչել: Նախքան մշակելը, անհրաժեշտ է տարաները լվանալ սոդայով։
Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները միկրոալիքային վառարանում կամ շոգեխաշած: Առաջին տարբերակն ամենաարագն է՝ բավական է տարայի հատակին մի քիչ ջուր լցնել (մինչև 3 սմ) և տաքացնել այն առնվազն 800 վտ հզորությամբ, մինչև այն եռա։

Կարևոր! Մշակման ընթացքում հատապտուղները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները, այնպես որ կարող եք օգտագործել հաղարջ ամբողջ տարինխոհարարության տարբեր տարբերակներով:

Եթե ​​վախենում եք, որ պահածոները կպայթեն և կփչացնեն սարքավորումները, օգտագործեք հին մեթոդը՝ եռացող ջրով կաթսայի վրա մաղ դնել, որի վրա պահածոները վզով վար ենք դնում։ Այս դեպքում մենք կաթսայի մեջ ջուր ենք եռացնում - բանկաները համարվում են ստերիլիզացված, երբ ներսում խտացում է հայտնվում:

Կարող եք նաև պահածոները 15 րոպե պահել ջեռոցում +180°C ջերմաստիճանում։ Ծածկոցները պետք է լինեն, եթե ոչ նոր, ապա տեսանելի թերություններ չունենան՝ փորվածքներ կամ ժանգ։ Նրանք նաև մշակման կարիք ունեն՝ նախ լվանալ սոդաով, ապա եռացնել առնվազն 2 րոպե։

Խոհանոցային պարագաներ

Ջեմ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ուտեստները.

• բաժակ կամ բաժակ;
• փայտե գդալ;
• շերեփ;
• արծնապակի գունդ, շոգեխաշել կամ հաստ հատակով կաթսա;
• կափարիչներով բանկա:

Ջեմի համար անհրաժեշտ է.

• սև հաղարջի հատապտուղներ - 1 կգ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• կիտրոնաթթու - դանակի ծայրին:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը

Ինչպես պատրաստել.

Որտեղ պահել ջեմ

Ջեմ պահելու մի քանի կանոն.

• Պլաստիկ կափարիչները կարող են օգտագործվել, եթե դուք նախատեսում եք օգտագործել արտադրանքը մի քանի ամսից;
• Ջեմի պահպանման ժամկետը և որակը կախված են նրբության հաստությունից. որքան հաստ է, այնքան ավելի հավանական է, որ այն չի փչանա;
• կիտրոնաթթու պետք է ավելացվի, որպեսզի կափարիչները պահեստավորման ընթացքում չուռչեն.
• Պահպանման համար ավելի լավ է օգտագործել 500 մլ տարողությամբ բանկա, ապա բացված արտադրանքը երկար չի կանգնի սառնարանում։

Հաղարջի ջեմը ավելի լավ է պահել մութ, չոր տեղում + 20 ° С-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Հնարավորության դեպքում սննդամթերքը, հատկապես արդեն բացված բանկաները սառեցրեք: Եթե ​​պահպանեք պատրաստման բոլոր կանոնները, ապա կարող եք դելիկատեսը պահել մինչև 2 տարի։

Ինչով մատուցել

Շաքարով ցանկացած ջեմ կամ հաղարջ հարմար է նրբաբլիթների, կաթսաների, շոռակարկանդակների, մաննիկի, թարմ կաթնաշոռի համար: Քաղցրավենիքի համար կարելի է մուրաբա ավելացնել, այն պատրաստում է համեղ քերած կարկանդակ և այլ խմորեղեն: Դուք կարող եք մի քանի ճաշի գդալ արտադրանքը լցնել եռման ջրով և խմել մրսածության և գրիպի դեպքում։